Da li je moguće napraviti kašu od čokolade. Recept za pravljenje pirea od slatkiša kod kuće

Proces pravljenja mjesečine uvijek će biti relevantan među ruskim stanovništvom. Uprkos pokušajima da se uđu u trag prekršiteljima i kazne domaće pivovarstvo, ruski narod i dalje nastavlja da proizvodi mjesečinu. Izrada mjesečine vlastitim rukama i priprema ukusnog i neobičnog alkoholnog pića bilo kojeg ukusa nije problem za pravog muškarca.

Ali voziti ovo piće po stanu nije baš zgodno, miris se, koliko god se trudili, širi i dopire do komšija. Naravno, u tome nema ništa strašno, ali ne žele svi da susjedi znaju da stanovnik u susjedstvu kuha mjesečinu za sebe. Stoga tokom kuhanja možete koristiti razne dodatke koji će sakriti miris. Na primjer, u ove svrhe mogu se koristiti čokolade, bilo koji slatkiši ili halva.

Ako odlučite napraviti takvu mjesečinu, pripremite se da će okus biti prilično specifičan i neobičan. Ovaj ukus će s pravom cijeniti samo gurmani, a ako volite, od njega možete napraviti i razna pića. Okus mjesečine u ovom napitku se uopće neće osjetiti. Mnogi ljudi mjesečinu od slatkiša doživljavaju kao šalu, kažu, ko će napraviti mjesečinu od čokolade? Ali nakon pokušaja
ovo neobično piće možete li sa sigurnošću reći šta skuhati mjesečinu od slatkiša? vredan posao.

Njegov najveći plus? prijatnog je mirisa. Za kuhanje nije potrebno koristiti skupe svježe slatkiše. Otpušteni, pomalo ustajali slatkiši su savršeni. Kvaliteta ovog proizvoda ovisit će o majstoru, jer se svaki proizvod može pokvariti, pa i ovaj. Za destilaciju je bolje koristiti kvalitetan aparat.

Proces kuvanja

Čokoladni moonshine počeo se voziti još u sovjetsko vrijeme. Bio je veoma popularan u selima i selima, gde je u blizini bila prodavnica sa raznim slatkišima iz sovjetskog doba. Uvijek je bilo raznih karamela, karamela, čokolada i marmelada koje su bile podložne odlaganju i otpisu, pa su ih meštani rado kupovali po povoljnoj cijeni za mjesečinu, jer rok trajanja, vjetrovitost i loš izgled slatkiša neće utiču na njegov ukus na bilo koji način.

Ako napravite mjesečinu od karamelnih slatkiša, onda nam je potrebno 5 kg punjenih karamela ili čokolade (mogu se koristiti nešto manje od 3 kg). Karamele treba potopiti u 19 litara zagrijane vode i pričekati da se potpuno otope. U to vrijeme uzgajamo 290 g kvasca i dodajemo ga našim slatkišima. Sve to napunimo u jednu veliku posudu, začepimo i stavimo na toplo mjesto da fermentira. Tjedan dana kasnije, kada je smjesa dobro fermentirala, možete započeti destilaciju, najbolje je dvaput preteći takav mjesečin.

Na izlazu ćete dobiti 5 litara odličnog, ukusnog i aromatičnog napitka koji će mirisati isključivo na slatkiše i neće zahtijevati nikakve arome. Potrebno je filtrirati: prolazimo kroz gusti sloj gaze i vate koristeći aktivni ugalj. Za bolje filtriranje na svaka 3 lista na vatu sipajte žlicu šećera i 50 g sode. Dok će ovi sastojci teći kroz cijev, oni će se otopiti i dati napitku nježan i blag okus.

Osim toga, piće možete miješati na potpuno različite načine. Možete dodati nekoliko kilograma čokolade, pomiješane sa karamelama za sisanje, i dodati halvu ako ste ljubitelj takve slatkoće. Takva mješavina će stvoriti nevjerojatno nježan i neobičan okus, a aroma pića će biti zaista ugodna.

Mjesečina od čokolade više je delikates i neće odgovarati svačijem ukusu, ali je odlična alternativa napitku na bazi šećera, nije gorak i ima čokoladni okus. Osim toga, možete brzo odložiti slatkiše koji dugo leže u mirovanju ili im se ne sviđa okus i leže do boljih vremena. Odlične su za korištenje u ovom receptu.

Braga je neverovatno piće koje ima dugu istoriju koja datira još od antičkih vremena. Bila je "postavljena" u Egiptu, u drevnom Sumeru i u Babilonu. Klasični recept za kašu - voda, šećer i kvasac, koji je svaki narod koristio fikcijom, zamijenio je neke komponente sličnim, eksperimentirao, isprobao, izmislio. Tako se u Rusiji kaša stavljala na sok od bobica ili med, umjesto kvasca koristili su grašak ili poznati hmelj. Na kneževskim gozbama jelo se dopunjavalo upravo medom, nije slučajno da se sve bajke završavaju izrekom - "Bio sam tamo, pio med-pivo (tj. varivo)".

Brazhka se može koristiti kao samostalno piće, ali najčešće je osnova za pravljenje mjesečine ili vina. Glavni proces u svakom dobrom receptu za kašu je fermentacija. Od stepena njegove potpunosti zavisi i ukus nastalih alkoholnih pića. Na primjer, ispravan recept za kašu za poznato englesko pivo ili porter baziran je na jakoj fermentaciji, ali za mnoga njemačka piva vrijeme fermentacije je znatno skraćeno.

U Rusiji su recepti za pravljenje kaše za mjesečinu oduvijek bili popularni. Istovremeno, najbolji recepti su se prenosili s generacije na generaciju, a danas imamo priliku da iskoristimo savjete vještih majstora.

Recept za kašu od krekera

Prilično uobičajena opcija za pravljenje kaše kod kuće, koja će zahtijevati:

• granulirani šećer,
• kvasac,
• krekeri (najbolje je uzeti raženi),
• vode.

Proporcije se održavaju uzimajući u obzir potrebe, prvo prema recepturi, a zatim na osnovu vlastitog iskustva.

Recepti za alkoholnu kašu

Kao što znate, da bi se dobio čisti alkohol, prvo se „vozi” mjesečina, za koju se stavlja kaša. Klasični recept u ovom slučaju bit će najprikladniji, i to: suhi kvasac, šećer, pažljivo staložena ili filtrirana čista voda. Proporcije: uzeti 100 grama kvasca (ako se koristi suhi kvasac, onda se količina smanjuje na 20 grama), jedan kilogram šećera i 4-5 litara vode (voda treba biti topla).

Braga od jabuka

Za dobijanje kaše od jabuka potrebno je oko 15 kg svežih jabuka, oko 1 kg šećera i oko 60 grama prešanog kvasca. Jabuke moraju biti oguljene i sjemenke, a zatim pažljivo iscijediti sok. Rastopite šećer u soku od jabuke, dodajte kvasac. Insistirajte dosta nedelju dana.

Za dobijanje kaše od jabuka potrebno je oko 15 kg svežih jabuka, oko 1 kg šećera i oko 60 grama prešanog kvasca.

Jabuke moraju biti oguljene i sjemenke, a zatim pažljivo iscijediti sok. Rastopite šećer u soku od jabuke, dodajte kvasac. Insistirajte dosta nedelju dana.

brza kaša

U pravilu je potrebno vrijeme da se dobije kaša - od otprilike sedmicu do 10 dana. Ali pravi majstori imaju i recepte za brzu pripremu domaćeg piva, kada se za tri dana mogu dobiti kvalitetne sirovine za destilaciju. Za to će biti potreban oljušten grašak, šećer, kvasac i topla voda.

Braga od džema

Vrlo popularan recept za dobru kašu je kada se šećer zamijeni džemom od bobica ili voća - ribizle, maline ili borovnice. Inače, ovdje možete uzeti čak i već fermentirani džem. Za 30 litara vode trebat će vam oko 5,5-6 kg džema, kao i 200 grama presovanog kvasca.

Braga za piće

Braga se obično koristi za destilaciju mjesečine. Ali u našem arsenalu postoje recepti koji vam omogućavaju da uživate u kaši kao samostalnom alkoholnom piću. Da biste to učinili, potreban vam je džem (200-300 grama), prešani kvasac - 100 grama, šećer - pola kilograma i tri litre prokuhane vode (obavezno tople).

Recept za slatkiše

Original je recept za slatki kašu. Da biste to učinili, ne morate uzeti čokoladne slatkiše, već poznatu karamelu s voćnim i bobičastim punjenjem. Dakle, trebat će vam 5 kg karamele, 20 litara vode, 200 grama sirovog kvasca. Karamel treba dobro umesiti, promešati i rastvoriti u vodi, a zatim dodati kvasac.

Krompir kaša

Recepti za kašu od krompira su veoma raznoliki. To se prije svega objašnjava rasprostranjenošću ove baštenske kulture. Za kuvanje će vam trebati:

• 20 kg krompira,
• jedan i pol kilograma raženog brašna (u nedostatku raženog, možete uzeti pšenično brašno),
• 400 grama kvasca.

Proces fermentacije je dug, trajat će najmanje dvije sedmice.

Braga od soka od trešnje

Dobra kaša se dobiva iz bilo kojeg voćnog soka, na primjer, od trešnje. Uzimamo 20 kg višanja, ogulimo bobice od sjemenki, iscijedimo sok. Zatim dodati šećer (2 kg) i kvasac razblažen u toploj vodi (200 grama), sve izmešati i ostaviti da odstoji nedelju dana. U prvim danima, kašu se mora lagano miješati.

Braga od meda

Različiti recepti za pravljenje kaše za mjesečinu nužno uključuju opcije s medom (medovuha). Da biste to učinili, morate pripremiti dvije litre šećernog sirupa, dodati med - 3 kg, otopiti sve u toploj vodi (25 litara) i dodati 300 grama sirovog kvasca.

Vreme fermentacije i infuzije kaše je oko nedelju dana.

Ovako pripremljen napitak ne samo da pomaže u ublažavanju simptoma mamurluka, već i liječi prehladu, ali i čisti organizam. Sadrži minerale i vitamine. Ako u piće dodate mentu, imaćete miran i zdrav san.

Alkoholno piće napravljeno od meda koristi se stotinama ili čak hiljadama godina. Na iskopanim grobnicama drevni ljudi su opisali tehnologiju pravljenja medovine.

Braga od paradajz paste

Još jedan klasičan recept za kašu je recept za pripremu od paradajz paste. Da biste to učinili, potrebno je uzeti 10 kg šećera, 1 kg paradajz paste, 30 litara vode i bocu bilo kojeg piva. Svi sastojci se dobro izmiješaju i ostave na toplom mjestu 8-10 dana za fermentaciju.

Priprema kaše od cvekle

Sastav jednog od najpopularnijih recepata za pravljenje kaše za mjesečinu uključuje repu. Ali prije upotrebe cikle, mora se oguliti, naribati, prokuhati ili ispeći. trebat će vam:

• 8 kg cvekle,
• 500 grama kvasca
• 10 litara vode
• oko 5 kg šećera.

Sastojci se miješaju, insistiraju četiri dana, čekajući da se sva cvekla slegne na dno, zatim se miješaju i ponovo insistiraju dva dana.

kaša od lubenice

Ništa manje kvalitetna kaša može se napraviti od lubenice. Za pripremu napitka potrebno je uzeti pulpu jedne lubenice (oko 6 kg), pola kilograma šećera, 500 grama kvasca i malo tople vode (200 ml). Zdrobljena pulpa se prelije toplim šećernim sirupom, doda se kvasac i fermentira na toplom mjestu nedelju dana.

Braga od sušenog voća

Nije uvijek pri ruci svježe voće u dovoljnim količinama. U ovom slučaju pomoći će vam recept za pravljenje kaše od sušenog voća. trebat će nam:

• 10 litara vode
• 2 kg bilo kojeg sušenog voća,
• 3-4 kg šećera,
• 300 grama kvasca.

Suvo voće je potrebno popariti u kipućoj vodi, zatim cijelu masu malo ohladiti, dodati šećer i kvasac. Ostavite oko nedelju dana.

recept za pirinčanu kašu

Za pripremu pirinčane kaše morate se opskrbiti ne samo kvascem (200 grama na 10 litara vode), već i mljevenim sladom (2,5-3 šolje). Trebaće vam i 3 kg pirinča.

Pirinač prokuvati, ohladiti, dodati mu slad i ostaviti da odstoji 12 sati. Zatim se dodaje kvasac razrijeđen u vodi i ostavi da odstoji pet dana.

Recept za domaću kašu od halve

Orijentalna poslastica - halva može se koristiti i za pripremu dobrog domaćeg napitaka. Recept uključuje:

• 20 litara vode
• 20 grama mente (potrebno je da se ukloni miris suncokretovog ulja),
• 10 kg halve.

Komponente se miješaju u vodi, a zatim infundiraju 8-9 dana na toplom mjestu.

Kaša od šargarepe

Od šargarepe se dobija dobra kaša. Trebat će 10 kg šargarepe (bolje je uzeti sočne sorte), oko jedan litar tople vode, 1 kg pšeničnog brašna, 200 grama kvasca.

Operite šargarepu, prokuvajte i izgnječite dok se ne dobije kaša. Razblažite brašno u vodi, pomiješajte sa šargarepom, dodajte kvasac. Insistirajte 7-8 dana.

Recept za kašu od kajsija

Od zrelih kajsija nije loša kaša. Za pripremu će nam trebati:

• 10 kg kajsija,
• 100 grama kvasca
• 10 kg šećera
• tri litre vode.

Kajsije očistiti od koštica, izgnječiti, preliti šećernim sirupom i dodati kvasac. Masa mora fermentirati. Inzistirati prije destilacije oko 5-6 dana.

Braga od brusnice

Od čuvene "sjeverne" bobice možete dobiti i odličnu i jaku kašu. Da biste to učinili, brusnice (oko 2 kg) se samelju, sok se ocijedi, a cijedi se kuhaju. U čorbu dodati 1 kg šećera, ponovo prokuvati, ohladiti. U čorbu se dodaje sok od brusnice, sve se razblaži vodom (ukupna količina vode je 8 litara), zatim se dodaje kvasac i sve se meša. Vrijeme fermentacije - 6-7 dana.

kaša od bundeve

Bundeva je koristan proizvod koji sadrži elemente u tragovima kao što su gvožđe, kalcijum, pektin, kao i vitamine grupe B, A i E.

Za pripremu pića trebaće vam:

• tikva,
• slad.

Proporcije komponenti se biraju na osnovu mase bundeve - 1 dio vode uzima se za 2 dijela povrća, slad - 100 grama na 10 litara. Trebaće vam i 100 grama kvasca. Bundeva se iseče, očisti od semenki, kuva ili peče. Zatim povrće treba usitniti u kašu, pomiješati sa toplom vodom, prethodno mljevenim sladom, dodati kvasac i fermentirati. Vrijeme je otprilike 7-8 dana.

Šećerna kaša

Najpopularniji i lako izračunati.
Pogledajte detaljno - primjer izračunavanja šećerne kaše.

Voćno

Voće se često koristi za pravljenje kaše. Sadrže veliku količinu šećera, koji je neophodan za odvijanje procesa fermentacije. Koriste se:

• jabuke,
• šljive,
• kruške,
• ananas,
• grejp

i mnogo više. Pročitajte više o receptima za voćnu kašu.

U ovom dijelu na našoj web stranici pokušali smo prikupiti najbolje recepte koje su mnogi ljudi isprobali u praksi i dobili dobru ocjenu.

Iskusni majstori imaju precizno oko, a ruka je već "puna", jer proces pripreme pića, osim striktnog poštivanja recepture, uključuje i kreativnost. Također je važno zapamtiti da se čak i najispravniji i tačniji recept može pokvariti uzimanjem nekvalitetnih sastojaka, radeći sve na brzinu, bez marljivosti i strpljenja.

U isto vrijeme, koristeći naše recepte, možete napraviti dobar domaći napitak, visokokvalitetni mjesečnik i druga divna pića na bazi njih - konjak, votku, rum, šeri. Odaberite bilo koju opciju, komponente koje vam odgovaraju i isprobajte se kao glavni destilator - uvjeravamo vas da će vam se proces svidjeti, a rezultat će vas zadovoljiti!

Pravljenje žestokih pića kod kuće je uzbudljiva aktivnost, osim toga, koristeći našu opremu, kao i najbolje i ispravne recepte za kašu, poznavajući sve suptilnosti i detalje destilacije, možete biti sigurni da ćete dobiti pravi prirodni proizvod!

Moonshine in Rus' je vozio i voziće se. Klasik je bio u pravu kada je spomenuo recept za mjesečinu čak i iz stolice: gotovo svaka sirovina koja sadrži jednostavne i složene ugljikohidrate može se s više ili manje uspjeha preraditi u jako piće. A još više slatkiši, jer su gotovo ništa drugo do ugljikohidrati. Jedan od njih je recept na bazi slatkiša. Razgovarajmo o receptu za kašu od slatkiša za mjesečinu u nastavku.

Bombone se kupuju, bombone daju, bombone se zaboravljaju i godinama leže u ormarićima. A za praznike ima više slatkiša nego što možete pojesti. Baciti višak i ispod standarda? Postoji bolji izlaz: stavite kašu i prestignite, pogotovo jer je vrlo jednostavno! Za pripremu domaćeg recepta za kašu od slatkiša prikladni su i karamel i čokoladni bomboni. Po želji se mogu čak i miješati, okus neće patiti od toga, samo će postati originalniji. Bez obzira na vrstu slatkiša, okus dobivenog mjesečina bit će vrlo neobičan, ali ovdje nije za svakoga.

Recept za slatkiše (karamela)

Sastojci:

• karamela - 1 kg
• čista voda - 4 litre
• presovani kvasac - 40 grama (suvi - 8-10 grama)

Priprema Brage:

1. Karamela se potpuno otopi u zagrijanoj vodi.
2. Sirup se sipa u posudu za fermentaciju, dodaje se aktivirani kvasac.
3. Sve se dobro izmeša i ostavi da fermentira na toplom tamnom mestu 5-7 dana.

Gotova kaša se destiluje. Važno je zapamtiti da se dobiveni sirovi alkohol mora ponovo destilirati, a konačni proizvod mora proći kroz filter od pamučne gaze s drvenim ugljem. Za visokokvalitetnu destilaciju sa potpunim odvajanjem nepitkih frakcija preporučujemo (preporučamo odabir uređaja s markom kolone za destilaciju). Prilikom odabira modela uvijek je korisno pročitati - ovo je dokazan način da ne pogriješite i uzmete istinski pouzdan i jednostavan za korištenje destilator.

Recept za čokoladnu kašu

Sastojci:

• čokolade - 1 kg
• voda - 1,5 litara
• presovani kvasac - 50 grama (suvi - 10 grama)

Priprema Brage:

1. Prelijte slatkiše sa 500 mililitara tople vode, miješajte dok ne postane glatka.
2. U bombonjeru dodati aktivirani kvasac, promešati i ostaviti 30-40 minuta.
3. Dodajte preostali litar tople vode, zatvorite poklopac i ostavite da fermentira na toplom i tamnom mjestu 5-7 dana.

Gotova kaša (gorkastog okusa, nema slatkog okusa, proces stvaranja plina je stao) destilira se sa istim rezervama kao u receptu s karamelom. Okus pića ispada vrlo neobičan, ali ako volite slatko, cijenit ćete lagani čokoladni okus i ugodnu aromu slatkiša. Takva mjesečina jedva da je prikladna, ali možete pokušati inzistirati na bobicama ako su slatkiši s punjenjem od bobičastog voća.

Mjesečina od raznih slatkiša postala je popularna još u vrijeme Sovjetskog Saveza. Zatim, kada se u trgovinama pojavila nekvalitetna roba po niskim cijenama, a lokalno stanovništvo ju je kupovalo da napravi piće kod kuće. U to vrijeme, inače, nije uvijek bilo moguće legalno napraviti mjesečinu. Ali budući da je bilo prilično lako nabaviti robu, a cijena je bila niska, mjesečina od slatkiša stekla je posebnu popularnost.

Candy moonshine

Koji su slatkiši prikladni za pravljenje mjesečine? Zapravo veoma različito. Može se pripremiti od čokolade, za to su dobri karamela, marshmallows, halva i drugi slatkiši. Međutim, izvodljivost takvih sirovina za pripremu je diskutabilna, posebno sada, sa velikim brojem aditiva u sastavu slatkiša.

To mogu biti aromatične tvari koje neće na najbolji način utjecati na kvalitetu i okus pića. Osim toga, vjeruje se da alkohol iz slatkiša neće biti bolji od šećera, au nekim slučajevima čak i lošiji. Iako neki moonshiners primjećuju blaži okus pića pripremljenog po ovom receptu.

U svakom slučaju, budući da su slatkiši skuplji od šećera, smisao pravljenja mjesečine od slatkiša je samo korištenje nekvalitetnih sirovina koje ste dobili uzalud. Na primjer, ako mu je istekao rok trajanja i nije prikladan za jelo.

Drugi problem s takvim sirovinama je što sadrže velike količine škroba i dekstrina, koji su polisaharidi i nisu direktno fermentirani kvascem. Stoga se sirovine moraju pripremiti prije ugradnje za fermentaciju. Naime podvrgnuti termičkoj obradi radi uklanjanja viška aromatika i paralelnoj sterilizaciji. Za pretvaranje škroba i dekstrina u monosaharide, mora se koristiti zeleni slad.

Priprema pića

Ovo je standardni recept. Za pripremu sladovine za 1 kg slatkiša uzima se 1,5 litara vode i 130 g zelenog slada. Moguće je, pa čak i poželjno koristiti potonje i to u velikim količinama, jer je u moštu ovih sastojaka izvor hranjivih tvari. Takođe je poželjno uvođenje amonijum sulfata i superfosfata. Tehnologija pripreme je sljedeća. Voda se dovede do ključanja, miješajući, izlije se glavna sirovina i zatim se miješa dok se potpuno ne otopi.

Najprikladnija temperatura za obradu sirovina za bombone je 85-90 stepeni. Složenost odabira načina rada je sljedeća: na višoj temperaturi karamel se brže otapa, ali se povećava količina šećera koji karamelizira, što dovodi do gubitaka. Trajanje zavisi od temperature, recepture, vrste sirovine i stepena kontaminacije.

Na primjer, karamela od mente zahtijeva otprilike 3-4 sata na 85 stepeni. Ovo vrijeme se može značajno smanjiti ako se sirovina upuhuje strujom zraka iz kompresora. Tokom termičke obrade karamelnih sirovina potrebno je osigurati dobru ventilaciju u prostoriji kako se aromatične tvari ne bi akumulirale. Osim toga, tokom toplinske obrade potrebno je nadoknaditi značajne gubitke vode koji se javljaju u ovom slučaju.

Nakon toga, masa se ohladi na temperaturu od 65 stepeni i dodaje se sojino mleko. Tehnologija saharifikacije je uobičajena: dva i po sata sirovina se drži na temperaturi od 65 stepeni. Po završetku se ohladi na temperaturu fermentacije, dodaju se superfosfat i amonijum sulfat.

Ne sipajte više od 70% zapremine u rezervoar za fermentaciju potrebnih sirovina. Za 3 kg slatkiša uzima se otprilike 15 litara vode i 200 g kvasca. Sve se to miješa i ugrađuje u posudu, na koju se stavlja vodeni pečat.

Slatkiša se prebacuje u mračnu prostoriju i odležava 5-14 dana, u zavisnosti od toga koji se bomboni koriste. Vjeruje se da se najbrža fermentacija događa kada se koriste čokolade, ali to ovisi i o količini kvasca i njegovim proporcijama sa šećerom u slatkišima. I, shodno tome, način na koji se vrši saharifikacija.

Fermentirana bombona kaša se ocijedi iz taloga kroz dva ili tri sloja gaze i bistri. Da biste to učinili, poželjno je koristiti bentonit ili neku drugu dokazanu metodu. Nakon toga se priprema mjesečina. Kocka za destilaciju mjesečine napunjena je kašom, kao i uvijek, prvih 30-50 ml se skuplja odvojeno, to su glave. Ako tvrđava dostigne 30-40%, odabir tijela se zaustavlja, onda repovi odlaze. U tom slučaju, odabir frakcija glave i repa mora se provesti dovoljno, inače će količina štetnih tvari u napitku biti visoka.

Mjesečina može biti mutna, preporučljivo je razrijediti ga na 17-20% i očistiti ugljem ili nekom drugom metodom. Zatim ponovo pretičite. Kod druge destilacije proces se zaustavlja kada tvrđava na izlazu padne ispod 45%.

Na izlazu iz pet kilograma slatkiša dobije se 5 litara pića, koje neće zahtijevati aromatizaciju i sadržavati miris mjesečine. Obavezno ga filtrirajte pomoću drvenog uglja. Zatim možete koristiti filter, koji se sastoji od vode i sode, koji će piće učiniti vrlo mekim i nježnim.

Pored standardnih recepata, sastojci se mogu mešati na različite načine, izmišljajući sopstvene kombinacije. Na primjer, takav recept: za kilogram čokolade možete uzeti istu količinu karamele ili halve, ovisno o vašim željama. Čokolada stvara nevjerovatno nježan i neobičan okus, a osim toga i ugodnu aromu. Međutim, mjesečina na čokoladama je poslastica koju ne vole svi. Ali to je dobra alternativa zašećerenom napitku koji ima čokoladni okus i nije gorak. Osim toga, ovo je racionalan način za odlaganje slatkiša koji su se već pokvarili.

Od čega jednostavno ne prave kašu za mjesečinu. Glavna stvar je da sirovine sadrže šećer ili škrob. Slatkiši, bilo da je u pitanju karamela ili čokolada, u svom sastavu sadrže značajnu količinu šećera, koji domaći destilatori pretvaraju u pristojan destilat. Nakon Nove godine i drugih praznika ostaje značajan dio nepotraženih delicija, a takve slatke sirovine mogu se kupiti i po akcijskoj cijeni nakon sniženja slatkiša zbog isteka roka trajanja. Ako imate pristup jeftinim slatkišima, onda svakako pokušajte napraviti kašu od njih. Mjesečina od slatkiša ima okus više poput šećera. Ali ovisno o različitim okusima i aditivima, može imati i druge mirise u okusu.

Iako slatkiši sadrže većinu šećera, ipak ga morate izdvojiti iz njih. Čokolade, karamela, lizalice su pogodne za mjesečinu. Mogu biti namotane, sa isteklim rokom trajanja. Za dobijanje kaše nije preporučljivo koristiti marmeladu u čijoj se proizvodnji koristi pektin. I, kao što znate, tokom fermentacije, ovaj polisaharid se raspada na nekoliko komponenti, uključujući i otrovni metanol. Najprikladniji slatkiši: karamela bez punjenja, sadrže samo šećer i arome. Braga se može napraviti od nekoliko vrsta slatkiša, čime je rezultat zanimljiviji ukus. Pa, u zaključku, preporučljivo je koristiti za kašu od slatkiša samo one slatkiše od kojih nema što raditi
dosta.

Klasični recept za slatki kašu

Da biste napravili pravi napitak i napravili dobru mjesečinu od čokolade ili karamela, trebat će vam saharometar ili refraktometar za određivanje šećera u sladovini. Braga treba da bude slatka, šećera u njoj treba da bude 20-25%. Ovaj recept je pogodan za bilo koju vrstu slatkiša, prateći tehnologiju kuhanja, dobit ćete pristojno piće.

Sastojci:

• Slatkiši (čokolada, karamela, lizalice) - 3 kg;
• Suhi kvasac - 50 gr.;
• Voda - 15 litara.

kuhanje:

1. Skinite omote sa slatkiša. Meke sorte provucite kroz mašinu za mlevenje mesa, tvrde izgnječite u malteru ili na drugi pristupačan način. Podijelite svaku istu vrstu slatkiša u različite posude.
2. Zagrijte vodu do ključanja, prelijte preko zdrobljenih slatkiša. Miješajući, dovedite masu svake posude do homogene konzistencije. Čokoladne sorte će biti gotove za 10-15 minuta, a karamelne se otapaju za oko sat vremena, u zavisnosti od mlevenja.
3. Sjedinite otopljene bombone sirupe, prokuhajte 30-40 minuta, ne dovodeći do ključanja, masa treba da bude homogena, bez grudvica i čvrstih čestica. Tokom kuvanja se javlja prilično jak specifičan miris, pa je potrebno dobro prozračiti prostoriju u kojoj se održava sakrament! Temperaturna obrada omogućava vam da očistite mošt što je više moguće od raznih aroma i hemijskih dodataka.
4. Slatku tečnost ohladite na temperaturu od 25-28 stepeni. Izmjerite količinu šećera u bombonu, po potrebi dodajte granulirani šećer do 20%.
5. Sipajte tečnost u rezervoar za fermentaciju ili bocu. Dodati kvasac pripremljen prema uputstvu. Umjesto suhog kvasca možete koristiti prešani, udvostručavajući njihovu količinu.
6. Postavite vodeni pečat na posudu ili gumenu rukavicu s probušenim prstom. Fermentirati u toploj prostoriji na temperaturi od 25-28 stepeni. U zavisnosti od kvaliteta kvasca, šećera i temperature, fermentacija traje od 6 dana do dve nedelje.
   

   Tokom fermentacije nije neuobičajeno da se na površini stvori uljni film koji se mora na vrijeme ukloniti. To može biti palmino ulje i druge masti koje nisu potrebne za dalju destilaciju.

7. Nakon što ugljični dioksid prestane izlaziti, kaša se smatra spremnom. U ukusu ne bi trebalo da bude slatkoće, osećaju se alkoholne note. Gotova kaša se izbistri, na dnu se formira sediment.
8. Gotovu kašu ocijedite od taloga, dodatno se može filtrirati kroz filter od pamučne gaze. i poslat na destilaciju.

Kako napraviti mjesečinu od slatkiša

1. Ulijte kašu u kocku mjesečnog aparata. Pri maksimalnom zagrevanju, prestižite napitak u vodu, odnosno jačina u izboru treba da bude 0-5%.
2. Mutni sirovi alkohol razrijeđen vodom do jačine od 20%. Zatim se mjesečina podvrgava čišćenju uglja.
3. Da bi se dobila najčistija mjesečina bez nečistoća, mora se ponovo frakciono destilirati. Odvajanje frakcija glave i repa.
4. U kocku ponovo sipajte pročišćeni mjesečin i odaberite glavice 5-10% apsolutnog alkohola.
5. Nakon golova, odaberite frakciju za piće, vozite do 50-60 stepeni u potoku.
6. Odvojeno odaberite repove.
7. Gotov destilat razrijedite vodom do potrebnog sadržaja alkohola. Ostavite napitak da odleži nekoliko dana. I tek nakon toga provesti degustaciju mjesečine.