Dom Razno

Kako napraviti tepsiju sa ribom i pomfritom. Tepsija sa mlevenom ribom i krompirom

O dobrobitima morskih plodova ne treba dugo pričati. Bogate su vitaminima i mineralima. Postoji mnogo mogućnosti kuhanja: riba se prži, dinsta, kuha na pari, peče na roštilju itd. A tepsija od ribe i krompira može zauzeti zasluženo mesto na vašem stolu i postati omiljeno jelo čak i dece. Lako možete pripremiti obilnu večeru koristeći jednostavne i pristupačne sastojke.

Najsigurnija opcija za kupovinu svježe ribe je da je kupite živu; ako to nije moguće, onda je pažljivo pogledamo i procijenimo prema dolje navedenim parametrima.

Torzo. Pritisnite bočnu stranu prstom, ako kada se pritisne koštica brzo nestane, onda je proizvod svjež.
Meso. Imajte na umu da nije ljuskav.
Gills. Odaberite crvene i prozirne. Ne biste ga trebali uzimati ako vidite bijeli ili sivi premaz na njima.
Ice. Kada kupujete smrznutu ribu, pažljivo pogledajte led, trebao bi biti bistar ili blago bijel.

Kuvanje u rerni

Tepsija sa ribom i krompirom u rerni je veoma jednostavna za pripremu. Možete uzeti bilo koju ribu, ali masna će bolje djelovati.

Klasičan recept

trebat će vam:

riblji file - 600 g;
krompir - 500 g;
tvrdi sir - 100 g;
majonez - 100 ml;
pavlaka - 150 ml;
luk - 2 komada;
biljno ulje - za podmazivanje;
sol, biber - po ukusu.

Priprema

Krompir, luk, riblje filete nasjeckajte, a sir nasjeckajte.
U tepsiju rasporedite krompir, filete i luk. Posolite i prekrijte krompirom.
Pomiješajte majonez i pavlaku, ulijte sastojke.
Pecite 30 minuta na 180°C.
Posuti jelo sirom i staviti u rernu još 10 minuta.

Tepsija od ribe i krompira u rerni je spremna. Možete ga ukrasiti začinskim biljem i poslužiti uz povrće ili salatu od svježeg kupusa.

Za dečiji meni

Riba mora biti prisutna u ishrani djeteta. Obogatiće organizam vitaminima A i D, Omega-3 i Omega-6 masnim kiselinama. Tepsija od ribe i krompira za decu priprema se od nemasnih ribljih fileta kao na slici. Možete napraviti tepsiju od bakalara iz konzerve.

trebat će vam:

krompir - 500 g;
riba - 300 g;
puter - 3 supene kašike;
šargarepa - 1 komad;
jaje - 2 komada;
pavlaka 15% - 150 ml;
sol - prstohvat.

Priprema

Krompir prethodno skuvajte i izgnječite u pire.
File narežite na male komadiće.
Šargarepu narendajte na krupno rende.
Umutiti jaja i pavlaku.
U tepsiji u slojevima rasporedite pire, fil i šargarepu.
Prelijte sosom od jaja i pavlake.
Pecite u rerni 30 minuta na 180°C.

Po želji možete posuti blagim sirom ili začinskim biljem. Poslužite bebu sa krastavcem, paradajzom ili njegovim omiljenim povrćem.

Sa pečurkama

trebat će vam:

filet - 600 g;
pečurke - 300 g;
tvrdi sir - 50 g;
pavlaka - 150 ml;
mljeveni krekeri - 20 g;
brašno - 20 g;
sol, biber - po ukusu.

Priprema

Narežite ribu na male komadiće.
Na ulju propržiti šampinjone i na kraju dodati brašno.
Sir sameljite na krupno rende.
Podmažite pleh uljem, stavite ribu, zatim pečurke. Prelijte kiselom pavlakom. Pospite krušnim mrvicama i sirom.
Peći na 180°C 30 minuta.

Jelo po ovom receptu ima ukusnu koricu, a već poznati ukus diverzificiraju gljive.

Sa paradajzom i začinskim biljem

Već ste naučili da napravite tepsiju od riblje konzerve, ovaj put pokušajte da joj dodate paradajz.

trebat će vam:

krompir - 800 g;
riba - 500 g;
paradajz - 3 komada;
luk - 2 komada;
tvrdi sir - 50 g;
krema - 100 ml;
zelje - 50 g;
sol, biber - po ukusu.

Priprema

Narežite ribu i krompir.
Luk nasjeckajte na kolutove, paradajz na kriške, a sir na tanke ploške. Nasjeckajte zelje.
Stavite krompir u šerpu i posolite. Na vrhu - luk, riba, posolite i prelijte vrhnjem, pospite začinskim biljem. Gore - paradajz. Pokrijte kriškama sira i prelijte ostatkom kreme.
Peći na 200°C 30 minuta.

Začini će vam pomoći da diverzificirate svoje jelo. Bosiljak, komorač, kardamom, kim, šafran, kurkuma i matičnjak odlično idu uz ribu. Eksperimentišite sa ukusima i stvorićete svoje remek delo.

Sa mlevenom ribom

Recept za tepsiju od ribe razlikuje se po tome što se sastoji od mljevene ribe i gotovog pire krompira. Mljeveno meso možete pripremiti sami ili kupiti gotovo. Prikladni su mljeveni losos, oslić i mint.

trebat će vam:

krompir - 4 komada;
mljeveno meso - 350 g;
jaja - 2 komada;
luk - 2 komada
tvrdi sir - 100 g;
mlijeko - 2 supene kašike;
sol, biber - po ukusu.

Priprema

Pripremite pire krompir.
Crni luk sitno nasjeckajte.
Pomiješajte jaja, mlijeko, sol i biber.
Sir krupno izrendati.
Stavite pire krompir i luk u podmazanu posudu za pečenje. Zatim mljeveno meso začinjeno solju i biberom, pa opet luk. Dodati još jedan sloj pirea i premazati umućenim jajetom.
Pecite na 180°C 30 minuta.
Nakon pola sata pospite sirom i ostavite u rerni još 10 minuta.

Tepsija od krompira sa ribom u rerni je spremna. Pripremite sos za to. Pomiješajte paradajz pastu, pavlaku, začine i začinsko bilje.

Tepsija od ribe sa krompirom u laganoj šporeti

Ako trebate brzo pripremiti večeru i uložiti minimum truda, spori štednjak će vam pomoći. Isprobajte jednostavan recept za tepsiju od ribe i krompira koji će se svidjeti cijeloj porodici.

trebat će vam:

krompir - 6 komada;
filet - 600 g;
luk - 1 komad;
majonez - 100 ml;
tvrdi sir - 100 g;
sol, biber - po ukusu.

Priprema

Krompir narežite na ploške i pomiješajte sa majonezom.
File narežite na male komadiće. Pobiberite i posolite.
Luk narežite na pola prstena.
Tvrdi sir narendajte na krupno rende.
Multivarku premažite biljnim uljem.
Stavite sloj krompira, zatim fil i luk. Pospite sirom.
Odaberite režim "Pečenje", podesite tajmer na 50 minuta i pecite.

Nakon zvučnog signala, tepsija od krompira sa ribom će biti spremna. Nemojte žuriti da ga odmah vadite, ostavite da se malo ohladi da se sir stvrdne i masa odlije od zidova posude.

Srdačna, neobična, aromatična tepsija od ribe i krompira. Jednostavno jelo iz serije „Stavi sve u jednu činiju i samo se kuva“.

Riblji file - 500-700 g
Krompir - 500-700 g
Luk - 1-2 glavice luka
Majonez - 100-200 g
Vrhnje (mlijeko) - 50-100 g
Tvrdi sir - 50 g
Biljno ulje - 1-2 kašike. kašike
Posolite po ukusu

Riblji file Bilo šta, bilo da je poluk ili losos. Koristila sam file pangasiusa, koji se ovdje obično prodaje kao jedini file. Masna je i savršena za pečenje sa krompirom.
Ostali proizvodi su najčešći. Ako nemate kajmak i sir, možete i bez njih.

Odmrznite file. Ogulite krompir i luk.

Podmažite posudu za pečenje uljem. Možete koristiti duboki, veliki tiganj. Samo, naravno, bez plastičnih ili drugih zapaljivih ručki.

Krompir narežite na kriške. Bolje tanje, imaće bolji ukus. Položite kriške koje se preklapaju u jednom sloju. Na vrh stavite riblji file isečen na komade.

Pospite nasjeckanim lukom na pola prstena. Sol.

Drugi sloj radimo na isti način. Ne zaboravite posoliti. I prekrijte ga kriškama krompira.

Shema slojeva je sljedeća: krompir-riba-luk-krompir-riba-luk-krompir. Zatim umiješajte majonez sa kremom. I ravnomjerno rasporedite po vrhu.

Stavite u rernu na 180 stepeni oko 30 minuta. Ovo su indikativni parametri. Vrijeme i temperatura u velikoj mjeri zavise od pećnice. Neki griju "jako", drugi "meko", iako temperaturu postavite na istu temperaturu. Dakle, pogledajte zapečenost i spremnost krompira, što se može utvrditi probijanjem tepsije vilicom ili, što je zgodnije, bambusovim ražnjem.
Kada jelo izgleda ovako

Izvadite pleh i pospite rendanim sirom.

I vratite u rernu na nekoliko minuta dok ne porumeni.

Tepsiju od krompira sa ribom možete jesti toplo ili hladno.

Da nakon stavljanja tepsije u rernu ne morate ništa da radite, možete odmah da pospite sirom, ali zatim lim za pečenje stavite niže da vrh ne zagori, a temperaturu podesite malo niže da se dno previše ne prži.

Korak 1: pripremite krompir.

Krompir operite četkom pod tekućom vodom. Stavite u šerpu, dodajte vodu i kuvajte 30-40 minuta dok ne omekša. Kada je krompir gotov, ocedite vodu i ostavite da se ohladi. Ohlađeni krompir oguliti i iseći na kriške od 0,5 cm. Namastite posudu za pečenje i rasporedite seckani krompir. Pospite solju, biberom i seckanom žalfijom.

Korak 2: pripremite povrće.

Sipajte malo vode u šerpu i stavite da proključa. Kad voda provri, posolite i u vodu stavite praziluk, prethodno narezan na kolutiće. Blanširajte luk u kipućoj vodi 2 minute i stavite u sito da se voda ocijedi. Na krompir poređajte kolutove praziluka u sloju. Posolite, pobiberite i pospite žalfijom. Paradajz narežemo na tanke kolutiće od oko 0,5 centimetara, a glavu komorača narežemo i na kockice 0,5x0,5 centimetara. Složite paradajz i komorač u slojevima, ne zaboravljajući posoliti i pobiberiti.

Korak 3: narežite ribu.

Operite riblji file hladnom vodom i stavite na papirni ubrus da se osuši. Ribu narežite na komade od 2-3 centimetra i stavite ih na povrće u gustim redovima.

Korak 4: sipajte tepsiju.

Očistite beli luk i protisnite ga kroz presu za beli luk, pomešajte sa pavlakom i pavlakom, posolite i pobiberite po ukusu, promešajte. Dobivenom smjesom prelijte našu tepsiju na sloj ribe.

Korak 5: pecite u rerni.

Uključite rernu i zagrejte je na 180 stepeni. Stavite posudu za tepsiju u rernu na 15 minuta. U međuvremenu uzmite sitno rende i narendajte parmezan. Sitno nasjeckajte zelje, možete uzeti peršun, bosiljak i kopar. Kada prođe potrebno vreme, izvadite pleh iz rerne i pospite tepsiju rendanim sirom i začinskim biljem. Ostavite da se peče još 15 minuta.

Korak 6: poslužite.

Gotovu tepsiju narežite na porcije direktno u tiganju. Pažljivo špatulom prebacite na tanjire i poslužite dok se ne ohladi. Prijatno!

Odlično za tepsiju od ribe i krompira morske vrste riba. Idealna opcija je da uzmete filet đona ili bakalara.

Možete eksperimentirati sa začinima po vašem ukusu; uz ribu se odlično slažu ruzmarin, mljeveni muškatni oraščić, crni biber i timijan.

Tepsije od krompira su prilično kalorične, 100 grama jela sadrži 180-300 kalorija, zavisno od ostalih sastojaka, tako da je za jedno prosečno serviranje potrebno 200-300 grama tepsije.

30.03.2018

Tepsija od ribe i krompira u rerni jelo je koje će se skladno uklopiti u vašu porodičnu prehranu. Možete mu dodati različito povrće po vašem ukusu. Svaki put ćete dobiti tepsiju sa novim notama ukusa.

Tepsija sa ribom i krompirom u rerni sadrži minimum kalorija i daje maksimalan ukus. Njegov miris odmah će okupiti sve vaše najmilije za stolom.

Sastojci:

oslić (fil) – 300 g;
gomolji krompira - 4 korjenasto povrće;
luk - 1 glavica;
mleko – 140 ml;
kopriva;
jaja – 3 komada;
maslinovo ulje – 1 kašičica. kašika;
sol;
mešavina začina

Napomenu! Ovaj recept se može koristiti za pravljenje tepsije od bilo koje ribe.

Priprema:

Mi ćemo pripremiti proizvode koji su nam potrebni. Povrće očistimo, operemo i osušimo. Operite i osušite oslića.
Korjenasto povrće krompira narežite na tanke trakice. Na ovaj način naša tepsija će se brže kuvati.
Zakuhajmo malo vode i posolimo.
Rasporedite krompir. Kuvajte deset minuta. Ocijedite vodu.
Luk narežite na pola prstena.
U tiganju zagrejte malo biljnog ulja bez ukusa i dodajte luk.
Lagano ga prodinstajte. Luk možete prvo prepariti kipućom vodom, tada će izaći nepotrebna gorčina.
Pripremimo listove koprive: operite ih i prelijte kipućom vodom. Isjeckajte ih i dodajte luku na samom kraju prženja.
Riblji file narežite na trakice. Pokušajte da budu debljine oko 1 cm.
Pripremimo fil: umutite jaja u mleko, dodajte so i začine.
Pjenjačom sjedinite sastojke dok ne postane glatka.
Pripremimo tepsije. Svaku premažite maslinovim uljem.
Prvo dodajte krompir, pa riblje filete. Posolimo sastojke.

Dodajte fil u kalupe. Ne punite kalupe do samog vrha, jer fil može iscuriti tokom procesa termičke obrade.
Tepsiju kuvajte 30-35 minuta. Temperaturni prag – 180 stepeni.
Ostavite da se poslastica malo ohladi i možete je poslužiti za stol.

Napomenu! Tepsiju ne morate rasporediti u kalupe, već je pecite u plehu.

A ova tepsija je zaista svečano jelo. Kora od sira daje pikantne note i jedinstven ukus.

Sastojci:

riblji file – 400 g;
gomolji krompira - 0,5 kg;
paradajz - 3 komada;
sir – 80 g;
pavlaka - 3 stol. kašike;
krema sa udjelom masti od 20% - 6 supenih kašika. kašika;
senf – 1 kašičica. kašika;
svježe iscijeđeni limunov sok - 1 stol. kašika.

Priprema:

Neobična tepsija

Tepsija od ribe i povrća u pećnici sa zelenim graškom nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ukusno je, zadovoljavajuće, aromatično!

Sastojci:

gomolji krompira - 1 kg;
rafinirano maslinovo ulje - 4 žlice. kašike;
muškatni oraščić – 1/3 kašičice kašike;
luk - 1 glavica;
korjenasto povrće mrkve;
stabljike celera - 3 komada;
skrob (samo kukuruzni) – 0,5 stol. kašike;
mleko – 500 ml;
sir – 170 g;
senf - 1 stol. kašika;
peršun;
file poljota – 1 kg;
jaja – 4 komada;
zeleni grašak - 0,1 kg;
sol;
crni biber.

Priprema:

Ogulite korenje krompira i isperite ih.

Krompir začinite muškatnim oraščićem i dodajte 2 supene kašike. kašike maslinovog ulja, kao i so i crni biber.
Napravite pire krompir. Za sada pokrijte tepsiju poklopcem.
Uzmite duboki tiganj. Dodajte mu tabelu 2. kašike maslinovog ulja.
Ogulimo luk i koren šargarepe. Iseckajte povrće.
Stabljike celera operemo i iseckamo na kolutiće.
Stavite celer, šargarepu i luk u tiganj.
Na najnižem nivou ringle dinstajte povrće dok ne omekša.
Pomiješajte mlijeko sa kukuruznim škrobom, miješajte dok ne postane glatko.
Dobijeni sos sipajte u tiganj.
Narendamo sir.
Peršun operite i sitno nasjeckajte.
Kada smesa provri, u povrće u tiganju dodajte limunov sok, senf, smesu sireva i peršun.
Promešati i nakon par minuta skloniti sa šporeta.
Riblji file operemo, osušimo i narežemo na tanke trakice.
Podmažite pleh uljem. Trebamo posuđe zapremine 2,5 litara.
Ravnomjerno rasporedite komade fileta polapola.
Posolite i pospite biberom.
Skuvajmo jaja unapred, kako kažu.
Očistite ih i nasjeckajte na male kockice. Savjet! Da bi se ljuske lakše odvojile od jaja, nakon ključanja napunite ih hladnom vodom.
Na ribu stavite zeleni grašak, a zatim jaja.
Napunite posudu sosom.
Preko toga ravnomjerno rasporedite pire krompir.
Zagrijte rernu na 200°.
U njega šaljemo pripremu tepsije. Pecite pola sata. Jelo treba da bude prekriveno prelepom zlatno smeđom koricom. Spremni!

Nema potrebe da tražite egzotične recepte, klasična tepsija od krompira sa ribom uvek će vam dobro doći. Ovo jelo se može poslužiti ne samo radnim danima, već i praznicima. Ispada ukusno i zdravo. Priprema ne traje dugo, proizvodi se uvijek mogu kupiti u bilo kojoj trgovini. glavni, dobro raspoloženje i tada će jelo od krompira i ribe biti spremno!

Plodovi mora su oduvijek smatrani zdravim. Oni sadrže veliki broj minerali, vitamini. Riba se može dinstati, pržiti, kuhati na pari, roštiljati. Ali mnoge domaćice radije peku ovaj proizvod s raznim povrćem i žitaricama. Stoga je tepsija sa ribom i krompirom u rerni mnogo zdravija, možete je hraniti čak i decu.

Pripremiti ukusno jelo sa plodovima mora, morate odabrati pravu svježu ribu. Domaćice koje žele da prave riblju tepsiju će imati koristi od nekoliko korisnih saveta:

Pregledajte trup. Kada prstom pritisnete sa strane, rupica bi trebala brzo nestati.
Meso. Ne bi trebalo da sadrži ljuspice.
Gills. Ovaj dio trupa ribe treba biti crven i čist. Bijeli ili sivi premaz ukazuje na loš kvalitet proizvoda.
Ice. Ako kupujete smrznutu morsku hranu, obratite pažnju na led. Ako je prozirna ili blago bjelkasta, riba nije dugo čuvana i nije zamrznuta.

Savjet! Ljubitelji sira mogu prije pečenja dodati malo rendanog proizvoda.

Sastojci

Porcije: – +

morska riba (svježa ili smrznuta)800 gr
krompir 800 gr
šargarepa 2 kom
kokošja jaja 7 kom
svježe mlijeko 200 ml
sol, začini, mljeveni crni biber ukus
biljno ulje1 tbsp.

Kalorije: 122 kcal

proteini: 9,1 g

masti: 6,8 g

ugljikohidrati: 6,4 g

1 sat. 15 minuta. Video recept Print

Pre pečenja potrebno je da uključite rernu na 180 stepeni kako bi imala vremena da se zagreje.

Ako se za kašu s krumpirom koristi smrznuta riba, ona se prvo mora odmrznuti na sobnoj temperaturi.

Trup se očisti od ljuski, peraja i rep se odsjeku i dobro operu. Ako na unutrašnjoj površini postoji tamni film, obavezno ga uklonite jer će u suprotnom posuda s ribom nakon kuhanja u pećnici imati gorak okus.

Nakon toga, plodovi mora se prepolovljuju, kosti se odabiru i dijele na porcije.