ev Para

Blender olmadan domates püresi çorbası nasıl yapılır. domates püresi çorbası

Domates püresi çorbası farklı şekillerde (soğuk ve sıcak) servis edilebilir. Yılın herhangi bir zamanı için uygundur. Birçok ülke, kendi başınıza pişirebileceğiniz kendi benzersiz tariflerini yarattı.

Yemek pişirmek için çok çeşitli ürünler kullanılır: et, deniz ürünleri, peynir, otlar, mantarlar ve diğer sebzeler. Tüm bileşenler birlikte, başka hiçbir şeyle karşılaştırılamayacak eşsiz bir aroma yaratır.

Böyle bir çorba hazırlamak için sadece olgunlaşmış domatesleri satın almak daha iyidir: bu, yemeğin tadını büyük ölçüde etkiler.

Denemekten korkmayın. İsterseniz tarifteki malzemeleri değiştirin.

Domates püresi çorbası nasıl pişirilir - 15 çeşit

Serinletici domates çorbası, sıcak zamanlar için harika bir çözümdür. Birçok kişi tarafından sevilen bir İspanyol yemeği için klasik tarif sizi kayıtsız bırakmayacak.

İçindekiler:

Domates - 1 kg.
salatalık - 1 adet.
Bulgar biberi - 2 adet (kırmızı ve yeşil).
Kırmızı soğan - meyvenin yarısı.
Sarımsak - 2 diş.
Beyaz ekmek - 1 dilim.
kırmızı şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı. ben.
Tabasco sosu - tatmak.
Limon suyu - 1 yemek kaşığı. ben.
Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. ben.
şeker - 0,5 çay kaşığı
Tuz - tatmak.

Kızarmış ekmek:

Beyaz ekmek - 4 dilim.
Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. ben.
Tuz - tatmak.

Yemek pişirme:

Öncelikle domatesleri hazırlayalım.

Kabuğu çıkarmayı kolaylaştırmak için her bir domateste çapraz kesim yapın ve kabuk sebzeden ayrılmaya başlayana kadar kaynar suda pişirin.

Domatesleri parlak renklerini kaybetmemeleri için soğuk suyla dökün.

Cildi çıkarın ve parçaları bir blender ile öğütmek için iki / dört parçaya kesin.

Salatalık ve küp modunu temizliyoruz.

Kırmızı biberin çekirdeklerini çıkarıp iri parçalar halinde kesiyoruz.

Sarımsakları soyup bıçakla ezin.

Tüm sebzeleri bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz olana kadar püre haline getirin.

Ekmeğin kabuğunu kesin ve sebzeli bir karıştırıcıya koyun. Tatmak için tuz, şeker, kırmızı şarap sirkesi, limon suyu, Tabasco sosuyla tatlandırın. Yendik.

Kütleyi bir elekle ovuyoruz. Böylece tadı daha yumuşak olacaktır. Zeytinyağı ekleyin ve buzdolabında birkaç saat bekletin.

Servis için kırmızı soğanı yeşil biberle ince ince doğrayın.

Gelelim krutonlara. Kabuğu ekmekten çıkarıyoruz ve parçalara ayırıyoruz. Ayçiçek yağında kızartın. Tuz.

Soğutulmuş püre çorbasını bir tabağa dökün, yeşil biber, soğan ve krutonla süsleyin. Gazpaço hazır!

Bulgar soğuk çorbası tarifi farklıdır, çünkü bol miktarda havuç ve biber içerir.

İçindekiler:

Domates - 0,5 kg.
Yeşil ve sarı dolmalık biber - 1 adet.
havuç - 1 adet.
soğan - 1 adet.
Yeşillik
Biber
Şekersiz çörek - 150 gr.

Yemek pişirme:

Her bir domatesi çapraz olarak kesip kaynar suya indiriyoruz, sonra soğutuyoruz ve soğan ve otlarla birlikte bir karıştırıcıya yerleştiriyoruz.

Ruloyu ezilmiş kütleye ekleyin ve karıştırıcıyı tekrar başlatın.

Biber tohumları çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.

Bir rende üzerinde üç havuç.

Bütün sebzeleri doğranmış püre çorbasına ekleyin ve 3-4 saat buzdolabında bekletin.

Yemeği soğuk olarak servis edin.

Bu kolay tarif ailenizi memnun edecek. Ürün seti küçüktür, bu da çorba hazırlamayı kolay ve hızlı hale getirir ve tadı lezzetlidir.

İçindekiler:

Domates - 0,5 kg.
Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. ben.
Tereyağı - 1 yemek kaşığı. ben.
domates salçası - 1 yemek kaşığı. ben.
Buğday unu - 2 yemek kaşığı. ben.
Su - 4 bardak.
Kurutulmuş nane.
Süt - 0,5 su bardağı.
Servis için peynir.

Yemek pişirme:

Domatesleri rendeleyin.

Tavayı ateşe koyuyoruz, zeytinyağı ve yağın yanı sıra salça ve un ekliyoruz. Sürekli karıştırarak birkaç dakika kızartın.

Domates kütlesini tavaya dökün. Beş dakika kısık ateşte kaynatın.

Su, tuz dökün, bir kapakla örtün ve çorbayı hazır hale getirin.

Kuru nane ve sütü ekleyin.

Çorba püresini kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynirle servis edin.

Afiyet olsun!

Bu tarif, protein açısından zengin domuz eti ve mercimek içerdiğinden doyurucu yemekleri sevenler için uygundur.

İçindekiler:

Domates - 0,5 kg.
Mercimek (kırmızı) - 100 gr.
Kıyılmış domuz eti - 250 gr.
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet.
Sebze yağı.
Tatmak için biber ve tuz.
Taze yeşillikler.

Yemek pişirme:

Domatesleri deriden temizliyoruz ve bir blender ile kesiyoruz.

Ateşe bir tencere mercimek koyuyoruz.

Soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin ve her şeyi bitkisel yağ ile tavaya gönderiyoruz. Birkaç dakika sonra kıyma, tuz, karabiber koyun, düşük ateşte 7-10 dakika kızartın.

Ardından tencerenin içindekileri mercimekli tavaya ekleyin. Birkaç dakika sonra domatesleri, tuzu dökün. 5 dakika sonra ateşi kapatın.

Taze otlar ile servis yapın.

Az sayıda üründen bile bir şaheser yaratabilirsiniz. Bu tarif bir istisna değildir. Bu yemeğin ana özelliği mozzarella peyniridir.

İçindekiler:

Domates - 600 gr.
domates salçası - 3 yemek kaşığı
Mozzarella peyniri.
soğan - 1 adet.
Sarımsak - 1 kafa.
Beyaz ekmek - 2 dilim.
Krem - 100 ml.
Yeşillik.

Yemek pişirme:

Her domatesin üzerine çapraz şekilli bir kesi koyarız.

Soğanı soyun ve dörde bölün.

Sarımsakları soyun (şimdiye kadar sadece 3 diş).

Domatesleri kaynar suya batırın ve 3 dakika pişirin. Sonra soğutun ve soyun.

Tavayı ateşe koyuyoruz, yarısına kadar suyla dolduruyoruz ve soğanı ve sarımsağı oraya indiriyoruz.

Domatesleri dörde bölün ve et suyuna ekleyin. Tuzlayın ve 15 dakika boyunca bir kapakla örtün.

Ardından domates salçasını ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.

Ekmeği kare kare kesin ve tavada kızartın.

Orta boy peynir küpleri modu.

Domates çorbasını soğutun ve tencerenin içindekileri bir blender ile öğütün, ardından kremayı ekleyin. Kalan sarımsağı rendeleyin ve tadına göre çorbaya ekleyin. Tekrar çırpın.

Çorba püremize doğranmış mozzarella peynirini koyuyoruz.

Servis yapmadan önce tekrar ısıtın, kruton ve yeşillikleri ekleyin.

Çorbayı kaynatmayın yoksa peynir erir.

Tarif, krem peynir içerdiği için olağanüstü tadıyla ünlüdür. Çocuklarınız bu lezzetli yemeği çok sevecek.

İçindekiler:

Su - 0,5-1 l.
Domates - 0,5 kg.
Tavuk suyu küpü.
soğan - 1 adet.
Tereyağı - 90 gr.
Krem peynir - 150-200 gr.
Tatmak için biber ve tuz.
Taze yeşillikler.

Yemek pişirme:

Domatesleri kabuğundan temizliyoruz ve bir karıştırıcıda öğütüyoruz.

Soğanı ince doğrayın.

Tavayı ateşe koyduk, tereyağını koyduk. Tereyağı eridikten sonra soğanı koyun ve 5 dakika kızartın.

Doğranmış domatesleri ekleyin, yavaş yavaş tavaya su dökün. Su kaynadıktan sonra küp tavuk suyunu koyun.

Peyniri rendeleyin ve kaseye koyun. Tuz biber.

Çorbayı 7-10 dakika pişirin. Servis için otlar ile süsleyin.

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek, fazla zaman ve çaba gerektirmediğinden her zaman bir zevktir. Lezzetli domates püresi çorbasının bir çeşidi aşağıda sunulmuştur.

İçindekiler:

Kendi suyunda domates - 800 gr.
havuç - 2 adet.
soğan - 1 adet.
Sarımsak - 4 diş.
Sebze suyu - 1 l.
Defne yaprağı - 2 adet.
Fesleğen yaprağı - 10 gr.
şeker - 1 yemek kaşığı. ben.
Tatmak için biber ve tuz.
Tortellini - 450 gr.
Krem (yağlı) - ¾ fincan.
Rendelenmiş parmesan.

Yemek pişirme:

Havuçları rendeleyin, soğanı ve sarımsağı küçük parçalar halinde doğrayın.

Yavaş pişiriciyi açıyoruz, "Çorba" modunu ayarlıyoruz ve sebzeleri kızartıyoruz.

Et suyu, domates, tüm baharatları ve baharatları ekleyin. Sürekli karıştırıyoruz.

Defne yaprağını çıkarıp çorbayı püre haline getiriyoruz.

Krema ve tortellini ekleyin. Çorba püresini sürekli karıştırarak kapağın altında 10 dakika pişirin.

Rendelenmiş Parmesan ve ince kıyılmış fesleğen ile servis yapın.

Konserve sebzeler sayesinde bu çorbayı en fazla 15 dakikada hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

Domates eksileri - 350 gr.
Fasulye eksileri (beyaz) - 700 gr.
Pastırma - 3 şerit.
Doğranmış soğan - 0,5 su bardağı.
sebze suyu - 1,5 su bardağı.
Zevkinize biber.

Yemek pişirme:

Pastırma parçalarını birkaç parçaya böldük ve bir dökme demir tavada kızartıyoruz. Bitmiş çıtır pastırmayı peçetelere koyduk, tavadaki yağı boşalttık (sadece 1 yemek kaşığı bırakın). Pastırmayı küçük parçalara ayırın.

Aynı tavaya soğanı ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. Sonra domates, 350 gr fasulye ekleyin, her şeyi biberle baharatlayın ve suyu dökün. 4-5 dakika pişirin.

Çorbayı püre haline getirin, kalan 350 gr fasulye ve pastırmayı ekleyin.

Domates çorbamız hazır!

İnanın bana, bu yemeğin tadı herhangi bir Türk restoranından daha kötü değil.

İçindekiler:

Domates - 700 gr.
Tavuk eti - 500 gr.
Tavuk bulyonu.
Bulgar biberi (kırmızı) - 2 adet.
soğan - 2 adet.
Sarımsak - 3 diş.
kereviz - 1 demet.
domates salçası - 3 yemek kaşığı. ben.
Tereyağı - 30 gr.
Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. ben.
Beyaz değnek.
Krema, tuz, tatmak için baharatlar.

Yemek pişirme:

Eti tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.

Sarımsak ve soğanı doğrayın.

Tereyağını bir tavada eritin ve soğan ve sarımsağı sebzeler şeffaflaşana kadar soteleyin.

Biber ve kerevizi ince doğrayın, soğan ve sarımsakların kızartıldığı bir tavaya koyun.

Domatesleri doğrayın, sebzelere ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve karabiber atmayı unutmayın.

Domates salçası ekleyin, kütle kaynayana kadar bekleyin. Biraz serinleyelim.

Baton dilimler halinde kesin.

Sarımsakları rendeleyin, zeytinyağı ekleyin. Ekmeği elde edilen karışımda yuvarlamanız ve biraz kızartmanız gerekir.

Sebzeleri bir karıştırıcıda çırpıyoruz ve bir elekle siliyoruz.

Tavuk suyuna püre ekleyin. Tatmak için baharatlarla baharatlayın.

Püre çorbası krema ve doğranmış et ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Yeni bir şeyler denemek isteyenler için harika bir tarif. Pesto sosu yemeğe harika bir katkı olacaktır.

İçindekiler:

Dilimlenmiş kiraz domates - 300 gr.
Kremalı domates (yarım) - 300 gr.
Domates (yarım) - 300 gr.
Arpacık - 2 adet.
Domates salçası - 30 gr.
Sebze suyu - 700 gr.
Tuz, karabiber - tatmak.
Pesto için:
Roka - 20 gr.
Zeytinyağı - 80 gr.
Çam fıstığı - 20 gr.
Sarımsak - 1.5 diş.
Parmesan - 30 gr.

Yemek pişirme:

Arpacık domatesleri (tümü) bir blender veya mutfak robotunda püre haline getirin. Domates salçasını ekleyin, karıştırın ve bir elekten geçirerek bir tencereye alın.

Et suyu ekleyin, kaynatın, orta ateşte 5 dakika pişirin. Tuz ve biber.

Soğutun, ardından buzdolabında 3 saat bekletin.

Pesto sosu hazırlayın: rokayı ovalayın, yağ, fındık, sarımsak ekleyin.

Sos bir karıştırıcıda da hazırlanabilir: bu zaman kazandıracak ve tadı çok hassas olacaktır.

Parmesan peynirini rendeleyin, sosla karıştırın.

Elde edilen sos ile püre çorbasını servis edin.

Sağlıklı bir diyet uyguluyorsanız bu tarif tam size göre. Düşük kalorilidir ve figürünüze zarar vermez.

İçindekiler:

Domates - 0,5 kg.
Tavuk göğsü - 0,5 kg.
Bulgar biberi - 1 adet.
Çalı fasulyesi - 100 gr.
soğan - 1 adet.
Tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirme:

Tavuk göğsünü tatmak için su, tuz ve karabiber ile bir tencereye koyun, ateşe verin.

10 dakika sonra bütün soğanı ekleyin. 10 dakika daha kaynatın.

Domatesleri ve biberleri dilimleyin. Tencereye ekleyip pişirmeye devam edin.

Tavuğu et suyundan çıkarıyoruz, göğsün şekli parçalar halinde.

Sebzeleri bir blender (dalgıç) kullanarak bir tencerede öğütün.

Doğranmış tavuğu geri koyun ve fasulyeleri ekleyin. Hazırlığa getiriyoruz (10-15 dakika).

Bu yemeğin sırrı avokadodan yapılan salsada yatıyor. Deneyin ve pişman olmayacaksınız.

İçindekiler:

Domates eksileri ezilmiş - 0,5 kg.
Kırmızı fasulye eksileri. - 700
soğan (doğranmış) - 1 adet.
Sarımsak (doğranmış) - 1 diş.
kimyon - 1 çay kaşığı
Acı biber - 0.2 çay kaşığı
kırmızı biber - 0,5 yemek kaşığı. ben.
domates salçası - 0,5 yemek kaşığı. ben.
Kekik - 1 çay kaşığı
Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. ben.
Su - 800 gr.
Tuz, karabiber, tatmak.
Salsa:
Avokado - 1,5 adet.
Kırmızı soğan (doğranmış) - 1,5 adet.
Şili (doğranmış) - 1 adet.
Taze kişniş (doğranmış) - 0,5 yemek kaşığı. ben.
Misket limonu suyu.

Yemek pişirme:

Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı koyun, 5 dakika kızartın. Kırmızı biber, acı ve kimyon ile baharatlayın, bir dakika daha pişirin.

Makarna ve kekik ekleyin ve karıştırın. Domatesleri ve fasulyeleri bir tencereye koyun ve suyla kaplayın. 15-18 dakika kaynatın.

Çorbayı biraz soğutun ve pürüzsüz olana kadar öğütmek için bir blender kullanın. Tuz ve biber.

Salsa hazırlayın: avokadoyu soyun, küçük parçalar halinde kesin. Kırmızı soğan, limon suyu, kişniş ve biber ile karıştırın.

Servis yapmadan önce püreyi biraz ısıtın ve her tabağa biraz salsa koyun.

Tüm aile için doyurucu ve sağlıklı bir tarif. Köfte domatesle iyi gider ve vücudu doyurur.

İçindekiler:

Domates - 2 kg.
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet.
Sarımsak - 4 diş.
Kıyma.
Öğütülmüş biber.
Tuz.

Yemek pişirme:

Havuç, soğan ve sarımsağı irice doğrayın.

Peyniri rendeleyin.

Kıyılmış etten toplar oluşturuyoruz.

Çorbanın hazırlanacağı tencerede doğranmış sebzeleri kızartın.

Domateslerin kabuklarını soyun ve tencereye ekleyin. 30 dakika kaynatın.

10 dakika sonra tuz ve karabiber.

30 dakika sonra her şeyi bir blender ile çırpın.

Tavayı tekrar kısık ateşe koyun, köfteleri ekleyin ve 20 dakika pişirin.

Rendelenmiş peynirle servis yapın.

Bal bu yemeğe çok sıradışı bir tat verir. Bu çorba diyetinizi çeşitlendirir ve günlük yaşama renk katar.

İçindekiler:

Domates - 0,5 kg.
Bulgar biberi (doğranmış) - 2 adet.
soğan (doğranmış) - 1 adet.
fesleğen - 20 gr.
sebze suyu - 1,5 su bardağı.
bal - 3 yemek kaşığı.
Kiraz (yarım).
Dekorasyon için fesleğen.

Yemek pişirme:

Kabukları ve tohumları domateslerden çıkarın, dörde bölün. Biber, soğan, fesleğen ile birlikte blenderdan geçiriyoruz. Et suyuna dökün ve çırpın.

Kütleyi derin bir tavaya dökün ve 5-6 dakika pişirin. Bal ekleyin ve karıştırın.

Bir gün buzdolabına koyduk. Üzerine biraz bal ekleyerek çeri domates ve fesleğen ile servis yapın.

Deniz ürünlerini sevenler için, karidesli böyle bir püre çorbası pişirmeyi öneriyoruz.

İçindekiler:

Kiraz - 200 gr.
domates salçası - 5 yemek kaşığı. ben.
Limon suyu - 1 yemek kaşığı. ben.
Sarımsak - 1 diş.
soğan - 1 adet.
Yumurta - 2 adet.
Tuz biber.

Yemek pişirme:

Karideslerin üzerine 10 dakika kaynar su dökün.

Sarımsakları rendeleyin, ardından kızartın.

Karideslerin suyunu süzün ve kaynar su dolu bir kaba koyun. Tatmak için dolduruyoruz.

Soğanı doğrayın ve sarımsağa ekleyin. Yağda kızartmak.

Karidesleri tavadan alıyoruz.

Bu et suyuna kızarmış sebzeleri ekleyin.

Domatesleri kesin ve yaklaşık 2 dakika kızartın. bir tavada. Sonra onları tencereye ekleyin.

Domates salçasını bir tavaya yayıyoruz, biraz su döküp kaynatıyoruz. Çorbaya dökün.

Limon suyuna dökün. Temizlenmiş karidesleri tavaya dökün.

Derin bir kapta 2 yumurtayı çırpın. İnce bir derede çorbaya dökün. Karıştırmayı unutmayın.

6-7 dakika demlenmesine izin verin ve porsiyonlara dökün.

Domates çorbaları eski zamanlardan beri biliniyor, ancak onları sadece fakir insanlar yerdi. Şimdi bu yemekler dünyanın en iyi restoranlarında çok popüler. Domates ana malzemedir, salatalık, dolmalık biber, patates, taze otlar ve çok daha fazlası ek olarak seçilir. Sebze veya et suyu kullanabilirsiniz, ikincisi çorbayı daha besleyici hale getirecektir. Bitmiş yemeğe kruton beyaz ekmek veya baget eklerseniz çok lezzetli olur.

Gazpacho: en kolay temel tarifler

Gazpacho, eskiden fakirlerin yemeği olan bir İspanyol yemeğidir. Günümüzde buna “ucuz” demek zor, çünkü İspanya'daki restoranlarda sadece pahalı ve doğal ürünler kullanılıyor. Domatesler olgun ve etli olmalı, hassas ciltli ve içinde damarsız olmalıdır. Daha tatlı ve daha yumuşak kabul edildikleri için orta boy domatesleri seçin. Klasik tarif, sızma zeytinyağı kullanımını içerir. Ek olarak, bileşim bazen taze salatalık, çok miktarda aromatik baharat ve şarap sirkesi içerir. Bazen yemek, kıvamda bir içeceği andırır, ancak daha sık olarak, malzemeler bir elekle ovalanmaz, ancak bir bıçakla ince doğranır.

Gazpaço için birçok tarif var, hatta İspanya'da bile bazı şehirlerde farklı şekillerde yapılıyor. Örneğin, Cordoba'daki aşçılar çorbayı koyulaştırmak için birkaç yemek kaşığı mısır unu ve krema ekler (bu kremsi bir kıvam ve hoş bir tat elde edilmesine yardımcı olur), Cadiz'de ise yemek kış mevsiminde sıcak olarak servis edilir. Klasik Malzemeler:

olgun domatesler - 0,7 kg;
salatalık - 0,2 kg;
tatlı kırmızı biber - 0,3 kg;
orta boy soğan - 2 adet;
limon (sadece meyve suyu gereklidir) - ½ adet;
sızma zeytinyağı - 50 ml;
Tabasco sosu - tatmak;
sarımsak - 2 diş;
beyaz ekmek veya baget (kruton için) - 4-6 dilim;
tuz, karabiber veya diğer baharatlar - her biri bir tutam.

Uzman görüşü

Borisov Denis

Bir uzmana sorun

Domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyduğunuzdan emin olun. Küçük bir numara bunu yapmanıza yardımcı olacaktır: meyveyi birkaç yerde bir kürdan ile delin, ardından 2-4 dakika kaynar su dökün. Ardından, domatesleri soğuk su altında durulamanız ve cildi çıkarmanız gerekir. Biberlerin çekirdeklerini ve saplarını çıkarın, yıkayın ve keyfi dilimler halinde kesin. Salatalıkları soyun ve ayrıca kaba doğrayın. Kabuğu soğandan çıkarın ve doğrayın: bir soğan 4 parçaya bölünebilir ve ikincisi bir bıçakla ince doğranmış olmalıdır. Doğranmış soğanlar hava geçirmez bir kapta alınmalı ve buzdolabına yerleştirilmelidir, sadece yemeği süslemek için gerekli olacaktır.

Hazırlanan tüm sebzeleri bir karıştırıcıya aktarın, sarımsağı ekleyin ve ürünleri homojen bir kıvama gelinceye kadar doğrayın. Hassas bir yapı elde etmek istiyorsanız, karışımın bir elek ile ovulması gerekir. Bu adım olmadan yapabilirsiniz, ancak çanakta domatesten kemikler ve muhtemelen damarlar olacaktır. Pansuman hazırlamak için limon suyu, yağ, biraz tuz ve karabiber ile Tabasco'yu karıştırmanız gerekir. Sosu rendelenmiş çorbaya dökün, karıştırın ve kapağı sıkıca kapatın. Çanağı demlemek için buzdolabına 2-2,5 saat koyun.

Boş zamanlarınızda, dünün ekmeğinden kruton (taze dağılacak ve kraker bile çıkmayacak) veya bir baget yapabilirsiniz. Fırın ürünü küçük küpler veya şeritler halinde kesilir ve sıcak bir tavaya aktarılır. İstenirse dilimler biraz zeytinyağı serpilir ve hafifçe karıştırılır. Küplerin yanmaması için karıştırarak krutonları kısık ateşte kızartın. Fırında veya mikrodalgada birçok kuru ekmek. Derin tabaklara domates çorbası gazpacho dökülür, üzerine doğranmış soğan, kruton ve küçük bir dilim domates eklenir.

Bir sonraki adım adım çorba tarifi de klasik olarak sınıflandırılabilir, ancak yemeğin baharatlı bir tada sahip daha kokulu olduğu ortaya çıkıyor. Ürün karışımına taze otlar, şarap sirkesi ve kırmızı şarap eklenir. Pişirme Malzemeleri:

orta boy domates - 13-15 adet;
orta boy salatalık - 4 adet;
dolmalık biber - 3 adet;
mor soğan - 1 adet;
sarımsak - 5 diş;
zeytinyağı - 6 yemek kaşığı. ben;
şarap sirkesi - 4 yemek kaşığı. ben;
tuz, karabiber - tatmak;
taze maydanoz - birkaç dal;
kuru kırmızı şarap - 5-7 yemek kaşığı. ben;
kepek beyaz ekmek - 4-5 dilim.

Soğanı soyun ve ince doğrayın, su ekleyin ve sirke ekleyin. Domatesin kabuğunu soyup iri parçalar halinde doğrayın ve blenderdan geçirin. Salatalıkları yıkayın, soyun, doğrayın ve domateslerle birlikte doğrayın. Bütün biberler musluğun altında durulanmalı, peçete ile lekelenmeli ve yağ ile yağlanmalıdır. On beş dakika önceden ısıtılmış bir fırına (sıcaklık - yaklaşık 150-160 derece) yerleştirilmeleri ve ardından on dakika boyunca kapaklı bir kaba konmaları gerekir. Dolmalık biberi kabuğundan, tohumlarından ve bacaklarından soyun. Blender kasesine ekleyin, maydanozu, soğanı (sıvısını süzün) koyun ve hepsini sıvı bir püre haline getirin. Karışım, tadı daha parlak hale getirmek için 6-8 saat buzdolabında çıkarılır.

Ekmeği küçük küpler halinde kesin ve bir tabağa aktarın, doğranmış sarımsakları ekleyin ve üzerine zeytinyağı gezdirin. Kaseyi sallayarak parçalar yağa bulanacak şekilde 1-2 saat mutfakta bekletin. Ardından ekmeği bir tavada kızarana kadar kızartın veya fırında kurutun. Hazır domates çorbası gazpaçoya şarap dökülerek krutonla servis edilir.

Diğer Domates Çorbası Tarifleri

Sadece İspanya ilk domates yemeği ile ünlü değil, ABD'de ilginç bir tarif var. Amerika'da birçok insan kendi başına pişirmeyi değil, konserve domates kremalı çorba almayı tercih ediyor. Bunun için ne hazırlanmalı:

orta boy domates - 8 adet;
bir küçük soğan;
krema %20 - 320 ml;
tereyağı ve ayçiçek yağı (kokusuz) - 2 yemek kaşığı. ben;
su (veya sebze, et suyu) - 250 ml;
sarımsak - 2-4 diş;
sert peynir - 200 gr;
somun veya ekmek - 10 dilim;
siyah ve kırmızı biber - ½ çay kaşığı;
tuz, aromatik otlar ve nane.

Üzerine domatesleri kesin ve birkaç dakika kaynar su dökün, ardından soyun ve bir bıçakla ince doğrayın. Soğanı soyun, küpler halinde doğrayın ve önceden ısıtılmış bir tavaya yağ ile gönderin (sebze ve kremayı karıştırmanız gerekir), kızarana kadar soteleyin. Sarımsak ekleyin, karıştırın ve domatesleri ekleyin, ısıyı azaltın ve 15 dakika pişirin. Baharatların yanı sıra otları tuzlamayı ve eklemeyi unutmayın. Isıyı kapatın ve karışımı biraz soğumaya bırakın, bir blender kasesine dökün ve ezin. Çorba stokunu tencereye geri koyun ve kısık ateşte koyun. Kremayı suyla (et suyu) karıştırın, bir kaba dökün ve ara sıra karıştırarak kaynatın. Bitmiş yemeği tuz ve baharatlar için kontrol edin (bazen tadı dengelemek için bir çay kaşığı şeker eklerler), rendelenmiş peynir ekleyin. İsterseniz önceden ekmekten kruton yapın, dilimleri yağla ıslatın ve biber serpin. Klasik Amerikan püresi çorbasını kaselere dökün, kruton ve birkaç nane yaprağı ekleyin.

Yukarıdaki tarifler kolayca diyet olarak sınıflandırılabilir, çünkü içlerinde yağlı ve ağır hiçbir şey yoktur. Fasulye, domuz pastırması ve domatesli çorba doyurucu kabul edilir. Hazırlanması biraz daha zor, ancak parlak bir tat ve aroma ile ortaya çıkıyor. Taze domates olmadığında kışın bile böyle bir yemek yapabilirsiniz. İçindekiler:

konserve fasulye (beyaz) - 1 litre kavanoz;
domatesler kendi suyunda - 1 kutu 0,5 l;
soğan - 2 adet;
domuz pastırması - 5-7 şerit;
ayçiçek yağı - 1-2 yemek kaşığı. ben;
sebze suyu (veya su) - 0,5 l;
öğütülmüş karabiber, tuz - tatmak.

Domatesin kabuğunu çıkarın, derin bir kaba koyun ve çatalla ezin. Fasulyelerden sıvıyı boşaltın, çekirdekleri akan su altında durulayın. Pastırmayı büyük parçalar halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar tereyağında kızartın. Tavadaki fazla yağı boşaltın, ince doğranmış soğanları koyun ve yarı saydam olana kadar soteleyin. Soğana domates, fasulyenin bir kısmı, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın. Sebze suyunu dökün ve kaynayana kadar bekleyin, ardından ısıyı azaltın ve 5-7 dakika pişirin.

Uzman görüşü

Borisov Denis

Fisherman's House'de aşçı yardımcısı

Bir uzmana sorun

Çorbayı bir blender kasesine dökün ve her şeyi püre haline getirin, ardından kütleyi tencereye veya derin kızartma tavasına geri koyun. Yavaş ateşe verin, fasulyelerin ikinci kısmını ekleyin ve kaynatın. Kaselere dökün, üstüne pastırma ve kruton koyun.

Evde çok fazla taze veya konserve domates yoksa, domates suyu alabilirsiniz. Patateslerin yardımıyla yemek daha kalın ve daha doyurucu olacak. Gerekli ürünler:

domates suyu (tercihen doğal) - 1000 ml;
taze havuç - 3 adet;
patates yumruları - 5-6 adet;
soğan - 1 adet;
domates - 2-3 adet;
defne yaprağı - 2 adet;
taze otlar - küçük bir demet;
rafine bitkisel yağ - 30 ml;
tuz ve karabiber - tatmak.

Patatesleri durulayın, soyun, küpler halinde kesin, 800 ml su dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Hemen tavaya biraz tuz ve defne yaprağı atın. Soğanları ve havuçları soyun, ince doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sebzeleri et suyuna dökün, 10 dakika kaynatın, ardından suyu ayrı bir kaba boşaltın. Lavrushka çıkarılmalı ve atılmalıdır. Suyu bir tencereye dökün, orta ateşte koyun, yağ ekleyin ve 2-3 dakika pişirin. Yeşilleri öğütün ve sebzelere ekleyin, çorbayı ocaktan alın. Domateslerin kabuklarını soyun ve ince dilimler halinde kesin. Servis yapılırken krutonlarla birlikte yemeğin ortasına dikkatlice dizilir, çorba sıcak veya soğuk olarak yenir.

Domates çorbaları birçok ülkede popülerdir, ancak bunları her zaman evde pişirebilirsiniz. Bu, biraz taze veya konserve domates, salatalık, dolmalık biber ve patates gerektirecektir. Bazen meyve bile kullanmazlar, hazır domates suyu alırlar. Bu durumda yemeği çok daha hızlı pişirmek mümkündür ancak tadı farklıdır.

Domatesten sadece salatalar değil, aynı zamanda daha az sağlıklı olmayan diğer yemekler de hazırlanabilir. Bunlardan biri, klasik versiyonunun hazırlanması nispeten kolay olan domates püresi çorbasıdır - bir domates, sarımsak ve birkaç başka malzemeye ihtiyacınız olacaktır. Farklı pişirme yöntemlerine sahip olan bu harika yemek, menünüzü yılın her döneminde çeşitlendirecek. Çorba hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilebilir.. İkinci seçenek özellikle kış mevsimi için geçerlidir, çünkü yılın soğuk mevsiminde uzun bir çalışma gününden sonra ısınmaya yardımcı olacaktır.

domates çorbası nasıl yapılır

Sevdiklerinizi şaşırtmaya karar verin, domates püresi çorbası yapın, ancak önce fotoğraflı adım adım uygun tarifi seçin. Yemeğin temeli, olgun, kırmızı olması gereken domateslerdir. Doğru, bu tür domatesler mevsiminde elde edilebilir. Sera muadilleri yeterince sulu değildir, bu nedenle konserve veya aşırı durumlarda domates suyu veya salça ile değiştirmek en iyisidir. Malzemelerin geri kalanı herhangi bir çorba için olduğu gibidir, yeni bir şey ekleyerek değiştirilebilirler. Taze otları unutmayın.

domates çorbası tarifi

Domates çorbası yapmak nispeten kolaydır. Tariflerin seçimi geniş, çünkü Bu yemeği hazırlarken krema, İtalyan otları, maydanoz, krem peynir ve diğer malzemeleri ekleyebilirsiniz. Dilerseniz hem Türk domates çorbası hem de soğuk İspanyol yemekleri - Gazpacho ve Salmorejo çorbalarını pişirebilirsiniz. Lezzetli bir çorbanın hoş bir aromaya sahip olması için tercihlerinize göre doğru baharatları seçin.

Klasik

Süre: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: İtalyan.
Zorluk: orta.

Klasik bir tarife göre sıcak domates çorbası pişirmeyi planlarken, İtalyan versiyonuna dikkat edin. Bitmiş yemek, çünkü kilo kaybı için bile kullanılabilir. Diğer gıdalardan farklı olarak 100 g'da nispeten az kalori vardır. Ek olarak, böyle bir muamele vücudu birçok faydalı maddeyle doyurur. Tek ihtiyacınız olan taze domates satın almak ve herhangi bir mağazadan satın alınabilecek malzemelerin geri kalanını hazırlamak.

İçindekiler:

domates - 600 gr;
su - 2 bardak;
soğan - 1 adet;
buğday unu - 2 yemek kaşığı;
şeker - 1 çay kaşığı;
tereyağı - 50 gr;
tuz, kırmızı biber, fesleğen, maydanoz - tatmak.

Pişirme metodu:

Kabuğu çıkarmak için domateslerin üzerine kaynar su dökün. Meyve üzerinde önceden kesikler yapabilirsiniz. Hazırlanan domatesleri küpler halinde kesin.
Otları, meyveleri, soğanları bir tencereye koyun, soğuk su dökün. Ateşi açarken, sadece şeker ve baharat eklemeniz gerekir.
Daha sonra elde edilen kütleyi bir karıştırıcı ile çırpın ve homojen bir püre haline getirin. Tadına tuz eklemeyi unutmayın.
Kendi domates sosunuzu yapın. Tereyağını ayrı bir tavaya dökün, eritin ve içine un ve domates kütlesini ekleyin.
Karışımı yavaş yavaş tencereye ilave edin. Aynı zamanda, hiçbir şeyin yanmaması için tüm kütleyi sürekli karıştırdığınızdan emin olun.
Püreyi 5 dakika daha kaynatın. Sonunda, bitmiş et suyuna birkaç damla limon suyu dökebilirsiniz. Bitmiş yemeği sıcak olarak servis edin.

Türk

Süre: 30 dakika.
Porsiyon: 5-6 kişi.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: Türk.
Zorluk: orta.

Ana bileşeninin domates olduğu Türk çorbası püresi hazırlamanın birkaç yolu vardır, birkaçı vardır. Süt veya krema ilavesiyle hem suda hem de et suyunda böyle doyurucu bir yemek yapabilirsiniz - hepsi arzunuza bağlıdır. Bu yemeği her seferinde yeni bir şekilde pişirebilirsiniz. Aşağıda, hafif tuzlu bir notaya sahip lezzetli bir püre çorbası için nispeten kolay bir tarif var. Başlamak için sebzeleri dikkatlice hazırlamayı unutmayın - cildi her domatesten çıkarın.

İçindekiler:

domates - 7-8 adet;
domates salçası - 1 yemek kaşığı;
yağ (sebze) - 2-3 yemek kaşığı;
un - 2-3 yemek kaşığı;
sert peynir - 100-200 gr;
sarımsak - 1-2 diş;
su / domates suyu - 1 l;
tuz, karabiber (öğütülmüş) - tatmak.

Pişirme yöntemleri:

Hazırlanan meyveleri küçük parçalar halinde kesin.
Tavayı ısıtın, yağı dökün ve unu ekleyin. Altın bir ton görünene kadar kızartılmalıdır.
Makarnayı una gönderin. Her şeyi iyice karıştırın ve 3-4 dakika kızartın.
Elde edilen kütleye ince doğranmış veya bir presten geçirilmiş domates ve sarımsak ekleyin. 5 dakika kızartın.
Tüm içeriği uygun bir kaba aktarın. 1 litre soğuk su dökün, suyu orta ateşte pişirin.
Çorba kaynarken ara sıra karıştırın.
Tuz ve karabiber ekleyin, ısıyı azaltın. Her şeyi bir blender ile püre haline getirin. Karışımı 5 dakika daha kaynatın.
Sert peynir (rendelenmiş) veya otlar ve ekşi krema ile serpilmiş domates çorbası servis yapın.

İtalyan

Süre: 25 dakika
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 65 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: İtalyan.
Zorluk: kolay.

Yetkili bir yaklaşımla lezzetli bir domates püresi çorbası pişirmek yarım saatten fazla sürmez. Hafif ve lezzetli İtalyan çorbası, hem yaz hem de kış menüleri için harika bir keşif. Bu yemeğin bazı versiyonları et veya sebze suyu kullanır, ancak onsuz yapabilirsiniz. Bitmiş yemeğin tadı zeytinyağının kalitesine bağlı olacaktır, bu nedenle bu ana özellikle dikkat edin. Ek olarak, pişmiş muamelenin aromasının büyük ölçüde bağlı olacağı uygun baharatların seçimini de unutmayın.

İçindekiler:

domates (olgunlaşmış) - 5 adet;
zeytinyağı - 1/2 yemek kaşığı;
soğan - 1 adet;
sirke (balzamik) - 1 çay kaşığı;
kekik, kekik / mercanköşk - 4 dal;
taze fesleğen - 1 demet;
tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Yıkanmış ve soyulmuş domatesleri dilimler halinde kesin.
Soğanı ince doğrayın, ardından tavaya gönderin.
Sarımsağı ince ince doğrayın. Otlar, domatesler ve tuzla birlikte tencereye ekleyin. 10-15 dakika pişirmeye devam edin.
Tüm otları tencereden çıkarın, balzamik sirke ve birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
Bitmiş yemeği bir karıştırıcıda ince doğrayın.

Peynirli

Süre: 35 dakika.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 70 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: İtalyan.
Zorluk: orta.

Bu pişirme seçeneği, özellikle iştah açıcı ve hafif ilk yemeklerin taraftarlarına hitap edecek. Mozzarella peynirli kremalı domates çorbası sizin için bir nimet olabilir. Böyle zengin bir yemek sadece bu peynirle değil, aynı zamanda diğerleriyle de hazırlanır - hepsi sizin mali durumunuza ve zevkinize bağlıdır. Baharatlar veya Provence otları yardımıyla yemeğe özel bir keskinlik ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

domates - 1 kg;
sarımsak - 2-5 diş;
soğan - 1-2 adet;
peynir - 200 gr;
tereyağı (tereyağı) - 20 gr;
domates salçası - 1-2 yemek kaşığı. l.;
yağ (sebze) - 1 yemek kaşığı. l.;
şeker, baharatlar - her biri 1 tutam;
ekmek - birkaç dilim;
su - 1 yemek kaşığı;
tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Cildi domateslerden çıkarın, ardından dikkatlice doğrayın.
Doğranmış soğan ve sarımsak önceden kızartılır veya hemen bir tavaya konur. Bir bardak su dökün, ateşe verin.
Su kaynar kaynamaz, domatesleri dikkatlice yerleştirmeniz gerekir. Orta ateşte 15 dakika kaynatın.
Peyniri küçük küpler halinde kesin veya rendeleyin. Çorbaya bir tutam şeker, tuz, salça ekleyin.
Ekmek dilimlerini küçük küpler halinde kesin. Onları ısıtılmış tereyağı ve bitkisel yağ ile bir tavaya koyun. Her iki taraftaki ekmek dilimlerini hafifçe kızartın ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin.
Peyniri tavaya koyun ve iki dakika sonra ocaktan alın. Bir daldırma blenderi alın ve kütleyi onunla çırpın ve ardından kaynatın. Servis yapmadan önce her bir tabağa önceden hazırlanmış krutonları ekleyin.

Köfte ile

Süre: 1 saat.
Porsiyon: 8-10 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 73 kcal.
Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: orta.

Sulu ve lezzetli köfteli kalın ve hafif ekşi krema çorbası, öğle veya akşam yemeği için harika bir seçenektir. Nispeten basit bir tarif kullanarak ana menünüzü genişleteceksiniz. Servis ederken dilerseniz rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz. Püre çorbasını ince doğranmış kızarmış soğan (ampul) ile tamamlayın - bu onu daha da lezzetli ve orijinal hale getirecektir.

İçindekiler:

domates - 6-8 adet;
köfte - 200 gr;
patates - 1-2 adet;
sirke - 0,5-1 yemek kaşığı;
yağ (sebze) - 2 yemek kaşığı;
un - 3-4 yemek kaşığı;
salça - 3 yemek kaşığı;
hardal - 1 çay kaşığı;
dereotu, peynir - tatmak;
su - yaklaşık 3 litre.

Pişirme metodu:

Domatesleri kesin, cildi onlardan çıkarın. Daha sonra blender veya mutfak robotu ile püre haline getirin.
Bitkisel yağı bir tencereye dökün, orta ateşte kaynatın.
Ardından, unu yavaşça katlayın. İyice karıştırın.
Domates salçası, hardal ekleyin. Karıştırın ve 2 dakika kızartın.
Domates püresini içine dökün. Birkaç dakika daha kaynatın, ardından yaklaşık 3 litre su ekleyin. Sürekli karıştırın. 15 dakika kaynatın.
Köfteleri (hazır satın alabilir veya kendiniz pişirebilirsiniz) önceden ısıtılmış bir tavada bitkisel yağ ile kızartın. Kıyılmış suyu başka bir kaba boşaltın.
Köfteleri ve ince doğranmış patatesleri tavaya gönderin. Kıyılmış et suyu ekleyin. Pişene kadar 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Piliç ile

Süre: 1 saat.
Porsiyon: 2-3 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 65 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: orta.

Kokulu ve parlak çorba, lezzetli ama hafif yiyecekleri sevenler için idealdir. Hazırlanması için tarif, günlük menünüze iyi bir katkı olacaktır. Böyle bir muamele yapmak için olgun ve sulu domatesler satın alın. İlk önce gelecekteki yemeğin temeli olarak kullanılan patates püresini pişirmeniz gerekecek. Yemeği daha kalın ve zengin yapmak için kabak ekleyin.

İçindekiler:

domates - 4 adet;
tavuk filetosu - 1 adet;
havuç - 1-2 adet;
soğan - 1 adet;
kabak - 2 adet;
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
sarımsak - 1-2 diş;
su - kendi takdirinize bağlı olarak;
otlar, baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

Bir blender kullanarak domatesleri püre haline getirin.
Kabak orta dilimler halinde kesin.
Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın, yağda kızartın.
Parçalara ayırdıktan sonra onlara tavuk ekleyin. Yaklaşık 6 dakika kızartın.
Kabak toplam kütlesine gönderin. Biraz kavurduktan sonra suyla doldurun. 20 dakika kaynatın.
Püre ekleyin. Dilerseniz biraz şeker serpebilirsiniz.
Yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Bitmiş domates yemeğine yeşillik veya kruton ekleyin.

Yavaş bir tencerede

Süre: 75 dakika.
Porsiyon: 4-6 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 65 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: İtalyan.
Zorluk: orta.

Sadece bir tencerede değil, yavaş bir ocakta da lezzetli ve kokulu püre çorbası yapabilirsiniz. Bu domates yemeği en iyi domates hasat mevsiminde hazırlanır. Özellikle yavaş pişirici gibi bir yardımcınız varsa, kaynak yapmak zor değildir. Bitmiş çorba püresine bazı baharatlar ve sebzeler eklemekten korkmayın, tam tersine domates yaratıcılığınızı daha yoğun hale getirecekler.

İçindekiler:

domates - 600 gr;
patates - 4-5 adet;
soğan (ampul) - 1 adet;
sarımsak - 4 diş
havuç - 2 adet;
pirinç - 1/4 st.;
su - yaklaşık 1 litre;
taze otlar - 30 gr;
tuz, karabiber (öğütülmüş) - tatmak;
rendelenmiş peynir, kraker - isteğe bağlı.

Pişirme metodu:

Hazırlanan domatesleri küpler halinde kesin. Patatesleri, havuçları, soğanları soyun ve ince doğrayın.
Sarımsakları otlar ile soyun ve yıkayın. Her iki malzemeyi de ince ince doğrayın. Pirinç durulayın.
Tüm malzemeleri multicooker kasesine koyun. Tuz ve karabiber eklediğinizden emin olun.
Kasedeki tüm kütleyi kaplayacak kadar su dökün.
Cihazın kapağını kapatın, "Söndürme" modunu açın. 45 dakika için bir zamanlayıcı ayarlayın.
Çorba püresini bir blender kullanarak öğütün.
Yemeği yeşilliklerle servis edin. İstenirse rendelenmiş peynir, kruton ekleyin.

krema ile

Süre: 1 saat.
Porsiyon: 3-4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 75 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: orta.

Domates püresi çorbası yapmaya karar verirken krema ilaveli seçeneğine dikkat edin. Bu mükemmel vejetaryen yemek yaz veya kış aylarında hazırlanabilir, domatesler tüm yıl boyunca mağazalarda satılmaktadır. Doğru, maliyetleri mevsime bağlı olarak büyük ölçüde değişir. Bu püre çorbası özellikle yaz aylarında popüler çünkü. soğuk bile servis edilebilir. Bir domates yemeğine ideal bir katkı, püre çorbasını daha doyurucu hale getirecek kruton olacaktır.

İçindekiler:

domates - 6-7 adet;
soğan, havuç - 1 adet;
kruton ekmek - 4 dilim;
sarımsak - 3 diş;
krem - 100 gr;
tuz, baharatlar - tatmak;
bitkisel yağ, su - takdirine bağlı olarak.

Pişirme metodu:

Önce kabuklarını soyarak domatesleri hazırlayın.
Soğanı doğrayın ve altın kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın. Doğranmış havuçları gönderin. Bitene kadar kızartın.
Beyaz ekmeği küçük parçalar halinde kesin ve fırına gönderin. Önce onlara baharat ekleyebilirsiniz.
Domatesleri bir karıştırıcıda öğütün, tavaya ekleyin. Su dökün, tuz ve baharat koyun. Her şeyi kaynatın.
15 dakika kısık ateşte pişirin.
En sonunda, domates kütlesine krema ekleyin. 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
Bitmiş yemeği kruton ve taze otlar ile servis edin.

Deniz ürünleri ile

Süre: 2 saat.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 74 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: İtalyan.
Zorluk: orta.

Hem aile üyelerini hem de arkadaşlarınızı tedavi edebileceğiniz mükemmel bir seçenek, deniz mahsullü domates çorbasıdır. Hazırlamak için yarım kilo kral karides almalısınız. Bitmiş yemekten ayrılmak imkansız olacak - deniz ürünlerinin aroması mutfağa yayılacak. Ayrıca balık ürünleri pek çok kişi tarafından oldukça rağbet görmektedir.

İçindekiler:

kral karides - 500 gr;
rendelenmiş domates - 2 yemek kaşığı;
tereyağı (tereyağı) - 4 yemek kaşığı;
yeşil soğan - 1 demet;
un - 2 yemek kaşığı;
kereviz sapları - 2 adet;
biber (biber) - 1/2 adet;
hindistan cevizi sütü - 1/2 su bardağı;
krem - 150 ml;
köri - 1/4 çay kaşığı;
balık sosu, fesleğen - tatmak;
su - kendi takdirinize bağlı olarak.

Pişirme metodu:

Kıvrımlı kapağından kurtulmanız gereken karidesleri temizleyerek domates püresi çorbasını hazırlamaya başlayın. Deniz ürünlerinin kuyruklarında bulunan tüm siyah damarları çıkardığınızdan emin olun.
Kabukları bir tavada tereyağı ekleyerek kızartın. Bir bardak suya dökün. 20 dakika kısık ateşte pişirin.
Uygun bir kapta biraz tereyağı eritin. İnce doğranmış soğan, kereviz ve biberleri soteleyin.
Birkaç dakika sonra unu sebzelere gönderin. Kütlenin altın rengi olana kadar pişirin - 3-4 dakika.
Elde edilen kütleye önceden ezilmiş domatesleri gönderin. Gerekirse, domates salçası veya meyve suyu ile değiştirebilirsiniz.
Yaklaşık 150 ml krema dökün. Yağ içeriğinin yüzdesinin yüksek olması arzu edilir.
Karides kabukları, süt (hindistan cevizi) kaynatma içine dökün. Oraya köri ve balık sosu gönderin.
Sonra toplam karides kütlesine gönderin. Yaklaşık 5 dakika daha kaynatın. Dekorasyon olarak fesleğen kullanın. Muhallebiyi kaselere boşaltıp servis yapın.

Video

Domates püresi çorbası kocamın en sevdiği çorbadır. Onu benim pişirdiğim sıklıkta yiyebilir. Neyse ki, tüm yıl boyunca bu çorbayı yapmak için harika olan süpermarketlerde kutularda kendi suyunda taze domatesler var. Ama tabii ki taze olgun domateslerden elde ettiğiniz en lezzetli domates püresi çorbası, çorba için tercih etmeniz gereken domatesler bunlar.

Bugün size klasik bir domates püresi çorbası pişirmenizi öneriyorum. Domates, fesleğen, zeytinyağı ve soğanın varlığı çorbanın klasik bir bileşimidir. Farklı baharatlar, krema, peynir ekleyebilirsiniz, ancak bu zaten klasik versiyona bir bonus.

O halde tüm ürünleri listeye göre hazırlayalım ve klasik domates püresi çorbasını pişirmeye başlayalım.

Öncelikle bu çorbanın klasik versiyonunda domatesler fırında önceden pişirilir ve ancak ondan sonra çorbaya gönderilir.

Domatesleri yıkayın, ikiye veya dörde bölün. Doğranmış domatesleri fırın tepsisine dizin. Fırın tepsisini daha sonra yıkamamak için folyo ile örtün. Domates dilimlerini kuru sarımsak ve kuru fesleğen serpin. Fırın tepsisini 190 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyoruz, ızgarayı 20 dakika açabilirsiniz.

Domatesler pişerken diğer çorba malzemelerini hazırlayın. Soğanı bir bıçak veya doğrayıcı ile ince ince doğrayın.

Önce zeytinyağını kalın tabanlı bir tavada ısıtın, ardından tereyağını ekleyin ve yağın ısınmasını sağlayın, ardından soğanı yağda yumuşayana kadar 10 dakika kızartın.

Fırın tepsisini domateslerle birlikte fırından çıkarın. Kabuğu domateslerden çıkarabilir veya bırakabilirsiniz. Domatesleri soğanlarla birlikte kaseye aktarın. Küçük hindistan cevizi, tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin.

Tavaya 200 ml kaynar su dökün. Çorbayı, domatesler neredeyse tamamen yumuşayana kadar orta ateşte 15 dakika pişirin.

Çorba tenceresini ateşten alın. Çorbayı pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın.

ÖNEMLİ: Domatesleriniz yeterince tatlı değilse ve çorba ekşiyse, tadına biraz şeker ekleyin.

Klasik domates püresi çorbası hazır! Çorbayı servis kaselerine dökün. İsteğe göre kızarmış domuz pastırması, krema, peynir veya sadece kruton parçaları ekleyin.

Afiyet olsun!

Soğuk domates çorbası - çok besleyici ve lezzetli! Size klasik pişirme seçeneklerinden bir seçki sunuyoruz.

700 gr etli ve sulu domates;
300 gr kırmızı dolmalık biber;
200 gr salatalık;
100 gr kırmızı soğan;
yarım limon suyu;
Tabasco sosu;
2 yemek kaşığı zeytin yağı;
2 diş sarımsak;
4 dilim dünkü somun;
tuz, karabiber tadı.

Domates çorbası için domateslerin topraklanması daha iyidir. Seralardan daha belirgin bir tada sahiptirler. Öğütülmüş domates yoksa, kiraz domatesleri alabilirsiniz. Tarifte normal kremalı domates kullandım. Oldukça lezzetli, sulu ve etlidirler. İlk olarak, tüm domatesleri akan su altında durulamamız ve birkaç yerde bir kürdan ile delmemiz gerekiyor. Bu, kalın ve sert cildi domateslerden hızla çıkarmaya yardımcı olacaktır.

Ancak kabuğunun kolayca çıkarılabilmesi için önce tüm domatesleri derin bir kaba alıp üzerlerine 5 dakika kaynar su dökmeniz gerekiyor.

Ardından domatesleri tekrar soğuk su altında durulayın. Artık cilt çok daha kolay çıkarılır.

Dolmalık biberin çekirdeklerini çıkarın ve sapını kesin. Akan su altında durulayın. Oldukça büyük parçalar halinde kesin. Onları bir karıştırıcıya batıracağız.

Salatalıklar yıkanır, soyulur ve ayrıca kaba doğranır.

Kırmızı soğanın üst tabakasını kabuğuyla birlikte çıkarın. Bir karıştırıcıda daha fazla işlemek için soğanın yarısını birkaç büyük parçaya kesin. Ve ikinci yarısı çok ince kesilir, bu soğanla çorbayı güzellik için serpeceğiz. İnce kıyılmış soğanı streç film ile kaplayıp buzdolabına koyun.

Doğranmış tüm sebzeleri bir karıştırıcıya yerleştirin. Burada 2 diş sarımsak sıkıyoruz.

Çorba püresi kıvamına gelene kadar bir blender ile öğütün.

Domates çorbasını daha yumuşak hale getirmek ve domates tohumları ve diğer kötü öğütülmüş parçalardan kaçınmak için çorbayı bir elekle silin.

Şimdi çorbaya pansuman eklemeniz gerekiyor. Onun için biraz Tabasco sosu, yarım limon, 2 yemek kaşığı kullanacağız. sızma zeytinyağı, tuz ve karabiber.

Ekle, karıştır.

Çorbayı bir kapakla örtün ve buzdolabında 2 saat demlenmeye gönderin.

Ve çorbayı kruton veya krutonla servis edeceğiz - istediğiniz gibi. Onları hazırlamak için somun dilimlerini küçük küpler halinde kesin.

Kızgın tavaya alıp üzerine zeytinyağı gezdirin.

Tavayı yavaş ateşe koyduk ve krutonları altın kahverengi olana kadar her taraftan kızarttık. Ayrıca 100-120 derece sıcaklıktaki fırında yaklaşık 20-30 dakika kurutabilirsiniz (bu durumda bunların da birkaç kez karıştırılması gerekir).

Bitmiş soğuk domates püresi çorbasını kaselere dökün ve ince doğranmış soğanı serpin. Kruton ile servis yapın. Serinletici lezzetli bir yaz yemeği hazır. Afiyet olsun!

Tarif 2, basit: evde domates çorbası

Şu anda, bu çorbayı hazırlamak için çok sayıda seçenek var.

İspanya'da yemek çeşitli malzemelerden hazırlanır.

Cordoba'da mısır unu ve krema ile pişirilen domates çorbası kalın bir görünüme sahiptir ve Cadiz'de kış mevsiminde gazpacho sıcak olarak servis edilir.

Ancak ekmek, zeytinyağı, tuz ve sirke yemeğin aynı bileşenleri olmaya devam ediyor ve mevcut tariflerin tüm ihtişamıyla soğuk versiyon klasik bir seçenek olarak kabul ediliyor.

olgun sulu domatesler - 15 adet;
salatalık - 4 adet;
tatlı biber - 3 adet;
sarımsak - 4 büyük karanfil;
beyaz bayat ekmek (tercihen kepek) - 3-4 adet;
soğan - 1 adet;
zeytinyağı - 125 ml;
şarap sirkesi - 4 yemek kaşığı. ben;
tuz - 1 yemek kaşığı. ben;
taze maydanoz;
domates suyu, kuru kırmızı şarap veya soğuk su - tatmak;
Tabasco sosu.

Sarımsakları havanda tuzla ezin. Ekmek eklenir, dilimler kırılır ve içindekileri öğütmeye devam ederek, kelimenin tam anlamıyla damla damla zeytinyağı dökün. Kompozisyon, pürüzsüz olana kadar karıştırılır, örtülür ve en az bir buçuk saat demlenir.

İnce doğranmış soğan bir kaseye konur ve sirke ile dökülür.

Domatesler sığ bir çapraz şekilde kesildikten sonra, her meyve bir dakika kaynar suya batırılır ve buzlu suya kaydırılarak soyulur.

Soyulmuş domatesleri dörde bölün ve tohumları çıkarın.

Salatalık da deriden soyulur.

Bitkisel yağ bulaşmış biber, önceden 160 C'ye ısıtılmış bir fırına 10-15 dakika yerleştirilir. Daha sonra bir kapta 10 dakika bekletildikten sonra meyveler soyulur ve soyulur.

Maydanoz yapraklarını kesin.

Sebzeler bir karıştırıcıda küçük porsiyonlara yerleştirilir ve önceki ve sonraki porsiyonlar karıştırılarak püre haline getirilir. Sirkeli soğan, harçtan sarımsak kütlesi, birkaç damla Tabasco sosu ekleyin.

Her şey iyice karıştırılır ve 8 saat buzdolabına yerleştirilir. Bu süre zarfında, yemek zengin bir tat ve yoğunluk kazanır.

İstenirse çorba, domates suyu veya soğuk su, kuru kırmızı şarap ile hafifçe seyreltilebilir.

Sıcak günlerde tabağa birkaç parça buz eklenir.

Tarif 3: Kremalı Klasik Domates Kremalı Çorba

Çorbalarla patates püresi veya krema şeklinde insanlar erken çocukluk döneminde tanışırlar. Ve sonra yaşamları boyunca periyodik olarak bu yemeklerle karşılaşırlar. Kremalı çorba, birçok insan tarafından haksız yere unutulur, ancak boşuna. Sonuçta, böyle bir ilk kurs, menüyü mükemmel bir şekilde çeşitlendirir ve çocukların ve yaşlıların olduğu ailelerde vazgeçilmez hale gelecektir.

Ancak kremalı çorbanın en önemli avantajı, malzemelerin öğütülmesiyle yemeğin bambaşka bir tat kazanmasıdır. Normal çorbada, örneğin lahana ve diğer sebzeler o kadar iyi görünmez ve tat vermez. Bu nedenle, bu kremalı çorba tarifi, sadece lezzetli değil, aynı zamanda diyet olan tüm gurmelere adanmıştır. Bu yemekle ekstra kilo almayacaksınız.

O halde kremalı kremalı bir domates çorbası hazırlayalım. Buradaki domatesler yemeği süsler ve zenginleştirir ve çorbada krema ve diğer sağlıklı ürünler de bulunur.

1 litre su
1 dolmalık biber,
2 domates
2 patates
1 soğan
50 gr. herhangi bir lahana (Brüksel, lahana, brokoli ......),
50 ml krema
yumurta sarısı - 1 adet.

Ateşe su koyun. Kaynama. Patatesleri içine koyun, herhangi bir boyutta küpler halinde kesin.

Soğanı küpler halinde kesin ve ayrıca kaynar suya indirin.

Doğranmış dolmalık biberi sebze suyunun içine atarak çorbayı pişirmeye devam ediyoruz.

Patatesler ve diğer sebzeler neredeyse hazır olduğuna göre, doğranmış lahanayı yerleştirin.

Sebzeler pişmeye devam ederken, lezzetli bir çorba sosu yapın. Domatesleri kabuğunu kullanmadan kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bir tavaya koyun ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Zengin bir kırmızı renk oluşana kadar bu kütleyi biraz kızartın.

Çorbayı tuzla tatlandırın.

Çorbanın hazırlanmasındaki son dokunuş, 50 ml krema ile birlikte bir yumurta sarısının eklenmesi olacaktır.

Çırpın ve yumurta sarısı kütlesini çorbaya ekleyin. Kaynamasını ve ateşin sönmesini bekliyoruz.

Çorbayı biraz soğumaya bırakır, böylece gelecekte öğütmek için bir blender kullanabilirsiniz.

Çorba, bir blender aparatı kullanılarak tencerede püre haline getirilebilir veya krema haline getirilebilir.

Tencerenin içindekileri çırpıyoruz ve çorbamız hazır.

Siz ve aileniz bu yemeği ev yapımı ekmekle birlikte kesinlikle beğeneceksiniz.

Tarif 4: Amerikan Domates Çorbası (Adım Adım Fotoğraflar)

Bu çorba, konserve halinde bile satıldığı Devletlerin neredeyse ulusal bir hazinesidir. Ve gerçekten de böyle bir ilgiye değer: hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir, kıvamı kremayı andırır ve tadı ... - denemelisiniz!

Domates - 8 adet.
soğan - 1 adet.
Sarımsak - 3 diş.
Krem %20 - 1.5 yemek kaşığı.
Tereyağı %72.8 - 2 yemek kaşığı.
Bitkisel yağ (raf.) - 1 yemek kaşığı.
İçme suyu - 1 yemek kaşığı.
Kuru aromatik otlar - 2 çay kaşığı
Rus peyniri %50 - 200 gram
Yüksek kaliteli beyaz somun - 10 adet.
Taze nane - 1 wt.
Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı
Öğütülmüş kırmızı acı biber - 0,5 çay kaşığı

Bir somun veya beyaz ekmeği küpler halinde kesin ve bir tavada veya fırında kurutun.

Domatesleri bir dakika kaynar suya, ardından soğuğa batırın. Domatesin üst kısmında sığ bir çapraz kesim yapın.

Cildi çıkarın.

İnce doğrayın.

Soğanı ince doğrayın.

Sarımsakları ince doğrayın.

Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Tereyağı ve sıvı yağ karışımında çorbanın pişeceği bir tencerede soğan ve sarımsağı şeffaflaşana kadar kavurun. Kısık ateşte pişirin.

Domates, tuz, karabiber ekleyin, kuru otları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15 dakika).

Daha sonra karışımı bir karıştırıcıya yükleyin ve homojen bir kıvama getirin.

Elde edilen sıvı kütleyi tekrar tavaya dökün. Krema ve su (sebze suyu) ile seyreltin. Karıştırırken kaynatın.

Tadın ve son olarak tuz, şeker, baharatlarla damak zevkinize göre baharatlayın.

Peyniri dökün ve eriyene kadar karıştırın.

Bitmiş çorbayı kaselere dökün, kruton ve otlar (nane yaprakları) serpin.

Tarif 5: Domates Püresi Fesleğen Çorbası (Adım Adım)

Domates püresi çorbası, fesleğen ve salça ilavesiyle domateslerden yapılır.

Domates, kabuksuz konserve - 1,75 su bardağı
domates salçası - 1 yemek kaşığı. ben.
Fesleğen, taze yapraklar - ½ su bardağı
Sızma zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. ben.
soğan (doğranmış) - 1 adet.
Sebze suyu - 1.25 su bardağı
Acı biber sosu (sıcak) - 1 çay kaşığı
tuz - tatmak
Karabiber - tatmak
Süslemek için fesleğen yaprağı

Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın, soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 4 ila 5 dakika pişirin.

Suyuyla birlikte domatesleri bir tencereye koyun, suyu, acı sosu dökün, salça ve fesleğeni koyun.

Domates çorbasını blender veya mutfak robotunda püre haline getirin. Püreyi tekrar tencereye dökün. Tencereyi orta ateşe koyun, kaynatın ve tadına göre tuz ve karabiber serpin. Tencereyi ocaktan alın.

Çorbayı fesleğen yapraklarıyla süslenmiş servis kaselerinde servis edin.

Tarif 6: Yavaş bir tencerede klasik domates püresi çorbası

Yavaş bir tencerede domates çorbası yapmak heyecan verici bir oyun gibidir. Tek yapmanız gereken tüm malzemeleri hazırlamak ve ardından mühendislik eserinin onları nasıl lezzetli bir yemeğe dönüştürdüğünü izlemek! Kesinlikle beğeneceksin!

Olgun ve lezzetli domateslerden yapılan çorbalar sıkı bir şekilde lider konumdadır. Hazırlanması çok kolaydır, karmaşık bileşenler gerektirmez ve çok çeşitlidir. Bu tarifi denemenizi şiddetle tavsiye ediyoruz!

Su - 600 ml
Zeytinyağı - 30 ml
Sarımsak - 10 gr
soğan - 80 gr
Bulgar biberi - 80 gr
domates - 500 gr
Baharatlar - tatmak
Biber sosu - 5 gr
Domates salçası - 70 gr
Acı biber - 10 gr
Zencefil - 10 gr
tuz - tatmak

Sebzeleri hazırlayarak başlıyoruz. Soğanı küçük küpler halinde kesin.

Daha sonra domatesleri orta boy küpler halinde kesin.

Bundan sonra, tohumları çıkardıktan sonra dolmalık biberi öğütün.

Bir sonraki adım zencefil kökünü ince doğramaktır.

Şimdi acı biberi küçük daireler halinde kesin.

Tüm sebzeleri multicooker kasesine koyuyoruz, salça, acı sos, zeytinyağı, tuz ekleyip baharatları koyuyoruz, suya döküyoruz. "Çorba" modunu ayarlayın, pişirme süresi 1 saat.

Tüm sebzeler hazır olduğunda, kasenin içindekileri bir daldırma blender ile öğütün, ardından bir tabağa koyun, üstüne otlar ile süsleyebilirsiniz.

Tarif 7: kremalı domates çorbası nasıl pişirilir (fotoğraflı)

Yaz aylarında özellikle sıcaklarda en çok tercih edilen yemeklerden biri de domates püresi çorbası olacaktır. Adım adım fotoğraflar, klasik tarifi krema ile tekrarlamanıza yardımcı olacaktır. Tavuk suyu yerine sebze suyu ve süt kreması yerine soya ekşi krema kullanarak bu tarifin vejetaryen versiyonunu yapabilirsiniz. Kışın, taze domatesler, yerde olgunlaşan sebzelerin zengin lezzet özelliğini korumak için konservelerle değiştirilir. Hazırlanması 60 dakika sürecektir. Bu malzemeler 3 porsiyon yapar.

domates - 500 gr;
soğan - 120 gr;
sarımsak - 3 diş;
havuç - 120 gr;
öğütülmüş tatlı kırmızı biber - 10 gr;
krem %10 - 200 ml;
tavuk suyu - 250 ml;
tereyağı - 30 gr;
tuz, şeker, zeytinyağı, nane, fesleğen.

Soğanı ince doğrayın. Sarımsak dişlerini doğrayın. 2 yemek kaşığı zeytinyağını bir tencerede ısıtın, sarımsak ve soğanı ekleyin, ardından biraz tavuk suyuna dökün. Et suyu buharlaşana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) soğan ve sarımsağı pişirin.

Domatesleri ince ince kesip diğer sebzelerin üzerine tencereye ilave edip tencerenin kapağını kapatıyoruz ve 30 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.

Bitmiş sebzeleri bir karıştırıcıya aktarıyoruz, birkaç dürtü inklüzyonuyla homojen bir püre elde edilene kadar öğütüyoruz. Parlak kırmızı bir çorba yapmak istiyorsanız blender kullanmamalısınız. Haşlanmış sebzeler bir çorba kaşığı ile ince bir elekten geçirilmelidir, böylece püre kırmızı rengini korur, ayrıca süzgeçte domates tohumları ve deri parçaları kalır.

Sebze püresini tekrar tencereye gönderiyoruz, öğütülmüş tatlı kırmızı biber ekliyoruz.