Darált hús receptje a sütőben. Hús zrazy sajttal sütőben sült

Töltött marhaszelet, borítékba csomagolva és olajban jól megsütve – így néz ki egy klasszikus zraza.

Manapság ezt a hagyományos litván finomságot egyre gyakrabban készítik darált húsból, és nem feltétlenül húsból, de ennek az ételnek az egyik legnépszerűbb fajtája a csirke zrazy tojással. A kalória és az emészthetőség szempontjából könnyű, tojásos töltelékes darált mell ideális étel azok számára, akik az alacsony kalóriatartalmú fehérje diétát tartják be.

A csirke zrazy kalóriatartalma tojásos töltelékkel

Átlagosan egy csirke zrazy tojással "súlya" 100 grammon belül van, ami megkönnyíti a kalóriatartalmának kiszámítását. Bármely étel energiaintenzitása a recepttől és az elkészítési módtól függ.

A Zrazy-t általában serpenyőben olajban sütik, vagy ami a legelőnyösebb megfelelő táplálkozás, sütőben sütjük.

A mai cikkben 3 népszerű zrazy receptet fogunk megvizsgálni különböző töltelékekkel, és kiszámítottuk a kalóriatartalmukat, figyelembe véve a különböző típusú feldolgozást.

Ilyen módon:

• Zrazy darált csirke, tekercs hozzáadásával és tojás és zöldhagyma keveréke formájában, sütőben sütve 110 kcal kalóriatartalmú, és serpenyőben sütve, olaj hozzáadásával, - 130 kcal.
• Zraza csirkemell karajból, sült gombával és tojással, grillen főzve eléri a 95 kcal-t, serpenyőben sütve pedig 105 kcal-t.
• A zrazy csirkemell, kenyér helyett burgonyával, valamint tojással és sajtos töltelékkel, kalóriatartalma: 121 kcal sütőben és 140 kcal serpenyőben.

Csirke zrazy tojással és zöldhagymával a sütőben

Vacsorára, amikor az egész család összegyűlik az asztalnál, valami különlegeset, finomat, de gyorsat és nem túl bonyolultat szeretne főzni. Csirke zrazy az a legjobb választás. És hogyan készítsd el őket saját kezűleg - receptünk lépésről lépésre elmondja.

Hozzávalók

• Csirke filé - 0,5 kg;
• Kenyérszelet - 2 db;
• Hagyma - ½ fej;
• Fokhagyma (szegfűszeg) - 2 db .;
• Durva só - 1 teáskanál;
• Válogatott tojás - 2 db .;
• Zsemlemorzsa - 80 g;
• Zöldhagyma - ½ csokor (vagy ízlés szerint)

Hogyan kell főzni a csirke zrazy-t a sütőben

1. Darált hús főzése. Darálja meg a csirkehúst húsdarálón vagy turmixgépben.
2. Zsemlemorzsát, kéreg nélkül, öntsünk forrásban lévő vizet (1/2 csésze), és áztassuk 1 percig. Ezután a kenyeret kinyomkodjuk, és a húsmasszához keverjük.
3. A hagymát nagyon finomra és vékonyra aprítjuk. Nem engedjük át az aprítókon, hogy a szelet lédús legyen, mert a sütő már kiszárítja az amúgy is száraz csirkehúst.
4. Három fokhagymát a legkisebb reszelőre, és 1 tojással együtt a szelet kompozícióba keverjük, ízlés szerint sóval és fűszerekkel is.
5. Elkészítjük a tölteléket. Keményre főtt, válogatott csirke tojás (vagy 2 tojás a második kategóriába), apróra vágva, finomra vágott zöldhagymát. Sózzuk a keveréket ízlés szerint - a töltelék készen áll.
6. A darált húst több apró, teniszlabdánál nem nagyobb darabokra osztjuk, majd a tenyerünkben minden labdát ellapítunk, a közepébe tesszük a tölteléket és szeletet formázunk, teljesen elrejtve a tölteléket a darált hús belsejében.
7. A szeletet panírozzuk, és cukrászati ​​sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
8. A sütéshez szükséges sütőt elő kell melegíteni 190°C-ra. A tepsit a sütő forró „belsejébe” küldjük és 20 percig érzékeljük.

Darált csirke zrazy tojással és gombával

A Zrazy egy eredeti és sokoldalú étel, amely fő meleg csemege és előétel is lehet. Sütőben süthetők és serpenyőben süthetők, párolhatók vagy akár grillen is süthetők (nem otthon, hanem valahol a természetben).

Azonban kanyargós töltött csirkeszelet ezzel a recepttel még mindig jobb otthon, és csak süsse őket a tűzön.

• Az egyik csirke mellét a csont mentén kell vágni, 2 felére osztani, majd mindegyiket további 2 lapos részre osztjuk. A nagyobb darabokat félbevágjuk, a kisebbeket pedig úgy hagyjuk. Ennek eredményeként 6 lapos csirkedarabunk van.

Miután megsóztuk és borsoztuk a filét, fóliával lefedjük, és mindkét oldalán kalapáccsal óvatosan átmegyünk a húson.

• Elkészült a karaj, kezdhetjük is a töltelék elkészítését. Két kiválasztott csirke tojást keményre főzünk, lehűtjük, meghámozzuk és késsel apró szeletekre vágjuk.
• Egy kis fej hagymát vágjunk kockákra (finomra), és pár percig pirítsuk egy serpenyőben, amíg „aranyosodik”.
• Ezután 150 g friss csiperkegombát vágjunk apróra, és tegyük át a hagymára. Ízlés szerint sózzuk a sültet, és fedő nélkül 5 percig főzzük.
• A kész gombát összekeverjük apróra vágott tojással - kész a töltelék.
• Minden szelet csirkeszelethez 2 tk. töméseket és borítékba csomagoljuk, a széleket fogpiszkálóval rögzítjük.

• Ha elkészült a 6 db, rácsra tesszük, a felső ráccsal leszorítjuk és nem túl szorosan rögzítjük a nyélre. Most elkezdheti a parazsat előkészíteni a sütéshez.

A szenek vörösnek és nyílt lángtól mentesnek kell lenniük. Ilyen körülmények között a zrazy-t 20-25 percig kell sütni, időnként megfordítva a grillrácsot.

Ideális kiegészítője az ilyen füstös ízű zrazynak a ketchup vagy a fokhagymás szósz, amelyet 3 evőkanálból készítenek. majonéz, 3 evőkanál. tejföllel és áttört fokhagymával (2-3 gerezd).

Hozzávalók

• - 0,7 kg + -
• - 150 g + -
• - 20 g + -
• - 150 g + -
• - 1 db PC. + -
• - 5 g + -
• - 3 g + -
• - 80 g + -
• - 1 db PC. + -
• - 30 ml + -

Főzés

A darált hús elkészítéséhez a csirkefilét ki kell szedni a csontokról, a hagymát tetszőleges méretű kockákra vágni, nem feltétlenül kicsire, a burgonyát meghámozni és durvára lereszelni, a fokhagymát zúzós zúzással összetörni.



Az összes komponenst egy turmixpohárba dobjuk, beleütünk egy tojást, felöntjük 1 tk. sózzuk egy kis csúszdával és borsos fűszerezéssel (1/2 teáskanál).

Maximális teljesítményen két percig a darált húst darálóban homogén sűrű állagúra ütjük.



Most készítsük el a tölteléket. Esetünkben kétféle zrazy készült: tojásos-sajtos töltelékkel és tisztán sajtos töltelékkel.

A sajt zrazy-hoz egyszerűen vágunk 5-6 darab sajtrudat, 3 hosszú és 1 cm széles.

A második típusú, keményre főtt töltelékhez egy kiválasztott kategóriájú tojást és a maradék sajtot nagy forgácsokkal dörzsöljük egy reszelőn, sózzuk meg a kapott keveréket ízlés szerint és keverjük össze.



Elkezdjük faragni zrazy-t. Kis darált csomókat szedünk, és a tenyerünkön tortává gyúrjuk.

A közepére tesszük a tölteléket (1 blokk sajt vagy 1,5 tk tojás-sajtos massza), és a sütemény széleit lezárjuk, szeletet formázunk.



A sajttal a zrazy ovális formát, a tojással pedig kereket készítettem, hogy megkülönböztessem őket. A szelet faragásának kényelmesebbé tétele érdekében a kezét hideg vízben kell megnedvesíteni.

A kész szeleteket áttesszük egy jól felforrósított olajos serpenyőbe, és nagy lángon addig sütjük, amíg az egyik oldalon sűrű kéreg nem keletkezik.

Ezután megfordítjuk a zrazyt, csökkentjük a lángot a serpenyő alatt, fedjük le és 10-15 percig foltozzuk.

A megadott idő letelte után növeljük a főzési hőmérsékletet, pirulásra sütjük a szeleteket, és egy edényre szedjük.

A tojásos csirke zrazy bármilyen körethez tálalható: gabonapelyhekhez, friss és főtt zöldségekhez, tésztákhoz vagy önálló ételként.

A darált hús zrazy a litván és a lengyel konyhához tartozik, ahol az étel nemzetinek számít. Készítsünk zrazy-t belőle darált hús vagy burgonyapürét különféle töltelékekkel. Kezdetben a zrazy egy törött húsdarab volt, amelybe a tölteléket csomagolták - gomba, gabonafélék, zöldségek, sajt, tojás, zöldek. Később a hús helyett darált húst vagy burgonyapürét használtak. Ennek eredményeként a zrazy a modern értelmezés szerint pite, amelynek alapja nem tészta, hanem darált hús vagy burgonyapüré, töltelékkel.

A zrazy főzés problémás üzlet. A darált húst és a tölteléket külön elkészítjük, majd zrazy-t formálunk, és csak ezután sütjük olajban. A háziasszonyok azonban gyakran készítik ezt az ételt hétköznapokon és az ünnepi asztalra is. Ennek több oka is van. A Zrazy gazdaságos. Egy kis darab húst finom lehet etetni nagy család. Az ételhez nem kell köret, de mártásokkal, szószokkal tálalva nem zárja ki. A töltelékek annyira változatosak, hogy a zrazy minden alkalommal új ízt kaphat, ami azt jelenti, hogy nem unatkoznak.

Figyelmébe ajánljuk a bevált recepteket, amelyekből megtanulhatja, hogyan kell főzni a darált hús zrazy-t a legsikeresebb töltelékekkel, valamint olyan tippeket, amelyek megkönnyítik ennek a finom ételnek az elkészítését.

Fotó darált húsról tojással a sütőben

A tojásos Zrazy eredeti, kielégítő és könnyen elkészíthető étel. A Zrazy sokkal érdekesebbnek tűnik, mint a hagyományos szelet, és könnyebb elkészíteni őket, mert sütőben sütik. Ez nagyban megkönnyíti a főzési folyamatot, és lehetővé teszi az étel minél diétásabbá tételét. Zrazyt is főzhetsz párnak. Tehát fontolja meg a zraz főzésének módját darált húsból tojással.

Hozzávalók a recepthez:

• darált marhahús (marha, sertés vagy csirke) 400
• tojás 5 db.
• hagyma 1 db.
• fűszerek a darált húshoz½ teáskanál
• növényi olaj 1-2 evőkanál. kanalakat
• só, bors ízlés szerint

Hogyan készítsünk zrazy darált húst tojással:

1. Diétás, alacsony zsírtartalmú zrazy elkészítéséhez használjon darált marhahúst vagy fehér húsból készült csirkét. A lédús, zsíros zrazy készíthető darált sertéshúsból vagy darált sertéshús és csirke vagy marhahús keverékéből.
2. A tojásokat megfőzzük, meghámozzuk, 2 részre vágjuk.
3. Hámozzuk meg a hagymát, görgessük át egy húsdarálón, aprítsuk fel turmixgépben vagy vágjuk apróra. Törj fel egy nyers tojást a darált húsra, adj hozzá hagymát, fűszereket, sót és fekete borsot. Jól összekeverni.
4. A darált húst 8 egyenlő részre osztjuk. Kenje be növényi olajjal azt a formát, amelyben a zrazyt sütni fogja. Kenje meg a kezét növényi olajjal, hogy a darált hús ne tapadjon a tenyeréhez. A darált húsból kerek tortát formázunk. Helyezzük a tojás felét a torta közepére, kössük össze a széleit, szelet formázunk. Fektesse ki a kész zrazyt a formába.
5. 200°C-ra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Ahhoz, hogy szép héjat kapjunk, a zraz tetejét megkenhetjük majonézzel, vagy a legvégén megszórhatjuk kemény reszelt sajttal.

Takarmányozási módszer: A zrazy-t burgonyapürével, zöldségsalátákkal vagy zöldekkel tálaljuk. Az étel melegen és hidegen is fogyasztható előételként.

Fénykép darált csirke zrazy sajttal

Finom, szokatlanul illatos és egészséges étel - darált csirke zrazy gyógynövényekkel és sajttal. A szelet lédús és puha. Telítik a szervezetet fehérjékkel, kalciummal, vitaminokkal, és tökéletesen felszívódnak. Felnőttek és gyerekek szívesen fogyasztják, még azok is, akiket nem lehet rákényszeríteni a túró, petrezselyem vagy zeller tiszta formában történő használatára. Tehát fontolja meg a darált csirke zrazy főzésének módját.

Hozzávalók a recepthez:

• darált csirke 500 g
• tojás 1 db.
• túró 150 g
• kemény sajt 100 g.
• zöldek (kapor, petrezselyem, zeller, zöldhagyma) kis köteg
• só, bors ízlés szerint
• növényi olaj 30 ml.
• zsemlemorzsa 2 evőkanál. kanalakat

Hogyan kell főzni a darált csirke zrazy-t:

1. Sózzuk, borsozzuk a darált csirkét. Jól összekeverni.
2. A zöldeket megmossuk, szárítjuk, apróra vágjuk. Adjunk hozzá túrót, reszelt kemény sajtot, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Használhatja kedvenc fűszereit, de ezt mértékkel kell tenni, nehogy elnyomja a természetes zöldek aromáját.
3. Törjük össze egy tálban egy nyers tojásés simára daráljuk. A zsemlemorzsát külön tálba tesszük. Nedvesítse meg a kezét hideg víz, válasszunk szét egy kis darált húst, terítsünk kör alakú tortát a tenyerünkre. Tegyünk a közepére egy evőkanál tölteléket, kössük össze a széleket, formázzuk ki a szeletet.
4. A szeletet mártsuk bele a tojásba, majd forgassuk meg zsemlemorzsában, ismét a tojásban és zsemlemorzsában. Forró növényi olajban aranybarnára sütjük.

Takarmányozási módszer: Forrón tálaljuk zöldsalátával vagy köret nélkül.

Fénykép zrazról sült gombával

A gombás Zrazy méltó étel lesz ünnepi asztal. Mivel a gombát elősütik, a töltelék zsíros és lédús. Az étel zsírtartalmának kiegyensúlyozása érdekében javasoljuk a darált hús használatát a sovány húsokból - csirkemellek vagy sovány marhahúst. Az étel érdekes, könnyű és olcsó.

Hozzávalók a recepthez:

• darált (csirke vagy marha) 600
• csiperkegomba 500 g
• hagyma 2 db.
• tojás 2 db.
• zsemlemorzsa 2 evőkanál. kanalakat
• só, őrölt borsíz
• szárított kapor ½ teáskanál
• növényi olaj 150 ml.

Hogyan főzzünk zrazy-t gombával:

1. Törölje le a gombát nedves ruhával. Tisztítsuk meg a hagymát. A hagymát és a gombát apróra vágjuk. Öntsünk 2-3 evőkanál. evőkanál növényi olaj. A hagymát és a gombát időnként megkeverve megdinszteljük, amíg a folyadék el nem párolog. Sózzuk, borsozzuk a tölteléket ízlés szerint. Adjunk hozzá szárított kaprot. 1-2 evőkanál friss apróra vágott kaprot helyettesíthetjük, de a száraznak különleges illata van. Hűtsük le a tölteléket.
2. Adjunk hozzá egy nyers tojást, sózzuk, borsozzuk a darált húshoz. Keverjük össze alaposan. A második tojást felütjük a tálba, összerázzuk. A zsemlemorzsát lapos tányérra öntjük.
3. A darált hús egy részét szétválasztjuk, lapos tortát formázunk belőle. A közepére tegyünk egy evőkanál gombatölteléket. A széleket összedolgozzuk, hogy pogácsát formázzunk. Forgassuk meg a szeletet a tojásban és a zsemlemorzsában. Ha sűrű kérget szeretne kapni, ismételje meg a folyamatot.
4. A kész zrazy-t növényi olajban a fedél alatt aranybarnára sütjük, mindkét oldalon 5-7 percig.

Takarmányozási módszer: Forrón, köret nélkül tálaljuk.

Burgonya zrazy darált hússal

A darált hússal töltött burgonya zrazy fotója

A burgonya zrazyban a héj szerepét a burgonyapüré tölti be. A töltelék húsból, tojásból, gombából, zöldségből vagy gabonafélékből készül. A Zrazy lehetővé teszi a racionális háziasszony számára, hogy felhasználja a megmaradt termékeket, eredetivé és eredetivé alakítva azokat ízletes ételek. Ez a funkció, a burgonya zrazy-t készítő termékek elérhetőségével együtt, nagyon népszerűvé teszi az ételt. Tehát fontolja meg a burgonya zrazy darált hússal való főzésének módját.

Hozzávalók a recepthez:

• hús (csirke, marha) 300 g.
• burgonya 600 g.
• fokhagyma 2-3 gerezd
• sárgarépa 3 db.
• hagyma 2 db.
• petrezselyem és kapor kis köteg
• szegfűbors, babérlevélíz
• liszt 2 ek. kanalakat
• növényi olaj 100 ml (sütéshez)

Főzési mód:

1. Hámozzuk meg a hagymát, a sárgarépát és a burgonyát. Tegye a húst, a zöldségeket, a szegfűborsot és a babérlevelet, a fokhagymát, a zöldeket egy fazékba hideg vízzel. Tűzre tesszük és 30 percig főzzük, amíg a hús készen lesz. Ezalatt a zöldségek is megfőnek. 10 perccel a főzés előtt a levest ízlés szerint sózzuk.
2. Tegye át a húst, a főtt hagymát és a sárgarépát egy húsdarálón. A darált húst jól kikeverjük. A burgonya zrazy tölteléke készen áll.
3. A főtt burgonyát burgonyanyomóval pépesedésig törjük. Só.
4. Válasszuk szét a burgonya massza részét (1-2 evőkanál). Készíts belőle zsíros süteményt. Helyezzen egy evőkanál darált húst a közepére. A darált húst minden oldalról befedjük burgonyapürével.
5. A kapott pitét lisztbe forgatjuk, forró növényi olajban aranybarnára sütjük.

Takarmányozási módszer: A kész burgonya zrazyt tejföllel tálaljuk.

Tippek a zrazy főzéséhez

Darált húsból vagy burgonyából nem nehéz elkészíteni a zrazy-t. Az ételnek mégis megvannak a titkai, anélkül, hogy tudnák, melyik zrazy nem fog működni. Használja ki a tapasztalt háziasszonyok tanácsait. A darált hús zrazy főzésének ismeretében könnyen elsajátíthat egy új ételt, és gyakori vendég lesz az asztalán:

• Használjon sovány húst a zrazy főzéséhez, különösen akkor, ha gombával, növényi olajban sült zöldségekkel és más olajban sült töltelékkel készít ételt. A Zrazy kevésbé lesz kalóriadús.
• A darált húsba lehetőleg ne tegyünk tojásfehérjét, csak a sárgáját használjuk. A "tészta" nem ragad, hanem puha lesz.
• A burgonya zrazyhoz használjon magas keményítőtartalmú burgonyát.
• Ügyeljen arra, hogy a burgonyát forrón pépesítse. Lehűtve elveszti ragacsosságát.
• Leggyakrabban a darált hús zrazyval készül sült gomba, tojás, burgonyapüré. Ne féljen kísérletezni a feltétekkel. Próbáljon zrazyt készíteni savanyú káposztával, darált dióval, aszalt szilvával vagy szárított sárgabarackkal, főtt zöldségekkel (karfiol, brokkoli, zöldborsó, zöldek).
• Hasznos és gazdaságos töltelék a zabkása (hajdina, rizs, búza), különösen gombával, túróval vagy sajttal kombinálva.

Ma konyhánkban Svetlana finom húszrazyt készít tojással és sajttal, sütőben sütve. A darált húsos zrazy-t is mustárral sütjük sajthéj alatt. Itt van egy olyan érdekes fűszeres második fogás.

Lédús hús zrazy sütőben tojással és vajjal, mustáros-sajtos kéreg alatt

A darált hús zrazy különféle töltelékekkel készíthető: gombával, sajttal, káposztával, és fordítva: burgonya hússal és sok mással.

Felajánlom a receptet lépésről lépésre fotók húszrazy főzés tojással és vajjal,

a szükséges recepthez:

Darált húshoz:

• Hús (sertés) - 2 kg (a hús mennyisége attól függ, hogy hány adagra van szüksége),
• Salo (lehetőleg húsrétegek) - 0,5 kg,
• Hagyma - 2 db. (nagy)
• Fokhagyma - 4-5 gerezd,
• Tojás - 2-3 db.
• Só, bors - ízlés szerint.

A zrazy hús töltelékéhez:

• Tojás - 4 db.
• Vaj - 2 evőkanál,
• Mustár - 5-6 evőkanál (mustárkéreghez),
• sajt - 200 g (a kéreghez),
• Napraforgóolaj - a forma sütés közbeni kikenéséhez.

Hogyan főzzünk húst zrazy tojással a sütőben

Öblítse le a húst és a sertészsírt, távolítsa el a filmeket, vágja darabokra. Húsdarálón áthagyjuk a hagymával és a fokhagymával. Adjunk hozzá 2-3 nyers tojást, sózzuk, borsozzuk a darált húshoz. Mindent alaposan összekeverünk.

A töltelékhez a tojásokat főzzük főni, meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a vajat, és az egészet összekeverjük, kevés sóval.

Vegyünk egy bizonyos mennyiségű darált húst, gyúrjuk a tenyerünkben torta formájában, tegyünk 1-2 teáskanálnyi tojástölteléket a közepébe, és formázzuk zrazyvá.

Tehát a töltelékkel készítsünk megfelelő mennyiségű zrazy-t. Sütőpapíros tepsire fektetjük őket.

180-200 fokra előmelegített sütőben megsütjük a húst tojással.

30 perc múlva vegye ki a zrazyt, és tegyen mindegyikre 1 teáskanál mustárt.

Egyenlítünk.

További 20 percre betesszük a sütőbe.

5 perccel a készenlét előtt minden szeletre tegyünk 1 szelet sajtot

és hagyjuk felolvadni.

Párolt hús zrazy tojással tálalhatjuk burgonyapürével.

Tetejét zölddel.

Jó étvágyat!

A Zrazy egy olyan étel, amely nem igényel sok erőfeszítést és időt a főzéshez, de egy ilyen étel lenyűgözi Önt finom, finom és lédús ízével. A zraz összetétele változatos lehet. Fontolja meg a kétféle zrazy főzésének alapelveit: zöldség és hús.

Általában ez az edény bármilyen húsból elkészítve. A főzési folyamat két irányban hajtható végre:

• Először a húst darált húsba kell csavarni és egy kerek réteget formálni belőle, aminek a közepébe kerül a töltelék. Ezután a réteget kerek szeletké kell formázni, és zsemlemorzsában megforgatni.
• Másodszor - vágja a húst apró vékony darabokra, vonja be és csomagolja be a tölteléket.

A zrazy tölteléke eltérő lehet: tojás, zöldség, sajt, gomba vagy csak gyógynövények. Több főzési mód is létezik. A formált szeleteket serpenyőben főzzük, főzzük, dupla bojlerben főzzük vagy sütőben sütjük.

Egy ilyen ételt különféle szószokkal, húslevesekkel vagy köretekkel lehet felszolgálni az asztalnál friss zöldségek formájában.

Recept: Ropogós Zrazy

Hozzávalók: darált sertés, só, hagyma, csirke tojás, fokhagyma, kemény sajt, vaj, mustár.

Főzési folyamat:

• Elkészítjük a darált húst, ehhez adjunk hozzá apróra vágott hagymát és fokhagymát a csavart húshoz.
• Belekeverjük a tojást, sózzuk és jól összekeverjük.
• A tölteléknek szánt tojást meg kell főzni, majd hideg vízben hagyni kihűlni.
• A kihűlt tojásokat megpucoljuk, durva reszelőn lereszeljük, a vajat ugyanígy felaprítjuk.
• Adjuk hozzá a vajat a tojásokhoz, és alaposan keverjük össze.
• Darált húsból kis tortát formázunk. A közepére teszünk egy kis tojásos tölteléket, és pogácsát formálunk belőle.
• Helyezze az elkészített zrazy-t egy tepsire, és tegye be a sütőbe 200 fokos hőmérsékleten.
• Fél óra főzés után vegye ki az edényt, és vonjon be minden szeletet mustárral.
• Ezután az edényt 20 percig kell főzni.
• 5 perccel előtte teljesen felkészült minden szeletre tegyünk egy darab sajtot. Helyezze a tepsit a sütőbe, és hagyja, hogy a sajt megolvadjon.

Tálalás előtt a zrazy-t tojással, sütőben, fűszernövényekkel díszítheti, és hozzáadhat burgonyapürét.

A sütőben lévő zrazy hús receptje: "Zrazy sajttal és tejszínes szósszal"

Hozzávalók: darált hús, hagyma, fokhagyma, csirke tojás, búzaliszt, vaj, tej. tejszín, fűszerek, kemény sajt.

Főzési folyamat:

• Készítse elő a darált húst a zrazy-hoz. Ehhez keverjük össze a tojást hagymával és fokhagymával.
• Osszuk három részre a darált. Először kis golyókat formázunk, majd tortákat.
• Minden réteg közepére helyezze a tölteléket - pár darab sajtot.
• Rögzítse a széleket, és adjon a rétegnek egy szelet formát.
• Mindegyik pogácsát mártsuk a zsemlemorzsába, majd a felvert tojásba és ismét a zsemlemorzsába.
• Tegye a zrazy-t egy mély, előzőleg olajozott tepsibe, és tegye fél órára a sütőbe 180 fokos hőmérsékleten.
• Amíg a zrazy sül, elkészítjük a mártást. Egy edényben melegítsük fel a tejszínt és a tejet, adjunk hozzá sót, borsot és fűszereket.
• Amint felforr a mártás, vegyük le a tűzről, és öntsük rá a zrazyra. Ezután pároljuk az edényt a sütőben további 20 percig.

Az ilyen zrazy-t kombinálhatja gombával, sütőben, hajdinával köretként.

Az edények gyönyörű kialakításának lehetőségei a képen láthatók.

A zöldséges zrazy egyfajta pite, de nem közönséges tésztából készülnek. Leggyakrabban a burgonyát veszik a növényi zrazy alapjául. De a töltelékhez bármilyen termék alkalmas, az Ön preferenciáitól függően. Fontolja meg az alapvető főzési szabályokat és a burgonya zrazy számos receptjét.

A fiatal burgonyagumók nem alkalmasak egy ilyen ételhez. Érett, vagy már lefektetett gyökérnövényt kell használni. A burgonyát meg kell főzni, héjában és héjában egyaránt.

Fontos! Soha ne vágja fel a burgonyagumókat forralás előtt.

Miután a burgonyát meg kell főzni, engedje le az összes vizet, és vágja simára a gumókat. A kapott konzisztencia kissé eltér a hagyományos burgonyapürétől, hozzáadhat tojást, de ez nem szükséges. Lisztet adunk a burgonyához, 1 kg-onként. gyökér elég 3 evőkanál. Ezután a zrazy tésztáját összegyúrjuk.

Lépésről lépésre recept: "Zöldség zrazy gombával"

Ez a recept gombával töltött burgonya zrazyt tartalmaz. A gomba megteszi másfajta: gomba, csiperkegomba stb.

Hozzávalók: burgonya, gomba, hagyma, növényi olaj, fűszerezés, csirke tojás, liszt.

Főzési folyamat:

• Készítsünk burgonya tésztát a zrazy-hoz. Ehhez a burgonyát megfőzzük, feldaraboljuk, hogy ne legyen csomós, hozzáadjuk a tojást és a lisztet.
• Ezután elkészítjük a tölteléket. A gombát apróra vágjuk.
• Egy serpenyőbe tesszük őket, és olajon kicsit megpirítjuk.
• A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Az apróra vágott hagymát a serpenyőben lévő gombához adjuk, és további 2 percig pirítjuk.
• A kész töltelékbe ízlés szerint fűszereket adunk.
• Használhat finomra vágott fűszernövényeket, fokhagymát vagy paradicsompürét is.
• Az egészet összekeverjük, és hagyjuk egy kicsit kihűlni a tölteléket.
• Szórjuk meg a deszkát liszttel, vágjunk le egy kis darabot a tésztából, formázunk egy réteget, és helyezzünk a közepére egy kis gombatölteléket.
• Csípje össze a széleit, hogy pogácsát formázzon. Ugyanígy vakítsd el a zrazy többi részét is.
• Helyezzen mindent egy sütőlapra, és küldje el a 180 fokra előmelegített sütőbe, és fél órán keresztül süsse.

A sütőben sült burgonya zrazy jól passzol a tejfölös szósszal, tehetünk bele zöldeket is.

További receptek zöldséges zrazy főzéséhez megtekinthetők a videón.

Ne feledje, nem számít, mennyire profi a különféle ételek elkészítésében. A lényeg az, hogy szeretettel és lélekkel főzzön, akkor minden étel nagyszerű lesz.

• Konyha: európai
• Étel típusa: Második fogások
• Főzési mód: sütőben
• Adagok: 6
• 50 perc
• Tápérték 100 grammonként:
  • Kalória: 2674,35 kcal
  • Zsír: 74,20 g
  • Fehérje: 104,39 g
  • Szénhidrát: 397,88 g

Hozzávalók:

• Burgonya - 2 kg;
• Liszt - 100 g;
• Kemény sajt - 200 g;
• Só - 2 teáskanál;
• Tojás - 1 db.

Főzési mód

1. A burgonyát meghámozzuk és csap alatt leöblítjük. Darabokra kell vágni, és a szokásos módon sós vízben fel kell főzni egy serpenyőben.

2. A krumplit burgonyanyomóval cseréljük. Itt fontos, hogy megkóstoljuk a sót, és ha szükséges, tegyünk még egy kis sót. A zrazy tésztájának elkészítéséhez a kapott püréből le kell hűteni.

3. Adjunk hozzá lisztet a burgonyához és keverjük össze.

4. Most verjük fel a tojást, és a kapott masszát keverjük újra alaposan.

5. A burgonya tészta legyen sima és puha tapintású.

6. Csináljuk a tölteléket. A sajtot finom reszelőn dörzsöljük, és egy kényelmes tányérra helyezzük.

7. Kezdjük el formálni a lepényeinket. A kényelem kedvéért az asztalra terítjük a pergament, és nedves kézzel először tortát formázunk, majd a közepére a töltelékhez való sajtot tesszük. Óvatosan felragasztjuk a lepényt, és egy tepsibe tesszük, amit szintén már kibéleltünk sütőpapírral.

8. A burgonya zrazyt a sütőben főzzük, e recept szerint fényképpel, körülbelül 45 percig. A hőmérsékletet legfeljebb 160 fokra állítják be. Melegen tálaljuk salátalevélen, szeletelt zöldségekkel vagy fűszernövényekkel.

Főzési idő - 50 perc. Az adagok száma 6.

Milyen ételek kerülhetnek az asztalra

Általánosságban elmondható, hogy a zrazy egy önálló étel, és nem igényel mást, azonban ha ünnepi vacsorát vagy ebédet rendezünk, a zrazy mellett más ételek is lesznek az asztalon. Íme, mi tökéletes egy ünnepi dekorációhoz:

1. Bouzhenina.
2. Hús választék.
3. Növényi keverék.
4. Bármi és több.

A Zrazy-t egy nagy tányéron tálalják, ahol egy sorban egymásra rakják. A tejfölt külön edénybe vagy mártáscsónakba helyezzük. Jobb, ha a boltból vásárolod meg, de magas zsírtartalommal. A tejföl kevésbé lesz savas, és tökéletesen kiegészíti a zrazy ízét.

Hozzávalók:

1. Burgonya - 1 kg;
2. Tojás - 3 db .;
3. Liszt - 4 evőkanál;
4. Só - 2 teáskanál;
5. Őrölt fekete bors - ¼ teáskanál;
6. Csirke filé - 2 db .;
7. Sertéshús - 300 g;
8. Hagyma - 2 fej;
9. sárgarépa - 2 db;
10. Növényi olaj - 4 evőkanál.

Főzési mód

1. A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk és megfőzzük, mint az előző, fényképes receptben a sütőben. Törjük krumplipürét.

2. Amíg minden hűl, gondoskodjunk a töltelékről. A húst és a melleket puhára főzzük, majd húsdarálón átpasszírozzuk.

3. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát nagyon apróra vágjuk és aranybarnára pirítjuk. Ezután adjunk hozzá sárgarépát, a legkisebb reszelőn kopottan. Addig sütjük, amíg színe megváltozik.

4. A megfőtt darált húst összekeverjük a pirított hagymával és sárgarépával, sózzuk, borsozzuk.

5. A kihűlt burgonyapüréhez hozzáadjuk a tojást és a sót. Összekeverjük a tésztát.

6. Készítsen egy domb lisztet. Az egész masszából válasszunk el egy kis burgonya tésztát és forgassuk meg lisztben. A tortához igazítjuk és a közepébe egy kanál darált húst teszünk. Kis pitét formázunk.

7. Melegíts fel egy serpenyőt olajjal, és süsd meg mindegyik zrazyt mindkét oldalukon.

8. Tálaljuk az ilyen zrazy-t zöldségekkel, fűszernövényekkel és házi tejföllel.

Főzési idő - 1 óra. Az adagok száma 6.

A legváratlanabb töltelékek a zrazy számára

Ha minden világos a tésztával, akkor egyszerűen elkészítjük, akkor megpróbálhatja a tölteléket bármilyen módon elkészíteni. Szó szerint minden termék alkalmas ide. Minden attól függ, hogy mi van a hűtőben, és milyen zrazy-t szeretne: édeset vagy sósat? Íme néhány népszerű és gazdaságos töméstípus:

1. Gombával párolt savanyú káposzta.
2. Calamari sült hagymával főzve.
3. Vajjal darált dió.
4. Túró cukorral és mazsolával.
5. Hajdina hagymával és kemény tojással.
6. Hagymával és sárgarépával párolt káposzta.

Amint látja, itt szó szerint, korlátlan a képzelet repülése, és egy egyszerű krumplitészta alapján legalább ötféle finomságot lehet főzni.

Mielőtt elkezdené a zrazy-t főzni, meg kell értenie, hogy a burgonya tésztával nem mindig könnyű megbirkózni. Minden a burgonya típusától és attól függ, hogy milyen lesz levegős és főtt. Az egyik típusú kész tészta kissé ragad a kezéhez, a másik pedig egyszerűen nem teszi lehetővé magának a pitének a formázását. Mi segíthet egy ilyen probléma megoldásában? Két lehetőség van, liszt vagy víz.

Összegyűjtünk egy kis lábas vizet, és az asztalra tesszük. Minden zrazy után, amelyet egy sütőlapra fektetnek a főzéshez vagy küldenek egy serpenyőbe, meg kell nedvesíteni a kezét vízzel. Ezután törlés nélkül folytassa a következő termékkel. Csak akkor tud kezet mosni és szárítani, ha az összes étel elkészítése befejeződött.

A lisztet a következő módon használjuk fel. A tészta elkészítésekor nem kell a püréhez adni. Jobb, ha egy kis csúszdát öntünk az asztalra vagy egy deszkára, és közvetlenül a szobrászat előtt egy pürét küldünk erre a halomra. Hagyjuk teljesen beleforgatni a lisztbe. Amíg tortát formázunk és belepakoljuk a tölteléket, a liszt csak úgy beszívódik a tésztába, és megakadályozza, hogy a kezünkhöz tapadjon.

A sütőben lévő burgonya zrazy fotójával ellátott receptet tapasztalt szakácsoknak és fiatal kezdő háziasszonyoknak egyaránt tervezték. És ha mindent tudsz, de eddig csak a zrazy főzése ijesztett meg, valószínűleg ez egy jel, amely azt jelzi, hogy ideje elkezdeni. Családja már nagyon várta az új remekműveket, és most érdemes megpróbálni elkészíteni őket.

Amint már megértette, az alapelvek és titkok ismeretében, mindenhez hozzáértően és felelősségteljesen közeledve nagy sikereket érhet el, és nem rosszabbul főzheti ezt a finomságot, mint a legkiválóbb szakácsok.