Skuta in pomaranča sta združljiva. Združljivost izdelkov za pravilno prehrano

Nezdružljivost živil po dietetiki tradicionalne kitajske medicine

Tokrat sem se odločil delovati izven okvirjev in malo eksperimentirati. Kaj je poskus? Pisanje člankov je sestavljeno iz dveh delov. Osnovna snov in razlage k njej. Največ časa pri pisanju člankov porabimo za razlage. Tokrat sem se odločil narediti drugače. Odločil sem se, da objavim glavno gradivo, da ga lahko preberete, razmislite, kasneje pa bom objavil pojasnila k njemu (veliko jasnega in pomembnega besedila), o čemer bodo vsi prejeli obvestilo po e-pošti.

Ostani na vezi!

Spodaj vam predstavljam znak nezdružljivosti izdelkov z vidika tradicionalne kitajske medicine (TCM) in ajurvede za dnevno in sezonsko prehrano.

Predlagam, da vprašanja o plošči postavljate po objavi materiala v celoti, saj nameravam odgovoriti na večino možnih vprašanj v besedilu pojasnil.

Katera živila so torej nezdružljiva z vidika kitajske tradicije? Poglejmo si:

izdelek:	Ni združljivo z:
arašidov	Koruza, kurkuma* 9, kumare, jajca, česen, morski sadeži
Lubenica	Z ničemer
Jajčevec* 9	Morski sadeži, ribe, bučke, paradižnik, kumare
banane	Mleko, jogurt
Ovčetina	Ajda, sojina omaka, sir, med, živo srebro* 1, buča, mandarine, fižol, redkev, svinjina, morski sadeži
Vino	Kava* 8, gazirana voda* 8, pivo
Govedina	Svinjina, ribe, med, proso, por, piščanec
hruška	Raca, gos
Ajda	Jagnjetina, svinjina, buča
Melona	Z ničemer
Jogurt	Praktično z ničemer. S kislim, s kislim sadjem, jagodičevjem, nočnimi senkami* 6, mesom, jajci, limono, banano, mangom, sirom, ribo
Bučke	Jajčevec
Krompir	Jogurt, kefir, kisla smetana, fižol, kaki
Kefir	Krompir, sladkor, grah, ribe
Zajec	kitajsko zelje, piščanec, gorčica* 9, mandarine
Koruza	arašidov
piščanec	Kefir, morski sadeži, raki, smetana, mleko, gorčica, ribe, zajec, govedina, jajca, kisla smetana
limona	Kumare, paradižnik, jogurt, korenje, mleko, melona
Por	Špinača, govedina
Čebulna čebula	Med, sladkor, datlji, soljene ribe
Mango	Mleko, jogurt
Mandarin	Jagnjetina, zajec, morski sadeži
srček	Mleko, govedina, čebula, česen, soljene ribe, ribe, pekoče začimbe
Mleko	Na splošno nič. Še posebej z ribami, morskimi sadeži, česnom, črnim čajem, pšenico, mastjo, sojo, medom, nočnimi senčniki* 6, bananami, mangom, kvašenim kruhom* 8, čokolado* 8, sadjem, jagodami, jajci, limono, sladkarijami* 8
Morski sadeži	Piščanec, mleko, mandarine, svinjina, kaki, jabolka, jajčevci, med seboj* 7, jagnjetina, arašidi
korenček	Najbolj kislo sadje in zelenjava, granatno jabolko
kumare	Paradižnik, feferon, kislo sadje, limona, soljene ribe, arašidi, jajčevci
Solanaceae* 6	Kisla smetana, jogurt, mleko, kumare
Paradižnik	Kumare, jajčevci, limona, jogurt, mleko, melona
Pšenica	Mleko
Redkev	Mandarine, jagnjetina
riž	konjsko meso
ribe	Jajca, datlji, mleko, govedina, jajčevci, majoneza* 8, med, sadje, mlečni izdelki, sladkor* 9
Soljene ribe	Česen, čebula, med, kozice, kumare
Svinjina	Ajda, morski sadeži, soja, jagnjetina
Zelena	Kis* 9
Kisla smetana	Nočni senci, sladkor, piščanec, ribe
Soja	Svinjina, druge stročnice, mleko, špinača, jajca
sir	Jagnjetina, jogurt, jajca
Buča	Jagnjetina* 2, mleko, ajda
Raca	Oreh, gobe, hruške
fižol	Jagnjetina, krompir
Datumi	Čebula, ribe
Surovo sadje, kislo sadje	Na splošno nič. Predvsem z jogurtom, korenjem, kumarami, mlekom, ribami
Kaki	Morski sadeži, krompir
Črni in zeleni čaj	Mleko, tonične sestavke* 5
Česen	Med, mleko, jajca, soljene ribe, arašidi
Jabolka	Morski sadeži
Jagode	Mleko, jogurt
Jajca* 4	Česen, mleko, kaki, soja, meso, sadje, sir, piščanec, jogurt, sadje, čebula, arašidi

Komentarji na opombe:

1. To se nanaša na »ukročeno« živo srebro, ki se uporablja v ajurvedski in kitajski medicini.
2. Obstajajo klasični recepti za dolgoživost, ki vključujejo jagnjetino, riž, bučo in datlje. Jedi po teh receptih lahko jeste največ enkrat na leto, ob določenem času in sezoni. Se pravi kot zdravilo.
3. Jajčevec je iz arabščine preveden kot strupena kumara. Zato je treba pri pripravi odstraniti atropinu podobne snovi, ki ji dajejo grenkobo. Namočite s soljo in odrežite kožo z nožem.
4. Jajca je dobro jesti z žiti in zelenjavo.
5. Zlasti za slabokrvne in splošno telesno oslabele ne smete mešati različnih toničnih sestavkov med seboj. Na primer z limonsko travo, matejem, ginsengom. Lahko z jasminom, limono, sladkorjem, medom.
6. Nočne senke so predvsem paradižnik, jajčevci, krompir in paprika.
7. Morski sadeži niso združljivi med seboj, to pomeni, da v eni jedi ne smete kombinirati kozic z rakci, školjkami ali ribami.
8. Kruh s kvasom, čokolada, majoneza, kis, slaščice ali presladka živila niso vključeni v tabelo kot nezdrava živila. O tem bo ločen članek.
9. Kis, sladkor, kurkuma, gorčica niso vključeni v tabelo, saj so začimbe in ne izdelki.

Pomembno je razumeti, kaj pomeni, da en izdelek ni združljiv z drugim. To ne pomeni, da jed, pripravljena iz njih, ne bo okusna. To pomeni, da bo uživanje takšnih kombinacij živil povzročilo bodisi akutne bodisi kronične bolezni telesa. Vse to bo podrobneje pojasnjeno v pojasnilih.

Pomembno je tudi vedeti, da so mnoga živila, ki niso združljiva v običajni, vsakodnevni ali sezonski prehrani, združljiva in se celo pogosto uporabljajo kot zdravilo. Toda to vam lahko predlaga in predpiše samo zdravnik ali specialist za tradicionalno kitajsko prehrano.

Biti zdrav!

================================================================

PS. Na koncu članka bom za vašo inspiracijo dodal kratek odlomek o nezdružljivih vrstah hrane iz starodavne razprave tibetanske medicine Zhud-Shi:

Poglavje 17. Prepovedi hrane.

Potem je Rishi Vidyajnana spregovoril te besede! O veliki riši, poslušaj! ...

Uživanje nezdružljive hrane je kot uživanje sestavljenega strupa.

1. Nezrelo šo in sveže vino sta nezdružljiva;
2. Ribe se ne ujemajo z mlekom;
3. Mleko in sadje z dreves sta nezdružljiva;
4. Jajca in ribe ne gredo skupaj;
5. Grahova juha s trsnim sladkorjem in dar sta škodljiva;
6. Gob ne morete ocvreti v gorčičnem olju;
7. Ne mešajte piščanca s kislim mlekom;
8. Enaki deli medu in rastlinskega olja so nezdružljivi;
9. Svežega olja ne morete hraniti v bronasti posodi več kot deset dni;
10. Mesa charitra ne morete ocvreti na plamenu barberry. (Haritra je žival, ki jo tibetanski avtorji identificirajo na različne načine: zelena ptica, papige, jerebica, zajec, lev.);
11. Po pitju gheeja ne morete piti hladne vode;
12. Ne smete jesti mesa, ki je pobelilo z vonjem po kislem testu, pa tudi kuhanega mesa, ki je bilo dolgo pokrito shranjeno;
13. Ne morete jesti kisle hrane z mlekom;
14. Ne morete jesti nove hrane, dokler se stara ne prebavi, ker se lahko izkažejo za nezdružljive in začnejo prepir;
15. Nenavadna hrana, zaužita ob nepravem času, je tudi strup.

S kompatibilne hrane na nezdružljivo hrano ali obratno morate prehajati postopoma, malo po malo, dokler se telo ne navadi. In če to storite nenadoma, se bodo pojavile razvade.

Če želite prejemati redne posodobitve spletnega mesta, se naročite!

Pozdravljeni, dragi bralci mojega bloga! Med preučevanjem informacij o pravilni prehrani sem večkrat naletel na koncept »Tabela združljivosti živil za pravilno prehrano«. Odločila sem se, da se seznanim z osnovami ločenega prehranjevanja, razumem skupine živil in se jih naučim kombinirati.

Glavni ideolog združljivosti (nezdružljivosti) izdelkov je Herbert Shelton. Več let je raziskoval in identificiral encime, ki sodelujejo pri prebavi hrane. To mu je omogočilo, da je razmišljal in izvajal koncept ločene prehrane po Sheltonu. Njegove osnove so odlično prikazane v tabeli združljivosti izdelkov.

Kombinacija živil za pravilno prehransko tabelo

Torej, kaj je tabela in kako jo uporabljati? Sedemnajst celic vodoravno, sedemnajst navpično. Tukaj so navedeni najbolj priljubljeni izdelki. Zaradi udobja so oštevilčeni. Vsaka številka ima ustrezen stolpec.

Določena barva na presečišču vrstice in stolpca označuje stopnjo združljivosti:

• Rumena– so kombinirani na sprejemljivi ravni;
• Zelena– dobro se prilegajo;
• rdeča- se ne prilegajo dobro.

Da boste končno razumeli načelo dela s tabelo, bom dal primer. Kruh in meso – ali ju lahko postrežemo na eni jedi in zaužijemo v enem obroku? Kruh - številka 7. Meso - številka 1. Poglejmo, kakšna barva je na presečišču vrstice št. 7 in stolpca št. 1 - rdeča. Posledično se slabo povezujejo, kar pomeni, da bo za njihovo prebavo porabljenega veliko časa.

Za udobje priporočam, da prenesete tabelo združljivosti izdelkov, jo natisnete in postavite na vidno mesto. Tako ne boste zgrešili s pravim izborom sestavin za zajtrk, kosilo ali večerjo. Poglejte "barvo" združljivosti in prilagodite meni.

Izdelki z mize

Ne bom vam govoril o izdelkih, kot so jajca ali rastlinsko olje. Tukaj je vse jasno. Toda imenujemo jih splošne skupine, ki so sestavljene iz več izdelkov hkrati, predlagam, da se pogovorimo ločeno.

Meso, ribe, perutnina- To so beljakovine živalskega izvora in skupina najtežje prebavljivih živil. Bolje jih je kuhati brez maščobe. Odlično se podajo k zeleni in neškrobni zelenjavi. Slabše s škrobnato hrano, nezdružljivo s kruhom, žiti, krompirjem. Naj vas spomnim, da ne morete piti alkohola z živalskimi beljakovinami.

Primer menija:

• Pečen piščanec z dušenim korenčkovim in cvetačnim pirejem
• Ribji kotleti s solato iz listov ledenke, rukole, redkvice
• Telečja juha z zeleno, porom, korenjem

stročnice– to vključuje lečo, fižol, bob, grah, sojo. Vendar to ne vključuje zelenega graha in stročjega fižola. Stročnice so muhaste in dobro združljive z zelišči in zelenjavo (škrobnato in neškrobnato).

Primer menija:

• Čičerikina solata z dušeno bučo, korenjem, prelivom iz bučnega olja
• Lečni kotleti s solato iz belega zelja, koprom, prelivom iz olivnega olja
• Fižol, dušen s cvetačo, korenjem, zeleno

Kruh, žitarice, krompir– oves, pšenica, rž, ajda, riž, proso. Seveda, krompir, kruh. Dobro se ujema z zelišči in zelenjavo.

Primer menija:

• Krompir, dušen z jajčevci, papriko, korenjem, čebulo
• Toasti z aromatičnim zelenim maslom (za to morate zmešati maslo z vsebnostjo maščobe najmanj 80% z baziliko, čilijem, peteršiljem)
• Zelena ajda s solato iz pečene pese, česnom, prelivom iz sezamovega olja

Kislo sadje, paradižnik– to so grenivke, mandarine, pomaranče, limone, ananas, brusnice, granatna jabolka, grozdje, kisla jabolka. Plus paradižnik, ki ga mnogi gurmani tako ljubijo. Najbolj uspešno se kombinirajo z zelenjavo, sirom in oreščki.

Primer menija:

• Smoothie iz zelenih jabolk, špinače, limoninega soka
• Pečena jabolka z orehi in cimetom
• Caprese solata

Polkislo sadje– maline, jagode, borovnice, gozdne jagode, sladka jabolka, marelice, slive, breskve, češnje.

Primer menija:

• Sveže iztisnjen sok grenivke in pomaranče
• Sadna solata iz jabolk, jagod, borovnic
• Sladoled iz zamrznjenega jagodičevja, aromatiziran s cimetom in kančkom medu.

Sladko sadje, suho sadje– banane, kaki, fige, datlji, rozine.

Primer menija:

• Smoothie iz banane, datljev in mandljevega mleka
• Suhe slive polnjene z lešniki in medom
• Kompot iz suhega sadja

Zelenjava je zelena in neškrobna– peteršilj, zelena, koper, vršički pese, redkev, zelena solata. To vključuje tudi belo zelje, čebulo, zeleno čebulo, jajčevce, kumare, česen, papriko in zeleni grah.

Primer menija:

• Solata iz redkvice, kumar, kopra, belega zelja s prelivom iz sončničnega olja
• Jajčevci, pečeni s paradižniki, sirom, okrašeni z baziliko
• Juha iz zelja, zelene, korenja, česna, paprike

Škrobnata zelenjava– korenje, pesa, bučke, hren, buče, buče, cvetača, koren zelene, peteršilj. V to skupino izdelkov spadajo tudi repa, redkev, redkev in rutabaga.

Primer menija:

• V pečici pečeno korenje z bučo, začinjeno z bučnimi semeni, olivno olje
• Bučkini špageti s pesto omako
• Juha iz cvetačnega pireja

Nekaj ​​bi povedala tudi o meloni. Ne gre z ničemer. Jesti ga je treba ločeno, kot samostojno jed.

Ločeni obroki za hujšanje

Združljivost izdelkov za pravilno prehrano je zelo pomembna tudi za hujšanje. To ni dieta, je poseben pristop, ki upošteva, kako se en izdelek kombinira z drugim. Oglejte si, kako se obnašajo pravi prebivalci narave – živali. Ne kombinirajo različnih živil. Ne cvrejo in ne predelujejo. Samo oseba opravi veliko manipulacij s hrano, preden pride v njegov želodec. To lahko povzroči napenjanje, zgago ali slabost. Težava je v tem, da se izdelki ne prebavijo. Vendar se ne asimilirajo, ker ne pašejo skupaj. Bolj ko je hrana preprosta, manj je predelana, manj različnih sestavin vsebuje, lažje je za telo. Ko teh težav ni, odvečna teža izgine sama od sebe.

Zato je vse, kar morate storiti, to, da ste pri kuhanju bolj pazljivi in ​​v enem obroku uživate samo kompatibilna živila.

Pomembno je tudi kombiniranje izdelkov, ki hitro daje rezultate. Z upoštevanjem teh načel, čeprav ne 100 %, boste zelo kmalu občutili razliko.

Ko vaš prebavni sistem hitro presnavlja hrano, zmanjšate količino toksinov v telesu in odpravite odvečno težo. Najprej je treba dati prednost hrani, ki je lahko prebavljiva. Drugič, jejte ta živila v kombinacijah, ki so najlažje prebavljive. Natalya Rose takšne kombinacije imenuje Quick exit.

Nekatera živila, zaužita skupaj, traja 2-3 krat dlje za asimilacijo kot druge kombinacije. Avokado na kosu toasta bo ostal v želodcu 3-4 ure (Hiter izhod), isti kos toasta z jajcem pa bo v želodcu že 8 ur (Počasen izhod).

Počasne izhodne kombinacije usmeri vso svojo energijo v želodec in vas oropa moči in energije. In takšne jedi, ki se v želodcu prebavljajo 8 ur, lahko človek poje trikrat na dan. To zamaši prebavni trakt in vodi v vrsto drugih težav – od težav s kožo in utrujenosti do artritisa in astme.

Izdelki so razdeljeni v kategorije:škrob, živalske beljakovine, sveža zelenjava in zelišča, kuhana zelenjava, oreščki in suho sadje, sadje.

Škrobi
– avokado (sadje, vendar se kombinira kot škrob)
– kuhana škrobnata zelenjava (buče, sladki krompir, krompir)
– žitarice (proso, kvinoja, ajda, rjavi riž)
– stročnice,
- kuhana koruza,
– kruh in testenine iz celih žit.

Živalske beljakovine
– kozji/ovčji sir in drugi siri, po možnosti iz nepasteriziranega mleka (idealno kombinirani samo z zelenjavo, nekateri pa se lahko kombinirajo z drugimi živalskimi beljakovinami),
- ribe,
– morski sadeži,
- jajca,
- meso

Izdelki iz iste kategorije se med seboj kombinirajo.

S škrobi Vsa zelenjava je kombinirana.

Z živalskimi beljakovinami Kombinira se vsa zelenjava, razen kuhane škrobnate zelenjave (krompir, sladki krompir, kuhana koruza).

Oreščki, semena in suho sadje v kombinaciji s surovo zelenjavo in zelišči.

Avokado povezuje kot škrob. Lahko tudi v kombinaciji z bananami in suhim sadjem, vendar ne z oreščki.

Sadje je treba jesti le na prazen želodec- vsaj 3 ure po lahkem obroku. Nikoli ne jejte sadja po kuhanju - to bo povzročilo fermentacijo. Sadje zapusti želodec v 20-30 minutah, tako da v pol ure po sadju lahko jeste hrano iz drugih kategorij.

banane kombinirajte s svežim sadjem, suhim sadjem in avokadom.

Mlečni izdelki Lahko se kombinira z drugimi živalskimi beljakovinami.

Nevtralni izdelki dobro se ujema z vsem, razen s svežim sadjem. Vse to je surova zelenjava; maslo; olive, sojina omaka, rastlinska olja, gorčica, začimbe; mandljevo itd., mleko iz orehov; neogrevan med, javorjev sirup; limone; temna čokolada (s 70% vsebnostjo kakava).

Čas med obroki iz različnih kategorij naj bo 3-4 ure.

Če imate velik apetit, jejte več hrane iz ene kategorije. Bolje je pojesti dve porciji rib ali dve porciji polnozrnatih testenin kot pa eno porcijo rib in testenin.

"Napačne" kombinacije si lahko privoščite med večerjo. Telo bo imelo dovolj časa, da to absorbira do naslednjega obroka – zajtrka.

“Napačne” kombinacije med kosilom vam lahko odvzamejo energijo za preostanek dneva. Poleg tega, če potem večerjate prej kot 8 ur kasneje, boste zapletli situacijo z dodajanjem nove porcije hrane kosilu, ki fermentira v želodcu.

Čokolada s 70% vsebnostjo kakava- lahko je odlična sladica po jedi iz katere koli kategorije.

"Od lahkega do težkega"
Natalia Rose svetuje, da se tega načela držite tako čez dan kot med vsakim obrokom – začnite z lahko hrano in končajte s težjo. Dan se začne s svežimi zelenjavnimi sokovi, sadjem, nato s svežo zelenjavno solato in na koncu dneva s kuhano hrano.

jutro- čas, ko se telo znebi odvečnega. Idealen zajtrk, ki vas napolni z energijo in poživi - sveže iztisnjen sok in sadje. Če zajtrkujete nekaj kompleksnejšega, prekinete proces čiščenja in usmerite sile telesa v prebavo.

Večer- čas, ko se želite sprostiti, sprostiti z družino ali prijatelji. Večerja je najobilnejši obrok dneva, saj bo telo imelo dovolj časa, da jo prebavi že pred zajtrkom. Večerja se začne s solato iz sveže zelenjave in zelenjave (pomaga pri hitrejši prebavi kasnejše kuhane hrane), sledijo oreščki/kuhana zelenjava in žitarice/kozji sir z zelenjavo ali drugimi živalskimi beljakovinami.

Objava govori o bistvu pristopa Natalie Rose.

V nadaljevanju - o značilnostih detoxa za ženske.

Svetlana Markova

Lepota je kot dragi kamen: preprostejši ko je, dragocenejši je!

Vsebina

Spori se nadaljujejo med zagovorniki in nasprotniki načela ločene prehrane ob upoštevanju združljivosti izdelkov. Zakaj je pomembno, da človek pozna pravilno uporabo hrane in kombiniranje njenih različnih vrst? Kako pomagati telesu pri uravnavanju prebavnih procesov, je vprašanje, na katerega je zanimiv odgovor.

Združljivi in ​​nezdružljivi izdelki

Preučevanje nezdružljivosti izdelkov se je začelo pred več sto leti. O rešitvi tega problema so razmišljali starodavni zdravilci, sodobni raziskovalci pa temu posvečajo veliko pozornosti. Za zdravje telesa je pomembno pravilno delovanje prebavnega sistema, ki ima svoje značilnosti:

• izdelki se obdelujejo z različnimi stopnjami;
• vsak potrebuje svoje encime za prebavo;
• želodčni sok se različno izloča za prebavo različnih živil;
• Za predelavo beljakovin je potrebno kislo okolje, za ogljikove hidrate pa alkalno okolje.

Uporaba nezdružljivih izdelkov povzroči, da telo porabi več energije za predelavo. Ko je ena vrsta hrane prebavljena, pripravljena za absorpcijo in izločanje, še ni prišel čas za drugo. Encimi še niso razviti - ptialin v ustih, ostalo - v želodcu. Črevesna disfunkcija se pojavi:

• začne se proces gnitja in fermentacije;
• hrana se ne prebavi;
• cepilni zastoji;
• ne pride do absorpcije hranil;
• nastajajo toksini, ki zastrupljajo telo;
• se razvijejo različne bolezni.

Združljivost ajde z ribami

Eden od postulatov ločene prehrane je prepoved mešanja živalskih beljakovin in izdelkov, ki vsebujejo škrob. Ajda in ribe sta živili, ki ju ni priporočljivo uživati ​​hkrati. Najboljša možnost je, da oba izdelka jeste ločeno, z dodatkom zelišč in zelenjave. Razlog za to:

• ribe– beljakovinska živila, ki zahtevajo proizvodnjo kisline;
• ajda– pripada vrsti žit, je bogata s škrobom, potrebuje alkalno okolje za proces asimilacije.

Združljivost skute z banano

Ali je prav jesti sladico, ki jo obožujejo odrasli in otroci, vsebuje skuto in banano? Menijo, da kombinacija sladkega sadja in sladkorja ni združljiva z beljakovinskimi izdelki. Obstaja čudovita izjema od pravila. Hitro prebavljive banane lahko uživate v kombinaciji z naslednjimi živili:

• fermentirani mlečni izdelki (kisla smetana, kefir itd.);
• kisla smetana;
• krema;
• zelenje;
• semena.

Kombinacija sadja med seboj

Ko razmišljate o nezdružljivih izdelkih, je pomembno vedeti, da so to melone - lubenica, melona. Zahtevajo uživanje ločeno od druge hrane, nekaj ur po zaužitju. To še posebej velja za melono, ki se takoj prebavi, začne se proces fermentacije, drugi proizvodi pa ostanejo gnili. Kombinacija sadja je odvisna od vrste, ki ji pripada:

• sladko;
• polsladko;
• kislo.

Menijo, da je sadje izdelek, nezdružljiv z drugimi živili, ki zahteva ločeno uživanje med glavnimi obroki. Ujemajo se takole:

• sladko– datlji, banane, persimmon, suho sadje – se prebavijo počasi, njihova ločena uporaba je zaželena, sočasna uporaba s polsladkimi, med seboj je sprejemljiva;
• kislo– pomaranča, grozdje, hruška, ribez – združljivo z vsem;
• polsladko– , gozdne jagode, marelice – združljivo s prvima dvema vrstama.

Združljiva zelenjava za ločene obroke

Najbolj ugodno živilo v kombinaciji z večino živil je zelenjava, ki se aktivno uporablja v ločenih obrokih. To pospeši proces prebave. Ni jih priporočljivo mešati z mlekom ali sadjem. Obstaja združljiva zelenjava, ki jo lahko kombiniramo z več skupinami:

• z mojim– zelje, paprika, redkev, kumare;
• z beljakovinami– meso, skuta, ribe, jajca;
• maščobe- rastlinsko olje;
• škrobna živila– kruh, testenine, izdelki iz moke, krompir.

Katerih izdelkov ni mogoče kombinirati

Kot rezultat raziskave je postalo jasno, katera živila ni priporočljivo mešati. To vključuje kombinacijo izdelkov:

• kava– – kofein preprečuje absorpcijo koristnih snovi;
• paradižniki– (riž, ajda, proso itd.) – kislina v zelenjavi moti absorpcijo škroba;
• meso, jajca,– sladkor – pride do fermentacije;
• ribe– žita, stročnice (grah, fižol, leča itd.), kisla smetana – različni časi za prebavo;
• fermentirana mlečna hrana- meso, kruh, žitarice - razlog je isti.

Tabela nezdružljivosti izdelkov

Da bi olajšali življenje tistim, ki želijo shujšati ali pridigajo o prednostih ločenih obrokov, je bila razvita tabela, ki pomaga hitro krmariti pri izbiri zdrave hrane. Z njeno pomočjo lahko ugotovite, katere hrane ne bi smeli uživati ​​skupaj. Tabela je mreža, na presečišču navpičnih in vodoravnih stolpcev je oznaka združljivosti. pri čemer:

• v prvem stolpcu od zgoraj navzdol so izdelki navedeni po številkah;
• v zgornji vrstici so številke, ki ustrezajo naročilu hrane iz prvega stolpca.

Tabela združljivosti Shelton

S problematiko ločenega prehranjevanja se je resno ukvarjal ameriški znanstvenik Herbert Shelton, ki je napisal veliko knjig o hujšanju in postenju. Zahvaljujoč njegovim raziskavam in propagandi je sistem združevanja nezdružljivih izdelkov postal zelo razširjen. Shelton je razvil tabelo, s katero lahko preprosto ugotovite, kaj morate s čim jesti. To spodbuja delovanje želodca in sposobnost ohranjanja zdravja.

Sheltonova tabela v presečišču grafov pomaga ugotoviti združljivost glavnih vrst hrane, ki jo uporablja človek. S pregledom gradiva lahko razumete, da melone ni mogoče kombinirati z ničemer. Priporočljivo je na primer uporabljati skupaj:

• meso– neškrobna zelenjava – jajčevci, kumare, sladka paprika;
• krompir, kruh- rastlinsko olje;
• žitarice– vsa zelenjava;
• sladko sadje– fermentirani mlečni izdelki, skuta;
• škrobnata zelenjava– cvetača, buča, korenje – vse razen sladkorja.

Nezdružljiva živila za hujšanje

Z idejami ločene prehrane ne morete le pomagati telesu, da postane zdravo, ampak tudi izgubiti odvečno težo zahvaljujoč pravilnemu delovanju prebavil. Obstajajo diete, ki pri hujšanju upoštevajo nezdružljiva živila. Poznati morate nezdružljive skupine:

• veverice– jajca, meso – izdelki iz moke;
• kruh– sladkor, paradižnik;
• ribe, meso– zrna;
• kisla smetana, maslo– oreščki, beljakovine;
• kaša– paradižnik, kislo sadje;
• bučke, buče, jagodičevje, oreščki- sladkor;
• tako živalske kot rastlinske beljakovine.

Kateri izdelki so nezdružljivi z antibiotiki?

Ko zdravnik predpiše tečaj antibakterijskih zdravil, je treba upoštevati posebnosti njihove kombinacije s hrano. Antibiotiki že negativno vplivajo na telo, zato nezdružljivi izdelki ne bi smeli dodati težav. Prebrati je treba navodila za zdravila, ki določajo kontraindikacije za uživanje določene hrane v tem času. To še posebej velja za pitje alkohola.

Obstajajo izdelki, ki niso združljivi z antibiotiki in povzročajo težave:

• mleko, fermentirana mlečna hrana– kalcij v sestavi veže zdravilno učinkovino, ki se namesto, da bi se absorbirala, izloči iz telesa in nevtralizira terapevtski učinek zdravila;
• kola, pepsi– dražijo želodčno sluznico;
• kislo sadje, suho vino, kis, kumarice– negativno vpliva na jetra.

Izdelki, ki niso združljivi z mlekom

Mlečni izdelki so posebna hrana za odrasle. Telo ne proizvaja potrebne količine posebnih encimov za njihovo prebavo. Ali je mogoče mleko kombinirati z drugimi živili? Ta izdelek ni združljiv z ničemer. Priporočljivo je, da ga v prehrani uporabljate ločeno od drugih izdelkov, sicer so možni zapleti:

• v kombinaciji z melono– odvajalni učinek;
• uživanje s slano in kislo hrano– sled, kumare – bolečina, zastrupitev;
• skupaj s sodo- silovit proces v želodcu.

Izdelki, ki niso združljivi z alkoholom

Menijo, da lahko alkoholne pijače povzročijo zastrupitev. Ob tem malo ljudi pomisli, da so te posledice možne pri uživanju nezdružljivih živil za prigrizke. Ta reakcija je povezana s posebnostmi interakcije hrane z alkoholom:

• gobe– aktivno izločajo strupe, ki vstopajo v krvni obtok in vplivajo na jetra;
• čokolada– spodbuja odtok žolča, alkohol pa oteži njegovo odstranitev, kar povzroči krč sfinktra kanala v dvanajstniku, – razvije se akutni pankreatitis;
• grenivke– blokira jetrne encime, ki razgrajujejo alkohol – povzroča hude zastrupitve.

Da bi se izognili neželenim reakcijam, je treba hrano in alkohol kombinirati previdno:

• ko ga speremo s pijačami, sokovi, ki vsebujejo sladkor, slednji se hitro prebavi, alkohol pa ostane neprebavljen, kar vodi v zastrupitev;
• slani prigrizki– hren, poper, gorčica, upočasnijo uničenje alkohola, ki zastruplja jetra in škoduje srcu in ožilju;
• melona v kombinaciji z alkoholom deluje odvajalno;
• meso na žaru zahteva dolgotrajno prebavo; alkohol, ki ostane v telesu dlje časa, povzroča simptome zastrupitve.

Po teoriji ločenega prehranjevanja obstajajo dobre in slabe kombinacije živil.

Vsa živila po kemični sestavi so običajno razdeljena na maščobe, beljakovine, ogljikove hidrate in škrob. Za škrob v želodcu se ustvari alkalno okolje, za beljakovine pa kislo okolje. In za vsako vrsto hrane se izločajo različni encimi.

Ko zmešamo škrob z beljakovinami, začnejo sočasno nastajati kisline in alkalije. Zaradi tega si nasprotujejo. Posledično se poveča obremenitev organov; gnitje hrane v želodcu in črevesju zaradi nepopolne absorpcije; razvoj patogene mikroflore; nastajanje strupov in zastrupitev celotnega telesa; oslabljena imunost in dovzetnost za bolezni.

Če bomo živila pravilno kombinirali, bomo zmanjšali škodo zaradi uživanja hrane na minimum in izboljšali svoje zdravje.

Torej, začnimo.

Združljivost izdelkov.

Meso, perutnina, ribe, morski sadeži.

Kombinirajte s kislim sadjem, neškrobno zelenjavo, paradižnikom in zelišči. Zelenjava pripomore k boljši prebavi mesa, odstranjuje holesterol in skoraj odpravi škodljive posledice njenega uživanja.

Ne kombinirajte med seboj, z maščobami, škrobom, ogljikovimi hidrati, alkoholom. Poskusite uživati ​​alkohol ločeno od mesa, saj ovira njegovo normalno absorpcijo.

stročnice(fižol, soja, bob, grah, leča).

Kombinirajte z neškrobno zelenjavo, zelišči in paradižnikom.

Ni združljivo z beljakovinami, ogljikovimi hidrati, škrobom, maščobami.

Slaščice, sladkor(torte, sladkarije, torte, marmelada, sladkor.)

Kombinirajte med seboj.

Jejte ločeno od vse hrane.

Poskusite jih pojesti čim manj. Obremenjujejo notranje organe in sisteme telesa, zavirajo izločanje želodčnega soka, povzročajo zgago in spahovanje. Ko jih zaužijemo z drugimi živili, zadržujejo hrano v želodcu in v njem povzročajo fermentacijske procese.

Absorbirajo se neposredno v črevesju in ne potrebujejo sline ali prebavnega soka.

Žita, pekovski izdelki, krompir(kosmiči, piškoti, pekovski izdelki, testenine, krompir).

Kombinirajte z drugimi žiti, neškrobno zelenjavo, maščobami in zelišči.

Ne kombinirajo se med seboj, s kislim sadjem, ogljikovimi hidrati ali beljakovinami.

Škrob z ogljikovimi hidrati povzroča fermentacijo v želodcu in zastruplja telo.

Uživanje dveh škrobov vodi do procesa fermentacije, povečane kislosti v želodcu in absorpcije le enega od škrobov (na primer kruh s kašo ali kruh s krompirjem).

Najbolj uporaben je grob kruh iz celih nerafiniranih zrn.

Sam škrob je za telo zelo težko prebavljiv. Zato ga ni treba zlorabljati.

sadje

Bolje je jesti ločeno, z ničemer, brez mešanja (3 ure po obroku in 30-60 minut pred obrokom).

Sadje se ne sme uporabljati kot sladica po obroku. To povzroči fermentacijo v želodcu.

Kislo sadje(pomaranče, mandarine, limone; kisle sorte jabolk, grozdje; brusnice) in paradižnik.

Kombinirajte med seboj.

Paradižnik

Kombinirajte z zelenjavo, neškrobno zelenjavo, beljakovinami in maščobami, da jih boste lažje prebavili.

Sladko in kislo sadje(jagode, maline, marelice, breskve; sladke in kisle sorte: jabolka, hruške, slive, grozdje; pomaranče, ananas, mandarine).

Kombinirajte med seboj.

Jedo ločeno od vse hrane.

Sladko sadje in suho sadje(banane, datlji, fige, kaki, rozine).

Kombinirajte med seboj; z oreščki in mlekom (v majhnih količinah).

Jedo ločeno od vse hrane. Absorbira se v črevesju.

V majhnih količinah se kombinira z beljakovinami.

Zelenjava in neškrobna zelenjava(peteršilj, koper, zelena, solata, čebula, kislica; zelje, čebula, česen, kumare, jajčevci, paprika, redkev).

Kombinirajte med seboj, z beljakovinami, škrobi, maščobami, ogljikovimi hidrati.

Ne kombinirajte z mlekom ali melono.

Škrobnata zelenjava(pesa, korenje, krompir, buče, cvetača, buče, bučke).

Kombinirajte z zelenjem in med seboj.

Ne kombinirajte s sladkorjem ali ogljikovimi hidrati (to vodi do fermentacije v želodcu).

Mleko.

Ne ujema se z ničemer.

Bolje ga je zaužiti tako, da ga spremenite v fermentiran mlečni izdelek. V želodcu se pojavi proces koagulacije mleka. Če je tam druga hrana, potem mleko ovije njene delce in prepreči njihovo prebavo. Posledično se začne proces gnitja.

Melona.

Ne ujema se z ničemer.

banane.

Ne ujemajo se z ničemer.

Fermentirane mlečne pijače(kefir, fermentirano pečeno mleko, jogurt), skuta, domači sir.

Kombinirajte med seboj; s paradižnikom, kislim sadjem, zelišči, neškrobnato zelenjavo.

Ni združljivo z ogljikovimi hidrati.

Trdi siri, feta sir, jajca.

Kombinirajte z zelišči in neškrobno zelenjavo, paradižnikom.

Ne povezujejo se med seboj, s škrobom, ogljikovimi hidrati in maščobami.

Orehi(orehi, lešniki, mandlji, arašidi, sončnična semena, bučna semena).

Kombinirajte med seboj in z zelenjem.

Ne kombinirajte z drugimi beljakovinami, maščobami, ogljikovimi hidrati, škrobom.

Živalske in rastlinske maščobe(maslo, sir, kisla smetana, smetana; oreščki, sončnična semena, avokado, rastlinska olja).

V kombinaciji s škrobi.

Ne kombinirajte z beljakovinami, saj maščobe zavirajo delovanje trebušne slinavke.

Torej, ne gre skupaj:

ogljikovi hidrati s kislimi živili, škrobi s škrobi, škrobi s sladkorji, beljakovine s kislim sadjem, beljakovine z ogljikovimi hidrati, beljakovine s škrobi, beljakovine z beljakovinami, maščobe z beljakovinami.

Pari z zeleno zelenjavo:

Rastlinske beljakovine in maščobe: oreščki, sončnična semena, avokado, rastlinska olja;

Stročnice: fižol, bob, leča, grah;

Živalske beljakovine in maščobe: kefir, skuta, feta sir, sir, maslo;

Živalske beljakovine: meso, perutnina, jajca, ribe, morski sadeži;

Škrob: kruh, kosmiči, testenine, rezanci, zelenjava, krompir;

Žita: pšenica, ajda, riž, rž, ječmen, oves, proso.

Jejte ločeno:

Sadje, melone, lubenice, banane, mleko.

Sklepi:

Čim enostavnejša je hrana po sestavi, tem hitreje in lažje jo bomo prebavili.

Če veste, katere kombinacije živil so boljše in katere slabše, jih boste lahko uspešneje kombinirali, kar pomeni, da boste izboljšali svoje počutje in zdravje.