Irgi lekvár recept főzés nélkül. Irgi lekvár télre (7 egyszerű recept)

A bogyó jótékony tulajdonságai a belekre gyakorolt ​​gyulladáscsökkentő hatásban, valamint a magas koncentrációjú vitamintartalomban rejlenek. Az üzem képes a teljesítmény javítására a szív-érrendszer, megelőzi az érelmeszesedést. Esztétikus megjelenésű, kerek levelű irga kerti telkek, valamint sövény díszítésére is használható. Minden évszakban az irga gyönyörű a maga módján, és annak hasznos gyümölcsök segít az egészség megőrzésében.

A növény teljes leírása

Irga rendes (kereklevelű), nagyon jól tűri a fagyokat, nem igényes a talaj összetételére, könnyen ellenáll erős szelek. Ezzel az üzem minden birtok megbecsült vendégévé vált. Ezenkívül a virágzó irga kiváló méznövény.

Növekedési terület

A növény Kis-Ázsiából érkezett az Orosz Föderáció területére, ahol sok a vadon élő és a kulturális forma irgi. A szibériai helyekről a növény gyorsan elterjedt az egész európai kontinensen.

Tovább Ebben a pillanatban Az irga gyakran megtalálható az északi féltekén. Amerikában és Afrikában található. Az európai kontinensen középen és délen elterjedt. A növény nagyon jól megtelepedett a Kaukázus területén - a központban, délen és keleten. Gyakran megtalálható a Krím-félszigeten. A tartomány legmagasabb koncentrációja Koreában, Kínában és Japánban figyelhető meg.

Növekedéséhez az irga száraz, jól megvilágított lejtőket, ritka erdők széleit választja. A megfelelő mennyiségű fény a fő feltétele az irgi normál vegetációjának, amely lehetővé teszi a növény számára, hogy jól hozzon gyümölcsöt és ellenálljon a betegségeknek.

Hogy néz ki

A körülbelül nyolc méteres magasságot elérő kanadai árnyalával ellentétben a kerek levelű árnya nagyon tömören nő, kis, akár két és fél méter magas cserjét alkotva. A korona átmérője gyakran nem haladja meg ugyanazokat a mutatókat, és halomba ültetve nem éri el őket. A cserje akár -50 °C hőmérsékletet is elvisel. A virágzó növény -7 ° C-ig megtartja gyümölcstermő képességét. Az Irga nem igényel sok nedvességet és a levegő különleges összetételét. Alábbiak szerint.

• Gyökerek. gyökérrendszer Az irgit hosszú zsinórszerű gyökerek képviselik, amelyek két méter mélyen behatolnak a talajba. Gyakran a vízszintes gyökerek messze túlnőnek magán a cserjén. A gyökérrendszer átmérője gyakran kétszer akkora, mint a korona. Ez az erős és mély rögzítés teszi lehetővé, hogy az irga mindig megkapja a szükséges anyagokat a talajból, biztosítva a növény vegetációját 70 évig.
• szára. Felszálló fás ágak képviselik erőteljes törzsszerű fával. Mivel a növény évelő, a törzsek átmérője minden évben növekszik. Tavasszal a vízszintes gyökerekből hajtások kezdenek növekedni, amelyeket barna vékony kéregű fiatal, rugalmas hajtások képviselnek.
• Levelek. Az irginál felváltva helyezik az ágakra, a rögzítés hosszúlevelű. A levéllemez tojásdad vagy ellipszis alakú, teteje lekerekített, széle gyakran tömör. A levéllemez színe telített zöld vagy világoszöld, a felület sima, a szerkezet sűrű, a szellőzés észrevehető. Őszre a levelek sárgás-vörösre színeződnek és lehullanak. A fiatal leveleket alul sűrű serdülő borítja.
• Virágok. Április végétől jelenik meg a növényen. A virágzás június közepéig folytatódhat. Ezalatt fehér, keskeny virágok fejlődnek ki, 10 darabot gyűjtöttek össze egy ecsettel, amely csíkokból áll. Minden virág átmérője 1,5 cm.
• Gyümölcsök. Az irgi gyümölcsének érése július elejétől figyelhető meg, és augusztus végéig tart. Funkció irgi - egy virágzaton teljesen érett és teljesen zöld gyümölcsök lehetnek. Kívülről a gömb alakú gyümölcsök a fekete ribizlihez hasonlítanak, de kékes virágzásúak. Az érés során a gyümölcsök zöldről pirosra, majd feketére válnak. Gyümölcse hamis csonthéjas, közepesen lédús péppel és friss édes ízzel. A zöldes gyümölcsök íze savanyúbb. Egy gyümölcs átmérője ritkán haladja meg az 1 cm-t.

Az irgi cserjék jól gyökereznek, gyorsan nőnek, jól tűrik a metszést. A sövény kialakításához halomtelepítéseket készítenek, amelyek kompakt méretet biztosítanak a cserjék számára.

Mit tartalmaz

A betakarítandó növény minden része biológiailag aktív vegyületekben gazdag. A legnagyobb változatosság a gyümölcsök összetételében figyelhető meg.

• Kumarinok. Természetes véralvadásgátló és érvédő szerek, amelyek megelőzhetik és gyógyíthatják a thrombophlebitist, vasculitist, visszérgyulladást.
• Fitoszterolok. Vasoprotektív tulajdonságokkal rendelkeznek. Normalizálják az érfalak permeabilitását és ellenállását, javítják a perifériás vérkeringést, csökkentik a vér koleszterinszintjét. A szklerotikus vaszkuláris elváltozások megelőzése.
• Pektinek. Természetes adszorbensek, amelyek megszabadítják a testet a mérgező termékektől. Hepatoprotektív tulajdonságokkal rendelkeznek.
• Cellulóz . Javítja a bélműködést, enyhe choleretic tulajdonságokkal rendelkezik.
• Szahara. A könnyen emészthető glükóz forrásai növelik a test tónusát. Energiával feltöltve.
• Zsír olaj. A sejtmembránok szerkezeti összetevői szükségesek az idegrendszer normál működéséhez és a zsíranyagcseréhez.
• Tanninok.Összehúzó, gyulladáscsökkentő, antimikrobiális, regeneráló tulajdonságokkal rendelkeznek. Felgyorsítja a bőr- és nyálkahártyák sérüléseinek gyógyulását.
• Vitaminok. B, C, P csoport, karotin. Pozitív hatással vannak a bőr, a haj, a köröm, az érfalak állapotára. A C-vitamin és a karotin természetes antioxidánsként működnek, amelyek növelik az immunitást és megakadályozzák a szervezet korai öregedését.
• Mikroelemek. Kalcium, kálium, magnézium, foszfor. Szükségesek az anyagcsere folyamatokhoz, normalizálják a csont- és izomszövet állapotát, és részt vesznek az idegimpulzusok vezetésében is.

A fő gyógyító összetevők kémiai összetétel az irgi levelei és kérge tanninként működnek. Nekik köszönhetően a növényi alapú készítmények összehúzó, gyógyító, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, felgyorsítják a bőr és a nyálkahártyák regenerálódását. Az irgi minden része nyugtató hatással van a testre, gyengéden csökkenti a nyomást, lelassítja az idegimpulzusok átvitelét.

Az irgi bogyók, levelek és virágok hasznos tulajdonságai

A növény gazdag összetétele meghatározza farmakológiai hatásainak változatosságát és a használati javallatok listáját. A hivatalos orvoslás az irgát csak olyan diétás termékként ismeri el, amely segít a szervezet vitaminokkal telítésében, míg a hagyományos gyógyítók bogyóban látják. gyógyító tulajdonságait amelyek megelőző és terápiás célokra használhatók. Ehhez különféle lehetőségeket használnak a bogyós gyümölcsökből, valamint a növény leveleiből és virágaiból.

Gyümölcslé

Összehúzó tulajdonságokkal rendelkezik, ezért szájüregi betegségek (sztomatitisz, mandulagyulladás, fogágybetegség) kezelésére használják. A gennyes sebeket is kimoshatják, mivel az irgi egyik hatása antibakteriális. Az Irgi bogyólé segíti a szív- és érrendszer erősítését, megbízható megelőzést biztosítva a szívinfarktus és a szélütés ellen, ezért használata nagyon kívánatos idős korban. Az Irgi juice-t az orvosok az érelmeszesedés komplex terápiájának részeként javasolják a látás javítására. További tulajdonsága, hogy normalizálja az idegrendszer ingerlékenységét, javítja az alvás minőségét, hasznos gyermekek és felnőttek számára. A lé gyorsan megszünteti a kapillárisok törékenységét, enyhíti az érfalak gyulladását, megelőzve azok szklerotikus elváltozásait.

Friss és szárított gyümölcsök

Az irgi bogyók használata felnőttek és egy évesnél idősebb gyermekek számára javasolt. Az irgi friss bogyói képesek megszüntetni a mérgezést, megtisztítani a beleket és a vért, valamint kezelni a hasmenést. Az irgi bogyók javítják az anyagcserét, fogyókúra közben is fogyaszthatók, alacsony kalóriatartalmuk miatt gazdag vitaminösszetétellel kombinálva. Ebben az esetben a gyümölcsök hozzájárulnak a fogyáshoz. A hipoglikémiás hatás az irgát a cukorbetegség számára hasznos bogyóvá változtatja. A gyümölcsök képesek megtisztítani a szervezetet a radionuklidoktól, ezért felhasználásuk nagyon hasznos a sugárterápiában.

A szárított irgi bogyók gyógyászati ​​tulajdonságai hasonlóak a frissekéihez. Enyhítik a gyomornyálkahártya gyulladását gyomorhurutban, és a bélnyálkahártyát vastagbélgyulladásban. Enyhe choleretikus és vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkeznek. Az antibakteriális hatás megfelelő bélfertőzések esetén. Forralással szárított bogyókat alkalmazhat, amelyeket előzőleg forró tejjel párolt.

Az árnyabogyók felhasználása magában foglalja a látásromlás megelőzésére vagy helyreállítására szolgáló belső felhasználásukat. A növény hasznos lesz a retina és a szemerek különféle elváltozásai esetén is.

Levelek és virágok

Az otthoni Irga-kezelés magában foglalja az irga virágok használatát a szívműködés javítására, az érelmeszesedés megelőzésére és a nyomás csökkentésére. A növény leveleiből összehúzó tulajdonságú infúziókat készítenek. Használhatók hasmenés, gyomor-bél traktus nyálkahártya gyulladása esetén, valamint bőrbetegségek esetén külsőleg is.

Ugat

Az Irgi kérget aktívan használják bőrbetegségek - sebek, fekélyek, valamint a nyálkahártya gyulladásos betegségeinek - szájgyulladás, mandulagyulladás, fogínyvérzés kezelésére. A kéreg főzete meggyógyítja az elhanyagolt trofikus fekélyeket és felfekvéseket.

Gyógyászati ​​célokra a növény minden részét jó minőségben szárítani kell, és a tároláshoz száraz, jól szellőző helyet kell választani, hogy elkerüljük az alapanyagok nedvesedését.

Gyógynövényi anyagok beszerzése

A hagyományos orvoslás a növény gyümölcseinek, leveleinek, virágainak és kéregének betakarítását javasolja. Be vannak gyűjtve más idő, szárítással készülnek. Az irgi gyümölcsök lefagyaszthatók, levet vonhatunk ki belőlük, vagy lekvár, lekvár, befőtt készíthető. A bogyó alacsony kalóriatartalma miatt még a desszert ételek is felhasználhatók diétás táplálkozásban. A növényi részek betakarításának szabályai a következők.

• Kéreg előkészítés. Az első fagy után kezdődik. Jobb eltávolítani az ágakról, amelyek koronát alkotnak. A kérget eltávolítják a fáról. Fektesse ki a szabadba, ultraibolya sugárzástól védve, vagy szárítsa szárítógépben, körülbelül 60 ° C hőmérsékleten. Tárolja a nyersanyagokat papírzacskóban, jól szellőző sötét szobában, legfeljebb egy évig.
• Levél előkészítés. Az irgi leveleinek elkészítéséhez össze kell kapcsolni a gyűjtés kezdetét a növény virágzásának kezdetével. A leveleket levágjuk vagy letépjük, szétválogatjuk a romlottakat. Ezt követően vékony rétegben fektesse ki az árnyékba. Teljesen száradásig szárítva, papírzacskóban tárolva egész évben.
• Virágok előkészítése. A levelek előkészítésével egyidejűleg végezzük. A virágok sajátossága a nagyon gyors száradás igénye, ezért a virágokat egy rétegben rakják ki a szabadba, vagy átszellőztetve, a raklap kötelező árnyékolásával.
• Gyümölcs előkészítés. A termések különböző időpontokban érnek, de nem esnek le a szárról, így augusztus hónaptól kezdődően érésükben szüretelhetők. Nem kívánatos a vöröses bogyók gyűjtése, csak a fekete bogyók alkalmasak a betakarításra. Az enyhén töpörödött bogyókat is jobb nem gyűjteni, mivel az értékes anyagok aránya már megsemmisült bennük. A bogyókat huzatban vagy szabadban szárítják, a nyersanyagokkal ellátott raklapokat kívánatos meleg padláson elhelyezni. A szárított irgi gyümölcsök papírzacskóban tárolhatók a következő betakarításig.

Az irgi bogyóit lefagyasztva mentheti télre. Csak az érett gyümölcsöket gyűjtik, mossák, papírtörlőn szárítják. Vékony rétegben tálcára fektetjük, pár órára a fagyasztóba tesszük. Ezt követően a gyümölcsöket zacskóba vagy tartályba öntik.

Receptek

Az irgi előnyei mind a kezelésben, mind a főzésben megmutatkoznak. Terápiás célokra infúziókat, főzeteket, tinktúrákat készítenek levelekből, virágokból és gyümölcsökből. A pektinben gazdag bogyókat aktívan használják zselék, gyümölcsitalok, lekvárok és egyéb desszertek készítéséhez. Az aszalt gyümölcsök a gabonafélék és a szószok összetételébe kerülnek, hogy az ételek különleges, egyedi ízt kapjanak. Gyümölcslé, bor, kompótok, zselé is készül irgiből.

Szirup

Sajátosságok . A módszer készítményként is alkalmas, hiszen a gyümölcslevet terápiás célokra is használják, és szinte az egészet megtartja előnyös tulajdonságait gyümölcsök.

Főzés

1. Az összegyűjtött, érett bogyókat egy hétig száraz helyre tesszük, egy rétegben papírlapokra, újságpapírra vagy fóliára terítve.
2. A gyümölcslevet facsaróval kivonják, kristálycukorral összekeverik (300 g homok literenként).
3. A jobb oldódás érdekében a keveréket enyhén melegíthetjük alacsony lángon.
4. Ezt követően a szirupot steril üvegekbe forgatjuk.

Lekvár

Sajátosságok. Vitaminizáló és helyreállító tulajdonságokkal rendelkezik. Javítja az emésztést.

Főzés

1. Egy kilogramm mosott és szárított árnyasbogyót előfőzött, még forró cukorszirupba öntünk, amelyhez 800 g cukrot és 200 g vizet veszünk.
2. A bogyóból lekvár készítéséhez a bogyók és a szirup keverékét 15 percig forraljuk, rendszeresen keverve.
3. A főzés végén citromsavat (2 g) adunk a lekvárhoz, kissé lehűtjük, steril üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Infúzió

Sajátosságok. Az infúzió képes megszabadulni az elhúzódó hasmenéstől, normalizálni a mikroflórát. A bogyós bogyó gyógyító tulajdonságai megszüntethetik az aranyér akut megnyilvánulásait.

Előkészítés és alkalmazás

1. Néhány evőkanál szárított bogyót öntünk egy pohár forrásban lévő vízzel.
2. A tartály becsomagolása után ragaszkodjon a termékhez két órán keresztül.
3. Szűrés után a süteményt kinyomkodjuk, egyharmad pohárban elfogyasztjuk, naponta háromszor, étkezés előtt.

Főzet

Sajátosságok. A termék alkalmas külső használatra, bármilyen bőrprobléma kezelésére.

Előkészítés és alkalmazás

1. Egy evőkanál kérget egy pohár forrásban lévő vízzel öntünk.
2. Tegye a keveréket forrásban lévő vízfürdőbe, melegítse fél órán át.
3. Teljes lehűlés után a terméket szűrjük, tiszta formában öblítjük és mossuk.

Víz tinktúra

Sajátosságok . Segít megszabadulni a hasmenéstől, gyomorhuruttól, vastagbélgyulladástól.

Előkészítés és alkalmazás

1. Egy evőkanál zúzott száraz levelet öntünk egy csésze vízbe.
2. A leveleket egy órán át infundáljuk, majd szűrjük.
3. Belül vegye be néhány evőkanál, naponta háromszor, étkezés előtt. Külsőleg öblítőként használható.

virág előkészítése

Sajátosságok. A magas vérnyomás kezdeti formáiban, a nyomás csökkentésére, valamint az alvás normalizálására használják fokozott pszichés stressz esetén.

Előkészítés és alkalmazás

1. Néhány teáskanál szárított virágot egy pohár forrásban lévő vízbe öntünk.
2. Infundálja a gyógyszert 15 percig.
3. Igya meg a leszűrt infúziót fél órával a tervezett lefekvés előtt.

Óvintézkedések használat előtt

Ha elkezdi az irgi kezelést, vagy csak bogyókat eszik, fontos, hogy megismerkedjen velük mellékhatások hogy a bogyó kiállíthat.

• Hatás a vérre. Az Irga elősegíti a vér hígítását. A véralvadási zavarok és a vérzésre való hajlam esetén a bogyók használata vérzést okozhat. A bogyó ellenjavallt hemofíliás betegeknél.
• Hatás a nyomásra. Az Irga segít megszüntetni az erek görcseit és kiterjeszteni a réseket, ami a nyomás csökkenését okozza. Hipotenzió esetén túlzott mértékű lehet.
• A gyomor-bél traktusra gyakorolt ​​​​hatás. A bogyó összehúzó tulajdonságai nem kívánatosak székrekedésre való hajlam esetén, valamint terhesség alatt. A székletproblémákkal küzdő betegeknek nagyon óvatosan kell használniuk a gyümölcsöket.
• A központi idegrendszerre gyakorolt ​​hatás. A bogyók nagy mennyiségben levertséget és álmosságot okozhatnak, ezért a járművezetőknek és az összetett mechanizmusokkal dolgozóknak óvatosan kell használniuk őket.

Az orvosok véleménye szerint egy éves kortól vitaminbogyókat adhat a gyermekeknek. A szoptató anyáknak az első hónapokban abba kell hagyniuk az irgi használatát szoptatás. A bogyós gyümölcsök ellenjavallatai közé tartoznak az egyéni érzékenységi reakciók.

A növény egyéb előnyei

Az irgi cserjék nagyon népszerűek a kertészetben. Az év bármely szakában ez a növény örömet okoz a tulajdonosoknak: tavasszal - hófehér virágokkal, nyáron - fényes gyümölcsökkel, ősszel - színes narancsvörös lombozattal. A kertészek megjegyzik az árnya egyetlen kárát - a gyökérhajtások gyors növekedését, amellyel a tulajdonosoknak rendszeresen meg kell küzdeniük az ültetvények alakjának megőrzéséért.

Elég, ha tudjuk, mennyire hasznosak az irgi bogyók, hogy felmérjük, szükség van-e ilyen növényre a kertben ill külvárosi terület. A tulajdonosok nem csak az előnyökkel, hanem a luxussal is elégedettek lesznek kinézet növények, felhasználásának számos változata az egészségre, valamint a kellemes ízminőségekérett gyümölcsök.

Az Irga, amelyet fahéjnak is neveznek, nagyon egészséges és ízletes bogyó. A sötétlila fürtöket tekintve minden háziasszonynak felvetődik a kérdése - mit lehet készíteni a bogyós bogyókból?

A fahéjat frissen fogyasztják, vagy különféle készítményeket készítenek télre - főzve vagy befőttként. Az árnyakból édes és szokatlan ízű lekvárt készíthetsz, ami jól jön egy csésze forró tea vagy kávé mellé.

Ha valaki szereti a friss bogyókat, akkor a fagyasztott változat pont megfelelő. Van egy recept a friss bogyókból készült kompót készítésére.

Shadberry lekvár citrommal

A citromtúrós lekvár elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége.

Egy kétliteres bogyós üveghez szüksége lesz:

• 1 citrom;
• másfél pohár víz;
• 3 csésze cukor.

Először elő kell készítenie a masszát a főzéshez. Ehhez őrölje meg a bogyókat egy turmixgépben. Adjunk hozzá két és fél csésze kristálycukrot, szintén őröljük meg. Mossa meg a citromot, vágja négy részre, távolítsa el a magokat, adjuk a masszához irgával és cukorral, turmixgéppel őröljük.

Öntsünk másfél pohár vizet a serpenyőbe, öntsünk fél pohár cukrot, forraljuk fel. A forrásban lévő sziruphoz adjunk hozzá árnyasbogyót, cukrot és citromot. Forralás után 5-10 percig főzzük.

A lekváros üvegeket jól mossuk ki, sterilizáljuk. Öntsünk beléjük lekvárt. Sterilizált fedőkkel feltekerjük.

A lekvárt hűvös helyre tesszük. A lekvár illatos és kellemes ízű. Csendes családi estékre jó egy csésze tea mellett.

Fagyasztott árnya

Ha igazán szeretné magát kényeztetni egy friss bogyóval télen, egyszerűen lefagyaszthatja. Ehhez öblítse le a fahéjat vizet inni. Egy tiszta bogyót szórjunk egy törülközőre, szárítsuk meg, hogy ne legyen nedves.

Ezután öntsük a megfelelő mennyiséget egy műanyag zacskóba, és tegyük a fagyasztóba 20-30 percre. Utána vegyen egy zacskót irga-val, rázza fel. A bogyóknak mostanra kissé meg kell fagyniuk. Ezután tegye vissza a fagyasztóba. A friss bogyók készen állnak a hideg téli estékre!

A bogyókat először műanyag edénybe helyezheti, miután az irga lefagy, öntse egy zacskóba.

Friss bogyós bogyók kompótja

Egy forró nyári napon, amikor nem csak hideg vizet szeretne inni, hanem valami kellemes és édes ízűt is, egy hűvös befőtt friss árnyabogyóból pont megfelelő lesz az asztalra. A kompót elkészítéséhez:

• 2 liter víz;
• 1,5 csésze cukor;
• 1,5 csésze friss bogyós bogyó.

Öntsön 2 liter vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá 1,5 csésze friss irgi bogyót, öntsön 1,5 csésze cukrot. Forraljuk fel az egészet. Levesszük a tűzhelyről és lehűtjük. A hűvös, szomjoltó kompót friss árnyabogyóból fogyasztható. Gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt vonzó lesz. És mivel az irga sok vitamint és hasznos anyagok, akkor a kompót is nagyon hasznos.

Ha nem talált magának tetsző receptet, akkor itt megnézheti, hogyan kell elkészíteni a bogyós-savanyú-tej-tányért és a bogyólevet. Ugyanezt megteheti a játék bogyóival is.

Az irga egy hihetetlenül ízletes és egészséges bogyó, de sokan nem tudják, mit lehet belőle elkészíteni a téli tartósítás céljából. Ma bemutatom az üresek receptjeit. Nagyon sok van belőle: lekvár, lekvár, édes bor és likőr, gyümölcslé, zselé, cukorral reszelve. Ha akarja, csak fagyassza le vagy szárítsa meg vitaminok elvesztése nélkül.

BAN BEN utóbbi évek elkezdtük termeszteni a számunkra nem egészen ismerős bogyókat és gyümölcsöket a kertekben. A friss irga nem csak csemege. A szezonban kiadós étkezés után normalizáljuk a vérnyomásunkat, csökkentjük a vércukorszintet, és jobban kezdünk aludni. Télen pedig finom desszerteket fogunk enni, emlékezve a nyárra, és megdicsérjük magunkat erőfeszítéseinkért.

Irgi lekvár télre - ötperces recept

Irga barátságos bogyó, minden környéket szeret. De különösen sikeres lekvárt kapunk, ha málnát és ribizlit adunk hozzá, amelyek egyszerre érnek. 2 egyszerű receptet ajánlok a desszert elkészítéséhez. Ha úgy dönt, hogy más bogyókat is hozzáad, főzze bármelyiket, csak csökkentse az irgi mennyiségét.

Vesz:

• Irga - kilogramm.
• Víz - 300 ml.
• Cukor - kilogramm.

Hogyan főzzünk finom lekvárt télre:

1. Kezdje el főzni szirup készítésével. Adjunk hozzá cukrot a vízhez és forraljuk fel.
2. Miután a cukor teljesen feloldódott, dobja ki az irgu-t.
3. Forralás után 5 perccel távolítsa el a masszát az égőről. Letakarjuk egy törülközővel, és hagyjuk állni, amíg kihűl.
4. A klasszikus ötperces főzés több lépcsőben történik. Általában legalább 3 megközelítést végeznek - tedd a tartályt a tűzhelyre, forrald fel újra, és hagyd kihűlni a lekvárt.

Citromlekvár - egyszerű recept

Szereti a szokatlan üres recepteket, főzzön lekvárt citrommal borított bogyóból.

Kívánt:

• Irga - 1,5 kg.
• Citrom.
• Cukor - 700 gr.
• Víz - 200 ml.

1. Tegyen egy tiszta bogyót egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, várja meg, amíg felforr.
2. 30 percig forraljuk.
3. Küldj homokot a gyümölcsökbe, keverd jóhiszeműen. Folytassa a főzést további fél óráig.
4. Ezalatt a citromot apróra vágjuk (a héjával együtt). Beleöntjük a lekvárba, és az utolsó 10 percig főzzük. A desszert sűrű lesz, mint a lekvár.

Ízletes shandberry lekvár receptje

A citromsav savanyúságot ad az üres részekhez, mivel az irga túl édes. Ugyanakkor további tartósítószerré válik, amely megvédi a desszerteket az erjedéstől és a penészedéstől.

• Kilogrammonként irgi 0,5 kg kristálycukor.
• Citromsav - 3 gr.

Hogyan készítsünk lekvárt:

1. A gyümölcsöket turmixgéppel feldaraboljuk. Ha szereted a bogyós gyümölcsdarabokat a lekvárban, aprítsd össze.
2. Öntsük hozzá az édesítőt, keverjük össze. Hagyja az asztalon 2-3 órán át.
3. Tegye fel a tűzhelyre, forralja fel a lekvárt a kívánt sűrűségre, körülbelül 1-1,5 óra.
4. Röviddel a vége előtt beletesszük a savat, jól összekeverjük és levesszük a tűzről.
5. Steril üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Irgi kompót télre

Azt tanácsolom, hogy vegyen egy kis éretlen gyümölcsöt.

Készít:

• liter vízben - 350 gr. Szahara.

Befőzés:

1. A gyümölcsöket forrásban lévő vízben 3-4 percig blansírozzuk. Azonnal töltse meg az üvegeket, és fedje le fedővel.
2. A szirupot egyúttal felforraljuk. Amikor felforr és az édesség feloldódik, öntsük az irgára.
3. A munkadarabot sterilizálni kell. Helyezze az üvegeket forró vízbe. Várja meg, amíg felforr.
4. Sterilizálja a 0,5 literes üvegeket 3-5 percig. Dupla idő egy literes tartályhoz.

Irgi lé

A gyümölcslé tartósítása:

1. A bogyókat vékony rétegben egy tepsire terítjük. Hagyja feküdni lakáskörülmények között 5-7 napig. Ha a szoba nagyon meleg, helyezze át a hűtőszekrénybe.
2. Szorítson levet bárkivel hozzáférhető módon. Ma, ha nincs gyümölcscentrifuga, sokan használnak prést.
3. Távolítsa el a pépet, öntse a kapott levet egy serpenyőbe.
4. Forraljuk fel, osszuk szét steril üvegekbe, és tekerjük fel vasfedél alá.

Irgi bor

Ha nem tudja, mit lehet készíteni a bogyóból, készítsen bort. Ízletes tüdő bogyókból készül alkoholos italok- bor, tinktúra vodkán, likőrök, likőrök. A legegyszerűbb recepteket ajánlom a téli betakarításhoz.

Kívánt:

• Bogyólé - liter.
• Víz - 2 liter.
• Cukor - kilogramm.

Hogyan készítsünk bort a bogyóból:

1. Először facsarjuk ki a levét az árnyakból. A süteménytől megszabadítva üvegbe töltjük.
2. A cukrot meleg, forralt vízben feloldjuk. Várja meg, amíg a szirup teljesen kihűl.
3. Öntsük a szirupot egy üvegbe, rázzuk fel, és rejtsük el sötét helyen.
4. 3 hónapra felejtsd el a bort. A lejárati idő után távolítsa el és vegyen mintát. Siker!

Irgi tinktúra vodkán

Az e recept szerint elkészített tinktúra egyetlen negatívuma a rövid eltarthatósági idő, nem alkalmas télre. A módszer jó gyors infúzióhoz, amikor sürgős előkészületet kell tennie.

Tipp: az irga édes bogyó. Szeresd a savanyú italokat, adj hozzá piros ribizlit vagy cseresznyét.

Hogyan ragaszkodjunk a vodkához:

1. Töltsön meg egy 3 literes üveget irgával.
2. Öntsön vodkát, lefedve a bogyókat, hagyja 2-3 napig.
3. A későbbiekben rendelkezésre álló idő, használható.

Irgiból vodkára öntve

E recept szerint rengeteg tinktúrát készítek, szinte minden bogyót felhasználok, kivéve az epret (nem tetszett az íze). Könnyen iható, szédül, de tiszta marad. De tökéletesen felvidít, és reggel nincsenek kellemetlen következmények. Ha érdekel a diploma, akkor nem tudom biztosan, kb 20-25.

1. Töltsük meg az üveget bogyókkal, de ne a tetejéig, hanem a válláig. Beleöntjük a cukrot, mennyi megy majd nyakig.
2. Öntsön vodkát egy üvegbe. Körülbelül 700 ml-t vesz igénybe. fedd le és bújj el magad elől egy félreeső sarokban.
3. Elég sokáig, legalább 2 hónapot kell várni a jellem fejlődésére. De minden elvárás valóra válik, mert a likőr nagyon finom.

Hogyan fagyasszuk le az irgu-t télre

A bogyók téli tartósításának receptjei közül kiemelem a fagyasztást. Ennek a módszernek számos előnye van. Könnyű előkészítés, alacsony munkaintenzitás. És ami a legfontosabb, a vitaminok és egyéb előnyök mennyisége egy cseppet sem csökken.

Télen a kincses zacskót elővéve főzzön befőtt kedvére, tegye péksüteménybe, őrölje meg cukorral.

A betakarítás folyamata:

1. Mossa meg a bogyókat, szárítsa meg, távolítsa el a szárát.
2. Egy tepsire vékony rétegben szétterítjük, és a fagyasztóba küldjük. Kapcsolja be a gyorsfagyasztás módot.
3. Tegye zsákokban fagyasztott irguba, és tegye vissza a hűtőszekrénybe.

Friss irga cukorral reszelve

Készítünk:

1. A bogyókat turmixgéppel őröljük. Adjunk hozzá kristálycukrot 1:1 arányban.
2. Keverjük össze a masszát, hagyjuk az asztalon. Rendszeresen keverje meg a munkadarabot, hogy az édesség jól feloldódjon.
3. Tegyük üvegekbe, hűtsük le. Vagy hajtsa adagokra egy zacskóba vagy edénybe, és tegye be a fagyasztóba.

Mazsola recept - egyszerű recept télre

Jó módja annak, hogy az irgu-t télen főzzük, miközben megőrizzük a maximális előnyt. Csakúgy, mint a szőlőtársat, a mazsolát nassolnivalóként, péksüteménybe és kompótba teszik.

1. A tiszta gyümölcsöket egy tepsire szórjuk, és a napon szárítjuk. Ha úgy dönt, hogy a munkadarabot a sütőben készíti el, válassza ki a 60 ° C hőmérsékletet szárításkor, kissé nyissa ki a sütő ajtaját, hogy a nedvesség elpárologjon.
2. Hajtsa össze a szárított bogyókat tartályokba, és szórja meg a rétegeket kristálycukorral.

Irga cukor nélkül a saját levében

Az Irgu elkészíthető saját levében, cukor nélkül. A munkadarab hosszabb ideig tartó megőrzése érdekében adjon hozzá egy további tartósítószert - citromsavat.

1. A tiszta és szárított gyümölcsöket üvegekbe osztjuk.
2. Forraljuk fel a vizet, és öntsük a bogyókra. Adjunk hozzá 2 g-ot liter forrásban lévő vízhez. savak.
3. A munkadarabot sterilizálni kell. Liter bank - 20 perc.

Videórecept a bogyó téli betakarításához - lekvár. Sok sikert a felkészüléshez! Ha tudod érdekes receptek, oszd meg kommentben, hálás leszek.

Sokan láttak már kis kékesfekete bogyókat, nagyon hasonlóak a feketeribizlihez. Az ilyen cserjék vadon és személyes parcellákon is nőnek, és hívják.

A játék nagyon hasznos termék kiválóval gyógyászati ​​tulajdonságait. A kezére játszik, hogy gyakorlatilag nem szeszélyes és nem igényel különösebb törődést. Ez a cserje július végén terem, ezért gyakran használják a téli otthoni előkészületekhez. Minden háziasszonynak megvannak a saját egyedi receptjei az árnyasbogyó dugulásainak elkészítéséhez. Bogyóiból lekvárt, finom lekvárt, zselés lekvárt és gyümölcsleveket készítenek. Még gyártási lehetőségek is vannak rá épülve.

Az irgi kémiai összetétele és jótékony tulajdonságai

Ezen kívül az irgi tanninokat, különféle cukrokat és. És ennek a növénynek a magjában zsíros olajok vannak.

Az Irgi lekvár meglehetősen magas kalóriatartalmú termék. Övé energia érték eléri a 260 kcal-t, ezért nem szabad belefolyni a használatába.

Ennek köszönhetően értékes kompozíció Az Irgi bogyókat sikeresen használják hagyományos gyógyászat. Jelentősen javítják az emésztőszervek és a gasztrointesztinális traktus működését, hatásosak a bél- és gyomorbántalmakban, fixáló szerként. Ezenkívül ez a növény hozzájárul a jótékony mikroflóra megtelepedéséhez a belekben.

Az irga-ban található pektinek segítenek eltávolítani a veszélyes és káros méreganyagokat a szervezetből, a hasznos P-vitamin pedig lehetővé teszi a bogyók és az ezek alapján készített termékek használatát a varikózis és a szívinfarktus megelőzésére. Neki köszönhetően az érfalak jelentősen megerősödnek, rugalmassá és rugalmassá válnak.

A fitoszterolok és a kumarinok, amelyek szintén az irgi összetevői, segítenek csökkenteni a véralvadást.

Az A-vitamin jelenléte nagyon hasznos a látás szempontjából, így a bogyók vagy a bogyóból származó lekvár rendszeres fogyasztásával jelentősen csökken a szürkehályog és a szemgyulladás kockázata. A növény gyümölcsei lehetővé teszik, hogy megszabaduljon az éjszakai vakságtól, és hatékonyan kiküszöböli a szem fáradtságát.

Az irgi bogyók egyéb hasznos és gyógyászati ​​tulajdonságai a következők:

• atherosclerosis és trombózis előfordulásának és kialakulásának megelőzése;
• a vesék és a máj normalizálása;
• a vitamin egyensúly helyreállítása vitaminhiányban;
• jótékony hatással van a központi idegrendszer, visszavonás ideges feszültség, javítja az alvást és megszabadul az álmatlanságtól;
• a vérnyomás csökkentése és a szívizom működésének javítása;
• segít megszabadulni a gyulladásos folyamatoktól anginában és szájgyulladásban;
• a levelek és a kéreg infúziói fertőtlenítő hatásúak, így népszerűek a sebek, égési sebek és bőrgyulladások gyógyítására;
• a rosszindulatú daganatok előfordulásának megelőzése a készítményben lévő hatalmas mennyiségű karotin miatt;
• radioaktív anyagok, veszélyes méreganyagok és nehézfémsók eltávolítása a szervezetből.

És természetesen az irga hatásos, és különösen az azon alapuló lekvár megfázás, influenza és SARS járványok idején, mivel jelentősen javítja az immunitást.

Az ilyen bogyókat nem lehet enni az összetételüket alkotó anyagok egyéni intoleranciájával. Óvatosan használja alacsony fokozaton vérnyomás. Cukorbetegség és elhízás esetén nem javasolt az árnyalak lekvár gyakori fogyasztása.

A főzés során a növény gyümölcseit gyakran használják zselé vagy lekvár készítésére. Belőlük kompótokat is készítenek. A bogyókat szárítják, fagyasztják, és finom lekvárt is főznek ezek alapján.

Jam az irgi "öt perc"-től

Az árnyalekvár elkészítésének receptje meglehetősen egyszerű, és elkészítése sem bonyolultabb, mint az eperlekvár. Gyakran ötperces lekvárnak is nevezik. Egy ilyen étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• irgi bogyók - egy kilogramm;
• citromsav - körülbelül három gramm.

A bogyókat előre válogatni, alaposan öblíteni és törölközőn szárítani. Amíg száradnak, készítsen cukorszirupot. Ehhez forraljon fel 250 ml-t egy serpenyőben, és öntse bele.

Ahhoz, hogy a lekvár enyhén meggyes legyen, először felforralhatja a cseresznyeleveleket ilyen vízben.

Mártsuk az irgát a forrásban lévő szirupba, és forralás után főzzük a bogyókat alacsony lángon legfeljebb tizenöt percig. Hosszabb főzési idővel a bogyók felforrnak, és a várt lekvár helyett lekvárt kapunk.
A főzés végén a masszába kell dobni, vagy kis mennyiséggel fűszerezni.

A lehűtött lekvárt előre elkészített sterilizált üvegekbe kell önteni és feltekerni.

Irgi bogyó lekvár főzés nélkül

Ezt az egészséges desszertet a bogyók forralása nélkül is elkészítheti. Ebben az esetben az irga megtartja a maximális mennyiségű értékes anyagot, ami jelentősen javítja gyógyító tulajdonságait. Ehhez szüksége lesz:

• irgi bogyók - egy kilogramm;
• cukor homok - egy kilogramm;
• citromsav - két-három gramm.

Az irgi bogyókat ki kell válogatni, meg kell mosni és szárítani, majd húsdarálóban vagy turmixgépben össze kell törni.

A kapott szuszpenzióba öntsünk cukrot, és alaposan keverjük össze. Adjunk hozzá egy kevés citromsavat vagy citromlevet, öntsük olyan üvegekbe, amelyeket a legjobb sterilizálni vagy felforralni, és zárjuk le polietilén fedővel.

A kapott terméket hűvös, sötét helyen tárolja. Tárolásra ideális egy hűtőszekrény vagy pince.

Következtetések helyett

Az Irgi lekvár elképesztően ízletes és gyógyító termék, amely hasznos ásványi anyagokkal és vitaminokkal tölti fel a szervezetet. Jelentősen erősíti az immunrendszert, segít oldani a stresszt és a feszültséget, emellett megtisztítja a szervezetet a veszélyes méreganyagoktól, káros toxinoktól és radioaktív anyagoktól. Az alacsony vérnyomásban szenvedőknek azonban óvatosan kell használni, mivel ez a bogyó képes még jobban csökkenteni. De mérsékelt használat mellett az árnyas lekvár nem lesz komoly negatív következményei az emberi test számára.

Leírás

A citromos árnyas lekvár szokatlan, de nagyon hasznos téli készítmény, lépésről lépésre recept egy fotóval, amelyet ma bemutatunk. Mi ez a bogyó? Az Irga az almafélék családjába tartozik, és valójában egy ilyen kis alma, gyapjas felülettel, sűrű, enyhén savanyú. Néha az irgu-t tévesen összetévesztik a feketeribizlivel, mert a bogyók külsőleg nagyon hasonlóak. Az irgu-t nagyon gyakran megfázás kezelésére használják, például a torokfájást leöblítik a levével. Hasznos bogyóés azoknak, akik szeretnék normalizálni a súlyukat, mert ez a diétás termékek közé tartozik. A lekvárt természetesen nem lehet alacsony kalóriatartalmú ételnek nevezni, de nem szükséges nagy mennyiségben fogyasztani: napi pár kanál cukrozatlan teához elég lesz.
Ez a bogyó sok jótékony vitaminokés nyomelemek, amelyek jó formában tartják immunrendszer test egész télen. Ami egy ilyen finomság elkészítésének módját illeti, nincs benne semmi szokatlan. A bogyókat cukorszirupban megfőzzük citromhéj hozzáadásával. A cukor a tökéletes természetes tartósítószer, ennek köszönhető, hogy minden édes készítménye ilyen sokáig eláll, és egyáltalán nem romlik el. Nagyon fontos betartani az összes előírást és az összetevők mennyiségi arányát, még akkor is, ha úgy tűnik, hogy túl sok a cukor. Télre kezdjünk el házilag citromos irgiból lekvárt főzni.

Hozzávalók

Irgi lekvár citrommal - recept

Az első dolog, hogy össze kell gyűjteni a megfelelő mennyiségű irgit, hogy lekvárt főzzön belőle. Az összegyűjtött bogyókat szűrőedényben elalszoljuk, a mosogatóba tesszük és az irgát vízben alaposan leöblítjük, hagyjuk lecsepegni.

Lekvárszörpöt főzünk magunknak hagyományos módon: öntsön kristálycukrot a serpenyőbe, és töltse fel a jelzett mennyiségű tisztasággal hideg víz. Óvatosan keverjük össze a hozzávalókat, de fanatizmus nélkül, csak annyira, hogy az összes cukor nedves legyen..

A serpenyőt a leendő sziruppal a tűzhelyre tesszük, és a benne lévő folyadékot közepes lángon felforraljuk. Rendszeresen keverje meg a cukrot egy fa spatulával vagy kanállal..

Miután a szirup felforr és forrni kezd, csökkentse a tüzet minimálisra, és főzzük az alapot 8-10 percig, hogy az összes cukorkristály teljesen feloldódjon.

Egy érett vékony héjú citromot kettévágunk, az egyik felét hűtőbe tesszük, a másikat lekvárra készítjük. Előzetesen a citromot természetesen alaposan meg kell mosni, mert a héját is felhasználjuk a főzéshez.

A fél citromból eltávolítjuk az összes látható magot, a felét darabokra vágva átpasszírozzuk egy húsdarálón, vagy bármilyen más módon ledaráljuk a citromot. Az eredménynek egy meglehetősen homogén masszának kell lennie, ahogy a képen látható.

Az előkészített irgi bogyókat a tűzhelyen lévő serpenyőben forralt cukorszirupba öntjük. Ebben a szakaszban legyen óvatos édes szirup biztosan fröcsköl, a legjobb kesztyűben dolgozni.

A serpenyő tartalmát ismét felforraljuk, majd lassú tűzön tovább főzzük, a szirup felületéről lyukas kanállal leszedjük a habot, ami ott biztosan kialakul.

Miután a bogyókat 10 percig szirupban forraltuk, miután ismét felforrt, az elkészített citrompürét a serpenyőbe küldjük. A hozzávalókat alaposan összekeverve további 5 percig főzzük a finomságot.

Kis üvegcséket a sütőben szárazon sterilizálunk, majd forró lekvárt öntünk bele, azonnal feltekerjük az üvegeket hermetikusan előkészített bádogtetővel. Tartósítás után teljesen le kell hűteni és hűvös helyen kell tárolni. Elkészült a téli Irgi lekvár citrommal.