Recept kagylós spagetti krémhez. Tészta kagylóval tejszínes mártásban
Hogyan főzzünk spagettit kagylóval tejszínes mártásban, recept fotóval.
Ez a recept örömet okoz minden tészta és tenger gyümölcsei szerelmesének. A kagylónak sok van hasznos tulajdonságait, valamint B-vitaminokat és telített fehérjéket is tartalmaz. A spagetti kagylóval tejszínes mártásban nagyon laktató és ízletes. Az őrölt pirospaprika, a fokhagyma és a paradicsom pikantériát kölcsönöz ennek az ételnek.
Hozzávalók:
Spagetti 300 g
Frissen fagyasztott kagyló 400 g
Krém 30% 200 ml
Paradicsom 1 db.
Fokhagyma 2 gerezd
Só és őrölt pirospaprika ízlés szerint
Napraforgóolaj 3 ek. l.
Spagetti főzés kagylóval
Először is szobahőmérsékleten olvasszuk ki a kagylókat. Ezután öblítse le őket enyhén meleg vízzel. Öntsön napraforgóolajat egy serpenyőbe, és adjon hozzá kagylót. Öt percig sütjük a kagylót.
Amíg a kagyló sül, addig a paradicsomot megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk.
Főzési tipp: A friss paradicsomot könnyen helyettesíthetjük paradicsomlével. A fenti összetevőkhöz 1/3 csésze gyümölcslére lesz szüksége.
A fokhagymát finomra vágjuk. Adjuk hozzá a paradicsomot és a fokhagymát a kagylóhoz. Só és bors ízlés szerint. Főzés közben kóstoljuk meg, ha kevés a só vagy bors, adjuk hozzá. Pároljuk három percig.
Ezután adjunk hozzá tejszínt a kagylóhoz. A krémnek minél sűrűbbnek kell lennie. Ha nagyon sűrű a krém, adjunk hozzá pár evőkanál forralt vizet, keverjük össze és öntsük a serpenyőbe. Pároljuk további 3-4 percig, majd vegyük le a tűzről.
A spagettit sós vízben 5-10 perc alatt puhára főzzük. Szűrjük le és öblítsük le hideg vízés tedd egy mély edénybe.
Adjuk hozzá a tejszínes mártásban elkészített kagylókat a spagettihez és keverjük össze.
Tányérokra tesszük, fűszernövényekkel díszítjük és tálaljuk. Kívánság szerint a kagylós spagettit ízlés szerint megszórhatjuk reszelt sajttal, így finomabb ízt kapnak.
Ehhez az ételhez nagyon jól illik a száraz fehérbor.
Nagyon szeretem a kagylót, teljesen bármilyen módon főzve, bármilyen szósszal és bármilyen étellel. Leggyakrabban tésztával, pontosabban spagettivel főzöm. Az étel nagyon kielégítőnek bizonyul magának a spagettinek és a krémes szósznak köszönhetően. Természetesen fagyasztott kagylót használok, mert nem azon a környéken vagyunk, ahol frissen fogva lehet venni. Ezért a fő dolog az, hogy próbáljon jó minőségű kagylót vásárolni, hogy az étel ne veszítse el az ízét.
Tehát a tejszínes szószos kagylós spagetti elkészítéséhez szükségünk lesz a fenti listán szereplő termékekre.
Úgy döntöttem, hogy nagy kagylót veszek, félbe vágva. Persze kicsit többet kell majd bütykölni velük, mint a hámozott kagylóval, de én azért szeretem őket. nagy méretű. Először is olvasszuk le őket, öblítsük le folyó vízben, hogy megszabadítsuk őket a törmeléktől és a szelepek törmelékétől, ha vannak. Ha az ajtók egy része eltörött és éles, egyenetlen élekkel rendelkezik, jobb, ha teljesen eltávolítja őket.
A hagymát és egy gerezd fokhagymát apróra vágjuk, a második gerezdet szeletekre vágjuk.
A spagettihez való vizet felforraljuk, megsózzuk és beletesszük főni a spagettit.
Amíg sül a spagetti, kezdjük el főzni a kagylót. Először a fokhagyma szeleteket pirítsuk meg növényi olajon, hogy ízesítsük az olajat.
Ezután távolítsuk el ezt a fokhagymát, pirítsuk puhára a hagymát, adjuk hozzá a kagylót.
Egy perc múlva fordítsuk meg a kagylót és öntsük bele a tejszínt, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, kakukkfüvet, petrezselymet, én szárítottat használtam.
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön főzzük tovább. A sajtot lereszeljük.
2 perc múlva fordítsa meg újra a kagylókat szárnyakkal lefelé, ügyelve arra, hogy a szárnyak belsejében legyen tejszínes szósz. Mindegyik kagylót megszórjuk reszelt sajttal, és fedjük le a serpenyőt, hogy a sajt megolvadjon.
Helyezze a főtt spagettit tányérokra, és a tetejére - kagylót tejszínes mártással. Megszórjuk finomra reszelt parmezánnal, és rukkola ágakkal is díszítettem.
A spagettit kagylóval tejszínes mártásban azonnal tálaljuk, amíg az étel forró. Jó étvágyat kívánunk!
Az első lépés a spagetti főzése.
Öntsük egy serpenyőbe vagy serpenyőbe forró víz sózzuk, és várjuk meg, míg felforr. Öntsünk hozzá egy kevés növényi vagy olívaolajat, hogy a spagetti ne ragadjon össze a főzés során, és forraljuk körülbelül 10-15 percig, attól függően, hogy milyen búzából készült. Ne feledje, hogy a spagettinek Al dente-nek kell lennie – enyhén keménynek, és nem kell főzni, mint a kását.
Keverésükkel megközelítőleg kitalálhatja az Al dente forráspontját, és ebben a pillanatban gyorsan kidobhatja a szűrőedénybe a spagettit. Ezután tejszín hozzáadása nélkül kell tányérra tenni őket, mert a tejszínben főzött kagyló körete lesz.
Mielőtt elkezdené a kagylófőzést, először ki kell olvasztania, ha fagyasztott terméket használ ehhez az ételhez. Egyszerűen egy éjszakára a hűtőben hagyhatja, vagy behelyezheti őket meleg víz 10-15 percig. De ne olvasszuk ki a mikrohullámú sütőben. A legjobb és egészségesebb lesz főzni, ha hűtött tenger gyümölcseit vásárol. Ez a recept egyébként könnyen elkészíthető tintahalkarikákkal vagy garnélarákkal, de minden az Ön ízlésén múlik. Öntsük a tejszínt egy lábasba, amely tűzben van, és picit sózzuk. Ezután mossuk meg a kaprot, és vágjuk apróra. Az apróra vágott kaprot a krémbe öntjük. Mindent felforralunk, és 5-8 percig főzzük.
Forraljuk fel az egészet, adjuk hozzá a kagylót és pároljuk 5-8 percig.
A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, és fokhagymanyomón a krémbe nyomkodjuk. Keverjük össze és kapcsoljuk le a hőt.
Hagyjuk kicsit felfőni a szószt, majd kenjük rá a főtt spagettire. Nem kell díszíteni semmivel - az étel már tartalmaz zöldeket. Hívja meg családját, és kényeztesd őket vacsorára egy csodálatos étellel.
1. lépés: készítse elő a kagylókat.
Ez a tésztarecept könnyen az egyik legkönnyebben elkészíthető, tápláló és nagyon ízletes ételnek tekinthető. Először is elő kell készítenie a kagylót, fagyasztott és már megtisztított tenger gyümölcseit vásároltam, fagyasztás előtt hőkezelésnek vetik alá, és nem igényel további 10-15 perc főzést. Először vegye ki őket a csomagolásból, és tegye egy mély szűrőedénybe, tegye a tenger gyümölcseit tartalmazó edényt a mosogatóba, és hagyja egy kicsit megolvadni, ez eltart körülbelül 20 perc.
Utána minden kagylót hideg folyóvíz alatt megmosunk, ezt tesszük nagy szorgalommal, kimosva a homokot ill. különféle szemetet, nagyon kellemetlen, amikor egy kész étel kóstolása közben kavicsszemek kerülnek a fogadra. Ezután áttesszük a tenger gyümölcseit egy mély tálba, és papírtörlővel szárítjuk, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet. 2. lépés: készítse elő a zöldségeket.
Most itt az ideje az összes többi hozzávalónak. A paradicsomot folyó víz alatt megmossuk, papír konyharuhával megszárítjuk és durva reszelőn közvetlenül egy mélytányérba reszeljük, csak a szárat és a héját hagyjuk érintetlenül. 
A fokhagymát meghámozzuk, vágódeszkára helyezzük, késsel apró darabokra vágjuk, és egy kis tálba tesszük. 
Távolítsuk el a paraffin héját a kemény sajtról, és finom reszelőn reszeljük le egy mély tálba. Tejszínt, növényi olajat is teszünk a konyhaasztalra, hozzáadunk szárított, apróra vágott bazsalikomot, petrezselymet, sót, őrölt pirospaprikát és főtt spagettit. 3. lépés: Készítsen tésztát kagylóval tejszínes mártásban.
Kapcsolja be a tűzhelyet közepes fokozatra, és tegyen rá egy serpenyőt kevés növényi olajjal. A kagylókat enyhén felforrósított zsírba tesszük. 
Pároljuk őket, időnként megkeverve 6-7 perc amíg a tenger gyümölcsei által a főzés során felszabaduló összes lé el nem párolog. Majd hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, fokhagymát, őrölt pirospaprikát, csipetnyi bazsalikomot, ízlés szerint sózzuk, és fa konyhalapáttal keverve a hozzávalókat, pároljuk még egy 3-4 perc.
Ezután adjunk hozzá szárított petrezselymet a serpenyőbe, öntsük fel a tejszínnel, hagyjuk felforrni és pároljuk még pár percig a szószt. Ezután megkóstoljuk, és ha kell, még sózzuk, fűszerezzük. A kész szószba mártsuk a megfőtt spagettit, konyhalapáttal keverjük össze a hozzávalókat, és tűzön főzzük tovább az edényt. 30-40 másodperc és kapcsolja ki a tűzhelyet. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és hagyjuk a spagettit a szószban kb 2-3 perc. Majd evőkanállal segítve, tányérokra tedd az aromás ételt, szórd meg reszelt sajttal, és kóstold meg! 4. lépés: Tálaljuk a tésztát kagylóval tejszínes mártásban.
A tésztát kagylóval tejszínes mártásban forrón tálaljuk. Főzés után hagyja állni néhány percig, hogy a spagetti magába szívja a kagyló, a fűszerek és a tejszín aromáját és ízét. Tányérokra tesszük, megszórjuk sajttal, és vacsoraként, reggeliként vagy második fogásként tálaljuk az asztalra. Ez az étel kiegészíthető szeletelt zöldségekkel vagy friss zöldség salátával. Hihetetlenül finom, egyszerű, kielégítő! Sőt, ez az étel természetes afrodiziákumnak tekinthető, ezért főzzön és élvezze! Jó étvágyat kívánunk! - – Kívánság szerint a paradicsomot forrásban lévő vízben 30-40 másodpercig leforrázhatjuk, eltávolítjuk róla a héját, majd turmixgépben pürésítjük, vagy a régi módon lereszeljük.
- – Ne felejtsd el, hogy minden tenger gyümölcse már tartalmaz egy kis sót, ezért főzés közben ne tegyél sok sót, jobb, ha a végén sózd meg az ételt.
- – Kívánság szerint a kagylókat bármilyen más tenger gyümölcsével, például garnélával, osztrigával, csigával, rák- vagy rákhússal kombinálhatjuk.
- – Spagetti helyett használhatsz más tésztát is, a lényeg, hogy főzés előtt olvasd el a használati utasítást, pontosan jelzi a főzési időt, különben fennáll a veszélye, hogy túlfőzöd a liszt hozzávalóját, és ennek következtében inkább finom étel kagylóval, kap egy finom tengeri zabkását.
Van egy remek ötletem egy egzotikus és egészséges vacsorához!
Mint tudják, lakosok tengeri partok kevésbé valószínű, hogy megfáznak. Étrendjükben a tenger gyümölcsei dominálnak, amelyek erősítik az immunrendszert, a bennük lévő magas jódtartalom pedig jótékony hatással van a munkára pajzsmirigy, ami viszont megakadályozza az idegrendszeri rendellenességek előfordulását.
A recept kagylót tartalmaz. Régóta szeretem ezt a puhatestűfajtát a miatt ízminőségekés könnyű elkészíteni, fehérjetartalmában pedig felülmúlják a marhahúst és a halat! És még az is bebizonyosodott, hogy a kagyló egyedülálló természetes afrodiziákum! Akkor miért ne adjunk hozzá egy receptet a családi malacperselyhez!
De ez még nem minden! Kagylót fogunk főzni vele fekete spagetti!
Ez a tészta tintahal tintával készül, amely gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, és különleges, enyhe garnélaízt ad a tésztának. Tehát, ha a boltok polcain tésztát lát a névvel Spagetti AL NERO DI SEPPIA- ezek a tintahal tintával vannak! A „szépia” a tintahal tintamirigyének váladéka, innen ered a név.
Szóval, a recept: Kagyló tintahal tintával spagetti Gorgonzola sajtszósszal.
Az előkészítéshez szükségünk lesz:
- Kagyló (friss vagy fagyasztott) 500 g
- Spagetti (55 g száraztészta alapján személyenként)
- Hagyma 2 közepes fej
- 4 nagy gerezd fokhagyma
- Vaj 50 g
- Krém 150 ml
- Ízesítő garnélarákhoz vagy tenger gyümölcseihez 1 tk. kanál
- 2-3 szál kakukkfű
- Friss bazsalikom
Pár csipet fekete bors
A szószhoz:
- 50 ml tejszín
- Gorgonzola sajt 120 g
Vaj 1 evőkanál. kanál
A recept egyszerű és gyors, így nem fog sok időt igénybe venni. Először ki kell olvasztani a kagylókat. Mondok még egyet titok! A kagylókat fagyasztva értékesítik, ami azt jelenti, hogy már előfőzték, majd „sokk” fagyasztással lefagyasztották, így nagyon kicsi annak a valószínűsége, hogy a termék megromlik. De még mindig érdemes odafigyelni a kagylók színére. Színük legyen krémszínű vagy rózsaszín, enyhén narancssárga árnyalattal. Ha a kagylóhús sápadt, vagy ami még rosszabb, zöldes árnyalatú, akkor nyugodtan dobja félre: nagy valószínűséggel ezek a kagylók álltak, és könnyen tönkretehetik az étel ízét.
Közben egy serpenyőben vagy serpenyőben olvasszuk meg a vajat, adjunk hozzá kakukkfű ágakat és több gerezdre vágott fokhagymagerezdeket. Amikor a fokhagyma megpirult, kivehetjük, és az apróra vágott félkarikákat beletesszük az olajba. hagyma. Miután a hagyma átlátszó színt kap a sütés során, hozzáadjuk a kagylókat. Megszórjuk garnélarákkal vagy tenger gyümölcsei fűszerekkel és enyhén sózzuk. Fedjük le az edényt fedővel, és közepes lángon süssük meg 10 perc. Ezután keverjük össze, és öntsük hozzá a tejszínt, kóstoljuk meg, és ha kell, sózzuk. Forraljuk fel és kapcsoljuk ki, hagyjuk lefedve.
Most főzzük meg a spagettit. Ne feledje, 1 liter vízhez 6 g kell. só! A tésztát forrásban lévő vízhez adjuk az adagok számától függően. Erős tűzön, erős forrásban főzzük 8 perc!
A szósz elkészítése: Olvasszuk fel a vajat egy kis serpenyőben. Vettem 20 g-ot, ez egy evőkanál. Mivel a sajt meglehetősen zsíros termék, és a kagylókat vajban, tejszín hozzáadásával főzték, kevés olajra van szükség. Hozzáöntjük a tejszínt és a felkockázott Gorgonzola sajtot. Néhány kockát egészben hagytam, hogy a kész szószhoz tudjam adni.
Addig keverjük a szószt, amíg a sajt teljesen elolvad. A szósz legyen homogén, ne legyen túl sűrű, ezért ne tartsuk sokáig a tűzön, nehogy elpárologjon.
