Caserolă cu file de pollock. Caserolă de pește - rețete interesante pentru un preparat de pește delicios și original

Salutare tuturor si o zi buna. Astăzi avem caserolă de pește la prânz. Mai exact - . Cu legume. Adică este atât pește, cât și o garnitură într-un fel de mâncare. L-am incercat, si mi-a placut - pentru mesele de zi cu zi este destul de usor de preparat, mancare gustoasa si sanatoasa, fara exces de grasime.

Caserola de pește conform acestei rețete este gătită în cuptor pentru un timp relativ scurt - aproximativ 40 de minute.Nu trebuie să fiarbă în prealabil, să prăjiți și să derulați prin nimic. Din cantitatea indicată de produse se obțin aproximativ 3-4 porții de caserolă de pește – în funcție de cine obișnuiește să mănânce cum. Sper că această mâncare simplă de pește îți va umple pușculița cu rețete simple destul de plăcute pentru un stil de viață sănătos.

Pentru a crea o caserolă de pește, avem nevoie de:

• 350-500 g de orice file de pește (în exemplul meu de astăzi, acesta este)
• 6-7 cartofi medii
• 2-3 morcovi medii
• 2 cepe
• 200-250 ml lapte sau smantana
• 1 ou
• 150 g brânză simplă
• Busuioc uscat (eu am folosit verde)
• Sare, piper la discreția dumneavoastră
• O bucată de unt pentru ungerea formei

Reteta caserola cu peste:

1. Ungeți vasul de copt cu o bucată de unt (se poate face cu ulei vegetal, dar untul dă o aromă subtilă deosebită caserolei)
2. Cartofii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră, se așează într-un strat uniform pe fundul formei.
3. Pune peste cartofi fileul de pește tăiat bucăți de dimensiuni și forme arbitrare, stropești cu busuioc și, dacă se dorește, sare și piper.
4. Rade morcovii, taie ceapa in sferturi de rondele. Întindeți-l peste fileul de pește.
5. Se bate ușor oul cu o furculiță, se amestecă cu laptele și brânza rasă. Întindeți uniform dressingul peste legume.
6. Acoperiți forma cu o bucată de manșon de copt și gătiți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ 40 de minute. Este foarte convenabil să judecați pregătirea după morcov - este cel mai „refractar”.

Prepararea caserolei de pește nu durează mult - toate lucrările preliminare de curățare a legumelor și răzătoare durează maximum 15 minute, caserola este, de asemenea, relativ scurtă la cuptor. Acesta este un al doilea fel fără probleme. Și pentru prima, puteți găti sau - este, de asemenea, complet simplu și sănătos.

S-au spus multe despre beneficiile fructelor de mare. De aceea caserola de pește la cuptor nu este doar gustoasă și fragedă, ci și foarte sănătoasă. Acest fel de mâncare este bogat în vitamine și minerale. Este potrivit pentru alimente pentru bebeluși și diete. Caserola de pește ar trebui să devină un fel de mâncare preferat nu numai pentru adulți, ci și pentru copii. Din produse destul de simple și accesibile, puteți găti adesea o cină de înaltă calitate și copioasă, de exemplu: caserolă de pește cu cartofi la cuptor, caserolă de pește cu orez la cuptor etc. Deoarece nu toată lumea iubește mâncărurile din pește și practic nu există nimic care să le înlocuiască în dietă, caserola de pește poate deveni o salvare, toți membrii familiei și oaspeții îl vor mânca cu plăcere. Caserola cu cartofi și pește la cuptor este o soluție excelentă pentru prânz sau pentru o cină.

Există două abordări fundamental diferite pentru prepararea acestui fel de mâncare: peste tocat la cuptor si o caserola cu conserva de peste la cuptor. Ambele variante au fanii lor și sunt foarte gustoase și parfumate. Și deoarece, pe lângă peștele în sine, caserola are nevoie de un umplutură din alte produse, nu ezitați să folosiți ceea ce aveți în acest moment. Legume potrivite, ciuperci prăjite, paste. Rozmarinul, nucșoara, piperul negru, cimbrul sunt potrivite ca condimente pentru pește. Caserolă aproape gata înainte de sfârșitul gătitului, puteți stropi cu brânză rasă.

Vezi cât de ușor este să gătești caserolă de pește în cuptor? Rețeta ei este foarte accesibilă și de înțeles. Va deveni și mai de înțeles să gătiți caserola de pește în cuptor, a cărei fotografie o puteți vedea pe site. Orice fel de mâncare este mai ușor de pregătit dacă l-ai studiat în detaliu. Caserola de pește la cuptor nu face excepție, rețeta cu o fotografie merită să o fi privită înainte de a găti. Și nu ezitați să gătiți, începeți, de exemplu, cu o caserolă de pește cu cartofi la cuptor, rețeta nu vă va pune întrebări suplimentare. Poate că aceasta este cea mai comună versiune a rețetei de caserolă cu pește tocat la cuptor.

Cea mai corectă decizie ar fi să cumperi proaspete, chiar mai bune pește viu pe piață, totuși, dacă nu există o astfel de posibilitate, atunci trebuie să o examinați cu atenție din toate părțile;

La peștele proaspăt, când corpul este apăsat cu un deget, fosa dispare rapid;

Carnea trebuie să fie fermă, lamelară, nu lejeră;

Branhiile trebuie să fie roșii, strălucitoare, curate, fără mucus și acoperire gri;

Fileul de pește se spală și se taie în bucăți mici;

Celelalte produse dupa spalare se taie sau se rad dupa reteta;

Pentru mancarea bebelusilor Pește de râu nu este potrivit, are o mulțime de oase mici;

În medie, o caserolă de pește se gătește aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade;

La sfârșitul coacerii, stropiți vasul cu brânză rasă și lăsați să stea încă 10 minute la cuptor;

Caserola finită este decorată cu ierburi, servită cu orice salată de legume;

Caserola de pește poate fi diversificată cu succes cu ajutorul condimentelor. Aici nu puteți sfătui ceva anume, experimentați și selectați propriile condimente unice după gustul dvs.

Faptul că peștele este un produs sănătos este cunoscut de mult, așa că toți nutriționiștii îndeamnă în unanimitate pe toată lumea să-l includă în alimentația lor cel puțin o dată pe săptămână.

Familiei mele iubesc preparatele din pește, așa că mereu încerc să gătesc ceva gustos, ca o caserolă. Cumpăr adesea pollock și caserole de la el sunt minunate.

Încercați să gătiți o astfel de caserolă - copilul meu îi place foarte mult.

Trebuie să luați 200 g de file de pollock, să-l fierbeți ușor (pentru ca peștele să fie fraged, trebuie să-l puneți în apă rece), se răcește și se împarte în două părți. Se pune o parte in forma unsa, se toarna jumatate din sosul gros de lapte, pe care il amestec cu un ou batut, se pune deasupra a doua parte din peste si se toarna cu sosul ramas. Presaram crutoane deasupra caserolei si coacem la cuptor la 170 de grade pentru 20-25 de minute. Cu 5 minute înainte de final, stropiți cu brânză rasă.

Pregătesc sos de lapte astfel: 1 linguriță. Usc faina intr-o tigaie uscata fara grasime sa nu i se schimbe culoarea si o las sa se raceasca. 1/2 linguriță scurgere. Amestecam untul cu faina racita pana se omogenizeaza. Încep să fierb 1/2 cană de lapte, adăugând un amestec de unt și făină în bucăți mici, amestecând constant. Cand amestecul se ingroasa, adaug 1/2 lingurita la el. zahar, sare dupa gust, se amesteca, se fierbe din nou si se ia de pe foc.

Peștele pentru caserole nu poate fi fiert în apă, ci abur și apoi va fi mai gustos decât fiert și va păstra mai mulți nutrienți.

Am gătit caserole înainte, fără să fierb peștele și nu mi-a plăcut, pentru că fileul din caserolă s-a dovedit a fi dur, iar fiertul a fost moale și fraged.

Și această caserolă, în general, merge cu noi pentru a noroc! quot ;. Folia este așezată în partea de jos a formularului. 1 roșie este tăiată în cercuri și așezată deasupra foliei. În continuare, se iau 150 g de pollock aburit, se sare și se stropesc cu zeamă de lămâie. Ceapa se curăță de coajă, se toacă mărunt, se tocă în ulei vegetal și se așează pe pește într-un strat uniform. Într-un bol separat se prăjesc 4 șampioane tocate, care se pun pe un strat de ceapă. Totul se presară cu brânză rasă. Folia se inveleste si forma cu ea se da la cuptor, se incalzeste la 170 de grade pentru 20-25 de minute. Astfel de caserole pot fi pregătite pentru fiecare separat, sau puteți face una mare.



Pentru o schimbare, încercați să gătiți această caserolă de pollock:

Împărțiți fileul de pollock în bucăți porționate, fierbeți ușor într-o cantitate mică de apă, puneți într-o formă unsă, stropiți cu ceapă tocată mărunt și, de asemenea, rumenita, adăugați felii de cartofi fierți, turnați sos de lapte alb cu condimente pentru pește și un ou bătut, se presară cu crutoane, brânză rasă și se coace la cuptor. Presaram caserola finita cu o crusta maro aurie cu patrunjel tocat marunt.



De asemenea, fileurile de pollock pot fi coapte cu paste (fierte ușor), legume (fierte, înăbușite), udate cu o varietate de sosuri, puteți folosi sos de roșii, maioneză, în cele din urmă inventat personal, în orice caz caserole vor fi gustoase. , apetisant si te va incanta pe tine si pe membrii familiei tale .

Iti urez noroc!

Pentru a pregăti o caserolă cu mine avem nevoie de: file de pollock 500 gr. , cartofi 5-6 buc. , roșii 2 buc. , ceapa 1buc. , brânză 150gr. , crema de verdeata 200ml.

Curățați cartofii și tăiați-i în cercuri subțiri. Ceapa si rosiile taiate rondele. Tăiați fileul în porții și frecați brânza pe răzătoarea grosieră sau tăiată în felii subțiri. Amestecați smântâna cu sare, piper și condimente de pește. Puneti un strat de cartofi, ceapa, apoi pestele intr-o tava de copt si adaugati putina sare.



Se presara deasupra ierburi tocate si se toarna putina crema. Intindem apoi rosiile si turnam din nou putina crema.



Pune branza pe ultimul strat si toarna restul de crema pe margini. Preîncălziți cuptorul la

200 - 220C și coaceți aproximativ 30-35 de minute.



Mai întâi trebuie să dezghețați fileul, cel mai bine într-o strecurătoare, astfel încât exces de lichid curgea în jos. În timp ce peștele se dezgheață, puteți mura ceapa: tăiați-o rondele sau jumătate, sare puțin, adăugați oțet sau suc de lămâie.

Tăiați fileul dezghețat în felii, puneți într-o tavă de copt, unsă în prealabil cu ulei. Deoarece pollock este un pește uscat, puteți turna puțin ulei vegetal peste fileul descompus. Sare, poti adauga condimentele tale preferate: piper rosu macinat (negru, alb, dupa bunul plac), rozmarinul merge bine cu pestele, poti folosi coriandru macinat, marar uscat - orice vrei. Stoarceți ușor ceapa și puneți-o pe pește. Acoperiți cu maioneză sau smântână. Dacă folosiți smântână, nu puteți adăuga puțin muștar la ea - va fi mai gustoasă. Și acordul final - deasupra tuturor, distribuiți uniform brânza rasă pe un trke mare, orice brânză este potrivită, inclusiv topită. Se pune la cuptorul preincalzit, se coace la o temperatura de 180-200 de grade. 30-40 de minute.

Dacă doriți să coaceți peștele imediat cu o garnitură, atunci puneți cartofii în stratul de jos, fierți în prealabil până la jumătate fiert și tăiați în cercuri.

Bucura-te de masa ta!

Mulți oameni își amintesc gustul caserolei de pește din copilărie. Atât adulții, cât și copiii o iubesc. Aproape orice tip de pește poate fi folosit pentru a face acest fel de mâncare. Într-o caserolă, se folosește sub formă de carne tocată sau bucăți mici. Pregătiți o caserolă de pește cu orez, paste, ciuperci, legume - cartofi, dovlecel, varză. Propun sa gatim o caserola de orez si peste tocat. Blatul vasului înainte de coacere poate fi stropit nu numai cu pesmet, ci și cu brânză rasă. În orice caz, se obține o crustă roșie aromată.

Pentru a găti caserola de pește tocat în cuptor, veți avea nevoie de următoarele produse.

Se fierbe orezul in apa cu sare pana se fierbe, se lasa sa se raceasca.

Curățesc ceapa, o spăl, o tai în cuburi.

Într-o tigaie în unt, aduceți ceapa la moale.

Adaug putin racit peste pestele tocat ceapă, sare si piper negru macinat dupa gust.

Amestecați bine umplutura.

Adaug oul la orezul racit.

Amestec orezul.

Ung forma cu unt, stropesc pesmet (eu folosesc 1 lingura). Folosesc o matriță ceramică de 22*16 cm.

Am întins jumătate din masa de orez într-un strat uniform.

Apoi am intins pestele tocat in forma, il presam putin.

Întindeți orezul rămas peste carnea tocată.

Pregătesc umplutura. Într-un castron, combinați laptele, ouăle rămase, puțină sare.

Folosind o furculiță, pufăiți umplutura.

Umplu caserola cu amestecul lapte-ou.

Stropiți vasul cu pesmet.

Coacem caserola de pește tocat la cuptor, încălzit la 190 de grade, până se rumenește. De obicei, coac vasul pentru aproximativ 50-60 de minute.

Decorez vasul finit cu ierburi.

Caserola copioasă și delicioasă cu pește tocat este gata!

Am tăiat caserola în porții și o servesc.

Bucura-te de masa ta!

• Valoare nutrițională (per porție)

Îmi voi împărtăși secretul de a găti caserola de pește cu pollock. Nu pot spune că sunt un bucătar grozav, dar să am copii în familie m-a învățat să gătesc un simplu, mancare sanatoasa rapid și gustos 🙂 Mai mult, produsele din rețetă sunt mai mult decât accesibile. Costul total al felului de mâncare se dovedește a fi un ban, iar beneficiile pentru organism, și pentru diversitatea meniului de familie, sunt de netăgăduit. Încearcă să gătești, cred că toți o să-mi placă caserola! Recomand 🙂

1. Deci, luăm un file de pollock obișnuit. În mod ideal, pot fi folosite și refrigerate, dar congelate. Il taiem cubulete mici, cam 1-2 cm.O impaturim imediat intr-o tava de copt.
2. Deasupra se stropesc zeama de lamaie si se amesteca usor. Lasă-l să se infuzeze timp de 10 minute.
3. În timp ce suntem pe prova. Îl curățăm, îl tăiem cât mai mic (așa le place copiilor mei, dar poți folosi și inele subțiri). Așezați ceapa într-un strat îngrijit peste pește.
5. Bateți ouăle, sarea, condimentele și smântâna cu un blender. Turnați acest sos peste pește și ceapă.
6. Trimiteți caserola noastră la cuptor pentru 20 de minute la o temperatură de 180 de grade. Apoi scoateți, stropiți cu brânză și coaceți încă 10 minute.
7. După aceea, este indicat să lăsați caserola să se răcească la 40-45 de grade. Apoi devine mai dens, parfumat și incredibil de gustos. Voila, caserola cu pește de pollock este gata!