Pancar pirzola. İsveç Pancarı Pirzola

Bence bu kimse için bir sır değil ve birçok kişi pirzolaların en popüler yemeklerden biri olduğu konusunda benimle hemfikir olacak. Ve ne türler yok: tavuk filetolu kabak pirzola, yumurta pirzola, patlıcan pirzola, doğranmış domuz pirzola… Bu liste uzayıp gidiyor. Ve bu listeyi İsveç'in başkenti Stockholm'deki restoranlardan birinde icat edilen bir incelikle tamamlamak istiyorum - pancarlı pirzola. Görünüşe göre bu kadar önemsiz bir ilave ve zaten renk ilgi çekici ve pirzola çok sulu, yumuşak ve lezzetli çıkıyor, çünkü pancarın hafif tatlılığı soğan ve sarımsak acılığı ile iyi gidiyor. Alışılmadık kokulu İsveç pancar pirzolalarını pişirmeye ve tadını çıkarmaya başlayalım!

Tarif Bilgileri

Mutfak: İsveç.

Pişirme metodu: sıcak.

Toplam pişirme süresi: 1 saat

Porsiyon: 10 adet .

İçindekiler:

kıyılmış et için:

• karışık kıyma (domuz eti + sığır eti) - 600 gr
• orta boy haşlanmış pancar - 1 adet (yaklaşık 160 gr)
• tavuk yumurtası - 1 adet
• beyaz somun - 150 gr
• sarımsak - 2 diş
• orta boy soğan - 1 adet (yaklaşık 60 g)
• öğütülmüş karabiber - tatmak
• tuz - tatmak

ekmek için:

• buğday unu - 50 gr

kızartma için:

• bitkisel yağ - 100 ml.

Yemek pişirme

1. Karışık kıymayı derin bir kaba koyun.
2. Soğanı soyun, akan soğuk su altında yıkayın, ince doğrayın.
3. Haşlanmış pancarları soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin.
4. Sarımsakları soyun, yıkayın, ince bir rende üzerine rendeleyin.
5. Somunu bir bardağa koyun, ıslanması için ılık temiz su dökün. Somun iyice ıslatıldığında, fazla sıvıdan sıkın.
6. İnce kıyılmış soğan, ince rende üzerine rendelenmiş haşlanmış pancar, ıslatılmış beyaz somun, ince bir rende üzerine rendelenmiş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin ve kıyma pürüzsüz hale gelinceye kadar elinizle iyice karıştırın.
7. Ayrı küçük bir kapta, pirzola ekmek için kullanılan unu dökün.
   Hazırlanan kıymayı her biri 100 gramlık 10 eşit parçaya bölün. Kıyılmış etin her bir parçasından, un içinde iyice bulanmış yuvarlak bir pirzola oluşturun.
8. Bir tavada, bitkisel yağı orta ateşte ısıtın, üzerinde oluşan pirzolaları aşırı pişirmemeye çalışarak her iki tarafta kızartın.

Sahibine not:

• pancar pirzolaları bağımsız bir yemek olarak veya örneğin haşlanmış makarna, patates püresi ve haşlanmış pirinç gibi bir çeşit garnitür ile servis edilebilir;
• pancarlı pirzola hem sıcak hem de soğuk iyidir;
• Geleneksel olarak pancarlı pirzola, yarım halkalar halinde kesilmiş bitkisel yağda kızartılmış soğanlarla servis edilir;
• beyaz somun ekmek kırıntıları ile değiştirilebilir.

Birkaç kilodan kurtulmamıza yardımcı olabilecek bir diyet ürününün kullanışlılığı ile gurmeleri memnun edecek hassas bir tadı birleştiren bir yemek. Doğru hazırlık ile çiğ pancar pirzolaları, sadece ikna olmuş veganların değil, et yiyenlerin de en sevilen sıcak yemeklerinden biri haline gelecek. Hazırlanması için birçok tarif var, en iyi sonucu elde etmek için malzemeleri değiştirebilmeniz için birkaç temel tarif seçtik.

Pancar pirzolaları, belirli diyetlere, vejeteryanlara ve tabii ki çocuklara uymaya zorlanan insanların menüsünde, gönderide iyi bir keşif olacak. Onlara sadece sıcak değil, soğuk da servis edebilirsiniz, tadı bundan zarar görmez.

400 - 500 gr çiğ pancar, 1 yumurta, 100 gr irmik, tuz ve baharat alıyoruz.

• Pancarları pişene kadar kaynatın, soyun, üç rendeleyin.
• Yumurta, irmik, tuz ekleyin, her şeyi karıştırın, pirzola oluşturun ve her iki tarafta bitkisel yağda sıcak bir tavada kızartın.

Ürün Seçenekleri

• Pancarları kabuğu olmadan da kaynatabilirsiniz, irmik yerine, herhangi bir nedenle tahıl size uymuyorsa veya mevcut değilse, ekmek kırıntıları eklemek iyidir.
• Ayrıca kıyılmış pancara sarımsak eklemek çok lezzetlidir. Belirtilen miktar için 3-4 karanfil gerekir. Sarımsak sıkacağından geçirip pancarların içine karıştırıyoruz.
• Haşlanmış sebzeyi ovalamak istemiyorsanız blender kasesine koyun ve doğrayın. Bununla birlikte, bunun bitmiş yemeğin kıvamını değiştireceğini unutmayın - pirzolalar daha düzgün hale gelecektir.
• Onları irmik veya ekmek kırıntılarında veya kendi başlarına kızartabilirsiniz.
• Elinizde hiç yumurta yoksa veya bu yemeğin içindeki yumurtaları başka bir şeyle değiştirmek istiyorsanız, rendelenmiş peyniri kıyılmış etin içine karıştırın. Bu durumda, temel bileşen olarak pişmiş pancar alırsanız ve haşlanmış pancar almazsanız pirzolalar daha da lezzetli olacaktır.
• Böylece sebze daha kuru çıkıyor ve tadı daha doygun. Soyulmuş pancarları bir karıştırıcıda öğütmenizi tavsiye ederiz. Bu tarifte irmik eklenemez, çünkü kıyma onsuz bile oldukça yoğun olacaktır.
• Baharat olarak buraya kuru fesleğen ve mercanköşk eklemek iyidir.

Ham Pancar Varyantı

Ayrıca 400 gr çiğ pancarı ovalayabilir, üzerine sarımsak, doğranmış soğan ekleyip güveç için tavaya gönderebilirsiniz. Bunu 30 dakika boyunca kapağın altında yapmak en iyisidir. Sonra kütleyi soğumaya bırakın, tuz, karabiber, ondan pirzola oluşturun ve bitkisel yağda kızartın.

Aynı anda hem daha rafine hem de doyurucu bir şey istiyorsanız, kıymayı fındıkla tatlandıracağız. Sadece cevizleri seçiyoruz, tadı daha keskin yapacaklar. 400 - 500 gr pancar için 100 gr'a ihtiyacımız var, bir bıçakla veya bir karıştırıcıda doğranmaları gerekecek. Kıyma ile birlikte veya ayrı ayrı.

Çiğ havuç, pancar pirzolalarına daha hassas ve hafif bir tat verecektir.

İçindekiler

• Pancar - 300 gr
• havuç - 300 gr
• Yumurta - 1 adet.
• irmik - 2-3 yemek kaşığı
• Ekşi krema veya ağır krema - ½ yemek kaşığı.
• Sarımsak, biber - isteğe bağlı
• tuz - tatmak

Yemek pişirme

1. Sebzeleri haşlayın, soyun ve blender, rende veya mutfak robotunda dilediğiniz gibi öğütün. Tüm karışım ve tuz.
2. Daha kabarık bir yapı için, bir yumurta ile krem ​​​​şanti veya ekşi krema. Her şeyi sebzelerle karıştırın ve irmik ekleyin. Köfte hamurunu yoğurmak için yeterli tahıla ihtiyacınız olacak: bazen 2 yemek kaşığı, bazen 5 yemek kaşığı.
3. Tuz, karabiber, bu bileşime zerdeçal eklemek iyidir - alışılmadık hoş bir aroma verecektir.

1. Pirzola oluştururuz ve bir tavada kızartırız veya fırında pişiririz. Son seçenek için 200 dereceye kadar ısıtmanız, fırın tepsisini yağlamanız ve 20-25 dakika pişirmeniz gerekir.
2. Köfteleri fırına vermeden önce dilerseniz üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.

Ekşi krema ve taze sebzelerle sıcak servis yapın.

Peynir ekleme

Ekşi krema ve krema, yağ içeriği nedeniyle uygun değilse, aynı tarif biraz değiştirilebilir. Yemeğimize benzer bir sululık beyaz peynir veya peynir verebilir. Belirtilen hacim 200 - 250 g ürün gerektirecektir. Üç peynir rendeleyin ve krema yerine yumurta ile çırpın.

Mavi peynirin pancar tadı çok iyi gölgelenir. Bu hacme tam anlamıyla 70 - 80 g eklenebilir.

Kaşar peyniri ile uğraşmak istemeyenler için aşağıdaki seçeneği denemenizi öneririz.

Tuz, irmik ve baharatlarla saf pancar kıymasından veya havuçla karışımından, içine küçük bir parça sert peynir koyduğumuz küçük “yuvalar” yaparız. Her şeyi dikkatlice kapatıyoruz ve hemen bir tavada kızartmak veya pişirmek için bir fırın tepsisine koyuyoruz.

Krem peynir soslu doğranmış otlar serperek servis yapın.

Ayrıca pancar pirzolalarına süzme peynir eklemek iyidir.

• Bunu yapmak için, kabuğunda haşlanmış 400 gr pancar için 300 gr az yağlı süzme peynir, 1 yumurta, tuz ve karabiber alıyoruz.
• Baharat olarak kuru maydanoz ve kişniş ve / veya sarımsak almak daha iyidir.
• Pancarları öğütün, her şeyi karıştırın ve önceki tarifte olduğu gibi pişirin ve fırına gönderin.

Bu tür pirzolalar iyi olacak ve yavaş bir ocakta veya çift kazanda pişirilecektir. Bu seçenek, proteinler ve kalsiyum açısından zengin süzme peynirin bitkisel lif ile kombinasyonu sayesinde onları kesinlikle diyet ve çok sağlıklı hale getirecektir.

Pekala, sulu bifteği tüm sebzelere tercih edenler bir sonraki tarifimizi beğenmeli.

İçindekiler

• Kıyma (tavuk veya domuz eti) - 200 gr
• Patates - 200 gr
• pancar - 200 gr
• Yumurta - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• Tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirme

1. Pancar ve patatesler kabukları içinde pişene kadar ayrı ayrı kaynatın. Temizliyoruz, rende üzerinde bir veya üç tane öğütüyoruz.
2. Kıyma ile karıştırın, ince doğranmış soğan, yumurta, tuz, karabiber ekleyin.
3. Fırında 200 derecede 40 - 50 dakika pişirin veya etin kızarması için sıcak bir tavada kısık ateşte kızartın.

Bu tür pirzolalar, tadı hiç sebze olmayacağından, garnitür ile güvenle servis edilebilir!

Arkadaşlar, gördüğünüz gibi, birkaç tarifi birleştirebilir ve akşam yemeği için kendiniz ve aileniz için lezzetli pancar pirzolaları pişirmek için önerdiğimizlerden birini kullanabilirsiniz! Ana şey hayal gücü ve coşku göstermektir!

Pancar, doğal vitaminler ve antiseptikler açısından zengindir. İçeriği olan herhangi bir yemek, aşırı kilo ile mücadelede ve onkolojinin önlenmesinde yardımcı olacaktır. Sevdiklerinin sağlığına önem veren her ev hanımı pancar pirzola tarifine sahip olmalıdır.

Klasik pirzola haşlanmış pancardan yapılır. Bu köfteler sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Tadı, sadece pancar aroması ile kabak havyarını andırıyor.

• Haşlanmış pancar (pancar) - 1 kg;
• irmik - 9 yemek kaşığı;
• ezilmiş ekmek kırıntıları (isteğe bağlı)
• Yumurta -3 adet;
• Tereyağı -120g.
• Bir tutam tuz
• Kızartmak için rafine edilmiş yağ.

Pişirme işlemi:

• Önceden haşlanmış pancarları temizliyoruz ve patates rendesi üzerine sürüyoruz. Tabakta büyük parçacıkların varlığı sizi rahatsız etmiyorsa, daha büyük bir tane de rendeleyebilirsiniz.
• Sonra kütleyi bir tencereye kaydırıyoruz, ısıtıyoruz ve ısıtılmış sıvı tereyağını döküyoruz.
• Güveçte irmiği küçük porsiyonlarda karıştırıyoruz, sürekli karıştırmayı unutmadan topaklar oluşacaktır. 20-25 dakika kısık ateşte pişirin. Tuzlayın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
• Yumurta ekliyoruz. Yeterli tuz olup olmadığını kontrol edin.
• Ortaya çıkan kütleden pirzola oluştururuz, ekmek kırıntılarında yuvarlarız.
• Bitkisel yağda her iki tarafta çıtır çıtır olana kadar birkaç dakika kızartın.

Bunlar klasik pancar pirzolalarıdır. Yumurta ekleme aşamasında, örneğin yenibahar veya sarımsak ekleyerek doğaçlama yapabilirsiniz. Ekşi krema ile masaya servis edilir.

Yulia Vysotskaya'dan Tarif

Basit ve çok lezzetli köfte. Limon suyu ince bir ekşilik verir ve biber biraz keskinlik verir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Pancar (çiğ) - orta boy;
• Beyaz ekmek veya somun;
• Limon suyu -1.5 yemek kaşığı;
• Daha sonra ekmek için peksimet.
• Defne yaprağı, karanfil (baharat);
• buğday unu - 2 çay kaşığı;
• Tuz, karabiber (isteğe bağlı)

Pişirme işlemi:

• Pancarları iri küpler halinde kesip az suda haşlıyoruz. Hafifçe tuzlayın. Suya birkaç defne yaprağı ve altı karanfil ekleyin.
• Birkaç parça beyaz ekmeğin veya uzun bir somunun kabuklarını kesin, posayı ufalayın ve üzerine kaynar su dökün. Pancarların hazır olup olmadığını sadece bir bıçakla delerek kontrol edebilirsiniz. Haşlanmış pancarlar çok kolay delinir.
• Ardından, küpleri kesmeniz gerekir. Bu, bir kıyma makinesi, blender veya ızgara ile mümkün olan herhangi bir şekilde yapılabilir.
• Ortaya çıkan kütleye kırıntı, un, tuz ve bir tutam biber ekleyin. Limon suyu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırıyoruz.
• Kıyılmış etten toplar yapıyoruz ve onları ekmek kırıntılarında yuvarlıyoruz. Kızartırken kolaylık olması için, topların daha güçlü olması için önceden 30 dakika dondurucuda bırakılması önerilir.
• Ayçiçek yağı ile bir tavada her iki tarafta 4-5 dakika kızartın.

süzme peynir ile

Bu tür pancar pirzolaları doyurucu ve biraz baharatlıdır.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Pancar-1kg.;
• İrmik -120 gr.;
• Tuz, biber karışımı (tatmak için);
• Süzme peynir - 400 gr;
• Tereyağı - 120g (erimiş);
• Yumurta - 2 adet;
• Süt-200 ml;
• Sarımsak - 8 diş.

Pişirme işlemi:

• Yıkanmış soyulmamış pancarları yumuşayana kadar pişirin.
• Bitmiş pancarları uygun ve ekonomik bir şekilde öğütüyoruz.
• Elde edilen kütleyi bir tencerede 7 dakika haşlayın ve ılık sıvı tereyağı ve sütü dökün.
• Tencereye irmiği azar azar ilave edin ve karıştırmayı kesmeyin, topak kalmasın. 9 dakika daha kaynatın.
• Ortaya çıkan kütleyi oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
• Ardından, kalan tüm malzemeleri kütleye ekleyin: süzme peynir, yumurta, tuz, sarımsak (önceden öğütülmüş), karabiber. Her şeyi iyice karıştırıyoruz.
• Ortaya çıkan kıymadan pirzolaları şekillendirir ve kendi takdirimize göre, fırında veya bir çift için pişiririz. Böylece faydalı ve tat özelliklerini korurlar. Ekşi krema ile servis yapın.

Kuru üzümlü tatlı versiyonu

Bu tarif hem tatlı diş hem de diyet için uygundur.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Pancar - 2 küçük veya 1 büyük;
• Kızartmalık yağ;
• Pirinç - 200g (haşlanmış);
• kuru üzüm (tatmak için);
• Tuz (tatmak için);
• Yumurta -2 adet.

Pişirme işlemi:

• Folyoya sarılmış fırında pancar pişirin. Ardından, öğütün ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
• Kuru üzüm kaynamış suda 10-15 dakika bekletilmelidir. Daha sonra kağıt havlu üzerinde kurulayın.
• Pişmiş pancar, pirinç (önceden haşlanmış), yumurta ve tuzu karıştırın. Bu noktada kıymaya 2 yemek kaşığı şeker ekleyebilirsiniz, ancak diyet yapan kişiler için bunu yapmamak daha iyidir. Kuru üzümleri dökün ve kütleyi çok dikkatli bir şekilde karıştırın.
• Gelecekteki pirzolaları elimizle şekillendiriyoruz ve bitkisel yağ ile bir tavada kızartıyoruz.
• Ayçiçek yağı birikmesini önlemek için köfteleri kağıt havluların üzerine koyun.

Bir tavada haşlanmış pancardan pirzola

Her ev hanımı için kolay tarif ve yemek tarifi.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Pancar -250 gr.;
• İrmik-200 gr.;
• Sarımsak - birkaç karanfil;
• Dereotu;
• Tuz;
• Sebze yağı.

Pişirme işlemi:

• Pancarları haşlayın veya fırında pişirin. Fırında pancar pişirmek en iyisidir. Böylece daha fazla vitamin ve besin maddesi tutar.
• Pancarı rende üzerine sürüyoruz. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.
• Ortaya çıkan kütlede doğranmış sarımsak ve otlar ekleyin.
• İrmik ekleyin ve iyice karıştırın. İrmiğin pancar suyuna doyması için kıymayı 20-30 dakika bekletin.
• Elimizle suya batırılmış pirzolalar oluşturuyoruz.
• Bitkisel yağda 3-5 dakika kızartın.

Servis yaparken pirzola kıyılmış ceviz serpilebilir.

Soğanlı adım adım mercimek tarifi

Pancar pirzolalarını kesinlikle diyetle pişirebilirsiniz.

Bunun için ihtiyacımız var:

• Burak -1kg;
• Un - 8 yemek kaşığı;
• Soğan beyaz soğan -2 adet;
• Tuz (tatmak için);
• Bitkisel yağ (soğanları kızartmak için).

Pişirme işlemi:

• Pancarları haşlayıp temizliyoruz. Bir karıştırıcıda öğütün veya rende üzerine sürün. Biraz meyve suyu sıkın.
• Soğanı doğrayın ve az miktarda bitkisel yağda biraz kızartın.
• Un ekleyin ve soğanı pancarla birleştirin. İyice karıştırın.
• Pirzola oluştururuz ve altın bir kabuk kızarana kadar her iki taraftan 3-6 dakika kısık ateşte kızartırız.

Bağlantı elemanlarının olmaması nedeniyle, kıyılmış et seyrek olacaktır, bu nedenle pirzolaları şekillendirmek değil, doğrudan tavaya bir çorba kaşığı ile koymak daha uygun olacaktır.

Buğulanmış pancar pirzola

Bu tarif, doğru beslenme ve diyete sıkı sıkıya bağlı olanlar için idealdir.

İhtiyacımız olacak:

• Kırmızı pancar -1 kg;
• irmik -4 yemek kaşığı;
• Bir parça ekmek;
• Tereyağı -2 yemek kaşığı;
• Süt (bir somun için);
• Yumurta - 2 yumurta sarısı;
• Tuz (isteğe bağlı).

Pişirme işlemi:

• Muzu süte batırın.
• Pancarları kaynatın, soyun, rendeleyin veya kıyma makinesinden geçirin.
• Elde edilen kütleyi tavaya ekleyin, sütü ve tereyağını (erimiş) dökün, 10 dakika pişirin.
• Küçük porsiyonlarda irmik ekleyin ve topakların görünümünü önleyerek sürekli karıştırın.
• Doldurma oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
• Sarısı ve muz ekleyin. Tuz ve tekrar iyice karıştırın.
• Ellerimizi suya veya ayçiçek yağına batırarak pirzolalar oluşturuyoruz ve benmari usulü pişiriyoruz. 16-20 dakika pişirin.

Bu yemek doğranmış otlar ve ekşi krema ile servis edilir.

Kıyma ile doyurucu seçenek

Sadece sebzeler zaten melankoli ve can sıkıntısı çekiyorsa, etin yarısını pancar pirzola pişirebilirsiniz.

Bunun için ihtiyacınız olacak:

• Domuz eti veya tavuk kıyması -250g.;
• Haşlanmış pancar-400 gr;
• Beyaz soğan - yarım soğan;
• Peksimet (ekmek için);
• Biber ve tuz karışımı (isteğe bağlı);
• Yumurta -1 adet;
• Ayçiçek yağı (kızartma için).

Pişirme işlemi:

• Soğanı ince doğrayın ve bir tavada yarı saydam olana kadar kızartın.
• Pancarı temizliyoruz ve patates rendesi üzerine sürüyoruz.
• Kıyma, doğranmış pancar ve altın soğanı bir kaba yayıyoruz, tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz.
• Yuvarlak pirzolalar oluşturuyoruz ve altın rengi ve sert bir kabuk oluşana kadar kızgın yağda kızartıyoruz.

Bu tür pancar pirzolaları çok sulu ve zengin bir tada sahiptir. Pancar ve kıymanın çok başarılı bir kombinasyonu.

Fırının içinde

Fırındaki pancar pirzolaları tüm faydalı vitaminleri ve maddeleri koruyacaktır.

Kokulu ve lezzetli pancar pirzola pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Haşlanmış pancar -250 gr;
• Yumurta -1 adet;
• Az miktarda yağ içeren süzme peynir;
• Süt -110 ml.;
• İrmik -120 gr.;
• eritilmiş tereyağı -1 yemek kaşığı;
• Tuz (tat tercihlerine göre).

Pişirme işlemi:

• Pancarı temizliyoruz, bir karıştırıcıda rendeliyoruz veya kesiyoruz.
• Kütleyi bir tencereye koyuyoruz, ısıtılmış eritilmiş tereyağı ve 110 ml ekliyoruz. Süt. Tatmak için tuz. 2-4 dakika pişirin.
• Sürekli karıştırırken irmik ekleyin. Kütlede topak olmaması önemlidir. Çok sulu pancarlarınız varsa, daha fazla irmik ekleyerek yoğunluğunu ayarlayın.
• Far soğuduktan sonra süzme peynir ve bir yumurta ekleyin.
• Köfteler oluşturuyoruz ve 190 ° C'de 25-30 dakika fırında pişiriyoruz.

Kıyma, pancar ve patatesten yapılan pirzolalar çok lezzetli ve sulu. Alışılmadık renkleri en titiz çocuklara bile hitap edecek. Bu tür pirzolaları sık sık pancarla pişiririm. En sevilen servis seçeneği, bitmiş pirzola bol miktarda kızarmış soğan serpildiğinde ve ekşi salatalık ile servis edildiğinde (bugün onu taze salatalık ile servis ettim, ama ekşi yine de benim zevkime göre).

İçindekiler

Pancarlı pirzola hazırlamak için ihtiyacımız olan:
200 gr kıyılmış et;
100 gr haşlanmış patates;
100 gr haşlanmış pancar;
1 yumurta;
tuz biber;

kızartma için bitkisel yağ.

Pişirme adımları

Haşlanmış patatesleri ve pancarları ince bir rende üzerine rendeleyin. Kıyılmış ete yumurta, rendelenmiş sebzeler, tuz ve karabiber ekleyin.

Elde edilen kütleyi iyice karıştırın. Doldurma homojen olmalıdır.

Köfteleri şekillendirin ve her iki taraftan lezzetli bir kabuk oluşana kadar sıcak bitkisel yağda kızartın. İstenirse her iki tarafı kızartılan pirzolaların üzeri örtülerek 10-15 dakika kısık ateşte kaynatılabilir.

Alışılmadık derecede sulu, lezzetli pancarlı etli köftelerimiz hazır. Salatalık ve kızarmış soğan veya seçtiğiniz diğer garnitürlerle servis yapın.

Afiyet olsun!

Bir tavada kızartılmış veya fırında pişirilmiş olarak pişirebilir, tatlı, tuzlu veya yumuşak yapabilirsiniz. Pişirme sürecinin adım adım açıklamasıyla en iyi tarifleri sunuyoruz. Sadece doğru olanı seçip pişirmelisin.

Bir tavada haşlanmış pancardan pirzola

Bu tür pirzolalar en sık pişirilir. Tatmak için pancardan havyarı andırırlar, ancak irmik bileşime dahil edildiğinden bundan daha tatmin edicidir. Şekillerini iyi tutarlar ve yapmaya değerdirler. Çocuklar ve yetişkinler çok sever, sıcak ve soğuk servis edilir.

İçindekiler:

• Haşlanmış pancar - 0,5 kg;
• irmik - 4 yemek kaşığı;
• Tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• Bir yumurta;
• Galeta unu;
• Tatmak için tuz;
• Kızartmak için bitkisel yağ.

Yemek pişirme:

1. Pancarları kaynatın, soğutun, soyun. İnce bir rende üzerine rendeleyin.
2. Bir tencereye aktarın, ısıtın, tereyağı ekleyin.
3. Yavaşça irmik ekleyin, topak kalmayacak şekilde sürekli karıştırın. Çeyrek saat kısık ateşte pişirin. Tatmak için tuz. Bir kenara koyun ve oda sıcaklığına soğutun.
4. Bir yumurta kır. Tadın ve gerekirse daha fazla tuz ekleyin.
5. Pirzola oluşturun, ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
6. Bir tavada bitkisel yağda her iki tarafta 3 dakika kızartın. Altın kahverengi bir kabuk almalısınız.

Bu klasik bir tarif, ancak istenirse yumurtaya sürme aşamasında doğranmış sarımsak karanfil ve yenibahar eklenebilir. Ekşi krema veya yoğurt ile servis yapın.

bir notta

Pişirirken pancarlar daha sulu olur, bu nedenle daha fazla irmik gerekir. Fırında pişirirseniz, hamur daha yoğun hale gelir ve suyu ezerken biraz öne çıkar.

Fırında pancar pirzola diyeti

Pişmiş yiyecekler kızarmış yiyeceklerden çok daha sağlıklıdır. Diyet ve bebek maması için uygundurlar, hoş bir tada ve aromaya sahiptirler, iştah açıcı görünürler ve hazırlamaları kolaydır. İçlerinde daha faydalı maddeler var ve kabuk daha da kötü değil, ancak içinde fazla yağ yok. Bazı tıbbi beslenme türleri ile fırından çıkan yemeklere izin verilir. Doğal bir ürünün özel aromasını korurlar.

İçindekiler:

• Haşlanmış pancar - 0,5 kg;
• Yumurta - 1 adet;
• Az yağlı süzme peynir - 75 gr;
• Tereyağı - 1 yemek kaşığı;
• Süt - ¼ bardak;
• irmik - ½ su bardağı;
• Tuz - tatmak.

Diyet pirzola nasıl pişirilir:

1. Haşlanmış pancarı soyun, rendeleyin veya kıyma makinesinden geçirin. Daldırma blenderi veya mutfak robotu da kullanabilirsiniz.
2. Bir tencereye veya tencereye aktarın, tereyağı ekleyin, süt dökün, tuz. 3 - 5 dakika kaynatın.
3. Sürekli karıştırarak irmik ekleyin. Kütlede topaklar olmamalıdır. Pancarlar çok fazla meyve suyu ayırdıysa, irmik miktarını artırın. İrmik hazır olana kadar pişirin.
4. Soğuduktan sonra yumurtayı ve süzme peyniri kütleye ekleyin.
5. Köfte veya köfte şekli verin, 200°C fırında 20 dakika pişirin.

Bu yemek terapötik diyet menüsünü çeşitlendirecek, bayram bayramlarından sonraki oruç günleri için uygundur. Çocuklar güzel rengi ve tatlı tadı için onu sever.

Pirzolalar ne kadar kalın olursa, o kadar sulu olurlar. Onları çok ince yapmayın. Bir fırın tepsisine yerleştirirken aralarında boşluk bırakın. Levhayı önceden yağla yağlayın.

Yumurta ve süt içermeyen tavada kızartılmış yağsız pancar pirzola

Bu pirzolalar, yağsız olmasına rağmen sarımsak ilavesiyle pişirildiği için oldukça baharatlıdır. Hayvansal ürünler içermedikleri için vejeteryan menüsü için oldukça uygundurlar. İhtiyacımız olacak:

• pancar - 0,5 kg;
• irmik - 0,5 su bardağı;
• Sarımsak - birkaç karanfil;
• dereotu yeşillikleri;
• Tuz;
• Kızartmak için bitkisel yağ.

Yemek pişirme:

1. Pancarları kaynatın ve daha da iyisi - fırında pişirin. Fırında daha fazla besin tutulur ve tadı daha doygun hale gelir.
2. Bitmiş sebzeyi soyun ve rendeleyin. Tuz, istenirse - biber.
3. Sarımsakları sıkın, doğranmış dereotu ekleyin.
4. Mangoyu ekleyin, karıştırın. Tahılın şişmesi için 10 - 15 dakika demlenmesine izin verin.
5. Ellerinizi su dolu bir kapta ıslatarak köfteler yapın.
6. Yağda kızartmak.

Haşlanmış pirinç veya bulgur ile servis yapın. Pancarlar cevizle iyi gider, böylece servis yapmadan önce pirzolaları kıyılmış ceviz serpebilirsiniz.

Soğanlı Yağsız Pancar Köftesi

Sulu olması için kıyılmış sebzelere soğan eklenir. Daha lezzetli hale getirmek için kızartılır. Bu yemek için ihtiyacınız olacak:

• Orta boy pancar - 3 adet;
• soğan - 1 adet;
• Un - 3 yemek kaşığı. l.;
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Pancarları kaynatın, soyun, rendeleyin, hafifçe sıkın.
2. Soğanı ince doğrayın, şeffaf olana kadar kızartın.
3. Sebzeleri birleştirin, un ekleyin. Tuz, karıştırın.
4. Köfte yapın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
5. Doldurma sıvı olacak, bir tavaya kaşıkla yaymak daha uygun olacaktır.

Köfteleri elinizle şekillendirmeye karar verirseniz, onları nemlendirdiğinizden emin olun ve pirzolaları una bulayın.

Çiğ pancar ve havuçtan çiğ pirzola

Çiğ gıda diyetinin taraftarları için, masanızı lezzetli ve özgün bir yemekle çeşitlendirme fırsatı da var. Bunun için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• Pancar;
• Havuç;
• Domates;
• Zeytin yağı;
• ceviz;
• Tuz, tatmak için baharatlar.

yemek pişirme;

1. Çiğ kök sebzeleri bir karıştırıcıda öğütün.
2. Homojen bir kütle elde ettiğinizde domatesi ekleyin.
3. Cevizleri ayrı ayrı doğrayın.
4. Karışımı tuzlayın, en sevdiğiniz baharatları ekleyin, zeytinyağını dökün, iyice karıştırın.
5. Pirzola oluşturun, fındık kırıntılarında yuvarlayın, bir tabağa koyun.

Otlar ile süsleyin - roka, kişniş, maydanoz.

Çift kazanda

Sıkı bir terapötik diyet için, önceden pişirilmiş pancarlardan elde edilen sebze pirzolaları buğulanır. Bir çift kazana ve aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

• Pancar - 0,5 kg,
• Manka - 2 yemek kaşığı. l.;
• Bir dilim somun;
• Tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
• Süt - bir somunu ıslatmak için çeyrek bardak +;
• Yumurta - 1 yumurta sarısı;
• Tuz - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Bir dilim muzu süte batırın.
2. Pancarları kaynatın. Soyulmuş kök mahsulü rendeleyin, bir kıyma makinesinden geçirin, bir blender ile doğrayın veya rendeleyin.
3. Sütü rendelenmiş bir tencereye dökün, tereyağı koyun, ısıtın ve 5 dakika pişirin.
4. Mangoya dökün. Yavaş yavaş ekleyin, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
5. Kütleyi soğutun, yumurta sarısını sürün, kıyma ile kaseye dökün. Süte batırılmış bir somun püresi de vardır. Tuz. Karışım.
6. Pirzola oluşturun, bir vapur sepetine koyun, 10 - 15 dakika koyun.

Ekşi krema ile servis yapın, üstüne otlar serpin.

Kıyma ile pancar pirzola - her gün için en iyi tarifler

Sebzeler sağlıklıdır, ancak herkes eti reddedemez ve tamamen sebze yemekleri herkes için uygun değildir. Bu nedenle yarım et pirzola pişireceğiz. Onlar için alacağız:

• Kıyma - 0,5 kg;
• Haşlanmış pancar - 2 adet;
• Yumurta - 2 adet;
• soğan - 1 adet;
• Tuz, karabiber - tatmak;
• Kızartmalık yağ;
• ekmek kırıntıları - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Pişirme adımları:

1. Soğanı ince doğrayın, bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın.
2. Pancarları soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin.
3. Kıymayı bir kaseye koyun, pancar, kızarmış soğan, galeta unu ekleyin.
4. Yumurta, tuz ve karabiberi kırın.
5. Kıymayı iyice yoğurun, pirzola oluşturun, sıcak ayçiçek yağında lezzetli bir kabuk oluşana kadar kızartın.

Et sevenler için bu tür tarifler en iyisidir, pancar pirzola sulu ve çok lezzetlidir. Sebzelerin tatlılığı ile tamamlanan eti açıkça hissediyorlar. Kıyma, haşlanmış pancar ve galeta unu kombinasyonu çok başarılı. Buna ikna olmak için pişirmek ve denemek yeterlidir.

Kuru üzüm ve pirinç ile tatlı pancar pirzola: adım adım fotoğraflı bir tarif

Bu sebze pirzolaları tatlı hale getirilebilir ve meyve veya meyveli yoğurtla tatlı olarak servis edilebilir veya şeker ekleyemezsiniz ve ardından et veya tavuk için orijinal bir garnitür elde edersiniz.

İçindekiler:

• Fırında pancar - 2 adet;
• haşlanmış pirinç - 200 gr;
• Çiğ yumurta - 1 adet;
• kuru üzüm - 2 yemek kaşığı;
• Tuz - tatmak;
• Kızartmalık yağ.

Adım adım pişirme:

1. Pancarları folyoda pişirin, soğutun, doğrayın - rendeleyin.
2. 15 dakika kaynar su ile kuru üzüm dökün, suyu boşaltın, bir kağıt havlu üzerinde kurutun.
3. Rendelenmiş pancarları, haşlanmış pirinci karıştırın, bir yumurtada çırpın, tuz. Tatlı pirzola yapıyorsanız bu aşamada 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyin. Karıştırın, kuru üzüm ekleyin ve tekrar hafifçe karıştırın.
4. Köfte şekli verin, bitkisel yağda kızartın.
5. Fazla yağı kağıda çekmesi için kağıt havlu üzerine alın.

Bir tabağa aktarın veya tabaklara bölün.

Dukan'ın tarifi

Bu seçenek, Dukan diyetinin iki aşaması için aynı anda uygundur - üçüncü ve dördüncü için. Doğal haliyle pancardan sıkıldığınızda, onlardan lezzetli pirzolalar pişirin. En basit ürünlere ihtiyacınız olacak:

• Orta boy pancar - 1 adet;
• Yumurta - 1 adet;
• soğan - ½ adet;
• Zeytin yağı;
• kepek - 2 yemek kaşığı;
• hindistan cevizi - isteğe bağlı.

Nasıl pişirilir:

1. Pancarları pişirin. Bunu yapmak için yıkayın, kurulayın, folyoya sarın ve 40-50 dakika fırına gönderin. 170°C'de pişirin.
2. Soğuduktan sonra soyun ve ovalayın. Fazla sıvıyı sıkın.
3. Soğanı ince ince doğrayın, az zeytinyağında hafif kavurun. Şeffaf hale geldiğinde ocaktan alın, pancarlara ekleyin.
4. Hindistan cevizi rendeleyin - yaklaşık ½ çay kaşığı.
5. Bir yumurta, bir tutam tuz ekleyin.
6. 2 yemek kaşığı kepek dökün. Çok sıvıysa, daha fazlasını ekleyin.
7. Pirzola oluşturun, kepek içinde yuvarlayın, zeytinyağında kızartın.

Pancar diyet pirzolaları kendi başlarına ve garnitür olarak iyidir. Bu yemek lezzetli ve sağlıklıdır.

Pancar pirzola gibi bu kadar basit ve ilk bakışta basit bir yemek, sadece irmikli klasik tarife göre değil, aynı zamanda kızarmış ve çiğ soğan ile pirinç ve kepek ile hazırlanır. Bebek ve diyet mamalarında kullanılır. Bir garnitür ve bağımsız bir yemek olarak gider.