Tejfölös torta receptje serpenyőben sütéssel. Sütemények tejfölből készült serpenyőben

A serpenyőben a tejföl lágy, könnyű, gyorsan elkészíthető és tálaláskor gyönyörű. Mindezek a szavak nagyon pontosan jellemzik a sokak által gyermekkoruk óta szeretett finom pitét. Bármilyen szintű kulináris tudással rendelkező háziasszony elkészítheti.

Egyébként sokan ezzel a finomsággal kezdték cukrász útjukat. Minden háziasszonynak saját receptje van a tejfölhöz. Azt viszont kevesen tudják, hogy a tejfölös sütemények a sütő bekapcsolása nélkül is elkészíthetők, normál serpenyőben. Ráadásul ez néhány perc alatt megtehető.

Siess, és írj le egy egyszerű és gyors serpenyős tejföl receptet, minden háziasszonynak kéznél kell lennie!

Hozzávalók a gyors tejfölhöz:

• A süteményekhez: tejföl – 0,200 kg;
• granulált cukor - 0,150 kg;
• búzaliszt - 0,350 kg;
• lefolyó olaj - 30 g;
• vanillin vagy vaníliás cukor;
• szóda, só.
• Krémhez: magas zsírtartalmú tejföl (25%-tól) – 0,500 kg;
• granulált cukor - üveg;
• citrom - 1 db. (a szelethez).

Tejföl főzése serpenyőben:

A tészta elkészítése
Olvasszuk fel a vajat vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben (ne forraljuk fel).
A tejfölbe öntjük kristálycukrot, vanillint, 1 teáskanál szódát, és sózzuk. Öntsük hozzá az olvasztott vajat, és alaposan keverjük össze a kapott masszát.

A lisztet átszitáljuk és kis adagokban hozzáadjuk. A formáját jól tartó rugalmas tésztát akasztunk. Osszuk 8-9 részre.

Az asztalt meghintjük liszttel, és a serpenyő átmérőjének (kb. 26 cm) megfelelő kerek formára tekerjük. A kapott vékony héjat száraz serpenyőben mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Amíg a tejfölös sütemény egy serpenyőben sül (szó szerint pár perc), addig nyújtsuk ki vékonyra a következőt. Ezt az eljárást minden süteménnyel végrehajtjuk.

Most szép megjelenést kell adnod a süteményeknek. Egy megfelelő átmérőjű tányér vagy tepsi széle mentén felvágjuk őket. A maradék díszítést feldaraboljuk a tejföl díszítésére.

Tejföl készítése a pitéhez
A citromot alaposan mossuk meg szappannal, és tegyük néhány másodpercre forrásban lévő vízbe. Kivesszük, és azonnal elkezdjük levágni a bőrt, megpróbálva nem érinteni a fehér részt. A lehető legapróbbra őröljük. Vagy lereszeljük a citromot finom reszelőn.

Az így kapott héjat a tejföllel és a kristálycukorral elkeverjük. A tejföl alapú édes krém citromhéj hozzáadásával a tejfölhöz készen áll!

A Pite összeállítása
Az első tortaréteget egy szép edényre helyezzük (amit tálaláskor használunk majd), és megkenjük egy közepes vastagságú krémréteggel. Helyezze be a következőt, és ismételje meg az eljárást. A tetejét megkenjük a maradék tejföllel, és megszórjuk zúzott morzsával.

A lepényt kakaóval, apróra vágott vagy egész dióval, reszelt csokoládéval vagy friss bogyós gyümölcsökkel is díszíthetjük.
A serpenyőben főtt kész tejfölt 3-5 órán át a hűtőszekrényben kell hagyni.

Amint látja, a serpenyőben lévő tejföl receptje nagyon egyszerű és könnyen elkészíthető. Még egy kezdő háziasszony is megbirkózik vele.

A finom tejföl serpenyőben való elkészítésének titkai:
A tejfölös tészta összegyúrása után 10 percig állni hagyjuk, hogy a sikér kellőképpen megduzzadjon.
A pite tejfölének frissnek, sűrűnek és idegen szagoktól mentesnek kell lennie. Használat előtt ne vegye ki előre a hűtőszekrényből.
A tejfölös tésztához tehetünk kakaót, mákot, mézet, apróra vágott diót, mazsolát, csokireszeléket.
A pite tejfölt helyettesítheti tejszínhabbal, ganache-val, sűrített tejjel tejföllel vagy normál pudinggal.

Nézze meg a videót: tejföl serpenyőben recept tejföllel

Finom, aromás, gyengéd, de ugyanakkor olyan könnyen elkészíthető. Úgy tűnik, hogy egy közönséges pite két kézmozdulattal tortává változhat?! Kiderült, hogy talán ezt a süteményt tejfölnek hívják.

Klasszikus tejföl serpenyőben

A tejföl serpenyőben történő elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 185 g liszt;
• 185 g zsíros tejföl;
• egy pohár cukor;
• 5 g sütőpor.

Krémhez:

• 580 g tejföl;
• 2/3 csésze cukor.

Lépésről lépésre recept:

1. Adjunk hozzá cukrot a tejfölhöz, és alaposan keverjük össze.
2. A sütőport elkeverjük a liszttel és a tejfölös keverékhez adjuk.
3. Laza tésztát gyúrunk. 8 tortára osztjuk.
4. Az egyes részeket legfeljebb húsz centiméter átmérőjű kinyújtjuk. Óvatosan igazítsa össze a széleket.
5. A sütemények mindkét oldalát legalább három percig süssük közepes lángon. Felhívjuk figyelmét, hogy a serpenyőnek száraznak kell lennie.
6. A krém elkészítése egyszerű – a tejfölt keverőgépben keverje fel kristálycukorral.
7. A süteményeket jól kenjük meg krémmel.
8. A tortának egy éjszakára a hűtőben kell állnia.

A serpenyőben lévő tejföl készen áll. Reggelente sütimorzsával díszítjük.

Nincs hozzáadott tojás

A tejföl tojás hozzáadása nélkül enyhe ízű.

A sütemények elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• csomag tejföl 400 g zsírtartalom 20%;
• egy pohár kristálycukor egy marékkal;
• asztali só - 3 g;
• szódabikarbóna - 3 g;
• liszt tészta készítéséhez - 480 g;
• liszt sütemények vágásához - 120 g;

Hozzávalók a tejfölhöz:

• tejföl - 780 g;
• vanillin - 10 g;
• fél pohár cukor.

Lépésről lépésre recept:

1. Az első lépés a krém elkészítése. A vaníliás cukrot és a normál kristálycukrot a tejfölbe keverjük. A hozzávalókat jól összekeverjük.
2. Most elkészítjük a tésztát a süteményekhez. A tejfölt összekeverjük a cukorral, és kevés sót adunk hozzá. A liszthez szódát adunk és szitáljuk. Öntsük egy mély tálba.
3. A keveréket egy kanállal alaposan keverjük össze. A tésztának sűrűnek kell lennie.
4. Az asztal felületére lisztet szórunk, és ráhelyezzük a tésztát. Gyúrjuk át enyhén, és ismét adjunk hozzá egy kevés lisztet. A tésztát nyolc részre osztjuk (legfeljebb 200 g). A legfeljebb harminc centiméter átmérőjű termékeket darabokból görgetik ki. Ezek lesznek a tortarétegek.
5. A süteményeket mindkét oldalukon növényi olajjal kikent serpenyőben 2 percig sütjük. A termékek készen állnak, amikor aranybarna kéreg jelenik meg.
6. Melegen a tortát kb. 24 cm átmérőjűre vágjuk, a tortadarabokkal megszórjuk az oldalát. Így mind a nyolc sütemény megsül. A kész termékeket lehűtjük.
7. A süteményeket minden oldalról bekenjük krémmel és megszórjuk tortadarabokkal.

A süteményt három órán át 24 fokos hőmérsékleten áztatjuk. Majd egy éjszakára hűtőbe tesszük.

A legegyszerűbb sütemény recept

A recept szerint elkészített tejföl könnyen elkészíthető.

Hozzávalók a kéreghez:

• 480 g tejföl;
• 220 g kristálycukor;
• 780 g liszt;
• egy csomag sütőport.

Hozzávalók a krémhez:

• granulált cukor - 180 g;
• egy csomag vanillin;
• 200 g dió;
• 0,5 liter zsíros tejföl.

Lépésről lépésre recept:

1. A tejfölt összekeverjük a cukorral, majd elkezdjük hozzáadni a lisztet és a sütőport.
2. Laza tésztát gyúrunk.
3. Osszuk a tésztát öt részre. Kinyújtjuk, és a tortákat kiszaggatjuk.
4. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és enyhén kenje meg növényi olajjal.
5. A süteményeket serpenyőben mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
6. A krém elkészítéséhez a tejfölt cukorral és vanillinnel összekeverjük. Hagyja állni tíz percig, amíg a cukor fel nem oldódik.
7. A tortákat krémmel beáztatjuk, a torta tetejét megkenjük. Megszórjuk apróra vágott dióval.
8. Hagyjuk egy éjszakát a hűtőben kelni.

Ez az egyszerű recept tökéletes azoknak, akik szeretik a süteményeket, de nem akarnak sok időt tölteni azok elkészítésével.

Csokis tejföl egy serpenyőben

Az e recept szerint elkészített csokoládé-tejföl finom ízű.

Hozzávalók:

• 180 g tejföl;
• két tojás;
• tej vagy fekete csokoládé - ​​1 tábla;
• 180 g kristálycukor;
• egy csomag vanillin;
• 200 g liszt;
• egy csipet só.

Készítmény:

1. Elkészítjük a süteményeket. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a cukrot, és alaposan összedolgozzuk. Adjunk hozzá tejfölt, vaníliás cukrot, csipet sót. Mindent jól összekeverünk.
2. Szitáljuk a szódát a liszttel, és adjuk hozzá a tejfölös keverékhez.
3. Hét vékony tortát nyújtsunk ki.
4. A sütemények mindkét oldalát legalább három percig kell sütni.
5. Most készítsük el a krémet. A tejfölbe öntjük a cukrot, és egy mixerrel jól elkeverjük.
6. Minden tortát megkenünk tejföllel.
7. Olvasszuk fel a csokoládét alacsony lángon. Megkenjük vele a torta tetejét és oldalát.

Nem marad más hátra, mint a finom házi tejfölt a hűtőbe tenni, hogy legalább hat órán át ázzon.

Buja túrós töltelékkel

A recept szerint elkészített sütemény finom, de nagyon kalóriadús.

Hozzávalók:

• 270 g túró;
• 180 g tejföl;
• egy pohár tej;
• fél rúd vaj;
• 120 g kristálycukor;
• 180 g liszt;
• két tojás;
• vanillin.

A túrós töltelék elkészítéséhez:

• 270 g túró;
• 45 g tejföl;
• cukor.

Készítmény:

1. A tejhez adjuk a túrót és a vajat. Melegítsünk fel mindent.
2. Adjunk hozzá kristálycukrot és keverjük össze mindent. Hozzáadjuk a sütőport és az átszitált lisztet.
3. Keverővel kell gyúrni a tésztát.
4. Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal.
5. A tésztát összegyúrjuk, egy serpenyőbe tesszük és elosztjuk a felületén.
6. 20 percig süssük készre a héjat.
7. Már csak a túrós töltelék elkészítése van hátra. Keverjük össze a vaníliát és a túrót.
8. A keveréket keverőgéppel addig keverjük, amíg csomómentes homogén nem lesz.
9. Hozzáadjuk a tejfölt, és további 5 percig verjük.
10. A pelyhes túrós tölteléket 20 percre a hűtőbe tesszük. Amikor megszilárdul, bőven kenjük meg a süteményeket.
11. Végül bevonjuk a torta tetejét és oldalát.

Nagyon fontos, hogy a desszert beázzon.

Ez egy nagyon-nagyon egyszerű recept a tejfölös tortához, aminek otthoni elkészítéséhez még sütő sem kell. Normál tűzhelyen, serpenyőben megsütjük. Az eredmény egy finom és ínycsiklandó desszert. A dió formájú dekoráció helyettesíthető gyümölcsdarabokkal. Kiwi nem használható erre, mivel a krém kifolyhat vele kombinálva. Ahhoz, hogy a tejföl puha és légies legyen, ne szárítsuk túl a süteményeket a serpenyőben. Ez az egyszerű recept lépésről lépésre fotókkal segít elkerülni a hibákat.

Hozzávalók:

Torták:

• Prémium búzaliszt – 3-3,5 csésze,
• Tejföl 26% - 200 gramm,
• granulált cukor - 200 gramm,
• Sütőpor - 1 teáskanál.

Krém:

• Tejföl 30% - 500 gramm,
• porcukor - 200 gramm,
• Száraz tejszín (por) - 200 gramm,
• Dió - 100 gramm.

Hogyan kell főzni a tejfölös tortát egy serpenyőben

Tortarétegek

A tejfölt a cukorral elkeverjük, majd ebbe a keverékbe szitáljuk a lisztet és a sütőport. A tésztát úgy kell gyúrni, hogy golyót formázzon, amely könnyen leválik a kezéről.

A tésztából hosszú kolbászt formázunk, és 8 egyenlő részre vágjuk.

Nyújtsunk ki minden részt kb. 3 mm vastagra, és vágjunk ki belőle egy d = 24 cm-es egyenletes kört.

Egy forró serpenyőben égésgátló bevonattal minden süteményt sütünk a tűzhelyen. A serpenyőt nem kell olajjal kikenni (!).

A süteményeknek teljesen ki kell hűlniük. Ne kenjen krémet a forró süteményekre - kifolyik.

Tejföl

A tejfölt felverjük a száraz tejszínnel, majd hozzáadjuk a porcukrot. Verjük simára és habosra. Ha a tejföl kevesebb, mint 30%, szűrje le előre, hogy megszabaduljon a felesleges folyadéktól.

Minden tortát bekenünk krémmel, kb fél órát állni hagyjuk az asztalon, majd egy órára hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.

Amikor kivágtam a süteményeket, maradékok maradtak, amit szintén kisütöttem és morzsára daráltam. A diót enyhén megpirítjuk, és késsel apróra vágjuk. Mindkét morzsát összekevertem. A torta oldalát és tetejét megszórjuk.

Elkészült a finom tejfölös torta.

Jó étvágyat mindenkinek!

Torta "Smetannik" egy serpenyőben

Hozzávalók a "Smetannik tortához egy serpenyőben": Tészta Tejföl (10-20% zsír) - 200 g Cukor - 200 g Szóda - 1 tk. Liszt (- 0,5 csésze) - 3 csésze. Tejszín Tejföl (27% zsír) - 400 ml Cukor - 1 csésze. Vanillin - 1 g

A „Tejfölös torta” receptje serpenyőben:

Tejfölt, cukrot, szódát összekeverünk (ki lehet rakni, de nem feltétlenül, mert van tejföl).
Adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk lágy, rugalmas tésztává.
3-3,5 csésze liszt kell hozzá.
Nem kell nagyon lisztezni)

A tésztát 8-9 golyóra osztjuk.
9 tortát készítettem (8 tésztagolyóból és 1 tésztadarabkából).

Minden golyót tekerjünk a kívánt átmérőjű körbe.

Kinyújtom akkora tepsi méretre, amiben sütni fogom - 22 cm.

Levágtam a fedőt, ami a serpenyőhöz hasonlóan 22 cm)

A paszományokat a 9. tortaréteghez használjuk fel (vagy hagyhatjuk szórásra).

Felvágom és óvatosan átteszem egy felforrósított serpenyőbe.
Ezt a kezemmel csinálom - a tészta kissé vékony, de nem szakad.

Száraz palacsintasütőben közepes lángon (kb. 5-ből 2) mindkét oldalát sütöm.

A sütemények nagyon gyorsan megsülnek - szó szerint 2 percig mindkét oldalon.
Nem kell túl sokat sütni)

Egyszerű tejföl egy serpenyőben

Vékony kéregű tejfölös torta.

Régi recept tejfölhöz egy serpenyőben.

A legegyszerűbb tejfölös torta recept.

Ez az egyszerű házi tejfölös sütemény kiválóan alkalmas egy baráti teázásra vagy desszertnek a jó hangulatért.

Ha már maga az ötlet unalmasnak és ódivatúnak tűnik, a tortát kiegészítheti divatos fűszerekkel, kandírozott gyümölcsökkel, cseresznyéből, ribizliből vagy áfonyából készült lekvárral vagy sziruppal, reszelt csokoládéval és friss bogyós gyümölcsökkel.

A tejfölhöz való vékony sütemények a főzőlapon lévő serpenyőben gond nélkül süthetők. Természetesen a sütőben is megsütheti őket. De serpenyőben gyorsabban kiderül.

A tortához bármilyen tejföl illik, legyen belőle annyi, hogy a sütemények jól telítődjenek vele.

A sűrű bazári tejfölből készült klasszikus tejföl természetesen megteszi. A lényeg az, hogy ne hagyja ki azt a pillanatot, amikor ideje leállítani a keverőt, hogy a tejföl ne váljon vajba.

A bolti tejfölből (20%-os vagy magasabb zsírtartalmú) és sűrített tejből a legegyszerűbb és istenien finom krém. Főtt vagy sem, nem számít.

A legegyszerűbb és legproblémamentesebb pedig a túró és a tejföl. A túró lehet bármilyen, de nem túl savanyú. A tejszín kevésbé zsíros, mint a piaci tejfölből, és nagyon finom. Itt a túró sűrítő töltőanyag szerepét tölti be. A túró íze elveszik a tejfölben. Egyébként nem kell attól tartanod, hogy nem fog felverni a krém.

A változatosság kedvéért a végén tehetünk bele egy kis lekvárt vagy élénk ízű befőtteket. Jobb, ha előzetesen kis adagban próbálja ki a kombinációt.

Ha 30%-tól sűrű tejszínünk van, tetszés szerint adhatjuk a krémhez. Még finomabb lesz. Ízlés szerint kevés sűrített tejet adhatunk hozzá.

Nagyon sok lehetőség van a tejfölre. Vicces, amikor az emberek azon vitatkoznak, hogy melyik az igazi.

A szovjet időkben sokan tejfölt sütöttek serpenyőben. Miért ne?

Serpenyőben vastag karamell és omlós tészta állagú tésztából rövid süteményeket süthetünk.

A sok zsírt tartalmazó omlós tészták nem alkalmasak serpenyőben való sütésre. A vaj gyorsan olvadni kezd és kifolyik a tésztából.

De a serpenyőben sütés fő akadálya a sütemények törékenysége. Minél törékenyebbek a sütemények, annál nehezebb megfordítani őket. Bár van olyan vélemény, hogy nem kell mindkét oldalát sütni, ha a torta teteje megsült.

A süteményeket megfordítjuk, valószínűleg esztétikai okokból, szépség miatt. A kész tortán a krémréteg alatt nehezen látszik, hogy aranybarna-e a kéreg. Ezért azt, hogy mindkét oldalát érdemes-e sütni, vagy csak az egyiken, mindenki döntse el maga. Megszoktam mindkét oldalról. Csak egy szokás.

A sütemények serpenyőben való sikeres sütéséhez a második fontos pont maga a serpenyő. Az alkalmas, amelyikről a palacsintát a legjobban eltávolíthatja, pl. a tészta nem ragad. Tökéletesen illeszkednek. A régi szovjet típusú vastag alumínium varázslónak ráccsal van egy előnye. Gyorsabban sülnek és jobban tartják a hőmérsékletet. Egyébként gyakran sütök ezen a tepsiben süteményeket.

Ha pedig azt szeretnénk, hogy szárazabbak legyenek a sütemények, akkor csak kevesebb krémet kell használni.

A tortakrémben lévő cukor mennyisége ízlés szerint állítható. Jobb, ha nem adjuk hozzá az összes cukrot egyszerre, hanem habverés közben próbáljuk ki.

Ráadásul a krém édessége nagyon összefügg a sütemények édességével. Lehet, hogy van egy kis cukor a süteményekben, de aztán tejszínnel megáztatják, és tökéletes édességet kapsz.

Az első sütés után új recept alapján szoktam leírni a cukorral kapcsolatos következtetést, hogy legközelebb csökkenthessem vagy növelhessem a mennyiséget.

A recept kis tortához készült, a tortarétegeket egy 17,5 cm-es tányérral kiszaggattam. Az áztató sütemény pontosan elfért egy kétliteres kerek műanyag tégelyben. A torta súlya közel 1 kg, mert sok a krém.

Egyszerű tejföl

Hozzávalók:

A süteményekhez:

1.Margarin sütéshez – 100g

2. Tejföl 20%-os – 80g

3. Cukor – 100 g

4. Tojás – 1 nagy vagy 1,5 kicsi

5. Liszt – 250g + annyi, amennyi szükséges

6.Szóda – 0,5 teáskanál

7. Szerecsendió – ​​0,5 teáskanál

8. Gyömbér – 0,5 teáskanál

9. Citromhéj – 1 teáskanál

Krém

1. Bármilyen túró (én zsírszegény szemcsés túrót használok) – 200g

2. Tejföl 20%-os – 400g

3.Porcukor (vagy cukor) – 100g

4. Vaníliás cukor - egy zacskó.

Készítmény:

1. Előzetesen tegyen margarint vagy vajat az asztalra.

2. A puha margarint vagy vajat a cukorral elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tejfölt, a tojást, a fűszereket és a citromhéjat. Keverd össze.

3.Adjunk hozzá lisztet és szódát, gyúrjuk lágy, műanyag tésztává, és tegyük lisztezett asztalra. Formázzunk a tésztából hasábot.

Egy tálban történő dagasztásnál 250 g lisztet használtam. Aztán gyűjtöttem még 20g-ot az asztalról. A liszt nedvességtartalmától függően többet vagy kevesebbet kaphat. A tészta ne gombócszerűen rugalmas legyen, hanem omlós tészta állaga, pl. ellazult puha.

Helyezze a tésztát egy műanyag zacskóba, és hagyja a hűtőszekrényben legalább egy órát.

4.Kiszedjük a tésztát, 6-7 részre osztjuk, kör alakú tortákat formázunk, minél vékonyabbra nyújtjuk, tányérral kiszaggatjuk a tortákat. A maradékokból még 2 tortaréteget készítettem. Csak 8 vékony sütemény. Ettünk egyet kipróbálásra. :)

5.Száraz serpenyőben mindkét oldalát kis lángon megsütjük. Fordítsa meg, amikor buborékok jelennek meg a tortán. A sütemények alacsony lángon nagyon gyorsan megsülnek. Fedővel süthetjük az első 30 másodpercben.

Hozzászólás laposra tányért vagy tálcát. A süteményeket gyorsabban kihűtheti, ha egy sorban szalvétával bélelt asztalra vagy tálcára helyezi őket.

6.Amikor a sütemények kihűltek, elkészítjük a krémet . A tejfölt és a túrót le kell hűteni, i.e. a hűtőből. Először a tejfölt és a túrót keverjük habosra, majd adagonként adjuk hozzá a porcukrot és a vaníliás cukrot. A tejszínt addig verjük, amíg a habverőhöz nem tapad. Ha a túró szemcsés, mint az enyém, akkor apró szemcsék maradnak. Nem kritikus.

A szemcsés túrót előre átdörzsölhetjük szitán. Nagyanyáink ezt csinálták.

7.A torta összeállítása. Helyezzen egy celofán zacskót vagy fóliát egy lapos tányérra vagy tálcára. Minden süteményre kenjünk 2-3 evőkanál krémet.

8. A maradék krémmel bőségesen bekenjük a torta oldalát. Ezt kényelmesen megteheti egy tortalapáttal vagy egy széles késsel. Kenjük be többször a torta oldalát, próbáljuk meg az összes krémet felhasználni. Elég gyorsan engedi a folyadékot a süteményekre. Vastagabbak lesznek, a krémcsíkok pedig keskenyebbek lesznek. A tetejét megszórjuk kandírozott gyümölccsel vagy reszelt csokoládéval.

9. Emeljük meg a celofán széleit, és nyomkodjuk meg vele az oldalát, hogy a krém ne terjedjen szét. Fedővel ellátott kerek edénybe vagy serpenyőbe tesszük, nálam 2 literes űrtartalom van. Hűtőbe tesszük.

10.Általában pár óra elteltével a sütemény már jól átázott és tálalható.

Grillpálcával ellenőrizzük a készenlétet (kellő puhaságot).

Másnap a tejföl még lágyabb lesz.

© 2015, . Minden jog fenntartva.

Tejfölös torta egy serpenyőben- Ez egy nagyon finom és egyszerű desszert. Ennek a süteménynek a receptje egyszerűen isteni ajándék azoknak a háziasszonyoknak, akik nagyon szeretik pékáruval kényeztetni háztartásukat, de működő sütő hiányában ezt nem tudják megtenni. Eddig a pillanatig csak egy bolti sütemény vásárlása menthetett meg a kis édesszájúak „támadásától”. De ez egyrészt nem túl hasznos, másrészt meglehetősen drága.

A serpenyőben a tejfölös torta fő előnye az Egy sütemény sütése legfeljebb két percet vesz igénybe, így fél óra alatt elkészítheted otthon a tortát.

Amellett, hogy a tejfölös torta nagyon egyszerű, hihetetlenül finom is! A legfinomabb sajt- vagy túrókrémbe áztatott légies tejfölös sütemények ideálisan kombinálhatók étcsokoládéval és aromás mandulával. A lime könnyed citrusos jegyei pedig nagyon sikeresen egyesítik az összes ízt, és hihetetlenül frissé és lédússá teszik a tejfölös tortát.

Ha nem hiszi el, hogy egy serpenyőben is finom sütemény készíthető, akkor alaposan tanulmányozza át lépésről lépésre fotókkal ellátott receptünket. A tökéletes tejfölös torta sütés nélküli elkészítésének titkait feltárják előtted. Ha lépésről lépésre követi ezeket az utasításokat, akkor fél órán belül egy hihetetlenül gyönyörű és isteni finom desszert ékesíti meg asztalát!

Hozzávalók

A főzés lépései

A serpenyőben a tejföl lágy, könnyű, gyorsan elkészíthető és tálaláskor gyönyörű. Mindezek a szavak nagyon pontosan jellemzik a sokak által gyermekkoruk óta szeretett finom pitét. Bármilyen szintű kulináris tudással rendelkező háziasszony elkészítheti. Egyébként sokan ezzel a finomsággal kezdték cukrász útjukat. Minden háziasszonynak saját receptje van a tejfölhöz. Azt viszont kevesen tudják, hogy a tejfölös sütemények a sütő bekapcsolása nélkül is elkészíthetők, normál serpenyőben. Ráadásul ez néhány perc alatt megtehető. Siess, és írj le egy egyszerű és gyors serpenyős tejföl receptet, minden háziasszonynak kéznél kell lennie!

Hozzávalók a gyors tejfölhöz:

• A süteményekhez: tejföl – 0,200 kg;
• granulált cukor - 0,150 kg;
• búzaliszt - 0,350 kg;
• lefolyó olaj - 30 g;
• vanillin vagy vaníliás cukor;
• szóda, só.
• Krémhez: magas zsírtartalmú tejföl (25%-tól) – 0,500 kg;
• granulált cukor - üveg;
• citrom - 1 db. (a szelethez).

Tejföl főzése serpenyőben:

A tészta elkészítése
Olvasszuk fel a vajat vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben (ne forraljuk fel).
A tejfölbe öntjük kristálycukrot, vanillint, 1 teáskanál szódát, és sózzuk. Öntsük hozzá az olvasztott vajat, és alaposan keverjük össze a kapott masszát.

A lisztet átszitáljuk és kis adagokban hozzáadjuk. A formáját jól tartó rugalmas tésztát akasztunk. Osszuk 8-9 részre.

Az asztalt meghintjük liszttel, és a serpenyő átmérőjének (kb. 26 cm) megfelelő kerek formára tekerjük. A kapott vékony héjat száraz serpenyőben mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Amíg a tejfölös sütemény egy serpenyőben sül (szó szerint pár perc), addig nyújtsuk ki vékonyra a következőt. Ezt az eljárást minden süteménnyel végrehajtjuk.

Most szép megjelenést kell adnod a süteményeknek. Egy megfelelő átmérőjű tányér vagy tepsi széle mentén felvágjuk őket. A maradék díszítést feldaraboljuk a tejföl díszítésére.

Tejföl készítése a pitéhez

A citromot alaposan mossuk meg szappannal, és tegyük néhány másodpercre forrásban lévő vízbe. Kivesszük, és azonnal elkezdjük levágni a bőrt, megpróbálva nem érinteni a fehér részt. A lehető legapróbbra őröljük. Vagy lereszeljük a citromot finom reszelőn.

Az így kapott héjat a tejföllel és a kristálycukorral elkeverjük. A tejföl alapú édes krém citromhéj hozzáadásával a tejfölhöz készen áll!

A Pite összeállítása
Az első tortaréteget egy szép edényre helyezzük (amit tálaláskor használunk majd), és megkenjük egy közepes vastagságú krémréteggel. Helyezze be a következőt, és ismételje meg az eljárást. A tetejét megkenjük a maradék tejföllel, és megszórjuk zúzott morzsával.

A lepényt kakaóval, apróra vágott vagy egész dióval, reszelt csokoládéval vagy friss bogyós gyümölcsökkel is díszíthetjük.
A serpenyőben főtt kész tejfölt 3-5 órán át a hűtőszekrényben kell hagyni.

Amint látja, a serpenyőben lévő tejföl receptje nagyon egyszerű és könnyen elkészíthető. Még egy kezdő háziasszony is megbirkózik vele.

A finom tejföl serpenyőben való elkészítésének titkai:
A tejfölös tészta összegyúrása után 10 percig állni hagyjuk, hogy a sikér kellőképpen megduzzadjon.
A pite tejfölének frissnek, sűrűnek és idegen szagoktól mentesnek kell lennie. Használat előtt ne vegye ki előre a hűtőszekrényből.
A tejfölös tésztához tehetünk kakaót, mákot, mézet, apróra vágott diót, mazsolát, csokireszeléket.
A pite tejfölt helyettesítheti tejszínhabbal, ganache-val, sűrített tejjel tejföllel vagy normál pudinggal.

Nézze meg a videót: tejföl serpenyőben recept tejföllel

Ez egy nagyon-nagyon egyszerű recept a tejfölös tortához, aminek otthoni elkészítéséhez még sütő sem kell. Normál tűzhelyen, serpenyőben megsütjük. Az eredmény egy finom és ínycsiklandó desszert. A dió formájú dekoráció helyettesíthető gyümölcsdarabokkal. Kiwi nem használható erre, mivel a krém kifolyhat vele kombinálva. Ahhoz, hogy a tejföl puha és légies legyen, ne szárítsuk túl a süteményeket a serpenyőben. Ez az egyszerű recept lépésről lépésre fotókkal segít elkerülni a hibákat.

Hozzávalók:

Torták:

• Prémium búzaliszt – 3-3,5 csésze,
• Tejföl 26% - 200 gramm,
• granulált cukor - 200 gramm,
• Sütőpor - 1 teáskanál.

Krém:

• Tejföl 30% - 500 gramm,
• porcukor - 200 gramm,
• Száraz tejszín (por) - 200 gramm,
• Dió - 100 gramm.

Hogyan kell főzni a tejfölös tortát egy serpenyőben

Tortarétegek

A tejfölt a cukorral elkeverjük, majd ebbe a keverékbe szitáljuk a lisztet és a sütőport. A tésztát úgy kell gyúrni, hogy golyót formázzon, amely könnyen leválik a kezéről.

A tésztából hosszú kolbászt formázunk, és 8 egyenlő részre vágjuk.

Nyújtsunk ki minden részt kb. 3 mm vastagra, és vágjunk ki belőle egy d = 24 cm-es egyenletes kört.

Egy forró serpenyőben égésgátló bevonattal minden süteményt sütünk a tűzhelyen. A serpenyőt nem kell olajjal kikenni (!).

A süteményeknek teljesen ki kell hűlniük. Ne kenjen krémet a forró süteményekre - kifolyik.

Tejföl

A tejfölt felverjük a száraz tejszínnel, majd hozzáadjuk a porcukrot. Verjük simára és habosra. Ha a tejföl kevesebb, mint 30%, szűrje le előre, hogy megszabaduljon a felesleges folyadéktól.

Minden tortát bekenünk krémmel, kb fél órát állni hagyjuk az asztalon, majd egy órára hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.

Amikor kivágtam a süteményeket, maradékok maradtak, amit szintén kisütöttem és morzsára daráltam. A diót enyhén megpirítjuk, és késsel apróra vágjuk. Mindkét morzsát összekevertem. A torta oldalát és tetejét megszórjuk.

Elkészült a finom tejfölös torta.

Jó étvágyat mindenkinek!

Ennek a házi készítésű desszertnek az alapja vékony tortarétegekből áll, amelyeket sikeresen kombinálnak sűrű túrókrémmel. Ezért nem hagy közömbösen nagy és kicsi édesszájúakat sem. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 100 gramm margarin a sütéshez.
• Nagy tojás.
• 80 gramm 20%-os tejföl.
• ½ teáskanál szódabikarbóna.
• 100 gramm finom cukor.
• Egy teáskanál citromhéj.
• 250 gramm liszt.
• ½ teáskanál szerecsendió és gyömbér.

Mivel ez a süteményrecept, amelynek fotója közvetlenül az alábbiakban látható, feltételezi a krém jelenlétét, további szüksége lesz:

• 200 gramm zsírszegény szemcsés túró.
• 400 ml 20%-os tejföl.
• 100 gramm porcukor.
• Vanillin csomag.

A puha, de nem folyékony margarint cukorral őröljük. A kapott masszához adjuk a tojást, a tejfölt, a citrushéjat és a fűszereket. Mindezt liszttel és szódával összekeverjük, majd hűtőbe tesszük.

Legkorábban egy órával később a tésztát hat körülbelül egyenlő részre osztják. Mindegyiket vékony, kerek rétegre tekerjük, és hőkezelésre küldjük. Azokat a süteményeket, amelyekből a tejfölös tortát összeállítják, zsírral nem kikent serpenyőben sütjük. A megpirított lapos kenyereket tányérra tesszük és kihűtjük. Közvetlenül ezután megkenjük szemcsés túróból, tejfölből, vanillinből és porcukorból készült krémmel, és egymásra helyezzük. A desszert tetejét díszíthetjük kandírozott gyümölccsel, morzsolt tortadarabokkal vagy csokireszelékkel.

Lehetőség túróval

Az alábbiakban ismertetett technológia segítségével finom finomságot kapunk, amely minden gyermekpartit díszít. A puha túrós süteményeket tejföllel átitatják, és szó szerint elolvadnak a szájban. Ennek a desszertnek a sütéséhez szüksége lesz:

• 320 gramm liszt.
• 2 evőkanál tejföl.
• 100 gramm jó vaj.
• 3 tojás.
• 100 gramm túró.
• Egy teáskanál szóda.
• 170 gramm cukor.
• Vanillin csomag.

A tejszín felveréséhez emellett elő kell készítenie:

• 200 gramm cukor.
• 200 milliliter tejföl.

Az olvasztott vajat szódabikarbónával megőröljük, majd túróval és tejföllel összekeverjük. A kapott masszát összekeverjük a cukorral, a vanillinnel, a felvert tojással és a liszttel. A kész tésztából golyót formálunk, és betesszük a hűtőbe.

Legkorábban fél órával később hat egyenlő részre osztják. Mindegyiket vékony, kerek rétegre tekerjük, és további hőkezelésre küldjük. Kizsírozatlan serpenyőben elkészítjük a süteményeket, amelyekből később a tejfölös torta készül. A megpirított lapos kenyereket tányérra tesszük és kissé lehűtjük. Ezután tejföllel megkenjük, cukorral felverjük, és egymásra rakjuk. A készterméket friss szezonális gyümölcsdarabokkal lehet díszíteni. A desszert gyengédebbé tétele érdekében több órára hűtőszekrénybe helyezzük.

Tojás- és vajmentes lehetőség

Ez a desszert rendkívül egyszerű összetételű. Ez a tulajdonság azonban nem teszi kevésbé ízletessé, mint a korábbi finomságok. A torta elkészítéséhez szüksége lesz:

• 200 gramm cukor.
• 250 milliliter tejföl.
• 400 gramm liszt.
• Egy teáskanál szóda.

A tejszín felveréséhez előre el kell készítenie:

• 200 gramm sűrített tej.
• 400 milliliter tejföl.
• 200 gramm túró.

A kész desszert díszítéséhez még egy banánt, néhány kivit és egy fél csokit kell feltöltenie.

Sütemény egy serpenyőben tejföllel: lépésről lépésre recept

Ahhoz, hogy családját egy ilyen házi készítésű finomsággal kényeztesse, szüksége lesz egy kis türelemre és egy kis szabadidőre. És a megkezdett munka sikeres befejezéséhez szigorúan be kell tartania az alábbiakban leírt utasításokat.

1. lépés. Keverjük össze a tejfölt szódával, és hagyjuk állni néhány percig.

2. lépés. A habosított masszához adjuk a cukrot és a lisztet.

3. lépés. Mindent alaposan összekeverünk, amíg rugalmas, homogén tésztát nem kapunk.

4. lépés. A kapott masszát nyolc egyenlő részre osztjuk, mindegyiket kerek vékony rétegre kinyújtjuk.

5. lépés. A tejföllel és sűrített tejjel elkészített sütemények alapjául szolgáló süteményeket olyan serpenyőben sütjük, amelyben egy csepp zsír sincs.

6. lépés. A megpirult lapos kenyereket kissé lehűtjük. Mindegyiket megkenjük túróból, tejfölből és sűrített tejből készült krémmel, gyümölcsdarabokkal beborítjuk és egymásra rakjuk.

7. lépés. A kész desszertet megszórjuk morzsolt sült süteménydarabokkal és csokidarabokkal.

Változat ricottával és lime-mal

A fent bemutatott összes desszerthez hasonlóan ezt az egyszerű, tejfölös süteményt egy serpenyőben készítik el. Olcsó és könnyen elérhető összetevőket tartalmaz, amelyek bármely élelmiszerboltban megvásárolhatók. Ennek a finomságnak a sütéséhez szüksége lesz:

• 180 gramm cukor.
• 200 milliliter tejföl.
• 380 gramm liszt.
• 3 evőkanál olívaolaj.
• 350 gramm ricotta.
• Mész.
• 150 gramm sűrített tej.
• Egy teáskanál szódabikarbóna.
• 30 gramm étcsokoládé.
• Egy evőkanál ecet.
• 1,5 gramm vanillin.

Sorrendezés

Egy mély, tiszta tálban keverje össze a tejfölt, a vanillint, a cukrot és az oltott szódát. A kapott masszát összekeverjük olívaolajjal és liszttel. A kész tésztát hat egyenlő részre osztjuk, és vékony, kerek, azonos átmérőjű rétegekre nyújtjuk. A süteményeket, amelyekből később a tejfölös sütemény készül, egy csepp zsiradékkal nem kikent serpenyőben sütjük. Hogy ne boruljanak be buborékok, először villával megszurkáljuk.

A megpirított termékeket tányérra tesszük, és kissé lehűtjük. A kihűlt süteményeket sűrített tejjel, lime levével és citrushéjjal felvert ricottából készült krémmel kenjük meg. Ezután óvatosan egymásra helyezzük, és csokireszelékkel megszórjuk. A kész desszertet legalább két órán át hűtőszekrényben tároljuk, és csak ezután tálaljuk teával. Minél tovább áll, annál jobban telítődik krémmel. Ezért, ha van elég ideje, jobb, ha egy éjszakára a hűtőszekrényben hagyja. Kívánság szerint a tejfölös tortát mandulával is díszíthetjük, vagy kókuszreszelékkel megszórhatjuk.