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Crêpes au soda et à l'eau sans œufs. Crêpes sans œufs sur eau

Comment préparer une recette de crêpes fines à l'eau sans œufs - une description complète de la préparation pour que le plat s'avère très savoureux et original.

Eh bien, Maslenitsa est terminée et le Carême a commencé, qui durera 40 jours et se terminera le jour de la grande et lumineuse fête de Pâques. A cette époque, de nombreux croyants observent une rigueur particulière en matière de nutrition, limitant leur alimentation aux aliments d'origine végétale. Il s'agit généralement de légumes, de céréales, de pain, de fruits, de miel, de noix - aussi étrange que cela puisse paraître, même à partir d'un tel ensemble de produits, vous pouvez créer un menu plutôt intéressant pour manger non seulement sain, mais aussi savoureux. et satisfaisant pendant le jeûne. Après tout, nous allons travailler, continuons à mener le même mode de vie actif et nous avons vraiment besoin des vitamines et des nutriments que notre alimentation nous apporte.
C'est pourquoi je vous propose de faire des crêpes à l'eau, fines et trouées, sans œufs, dont la recette vous plaira certainement. De telles crêpes intéresseront également les personnes qui adhèrent aux principes du végétarisme. Après tout, il ne contient ni œufs ni lait, et je peux vous assurer que cela rend les crêpes non moins savoureuses et appétissantes que celles préparées selon une recette traditionnelle.

J'aime généralement expérimenter, j'ai donc eu le plaisir d'essayer une recette de crêpes à l'eau sans œufs, sans même me soucier du goût. Parce que j’avais besoin de crêpes pour envelopper la viande hachée crue et que je n’attachais pas beaucoup d’importance à la pâte à crêpes elle-même. Mais quelle a été ma surprise lorsque les crêpes se sont révélées si fines, belles, élastiques, savoureuses, et ce qui est typique, c'est qu'aucune ne s'est cassée, même si je les ai cuites non pas dans une poêle à crêpes, mais dans une poêle en métal ordinaire.
Et depuis lors, de telles crêpes m'aident souvent, soit pendant le Carême pour préparer quelque chose de délicieux à la maison, soit un ami végétarien vient me rendre visite, soit il n'y a tout simplement pas de lait dans le réfrigérateur.
J'aime aussi le fait que les ingrédients soient simples et la technologie simple. Je pétris généralement cette pâte assez rapidement avec un mixeur pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Mais je veille à lui laisser le temps pour que la farine libère le gluten et que la pâte devienne plus visqueuse. Habituellement, 15 à 20 minutes suffisent et vous pouvez commencer à faire frire les crêpes.
Si vous n'avez pas de poêle à crêpes en céramique, ne désespérez pas, même avec une poêle ordinaire, vous obtiendrez de si belles gourmandises. Juste avant de cuire la première crêpe, graissez légèrement sa surface avec de l'huile.

– farine de blé – 250 g,
– eau (bouillie, tiède) – 400 ml,
– sucre semoule – 2 cuillères à soupe,
– vanilline – quelques pincées,
- du soda, du sel - une pincée,
– huile de tournesol – 50 ml.

Tout d'abord, mélangez la farine tamisée avec le sel, le bicarbonate de soude et le sucre cristallisé.

Et puis battez la pâte avec un mixeur.

Enfin, versez l'huile, mélangez la pâte à crêpes et laissez reposer 20 minutes.

Graisser une poêle chauffée avec de l'huile et verser une partie de la pâte en la répartissant uniformément sur toute la surface de la poêle. Dès que les extrémités de la crêpe commencent à sécher, utilisez délicatement une spatule pour la retourner de l'autre côté et la faire dorer encore une minute.

Nous faisons donc frire toutes les crêpes et les servons à table.

C’est le genre de crêpes fines, trouées et délicieuses faites sur de l’eau sans œufs que vous pouvez aussi préparer. Bon appétit!

Crêpes sans œufs au lactosérum
Crêpes à l'eau et au soda
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Crêpes sur eau sans oeufs

Dans cette recette, nous vous expliquerons comment cuisiner de délicieuses crêpes dans de l'eau sans œufs ni produits laitiers - une version allégée du plat traditionnel bien connu de la cuisine russe.

Pour préparer des crêpes selon cette recette, vous n'avez pas besoin de lait, d'autres produits laitiers ou d'œufs - il s'agit d'une version complètement maigre du plat. Est-il difficile de croire que de bonnes crêpes puissent être préparées sans les ingrédients habituels ? Alors essayez cette recette et vous pouvez être sûr que vous obtiendrez des crêpes. De plus, pour ce faire, il vous suffit d'aller à la cuisine - tous les produits nécessaires sont généralement toujours disponibles dans n'importe quelle cuisine.

Recette de crêpes à l'eau sans oeufs

500 ml d'eau bouillie froide

6 cuillères à soupe. huile végétale

1 pincée de sel et 1 pincée de soda

Comment faire cuire des crêpes dans de l'eau sans œufs :

Tamisez la farine dans un bol profond, ajoutez le bicarbonate de soude, le sel et le sucre, mélangez.

Commencez à verser progressivement de l'eau dans la farine en remuant vigoureusement avec un fouet ou une fourchette - amenant ainsi la pâte à l'épaisseur souhaitée (un peu plus ou moins d'eau peut être nécessaire), en vous assurant qu'il n'y a pas de grumeaux.

Versez 2 cuillères à soupe dans la pâte. huile végétale, mélangez-la.

Faites bien chauffer une poêle en fonte, graissez-la avec de l'huile et faites frire les crêpes de la manière habituelle - des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées à feu moyen.

Les amis, avez-vous déjà fait de telles crêpes ? Partagez vos impressions et votre expérience de cuisson de crêpes à l'eau sans œufs dans les commentaires de cette recette.

Recette vidéo de crêpes à l'eau sans œufs

Merci pour la recette! Je fais moi-même des crêpes sans œufs à cause du rejet de celles-ci par le corps. mais les proportions des ingrédients sont toujours « à l'œil nu ». Votre recette convenait tellement aux goûts de notre famille ! La seule chose que je fais en plus est de préparer la pâte avec de l'eau bouillante, c'est-à-dire Je verse un tiers de l'eau bouillante prescrite (dans la pâte déjà préparée) presque bouillante, cette technique permet d'augmenter la gourmandise des crêpes. Merci encore pour la recette.

Oui, la recette est vraiment bonne, rapide et savoureuse. Merci.

Ma mère faisait toujours des crêpes comme celle-ci, elles s'avèrent très fines et tendres. Ils sont bons à farcir de viande, de fruits, etc.

Merci pour la recette! Je fais cuire ces crêpes pendant le Carême, mais j'ajoute environ 1 cuillère à soupe de fécule. cuillère et sans fanatisme. pour ne pas devenir dur. L'amidon lie la pâte au lieu des œufs

Vous avez raison, oui j'ajoute aussi de la fécule.

Merci pour les recettes!

Et si, une fois le fond doré, ajoutez n'importe quelle salade (salade Olivier, crabe ou toute garniture prête à manger) et roulez-la en tube directement dans la poêle, essayez-la, vous ne le regretterez pas,

Bonne recette. Merci!

il faut que j'essaye, merci pour la recette

Au lieu de l'eau, je prends de l'eau minérale avec du gaz et j'ajoute un peu de soda

Merci,
C’est maintenant l’époque du jeûne, c’est donc une recette très saine.
Que Dieu te bénisse.

Je cuisine comme ça aussi. Ce n'est qu'après avoir pétri la pâte que je la laisse reposer environ 10 minutes, puis je la fais cuire.

Il est préférable d'ajouter de la levure chimique.

J'utilise cette recette depuis longtemps. mais je n'ajoute pas de soda. Habituellement, ces crêpes s'avèrent bonnes.

Crêpes sur eau sans oeufs

Les repas de crêpes ne peuvent pas être terminés après Maslenitsa, mais peuvent être poursuivis même pendant le Carême, si vous faites appel à ce matériel. De délicieuses crêpes peuvent être préparées avec de l'eau et sans œufs, et le nombre de variantes de la recette n'est limité que par la liste des ingrédients que vous pouvez trouver. Nous proposons plusieurs options simples mais savoureuses.

Crêpes de carême sur eau sans œufs

Sans œufs dans la composition, les crêpes s'avèrent sensiblement plus délicates et peuvent se déchirer pendant la friture, c'est pourquoi pour de telles crêpes, nous recommandons d'utiliser une quantité légèrement plus grande de farine, afin que la pâte soit plus épaisse et plus dense.

Si vous envisagez de préparer ces crêpes pour le petit-déjeuner, pétrissez la pâte la veille pour que la farine ait le temps d'absorber l'humidité et que les crêpes soient plus faciles à frire. Dissoudre une petite quantité de sucre dans l'eau et ajouter l'eau sucrée à la farine. Le liquide doit être versé par portions pour éviter la formation de grumeaux.

Couvrir la surface chauffée de la poêle d'une fine couche d'huile et faire frire la pâte à crêpes par petites portions.

Crêpes fines sur eau sans oeufs - recette

Pour ajouter de la saveur et de la couleur aux crêpes maigres, vous pouvez ajouter des jus de légumes ou de fruits avec de l'eau. Dans cette variante de la recette, du jus d'épinards sera utilisé.

Vous pouvez extraire vous-même le jus d'épinards en battant les feuilles dans un mélangeur, puis en pressant le mélange obtenu à travers quelques couches de gaze. Mélangez le jus fini avec de l'eau, une petite quantité d'huile et une pincée de sel. Versez la solution d'épinards dans la farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte à crêpes homogène et assez liquide. Faites frire la pâte obtenue par lots dans une poêle graissée, puis servez immédiatement. Les crêpes peuvent être servies nature ou enveloppées de n'importe quelle garniture salée.

Comment faire cuire des crêpes à la levure dans de l'eau sans œufs ?

Les crêpes à la levure s'avèrent un peu plus légères et moelleuses. Le liant principal de cette recette, à la place des œufs, est la compote de pommes, qui contient une quantité suffisante de pectine pour empêcher les crêpes de se déchirer.

farine – 255 g;
levure – 10 g;
eau – 740 ml;
compote de pommes – 15 g.

Dissoudre une pincée de sucre dans environ un verre d'eau et verser la levure sèche dans la solution obtenue. Après avoir agité, attendez que les tremblements s'activent, puis versez la solution dans la farine et ajoutez ensuite le reste de l'eau. Mélangez le tout avec la compote de pommes et pétrissez la pâte. Laissez la pâte dans un endroit chaud pendant environ 40 minutes avant de la faire frire, afin que la farine ait le temps d'absorber l'eau et de gonfler et que la levure soit activée.

Délicieuses crêpes à l'eau minérale sans œufs

Envie de réaliser des crêpes légères, fondantes et trouées ? Utilisez ensuite de l’eau glacée et hautement gazeuse. Lors de la friture dans une poêle bien chauffée, la pâte va commencer à mousser et les bulles vont éclater, laissant de nombreux petits trous sur toute la surface de la crêpe.

farine – 75 g;
eau minérale – 185 g;
extrait de vanille – 2-3 gouttes ;
sucre – 15 g.

Si vous avez l'intention de faire des crêpes sucrées, ajoutez une petite quantité de sucre et d'extrait de vanille à la pâte, sinon vous pouvez mettre du sel et des épices directement dans la farine.

Versez de l'eau minérale dans la farine par portions en pétrissant une pâte homogène. Lorsque tout le liquide a été ajouté et qu'il n'y a plus de grumeaux dans la pâte, ajoutez le sucre et l'extrait de vanille. Les bulles de gaz disparaissant rapidement, contrairement aux recettes précédentes, il ne faut pas laisser reposer cette pâte à crêpes dans l'eau sans œufs : plus tôt vous commencerez à frire, meilleures seront les crêpes.

Trois recettes de crêpes à l'eau sans œufs.

Les crêpes sans œufs sur l'eau sont un plat diététique,
ce qui est idéal pour la conformité
Grand Carême après Maslenitsa
et tout autre message.
Si vous les faites cuire correctement, ils ne seront pas différents.
de ceux cuits avec du lait et des œufs.
Je devrais connaître la recette de ces crêpes maigres
chaque femme au foyer, car elles se préparent très vite
à partir de produits simples que l'on retrouve dans chaque foyer.
RECETTE 1
Liste des ingrédients

eau - 2 verres
farine - 1 tasse
sucre - 1 cuillère à soupe. cuillère
soda - 1/3 cuillère à café
sel - 1 pincée
huile végétale - 50 ml
huile végétale - pour la friture

Ajoutez du sel et du sucre à l'eau bouillie tiède.
Mélangez soigneusement le tout jusqu'à dissolution complète.
Ajoutez petit à petit la farine et le bicarbonate de soude.
Dans ce cas, il faut bien mélanger le tout,
pour éviter la formation de grumeaux.
Versez 50 ml d'huile végétale dans la pâte finie et encore
bien mélanger.
Faites bien chauffer la poêle et graissez-la avec de l'huile végétale.
Faire frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Les crêpes prêtes à l'emploi peuvent être garnies de confiture ou de miel.

Liste des ingrédients
Eau
500 lml verre.thé.l.table.l.dessert.l.
Huile de tournesol
6 ml verre.thé.l.table.l.dessert.l.
Sucre
2 grkgstak.tea.l.table.l.dessert.l.
Bicarbonate de soude
2 g.l.table.l.dessert.l.
Vinaigre
1 ml verre.thé.l.table.l.dessert.l.
Farine de blé
200 grkgstack.table.l.dessert.l.
La semoule
30 grkgstack.table.l.dessert.l.
Huile végétale
goût

Je fais bouillir et refroidis l'eau, j'y verse de l'huile de tournesol,
J'ajoute du sel, du sucre et du soda éteint avec du vinaigre.
J'ajoute un mélange de farine de blé et de semoule jusqu'à ce que
jusqu'à obtenir une pâte d'une consistance similaire à
crème sure pas trop épaisse.
Manochka donne de la force aux crêpes maigres.
L'eau bouillie ne doit jamais être remplacée simplement
eau du robinet ou filtrée.
Les crêpes peuvent ne pas fonctionner correctement ou ne pas fonctionner du tout.
Je fais frire des viandes maigres et sucrées dans une poêle chaude
dans de l'huile d'olive ou de tournesol raffinée.
Je verse la pâte avec une cuillère à crêpes spéciale munie d'un bec verseur.
sur la poêle à frire et en secouant la poêle uniformément
J'étale la pâte en fine couche sur toute la surface.
Je le sers habituellement avec de la confiture ou de la gelée de fraises.
Recette de crêpes maigres sucrées sans œufs
a attiré mon attention dans un calendrier de bureau
avec des recettes pour tous les jours.
Cette nourriture plaira à ceux qui, pour une raison quelconque
refuse les produits d'origine animale :
croyants à jeun ou végétariens.
Il est difficile d'imaginer quelque chose de plus simple pour le dessert.

Liste des ingrédients
deux verres d'eau ;
deux verres de farine ;
deux cuillères à soupe. l. Sahara;
un peu de soda et de sel.

Mélangez la farine, le sucre et le sel.
Ajouter de l'eau et bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Ajoutez ensuite le soda et l'huile végétale. Bien mélanger.
Plus la pâte est épaisse, plus les crêpes sont épaisses et vice versa,
alors si vous souhaitez réaliser des crêpes fines et fondantes,
la pâte doit être bien liquide.

Lorsque la pâte est prête, vous pouvez commencer à faire frire les crêpes.
Tout d'abord, graissez la poêle avec de l'huile végétale.
Bien chauffer et faire revenir les crêpes des deux côtés
jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Les crêpes s'avèrent fines, denses avec une croûte dorée
et des bords croustillants, semblables au pain pita,
c'est pourquoi ils sont souvent servis avec des entrées, par exemple,
bortsch rouge, et aussi en dessert
c'est tout simplement un bon plat.

Crêpes sans œufs sur eau : recette pas à pas avec photos

Crêpes sans œufs sur eau est un plat diététique idéal pour observer le Grand Carême après Maslenitsa et tout autre jeûne. Si vous les faites cuire correctement, ils ne différeront pas de ceux cuits avec du lait et des œufs. Chaque femme au foyer devrait connaître la recette de ces crêpes maigres, car elles sont préparées très rapidement à partir d'ingrédients simples que l'on trouve dans chaque maison. Ainsi, vous pouvez préparer rapidement de délicieuses crêpes avec de l'eau pour le petit-déjeuner ou pour les invités. Servez-les avec du miel, de la confiture ou des conserves, des champignons ou des fruits secs. Eh bien, si vous ne jeûnez pas, utilisez une garniture à base de viande, de poulet, de poisson ou de fromage cottage pour créer un plat copieux et appétissant. Ces crêpes végétariennes plairont à coup sûr à votre famille et à vos invités ! Et aussi, l'essentiel est que leur préparation ne nécessite aucun ingrédient particulier. À partir d'un ensemble d'ingrédients aussi simples, vous pouvez préparer un plat incroyablement savoureux et satisfaisant : ce n'est qu'une trouvaille et non une recette qui mérite vraiment d'être notée.

Ainsi, la recette pour faire des crêpes sans œufs dans l'eau est assez simple et nécessite les ingrédients suivants :

deux verres d'eau ;
deux verres de farine ;
deux cuillères à soupe. l. huile végétale;
deux cuillères à soupe. l. Sahara;
un peu de soda et de sel.

Le procédé pour faire des crêpes à l'eau sans œufs est le suivant :

Mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajouter de l'eau et bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajoutez ensuite le soda et l'huile végétale. Bien mélanger. Plus la pâte est épaisse, plus les crêpes sont épaisses et vice versa, donc si vous souhaitez faire des crêpes fines et fondantes, la pâte doit être assez liquide.

Lorsque la pâte est prête, vous pouvez commencer à faire frire les crêpes. Tout d'abord, graissez la poêle avec de l'huile végétale, faites-la bien chauffer et faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Les crêpes sont fines, denses avec une croûte dorée et des bords croustillants, semblables au pain pita, elles sont donc souvent servies avec des entrées, par exemple du bortsch rouge, et en dessert, c'est tout simplement un excellent plat.

Comment faire cuire des crêpes fines dans de l'eau sans œufs

De délicieuses crêpes conviennent toujours aux tables de fêtes ou aux collations régulières. Et si vous le faites cuire avec de l'eau et sans œufs, vous obtenez un plat diététique simple. Le goût de ces crêpes ne peut être distingué de celui à base d’œufs et de lait.

Recette facile de crêpes maigres

farine tamisée - 1 tasse;
eau propre – 1 verre;
sucre – 100 g;
huile d'olive ou végétale – 2 cuillères à soupe;
bicarbonate de soude – 1 cuillère à café ;
sel, vanilline - facultatif.

Temps de cuisson : 30 minutes.

La teneur en calories d'un tel produit pour 100 g sera de 167 kcal.

On prépare des crêpes maigres à l'eau sans œufs selon une recette simple comme celle-ci :

Tamisez la farine dans un bol à grand bord.
Versez de l'eau propre petit à petit en remuant constamment la pâte. Pour vous faciliter la tâche, vous pouvez utiliser un mixeur.
Ajouter le sucre, le sel et la vanilline au mélange. Nous déterminons la quantité en fonction de nos propres préférences gustatives.
Ajoutez ensuite l'huile végétale et mélangez bien.
Ajoutez une cuillère à café de bicarbonate de soude et mélangez soigneusement jusqu'à ce que des bulles apparaissent.
Faites chauffer la poêle et versez une louche de pâte. La couche ne doit pas être fine, car les crêpes pourraient se briser à cause du manque d'œufs.
Faites frire jusqu'à ce que des bulles d'air apparaissent et retournez de l'autre côté. Pour ce faire, il est préférable d'utiliser une spatule spéciale en bois ou en silicone.

Cette quantité d'ingrédients donne 8 à 10 délicieuses crêpes. Si vous le souhaitez, ils peuvent être remplis de confiture ou de confiture.

Crêpes fines insolites sur l'eau

farine de blé tamisée – 200 g;
eau propre – 1 verre;
jus d'épinards – 1 verre;
sel (facultatif;
huile végétale – 1 cuillère à soupe.

Le temps de cuisson des crêpes est de 45 minutes.

La teneur en calories du plat sera de 143 kcal pour 100 g.

Méthode de préparation de crêpes fines sans oeufs dans l'eau :

Tout d’abord, nous extrayons le jus d’épinards. Pour ce faire, battez les feuilles d'épinards avec un mixeur.
Pressez ensuite la masse obtenue à l'aide de plusieurs couches de gaze.
Mélangez de l'eau propre avec le jus préparé, l'huile végétale et le sel.
Ajoutez petit à petit la farine tamisée.
Pétrir une pâte homogène et légèrement liquide.
Faites frire la masse obtenue de chaque côté dans une poêle chauffée.

Les crêpes prêtes à l'emploi peuvent être remplies de divers ingrédients salés. Pour vos propres besoins, vous pouvez utiliser une variété de jus de fruits et de légumes pour ajouter de la couleur et du goût aux crêpes maigres.

Crêpes à la levure sans œufs sur eau

farine de blé – 1 tasse ;
levure instantanée – 10 g;
eau propre – 750 ml;
compote de pommes – 15 g;
sucre - facultatif.

Le temps de cuisson de délicieuses crêpes est de 1,5 heure.

100 g de ce plat contiennent 238 calories.

Comment faire cuire des crêpes dans de l'eau sans œufs avec de la levure :

Dissoudre le sucre et la levure sèche instantanée dans un verre d'eau.
Remuez le mélange et attendez que la levure s'active.
Ajoutez un verre de farine au mélange et versez le reste de l'eau.
Versez la compote de pommes dans la pâte et mélangez bien.
Placez la pâte finie dans un endroit chaud et laissez reposer 50 à 60 minutes pour activer la levure et faire gonfler la farine.
Versez le mélange dans la poêle chauffée à l'aide d'une louche.
Faire frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant d'un côté et retourner.

Ces crêpes s'avèrent moelleuses, moelleuses et légères. La compote de pommes sert de liant principal, vous pouvez donc en ajouter davantage. Ceci est nécessaire pour que les crêpes n'éclatent pas.

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Pâte feuilletée pour tartes et autres pâtisseries. Prenez note de ces recettes.

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Crêpes à la pâte inoubliables à la semoule

eau bouillie – 500 ml;
huile de tournesol ou d'olive – 100 ml;
sucre – 2 cuillères à soupe;
bicarbonate de soude – 2 g;
vinaigre – 1 cuillère à soupe;
farine de blé tamisée - 1 tasse;
semoule – 30 g;
huile végétale - facultatif.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Les délicieuses crêpes à la semoule ont une teneur calorique de 218 kcal/100 g.

Comment faire des crêpes à partir de pâte à l'eau sans oeufs avec de la semoule :

Tout d’abord, faites bouillir l’eau et refroidissez-la.
Ajouter l'huile de tournesol à l'eau et mélanger.
Versez le sel, le sucre et un peu de soda éteint avec du vinaigre.
Mélangez la farine de blé avec la semoule.
Nous combinons les deux mélanges en un seul pour obtenir la consistance d'une crème sure pas trop fine.
Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive ou de tournesol raffinée.
Versez la pâte en fine couche à l'aide d'une louche ou d'une cuillère spéciale à crêpes.

Vous pouvez servir des crêpes en les remplissant d'abord de confiture ou de confiture. La semoule donne de la force aux crêpes. Assurez-vous d'utiliser de l'eau bouillie dans cette recette, et non de l'eau filtrée ou du robinet.

Les conseils simples suivants vous aideront à préparer de délicieuses crêpes rapidement et facilement :

lors de la cuisson de crêpes non diététiques dans de l'eau sans œufs, vous pouvez ajouter une demi-cuillère à café d'huile végétale dans la poêle pour obtenir un plat plus riche ;
si vous utilisez du beurre pour la friture, le goût sera inhabituellement laiteux ;
Les crêpes prêtes à l'emploi doivent être graissées avec du beurre pour donner un goût inhabituel ;
si du vinaigre est utilisé dans la recette, vous devez utiliser du vinaigre de cidre de pomme naturel ;
pour la garniture, vous pouvez utiliser du foie, du poisson légèrement salé, du fromage à pâte dure ou du poulet aux champignons ;
lorsque vous utilisez de la farine de blé, veillez à la tamiser, sinon la pâte ne pourra pas être rendue homogène ;
la poêle doit être en fonte pour que les crêpes soient les plus savoureuses possibles ;
Avant de faire frire, vous devez saupoudrer la poêle de sel pour que les crêpes n'y collent pas.

En expérimentant avec les ingrédients, vous pouvez créer une recette de cuisine complètement nouvelle et incroyable. Désormais, chaque préparation de crêpes deviendra de véritables vacances pour les hôtesses et les invités.

Quelques recettes de crêpes quand on n'a pas d'œufs à la maison

Parfois, vous avez vraiment envie de manger des crêpes, mais quand vous regardez dans le réfrigérateur, vous constatez qu'il n'y a pas d'œufs, que vous n'avez pas l'énergie d'aller au magasin et que vous n'avez pas beaucoup d'envie. Heureusement, il existe aujourd'hui un grand nombre de recettes différentes pour préparer ce plat sans ajouter d'œufs, parfait pour le thé.

Les crêpes cuites à l'eau sont très savoureuses, leur goût n'est en rien inférieur à celui des crêpes cuites au lait et aux œufs. Ils s'avèrent fins et très tendres. Comment faire cuire des crêpes à l'eau sans œufs ?

Chaque fille rêve que ses crêpes soient toujours très savoureuses, frites et fines. Il existe plusieurs secrets pour préparer ces produits.

Avant de pétrir la pâte, veillez à tamiser la farine. Et le fait n'est pas que de cette façon on le nettoie des impuretés, mais qu'il est saturé d'air et donne de la légèreté aux crêpes ;
Tout d'abord, vous devez remuer les produits liquides, puis passer à l'ajout de farine ;
Avant d'envoyer la pièce dans la poêle, ajoutez un peu d'huile de tournesol (olive) au mélange. Après cela, tout doit être soigneusement mélangé. Grâce à cette étape, la consistance devient élastique, et les crêpes ne colleront pas au fond de la poêle ;
Réalisez une pâte de consistance moyenne : elle ne doit pas être liquide, mais pas trop épaisse. Le mélange doit ressembler davantage à de la crème sure liquide ;
Utilisez une poêle en fonte. Il retient très bien la chaleur et chauffe uniformément ;
Graisser la poêle avec de l'huile. Il ne faut pas verser d'huile, mais plutôt la lubrifier à l'aide d'une brosse en silicone. Cette étape évitera les fuites d’huile ;
La taille des crêpes dépend de la taille de la poêle. C'est pourquoi vous devez trouver votre poêle à frire idéale, que vous devez utiliser pour frire ;
Les crêpes ne doivent être frites que dans une poêle très chaude. En règle générale, la première crêpe s'avère toujours grumeleuse. Cela est dû justement au fait que les plats n'ont pas le temps de bien se réchauffer ;
Pour éviter que les crêpes ne se dessèchent, vous devez les retourner immédiatement après qu'elles soient dorées ;
Utilisez une spatule en bois pour retourner les crêpes. Cela n'abîmera pas la poêle et ne déchirera pas nos crêpes.
Ne laissez jamais le processus de cuisson sans surveillance. Il suffit de se retourner et la crêpe va brûler. C'est pourquoi vous êtes constamment dans la cuisine et surveillez le processus.

Il existe de nombreuses façons de préparer ce plat délicieux et incomparable. Regardons les plus populaires d'entre eux.

Recette classique : crêpes à l'eau sans oeufs

La recette de ce plat est probablement la plus simple de toutes celles existantes. Les crêpes peuvent être remplies de n'importe quelle garniture, par exemple de la confiture de framboise.

La recette de préparation du plat implique l'utilisation de produits tels que :

Farine (le blé est le meilleur) - 2 tasses ;
Huile (il est préférable d'utiliser de l'huile d'olive) - 2 cuillères à soupe;
Sucre - 2 cuillères à soupe;
Eau - 2 verres ;
Soda (juste un peu, littéralement sur la pointe d'un couteau) - 1 ;
Ajoutez du sel au goût (mais généralement 1 pincée suffit).

Faire des crêpes est très simple :

Mélangez le soda, le sel, la farine et le sucre ;
Versez lentement de l'eau dans le mélange obtenu. N'oubliez pas de remuer constamment la consistance, car... Des grumeaux peuvent se former ;
Ajouter l'huile au mélange et mélanger à nouveau ;
La pâte doit ressembler davantage à de la crème sure liquide ;
Laissez la pâte dans un endroit chaud pendant 15 minutes. Ceci est nécessaire pour que la pâte infuse ;
A l'aide d'une louche, versez la pâte dans la poêle et étalez-la sur toute la surface ;
Cuire chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.

Nos crêpes sont prêtes. Ils peuvent désormais être servis avec de la confiture, du fromage cottage ou de la crème sure.

Cette recette demande des crêpes trouées. Vous devriez lire cette recette très attentivement, car... il contient l'ingrédient principal qui rend les crêpes très fines et trouées.

Ingrédients utilisés pour préparer le produit :

Eau - 400 ml (environ 1,5 tasse) ;
Sucre - 1 cuillère à soupe;
Le sel est ajouté au goût ;
Vinaigre (composant principal);
Farine - 8 cuillères à soupe;
Soda - 0,5 c.

Il convient de noter que la recette est basée sur un ajout minimal de sucre, grâce à quoi les crêpes ont un goût neutre. Cela signifie qu'ils deviendront non seulement un excellent dessert, mais aussi une collation et même un plat principal.

Tout d'abord, vous devez mélanger tous les ingrédients liquides du plat ;
Ensuite, ajoutez le soda et la farine en remuant constamment avec une cuillère ;
Faites chauffer la poêle à l'aide d'une louche, ajoutez la pâte et lancez la cuisson ;
Vous pouvez retourner les crêpes une fois la croûte dorée apparue (n'attendez pas une croûte couleur chocolat, elles seraient trop séchées).

Ils doivent être servis après avoir légèrement refroidi.

C'est une recette très simple pour réaliser des crêpes tendres. Cette option est constituée de crêpes maigres.

La recette nécessite l'utilisation des ingrédients suivants :

Eau - 500 ml (environ 2 verres). Attention! Il est nécessaire de prendre de l'eau bouillie, et non de l'eau plate du robinet ;
Huile (tournesol) - 6 cuillères à soupe;
Sucre - 2 cuillères à soupe;
Soda - 2 g (environ une demi-cuillère à café). Attention! Vous ne devez utiliser du soda éteint que pour les crêpes.
Vinaigre - 1 cuillère à soupe;
Semoule - 30 g (environ 2 cuillères à soupe)
Farine - 200 gr;
Ajouter de l'huile au goût.

Comment faire des crêpes ? Regardons le processus de cuisson :

Refroidissez l'eau et ajoutez le beurre, le sel, le soda éteint et le sucre. Mélangez soigneusement le tout;
Ajoutez la farine et la semoule au mélange jusqu'à obtenir une pâte qui ressemble davantage à de la crème sure qui coule. La semoule maintiendra les crêpes ensemble ;
La pâte doit reposer un peu pendant 20 minutes ;
Ensuite, prenez une louche et prélevez la pâte, transférez-la dans la poêle ;
Cuire nos crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Ces crêpes sont un plat maigre, elles peuvent donc être servies avec de la confiture ou de la gelée. Cette version des crêpes convient aux personnes qui, pour une raison quelconque, refusent les produits d'origine animale, par exemple les végétariens.

Faire de délicieuses crêpes dans de l'eau sans œufs n'est pas du tout difficile, il suffit de suivre un certain nombre de règles simples qui vous aideront certainement.

Aujourd'hui, nous allons examiner une recette de gâteau avec une croûte de crème sure et la crème de fromage à la crème la plus délicate. Nous n'avons pas besoin d'œufs dans cette recette. Si vous voulez démontrer.

Recette de gâteau au chocolat miracle sans ajouter d'œufs

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Crème anglaise légère et délicate sans huile

Difficile d'imaginer un gâteau d'anniversaire ou un ensemble de pâtisseries sans crème. La base de la plupart des crèmes est le beurre, ce qui les rend grasses et nocives pour le corps.

Recette de gâteau cru à la noix de coco et à la crème de banane

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Recette de gâteau aux carottes végétarien et végétalien cru : sans farine ni cuisson

Habituellement, les gâteaux et tartes à base de légumes sont perçus sans grand enthousiasme en raison de l'idée préconçue selon laquelle ils sont ennuyeux, insipides et n'ont rien de spécial. Mais.

Sur cette page, vous trouverez les recettes suivantes : Recette : Pain de maïs maison sans farine de blé, avec ajout de riz Recette dans une mijoteuse : Délicieux pain de maïs.

Recette de gâteau rapide sans œufs

Préparez les ingrédients nécessaires.

Tamisez la farine dans la masse obtenue.

Faites bien chauffer une poêle et graissez-la un peu avec de l'huile végétale (il est préférable d'utiliser pour cela une brosse en silicone). Prenez une demi-louche de pâte et versez-la en un mince filet au centre du moule. Dans ce cas, vous devez tenir le moule suspendu à la main et effectuer des mouvements circulaires avec lui pour que la pâte se répartisse uniformément dans tout le moule. À feu moyen, faites frire la crêpe d'un côté pendant 1 à 1,5 minutes.

Soulevez délicatement le bord de la crêpe et retournez-la rapidement de l'autre côté, faites-la frire pendant 30 secondes et retirez-la de la poêle.

Et ainsi, l'une après l'autre, faites frire toutes les crêpes jusqu'à épuisement de la pâte. Il n'est pas nécessaire de graisser la poêle avec de l'huile végétale avant de cuire chaque crêpe, seulement si nécessaire.

Vous pouvez envelopper n'importe quelle garniture dans ces crêpes, ou vous pouvez simplement les graisser avec du sirop ou du miel, les rouler dans un tube ou une enveloppe et servir.

Les crêpes cuites dans l'eau sans ajout d'œufs ni de lait s'avèrent très savoureuses et tendres, les manger est un plaisir.

Bon appétit! Cuisinez avec amour !

Tous les cuisiniers débutants ne risqueront pas de cuisiner des crêpes avec de l'eau, car à son avis, un plat délicieux s'obtient exclusivement à base de lait et d'œufs.

Je veux démystifier l'opinion populaire et vous apprendre à préparer des crêpes à partir de produits économiques. J'ai une recette en réserve, voire plusieurs, après étude avec laquelle vous pourrez préparer des crêpes bien dorées.

Des crêpes à base de farine et d'eau sont préparées en cas d'intolérance à certains aliments (en l'occurrence le lait) ou si l'on souhaite réduire la teneur en calories du plat. Il arrive qu'il n'y ait tout simplement pas de lait dans le réfrigérateur, et alors une recette de crêpes à l'eau vient à la rescousse.

Bonne nouvelle pour les végétariens : ils peuvent se joindre au processus et déguster des crêpes avec tout le monde, sans violer leurs principes et leur mode de vie.

Je constate qu'il est préférable de servir les crêpes dans la première moitié de la journée, car elles contribuent à la prise de poids.

Comment préparer les plats et les ingrédients pour la pâte, quelques conseils utiles

Pour cuire des crêpes fines à l’eau, choisissez bien votre base. Je recommande d’utiliser de l’eau filtrée ou en bouteille car elle n’est pas surchargée en minéraux et est considérée comme « plus douce ». L'eau du robinet n'est pas adaptée pour des raisons connues.

Le matériel suivant vous sera utile : un récipient pour battre la pâte, un mixeur ou un fouet à main, un pinceau à poils en silicone ; poêle à frire à parois épaisses.

Préparez également une spatule pour retourner les crêpes, une tasse à mesurer et une louche.

La pâte pour crêpes à l'eau comprend également les ingrédients suivants : farine, sucre semoule, sel, huile végétale.

Recette de crêpes fines à l'eau

La simple composition de la pâte sur l'eau ne doit pas vous dérouter et renoncer à préparer le plat. Il suffit d’une crêpe pour réaliser à quel point vous aviez tort en premier lieu.

Les crêpes à l'eau de carême sans œufs contiennent du bicarbonate de soude, un agent levant, qui améliore le résultat.

Pour éteindre le soda, vous aurez besoin de vinaigre, et il est préférable qu'il soit d'origine naturelle plutôt que chimique. Par exemple, pomme.

Prendre : œuf – 3 morceaux ; 0,5 cuillères à café de soda ; eau filtrée – 0,4 l; 30 ml de vinaigre ; 10 cuillères à soupe. cuillères de farine de blé; 1/3 cuillère à café de sel ; sucre au goût et quelques cuillères à soupe d'huile de tournesol raffinée.

Pétrir pas à pas la pâte dans l'eau :

Battez les œufs dans un bol, ajoutez de l'eau.
Fouettez le mélange, puis ajoutez le sucre et le sel.
Dans une autre tasse, éteignez le bicarbonate de soude avec du vinaigre de cidre de pomme et ajoutez la masse liquide moussante au reste des ingrédients.
Commencez à ajouter la farine tamisée par parties, en remuant constamment la pâte. Il est important qu'il soit homogène, sans grumeaux.
Versez l'huile végétale et remuez à nouveau.

Faites cuire les crêpes maigres dans une poêle chaude en les graissant avec de l'huile. Les ustensiles de cuisine avec revêtement antiadhésif ne nécessitent pas de telles manipulations.

Recette de crêpes à l'eau avec de la semoule de maïs

La pâte à crêpes n'est pas toujours préparée avec de la farine de blé, une partie de celle-ci est souvent remplacée par du sarrasin, des flocons d'avoine ou du maïs.

Cette dernière se distingue par une couleur jaune vif, grâce à laquelle les crêpes elles-mêmes acquièrent une couleur plus intense et gaie (comme sur la photo).

Il y a une mise en garde : après avoir pincé la pâte, laissez-la reposer quelques heures pour que la farine de maïs gonfle.

Il vous faudra donc : 5 cuillères à soupe. cuillères de farine de maïs et de blé; oeuf - 3 pièces; eau purifiée ou en bouteille – 0,4 litre ; sel et sucre au goût; 0,5 cuillère à café de levure chimique ou de soda ; huile végétale.

Préparation:

Commencez à séparer les œufs en blancs et jaunes. Cela doit être fait très soigneusement afin qu'aucune goutte de graisse contenue dans les jaunes ne pénètre dans les blancs.
Mettez ensuite les blancs au réfrigérateur et laissez-les refroidir pour qu'ils soient mieux fouettés.
Pendant ce temps, mélangez les jaunes avec la farine (deux types), le sucre et le sel.
Ajoutez progressivement de l'eau en fouettant vigoureusement.
Ajouter l'huile végétale et la mousse de blanc d'œuf avec du sel.
Maintenant, pour éviter que les blancs ne se déposent, remuez délicatement la pâte avec une spatule, en l'utilisant dans un mouvement « de bas en haut ».

Vous devez faire cuire les crêpes des deux côtés en les gardant dans la poêle pendant 1,5 à 2 minutes.

Recette de crêpes maigres sans œufs

Les crêpes au carême ne sont pas pires que les crêpes ordinaires, mélangées selon une technologie bien connue. L'absence d'œufs et de lait n'affectera ni le moelleux ni la douceur.

En général, les crêpes maigres seront tout aussi savoureuses, l'essentiel est de suivre strictement la recette donnée ci-dessous.

Liste des produits : 2 1⁄2 tasses de farine ; eau – 0,4 litre; 15 ml de vinaigre ; 0,5 cuillères à café de soda ; ajoutez du sucre et du sel au goût; deux grandes cuillères d'huile végétale.

Tout d’abord, chauffez l’eau à environ 50 degrés. Après:

Ajoutez du soda dissous.
Salez le mélange et ajoutez le sucre. Si vos crêpes maigres doivent avoir une garniture sucrée, alors vous aurez besoin de 3 grandes cuillères de sucre, si avec une garniture salée, une cuillère suffit.
Ajouter la farine et battre en une pâte lisse sans œufs.
Après avoir ajouté l'huile végétale, mélangez le mélange et commencez à cuire les crêpes.

Recette de crêpes sans œufs à la farine de sarrasin

Pour faire des crêpes sans œufs et sans œufs, utilisez les ingrédients suivants :

eau en bouteille – 0,4 litre; 20 g de levure pressée ; 5 cuillères à soupe chacune de farine de blé et de sarrasin ; Art. une cuillerée de sucre et la même quantité de sel ; huile végétale raffinée.

Étapes de cuisson :

Dissoudre la farine (deux types) dans un verre d'eau froide salée.
Chauffez le reste de l'eau à 55-60 degrés et versez-le dans la masse obtenue en remuant constamment avec un fouet.
Émiettez la levure et broyez-la avec du sucre semoule, ajoutez-la à la pâte en remuant.
Versez de l'huile végétale sans odeur et laissez lever la pâte sans oeufs.
Après 30 à 40 minutes, les crêpes à la crème maigre peuvent être frites.

Les crêpes maigres au sarrasin sont bonnes avec des garnitures de foie, de champignons et de poulet. Si la cuisson de la garniture ne faisait pas partie de vos projets, faites simplement frire quelques oignons, coupés en petits cubes et prenez en sandwich une pile de crêpes chaudes.

la recette Pancakes au citron

Les crêpes dessert au zeste de citron ont un excellent arôme de fruits exotiques.

Vous devez prendre : un œuf – 3 morceaux ; eau – 0,4 litre; 10 cuillères à soupe. cuillères de farine; une cuillère à café de zeste de citron ; 15 ml de vinaigre de cidre de pomme ; une pincée de sel; 40 g de sucre semoule et la même quantité d'huile végétale ; une demi-cuillère à café de soda et un peu de vanille.

Préparation:

Placer un œuf (3 morceaux), le sucre, le sel, l'eau dans un bol et battre au mixeur.
Trempez le bicarbonate de soude avec du vinaigre et versez le mélange dans la pâte.
Tamisez ensuite la farine de blé et ajoutez-la à la masse totale avec la vanille et le zeste de citron.

Faites frire les crêpes à feu moyen pour qu'elles aient le temps de cuire à l'intérieur comme à l'extérieur.

Si la pâte contient du soda, éteignez-la avec du vinaigre. Utilisez un environnement acide naturel pour éviter de nuire à votre santé (vinaigre de cidre de pomme, jus de citron frais).
La pâte homogène donne des crêpes fines et fondantes. Évitez la formation de grumeaux en battant la pâte au batteur et en ajoutant uniquement de la farine tamisée.
De délicieuses crêpes seront encore plus tendres si vous les graissez avec du beurre. Cela doit être fait pendant qu'ils sont chauds.
Si les crêpes collent à une poêle en fonte, faites-y chauffer une poignée de sel. Lavez ensuite comme d'habitude et commencez la cuisson.
Si vous souhaitez faire des crêpes à l'ancienne, ajoutez des oignons frits et des carottes râpées au mélange à crêpes. Vous pouvez faire l'inverse et verser la masse dans une poêle où les légumes sont déjà frits.

Ma recette vidéo

Les crêpes au carême cuites à l'eau sont très savoureuses, leur goût n'est en rien inférieur aux crêpes cuites au lait et aux œufs. Ils s'avèrent fins et très tendres. Comment faire cuire des crêpes à l'eau sans œufs ?

Secrets

Chaque fille rêve que ses crêpes soient toujours très savoureuses, frites et fines. Il existe plusieurs secrets pour préparer ces produits.

Avant de pétrir la pâte, veillez à tamiser la farine. Et le fait n'est pas que de cette façon on le nettoie des impuretés, mais qu'il est saturé d'air et donne de la légèreté aux crêpes ;
Tout d'abord, vous devez remuer les produits liquides, puis passer à l'ajout de farine ;
Avant d'envoyer la pièce dans la poêle, ajoutez un peu d'huile de tournesol (olive) au mélange. Après cela, tout doit être soigneusement mélangé. Grâce à cette étape, la consistance devient élastique, et les crêpes ne colleront pas au fond de la poêle ;
Réalisez une pâte de consistance moyenne : elle ne doit pas être liquide, mais pas trop épaisse. Le mélange doit ressembler davantage à de la crème sure liquide ;
Utilisez une poêle en fonte. Il retient très bien la chaleur et chauffe uniformément ;
Graisser la poêle avec de l'huile. Il ne faut pas verser d'huile, mais plutôt la lubrifier à l'aide d'une brosse en silicone. Cette étape évitera les fuites d’huile ;
La taille des crêpes dépend de la taille de la poêle. C'est pourquoi vous devez trouver votre poêle à frire idéale, que vous devez utiliser pour frire ;
Les crêpes ne doivent être frites que dans une poêle très chaude. En règle générale, la première crêpe s'avère toujours grumeleuse. Cela est dû justement au fait que les plats n'ont pas le temps de bien se réchauffer ;
Pour éviter que les crêpes ne se dessèchent, vous devez les retourner immédiatement après qu'elles soient dorées ;
Utilisez une spatule en bois pour retourner les crêpes. Cela n'abîmera pas la poêle et ne déchirera pas nos crêpes.
Ne laissez jamais le processus de cuisson sans surveillance. Il suffit de se retourner et la crêpe va brûler. C'est pourquoi vous êtes constamment dans la cuisine et surveillez le processus.

Possibilités

Il existe de nombreuses façons de préparer ce plat délicieux et incomparable. Regardons les plus populaires d'entre eux.

Recette classique : crêpes à l'eau sans oeufs

La recette de ce plat est probablement la plus simple de toutes celles existantes. Les crêpes peuvent être remplies de n'importe quelle garniture, par exemple de la confiture de framboise.

La recette de préparation du plat implique l'utilisation de produits tels que :

Farine (le blé est le meilleur) - 2 tasses ;
Huile (il est préférable d'utiliser de l'huile d'olive) - 2 cuillères à soupe;
Sucre - 2 cuillères à soupe;
Eau - 2 verres ;
Soda (juste un peu, littéralement sur la pointe d'un couteau) - 1 ;
Ajoutez du sel au goût (mais généralement 1 pincée suffit).

Faire des crêpes est très simple :

Mélangez le soda, le sel, la farine et le sucre ;
Versez lentement de l'eau dans le mélange obtenu. N'oubliez pas de remuer constamment la consistance, car... Des grumeaux peuvent se former ;
Ajouter l'huile au mélange et mélanger à nouveau ;
La pâte doit ressembler davantage à de la crème sure liquide ;
Laissez la pâte dans un endroit chaud pendant 15 minutes. Ceci est nécessaire pour que la pâte infuse ;
A l'aide d'une louche, versez la pâte dans la poêle et étalez-la sur toute la surface ;
Cuire chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.

Nos crêpes sont prêtes. Ils peuvent désormais être servis avec de la confiture, du fromage cottage ou de la crème sure.

Ils s'avèrent très tendres !

De nombreuses femmes au foyer sont convaincues que les crêpes préparées avec de l'eau sans œufs sont insipides et sèches. Mais ce n’est pas vrai du tout. Les plats préparés selon les recettes décrites ci-dessous sont assez nutritifs et savoureux, ainsi que plus sains, car ils ont une teneur réduite en calories. Ces crêpes sont une excellente option pour les personnes souffrant d’intolérance au lactose ou d’hypercholestérolémie.

Les crêpes à l'eau les plus simples sans ajout d'œufs ni de lait

Requis:

280 millilitres d'eau ;
120 grammes de farine ;
35 grammes de sucre.

Technologie de cuisson :

Le sucre cristallisé doit être dissous dans l'eau.
La farine est versée dans un bol séparé, puis de l'eau douce y est versée en petits volumes.
Tout est activement pétri jusqu'à consistance lisse, les grumeaux sont brisés avec un fouet.
Il est préférable de laisser reposer cette pâte pendant 8 heures pour que la farine ait le temps de gonfler à cause de l'humidité et que les crêpes soient plus tendres.
La poêle est graissée avec de l'huile puis chauffée à feu moyen.
La pâte est versée sur une surface chauffée et frite des deux côtés pendant 2 minutes.

Crêpes fines à la semoule

Pour préparer des crêpes fines, il vous faut :

450 millilitres d'eau ;
6 cuillères à soupe d'huile de tournesol ;
3 cuillères à soupe de sucre ;
250 grammes de farine ;
une goutte de vinaigre ;
une pincée de soda ;
quelques cuillères à soupe de semoule.

Comment cuisiner:

Dans un autre bol, mélanger le sel et le sucre cristallisé. Le vinaigre est trempé dans une cuillère avec du soda puis ajouté au mélange sucre et sel.
Le mélange obtenu est dilué avec de l'eau légèrement chauffée. Ceci est nécessaire pour que tout le sucre se dissolve.
L'huile est versée dans le liquide et le tout est activement mélangé.
La farine est progressivement tamisée dans un bol. La pâte est pétrie jusqu'à consistance lisse, puis de la semoule y est versée.
Pour éliminer les grumeaux, il faut laisser le mélange un quart d'heure puis pétrir à nouveau. Si la pâte s'avère épaisse, il faut la diluer avec de l'eau propre pour que les crêpes soient fines après la cuisson.
La poêle à crêpes est chauffée à feu actif.
La pâte est versée dans la poêle puis répartie sur toute sa surface. Chaque crêpe doit être frite des deux côtés.

Crêpes de carême au curcuma

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

un demi-litre d'eau;
250 grammes de farine ;
3 cuillères à soupe de sucre cristallisé ;
2 grammes de bicarbonate de soude ;
6 cuillères à soupe d'huile végétale;
une pincée de sel;
une cuillère à soupe de vinaigre;
une pincée de curcuma.

Comment faire la pâte :

Le sel et le sucre se dissolvent dans l'eau (la moitié du volume).
Le soda est trempé avec du vinaigre, puis versé dans un récipient rempli d'eau avec de l'huile végétale.
Une fois tous les grains de sucre dissous, tamisez la farine dans le liquide obtenu.
Ensuite, le reste de l'eau et du curcuma sont ajoutés à la pâte, le tout est mélangé. La consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse. Dans cet état, le mélange est laissé 30 minutes sous le couvercle.
A la fin de ce temps, la pâte est battue activement pour qu'elle soit saturée d'oxygène. Ensuite, vous devez passer à la pâtisserie.

Comment cuisiner :

La poêle est saupoudrée de sel et bien chauffée. Après cette procédure, le sel est éliminé avec un chiffon sec.
Ensuite, la poêle est chauffée à feu vif et légèrement traitée avec de l'huile de tournesol.
La quantité de pâte requise est versée au milieu du récipient à friture puis répartie sur toute la surface.
La crêpe est frite d'un côté pendant quelques minutes, puis retournée à l'aide d'une large spatule.

Vous pouvez utiliser un mélange de farine dans cette recette. Pour ce faire, mélangez 200 grammes de blé et 50 grammes de farine de seigle.

Crêpes de semoule aux flocons d'avoine

Combien de personnes peuvent dire qu’elles n’aiment pas les crêpes ? Presque tout le monde l'aime. Les amateurs de crêpes affirment qu'elles sont très caloriques car elles sont préparées à base de farine. Mais est-il possible de faire des crêpes en dentelle parfumées sans utiliser de farine ? Bien sûr que oui. De plus, ces crêpes seront également saines, car elles sont à base de flocons d'avoine.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

semoule – 235-285 g;
flocons d'avoine – 245-280 g;
oeuf – 1-3 pièces;
sucre – 30-40 g;
eau ou kéfir faible en gras – 470-520 g ;
huile de tournesol – 65-85 g;
soda – 4-7 g;
sel.

Procédure de préparation :

Mélangez la semoule et les flocons d'avoine, ajoutez-y de l'eau ou du kéfir faible en gras, mélangez le tout et laissez reposer 80 à 120 minutes.
Broyer les œufs de poule avec le sucre, le sel et ajouter le soda.
Mélangez la masse obtenue avec un mélange de sucre, d'œufs, de soda et de sel.
Ajoutez une petite portion d'huile de tournesol à la pâte (si la pâte n'est pas assez liquide, ajoutez-y plus d'eau).
Faites chauffer une poêle dans de l'huile végétale sur la cuisinière.
Versez une louche de pâte à crêpes et nivelez-la sur la poêle en la faisant tourner autour de son axe.
Faites frire les crêpes des deux côtés pour former une dentelle dorée sur le pourtour de la crêpe.

Les crêpes à l'avoine cuites sont très savoureuses et deviendront le petit-déjeuner préféré de tous les membres de la famille.

Ces crêpes doivent être cuites à feu doux dans une poêle en fonte et servies avec du miel, de la crème sure maison ou de la confiture de prunes.

Nous préparons des crêpes avec de la fécule sans œufs ni lait

Ingrédients requis :

quelques cuillères à soupe de sucre cristallisé;
quelques cuillères à soupe d'amidon;
une tasse et demie de farine;
Un peu de sel;
un demi-litre d'eau;
cuillère à dessert de soda;
une cuillère à soupe de jus de citron;
3 cuillères à soupe d'huile de tournesol.

Comment cuisiner :

Mélangez le sucre, le beurre, l'eau et le jus de citron dans un bol profond.
L'amidon est versé dans le liquide obtenu. Tout est activement mélangé.
La farine est divisée en 4 parties et versée une à une dans la pâte obtenue.
Pour éliminer tous les grumeaux, utilisez un fouet ou un mixeur.
Pendant le pétrissage, ajoutez du sel et du soda trempé dans le bol.
La poêle est traitée avec de l'huile puis chauffée à chaleur active.
A l'aide d'une louche, versez une petite quantité de pâte au centre du moule, qui se répartit immédiatement sur toute la surface. Chaque crêpe est frite des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Les crêpes selon cette recette s'avèrent assez moelleuses, il ne faut donc pas les faire grosses, car elles pourraient se déchirer après les avoir retournées.

Recette de crêpes au jus d'épinards

Pour la pâtisserie il vous faut :

195 grammes de farine ;
190 millilitres d'eau ;
230 millilitres de jus d'épinards ;
15 millilitres d'huile d'olive.

Pour préparer ces crêpes, vous devez suivre les recommandations étape par étape suivantes :

Si vous n'avez pas de jus d'épinards, vous pouvez le préparer en plaçant les feuilles d'épinards dans un mixeur. La pulpe obtenue est pressée à travers une gaze.
Le jus obtenu est dilué avec de l'eau mélangée à de l'huile et du sel. La pulpe restante des feuilles ne sera pas nécessaire pour faire des crêpes, elle pourra être jetée.
La farine est versée dans un bol séparé.
Le liquide des épinards est versé dans la farine, puis le tout est pétri en une pâte homogène. La solution de cuisson doit être liquide, sinon les crêpes ne deviendront pas fines.
La poêle est graissée avec une petite quantité d'huile, chauffée sur la cuisinière, puis des crêpes y sont cuites. Une fois qu'un côté est doré, retournez la crêpe.

Ces crêpes se dégustent de préférence chaudes ou tièdes. Pour servir le plat, vous pouvez utiliser n'importe quelle garniture riche ou salée.

Crêpes à la levure et compote de pommes

Pour cuisiner il vous faut :

255 grammes de farine ;
10 grammes de levure ;
740 millilitres d'eau ;
15 grammes de purée de pomme.

Technologie de cuisson :

Le sucre cristallisé est dissous dans un verre d'eau, puis la levure y est versée. Le liquide est activement mélangé et mis de côté jusqu'à ce que la levure soit activée.
La solution est versée lentement dans le bol de farine. Le reste de l'eau est versé dans la même pâte, le tout est bien mélangé jusqu'à consistance lisse.
La pâte levée doit reposer dans un endroit chaud pendant environ 40 minutes pour qu'elle lève.
A cette époque, les pommes sont lavées, pelées et évidées.
La pulpe de pomme est coupée en petites tranches qui sont placées dans un mixeur.
La purée obtenue est ajoutée à la pâte et le tout est mélangé.
Des crêpes moelleuses sont cuites avec de la levure dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'une croûte appétissante apparaisse des deux côtés.

Ils peuvent être roulés dans des enveloppes avant de servir.

Crêpes de carême sans œufs sur eau gazeuse (vidéo)

Les crêpes préparées sans œufs ni lait se distinguent par leurs ingrédients modestes, ainsi que par leur accessibilité. De plus, elles contiennent moins de calories que les crêpes ordinaires. Si vous voulez que les produits de boulangerie soient délicats et troués, vous devez ajouter une petite quantité de soda éteint à la pâte. Le bicarbonate de soude empêchera également l'apparition de bulles sur un côté, qui commenceront à brûler après avoir retourné la crêpe.