كيفية طبخ طاجن الملفوف في الفرن الغذائي. في الفرن، طاجن الملفوف

مرحبا عزيزي القراء! هل تعلم أن الأوعية المقاومة للحرارة تعتبر الرائدة بين الأطباق الغذائية؟ يتم تحضير هذه الأطباق بسرعة نسبيًا ولا تتطلب عناية خاصة أو مجموعة معقدة من المكونات. تحظى طاجن الخضار بشعبية خاصة، حتى أن خبراء الطهي يقدمون وصفات لبيتزا الخضار في الفرن. أنا شخصياً اكتشفت طاجن الملفوف منذ فترة طويلة، وأعتقد أن طاجن الملفوف في الفرن خيار ممتاز لعشاء عائلي.

عشاء خفيف: طاجن الملفوف مع السميد

صنع طاجن الملفوف ليس بالأمر الصعب، خاصة إذا كنت تخبزه في الفرن. أسمي أبسط نسخة من هذا الطبق "العشاء السهل" لأنه سهل الهضم ومثالي كطبق رئيسي لعشاء عائلي. بالإضافة إلى ذلك، مع ملاحظات النكهة، يعيدك هذا الكسرولة إلى الطفولة، لذلك تطلب ابنتي الصغرى أحيانًا صنع طبق خزفي كما هو الحال في رياض الأطفال.

أبدأ في تحضير هذا الطبق بتخزين مجموعة المكونات التالية:

• كوب من السميد
• كوب من الحليب المخبوز
• 100 غرام. سمنة؛
• كيلوغرام من رأس الملفوف؛
• بصلة واحدة
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي؛
• زوج من البيض
• ملح.

مع السميد، يصبح الكسرولة متجدد الهواء وطريًا، لكن من الأفضل اختيار الحبوب الصغيرة لهذا الطبق.

1. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح شفافًا.
2. أقوم بتقطيع الملفوف بعناية وأطحنه بيدي وأضيف القليل من الملح.
3. أخلط الحليب المخبوز مع السميد، وأذوب الزبدة وأضيفها إلى الخليط. دعها تجلس لمدة 10 دقائق.
4. أخفق البيض في خليط الحليب والسميد وأخلطه جيدًا وأضيف القليل من الملح والبهارات.
5. أضيف البصل المقلي والملفوف إلى الخليط وأحرك.
6. أضعها في قالب مدهون وأضعها في الفرن مسخنًا إلى 220 درجة.
7. أخبز لمدة نصف ساعة. الكسرولة النهائية مغطاة بقشرة ذهبية في الأعلى.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 125 سعرة حرارية.

يتم تقديم هذا الطبق مع الكريمة الحامضة، ويتناسب بشكل جيد مع صلصة الثوم والكريمة واللبن الأبيض.

نصيحة: قبل 10 دقائق من تجهيز طاجن الملفوف، يمكنك دهنه بالكاتشب. في هذه الحالة، سوف يكتسب الظل فاتح للشهية.

هام: على الرغم من أن الطبق النهائي يصبح خفيفًا وجيد التهوية، إلا أن محتوى السعرات الحرارية في الكسرولة النهائية مرتفع جدًا. بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا، من الأفضل استبدال السميد في الوصفة بحبوب الذرة أو دقيق الشوفان.

لازانيا أوكرانية مع مشروم، لحم مفروم و جبنة

في الصورة: طاجن مع الملفوف في الفرن

تبين أن طاجن الملفوف المختلط مع الفطر واللحم المفروم مثير للاهتمام ومرضي بطريقته الخاصة. عندما كنت طفلا، تم اصطحابي عدة مرات خلال فصل الصيف لزيارة أقاربي الذين يعيشون في قرية في أوكرانيا. ما زلت أتذكر طعم تلك الزلابية والنقانق والزلابية الخاصة محلية الصنع، لكنني أحببت بشكل خاص عندما قامت جدتي بطهي "ملفوف الفطر" في الفرن. اليوم يذكرني هذا الطبق باللازانيا، ويتم تحضيره باستخدام هذه التكنولوجيا.

مجموعة المنتجات الخاصة بطاجن اللحم مع الجبن والفطر متنوعة تمامًا، لقد أضفت تنوعات الطهي الخاصة بي إلى وصفة الأطفال التي لا تنسى:

• 500 غرام. الفطر الطازج (فطر المحار، الفطر، الفطر الأبيض)؛
• 50 غرام. سمنة؛
• رأس ملفوف متوسط ​​الحجم؛
• كأس حليب؛
• بصلة وجزرة متوسطة الحجم؛
• 150 غرام. جبنة قاسية؛
• 200 غرام. الجبن المطبوخ؛
• ملعقة كبيرة من الدقيق
• نصف كيلوغرام من اللحم المفروم؛
• 150 غرام. الكريمة الحامضة؛
• ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم والزيت النباتي؛
• الأعشاب والتوابل والملح.

وصفة خطوة بخطوة لإعداد اللازانيا الأوكرانية:

1. أضع الملفوف في الماء المغلي، واتركه لمدة 5-7 دقائق، ثم اقسمه إلى أوراق. أقطع سماكة كل ورقة، ثم أقطعها إلى نصفين بالطول.
2. نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر. أقسم البصل إلى نصفين: امزج النصف مع الجزر. أبشر الجبن على مبشرة خشنة.
3. أقطع الفطر إلى شرائح رفيعة وأغليها لمدة 10 دقائق، وبعد ذلك أصفّي الماء المغلي وأسكب فوقها الماء البارد.
4. أقلي البصل والجزر بالزيت النباتي وأضيف اللحم المفروم واقليه حتى ينضج. أقوم بإضافة ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم والملح والفلفل حسب الرغبة.
5. أقوم بإضافة الفطر. يقلى لمدة 10 دقائق ويضاف الملح ويضاف الدقيق والحليب ويطهى مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق.
6. أقوم بإضافة الجبن المطبوخ والبقدونس المفروم جيدًا إلى الفطر.
7. على صينية خبز مبطنة بورق، ضعي طبقة من أوراق الملفوف ورشي الجبن المبشور وأضيفي نصف حشوة اللحم.
8. أضع نصف الفطر في الأعلى، ثم هناك طبقة من الملفوف والجبن المبشور وحشوة اللحم وطبقة الفطر.
9. أغطي الجزء العلوي بالملفوف وأدهنيه بشكل كثيف بالقشدة الحامضة ورشي الجبن المبشور.
10. أضع الطبق في الفرن، محمى على حرارة 200 درجة، ويخبز لمدة ساعة تقريبا.
11. قبل أن يصبح جاهزًا بخمس دقائق، رشي الطبق بالأعشاب المفرومة جيدًا.

لكل 100 جرام: 110 سعرة حرارية.

أقدمها على المائدة بنفس الشكل الذي تم خبزها به. يمكنك استخدام الورق لإزالة الكسرولة من المقلاة وتقديمها على طبق.

نصيحة: يبدو أن الكسرولة مملوءة جدًا، لذا لا يجب أن تقدميها على العشاء. من الأفضل تحضيره لغداء يوم الأحد أو طاولة العطلات.

طاجن الدجاج القلبية

ليس غذائيًا تمامًا، ولكنه لذيذ جدًا ومرضي، يتم الحصول على طاجن البطاطس والملفوف مع اللحم. عادةً ما أقوم بإعداد هذا الكسرولة لتناول طعام الغداء. إنه مخصص لجميع أفراد الأسرة، وسيستفيد الأطفال أيضًا من هذا الطبق. ليس من الصعب إعداد مثل هذا الكسرولة اللذيذ، كما أنني أستخدم أبسط المكونات لتحضيره:

• لحم دجاج مسلوق - 300 غرام؛
• رأس صغير من الملفوف الأبيض؛
• بصلة واحدة
• 6 حبات بطاطس مسلوقة
• 100 غرام. جبنة قاسية؛
• جزر متوسطة الحجم
• 3 بيض دجاج
• 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
• الملح والفلفل حسب الذوق.

يتم تحضير الطبق بالطريقة التالية:

1. أقوم بتمزيق الملفوف وأقطع البصل جيدًا وأبشر الجزر على مبشرة خشنة.
2. أقلي البصل بالزيت النباتي وأضيف الجزر والتوابل وأضيف الملفوف وانتظر حتى يصل الخليط إلى اللون الذهبي.
3. يخفق البيض مع القشدة الحامضة حتى يصبح ناعمًا ورغويًا.
4. لقد قطعت 5 حبات بطاطس إلى شرائح، ثم أضعها في قالب مدهون.
5. أضع اللحم المسلوق فوق البطاطس والملفوف فوقها. أنا توزيعها بالتساوي.
6. أضع حبة بطاطس مقطعة إلى شرائح في الأعلى، ورشي فوقها اللحم والجبن المبشور.
7. ضعي الطبق المجهز في الفرن لمدة 25 دقيقة.

لكل 100 جرام: 79 سعرة حرارية.

هذا الكسرولة لذيذ سواء كان ساخنًا أو باردًا. ويمكن تقديمه مع الصلصات والسلطات والخضروات المخللة. يمكن استبدال الدجاج المسلوق في الوصفة بالديك الرومي أو الدجاج المدخن أو لحم الخنزير المقدد. محتوى السعرات الحرارية في الطبق النهائي مرتفع، لذلك لا ينصح به لأولئك الذين يمرون بمراحل صارمة من فقدان الوزن.

آمل أن تبدو تجربتي مثيرة للاهتمام بالنسبة لك أيها القراء الأعزاء. ربما تمكنت من طهي شيء مميز في الفرن بالملفوف؟ ما هي أشكال الحشو والمواد المضافة التي تستخدمها لمثل هذه الأوعية المقاومة للحرارة؟ شارك تجاربك معنا، واقترح وصفاتنا لأصدقائك على شبكات التواصل الاجتماعي والمزيد.

لا تفوت الوصفات الجديدة لإعداد الأوعية المقاومة للحرارة وأطباق الملفوف المثيرة للاهتمام: اشترك وابق على اطلاع دائم بأخبار الطهي لدينا. نراكم مرة أخرى على المدونة!

نصائح بسيطة لإنقاص الوزن

قلل حصصك بمقدار الثلث - هذا ما سيساعدك على إنقاص الوزن! مختصر وفي صلب الموضوع :)

إضافة المزيد أو التوقف؟ عندما يطرح هذا السؤال، فمن المؤكد أن الوقت قد حان للتوقف عن الأكل. هذا هو الجسم الذي يعطيك إشارة بأنك ستشبع قريبًا، وإلا فلن تشك في ذلك.

تعتبر طاجن الخضار هي الرائدة بحق بين الأطباق سريعة التحضير الأخرى. الملفوف هو نبات رائع وصحي بأي شكل من الأشكال. يعد الملفوف الخام سلطة شتوية ممتازة، ويتم تقديم الملفوف المطهي كطبق جانبي، والطبق المفضل لجميع ربات البيوت الروسيات هو مخلل الملفوف.

يعلم الجميع فوائد مخلل الملفوف، لكن لا يعلم الجميع أن الملفوف يحتوي على فيتامين يو الذي يساعد على هضم الطعام وهو مفيد ليس فقط للمعدة ولكن أيضًا للاثني عشر والأمعاء.

دخلت الأوعية المقاومة للحرارة حيز الاستخدام مؤخرًا نسبيًا. يمزح الطهاة قائلين إنهم يتم طهيهم من أجل الانتهاء من تناول كل ما سيكون من العار التخلص منه. ومع ذلك، بالإضافة إلى كونها لذيذة، يقوم خبراء التغذية بإدخالها في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة والمرضى.

طاجن الملفوف الغذائي في الفرن

مكونات	كمية
كرنب -	500 جرام
جبنه -	100 جرام
جزرة -	حاسب شخصي 1.
بصلة -	حاسب شخصي 1.
لبن -	70 مل
بيض -	4 قطع
دقيق -	2 ملعقة طعام
فتات الخبز -	القليل
الكريمة الحامضة -	2 ملعقة طعام
زيت نباتي -	25 جرام
الخضر مختلطة -	ذوق
وقت الطبخ: 50 دقيقة	محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 59 سعرة حرارية

هذه الوصفة الغذائية للطاجن مناسبة لجميع أفراد الأسرة، وخاصة الأطفال يحبون هذا الطبق. يحتوي على الجزر والبصل، وهو ما لا يحبه بعض الأطفال بشكل منفصل، لكن في هذا الطبق يأكلون كل شيء بكل سرور.

قشر الجزر وابشره ، ويفضل أن يكون ذلك على مبشرة ناعمة ، ومن الأفضل تقطيع البصل جيدًا. لجعل الكسرولة لذيذة، تحتاج إلى تقطيع الملفوف جيدًا وسكب الماء المغلي فوق الملفوف المفروم بالفعل لجعله أكثر ليونة.

بدلًا من البصل العادي، يعد البصل الأخضر خيارًا جيدًا خلال الموسم، وسيكون طعم الكسرولة أكثر إثارة للاهتمام. ثم يقلى البصل والجزر حتى يصبح طرياً.

في هذا الوقت، يتم كسر البيض في وعاء منفصل، تحتاج إلى إضافة القشدة الحامضة والقليل من الحليب والدقيق، ويقلب ثم يخفق بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

خذ طبق الخبز، دهن الجزء السفلي بالزيت، ورش البسكويت، وضع الملفوف، وفوقه بالبصل المقلي والجزر. ثم كل هذا يحتاج إلى تمليح، إذا كنت تحبه حار، يمكنك الفلفل وصب الخليط المحضر في الأعلى.

كل ما تبقى هو تسوية المنتجات ورش الجبن المبشور في الأعلى. يُخبز الطاجن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة.

طاجن الملفوف مع السمك

يمكن أن تكون الأوعية المقاومة للحرارة مع السمك والملفوف مختلفة. يحب بعض الناس الأسماك البحرية الطازجة، بينما يفضل الكثيرون الأسماك المعلبة. في هذه الوصفة، يصبح الكسرولة عصيرًا ولذيذًا ومطهيًا مع إضافة بولوك أو فيليه سمك النازلي.

• بولوك أو فيليه سمك النازلي - 250 جرام؛
• ملفوف - 300 جرام؛
• القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة؛
• البصل - 70 جرامًا:
• الجبن - 70 جرام؛
• معجون الطماطم - 20 جرام؛
• بيضة؛
• زيت عباد الشمس - 50 جرام؛
• دقيق - 60 جرام؛
• الملح والبهارات.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

كمية السعرات الحرارية: 1240 سعرة حرارية.

يجب تقطيع شرائح السمك إلى قطع وملفوفة في الدقيق ومقلية. يُقطع البصل إلى نصف حلقات ويُقلى بشكل منفصل بالزيت النباتي.

يجب تقطيع الملفوف جيدًا وإضافته إلى البصل المقلي. اتركيهم على نار خفيفة معًا لمدة ثماني دقائق تقريبًا، ثم أضيفي الملح ومعجون الطماطم.

تحضير طبق الخبز، يمكن أن يكون طبقًا زجاجيًا أو سيراميكًا مستطيلًا، ويجب دهنه بالزيت النباتي وإضافة الملفوف المحضر أولاً. ضع قطع السمك المقلية بعناية في الأعلى.

تحضير الحشوة بشكل منفصل. للقيام بذلك، اخلطي البيضة مع القشدة الحامضة واسكبيها فوق الملفوف والأسماك. صر الجبن في الأعلى.

يُخبز الطبق لمدة عشرين دقيقة تقريبًا، ويجب تسخين الفرن إلى 190 درجة.

طاجن مع الملفوف واللحم المفروم في الفرن

ومن المثير للاهتمام أن الملفوف يتناسب جيدًا مع أي طعام. إنه جيد كملء للفطائر والفطائر، سواء على أساس الخميرة أو تلك المحضرة بالحليب المخمر، مع أي خضروات، مع الأسماك، لكن اللحم المفروم كلاسيكي. ربما لا يوجد شخص لا يحب لفائف الملفوف. يتم تحضير طبق خزفي من الملفوف واللحوم بسرعة ويصبح لذيذًا تمامًا.

• ملفوف - نصف كيلو؛
• لحم مفروم - 500 جرام؛
• جزرة - قطعة واحدة؛
• البيض - 2-3 قطع؛
• كريمة حامضة - 300 جرام؛
• زيت نباتي - 60 جرام؛
• خضرة.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

يستغرق تحضيرها ساعة وعشرين دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 1687 سعرة حرارية.

يجب تقطيع الملفوف جيدًا ورقيقًا وغمره بالماء المغلي.

يُسكب الزيت في مقلاة ويُضاف الملفوف. تحتاج إلى قليها على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى لا يحترق القاع.

تحتاج إلى إضافة الجزر المبشور جيدًا إلى الملفوف.

في مقلاة منفصلة، ​​اقلي البصل، وبمجرد أن يلين ويتغير لونه، أضيفي إليه اللحم المفروم. يمكن أن يكون اللحم المفروم إما لحم البقر أو لحم الخنزير. بمجرد أن يتغير لون اللحم المفروم، أطفئ المقلاة.

في وعاء منفصل، اخلطي البيض والقشدة الحامضة واخلطيهما جيدًا باستخدام الخلاط أو الخلاط.

دهن المقلاة المجهزة بالزيت ، ضعي نصف كمية الملفوف المطهي والجزر فوقها ، ضعي نصف اللحم المفروم فوقها واسكبي كمية صغيرة من خليط البيض والقشدة الحامضة.

ثم كرر كل شيء. الطبقة الأخيرة هي الخليط. ضعيها في فرن ساخن لمدة أربعين دقيقة.

وصفة لطاجن قليل الدهن مع الفطر بدون حشوة البيض

سيبدأ صوم الميلاد قريبًا، حيث لا يمكنك تناول البيض أو منتجات الألبان أو اللحوم، ولكن يُسمح لك بتناول الأسماك في أيام معينة. يمكنك دائمًا تناول الملفوف وتحضير طبق خزفي منه مع السمك والفطر.

لتحضير هذا الطبق ستحتاج:

• ملفوف - 500 جرام؛
• فطر فطر - 400 جرام؛
• بصل - رأسان؛
• زيت نباتي - 70 جرامًا؛
• الجزر - 1 درنة؛
• الكزبرة والبقدونس.
• المقرمشات؛
• بهارات.

مدة الطهي: 45 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 789 سعرة حرارية.

يجب غسل الملفوف في الأعلى وتجفيفه. قم بإزالة الأوراق العلوية بعناية واتركها جانباً. نقطع باقي الكرنب جيدًا باستخدام مبشرة خاصة. ثم نسكب فوقه الماء المغلي.

سخني مقلاة على الموقد وأضيفي الزيت وأضيفي الملفوف المفروم. ينضج ويقلب. نقطع بصلة واحدة إلى نصف حلقات ونضيفها إلى الملفوف. قطع الرأس الآخر إلى مكعبات.

اغسل الفطر واقطعه ليس جيدًا. يقلى البصل المفروم ناعماً في مقلاة ويضاف الفطر. يقلى كل شيء حتى يجف اللحم المفروم.

رش القالب بفتات الخبز ودهنه بالزبدة، ثم ضع ورقتين أو ثلاث أوراق ملفوف كاملة بحيث تتدلى حوافها. ضع الملفوف المطهي أولاً في الأسفل، ثم الفطر المفروم ولف أطراف الملفوف المعلقة في الأعلى. إذا كانت أوراق الملفوف لا تغطي السطح بأكمله، فيمكنك تناول أوراق فردية.

بعد تغطية الخضار، يتم دهن الجزء العلوي من أوراق الكرنب بالزيت ورشها بفتات الخبز. تغطية الجزء العلوي مع احباط.

يُخبز الطاجن لمدة عشرين دقيقة تقريبًا.

طاجن مع الملفوف والأرز في الفرن

هذه وصفة طاجن الأرز اللذيذة. يمكنك بالطبع أخذ جميع المنتجات وخلطها ثم صب خليط البيض في النهاية. ولكن من أجل الذوق، والأهم من ذلك، للحصول على عرض جميل، يتم تحضير الوصفة مثل الفطيرة، حيث تكون العجينة عبارة عن خليط من الأرز، وكل شيء آخر يذهب إلى الحشوة.

لذلك، للطهي سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• ملفوف - 500 جرام؛
• أرز - 100 جرام؛
• الجبن - 140 جرام؛
• البيض - 2 قطعة؛
• كريمة أو كريمة حامضة - 150 جرام؛
• بصل - 1 رأس؛
• لحم الخنزير المقدد - 100 جرام؛
• زيت نباتي - 80 جرامًا؛
• بهارات.

مدة الطهي: ساعة وخمس عشرة دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 1425 سعرة حرارية.

ابشري الجبنة وقطعي لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات صغيرة. يُقشر البصل ويُقطع أيضًا إلى مكعبات. نقطع الملفوف جيدًا.

سخني مقلاة بالزيت على الموقد واقلي البصل وأضيفي إليه نصف لحم الخنزير المقدد المفروم. ثم يضاف الملفوف هناك ويجب أن يقلى كل شيء مع التحريك باستمرار.

في هذا الوقت، عليك طهي الأرز حتى ينضج تقريبًا، ثم اترك الماء يصفى. عندما يجف، أضيفي نصف كمية الجبن المبشور وبياض البيض وقلبي. هذا هو أساس فطيرة الكسرولة.

نغلف القالب بورق الزبدة، ثم ندهنه بالخضار أو الزبدة. ثم ضع قاعدة الكسرولة بعناية. ضعيها في الفرن لمدة عشر دقائق.

بشكل منفصل، تحتاج إلى إعداد الحشوة. للقيام بذلك، خذ بيضة، أضف صفار البيض المتبقي، صب القشدة أو القشدة الحامضة، وكذلك نصف الجبن المبشور. امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا.

ثم تُخرج صينية الأرز من الفرن، وتوضع فوقها حشوة الملفوف ولحم الخنزير المقدد. نسكب الحشوة في الأعلى ونضع قطع لحم الخنزير المقدد المتبقية. ثم يجب إعادة الطبق المحضر إلى الفرن لمدة ثلاثين دقيقة.

بعد الخبز، يجب أن يبرد الطبق قليلا، ثم يوضع على طبق التقديم ويقطع.

بالعافية!

لجعل الملفوف لذيذًا، لا تضيفي الماء عند طهيه. من الأفضل أولاً سكب الزيت في المقلاة، ثم إضافة الملفوف المفروم، وتقليبه باستمرار أثناء القلي.

ومن الأفضل إضافة البصل بعد خمس دقائق من قلي الملفوف. يتم ذلك لمنع البصل من الاحتراق.

يجب دهن الشكل الذي سيتم خبز الطعام به ورشه بفتات الخبز، فسيكون من الأسهل إزالة الطبق ثم تقطيعه بعناية.

النظام الغذائي المتوازن ليس فقط الجبن قليل الدسم الذي لا طعم له والخضروات النيئة وجميع أنواع السلطات. يحتاج الجسم إلى الأطعمة الساخنة المغذية التي تشبع الجوع وتزوده بالنشاط. تشمل الأطباق منخفضة السعرات الحرارية ولكنها لذيذة وسهلة التحضير بشكل لا يصدق الأوعية المقاومة للحرارة الغذائية لفقدان الوزن. على عكس صدور الدجاج المسلوقة أو شرحات المطبوخة على البخار، فهي تحتوي على باقة غنية من النكهات والروائح. كل ما تحتاجه هو اختيار المكونات الصحيحة واتباع النسب الموضحة في الوصفة.

مميزات تحضير الطاجن الغذائي

يجب أن يكون الكسرولة الغذائية الحقيقية منخفضة السعرات الحرارية وصحية ومرضية. يتم خلط المكونات المحضرة أو وضعها في طبقات في وعاء مقاوم للحرارة وتتبيلها بالصلصة وتخبز حتى تنضج عند درجة حرارة 180 درجة. يُنصح بعدم استخدام الزيت النباتي أو الزبدة حتى للتشحيم، لذا يجب إعطاء الأفضلية لقوالب الخبز المصنوعة من السيليكون. الخيار البديل هو الطهي في وعاء متعدد الطهي.

ما هي الأطعمة التي يمكنك استخدامها لإعداد طبق منخفض السعرات الحرارية؟

يتم تحضير الأوعية المقاومة للحرارة منخفضة السعرات الحرارية من منتجات الألبان قليلة الدسم والفواكه واللحوم الخالية من الدهون والخضروات غير النشوية. تتكون الصلصة من البيض والكفير أو الزبادي والتوابل. لا تحتاج إلى إضافة المُحليات إلى الأطباق الحلوة مع الجبن والتين والتفاح والخوخ والموز والكرز. يوصى باستبدال السكر المحبب بالعسل أو الفواكه المجففة. الأطباق غير المحلاة مع الأسماك والملفوف والجزر والفطر وكذلك الكوسة والأرز والأوعية المقاومة للحرارة متبلة بكمية كبيرة من التوابل التي تعمل على تحسين عملية التمثيل الغذائي.

فوائد الطواجن

لا تعتمد قيمة الطاقة في الأطباق الغذائية على المكونات فحسب، بل تعتمد أيضًا على طريقة تحضيرها. على سبيل المثال، سوف يتحول طبق خزفي مصنوع من الجبن قليل الدسم إلى "قنبلة من السعرات الحرارية" إذا قمت بطهيه مع السكر والزبيب. الخضار المخبوزة بالمايونيز الدهني لن تفيد الجسم أيضًا. الأطباق المقاومة للحرارة مع الضمادات منخفضة السعرات الحرارية لذيذة وصحية. اعتمادًا على التركيبة، تحتوي على الألياف والكالسيوم وكميات كبيرة من البروتين والفيتامينات. مثل هذه الأطباق تجعل نظامك الغذائي متوازنًا وتساعدك على إنقاص الوزن والتعود على التغذية السليمة.

وصفات طاجن النظام الغذائي

هناك طرق عديدة لتحضير طبق خزفي لذيذ لإنقاص الوزن والحفاظ على لياقة بدنية جيدة. يمكن تعديل الوصفات الكلاسيكية بإضافة التوابل المفضلة لديك أو المكونات التي لا تتعارض مع التغذية الغذائية. الشيء الرئيسي هو مراعاة محتوى السعرات الحرارية في الطعام وعمل الصلصة الصحيحة وإزالة الطبق النهائي من الفرن في الوقت المناسب.

علبة جبن قريش بدون طحين

• الوقت: 50 دقيقة.
• عدد الوجبات: 2 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 88 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• المطبخ: أوروبي.
• الصعوبة: متوسطة.

يعد طاجن الجبن الغذائي مع النخالة والأعشاب والجبن طبقًا شهيًا وغير محلى يمكن تقديمه على الإفطار أو كوجبة خفيفة. يجب إعطاء الأفضلية لأنواع الجبن قليلة الدسم، على سبيل المثال، الريكوتا الإيطالية، جبن الصويا التوفو، حليب الماعز أو الأغنام الأناري. قبل تقطيع المنتج النهائي إلى أجزاء، عليك أن تتركه يبرد.

مكونات:

• جبن قليل الدسم - 250 جم؛
• نخالة الشوفان – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الكفير – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• التوفو - 100 غرام؛
• الخضر - 1 حفنة؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. فاز البيض بالمضرب.
2. أضف الجبن المبشور واخلطه.
3. يُسكب الكفير الممزوج بصودا الخبز.
4. أضف الأعشاب المفرومة ونخالة الشوفان والتوفو المبشور أو المفروم جيدًا.
5. مزج.
6. اخبزيها لمدة 40 دقيقة.

جبنة قريش قليلة الدسم مع التفاح في الفرن

• الوقت: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 64 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول طعام الغداء والحلوى.
• المطبخ: أوروبي.
• الصعوبة: متوسطة.

طبق خزفي غذائي صحي مصنوع من الجبن مع التفاح طعمه مثل شارلوت، والذي أحبه الكثيرون في مرحلة الطفولة. حتى الطفل الذي اعتاد على الحلويات غير الصحية التي يتم شراؤها من المتجر سوف يعجبه. لا ينبغي أن تكون الحلوى حامضة، لذلك يوصى باستخدام التفاح الحلو أو الحلو الحامض. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة السكر المحبب أو كيس من سكر الفانيليا.

مكونات:

• جبن قليل الدسم - 250 جم؛
• التفاح – 2 قطعة؛
• الكفير – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• بيضة – 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

1. اخلطي الجبن قليل الدسم مع البيض.
2. أضف الكفير.
3. قشر التفاح وأزل النوى. صر الثمار على مبشرة خشنة.
4. يُمزج مع كتلة الخثارة ويُحرَّك حتى يصبح ناعمًا.
5. ضعيها في قالب السيليكون.
6. اخبزيها لمدة 40 دقيقة.
7. قطع إلى أجزاء بعد التبريد.

طاجن البطاطس دايت

• الوقت: 1 ساعة و 20 دقيقة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 86 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول طعام الغداء، وجبة خفيفة.
• المطبخ: أوروبي.
• الصعوبة: متوسطة.

يعتبر طاجن البطاطس الدايت مع الدجاج والسبانخ خيار غداء شهي لجميع أفراد الأسرة. قبل وضع الطبق في الفرن، يمكنك وضع 50-60 جرامًا من الزبدة المقطعة إلى شرائح على الطبقة العليا من هريس البطاطس والجزر. سيحتوي الكسرولة جيدة التهوية على سعرات حرارية أكثر بقليل، لكن سيكون له قشرة ذهبية جميلة.

مكونات:

• البطاطس – 700 غرام؛
• سبانخ – 150 جم؛
• فيليه الدجاج - 300 غرام؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض – 3 قطع؛
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

1. طحن شرائح الخام باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم.
2. أضف السبانخ المفرومة ناعما، 1 بيضة.
3. مزج.
4. اسلقي البطاطس والجزر.
5. اهرسي الخضار حتى تهرس. رائع.
6. أضف 2 بيضة، ملح.
7. ضعي نصف كمية الهريسة في قالب السيليكون.
8. انشر الحشوة في الأعلى.
9. غطيها بالجزء المتبقي من الهريس ثم سلّسها.
10. اخبزيها لمدة 40 دقيقة.

كرنب

• الوقت: 45 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 73 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول طعام الغداء، وجبة خفيفة.
• المطبخ: أوروبي.
• الصعوبة: متوسطة.

يمكن تقديم طبق الكرنب الأصلي مع صلصة الصويا أو طبق جانبي منخفض السعرات الحرارية مثل البازلاء الخضراء المعلبة. يُنصح بتحضير الطبق من الملفوف الصغير، عندها سيكون الطعم أكثر حساسية. بدلاً من قالب الخبز السيليكون، يمكنك استخدام أي قالب آخر، بعد دهنه بالزيت ورشه بفتات الخبز.

مكونات:

• ملفوف أبيض - 1 كجم؛
• الحليب - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• زبدة - 50 جم؛
• البيض – 3 قطع؛
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

1. تمزيق الملفوف.
2. تخلط مع الحليب والزبدة المخففة.
3. ينضج لمدة 15-20 دقيقة. رائع.
4. أضف البيض والملح.
5. مزج.
6. نسكب الخليط في قالب السيليكون.
7. اخبزيها لمدة 20 دقيقة.

البروكلي والقرنبيط في طباخ بطيء

• الوقت: 50 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 83 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول طعام الغداء، وجبة خفيفة.
• المطبخ: أوروبي.
• الصعوبة: متوسطة.

سيكون الطاجن الغذائي المصنوع من نوعين من الملفوف لذيذًا ومنخفض السعرات الحرارية. محتوى السعرات الحرارية في البروكلي هو 34 سعرة حرارية، والقرنبيط - 25 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من المنتج. يمكنك استخدام أي نوع من الجبن، ويفضل الجبن الصلب. سيضيف نكهة مميزة ويجعل الصلصة عطرية وغنية وسميكة. بدلا من الزبادي، يمكنك إضافة الزبادي غير المحلى إلى الصلصة.

مكونات:

• القرنبيط – 500 غرام؛
• القرنبيط - 500 غرام؛
• الحليب الرائب - 150 مل؛
• دقيق – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الجبن - 150 غرام؛
• زبدة – 20 جم؛
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

1. افصل القرنبيط إلى أزهار.
2. قم بالبخار في وضع "البخار" لمدة 10 دقائق.
3. بعد إزالة الملفوف، اضبط وضع "الطهي المتعدد".
4. يُمزج الزبادي، والدقيق، والزبدة في وعاء. طبخ لمدة 5 دقائق.
5. أضف الجبن المبشور والملح.
6. اطبخي حتى تصبح الصلصة ناعمة.
7. أضيفي البروكلي، والقرنبيط.
8. مزج.
9. أغلق الغطاء واطهيه في وضع Multicook لمدة 15 دقيقة أخرى.

طاجن الجزر منخفض السعرات الحرارية

• الوقت: 50 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 106 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول طعام الغداء، وجبة خفيفة.
• المطبخ: أوروبي.
• الصعوبة: متوسطة.

لن ينتشر طاجن الجزر العصير عند تقطيعه إذا قمت بإزالته من القالب بعد التصلب. يمكن تحضير هذه الأطعمة الشهية ليس فقط على صينية خبز في الفرن، ولكن أيضًا في طباخ بطيء. الشيء الرئيسي هو حساب النسب بشكل صحيح، اعتمادا على حجم الوعاء. يمكن رش طبق من الجزر الحلو بشراب القيقب ورشه بالجوز ويقدم بدلاً من الحلوى.

مكونات:

• الجزر - 500 غرام؛
• السميد – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• البيض - 4 قطع؛
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - قليل.

طريقة طهو:

1. قشر الجزر واقطعه في الخلاط.
2. أضف السميد.
3. يخفق الصفار مع الزبدة والملح.
4. فاز البيض بالخلاط حتى تتشكل قمم صلبة.
5. يُمزج الجزر مع الصفار.
6. يُضاف البياض مع التحريك بلطف من الأسفل إلى الأعلى لبث الأكسجين في الخليط.
7. ضعيها في قالب مرشوش بالدقيق.
8. اخبزيها لمدة 40 دقيقة.

طاجن اليقطين

• الوقت: 50 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 81 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول طعام الغداء، وجبة خفيفة.
• المطبخ: أوروبي.
• الصعوبة: متوسطة.

يشبه قوام طبق اليقطين اللذيذ هذا سوفليه طرية تذوب في فمك. إذا قمت ببشر لب اليقطين على مبشرة متوسطة الحجم وطهيه على نار خفيفة مع الماء في مقلاة، فلن تضطر إلى طحنه في الخلاط. سيكون هذا الطبق أكثر كثافة وليفيًا قليلاً. لا يمكن إضافة السكر المحبب إذا كان اليقطين حلوًا ولم تشعر بالحموضة في الجبن.

مكونات:

• اليقطين – 600 غرام؛
• السميد – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الجبن - 200 غرام؛
• البيض – 3 قطع؛
• سكر – 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. قطع لب اليقطين إلى قطع صغيرة.
2. ضعيها في مقلاة وأضيفي إليها بضعة ملاعق كبيرة من الماء.
3. ينضج حتى تصبح طرية.
4. طحن في الخلاط إلى هريس ناعم دون كتل.
5. اخلطي الجبن والبيض والسميد والسكر بشكل منفصل.
6. يقلب خليط اللبن الرائب في هريس اليقطين الساخن.
7. ضعي الخليط في قالب السيليكون أو في صينية خبز مدهونة بالزبدة.
8. أخبز لمدة نصف ساعة تقريبا.

دقيق الشوفان مع التفاح والتوت البري

• الوقت: 45 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 146 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول الإفطار والحلوى.
• المطبخ: أوروبي.
• الصعوبة: متوسطة.

يُنصح بتقديم هذا الطبق المغذي مع دقيق الشوفان على الإفطار أو في الصباح. لا يجب إضافة الكثير من التفاح والتوت البري - فهي تحتوي على سكر الفركتوز البسيط من الكربوهيدرات وتزيد من محتوى السعرات الحرارية في المنتج النهائي. يجب غسل التوت جيدًا بالماء البارد ووضعه في مصفاة. يمكن خلط التفاح المبشور مسبقًا مع القرفة المطحونة.

مكونات:

• رقائق الشوفان - 400 غرام؛
• التفاح – 300 غرام؛
• التوت البري - 100 غرام؛
• ماء – 200 مل؛
• حليب - 200 مل؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. صب خليط من الماء والحليب في دقيق الشوفان.
2. طهي حتى الانتهاء. ازالة من الحرارة.
3. يُضاف البيض والتوت البري المغسول والتفاح المبشور والصودا.
4. مزج.
5. نسكب الخليط في قالب السيليكون.
6. اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

طبق السمك الغذائي

• الوقت: 45 دقيقة.
• عدد الوجبات: 2 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 128 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول طعام الغداء، وجبة خفيفة.
• المطبخ: أوروبي.
• الصعوبة: متوسطة.

أحد الأطباق الشعبية في رجيم دوكان البروتيني هو طاجن السمك الغذائي. جميع المنتجات صحية وبأسعار معقولة، ولا تحتاج إلى إنفاق مبلغ كبير من المال عليها. بدلا من باس البحر، يمكنك أن تأخذ أي أسماك بحرية أخرى. يمكنك إضافة الفلفل الحلو والهيل إلى اللحم المفروم، وسوف يضيفون نكهة ورائحة مدخنة لطيفة. الطبق النهائي طري جدًا بحيث يمكن تناوله حتى على معدة فارغة في أي عمر تقريبًا.

مكونات:

• باس البحر – 500 غرام؛
• الحليب - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• عصي السلطعون – 2 قطعة؛
• جبنة الأناري - 80 جم؛
• نخالة الشوفان – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

1. قم بطحن شرائح قاروص البحر وعصي السلطعون باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط.
2. أضف النخالة.
3. أضف الملح.
4. نسكب الخليط في قالب السيليكون.
5. صر الجبن واخلطه مع الحليب.
6. نسكب الخليط فوق اللحم المفروم.
7. أخبز لمدة نصف ساعة.

الصوم مع الفطر

• الوقت: 1 ساعة و 35 دقيقة.
• عدد الحصص: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 72 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول طعام الغداء، وجبة خفيفة.
• المطبخ: أوروبي.
• الصعوبة: متوسطة.

يتم تحضير طبق الصوم المعطر مع البطاطس والفطر دون إضافة البيض. سوف يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي إذا قمت بإزالة ورق الألمنيوم قبل 10 دقائق من نهاية الطهي. يجب ألا تكون الحشوة سائلة جدًا، لذلك يُقلى الفطر في مقلاة جافة حتى يتبخر الماء. قبل التقديم، يمكن إعادة تسخين الطبق المبرد في الميكروويف. هذا النظام الغذائي هو أفضل طريقة لإنقاص الوزن بسرعة وأمان.

مكونات:

• فطر - 450 جم؛
• البطاطس – 600 غرام؛
• بصل - 2 قطعة؛
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - 2 أسنان؛
• نشا الذرة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

1. يقطع الفطر ويقلى.
2. يُضاف الزيت والبصل المفروم والثوم المفروم.
3. أضف الملح واخلط.
4. يقلى حتى ينضج.
5. صر البطاطس النيئة على مبشرة خشنة.
6. صب الماء المغلي لمدة 5 دقائق. استنزاف السائل.
7. يُصفى في مصفاة ويُمزج مع النشا.
8. تُبطن صينية مقاس 20 سم بورق البارشمان.
9. طبقات بديلة من البطاطس والفطر المقلي. يجب أن تكون الطبقات العلوية والسفلية من البطاطس.
10. تغطية مع احباط.
11. اخبز الطبق لمدة ساعة واحدة.

كيفية طهي طبق خزفي لذيذ منخفض السعرات الحرارية - نصيحة من خبراء التغذية

يتفق العديد من الخبراء على أن التغذية الغذائية يجب أن تكون متنوعة. ويجب تقليل عدد السعرات الحرارية المستهلكة، ولكن لا يمكن أن تقتصر القائمة على نوعين أو ثلاثة من الأطعمة الصحية. وإلا فإن الجسم سيعاني من نقص الفيتامينات، وسيتوقف الشخص عن الاستمتاع بالطعام و"يسقط" من النظام الغذائي. سيكون الكسرولة الغذائية الحلوة أو المالحة إضافة ممتازة لنظامك الغذائي إذا قمت بإعداده مع مراعاة توصيات خبراء التغذية:

• يحتوي صفار البيض على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لذلك يوصى بإضافة البياض فقط إلى العجينة، مخفوقة حتى تصبح رغوة ناعمة.
• يُنصح بعدم تشحيم وعاء الطهي المتعدد بالزيت.
• يجب عليك تجنب المايونيز والصلصات الدهنية الأخرى - فهي تزيد من محتوى السعرات الحرارية في الطبق النهائي وتخفي المذاق الحقيقي للطعام.
• لا تحتاج إلى إضافة السكر المحبب إلى طاجن التفاح إذا كنت تستخدم أنواعًا حلوة من الفاكهة.
• من السهل تحضير الجبن اللذيذ حتى من الجبن قليل الدسم.
• لإعداد أطباق اللحوم الغذائية، يتم استخدام الدجاج ولحم العجل والأسماك الخالية من الدهون.
• الفلفل الأحمر والزنجبيل والكزبرة والهيل والتوابل الأخرى لا تعمل على تحسين الطعم فحسب، بل تعمل أيضًا على تسريع عملية التمثيل الغذائي.
• يجب تقطيع المكونات إلى قطع أو مكعبات أو شرائح متساوية، وإلا فلن يتم خبز الطبق بالتساوي.
• إذا أضيفت السبانخ إلى الحشوة فيجب رشها بعصير الليمون أو تقطيعها في الخلاط مع كمية صغيرة من حامض الستريك.
• يمكن تحضير نسخ الحلوى من الطبق دون إضافة السكر، ولكن يتم تقديمها مع الصلصة الحلوة ومربى التوت.

فيديو

دعونا نقوم بإعداد طبق خزفي من الملفوف الغذائي في طباخ بطيء. على الرغم من أنها تبدو أشبه بالسوفليه، وذلك بفضل الملفوف المفروم جيدًا.

أنا أبحث باستمرار عن أطباق صحية ومغذية. وهذا الطبق لم يكن استثناء. محتوى السعرات الحرارية في طاجن الملفوف هذا لا يكاد يذكر ولا يتجاوز 100 سعرة حرارية لكل 100 جرام. يمكن تناوله ساخنًا وباردًا، كطبق رئيسي وكطبق جانبي لشيء لحمي. بعد كل شيء، الملفوف، مثل جميع الخضروات الخضراء، هو طبق جانبي مثالي لأي منتج بروتين: اللحوم والأسماك والدجاج.

بغض النظر عن مدى روعة الأمر، يمكن وصف التركيب الكيميائي لهذه الخضروات بأنه فريد حقًا، حيث يحتوي الملفوف على فيتامينات A وB وC وE وH وK وPP. يحتل الملفوف بأنواعه وأصنافه المختلفة أحد الأماكن الرائدة في جميع الأنظمة الغذائية وأنظمة التغذية المصممة لمساعدة كل من يريد تحسين شكله والأشخاص الذين يعيشون نمط حياة صحي. يستخدم الملفوف أيضًا على نطاق واسع في أغذية الأطفال نظرًا لأنه مضاد للحساسية ومحتوى الألياف الخشنة التي تزيل السموم والنفايات من الجسم. لذا فإن طاجن الملفوف ليس لذيذًا فحسب، بل هو أيضًا طبق صحي لجميع أفراد الأسرة.

1. ملفوف أبيض - 200 جرام
2. بيض الدجاج – 2-3 قطع.
3. أصابع السلطعون - 5 قطع.
4. البصل
5. ملح فلفل
6. زيت الزيتون

1. نقطع الملفوف بشكل خشن ونطحنه في الخلاط ونضيف إليه بيضة واحدة.

2. ضعي خليط الكرنب في وعاء.

أضف أصابع السلطعون المفرومة.

والبصل. الملح والفلفل حسب الذوق. يمكن أن يكون الحشو لحم الخنزير أو الفطر أو البازلاء أو الذرة. بشكل عام، ما يتمناه قلبك.

3. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد للخبز، ودهن قاع الوعاء ببضع قطرات من زيت الزيتون. دع الوعاء يسخن لبضع دقائق.

4. بعد ذلك، ضعي الخليط في وعاء. أغلق الغطاء واخبزه لمدة 25 دقيقة. بالنسبة لأولئك الذين يطبخون مثلي في طنجرة الضغط، يجب ألا ننسى أنه عند الخبز، لا تغلق صمام الضغط، وإلا سيتحول الطاجن إلى هريسة.

5. في نهاية البرنامج، افتح الغطاء وأخرج الكسرولة بعناية. تبين أن طاجن الملفوف المطبوخ في طباخ بطيء طري جدًا وجيد التهوية - سوفليه ملفوف حقيقي. لذيذ على حد سواء الساخنة والباردة. يمكن تقديمه مع الخضار الطازجة.

لقد قمت بإعداد صلصة للطاجن: مزيج من الزبادي الطبيعي والخردل وعصير الليمون والقليل من الملح. وكانت النتيجة نوعًا من المايونيز محلي الصنع، ولكن بدون دهون زائدة. آمل أن تنال وصفة طاجن الملفوف هذه إعجاب جميع أفراد عائلتك. بالعافية!

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا وتحسب السعرات الحرارية، فأنا أوجه انتباهكم إلى وصفة ممتازة وبسيطة لطاجن الملفوف الغذائي مع البيض. لا يحتوي فقط على الكرنب والبيض، وقليل من الدقيق، وهو بشرى سارة، والسميد، والقشدة الحامضة الغذائية، وقليل من مسحوق الخبز. كل شيء أساسي وبسيط، لذا قم بإعداد ليس فقط الأطباق الخفيفة والغذائية، ولكن أيضًا الأطباق اللذيذة، وهو أمر مهم. كثير من الناس يحبونها، لكنها مقلية بالزيت ونتيجة لذلك تصبح دهنية. وهنا سيكون هناك طبق خزفي بدون زيت زائد، والميزة الرئيسية هي الذوق. من الصعب رفض مثل هذا الكسرولة، لكن لا تقلق بشأن شخصيتك، فكل شيء سيكون على ما يرام.

- 300 جرام من الملفوف الأبيض.
- 1 بيضة دجاج كبيرة مختارة،
- 1.5 طاولات. ل. كريمة حامضة قليلة الدسم،
- 1.5 طاولات. ل. الأفخاخ الخداعية,
- 1 طاولة. ل. دقيق،
- 0.5 ملعقة صغيرة. ل. مسحوق الخبز،
- ملعقتان صغيرتان من الملح،
- بضع قطرات من الزيت النباتي.

وصفة مع الصور خطوة بخطوة:

تمزيق الملفوف إلى ألياف طويلة ورقيقة.




سنضرب بيضة دجاج كبيرة في الملفوف، ومن الأفضل أن نختار واحدة أو نضيف بيضتين صغيرتين فقط.




أضف القشدة الحامضة قليلة الدسم إلى التحضير. بدلا من القشدة الحامضة، من المقبول تماما استخدام الزبادي الكلاسيكي دون إضافات. ولكن نظرًا لعدم توفر الزبادي أحيانًا في بعض المتاجر، فمن الأسهل بالنسبة لي شراء كريمة حامضة بنسبة 10٪. امزجي الكريمة الحامضة مع الملفوف والبيض لتحصلي على عجينة لزجة مثالية للكسرولة.




أضيفي الدقيق والسميد والقليل من البيكنج باودر حتى يتماسك الكسرولة أثناء الخبز ويأخذ الشكل المطلوب.






يُدهن طبق الخبز بخفة بالزيت النباتي ويُرش أيضًا بالسميد. سوف يلتصق السميد جيدًا بالمقلاة بسبب الزيت. وبعد ذلك، بعد الخبز، يمكن إزالة الكسرولة نفسها بسهولة دون الإضرار بالحواف.




نحن لا نخبز الطبق كثيرًا، دع الملفوف يكون مقرمشًا قليلاً، وهذا أيضًا سيكون موضع تقدير من قبل جميع خبراء التغذية. عندما تكون الأطعمة "al dente" (غير مطهية جيدًا قليلًا)، فإن هذا يعزز تأثيرها الغذائي. في المتوسط، يستغرق خبز هذا الكسرولة 25 دقيقة. درجة حرارة 180 درجة مناسبة للفرن. والنتيجة هي طاجن ملفوف جميل جدًا وشهي وعطري مع البيض.




أخرج الكسرولة النهائية من الفرن واتركها تبرد لمدة 20-30 دقيقة. ثم نأكل ونستمتع! تحضيره سهل جدًا، تأكدي من تجربة هذه الطريقة لتحضير هذا الطبق البسيط واللذيذ. شهية طيبة!