Čokoladna šarlota z jabolki. Charlotte s čokolado, jabolki in cimetom v počasnem štedilniku. Kuhanje jedi korak za korakom

Jeseni, na vrhuncu sezone jabolk, je kaj lažjega kot razveseliti svoje ljubljene in pripraviti okusno šarloto z aromatičnimi svežimi jabolki. Mnogi ljudje poznajo to pito že od otroštva, saj jo gospodinje obožujejo zaradi enostavne priprave, jedci pa zaradi nežnega in sočnega okusa. Danes vas vabimo, da pripravite čokoladno različico te pite. Torej, začnimo!

Za pripravo čokoladne šarlote v počasnem kuhalniku z jabolki boste potrebovali:

• jajca - 5 kosov.
• sladkor - 180 g
• moka - 110 g
• kakav v prahu - 20 g
• rastlinsko olje - 1 žlica.
• cimet – 1 žlička.
• jabolka - 2 kos. (velika številka)

Opomba: za peko pite je bil uporabljen multicooker Binatone MUC-2180 s premerom posode 22 cm.

Čokoladna šarlota z jabolki v počasnem kuhalniku - recept s fotografijo:

Začnimo pripravljati našo šarloto ne s testom, ampak z jabolki, saj je osnova naše pite biskvitno testo, ki po gnetenju ne sme stati brez dela. Zato vzamemo sveža jabolka, jih operemo in olupimo, če pa je lupina jabolk tanka in vas ne moti, jo lahko pustite.

Pripravljena jabolka narežemo na četrtine in vsakemu kosu izrežemo sredico.

Nato vsak del narežemo na približno 4 mm debele rezine. Pripravljena jabolka damo v posodo in zaenkrat odstavimo. Mimogrede, medtem ko jabolka čakajo na vrsto, lahko rahlo potemnijo, da se to ne zgodi, jih lahko po želji poškropite z limoninim sokom, vendar to sploh ni potrebno, saj bodo jabolka po peki potemnila v katerem koli Ovitek.

Zdaj lahko pripravite testo za čokoladno šarloto. Vzemite veliko posodo za mešanje in vanjo razbijte vsa jajca. Dodajte jim sladkor.

Jajca stepamo z mešalnikom vsaj 10 minut. Zagotoviti moramo, da se jajca spremenijo v zelo puhasto in zelo gosto peno. Na tej stopnji vam svetujemo, da ne boste leni, saj bolje ko bodo jajca stepena, bolj puhasta bo šarlota. Mimogrede, da se jajca bolje premagajo, morajo biti na sobni temperaturi, zato jih lahko vnaprej vzamete iz hladilnika ali pa jih preprosto hranite v topli (natančno topli, temperatura naj bo približno 40 ° C) vodi. 10 minut.

Kakav v prahu in cimet zmešamo z moko, to lahko storimo takoj v situ. Mešanico moke (najbolje v dveh dodatkih) presejemo v jajčno zmes.

In z lopatko ali metlico, odvisno od tega, kaj vam bolj ustreza, vmešajte mešanico moke v testo. To je treba storiti previdno, a hkrati dovolj temeljito in hitro, da masa ne odpade zaradi pretiranega mešanja.

Čisto na koncu v testo dodamo rastlinsko olje in ga v več korakih vmešamo v testo.

Testo za čokoladno šarloto vlijemo v posodo večnamenskega kuhalnika. Mimogrede, dno sklede lahko rahlo namažemo z oljem ali prekrijemo s krogom naoljenega papirja. Bolje je, da stene sklede pustite čiste, da se bo torta med peko bolj priročno »prijela« in narasla na njih.

Sedaj pa v testo hitro zapiči jabolčne rezine. Jabolk ne prizanašamo, zložimo jih precej na tesno, saj bo pita med peko narasla in rezine se bodo razšle v testu.

Pripravite čokoladno šarloto z jabolki v počasnem kuhalniku v načinu "Pečenje", približni čas - 1 ura. Zakaj je čas približen? Ker bo čas pečenja odvisen od modela vašega multicookerja oziroma njegove moči in seveda od prostornine posode. Zato po eni uri preverimo torto in, če je nenadoma potrebno, dodamo še malo časa.

Ko je naša čokoladna šarlota z jabolki pripravljena, vzamemo skledo iz večnamenskega kuhalnika in jo postavimo na desko ali rešetko, da se skleda nekoliko ohladi in pito lahko vzamemo ven, ne da bi se opekli na robovih sklede. Po 10 minutah lahko šarloto vzamete ven. Najprimernejši način za to je stojalo za kuhanje na pari, takšno stojalo je priloženo skoraj vsakemu modelu. Če ga nimate, izberite ploščo želenega premera. Končano šarloto ohladimo.

Preden pito postrežemo, jo po želji rahlo potresemo s prahom. Če pa ste velik ljubitelj čokolade, potem lahko šarloto prelijete s čokoladno glazuro.

Naša čokoladna šarlota z jabolki v počasnem kuhalniku je pripravljena!

Pito narežemo na porcije in postrežemo.

Najprej prižgemo pečico (temperatura 180°). Moko zmešamo s kakavom v prahu in presejemo skozi sito, tako da je moka nasičena s kisikom.

V drugi posodi zmešajte jajca s sladkorjem in stepajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

Jajčna zmes mora sčasoma povečati prostornino, postati bolj gosta in bela. Sijaj šarlote je odvisen od tega, kako dobro je mešanica stepena. Porabite nekaj več časa za najpomembnejši proces v tej piti.

Zdaj lahko jajčni zmesi postopoma dodajate moko in kakav.

Temeljito premešajte z lopatko, dokler testo ni homogeno.

Ko je testo pripravljeno, ga položite na pekač, namaščen z rastlinskim oljem (premer 22-24 cm) ali v skledo večnamenskega kuhalnika. Nato, ne da bi izgubljali čas, preidimo na jabolka. Sadje olupimo in odstranimo sredico ter narežemo na koščke. Jabolka položite v testo, nadev porazdelite po piti.

Pečemo približno 50 minut, pečenost preverjamo z lesenim nabodalom. Če pečete v počasnem štedilniku, kot v našem primeru, ga nastavite na način "pečenje" za 60-70 minut.

Ko je šarlota pripravljena, jo pustite 10 minut, da se ohladi. Zdaj ga lahko odstranite iz kalupa.

Predstavljam vam odlično pecivo - čokoladno šarloto z jabolki v počasnem kuhalniku. Stoodstotno sem prepričan, da bo ta recept všeč kateri koli gospodinji, saj priprava šarlote sploh ni težka. Da, izdelki, potrebni za peko šarlote, so popolnoma na voljo. Priprava te sladice vam bo vzela približno 15 minut časa. In potem bo vse delo za vas opravil odličen pomočnik - multicooker. Čokoladna in okusna šarlota z jabolki v počasnem kuhalniku je kot nalašč za družinsko čajanko. Postrezite ga za sladico med večerjo ali kosilom - vsi bodo zelo zadovoljni. Ta recept uporablja 250 ml kozarec.

Sestavine:

• 3 jajca
• 3 jabolka
• 3\4 skodelice sladkorja
• 3\4 skodelice pšenične moke
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 2 žlici kakava

_________________________________________________________

Priprava recepta "Čokoladna šarlota z jabolki v počasnem kuhalniku":

Za delo vzemite jajca, sladkor, moko, pecilni prašek, jabolka.

Združite sladkor in jajca ter jih stepajte, dokler ne nastane stabilna pena.

Po delih narahlo vmešamo predhodno presejano moko s pecilnim praškom in kakav.

Posodo multicookerja rahlo namastimo z malo masla (na dno položimo list peki papirja in tudi njega namastimo). Vanj položite testo.

Na testo položimo olupljena in na srednje kose narezana jabolka.

Pečemo v običajnem načinu "Pečenje" 1 uro.

Svoj jabolčni teden nadaljujem z receptom za šarloto, a ne preprosto, ampak čokoladno. Nežno, zračno, puhasto, zmerno sladko biskvitno testo z izrazitim čokoladnim okusom odlično dopolnjujejo sočne in aromatične jabolčne rezine. Ob skodelici vročega čaja je kos jabolčne šarlote tako duševen, tako domač.

Ta pita je pripravljena zelo preprosto in precej hitro ter iz razpoložljivih izdelkov, tako da jo lahko varno pripravite ne samo za domačo čajanko, ampak jo tudi postrežete, ko pridejo gostje. Izberite sladka in kisla jabolka ter izberite visokokakovosten kakav v prahu (takrat vas okus in barva končnega biskvita ne bosta razočarala). Moka je primerna tako za premium kot prvi razred, uporabljamo pa srednje velika piščančja jajca (po 45-50 gramov).

Recept po korakih za to nežno in sočno domačo pito je idealen za počasen kuhalnik. Uporabljam enega najpreprostejših modelov - Scarlett SC-411, moč 700 W, prostornina posode - 4 litre. Odvisno od moči vašega pomočnika se lahko čas kuhanja čokoladne šarlote z jabolki nekoliko razlikuje.

Kdo drug iz neznanega razloga ni kupil večnamenskega kuhalnika, lahko uporabi ta korak za korakom recept za šarloto v pečici. Enako pripravimo biskvitno testo, ki mu dodamo krhlje jabolk in pito pečemo v predhodno ogreti pečici na srednji stopnji na 180 stopinj približno 50 minut. O - to je zato, ker je vsaka pečica drugačna, zato ne smete pozabiti na značaj svojega pomočnika.

Sestavine:

Kuhanje korak za korakom:

Če pečete šarloto v pečici, je čas, da jo vklopite, da se segreje - 180 stopinj. V ločeni skledi zmešajte 120 gramov pšenične moke in 25 gramov kakovostnega nesladkanega kakava v prahu. Vse skupaj presejemo skozi sito.

Vzamemo drugo primerno veliko skledo in vanjo razbijemo 5 svežih srednje velikih kokošjih jajc. Dodajte jim 150 gramov granuliranega sladkorja.

Vse stepamo z mešalnikom na visoki hitrosti, dokler se sladkorna zrna popolnoma ne raztopijo. Jajčna masa bo opazno pobelila in močno povečala prostornino.

To bo precej gosto. Če me vprašate, kako dolgo stepati, vam ne bom natančno povedal - samo poglejte prejšnjo fotografijo in poglejte, koliko bodo jajca in sladkor narasli. Stepati morate dostojno količino časa, kar je neposredno odvisno od moči vašega mešalnika. Bolje kot boste premagali jajca s sladkorjem, bolj veličastna bo končana šarlota z jabolki.

Zdaj v stepena jajca po delih presejemo pšenično moko in kakav. Če preprosto ne želite narediti šarlot in piškotov, vam svetujem, da poskusite v moko dodati žličko pecilnega praška - najverjetneje bo to rešilo situacijo.

V testo postopoma dodajamo presejano moko in kakav ter z zajemalnimi (prepogibnimi) gibi gnetemo biskvitno testo od spodaj navzgor. Mešamo v eno smer, a ne prav dolgo – biskvitno testo tega ne mara. Poskusite, da se testo ne usede preveč, da ostane zračno in napolnjeno z zračnimi mehurčki.

Čas je, da biskvitno maso nadevamo v pekač. Za pečico vzemite model s premerom 22-24 centimetrov. Pečem v počasnem štedilniku, zato uporabljam skledo, ki jo priporočam namastiti z majhno količino rafiniranega rastlinskega olja. Če za to raje uporabljate maslo, namazan pekač potem obvezno potresite z moko – takšno maslo vsebuje vodo. Da, ne pozabite, da pravilno pripravljeno biskvitno testo teče iz lopatice v širokem traku.

Zdaj naredimo nadev zelo hitro, saj biskvitno testo ne mara čakati. Jabolka olupimo in odstranimo semena, nato pa sadje narežemo na poljubne kose.

Koščke jabolk navpično zapičimo v biskvitno maso, da se enakomerno porazdelijo po celotni masi. Čokoladno šarloto z jabolki kuhajte v počasnem kuhalniku 1 uro 10 minut v načinu Pečenje. Kot sem že omenil, se lahko čas pečenja tega biskvita razlikuje glede na moč vašega aparata.

Končana čokoladna šarlota z jabolki je odlično vzhajala. Pripravljenost pite preverite z lesenim nabodalom ali zobotrebcem - ven naj pride suh. Toda hkrati je pomembno, da torte ne presušite, tako da biskvitno testo ohrani svojo mehkobo in sočnost. Pustite šarloto stati v skledi 10 minut.

Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni navedeno

Vsaka gospodinja mora vedno imeti pri roki recept za hitro peko iz razpoložljivih sestavin. In prav o tem receptu bomo danes govorili. Želim vam povedati, kako enostavno je pripraviti zelo okusno čokoladno šarloto z jabolki in glazuro. Do recepta sem prišla spontano, tako rekoč v sili razmer. Nekega večera je moja hčerka nameravala peči. Zgodaj zjutraj naj bi jo obiskal njen prijatelj Svete, ki ga že dolgo nista videla. Prijateljica in njeni starši so se preselili v drugo mesto in njuna komunikacija je bila omejena na dopisovanje na družbenih omrežjih. omrežja. In ker je hči vedela, da ima Sveta zelo rada vse, kar je čokoladno, je želela narediti presenečenje. In ko je odprla hladilnik, se je njena hči spomnila, da ni kupila kondenziranega mleka in kisle smetane, ki sta bila potrebna za torto. Ob pogledu skozi okno smo takoj ugotovili, da nihče ne bo šel v trgovino. Zunaj je bila že tema in deževalo je »kot iz vedra«. Moja hčerka me je pogledala s solzami in vprašala: "Kaj naj zdaj naredim?" Pomiril sem jo in ponudil analizo nabora izdelkov v hladilniku in omari. Imeli smo jajca, moko, sladkor in kakav. Bilo je tudi nekaj mleka in jabolk. Nasmehnila sem se in rekla: "Poskusimo dodati kakav v testo za šarloto in vse napolniti s čokoladno glazuro!" Hči je odgovorila: »O, daj no! Samo čokolade nimamo!”, jaz pa sem odgovorila: “Torej, naredimo!” Odločili so se, da ga bodo spekli v počasnem kuhalniku. Naša pečica je bila zasedena - pripravljali so se na praznik. Naredili smo zelo občutljivo čokoladno šarloto v počasnem kuhalniku, recept s fotografijo, ki ga ponujam. Prav je prišlo tudi nekaj marelic, ki so ostale od izleta na dačo prijateljev. Naša prizadevanja je Sveta ocenila z najvišjo oceno! In zdaj pogosto uporabljamo ta recept. Povedal vam bom vse po vrsti.



Sestavine za šarloto:
- jajca - 5 kosov,
- moka - 1 skodelica,
- sladkor - 1 kozarec,
- kakav - 3-4 žlice. žlice,
- jabolka - 2 kos.

Sestavine za glazuro:
- sladkor - 3 žlice. l.,
- kakav - 2 žlici. l.,
- mleko ali voda - 3 žlice. l.,
- maslo - 20 g.

Kako kuhati s fotografijami korak za korakom

Najprej pripravimo sestavine, ki jih potrebujemo za pripravo okusne čokoladne šarlote v počasnem kuhalniku. Najprej priporočam, da multicooker takoj preklopite v način "Pečenje". Posoda se bo segrela in šarlota se bo hitreje spekla in bolje vzhajala.




Naredimo test. Če želite to narediti, ločite beljake od rumenjakov. Beljake stepamo z mešalnikom, dokler ne nastane stabilna pena. Priporočam, da najprej stepamo pri nizki hitrosti in nato dodajamo hitrost. Sedaj dodajte sladkor eno žlico naenkrat in nadaljujte s stepanjem. Vlijemo rumenjake, stepemo in izklopimo mešalnik. Ne potrebujemo sode bikarbone ali pecilnega praška. Da bo testo mehko in dobro vzhajalo, ga morate nasičiti z zrakom. Jajca stepemo, naša pena pa vsebuje majhne zračne mehurčke. Če dodamo suhe sestavine in še naprej stepamo z mešalnikom, lahko testo posedemo. Zato upoštevajmo nasvete svetovno znanih slaščičarjev in postopajmo takole. Jajčni peni začnemo postopoma dodajati kakav v prahu in ga v majhnih delih presejemo skozi sito. Presejte žlico kakava in ga z lopatko nežno premešajte od spodaj navzgor, nikoli ga ne zdrobite. Potem druga žlica itd.




Po kakavu na enak način dodamo še moko. Če opazite grudice moke ali kakava, ne skrbite in ne začnite intenzivno mešati. Ločili se bodo sami, ko se bo testo peklo. Seveda takšno gnetenje traja dlje kot z mešalnikom, vendar boste zagotovo dobili puhasto in zračno šarloto.






Jabolka olupimo in narežemo na tanke rezine.




Skledo večnamenskega kuhalnika namažite z zelenjavo ali maslom. Rahlo poprašite z moko. Položite polovico testa. Previdno razporedite z lopatko. Ne sprejmi tega. Na vrh položite jabolčne rezine.










Zaprite multicooker. Izklopite način "Pečenje" in ga znova vklopite. Pečemo do konca. Na mojem multicookerju je ta način zasnovan za 50 minut. Toda po tem času ga spet prižgem za 20-30 minut. Končano šarloto previdno vzamemo iz sklede in postavimo na krožnik, da se ohladi.




Ko se čokoladna šarlota z jabolki ohladi, jo preložimo na pladenj in prelijemo z glazuro. Za pripravo glazure zmešajte sladkor in kakav.




Prilijemo vodo ali mleko, premešamo in dodamo maslo.




Glazuro vlijemo v toplotno odporno posodo in kuhamo na zmernem ognju, dokler ne zavre. Ko glazura zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler se ne zgosti.






Vročo glazuro prelijemo čez šarloto in jo z nožem enakomerno razporedimo po površini torte.




Čokoladno šarloto okrasite po želji. Na čokoladnem ozadju lepo izgledajo sezamova semena, drobtine vafljev, oreščki, pa tudi sadje in listi mete. Uživajte v čaju!




Avtor: Anna Bilenko
In izkaže se zelo okusno