Fasírt répával. Céklás szelet svéd céklás szelet hússal

Az egyik recept, eléggé megszokott és kedvelt kombináció, a darált hús+burgonya.Bár őszintén szólva hozzám szinte mindig krumpli megy köretként, és mindenki ezt szokta.saláta! Puha, telt, lédús ... egyszóval jó és megbízható a családi étkezés szempontjából :)
A második recept egy felfedezés! Sőt, a haj tövéig ütött.Svéd szelet céklával (a szakácskönyv mutatta be őket).Kísérletező vagyok, de átlagos fokon. Nem is tudom elmagyarázni neked... Nagyon tetszett! Megint, mint a répás rönkben lévő halaknál, nem vártam tőlük semmi különösebb jót, de rettentően kíváncsi voltam.. Basszus, milyen finom lett! Ha nem lett volna a markáns szín, anélkül, hogy tudnám, arra gondoltam volna, hogy mi van, és miért olyan zamatos és szokatlan! Épp náluk ebédeltem, és rohanok...))))

Ui. Megérkezett a legidősebb fiú, azonnal leültettem répaszeleteket kipróbálni... hurrá!! Nagyon tetszett neki :). Várjuk a férjemet...
A férj azt mondta, JÓ!! Jót adok az újrafőzéshez :))

Hússzeletek burgonyával:

4 adag
35 perc

300 gr vegyes darált hús
150 gr nyers burgonya
1 hagyma
1 tojás
2 evőkanál tejföl
1 db cipó
50 gr tejszín
2 cb fokhagyma
1/2 tk paprika
só bors
A fokhagymát és a hagymát ledaráljuk. Egy mély tálban morzsoljunk össze egy cipót, és áztassuk be tejszínbe. Hozzáadjuk a darált húst, a hagymát, a fokhagymát, a tojást, a tejfölt, a reszelőn három burgonyát, fűszerezzük és jól összekeverjük.
Szeleteket formázunk, és növényi olajon aranybarnára sütjük, majd lezárjuk a fedőt és lassú tűzön 10-15 percig pároljuk.
Jó étvágyat!

Svéd szelet céklával:
2-3 adag (8 kis pogácsa)
20 perc

200 gr darált marhahús
100 gr főtt cékla
100 gr főtt burgonya
1 kis tojás
só, fehér bors

1-2 hagyma
savanyúság

Három céklát és burgonyát egy finom reszelőn, és keverjük össze darált hússal, tojással, sóval és borssal. Kis szeleteket formázunk és mindkét oldalukon, növényi olajon aranybarnára sütjük.Ezután a fedőt letakarva lassú tűzön pároljuk kb.7 percig.Ezalatt a hagymát karikákra vágjuk és növényi olajon megpirítjuk.
A szeleteket sült hagymával és ecetes uborkával tálaljuk.Egy ilyen köret nagyon finom.
Jó étvágyat!

A darált húsból, céklából és burgonyából készült szelet nagyon ízletes és lédús. Szokatlan színük még a legigényesebb gyerekeknek is tetszeni fog. Gyakran főzök ilyen szeleteket céklával. A legkedveltebb tálalás az, amikor az elkészült szeletet bőven megszórjuk sült hagymával, és savanyú uborkával tálaljuk (ma friss uborkával tálaltam, de a savanyú még mindig az én ízlésemnek megfelelő).

Hozzávalók

A répaszelet elkészítéséhez szükségünk van:
200 g darált hús;
100 g főtt burgonya;
100 g főtt cékla;
1 tojás;
só bors;

növényi olaj a sütéshez.

A főzés lépései

A főtt burgonyát és a céklát finom reszelőn lereszeljük. A darált húshoz adjuk a tojást, a reszelt zöldségeket, sózzuk, borsozzuk.

A kapott masszát alaposan keverjük össze. A tölteléknek homogénnek kell lennie.

Szeleteket formázunk, és forró növényi olajban mindkét oldalát finom kéregig sütjük. Kívánság szerint a mindkét oldalukon sült szeleteket letakarjuk, és lassú tűzön 10-15 percig pároljuk.

Elkészültek a finom, szokatlanul lédús répás húspogácsáink. Tálaljuk uborkával és sült hagymával, vagy más tetszőleges körettel.

Jó étvágyat!

A cékla csodálatos zöldség.

Sokféle, ízletes és érdekes ételt készíthet belőle.

Sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

Ezért nagyon fontos, hogy ez a zöldség jelen legyen az étrendünkben.

Cékla nélkül nem lehet borscsot vagy céklalevest főzni. Ezen kívül finom saláták és harapnivalók is készülnek belőle.

Ma megmondjuk, hogyan kell főzni a céklaszeleteket. Nem csak hasznos, de nagyon finom is.

Cukorrépa szelet - a főzés alapelvei

A megfelelően főzött szelet kedvenc étele lesz azok számára is, akik nem követik a diétát. Sok recept létezik a céklás szeletekhez. Különböző összetevők hozzáadásával pontosan kiválaszthatja az ízlésének megfelelő receptet.

A szeleteket főtt vagy sült, valamint nyers céklából készítik. A zöldséget héjában megfőzzük, majd lehűtjük és meghámozzuk. A főtt vagy nyers céklát finomra dörzsöljük vagy turmixgéppel összetörjük.

A darált céklához zsemlemorzsát, búzadarát, lisztet vagy tojást adunk, hogy a szelet formája megmaradjon.

A kapott répadarából kotleteket formázunk, és zsemlemorzsában vagy lisztben panírozzuk. Jól felmelegített növényi olajban aranybarnára sütjük.

A darált húshoz a répa mellett reszelt sajt, túró, mazsola, zöldség, dió, aszalt szilva stb. Kísérletezhet, hogy megtalálja saját egyedi ízét.

Recept 1. Svéd céklaszelet

Hozzávalók

fél kilogramm darált hús;

őrölt feketebors;

150 g cékla;

egy pohár zsemlemorzsa kétharmada;

izzó;

napraforgóolaj.

Főzési mód

1. A céklámat és hámozódás nélkül puhára főzzük. Ezután a vizet lecsepegtetjük, a zöldséget lehűtjük és a vékony héját eltávolítjuk. Durván három cékla.

2. A meghámozott hagymát finomra vágjuk, és olajjal előmelegített serpenyőbe tesszük. A hagymát aranybarnára pirítjuk.

3. A répát darált hússal kombináljuk, és egy tálban megpirítjuk a hagymát. Üssünk bele egy tojást, és adjunk hozzá egyharmad csésze zsemlemorzsát. Sózzuk, borsozzuk mindent. Alaposan keverjük össze a darált.

4. Öntse a maradék kekszet egy lapos tányérra. A darált húsból hosszúkás szeleteket formázunk, és zsemlemorzsában bepanírozzuk.

5. A serpenyőt, ahol a hagymát sütöttük, szalvétával áttöröljük, olajat öntünk bele, és közepes lángra tesszük. Felmelegítjük és kirakjuk a szeleteket. Mindkét oldalát körülbelül négy percig sütjük, amíg enyhén megpirul.

2. recept. Répaszelet sárgarépával

Hozzávalók

300 g cékla;

tengeri só;

300 g sárgarépa;

fekete bors;

80 g búzadara;

fél pohár tejföl vagy tejföl.

Főzési mód

1. A zöldségeket megmossuk és puhára főzzük. Leengedjük a vizet, lehűtjük a sárgarépát és a céklát. A főtt zöldségeket meghámozzuk, és turmixgépben vagy reszelőn feldaraboljuk. A zöldségeket egy megfelelő edényben összedolgozzuk, összekeverjük és sóval ízesítjük.

2. A tejfölt vagy a tejszínt felverjük egy tojással. Óvatosan keverje hozzá a keveréket a zöldségekhez, és keverje össze. Most öntsön búzadarát, amíg darált húst nem kap, amiből szeleteket készíthet.

3. Bors, só, tehetünk bele egy kis kurkumát. A darált húst jól összegyúrjuk és szeleteket formázunk belőle. Egy tepsit kenjünk ki olajjal, és helyezzük rá az üres darabokat. A szeleteket a 200 C-ra felmelegített sütőbe küldjük és 20 percig sütjük, ha kívánjuk, megszórhatjuk reszelt sajttal.

3. recept. Céklaszelet aszalt szilvával

Hozzávalók

cékla - 300 g;

kimagozott aszalt szilva - 100 g;

növényi olaj;

hagyma fej;

zsemlemorzsa;

liszt - 60 g;

Főzési mód

1. A céklát alaposan megmossuk és puhára főzzük. A húslevest lecsepegtetjük, a zöldséget lehűtjük, a vékony héját megtisztítjuk.

2. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk és növényi olajon aranybarnára pároljuk.

3. Az aszalt szilvám, öntsd fel forrásban lévő vízzel, és hagyd állni fél órát, hogy kipárologjon.

4. A répát finomra daráljuk, a folyadékot lecsepegtetjük, a zöldséget kissé kinyomkodjuk. A pirított hagymát hozzáadjuk a répához, beleütjük a tojást, hozzáadjuk a lisztet és a sót. A darált jól összekeverjük.

5. Az aszalt szilváról lecsepegtetjük az infúziót, az aszalt gyümölcsöket szalvétán enyhén megszárítjuk és csíkokra vágjuk.

6. A céklás masszából tortát formázunk, a közepébe apróra vágott aszalt szilvát teszünk, a széleket összekötjük. A kapott szeletet zsemlemorzsában bepanírozzuk, és jól felforrósított növényi olajban közepes lángon kisütjük. A szeleteket szósszal vagy tejföllel tálaljuk.

4. recept. Répaszelet darált hússal és burgonyával

Hozzávalók

200 g vegyes vagy darált csirke;

200 g burgonya;

fekete bors;

200 g cékla;

izzó;

Főzési mód

1. A céklát és a burgonyagumókat megmossuk, és külön-külön, hámozódás nélkül puhára főzzük. Öntsük le a vizet a zöldségekről, és tegyük félre. A burgonyát és a céklát meghámozzuk és feldaraboljuk robotgépben vagy lereszeljük.

2. Keverjük össze a darált húst a reszelt zöldségekkel, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, és verjünk bele egy tojást. Borsozzuk, sózzuk, és kézzel alaposan gyúrjuk simára.

3. Vizes kézzel kis ovális alakú szeleteket formázunk, és olajjal megkenve sütőlapra tesszük. Küldjön egy tepsit szeletekkel a sütőbe negyven percre. 200 C-on sütjük. A szeleteket zöldséges vagy rizs körethez tálaljuk.

5. recept. Répaszelet káposztával

Hozzávalók

káposzta - fél kilogramm;

kenyér - 100 g;

fekete bors;

burgonya - három gumó;

petrezselyem és kapor - egyenként 10 g;

két nagy cékla;

három izzó;

Főzési mód

1. A káposztát mártsuk forrásban lévő vízbe, és kissé forraljuk fel. Ezután kivesszük, kissé lehűtjük és kinyomkodjuk.

2. Áztassa a kenyeret tejben fél órára.

3. A céklát és a burgonyát ecsettel alaposan megmossuk, és puhára főzzük. Ezután a zöldségeket lehűtjük, megtisztítjuk.

4. A hagymát megtisztítjuk és nagy darabokra vágjuk. Minden elkészített terméket átengedünk egy húsdarálón. Kenyeret, mielőtt egy húsdarálóban őrölné, enyhén nyomja össze. Sózzuk, borsozzuk a kapott darált húst.

5. A tojást villával enyhén felverjük, és a darált húshoz adjuk. Ide is küldünk finomra vágott zöldeket. A darált húst kézzel jól simára keverjük. Ha nem elég sűrű a massza, adjunk hozzá lisztet.

6. A darált húsból kis szeleteket készítünk, és jól felhevített olajban, közepes lángon kisütjük. A szeleteket zöldségsalátával vagy körettel tálaljuk.

6. recept. Cukorrépa szelet dióval

Hozzávalók

két kis cékla;

zsemlemorzsa;

egy sárgarépa;

cukor - 10 g;

dió - 100 g;

sovány keksz - 50 g;

finomított napraforgóolaj.

Főzési mód

1. Hámozzuk meg az almát, a sárgarépát és a céklát. A zöldségeket és gyümölcsöket apró kockákra vágjuk. Tegyünk mindent egy mély tálba, és adjunk hozzá cukrot és sót. Keverjük össze, és hagyjuk állni egy ideig, amíg a lé ki nem válik.

2. Tegye a kekszet és a diót egy turmixgép edényébe, és őrölje meg mindent morzsára. Préseljük ki a zöldségek és az alma keverékét, és keverjük össze egy morzsával keksszel és dióval. Fokozatosan hozzáadjuk a kifacsart levet, és összegyúrjuk a darált húst. Elég sűrűnek kell lennie és meg kell tartania az alakját.

3. A darált húsból szeleteket formázunk. Panírozzuk be őket zsemlemorzsába, és süssük forró növényi olajban mindkét oldalát aranybarnára. Ezután csavarja meg a tüzet, fedje le fedővel, és lassú tűzön párolja tíz percig. A szeleteket melegen vagy hidegen tálaljuk.

7. recept. Répaszelet rizzsel

Hozzávalók

főtt cékla - 200 g;

citromlé;

nyers burgonya - 150 g;

sajt - 50 g;

fekete bors;

főtt rizs - 100 g;

gerezd fokhagyma;

liszt - 30 g;

Főzési mód

1. A céklát előfőzzük és lehűtjük. A nyers burgonyát és a főtt céklát meghámozzuk, és húsdarálón átpasszírozzuk vagy finomra dörzsöljük. Mindent egy mély tálba teszünk.

2. A sajtot villával összegyúrjuk, és a zöldséges masszához adjuk. Öblítse le a rizst tiszta vízig, és forralja fel a csomagoláson található utasításokat követve. Ezután a gabonát szitára dobjuk, lehűtjük és a zöldségmasszához adjuk.

3. A keverékbe ütünk egy tojást, hozzáadjuk a lisztet, borsot, sót, beleöntjük egy teáskanál citromlevet, és jól összegyúrjuk a darált húst. Fél órára békén hagyjuk.

4. A sütőt 200 C-ra előmelegítjük. A tepsit sütőpapírral lefedjük. Nedves kézzel pogácsákat formázunk és 20 perc alatt aranybarnára sütjük. Tálaljuk a szeleteket tejföllel, szósszal vagy tormával.

8. recept. Cékla szelet mazsolával

Hozzávalók

négy cékla;

fehér szósz - 30 ml;

mazsola - 30 g;

túró - 125 g;

kis tej;

vaj;

búzadara - 70 g;

cukor - 15 g;

finom só.

Főzési mód

1. A céklát folyó víz alatt ecsettel megmossuk, majd puhára főzzük, kihűtjük, tisztára. Ezután a zöldséget nagy szeletekre daráljuk. Az apróra vágott répát egy serpenyőbe helyezzük, felöntjük fél pohár tejjel, és lassú tűzön pároljuk körülbelül tíz percig.

2. Öntsük a búzadarát a serpenyőbe, keverjük össze és főzzük további negyed órán át folyamatos keverés mellett. Kapcsolja ki a tüzet, és hűtse le a masszát meleg állapotba.

3. A mazsolám, felöntjük forró vízzel, és fél órát állni hagyjuk, hogy megduzzadjon. Ezután az infúziót lecsepegtetjük, a mazsolát szalvétán szárítjuk. Adjunk hozzá mazsolát a darált húshoz.

4. A túrót szitán átdaráljuk, és a darált húsba tesszük. Itt beleütjük a tojást és hozzáadjuk a cukrot. Az egészet alaposan összegyúrjuk, és a kapott masszából szeleteket formázunk. Forgassa meg őket lisztben vagy zsemlemorzsában.

5. Öntöttvas serpenyőben felhevítjük az olajat, és aranybarnára sütjük benne a szeleteket. A kész szeleteket zöldségsalátával vagy körettel tálaljuk.

Recept 9. Cukorrépa és májszelet

Hozzávalók

négy nagy cékla;

búzadara - 60 g;

máj - 400 g;

vaj - 50 g;

gerezd fokhagyma;

tej - 50 ml;

túró - egy pohár;

zsemlemorzsa vagy liszt - 50 g;

izzó;

két tojás;

tejföl - fél pohár;

szárított gyümölcsök - fél pohár.

Főzési mód

1. A céklát ecsettel alaposan megmossuk és puhára főzzük. A zöldséget lehűtjük, megtisztítjuk és turmixgépben vagy három finomra ledaráljuk. Hagyjuk egy kicsit, hogy ő indítsa el a levet.

2. A májam, vágja le a filmeket és az ereket. Vágjuk darabokra, és darált húsba daráljuk.

3. Az aszalt gyümölcsöket megmossuk és tejben megfőzzük, majd beleöntjük a búzadarát és lassú tűzön tovább főzzük. Hűtsük le a zabkását, és keverjük össze kifacsart répával és darált májjal.

4. A hagymát apróra vágjuk, és a darált húshoz adjuk. Sózzuk, borsozzuk.

5. A túrót szitán átdaráljuk, darált húsba tesszük. Mindent jól összekeverünk. Vizes kézzel szeleteket formázunk és liszttel vagy zsemlemorzsával megkenjük. A nyersdarabokat sütőpapírral borított tepsire terítjük, és a sütőben negyven percig sütjük.

Az összetört nyers vagy főtt céklát hagyjuk egy kicsit, majd a kiálló levét csepegtessük le és jól nyomkodjuk ki.

Öntsük a répa levét a darált húsba, ha száraznak bizonyult.

Ha a töltelék vizesnek bizonyult, adhatunk hozzá zsemlemorzsát, búzadarát vagy lisztet.

A répaszeleteket nem csak sütni, hanem sütőben is meg lehet sütni, így nem lesz olyan zsíros.

A cékla természetes vitaminokban és antiszeptikumokban gazdag. A tartalommal rendelkező bármely étel segít a túlsúly elleni küzdelemben és az onkológia megelőzésében. Minden háziasszonynak, aki törődik szerettei egészségével, rendelkeznie kell egy répaszelet receptjével.

A klasszikus szeleteket főtt céklából készítik. Ezeket a húsgombócokat melegen vagy hidegen is tálalhatjuk. Íze a tök kaviárra emlékeztet, csak a cékla illata.

• Főtt cékla (cékla) - 1 kg;
• Búzadara - 9 evőkanál;
• zúzott zsemlemorzsa (opcionális)
• Tojás -3 db;
• vaj - 120 g.
• Egy csipet só
• Sütéshez finomított olaj.

Főzési folyamat:

• Az előfőzött céklát megtisztítjuk, burgonyareszelőn átdörzsöljük. Reszelhetsz nagyobbra is, ha nem zavar a nagy részecskék jelenléte az edényben.
• Ezután a masszát egy serpenyőbe helyezzük, felmelegítjük és beleöntjük a felmelegített folyékony vajat.
• A serpenyőben kis adagokban összekeverjük a búzadarát, ne felejtsük el folyamatosan keverni, különben csomók képződnek. Lassú tűzön pároljuk 20-25 percig. Sózzuk és hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni.
• Hozzáadjuk a tojást. Ellenőrizze, hogy van-e elég só.
• A kapott masszából szeleteket formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk.
• Növényi olajban néhány percig mindkét oldalát ropogósra sütjük.

Ezek klasszikus céklás szeletek. A tojás hozzáadásának szakaszában improvizálhat, például szegfűborsot vagy fokhagymát adhat hozzá. Tejföllel tálaljuk az asztalra.

Julia Vysotskaya receptje

Egyszerű és nagyon finom fasírt. A citromlé finom savanyúságot ad, a bors pedig némi élességet ad.

A főzéshez szüksége lesz:

• Cékla (nyers) - közepes méretű;
• Fehér kenyér vagy cipó;
• Citromlé - 1,5 evőkanál;
• Kétszersült a későbbi panírozáshoz.
• Babérlevél, szegfűszeg (fűszerezés);
• Búzaliszt - 2 teáskanál;
• Só, fekete bors (elhagyható)

Főzési folyamat:

• A répát nagy kockákra vágjuk, és kevés vízben megfőzzük. Enyhén sózzuk. Adjunk hozzá néhány babérlevelet és hat szegfűszeget a vízhez.
• Vágjuk le a héját néhány darab fehér kenyérről vagy egy hosszú cipóról, morzsoljuk össze a pépet, és öntsünk rá forrásban lévő vizet. A répa készenlétét úgy ellenőrizheti, hogy egyszerűen átszúrja őket egy késsel. A főtt céklát nagyon könnyen átszúrják.
• Ezután fel kell vágni a kockákat. Ez bármilyen módon megtehető, húsdarálón, turmixgépen vagy rostélyon ​​keresztül.
• A kapott masszához adjuk a morzsát, a lisztet, a sót és egy csipet borsot. Adjunk hozzá citromlevet. Mindent alaposan összekeverünk.
• Darált húsból golyókat formálunk, zsemlemorzsában megforgatjuk. A sütés kényelme érdekében a golyókat ajánlott előtte 30 percig a fagyasztóban hagyni, így erősebbek lesznek.
• Egy serpenyőben napraforgóolajon mindkét oldalát 4-5 percig sütjük.

Túróval

Az ilyen répaszelet kiadós és enyhén fűszeres.

A főzéshez szüksége lesz:

• Cékla - 1 kg;
• Búzadara - 120 gr.;
• Só, paprika keveréke (ízlés szerint);
• Túró - 400 gr.;
• Vaj - 120 g (olvasztott);
• Tojás - 2 db .;
• Tej - 200 ml;
• Fokhagyma - 8 gerezd.

Főzési folyamat:

• A megmosott hámozatlan céklát puhára főzzük.
• A kész répát kényelmesen és megfizethető módon őröljük.
• Pároljuk a kapott masszát egy serpenyőben 7 percig, és öntsük ki a meleg folyékony vajat és a tejet.
• Fokozatosan adjuk hozzá a búzadarát a serpenyőbe, és ne hagyjuk abba a keverést, kerüljük a csomókat. Pároljuk további 9 percig.
• A kapott masszát hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.
• Ezután adjuk hozzá az összes többi hozzávalót a masszához: túrót, tojást, sót, fokhagymát (előőrölve), fekete borsot. Mindent alaposan összekeverünk.
• A kapott darált húsból szeleteket faragunk, és saját belátásunk szerint sütőben vagy párosra sütjük. Így megőrzik hasznos és íz tulajdonságaikat. Tejföllel tálaljuk.

Édes változat mazsolával

Ez a recept édesszájú és diétás étrendre egyaránt alkalmas.

A főzéshez szüksége lesz:

• Cékla - 2 kicsi vagy 1 nagyobb;
• Olaj sütéshez;
• Rizs - 200 g (főtt);
• Mazsola (ízlés szerint);
• Só ízlés szerint);
• Tojás -2 db.

Főzési folyamat:

• Sütőben sütjük a céklát, fóliába csomagolva. Ezután őröljük meg és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.
• A mazsolát 10-15 percig forralt vízben kell hagyni. Ezután szárítsa meg papírtörlőn.
• Keverje össze a sült répát, a rizst (előfőtt), a tojást és a sót. Ezen a ponton 2 evőkanál cukrot adhatunk a darált húshoz, de diétázóknak jobb, ha ezt nem teszik meg. Öntsük a mazsolát, és nagyon óvatosan keverjük össze a masszával.
• A leendő szeleteket kézzel formázzuk, és serpenyőben növényi olajon megsütjük.
• Tegye a pogácsákat papírtörlőre, hogy elkerülje a napraforgóolaj felhalmozódását.

Szeletek főtt céklából egy serpenyőben

Könnyű recept és főzési recept minden háziasszony számára.

A főzéshez szüksége lesz:

• Cékla - 250 gr.;
• Búzadara - 200 gr;
• Fokhagyma - egy pár gerezd;
• Kapor;
• Só;
• Növényi olaj.

Főzési folyamat:

• A répát megfőzzük vagy sütőben megsütjük. A répát legjobb sütőben sütni. Így több vitamint és tápanyagot tart meg.
• Reszelőn dörzsöljük a céklát. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
• A kapott masszában adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és fűszernövényeket.
• Adjuk hozzá a búzadarát és alaposan keverjük össze. Annak érdekében, hogy a búzadara telítődjön céklalével, hagyja a darált húst 20-30 percig.
• Vízbe mártott szeleteket formázunk a kezünkkel.
• 3-5 percig sütjük növényi olajban.

Tálaláskor a szeleteket megszórhatjuk darált dióval.

Nagyböjti recept hagymával lépésről lépésre

Teljesen diétás répaszeleteket főzhet.

Ehhez szükségünk van:

• Burak -1kg;
• Liszt - 8 evőkanál;
• Hagyma fehér hagyma -2 db.;
• Só ízlés szerint);
• Növényi olaj (hagyma sütéséhez).

Főzési folyamat:

• A répát megfőzzük, megtisztítjuk. Turmixgépben turmixoljuk vagy reszelőn dörzsöljük. Préselj egy kis levet.
• A hagymát apróra vágjuk, és kevés növényi olajon megpirítjuk.
• Adjunk hozzá lisztet, és keverjük össze a hagymát a céklával. Jól összekeverni.
• Szeleteket formázunk, és lassú tűzön mindkét oldalról 3-6 percig sütjük, amíg aranyszínű kéreg nem sül.

A kötőelemek hiánya miatt a darált hús ritka lesz, így kényelmesebb lesz nem szeleteket faragni, hanem evőkanállal közvetlenül a serpenyőre tenni.

Párolt répaszelet

Ez a recept ideális a megfelelő táplálkozás és diéta szigorú követői számára.

Szükségünk lesz:

• Vörös cékla - 1 kg;
• Búzadara - 4 evőkanál;
• Egy darab cipó;
• Vaj - 2 evőkanál;
• Tej (cipóhoz);
• Tojás - 2 sárgája;
• Só (opcionális).

Főzési folyamat:

• A banánt tejbe áztatjuk.
• A céklát megfőzzük, meghámozzuk, lereszeljük vagy húsdarálón átpasszírozzuk.
• Adjuk hozzá a kapott masszát a serpenyőhöz, öntsük a tejet és a vajat (olvasztott), pároljuk 10 percig.
• Kis adagokban adjuk hozzá a búzadarát, és folyamatosan keverjük, elkerülve a csomók megjelenését.
• Hagyjuk a tölteléket szobahőmérsékletűre hűlni.
• Adjuk hozzá a sárgáját és a banánt. Sózzuk és újra alaposan keverjük össze.
• Vízbe vagy napraforgóolajba mártott kézzel szeleteket formázunk és dupla bojlerbe tesszük. 16-20 percig főzzük.

Ezt az ételt apróra vágott fűszernövényekkel és tejföllel tálaljuk.

Kiadós lehetőség darált hússal

Ha már csak a zöldségeket éri utol a melankólia és az unalom, akkor a hús felét répaszeleteket főzhet.

Ehhez szüksége lesz:

• Darált sertés vagy csirke - 250 g;
• főtt cékla - 400 gr;
• fehér hagyma - fél hagyma;
• Kétszersült (panírozáshoz);
• Paprika és só keveréke (opcionális);
• Tojás -1 db;
• Napraforgóolaj (sütéshez).

Főzési folyamat:

• A hagymát apróra vágjuk, és serpenyőben áttetszővé pirítjuk.
• A céklát megtisztítjuk és burgonyareszelőn bedörzsöljük.
• A darált húst, az apróra vágott répát és az aranyhagymát egy edényben szétterítjük, az összes hozzávalót alaposan összekeverjük.
• Kerek szeleteket formázunk és forró olajban addig sütjük, amíg aranyszínű és szilárd kéreg nem keletkezik.

Az ilyen céklaszeleteket nagyon lédús és gazdag ízűek. A cékla és a darált hús nagyon sikeres kombinációja.

A sütőben

A sütőben lévő répaszelet megtartja az összes hasznos vitamint és anyagot.

Illatos és ízletes céklaszeletek főzéséhez szüksége lesz:

• Főtt cékla - 250 gr.;
• Tojás -1 db;
• Túró kis százalékban zsírral;
• Tej - 110 ml;
• Búzadara - 120 gr.;
• olvasztott vaj - 1 evőkanál;
• Só (ízlési preferenciák szerint).

Főzési folyamat:

• A céklát megtisztítjuk, turmixgépben lereszeljük vagy apróra vágjuk.
• A masszát egy lábosba tesszük, hozzáadjuk a felmelegített olvasztott vajat és 110 ml-t. tej. Só ízlés szerint. 2-4 percig főzzük.
• Folyamatos keverés közben adjuk hozzá a búzadarát. Fontos, hogy a masszában ne legyenek csomók. Ha nagyon lédús céklát kapott, állítsa be a sűrűséget további búzadara hozzáadásával.
• Miután a fényszóró lehűlt, adjunk hozzá túrót és egy tojást.
• Szeleteket formázunk és 190°C-os sütőben 25-30 percig sütjük.

Főzési idő: 1 óra

4 adag ára: 263 rubel

1 adag költsége: 66 rubel

Hozzávalók:

Kotlettekhez:

Cékla 1 kg - 30 rubel

Hagyma 1 db - 3 rubel

Növényi olaj 30 ml - 2 rubel

Vaj 100 g - 67 rubel

Tej 500 ml - 25 rubel

Só ízlés szerint

Búzadara 150 g - 8 rubel

Tojás 1 db - 6 rubel

Panírozáshoz:

Liszt 100 g - 4 rubel

Tojás 2db - 12 rubel

Tej 50 ml - 3 rubel

Zsemlemorzsa 100 g - 14 rubel

Növényi olaj 60 ml - 4 rubel

Mártáshoz:

Tejföl 200 g - 50 rubel

Őrölt kurkuma 15g - 35 rubel

Ecet 1 teáskanál

Cukor 1 teáskanál

Főzés:

Cukorrépa szelet:

Szakács tippje:

Viseljen eldobható kesztyűt a répa kezelése közben, különben nehéz lesz kezet mosni a piros léből.

• A céklát meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük.

• A hagymát nagy szeletekre vágjuk, és turmixgépbe ütjük, növényi olajba öntjük.
• Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben. Dobjuk fel a hagymát és pároljuk egy kicsit. Adjunk hozzá céklát.
• Folyamatos keverés mellett a zöldségeket majdnem készre sütjük.
• Felöntjük tejjel. Addig pároljuk, amíg a cékla megpuhul.

• Só ízlés szerint.
• Adjuk hozzá a búzadarát és csökkentsük a hőt. A massza fokozatosan sűrűsödik.
• Körülbelül 7 percig főzzük, amíg a búzadara teljesen megduzzad. Ezután vegyük le a répamasszát a tűzről, és hűtsük le a hűtőben.

Megjegyzés a főnöktől:

Fontos, hogy a massza sűrű és homogén legyen: apró búzadara szemek ne látszódjanak a szeletekben, ezért ne rohanjuk le a keveréket a tűzről idő előtt.

• A kihűlt masszába törjünk 1 tojást, keverjük össze.
• A panírozáshoz a lisztet és a zsemlemorzsát külön tálakba készítjük.
• A harmadik edényben felverünk 2 tojást és 50 ml tejet.
• A céklás masszát 8 egyenlő részre osztjuk és belőle fasírtokat formázunk. Csepp alakúra formázzuk a pogácsákat: az egyik szélükön éles sarkot formázunk, majd lenyomkodjuk a pogácsákat, hogy laposak legyenek (kb. 2 cm magasak).

• A szeleteket lisztbe, majd tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk.
• A szeleteket enyhén megsütjük egy serpenyőben növényi olajon anélkül, hogy a szeleteket teljesen készen állnánk.

Megjegyzés a főnöktől:

Fontos, hogy a serpenyőben ne tedd túlzottan a szeleteket, különben kívül megégnek, belül pedig nyersek maradnak.

• Tegye a szeleteket egy tepsire, és tegye 10 percre a sütőbe 180 fokon.

Szósz:

• Adjuk hozzá a kurkumát a tejfölhöz, és keverjük simára.
• Felöntjük az ecettel.
• Adjunk hozzá cukrot, keverjük újra.

Szolgáló:

• A céklás szeleteket tejfölös szósszal tálaljuk.

Jó étvágyat!