Lehetséges-e felforralni és lefagyasztani a diadalmas pókhálót? Pókháló sárga - annak leírása, ahol a gomba mérgezősége nő
Kalap:Átmérője 7-12 cm, fiatalon félgömb alakú, párna alakúvá válik, az életkorral félig elterülő; a széleken gyakran észrevehető pókhálós ágytakarófoszlányok maradnak. Szín - narancssárga, a központi részben általában sötétebb; a felület ragacsos, bár nagyon száraz időben kiszáradhat. A kalap húsa vastag, puha, fehér-sárgás színű, szinte kellemes illatú, nem jellemző a pókhálóra.
Hymenofor: A lemezek enyhén tapadnak, keskenyek, gyakoriak, fiatalkorban világoskrémesek, a kor előrehaladtával színe megváltozik, füstös, majd kékesbarna színt kap. Fiatal példányokban teljesen világos pókhálós borítás borítja őket.
Spóra por: Rozsdás barna.
Láb: Magassága 8-15 cm, vastagsága 1-3 cm, fiatalon alul erősen megvastagodott, kor előrehaladtával szabályos hengeres formát vesz fel. Fiatal példányokon jól láthatóak a cortina karkötőszerű maradványai.
Terítés: Augusztus közepétől szeptember végéig növekszik lombhullató rókában, mikorrhizát főleg nyírfával alkot. Száraz helyeket részesít előnyben; a fekete gomba szatellitjének tekinthető (). E két faj legintenzívebb termésének helye és ideje gyakran egybeesik.
Hasonló fajok: A sárga pókháló az egyik legkönnyebben azonosítható pókháló. Azonban valóban sok hasonló faj létezik. A Cortinarius triumphans csak a tulajdonságok kombinációja alapján osztályozható - kezdve a termőtest alakjától a növekedés idejéig és helyéig. Gyakran keverve sárga pókhálóval, Cortinarius trivialis-szal. Ez egy nagyon változó gomba, és a legtöbb esetben megkülönböztethető a lábon lévő kígyózó "hálóról".
Ehetőség: Külföldi forrásokban kategóriánként megy ehetetlen gomba; a hazai szerzők más véleményen vannak. DÉLI. Semenov könyvében a sárga pókhálót a legfinomabb pókhálónak nevezi.
A szerző megjegyzései: Fekete mell és sárga pókháló- ez áll a szemed előtt több napos erdei erjedés után, szeptember közepén. Tej kosárban, pókháló az erdőben. Valahogy meg kell próbálnom fordítva. Érdekes megismerkedni a sárga pókhálóval kulináris oldalról, de természetesen nem lehet mindkét bőséges gombát egyszerre gyűjteni. Választanunk kell.
A füves fészkekben növő gombát nem könnyű lefényképezni. Ehhez manikűrollóra és hatalmas farokra, nagy bojttal kell rendelkeznie a jávorszarvas legyek lemosásához. Általában egyik vagy másik nincs nálam, ami azt jelenti, hogy a fotók úgy jönnek ki, ahogy kijönnek. Ezek a sárga pókhálók azonban még mindig szerencsések. Látnod kellett volna a képeimet a környéken bőven növekvő nyárfagombáról...
Azt hiszem, nem lesz több barátom egy ilyen vallomásból, de ezekkel a gombákkal (plusz még egy tucattal - ugyanazokkal ugyanazon a helyen) a következőket tettem. Összegyűjtöttem, hazavittem (szerencsére nem messze - 50 méterre), alaposan áttanulmányoztam, megnéztem a kézikönyvben található információkat, majd gondosan elástam egy magas nyírfa alá. És csak akkor értesültem a fórumon, hogy a szürke lemezek teljesen normálisak a Cortinarius triumfánoknál. Így a viszontbiztosítási hajlandóság az erdő ajándékainak sértő elhanyagolásához vezetett.
A tányérok színe - amelyet itt elég meggyőzően közvetítünk - kétségeket ébreszthet a pókháló fajtájával kapcsolatban. Ha azonban esélyt adunk a gombának, a kétségek gyorsan szertefoszlanak: néhány nap múlva a Cortinarius triumphans lemezei tompa agyag árnyalatot kapnak, amit a pókháló nemzetség kutatói énekelnek, és végül nem hasonlít a közeli rokonaira.
A sárga pókháló minden bizonnyal gyönyörű – de valami különleges, nem praktikus szépséggel. Így lehet szép mokruha lucfenyő vagy téglavörös mézes galóca. A Cortinarius triumphans fészkének felfedezése nem váltja ki a teljesítmény ragadozó örömét, csak az esztétikai érzésre van hatással. Talán ezért is találkozhatunk időnként őszi hónap Szeptember, ezek a nagy, fényes és természeti ihletésű gombák.
Néha, különösen, ha lehetőség van a Cortinarius triumphans értékelésére más pókhálók hátterében, világossá válik, hogy miért nevezték ezt a gombát diadalnak. Azonban általában nem okoz igazi örömet a gombászban - néha azért, mert termésének csúcsa nagyon gombás szezonra esik, vagy akár más okból -, különösen azért, mert keveseknek van szüksége rá.
Sárga pókháló - a gomba erős és erős; a fenti fotón a kővel versenyez. A kő mozdulni kényszerül: Cortinarius triumphans igazolja nevét, teljesen ünnepi megjelenést kölcsönözve a félig elhagyott erdei útnak.
Az erős, finom, aranysárga gombák bőséges telephelyei úgy tűnik, hogy közelednek feléjük. A sárga pókháló mindenkinek jól esik: bájos megjelenésű, könnyen és kellemesen gyűjthető, a belőle készült ételeket és készítményeket a legigényesebb ínyencek is nagyra értékelik. Mindezen tulajdonságok ellenére szinte minden gombász szereti őt.
A sárga pókháló (Cortinarus triumphans), más néven diadalmas pókháló, diadalpókháló, sárga pókháló, egy gomba, amely a pókhálófélék (Cortinariaceae) családjába tartozó Cortinarius nemzetségbe tartozik. Ha számos külföldi forrás ehetetlennek minősíti, akkor a hazai kutatók a sárga pókhálót nemcsak feltételesen ehetőnek minősítik, hanem a Cortinarius legfinomabb képviselőjének is tartják.
A gomba így néz ki:
- a kalap kezdetben félgömb alakú, majd domború-lehajlóvá válik, sárgásbarna vagy narancssárga tónusokkal festett, felülete olajos, szélein pókháló-borítás maradványaival;
- a hús húsos, sárgás krémszínű, keserű ízű és finom gomba illatú;
- a tányérok gyakoriak, tapadnak, a fiatal gombáknál szürkés-kék árnyalatúak, az öregeknél bézs-barnák;
- spórák ellipszis formájúak, rozsdásbarna;
- a termőtest növekedésének kezdetén lévő szár tövénél erősen kitágult (gumós), majd hengeres, 1,5-2 cm vastag, akár 15 cm-es hosszúságot is elér, sűrű, halványsárga, világosabb gyűrűs pikkelyes övekkel. - az ágytakaró maradványai.
Elterjedési és termőszezon
A sárga pókháló széles körben, de lokálisan elterjedt az eurázsiai kontinensen, vegyes és lombhullató erdők meszes agyagos talaján él. Megtalálható a tájkertek nedves, termékeny talaján vagy a mocsarak szélén is.
A mikorrhiza pókhálósárga nyírfával szövetségben jön létre. Kis családok és egyedi példányok már augusztusban megtalálhatók, a termés októberig tart.
Hasonló fajok és megkülönböztetés módja
A termőtest körvonalai és arányai leginkább fajuk képviselőihez hasonlítanak, a következő jellemző eltérésekkel:
- Cortinarius cliduchus - a kalap sötétebb színe, a lúgos talajokat kedveli, szimbiontái keményfák;
- Cortinarius olidus - nyírfával nem alkot mikorrhizát, kalapja sötétebb, ágytakarója barnás-olíva színű;
- Cortinarius anserinus (liba) - ehetetlen, illata szilvára emlékeztet.
A pókhálók között is előfordulnak mérgező fajok, de könnyen megkülönböztethetők a láptól rossz szag, a szár élénk színe, a termőtestek megnyúltabb arányai.
Elsődleges feldolgozás és előkészítés
A diadalmas pókháló ízét leginkább pácokban és levesekben mutatja meg. És még tartósítva is megőrzik étvágygerjesztő, vonzó megjelenésüket, könnyűek és sűrűek maradnak.
Az erdőből hozott gombát meg kell tisztítani az alommaradványoktól, győződjön meg róla, hogy nincsenek féreglyukak, távolítsa el a talajmaradványokat, öblítse le és forralja fel, kétszer engedje le a vizet, hogy megszüntesse a keserűséget.
De bármennyire kívánatos is a diadalpókháló kiváló termésének betakarítása, emlékezni kell arra, hogy ez a faj ritka, Oroszország számos régiójában szerepel a Vörös Könyvben, és óvatosan kell kezelni, megőrizve a micéliumot, amennyire csak lehetséges, a következő szezonban a "csendes vadászat".
Írta: Nikolay Budnik és Elena Mekk.
A diadalmas pókháló a legfinomabb az összes pókháló közül. Aranysárga színe miatt kapta így (szerintünk) - mint egy aranykoszorút, amelyet az ókori Róma győztes parancsnokai viseltek.
Sokáig nem találtuk ezt a gombát, és most már értjük, miért. Az Uloma Zheleznaya többnyire tőzeges, homokos, homokos agyagos talajokkal rendelkezik. Vannak agyagosak is, de a rajtuk növő erdőkben ritkán járunk. A diadalmas pókháló pedig szereti a meszes-agyagos talajokat. Már ott helyenként bőven megtalálható.
A diadalpókhálót süthetjük, pácolhatjuk, száríthatjuk. A pácban ezek a gombák könnyűek, szilárdak, gyönyörűek maradnak.
1. A diadalmas pókhálót a pókhálók közül a legjobbnak tartják.
2. Azt mondják, hogy úgy néz ki, mint egy pirospozsgás konty.
3. És tulajdonképpen az arany színe semmivel sem téveszthető össze.
4. Néha a gombák hatalmas mennyiségben nőnek.
5. Egy nagyon szapora micéliumot ismerünk.
6. Egy karácsonyfa környékén egyszer 103 gombát találtunk.
7. Augusztus elején találtuk meg az első diadalpókhálókat, ...
8. ...és utoljára október közepén.
9. Ez a hullámos kalapú gomba már októberben megnőtt.
10. A diadalpókhálót sárga lápnak is nevezik.
11. Valóban, nedves helyen nő.
12. Gyakran ez vegyes erdő amelyben a karácsonyfák vannak túlsúlyban.
13. Ezek a lucfenyők általában öregek.
14. De mindenesetre a gombák szeretik az agyagos talajt, ...
15. ... a nyírfák jelenléte.
16. Itt van egy erdő, amely jellemző ezeknek a gombáknak a növekedésére.
18. Pókháló diadal - nagy gomba.
19. Ez egy átlagos kalapméret.
20. És a gomba jelentős magasságú.
21. Mindez egy súlyos és erős gomba benyomását kelti.
22. Diadalmas aranysárga színű pókháló sapka.
23. A közepe általában mindig sötétebb.
24. A kalap sima,...
25. ... nedves időben ragacsos.
26. A szélein néha fátyol maradványai láthatók.
27. Így illeszkedik a kalap a lábhoz.
28. A gomba tányérok nagyon ügyesen néznek ki.
29. Eleinte úszóhártyás fátyol borítja őket.
30. A tányérok színe a fiatal gombákban majdnem fehér.
31. Az életkorral a fátyol eltűnik, ...
32. ... a lemezek agyagos árnyalatot kapnak.
33. Így tapadnak a lábhoz.
34. Nézzük meg ezt közelebbről.
35. A gomba szára valamivel világosabb, mint a kalap.
36. Gyakran az alja felé sűrűsödik.
37. Vannak persze ilyen sovány példányok.
38. A lábfej felé szűkül a láb.
39. Ennek a gombának szokatlan és vastag lába van.
40. A lábszáron bozontos, szakadt vörös övek láthatók.
41. Általában három van belőlük.
42. A láb belsejében szilárd.
43. A közepe gyakran puhábbnak tűnik, mint a szélei.
44. A gomba pép vastag és erős.
45. De gyakran a láb férges.
46. Itt jól látható a "bozontos" a gomba lábán.
47. A kalapok pedig legtöbbször tiszták és erősek.
48. Ezek a gombák már túlélték a fagyot.
49. A diadalmas pókháló megjelenésében és ízében is jó.
Kira Stoletova
A sárga pókhálónak nevezett gombát diadalpókhálónak vagy aranylápnak is nevezik. Megeszik, és néha gyógyszerként is használják.
A gomba leírása
Függetlenül a növekedés szakaszától, a gomba mindig ugyanúgy néz ki. A leírása:
- a kalap sötétre van festve sárga szín, félgömb alakú, átmérője - 5-12 cm;
- a kalap pépének gomba illata és keserű íze van;
- az erek nélküli gomba belsejében a pép színe krémszínű;
- a kupak alján található himenofor lemezek sötétek, érintéskor képesek színezni a kezek bőrét;
- a gomba szára a tövénél erősen kitágult, ami stabillá teszi;
- a láb színe sárga, halvány csíkokkal;
- a láb hossza elérheti a 15 cm-t, keresztmetszete 1-2,5 cm.
Jegyzet. A diadalmas pókháló pépének nincs különleges szaga vagy íze, de lúggal (például KOH-val) érintkezve sárgává válik.
A gomba színvilága gyakori – alaposan meg kell vizsgálni, hogy nincs-e hiba. Sok nem ehető gomba így néz ki, például a vörös és lila pókháló.
Irina Selyutina (biológus):
Az Orosz Föderáció területén való meglehetősen széles elterjedése ellenére a diadalmas pókháló szerepel a moszkvai és a moszkvai régió Vörös Könyvében. Itt a 2. kategóriába tartozik - ritka faj Moszkvában. 2010-ben a faj képviselőit Kurkinóban találták meg, az Antennae Fields-ben, a Verkhnebratovsky-mocsár közelében. Úgy tartják, hogy a faj nagy valószínűséggel nyirkos és mohos helyekre korlátozódik, ezért kapta a láp szinonimájaként szolgáló fajnevet.
Korlátozó (korlátozó) tényezők a moszkvai régióra vonatkozóan Ebben a pillanatban a mikológusok számára nem egyértelmű, de Moszkvával kapcsolatban minden többé-kevésbé tiszta, és a nyírerdők korlátozott területén (mind nedves, mind szárazabb) nyugszik a vízválasztó mocsarak közelében.
A fajt először 1838-ban írta le Elias Magnus Fries svéd mikológus és botanikus, aki bevette a Cobweb nemzetségbe, amelyhez a faj a mai napig tartozik.
A sárga pókhálónak nincs alfaja. Színe eltérő, attól függően, hogy melyik területen nőtt. A gomba sötét színe a magas páratartalom miatt válik be.
Ez az autinnik faj magas páratartalmú és sok csapadékos helyeken nő.
Növekedéséhez szükséges lombos fák: lehullott leveleik gombatrágya. A gomba Eurázsiában elterjedt mikorrhizaképző szer, és előszeretettel lép szimbiotikus kapcsolatba a csüngő nyírfajok képviselőivel, hogy gombagyökeret képezzen.
Jótékony tulajdonságok
A leírás szerint most nem használják a sárga pókhálót hagyományos gyógyászat de bizonyítottan erős fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik. Gyógyszerként már nem használták, mert színe miatt könnyen összetéveszthető valamilyen mérgező gombával.
A pókháló tinktúra tökéletesen enyhíti a gyomor nehézségét, és mérgezés esetén megállítja a hányást.
Ellenjavallatok
A termék használatakor óvatosnak kell lennie. Számos ellenjavallata van. Használata nem javasolt, ha:
- emelkedett vércukorszint;
- szív-és érrendszeri betegségek;
- terhesség és szoptatás;
- vastagbél betegségei.
Tilos a gomba használata gyermekek és idősek számára is: szervezetükben nincsenek enzimek az ilyen típusú gombák megemésztésére (gyermekeknél az emésztőrendszer éretlensége miatt még nem váltak annyira szükségessé, de a idősek - a test öregedése és ennek megfelelően az összes szervrendszer korral összefüggő változásai miatt). A gomba alkalmazása nem kívánatos a terhesség alatt: a női testre gyakorolt hatását nem vizsgálták teljesen.
Alkalmazás
A sárga pókhálók gyűjtési szezonja az ehetőbb és a növekedési időszakra esik hasznos gombák, így a gombászok általában megkerülik őket.
Főzéskor a sárga pókhálót ritkán használják, mert a különböző források eltérően értelmezik az ehetőségét. Ha az Orosz Föderáció területén sok gombász a diadalmas pókhálót tartja a legfinomabb pókhálónak, akkor erről a gombafajtáról a külföldi források képviselői homlokegyenest ellenkező véleményen vannak – jellemzően ehetetlen gombának tartják. receptek, amelyek alapján elkészítik, nem olyan gyakoriak.
A hozzáértők a sárga pókhálót használják mérgezésre, vagy ha természetes fertőtlenítőre van szükség.
Szigorúan tilos az öngyógyítás ezzel a pókhálóval, mert a gombának van egy listája az ellenjavallatokról. Használatának életkori megkötései is vannak: a szervezetben nem lehetnek olyan enzimek, amelyek elősegítik a termék felszívódását.
A pókháló legjobbja. Diadali pókháló - Cortinarius triumphans
Ízletes ehető pókháló gomba diadal (sárga).
gomba szezon. pókháló
Következtetés
A sárga pókhálót meg lehet enni, ha bízunk a hitelességében. Tapasztalatlan gombászok ne gyűjtsék ezeket a gombákat, mert színük és formájuk hasonló az alkatrészben rejlőhöz mérgező fajok a külső szerkezet jellemzői.
Gyermekeknek, terhes nőknek, szoptatós anyáknak és időseknek szigorúan tilos ezeket a gombákat bármilyen formában használni.
A pókháló nem a leggyakoribb gomba. Családjába csaknem 40 faj tartozik. A kezdő gombászok néha összekeverik a pókhálót más gombákkal, és egy kosárba dobják, nem gondolva arra, hogy halálos lehet. A pókhálókat sokféle forma és szín különbözteti meg. A gombafajok nevei önmagukért beszélnek: pókhálónarancs, bíbor, fehér-lila stb.
Általános információ
A pókháló család nevét a gomba lábát a kalappal összekötő pókháló alakú ágytakaróról kapta. Különösen a fiatal gombáknál figyelhető meg. A család érettebb képviselőinél a gossamer porózus gyűrűvel veszi körül a láb alsó részét. Ennek a gombának minden fajtája kerek sapkával rendelkezik., amely növekedésével fokozatosan laposabb lesz. Felülete sima vagy pikkelyes textúrájú, lehet csúszós vagy teljesen száraz.
A gomba kalap szára és felülete közel azonos színű. A szár standard alakja hengeres, de egyes fajoknál megvastagodott az alapja. A gomba húsa általában fehér, de lehet színes is. A pókháló család nagyon szereti a nedvességet. Leggyakrabban vizes élőhelyek közelében találhatók, amelyekért a "mocsarak" becenevet kapták.
Ennek a családnak a gombája gyakori Oroszország európai részén, de meglehetősen nehéz találkozni velük. Néhány pókhálótípus szerepel a Vörös Könyvben. A pókháló ritkán nő egyedül. Általában ezek 10-30 darabos klánok, amelyek nedves alföldön csoportosulnak. Ezeket nyár végétől az első fagyokig ajánlott gyűjteni.
A legkülönlegesebb - a leginkább mérgező pókháló. Hogy ne legyen végzetes veszélyes gomba a kosárhoz, többet kell megtudnod róla. Egy felnőtt gyönyörű gomba kalapja eléri a 10 cm átmérőt, a fiatal gombáknál kúp alakú is lehet. A gomba növekedésével a sapka megváltoztatja megjelenését, és lapos-domború formát kap, közepén tompa gumóval. Felülete száraz, bársonyos, szélein enyhén pikkelyes. A sapka színe a vörös-barnától az okkerbarnáig terjedhet.
A kifejlett gomba szára eléri a 12 cm hosszúságot és 1,5 cm szélességet, kissé kitágul az alap felé, és észrevehető gossamer ágytakarók karkötői borítják. Felülete narancssárga-barna, rostos. A gomba húsa sárgás-okkeres, íztelen. Néha enyhe retek szaga van.
