Hússzelet céklával. Céklás szelet svéd céklás szelet hússal

Az egyik recept egy eléggé megszokott és kedvelt kombináció - darált hús+burgonya.Bár őszintén szólva szinte mindig krumpli van mellettem köretként,és mindenki ezt szokta.De változatni kell.Ezért a krumpli a közepén vannak, és zöld, mint köret saláta! Puha, telt, lédús... egyszóval jó és megbízható a család enni :)
A második recept egy kinyilatkoztatás! Sőt, a hajam tövéig lenyűgözött.Svéd szelet céklával (egy szakácskönyvbe vezettem be őket).Kísérletező vagyok,de átlagos fokozatú.Szóval ez már lecsúszott nálam,ami iszonyatosan vagyok örülök. Rendkívül! Nem is tudom elmagyarázni neked... Nagyon tetszett! Megint, mint a répás rönkben lévő halaknál, nem vártam tőlük semmi különösebb jót, de rettentően kíváncsi voltam.. A fenébe, milyen finom lett! Ha nem lett volna a markáns szín, anélkül, hogy tudnám, kíváncsi lettem volna, mi ez, és miért olyan zamatos és szokatlan! Épp náluk ebédeltem és izgatott vagyok...))))

Ui A legidősebb fiam most érkezett, azonnal leültettem répaszeletet kipróbálni... hurrá!! Nagyon tetszett neki :).Várjuk a férjemet...
A férjem azt mondta - JÓ!! Én adom az újrafőzést :))

Hússzeletek burgonyával:

4 adag
35 perc

300 g vegyes darált hús
150 g nyers burgonya
1 hagyma
1 tojás
2 evőkanál tejföl
1 db cipó
50 g tejszín
2 g fokhagyma
1\2 tk paprika
só bors
A fokhagymát és a hagymát ledaráljuk.A cipót egy mély tálba morzsoljuk és tejszínbe áztatjuk.Hozzáadjuk a darált húst, a hagymát, a fokhagymát, a tojást, a tejfölt, a burgonyát lereszeljük, fűszerezzük és jól összekeverjük.
Szeleteket formázunk, és növényi olajon aranybarnára sütjük, majd fedővel letakarva lassú tűzön 10-15 percig pároljuk.
Jó étvágyat kívánunk!

Svéd szelet céklával:
2-3 adag (8 kis szelet)
20 perc

200 g darált marhahús
100 g főtt cékla
100 g főtt burgonya
1 kis tojás
só, fehér bors

1-2 fej vöröshagyma
savanyúság

A répát és a burgonyát finom reszelőn ledaráljuk, majd összekeverjük a darált hússal, tojással, sóval és borssal. Kis szeleteket formázunk, és mindkét oldalát, növényi olajban aranybarnára sütjük.Ezután a fedőt letakarva lassú tűzön pároljuk kb.7 percig.Ezalatt a hagymát karikákra vágjuk és növényi olajon megpirítjuk.
A szeleteket sült hagymával és ecetes uborkával tálaljuk, ez a köret nagyon finom
Jó étvágyat kívánunk!

A darált húsból, céklából és burgonyából készült szelet nagyon ízletes és lédús. Még a legválogatósabb gyerekeknek is tetszeni fog szokatlan színük. Gyakran főzöm ezeket a szeleteket céklával. A legkedveltebb tálalás az, amikor az elkészült szeletet bőségesen megszórjuk sült hagymával, és savanyú uborkával tálaljuk (ma friss uborkával tálaltam, de még mindig inkább savanyú).

Hozzávalók

A céklaszeletek elkészítéséhez szükségünk lesz:
200 g darált hús;
100 g főtt burgonya;
100 g főtt cékla;
1 tojás;
só bors;

növényi olaj a sütéshez.

A főzés lépései

A főtt burgonyát és a céklát finom reszelőn lereszeljük. A darált húshoz adjuk a tojást, a reszelt zöldségeket, sózzuk, borsozzuk.

A kapott masszát alaposan keverjük össze. A darált húsnak homogénnek kell lennie.

Szeleteket formázunk, és felforrósított növényi olajban mindkét oldalát étvágygerjesztő kéregig sütjük. Kívánt esetben a mindkét oldalon sült szeleteket fedővel letakarjuk, és lassú tűzön 10-15 percig pároljuk.

Elkészültek a finom, hihetetlenül lédús répás hússzeleteink. Tálaljuk uborkával és sült hagymával, vagy más tetszőleges körettel.

Jó étvágyat kívánunk!

A cékla csodálatos zöldség.

Sok változatos, ízletes és érdekes ételt készíthetsz belőle.

Sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

Ezért nagyon fontos, hogy ez a zöldség jelen legyen az étrendünkben.

Cékla nélkül lehetetlen borscsot vagy céklalevest főzni. Ezen kívül finom saláták és harapnivalók is készülnek belőle.

Ma megmondjuk, hogyan kell főzni a répaszeleteket. Nem csak egészséges, de nagyon finom is.

Cukorrépaszelet - főzési alapelvek

A megfelelően elkészített szelet kedvenc étele lesz azok számára is, akik nem tartják be a diétát. Rengeteg recept létezik a répaszeletekhez. Különböző összetevők hozzáadásával pontosan kiválaszthatja az ízlésének megfelelő receptet.

A szeleteket főtt, sült vagy nyers céklából készítik. A zöldséget héjában megfőzzük, majd kihűtjük és meghámozzuk. A főtt vagy nyers céklát finomra őröljük vagy turmixgéppel aprítjuk.

Annak érdekében, hogy a szeletek megtartsák formájukat, zsemlemorzsát, búzadarát, lisztet vagy tojást adunk a darált céklához.

Az így kapott darált céklából szeleteket formázunk, és zsemlemorzsában vagy lisztben panírozzuk. Jól felmelegített növényi olajban aranybarnára sütjük.

A darált húshoz a céklán kívül reszelt sajtot, túrót, mazsolát, zöldséget, diót, aszalt szilvát stb. Kísérletezhet, hogy megtalálja saját egyedi ízét.

Recept 1. Svéd répaszelet

Hozzávalók

fél kilogramm darált hús;

őrölt feketebors;

150 g cékla;

kétharmad csésze zsemlemorzsa;

izzó;

napraforgóolaj.

Főzési mód

1. A céklát megmossuk és hámozódás nélkül puhára főzzük. Ezután engedjük le a vizet, hűtsük le a zöldséget és távolítsuk el róla a vékony bőrt. Három nagy cékla.

2. A meghámozott hagymát apróra vágjuk, és olajjal felhevített serpenyőbe tesszük. A hagymát aranybarnára pirítjuk.

3. Keverje össze a céklát a darált hússal és a sült hagymával egy tálban. Beleütjük a tojást, és hozzáadjuk egy pohár zsemlemorzsa harmadát. Sózzuk, borsozzuk mindent. A darált húst alaposan összekeverjük.

4. Öntse a maradék kekszet egy lapos tányérra. A kapott darált húsból hosszúkás szeleteket formázunk és zsemlemorzsában bepanírozzuk.

5. Törölje le egy szalvétával a serpenyőt, ahol a hagymát megsütötte, öntsön bele olajat, és tegye közepes lángra. Melegítsük fel és helyezzük el a szeleteket. Mindkét oldalát körülbelül négy percig sütjük, amíg enyhén megpirul.

2. recept. Répaszelet sárgarépával

Hozzávalók

300 g cékla;

tengeri só;

300 g sárgarépa;

fekete bors;

80 g búzadara;

fél pohár tejföl vagy tejföl.

Főzési mód

1. A zöldségeket megmossuk és puhára főzzük. Leengedjük a vizet, lehűtjük a sárgarépát és a céklát. A főtt zöldségeket meghámozzuk, és turmixgépben vagy reszelőn feldaraboljuk. A zöldségeket egy megfelelő edényben összedolgozzuk, összekeverjük és sózzuk.

2. A tejfölt vagy a tejszínt felverjük a tojással. Óvatosan keverje hozzá a keveréket a zöldségekhez, és keverje össze. Most adjunk hozzá búzadarát, amíg darált húst nem kapunk, amiből szeleteket készíthetünk.

3. Bors, só, tehetünk bele egy kis kurkumát. A darált húst jól összegyúrjuk és szeleteket formázunk belőle. Egy tepsit kikenünk olajjal, és ráhelyezzük a darabokat. A szeleteket 200 C-ra előmelegített sütőbe tesszük és 20 percig sütjük, ha szeretnénk, a szeleteket megszórhatjuk reszelt sajttal.

3. recept. Céklaszelet aszalt szilvával

Hozzávalók

cékla - 300 g;

kimagozott aszalt szilva - 100 g;

növényi olaj;

hagyma fej;

zsemlemorzsa;

liszt - 60 g;

Főzési mód

1. A céklát alaposan megmossuk és puhára főzzük. A húslevest lecsepegtetjük, a zöldséget lehűtjük, a vékony héját meghámozzuk.

2. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és növényi olajon aranybarnára pároljuk.

3. Az aszalt szilvát megmossuk, forrásban lévő vízzel felöntjük, és fél órát pároljuk.

4. A répát apróra vágjuk, a folyadékot lecsepegtetjük, a zöldséget enyhén kinyomkodjuk. A pirított hagymát hozzáadjuk a répához, beleütjük a tojást, hozzáadjuk a lisztet és a sót. A darált húst alaposan összekeverjük.

5. Az aszalt szilváról lecsepegtetjük az infúziót, az aszalt gyümölcsöket szalvétán enyhén megszárítjuk és csíkokra vágjuk.

6. A répa masszából lapos tortát formázunk, a közepébe apróra vágott aszalt szilvát teszünk, a széleket összekötjük. A kapott szeletet zsemlemorzsába panírozzuk, és jól felmelegített növényi olajban közepes lángon kisütjük. A szeleteket szósszal vagy tejföllel tálaljuk.

4. recept. Répaszelet darált hússal és burgonyával

Hozzávalók

200 g vegyes vagy darált csirke;

200 g burgonya;

fekete bors;

200 g cékla;

izzó;

Főzési mód

1. A céklát és a burgonyagumót megmossuk, és külön-külön, hámozódás nélkül puhára főzzük. A zöldségeket leszűrjük és kihűtjük. A burgonyát és a répát meghámozzuk, konyhai robotgépben felaprítjuk vagy lereszeljük.

2. A darált húst összedolgozzuk a reszelt zöldségekkel, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és beleütjük a tojást. Borsozzuk, sózzuk, és kézzel alaposan gyúrjuk simára.

3. Vizes kézzel kis ovális alakú szeleteket formázunk, és olajjal megkenve tepsire tesszük. Helyezze a tepsit a szeletekkel a sütőbe negyven percre. 200 C-on sütjük. A szeleteket zöldségekkel vagy rizses körettel tálaljuk.

5. recept. Répaszelet káposztával

Hozzávalók

káposzta - fél kilogramm;

kenyér - 100 g;

fekete bors;

burgonya - három gumó;

petrezselyem és kapor - egyenként 10 g;

két nagy cékla;

három hagyma;

Főzési mód

1. Tegye a káposztát forrásban lévő vízbe, és enyhén forralja fel. Ezután kivesszük, kissé lehűtjük és kinyomkodjuk.

2. Áztassa a kenyeret tejben fél órára.

3. A répát és a burgonyát ecsettel alaposan megmossuk, puhára főzzük. Ezután a zöldségeket lehűtjük és meghámozzuk.

4. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk nagy darabokra. Minden elkészített terméket átengedünk egy húsdarálón. Mielőtt a kenyeret húsdarálóban darálja, enyhén nyomja össze. Sózzuk, borsozzuk a kapott darált húst.

5. A tojást villával enyhén felverjük, és a darált húshoz adjuk. Ide is küldünk finomra vágott zöldeket. A darált húst kézzel jól simára keverjük. Ha nem elég sűrű a massza, adjunk hozzá lisztet.

6. A darált húsból kis szeleteket készítünk, és jól felforrósított olajban, közepes lángon kisütjük. A szeleteket zöldségsalátával vagy körettel tálaljuk.

6. recept. Cukorrépa szelet dióval

Hozzávalók

két kis cékla;

zsemlemorzsa;

egy sárgarépa;

cukor - 10 g;

dió - 100 g;

sovány keksz - 50 g;

Finomított napraforgóolaj.

Főzési mód

1. Hámozzuk meg az almát, a sárgarépát és a céklát. A zöldségeket és a gyümölcsöket apróra vágjuk. Tegyünk mindent egy mély tálba, és adjunk hozzá cukrot és sót. Keverjük össze, és hagyjuk állni egy ideig, amíg ki nem jön a leve.

2. Tegye a kekszet és a diót egy turmixgép edényébe, és őrölje meg mindent morzsára. Préselje ki a zöldségek és az alma keverékét, és keverje össze a kekszet és a diómorzsákkal. Fokozatosan hozzáadjuk a kifacsart levet, és összegyúrjuk a darált húst. Kellően sűrűnek kell lennie, és meg kell tartania a formáját.

3. A kapott darált húsból szeleteket formázunk. Panírozzuk be őket zsemlemorzsába, és süssük forró növényi olajban mindkét oldalát aranybarnára. Ezután vegyük le a hőt, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk körülbelül tíz percig. A szeleteket melegen és hidegen is tálaljuk.

7. recept. Répaszelet rizzsel

Hozzávalók

főtt cékla - 200 g;

citromlé;

nyers burgonya - 150 g;

feta sajt - 50 g;

fekete bors;

főtt rizs - 100 g;

gerezd fokhagyma;

liszt - 30 g;

Főzési mód

1. Először forraljuk fel és hűtsük le a céklát. A nyers burgonyát és a főtt céklát meghámozzuk, és húsdarálón átpasszírozzuk vagy finomra reszeljük. Tegyünk mindent egy mély tálba.

2. A sajtot villával pépesítjük, és a zöldségmasszához adjuk. Öblítse le a rizst, amíg tiszta nem lesz, és forralja fel a csomagoláson található utasítások szerint. Ezután szitára tesszük a gabonát, lehűtjük és a zöldségmasszához adjuk.

3. A masszához üssünk egy tojást, adjunk hozzá lisztet, borsozzuk, sózzuk, adjunk hozzá egy teáskanál citromlevet és jól keverjük össze a darált húst. Hagyja békén fél óráig.

4. A sütőt 200 C-ra előmelegítjük. A tepsit sütőpapírral lefedjük. Vizes kézzel szeleteket formázunk és 20 perc alatt aranybarnára sütjük. Tálaljuk a szeleteket tejföllel, szósszal vagy tormával.

8. recept. Cékla szelet mazsolával

Hozzávalók

négy cékla;

fehér szósz - 30 ml;

mazsola - 30 g;

túró - 125 g;

kis tej;

vaj;

búzadara - 70 g;

cukor - 15 g;

finom só.

Főzési mód

1. A céklát ecsettel mossuk meg folyó víz alatt, majd főzzük puhára, hűtsük le és hámozzuk meg. Ezután a zöldséget nagy szeletekre vágjuk. Tegye át a feldarabolt répát egy serpenyőbe, öntsön fel fél pohár tejet, és lassú tűzön párolja körülbelül tíz percig.

2. Öntsük a búzadarát a serpenyőbe, keverjük össze és főzzük további negyed órán keresztül folyamatos keverés mellett. Kapcsolja ki a hőt, és hűtse le a keveréket, amíg meleg.

3. A mazsolát megmossuk, forró vízzel felöntjük, és fél órát állni hagyjuk, hogy megduzzadjon. Ezután csepegtesse le az infúziót, és szárítsa meg a mazsolát egy szalvétán. Adjunk hozzá mazsolát a darált húshoz.

4. A túrót szitán átdaráljuk, és beletesszük a darált húsba. Itt verjük fel a tojást és adjuk hozzá a cukrot. Mindent alaposan összekeverünk, és a kapott masszából szeleteket formázunk. Forgassa meg őket lisztben vagy zsemlemorzsában.

5. Öntöttvas serpenyőben felhevítjük az olajat, és aranybarnára sütjük benne a szeleteket. A kész szeleteket zöldségsalátával vagy körettel tálaljuk.

Recept 9. Cukorrépa és májszelet

Hozzávalók

négy nagy cékla;

búzadara - 60 g;

máj - 400 g;

vaj - 50 g;

gerezd fokhagyma;

tej - 50 ml;

túró - egy pohár;

zsemlemorzsa vagy liszt - 50 g;

izzó;

két tojás;

tejföl - fél pohár;

szárított gyümölcsök - fél pohár.

Főzési mód

1. A céklát ecsettel alaposan megmossuk és puhára főzzük. A zöldséget lehűtjük, meghámozzuk és turmixgépben ledaráljuk vagy apróra vágjuk. Hagyjuk állni egy kicsit, hogy kiengedje a levét.

2. Mossa meg a májat, vágja le a filmeket és az ereket. Vágjuk darabokra, és darált húsba daráljuk.

3. Az aszalt gyümölcsöket megmossuk és tejben felforraljuk, majd hozzáadjuk a búzadarát, és lassú tűzön tovább főzzük. Hűtsük le a zabkását, és keverjük össze kifacsart répával és darált májjal.

4. A hagymát apróra vágjuk, és a darált húshoz adjuk. Sózzuk, borsozzuk.

5. A túrót szitán átdaráljuk, és beletesszük a darált húsba. Mindent jól összekeverünk. Nedves kézzel szeleteket formázunk és lisztben vagy zsemlemorzsában panírozzuk. A darabokat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és a sütőben negyven percig sütjük.

Az apróra vágott nyers vagy főtt répát egy ideig hagyjuk, majd a felszabaduló levet lecsepegtetjük és jól kinyomkodjuk.

Adjunk hozzá céklalevet a darált húshoz, ha száraznak bizonyul.

Ha a darált hús vizesnek bizonyul, adhatunk hozzá zsemlemorzsát, búzadarát vagy lisztet.

A répaszeleteket nem csak megsüthetjük, hanem sütőben is süthetjük, így kevésbé lesz zsíros.

A cékla természetes vitaminokban és antiszeptikumokban gazdag. Bármilyen étel, amely ezt tartalmazza, segít a túlsúly elleni küzdelemben és a rák megelőzésében. Minden háziasszonynak, aki törődik szerettei egészségével, rendelkeznie kell egy répaszelet receptjével.

A klasszikus szeleteket főtt céklából készítik. Ezeket a szeleteket melegen vagy hidegen is tálalhatjuk. Íze a tök kaviárra emlékeztet, csak a cékla illata.

• Főtt cékla (burak) - 1 kg;
• Búzadara - 9 evőkanál;
• Zúzott keksz (szükség szerint);
• Tojás - 3 db .;
• vaj - 120 g.
• Egy csipet só
• Sütéshez finomított olaj.

Főzési folyamat:

• Az előfőzött répát megtisztítjuk, burgonyareszelőn lereszeljük. Reszelheted rá egy nagyobbra is, ha nem bánod, hogy nagy részecskék vannak az edényben.
• Ezután tegyük át a keveréket egy serpenyőbe, melegítsük fel és öntsük bele a felmelegített folyékony vajat.
• Adja hozzá a búzadarát a serpenyőbe kis adagokban, ne felejtse el folyamatosan keverni, különben csomók képződnek. Lassú tűzön pároljuk 20-25 percig. Adjunk hozzá egy kis sót, és hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni.
• Add hozzá a tojásokat. Ellenőrizze, hogy van-e elég só.
• A kapott masszából szeleteket formázunk és zsemlemorzsában megforgatjuk.
• Növényi olajban néhány percig mindkét oldalát ropogósra sütjük.

Ezek klasszikus céklás szeletek. A tojás hozzáadásának szakaszában improvizálhat, például szegfűborsot vagy fokhagymát adhat hozzá. Tejföllel tálaljuk.

Julia Vysotskaya receptje

Egyszerű és nagyon finom szelet. A citromlé finom savanyúságot, a bors pedig némi meleget ad.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• Cékla (nyers) – közepes méretű;
• Fehér kenyér vagy cipó;
• citromlé - 1,5 evőkanál;
• Kétszersült a későbbi panírozáshoz.
• babérlevél, szegfűszeg (fűszer);
• Búzaliszt - 2 teáskanál;
• Só, fekete bors (opcionális);

Főzési folyamat:

• A répát nagy kockákra vágjuk, és kevés vízben megfőzzük. Enyhén sózzuk. Adjunk hozzá néhány babérlevelet és hat szegfűszeg bimbót a vízhez.
• Vágjuk le a héját néhány darab fehér kenyérről vagy cipóról, morzsoljuk össze a pépet, és öntsük fel forrásban lévő vízzel. A répa készenlétét úgy ellenőrizheti, hogy egyszerűen átszúrja őket egy késsel. A főtt céklát nagyon könnyen átszúrják.
• Ezután fel kell vágni a kockákat. Ezt bármilyen módon meg lehet tenni, húsdarálón, turmixgépen vagy reszelve.
• A kapott masszához adjuk a morzsát, a lisztet, a sót és egy csipet borsot. Adjunk hozzá citromlevet. Mindent alaposan összekeverünk.
• A darált húsból golyókat formálunk és zsemlemorzsában megforgatjuk. A sütés kényelmét szolgálja, hogy a golyókat először 30 percig a fagyasztóban kell hagyni, így erősebbek lesznek.
• Serpenyőben napraforgóolajon mindkét oldalát 4-5 percig sütjük.

Túróval

Ezek a céklás szeletek kielégítőek és kissé fűszeresek.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• cékla - 1 kg;
• Búzadara - 120 g;
• Só, bors keverék (ízlés szerint);
• Túró - 400 gr;
• Vaj - 120 g (olvasztott);
• Tojás – 2 db;
• Tej - 200 ml;
• Fokhagyma - 8 gerezd.

Főzési folyamat:

• A megmosott, hámozatlan céklát puhára főzzük.
• A kész répát kényelmesen és megfizethető módon aprítjuk.
• A kapott masszát egy serpenyőben 7 percig pároljuk, majd beleöntjük a meleg folyékony vajat és a tejet.
• Fokozatosan adjuk hozzá a búzadarát a serpenyőbe, és ne hagyjuk abba a keverést, elkerülve a csomókat. Pároljuk további 9 percig.
• A kapott masszát hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.
• Ezután adjuk hozzá az összes többi hozzávalót a keverékhez: túró, tojás, só, fokhagyma (előre vágott), fekete bors. Mindent alaposan összekeverünk.
• A kapott darált húsból szeleteket készítünk, és saját belátásunk szerint sütőben vagy párolva megsütjük. Így megőrzik jótékony és ízes tulajdonságaikat. Tejföllel tálaljuk.

Édes változat mazsolával

Ez a recept édesszájúak és diétázók számára egyaránt megfelelő.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• Cékla -2 kicsi vagy 1 nagyobb;
• Olaj sütéshez;
• rizs - 200 g (főtt);
• Mazsola (ízlés szerint);
• Só ízlés szerint);
• Tojás - 2 db.

Főzési folyamat:

• Sütőben, fóliába csomagolva megsütjük a céklát. Ezután őröljük meg és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.
• A mazsolát 10-15 percig forralt vízben kell hagyni. Ezután szárítsa meg papírtörlőn.
• Keverje össze a sült répát, a rizst (előfőtt), a tojást és a sót. Ekkor 2 evőkanál cukrot adhatunk a darált húshoz, de diétázóknak jobb, ha ezt nem teszik meg. Beleöntjük a mazsolát, és nagyon alaposan összekeverjük.
• A leendő szeleteket kézzel formázzuk, és egy serpenyőben növényi olajon megsütjük.
• Helyezze a szeleteket papírtörlőre, hogy elkerülje a napraforgóolaj felhalmozódását.

Főtt répaszelet egy serpenyőben

Könnyen elkészíthető és elkészíthető recept minden háziasszony számára.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• Cékla - 250 gr.;
• Búzadara - 200 gr;
• Fokhagyma - egy pár gerezd;
• Kapor;
• Só;
• Növényi olaj.

Főzési folyamat:

• A céklát megfőzzük vagy a sütőben megsütjük. A répát legjobb sütőben sütni. Így több vitamint és tápanyagot tart meg.
• Reszeljük le a céklát. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
• Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és fűszernövényeket a kapott masszához.
• Adjuk hozzá a búzadarát és alaposan keverjük össze. Annak érdekében, hogy a búzadara telítődjön répalével, hagyja a darált húst 20-30 percig.
• Vízben áztatott kézzel szeleteket formázunk.
• 3-5 percig sütjük növényi olajban.

Tálaláskor a szeleteket megszórhatjuk darált dióval.

Nagyböjti recept, lépésről lépésre hagymával

Abszolút diétás répaszeleteket készíthet.

Ehhez szükségünk van:

• Burak -1kg;
• Liszt - 8 evőkanál;
• fehér hagyma -2 db;
• Só ízlés szerint);
• Növényi olaj (hagyma sütéséhez).

Főzési folyamat:

• A céklát megfőzzük és meghámozzuk. Turmixgépben vagy lereszeljük. Csavarj ki egy kis levet.
• A hagymát apróra vágjuk, és kevés növényi olajon megpirítjuk.
• Adjunk hozzá lisztet, és keverjük össze a hagymát a céklával. Jól összekeverni.
• Szeleteket formázunk, és lassú tűzön mindkét oldalát 3-6 perc alatt aranybarnára sütjük.

A kötőanyagok hiánya miatt a darált hús kicsit gyér lesz, így kényelmesebb lesz nem kotlettet készíteni, hanem evőkanállal közvetlenül a serpenyőre helyezni.

Diétás párolt répaszelet

Ez a recept ideális a megfelelő táplálkozás és diéta szigorú követői számára.

Szükségünk lesz:

• Vörös cékla - 1 kg;
• Búzadara - 4 evőkanál;
• Egy darab cipó;
• Vaj - 2 evőkanál;
• Tej (a cipóhoz);
• Tojás - 2 sárgája;
• Só (opcionális).

Főzési folyamat:

• A cipót tejbe áztatjuk.
• A céklát megfőzzük, meghámozzuk, lereszeljük vagy húsdarálón átpasszírozzuk.
• Adjuk hozzá a kapott masszát a serpenyőbe, öntsük bele a tejet és a vajat (olvasztott), pároljuk 10 percig.
• Kis adagokban adjuk hozzá a búzadarát, és folyamatosan keverjük, elkerülve a csomók megjelenését.
• Hagyja a darált húst szobahőmérsékletűre hűlni.
• Adjuk hozzá a sárgáját és a cipót. Adjunk hozzá sót és keverjük újra alaposan.
• Vízbe vagy napraforgóolajba mártott kézzel szeleteket formázunk és dupla bojlerbe tesszük. 16-20 percig főzzük.

Ezt az ételt apróra vágott fűszernövényekkel és tejföllel tálaljuk.

Kiadós lehetőség darált hússal

Ha már csak a zöldségek okoznak melankóliát és unalmat, akkor félig húsból készíthetünk céklás szeleteket.

Ehhez szüksége lesz:

• Darált sertés vagy csirke - 250 g;
• Főtt cékla - 400 gr;
• fehér hagyma - fél hagyma;
• Kétszersült (panírozáshoz);
• Bors keverék és só (opcionális);
• Tojás - 1 db;
• Napraforgóolaj (sütéshez).

Főzési folyamat:

• A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben átlátszóra sütjük.
• A répát megtisztítjuk, burgonyareszelőn lereszeljük.
• Helyezze a darált húst, az apróra vágott céklát és az aranyhagymát egy edénybe, és alaposan keverje össze az összes hozzávalót.
• Kerek szeleteket formázunk, és forró olajban aranybarnára és szilárd kéregre sütjük.

Ezek a borágószeletek nagyon lédúsak és gazdag ízűek. A cékla és a darált hús nagyon sikeres kombinációja.

A sütőben

A sütőben lévő céklásszeletek megtartják az összes hasznos vitamint és anyagot.

Aromás és ízletes répaszelet elkészítéséhez szüksége lesz:

• Főtt cékla - 250 gr.;
• Tojás - 1 db;
• Túró kis százalékban zsírral;
• Tej - 110 ml;
• Búzadara - 120 gr.;
• olvasztott vaj - 1 evőkanál;
• Só (ízlés szerint).

Főzési folyamat:

• A céklát megtisztítjuk, lereszeljük, vagy turmixgépben ledaráljuk.
• Helyezze a keveréket egy serpenyőbe, adjon hozzá felmelegített olvasztott vajat és 110 ml-t. tej. Sózzuk ízlés szerint. 2-4 percig főzzük.
• Folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a búzadarát. Fontos, hogy a masszában ne legyenek csomók. Ha nagyon lédús céklát találunk, állítsuk be a vastagságot további búzadara hozzáadásával.
• Miután a fényszóró lehűlt, adjunk hozzá túrót és egy tojást.
• Szeleteket formázunk és 190°C-os sütőben 25-30 percig sütjük.

Főzési idő: 1 óra

4 adag ára: 263 rubel

1 adag költsége: 66 rubel

Hozzávalók:

A szeletekhez:

Cékla 1kg - 30 rubel

Hagyma 1 darab - 3 rubel

Növényi olaj 30 ml - 2 rubel

Vaj 100 g - 67 rubel

Tej 500 ml - 25 rubel

Só ízlés szerint

Búzadara 150 g - 8 rubel

Tojás 1 darab - 6 rubel

Panírozáshoz:

Liszt 100 g - 4 rubel

Tojás 2 db - 12 rubel

Tej 50 ml - 3 rubel

Zsemlemorzsa 100 g - 14 rubel

Növényi olaj 60 ml - 4 rubel

A szószhoz:

Tejföl 200 g - 50 rubel

Őrölt kurkuma 15g - 35 rubel

Ecet 1 teáskanál

Cukor 1 teáskanál

Készítmény:

Cukorrépa szelet:

Tanács a főnöktől:

A cékla kezelésekor viseljen eldobható kesztyűt, különben nehéz lesz kezet mosni a piros léből.

• A céklát meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük.

• A hagymát nagy szeletekre vágjuk, és egy turmixgépben pürésítjük növényi olaj hozzáadásával.
• Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben. Dobd bele a hagymát és párold egy kicsit. Adjunk hozzá céklát.
• Folyamatosan kevergetve a zöldségeket majdnem főzésig tálaljuk.
• Felöntjük tejjel. Tovább pároljuk, amíg a cékla megpuhul.

• Sózzuk ízlés szerint.
• Adjuk hozzá a búzadarát és csökkentsük a hőt. A massza fokozatosan sűrűsödik.
• Körülbelül 7 percig főzzük, amíg a búzadara teljesen megduzzad. Ezután vegyük le a répamasszát a tűzről, és hűtsük le a hűtőben.

Megjegyzés a főnöktől:

Fontos, hogy a massza sűrű és homogén legyen: a szeletekben ne látszódjanak apró búzadara szemek, ezért ne rohanjuk le a keveréket a tűzről idő előtt.

• A kihűlt keverékbe beleütünk 1 tojást és összekeverjük.
• A panírozáshoz a lisztet és a zsemlemorzsát külön tálakba készítjük.
• Egy harmadik edényben felverünk 2 tojást és 50 ml tejet.
• A répamasszát 8 egyenlő részre osztjuk és golyókat formázunk belőle. Adjunk könnycsepp formát a szeleteknek: formáljunk éles sarkot az egyik szélükön, majd nyomjuk le a szeleteket, így laposak lesznek (kb. 2 cm magasak).

• A szeleteket lisztbe, majd tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk.
• A szeleteket enyhén megsütjük egy serpenyőben növényi olajon anélkül, hogy a szeleteket teljesen készen állnánk.

Megjegyzés a főnöktől:

Fontos, hogy a serpenyőben ne süssük túl a szeleteket, különben kívül megégnek, belül nyersek maradnak.

• A szeleteket sütőpapíros tepsire tesszük, és 10 percre 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

Szósz:

• Adjuk hozzá a kurkumát a tejfölhöz, és keverjük simára.
• Felöntjük ecettel.
• Adjunk hozzá cukrot és keverjük újra.

Szolgáló:

• A répaszeleteket tejfölös szósszal tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!