Cotlet de sfeclă. Cotlet de sfeclă suedeză

Cred că nu este un secret pentru nimeni și mulți vor fi de acord cu mine că cotleturile sunt una dintre cele mai populare feluri de mâncare. Și ce feluri pur și simplu nu există: cotlet de dovlecel cu file de pui, cotlet de ou, cotlet de vinete, cotlet de porc tocat... Această listă continuă la nesfârșit. Și vreau să completez această listă cu o delicatesă care a fost inventată într-unul dintre restaurantele din Stockholm, capitala Suediei - cotlet cu sfeclă roșie. S-ar părea că un adaos atât de nesemnificativ și deja culoarea este intrigantă, iar cotleturile devin atât de suculente, fragede și gustoase, deoarece dulceața ușoară a sfeclei se potrivește bine cu amărăciunea cepei și a usturoiului. Să începem să gătim și să ne bucurăm de cotlet suedezi de sfeclă roșie neobișnuite, parfumate!

Informații despre rețetă

Bucătărie: suedeză.

Metoda de gatit: Fierbinte.

Timp total de gătire: 1 oră

Porții: 10 bucati .

Ingrediente:

pentru carne tocata:

• carne tocata amestecata (porc + vita) - 600 g
• sfeclă fiartă de mărime medie - 1 bucată (aproximativ 160 g)
• ou de pui - 1 bucată
• pâine albă - 150 g
• usturoi - 2 catei
• ceapa de marime medie - 1 bucata (aproximativ 60 g)
• piper negru măcinat - după gust
• Sarat la gust

pentru pane:

• făină de grâu - 50 g

pentru prajit:

• ulei vegetal - 100 ml.

Gătit

1. Pune carnea tocată amestecată într-o cană adâncă.
2. Ceapa se curata, se spala sub jet de apa rece, se toaca marunt.
3. Se curata sfecla fiarta, se da pe razatoarea fina.
4. Se curata usturoiul, se spala, se rade pe razatoarea fina.
5. Puneți pâinea într-o ceașcă, turnați apă caldă curată, astfel încât să fie înmuiată. Când pâinea este bine înmuiată, stoarceți-o din excesul de lichid.
6. Se adauga ceapa tocata marunt, sfecla fiarta rasa pe razatoarea fina, painea alba inmuiata, usturoiul, rasa pe razatoarea fina, sare si piper dupa gust si se amesteca bine cu mainile pana se omogenizeaza carnea tocata.
7. Într-un castron mic separat, se toarnă făina destinată panerii cotleturilor.
   Împărțiți carnea tocată pregătită în 10 părți egale a câte 100 de grame fiecare. Din fiecare parte a cărnii tocate se formează un cotlet rotund, care se pane bine în făină.
8. Într-o tigaie se încălzește ulei vegetal la foc mediu, pe care se prăjesc cotleturile formate pe ambele părți, încercând să nu se gătească prea mult.

Notă pentru proprietar:

• cotleturile de sfeclă roșie pot fi servite ca un fel de mâncare independent sau cu un fel de garnitură, de exemplu, paste fierte, piure de cartofi și orez fiert;
• cotleturile cu sfecla sunt bune atat calde cat si reci;
• În mod tradițional, cotleturile cu sfeclă se servesc cu ceapă prăjită în ulei vegetal, tăiată în jumătate de rondele;
• pâinea albă poate fi înlocuită cu pesmet.

Un fel de mâncare care îmbină utilitatea unui produs dietetic care ne poate ajuta să scăpăm de câteva kilograme, și un gust delicat care îi va încânta pe gurmanzi. Cu o pregătire potrivită, cotleturile crude de sfeclă vor deveni unul dintre cele mai preferate feluri de mâncare fierbinți nu doar printre veganii convinși, ci și printre cei care mănâncă carne. Există multe rețete pentru prepararea lor, noi am selectat câteva de bază, astfel încât să puteți varia ingredientele pentru a obține cel mai bun rezultat.

Cotletele de sfeclă vor fi o descoperire bună în postare, în meniul persoanelor care sunt obligate să respecte anumite diete, vegetarieni și, bineînțeles, copiii. Le puteți servi nu numai calde, ci și reci, gustul nu suferă de acest lucru.

Luăm 400 - 500 g sfeclă crudă, 1 ou, 100 g gris gris, sare și condimente.

• Se fierbe sfecla până la fiert, se curăță, trei pe răzătoare.
• Adăugați oul, grisul, sarea, amestecați totul, formați cotlet și prăjiți-le într-o tigaie încinsă în ulei vegetal pe ambele părți.

Opțiuni de produs

• Poti fierbe si sfecla fara coaja; in loc de gris este bine sa adaugi pesmet daca dintr-un motiv nu ti se potriveste cerealele sau pur si simplu nu exista.
• În plus, este foarte gustos să adaugi usturoi la sfecla roșie tocată. Pentru cantitatea indicată veți avea nevoie de 3-4 cuișoare. Le trecem printr-o stoarceta de usturoi si le amestecam cu sfecla.
• Dacă nu doriți să frecați legumele fiarte, puneți-o într-un bol de blender și tocați. Amintiți-vă, totuși, că acest lucru va schimba consistența vasului finit - cotleturile vor deveni mai uniforme.
• Le puteti praji pane in gris sau pesmet, sau singure.
• Dacă nu aveți ouă la îndemână sau doriți doar să le înlocuiți în acest fel de mâncare cu altceva, amestecați brânza rasă în carnea tocată. În acest caz, cotleturile vor deveni și mai gustoase dacă luați ca ingredient de bază sfecla coptă, și nu cea fiartă.
• Deci, legumele se dovedesc mai uscate, iar gustul ei este mai saturat. Vă sfătuim să măcinați sfecla decojită într-un blender. În această rețetă nu se poate adăuga gris, deoarece carnea tocată se va dovedi a fi destul de densă chiar și fără ea.
• Ca si condiment, este bine sa adaugati aici busuioc uscat si maghiran.

Varianta de sfeclă crudă

De asemenea, puteți să frecați 400 g de sfeclă crudă, să adăugați usturoi, ceapă tocată și să o trimiteți în tigaie la tocană. Cel mai bine este să faceți acest lucru sub capac timp de 30 de minute. Apoi lasam masa sa se raceasca, sare, pipereaza, formeaza cotlet din ea si se prajeste in ulei vegetal.

Daca iti doresti ceva mai rafinat si satisfacator in acelasi timp, vom aroma carnea tocata cu nuci. Alegem doar nuci, acestea vor face gustul mai picant. Pentru 400 - 500 g de sfeclă, avem nevoie de 100 g. Acestea vor trebui tăiate cu un cuțit sau tocate în blender. Împreună cu carne tocată sau separat.

Morcovii cruzi vor oferi cotletelor de sfeclă roșie un gust mai delicat și mai ușor.

Ingrediente

• Sfecla - 300 g
• Morcovi - 300 g
• Ou - 1 buc.
• Griș - 2-3 linguri
• Smântână sau smântână groasă - ½ linguriță.
• Usturoi, piper - optional
• Sarat la gust

Gătit

1. Legumele se fierb, se curăță de coajă și se pisează după dorință într-un blender, pe răzătoare sau într-un robot de bucătărie. Toate se amestecă și sare.
2. Pentru o structura mai pufoasa, frisca sau smantana cu un ou. Amesteca totul cu legume si adauga gris. Veți avea nevoie de suficiente cereale pentru a putea frământa aluatul pentru cotlet: uneori sunt 2 linguri și alteori 5.
3. Sare, piper, este bine să adăugați turmeric la această compoziție - va da o aromă plăcută neobișnuită.

1. Formăm cotlet și prăjim într-o tigaie sau coacem la cuptor. Pentru ultima opțiune, trebuie să o încălziți până la 200 de grade, să ungeți foaia de copt cu ulei și să coaceți timp de 20-25 de minute.
2. Inainte de a pune cotletele la cuptor, daca doriti, stropiti-le cu branza rasa.

Se serveste fierbinte cu smantana si legume proaspete.

Adăugarea de brânză

Aceeași rețetă poate fi ușor modificată dacă smântâna și smântâna nu sunt potrivite din cauza conținutului de grăsimi. O suculenta similara cu felul nostru de mancare este capabila sa dea branza feta sau branza. Volumul indicat va necesita 200 - 250 g de produs. Trei brânzeturi pe răzătoare și se bat cu un ou în loc de smântână.

Gustul de sfeclă roșie al brânzei albastre este foarte bine umbrit. Se poate adăuga la acest volum literalmente 70 - 80 g.

Pentru cei care nu vor să se încurce cu frecarea brânzei, recomandăm să încerce următoarea variantă.

Din carne tocată de sfeclă pură cu sare, gris și condimente, sau din amestecul ei cu morcovi, facem mici „cuibări” chiar pe mână, în interiorul cărora punem o bucată mică de brânză tare. Închidem totul cu grijă și îl întindem imediat la prăjit într-o tigaie sau îl punem pe o tavă pentru copt.

Se servesc stropite cu ierburi tocate cu sos de crema de branza.

În plus, este bine să adăugați brânză de vaci la cotleturile de sfeclă.

• Pentru a face acest lucru, pentru 400 g de sfeclă fiartă în coajă, luăm 300 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 1 ou, sare și piper.
• Ca condiment, este mai bine să luați pătrunjel uscat și coriandru și/sau usturoi.
• Se macină sfecla, se amestecă totul și se coace, ca în rețeta anterioară, și se trimite la coacere.

Astfel de cotlet vor fi bune și gătite într-un aragaz lent sau într-un cazan dublu. Această opțiune le va face absolut dietetice și foarte sănătoase, datorită combinației de brânză de vaci bogată în proteine ​​și calciu cu fibre vegetale.

Ei bine, celor care preferă o friptură suculentă la toate legumele ar trebui să le placă următoarea noastră rețetă.

Ingrediente

• Carne tocată (pui sau porc) - 200 g
• Cartofi - 200 g
• Sfecla - 200 g
• Ou - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Sare, piper - după gust

Gătit

1. Se fierbe separat până când sfecla și cartofii sunt fierte, toate în coajă. Curățăm, măcinam într-o combina sau trei pe răzătoare.
2. Se amestecă cu carnea tocată, se adaugă ceapa tocată mărunt, ou, sare, piper.
3. Se coace la cuptor pentru 40 - 50 de minute la 200 de grade sau se prajeste intr-o tigaie incinsa la foc mic pentru ca carnea sa aiba timp sa se prajeasca.

Astfel de cotlet pot fi serviți în siguranță cu o garnitură, deoarece gustul lor nu va fi deloc vegetal!

Așadar, prieteni, după cum vedeți, puteți combina mai multe rețete și folosiți una dintre cele pe care vi le-am sugerat pentru a găti la cină delicioase cotlet de sfeclă pentru tine și familia ta! Principalul lucru este să arăți imaginație și entuziasm!

Sfecla este bogată în vitamine naturale și antiseptice. Orice fel de mâncare cu conținutul său va ajuta la lupta împotriva excesului de greutate și la prevenirea oncologiei. Fiecare gospodină căreia îi pasă de sănătatea celor dragi ar trebui să aibă o rețetă de cotlet de sfeclă.

Cotleturile clasice sunt făcute din sfeclă fiartă. Aceste chiftele pot fi servite calde sau reci. Gustul amintește de caviarul de dovleac, doar cu aroma de sfeclă roșie.

• sfeclă fiartă (sfeclă roșie) - 1 kg;
• Griș - 9 linguri;
• pesmet zdrobit (optional)
• Ou -3 buc.;
• unt - 120 g.
• Un vârf de cuțit de sare
• Ulei rafinat pentru prajit.

Procesul de gatire:

• Curățăm sfecla prefiartă și le frecăm pe răzătoarea de cartofi. Poți să dai și pe una mai mare, dacă prezența particulelor mari în vas nu te deranjează.
• Apoi, schimbăm masa într-o cratiță, o încălzim și turnăm untul lichid încălzit.
• În tigaie amestecăm grisul în porții mici, fără a uita să amestecăm constant, altfel se vor forma cocoloașe. Se fierbe la foc mic timp de 20-25 de minute. Se sare si se lasa la racit la temperatura camerei.
• Adăugăm ouăle. Verificați dacă este suficientă sare.
• Din masa rezultată formăm cotlet, le rulăm prin pesmet.
• Se prăjește în ulei vegetal câteva minute pe ambele părți până devine crocant.

Acestea sunt cotleturile clasice de sfeclă roșie. În etapa de adăugare a ouălor, puteți improviza, de exemplu, adăugați ienibahar sau usturoi. Se serveste cu smantana la masa.

Rețetă de la Iulia Vysotskaya

Chiftele simple și foarte gustoase. Sucul de lămâie dă o acrișoare subtilă, iar piperul o oarecare tăietură.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• Sfecla (cruda) - dimensiune medie;
• Pâine albă sau pâine;
• suc de lamaie -1,5 linguri;
• Pesticuri pentru pane ulterioara.
• Frunze de dafin, cuișoare (condimente);
• făină de grâu - 2 lingurițe;
• Sare, piper negru (optional)

Procesul de gatire:

• Tăiem sfecla în cuburi mari și gătim în cantitate mică de apă. Sareți ușor. Adăugați câteva foi de dafin și șase cuișoare în apă.
• Tăiați crusta de la câteva bucăți de pâine albă sau o pâine lungă, prăbușiți pulpa și turnați apă clocotită peste ea. Puteți verifica starea de pregătire a sfeclei prin pur și simplu străpungerea lor cu un cuțit. Sfecla fiartă se străpunge foarte ușor.
• Apoi, trebuie să tăiați cuburile. Acest lucru se poate face în orice mod posibil, printr-o mașină de tocat carne, blender sau grătar.
• La masa rezultată, adăugați pesmetul, făina, sare și un praf de piper. Adăugați suc de lămâie. Amestecam totul bine.
• Facem bile din carne tocată și le rulăm prin pesmet. Pentru comoditate la prăjire, se recomandă să lăsați biluțele la congelator cu 30 de minute înainte, astfel încât acestea să fie mai tari.
• Se prajesc intr-o tigaie cu ulei de floarea soarelui 4-5 minute pe fiecare parte.

Cu branza de vaci

Astfel de cotlet de sfeclă sunt consistente și ușor picante.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• Sfecla-1kg.;
• Griș -120 gr.;
• Sare, un amestec de ardei (dupa gust);
• Branza de vaci - 400 gr.;
• Unt - 120g (topit);
• Ou - 2 buc.;
• lapte-200 ml;
• Usturoi - 8 catei.

Procesul de gatire:

• Gatiti sfecla spalata nedecojita pana se inmoaie.
• Măcinam sfecla finită într-un mod convenabil și accesibil.
• Tocăniți masa rezultată într-o cratiță timp de 7 minute și turnați untul lichid cald și laptele.
• Adăugați treptat gris în cratiță și nu încetați să amestecați, evitați cocoloașele. Se fierbe încă 9 minute.
• Lăsați masa rezultată să se răcească la temperatura camerei.
• Apoi, adăugați toate ingredientele rămase în masă: brânză de vaci, ouă, sare, usturoi (pre-măcinat), piper negru. Amestecam totul bine.
• Din carnea tocată rezultată sculptăm cotlet și gătim la discreția noastră, la cuptor sau pentru un cuplu. Deci își păstrează proprietățile utile și gustative. Se serveste cu smantana.

Varianta dulce cu stafide

Această rețetă este potrivită atât pentru cei dulci cât și pentru dietă.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• Sfecla - 2 mici sau 1 mai mare;
• Ulei pentru prajit;
• Orez - 200g (fiert);
• Stafide (după gust);
• Sarat la gust);
• Ou -2 buc.

Procesul de gatire:

• Se coace sfecla rosie in cuptor, invelita in folie. Apoi, pisați și lăsați să se răcească la temperatura camerei.
• Stafidele trebuie lăsate în apă fiartă timp de 10-15 minute. Apoi se usucă pe un prosop de hârtie.
• Se amestecă sfecla coptă, orezul (fiert în prealabil), ouăle și sarea. În acest moment, puteți adăuga 2 linguri de zahăr la carnea tocată, dar pentru persoanele care țin dietă, este mai bine să nu faceți acest lucru. Se toarnă stafidele și se amestecă masa foarte atent.
• Modelăm viitoarele cotlet cu mâinile noastre și prăjim într-o tigaie cu ulei vegetal.
• Puneți chiftelele pe prosoape de hârtie pentru a evita acumularea de ulei de floarea soarelui.

Cotlet din sfeclă fiartă într-o tigaie

Rețetă ușoară și rețetă de gătit pentru fiecare gospodină.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• Sfecla -250 gr.;
• Griș-200 gr.;
• Usturoi - câțiva căței;
• Mărar;
• Sare;
• Ulei vegetal.

Procesul de gatire:

• Se fierbe sfecla sau se coace la cuptor. Cel mai bine este să coaceți sfecla în cuptor. Prin urmare, reține mai multe vitamine și nutrienți.
• Frecam sfecla rosie pe razatoarea. Se adauga sare si piper dupa gust.
• În masa rezultată, adăugați usturoiul tocat și ierburile.
• Adăugați gris și amestecați bine. Pentru ca grisul să fie saturat cu suc de sfeclă roșie, lăsați carnea tocată 20-30 de minute.
• Formăm cotlet înmuiați în apă cu mâinile.
• Se prăjește timp de 3-5 minute în ulei vegetal.

La servire, cotletele pot fi stropite cu nuca tocata.

Reteta pas cu pas de post cu ceapa

Puteți găti cotlet de sfeclă absolut dietetic.

Pentru asta avem nevoie de:

• Burak -1kg;
• făină - 8 linguri;
• Ceapa ceapa alba -2 buc.;
• Sarat la gust);
• Ulei vegetal (pentru prajirea cepei).

Procesul de gatire:

• Fierbem sfecla si le curatam. Se macină într-un blender sau se freacă pe răzătoare. Stoarce puțin suc.
• Ceapa se toaca si se caleste putin in putin ulei vegetal.
• Adaugati faina si combinati ceapa cu sfecla rosie. Amesteca bine.
• Formăm cotlet și prăjim la foc mic 3-6 minute pe fiecare parte până se prăjește o crustă aurie.

Din cauza lipsei de elemente de fixare, carnea tocată va fi rară, așa că va fi mai convenabil să nu sculptați cotlet, ci să o puneți cu o lingură direct pe tigaie.

Cotlet de sfeclă la abur

Această rețetă este ideală pentru adepții stricti ai nutriției și dietei adecvate.

Noi vom avea nevoie:

• Sfecla rosie -1 kg;
• Griș - 4 linguri;
• O bucată de pâine;
• unt - 2 linguri;
• lapte (pentru o pâine);
• Ou - 2 gălbenușuri;
• Sare (optional).

Procesul de gatire:

• Înmuiați banana în lapte.
• Se fierbe sfecla, se curăță, se da pe răzătoare sau se trece printr-o mașină de tocat carne.
• Adăugați masa rezultată în tigaie, turnați laptele și untul (topit), fierbeți timp de 10 minute.
• Adăugați grisul în porții mici și amestecați constant, evitând apariția cocoloașelor.
• Lăsați umplutura să se răcească la temperatura camerei.
• Adăugați gălbenușurile și banana. Se sare și se amestecă din nou bine.
• Formăm cotlet cu mâinile înmuiate în apă sau ulei de floarea soarelui și le punem la băutură. Gatiti 16-20 de minute.

Acest fel de mâncare se servește cu ierburi tocate și smântână.

Opțiune copioasă cu carne tocată

Dacă doar legumele ajung deja din urmă cu melancolia și plictiseala, atunci puteți găti cotlet de sfeclă jumătate din carne.

Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• Tocată de porc sau pui -250g.;
• Sfecla rosie fiarta-400 gr.;
• Ceapă albă - jumătate de ceapă;
• Paste (pentru pane);
• Un amestec de ardei și sare (opțional);
• Ou -1 buc.;
• Ulei de floarea soarelui (pentru prajit).

Procesul de gatire:

• Ceapa se toaca marunt si se caleste intr-o tigaie pana devine translucida.
• Curățăm sfecla roșie și o frecăm pe răzătoarea de cartofi.
• Întindem carnea tocată, sfecla tocată și ceapa aurie într-un recipient, amestecăm bine toate ingredientele.
• Formăm cotlet rotunde și prăjim în ulei încins până se formează o crustă aurie și fermă.

Astfel de cotlet de sfeclă roșie se obțin cu un gust foarte suculent și bogat. O combinație foarte reușită de sfeclă și carne tocată.

In cuptor

Cotletele de sfeclă în cuptor vor păstra toate vitaminele și substanțele utile.

Pentru a găti cotlet de sfeclă roșie parfumate și gustoase, veți avea nevoie de:

• Sfecla rosie fiarta -250 gr.;
• Ou -1 buc.;
• Brânză de vaci cu un procent mic de grăsime;
• Lapte -110 ml.;
• Griș -120 gr.;
• unt topit - 1 lingura;
• Sare (după preferințele de gust).

Procesul de gatire:

• Curățăm sfecla roșie, răzuim sau tocăm în blender.
• Punem masa intr-o cratita, adaugam untul topit incalzit si 110 ml. lapte. Sarat la gust. Gatiti 2-4 minute.
• În timp ce amestecați constant, adăugați gris. Este important să nu existe bulgări în masă. Dacă aveți sfeclă foarte suculentă, ajustați densitatea adăugând mai mult gris.
• După ce farul s-a răcit, adăugați brânză de vaci și un ou.
• Formăm cotlet și coacem la cuptor la 190°C pentru 25-30 de minute.

Cotletele din carne tocată, sfeclă și cartofi sunt foarte gustoase și suculente. Culoarea lor neobișnuită va atrage chiar și cei mai pretențioși copii. De multe ori gătesc astfel de cotlet cu sfeclă. Cea mai preferată variantă de servire este atunci când cotletul finit este presărat din belșug cu ceapă prăjită și servit cu castraveți acrișori (azi l-am servit cu castraveți proaspeți, dar acru este încă mai pe gustul meu).

Ingrediente

Pentru a pregăti cotlet cu sfeclă, avem nevoie de:
200 g carne tocată;
100 g cartofi fierti;
100 g sfeclă fiartă;
1 ou;
sare piper;

ulei vegetal pentru prajit.

Etape de gătit

Răziți cartofii fierți și sfecla pe răzătoare fină. Adăugați oul, legumele rase, sare și piper la carnea tocată.

Se amestecă bine masa rezultată. Umplutura trebuie să fie omogenă.

Formați cotlet și prăjiți-le în ulei vegetal încins pe ambele părți până se obține o crustă delicioasă. Dacă se dorește, cotletele prăjite pe ambele părți pot fi acoperite și fierte timp de 10-15 minute la foc mic.

Chirintele noastre delicioase, neobișnuit de suculente, cu sfeclă, sunt gata. Serviți cu castraveți și ceapă prăjită sau cu altă garnitură la alegere.

Bucura-te de masa ta!

Puteți găti prăjite într-o tigaie sau coapte la cuptor, să le faceți dulci, sărate sau fade. Oferim cele mai bune rețete cu o descriere pas cu pas a procesului de gătit. Trebuie doar să-l alegi pe cel potrivit și să gătești.

Cotlet din sfeclă fiartă într-o tigaie

Astfel de cotlet sunt gătite cel mai des. După gust, seamănă cu caviarul din sfeclă roșie, dar mai satisfăcătoare decât acesta, deoarece grisul este inclus în compoziție. Își păstrează bine forma și merită făcute. Copiilor și adulților le place, se servesc calde și reci.

Ingrediente:

• sfeclă fiartă - 0,5 kg;
• Griș - 4 linguri;
• Unt - 2 linguri. l.;
• Un ou;
• Firimituri de pâine;
• Sarat la gust;
• Ulei vegetal pentru prajit.

Gătit:

1. Se fierbe sfecla, se răcește, se curăță. Se da pe răzătoare fină.
2. Transferați într-o cratiță, încălziți, adăugați untul.
3. Adaugati usor grisul, amestecand continuu pentru a nu forma cocoloase. Se fierbe la foc mic timp de un sfert de oră. Sarat la gust. Se da deoparte și se răcește la temperatura camerei.
4. Sparge un ou. Gustați și, dacă este necesar, adăugați mai multă sare.
5. Formați cotlet, rulați prin pesmet.
6. Se prajesc in ulei vegetal intr-o tigaie 3 minute pe fiecare parte. Ar trebui să obțineți o crustă maro aurie.

Aceasta este o rețetă clasică, dar dacă se dorește, căței de usturoi tăiați și ienibahar se pot adăuga în stadiul de conducere într-un ou. Serviți cu smântână sau iaurt.

pe o notă

La gătit, sfecla se dovedește a fi mai apoasă, așa că va fi nevoie de mai mult gris. Dacă o coaceți în cuptor, atunci pulpa va deveni mai densă, iar când zdrobiți sucul, puțin va ieși în evidență.

Dieta cotlet de sfeclă la cuptor

Alimentele coapte sunt mult mai sănătoase decât cele prăjite. Sunt potrivite pentru alimente dietetice și pentru bebeluși, au gust și aromă plăcute, arată apetisant și sunt ușor de preparat. Există mai multe substanțe utile în ele, iar crusta nu este mai rău, dar nu există exces de ulei în ea. Mâncărurile din cuptor sunt permise cu unele tipuri de nutriție medicală. Ele păstrează aroma specială a unui produs natural.

Ingrediente:

• sfeclă fiartă - 0,5 kg;
• Ou - 1 buc.;
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 75 g;
• unt - 1 lingura;
• lapte - ¼ cană;
• Griș - ½ cană;
• Sarat la gust.

Cum să gătești cotleturi dietetice:

1. Curățați sfecla roșie fiartă, dați-o pe răzătoare sau treceți printr-o mașină de tocat carne. De asemenea, puteți folosi un blender cu imersie sau un robot de bucătărie.
2. Transferați într-o cratiță sau cratiță, adăugați unt, turnați lapte, sare. Se fierbe 3 - 5 minute.
3. Adăugați grisul amestecând constant. Nu ar trebui să existe bulgări în masă. Dacă sfecla a alocat mult suc, măriți cantitatea de gris. Gatiti pana grisul este gata.
4. După răcire, adăugați în masă oul și brânza de vaci.
5. Se formează chifteluțe sau chiftele, se coace la cuptor la 200°C timp de 20 de minute.

Acest fel de mâncare va diversifica meniul de dietă terapeutică, este potrivit pentru zilele de post după sărbătorile festive. Copiii îl adoră pentru culoarea sa frumoasă și gustul dulceag.

Cu cât cotletele sunt mai groase, cu atât vor ieși mai suculente. Nu le face prea subțiri. Când vă așezați pe o foaie de copt, lăsați goluri între ele. Lubrifiați foaia cu ulei în prealabil.

Cotlete slabe de sfeclă roșie la tigaie, fără ouă și lapte

Aceste cotlet, deși slabe, sunt destul de picante datorită faptului că sunt gătite cu adaos de usturoi. Nu conțin produse de origine animală, așa că sunt destul de potrivite pentru un meniu vegetarian. Noi vom avea nevoie:

• Sfecla - 0,5 kg;
• Griș - 0,5 căni;
• Usturoi - câțiva căței;
• verdeturi de marar;
• Sare;
• Ulei vegetal pentru prajit.

Gătit:

1. Se fierbe sfecla și chiar mai bine - se coace în cuptor. La copt, se păstrează mai mulți nutrienți, iar gustul este mai saturat.
2. Curățați și dați pe razatoare legumele finite. Sare, dacă se dorește - piper.
3. Stoarceți usturoiul, adăugați mărar tocat.
4. Adăugați mango, amestecați. Se lasă să se infuzeze timp de 10 - 15 minute, astfel încât cerealele să se umfle.
5. Formați cotlet umezindu-vă mâinile într-un vas cu apă.
6. Prăji.

Se serveste cu orez fiert sau bulgur. Sfecla se potriveste bine cu nuca, asa ca inainte de servire puteti stropi cotleturile cu nuca tocata.

Cotlet de sfeclă slabă cu ceapă

Pentru suculenta, ceapa se adauga in legumele tocate. Pentru a o face mai gustoasă, se prăjește. Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• sfeclă de mărime medie - 3 buc.;
• Ceapa - 1 buc.;
• Făină - 3 linguri. l.;
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Se fierbe sfecla, se curata, se da pe razatoare, se stoarce usor.
2. Ceapa se toacă mărunt, se prăjește până devine transparentă.
3. Combinați legumele, adăugați făină. Sare, amestecă.
4. Faceți chiftele. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește.
5. Umplutura se va dovedi lichidă, va fi mai convenabil să o răspândești într-o tigaie cu o lingură.

Dacă vă decideți să modelați cotleturile cu mâinile, asigurați-vă că le umeziți și să paineți cotleturile în sine în făină.

Cotlet crude din sfeclă crudă și morcovi

Pentru adepții dietei cu crudități, există și posibilitatea de a vă diversifica masa cu un preparat delicios și original. Pentru aceasta veți avea nevoie de următoarele produse:

• Sfeclă;
• Morcov;
• Roșie;
• Ulei de masline;
• nuci;
• Sare, condimente după gust.

gătit;

1. Măcinați legumele rădăcinoase crude într-un blender.
2. Când obțineți o masă omogenă, adăugați roșia.
3. Se toaca nucile separat.
4. Sarați amestecul, adăugați condimentele preferate, turnați ulei de măsline, amestecați bine.
5. Formați cotlet, rulați în firimituri de nuci, puneți pe o farfurie.

Decorați cu ierburi - rucola, coriandru, pătrunjel.

Într-un cazan dublu

Pentru o dietă terapeutică strictă, cotleturile de legume din sfeclă prefiartă sunt fierte la abur. Avem nevoie de un cazan dublu și de următoarele produse:

• Sfecla - 0,5 kg,
• Manka - 2 linguri. l.;
• O felie de pâine;
• Unt - 1 lingura. l.;
• Lapte - un sfert de cană + pentru înmuierea unei pâini;
• Ou - 1 galbenus;
• Sarat la gust.

Gătit:

1. Înmuiați o felie de banană în lapte.
2. Se fierbe sfecla. Rădăcina rădăcină decojită, trece printr-o mașină de tocat carne, toacă cu un blender sau grătar.
3. Se toarnă laptele într-o cratiță cu masă rasă, se pune untul, se încălzește și se fierbe timp de 5 minute.
4. Se toarnă mango. Adăugați-l treptat, amestecând bine, astfel încât să nu fie cocoloașe.
5. Se răcește masa, se introduce gălbenușul de ou, se toarnă în vasul cu carne tocată. Există și un piure înmuiat în lapte. Sare. Amesteca.
6. Formați cotlet, puneți într-un coș de aburi, puneți timp de 10 - 15 minute.

Se serveste cu smantana, se presara cu ierburi deasupra.

Cotlet de sfeclă roșie cu carne tocată - cele mai bune rețete pentru fiecare zi

Legumele sunt sănătoase, dar nu toată lumea este capabilă să refuze carnea, iar mâncărurile pur vegetale nu sunt potrivite pentru toată lumea. Prin urmare, vom găti jumătate de cotlet de carne. Pentru ei vom lua:

• carne tocată - 0,5 kg;
• sfeclă fiartă - 2 buc.;
• Ou - 2 buc.;
• Ceapa - 1 buc.;
• Sare, piper - dupa gust;
• Ulei pentru prajit;
• Pesmet - 3 linguri. linguri.

Etape de gătit:

1. Tăiați mărunt ceapa, prăjiți până se rumenește într-o tigaie.
2. Curățați sfecla de coajă, dați pe răzătoare fină.
3. Pune carnea tocata intr-un bol, adauga sfecla, ceapa prajita, pesmet.
4. Se sparge oul, sare si piper.
5. Se framanta bine carnea tocata, se formeaza cotlet, se prajeste in ulei de floarea soarelui incins pana se obtine o crusta delicioasa.

Pentru iubitorii de carne, astfel de rețete sunt cele mai bune, cotleturile de sfeclă roșie sunt suculente și foarte gustoase. Ei simt clar carnea, care este completată de dulceața legumelor. Combinația de carne tocată, sfeclă fiartă și pesmet este foarte reușită. Pentru a te convinge de asta, este suficient să gătești și să încerci.

Cotlet dulci de sfeclă cu stafide și orez: o rețetă cu o fotografie pas cu pas

Aceste cotlet de legume pot fi făcute dulci și servite ca desert cu iaurt de fructe sau fructe de pădure, sau nu puteți adăuga zahăr, iar apoi obțineți o garnitură originală pentru carne sau pui.

Ingrediente:

• Sfecla copta - 2 buc.;
• orez fiert - 200 g;
• Ou crud - 1 buc.;
• Stafide - 2 linguri;
• Sarat la gust;
• Ulei pentru prajit.

Gătitul pas cu pas:

1. Se coace sfecla în folie, se răcește, se toacă - se da pe răzătoare.
2. Se toarnă stafidele cu apă clocotită timp de 15 minute, se scurge apa, se usucă pe un prosop de hârtie.
3. Se amestecă sfecla rasă, orezul fiert, se bate într-un ou, sarea. Dacă faceți cotlet dulci, adăugați 1 lingură de zahăr granulat la acest pas. Se amestecă, se adaugă stafidele și se amestecă din nou ușor.
4. Se dau cotlete, se prajesc in ulei vegetal.
5. Puneți pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei în hârtie.

Transferați pe un platou sau porționați pe farfurii.

Rețeta lui Dukan

Această opțiune este potrivită pentru două etape ale dietei Dukan simultan - pentru a treia și a patra. Când te-ai săturat de sfeclă în forma lor naturală, gătește cotlet delicioase din ele. Veți avea nevoie de cele mai simple produse:

• sfeclă de mărime medie - 1 buc.;
• Ou - 1 buc.;
• Ceapa - ½ buc.;
• Ulei de masline;
• Tarate - 2 linguri;
• Nucsoara - optional.

Cum să gătească:

1. Coaceți sfecla. Pentru a face acest lucru, spălați-l, ștergeți-l, înveliți-l în folie și trimiteți-l la cuptor pentru 40-50 de minute. Se coace la 170°C.
2. După răcire, curățați și frecați. Stoarceți excesul de lichid.
3. Ceapa se toaca marunt, se caleste usor in putin ulei de masline. Cand devine transparent, se ia de pe foc, se adauga la sfecla.
4. Rade nucșoară - aproximativ ½ linguriță.
5. Se adauga un ou, un praf de sare.
6. Se toarnă 2 linguri de tărâțe. Dacă este prea lichid, adăugați mai mult.
7. Formați cotlet, rulați în tărâțe, prăjiți în ulei de măsline.

Cotleturile dietetice cu sfeclă roșie sunt bune singure și ca garnitură. Acest fel de mâncare este gustos și sănătos.

Un fel de mâncare atât de simplu și la prima vedere necomplicat, precum cotleturile de sfeclă roșie, se prepară nu numai după rețeta clasică cu gris, ci și cu orez și tărâțe, cu ceapă prăjită și crudă. Se folosește în alimente pentru bebeluși și diete. Merge ca garnitură și ca fel de mâncare independentă.