Čokoladna pita iz bučk. Čokoladna pita iz bučk Čokoladna pita iz bučk v pečici
Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni navedeno
Čokoladna pita iz bučk, recept s fotografijo, ki jo ponujam, bo všeč tudi tistim, ki ne marajo te zelenjave, tukaj je glavna stvar, da jim ne pokažete postopka kuhanja. Ker bo nekdo mislil, da izdelek vsebuje jabolka, drugi pa ne bodo nikoli uganili, iz česa je pečen. Prav tako bo ta poslastica zagotovo všeč ljubiteljem čokoladnega peciva. Recept vam bo pomagal tudi, če ne veste, kam bi uporabili stare bučke. Poleg tega lahko po tem receptu čokoladno pito z bučkami pečete ne samo v pečici, ampak tudi v počasnem kuhalniku. Pita bo še vedno okusna, mehka, sočna in nekoliko mokra, nekoliko podobna fondantu, in to z najpreprostejšimi in cenovno dostopnimi sestavinami.
Če želite izdelku dati čokoladno barvo, lahko uporabite ploščico temne čokolade ali kakava v prahu. Na vas je, da izberete, saj... vsak izdelek bo okusen. Za dobrobit izdelka sem uporabil rženo moko, kdor je ne mara, pa lahko uporabi navadno pšenično. Dodala sem še instant kavo, ki je dala rahlo kavno aromo. Na splošno si je težko zamisliti boljše pecivo za čokoholike – preprosto in hitro za pripravo, okusno, zdravo in poceni. Kaj še potrebuje varčna gospodinja? Čeprav priporočamo tudi kuhanje. Vsekakor si oglejte recept.
Kako narediti čokoladno pito iz bučk.
- ržena moka - 1 skodelica,
- bučke - 2 kosi,
- jajca - 2 kos.,
- soda - 1 čajna žlička,
- kakav v prahu - 2 žlici,
- instant kava - 1 žlica,
- sladkor - 1 kozarec,
- sol - ščepec.
Kako kuhati s fotografijami korak za korakom
Bučke operemo, osušimo in osmukamo ali narežemo na tanke trakove. Rende za korejsko korenje je idealno. 
Bučkam dodamo moko, kakav, kavo, sol, sladkor in sodo. 
Jajca razbijemo in ločimo beljake od rumenjakov. Rumenjake dodamo testu, beljake pa pustimo v čisti in suhi posodi. 
Zmešajte izdelke. 
Beljake z mešalnikom stepemo v gosto zračno peno in jih dodamo v testo. 
Izdelke ponovno pregnetite, vendar previdno, v smeri urinega kazalca in večkrat, da se beljaki ne izločijo. 
Pekač obložimo s pergamentom in vanj vlijemo testo. 
Izdelek postavimo v pečico, ogreto na 200°C, za 45 minut. Končano pečenko malo ohladimo, da jo lažje odstranimo iz pekača. Nato čokoladno bučkino pito okrasite s kokosom, mletimi orehi, sladkorjem v prahu in drugimi sestavinami ter postrezite.
Priporočam tudi peko
Podoben recept imamo na naši spletni strani in kot kaže je moja različica, ki vam jo želim predstaviti, nastala prav po tem receptu.Kako majhen je pravzaprav internet.
Toda recepti, čeprav podobni, se v nekaterih sestavinah razlikujejo, zato vam želim predstaviti ta recept
Originalni recept najdete tukaj
Sestava (kalup s premerom 18 cm):
- 350 g naribanih bučk
- 0,5 žličke. sol
- 190 g moke
- 250 g sladkorja
- 80 g masla
- 1 čajna žlička. vanilijev sladkor
- 1 čajna žlička. pecilni prašek
- 80 g temne čokolade
- 2 žlici. l. kakav
- 1 čajna žlička. cimet
– 100 g lešnikov
Za glazuro:
— original je vseboval 100 g bele čokolade, jaz pa sem naredila svojo čokoladno glazuro:
50 g masla
4 žlice. mleko
3 žlice sladkorja
4 žličke kakav
Recept:
Bučke naribamo na drobno strgalo - jaz sem naribala, stisnila in nato stehtala 350g, jih potresemo s soljo in pustimo nekaj minut, da iz njih pride vsa vlaga.
Na vodni kopeli raztopimo temno čokolado, maslo, sladkor in vanilijev sladkor. Odstavite z ognja, dodajte kakav in cimet. Eno za drugim stepemo jajca, med stalnim mešanjem preprečimo strjevanje. Dobiti morate sijočo, gladko maso.
Moko presejemo s pecilnim praškom, vmešamo v čokoladno zmes, dodamo mlete lešnike. Bučko dobro ožamemo in jo položimo v testo, dobro premešamo.
Pekač namastimo, vlijemo testo in postavimo v pečico ogreto na 180 stopinj za 45 minut - jaz sem pekla dlje - poglejte svojo pečico - jaz sem pekla do suhega zobotrebca
V dvojnem kotlu stopite belo čokolado. Nisem dodajala mleka ali masla. Sama sem naredila glazuro - vse sestavine zmešaj, zavri in kuhaj na majhnem ognju med mešanjem 5-7 minut
Končano torto vzamemo iz modela in jo prelijemo z glazuro.
Pomagaj si sam:
07.08.2016 - 2. možnost
Sestavine:
Bučke - 350 g
Sladkor - 220 g
Sol - 0,5 tsp.
Moka - 200 g
Soda - 0,5 tsp.
Pecilni prašek - 1 tsp.
Jajce - 2 kos.
Kakav v prahu - 5 žlic.
Kisla smetana - 120 g
Maslo - 50 g
Rastlinsko olje - 100 ml
Priprava:
1. Za to pito je bolje uporabiti mlade bučke, brez semen. Če so semena, jih je treba odstraniti z žlico ali nožem, lupino pa odrežite, če je zelo trda. Mlade kože ni treba lupiti. Tudi barva bučk ni pomembna, lahko uporabite svetlo zelene bučke, lahko pa tudi temno zelene ali rumene bučke. Bučko naribajte na srednje velikem strgalu, s pomočjo kuhinjskega robota ali nastavka za mešalnik. Bučke prestavimo v skledo in potresemo s soljo. Zmešajte. Sol bo sprostila odvečno vlago. Skledo odstavimo in medtem pripravimo testo.
2. Testo lahko mešamo z metlico, mešalnikom ali v skledi mešalnika. Jajca stepemo s kislo smetano, sladkorjem in zmehčanim maslom, dodamo rastlinsko olje in ponovno premešamo.
3. V skledo presejemo moko, dodamo sodo bikarbono, pecilni prašek in kakav v prahu. Mešajte z metlico. Po želji lahko dodamo vanilijev sladkor.
4. Obe masi premešamo z lopatko. Bolje je, da na tej stopnji testa ne stepamo z mešalnikom, sicer bo viskozno.
5. Toliko tekočine je spustila bučka, ki jo morate dobro iztisniti z rokami.
6. V testo dodamo bučke in premešamo. Če je testo gosto, lahko dodate nekaj žlic močne, ohlajene kave, to bo dodalo okus in naredilo testo bolj tekoče.
7. Testo prestavimo v model premera približno 22 cm, če uporabljamo silikonski model, sledimo navodilom, nekaterih modelov ni treba namazati z ničemer. Pekač proti prijemanju namažemo z oljem in posujemo z moko ali obložimo s papirjem za peko.
8. Pito pečemo približno 45 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj. Pripravljenost pite preverite z nabodalom.
9. Pito lahko postrežemo tako ali jo okrasimo z glazuro in oreščki. Orehe je treba rahlo sesekljati z nožem.
10. Pito prestavite na ravno posodo. Topla torta se lahko nekoliko prime pekača, v tem primeru potrebuje čas, da se ohladi.
11. Torto namažite s katero koli že pripravljeno čokoladno glazuro. Ali pa čokolado stopite v vodni kopeli in jo prelijte čez pito.
12. Pito potresemo z orehi.
13. Po želji okrasite z meto ali poljubnimi jagodami. Tukaj lahko pokažete svojo domišljijo. orehi Lahko nadomestite kokosove kosmiče, čokoladne zvitke ali mandljeve kosmiče.
*Bučke sem naribala na najfinejše strgalo, jih iztisnila in nato stehtala 350 g - a verjetno ni bilo vredno - pita se je izkazala za zelo mokro (čeprav zelo okusno).
**Fudge sem naredila po lastnem receptu - 50 g masla, 4 žlice. mleko, 3 žlice. sladkor, 2 žlici. kakav, kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zgosti, mešajte.
Bučke so tako vsestranska zelenjava, da jih gospodinje dodajajo v enolončnice, ocvrte jedi, marmelade in celo pekovske izdelke. Da, da, prav bučke naredijo testo za pito nežno in zelo mehko, zato ne zamudite sezone zelenjave in poskusite skuhati ta čudež! Čokoladna pita iz bučk se izkaže za okusno, nenavadno in celo praznično!
Sestavine
- bučke (po možnosti bučke) - 200 g
- jajca - 2 kos.
- sladkor - 0,5 žlice.
- kakav v prahu - 3 žlice. l.
- moka - 210 g
- pecilni prašek za testo - 1 žlica. l.
- rastlinsko olje - 100 ml
- sol - po okusu
- polnilo - vse sladke in kisle jagode ali čvrste marelice
Borovnice, črne maline, robide, ribez in aronija so dober nadev za to pito. Če želite v pito dodati marelice, je bolje, da vzamete nezrele - tiste, ki jih lahko narežemo na kocke.
Priprava
1. Jajca razbijte v manjšo skledo in jim dodajte sladkor. Te sestavine stepemo z metlico ali vilicami: nad maso se mora pojaviti rahla pena.
2. Jajčno mešanico vlijemo v večjo skledo, v kateri bomo gnetli testo za pito. V isto skledo dodajte rastlinsko olje in sol, vse temeljito premešajte (do gladkega).
3. V ločeni skledi zmešajte moko in pecilni prašek ter ju dodajte mešanici jajc in masla.
4. Nato v skupno skledo stresemo kakav v prahu in maso premešamo.
5. Bučko oplaknemo pod tekočo vodo in ji odrežemo rep. Zelenjavo naribajte (tudi grobo strgalo bo delovalo: koščki bučk v končani piti ne bodo opazni!) in jo prav tako dodajte v testo.
6. Končna sestavina je sadni ali jagodni nadev. Jagode dodamo cele v testo, trde marelice pa narežemo na kocke. Testo zgnetemo v tekočo (konsistenco kisle smetane), po potrebi dodamo malo moke za večjo gostoto.
7. Pekač namastimo s koščkom masla in potresemo z moko, da se torta med peko ne sprime. Testo za bučkino pito položimo v model in posodo postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj. V njej morate pito peči vsaj 30 minut (pripravljenost preverite z vžigalico).
Čokoladna pita iz bučk je pripravljena! Kose peciva lahko okrasite z listi mete, jagodami, sladkorjem v prahu ali rezinami zrelih marelic.
nasvet: Za pripravo pit je bolje uporabiti bučke ali mlade navadne bučke. Glavna stvar je, da ima zelenjava tanko kožo, semena pa še niso imela časa, da bi zrasla do velikih velikosti. Če je lupina na vaši bučki že hrapava, jo odstranite z nožem, za testo pa uporabite samo bučkino kašo.
Opomba za hosteso
1. Čokoladna pita je vedno poslastica, a čokoladna pita iz bučk bo navdušila vsakogar. Nevtralen, rahlo sladek okus bučk omogoča, da se prosto vključijo v skoraj vse slaščice iz moke. Ta zelenjava daje testu nepričakovano mehkobo in znatno podaljša rok uporabnosti peciva.
2. Kakršna koli polnila in veliko število maščobe testo težko pridobijo na volumnu, zato je priporočljivo, da jajca in sladkor stepemo z mešalnikom in po malem dodajamo k moki. Ne glede na to, kako nežna se zdi bučka, jo je treba temeljito olupiti in pretlačiti - konsistenca testa mora biti brezhibna, koščki zelenjave v testu pa lahko pokvarijo celoten vtis poslastice. Namesto rastlinskega olja lahko uporabite maslo, namesto svežega sadja pa suho sadje, mlet mak s sladkorjem.
3. Čokoladno testo odlično dopolnjuje svež vonj vanilije. Pita bo okusnejša, če boste kot nadev uporabili izbrano sadje in jagode.
4. Bolj ko je testo tekoče, dlje se bo pita pekla.
5. Pripravljeno pecivo lahko okrasimo s stepeno smetano, sladkorjem v prahu, kremo s kremo ali masleno kremo ter obarvanim kandiranim sadjem.
Bučk in buč je letos preprosto nerealno veliko, zato nenehno iščeš nove načine, kako jih izkoristiti, in ko sem videla Polino sončna polina
recept za bučkino čokoladno pito, enostavno nisem mogla mimo. Kot se je izkazalo, ni bilo zaman - bučke v tej torti se sploh ne čutijo, hkrati pa zelo pozitivno vplivajo na njeno strukturo, saj ji dajejo nekakšno "notranjo" vlago in ohlapnost, enak učinek biskvita. 
In še ena prednost te pite je, da je narejena zelo enostavno in zelo hitro, sploh nisem vklopila mešalnika, uporabila sem le metlico.
Sestavine:
bučke (olupljene, odstranjene semena) - 350 g
sol - 0,5 tsp.
moka - 190 g
sladkor - 250 g
jajca - 2 kos.
maslo - 80 g
vanilijev sladkor - 1 žlička.
pecilni prašek - 1 tsp.
temna čokolada - 80 g
kakav - 2 žlici.
cimet - 1 žlička.
lešniki - 100 g
Bučke naribamo, posolimo, premešamo in pustimo nekaj minut, da spustijo sok. Nato jih temeljito ožemite.
V vodni kopeli stopimo čokolado, maslo, sladkor in vanilijev sladkor. Odstranite z ognja, dodajte kakav in cimet, dobro premešajte. Eno za drugim stepite jajca in vsakič temeljito premešajte, dokler ni gladka. Rezultat bo sijoča, gladka masa.
Moko presejemo s pecilnim praškom, dodamo čokoladni zmesi, dobro premešamo, nato dodamo v mešalniku zdrobljene lešnike (stopnjo mletja določimo izključno po osebnih željah), ponovno premešamo. Dodamo ožete bučke, mešamo do gladkega.
Model (jaz imam kvadratnega 22*22) obložimo s peki papirjem, namažemo z maslom in vanj položimo testo. Postavimo v pečico, ogreto na 175C, za 40-45 minut.
Po preteku navedenega časa torto vzamemo iz pečice in pustimo, da se v pekaču ohlaja vsaj 20 minut, nato previdno odstranimo iz pekača in popolnoma ohladimo na rešetki.
Torto lahko prelijete z belo čokoladno in smetanovo glazuro, kot je Polina, vendar sem torto samo razrezala na kvadratke, kot brownije. 
Iskreno povedano, če bi čokoladno bučkino pito ali kolaček delal kdo drug kot jaz, ne bi verjela, da je narejena iz bučk! Ta sladka torta iz bučk je okusna, nežna in aromatična.
Recept za peko torte iz bučk je zelo dostopen in preprost, za njegovo pripravo boste potrebovali:
Foto recept po korakih za pripravo sladke čokoladne pite ali bučkinega muffina:
- Sveže bučke ali bučke, olupljene in očiščene semen, naribamo.
Priporočam, da ga damo v cedilo ali cedilo, da se odcedi. odvečna tekočina. Prvič sem bučko naribala na srednje strgalo,
drugič - na velikem in to pecivo mi je bilo bolj všeč. Čim bolj drobno naribate bučko v testo, tem bolj postane vlažno (in težje vzhaja bučkina torta).
- Jajca in sladkor dobro stepemo, kot za biskvit.
- In še nasvet oziroma skrivnost: če boste v testo za sladko pito vložili naribane bučke potem, ko ste vanj dodali vse suhe sestavine, bo pečenka bolj puhasta. Do tega sem prišla s poskusi in napakami, v prvo pito sem takoj dala bučke v jajca:
Opisal sem vse podrobnosti, tako da zdaj čokoladna torta Vsak bi moral biti sposoben pripraviti ta recept za bučke! - Torej, v stepena jajca dodamo mešanico moke, pecilnega praška, kakava, soli in arome,
- vse dobro premešamo, dodamo maslo (nekaj rastlinskega olja lahko nadomestimo z maslom), kislo smetano in v biskvit damo naribane bučke.
- Sladko pito ali bučkino torto morate speči takoj po zamesitvi testa v dobro ogreti pečici na 180 stopinj Celzija. Model mora biti namaščen, da lahko bučkino pito brez težav vzamemo iz njega. Pecivo pečemo 40-45 minut.
- Kako narediti bučkino pito ali muffin v počasnem kuhalniku:
Posodo večnamenskega kuhalnika namažite z maslom in vanjo položite sladko čokoladno testo.
Pekel sem v Panasonic multicookerju z veliko skledo v načinu "pečenje" 65 minut. Odstranite bučkino pito iz večnamenskega kuhalnika s pomočjo posode za paro.
