Čokoladna pita od tikvica. Čokoladna pita od tikvica Čokoladna pita od tikvica u rerni
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno
Čokoladna pita od tikvica, čiji recept sa fotografijom nudim, svidjet će se čak i onima koji ne vole ovo povrće, ovdje je glavna stvar ne pokazati im proces kuhanja. Jer neko će pomisliti da proizvod sadrži jabuke, dok drugi nikada neće pogoditi od čega je pečen. Takođe, ovu poslasticu sigurno će voljeti i ljubitelji čokoladnih peciva. Recept će vam pomoći i ako ne znate gdje da koristite ustajale tikvice. Osim toga, prema ovom receptu, čokoladna pita sa tikvicama može se peći ne samo u rerni, već iu sporom štednjaku. Pita će i dalje ispasti ukusna, mekana, sočna i pomalo mokra, pomalo slična fondanu, i to sa najjednostavnijim i najpovoljnijim sastojcima.
Da biste proizvodu dali čokoladnu boju, možete koristiti pločicu tamne čokolade ili kakao praha. Na vama je da izaberete, jer... bilo koji proizvod će ispasti ukusan. Za dobrobit proizvoda koristila sam raženo brašno, ali oni koji ga ne vole mogu koristiti obično pšenično. Dodala sam i malo instant kafe, što je dalo laganu aromu kafe. Općenito, teško je zamisliti bolje pečene proizvode za čokoholičare - jednostavne i brze za pripremu, ukusne, zdrave i jeftine. Šta još treba štedljivoj domaćici? Iako preporučujemo i kuhanje. Obavezno pogledajte recept.
Kako napraviti čokoladnu pitu od tikvica.
- raženo brašno - 1 šolja,
- tikvice – 2 kom.,
- jaja – 2 kom.,
- soda - 1 kašičica,
- kakao prah - 2 kašike,
- instant kafa - 1 kašika,
– šećer – 1 čaša,
- sol - prstohvat.
Kako kuhati sa fotografijama korak po korak
Tikvice operite, osušite i naribajte ili narežite na tanke trakice. Renda za korejsku šargarepu je idealna. 
U tikvice dodajte brašno, kakao, kafu, so, šećer i sodu. 
Razbijte jaja i odvojite belanca od žumanaca. U tijesto dodajte žumanca, a bjelanjke ostavite u čistoj i suvoj posudi. 
Pomiješajte proizvode. 
Bjelanjke umutiti mikserom dok se ne stvori gusta, prozračna pjena i dodati u tijesto. 
Proizvode ponovo premesiti, ali pažljivo, u smeru kazaljke na satu i nekoliko puta, kako ne bi došlo do istaloženja belanca. 
Tepsiju obložite pergamentom i u nju ulijte testo. 
Stavite proizvod u rernu zagrejanu na 200°C 45 minuta. Gotove pečene malo ohladite kako biste ih lakše izvadili iz kalupa. Zatim čokoladnu pitu od tikvica ukrasite kokosom, mljevenim orasima, šećerom u prahu i ostalim sastojcima i poslužite.
Takođe preporučujem pečenje
Sličan recept imamo i na našoj web stranici, a kako se ispostavilo, moja verzija koju želim da vam predstavim je nastala upravo iz ovog recepta.Kako je internet zapravo mali.
Ali recepti, iako slični, razlikuju se po nekim sastojcima, pa želim da vam skrenem pažnju na ovaj recept
Originalni recept pronađite ovdje
Sastav (kalup prečnika 18 cm):
- 350 g rendanih tikvica
- 0,5 kašičice. sol
- 190 g brašna
- 250 g šećera
- 80 g putera
- 1 kašičica. vanilin šećer
- 1 kašičica. brašno
- 80 g crne čokolade
- 2 kašike. l. kakao
- 1 kašičica. cimet
– 100 g lješnjaka
Za glazuru:
— original je sadržavao 100 g bijele čokolade, ali sam napravio svoju čokoladnu glazuru:
50 g putera
4 žlice. mlijeko
3 kašike šećera
4 tsp kakao
recept:
Tikvice narendajte na sitno rende - ja sam narendala, iscedila i tada vagala 350g, posolite ih i ostavite par minuta da iz njih izađe sva vlaga.
U vodenom kupatilu otopite crnu čokoladu, puter, šećer i vanilin šećer. Maknite sa vatre, dodajte kakao i cimet. Umutite jedno po jedno jaje uz stalno mešanje da se ne bi podsirila. Trebalo bi da dobijete sjajnu, glatku masu.
Prosejati brašno sa praškom za pecivo, umešati u čokoladnu smesu, dodati mlevene lešnike. Tikvice dobro izgnječite i stavite u tijesto, dobro promiješajte.
Podmažite kalup, izlijte testo i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 45 minuta - ja sam pekla duže - pogledajte vašu rernu - pekla sam dok se čačkalica nije osušila
Belu čokoladu otopiti na pari. Nisam dodala ni mleko ni puter. Sama sam napravila glazuru - sjediniti sve sastojke, provri i kuvati na laganoj vatri mešajući 5-7 minuta
Gotov kolač izvadite iz kalupa i prelijte glazurom.
Pomozi sebi:
07.08.2016 - 2. opcija
Sastojci:
Tikvice - 350 g
Šećer - 220 g
Sol - 0,5 kašičice.
Brašno - 200 g
Soda - 0,5 kašičice.
Prašak za pecivo - 1 kašičica.
Jaje - 2 kom.
Kakao prah - 5 kašika.
Pavlaka - 120 g
Maslac - 50 g
Biljno ulje - 100 ml
Priprema:
1. Za ovu pitu je bolje koristiti mlade tikvice, bez sjemenki. Ako ima sjemenki, potrebno ih je ukloniti kašikom ili nožem, a kožicu odrezati ako je jako tvrda. Mladu kožicu nije potrebno guliti. Boja tikvica također nije bitna, možete koristiti svijetlozelene tikvice ili tamnozelene ili žute tikvice. Tikvice narendajte na srednje sitno narendajte kuhačom ili nastavkom za blender. Prebacite tikvice u činiju i posolite. Mix. Sol će osloboditi višak vlage. Ostavite posudu na stranu i u međuvremenu pripremite testo.
2. Testo se može mešati pjenjačom, mikserom ili u posudi blendera. Umutiti jaja sa pavlakom, šećerom i omekšalim puterom, dodati biljno ulje i ponovo promiješati.
3. U činiju prosijati brašno, dodati sodu bikarbonu, prašak za pecivo i kakao prah. Miješajte pjenjačom. Po želji možete dodati vanilin šećer.
4. Obe mase pomešati špatulom. U ovoj fazi bolje je ne umutiti tijesto mikserom, inače će biti viskozno.
5. Ovoliko tečnosti je tikvica ispustila, potrebno je dobro iscediti rukama.
6. U tijesto dodajte tikvice i promiješajte. Ako je testo gusto, možete dodati nekoliko kašika jake, ohlađene kafe, to će dodati ukus i učiniti testo tečnijim.
7. Prebacite testo u kalup prečnika cca 22 cm.Ako koristite silikonski kalup, sledite uputstva, neke kalupe nije potrebno ničim podmazati. Neljepljivu tepsiju podmazati uljem i posuti brašnom ili obložiti papirom za pečenje.
8. Pecite pitu oko 45 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Spremnost pite provjerite ražnjačem.
9. Pita se može poslužiti kakva jeste ili ukrasiti glazurom i orasima. Orašaste plodove je potrebno lagano nasjeckati nožem.
10. Prebacite pitu u ravnu posudu. Topli kolač se može malo zalijepiti za tepsiju, u tom slučaju mu treba vremena da se ohladi.
11. Kolač namazati bilo kojom gotovom čokoladnom glazurom. Ili otopite čokoladu u vodenom kupatilu i prelijte je preko pite.
12. Pitu posuti orasima.
13. Po želji ukrasite mentom ili bilo kojim bobicama. Ovdje možete pokazati svoju maštu. orasi Možete zamijeniti kokosove pahuljice, čokoladne kovrče ili ljuspice badema.
*Tikvice sam narendala na najsitnije rende, iscedila i onda imala 350 g - ali verovatno nije vredelo - pita je ispala jako mokra (iako veoma ukusna).
**Fudge sam pravila po sopstvenom receptu - 50g putera, 4 kašike. mleka, 3 kašike. šećera, 2 kašike. kakao, kuvati na laganoj vatri dok se ne zgusne, mešajući.
Tikvice su toliko svestrano povrće da ih domaćice stavljaju u variva, pržena jela, džemove, pa čak i peciva. Da, da, upravo tikvice tijesto za pitu čini mekim i vrlo mekim, stoga ne propustite sezonu povrća i svakako probajte skuhati ovo čudo! Čokoladna pita od tikvica ispada ukusna, neobična, pa čak i svečana!
Sastojci
- tikvice (najbolje tikvice) – 200 g
- jaja – 2 kom.
- šećer - 0,5 kašike.
- kakao prah - 3 kašike. l.
- brašno – 210 g
- prašak za pecivo za testo - 1 kašika. l.
- biljno ulje - 100 ml
- sol - po ukusu
- punilo - bilo koje slatko i kiselo bobice ili čvrste kajsije
Borovnice, crne maline, kupine, ribizle i aronija su dobra punila za ovu pitu. Ako želite u pitu dodati kajsije, bolje je uzeti nezrele - one koje se mogu isjeći na kockice.
Priprema
1. U manju činiju razbijte jaja i dodajte im šećer. Ove sastojke umutite pjenjačom ili viljuškom: iznad mase bi se trebala pojaviti lagana pjena.
2. Smesu od jaja sipajte u veću činiju u kojoj ćete mesiti testo za pitu. U istu posudu dodajte biljno ulje i sol, sve dobro promiješajte (dok ne postane glatko).
3. U posebnoj posudi pomešati brašno i prašak za pecivo i dodati ih u mešavinu jaja i putera.
4. Zatim u zajedničku činiju sipajte kakao prah i promešajte masu.
5. Tikvice isperite pod mlazom vode i odrežite im rep. Narendajte povrće (poslužiće i krupno rende: komadići tikvica se neće primetiti u gotovoj piti!) i takođe dodajte u testo.
6. Konačni sastojak je voćni ili bobičasti fil. Bobice treba dodati cijele u tijesto, ali tvrde kajsije isjeći na kockice. Zamijesite tijesto u tečnost (konzistencije kisele pavlake), po potrebi dodajte malo brašna za veću gustoću.
7. Posudu za pečenje namažite komadićem putera i pospite brašnom da se kolač ne zalijepi tokom pečenja. Testo za pitu od tikvica stavite u kalup i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. U njoj pitu treba peći najmanje 30 minuta (gotovost provjerite šibicom).
Čokoladna pita od tikvica je spremna! Komade peciva možete ukrasiti listićima mente, bobicama, šećerom u prahu ili kriškama zrelih kajsija.
Savjet: Za pravljenje pite bolje je koristiti ili tikvice ili mlade obične tikvice. Glavna stvar je da povrće ima tanku kožu, a sjeme još nije imalo vremena da naraste do velikih veličina. Ako vam je koža na tikvicama već hrapava, uklonite je nožem, a za tijesto koristite samo pulpu od tikvice.
Napomena za domaćicu
1. Čokoladna pita je uvijek poslastica, ali pita od čokoladnih tikvica zaintrigiraće svakoga. Neutralan, blago slatkast okus tikvice omogućava da se slobodno uklopi u gotovo svaki konditorski proizvod od brašna. Ovo povrće daje testu neočekivanu mekoću i značajno produžava rok trajanja pečenih proizvoda.
2. Bilo koja punila i veliki broj masnoće otežavaju da tijesto dobije volumen, pa je preporučljivo umutiti jaja i šećer mikserom i dodati ih u brašno u malim porcijama. Koliko god tikvice izgledale mekane, potrebno ih je dobro oguliti i pasirati - konzistencija tijesta treba biti besprijekorna, a komadići povrća u tijestu mogu pokvariti ukupan utisak o deliciji. Umjesto biljnog ulja možete koristiti puter, a umjesto svježeg voća, sušeno voće, mljeveni mak sa šećerom.
3. Čokoladno tijesto savršeno upotpunjuje svježi miris vanile. Pita će biti ukusnija ako kao fil koristite razno voće i bobice.
4. Što je testo tečnije, to će se pita duže peći.
5. Gotove peciva možete ukrasiti šlagom, šećerom u prahu, kremom od kreme ili putera, te šarenim kandiranim voćem.
Prosto ove godine ima nestvarne količine tikvica i bundeva, pa stalno tražite nove načine da ih iskoristite, a kad sam vidio Polinu sunpolina
recept za čokoladnu pitu od tikvica, jednostavno nisam mogla proći. Kako se ispostavilo, nije bilo uzalud - tikvice u ovoj torti se uopće ne osjećaju, ali istovremeno ima vrlo pozitivan učinak na njegovu strukturu, dajući joj neku vrstu "unutrašnje" vlage i labavosti, isti efekat biskvita. 
A još jedna prednost ove pite je što se pravi vrlo jednostavno i prilično brzo, nisam ni uključila mikser, već sam koristila samo pjenjač.
Sastojci:
tikvice (oguljene, uklonjene sjemenke) - 350 g
sol - 0,5 tsp.
brašno - 190 g
šećer - 250 g
jaja - 2 kom.
puter - 80 g
vanilin šećer - 1 kašičica.
prašak za pecivo - 1 kašičica.
tamna čokolada - 80 g
kakao - 2 kašike.
cimet - 1 kašičica.
lješnjaci - 100 g
Tikvice narendati, posoliti, promešati i ostaviti nekoliko minuta da puste sok. Zatim ih dobro iscedite.
Otopite čokoladu, puter, šećer i vanilin šećer u vodenom kupatilu. Skloniti sa vatre, dodati kakao i cimet, dobro promešati. Umutite jedno po jedno jaje, svaki put dobro mutite dok ne postane glatka. Rezultat će biti sjajna, glatka masa.
Brašno prosijte sa praškom za pecivo, dodajte u čokoladnu smjesu, dobro miješajući, zatim dodajte lješnjake izmrvljene u blenderu (stepen mljevenja određujete isključivo prema ličnim željama), ponovo promiješajte. Dodajte ocijeđene tikvice, miješajte dok ne postane glatka.
Kalup (ja imam kvadrat 22*22) obložite papirom za pečenje, namažite puterom i u njega stavite testo. Stavite u rernu zagrejanu na 175C 40-45 minuta.
Nakon što prođe navedeno vrijeme, izvadite tortu iz rerne i ostavite da se hladi u kalupu najmanje 20 minuta, a zatim pažljivo izvadite iz kalupa i potpuno ohladite na rešetki.
Tortu možete preliti glazurom od bele čokolade i kreme, kao kod Poline, ali ja sam samo isekla tortu na kvadrate, kao brownies. 
Da budem iskren, da je čokoladnu pitu ili kolačić od tikvica napravio neko drugi, a ne ja, ne bih vjerovao da je napravljen od tikvica! Ova slatka torta od tikvica je ukusna, nježna i aromatična.
Recept za pečenje torte od tikvica je vrlo pristupačan i jednostavan, za pripremu će vam trebati:
Korak po korak foto recept za pravljenje slatke čokoladne pite ili muffina od tikvica:
- Narendajte svježe tikvice ili tikvice, oguljene i očišćene od sjemenki.
Preporučujem da ga stavite u cjedilo ili cjedilo da se ocijedi. višak tečnosti. Prvi put sam narendao tikvice na srednje sitno rende,
drugi put - na veliku i ovo pecivo mi se više dopalo. Što sitnije narendate tikvice u testo, ono postaje vlažnije (i teže je da se kolač od tikvica diže).
- Jaja i šećer dobro umutiti kao za biskvit.
- I još jedan savjet ili tajna: ako u tijesto za slatku pitu stavite rendane tikvice nakon što su mu dodati svi suvi sastojci, peciva će ispasti pahuljastija. Do ovoga sam došao pokušajem i greškom, u prvu pitu sam odmah stavio tikvice u jaja:
Opisao sam sve suptilnosti, pa sad čokoladna torta Svako bi trebao biti u mogućnosti da napravi ovaj recept za tikvice! - Dakle, u umućena jaja dodajte mešavinu brašna, praška za pecivo, kakaa, soli i arome,
- sve dobro promešati, dodati puter (nešto biljnog ulja se može zameniti puterom), kiselu pavlaku i u biskvit dodati rendane tikvice.
- Slatku pitu ili kolač od tikvica potrebno je da ispečete odmah nakon što ste zamesili testo, u rerni dobro zagrejanoj na 180 stepeni Celzijusa. Kalup mora biti podmazan kako bi se pita sa tikvicama mogla bez poteškoća izvaditi iz njega. Kolač pecite 40-45 minuta.
- Kako napraviti pitu od tikvica ili muffin u sporom štednjaku:
Zdjelu multivarka premažite puterom i u nju stavite slatko čokoladno tijesto.
Pekla sam u Panasonic multivarku sa velikom posudom na režimu "pečenje" 65 minuta. Izvadite pitu od tikvica iz multivarke pomoću posude za kuhanje na pari.
