Koje je stanište raka? Dalekoistočni kamčatski rak

Nakon uvođenja prehrambenog embarga 2014. godine na poljoprivredne proizvode, sirovine i hranu iz zemalja koje su primijenile ekonomske sankcije Rusiji, na tržištu postoji manjak mnogih proizvoda. Evropski sirevi, voće, sveže bobičasto voće i morski plodovi nestali su sa jelovnika restorana. Mnoge ustanove morale su ne samo tražiti alternativne dobavljače, već i potpuno promijeniti svoj koncept. Kao rezultat toga, u posljednjih nekoliko godina u Moskvi su se pojavili restorani, čiji jelovnik sadrži uglavnom ruske sastojke, prvenstveno meso: „Voronež“, „Ryba Net“, „Yuzhane“ i mnogi drugi. Ruska riba i morski plodovi također su počeli biti traženi, a rakovi su zamijenili jastoge. Kako bi saznali sve o potonjem, The Village je razgovarao sa šefom kuhinje restorana Erwin. RiverSeaOcean" Alekseja Pavlova i sastavio detaljan vodič za ove rakove.

Koje vrste rakova se služe u moskovskim restoranima?

Postoji mnogo vrsta rakova, ali restorani obično koriste samo pet do sedam vrsta, budući da drugi rakovi imaju malo mesa. Najpopularniji rak je kamčatski rak. Druge vrste se najčešće služe za privlačenje gostiju. Rakovi se razlikuju jedni od drugih po staništu i sezonalnosti - ovi faktori utiču izgled ljuskara, puni se mesom i ukusom.

Kamčatski rak

Težina: od 3 do 7 kilograma

uhvatiti: od septembra do aprila

Posebnost: velika veličina, kavijar

Cijena: 10 hiljada rubalja za živog raka

Nazivaju ga i kraljevskim, jer među rakovima Daleki istok on je najveći. Kamčatski rak je počeo da se uzgaja u Barencovom moru sredinom 20. veka, odakle se sada lovi i isporučuje u restorane širom sveta. Meso kamčatskog rakova sastoji se od gustih i debelih vlakana poput špageta i obično ima slatkast okus. Iako neki rakovi ove vrste mogu biti soljeni, to ovisi o moru u kojem je rak živio.

Jedna od karakteristika ove vrste je kavijar. Veličine je grožđa i ima svijetloljubičastu boju kada je sirov. Ponekad se to događa kada se naruči cijeli rak. Niko ne vadi kavijar posebno: to je skupo i ilegalno.

trnoviti rak

Težina: od 800 grama do 1,8 kilograma

uhvatiti: ne može se uhvatiti tokom perioda linjanja (sredinom ljeta)

Posebnost: bodlje po cijeloj ljusci

Cijena: 6 hiljada rubalja za živog raka

Oklop ovog raka prekriven je oštrim bodljama od glave do kandži - otuda i naziv. Unatoč maloj veličini, bodljikavi rak nije inferioran u odnosu na rak Kamčatke u pogledu sadržaja mesa. Ukus je jednako sočan i sladak, iako ima manje vlakana od kraljevskog rakova. "Trn" se u Moskvu donosi iz južnog dijela Beringovog, Ohotskog i Japanskog mora.

Dlakavi rak

Težina: od 900 grama do 2 kilograma

uhvatiti: od avgusta do oktobra

Posebnost: neobična struktura mesa, jetra

Cijena: 400 rubalja za 100 grama

Dlakavi rak se u Moskvu donosi iz priobalnih voda Sahalina. Rakovica dlaka je punjena mesom i u potpunosti se koristi u kulinarstvu, baš kao i kraba i bodljikava. Ovaj rak ima kratku sezonu - samo tri mjeseca, ali čak i za to vrijeme sadrži puno mesa. Ima prilično specifičan ukus, jer se sastoji od vrlo tankih vlakana, sličnih niti.

Glavna vrijednost dlakavog crva je jetra. Ima isti pozitivan učinak na ljudski organizam kao, na primjer, ostrige. Jetra dlakavog glista je mala, otprilike veličine kašičice, siva i ukusa je kao delikatan desert sa kiselošću. Međutim, jetra se ne nalazi u svim dlačicama.

žaba rak

Težina: od 200 do 400 grama

uhvatiti: tokom cijele godine

Posebnost: izgled

Cijena: 200 rubalja za 100 grama

Rak je dobio ime zbog sličnosti sa žabom: ima veliku školjku i male kandže na vrhu i dnu. U "žabi" ima malo mesa - samo u stražnjem dijelu raka, poput rakova. Njegova struktura podsjeća na pulpu, a okus je sličan ribama poput brancina ili orade.

Rak žaba se nalazi u Indijskom okeanu u blizini Sejšeli i isporučen u Rusiju u kuvanom i smrznutom obliku. Neki restorani mogu poslužiti cijelu žabu kako bi jelo bilo zanimljivo. Ali zbog jake ljuske nije lako doći do mesa, pa je bolje zatražiti da se rak filetira i preradi.

Plavi rak

Težina: od 400 do 500 grama

uhvatiti: tokom cijele godine

Posebnost: najnježnije meso

Cijena: 300 rubalja za 100 grama

Plavi rak živi na atlantskoj obali sjevera i južna amerika, kao i na Baltičkom, Sredozemnom, Jadranskom i Sjevernom moru. Ovaj rak ima najmekše i najnježnije meso zbog nedostatka vlakana u njemu. Ali loša punjenost - samo 40% mesa ukupna masa tijela. Stoga se plavi rak obično koristi kao dodatni sastojak, a ne kao glavno jelo.

Snježni rak

Težina: od 200 do 400 grama

uhvatiti: od oktobra do aprila

Posebnost: izgleda kao pauk

Cijena: 300 rubalja za 100 grama

Snježni rak se naziva i opilio. U Moskvu se isporučuje iz Murmanska. Restorani najčešće nude njegove falange - dugačke (oko 30 centimetara) i tanke, poput olovaka, sa malom količinom slatkog mesa, do kojeg nije baš lako doći. U kuvanju se koriste i kandže i "šake" ovog raka. Opilio ima gusto, sočno i vitaminima bogato meso.

Kako se rakovi love i pripremaju?

Svi rakovi se hvataju, u principu, na isti način - samo što neki to rade legalno, a neki ne. Restorani dostavljaju rakove žive, kao i svježe smrznute i kuhano-smrznute. Živi rakovi se prevoze avionom u posebnim kontejnerima sa malim briketima koji hlade kontejner. Nakon transporta, raku je dozvoljeno da se odmori u svom prirodnom okruženju, inače će uginuti, a tek onda se dostavlja u restorane.

Živi rakovi se mogu naći samo tokom sezone, jer ostatak vremena rakovi idu na dno i hrane se iz resursa vlastitog tijela - ne mogu se uhvatiti. Za kuhanje rakova tokom cijele godine, restorani ih kupuju svježe smrznute ili kuhano-smrznute. Okus ovog mesa se ne razlikuje od svježe kuhanog mesa.

Rakovi se mogu kuvati Različiti putevi, sve zavisi od mašte kuvara. Ali najčešće se jednostavno kuhaju ili kuhaju na pari, lagano tretiraju maslinovim uljem, začinskim biljem i služe. Vrijeme kuhanja ovisi o težini rakova, ali u prosjeku traje 30 minuta.

Sa čime jedete rakove?

Rakovi se najčešće poslužuju s vrućim otopljenim puterom u koji se po želji doda bijeli luk i sitno sjeckano začinsko bilje (na primjer, divlji bijeli luk). Među umacima najbolji je jednostavan aioli na bazi domaćeg majoneza. Neki ljudi vole da jedu rakove sa tartarom, wasabi majonezom i drugim umacima sjajnog ukusa, ali mogu da nadjačaju ukus mesa. Što se tiče jela s rakovima, bolje je kombinirati ih s jednostavnim proizvodima - žitaricama, špagetima, kruhom. TO klasična jela uz rakove možete uključiti rižoto, fettuccine, bruschetta. Ružino vino odlično ide i uz rakove.

Na mjestima odakle se rakovi donose, smatraju se mirnim običan proizvod. Neki ljudi posebno putuju, na primjer, u Murmansk da probaju meso od rakova. Ali ako govorimo o velikim preduzećima koja se bave uzgojem ovih ljuskara, oni ne prodaju ništa mještanima, radije svu robu daju veletrgovcima, posebno u inozemstvu.

Kako pravilno jesti rakove?

Najlakši način da isečete rakova je da zamolite kuvara da vam ga posluži otvorenog. Ako želite sve učiniti sami, onda biste trebali uzeti škare i početi, na primjer, s falangom. Falanga se mora odrezati u korijenu i prerezati do samog kraja s obje strane. Nakon toga morate ukloniti gornji poklopac i ukloniti meso posebnim uređajem koji izgleda kao lopatica sa klinčićem. Nastavak za kandže ima tri navoja koji sve drže na okupu, tako da iz njih morate povući meso na tanjir.

Da biste meso izvadili iz "šake", samo ga trebate razbiti posebnim čekićem. Meso u “šakama” se razlikuje od mesa u falangama po gušćoj strukturi. Što se tiče glave rakova, u njoj praktički nema mesa. Ali ako želite, možete ga i otvoriti. Da biste to učinili, izrežite rak makazama počevši s obje strane. Rakovi imaju samo tvrdu ljusku, a dno je mekano, pa se može bez poteškoća prorezati.

Kamčatski rak je nevjerovatno visoko cijenjen na svjetskim tržištima. Japanci ga nazivaju kraljevskim i to s dobrim razlogom. Meso kamčatskog rakova je delikatesa, a konzervirana hrana proizvedena od njega vrlo je popularna u cijelom svijetu. Među predstavnicima svog roda, rak Kamčatka se odlikuje impresivnom veličinom. Veliki mužjaci mogu imati ljusku široku do 20-26 centimetara i težiti do sedam kilograma. Raspon njegovih udova je impresivan, kod nekih jedinki širina od kraja jednog do drugog udova može biti i do jedan i pol metar.

Sa zoološke tačke gledišta, rak- Ovo je rak, ali samo kratkorepi. Mala glava raka skrivena je ispod samog ruba oklopa, gdje se nalazi odgovarajuća udubljenja. Ostatak tijela ima značajne razlike od običnih predstavnika rakova. Trbuh raka izgleda kao da je konkavan prema dolje i, gledajući ga odozgo, možete vidjeti samo glavu i prsa.

Dalekoistočni rak

Najveća koncentracija ovih rakova koncentrirana je, prema naučnicima koji ih proučavaju, na području zapadne obale Kamčatke.

Stanište kamčatskog rakova:

• Ohotsko more;
• Japansko more;
• Beringovo more.

Njegova impresivna veličina u poređenju sa drugim rakovima i veoma meko, hranljivo meso doveli su do industrijskog ribolova za njegov ulov. Vrijedi napomenuti da je dalekoistočni rak doveden u Rusiju posebno u Barentsovo more sredinom prošlog stoljeća.

Desna kandža kamčatskog raka uvijek je nešto veća od lijeve, a nalaze se na prvom paru hodajućih udova. Ova struktura tijela nije slučajna: lijevom kandžom jednostavno drobi hranu, a desnom je vadi, lomeći školjke ili školjke svojih žrtava. Potrebna mu je i lijeva kandža kako bi slao zgnječenu hranu na odredište. Uz njenu pomoć on se hrani.

Poslednji par udova je blago nerazvijen i nalazi se u šupljini u kojoj su škrge skrivene. Četke od hitinskih dlaka na njima pomažu raku da očisti škrge od ostataka hrane.

Udovi za hodanje, školjka, trbuh i glava prekriveni su po cijelom području malim, ali strašnim bodljama. Oblik glave i školjke više liči na pentagon. Ukupno, rak ima pet pari udova.

Način života kamčatskog rakova

Kraljevski rak se hrani beskičmenjacima na dnu, njegova prehrana uključuje rakove morski ježevi, ascidijani, mekušci i morske zvijezde.

Ovaj predstavnik stanovnika artropoda na Kamčatki raste tokom perioda linjanja, kada hitinski pokrov omekšava i na njegovom mjestu se postepeno pojavljuje novi. Kada se na mjestu stare ljuske pojavi nova, mekana i elastična, rak počinje brzo rasti u roku od tri dana. Tada ljuska postaje tvrda, hitin je zasićen vapnom, a rast artropoda prestaje. Tokom naknadnog linjanja, cijeli proces se ponavlja.

U različitim starosnim kategorijama linjanje se javlja različitom učestalošću., naime:

1. 1. godina života - do 12 puta;
2. 2. godina života - do 7 puta;
3. od 3. godine do 9. godine života - 2 puta;
4. od 12 ili 13 godina - jednom u 2 godine.

Ukupni životni vijek ne prelazi 20 godina. Pubertet kod muškaraca nastupa tek u desetoj godini života, dok se kod žena javlja već u osmoj, pa čak i sedmoj godini. Vrijeme sazrijevanja jaja dostiže godinu dana, tokom koje ih ženka sve nosi na trbušnim nogama, u količinama od 20 hiljada do 300 hiljada komada.

Stanište kamčatskog raka je morsko dno, gdje se s pravom može smatrati kraljem, uzimajući u obzir njegovu veličanstvenu veličinu. U potrazi za hranom, rak može migrirati u školama, putujući desetinama milja u potrazi za boljim uslovima.

Veća brzina kretanja po morskom dnu, dostižući brzinu do 1,8 km/h, ovaj stanovnik Kamčatke postiže zahvaljujući snažnim i masivnim mišićima na udovima. Kretanje se odvija u stranu ili naprijed, međutim, unatoč snažnim udovima, rak ne zna kako se zakopati u zemlju.

Svakog proljeća, kada su uvale očišćene od leda, hidrološka zima stiže do zimovališta rakova. U ovom trenutku počinju migrirati bliže obali. U ovom slučaju mužjaci i ženke migriraju odvojeno jedni od drugih.

U to vrijeme ženke nose dvije vrste jaja.. Na trbušnim nogama imaju jajašca u kojima se već razvijaju embriji. A u reproduktivnim kanalima i jajnicima imaju jajašca koja još nisu oplođena.

Kada se mnoge ženke počnu približavati obalama, počinje masovno izležavanje iz jaja na trbušnim nogama, nakon čega se mužjaci i ženke susreću u toplim obalnim vodama, gdje se temperatura vode kreće od 2 do 4 stepena Celzijusa. Tu, na dubini od 15 do 75 metara, dolazi do oplodnje.

Kako se odvija proces oplodnje?

1. Promatrajući mužjake i ženke u akvarijima, možemo zaključiti da proces parenja počinje upravo u trenutku linjanja ženki. U to vrijeme mužjak hvata ženku za kandže i drži je dok ne odbaci oklop.
2. Linjanje traje oko sedam dana i čim se ženka u potpunosti riješi stare ljušture, mužjak zalijepi traku sa spermatoforima na samu bazu njenih udova, oplođujući je.
3. Odmah nakon oplodnje ženke, mužjak odlazi na dno, gdje se linja.
4. Nakon nekoliko dana, a ponekad i nekoliko sati, ženka mrijesti unutrašnja jaja i tekućinu, koja otapa traku koju je zalijepio mužjak. U ovom trenutku jajne ćelije se oplođuju spermatoforima i uz pomoć ljepljivih membrana isprepliću se u dugačke stabljike. Ove stabljike se također međusobno isprepliću u nekoliko komada, a zatim se namotaju oko dlačica trbušnih udova ženke, koja ih sortira i pere morskom vodom.

Nakon oplodnje i linjanjaženke se cijelo ljeto zadržavaju uz obalu, gdje temperatura ne pada ispod 15-17 stepeni. U ovom slučaju mužjaci obično idu dalje do dna, gdje se temperatura kreće od 7 do 10 stepeni.

Cijelo ljeto krstare morskim dnom u potrazi za hranom i skloništem. U ovom trenutku, embriji se aktivno razvijaju u jajima, ali s početkom zime njihov razvoj prestaje. Tek u proljeće, samo nekoliko sedmica prije izleganja, embrion počinje aktivno rasti. Kada se valjenje započne, jaje jednostavno pukne na pola, oslobađajući novu jedinku.

Odrastanje kamčatskog rakova

Larve rakova nimalo ne liče na odrasle osobe. Imaju izduženu glavu i prsa sa samo tri bodlje. Dugačak stomak i bez udova za kretanje. Par mjeseci larva mora jednostavno plivati ​​u toku i odgurnuti se od vode uz pomoć stalnih čeljusti, koje istovremeno služe i kao noge.

Tokom ova dva mjeseca uspjeli su se linjati četiri puta, dok ih struja nosi mnogo milja od mjesta izlijeganja. Tada dolazi do petog linjanja, a larva već poprima neke od obrisa pravog raka i tone na dno.

Odrasle ličinke razvijaju školjku, vrlo sličan ljusci odrasle osobe. Pojavljuju se četiri para udova za hodanje, a trbuh se skraćuje. Nakon što provede oko 20 dana na dnu, larva se ponovo linja. Ovog puta ona već poprima sve karakteristike odraslog raka.

Mladunci u dobi od oko 6 - 7 godina mogu imati širinu ljuske od 5 do 8 centimetara. Poput odraslih, migriraju u velikim jatima, ali odvojeno od njih. U sedmoj godini života ženke postaju spolno zrele i počinju se udaljavati od mužjaka i tada počinje proces formiranja škola odraslih.

U vodama mora koje peru obale Dalekog istoka naše zemlje živi stvorenje po imenu kamčatski rak. Pripada tipu životinja – rakova. Iako životinja izgleda kao rak, naučnici je ipak svrstavaju u porodicu rakova pustinjaka, smatrajući da njena biološka suština spada upravo u ovu kategoriju.

Nećemo se raspravljati s njima, ali samo pobliže saznajte o kakvoj se vrsti raka radi, zvanom rak.

Kako izgleda kamčatski rak?

Vjeruje se da je ovo jedan od najvećih predstavnika rakova. Širina ljuske je otprilike 25 centimetara, a ako rak otvori noge, udaljenost od jedne do druge noge će se povećati na jedan i pol metar! Prosječni pojedinačni kamčatski rak teži oko 7,5 kilograma (iako su ženke gotovo dvostruko lakše). Cijelo tijelo životinje sastoji se od spojene glave i prsa (cefalotoraks), prekrivenih velikom školjkom. Životinja nema rep.

Iznutra, rak je strukturiran kao unatrag: srce mu je smješteno u stražnjem dijelu tijela, a stomak je, naprotiv, u glavi. Životinja ima ukupno deset udova, ali koristi samo osam nogu za "hodanje". Preostale dvije noge služe kao "uređaj" za čišćenje škrga.

Ljuska i udovi životinje su tamnocrveni, ponekad čak i s ljubičastom nijansom, i trbušnog dijela obojena žućkasto-bijela.

Gdje živi životinja?

Teritorija njegovog prebivališta smatraju se sjevernim regijama mora koje ispiraju Dalekoistočni region, a to su: regija Kamčatka, teritorija Šantarskih i Kurilskih ostrva, obale ostrva Sahalin, sjeverna teritorija Japansko more, Bristolski zaliv, Ohotsko more i Beringovo more.

Način života kamčatskog rakova

IN morsko okruženježivi na dubinama od 2 do 270 metara, birajući za život ravno pješčano ili muljevito dno. Ovaj rak se ne može nazvati sjedilačkim, on stalno migrira, ali uvijek istim putem.

U hladnoj sezoni tone duboko na dno - do 200 metara, a nakon zimovanja uzdiže se do gornjih slojeva vode zagrijane proljetnim suncem. Linjanje kod ovih životinja (odraslih) se dešava jednom godišnje, a ne menja se samo spoljašnja ljuska (ljuska), već i zidovi unutrašnje organe(srce, jednjak i želudac).

IN prirodno okruženje ova bića su sposobna da žive 15-20 godina.

Šta jede kamčatski rak?

Glavna hrana za ovaj rak su crvi, morski ježevi, sitne ribe, plankton i razne školjke.

Sezona parenja i potomci kamčatskog raka

U njima nastupa sezona parenja morska stvorenja početkom proljeća. Nakon igara parenja, mužjak i ženka se pare, zbog čega ženka polaže ogroman broj jaja (do 400 hiljada!).

Iz jaja izlaze male ličinke, veličine samo male mušice. “Novorođeni” rak nema noge i općenito je slabo zaštićen. Zbog toga se larva naseljava na dno, u šikare podvodnih biljaka, i tamo živi oko dva mjeseca. Tri godine nakon rođenja, mali rak se seli iz svog starog "mjesta stanovanja" i počinje živjeti na pjeskovitom tlu. Kada beba kraljevskog raka napuni 5 do 7 godina, počinje proces migracije.

Ko su prirodni neprijatelji kraljevskog raka?

Ovi podvodni stanovnici postaju plijen morskih vidra, bakalara i drugih riba, gobija i dlakavih četverokutnih rakova. Ali prvo mjesto u istrebljivanju ove vrste nesumnjivo pripada čovjeku.

Šta su interesi ljudi? Zašto love ova morska stvorenja?

Odgovor je očigledan - osoba je spremna nekontrolirano konzumirati sve što mu donosi korist i korist. Tako ni kamčatski rak nije bio izuzetak zbog svog vrijednog, nevjerovatno ukusnog i zdravog mesa. Nastavljeno je masovno hvatanje dugo vremena, dovelo je do naglog pada broja ove vrste morskih životinja. Stoga je sada uspostavljena stroga državna kontrola nad proizvodnjom kamčatskih rakova. Nažalost, ova zabrana nije utjecala na aktivnosti krivolovaca, a oni i dalje, kršeći zakon, hvataju ova morska stvorenja radi zarade.

Svako je barem jednom u životu imao priliku da proba ovu nevjerovatnu i zdravu morsku poslasticu nježnog, ugodnog okusa - meso rakova. Radi se o ne o popularnoj zamjeni - takozvanim "rakovim štapićima", napravljenim od ribljeg proteina i boja, već o prirodnom proizvodu - mesu morskih životinja. Postoji svijet veliki broj sve vrste rakova, od kojih mnogi dosežu vrlo značajne veličine - do tri i pol metra, a mogu težiti i do tri kilograma.

Za konzumaciju se koristi nježno meso bijelog raka koje se nalazi u njegovim kandžama i šapama. Meso se prethodno skuva, a zatim zamrzava ili konzervira. Meso rakova smatra se dijetalnim proizvodom.

Sastav mesa rakova:
Meso rakova sadrži mnogo korisne supstance, uključujući vitamine A i grupu B (B1, B2, B5, B6, B9 i B12), mikro- i makroelemente kao što su gvožđe, kalijum, kalcijum, jod, bakar, fosfor, selen i drugi minerali. Meso rakova sadrži masne kiseline kao što su Omega-3 i Omega-6. Meso rakova sadrži esencijalne aminokiseline.

Sadržaj kalorija u mesu rakova:
Kalorijski sadržaj mesa rakova je oko 90 kcal na 100 grama proizvoda.

Korisna svojstva mesa rakova

• Meso rakova ima pozitivan učinak na rad kardiovaskularnog sistema, jača srčani mišić, normalizuje nivo holesterola u krvi, smanjuje verovatnoću vaskularnih i srčanih oboljenja.
• Blagotvorno deluje na štitne žlijezde i funkcionisanje endokrinog sistema.
• Meso rakova je dobro za probavni sistem.
• Pomaže poboljšanju vida.
• Pomaže u borbi protiv stresa i depresije, poboljšava raspoloženje, jača nervni sistem.
• Stručnjaci preporučuju uključivanje mesa rakova u prehranu osoba s prekomjernom težinom.
• Meso rakova pomaže u zaštiti organizma od preranog starenja.
• Pozitivno utiče na stanje kože.
• Meso rakova smatra se afrodizijakom i pomaže u povećanju potencije kod muškaraca.

Kraljski leopard rak(Parathelphusa Pantherina)
Latinski naziv: Parathelphusa Pantherina
Ostali nazivi: Panter rak, slatkovodni kraljevski rak.

Stanište

U prirodi, kraljevski leopard rak živi u rezervoarima slatke vode koji se nalaze u Indoneziji.

Izgled i rodne razlike

Boja leopard rakova je vrlo neobična i lijepa. Svijetlo bež tijelo ukrašeno je rasipanjem tamno smeđih mrlja, zahvaljujući kojima ovaj tip i dobio ime. Kraljevski rak se ne razlikuje velike veličine: tijelo mu, uključujući kandže, doseže 12 cm u dužinu, a karapaks je 4 cm u dužinu i 3 cm u širinu.

Uslovi pritvora

Kraljevski rak se teško može nazvati miroljubivim. Ova životinja radije ostaje izolirana i ima ličnu teritoriju koju ne želi dijeliti s drugim članovima svoje porodice. Rakove ove vrste preporučuje se držanje u porodicama, koje se obično sastoje od 2-3 ženke i jednog mužjaka. Ali ako planirate smjestiti nekoliko mužjaka u jedan akvarij, onda je važno da svaki od njih osigura teritorij od najmanje 30 cm² kako bi se spriječilo ispoljavanje intraspecifične agresije, koja se često završava samoozljeđivanjem i smrću kućnih ljubimaca. . Također u akvariju morate postaviti veliki broj raznih skloništa, na primjer, keramičke cijevi, glinene krhotine, pećine, špilje i naplavine, tako da svaki od kućnih ljubimaca ima lično sklonište i mogućnost da se povuče.

Leopard raku nije potreban suši, pa se u običnom akvariju osjeća prilično ugodno. Iako, po želji, svoje ljubimce možete držati u akvaterarijumu sa ostrvima zemlje koji vire iznad vode u obliku naplavine i kamenja. Kraljevski rakovi imaju tendenciju da pobjegnu izvan akvarija. Vrlo brzo napuštaju akvarijum, koristeći za tu svrhu akvarijumsku opremu - sajle, crijeva, cijevi itd. Uzimajući to u obzir, važno je osigurati da akvarij sa kućnim ljubimcima uvijek bude pokriven, bilo staklom, mrežicom ili poklopcem , što će spriječiti bijeg. Za razliku od drugih vrsta rakova, koji na kopnu žive mjesecima i mogu slobodno dugo bez vodene površine, leopard rak veći dio svog života provodi pod vodom, samo povremeno izlazi na kopno. Stoga se škrge životinje vrlo brzo suše, što, naravno, može uzrokovati smrt kućnog ljubimca.

Linjanje je jedno od najtežih razdoblja u životu raka, a koliko se brzo ljubimac nakon njega prilagodi uvelike ovisi o uvjetima pritvora, na primjer, o kvaliteti hrane, temperaturni režim pa čak i intenzitet osvetljenja. Vrijedi napomenuti da se linjanje rakova događa isključivo u vodi, pa je važno da nije kontaminiran otpadnim proizvodima. Stoga treba voditi računa o filtriranju i prozračivanju vode. Parametri vode u akvarijumu moraju odgovarati uslovima u prirodno okruženje stanište: temperatura - 25-28°C, tvrdoća - oko 10°, pH - približno 8,0 (potrebna je blago alkalna ili neutralna sredina, ali ni u kom slučaju kisela, jer sprečava stvrdnjavanje hitinskog omotača, koji može imati štetan uticaj na kućnog ljubimca).

Važno je osigurati da vaš akvarij za rakove sadrži dovoljan broj živih akvarijskih biljaka svih vrsta, jer to osigurava vašim ljubimcima potpuniju hranljivu ishranu. Doista, uz specijaliziranu hranu i hranu životinjskog porijekla, kraljevskom raku je potrebna i biljna hrana o kojoj ovisi normalan rast, razvoj i zdravlje kućnih ljubimaca.