Taze dereotundan yapılan yemekler. Dereotu nasıl demlenir: uygulama ve hazırlama yöntemi, faydalı özellikleri ve öneriler
Dereotu - faydalı özellikleri, kullanımı + kışa hazırlıklar (farklı yöntemler)
Yaz, sebze, meyve ve şifalı bitkilerde hasat döneminin başlangıcıdır, bu nedenle onlara yeniden başlasan iyi olur
sezon başında. Kışa hazırlanabilecek yeşillik türlerinden biri de dereotudur. Akdeniz'in Avrupa bölgelerinden gelen ve faydalı özellikleri sayesinde yemek pişirmede yerini sağlam bir şekilde kazanmış bir bitki. Lezzet kattığı çeşitli yemeklere eklenir. Yemek pişirmek için bitkinin neredeyse tamamı kullanılır: yapraklar, tohumlar ve sap... Yararlıdır ve vücudumuzun tüm sistemlerinin işleyişi üzerinde olumlu etkisi vardır. Dereotu kozmetolojide de kullanılır.
Dereotunun faydalı özellikleri
Dereotu sıcak ve nemli iklimlerde yetiştirilir, ancak kuraklığa ve hafif soğuklara tolerans gösterebilir. Bazı türlerinin boyu 65 cm'ye kadar ulaşmaktadır.Dereotu da dahil olmak üzere yeşil bitkiler günümüzün en değerli ürünü sayılacak tüm özelliklere sahiptir. Besin değeri ihmal edilebilir düzeydedir ve kalori içeriği 100 g'da yalnızca 42 kcal'dir.
10 g ağırlığındaki küçük bir porsiyon dereotu, hayati önem taşıyan aktif enzimlerin günlük ihtiyacını içerir. Retinol - %27, askorbik asit - %14, B2 vitamini - %2,4, B11 vitamini - %3,8, piridoksin - %1,5 içerir. Dereotu günlük demir ihtiyacının %8,3'ünü, kalsiyumun %2,2'sini, manganezin %5,6'sını karşılayacaktır. Ayrıca beta-karoten, nikotinik ve folik asitler içerir ve tüm parçaları ona böyle bir aroma veren esansiyel yağ açısından zengindir. İçerdiği tüm mineraller ve vitaminler destekleyici etkiye sahiptir ve insan vücudunun normal işleyişi için gerekli unsurlardır. Günlük dereotu alımı 15 gr'dır. 
Dereotu yemenin faydaları
- Yeşiller çeşitli ilaçların yerine kullanılır. Bu, bitkinin antiseptik, bakterisit ve antiinflamatuar özellikleri sayesinde mümkün olur.
- Tohumlar, kurutulmuş otlar ve taze dallardan elde edilen kaynatma, kan basıncını düşürmek, kalp atış hızını normalleştirmek ve kan kanallarını temizlemek için hazırlanır.
- Bitki kan şekeri seviyesini düşürme ve diyabeti hafifletme özelliğine sahiptir. Sağlığınızı iyileştirmek için taze dereotu çiğneyebilir veya ondan kaynatma yapabilirsiniz.
- Yağ yakma özelliği olduğundan dereotu kilo verme döneminde tüketilmesi tavsiye edilir. İdrar söktürücü özellikleri vücutta sıvı tutulmasını önler ve çeşitli bölgelerdeki birikintilere etki eder. Örneğin selüliti ortadan kaldırırlar.
- Dereotu böbrek fonksiyonlarını iyileştirir. Günde dört yemek kaşığı taze dereotu suyu sistit ve böbrek enfeksiyonlarını önler ve ortadan kaldırır. İlaç olarak dereotu suyunu suyla karıştırmak gerekir.Bu solüsyon ağızdan alındığında vücuttaki fazla suyu dışarı atar, şişliğin giderilmesine ve kan basıncının düşmesine yardımcı olur.
- Kemikleri güçlendirmek için, tüm bitkiler aleminde en yüksek kalsiyum konsantrasyonuna sahip olan tohumlar yardımcı olacaktır. Bir çay kaşığı tohum, bir bardak sütten daha fazla kalsiyum içerir. Kalsiyum özellikle osteoporozun önlenmesi için gereklidir.
- Bitki sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir, tüm bağırsak fonksiyonlarını uyarır ve güçlü bir antispastik etkiye sahiptir. Karın ağrısını hafifletir, gaz birikimini sınırlar, ishali, kabızlığı gidermeye yardımcı olur ve çocuklarda koliği hafifletir. Kişiye dinçlik ve verimlilik katar. Bu tür yeşillikleri yemek, ağır yemeklerin sindirimiyle baş etmeye yardımcı olur: et, yağlı, kızarmış ve diğerleri. Dereotu bazlı kaynatma ve infüzyonlar uzun zamandır sindirim sistemindeki çeşitli bozuklukları tedavi etmek için kullanılmaktadır. Salatalara yeşil dereotu eklenmelidir. Taze sebzelerle kombinasyon, gastrointestinal sistemin temizlenmesinin yanı sıra gıdanın daha iyi sindirilebilirliğini ve fermantasyonunun önlenmesini sağlar.
- Dereotu güçlü bir antidepresan olduğundan ve yaşam sevincini geri kazandırdığından sinir sistemine iyi gelir. Şiddetli sinirsel uyarılma durumunuz varsa, doktorlar uykusuzluğu önlemek ve stresli durumlara maruz kalmayı azaltmak için yeşillik yemeyi önermektedir.
- Bu bitkiden dereotu ve meyve suyu tüketimi, görme sisteminin durumu üzerinde olumlu etki yaparak çeşitli görme bozukluklarını önler. Dereotu bazlı bir infüzyon, konjonktivit de dahil olmak üzere inflamatuar göz lezyonlarıyla baş etmeye yardımcı olacak ve ayrıca göz mukozasının aşırı yorgunluğunu ve kuruluğunu da ortadan kaldıracaktır. Örneğin, bir bilgisayarla çalışırken veya araba kullanırken, eşit miktarlarda dereotu suyu ve ekşi krema kompresleri uygulayın. Göz kapaklarındaki maruz kalma süresi 30 dakikadır.
- Yeşil macun sıyrıkları ve yaraları dezenfekte eder, mantar oluşumlarıyla savaşır ve cildi beyazlatır. Dereotu suyu sivilce, siyah nokta ve donmalara karşı etkilidir.
- Maydanoz gibi dereotu da erkeğin gücünü arttırır. Yeşiller emziren yeni anneler tarafından tüketilmelidir. Bitki yağ içeriğini ve süt miktarını arttırır, acıyı giderir.
- Dereotu yaprakları ve tohumları nefesi tazeler. Ayrıca tohumların hafif diş ağrısını hafifletme özelliği vardır.
- Yukarıdaki kullanım alanlarına ek olarak dereotunun faydalı özellikleri dişleri güçlendirmeye, adet sırasında akıntıyı normalleştirmeye, libidoyu artırmaya ve mantar enfeksiyonlarını tedavi etmeye yardımcı olur. Yeşiller tüm bu alanlarda mükemmel sonuçlar verir. 
Dereotu hazırlıkları
Dereotunun faydalarını bildiğiniz için hastalığın ilk belirtileri ortaya çıktığı anda kullanabilirsiniz. Bu nedenle her zaman "elinizin altında" bulundurmalısınız ve bunun için kışın yanınızda olacak şekilde hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak çok kolay.
Birkaç seçenek vardır - tuzlama, kurutma, dondurma ve dekapaj. Her birini tanımadan önce birkaç genel öneride bulunacağım:
- yeşillikleri önceden yıkayın ve kökleri ve gevşek yaprakları çıkarın;
- ürünü kesin;
- aşırı nemden kurtulmak için iş parçalarını kağıt üzerinde bırakın;
- Kış için dereotu hasadı için gerekli depolama yerini ve gerekli tüm ekipmanı önceden hazırlayın.
İlk yol
Bu basit tarif, dereotu iki ay boyunca donmadan saklamanıza yardımcı olacaktır.
Bankaların hazırlıklı olması gerekiyor mühürlü kapaklı tamamen kuru ve dereotu olmalıdırlar.
Hazırlık: kalın sapları çıkarın, yaprakları kavanozlara koyun ve kapaklarla kapatın. Buzdolabında saklayın.
İkinci yöntem (dereotu turşusu)
Not: Ben dereotunu hep bu şekilde hazırlarım. Bir yıl, bazen daha fazla kullanıyorum.
Almak: birkaç küçük kavanoz (200 g. Depolamak daha uygundur), dereotu, tuz.
Hazırlık: kalın sapları çıkarın, dereotu yıkayın ve biraz kurumaya bırakın.
Daha sonra ince ince doğrayın ve tuzla karıştırın (daha fazlasını ekleyebilirsiniz).
Kavanozun dibine küçük bir tabaka tuz serpin. Bundan sonra kavanozu bir kaşıkla hafifçe bastırarak dereotu ile doldurun. Ayrıca üzerine dereotu serpip bir kapakla kapatabilirsiniz. Buzdolabında saklayın.
Not:Çok fazla tuz olduğunu düşünüyorsanız, o zaman öyle değil. Yemekleri hazırlarken önceden tuzlamayın, ancak (gerekirse) dereotu ekledikten sonra. 
Üçüncü yöntem (dereotu kurutma)
Dereotu demetler halinde veya ezilmiş halde kurutulabilir. Herhangi bir miktar.
Hazırlık: her iki durumda da dereotu iyice durulayın ve kurulayın.
1. Demet oluşturmadan önce dereotu ayırmanız ve kökleri çıkarmanız gerekir. Daha sonra demetleri havalandırılan bir alana asın, güneş ışığına maruz kalmasını önleyin. Hammaddeler hazır olduğunda bunları saklamak için keten veya pamuklu bir torbaya koyun.
2. Dereotu doğramadan önce kalın saplarını çıkarmanız gerekir. Doğranmış dalları bir tepsiye veya düz tabağa koyun ve üzerini bir havluyla örtün.
Ortaya çıkan baharatı keten bir torbada, cam veya tahta bir kapta saklayın. Raf ömrü 1 yıl. 
Dördüncü yöntem (dondurma)
a) Paketler halinde
- hazırlanan ürünü küçük yığınlara bölün;
- bunları streç film veya folyoya sarın;
- Dondurucunun sebze bölmesine yerleştirin.
b) Kes
- ince doğranmış ürünü kapalı torbalarda paketleyin;
- yeşillikleri dondurucuya koyun.
c) Buz tepsilerinde
- ince doğranmış otları eşit parçalara bölerek buz tepsilerine koyun;
- yeşillikleri 2:1 oranında (baharat-sıvı) su veya eritilmiş tereyağı ile dökün;
- 24 saat dondurun;
- Kışa hazırlanan ürünü poşetlere aktarıp düşük sıcaklıkta saklayın.( 
Beşinci yöntem (dereotu turşusu)
Almak: dereotu - 300 - 500 gr, tuz - 1 çay kaşığı, sitrik asit - 20 - 25 gr, sarımsak - 2 - 3 diş, defne yaprağı - 2 - 3 adet, şeker - 0,5 çay kaşığı, rafine ayçiçek yağı - 250 ml
Hazırlık:
Hazırlanan yeşilliklerdeki fazla nemi kağıt veya havlu kullanarak alın.
Sarımsakları soyun ve kesin her dilim 4 parçaya bölünür.
Derin bir tavada sitrik asit, tereyağı, şeker, tuz, sarımsak, defne yaprağını karıştırın. Karışımı 7-8 dakika kaynatın, ardından hafifçe soğutun.
Dereotu önceden dezenfekte edilmiş kavanozlara koyun ve üzerine turşuyu dökün.
Kavanozları derin bir kapta kaynar su ile 5-7 dakika sterilize edin.
Kutuları çıkarın ve yuvarlayın. Parçaları soğutun ve serin bir yere (buzdolabı veya kiler) koyun.
Gördüğünüz gibi her şey çok basit ve kolaydır. İnternette dereotu ve diğer yeşillik türleri hakkında her zaman daha fazla bilgi okuyabilirsiniz. Ancak monitörünüzle ilgili sorun yaşıyorsanız veya yeni bir tane satın almak istiyorsanız buraya gidin: https://www.cibermag.com/products_cat-monitori.html. Cybermag çevrimiçi mağazası, iş ve eğlenceye yönelik tanınmış markaların monitörlerini sunuyor. Sunulan ekipmanların kataloğunu görüntülemek için çevrimiçi mağazanın web sitesini ziyaret edin. Ayrıca buradan dizüstü bilgisayarlar, tabletler, sistem birimleri ve aksesuarları satın alabilirsiniz. Gelin, öğrenin ve bizimle iletişime geçin. 
Yeşiller, sıcak mevsimin ilk meyvelerinden biri haline gelir - zaten Mayıs-Haziran aylarında bahçelerde toplanmaya başlarlar ve bu, sonuna kadar kullanılmalıdır çünkü herhangi bir yeşillik çok faydalıdır. Bu arada, onunla sadece hazır yemekleri süsleyip salatalara ekleyemezsiniz, aynı zamanda lezzetli ve iştah açıcı tam teşekküllü yemekler hazırlamak için de kullanabilirsiniz.
Ülkemizde en yaygın yeşillikler dereotu, kişniş, maydanoz, kereviz, yeşil soğan, kuzukulağı ve maruldur. Tabii yeşillikler arasında, geçtiğimiz günlerde de söylediğimiz gibi havuç ve pancar üstleri de yer alıyor. Her türlü yeşillik, doğanın amaçladığı gibi vitamin açısından çok zengin ve sağlıklıdır ve düzenli kullanımı et, balık ve hatta meyve ve sebzelerden kat kat daha faydalıdır. Mesele şu ki, vücuda faydalı olan çok daha fazla madde içeriyor.
Örneğin: maydanoz, limondan 4 kat daha fazla C vitamini içerir; ayrıca beta-karoten, B, E, A vitaminleri, mineraller (çinko, fosfor, demir, selenyum vb.), inulin, glikozitler, terpenler, flavonoidler ve diğerlerini içerir. faydalı maddeler. Bu bileşim maydanozu çeşitli hastalıklara karşı koruma sağlayan ve kanseri önleyen eşsiz bir polisakkarit haline getirir.
Çeşitli yeşillik türlerinin tüm faydalı özelliklerinin listelenmesi bir saat sürecektir, ancak doktorlar ve beslenme uzmanları yorulmadan düzenli tüketiminin yararları hakkında konuşurlar. Bu nedenle, özellikle çok basit olduğu için, yeşillikleri kullanarak çeşitli yemeklerin nasıl hazırlanacağını kesinlikle öğrenmeye değer.
Yeşilliklerden hangi yemekler hazırlanabilir?
Gerçekten bu tür pek çok yemek var, çünkü yeşillikler hem dolgu olarak hem de çok çeşitli ana yemekler ve atıştırmalıkların hazırlanmasında temel olarak kullanılabilir: omletler, salatalar, sandviç karışımları, güveçler ve hatta pirzola!
Kereviz, ıspanak veya kuzukulağı söz konusu olduğunda, söz konusu yemekleri onlarla pişirebileceğiniz elbette açıktır - tüm bu yeşillik türleri uzun zamandır sebze olarak kullanılmaktadır. Tecrübeli bir ev hanımına bile maydanoz, dereotu, yeşil soğan ve maruldan neler hazırlanabileceğini sorarsanız salata dışında başka bir yemeğe isim veremez. Elbette daha deneyimli ev hanımları, yeşillikleri turtalar ve turtalar için mükemmel bir doldurma seçeneği olarak adlandıracak - muhtemelen hepsi bu. Bu nedenle bu yazımızda bu tür yeşilliklerden yapılan yemeklerden bahsedeceğiz.
Başlangıç olarak, yeşilliklerden yapılan çok ilginç ve basit bir "turta" tarifiyle başlayalım.
Yeşil Pasta Tarifi
İhtiyacınız olacak: 5 demet yeşillik (yeşil soğan, dereotu, maydanoz vb.), 2 yumurta, 1 yemek kaşığı. ekşi krema ve un, karabiber, tuz.
Yeşillik pastası nasıl yapılır? Kızartma tavasını az miktarda yağla ısıtın, iri doğranmış otları, yeşil soğanları ekleyin, halkalar halinde kesin, ardından her şeyi ekşi krema ve unla karıştırılmış yumurtalarla dökün, üzerini örtün ve hafifçe kızarana kadar pişirin. Daha sonra pastanın 4 parçaya bölünmesi ve her birinin ikinci tarafının kızarması için ayrı ayrı çevrilmesi gerekiyor.
Yeşil pasta, soğuk veya sıcak, bağımsız bir yemek veya garnitür olarak servis edilebilir.
Yeşil yemeklerden bahsederken salataları da göz ardı edemeyiz.
Karışık Yeşil Salata Tarifi
İhtiyacınız olacaklar: 50 gr kabak çekirdeği/ceviz, 3 demet maydanoz, 2 demet dereotu, 1 küçük kereviz kökü, 1 demet yeşil marul, 1 demet yabani sarımsak, 1 demet yeşil soğan, 1 kutu doğal yoğurt, 1 yemek kaşığı. bal, 1 yemek kaşığı. rendelenmiş yaban turpu, yeşil sarımsak okları, limon suyu.
Salata nasıl hazırlanır - çeşitli yeşillikler. Bütün yeşillikleri yıkayıp bıçakla doğrayıp geniş bir salata kasesine koyun. Yeşil soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, salata kasesine ekleyin, ince rendelenmiş kerevizi ekleyin, her şeyi karıştırın ve biraz tuz ekleyin. Sos için yoğurdu bal, ılık su ve limon suyuyla karıştırın, karabiber ve tuzla tatlandırın. Sosla dökülen salataya doğranmış ve kızartılmış kabak çekirdeği veya fındık, yaban turpu ekleyin ve karıştırın.
Bu salata gerçek bir vitamin bombasıdır, düzenli tüketirseniz, özellikle de tüm malzemeleri bahçede kendi ellerinizle yetiştiriyorsanız kesinlikle eksikliğiniz olmayacaktır.
Yeşillikli salata tariflerine gelince, birçoğu var. Örneğin, farklı yeşillik türlerini alıp doğrayabilir, haşlanmış karidesleri ekleyebilir ve salatayı zeytinyağıyla tatlandırabilirsiniz - çok lezzetli olacaktır.
Tüm pirzola sevenler için aşağıdaki tarif bir nimettir.
Yeşil köfte tarifi
İhtiyacınız olacak: 100 gr yeşil soğan, dereotu ve maydanoz, 50 gr un, 1 yumurta, karabiber, tuz.
Yeşillerden pirzola nasıl yapılır. Yeşilleri bir kıyma makinesinde öğütün veya çok ince doğrayın. Yumurtayı bir kaseye kırın ve çatalla hafifçe çırpın, bükülmüş yeşilliklere un, karabiber ve tuzu ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Karışımdan köfteler yapıp kızgın yağda tavada her iki tarafı da kızarıncaya kadar kızartın. Köfteleri isteğe göre soslarla servis edebilirsiniz.
Yeşillikleri peynirle karıştırırsanız, aşağıdaki video tarifinde hazırlanışı anlatılan ünlü bir Hint yemeği elde edersiniz.
Yeşilliklerden yapılan pek çok yemeğe dünyanın çeşitli mutfaklarında, örneğin Azerbaycan mutfağında rastlamak mümkündür.
Azerbaycan usulü Kyukyu omleti tarifi
İhtiyacınız olacak: 200-250 gr yeşillik (kuzukulağı, ıspanak, yabani sarımsak, yeşil soğan, dereotu, kişniş vb.), 4 yumurta, zerdeçal, kırmızı toz biber ve karabiber, tuz.
Otlarla omlet nasıl pişirilir? Yumurtaları bir kaseye kırın ve biber, tuz, zerdeçal ile çırpın, iri doğranmış otları ekleyin, karıştırın, eritilmiş tereyağı ile yağlanmış yanmaz bir forma aktarın, omleti önceden 160 derece ısıtılmış fırında sertleşene kadar 20 dakika pişirin. Servis yapmadan önce kyukyu'ya öğütülmüş fındık serpin ve ekşi krema, matsoni veya doğal yoğurtla servis yapın.
Ayrıca otlarla soğuk yaz çorbaları da pişirebilirsiniz, örneğin sütlü basit bir çorba.
Otlar ile soğuk süt çorbası tarifi
İhtiyacınız olacak: 2 bardak süt, 1 tutam tuz, taze otlar (tarhun, maydanoz, yeşil soğan, kupir, dereotu vb.), Tatmak için küçük hindistan cevizi.
Süt ve otlarla soğuk çorba nasıl pişirilir? Yeşillikleri ince ince doğrayın, süte ekleyin, biraz tuz ekleyin ve hindistan ceviziyle tatlandırın, çırpın ve çorbaya servis yapın.
Yeşiller evrenseldir, bu nedenle birçok sebze ve diğer ürünlerle birleştirilebilir, kendi orijinal yemeğinizi icat edebilir veya makalede verilen yeşillikli yemek tariflerini kullanabilir ve ondan pirzola, çorba, güveç vb. Bu tür yemekler çok lezzetli ama hafif çıkıyor, bu da yaz diyeti için mükemmel!
Bu yaz için 10 lezzetli yeşil yemek
İnsan her şeyi yiyen bir hayvandır, ancak etrafındaki her şey yeşile döndüğünde, diken diken olduğunda ve hoş kokulu kokmaya başladığında, içindeki otçul kısım uyanır. Ve daha fazla taze dereotu, hoş kokulu maydanoz, çıtır genç soğan ve aynı zamanda o hoş kokulu şeylerden birkaç demet gerektirir!
Pics'te çok sayıda lezzetli bitki içeren 10 harika tarif toplandı. Sağlığınız için vitamin alın!Yeşil Pasta
İçindekiler: 5 demet yeşillik (dereotu, maydanoz, yeşil soğan ve ruhu memnun eden her şey), birkaç yumurta, bir çorba kaşığı ekşi krema ve un, biraz bitkisel yağ, karabiber ve tuz. Sürecin kendisi. Yumurtaları, ekşi kremayı ve unu hamur haline getirin. İri doğranmış yeşillikleri (soğanlı yeşil soğan) ısıtılmış ve yağlanmış bir tavaya dökün ve hazırlanan karışımı dökün. Baharatlayın ve üstü kapalı olarak altın rengi kahverengi olana kadar pişirin, ardından ters çevirin ve arka tarafı altın rengi kahverengi olsun. Kekin dağılmasını önlemek için kesip parça parça çevirebilirsiniz.Yeşil krep
Yeşil çorba
Yeşil salata
Yeşil atıştırmalık kyukyu
Yeşil krep
Yeşil gözleme kutaba
Yeşil pirzola
Yeşil yağ
Yeşil Smoothie
Her gün ilginç bir okunmamış makale almak ister misiniz?
İnsan her şeyi yiyen bir hayvandır, ancak etrafındaki her şey yeşile döndüğünde, diken diken olduğunda ve hoş kokulu kokmaya başladığında, içindeki otçul kısım uyanır.
Ve daha fazla taze dereotu, hoş kokulu maydanoz, çıtır genç soğan ve aynı zamanda o hoş kokulu şeylerden birkaç demet gerektirir!
Çok sayıda lezzetli bitki içeren 10 harika tarif topladık. Sağlığınız için vitamin alın!
Yeşil Pasta
İÇİNDEKİLER:
5 demet yeşillik (dereotu, maydanoz, yeşil soğan ve ruhu memnun eden her şey), birkaç yumurta, bir çorba kaşığı ekşi krema ve un, biraz bitkisel yağ, karabiber ve tuz.
HAZIRLIK:
Yumurtaları, ekşi kremayı ve unu hamur haline getirin. İri doğranmış yeşillikleri (soğanlı yeşil soğan) ısıtılmış ve yağlanmış bir tavaya dökün ve hazırlanan karışımı dökün. Baharatlayın ve üstü kapalı olarak altın rengi kahverengi olana kadar pişirin, ardından ters çevirin ve arka tarafı altın rengi kahverengi olsun. Kekin dağılmasını önlemek için kesip parça parça çevirebilirsiniz.
Yeşil krep
İÇİNDEKİLER:
ne kadar fark ederseniz edin çeşitli yeşilliklerin dalları (dereotu, maydanoz, soğan, kereviz, fesleğen...), bir litre süt, birkaç yumurta, 400 gram un, bir çay kaşığı tuz, üçte biri bir çay kaşığı soda, biraz tereyağı ve bitkisel yağ, belki ekşi krema.
HAZIRLIK:
Yumurtaları çırpın, tuz ekleyin, un ve kabartma tozu ekleyin, sütün yarısını dökün ve iyice karıştırın. Daha sonra geri kalanını da ekleyip ekşi krema kıvamında bir hamur elde edin. Bir saat kadar sıcak bekletin. Daha sonra biraz bitkisel yağ ekleyin ve doğranmış otları ekleyin. Daha sonra klasik krep gibi hazırlayıp üzerini tereyağı ile yağlayıp, üzerine ekşi krema döküp deli gibi tüketiyoruz.
Yeşil çorba
İÇİNDEKİLER:
yarım kilo yeşillik (ıspanak, kuzukulağı, pancar yaprağı, genç ısırgan otu - genel olarak pazarda veya bahçede yetişen en taze ne varsa), bir tava tavuk suyu, birkaç havuç, maydanoz kökü, tuz, belki bir çay kaşığı haşlanmış yumurta ve ekşi krema.
HAZIRLIK:
Havuçları ve maydanoz kökünü kaynayan et suyuna atın, yumuşayana kadar pişirin, ardından et suyundan tavuk parçalarını atın ve iyice yıkayın, kurutun ve elle parçalayın (bu daha lezzetli ve vitamin açısından daha zengindir). On dakika içinde tamamen senin olacak. Biber, tuz, ekşi kremayı bir tabağa koyun ve bir parça yumurta ile süsleyin. Gerçeğin anı geldi! Ve şarapta değil çorbada bulundu.
Yeşil salata
İÇİNDEKİLER:
genç veya Çin lahanası başı; birkaç sap kereviz, birkaç salatalık ve dilediğiniz kadar farklı yeşillik (maydanoz, dereotu, soğan vb.), doğal yoğurt, hardal, tuz.
HAZIRLIK:
Lahanayı lahanaya (ince ince) doğrayın, tuz ekleyin ve püre haline getirin. Kerevizleri parçalara ayırıyoruz, salatalıkları çubuklara çeviriyoruz, doğranmış bir yığın ot ekliyoruz ve hardalla karıştırılmış yoğurtla baharatlıyoruz. Bununla birlikte, hiç kimse pansuman ve katkı maddeleri ile deney yapmayı yasaklamaz: bezelye veya elma ekleyebilir, fındık veya kraker vb. ekleyebilirsiniz. Önemli olan, çimlerin çayırdaki büyükannenin köyündeki gibi olması gerektiğidir!
Yeşil atıştırmalık kyukyu
İÇİNDEKİLER:
en sevdiğiniz yeşilliklerden çok kalın olmayan bir demet (kuzukulağı, ıspanak, yeşil soğan, yabani sarımsak ve diğer meslektaşları yapacaktır), bir topaç yumurta, bir parça tereyağı, biraz ceviz, ev yapımı yoğurt veya kefir, tuz ve karabiber.
HAZIRLIK:
Çim yığınının tamamını çok ince olmayacak şekilde kesiyoruz. Yumurtaları içine kırın, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın. Tereyağının yarısı ile yağlanmış bir kalıba dökün, üzerine bu tereyağının (eritilmiş) diğer yarısını dökün. Yaklaşık 170 derecelik fırında, alt modda 15 dakika, üst modda ise aynı miktarda pişirin. Bitmiş yemeğe hafif kavrulmuş fındık serpin, üzerine yoğurt dökün, turta gibi kesin ve Azerbaycan usulü tadını çıkarın.
Yeşil krep
İÇİNDEKİLER:
dereotu-maydanoz-soğan ve istediğiniz diğer yeşillikler - açgözlülüğe karşı tabletler ("daha fazla!"), beş yumurta, 300 ml kefir, birkaç yemek kaşığı ekşi krema, 200 gr un, bir parça sert peynir, yarım kaşık soda, biraz bitkisel yağ.
HAZIRLIK:
Birkaç haşlanmış yumurtayı ve otları doğrayıp birleştirin ve üç peyniri ekleyin. Ekşi krema ve kefiri karıştırın, biraz ısıtın, kalan yumurtaları, tuzu ve sodayı ekleyin ve iyice köpürene kadar iyice karıştırın. Şimdi un ekleyin - ve içine yeşil karışımı döktüğümüz bir hamur elde ediyoruz. İyice karıştırın ve altın rengine (krep) ve mide suyunun bol miktarda salınmasına (evde) kadar bir tavada kızartın.
Yeşil gözleme kutaba
İÇİNDEKİLER:
birkaç bardak un, bir yığın ıspanak ve diğer kalp dostu yeşillikler, yüz gramlık bir parça Adige peyniri, biraz tereyağı, tuz, karabiber.
HAZIRLIK:
Hamuru un, su (yaklaşık yarım bardak) ve tuzdan yoğurun, havluyla örtün 20 dakika, yol boyunca birkaç kez su serpip karıştırın. Toplar yapıyoruz, yassı kekler halinde yuvarlıyoruz, içine doğranmış otlar ve peynir koyuyoruz, kenarlarını sıkıştırıyoruz, elde ettiğimizi hafifçe düzleştiriyoruz. Kutabları kuru bir tavada pişiriyoruz, hemen yağla yağlıyoruz ve sıcak sıcak yiyoruz.
Yeşil pirzola
İÇİNDEKİLER:
Yarım kilo ıspanak püresi, birkaç patates, birkaç yumurta, bir demet maydanoz, bir demet yeşil soğan, galeta unu, biraz un, tuz, karabiber.
HAZIRLIK:
Patatesleri haşlayın, ezin ve ıspanakla karıştırın. Ekmek kırıntılarını birbirine iyice yapışacak şekilde ekleyin, doğranmış otları, tuzu ve karabiberi ekleyin, pirzola yapın, una bulayın. Çırpılmış yumurtaları olan bir kaseye batırın ve hoş bir altın rengi kahverengi olana kadar kızartın ve aile "Ver şunu!" Acele etmek! Miyav!" Tam bir coşku için üzerine biraz peynir de serpebilirsiniz - ancak bu yalnızca kokulardan rahatsız olan ailenin buna izin vermesi durumunda mümkündür.
Yeşil yağ
İÇİNDEKİLER:
bir parça tereyağı, bir damla zeytinyağı - ve bahçe yataklarının gönderdiği her şeyden büyük bir demet (daha fazlası!): maydanoz, kekik, fesleğen, yeşil sarımsak...
HAZIRLIK:
Oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağını bir karıştırıcıya koyun, doğranmış otları ekleyin, karıştırın, bir damla zeytinyağı ekleyin ve karıştırın! Artık normal sandviç yemeyeceksin. Ve sadece ilahi olanlar olacak! Lüks bir kahvaltı yapmak için taze ekmek yeterli olacaktır. Ancak sizi uyarıyoruz: çabuk bitecek.
Yeşil Smoothie
İÇİNDEKİLER:
en sevdiğiniz yeşilliklerden iki kısım (dereotu, marul, maydanoz, ıspanak, kuzukulağı, kereviz, pancar yaprağı, ısırgan otu veya karahindiba vb.) ve en sevdiğiniz meyve veya sebzelerden üç kısım (havuç, elma, domates, salatalık, çilek, muz... ).
HAZIRLIK:
Birlikte iyi olanı alırız. Diyelim ki domates fesleğen istiyor, çilek - nane... Genel olarak mantığı, hayal gücünü ve deneysel ruhu kullanıyoruz. Tüm malzemeleri blenderda karıştırın, çok koyu olursa maden suyu, tüm vitaminleri almak istiyorsanız bir damla zeytinyağı ekleyin. İnsanlık dışı derecede faydalı olduğu ortaya çıktı!
Afiyet olsun!
Zaten okundu: 9525 kezMuhtemelen herkes, yazlıklarda ve sebze bahçelerinde yetişen kokulu şemsiyeleri ve ilginç şekilli yaprakları biliyordur. Tabiki öyleDereotuSofralarımızın en yaygın yeşilidir.
Dereotu olmadan Rus mutfağı imkansızdır. Herkesin en sevdiği dereotu ve tereyağlı patatesler, yaban turpu ve dereotu şemsiyeleriyle fıçılarda salatalıklar, cömertçe taze otlar serpilmiş çorbalar ve pancar çorbası. Lezzetli! Dereotu olmadan aynı şey değil.Dereotunun faydaları nelerdir? Dereotu ile ne pişirebilirsiniz?, Okumaya devam etmek.
Çok sağlıklı ve sihirli dereotu/Dereotuyla ne pişirilir?
Bitki Dereotu Elbette kökleri hariç hemen hemen her şey yenilebilir. Dereotu taze olarak salatalarda, soslarda, soslarda veya yemekleri süslemek için kullanılır. Dereotu sapları et suları ve sebzeleri kış için korumak için idealdir.
Tohumlu şemsiyeler de sıklıkla ev yapımı müstahzarlar için kullanılır ve tohumların kendisi birçok hastalık için harika bir ilaçtır ve birçok ulusal Rus yemeğinin hazırlanması için aromatik bir baharattır. Örneğin beyaz lahana turşusunu dereotu tohumları olmadan hayal etmek imkansızdır.
Antik çağlardan beri dereotu hayatımıza sıkı bir şekilde girmiştir. Köylerde hâlâ bebekler için yapılıyor dereotu çayı, karın ağrısı ve kolikten. Dereotu içindeki büyük miktardaki lif sayesinde bağırsakları mükemmel bir şekilde temizler, gaz oluşumunu ortadan kaldırır ve peristaltizmi iyileştirir.
Dereotu çayı tarifi
İçindekiler:
- 1 çay kaşığı dereotu tohumu
- 1 su bardağı kaynar su
Pişirme metodu:
- Dereotu temiz bir bardağa dökün ve üzerine kaynar su dökün. Bir kapak veya tabakla örtün.
- 10-15 dakika demlenmesine izin verin.
- Hazır çay yemeklerle birlikte 1-2 yemek kaşığı alınmalıdır.
Bebekler için süte veya diğer içeceklere dereotu çayı eklenir. 1 çay kaşığı dereotu çayını 150 ml'ye dökün. Dereotu suyu hem yetişkinlere hem de çocuklara yardımcı olacaktır. Bu tarif, ziyafet sonrası yetişkinler için uygundur.
Bunu genellikle tatillerde başkalarına aktarırız ve birçok kişi midedeki ağırlık ve rahatsızlıktan kurtulmak için tabletlerdeki farmasötik enzimleri kullanır. Dereotu çayı tabletlerden daha sağlıklı, daha ucuz, daha doğal ve en önemlisi daha etkilidir. Dereotu kaynatma, kalp hastaları ve hipertansiyon için harika bir ilaçtır.
Bu kaynatmanın içilmesi kan basıncını düşürür ve kalp ve kan damarlarının işleyişini iyileştirir. Düz kasları gevşetme özellikleri sayesinde dereotu kaynatma, baş ağrılarını anında gidermeye, uykusuzlukla baş etmeye ve hatta emziren kadınlarda meme bezlerinin salgılanmasını artırmaya yardımcı olacaktır.
Çok az insan biliyor, ancak dereotu saplarının kaynatılması böbrek hastalığı, sistit ve genitoüriner sistemin diğer hastalıklarına karşı mücadelede halk ve etkili bir ilaçtır. Bu özellikler dereotu diüretik özellikleriyle ilişkilidir.
Ve ayrıca dereotu iyot açısından zengindir. Vücutta iyot eksikliği olanlar için taze dereotunu diyetlerine dahil etmek ve yemek yemek gerekir. Günde 1-1,5 demet. Bitkisel yağ ile hazırlanmış sebze salatalarında şifalı dereotu kullanmak idealdir.
Pek çok insan domates, salatalık, lahana gibi taze sebzeleri yemeyi sevmiyor. Ve hepsi bu, çünkü çok fazla pektin - saf doğal lif içeriyorlar. Vücut için gereklidir, ancak herkes onu sorunsuz bir şekilde sindiremez.
Birkaç dereotu yaprağı, bağırsaklara ve genel olarak sindirime zarar vermeden vücudun sebzelerden pektin almasına yardımcı olacaktır. Dereotu kesin veya yırtın ve taze sebze salatası üzerine serpin. Lezzetli, sağlıklı ve güzel!
Dereotu sadece ilaç olarak değil yemek pişirmede de büyülüdür. Bu bitki, yeryüzünde faydalı ve aromatik özelliklerini kaybetmeyen tek bitkidir. Ve kurutulur, tuzlanır ve dondurulur. Marinelerde, turşularda ve sıcak yemeklerde bile dereotu dereotu olarak kalacaktır. Bu bir sihir değil mi? Dereotu!
Dereotu ile ne pişirilir?
Hemen hemen tüm ürün ve yemeklerle uyumludur. Dereotu balık yemeklerinin yanına çok yakışıyor. Sıcak balık yemeklerinde başka hiçbir yeşillik bu kadar harika olamaz. Balık filetosunu ince kıyılmış dereotu ile kaplayıp 1 saat bekletirseniz, bu turşudaki balıklar alışılmadık derecede sulu, baharatlı ve yumuşak olacaktır. Bu durumda başka baharatlara gerek yoktur.
Dereotu turşusunda balıközellikle Finliler arasında popüler. Bu hazırlama yönteminin - ulusal Fin mutfağı özelliği.İlginç bir şekilde dereotu dünya çapında birçok mutfakta kullanılıyor ancak kuzey ülkelerinde daha yaygın.
Güney de onsuz yapamaz. Genellikle şunlara dahildir: Türkmen, Gürcü, Azerbaycan, Tacik ve Gürcü mutfakları. Ancak kişniş veya maydanoz burada daha popülerdir. Dereotu yemeklerde lezzetlidir ve aşağıdaki gibi otlar ve baharatlarla kaybolmaz: kekik, tarhun, fesleğen, sarımsak, melisa ve biberiye.
Ancak kişniş ve nane ile karıştırmamak daha iyidir. Süt ürünleriyle birlikte kullanılması da harikadır.
Lor ezmesi tarifi
İçindekiler:
- 200 gr yağlı süzme peynir
- 1-2 çay kaşığı tuz
- 3 diş sarımsak
- 1 demet dereotu
- Dereotu ve sarımsakları bir karıştırıcıda öğütün.
- Süzme peyniri ekleyip çırpın. Macun kalınsa 1-2 yemek kaşığı ekşi krema ekleyebilirsiniz.
- Tadına tuz ekleyin.
- Ekmek, ince krep veya cips ile servis yapın.
Dereotunu her gün yiyeceklerde kullanın çünkü o büyülü ve sağlıklı bir bitkidir.
