A gyümölcs olyan, mint egy mandarin, csak nagy. Az édes gyümölcs hasznos tulajdonságai, hogyan kell enni

Annak ellenére, hogy több mint egy tucat citrusfaj él a világon, az 1970-es években a Kaliforniai Egyetem (USA) tudósai a modern genetika minden lehetőségét kihasználva egy újabbat adtak a világnak. Céljuk az volt, hogy édes fajta grapefruitot állítsanak elő. E cél elérése érdekében a tenyésztők keresztezték a pomelót és a fehér grapefruitot. Az így létrejött növény kicsi, édes gyümölcsöket kezdett hozni, és rendelkezett a Citrus család minden tulajdonságával. Az amerikai biológusok tökéletesen megbirkóztak a feladatukkal! 1981-ben a Kaliforniai Egyetem kísérleti laboratóriuma szabadalmat kapott a növényre.

A tudósok spanyol módon nevezték el agyszüleményeket - „oroblanco”, ami „fehér aranyat” jelent. 1984-ben az izraeli tenyésztők új nevet adtak az édes citrusféléknek - " kíséret» ( édesem), innen fordítva angolul mint az "édes". Ez a név gyorsan elterjedt a bolygón, kiszorítva a „szülők” által adott nevet. Igaz, egyes országokban a kíséret gyümölcseit pomelitnek nevezik.

Sok idő telt el az 1970-es évek óta, és ma már jól látható, hogy az édes gyümölcs az édesség ellenére sem múlta felül népszerűségében a keserédes grapefruitot. Valószínűleg a kudarc titka a nagy mennyiségű "hulladékban" rejlik - a pomelóhoz hasonlóan a lakosztálynak vastag és ehetetlen héja van. Ez a körülmény azonban nem akadályozza meg a lakosztályok sikeres termesztését Thaiföldön, Malajziában, Indonéziában, Indiában, Hawaii-on, Izraelben és Közép-Amerikában.

Hasznos anyagok a lakosztály összetételében

A csomag több C-vitamint tartalmaz (kb. 45 mg/100 g pép). Ez az egzotikus gyümölcsöt egy szintre állítja a leghatékonyabbakkal gyógyszerek megfázás kezelésére használják. Az aszkorbinsav mellett magnéziumot, foszfort, nátriumot, kalciumot, káliumot, B-vitaminokat (1, 5, 6), folsavat és természetes enzimeket tartalmaz, amelyek segítik a fehérjék és zsírok lebontását. Ez az "ásványi gazdagság" lehetővé teszi a thaiföldi orvosok számára, hogy lakosztályokat használjanak a betegek helyreállítására legyengítő betegségek és nagyobb műtétek után. édesem segít normalizálni artériás nyomás, serkenti a normál munkát a szív-érrendszer, enyhíti a duzzanatot, megkönnyíti a vesék működését és helyreállítja a víz-só egyensúlyt az emberi szervezetben. Csakúgy, mint a pomelo és a grapefruit, az édességek is csökkentik a vér koleszterinszintjét. Az illóolajok magas tartalma pedig jó antidepresszánssá változtatja az édességeket, amely tökéletesen megbirkózik az apátiával, az idegi kimerültséggel, a rossz hangulattal és a depresszióval. A gyümölcs rendszeres fogyasztása javítja az agyműködést.

A lakosztályból származó gyümölcslé, különösen a frissen facsart, tökéletesen tonizál, és jótékony hatással van az emésztőszervek, az epehólyag és a máj munkájára. Egy egzotikus gyümölcs zúzott héjából és pépéből álló maszk jól táplálja és hidratálja a bőrt.

Az édes gyümölcsök káros tulajdonságai

Az édes gyümölcs fent leírt gyógyító tulajdonságai ellenére nem mindenki tudja megenni. A gyümölcs ellenjavallt az ilyen betegek számára túlsavasodás gyomornedv, valamint nyombélfekélyben, gyomorhurutban, vastagbélgyulladásban, bélhurutban, vesegyulladásban, epehólyag-gyulladásban, májgyulladásban és bélgyulladásban szenvedők. Az allergiára hajlamos embereknek óvatosnak kell lenniük az elfogyasztott édesség mennyiségének megtervezésekor. Édes a főzésben

Thaiföldön a lakosztály pépét széles körben használják a főzéshez. Nyersen fogyaszthatod. A gyümölcsöt salátákhoz, szószokhoz, italokhoz és fagylaltokhoz adják. A finom és illatos lakosztály jól passzol szárnyasokhoz, zöldségekhez, tenger gyümölcseihez és sampinyonhoz. A kalória tekintetében a gyümölcs pépje nem különbözik a grapefruit pép mutatóitól. Ezért édes gyümölcs gyakran javasolják a diétás menükbe való felvételét.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő édes gyümölcsöt

A „megfelelő” gyümölcs kiválasztásának titka az, hogy fényes, sima héjú, könnyű súlyához képest nehéz gyümölcsöt vásároljon (az érett édességnek nagy a sűrűsége). A legérettebb lakosztály bőrszíne is zöld.

Édes gyümölcs - egzotikus termék amelyre még mindig bizalmatlanul tekintenek. Alapvetően a megjelenése, a nevek töredezettsége és az információhiány miatt.

Mi az a lakosztály

Az édességek a grapefruit és a pomelo választékának köszönhetően jelentek meg. Az első gyümölcstől megkapta a méretet, a másodiktól a színt. Ezért a gyümölcs úgy néz ki, mint egy nagy zöld grapefruit, és méltánytalanul társul a vásárlók éretlenségéhez.

A citrusféléket (édességeket) még az 50-es években tenyésztették Kaliforniában. Kezdetben a gyümölcsöt "Oroblanco"-nak vagy "White Gold"-nak nevezték, amely magában foglalta a "szülők" legjobb tulajdonságait:

• sok csont hiánya
• keserű íz hiánya
• intenzív pépes aroma
• jó ízlés
• vitaminok, makrotápanyagok komplexe.

Kezdetben a citrusfélék megjelenése kegyetlen viccet játszott a vásárlók körében való népszerűségével, és egy ideig megfeledkeztek a citrusfélékről. A gyümölcs elterjedésének második, sikeresebb lendülete az izraeli tudósoknak volt köszönhető. Ez utóbbi volt az, aki kiváló marketingkampányt folytatott, amelyet a "Citrus Sweetie" népszerűségének valódi fellendülése követett a világ számos országában.

Hogyan és hol nő a lakosztály

A citrusfélék 1-10 gyümölcsből álló kis fürtökben nőnek alacsony, legfeljebb 4 méteres, örökzöld koronás fákon. De ez a vadonban van. A nagy ültetvényeken a fákat lerövidítik, nem engedve, hogy 2-2,5 méter fölé nőjenek. Ez megkönnyíti a fák gondozását és a betakarítást.

virágok nagyok, fehér szín, legfeljebb 5-6 cm átmérőjű, általában 5 szirmú. Gazdag, finom illatuk van.

A gyümölcsök vastag héjúak, és még az érés során is meglehetősen súlyosnak tűnnek. Átlagos termésmérete 11±1 cm.

A fa fiatal hajtásai és levelei gazdag, sötétzöld színűek. A lombozat hosszúkás alakú, mint a barackfáké, csak sokkal nagyobb.

Korábban azt hitték, hogy édes gyümölcsöt csak a trópusokon lehet termeszteni. Ennek ellenére a világpiacok fő gyümölcsszállítói a meleg éghajlatú európai és ázsiai országok. Például Spanyolország, Olaszország, Kína.

Érdekes módon a citrusfa még szobai körülmények között is termeszthető magról. Ugyanakkor bármikor meghozza gyümölcsét és friss vitaminokkal örvendezteti meg.

Hogyan válasszunk lakosztályt

Fontos tudni: még egy teljesen érett lakosztály is lehet sötétzöld színű. Ezért nem csak a héjra kell figyelni.

Az érett lakosztály a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• erős, gazdag, kellemes illat - az érettség mutatója
• élénkzöld bőrszín, ideális esetben smaragdzöld
• nincs sérülés, karcolás, zúzódás
• a gyümölcsnek a méretéhez képest nehéznek kell lennie a kézben, a könnyű gyümölcs pedig a rossz minőségű termék jelzője, amelyet hosszú ideig raktárban tároltak
• ha a gyümölcs felülete az ujjak alatt gyűrött és nem tér vissza, akkor a gyümölcs lefagyott, és nincs benne semmi hasznos
• az érett gyümölcs felülete sima, fényes, a matt héj pedig a hosszú tárolás vagy az alulérettség másik mutatója.

Apropó! A hámozatlan gyümölcsöt egy teljes hónapig hűtőszekrényben tárolják.

Hogyan tisztítsuk meg megfelelően a lakosztályokat

Hogyan tisztítsuk meg a vastag bőrű lakosztályt?

Valójában minden egyszerű:

1. A gyümölcsöt alaposan megmossuk meleg, ill forró víz. Ezt az eljárást ajánlatos kefével vagy új mosogatószivaccsal elvégezni. A tény az, hogy egyes gyümölcsökön az eltarthatóság növelése érdekében vékony viaszréteget alkalmaznak, amely eltömődik a héj pórusaiban. Ennek megfelelően alaposan le kell mosni.
2. A gyümölcs héján felülről lefelé 4-6 vágást végzünk, mintha a citrusféléket szeletekre vágnák. Csak a vágások nem lehetnek mélyek, hogy ne sértsék meg a pépet.
3. Ezt követően a héj részei könnyen elválaszthatók a belső tartalomtól. De itt óvatosnak kell lennie, mivel a fehér pép bizonyos arányban növényi illóolajokat tartalmaz, és bevonatot hagy a kezén. Zsíros nyomokat hagyhat a ruhákon.

Van egy másik lehetőség: a lakosztályt egyszerűen két részre vágják, majd a pépet egy közönséges evőkanál segítségével eltávolítják.

Hogyan esznek az édességek

A Sweetie édes ízű, lágy, lédús péppel. Aroma friss édeskés jegyekkel, enyhe savanyúsággal, kevésbé kifejezett, mint a grapefruité.

A gyümölcsöt nem szabad csak desszertnek tekinteni - a pép hozzáadható halhoz, húshoz, gombához és tenger gyümölcseihez. A lényeg az, hogy megtisztítsuk a pépet a belső filmektől, amelyek keserű utóízt hagyhatnak.

A gyümölcspép felhasználására számos lehetőség kínálkozik. A hagyományos friss fogyasztás mellett édességekből lekvárok és lekvárok, gyümölcslevek, saláták, valamint finom lekvárok és egészséges kandírozott gyümölcsök készülnek. A zöld külső héjat megszárítják, hogy a teához adják a könnyed citrusos jegy érdekében.

Néhány egyszerű receptekédességekből készült ételek:

"Nyári" saláta
Hozzávalók:

• kíséret
• nagy édes paprika
• paradicsom
• lágy sajt
• olivaolaj
• fűszereket.

Saláta "fiatalító"
Hozzávalók:

• lakosztályok - 2 db.
• - 1 db PC.
• vöröshagyma - 0,5 db.
• levél saláta - 1 lap
• fenyőmag - 50 g
• őrölt szerecsendió.

Mindent egyenlő arányban kockákra vágunk, összekeverjük, olajjal ízesítjük és fűszerekkel ízesítjük. Nagyon finom és egészségesnek bizonyul.

Kandírozott gyümölcs

Hozzávalók:

• édes peel (minél több, annál jobb);
• cukor sziruphoz

A héját megtisztítjuk a fehér puha péptől, apró szeletekre vágjuk, egy tálba tesszük, és három napig megtöltjük vízzel. Ez idő alatt cserélje ki néhányszor a vizet.

A szirup egyenlő arányú cukorból és vízből készül. A szirup elkészítése után héjszeleteket adunk hozzá. Hagyja az egész masszát három órán át, majd tegye alacsony lángra, forralja fel és forralja 5 percig.

Lehűlés után öntsük a kapott masszát egy kényelmesebb edénybe, és helyezzük be a hűtőszekrénybe.

Kívánt esetben hozzáadhat más citrusfélék héját a masszához.

A citrusféléket és az avokádót apróra vágjuk. A hagymát karikákra vágjuk. A fenyőmagot enyhén megpirítjuk. A felaprított masszát óvatosan összekeverjük, és egy nagy salátalevélre terítjük, a tetejére fenyőmagot szórunk. A szószhoz egyenlő arányban kell összekeverni a mézet és a lime levét, ízlés szerint adjunk hozzá szerecsendiót. Az egészet összekeverjük és a salátára öntjük.

A csomag összetétele és kalóriatartalma

A Sweetie egy alacsony kalóriatartalmú gyümölcs, sokat tartalmaz hasznos anyagok. Az alacsony kalóriatartalom azzal magyarázható, hogy a citrusfélék 8/10-e vízből áll.

Különféle források szerint 100 gramm termék 9-11,6 g szénhidrátot, 0,6-0,7 g fehérjét és 0,2-0,4 g növényi zsírt tartalmaz.

A citrusfélék kalóriatartalma - legfeljebb 60 kcal / 100 g pép.

Fontolja meg, miből áll a csomag pépje és a gyümölcs összetétele:

• rost - a termék legfeljebb 2% -a
• C vitamin
• a B1, B2, B6, B9 vitaminok csoportja
• A,E vitaminok
• K - körülbelül 0,2 g / 100 g
• Fe, Ca, Cu, F, Na, Mg - átlagosan 10-20 mg
• növényi olajok
• enzimek, amelyek lebontják a zsírokat és a koleszterint az emberi szervezetben.

Érdemes megjegyezni, hogy a lista utolsó elemének köszönhetően ajánlott a gyümölcs a fogyás folyamatának felgyorsítására.

Az édes gyümölcs hasznos tulajdonságai

A csomag előnyei felbecsülhetetlenek, mert ez a gyümölcs kiváló antioxidáns. Az időszakos használat során a szabad gyökök kiürülnek a szervezetből, és a sejtek öregedési folyamata némileg lelassul.

Tájékoztatásul! A szabad gyökök az emberi szervezet sejtjei, amelyek feleslege súlyos patológiákat és rákot okozhat.

Mi más hasznos lakosztály? Itt rövid lista A gyümölcs pozitív tulajdonságai:

• a koleszterin normalizálódik
• a szervezet megtisztul a méreganyagoktól
• pozitív hatással van az erek falának állapotára
• a nyomás normalizálása, ami hasznos a magas vérnyomásban
• elősegíti a fogyást
• jótékony hatással van az emésztőrendszer, az epehólyag és a máj állapotára
• segít a duzzanat kezelésében
• támogatást nyújt a szervezetnek idegrendszer fokozott érzelmi stresszel
• hasznos a szem megerőltetésével járó hosszan tartó munkához
• a benne lévő nyomelemeknek köszönhetően csökkenti a tüdőrák, a rheumatoid arthritis kockázatát.

• a dohányzás és az alkohol iránt szenvedélyes emberek
• nők terhesség és szoptatás alatt
• a vírusos légúti első tünetek megjelenésekor, fertőző betegségek
• aktív stádiumban lévő krónikus betegségekkel.

Apropó! A gyümölcs csökkenti a vércukorszintet, ezért nélkülözhetetlen a cukorbetegek étrendjében.

És mégis, édes egy kiváló antidepresszáns, amely javítja a memóriát, csökkenti az apátia érzését.

Édes előnyök és károk a nők számára

A gyümölcs előnyei a szép nem számára külön téma a megbeszélésre.

Mint fentebb említettük, a citrusfélék egy teljes vitamin- és ásványianyag-komplexum, sok hasznos tulajdonsággal. Ezért a csomag a terhesség alatt egyszerűen nélkülözhetetlen a várandós anya testének támogatásához.

De ha még nem próbáltad ki ezt a finomságot a terhesség előtt, akkor ne kísérletezzen a lefolyása alatt! Előfordulhat allergiás reakció, és fennáll annak a veszélye, hogy az allergiára való hajlamot átadják a babának.

Ha van tapasztalat a használatról, nem figyeltek meg allergiás reakciókat, a gyümölcs segít az ilyen helyzetekben:

• toxikózissal szabályozza a gyomor-bél traktus funkcióit;
• stabilizálja a hangulatot a hormonális változások során;
• enyhíti a puffadást a folyadékcsere szabályozása miatt.

Az egész testre gyakorolt ​​​​előnyök mellett a citruspép alapú termékeket és készítményeket aktívan használják a szépség területén.

A gyümölcs pépje és leve szolgál fiatalító, gyógyító, tápláló és hidratáló maszkok előállításának alapjául. Az ilyen kozmetikai termékek különösen hasznosak a szebbik nemhez tartozó hölgyek számára. A tény az, hogy citrusaink speciális enzimeket tartalmaznak, amelyek nemcsak hidratálják a száraz és elvesztett bőr rugalmasságát, hanem hozzájárulnak a nedvesség megőrzéséhez is. Így a bőr hosszú ideig megőrzi frissességét.

Az ilyen kozmetikumok hasznosak lesznek a problémás bőr számára fiatal kor. Az édeskés alapú maszkok kiváló munkát végeznek sápadt, vitaminhiányos bőrrel, aknéval és pattanásokkal.

De meg kell érteni, hogy ezekben a kozmetikumokban nagyszámú C-vitamin. Ezért az allergiára hajlamos embereknek azt tanácsoljuk, hogy az ilyen termékeket óvatosan használják, vagy akár korlátozzák is a használatukat.

A maszkok mellett nagy népszerűségnek örvend a citrushéj-olajok használata masszázs eljárások során, mivel úgy tartják, hogy kiváló gyógyír a narancsbőr ellen.

Az illatszerüzletben kellőképpen értékelték a lakosztály gyümölcsös aromáját, amelyet lágysága, gyengédsége és vonzereje jellemez. A mai napig számos egzotikus illatú kompozíció létezik a kiváló parfümgyártóktól.

A leghíresebb:

• Hanae Mori "Hanae Mori N07"
• Masaki Matsushima
• Masaki Matsushima Aqua Mat Homme.

Édes a fogyásért

Az édességek diétában való felhasználását az alacsony kalóriatartalom, alacsony szénhidráttartalom, valamint a testzsírt lebontó enzimek jelenléte teszi lehetővé.

A gyümölcs javítja az emésztést, mivel a pépében található rostok gyengéden tisztítják a beleket. Ha pedig a gyomor-bél traktus rendben van, és az anyagcserét is beállítják, akkor az alak kiváló lesz, a bőrszín egészséges.

Diétákban a cukros pép használata javasolt reggelire vagy vacsorára, fehérjével telített ételek mellé. Az ilyen táplálkozás és fizikai aktivitás lehetővé teszi, hogy gyorsan kiváló eredményeket érjen el a fogyásban és megszabaduljon a felesleges fontoktól.

Gyümölcs kár

Normál használat mellett nem árthat az édesség. Nem ajánlott 800 g-nál több pép fogyasztása naponta, mivel a gyümölcs túlfogyasztása negatív következményekkel járhat. A feleslegben lévő C-vitamin fejfájást, szédülést, émelygést és hányást, valamint a mérgezés egyéb tüneteit okozhat még olyan embereknél is, akik nem hajlamosak allergiás reakciókra. Ennek ellenére előfordulhatnak problémák az alvással és a véralvadás megsértésével.

A gyümölcsfogyasztás néhány ellenjavallata:

• gyomorhurut, gyomorfekély gyomor és nyombél
• allergia
• a belek, máj, vese, hasnyálmirigy betegségei akut fázisban, amikor csak szigorú diétás táplálkozás javasolt.

A citrusfélék a Rutaceae családjába tartozó örökzöld fák és cserjék nemzetsége. A citrusfélék listája meglehetősen hosszú. Nemcsak a főzésben használják, hanem az illatszeriparban is. Nem mindenki tud gazdag fajtájukról: sokan még csak nem is hallottak egyes citrusfélék bizarr nevéről. Egyesíti előnyeiket kellemes, friss illattal.

Minden citrus gazdag összetételű, sok hasznos anyaggal.

A citrusfélék előnyei

A Rutov család képviselői könnyedén pótolhatják az étlapot Az egészséges táplálkozásés sok étel ízét fényesebbé teheti.

A különféle citrusfélék összetételüknek köszönhetően előnyös tulajdonságokkal rendelkeznek. Tartalmaznak:

• szerves savak;
• vitaminok (C, B, E, PP, B2, A);
• illóolajok;
• ásványi sók;
• kalcium, réz, foszfor és vas.

A nemzetség összes fajának rövid leírása

A sok hasonlóság ellenére a citrusféléknek is vannak különbségei, és mindegyiket a rendeltetésének megfelelően használják. Annak érdekében, hogy segítségükkel pozitív hatást fejtsenek ki a szervezetre, elegendő meghatározni, hogy mely citrusfélék lesznek hasznosabbak az ember számára.

Agli, vagy uglifruit

A mandarin, a narancs és a grapefruit tulajdonságait egyesíti. Neve az angol "ugly" ("csúnya") szóból származik. A gyümölcs étvágytalannak tűnik: héja sárga-zöld ráncos. De belülről az agli, mint sok citrusfélék, édes. Ízében enyhe grapefrutos keserűség árnyalatai vannak. A pépben nincsenek csontok. Az érett, 10-15 cm átmérőjű csúnya gyümölcs általában meglehetősen nehéz a méretéhez képest. A citrusfélék Nyugat-Európában népszerűek.

Ne feledje: ha a széngyümölcs héjának megnyomása után mély mélyedések képződnek rajta, akkor romlani kezdett.

narancs

Hibridekre utal, és a pomelo és a mandarin természetes keresztezése eredményeként jött létre. A gyümölcsöt először Kínában fedezték fel. A narancs az egyik legédesebb citrusfélék. A lédússága mellett képes jótékony tonizáló hatást gyakorolni a szervezetre, felvidítani és javítani az emésztőrendszert. Körülbelül 100 fajta narancs létezik a világon.

Citrom

A Rutov család legfényesebb képviselője. A mész és a citrom keresztezésének eredményeként jelent meg. Létezik egy olyan változat, amely szerint a citrom a narancs és a lime leszármazottja. Ez a citrus Dél-Ázsiában őshonos. A citromfajták savassága a növekedési körülményektől függ. Ennek a gyümölcsnek az előnyei a következők:

• nagy mennyiségű C-vitamin jelenléte;
• az ételek ízének javításának képessége;
• jótékony hatással van a májra, a gyomorra és a belekre.

A citrom a legnépszerűbb citrusfélék a világon.

Mandarin

Az újév szimbóluma, amelyet mindenki gyermekkora óta ismer, sok fajtára oszlik: egyesek színe halványsárga, míg mások élénk narancssárga lehet.

A mandarin számos hibrid "születésében" vett részt. Ezek közé tartozik a natsumikan, a tangelo és a calamondin.

A gyümölcs képes növelni a test általános tónusát. Sok kertész számára fontos az a tény, hogy a mandarinfák fagyállóbbak, mint más citrusfélék, de az összes plusz mellett van egy mínusz: túlzott használata allergiát okozhat.

Vörös narancs vagy "király"

Egy közönséges narancs mutációjának eredménye vivo. Az emberek "véresnek" nevezték mélyvörös húsa miatt. Vannak világospiros húsú példányok is. Ennek a növénynek a gyümölcsei élénk ízűek, nem tartalmaznak magot, és könnyen tisztíthatók. A vérnarancs számos ínyenc étel összetevője, és számos étrendben szerepel. A "királyt" először Szicíliában találták meg.

Az örökzöldek nemzetsége. Citrom és narancs keresztezésével nyerték. A fát buja korona és bőrszerű, hosszúkás tojásdad levelek jellemzik. A bergamottnak kevés ízletesség: a növény termése savanyú, keserű. De ez, mint minden citrusfélék, kitűnő aromájú, ezért a gyümölcsöt széles körben használják az illatszeriparban. A bergamottot Délkelet-Ázsiából hozták.

A bergamott a mészhez hasonlít, de sajátos illata van.

Gayanima

A gyümölcs a citrom és a citrom hibridje. A fa szívós, kevés gondozást igényel, ágait hosszú (2-4 cm) tövis borítja. A levelek nagyok és fényesek. A Gayanima gyümölcs héja sima citromsárga. A gyümölcs pépje kellemes illatú, de nagyon savanyú ízű, ezért gyakran használják pácokhoz. A gyümölcs belsejében nagyszámú apró mag található. A Gayanima csak Indiában nő.

Grapefruit

A narancs és a pomelo leszármazottja. Ennek a citrusféléknek a neve kettőből állt angol szavak"szőlő" (szőlő) és "gyümölcs". Ez azzal magyarázható, hogy a citrusféléket gyakran a szőlőhöz hasonló fürtökbe gyűjtik. Egy érett grapefruit tömege 300-500 g.

Nem mindenki szereti a keserű ízű gyümölcsöt, de az igazi ínyencek gyakran kedvelik az ilyen fanyar citrusféléket. A gyümölcs szemei ​​sárga vagy vörös színűek lehetnek.. A pép színének telítettsége a grapefruit érettségét jelzi. Ezt a gyümölcsöt először Barbadoson, majd Jamaicán fedezték fel.

A Rutov család legkisebb képviselője. A fa szintén kicsi - 1,5 m magas. A gyümölcs ovális, lekerekített élekkel. Héja sűrű, de könnyen rágható, édes ízű. A kumquatot frissen fogyasztják, és különféle szószokba is beletehetjük. Hazája Délkelet-Ázsia.

A kumquat héjjal együtt fogyasztható

citrancs

Citrusfélékre utal. A gyümölcs Kínából származik. Ennek a csoportnak a többi képviselőjéhez képest - nagyon nagy. A pomelo maximális súlya 10 kg, de az orosz szupermarketek polcain többnyire legfeljebb 1,5 kg-os példányok találhatók. A pép könnyű sárga színédes íze van. A pomelo héja sárga és zöld.

Mész

A citrom zöld "testvére". Fő célja a desszertek és koktélok ízének fűszerezése. A kis kerek gyümölcsök minősége jobb, mint a nagyok. A meszet először Malacca szigetén észlelték. Ennek a növénynek a leveleit aromájuk miatt értékelik a főzés során. Mint minden citrusfélék, a lime is gazdag különféle vitaminokban.

pomerániai

A narancs keserű fajtája. Mandarin és pomelo hibridje. A friss citrusféléket nem fogyasztják, főzéshez használják lekvárok, lekvárok készítéséhez. A pomerániát dísznövényként termesztik. Gyümölcsei kellemes illatot árasztanak; megjelenésükben kerekek, ráncos sárga-narancssárga bőrrel, világosvörös foltokkal. A narancs illóolajait gyakran használják az orvostudományban, az illatszerekben és a kozmetológiában. A citrus Ázsiában őshonos.

Jemeni citrom (ösztrog)

A citrom különleges édes fajtája, nagyon vastag héjjal. Kevés pép van benne. Különlegessége az összes többi citrusféléket egyesítő jel hiánya - kifejezett kellemes aroma.

Ugly úgy néz ki, mint egy lakosztály

Karna

A citrom és a narancs hibridje. A gyümölcs kellemetlen savanyú és egyben keserű ízű. Gyakorlatilag nincs szaga. A citrusfélék pépét lekvár és kandírozott gyümölcsök készítésére használják. A karnát az orvostudományban számos betegség gyógyítására használják. belső szervek. Ezt a gyümölcsöt Indiában és Kínában termesztik.

A citrusfajok teljes listája számos Japánban őshonos fajtát tartalmaz.

Dekopon

Egyes szakértők szerint kétféle mandarin hibridje. Gyümölcse nagyobb, mint a normál mandarin, teteje megnyúlt. A pép lédús és édes. A dekopon feltűnő előnye a magok hiánya. A gyümölcs héja narancssárga, vastag és dudoros. A citrus alacsony kalóriatartalmú.

Yekan

Egy mandarin és egy pomelo keresztezése eredményeként keletkezett. A gyümölcs mérete, súlya és színe szerint ezt a fajt a citrusfélék a grépfrútra hasonlítanak, de van egy jelentős különbség is: a jekán pépje kellemesebb ízű.

Ez a fajta mandarin és narancs egyaránt tartalmaz. Ezek nagyon édes ízű, mag nélküli gyümölcsök. Különféle desszertekhez adják és frissen fogyasztják. A Mikant gyakran befőzik, és gyümölcslevet készítenek belőle.

Mikan - japán mandarin

Kikudaidai

A narancs és a grapefruit keresztezése eredményeként jelent meg. A Kikudadai az ehetetlen citrusfélék fajtái közé tartozik: gyümölcsei kesernyés-savanyú ízűek, így a szép növény általában csak dekoratív funkciót tölt be.

Natsudaidai

A pomelo és a narancs természetes hibridje. A héj sűrű, sárga. A Natsudaidai savanyú ízű, de frissen fogyasztják. fémjel Ez a gyümölcs magas folsavtartalmú.

Citrusfélékkel nem fogsz meglepni - sokan minden nap citromot adnak a teához, és nem csak az újévre vásárolnak mandarint. De a citrusfélék családja nem korlátozódik ezekre a gyümölcsökre. Sok olyan illatos gyümölcs van a világon, amelyet talán még nem is próbáltál, vagy még csak nem is hallottál róla. Mai válogatásunk mintegy tucatnyi citrusos újdonságot tartalmaz.

Ezt a citrusfélét 1914-ben kapták egy mandarin és egy grapefruit keresztezésével. A gyümölcs kicsivel nagyobbnak bizonyult, mint egy grépfrút, de íze inkább mandarin és citrom keverékére emlékeztet. Agli édes, lédús húsú, ráncos zöldessárga bőrű. Főleg az USA-ban, Floridában termesztik, így ha átutaztok ott - próbáljátok ki!

2. Bergamott

Kiderült, hogy ez nem csak tea íze, hanem citrusfélék is, amelyeket citrom és narancs keresztezésével nyernek. Savanyú, de kellemes íze van. A bergamotot a legtöbb citrusfélével ellentétben csak feldolgozott formában fogyasztják - lekvárt, lekvárt, lekvárt készítenek belőle.

A gyümölcs innen származik vad helyek India. Savanyú íze van, ennek köszönhetően Dél-India lakosai még pácolásra is használják. A Gayanima peelnek sajátos aromája van, amely a gyömbér vagy az eukaliptusz illatára emlékeztet.

Hibrid citrus, amelyet 1902-ben Algériában tenyésztett ki Kelemen atya francia pap (innen a név). A mandarinra hasonlít, kellemes ízű, főleg a mediterrán országokban tenyésztik (ugyanaz Algéria, Spanyolország, Olaszország, Marokkó).

A Japánban is termesztett kikudaidai nevű dekoratív megfelelőjétől eltérően a natsudaidai teljesen ehető - a savanyú narancs (narancs) és a pomelo hibridje. Igaz, sokkal savasabb, mint ezek a gyümölcsök. Ezt a növényt Yamaguchi prefektúra kertjében fedezték fel a 17. században, és azóta a natsudaidai a város prefektúrájának szimbóluma.

Teljesen más, mint a nálunk megszokott mész! Néha citrus kaviárnak is nevezik - a sokszínű pépért, amely rugalmas kis részecskékből áll, és valóban kaviárra hasonlít. A lime-nak sok fajtája létezik, és ezek az ovális alakú gyümölcsök kívülről a színes uborkákra emlékeztetnek. Ez a gyümölcs Ausztráliában a legnépszerűbb: a helyi szakácsok aktívan használják a főzéshez, salátákhoz, sőt levesekhez is adnak lime-ot, köretként szolgálják fel, hús- és halételeket péppel díszítenek.

Valójában ez egy mandarin, amely azonban íz és táplálkozási tulajdonságai tekintetében felülmúlja a mandarinokat és hibridjeit. Az érett gyümölcs pép narancssárga, lédús, édes, sok maggal. Nemcsak a gyümölcsöket használják étkezésre, hanem a leveleket is - illatos teát készítenek, amely tökéletesen oltja a szomjat.

Ez is egyfajta mandarin, amely ennek ellenére sem illatában, sem ízében nem hasonlít a mandarinra: egyszerre hasonlít narancsra, mandarinra és grapefruitra, íze édes-savanyú, enyhe keserűséggel. Ki akarod próbálni? Japánba kell mennem, Hirosima prefektúrába. Érdekes módon nem eszik meg azonnal az ágakról való eltávolítás után – a hasaku gyümölcsöknek egy-két hónapig kell feküdniük sötét helyen, vagy akár a földön vagy a homokon. Így kapja meg édességét ez a citrus.

A növény az Andok lábáról származik, de nem csak ott, hanem Costa Ricában, Peruban, Kolumbiában, Ecuadorban is kipróbálhatod ezeket a gyümölcsöket. 1,5-2 m magas cserje, amely annyira vonzónak tűnik, hogy üvegházakba, kertekbe dísznövényként használják. Gyümölcsei kis narancsra hasonlítanak, de csodálatos ízük ananász, maracuja és eper keverékére emlékeztet. A naranjilla gyümölcs belsejében sok, a paradicsommaghoz hasonló krémes fehér mag található.

Egy másik citrus Indiából származik, amelyet nagy (legfeljebb 12 cm-es) gyümölcsök jellemeznek, kemény, „fa” héjjal. Megjelenésében a pép nem vonzó, de íze kiváló - a feronia édes és savanyú is lehet.

Így utazáskor ne felejtsd el megkóstolni a helyi egzotikus citrusféléket, amelyek valószínűleg nem találhatók szupermarketeinkben.

Mindenki, aki Thaiföldre érkezik, nagyszámú ismeretlen és érthetetlen gyümölccsel szembesül.
Rengeteg cikk található az interneten, sőt, erre a célra szolgáló oldalak is.

De mit válassz mindebből és próbáld ki, ha korlátozott időd van Thaiföldön vagy más délkelet-ázsiai országban?
Szeretném figyelmeztetni, hogy sok thaiföldi gyümölcs, bár megjelenése egzotikus, nincs kifejezett íze.

Kifejezetten az Ön számára választottam ki a 10 legszembetűnőbb ízt. Néhány gyümölcsöt csak szezonban árulnak, sok mindig a boltok polcain van.

1) Mangó Még ha kipróbálta a mangót is, tegye meg Thaiföldön. Édes, zsenge, lédús pép, enyhén rostos a kő felé. Enyhe lucfenyő ízű, bőr nélkül fogyasztva. Hagyományos thai étel, mangó + édes kókusztejben főtt rizs.
Az egyik kedvenc gyümölcs Thaiföldön, történetesen különböző színezésés formái: sötétzöld, világoszöld, tejsárga, sárga.

2) durian Ez valamivel van, mindenkinek azt tanácsolom, hogy legalább egyszer próbálja ki ezt a gyümölcsöt. Hatalmas, görögdinnye méretű gyümölcs. Mindegyik tüskékkel kirakott. Ha hirtelen rád zuhan egy fáról, akkor továbbra is kilóg a fejedből.
Levágod a vastag héját, belül a gyümölcs puha és kövér, mint egy krémes desszert. Nagyon édes, mint a tejszín, enyhén dinnye, gesztenye és sült hagyma! Megvan erős szag rothadt hús, sok üzlet nem árulja, a légitársaságok pedig nem engedik a fedélzetre szállítást. De amikor eszel, szinte észre sem veszed a szagát!
Úgy hat a szervezetre, mint az alkohol, felgyorsul a szívverés, növekszik a potencia.
Vezető az összes gyümölcs között a hasznos elemek és ásványi anyagok tartalmát tekintve. És néhány, például az indol (egy természetes vegyület antibakteriális tulajdonságokkal) csak benne van. Ez az egyetlen étkezésre alkalmas szerves ként tartalmazó gyümölcs.
Azt hallottam, hogy ha egy héten belül megeszel egy adag durian-t, akkor a test erős erősödése és erősödése lesz.
Az eladó szívesen segít kiválasztani a legjobb gyümölcsöt. Ezt a hang határozza meg úgy, hogy egy fapálcával megütögetjük az oldalakat. Vágja és csomagolja is. Csak kérem, ne vegyél fóliába csomagolt durian darabokat! És ne igyon durian alkohollal, mérgezést kaphat.

3) Maracuja( Passiógyümölcs) kerek doboz, akkora, mint egy mandarin, olyan, mint egy merev hab 2 részre vágva. A magok belsejében péppel. Íze nagyon összetett, savanykás-telített. Nagyon lédús. Mintha ananászt kevertek volna a naranccsal, de trópusi árnyalatú, a csontok ropognak a fogakon. Az íze valószínűleg ismerős lesz számodra, és sok gumiban és joghurtban használják.
Maracujból nagyon egyszerű levet főzni, csak tegyük a magját egy szitára és dörzsöljük át egy kanállal.

4) Kókuszdió A friss kókusz teljesen más ízű, füves-édes. De ugyanakkor puha. A különbség jól látszik a szupermarketben és frissen fáról száradó mogyoró példáján, ha valaki kipróbálta már.
Érdekes, hogy Oroszországban az emberek gyakrabban vásárolnak kókuszt a dió miatt. Itt friss kókuszt használnak ivásra. Vágja le a tetejét, és helyezze be a csövet. Magát a diót gyakrabban dobják ki.
Sok thai levest kókuszlé alapján készítenek csomagokban: Tom Yum Kung, Curry ...

5) JackfruitÉdes, turbó gumi ízű, könnyű banán és ananász íz. A pép olyan, mintha kemény paprikát rágnál. A gyümölcs nagyra nő, zöld, mindenhol növekedésekkel. Felvágva az ehető rész olyan, mint a nagy sárga kukoricaszem.
A Duriannal ellentétben megvásárolhatja már vágva és dobozba csomagolva.

6) Mangosztán kerek, kívül kemény vastag padlizsán színű héja. Nagyon fest kezet, mint az áfonya. Belül édes, finom, szőlő ízű zselés pép, üdítően édes, savanyú.
Az egymáshoz látogató thaiak gyakran adnak egy zacskó mangosztánt. A mangosztán szezonja rövid, és nagyra értékelik.

7) Longan. Által kinézet egy koktélparadicsom méretű okker golyókkal ellátott seprű. Kívül a héja olyan, mint a mandarin, csak száraz. Belül zselés szőlő, enyhe dinnye, fűszeres jegyek, és egy kis tetű íze, ha valaki próbálta. Gyümölcs az édesszájúaknak. A kő kerek, sötétbarna színű.

8) Licsi, a licsi (Litchi chinensis) egy kis termés, körülbelül akkora, mint egy fürj heréje. Kívül enyhén szúrós textúra, mint a lucfenyő toboz, csak az állaga kevésbé. Színe a rózsaszíntől a vörösesbarnáig. Zselés szőlő belül. Barna kő, makk alakú. Nyilvánvalóan a longanok és a lancongok rokona. Nagyon tetszett az íze, rózsaszín vagy piros nagy szőlő, csak erősebb, limonádé-cukorka.
Ez a gyümölcs ritka, évente egyszer, május elején érik. Csak utószezonban, így a turisták nehezen tudják elkapni. Gyakran seprűvel együtt árulják, mint például a longan.

9) GujávafaÁllaga és megjelenése hasonló a körtéhez. Komplex íz, epres utóíz. Ha a héjával leharapott, tűlevelű jegyek. Kis, kemény csontok sárgás tejszerű színűek.

10) Salak, tetején kígyógyümölcs (kígyógyümölcs) pikkelyek, belül a gyümölcs úgy néz ki, mint egy párolt makk. Gyakran 2 félidőben. A bőr a gesztenyéhez hasonlít, de könnyebben törik.
Íze édes-savanyú-száraz. Ízében homoktövis, feijoa, eper.

Alább a többi gyümölcs rendelés nélkül.

11)sárkány gyümölcs nagyobb mértékben füge, mag és konzisztencia a kiviből. Kívülről úgy néz ki, mint egy piros karalábé. Finom, nem savanyú, nem édes.

12) Cukoralma, Annona (puding alma) sűrű zselé állagú, vagy latexszerű. Úgy néz ki, mint egy datolyaszilva, és porszerű is.
Nagyon édes. Úgy néz ki, mint egy mangó. Lucfenyő jegyzetek. A magok sötétek, mint egy nagy almamag.

13) Longkong sűrű héj mögött finom gyümölcs rejtőzik. Kívül kerek, belül fokhagymafejre emlékeztet szegfűszeggel. Ha alaposan megnézzük a grapefruitot, akkor a szeletei kis kapszulákból állnak, levével. Több ilyen kapszula van, csak nagyobb. Ízlés szerint: világos citrusfélék, grapefruit, lime. Édes, finom állagú, mint a zselé. Néhány kemény csont.

14) Papaya Hosszúkás gyümölcs. Úgy néz ki, mint egy cukkini. A gyümölcs belsejében a fekete borshoz hasonló fekete-fehér borsóval teli üreg található.
Színezd a vágást sárgától sárgarépáig. Azt hittem, hogy ezt a gyümölcsöt nem használják széles körben a kifejezetlen íze miatt. Az első asszociáció, éretlen dinnye, alulfőtt sárgarépa.
Az érett gyümölcs állaga olyan, mint az avokádóé, de nem olyan zsíros, inkább szemcsés.

15) Mész kis savanyú zöld citrom erős citrusos aromával, valahol a citrom és a bergamott között. A thai lime kisebb, mint amit hozzánk hoznak. A thai ételek fontos összetevője. A tenger gyümölcseit tartalmazó salátákat leöntik levével, fantasztikus levesek készülnek ...

16) Kaffir mész A megszokottól ívelt, kinövésekkel borított bőrrel, erősebb illattal tér el. Ritkább. A kaffir lime leveleit thai levesekben használják.

17) Bergamott Sokan szeretitek a bergamottos teát (Earl Grey), de nem sokan gondolták, hogy ez a lime vagy csak a citrom rokona. Nagyon aromás, savanykásabb és keserűbb, mint a lime. Az egészet félkör alakú növedékek borítják. Aromás célokra használják, olajokat készítenek és teához adják.

18) Rambutan Vicces gyümölcs, mindenhol szőrös, zöldestől a gesztenyebarnáig terjedő színű. Az íze nem olyan emlékezetes, mint a külső. Sűrű szőlő, zselés, édes íz nélkül. A csont belsejében, mint egy makk. A csont körül a héj, ha a péppel együtt a szájba kerül, kellemetlen, mintha a héjjal ennék. Úgy néz ki, mint egy longkong.

19) citrancsÚgy néz ki, mint egy nagy zöld-sárga grapefruit. Ízlés szerint valószínűleg ez a legkevésbé aromás citrus. Az érett gyümölcs nagyon édes. Kis keserűséggel. Belül minden olyan, mint a grapefruitban, csak a szeletek nagyobbak.

20) sapodilla(lamut). Bőr a narancssárgától a barnáig. A forma közelebb van a körhöz, élesebb az alja felé. Íze édes körte, kicsit fanyar, a húsa nagy állagú, mintha kopott volna. Fekete hosszúkás csontok.

21) zhuzhuba(dzsujuba, vagy kínai datolya) Thaiföldön zöld. Semmi köze nincs egy hétköznapi randevúhoz. Zöld alma alakú, zöld paradicsomhéj. Ropogós pép, mint egy retek, éretlen alma, körte íze, nincs kifejezett íze. Egy kő, mint a szilva.

22) Chompoo(rózsaszín alma) Általában a színe nem rózsaszín, cseppet sem, hanem nagyon bordó! Körte alakú, alig látható szélekkel. Alulról, mint több összefolyó szirom. Ropogós, mint egy kínai saláta, savanyú rebarbarára emlékeztet, kicsit kötött, finom zeller. Friss-édes-savanyú-vizes íz. Furcsa módon én képviselem őt zöldség saláta nem úgy, mint egy gyümölcs.

23) sárga görögdinnye A sárgadinnye hosszúkás formája, héja olyan, mint a közönséges görögdinnye, csak világosabb. A hús belsejében citromsárga. Az ár egy thai szupermarketben majdnem megegyezik a vörös 22 rubel kilogrammonkénti árával. Mézes jegyek, nincs frissítő görögdinnye aroma. Édesebb, de az íze lágyabb.

24) Mária szilva vagy Gandaria (mária szilva) meglehetősen sűrű héja, sárgabarack színe, szilva alakja és állaga. Mangó íze a csontnál, sárgabarack. Ropogós bőrrel finom és nagyon lédús, az ára 60-150 baht.

25) Csillaggyümölcs vagy karambola a, édes-savanyú vizes gyümölcs. A forma hosszúkás, a szélei erősen kilógnak, a metszetben csillagot kapunk, innen a gyümölcs neve.
Íze nagyon változó, boltban enyhén ízetlen, vizes gyümölcs, inkább saláták, édességek díszítésére alkalmas. Ha vásárolni a helyi lakos vagy szedj vad karambolát, az íze egészen más, erősen a Duchesse vagy az Iron Brew limonádé cukorka illata. Friss, ropogós, savanyú. Kisebb méretben. Egyáltalán nem úgy néz ki, mint a boltban.