وصفة السباغيتي مع بلح البحر في الكريمة. باستا مع بلح البحر في صوص كريمي
كيفية طبخ السباغيتي مع بلح البحر في صلصة كريمية، وصفة مع الصورة.
هذه الوصفة ستسعد جميع محبي المعكرونة والمأكولات البحرية. بلح البحر لديه الكثير خصائص مفيدةوتحتوي أيضًا على فيتامينات ب والبروتينات المشبعة. السباغيتي مع بلح البحر في صلصة الكريمة تبين أنها مشبعة ولذيذة للغاية. يضيف الفلفل الأحمر المطحون والثوم والطماطم نكهة إلى هذا الطبق.
مكونات:
معكرونة 300 جرام
بلح البحر الطازج المجمد 400 جرام
كريم 30% 200 مل
طماطم 1 قطعة.
ثوم 2 فصوص
الملح والفلفل الأحمر المطحون حسب الرغبة
زيت عباد الشمس 3 ملاعق كبيرة. ل.
طبخ السباغيتي مع بلح البحر
أولاً، قم بتذويب بلح البحر في درجة حرارة الغرفة. ثم شطفهم بالماء الدافئ قليلاً. يُسكب زيت عباد الشمس في مقلاة ويُضاف بلح البحر. يقلى بلح البحر لمدة خمس دقائق.
أثناء قلي بلح البحر، في هذه الأثناء نغسل الطماطم ونقشرها ونقطعها إلى مكعبات.
نصيحة الطبخ: يمكن بسهولة استبدال الطماطم الطازجة بعصير الطماطم. للمكونات المذكورة أعلاه سوف تحتاج إلى 1/3 كوب من العصير.
نقطع الثوم جيداً. أضف الطماطم والثوم إلى بلح البحر. الملح والفلفل حسب الذوق. أثناء الطهي، تذوقيه، وإذا لم يكن هناك ما يكفي من الملح أو الفلفل، أضيفيه. ينضج لمدة ثلاث دقائق.
ثم أضف الكريمة إلى بلح البحر. يجب أن يكون الكريم سميكًا قدر الإمكان. إذا كانت الكريمة سميكة جدًا، أضيفي إليها ملعقتين كبيرتين من الماء المغلي، واخلطيها واسكبيها في المقلاة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق أخرى ثم يُرفع عن النار.
تُسلق السباغيتي في ماء مملح حتى تنضج لمدة 5-10 دقائق. سلالة وشطف ماء باردووضعها في وعاء عميق.
يُضاف بلح البحر المُجهز في صلصة الكريما إلى السباغيتي ويُقلب.
توضع في أطباق، وتزين بالأعشاب، وتقدم. إذا رغبت في ذلك، يمكن رش السباغيتي مع بلح البحر بالجبن المبشور حسب الرغبة، مما يمنحهم طعمًا أكثر دقة.
يتناسب النبيذ الأبيض الجاف جيدًا مع هذا الطبق.
أنا حقًا أحب بلح البحر المطبوخ بأي شكل من الأشكال ومع أي صلصة وفي أي طبق. غالبًا ما أطبخها مع المعكرونة، أو بشكل أكثر دقة، مع السباغيتي. تبين أن الطبق مرضي للغاية بفضل السباغيتي نفسها والصلصة الكريمية. بالطبع، أستخدم بلح البحر المجمد، لأننا لسنا في المنطقة التي يمكنك شراؤها طازجة. لذلك فإن الشيء الرئيسي هو محاولة شراء بلح البحر عالي الجودة حتى لا يفقد الطبق مذاقه.
لذلك، لإعداد السباغيتي مع بلح البحر في صلصة كريمية، سنحتاج إلى المنتجات من القائمة أعلاه.
قررت أن آخذ بلح البحر الكبير إلى نصفين. بالطبع، سيتعين عليك العبث بها أكثر بقليل من بلح البحر المقشر، لكني أحبها بسبب مذاقها. حجم كبير. أولاً، دعونا نقوم بتذويبها، وشطفها بالمياه الجارية لتحريرها من الحطام وشظايا الصمامات، إن وجدت. إذا كانت بعض الأبواب مكسورة ولها حواف حادة وغير مستوية فمن الأفضل إزالتها بالكامل.
يُقطع البصل وفص واحد من الثوم جيدًا، ويُقطع الفص الثاني إلى شرائح.
يُغلى الماء المخصص للسباغيتي حتى يغلي، ثم يُضاف الملح، ثم تُوضع السباغيتي فيه حتى تنضج.
أثناء طهي السباغيتي، لنبدأ في طهي بلح البحر. أولاً، قومي بقلي شرائح الثوم في الزيت النباتي للحصول على نكهة الزيت.
ثم نخرج هذا الثوم ونقلى البصل حتى يصبح طرياً ونضيف بلح البحر.
بعد دقيقة واحدة، اقلب بلح البحر رأسًا على عقب واسكب الكريم، وأضف الثوم المفروم والزعتر والبقدونس، لقد استخدمت المجففة.
أضف أيضًا الملح والفلفل حسب الرغبة واستمر في الطهي على نار خفيفة. صر الجبن.
بعد دقيقتين، اقلبي بلح البحر مرة أخرى بحيث تكون الأجنحة متجهة للأسفل، مع التأكد من وجود صلصة كريمية داخل الأجنحة. يرش كل بلح البحر بالجبن المبشور ويغطى المقلاة بغطاء لإذابة الجبن.
ضعي السباغيتي المسلوقة على الأطباق، وفوقها بلح البحر مع صلصة الكريما. رشي عليها جبن البارميزان المبشور جيدًا، وزينيها أيضًا بأغصان الجرجير.
يُقدّم السباغيتي مع بلح البحر في صلصة الكريمة على الفور بينما يكون الطبق ساخنًا. بالعافية!
الخطوة الأولى هي غلي السباغيتي.
تصب في قدر أو قدر الماء الساخنوالملح وانتظر حتى يغلي. يُسكب القليل من الزيت النباتي أو زيت الزيتون حتى لا تلتصق السباغيتي ببعضها البعض أثناء عملية الطهي وتُسلق لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة تقريبًا حسب نوع القمح الذي تُصنع منه. تذكر أن السباغيتي يجب أن تكون صلبة قليلاً وغير مسلوقة مثل العصيدة.
من خلال تحريكهم، يمكنك تخمين درجة غليان Al dente تقريبًا والتخلص بسرعة من السباغيتي في هذه اللحظة في مصفاة. ثم يجب وضعها على طبق دون إضافة الكريمة، لأنها ستصبح طبقًا جانبيًا لبلح البحر المطبوخ بالكريمة.
قبل البدء في طهي بلح البحر، يجب عليك أولاً تذويبه إذا كنت تستخدم منتجًا مجمدًا لهذا الطبق. يمكنك ببساطة تركها في الثلاجة طوال الليل أو وضعها فيها ماء دافئلمدة 10-15 دقيقة. ولكن لا تذوب في الميكروويف. سيكون من الأفضل والأكثر صحة طهي الطعام عن طريق شراء المأكولات البحرية المبردة. بالمناسبة، يمكن بسهولة تحضير هذه الوصفة باستخدام حلقات الحبار أو الروبيان، ولكن الأمر كله متروك لذوقك. نسكب الكريمة في قدر على النار ونضيف إليها القليل من الملح. ثم اغسل الشبت واقطعه جيدًا. صب الشبت المفروم في الكريم. يُغلى كل شيء ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-8 دقائق.
يُغلى كل شيء ويُضاف بلح البحر ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-8 دقائق.
قشر فص الثوم واعصره في الكريمة من خلال عصارة الثوم. يقلب ويطفئ النار.
نترك الصلصة تتخمر قليلاً ونوزعها على السباغيتي المسلوقة. ليست هناك حاجة للتزيين بأي شيء - فالطبق يحتوي بالفعل على خضار. قم بدعوة عائلتك وإرضائهم بطبق رائع على العشاء.
الخطوة 1: تحضير بلح البحر.
يمكن بسهولة اعتبار وصفة المعكرونة هذه واحدة من أسهل الأطباق تحضيرًا ومغذية ولذيذة جدًا. بادئ ذي بدء، تحتاج إلى إعداد بلح البحر، لقد اشتريت المأكولات البحرية المجمدة والمنظفة بالفعل، قبل التجميد، يخضعون للمعالجة الحرارية ولا يحتاجون إلى 10-15 دقيقة إضافية من الطهي. أولاً، قم بإزالتها من العبوة ووضعها في مصفاة عميقة، ثم ضع حاوية المأكولات البحرية في الحوض واتركها تذوب قليلاً، سيستغرق ذلك حوالي 20 دقيقة.
بعد ذلك، نقوم بغسل كل بلح البحر تحت الماء الجاري البارد، ونقوم بذلك بكل اجتهاد، ونغسل الرمال و القمامة المختلفة، إنه أمر مزعج للغاية عندما تصادف حبيبات الحصى أسنانك أثناء تذوق طبق جاهز. ثم ننقل المأكولات البحرية إلى وعاء عميق ونجففها باستخدام مناشف المطبخ الورقية لإزالة الرطوبة الزائدة. الخطوة 2: تحضير الخضار.
الآن حان الوقت لجميع المكونات الأخرى. نغسل الطماطم تحت الماء الجاري ونجففها بمناشف المطبخ الورقية ونبشرها على مبشرة خشنة مباشرة في طبق عميق، ونترك فقط الجزء الذي تم ربط الساق عليه، وكذلك الجلد. 
قشر الثوم، ضعه على لوح التقطيع، ثم قطعه إلى قطع صغيرة بالسكين ثم انقله إلى وعاء صغير. 
قم بإزالة قشرة البارافين من الجبن الصلب وابشرها على مبشرة ناعمة في وعاء عميق. نضع أيضًا الكريمة والزيت النباتي على طاولة المطبخ ونضيف الريحان المجفف والمفروم والبقدونس والملح والفلفل الأحمر المطحون والمعكرونة المسلوقة. الخطوة 3: تحضير المعكرونة مع بلح البحر في صلصة الكريمة.
نشعل النار على نار متوسطة ونضع فوقه مقلاة بها كمية قليلة من الزيت النباتي. ضع بلح البحر في دهن ساخن قليلاً. 
يُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر 6 – 7 دقائقحتى يتبخر كل العصير الذي تفرزه المأكولات البحرية أثناء الطهي. ثم أضيفي الطماطم المفرومة والثوم والفلفل الأحمر المطحون وقليل من الريحان والملح حسب الرغبة وحرك المكونات بملعقة مطبخ خشبية واتركها على نار خفيفة لمدة أخرى. 3 – 4 دقائق.
ثم يُضاف البقدونس المجفف إلى المقلاة ويُسكب الكريما ويُترك حتى يغلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة بضع دقائق أخرى. ثم نتذوقه ونضيف المزيد من الملح والبهارات إذا لزم الأمر. اغمس السباغيتي المسلوقة في الصلصة النهائية، واخلط المكونات باستخدام ملعقة المطبخ، واطهي الطبق على النار أكثر. 30 - 40 ثانية وإيقاف تشغيل موقد. غطي المقلاة بغطاء واتركي السباغيتي في الصلصة لمدة حوالي 2 – 3 دقائق.بعد ذلك، بمساعدة نفسك بملاعق كبيرة، ضعي الطبق العطري على الأطباق، ورشي عليه الجبن المبشور واستمتعي بتذوقه! الخطوة 4: قدمي المعكرونة مع بلح البحر في صلصة كريمية.
تُقدم المعكرونة مع بلح البحر في صلصة الكريمة ساخنة. بعد الطهي، اترك الطبق لبضع دقائق حتى تمتص السباغيتي رائحة وطعم بلح البحر والتوابل والكريمة. ضعيها على الأطباق ورشيها بالجبن وقدميها كوجبة عشاء أو إفطار أو طبق ثانٍ على مائدة العشاء. ويمكن استكمال هذا الطبق بالخضروات المقطعة أو سلطة الخضار الطازجة. لذيذ بشكل لا يصدق وبسيط ومرضي! علاوة على ذلك، يمكن اعتبار هذا الطبق منشطًا جنسيًا طبيعيًا، لذا اطبخه واستمتع به! بالعافية! - – إذا رغبت في ذلك، يمكن سليق الطماطم في الماء المغلي لمدة 30 - 40 ثانية، وإزالة القشر عنها ثم طحنها في الخلاط إلى هريس أو صرها بالطريقة القديمة.
- – لا تنسي أن أي المأكولات البحرية تحتوي بالفعل على كمية قليلة من الملح، لذلك لا يجب إضافة الكثير من الملح أثناء الطهي، ومن الأفضل إضافة الملح للطبق في النهاية.
- – إذا رغبت في ذلك، يمكن دمج بلح البحر مع أي مأكولات بحرية أخرى، مثل الجمبري أو المحار أو القواقع أو جراد البحر أو لحم السلطعون.
- - بدلاً من السباغيتي، يمكنك استخدام معكرونة أخرى، والشيء الرئيسي هو قراءة التعليمات قبل الطهي، وسوف تشير بالضبط إلى وقت الطهي، وإلا فإنك تخاطر بالإفراط في طهي مكون الدقيق، ونتيجة لذلك، بدلاً من ذلك. طبق لذيذمع بلح البحر، احصل على عصيدة المأكولات البحرية اللذيذة.
لدي فكرة رائعة لعشاء غريب وصحي!
كما تعلمون أيها السكان سواحل البحرهم أقل عرضة للإصابة بنزلات البرد. تهيمن المأكولات البحرية على نظامهم الغذائي، مما يقوي جهاز المناعة، كما أن نسبة اليود العالية فيها لها تأثير مفيد على العمل. الغدة الدرقيةوالذي بدوره يمنع حدوث الاضطرابات العصبية.
الوصفة تحتوي على بلح البحر. لقد أحببت هذا النوع من الرخويات منذ فترة طويلة بسببه صفات الذوقوسهولة تحضيرها، كما أنها تتفوق من حيث البروتين على لحم البقر والأسماك! وقد ثبت أن بلح البحر هو منشط جنسي طبيعي فريد من نوعه! فلماذا لا تضيف وصفة إلى حصالة العائلة!
ولكن هذا ليس كل شيء! سنقوم بطهي بلح البحر معه السباغيتي السوداء!
يتم تحضير هذه المعكرونة بحبر الحبار الغني بالفيتامينات والمعادن ويضيف نكهة الروبيان الخفيفة الخاصة إلى المعكرونة. لذا، إذا رأيت معكرونة تحمل الاسم على أرفف المتاجر سباجيتي آل نيرو دي سيبيا- هؤلاء هم أصحاب حبر الحبار! "البني الداكن" هو إفراز غدة الحبر في الحبار، ومن هنا جاء الاسم.
لذا، الوصفة: بلح البحر مع معكرونة الحبار مع صلصة جبنة جورجونزولا.
للتحضير سنحتاج إلى:
- بلح البحر (طازج أو مجمد) 500 جرام
- معكرونة (55 جرام من المعكرونة الجافة للشخص الواحد)
- بصل 2 رأس متوسط
- 4 فصوص كبيرة من الثوم
- زبدة 50 جم
- كريم 150 مل
- توابل الجمبري أو المأكولات البحرية 1 ملعقة صغيرة. ملعقة
- 2-3 أغصان من الزعتر
- ريحان طازج
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود
للصلصة:
- 50 مل كريمة
- جبنة جورجونزولا 120 جم
زبدة 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
الوصفة بسيطة وسريعة، لذلك لن تستغرق الكثير من الوقت. تحتاج أولاً إلى تذويب بلح البحر. سأخبرك بواحدة أخرى سر! يتم بيع بلح البحر مجمداً، مما يعني أنه تم غليه مسبقًا ثم تجميده باستخدام التجميد "الصدمي"، وبالتالي فإن احتمال تلف المنتج منخفض جدًا. ولكن لا يزال الأمر يستحق الاهتمام بلون بلح البحر. يجب أن يكون لونها كريميًا أو ورديًا مع مسحة برتقالية قليلاً. إذا كان لحم بلح البحر شاحبًا، أو حتى أسوأ من ذلك، وله صبغة خضراء، فلا تتردد في التخلص منه جانبًا: على الأرجح، كان بلح البحر هذا قديمًا ويمكن أن يفسد طعم الطبق بسهولة.
في هذه الأثناء، تُذوب الزبدة في قدر أو قدر، ويُضاف إليها أغصان الزعتر وفصوص الثوم المقطعة إلى عدة فصوص. عندما يتحول لون الثوم إلى اللون البني، يمكنك إخراجه وإضافة أنصاف الحلقات المقطعة إلى الزيت. بصلة. بعد أن يكتسب البصل لوناً شفافاً أثناء القلي، أضيفي بلح البحر. يرش الجمبري أو توابل المأكولات البحرية والملح الخفيف. غطي الطبق بغطاء واقليه على نار متوسطة 10 دقائق. ثم يُقلب ويُسكب في الكريما ويُذوق ويُضاف الملح إذا لزم الأمر. يُغلى المزيج ويُطفئه ويُترك مغطى.
الآن دعونا نطبخ السباغيتي. تذكر أن 1 لتر من الماء يتطلب 6 جرام. ملح! أضيفي المعكرونة إلى الماء المغلي حسب عدد الحصص. يُطهى على نار عالية عند غليان عالٍ 8 دقائق!
تحضير الصلصة: تذوب الزبدة في قدر صغيرة. أخذت 20 جرام هذه ملعقة كبيرة. نظرًا لأن الجبن منتج دهني تمامًا، وتم طهي بلح البحر بالزبدة مع إضافة الكريمة، فستكون هناك حاجة إلى القليل من الزيت. يُسكب الكريما وجبنة جورجونزولا المقطعة. لقد تركت بضعة مكعبات كاملة حتى أتمكن من إضافتها إلى الصلصة النهائية.
حرك الصلصة حتى تذوب الجبنة بالكامل. يجب أن تكون الصلصة متجانسة وليست سميكة جداً، فلا تتركيها على النار لفترة طويلة حتى لا تتبخر.
