Tatlı ve ekşi tropikal konuk– tepeli ananas uzun zamandır mutfağımızda kök salmıştır. Çocuklar harika tadı sever, kadınlar kilo vermeyi umar ve kadınları, çocukları ve kendilerini şımartmayı seven erkekler salatalarda ve keklerde ananas dilimleri yemekten keyif alır.

Doktorlar her gün birkaç ananas halkası yenildiğini söylüyor vücuda muazzam faydalar sağlar.

Öyle mi? Ananasın faydaları abartılıyor mu? Zevk için çok yüksek bir bedel ödemek zorunda kalacak mısınız?

Ananas: doğru olanı nasıl seçersiniz

Haklı olarak meyve olarak adlandırılan ananas, aslında Güney Amerika'nın kurak bölgelerini seçen uzun bir ottur. Bugün Brezilyalı bir misafir Rusya'ya sadece tarihi vatanından değil, Afrika, Hawaii, Vietnam ve Filipinler'den de gelebiliyor. Yol kısa değil ve bu nedenle satın alırken doğru meyveyi seçmelisiniz. Nelere dikkat etmelisiniz?

Ağırlık. Ananasın temel özelliği büyük miktarda su biriktirebilmesidir. Yapısının yaklaşık yüzde doksanı, içinde faydalı maddelerin çözündüğü su ile kaplıdır. Bir ananası ananas yapan şey, sululuğudur, yani ana sırlardan biri de budur. Meyvenin gözü biraz yanıltması ve göründüğünden daha ağır olması gerekir. Meyve çok hafifse ne yazık ki kurudur ve sululuğuyla sizi memnun etmeyecektir.

Renk. Olgun bir meyvenin sarı bir kabuğa sahip olduğunu düşünmenize ve benzerleri arasında böyle bir ananas aramanıza gerek yok. Böyle bir şey yok: Yeşil derinin altında daha az sulu, tatlı ve ekşi et olmayabilir.

Püskül. Ancak dikkat etmeye değer olan şey krettir. Parlak yeşil, gür, kelimenin tam anlamıyla olgunluğu, kalitesi ve insan vücudunun yararına hizmet etmeye hazır olduğu konusunda çığlık atıyor. Bu yüzden ananasın şımarık türünü seçin, kesinlikle lezzetli olacaktır. Ve bir sır daha: Olgun bir ananasın yeşil yaprağı, tutamından kolayca çıkarılabilir.

Yoğunluk. Beğendiğiniz küstah kişiyi seçtikten sonra ona baskı yapın. İyi bir ananas, basıldığında biraz vermelidir. Oluşan çentik, iyi ancak kısa vadeli tat beklentilerine işaret ediyor: böyle bir meyve açıkça olgunlaşmıştır, bu nedenle satın alabilirsiniz, ancak hemen yemelisiniz.

Lekeler. İyi bir ananasın gövdesinde beyazımsı (küflü), koyu veya kahverengi lekeler olmamalıdır. Yalnızca pürüzsüz, güzel, taze ve pürüzlü bir cilt, iyi bir tadı garanti eder.

Et rengi. Olgun bir ananas zengin sarı bir ete sahipken, olgunlaşmamış bir ananas beyazımsı, çok soluk bir ete sahiptir. Ananas “a la solukyüz”ün faydaları tartışmalıdır.

Meyvenin aroması da seçim yapılabilecek başka bir işaret olarak kabul edilir. Ancak dürüst olmak gerekirse bu çok öznel bir kriter. Bir süpermarkette narin, tatlı aromayı koklamak zordur. Bununla birlikte, şunu anlamak daha iyidir: Eğer koku çok müdahaleci ise, o zaman meyve büyük olasılıkla uzun zaman öncedir ve geri dönülemez şekilde olgunlaşmıştır. Böyle bir ananasın faydalı olması pek mümkün değildir.

Ananas: faydası nedir?

Ananasın faydalarından bahsederken tam olarak neyden bahsediyoruz? Çeşitli konumları tropik meyveyi soframızda çok arzu edilir kılmakla kalmıyor, aynı zamanda yeri doldurulamaz da kılıyor.

1. Meyve yapısı. İlk ve en önemlisi: “ananasın” eşsiz posası (bu, “ananas” kelimesinin Rusçaya yaklaşık çevirisidir) yüzde 86'sı sudan ve geri kalan yüzde 14'ü meyve asitleri ve monosakaritlerden oluşur. Meyveye ekşi tadı malik, tartarik ve sitrik asitler, tatlı tadı ise glikoz, fruktoz ve sakkaroz verir. Bol su kanın incelmesine yardımcı olur, yani trombozu önler.

2. İşlenmiş ürünleri, toksinleri ve zararlı elementleri vücuttan uzaklaştıran neredeyse sindirilmeyen lif. Ananas meyvesinin iç sert liflerinin yapısı o kadar sağlamdır ki, eski geçmişte jüt çuvallar gibi kaba kumaş yapımında kullanılıyordu.

3. Özel bir enzimin varlığı, ayrı ayrı belirtilmeye değer olan aynı gizemli bromelaindir.

Aslında, ananas büyük bir doğal su kabıdır kalbe faydalı potasyum ve magnezyumun çözündüğü (artı sodyum, demir, manganez, piridoksin ve diğer mineraller ve eser elementler), mucizevi vitaminler (A, PP, C, B, folik asit), organik asitler .

Antioksidanların varlığı, ananası yaklaşan yaşlılıkla mücadelede vazgeçilmez bir araç haline getirir. Günde bir veya iki parça yiyerek serbest radikaller için kelimenin tam anlamıyla dayanılmaz yaşam koşulları yaratıyoruz. Radikaller ölür, hücreler zarar görmediği için yaşlanmayız.

Fakat ananasın ana bonusu Faydaları koşulsuz olan bromelaindir (veya bromelain). Ne olduğunu? Bilimsel açıdan bakıldığında bu özel bir bitki enzimidir - proteaz. Çok faydalıdır, ancak pek çok kızın geceleri, sabahları ve genellikle her fırsatta dilimleri kemirmesinin nedeni kesinlikle değildir. Bromelain'in yağın parçalanması üzerinde hiçbir etkisi yoktur, bu nedenle yağ yakıcı özellikleri kaba bir efsanedir.

Başka bir şey de, protezin gerçekten parçalanabilme, kelimenin tam anlamıyla protein bileşiklerini çözebilme yeteneğine sahip olmasıdır, bu da elbette doyurucu bir et öğle yemeğinin daha iyi sindirilmesine katkıda bulunur. Peki kanser hücresi nedir? Arkadaşlar kanser hücresi aynı amino asit kompleksidir, yani bir proteindir. Yani ananas yiyerek kansere yakalanma riskini gerçekten en aza indiriyoruz. Bu gerçek bir mucize ve gerçek bir faydadır.

Ananasın faydaları hakkında başka ne söylenebilir? Birazcık.

Antioksidanlar sadece yaşlanma hızını azaltmakla kalmaz, aynı zamanda kolesterol seviyelerini de azaltır ve bu nedenle gerçekten de yüzyılın hastalığı olan aterosklerozla savaşır. Sağlıklı antiinflamatuar saldırıları altında kardiyovasküler problemler, gut ve artrit geriler.

Sulu ananas etinde bol miktarda bulunan manganez, kemiklerin ve bağ dokularının yapısını güçlendirir.

Bu harika meyvenin düzenli tüketimi diş etlerinizi güçlendirir, böylece sağlıklı gülümsemenizi saklamanıza gerek kalmaz.

Beta-karotenin varlığı retina için faydalıdır ve tedavi edilemez distrofisini önler.

Ananasta bol miktarda bulunan askorbik asit bağışıklık sistemini güçlendirir.

Güneşli aromatik meyvenin anti-inflamatuar özellikleri, şiddetli bronşit tedavisinde veya ameliyat sonrası iyileşmede terapinin bir parçası olarak başarıyla kullanılabilir. Dekonjestan özellikleri böbrek ve kalp hastalıklarından muzdarip olanlara yardımcı olacaktır.

Şimdi asıl meseleye gelince: ne kadar ananas yemeli veya ananas suyu içmelisiniz (taze sıkılmış tabii ki). Önerilen miktar yarım meyve veya bir bardak meyve suyudur. Bu durumda elbette hamur tercih edilir: Vücudun ihtiyaç duyduğu bitki lifini içerir.

Mağazada taze ananas yoksa konserve ananaslarla idare edebilirsiniz (en önemlisi şeker şurubunda değil!). Konserve yiyecekler taze meyvelerle karşılaştırılamayacak olsa da bazı faydaları da vardır. Örneğin konserve ananaslarda bromelain yoktur, vitaminlerin çoğu kaybolur.

Ananas: ne zararı var?

Tropikal bir meyvenin (veya çam kozalağının veya elmanın) ilahisi sonsuz olamaz. Bunu sağlıklı şüphecilikle sulandırmanın zamanı geldi. Gerçekten ananasın zararı ne olabilir?

Açık sorun, organik asitlerin yüksek konsantrasyonlarda bulunmasıdır. Ananas içeren çok asitli yiyeceklerin, özellikle taze olanların mide mukozasına ciddi şekilde zarar verebileceği açıktır. Bu nedenle önerilen doz aşılamaz. Fazlalığı zararlıdır, ananas da istisna değildir.

Aynı nedenden dolayı (çok ekşi), mide-bağırsak hastalıklarından muzdarip olan herkes ananastan uzak durmak zorunda kalacak. Gastrit, ülser, bağırsak hasarı - tüm bunlar ananas zevkini tabu haline getiriyor.

Aşırıya kaçarsanız, sulu ananas diş minenize çürük veya tartardan daha az zarar vermez. Sebebi hala asittir.

Ne kadar düşük kalorili ve lezzetli olursa olsun, tropik bir meyvenin tatlı ve ekşi etini tek diyette kullanmak kesinlikle yasaktır. Bu durumda, ananasın zararı sadece şiddetli değildir: böyle bir diyet sağlık açısından sadece tehlikelidir.

Çocuklar, hamile ve emziren anneler için ananas: yararları ve zararları

Güney meyvesinin bağışıklık sistemini güçlendirmedeki muazzam faydaları açıktır. Görünüşe göre çocukların kendilerini unutmadan sadece sulu tatlı hamurla doldurulmaları gerekiyor. Ama bu o kadar basit değil.

Rus çocukları için alışılmadık yiyecekler büyük tehlikelerle dolu. Kendi topraklarında yetişmeyen yabancı her şey potansiyel bir alerjendir. Bebeklere ananas halkaları vermek özellikle tehlikelidir. Ananas suyu veya püresi kesinlikle ilk beslenmeye uygun değildir. Ve genel olarak alerjik hastalıklara yatkın çocuklar beş veya altı yaşından önce ananasla tanıştırılmıyor. Örneğin alerji uzmanları ve immünologlar buna karşı çıkıyor.

Aynı sebepten Emziren kadınlar egzotik yiyeceklerden de uzak durmalıözellikle ananas halkalarından - taze veya konserve. Bebekte diyatezi, bağırsak bozukluklarını tetikleyebilirsiniz, annenin yediği her şey anne sütüne geçer.

Hamile kadınların meyveyi çok dikkatli tüketmesi gerekir. Kendinizi gerçekten egzotik bir şeyle şımartmak istiyorsanız meyveyi dikkatlice seçmelisiniz. Olgunlaşmamış veya aşırı olgunlaşmışsa kendiliğinden düşüğe neden olabilir. Bu durumda ananasın zararı açıktır.

Öte yandan denizaşırı meyvelerin posasında bulunan antioksidanlar Güvenli bir şekilde hamile kalma şansını artırın. Bu nedenle eğer bir çift hayatında çocuk sahibi olmaya karar vermişse sadece tutkunun meyvelerini değil diğer meyveleri de tatması gerekir. Örneğin ananaslar.

Ananas: kilo kaybına faydaları

Bromelain ile kilo veremezsiniz. Ama aksi takdirde Diyette ananas bir tür mucizedir! Sadece bu da değil, yüksek tatlılığına rağmen oldukça düşük kalorili içeriğe sahiptir (yüz gram ağırlık başına yaklaşık 50-60 kilokalori). Ananas aynı zamanda açlık hissini de azaltarak kilo kaybına neden olur. Aynı zamanda doğal bir antidepresan olarak da kabul edilir, dolayısıyla üzüntünüzü istediğiniz kadar yok etmek için kullanabilirsiniz: iyileşmeyeceksiniz, ancak ruh haliniz kesinlikle düzelecektir.

Ananasın kaba diyet lifi formunda içerdiği lif, sindirimi artırır ve bu açıdan bakıldığında aslında kilo kaybına katkıda bulunur. Ancak her durumda önerilen miktarı aşamazsınız.

Diyetten bahsetmişken. Kurutulmuş ananas (meyve cipsi olarak satılır) bir kalori bombasıdır. Paketin tamamını incelemeden önce yüz kez düşünün: Yüz gram ürünün kalori içeriği 260 kcal'dir.

Ananas yiyerek birçok sağlık problemini unutabilir, bağışıklık sisteminizi güçlendirebilir, ruh halinizi ve ruh halinizi iyileştirebilirsiniz. Ama her türlü aşırılık kötüdür. Lezzetli meyvelerin tadını çıkarın, ancak fanatizm olmadan.

Ananaslar Güney Amerika, Tayland, Filipinler, Çin'in tropik bölgelerinde yetişiyor ve bize çoğunlukla Kosta Rika'dan geliyorlar. Pek çok insan ananasın tadı ve aromasını sever, tazedir, tatlı şuruplu kutularda ve şekerlenmiş meyvelerde bulunur, ancak biz ilave şeker içermeyen çiğ meyvelerden bahsedeceğiz. Sağlık bilincine sahip insanlar, yüksek besin içeriğine sahip, düşük kalorili bir ürün olarak ananaslara ilgi duyuyor.

Fotoğrafta Tayland adalarında olgunlaşmış bir ananas görülüyor

Ananas ne içerir?

Meyve mineral bakımından zengindir: K, Ca, P, Fe, Cu, Zn, Mg, Mn, I. Potasyum kan dolaşımını olumlu yönde etkiler ve vücuttaki fazla suyu uzaklaştırır. Saç ve dişlerin durumu yeterli miktarda kalsiyum ve fosfora bağlıdır. Hematopoezde demir, manganez ve bakır rol oynar. Magnezyum kolesterol seviyesini düşürür ve kan damarlarını genişletir; eksikliği nedeniyle saçlar incelir ve cilt elastikiyetini kaybeder. İyot tiroid bezinin işleyişinde rol oynar. Ananas B vitaminleri ve bol miktarda askorbik asit içerir.

Ananasların %85'i sudur ve neredeyse hiç yağ içermez. Ananas kendi suyunda konserve edilirse 100 gram yalnızca 52 kcal içerir - 60 kcal, böylece fazla kilolu olsanız bile meyveyi güvenle yiyebilirsiniz.

Ananasın vücuda faydaları nelerdir?

• Ananas kesinlikle sağlıklı bir üründür çünkü tüketimi sindirim sürecini harekete geçirir, bağırsaklardaki patojenik bakterileri yok eder, kanı sulandırır ve kan basıncını düşürür.
• Ananasın dünya çapındaki popülaritesi, bileşimlerinde bromelainin bulunmasıyla ilişkilidir. Doktorlar protein metabolizması bozuklukları için farmasötik bromelain reçete eder. Enzim, kan damarlarını kan pıhtılarından temizler ve özellikle kadınlar için önemli olan idrar yolu enfeksiyonlarını tedavi eder. Bromelain, burkulan bağları ve morlukları iyileştirmek için kullanıldığı için sporcular tarafından iyi bilinmektedir.
• Birçok kişi ananasın yağ birikintilerini eritebileceğine inanıyor. Ne yazık ki bromelain yalnızca yiyeceklerde bulunan yağları parçalıyor. Etki, yemekten hemen sonra ananas yerseniz ortaya çıkar. Mevcut birikimlerinizden eski yöntemlerle, diyet ve egzersiz yoluyla kurtulmanız gerekecek.

Ananaslar ne zaman zararlıdır?

• Narenciye alerjiniz varsa ananaslardan uzak durmanız gerekecektir.
• Ananas, mide ülseri ve yüksek asitli gastritten muzdarip olanlar için kontrendikedir.
• Şiddetli hipotansiyonunuz varsa bu meyveleri aşırı kullanmamalısınız; ananas kan basıncını düşürür.
• Kan pıhtılaşmanız düşükse ananas yemeniz önerilmez.
• Bu meyvelerde bulunan asit diş minesine zarar verebilir. Ananas yedikten hemen sonra dişlerinizi fırçalamaya çalışın.

1. Bir bardak taze sıkılmış ananas suyu içerseniz deniz tutmasından kurtulacaksınız.
2. Eğer şişlik sizi rahatsız ediyorsa her gün 200 ml taze ananas suyu için.
3. Yüzünüzü bir dilim ananasla ovmak yağlı cildin kurumasına yardımcı olur.
4. Konserve meyveler bromelaini kaybeder. Şurupsuz konserve yiyecekleri seçin, ardından ürünün kalori içeriği neredeyse taze ananasla aynı olacaktır.

Ananas dünyadaki en popüler tropik meyvelerden biridir. Tatlı, sulu, lezzetli ananaslar da oldukça sağlıklıdır. Sağlıklı bir yaşam tarzı sürdüren insanlar, diyetlerine ananası dahil etmelidir. Ananas sadece sağlıklı değil, aynı zamanda inanılmaz lezzetli olan birkaç gıdadan biridir!

Ananasın tarihi

Ananasın doğduğu yerin Güney Amerika olduğuna inanılıyor, ancak ananas ilk kez 1493 yılında Karayip adalarında Avrupalılar tarafından keşfedildi. Columbus ve diğer denizciler ananasları Avrupa'ya getirdiler ve ardından bu tatlı ve değerli meyveyi yetiştirmeye yönelik girişimlerde bulunuldu, ancak ne yazık ki girişimler başarısız oldu. Ananasın olgunlaşması için Avrupa'da olmayan tropik bir iklime ihtiyaç vardır.

Ananas yetiştirilmesi en zor tropikal meyvelerden biridir. Ananas çok yavaş olgunlaşır, ekimden meyve olgunlaşmasına kadar yaklaşık 18 ay sürer. Ayrıca plantasyondaki sıcaklık 18,5 * 'in altına düşerse meyvelerin olgunlaşma süreci durur ve çok ekşi olurlar.

Hawaii Adaları'ndaki ananas tarlaları.

Başka bir çözüm bulundu. 16. yüzyılın sonuna gelindiğinde, Portekizli ve İspanyol fatihler, ananası Asya, Afrika ve Güney Pasifik'teki birçok güney kolonisine yaydı; ananas burada gelişti ve bugün hala yetiştiriliyor. Ananas çabuk bozulan bir üründür ve birkaç yüzyıl önce onu Avrupa'ya taze olarak ulaştırmak kolay bir iş değildi. Bu nedenle ananas bir statü ürünüydü.

Ananas birkaç yüzyıldır prestij ve sosyal statünün sembolü olmuştur. Nadir olması ve yüksek maliyeti nedeniyle ananas masa dekorasyonunun merkezi bir parçasıydı ve evin hanımı daha fazla tanındı ve saygı gördü, bu da onun sosyal statüsünü yükseltti. Neyse ki zaman değişti ve bugün neredeyse yılın her döneminde ananasın tadını çıkarabiliyoruz.

Ananas - sağlık yararları

Taze ananasın tadını çıkarmaya karar verirseniz ve kendinize yaklaşık 1 porsiyon tatlıya izin verirseniz. Küçük bir salata kasesi veya bir fincan doğranmış taze ananas hakkında ne elde edersiniz?
Bir porsiyon ananasın yaklaşık 165 gramlık temel besin içeriğini görebileceğiniz tabloya bakın. Kompozisyon kendisi için konuşur.

Tablo, sadece bir porsiyon ananasın neredeyse tüm gün boyunca C vitamini sağladığını açıkça göstermektedir. Ananas, tabloda belirtilenlere ek olarak toplamda yaklaşık 80 besin içerir: magnezyum, potasyum, kalsiyum, fosfor ve vitamin. A, vb. Vitaminler ve organik asitler ananasa inanılmaz tatlı ve ekşi bir tat verir.
Bir porsiyonun besin değeri (örneğimizde bir fincan taze ananas yaklaşık 165gr)
Proteinler: 0.89g
Karbonhidratlar: 21,65 gr.
Yağlar: 0,2 gr.
Su: 141,9 gr.
Ananasın neredeyse %85'i sudur, bu da onu inanılmaz derecede sulu kılar.

Ananas sindirim sistemine yardımcı olur

Ancak bunun yanı sıra ananas, ona özel bir değer veren bromelain maddesini de içerir. Bromelain maddesi, gıda sindirim sürecini optimize eden bitki kökenli bir proteaz enzimleri kompleksidir. Bromelain yaygın olarak yağ yakıcı olarak tanıtılır, ancak öyle değildir. Bu bir efsane!!! Bromelain, proteinin hızlı parçalanmasını teşvik eder, yani vücudun proteinli yiyecekleri mümkün olan en iyi şekilde sindirmesine yardımcı olur.

Büyük bir akşam yemeği veya öğle yemeği yediyseniz ve midenizde ağırlık hissediyorsanız bir parça ananas yiyin

Ananasın içerdiği bromelain enzimatik aktiviteyi artıracak, proteinleri parçalayacak ve kilo almayacaksınız. Çoğu bromelain meyvenin çekirdeğinde bulunur. Kapsamlı araştırmalar bromelainin çok çeşitli sağlık yararlarına sahip olduğunu göstermiştir. Bromelain damar hastalıklarının, aşırı kiloların tedavisinde, trematolojide ve spor hekimliğinde (şişliği, hematomları azaltır) vb. yaygın olarak kullanılmaktadır. Ananas bağışıklık sistemini destekler.

Ananas C vitamini kaynağıdır

Suda çözünen bu vitamin vücudumuzda depolanmadığından fazlasını almak oldukça zor bir iştir. Kış aylarında, soğuk algınlığı ve grip mevsiminde ananas tüketmek oldukça faydalıdır. Bir fincan taze ananas günlük C vitamini ihtiyacınızı karşılayacak ve soğuk algınlığıyla savaşmanıza yardımcı olacaktır. Ayrıca bromelainin öksürüğü baskılamaya yardımcı olduğu da gösterilmiştir.

Manganez. Vücudumuz az miktarda manganeze ihtiyaç duyar. Ancak bu unsur çok önemlidir. Manganez vücutta kemiklerin güçlendirilmesinden ve bağ dokusunun oluşturulmasından sorumludur. Bir porsiyon ananas günlük manganez ihtiyacınızın üçte ikisini içerir. Bu minerali diğer ürünlerde bulmak zordur, bu yüzden bu fırsatı kaçırmayın. Ayrıca sürekli ananas tüketimi diş etlerini güçlendirir ve dişlerin korunmasına yardımcı olur.

Kalsiyum. Kalsiyum vücudumuzun temelini oluşturmak için çok önemli bir mineraldir. Kalsiyum kemikleri ve kasları güçlendirir, artrit ve osteoporozu önler. Ananas mükemmel bir kalsiyum kaynağıdır. Ananas antiinflamatuar özelliklere sahip olduğundan artrit ve gut hastalarına tavsiye edilir.

Lif. Ananas lif açısından zengindir. Her ne kadar bu çoğu meyve ve sebze için geçerli olsa da. Diyet lifi bağırsakların temiz kalmasına ve birikintilerden arındırılmasına yardımcı olur. Bağırsakların iç duvarının kirlenmesi zamanla polip ve kanser oluşumuna yol açabilir. Bu nedenle diyet lifi herhangi bir diyete önemli bir katkıdır. Ananas mükemmel bir diyet lifi kaynağıdır.

Ananas ve zencefil ile zayıflama salatası yapmayı deneyin.
Ananasın içerdiği lif oldukça kabadır ve pratik olarak sindirilmez, bu da bağırsakları mükemmel şekilde temizler ve kolesterolü giderir.

Ananasın antiinflamatuar özellikleri

Daha önce de belirtildiği gibi bromelain proteinleri parçalar. Ananasın bu özelliği kanserle mücadelede kullanılmaktadır. İnsan vücudunda sürekli kanser hücreleri oluşuyor ve ananas, kanser hücrelerini parçalayabilen tek meyvedir. Henüz kesin bir bilimsel veri yok ancak ananasın bu özelliği şu anda araştırılıyor ve bilimsel araştırmalar yapılıyor.

Bir ananas nasıl seçilir

Büyük ve küçük ananas boyutları arasında aslında hiçbir fark yoktur. Konu o değil. Aynı büyüklükteki iki meyveden daha ağır olanı seçin. Aromatik, tatlı kokusu olan ananasları seçin; küflü, ekşi ya da fermente kokuyorsa meyvelerden kaçının. Ananas üzerinde leke olmamalıdır. Ananasın yeşil kuyruğu parlak ve sulu olmalı, solmamış olmalıdır.

Olgun bir ananas biraz yumuşak olmalıdır. Bunu parmaklarınızla hissedebilirsiniz. Kaya kadar sert olmamalı. Soyulmamış ananas bir süre oda sıcaklığında saklanabilir ancak keserseniz hemen yemek daha iyidir. Son çare olarak, taze ananas hızla bozulduğu için ananas buzdolabında 2-3 günden fazla saklanamaz. Ananas mükemmel bir C vitamini, manganez, B1 ve B6 vitaminleri, folik asit, manganez, bakır ve diyet lifi kaynağıdır!

Ananas - 60-90 cm yüksekliğe ulaşan ve üstünde bir tutam parlak yeşil yaprak bulunan güzel bir büyük koni, sadece yetişmesine rağmen, parlak sarı sulu hamurun eşsiz tadıyla neredeyse tüm dünyadaki yetişkinleri ve çocukları memnun ediyor. tropik enlemlerde. Ananasın inanılmaz hoş kokusu, bu meyvede bulunan altmış aromatik maddenin esasıdır. Bu otsu bitki, mükemmel görünümü ve tadının yanı sıra vücudumuz üzerinde faydalı etkisi olan birçok faydalı özelliğe sahiptir.

Ananasın faydalı özellikleri

Açıkçası, aslen Brezilya kökenli olan ve dünyanın tüm tropikal ülkelerinde yetişen bu meyve, geniş kullanım alanı nedeniyle hemen hemen her ulus ve milletin mutfağında çok sayıda salata, tatlı, krema ve içeceğin vazgeçilmez bir özelliği haline gelmiştir. . Konserve ve taze olarak yenir, tatil masasının dekorasyonu ve hafta içi diyete harika bir katkıdır.

Kimyasal bileşiminde bromelain gibi bir enzim kompleksine sahip olan ve aynı zamanda bromelain olarak da adlandırılan ananas, mide ve bağırsaklarda karmaşık proteinleri ve yağları daha basit bileşiklere parçalama konusunda mükemmel bir iş çıkarır ve bu nedenle sindirimi iyileştirebilir ve pankreası aktive edebilir. Bu tropik meyveyi yemeklerden sonra kullanabilmeniz için ananasın bu faydalı özelliğini bilmeniz gerekmektedir.

Ananas veya ananas suyu aç karnına tüketilirse, eklemlerde ve kaslarda ateroskleroz ve ağrıya karşı mücadelede yardımcı olacak, bağışıklık sistemini güçlendirecek ve viral enfeksiyonlara aktif olarak direnmenize izin verecek diğer aktif bileşenleri devreye girer. Ananas, oldukça yüksek bir içeriğin (11 mg/100 g yenilebilir kısım), B, PP vitaminlerinin varlığı nedeniyle bu etkiye sahip olacaktır.

Ananasın faydalarışüphesiz ve tromboz ve tromboflebit eğilimi ile. Aç karnına sadece 1 bardak taze meyve suyu veya 200 gr meyve kanın incelmesine ve viskozitesinin azalmasına yardımcı olacaktır.

Aynı miktarda yenilen ananas veya içilen meyve suyu, kalp-damar hastalıkları için mükemmel bir koruyucu önlem olarak hizmet edecek, kalp krizi ve felç riskini azaltacak ve ayrıca böbrek hastalığı ve hipertansiyona da yardımcı olacaktır. Tropikal meyvedeki potasyum (134 mg/100 g posa) vücuttaki su metabolizmasını nazikçe düzenleyerek sıvı atılımını artıracak, böylece şişliği hafifletecek ve kalp fonksiyonunu iyileştirecektir. Ve magnezyum (13 mg/100 g) sinir, kas ve kalp aktivitesi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacak, kan damarlarını genişletecek, bu da ananasın bagajına tam sağlığımız için gerekli olan faydalı özellikler katacaktır.

Ananas hem yara iyileştirici bir ajan olarak hem de metabolizmayı normalleştirmek için iyidir. Zatürre, sinüzit, artrit ve boğaz ağrısı için limon suyuyla karıştırılan ananas suyu etkili bir anti-inflamatuar etkiye sahip olacaktır, bu da ananasın faydalı özelliklerini gösterir.

Ayrıca kozmetolojide de uygulamalarını bulmuşlardır. Temizleyici ve antibakteriyel özellikleriyle ananasın yağlı ciltler için temizleyici olarak kullanılması iyidir. Yağlı parlaklığı gidermek için yüzünüze ve boynunuza bir parça taze ananas sürün; cildinizin tazeliği sabah şafağının tazeliğiyle rekabet edebilir.

Bu ürünün enerji değerine gelince, o zaman ananas kalorisi Ham formunda, yenilebilir kısmın 100 g'ı başına 52 kcal'dir; bunun 50 kcal'i (11,8 g/100 g) karbonhidratlardır ve her biri yalnızca 1 kcal'i yağlar (0,1 g/100 g) ve proteinlerden (0,3 g/100 g) oluşur. G). Suda konserve ananas 32kcal/100g olurken, kendi suyunda konservelenmiş ananas enerji değerini 60kcal'a çıkaracaktır. Ananas suyunun kalori içeriği 100 g meyve suyu başına 46,5 kcal olacaktır. Gördüğümüz gibi ananas yüksek kalorili bir yiyecek olarak sınıflandırılamaz. Ayrıca yüksek glisemik indeksi göz önüne alındığında ananasa doymanın zor olduğunu, açlık hissinin hızla geri döneceğini de hatırlamakta fayda var.

Ananasın zararı

Asitliği yüksek olan ananas, mide ve bağırsak ülseri olan kişilerin yanı sıra yüksek asitli gastrit hastası için de zararlıdır. Ananas veya suyundaki şekerler ve aşırı asit diş minesine zarar verebilir, bu nedenle olumsuz sonuçlardan kaçınmak için asitlerin etkisini nötralize etmek için ananas veya suyunu yedikten sonra ağzınızı çalkalamanız yeterlidir.

Olgunlaşmamış ve kalitesiz bir meyve, rahim kasılmalarına neden olabilecek ve düşüğe neden olabilecek maddeler içerdiğinden, hamile kadınların ananası dikkatli seçmesi gerekir. Hamile kadınlar için bu tür bir ürünün en uygun miktarı bir bardak ananas suyu veya 200 gr posadır.

Bazen kendimize tropik meyveler ısmarlıyoruz, ancak bunları satın alma deneyimi her zaman başarılı olmuyor. Bugün size lezzetli ananasın kullanımıyla ilgili bazı fikirler anlatacağız.

1. Küçük parçalar halinde kesin ve dondurun, içecekleri soğutmak veya komposto yapmak için kullanın.

2. Reçel yapın! Hamuru küçük parçalar halinde kesin, şekeri ekleyin (posa miktarının 2 / 3'ü), 3 saat bekletin. Yüksek ateşte koyun, kaynatın ve orta ateşte 5 dakika pişirin. Isıyı kapatın ve soğumaya bırakın, sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın.

3. Şuruplu ananas. Bu neredeyse reçelle aynı, sadece daha az şeker ekliyoruz (posa miktarının yaklaşık 1 / 3'ü) ve ananas ve şekerin kaplanması için su ekliyoruz. Kısık ateşte koyun, kaynatın ve 5 dakika pişirin. Herhangi bir temiz kavanoza döküp buzdolabında saklayabilirsiniz. Mağazadan satın alınan konserve ananasa çok benziyor.

4. Hamuru bir karıştırıcıda öğütün, tadına göre şeker ve tarçın ekleyin ve temiz bir cam kaba buzdolabına koyun. Suyla karıştırılarak içecek yapımında kullanılır.

5. Sıcak bir et yemeği hazırlamak için kullanın - soğan, otlar ve ananas ile güveç dana eti, kuzu eti veya domuz eti.

6. Ananas posasının suyunu sıkın ve diğer meyve sularına ekleyin.

7. Neşeli bir arkadaş edinin ve ardından diğer tüm noktaları öğrenin!

VİDEO İPUÇLARI

Psikolojik bilimler adayı Oyun ve Oyuncak Merkezi'nde metodolog olan Maria Vladimirovna Sokolova, ebeveynlerin araç seçerken nelere dikkat etmesi gerektiğini anlatıyor. Bir çocuğun kaç arabası olmalı, ne tür arabalar olmalı, video eğitimimizde izleyin.

Moskova Devlet Pedagoji Üniversitesi'ndeki “Oyunlar ve Oyuncaklar” merkezinin kurucusu ve yöneticisi, profesör, psikolojik bilimler doktoru Elena Olegovna Smirnova, bir çocuğun yaşamının üçüncü yılında hangi oyuncaklara ihtiyaç duyduğunu anlatıyor. Bu dönemde, yaşamın ikinci yılının oyuncakları geçerliliğini korur, ancak daha karmaşık hale gelir ve çocukların deneylerini ve oyunun ortaya çıkışını geliştiren yeni oyuncaklar ortaya çıkar.

Moskova Devlet Pedagoji Üniversitesi “Oyunlar ve Oyuncaklar” merkezinin kurucusu ve yöneticisi, profesör, psikolojik bilimler doktoru Elena Olegovna Smirnova, gelişimsel açıdan 6 ila 12 ay arasındaki bir çocuğun hangi oyuncaklara ihtiyaç duyduğunu anlatıyor etki.

Moskova Devlet Pedagoji Üniversitesi'ndeki “Oyunlar ve Oyuncaklar” merkezinin kurucusu ve yöneticisi, profesör, psikolojik bilimler doktoru Elena Olegovna Smirnova, bir çocuğun hayatının ikinci yılında başka hangi oyuncaklara ihtiyaç duyduğunu anlatıyor: eklerin özellikleri, piramitler , nesnel faaliyetlerin ve deneylerin başlangıcı

Çocuk bir yaşında ve hayatında tamamen yeni oyuncaklar ortaya çıkıyor. Moskova Devlet Pedagoji Üniversitesi'ndeki “Oyunlar ve Oyuncaklar” merkezinin kurucusu ve yöneticisi, profesör, psikolojik bilimler doktoru Elena Olegovna Smirnova, bir bebeğin yürümeye ve çeşitli nesnelerde ustalaşmaya başladığında bir yıl sonra hangi oyuncaklara ihtiyacı olduğunu anlatıyor. ilgili aktiviteler.