الفطر هدية خاصة من الطبيعة! إنها لذيذة ويستخدمها متخصصو الطهي في مجموعة متنوعة من الأطباق. ويا له من متعة قطف الفطر: غابة مليئة برائحة الأعشاب وأوراق الشجر ، زقزقة العصافير وبهجة عيش الغراب! ولا يمكن مقارنة أي فطر من المتجر مع عيش الغراب المعطر من الغابة ، الموجود شخصيًا. كيفية قطف الفطر ومتى تختاره. الإجابات على هذه الأسئلة ستعطي تقويمًا للفطر أو تقويمًا للفطر.

قطف الفطرليس بهذه البساطة التي قد تبدو للوهلة الأولى. هناك وقت مثالي لقطف الفطر أنواع مختلفة. وبالطبع أنت بحاجة إلى الظروف الجوية المناسبة. سيساعدك تقويم الفطر في اختيار الوقت المناسب للذهاب إلى هدايا الطبيعة للفطر. بالطبع ، يمكن لمن يقومون بقطف الفطر من ذوي الخبرة الاستغناء عنه ، ولكن بالنسبة للمبتدئين ، سيكون تقويم الفطر مفيدًا.

تقويم الفطر

يجب أن يعلم منتقي الفطر المبتدئ أن سنة الفطر تبدأ في أبريل وتنتهي في النصف الثاني من أكتوبر. يرجى ملاحظة أن كل فطر ينمو في وقت معين وليس طوال الوقت. لذلك ، إذا كنت تستهدف الفطر أو الفطر على وجه التحديد ، فأنت بحاجة أولاً إلى إلقاء نظرة على تقويم الفطر ، وتحديد الأشهر التي تنمو فيها.

• تقويم الفطر لشهر أبريل
  

أبريل — أصعب شهر على الفطر ، ويصلح تقويم الفطر. في مثل هذا الوقت ، لا يزال الصقيع موجودًا في كثير من الأحيان ، لذلك لا تستطيع جميع أنواع الفطر البقاء على قيد الحياة في الصقيع والثلج والبرد. فقط الأكثر مرونة على قيد الحياة. يظهر الفطر في منتصف أبريل. يمكنك العثور على المزيد في أعماق الغابة ، حيث لا يزال الثلج موجودًا. تنمو في المناطق المفتوحة حيث تسقط أشعة الشمس أكثر من غيرها. لكن البلوط و غابات الصنوبرتأكد من إرضائك مع خطوط و omfalia cinder.

• تقويم الفطر لشهر مايو

قد لا يرضي جامعي الفطر بشكل خاص مع وفرة من الهدايا ، وفقًا لتقويم الفطر. هذا هو الشهر الذي يستعد فيه الفطر لموسم الصيف والوفرة. ولكن ، إذا حاولت بجد ، فعندئذٍ في أعماق الغابة ، يمكنك العثور على قبعات موريل وخطوط ممتلئة. سوف ترضي نهاية شهر مايو جامعي الفطر أكثر ، لأنه خلال هذه الفترة هناك احتمال كبير للعثور على الفراشات و chanterelles. بالطبع ، سيظهر الجزء الأكبر من هذا النوع من الفطر بعد ذلك بقليل ، ولكن إذا كنت غير صبور جدًا ، فستتاح لك الفرصة للعثور على هذا الفطر الرائد.

• تقويم الفطر لشهر يونيو

في يونيو ، كما يقول تقويم الفطر ، هناك فأل شعبي: إذا كانت الفراولة قد تحولت بالفعل إلى اللون الأحمر في العشب ، وكان رماد الجبل والويبرنوم قد غطوا بالفعل بالزهور ، فيمكنك البحث عن روسولا بأمان. لن يكون من الصعب العثور عليها ، لأنها تقع في أماكن مفتوحةولا يختبئ من أحد. في منتصف يونيو ، يمكنك الذهاب بأمان إلى مجموعة فطر البوليتوس والزبدة والطحالب. ستسعدك نهاية الشهر بسخاء بالرجال الأقوياء والفطر واللوادر.

• تقويم الفطر لشهر يوليو

يُعد شهر يوليو ، كما يسجل تقويم الفطر ، أحد الأشهر الأقل نجاحًا بالنسبة لقطف الفطر. هناك القليل من الأمطار خلال هذه الفترة ، والشمس الحارقة ببساطة لا تسمح للفطر بالنمو والتطور بشكل طبيعي. لذلك ، خلال هذه الفترة ، يجب ألا تأمل في حصاد خاص من الفطر. ولكن ، مع ذلك ، إذا بدأ الطقس الممطر ، فيمكنك الذهاب بأمان إلى الغابة بحثًا عن البوليطس والبوليتوس والزيت ، وفقًا لتقويم الفطر.

• تقويم الفطر لشهر أغسطس

يعتبر شهر أغسطس من أكثر الشهور ملاءمة لقطافى الفطر ، وفقًا لتقويم الفطر. تنحسر الحرارة ، ويصبح ضباب الليل أكثر تواتراً ، ويصبح الندى أكثر وفرة. في الغابات يمكنك أن تجد كمية كبيرة من الزيت. أيضًا ، ستكون محظوظًا بالتأكيد لرؤية فطر الخريف والفطر البولندي. فطر الفطر هدية حقيقية لمن ذهب إلى الغابة في أغسطس.

• تقويم الفطر لشهر سبتمبر وأكتوبر
  

سبتمبر وأكتوبر أشهر باردة ، يصعب العثور عليها بالفعل عدد كبير منالفطر ، لكنه لا يزال يستحق المحاولة. يشير تقويم الفطر إلى أنه إذا أظهرت مثابرة ومثابرة ، يمكنك إرضاء نفسك بالروسولا والماعز والحسون الأخضر.

يمكن العثور على مزيد من المعلومات حول جدول نمو الفطر في تقويم الفطر أدناه.كل شهر غني بالفطر. ببساطة ، يتم تخصيص وقت خاص لكل فطر. لذلك ، إذا كان لديك أي تفضيلات ، فمن الأفضل لك أن تتنقل بهذه الطريقة في تقويم منتقي الفطر.

تقويم الفطر لشهر حزيران / يونيو في الربيع والخريف

ما الفطر لجمع	متى تختار الفطر
	الفطر في أبريل	الفطر مايو	الفطر في يونيو	الفطر في يوليو	الفطر في أغسطس	الفطر في سبتمبر	الفطر في أكتوبر
موريلز	+	+	+
غرز	+	+	+
قد فطر		+	+
فطر المحار		+	+	+	+	+	+
مرج العسل غاريق			+	+	+	+
البوليطس			+	+	+	+
علبة الزيت الحبيبية				+	+	+
الصيف العسل غاريق			+	+	+	+	+
شانتيريل حقيقي				+	+	+
بورسيني			+	+	+	+	+
البوليطس			+	+	+	+	+
Plyutey الغزلان			+	+	+	+	+
معطف واق من المطر شائك		+	+	+	+	+	+
شامبينيون عادي			+	+	+	+
بطل الميدان					+	+
قيمة				+	+	+
المتحدث القمع				+	+	+
مظلة فطر بيضاء				+	+	+
موتلي مظلة الفطر				+	+	+	+
صدر حقيقي					+	+
بودوبوفيك				+	+	+
ايفيشين					+	+	+
محمل أبيض					+	+
محمل أسود					+	+
دهن الخنزير					+	+
روسولا الصفراء ، طعام ، إلخ.		+	+	+	+	+
حذافة خضراء			+	+	+	+	+
القنفذ الأصفر					+	+
غطاء الحلق				+	+	+
طبق زبدة لارش				+	+	+
Volnushka الوردي					+	+	+
صدر أسود				+	+	+	+
الزنجبيل الراتينجية الخضراء					+	+	+
الزنجبيل الصنوبر					+	+	+
المتحدث الرمادي					+	+
أويلر متأخر					+	+
فطر الشتاء						+	+
محمل أبيض وأسود						+	+
الفطر البولندي					+
فطر المحار الخريف						+
صف رمادي						+
خط الخريف						+	+
عسل الخريف غاريق						+	+
صف أرجواني					+	+
الحسون					+	+	+
هيغروفورس بني						+	+

الآن أنت تعرف متى تختار الفطر. أسرع - نهاية يونيو هي وقت رائع لاختيار الفطر الصغير المناسب له وجبات لذيذة. في الوقت الحالي ، يمكنك الاستمتاع بأطعمة الفطر اللذيذة ، وفي شهرين الصيف المتبقيين ، لا تتردد في اختيار الفطر للمخللات والتخليل! وللوجبة الخفيفة معلومات مثيرة للاهتمامحول الفطر ونصائح لقطاف الفطر.

العمر الافتراضي للفطر

ينمو الفطر بسرعة ، ويزداد بحوالي 1-2 سم في اليوم ، ويكتسب الفطر متوسط ​​حجمه في 3-6 أيام. متوسط ​​العمر المتوقع لعسل غاريك ، شانتيريل ، بوليتوس يناسب 10 أيام. يعيش ما يصل إلى 14 يومًا فطر أبيضوالبوليتوس ، حتى 40 - فطر. مع نضوج الجراثيم ، التي يبلغ عددها عشرات الملايين ، تتقدم الفطريات في السن وغالبًا ما تتعفن.

الفطر لذيذ ومغذي. إذا اتبعت بعض القواعد ، فإن موسم الفطر سيجلب لك السعادة فقط:

1. أول علامة على وجود منطقة نظيفة تستحق قطف الفطر هي وفرة غاريكس الذباب.
2. إذا نمت روسولا فقط على الحافة ، فمن الأفضل تجاوزها - على الأرجح ، تكون التربة ملوثة.
3. 90٪ من عيش الغراب ينمو على طول الحواف والأشجار والمزارع الصغيرة ، لذلك ليس من المنطقي أن تتسلق الغابة وتخاطر بعدم العثور على طريقك إلى المنزل.
4. ينمو الفطر من يوم واحد إلى 3 أيام. الظروف المثلى: 10-20 درجة مئوية ، للصفائحي والنبيل - من 5 إلى 15 درجة فوق الصفر. رطوبة الهواء - 80-90٪ ، أمطار وندى وفير مرغوب فيه.
5. فقط الفطر الصغير مناسب للطعام ، حيث لا يتم فتح القبعات بالكامل أو فتحها جزئيًا. لا يحتوي الفطر المفرط النضج مع قبعة مفتوحة مثل المظلة على أي منها القيمة الغذائية. من الأفضل تعليق مثل هذا الفطر على غصين - دع الخلافات تنتشر في جميع أنحاء المنطقة. ولكن إذا كانت القبعة منحنية مثل القبة ، فهذا يعني أن الفطر قد أطلق بالفعل أبواغًا وتشكل السم فيها ، على غرار الجثة. إنه أمر خطير ، إنه السبب الرئيسي للتسمم.

بدأ موسم الفطر هذا العام مبكرًا جدًا. إذا كانت الموجة الأولى عادة تغطي منطقة موسكو فقط في يونيو ، فهذه المرة في العشرين من مايو. لقد كان الربيع سريعًا جدًا. وذابت أطنان من الثلج في أسبوع واحد فقط. تمتلئ المنتديات الموجودة على الإنترنت بالفعل بالصور الفوتوغرافية ، حيث يوجد عيش الغراب بورسيني ، والبوليتوس ، والفطر ، والبوليتوس. لقد خرجت Chanterelles هنا وهناك ، لكنها لا تزال صغيرة.

كان الشتاء ثلجيًا جدًا ، وفي الغابات القريبة من موسكو ، سبحت بعض المناطق فعليًا في الربيع ، وفقًا لما قاله عالم الفطريات ميخائيل فيشنفسكي KP. - لن يكون لديهم عيش الغراب حتى منتصف الصيف. على العكس من ذلك ، جفت بعض عمليات التطهير بسرعة. وليس هناك ايضا ظروف أفضل. لكن بقي ثلث المناظر الطبيعية حيث تكونت الرطوبة المثالية. وبدأوا للتو في السباق.

وفقًا لـ Wisniewski ، عادةً ما يظهر الفطر في قائمة الانتظار. أولاً ، على سبيل المثال ، قبعات موريل. ثم أكثر. ومزيد من أسفل القائمة. هذا العام خرجوا جميعًا في نفس الوقت. وينطبق الشيء نفسه على العديد من النباتات التي ، بدلاً من التفتح على التوالي (كما هو الحال عادةً) ، تتفتح جميعها معًا.

خاصة

وهذا ما لدينا حاليا

في منطقة موسكو ، يتم تمثيل نوعين - البلوط والعادي. من حيث الكمية - في المركز الأول. ينمو في الغابات المتساقطة الأوراق حيث توجد أشجار البلوط أو الزيزفون أو الصنوبر أو البتولا. يحب الغابات ذات الغطاء الحزازي والطحالب.

توجد جميع غابات المنطقة تقريبًا التي ينمو فيها البتولا. إنه يختلف عن البوليتس في جذع أرق ولب أقل كثافة للغطاء.

من الأفضل البحث في مزارع الصنوبر الصغيرة التي تتلقى الكثير من ضوء الشمس. تتميز بجلد غطاء مخاطي لزج ، يمكن إزالته بسهولة. في القص ، يمكنهم تغيير اللون إلى اللون الأزرق أو الأحمر.

إنه فطر ضخم ، ناعم ، أصفر برتقالي صالح للأكل ولذيذ حتى يبدأ في النضج. ينمو في جميع الغابات المتساقطة الأوراق ، حتى داخل المدينة. لكن في موسكو من الأفضل عدم لمسها.

ينمو على جذوع الصنوبر والجذوع المتساقطة. متوفر في العديد من الغابات. لها لب رقيق مائي ورائحة خشب لطيفة. تصبح القبعة مسطحة مع تقدم العمر. طقس ممطرشفاف.

الموطن - أي أشجار (بما في ذلك الصنوبريات والنفضية وحتى الساقطة). يختلف لون الغطاء من الرمادي الداكن في الفطر الصغير إلى الرمادي مع صبغة أرجوانية في الفطر الناضج. يتحول إلى اللون الأبيض أو الأصفر بمرور الوقت.

الفطر هدية خاصة من الطبيعة! إنها لذيذة ويستخدمها متخصصو الطهي في مجموعة متنوعة من الأطباق. ويا له من متعة قطف الفطر: غابة مليئة برائحة الأعشاب وأوراق الشجر ، زقزقة العصافير وبهجة عيش الغراب! ولا يمكن مقارنة أي فطر من المتجر مع عيش الغراب المعطر من الغابة ، الموجود شخصيًا. كيفية قطف الفطر ومتى تختاره. الإجابات على هذه الأسئلة ستعطي تقويمًا للفطر أو تقويمًا للفطر.

قطف الفطر- ليست مسألة بسيطة كما قد تبدو للوهلة الأولى. هناك وقت مثالي لقطف أنواع مختلفة من الفطر. وبالطبع أنت بحاجة إلى الظروف الجوية المناسبة. سيساعدك تقويم الفطر في اختيار الوقت المناسب للذهاب إلى هدايا الطبيعة للفطر. بالطبع ، يمكن لمن يقومون بقطف الفطر من ذوي الخبرة الاستغناء عنه ، ولكن بالنسبة للمبتدئين ، سيكون تقويم الفطر مفيدًا.

تقويم الفطر

يجب أن يعلم منتقي الفطر المبتدئ أن سنة الفطر تبدأ في أبريل وتنتهي في النصف الثاني من أكتوبر. يرجى ملاحظة أن كل فطر ينمو في وقت معين وليس طوال الوقت. لذلك ، إذا كنت تستهدف الفطر أو الفطر على وجه التحديد ، فأنت بحاجة أولاً إلى إلقاء نظرة على تقويم الفطر ، وتحديد الأشهر التي تنمو فيها.

• تقويم الفطر لشهر أبريل
  

أبريل - أصعب شهر على الفطر ، ويصلح تقويم الفطر. في مثل هذا الوقت ، لا يزال الصقيع موجودًا في كثير من الأحيان ، لذلك لا تستطيع جميع أنواع الفطر البقاء على قيد الحياة في الصقيع والثلج والبرد. فقط الأكثر مرونة على قيد الحياة. يظهر الفطر في منتصف أبريل. يمكنك العثور على المزيد في أعماق الغابة ، حيث لا يزال الثلج موجودًا. تنمو في المناطق المفتوحة حيث تسقط أشعة الشمس أكثر من غيرها. لكن غابات البلوط والصنوبر سوف ترضيك بالتأكيد بخطوط الخبث والأومفاليا.

• تقويم الفطر لشهر مايو

قد لا يرضي جامعي الفطر بشكل خاص مع وفرة من الهدايا ، وفقًا لتقويم الفطر. هذا هو الشهر الذي يستعد فيه الفطر لموسم الصيف والوفرة. ولكن ، إذا حاولت بجد ، فعندئذٍ في أعماق الغابة ، يمكنك العثور على قبعات موريل وخطوط ممتلئة. سوف ترضي نهاية شهر مايو جامعي الفطر أكثر ، لأنه خلال هذه الفترة هناك احتمال كبير للعثور على الفراشات و chanterelles. بالطبع ، سيظهر الجزء الأكبر من هذا النوع من الفطر بعد ذلك بقليل ، ولكن إذا كنت غير صبور جدًا ، فستتاح لك الفرصة للعثور على هذا الفطر الرائد.

• تقويم الفطر لشهر يونيو

في شهر يونيو ، كما يقول تقويم الفطر ، هناك علامة شعبية: إذا تحولت الفراولة بالفعل إلى اللون الأحمر في العشب ، وغطت رماد الجبل والويبرنوم بالفعل بالزهور ، فيمكنك البحث بأمان عن روسولا. لن يكون العثور عليهم أمرًا صعبًا ، حيث أنهم موجودون في أماكن مفتوحة ، ولا يختبئون من أحد. في منتصف يونيو ، يمكنك الذهاب بأمان إلى مجموعة فطر البوليتوس والزبدة والطحالب. ستسعدك نهاية الشهر بسخاء بالرجال الأقوياء والفطر واللوادر.

• تقويم الفطر لشهر يوليو

يُعد شهر يوليو ، كما يسجل تقويم الفطر ، أحد الأشهر الأقل نجاحًا بالنسبة لقطف الفطر. هناك القليل من الأمطار خلال هذه الفترة ، والشمس الحارقة ببساطة لا تسمح للفطر بالنمو والتطور بشكل طبيعي. لذلك ، خلال هذه الفترة ، يجب ألا تأمل في حصاد خاص من الفطر. ولكن ، مع ذلك ، إذا بدأ الطقس الممطر ، فيمكنك الذهاب بأمان إلى الغابة بحثًا عن البوليطس والبوليتوس والزيت ، وفقًا لتقويم الفطر.

• تقويم الفطر لشهر أغسطس

يعتبر شهر أغسطس من أكثر الشهور ملاءمة لقطافى الفطر ، وفقًا لتقويم الفطر. تنحسر الحرارة ، ويصبح ضباب الليل أكثر تواتراً ، ويصبح الندى أكثر وفرة. في الغابات يمكنك أن تجد كمية كبيرة من الزيت. أيضًا ، ستكون محظوظًا بالتأكيد لرؤية فطر الخريف والفطر البولندي. Ryzhiki هي هدية حقيقية لمن ذهب إلى الغابة في أغسطس.

• تقويم الفطر لشهر سبتمبر وأكتوبر
  

شهري سبتمبر وأكتوبر هما أشهر البرد ، حيث يصعب بالفعل العثور على عدد كبير من الفطر ، لكن لا يزال يستحق المحاولة. يشير تقويم الفطر إلى أنه إذا أظهرت مثابرة ومثابرة ، يمكنك إرضاء نفسك بالروسولا والماعز والحسون الأخضر.

يمكن العثور على مزيد من المعلومات حول جدول نمو الفطر في تقويم الفطر أدناه.كل شهر غني بالفطر. ببساطة ، يتم تخصيص وقت خاص لكل فطر. لذلك ، إذا كان لديك أي تفضيلات ، فمن الأفضل لك أن تتنقل بهذه الطريقة في تقويم منتقي الفطر.

تقويم الفطر لشهر حزيران / يونيو في الربيع والخريف

ما الفطر لجمع	متى تختار الفطر
	الفطر في أبريل	الفطر في مايو	الفطر في يونيو	الفطر في يوليو	الفطر في أغسطس	الفطر في سبتمبر	الفطر في أكتوبر
موريلز	+	+	+
غرز	+	+	+
قد فطر		+	+
فطر المحار		+	+	+	+	+	+
مرج العسل غاريق			+	+	+	+
البوليطس			+	+	+	+
علبة الزيت الحبيبية				+	+	+
الصيف العسل غاريق			+	+	+	+	+
شانتيريل حقيقي				+	+	+
بورسيني			+	+	+	+	+
البوليطس			+	+	+	+	+
Plyutey الغزلان			+	+	+	+	+
معطف واق من المطر شائك		+	+	+	+	+	+
شامبينيون عادي			+	+	+	+
بطل الميدان					+	+
قيمة				+	+	+
المتحدث القمع				+	+	+
مظلة فطر بيضاء				+	+	+
موتلي مظلة الفطر				+	+	+	+
صدر حقيقي					+	+
بودوبوفيك				+	+	+
ايفيشين					+	+	+
محمل أبيض					+	+
محمل أسود					+	+
دهن الخنزير					+	+
روسولا الصفراء ، طعام ، إلخ.		+	+	+	+	+
حذافة خضراء			+	+	+	+	+
القنفذ الأصفر					+	+
غطاء الحلق				+	+	+
طبق زبدة لارش				+	+	+
Volnushka الوردي					+	+	+
صدر أسود				+	+	+	+
الزنجبيل الراتينجية الخضراء					+	+	+
الزنجبيل الصنوبر					+	+	+
المتحدث الرمادي					+	+
أويلر متأخر					+	+
فطر الشتاء						+	+
محمل أبيض وأسود						+	+
الفطر البولندي					+
فطر المحار الخريف						+
صف رمادي						+
خط الخريف						+	+
عسل الخريف غاريق						+	+
صف أرجواني					+	+
الحسون					+	+	+
هيغروفورس بني						+	+

الآن أنت تعرف متى تختار الفطر. أسرع - نهاية يونيو هي وقت رائع لاختيار الفطر الصغير المناسب للأطباق اللذيذة. في الوقت الحالي ، يمكنك الاستمتاع بأطعمة الفطر اللذيذة ، وفي شهرين الصيف المتبقيين ، لا تتردد في اختيار الفطر للمخللات والتخليل! وللحصول على وجبة خفيفة ، معلومات مثيرة للاهتمام حول الفطر ونصائح لمقطعي الفطر.

العمر الافتراضي للفطر

ينمو الفطر بسرعة ، ويزداد بحوالي 1-2 سم في اليوم ، ويكتسب الفطر متوسط ​​حجمه في 3-6 أيام. متوسط ​​العمر المتوقع لعسل غاريك ، شانتيريل ، بوليتوس يناسب 10 أيام. يعيش ما يصل إلى 14 يومًا من الفطريات البيضاء والبوليتوس ، حتى 40 - فطر. مع نضوج الجراثيم ، التي يبلغ عددها عشرات الملايين ، تتقدم الفطريات في السن وغالبًا ما تتعفن. الفطر لذيذ ومغذي. إذا اتبعت بعض القواعد ، فإن موسم الفطر سيجلب لك السعادة فقط:

1. أول علامة على وجود منطقة نظيفة تستحق قطف الفطر هي وفرة غاريكس الذباب.
   
2. إذا نمت روسولا فقط على الحافة ، فمن الأفضل تجاوزها - على الأرجح ، تكون التربة ملوثة.
   
3. 90٪ من عيش الغراب ينمو على طول الحواف والأشجار والمزارع الصغيرة ، لذلك ليس من المنطقي أن تتسلق الغابة وتخاطر بعدم العثور على طريقك إلى المنزل.
   
4. ينمو الفطر من يوم واحد إلى 3 أيام. الظروف المثلى: 10-20 درجة مئوية ، للصفائحي والنبيل - من 5 إلى 15 درجة فوق الصفر. الرطوبة - 80-90٪ ، من المستحسن هطول الأمطار والندى الغزير.
   
5. فقط الفطر الصغير مناسب للطعام ، حيث لا يتم فتح القبعات بالكامل أو فتحها جزئيًا. الفطر الناضج مع غطاء مفتوح مثل المظلة ليس له قيمة غذائية. من الأفضل تعليق مثل هذا الفطر على غصين - دع الخلافات تنتشر في جميع أنحاء المنطقة. ولكن إذا كانت القبعة منحنية مثل القبة ، فهذا يعني أن الفطر قد أطلق بالفعل أبواغًا وتشكل السم فيها ، على غرار الجثة. إنه أمر خطير ، إنه السبب الرئيسي للتسمم.

في وقت سابق على الفطر:

أكثر الأشياء الضرورية لكل منتقي فطر هي تقويم جامع الفطر ودليل الفطر. بعد التحقق مع تقويم الفطر، يمكنك بسهولة فهم أنواع الفطر التي يجب جمعها في هذا الوقت بالذات. على الرغم من أن توقيت ظهور نوع معين من الفطريات ليس ثابتًا ويعتمد عليه احوال الطقس، كل فطر له تواريخ بدء وانتهاء خاصة به للموسم. هنا يتم تضمينها في تقويم منتقي الفطر لعام 2017. إذا كنت قد نسيت الاختلافات الرئيسية بين الفطر السام والصالح للأكل ، فتأكد من تحديث ذاكرتك من خلال الاطلاع على دليل الفطر.

تقويم منتقي الفطر للصيف

• الفطر في يونيووفقًا لتقويم جامع الفطر ، في العقد الأول من شهر يونيو ، يجب على عشاق قطف الفطر البحث عن البوليتوس في غابة الصنوبر ، والبوليتوس في بساتين البتولا. في النصف الثاني من شهر يونيو ، يبدأ موسم الفطر في اللوادر البيضاء. اللوادر عبارة عن فطر مثمر ، يتم حصاده طوال الصيف وحتى أواخر الخريف.
• الفطر في يوليوفي الأيام الأولى من شهر يوليو ، يبدأ موسم عيش الغراب ، وفي نهاية العقد الأول من شهر يوليو ، أكثر أنواع الفطر المرغوبة لمنتقي الفطر هي عيش الغراب بورسيني. في الوقت نفسه ، وفقًا للتقويم ، تظهر أول روسولا - أكثر أنواع الفطر ثمارًا. يمكن العثور عليها في أي غابة تقريبًا من يوليو إلى أواخر الخريف الصقيع. في النصف الثاني من شهر يوليو في الصنوبريات و غابات مختلطةيبدأ الفطر بالظهور ، podgruzdki الأسود ، وعلى الحواف وإزالة الغابات يسعد جامعو الفطر مع chanterelles والخنازير.
• الفطر في أغسطسيعتبر شهر أغسطس أكثر شهور الفطر. في سنوات الحصاد ، يجمع جامعو الفطر في أغسطس فطر بورسيني ، فطر الحليب ، فطر الزعفران ، فطر البوليتوس ، فطر بورسيني ، روسولا ، بوليتوس وأنواع أخرى من الفطر في سلال. في بداية شهر أغسطس ، ظهرت أول فطر ، وفي منتصف الشهر - موجات وبياض. النصف الثاني من أغسطس والعقد الأول من سبتمبر - أفضل وقتلقطف الفطر.

تقويم منتقي الفطر للخريف

• جيبس في سبتمبر.في سبتمبر ، يتمتع جامعو الفطر بفرح. كما يقول تقويم جامع الفطر: تستمر العديد من الفطر الصيفي في النمو ، وفي نفس الوقت تظهر بأعداد كبيرة. فطر الخريف. في النصف الثاني من شهر سبتمبر ، يختفي جزء من أنواع الفطر ، لكن لا يزال غاريج العسل ، والفولنوشكي ، والبيض ، والبوليتوس ، والخنازير ، والفطر الأبيض وفيرًا.
• الفطر في أكتوبرفي نهاية أكتوبر ، يمكنك تأجيل تقويم قطف الفطر حتى العام المقبل ، لأن موسم الفطر ينتهي. في العقد الثاني من أكتوبر ، عندما متوسط ​​درجة الحرارة اليوميةسينخفض ​​الهواء إلى 4-5 درجات مئوية ويبدأ الصقيع الليلي وينتهي موسم قطف الفطر. ومع ذلك ، لا يزال بإمكانك العثور على عيش الغراب الصغير ، المحفوظ تحت أوراق الشجر وعشب فطر الزعفران والفولنوشكي والبيض.

تقويم منتقي الفطر لعام 2017

سوف يساعد تقويم منتقي الفطر الفينولوجي جامعي الفطر المبتدئين. يتم تمييز أنواع الفطر الأكثر شيوعًا والفترة التي يتم فيها اختيار هذا الفطر في الغابة في تقويم قاطع الفطر. بالطبع ، كل هذا يتوقف على المنطقة والطقس في كل موسم ، ومع ذلك ، فإن تقويم منتقي الفطر يعطي بعض المعرفة المفيدة عند اختيار الفطر. ستجده مفيدًا أيضًا

ما الفطر لجمع	متى تختار الفطر
	أبريل	يمكن	يونيو	يوليو	أغسطس	سبتمبر	اكتوبر
موريلز	+	+	+	-	-	-	-
غرز	+	+	+	-	-	-	-
قد فطر	-	+	+	-	-	-	-
فطر المحار	-	+	+	+	+	+	+
مرج العسل غاريق	-	-	+	+	+	+	-
البوليطس	-	-	+	+	+	+	-
علبة الزيت الحبيبية	-	-	-	+	+	+	-
الصيف العسل غاريق	-	-	+	+	+	+	+
شانتيريل حقيقي	-	-	-	+	+	+	-
بورسيني	-	-	+	+	+	+	+
البوليطس	-	-	+	+	+	+	+
Plyutey الغزلان	-	-	+	+	+	+	+
معطف واق من المطر شائك	-	+	+	+	+	+	+
شامبينيون عادي	-	-	+	+	+	+	-
بطل الميدان	-	-	-	-	+	+	-
قيمة	-	-	-	+	+	+	-
المتحدث القمع	-	-	-	+	+	+	-
مظلة فطر بيضاء	-	-	-	+	+	+	-
موتلي مظلة الفطر	-	-	-	+	+	+	+
صدر حقيقي	-	-	-	-	+	+	-
بودوبوفيك	-	-	-	+	+	+	-
ايفيشين	-	-	-	-	+	+	+
محمل أبيض	-	-	-	-	+	+	-
محمل أسود	-	-	-	-	+	+	-
دهن الخنزير	-	-	-	-	+	+	-
روسولا الصفراء ، طعام ، إلخ.	-	+	+	+	+	+	-
حذافة خضراء	-	-	+	+	+	+	+
القنفذ الأصفر	-	-	-	-	+	+	-
غطاء الحلق	-	-	-	+	+	+	-
طبق زبدة لارش	-	-	-	+	+	+	-
Volnushka الوردي	-	-	-	-	+	+	+
صدر أسود	-	-	-	+	+	+	+
الزنجبيل الراتينجية الخضراء	-	-	-	-	+	+	+
الزنجبيل الصنوبر	-	-	-	-	+	+	+
المتحدث الرمادي	-	-	-	-	+	+	-
أويلر متأخر	-	-	-	-	+	+	-
فطر الشتاء	-	-	-	-	-	+	+
محمل أبيض وأسود	-	-	-	-	-	+	+
الفطر البولندي	-	-	-	-	+	-	-
فطر المحار الخريف	-	-	-	-	-	+	-
صف رمادي	-	-	-	-	-	+	-
خط الخريف	-	-	-	-	-	+	+
عسل الخريف غاريق	-	-	-	-	-	+	+
صف أرجواني	-	-	-	-	+	+	-
الحسون	-	-	-	-	+	+	+
هيغروفورس بني	-	-	-	-	-	+	+

تقويم الفطر 2017

لمنطقة موسكو ووسط روسيا

أنواع الفطر

يمكن

يونيو

يوليو

أغسطس

سبتمبر

اكتوبر

عقود

أنا

ثانيًا

ثالثا

أنا

ثانيًا

ثالثا

أنا

ثانيًا

ثالثا

أنا

ثانيًا

ثالثا

أنا

ثانيًا

ثالثا

أنا

ثانيًا

ثالثا

موريل

بورسيني

البوليطس

البوليطس

شانتيريل

طبق زبدة

موخوفيك

غاريق العسل

زنجبيل

فولنوشكا

صدر

قيمة

روسولا

شامبينيون

بيليانكا (الموجة البيضاء)

مرارة

الحسون

سيروشكا

كوزليك

معطف واق من المطر

قبعة

ريادوفكا

عازف كمان

تقويم الفطر 2017

لمنطقة لينينغراد والمناطق الشمالية من روسيا

موسم الفطر في الغابات منطقة لينينغراد- الوقت من أغسطس إلى نوفمبر. هناك عدد لا يحصى من أماكن الفطر في منطقة لينينغراد ، والشيء الرئيسي هو معرفة وقت اختيار هذا الفطر أو ذاك. سيساعد هذا تقويم منتقي الفطر لمنطقة لينينغراد. تتنوع أنواع الفطر الصالح للأكل في منطقة لينينغراد: فهي عبارة عن بوليتوس مشرق وبوليتوس فاتح للشهية ، وفطر بورسيني ذو قيمة وبوليتوس ، وفطر أحمر ، وفراشات زلقة وفطر طحلب ، بالإضافة إلى فولنوشكي ، وعيش الغراب وعسل الفطر. إذا قمت بالتحقق من تقويم جامع الفطر ، يمكنك اختيار مورلات لذيذة ، ومعاطف ، وروسولا. لا تكن كسولًا ، في الطقس المناسب بعد المطر ، انظر إلى تقويم الفطر واستعد لرحلة قطف الفطر. ركز على تقويم منتقي الفطر لمنطقة لينينغراد أدناه.

تقويم منتقي الفطر لمنطقة لينينغراد
متى تختار الفطر	ما الفطر لجمع	مكان جمع الفطر
يمشي	فطر المحار ، فطر الشجرةالمتكلم	لا يوجد عيش الغراب عمليًا ، ولكن في نهاية الشهر قد تظهر قطرات الثلج الأولى. إذا كان الشتاء دافئًا ، يمكنك العثور على فطر المحار الطازج. عادة ما ينمو فطر المحار على الأشجار ، وتكون قبعة هذا الفطر من جانب واحد أو مستديرة ، وتجري الصفائح لأسفل حتى الجذع ، كما لو كانت تنمو عليها. التمييز بين فطر المحار فطر غير صالح للأكلسهل - يحتوي على قبعة غير جلدية تمامًا للمس.
أبريل	فطر المحار ، فطر الشجرة ، المتكلم ، موريل ، الخط	غالبًا ما يكون هناك فطر ثلجي - موريس وخطوط
يمكن	موريل ، خط ، طبق زبدة ، فطر محار ، معطف واق من المطر	يمكن العثور على معظم الفطر ليس تحت الأشجار ، ولكن في الخلوص ، في العشب الكثيف.
يونيو	زبدة ، بوليتوس ، بوليتوس ، فطر محار ، موريل ، عسل أغاريك ، شانتيريل ، فطر أبيض ، معطف واق من المطر	في يونيو ، بدأ ظهور عيش الغراب من أعلى فئة (أولية).
يوليو	زبدة ، بوليتوس ، بوليتوس ، فطر محار ، موريل ، معطف واق من المطر ، عسل غاريك ، شانتيريل ، فطر أبيض ، حذافة	يوجد بالفعل الكثير من الفطر - سواء في المقاصات أو تحت الأشجار. بالإضافة إلى الفطر ، تم العثور بالفعل على الفراولة والعنب البري.
أغسطس	زبدة ، بوليتوس ، بوليتوس ، فطر محار ، موريل ، عسل أغاريك ، شانتيريل ، فطر أبيض ، دولاب الموازنة	في هذا الوقت ، يمكن العثور على الفطر في كل مكان تقريبًا: في العشب ، وتحت الأشجار ، وبالقرب من جذوع الأشجار ، وفي الخنادق وعلى الأشجار ، وحتى في ساحات المدينة وعلى جوانب الطرق. بالإضافة إلى الفطر ، فقد نضجت التوت البري بالفعل ، وتظهر التوت البري في المستنقعات.
سبتمبر	زبدة ، بوليتوس ، بوليتوس ، فطر محار ، موريل ، عسل غاريق ، شانتيريل ، فطر بورسيني ، حذافة ،	سبتمبر هو أكثر شهور الفطر ازدحامًا. لكن عليك أن تكون حذرًا: الخريف يأتي إلى الغابات ، ومن الصعب رؤية قبعات الفطر الملونة في أوراق الشجر الزاهية.
اكتوبر	فالوي ، فطر المحار ، كاميلينا ، عسل غاريك ، فطر ، بوليتوس ، فطر بورسيني ، فطر الحليب ، دولاب الموازنة ، روسولا	يبدأ عدد الفطر في المقاصة في الانخفاض. في أكتوبر ، من الأفضل البحث عن الفطر بالقرب من جذوع الأشجار وتحت الأشجار.
شهر نوفمبر	طبق الزبدة ، الحسون الأخضر ، فطر المحار ، فطر الشجرة.	يبدأ الصقيع ، ولكن هناك احتمال كبير للعثور على الفطر المجمد.

ستجد أيضًا مواد مفيدة حول الفطر باستخدام تقويم منتقي الفطر:

دليل الفطر

لا توجد طرق موثوقة للتمييز بين الفطر الصالح للأكل والفطر السام بالعين ، لذا فإن السبيل الوحيد للخروج هو معرفة كل نوع من أنواع الفطر. إذا كان الانتماء إلى نوع الفطر محل شك ، فلا يستحق أكله بأي حال من الأحوال. لحسن الحظ ، من بين مئات الأنواع الموجودة في الطبيعة ، يختلف الكثير في مثل هذه الشخصيات المحددة بوضوح بحيث يصعب الخلط بينها وبين الأنواع الأخرى. ومع ذلك ، من الأفضل دائمًا أن يكون لديك دليل فطر في متناول اليد.

دليل الفطر - كيفية التمييز بين الفطر الصالح للأكل
1 - ثدي 2 - كاميلينا ؛ 3 - فطر مخروطي 4 - روسولا خضراء ؛ 5 - طعام روسولا ؛ 6 - الثعلب.	7 - مزيتة 8 - موريل 9 - فطر أبيض 10 - مظلة كبيرة 11 - صف 12 - بطل الميدان.
دليل الفطر - كيفية التمييز بين الفطر السام
1 - paneolus. 2 - تعويم رمادي ؛ 3 - المتحدث المضيء. 4 - فيسيلكا عادي ؛ 5 - قبعة الموت; 6 - ذبابة بيضاء غاريق (ربيع).	7 - يطير غاريق أحمر ؛ 8 - بطلة موتلي ؛ 9 - روسولا القيء. 10 - القيمة ؛ 11 - إنتولوما

أخذ معك دليلًا إلى الفطر وتقويم جامع الفطر ، في طريقك عبر الغابة بحثًا عن الفطر ، يمكنك الترفيه عن نفسك بمحادثة حول الفطر. شارك مع الاصدقاء حقائق مثيرة للاهتمامحول الفطر.

أكثر أنواع الفطر السامة

مما لا شك فيه الأنواع السامةيوجد حوالي مائة فطر في أوروبا. من بين هؤلاء ، ثمانية فقط سامة قاتلة.

• أكثر أنواع الفطر سامة هي Galerina sulciceps التي تنمو في جاوة وسريلانكا. حتى الفاكهة التي تؤكل واحدة تؤدي إلى الموت في نصف ساعة أو ساعة.
• في أوروبا وفي أمريكا الشماليةالأكثر سامة هي الذباب الأبيض غاريق (الربيع) والذباب غاريق الرائحة.
• أكثر أنواع الجريب السامة والأكثر فتكًا بالإنسان هي الشاحبة الباهتة ، والتي لم يتم العثور على ترياق لها حتى الآن.

أكبر فطر صالح للأكل

ينمو أكبر فطر في العالم متنزه قومي Mahler in the Blue Mountains (ولاية أوريغون ، الولايات المتحدة الأمريكية). يغطي هذا الفطر مساحة 890 هكتار. ومع ذلك ، نحن مهتمون الفطر الصالح للأكل.

• اكتشف جان جاي ريتشارد أكبر فطر صالح للأكل في كندا. كان معطف المطر الفريد من نوعه (Calvatia gigantean) يبلغ محيطه 2.64 متر ووزنه 22 كيلوغراماً.
• تم العثور على أكبر فطر في إيطاليا من قبل فرانشيسكو كيتو في مقاطعة باري. يزن الفطر 14 كيلوغراماً.
• كان وزن الكمأ الأكبر الذي تم العثور عليه أقل من ذلك - 7 كيلوغرامات فقط.

أغلى فطر

• بالطبع ، أغلى أنواع الفطر هي الكمأة ، الأبيض والأسود. ينمو الكمأ الأبيض باهظ الثمن بشكل لا يصدق بشكل رئيسي في إيطاليا ، في منطقة بيدمونت. أيضًا ، يعتبر الكمأة السوداء Perigord أو Tuber melanosporum تحفة حقيقية من الطبيعة.
• يتنافس فطر ماتسوتاكي مع الكمأ على لقب أكثرها شهرة فطر باهظ الثمن. غالبًا ما يُطلق على هذا الفطر اسم ملك الفطر نظرًا لرائحته الغنية وطعمه الممتاز. حتى الآن ، لم ينجح أحد في زراعة ماتسوتاكي بشكل مصطنع ، وهذا هو سبب ارتفاع سعرها بشكل كبير ، على عكس الكمأة ، التي تعلم الصينيون زراعتها بنجاح.

الآن ، بفضل تقويم جامع الفطر ، تعرف أي عيش الغراب ومتى تختار في منطقتي موسكو ولينينغراد. تميز للأكل وتعرف الفطر السامسيساعدك دليل قصير عن الفطر. صيد صامت سعيد.

ظهر عيش الغراب هذا العام مبكرًا جدًا. إذا بدأت مناطق مثل منطقة موسكو على سبيل المثال ، يبدأ جامعو الفطر بالهجوم فقط في بداية الصيف ، فإن بداية الموسم هذا العام سقطت في منتصف مايو.

وفقًا للخبراء ، يرتبط هذا الوضع ببداية حادة للربيع وذوبان جليدي هائل. نتيجة لتغير حاد في الطقس تشكلت الظروف المثاليةلنمو الفطر.

هل ظهر عيش الغراب في الغابة في عام 2018: المناطق التي يُتوقع فيها معظم الفطر

يقترح علماء الفطريات أن واحدة من أكثر أماكن الفطرقد تصبح منطقة موسكو في عام 2018 هي المنطقة المحيطة بسربوخوف ، وكذلك المنطقة الغربية والجنوبية من المنطقة. ومع ذلك ، يتوقع الخبراء حصادًا غير مسبوق في جميع أنحاء منطقة موسكو هذا الصيف. ومع ذلك ، لن يكون هناك الكثير من الأشياء القيمة والمحبوبة من قبل جميع الأنواع ، مثل البورسيني أو عيش الغراب أو الفطر. في الأساس ، سيكون الحصاد عبارة عن عيش الغراب منخفض القيمة ، والذي يتكيف بسرعة مع الطقس الحالي.

صحيح أن هذا سيكون أساسًا فطرًا منخفض القيمة يتكيف بشكل أسرع مع تغيرات الطقس. لن يكون هناك الكثير من البيض والفطر والفطر.

هل ظهر الفطر في الغابة عام 2018: أكثر أنواع الفطر شيوعًا

أكثر أنواع الفطر شيوعًا الموجودة في الغابات هي:

• الفطر الأبيض - يمثله نوعان - عادي وبلوط. ينمو بشكل رئيسي في الغابات المتساقطة الأوراق مع عدد كبير من الأشنات والطحالب. أحد أكثر الأنواع شيوعًا.
• Boletus - يوجد في جميع الغابات تقريبًا التي ينمو فيها البتولا. إنه يختلف عن البوليتس في جذع أرق ولب أقل كثافة للغطاء.
• مزيتون - يفضلون غابات الصنوبر الصغيرة ، التي يوجد فيها عدد كبير من أشعة الشمس. لديهم غطاء غروي. يتم إزالة الوحل بسهولة. عند تقطيعه ، قد يتغير لون الفطر إلى اللون الأزرق أو الأحمر.
• polypore الأصفر الكبريت هو فطر برتقالي ناعم ، يصل أحيانًا مقاسات كبيرة. ينمو الفطر في جميع الغابات المتساقطة الأوراق دون استثناء ، حتى داخل المدينة.
• غاريق العسل الصيفي - ينمو على جذوع وجذوع الصنوبر في كثير الغابات الصنوبرية. لها رائحة خشبية لطيفة. في الطقس الممطر ، تكون القبعة شفافة
• فطر المحار - يعيش في كل من الصنوبريات و غابات الصنوبر. قد يكون لون الفطر الناضج لونًا أرجوانيًا.
• شامبينونس - تفضل التربة الرطبة. لا يوجد اللون الأبيض فحسب ، بل البني أيضًا. من الأفضل جمع هذا الفطر في الحقول خارج المدينة.

هل ظهر الفطر في الغابة عام 2018: قواعد صيد الفطر

عند الذهاب إلى الفطر ، يجب أن تتذكر القواعد التي ستساعد في إنقاذ حياة وصحة جامعي الفطر.

يجب ألا تتناول الفطر إذا لم تكن متأكدًا من أنه صالح للأكل. تنطبق هذه القاعدة بشكل خاص على جامعي الفطر المبتدئين. ينصح صيادو الفطر ذوو الخبرة بشم الفطر. الأنواع الصالحة للأكللها رائحة لطيفة أو محايدة. هذه هي الطريقة التي تميز الحيوانات البرية بها الفطر. يجب أن تنظر أيضًا تحت القبعة ، لأن الفطر الصالح للأكل له بنية مختلفة ، على عكس الأنواع السامة.

من الضروري أن تختار بعناية مكانًا لصيد الفطر. هذا يرجع إلى حقيقة أن الفطر قادر على امتصاص السموم والمواد الكيميائية المختلفة. لذلك ، لا يجب قطف الفطر على طول الطرق والطرق السريعة وبالقرب من المصانع ومنشآت الإنتاج.

لا ينصح جامعو الفطر بقطف المزيد من الفطر أكثر مما يمكن معالجته. ولكن عندما تكون السلة في المنزل بالفعل ، يجب أن تبدأ في المعالجة على الفور. بعد التنظيف ، ينصح بغمر الفطر في ماء مملح ، وبعد ذلك ينصح بغليه على الفور.

يجب أن نتذكر أنه في حالة ظهور أي أعراض مقلقة للتسمم بالفطر ، يجب عليك استشارة الطبيب على الفور.