Acasă Psihologie

Cotlet de pui la aburi pentru un bebeluș. Cotlet de pui la abur pentru copii

Pentru a aburi cotlet veți avea nevoie de:

Carne de pui - 250 g

Bucătă albă de pâine - 1 buc.

Puțină sare

lapte – 90 ml

Ceapa - un cap mic

Cotletele de pui la abur sunt poate cele mai fragede și delicioase și conțin și o mulțime de proteine, atât de necesare pentru un organism în creștere.

Este de preferat să hrăniți copiii cu preparate din carne de până la 1,5 - 2 aniÎn loc să le prăjiți, alimentele prăjite pot dăuna tractului gastrointestinal, care este încă în curs de dezvoltare.

Cotleturile fierte la abur sunt gătite la dublă, dar poți să faci fără el și să gătești aceleași cotlet fragede și gustoase într-o baie de aburi. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie doar de o tigaie cu apă, o strecurătoare metalică sau un grătar; dacă aceste articole nu sunt disponibile, puteți folosi tifon steril obișnuit.

Cotlet de pui la abur pentru copii:

Se toaca carnea de pui si ceapa tocata cu ajutorul unei masini de tocat carne, se adauga painea inmuiata in lapte si se amesteca totul bine. Puteți adăuga puțină sare, dar trebuie să înțelegeți că corpul unui copil este foarte susceptibil și nu trebuie sărat ca pentru un adult.

Apoi mâinile trebuie umezite în apă rece și trebuie să se formeze cotlet. După aceea, puneți-le într-o tigaie pe un grătar și acoperiți cu un capac. Gătitul cotletelor de pui durează aproximativ o jumătate de oră. Cotleturile gata trebuie răcite și consumate imediat; nu trebuie păstrate la frigider. Trebuie să înțelegi ce pregătești pentru copilul tău.

Preferințele de gust ale copilului se formează în primii ani de viață, așa că pe lângă legume, fructe și lapte, dieta ar trebui să includă preparate din carne. Meniul zilnic al copilului ar trebui să includă alimente bogate în fier și proteine, care se găsesc în pește și carne. Adesea mamele, atunci când gătesc pentru copilul lor, preferă cotlet de pui sau de curcan, pentru că... Datorită consistenței lor, ele contribuie la dezvoltarea funcțiilor de mestecat ale copilului.

Soiuri de feluri de mâncare

Chiftele, chiftele și cotlet pentru copii, deși sunt preparate din aproximativ aceleași ingrediente, diferă unele de altele ca gust și formă.

Chiftele sunt bile de aproximativ cinci centimetri (pui, pește sau carne) cu adaos de cereale. În mod obișnuit, rețeta constă din ingrediente precum orz sau orez perlat, pâine, ouă și condimente, fierte în sos de roșii, fierte sau coapte în fierbere.
Cotletele sunt chifteluțe mici de carne (pui, curcan, vită). Pentru varietate, puteți adăuga în dieta bebelușului dumneavoastră cotlet hrănitoare de morcov și pește cu o garnitură de legume. Rețeta pentru a găti cotlet de morcovi pentru copii poate fi găsită în orice carte de bucate sau pe internet.
Chiftele sunt bile mici de carne tocată cu adaos de ceapă și condimente; pot fi pește, pui sau ficat. Se adaugă în supe sau ciorbe când sunt gătite. Mai rar, chiftelele, ca și chiftelele, sunt aburite și servite cu piure de cartofi.

Rețete

Mâncărurile cu adaos de carne pentru copii de la unu la trei ani se prepară din:

Pui;
vită;
porc;
curcani;
pollock;
ştiucă;
hering;
cod.

Până la vârsta de patru ani, mâncărurile preparate din carne prea grasă, precum mielul sau gâsca, nu sunt acceptate în hrana copiilor. De asemenea, nu este recomandat copiilor să gătească folosind rețete care conțin usturoi sau ardei roșu.

Este important să rețineți că dieta copilului dumneavoastră nu trebuie să includă alimente prăjite. Primii dinți de mestecat apar la copii înainte de vârsta de aproximativ un an. După apariția dinților, carnea poate fi introdusă treptat în dietă, din care copilul nu necesită mai mult de 90 g pe zi. De două până la trei ori pe săptămână, felurile de mâncare din carne sunt înlocuite cu pește sau morcovi. Cotleturile pentru bebeluși pot fi incluse în dieta copilului începând de la vârsta de un an, după erupția dinților de mestecat.

Cea mai obișnuită modalitate de a pregăti mâncăruri pentru copiii de la unu la trei ani este gătirea la abur, deoarece... alimentele prajite pot afecta grav tractul digestiv. Se recomandă să serviți garnituri ușoare pentru copii, ușor digerabile, cu preparate din carne, cum ar fi tocană de legume, terci de orz și mei în apă, piure de cartofi și spaghete.

Cotlet de curcan la abur (de la un an)

Ingrediente:

curcan tocat - 400 g;
cartofi - 220 g;
ou de pui - 1 buc.;
pudră de făină - 1/3 linguriță. l.;
putina sare.

Preparare:

Cartofii se dau pe răzătoare fină, se amestecă cu curcan tocat, la masa rezultată se adaugă un ou, pudră de făină și sare, totul se amestecă bine. Curcanul măcinat este modelat cu o lingură în chifteluțe îngrijite și se fierbe la abur timp de treizeci până la treizeci și cinci de minute. Cotleturile de curcan pot fi servite cu orice garnitură.

Prăjituri de pește la abur

Ingrediente:

limbă (file) sau file de cod - 250 g;
pâine de grâu ușor învechită - 30 g;
lapte - 45 ml;
ou de prepelita - 2 buc.;
unt - 1,5 linguri. l.

Preparare:

Derulați de trei ori fileul de limbă sau de cod prin grătarul fin al robotului de bucătărie până obțineți o consistență asemănătoare pateului, adăugați pâine înmuiată în lapte și stors ușor, sare și gălbenușul a două ouă. Frământați bine talpa sau codul tocat rezultat, puneți-le într-un cuptor cu aburi uns cu ulei, iar cotleturile de pește la abur trebuie gătite aproximativ treizeci de minute.

hepatic (de la 2 ani)

Copiii refuză adesea cotleturile de ficat din cauza gustului și mirosului specific. Acest lucru nu este greu de remediat: puteți adăuga o componentă neobișnuită la rețetă, de exemplu brânză, și puteți decora vasul cu legume și ierburi tăiate neobișnuit.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

ficat de vițel - 300 g;
pene de ceapă - 1 buchet;
ou de pui - 1 buc.;
brânză Poshekhonsky - 100 g.

Preparare:

Ficatul trebuie răsucit cu pene de ceapă într-o mașină de tocat carne. Se adauga oul batut cu sare. Puneți prăjiturile de ficat finite pe o foaie de copt, stropiți cu brânză rasă fin și coaceți timp de douăzeci de minute.

Morcovi (de la 1 an)

Această rețetă de cotlet pentru un copil este foarte ușoară și nu necesită nicio cheltuială.

Ingrediente:

morcovi - 4 buc.;
gris - 1 lingura. l.;
ou - 1 buc.;
lapte - 75 ml;
zahăr granulat - 0,5 linguriță;
pesmet - 2 linguri.

Preparare:

Tăiați morcovii spălați și curățați în cuburi nu mai mari de 5 mm, amestecați cu gris, sare și zahăr. Se fierbe amestecul rezultat în lapte, amestecând continuu. După ce s-a răcit, se adaugă gălbenușul unui ou crud, se formează mici prăjituri cu morcovi și se rulează prin pesmet pe ambele părți. Se coace la cuptor pentru aproximativ 15 minute. Rețeta poate fi modificată adăugând fulgi de ovăz la prăjiturile cu morcovi în loc de gris.

Pui

Pentru a pregăti cotlet de pui delicioase, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

file de pui - 200 g;
pâine de tărâțe - 40 g;
lapte - 200 ml;
pene de ceapă - 1 buchet;
sare,
mărar.

Preparare:

Măcinați fileul într-un robot de bucătărie împreună cu pâinea înmuiată în lapte și pene de ceapă de două ori. Adăugați sare și mărar tocat. Puneți carnea tocată finită pe grătar în bile mici, ușor presate și gătiți la abur timp de aproximativ treizeci de minute. Pentru copiii sub un an, bile de pui tocat la abur se fac fără adaos de ceapă și condimente.

Chiftele de peste pentru copii cu sos

Vei avea nevoie:

som - 200 g;
brânză Poshekhonsky - 150 g;
unt - 25 g;
lapte - 70 ml;
sos de lapte - 140 g;
ou de pui - 1/2 buc.;
sare - 3 g.

Preparare:

Pulsați fileul de somn de trei ori într-un robot de bucătărie, adăugați gălbenușul, margarina și biscuiții. Rulați amestecul rezultat în bile egale, coborâți-l cu grijă în apă cu sare, adus la fierbere și gătiți timp de cel mult cincisprezece minute. Puneți biluțele de pește finite într-o tigaie, turnați sosul și lăsați la cuptor douăzeci de minute. Nu este necesar să se pregătească chifteluțe din somn, rețeta poate fi modificată folosind limbă, știucă sau pollock. Cotleturile excelente sunt făcute din cod.

Orice cotlet ai alege, ar trebui să le prepari în așa fel încât felul de mâncare să fie cât mai sănătos pentru bebeluș.

Multe femei, devenite mame, încep să se gândească serios la alimentația adecvată pentru copilul lor și familia în ansamblu. Mâncarea aburită este una dintre componentele unei diete sănătoase. Spre deosebire de alimentele prăjite, omologii lor aburiți conțin toți nutrienții necesari unui organism în creștere. Mâncarea la abur este ușor digerabilă și păstrează proprietățile benefice ale produselor originale.

Cotleturile la abur sunt un fel de mâncare sănătos și gustos, care va atrage atât un bebeluș de un an și jumătate, cât și un copil de cinci ani. Mâncarea hrănitoare este ușor de preparat; poți folosi diferite tipuri de carne ca bază, astfel încât să nu te sături niciodată de mâncare. Dacă ați cumpărat deja un cuptor cu abur, un cuptor cu aburi sau un multicooker, puteți pregăti ușor și rapid cotletele aburite cu ajutorul lor. Dar este foarte posibil să te limitezi la cuptorul obișnuit sau aragazul cu gaz.

Conținutul articolului:
1.
2.

Beneficiile cotleturilor cu abur

Carnea și peștele sunt o sursă de proteine, iar produsele conțin și multe vitamine. Carnea conține vitamina B12, care nu se găsește în nicio materie vegetală. Nutriționiștii consideră că cotletele aburite pot fi introduse în alimentația copiilor de la 8 luni. Bebelușii hrăniți cu formulă încep să fie introduși în delicatese delicioase de la vârsta de 7 luni. Cotletele sunt preparate din diferite tipuri de carne: pui, curcan, vita, iepure, vitel.

Beneficiile preparatelor la abur:

Cotletele ies fragede, fără o crustă crocantă. Mâncărurile delicioase vin în contact moale cu stomacul și sunt ușor de mestecat;

mâncarea devine mai suculentă;

nu se folosește ulei la gătit, ceea ce păstrează gustul natural al cărnii;

agenții cancerigeni care duc la formarea tumorilor apar atunci când uleiurile sunt încălzite până la punctul de fumare. Mâncând alimente aburite, organismul rămâne sănătos;

Produsele cu abur sunt bine absorbite de organism. Chiar si adultilor, daca au probleme digestive, li se prescriu preparate mai blande si sanatoase la abur;

Tratamentul cu abur reține cantitatea maximă de substanțe benefice.

Retete pentru cotlet la aburi

Pentru a pregăti o capodoperă delicioasă, folosiți un boiler dublu (cuptor cu abur), un aragaz lent, un cuptor sau limitați-vă la materiale improvizate.

Cotlet la aburi

Rețeta nr. 1. Cotlet de vițel

Pentru a pregăti felul de mâncare vom pregăti:

250 g carne;
1 bucată de pâine albă;
1 ou (luam 2 oua de prepelita);
100 g cartofi;
3 linguri. l. lapte;
sare.

Se macină carnea într-o mașină de tocat carne, se adaugă ceapa și cartofii cruzi. Înmuiați pâinea în lapte ușor încălzit. Cand produsul a absorbit tot laptele adaugam pesmetul in carnea tocata. Ultimul ingredient este un ou. Sare dupa gust, amestecati, faceti cotlet. Puneți la aburi timp de 30 de minute.

Rețeta nr. 2. Cotlet de pui cu legume

De ce ai nevoie:

fileu de pui;
morcovi mici;
cartof;
ou;
sare.

Transformați fileul cu legume în carne tocată, adăugați ouăle și sare. Poti folosi si verdeturi in functie de anotimp. Formați cotlet și puneți-le într-un cuptor cu abur timp de 30 de minute.

Fără utilizarea unor dispozitive speciale

Dacă nu aveți acasă un cuptor cu aburi sau un multicooker, cotleturile aburite pot fi pregătite folosind o sită sau o strecurătoare și o cratiță cu capac.

Rețeta nr. 1. Cotlet de pui cu fulgi de ovaz

Să pregătim ingredientele:

500 g carne;
2 linguri. l. ovaz;
ouă;
verdeaţă;
sare.

Măcinați carnea și fulgii de ovăz, adăugați oul și ierburile. Nu uitați să adăugați sare. Lăsați carnea tocată să stea o jumătate de oră. Apoi puneți cotleturile într-o sită, umezindu-vă mâinile cu apă. Lăsați o distanță mică între cotlet. Turnați apă în tigaie, astfel încât lichidul să nu atingă strecurătoarea. Lăsați apei să fiarbă, puneți dispozitivul deasupra și acoperiți cu un capac. După 30 de minute, bucurați-vă de preparatul suculent.

Rețeta nr. 2. Cotlet de legume neobișnuite

Ideal pentru micii iubitori de sfeclă și prune uscate.

Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de:

morcovi - 3 buc.;
cartofi - 2 buc.;
1 ceapă;
sfeclă - 2 buc.;
prune uscate - 6 buc.;
gris - 60 g;
sare.

Cartofii trebuie mai întâi fierți și grisul turnat cu apă clocotită. Se rade sfecla, cartofii fierti, ceapa si morcovii, prunele uscate se toaca marunt. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă sare. Puteti inmuia cotletele in seminte de susan. Lăsați să se aburească aproximativ o oră.

Aburiți cotletele într-un aragaz lent

Acest dispozitiv convenabil este potrivit pentru prepararea rapidă a mâncărurilor delicioase. Într-un slow cooker puteți pregăti cotlet delicioase, potrivite copiilor cu alergii. Pentru a le pregăti veți avea nevoie de:

400 g carne de iepure;
3 linguri. l. brânză de vacă;
sare.

Măcinați carnea și ceapa, amestecați cu brânză de vaci și sare. Ungeți vasul multicooker cu puțin ulei și puneți viitoarele cotlet. Se toarnă 2 linguri în recipientul principal. apă, gătiți timp de 30 de minute.

Cotlet fierte la aburi la cuptor

Pentru a obține un fel de mâncare suculent, luați:

file de curcan;
morcov;
varză;
ou fiert;
sare.

Trecem carnea printr-o mașină de tocat carne și formăm mici prăjituri. Tăiați mărunt morcovii, varza, ceapa și oul și puneți-le în centrul fiecărei pâine. Invelim marginile si presam putin carnea tocata. Se da la cuptor pentru 15 minute. Înainte de coacere, vasul poate fi prăjit ușor într-o tigaie.

Cotleturile aburite vor adăuga varietate dietei bebelușului tău și vor oferi micuțului putere și sănătate. Capodopere din carne, pește sau legume - copilul va fi bucuros să se bucure de un nou preparat delicios!

Toată lumea știe cât de benefică este nutriția cu abur pentru organism. Produsele alimentare în sine au o valoare nutritivă excelentă, care, dacă sunt aburite, va rămâne mult mai mare decât la fierbere, prăjire sau fierbere. Aburirea alimentelor vă permite să păstrați aproape toți nutrienții conținuti în alimente care sunt benefice pentru organismul copilului. De aceea, încercând să-i ofere copilului lor doar ce este mai bun, multe mame își hrănesc bebelușii cu cotlet, legume și pește aburit.

Nu este deloc dificil să prepari cotlet aburi delicioase și sănătoase pentru copii, care vor oferi organismului în creștere microelementele și vitaminele necesare. Pentru a face acest lucru, unele familii achiziționează un cazan dublu, altele folosesc metodele și mijloacele improvizate ale bunicii.

Avantajele cotleturilor cu abur

Cotletele la abur pentru copii pot fi preparate din diferite tipuri de carne: pui, vitel, vita, curcan. Cotleturile aburite, în comparație cu cotleturile preparate prin alte metode, au o serie de avantaje:

ies mai moi și mai suculenți;
au gustul natural al cărnii, nu al uleiului folosit la prăjit;
usor de digerat chiar daca ai probleme digestive;
fac posibilă începerea mai devreme decât hrănirea complementară cu carne fiartă.

Carnea este o sursă de proteine, fier, vitamine și microelemente. Prin urmare, introducerea acestuia în dieta copilului este extrem de importantă. Potrivit experților, pentru bebelușii alăptați, cotleturile aburite pot fi incluse în dietă de la opt luni, iar pentru bebelușii hrăniți cu biberonul - de la șapte luni.

Metoda de preparare a cotleturilor

Pentru a pregăti acest fel de mâncare cu carne veți avea nevoie de:

carne (pui, vita, vitel, curcan) – 500 g;
lapte – 100 – 150 ml;
pâine albă - 100 g;
ou de pui – 1 bucată;
sare.

Carnea trebuie trecută printr-o mașină de tocat carne, se adaugă pâine albă și sare după gust. Apropo, nu trebuie să sărați carnea tocată așa cum ați face pentru un adult. Este suficient doar să adaugi puțină sare pentru ca cotletele să nu devină fade. Se amestecă bine carnea tocată, adăugând treptat laptele. Formați mici cotlet din carnea tocată pregătită și puneți-le la băutură. Pregătirea acestora va dura 15 - 20 de minute.

Dacă se dorește, gustul și aspectul cotletelor de carne aburite pot fi ușor variate. Pentru a face acest lucru, puteți adăuga diverse ingrediente zdrobite la carnea tocată preparată conform rețetei propuse:

morcov;
mărar, pătrunjel;
zucchini;
orez fiert, hrișcă sau porumb;
În loc de pâine, puneți o lingură de fulgi de ovăz.

Dacă nu aveți un cuptor cu abur, puteți găti cotlet aburit folosind mijloace improvizate. Turnați puțină apă într-o cratiță obișnuită și aduceți-o la fiert. După aceasta, trebuie să puneți o strecurătoare pe tigaie, pe care puneți cotleturile crude. Acoperiți tigaia cu o strecurătoare și cotlet cu capac timp de 15 - 20 de minute.

Faceți o cotlet cu abur

De asemenea, merită acordată atenție designului original al cotletului cu abur, deoarece designul neobișnuit al vasului nu va face decât să îmbunătățească apetitul bebelușului. De exemplu, puteți obține un omuleț amuzant dacă corpul lui este făcut dintr-un cotlet, se face un frunze din frunze de salată, se folosesc felii de roșii pentru ochi și ardeii dulci sunt folosiți pentru gură.

Încearcă să-i pregătești copilului tău un preparat gustos și hrănitor pentru cină - cotlet aburit cu o garnitură de varză înăbușită și fasole albă. Cu siguranță îi va plăcea acest fel de mâncare și poate că va deveni unul dintre felurile sale preferate.

Sau încercați să faceți orez.

Ingrediente:

Pentru cotlet cu abur:

vițel tocat – două sute de grame;
chiflă albă veche sau pâine - cincizeci de grame;
ou de pui - o bucată;
ceapa - un cap mic;
usturoi - unul sau doi căței;
cartofi - un fruct mic;
lapte – o sută de grame;
Sarat la gust.

Pentru garnitura:

varză murată – o sută de grame;
fasole albă fiartă - treizeci de grame;
ceapă - jumătate de cap mic;
ulei vegetal.

Cotlet la abur pentru copii cu varză murată ca garnitură - rețetă cu fotografie:

Primul stagiu. Să începem prin a pregăti carnea tocată pentru cotlet. Pentru a face acest lucru, luați carne tocată gata preparată, pe care o puteți pregăti singur sau cumpărați dintr-un magazin și adăugați la ea ceapă tocată cu o mașină de tocat carne, cartofi cruzi decojiți și un cățel de usturoi.

Faza a doua. Separat, se încălzește laptele și se toarnă peste chifla veche sau pâinea albă, astfel încât să se înmoaie și să devină moale.

A treia etapă. Apoi macinam si chifla inmuiata cu ajutorul unei masini de tocat carne si o adaugam in carnea tocata.

Etapa a patra. Apoi, bateți un ou de pui în carnea tocată și adăugați puțină sare după gust. Este important să nu sărați prea mult vasul, deoarece ca garnitură pentru cotlet vom servi varză murată înăbușită, care este deja destul de sărată.

Etapa a cincea. Amestecați bine toate ingredientele și obțineți carne tocată gata pentru cotlet.

A șasea etapă. In continuare, umeziti mainile curate in apa rece, luati putina carne tocata in palma si formati-o intr-un cotlet, pe care il punem la baie. Puteți pregăti cotleturi similare cu abur pentru mâncarea pentru copii în diferite aburi; folosim o tigaie obișnuită pentru abur, care este încălzită pe o sobă cu gaz și este alimentată cu apă clocotită în compartimentul inferior al tigaii.

A șaptea etapă. După treizeci până la patruzeci de minute, cotleturile aburite sunt gata.

Etapa a opta. În continuare, vom pregăti o garnitură pentru cotletele la abur pentru copii - varză murată înăbușită cu fasole albă fiartă. Pentru a face acest lucru, încălziți puțin ulei vegetal într-o cratiță și puneți în ea varză murată prespălată și storsă. Adăugați acolo ceapa tocată, amestecați și fierbeți-o la foc mediu. Dacă este necesar, puteți adăuga puțină apă în varză pentru a preveni arderea acesteia.

Etapa a noua. Cu cinci minute înainte ca varza să fie gata, adăugați separat fasole albă fiartă sau chiar puțin fiartă, amestecați totul și fierbeți totul împreună în ultimele minute.

Etapa a zecea. Servim varza finită la masa copilului împreună cu cotleturile aburite.

Poftă bună!