Sandwichs aux conserves : types et méthodes de préparation. Sandwichs chauds au balaou Pain long au fromage, aux œufs et à l'oignon en conserve

Comme collation rapide ou comme collation froide pour table de vacances peut être utilisé différentes sortes sandwichs en conserve. Ce plat est très savoureux et intéressant, et aussi facile à préparer.

Dans cet article, nous vous parlerons de recettes rapides et faciles de sandwichs aux œufs, aux conserves, au fromage et aux herbes. De plus, un tel apéritif peut être consommé aussi bien froid que chaud.

Sandwichs avec des conserves et des œufs

Pour cuisiner ce plat nous avons besoin d'ingrédients tels que :

• pain - 350 grammes;
• poisson en conserve - 250 grammes;
• œufs de poule - 3 pièces;
• mayonnaise - 50 grammes;
• oignons - 1 pièce;
• carotte - 1 pièce;
• un bouquet d'oignons verts ;
• sel;
• piment de la Jamaïque noir.

Décomposons la recette en étapes suivantes :

1. Vous devez d'abord couper le pain en fines tranches.
2. Retirez la peau de l'oignon et coupez-le en petits cubes.
3. Nous nettoyons la carotte et la coupons en lanières.
4. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir l'oignon et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Versez le poisson en conserve dans un bol séparé, ajoutez les épices et la mayonnaise.
6. Faire bouillir les œufs de poule, les refroidir et les couper en petits morceaux.
7. Nous combinons tous les ingrédients et mélangeons la masse obtenue.
8. On met un peu de garniture sur chaque tranche de pain et on l'étale sur toute la surface.
9. Nous préchauffons le four, mettons du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et y transférons nos sandwichs.
10. Nous envoyons cuire au four pendant environ 5 à 7 minutes.

Nous décorons le plat fini avec des oignons verts finement hachés et servons en combinaison avec de la crème sure ou de la sauce à l'ail.

Ceux-ci avec des aliments en conserve peuvent être utilisés sous n'importe quelle forme. De plus, cet apéritif convient à toute célébration, qu'il s'agisse d'un festin ou simplement d'une rencontre entre amis.

Comment cuisiner des sandwichs chauds avec du fromage et des confitures ?

Ingrédients de la recette :

• baguette - 400 grammes;
• fromage à pâte dure "néerlandais" ou "russe" - 200 grammes;
• poisson en conserve - 250 grammes;
• persil et aneth;
• poivre;
• sel;
• citron - 1 pièce

Les types de sandwichs contenant des aliments en conserve sont généralement divisés en froids et chauds. Dans cette recette, nous vous expliquerons comment préparer un apéritif juteux et savoureux garni de tendre fromage fondu aux herbes.

Préparer des sandwichs au poisson

Ainsi, la séquence de nos actions est la suivante :

1. Tout d’abord, coupez la baguette en petites tranches.
2. Hachez ensuite l'aneth et le persil, mélangez-les avec du poisson en conserve et ajoutez les épices.
3. Pressez le jus de citron et remplissez-le de la masse obtenue.
4. Râpe le fromage.
5. Lubrifiez le plat allant au four avec de l'huile végétale et allumez le four.
6. Étalez maintenant la garniture sur les morceaux de baguette, étalez-la avec un couteau et répartissez-la sur tout le moule.
7. Nous envoyons cuire au four pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que la baguette soit recouverte d'une croûte croustillante.
8. Nous sortons des sandwichs, les saupoudrons de fromage râpé et cuisons encore quelques minutes.

Les sandwichs aux conserves, dont nous vous avons déjà montré les types, sont très tendres, savoureux et dégagent un agréable arôme de lait. Comme garniture, vous pouvez utiliser des champignons, et bâtonnets de crabe et des tomates. En d’autres termes, tout ce que votre cœur désire !

Comme on n'a pas assez de temps ! Travail-école ou maternelle-maison-travail... Et donc - 24 heures sur 24. Les week-ends sont occupés à faire le ménage, la lessive, les courses. Que diriez-vous d'un délicieux repas ? Ou au moins manger un morceau ? Les sandwichs chauds sont parfaits. Il en existe tellement de variétés que l'on ne peut énumérer à l'infini que les ingrédients et les types de préparation. Mais il nous faut du rapide, du savoureux et du sain ? Je vous propose donc de cuisiner des sandwichs chauds avec des conserves !

Pourquoi j'aime ce plat ? Tout d'abord, c'est une collation très satisfaisante. C'est-à-dire un merveilleux petit-déjeuner, un ajout au déjeuner ou une collation complète l'après-midi . Deuxièmement, ces produits se trouvent dans tous les réfrigérateurs. Après tout, les femmes, très occupées au travail et avec les enfants, préparent toujours des salades, des collations et d'autres choses délicieuses. Troisièmement, je suis très impressionné par la rapidité de cuisson : un, deux et le tour est joué ! Une autre nuance ne peut être ignorée : nous pouvons remplacer sans douleur chacun des ingrédients par un autre disponible.

Et surtout, vous pouvez réaliser plusieurs de ces sandwichs afin de les emporter au travail. . Et là - il les a jetés au micro-ondes, et un repas chaud, copieux et délicieux - juste là. Ma recette demande 4 tranches de pain. Libre à vous de doubler, tripler le nombre de produits et de portions !

Des produits

• Pain (ou pain) - 4 tranches
• Conserves (sardines à l'huile) - 1 boîte
• Aneth - 50 gr.
• Persil - 50 gr.
• Oignon vert - 50 gr.
• Ail - 50 gr.
• Fromage - 100 gr.
• Oeufs à la coque - 2 pcs.
• Crème sure (mayonnaise) - au goût
• Poivre moulu (ou vos épices préférées) - au goût

Comment cuisiner des sandwichs en conserve délicieux et satisfaisants pour toute la famille - instructions étape par étape

Commençons par compter combien de portions nous voulons cuisiner. En principe, s’il s’agit d’un petit-déjeuner, deux suffiront. La même chose peut être dite à propos du déjeuner ou du thé de l’après-midi. Ainsi, la miche et le pain conviennent à ces fins. Il est important de couper des tranches de pain peu épaisses. Après avoir ouvert la boîte, j'ai des sardines à l'huile. Très savoureux seuls, mais dans un sandwich, ils sont tout simplement uniques. Écrasez le poisson avec une fourchette.

Étape 1. Retirez les arêtes et écrasez le poisson avec une fourchette

Notre sandwich est multicouche, alors préparons les couches. J'espère que vous avez des œufs durs en stock ? Nous aimerions qu'ils soient déjà au réfrigérateur. Il n'y en a pas ? Ensuite, nous le mettons à ébullition, puis le refroidissons bien et l'envoyons au réfrigérateur. Ensuite, après avoir nettoyé la coquille, nous la coupons sur une râpe fine.

Étape 2. Râper les œufs durs

Je ne peux pas imaginer un sandwich chaud sans fromage, et donc, en préparant ce délicieux, à chaque fois j'essaie de le râper davantage. Après tout, le fromage n’apportera pas seulement un agréable goût crémeux. Je l'ajoute ici dans le but de le faire ressembler à un chapeau. Le fromage fondra et acquerra un goût particulier, retenant tous les ingrédients ensemble. En un mot, on râpera le fromage sur une râpe fine, et on ne le regrettera pas !

Étape 3 : Râper le fromage

De même, on ne regrettera pas la verdure. Surtout si vous cuisinez en hiver, lorsque les vitamines sont très importantes. Oui, et la couleur verte est très optimiste. Et le goût d'un sandwich, dans lequel il y aura beaucoup de légumes verts, et même d'ail, sera inimitable. Coupez la partie blanche de l'oignon vert. Arrachez les tiges de l'aneth et du persil. Et d'un jeune ail, nous avons besoin de la partie blanche. On hache tout cela très finement.

Étape 4. Hachez finement les herbes et l'ail

Vous pouvez désormais choisir les options pour préparer des sandwichs. Il y en a plusieurs, mais je vais en citer quelques-uns. La première consiste à faire des croûtons puis à les frotter avec de l'ail et à disposer tous les ingrédients en couches. La seconde est de faire de même, mais de l'envoyer cuire au four. Et le troisième, nous allons maintenant nous préparer. Nous enverrons tous les ingrédients dans une assiette avec des conserves. Remuez bien et ajoutez de la crème sure ou de la mayonnaise, qui aime quoi.

Étape 5 : Mélanger tous les ingrédients

Prenons les morceaux de pain que nous avons préparés dans les premiers instants de la cuisson et tartinons-les d'un mélange obtenu à partir de poisson en conserve, d'œufs, de fromage, d'herbes et de crème sure. Au fait, à propos du sel. Comme toujours, je n'ai pas salé. En effet, les aliments en conserve contiennent suffisamment de piquant, et même de sel lui-même. Je mets un peu de poivre moulu et mes épices préférées dans la masse. Saupoudrer généreusement de fromage.

Étape 6. Étalez généreusement le mélange obtenu sur des tranches de pain et saupoudrez de fromage

Il en reste très peu ! J'ai fait ces sandwichs au micro-ondes. Avez-vous une telle technologie dans votre entreprise ? Ne tardez pas à cuisiner. Après tout, il existe plusieurs solutions. Le premier est le four dans lequel tout envoyer pendant 10 minutes, le second est une poêle à frire. J'allume le gaz, je fais chauffer la poêle, je baisse le feu et j'y mets les sandwichs. Sous le couvercle, ils seront prêts en 3-4 minutes. Maintenant, nous avons des sandwichs prêts. Savoureux? Très! Croûte de pain légèrement croustillante. Fromage fondu. Et tout ça avec une assiette de soupe... Bon appétit !

Étape 7. Pendant 3-4 minutes, nous envoyons les sandwichs au micro-ondes et les invitons à table

Quelques conseils utiles pour rendre les sandwichs chauds en conserve encore plus savoureux

• Les sandwichs à base de pain long sont beaucoup plus savoureux car ils mettent plus de temps à devenir croustillants.
• Il est préférable de prendre du pain pour les sandwichs un peu séché, afin qu'ils ne se désagrègent pas sous le poids de ce délicieux pendant la cuisson.
• Si vous râpez quelques concombres marinés sous le fromage, vous n’aurez certainement pas besoin de sel !
• Si vous préparez des sandwichs avec du pain grillé, utilisez du beurre, mais veillez à ne pas brûler le pain grillé.
• La couche du mélange préparé à partir d'aliments en conserve ne doit pas être fine - les sandwichs seront plus juteux.
• Pour le dîner, ces sandwichs ne sont pas très bons.

Les sandwichs sont le moyen le plus simple de prendre une collation rapide. Bien sûr, nous ne parlons pas d’une tranche de saucisse ou de fromage ringard, posé sur un morceau de pain. Un tel déjeuner, pour ainsi dire, peut être préparé même par un enfant. En fait, un sandwich ordinaire peut être transformé en un plat chic qui n'aura pas honte d'être servi même à des invités inattendus, par exemple en prenant des conserves ordinaires, en préparant des sandwichs au balaou.

Ingrédients:

Saira - 1 banque

Ail - 2-3 gousses

Mayonnaise - 1 cuillère à soupe

Persil (aneth) - 2 brins

Comment faire des sandwichs simples au balaou

1 . Hachez finement l'ail ou émincez-le avec un presse-ail.

2 . Ouvrez un pot de balaou, mettez-le dans une tasse. Versez les 2/3 du liquide dans un verre, nous en aurons besoin plus tard pour réguler la consistance de la garniture. On en laisse 1/3 dans la tasse, c'est nécessaire pour faciliter le pétrissage du poisson.

3 . Écraser le balaou avec une fourchette.

4 . Ajouter l'ail et la mayonnaise.

5 . Mélanger avec des herbes hachées. Coupez le pain (pain, baguette) en fines tranches et étalez la garniture sur chaque tranche.

De délicieux sandwichs au balaou sont prêts

Bon appétit!

Les sandwichs peuvent être préparés de différentes manières. Vous pouvez préparer un sandwich ordinaire ou un sandwich chaud. Bien sûr, pour les sandwichs au balaou, il ne suffit pas de mettre des morceaux de poisson en conserve sur du pain. C’est là que vous devez faire un peu plus d’efforts.

Sandwichs au balaou et à l'œuf

Sérieusement, tous les sandwichs au balaou sont préparés selon le même schéma. Et les options ne diffèrent pas par une grande variété d'ingrédients. De nombreuses recettes contiennent du fromage, des œufs et, bien sûr, balaou en conserve avec du pain. Cette recette, presque classique, ne pourrait pas non plus s'en passer :

Saury à l'huile - 1 boîte;
pain blanc - 1 miche;
fromage - 150-200 g;
œufs - 2 pcs.
oignon - 1 petite tête;
mayonnaise - 3 cuillères à soupe;
légumes verts - au goût.

Faire bouillir les œufs. Il est préférable de le faire plus longtemps - 15 à 20 minutes. Lorsqu'ils sont prêts, refroidissez-les sous l'eau courante. eau froide. Hachez finement l'oignon et mettez-le dans un bol à mélanger. Égouttez tout le liquide des conserves, mettez-le dans un bol avec les oignons, écrasez-le à la fourchette et mélangez le tout correctement.
Ajoutez les œufs râpés, la mayonnaise et les légumes verts bien hachés au mélange obtenu. Vous devez maintenant mélanger à nouveau la garniture obtenue et la répartir uniformément sur des tranches de pain. Le pain ne doit pas être coupé trop épais. L'épaisseur optimale sera de 15 à 20 mm.
Saupoudrer chaque sandwich de fromage râpé et déposer sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale. Dans un four préchauffé à 200°C, l'apéritif doit être conservé 15 minutes, après quoi il doit être servi immédiatement.

Sandwichs au balaou et à l'œuf (version simplifiée)

Les sandwichs précédents sont préparés rapidement et simplement. Mais vous pouvez le faire encore plus facilement. Mélangez les œufs durs hachés avec le balaou haché dans un bol et mettez la garniture obtenue sur les sandwichs préparés avec du beurre. Ensuite, selon le schéma standard : saupoudrez l'apéritif de fromage, placez-le sur une plaque à pâtisserie et mettez au four pendant 5 à 10 minutes. La température peut être maintenue entre 180 et 200°C.

Sandwichs au balaou, à l'ail et aux tomates

Une version plus sophistiquée des sandwichs au balaou nécessitera des produits supplémentaires au réfrigérateur. Vous n'avez pas à avoir peur. Cette option ne nécessite rien d'exotique, juste :

Saury à l'huile - 1 boîte;
pain blanc - 1 miche;
fromage - 150-200 g (vous pouvez utiliser du fromage fondu);
tomates - 2 pièces;
mayonnaise - 3 cuillères à soupe;
ail - 3-5 gousses (au goût et au désir);
légumes verts - au goût.

Le processus de cuisson de cette collation est divisé en plusieurs étapes. Vous devez d’abord préparer la masse de poisson et d’œufs en mélangeant des aliments en conserve écrasés à la fourchette avec des œufs durs râpés au broyeur. Maintenant, vous devez préparer la sauce. Pour ce faire, frottez le fromage sur une râpe et mélangez environ les 3/4 de la partie avec de la mayonnaise. Mettez-y l'ail écrasé et mélangez bien. Coupez simplement les tomates en tranches.
La sauce est d'abord étalée sur le pain de mie, puis le flan de poisson est disposé et déjà un morceau de tomate est placé dessus. Garnir l'apéritif avec le reste du fromage et l'envoyer au four. Si le four a été préchauffé à 180-200°C, le plat est prêt à être servi au bout de 5 à 7 minutes.
Vous pouvez même vous passer de four, par exemple : réchauffer des sandwichs au micro-ondes. Et c'est encore plus simple de se tourner vers les classiques. Pour ce faire, vous devez faire frire le pain dans de l'huile végétale, puis y mettre la sauce, la garniture de poisson et les tomates dans le même ordre. Ici, l'apéritif est prêt, vous pouvez l'apporter à des invités inattendus.
Et encore une nuance. Au lieu du fromage à pâte dure, du fromage fondu peut être ajouté à la sauce sandwich. Cela ne s'avérera pas moins savoureux, mais beaucoup plus budgétaire.

Sandwichs au balaou, à l'oignon et aux champignons

La sauce de la recette précédente peut être réalisée avec l'ajout d'autres ingrédients. Par exemple, au lieu de l'ail, vous pouvez y ajouter des oignons finement hachés et frits. Et vous pouvez faire frire des champignons finement hachés avec des oignons, vous obtiendrez également une excellente combinaison.

Sandwichs au balaou et aux concombres

Les amateurs de pain de seigle apprécieront les sandwichs salés au balaou et aux cornichons. Ils peuvent également être réchauffés au four ou préparés à base de pain grillé. C'est une question de goût. L'essentiel est que dans la maison au moment de l'arrivée des invités ou du retour des membres du ménage il y ait :

Saury à l'huile - 1 boîte;
pain de seigle (noir) - 1 miche;
fromage - 100-150 g;
concombres marinés - 3 pièces;
mayonnaise - 3 cuillères à soupe;
ail - 3-5 gousses (au goût et au désir).

Coupez le pain en tranches de 10-15 mm d'épaisseur, les concombres en fines tranches. Mélangez au préalable le fromage râpé avec la mayonnaise et l'ail écrasé sous pression pour réaliser une sauce. Égouttez l'eau des aliments en conserve, retirez les gros os et écrasez-les avec une fourchette.
Les sandwichs sont assemblés dans l'ordre suivant : pain, sauce, balaou, concombre, fromage râpé. Les sandwichs préparés doivent reposer au four à 180°C pendant 10 minutes, maximum 12.
Ou, dans le même ordre, mettez les ingrédients sur du pain grillé. Ensuite, vous ne pouvez pas verser de fromage dessus et vous ne devez pas cuire au four.

Sandwichs au balaou et…

Eh bien, en général, les sandwichs au balaou (à la fois chauds et classiques) peuvent être préparés à votre guise. Ici, la fantaisie n'est limitée que par la combinaison de produits et vos propres préférences gustatives. Ainsi, si des invités viennent à la maison et qu'il n'y a qu'une boîte de conserve de nourriture dans le réfrigérateur, il n'y a pas lieu de s'inquiéter - il est plus facile de leur préparer une friandise. Bon appétit!

Recette vidéo "Rouleaux au balaou"

Les sandwichs au poisson en conserve, aux œufs durs et aux oignons sont une véritable bouée de sauvetage si vous devez préparer rapidement une collation copieuse et savoureuse. Oui, et dans le cas où il n'est pas nécessaire de se précipiter, de tels sandwichs seront utiles.

Il existe de nombreuses variantes de ce plat. Aujourd'hui, je vais décrire ici l'option la plus « solennelle », quoique la plus longue, lorsque le pain des sandwichs est légèrement frit.

Alors nous avons besoin:

- 1 boîte de poisson en conserve (environ 200 g. C'est mieux s'il s'agit de balaou ou de sardine à l'huile, mais c'est aussi possible avec l'ajout d'huile. Cette dernière option est cependant plus sèche, mais plus utile).

- 2 œufs durs ;

- 1-2 bulbes de taille moyenne ;

- un peu de mayonnaise légère et allégée ;

— oignon vert Pour la décoration ;

- Pain blanc.

Cuisson:

1. Pendant la cuisson des œufs, on passe à la partie préparatoire. Ouvrez la boîte et versez le contenu dans une assiette creuse. Dans ce cas, il y a beaucoup de liquide, donc je le vidange en en laissant un peu.

2. Pétrir le poisson avec une fourchette.

3. Refroidissez les œufs durs et hachez-les finement.

4. Hachez également finement l'oignon. La quantité est déterminée par votre goût. Si nous voulons un plat plus épicé, alors nous prenons plus d'oignons. Je préfère une saveur plus douce, donc je me débrouille avec un oignon.

5. Mélangez le poisson avec les œufs et les oignons, ajoutez un peu de mayonnaise et mélangez à nouveau. Habituellement, le poisson est assez salé et aucun sel supplémentaire n'est nécessaire. Le mélange doit être assez léger et non gras.

6. Nous chauffons la poêle graissée, mais la frottons même (pour qu'elle ne devienne pas grasse) avec de l'huile végétale et faisons légèrement frire le pain des deux côtés. Vous pouvez ignorer cette procédure et simplement étaler le mélange de poisson sur le pain. Cela le rend encore plus rapide. Certes, si vous possédez un grille-pain, il vous faudra très peu de temps pour obtenir du pain croustillant.

Simple, facile et très rapide, pour ainsi dire, sur hâtivement, tu peux cuisiner . Une excellente option pour une table de fête, une collation rapide, ainsi que pour l'arrivée inattendue d'invités. Contrairement à d'autres "boutiques" de poisson, la base ne sera pas seulement du pain blanc (pain), mais du pain grillé frit au goût d'ail. Je tiens à noter que pour la préparation de tels sandwichs, vous pouvez utiliser non seulement de la sardine, mais également d'autres poissons en conserve à l'huile - thon, balaou, sardinelle, saumon rose.

Ingrédients pour sandwichs à la sardine et à l'oeuf:

• Sardines à l'huile - 1 boîte
• Bâton - 1 pièce,
• Oeufs de poule - 1 pièce,
• Oignons verts ou autres légumes verts - 10 gr.,
• Huile de tournesol,
• Mayonnaise,
• Ail - 2 gousses.

Sandwichs aux sardines et aux œufs - Recette

Après avoir préparé tous les ingrédients, vous pouvez commencer à préparer des sandwichs, ou plutôt leur préparer des pâtes. Nous ferons frire les croûtons dans la deuxième étape. Retirez les sardines en conserve du pot. Maintenant, comme pour eux, il faut pétrir avec une fourchette jusqu'à obtenir une bouillie.

Épluchez l'œuf et râpez-le sur une râpe fine.

Ajouter au poisson haché.

Ajouter la mayonnaise.

Vous pouvez également ajouter une pincée de poivre noir moulu. Mélangez bien les sardines avec l'œuf et la mayonnaise à la fourchette. Voici une telle masse de sandwich qui devrait être le résultat.

Faites bien chauffer le carter d'huile. Disposez des tranches de pain de mie ou de pain blanc.

Faire frire des deux côtés. Pour qu'ils absorbent l'excès d'huile et deviennent moins gras, je vous conseille de les disposer sur une assiette recouverte d'un essuie-tout. La base et les pâtes sont prêtes, vous pouvez donc commencer à décorer les sandwichs.

Râpez les croûtons finis avec une gousse d'ail. Versez la garniture aux sardines et les œufs sur les croûtons à l'aide d'une cuillère à café. Lissez en une couche uniforme.

Laver, hacher finement les plumes d'oignon vert.

Sandwichs à la sardine et à l'œuf. Photo