Dom Posao

Ukusna jela za oboljele od čira. Najukusniji i najzdraviji recepti za čir na želucu

Otkriće peptičkog ulkusa ne znači da će od tog trenutka hrana osobe postati potpuno bezukusna. Iako su mnogi sigurni da zdrava jela ne mogu biti ukusna. Ali ovo je fundamentalno pogrešno. Uz pravi pristup, čak i terapeutska prehrana može biti vrlo ugodna. Na primjer, da li je moguće kuhati kotlete na pari za čir na želucu? Ali mogu se pripremiti na vrlo različite načine.

Da li su parni kotleti dozvoljeni kod čira na želucu?

U praksi, parni kotleti za čir na želucu nisu samo mogući, već i neophodni. Uostalom, ovaj način kuhanja je preporučljiv i najsigurniji za peptičke čireve. Glavna stvar koju treba zapamtiti je potreba poštivanja niza jednostavnih pravila u medicinskom kuhanju.

Dakle, jelovnik za liječenje čira na želucu može biti vrlo ukusan. Istina, pareni kotleti za čir na želucu dopušteni su u prehrani pacijenata samo izvan egzacerbacija, kada dijeta postaje posebno stroga. U ostalom vremenu dovoljno je slijediti nekoliko jednostavnih pravila.

Prije svega, specijalisti - gastroenterolozi skreću pažnju na činjenicu da je važno minimizirati konzumaciju soli tokom peptičke ulkusne bolesti, a začine u potpunosti isključiti. Stoga, kada pripremate mljeveno meso za parne kotlete za čir na želucu, nikako mu ne biste trebali dodavati nikakve začine. Da, i ovdje je bolje izbjegavati sol. Tajna je jednostavna: ako jela solite ne u fazi pripreme, već naknadno na tanjuru svake osobe, lakše je kontrolisati unos soli u organizam, kao i približiti njenu dnevnu potrošnju preporučenoj. standardima.

Osim toga, važno je odabrati pravo meso za mljeveno meso. Definitivno su prikladne samo nemasne sorte. Dakle, prednost se daje nemasnoj govedini i mladoj teletini, ali je svinjetina u ovom slučaju zabranjena. Ali ovdje nije sve tako jednostavno. Činjenica je da su moderni nutricionisti identificirali sposobnost crvenog mesa da poveća kiselost u želucu. Ali to je krajnje nepoželjno na pozadini peptičkog ulkusa, jer može izazvati pojavu neugodnih simptoma, a time i opće pogoršanje stanja pacijenta. Stoga je za mljeveno meso bolje odabrati teletinu, a ne govedinu, jagnjetinu itd. Za ove svrhe pogodno je i meso peradi i kunića. Dakle, meso kunića je prepoznata lako svarljiva hrana, kao i piletina. Zapravo, meso peradi se oduvijek preporučuje u prehrani pacijenata s različitim gastroenterološkim patologijama. Uostalom, karakterizira ga posebno nježna konzistencija, što zauzvrat smanjuje opterećenje probavnog trakta. Istovremeno, sadrži puno korisnih tvari, uključujući esencijalne aminokiseline, lako probavljive minerale i vitamine.

Stoga su parni kotleti za čir na želucu najbolja opcija za dijetalno jelo. Uostalom, kuhanje na pari uopće ne kvari okus proizvoda. Ali takvi kotleti također neće moći naštetiti sluznici.

Čir na želucu je u većini slučajeva rezultat loše prehrane i nespremnosti odricanja od nezdravih navika, čak i kada su simptomi bolesti postali očigledni. Da biste spriječili još ozbiljnije i opasnije komplikacije, treba se striktno pridržavati preporuka liječnika i ne odstupati od propisane prehrane. Zanimljivi recepti za jela za čir na želucu i dvanaesniku pomoći će da vaša prehrana bude manje monotona i dosadna.

Kvalitetni, svježi proizvodi sa liste dozvoljenih namirnica, nježan način kuhanja i pravilna ishrana ključ su dobrog zdravlja tokom čira.

Dijeta za čir na želucu i dvanaesniku temelji se na nekoliko principa:

Hrana se kuva, kuva na pari ili peče bez masnoće i ne dok se ne stvori korica.
Dijetalna jela se poslužuju na ugodnoj sobnoj temperaturi, ne topla i ne hladna (30-50 stepeni).
Ograničite konzumaciju soli, koja zadržava tečnost u organizmu i iritira čireve na zidovima želuca i creva. Ako je moguće, trebali biste ga potpuno napustiti.
Treba jesti u malim porcijama: do šest puta dnevno, u porcijama. Ne možete biti gladni ili prejedati se. Idealno: tri glavna obroka, tri međuobroka u intervalima od tri sata. Posljednji od njih treba da bude najkasnije dva sata prije spavanja.
Broj unesenih kalorija dnevno ne bi trebao biti veći od 3000.
Kuvani proizvodi se drobe ili melju. Ako je u pitanju meso, riba, iznutrice, onda je bolje koristiti mljeveno meso.
Pijte puno vode: jednu čašu popijte pola sata prije jela, drugu sat i po poslije. Voda treba da bude bez gasa, a ne sa česme.

Poštivanje režima nije ništa manje važno od pravilno pripremljenih jela od dozvoljenih proizvoda

Glavni cilj nutritivne terapije za čireve nije da se dodatno iritira zahvaćena sluznica. Da biste to učinili, potrebno je ukloniti sa jelovnika pacijenta namirnice koje se teško vari i stimuliraju proizvodnju želučanog sekreta. Doktori u klinikama obično daju opšte informacije: šta je dozvoljeno, a šta odbiti.

Detaljna lista dozvoljenih i zabranjenih namirnica pomoći će vam da pravilno kreirate blagu ishranu za nekoga ko pati od čira:

Šta je dozvoljeno	Šta je zabranjeno
Jučerašnji beli hleb	Bilo koje teške čorbe
Pasta	Raženi hleb, peciva
Pirinač, ovsena kaša, heljda, griz, biserni ječam	Ječam, proso, kukuruzna krupica, mahunarke
Krompir, cvekla, celer, negorko i nekiselo zelje, šargarepa	Bilo kakve kisele krastavce i marinade
Karfiol, brokula, tikvice, bundeva	Masno meso i riba, mast
Nemasni nemasni mliječni proizvodi	Kobasice, dimljeno meso, konzervirana hrana
Jaja, životinjske, biljne masti	Kiselo voće i bobice
Nekiselo voće, bobice	Kafa, jak čaj
Nemasno meso, perad	Oštri sirevi, punomasni mliječni proizvodi, margarin
Nemasna bela riba	Ljuto bilje i začini, masni umaci
Biljni čajevi i infuzije	Gazirana pića

Na prvi pogled se čini da je teško pripremiti ukusna jela od prihvatljivih proizvoda. Ovo je zabluda. Neobični, ali jednostavni recepti za pacijente s čirom koji su navedeni u nastavku pomoći će vam da napravite raznolik uzorak menija za sedmicu.

Grickalice

Malo mašte, želja za jelom zdravih i ukusnih, kvalitetnih proizvoda učinit će čak i dijetalni sto raznolikim i ukusnim

Salate nisu prioritetno jelo. U prehranu se uvode nakon što se eliminira egzacerbacija i kada bolest uđe u fazu stabilne remisije. Pre toga, povrće se servira u obliku pirea. Ali čak i u tom periodu pripremaju se s obzirom na stanje pacijenta isključivo od odobrenih komponenti. Nepoželjno je koristiti sirovo povrće, marinade i kiseli krastavci su zabranjeni.

Majonez, sirće, senf, hren su isključeni. Visokokvalitetne biljne masti bez ukusa, nemasna pavlaka i prirodni jogurt idealni su za preljev.

SALATA OD CVEKE I KROMPIRA SA ŠHVAMA

Jela od kuhane ili pečene cvekle korisna su u fazi remisije bolesti; jabuke i suhe šljive se dodaju nakon konsultacije s liječnikom, vodeći računa o podnošljivosti proizvoda

Za čireve, cvekla se uključuje u prehranu u zavisnosti od stadijuma bolesti i dobrobiti pacijenta. U sirovom obliku, korjenasto povrće zabranjeno je svim oboljelima od čira. Kuvana ili pečena, cvekla postaje odlična osnova za hranljive salate i grickalice.

Sastojci:

cvekla - jedna mala;
krompir - jedan gomolj;
šljive bez koštica - 5 komada;
biljno ulje - 1 kašika;
sol;
zelenilo.

Priprema:

Suve šljive operite i potopite u toplu vodu;
oprati povrće, ispeći u kori u rerni;
Krompir, cveklu oguliti, narezati na trakice ili naribati;
suhe šljive narežite na trakice;
pomiješajte sve sastojke, začinite biljnim uljem, pospite začinskim biljem.

Možete napraviti nekoliko drugih salata na osnovu ovog recepta dodavanjem ili zamjenom sastojaka.

FISH PATE

Na fotografiji je kanape od sušenog kruha sa nježnom paštetom od ribe i skute

Za pripremu ovog jela upotrijebite bilo koju posnu bijelu ribu - bakalar, oslić, mint, vahnju.

Sastojci:

file bijele ribe - 100 g;
jedna šargarepa;
nekiseli svježi sir – 50 g;
mast putera - kašičica;
sol;
kopar za dekoraciju i serviranje.

Priprema:

šargarepu skuvati ili peći, ohladiti, oguliti, nasjeckati;
isperite ribu, stavite u kipuću vodu, kuhajte 15 minuta, ohladite, narežite na komade;
Svježi sir, ribu, šargarepu, puter, sol samljeti u blenderu;
Stavite na posudu u obliku ribe i ukrasite začinskim biljem.

Na praznicima će takav zalogaj ukrasiti stol i svidjet će se ne samo pacijentu. Pašteta ne stoji dugo u frižideru, priprema se jednokratno.

VOĆNA SALATA

Sastojci za voćni desert biraju se ovisno o godišnjem dobu i reakciji pacijenta na različite sorte

Voće nije tabu za peptičke čireve, ali mora biti zrelo, slatko i neiskvareno. Ako se čir pogorša, izbjegavajte jesti sirovo voće, bolje je jesti pečeno.

Sastojci:

jabuka - pola;
kruška - pola;
banana - jedna;
mandarina – jedna;
breskva - pola;
bijelo grožđe - nekoliko bobica za ukras;
jogurt bez aditiva - pola čaše.

Priprema:

operite voće, ogulite bananu, mandarinu, jabuku, krušku;
Jabukama i kruškama izvadite mahune, očistite breskvu od koštica, prepolovite grožđe i čačkalicom uklonite jezgru, mandarine podijelite na kriške;
isjeckajte voće na komade;
Sve osim grožđa pomiješajte sa jogurtom, stavite na gomilu u činiju za salatu, a odozgo ukrasite bobičastim voćem.

Kao i svaka hrana za čir, voćna salata se servira na ugodnoj temperaturi, a ne iz frižidera. Voće i proporcije se mogu mijenjati uzimajući u obzir individualnu toleranciju i godišnje doba.

Prvi obrok

Razne supe - povrtne, pire, žitarice - obavezno su jelo u svakodnevnoj prehrani pacijenata. Ali kuhaju se u vodi ili slaboj juhi od povrća; čorbe su isključene. Ne dodaju pržene sastojke u supe i ne koriste mahunarke ili gljive za njihovu pripremu.

ČORBA OD POVRĆA PIRE

Pire supe od sezonskog povrća sa dodatkom nemasne pavlake, vrhnja, putera prioritetno su jelo u ishrani čirevnih bolesnika

Pasirane supe od povrća su optimalne za upalu sluzokože, ne iritiraju je, ne zahtijevaju dugotrajno žvakanje, lako su probavljive i daju hranjive tvari potrebne za obnovu epitela.

Sastojci:

šargarepa - jedna srednja;
krompir - dva srednja;
brokula i karfiol – 3-4 cvasti;
jedan luk;
pavlaka - dvije supene kašike;
nasjeckano zelje;
dvije ili tri kriške bijelog kruha;
sol.

Priprema:

lonac sa 2 litre vode staviti na vatru, oprati povrće, oguliti krompir, šargarepu i luk;
rastavite kupus na male cvatove, narežite mrkvu, krompir i luk na kockice;
Svo povrće stavite u kipuću vodu, posolite, kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša;
pripremite krutone: bijeli kruh narežite na trakice, osušite u tiganju bez ulja ili u pećnici;
Gotovu supu malo ohladite, umutite blenderom, dodajte pavlaku, ponovo prokuvajte, poslužite sa krutonima i seckanim začinskim biljem.

Sastojci se mogu ukloniti, zamijeniti ili dodati ovisno o preferencijama okusa, toleranciji i godišnjem dobu.

VERMICHELLE SOUP

Juhe od tjestenine mogu se pripremati sa bilo kojim sezonskim ili smrznutim povrćem sa liste dozvoljenih: karfiol, prokulice, brokoli, grašak, šparoge

Tjestenina za čireve je dozvoljena, ali u malom obliku. Moraju se dobro prokuhati, za to su idealni vermikeli, male školjke i rezanci.

Sastojci:

jedan krompir;
jedna šargarepa;
mali korijen celera - pola;
vermicelli – 50 g;
peršun - dvije ili tri grančice;
sol.

Priprema:

Korjenasto povrće operite i ogulite, celer i šargarepu narendajte na srednje sitno, krompir narežite na sitne kockice;
Povrće stavite u kipuću posoljenu vodu (2 litre), kuvajte 15-20 minuta;
dodati vermicelli, kuhati 5-7 minuta;
dodajte peršun, pokrijte poklopcem, isključite, ostavite da se ohladi na temperaturu ne veću od 50 stepeni.

Po želji se u gotovu supu dodaju kuvano pileće meso, ćufte i srca.

SUPA OD SLATKOG MLIJEKA SA BUNDEVOM

Slatke mliječne supe sa žitaricama i voćem mogu se poslužiti kao desert, popodnevna užina, večera

Topla mliječna jela s dodatkom žitarica su izuzetno korisna za čireve, mogu se konzumirati u fazi olakšanja i tokom pogoršanja. U procesu kuvanja žitarica se prokuva i stvara škrobnu sluz, koja blago deluje na zidove želuca.

Sastojci:

bundeva, oguljena i sjemenke – 300 g;
griz - dvije kašike;
mlijeko - tri čaše;
voda - staklo;
šećer - dvije kašike;
puter - jedna kašika.

Priprema:

stavite vodu i mlijeko u posebne lonce na vatru, prokuhajte;
Stavite komade bundeve u vodu, dodajte griz u mlijeko, kuhajte 15 minuta;
Bundevu izgnječite u pire zajedno sa čorbom (koristite blender ili protrljajte kroz sito);
dodati u supu, dodati šećer, promešati, prokuvati, isključiti, dodati ulje.

Gris se može zamijeniti bilo kojim drugim - pirinač, zobena kaša, biserni ječam.

Boršč, soljanka, okroška i juha od graška kontraindicirani su za čireve u bilo kojoj fazi bolesti. Tokom remisije dozvoljeno je kuhati posnu supu od kupusa i boršč bez kiselog kupusa, paradajz paste ili sirćeta, ali čak i „laka“ prva jela ne bi se trebala pojaviti na stolu češće od jednom u sedam do deset dana.

Drugi kursevi

PIRIŽA ZRAŽI SA MLJEVENIM MESOM

Dobra alternativa mesnim okruglicama i zrazama od krompira

Sastojci:

pirinač - jedna čaša;
kuvana govedina – 300 gr.;
jedno jaje;
brašno - dve kašike. kašike;
sol.

Priprema:

skuvati viskoznu pirinčanu kašu u slanoj vodi, ohladiti, umutiti jaje, promiješati;
Dok se pirinač kuva, dva puta propasirajte meso kroz mašinu za mlevenje mesa;
Vlažnim rukama pravite ravne okrugle pirinčane kolače, na svaku stavite po kašiku mesa, formirajte duguljaste zraze;
uvaljati u brašno, staviti u pleh, poprskati otopljenim puterom, pokriti folijom, staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni 15-20 minuta.

Pirinčane palačinke ne trebaju prilog, služe se uz kuvano povrće.

SOUFFLE OD FILETA BAKALKA

Čak i oni koji ne vole ribu će uživati u ovom mekom sufleu, pečenom u rerni ili sporom loncu.

Sastojci:

file bakalara – 300 g;
bijeli kruh - 2 kriške;
jedno jaje;
mlijeko - trećina čaše;
puter – kašičica;
sol.

Priprema:

isperite riblji file, kuhajte na pari oko 5 minuta;
potopiti hljeb u mlijeko;
Jaje podeliti na komponente, umutiti belanca, otopiti puter;
ribu i hljeb propasirati kroz mlin za meso ili umutiti u blenderu, dodati žumanca, puter, posoliti i ponovo izmješati;
Bjelanjke, umućene u čvrstu pjenu, lagano umiješajte u riblju smjesu;
Stavite sufle u kalupe za mafine, stavite u pleh sa vodom i pecite u rerni 20-25 minuta. na temperaturi od 170 stepeni.

Vazdušni sufle odlično se slaže sa mekim pire krompirom, odlično jelo za večeru.

PILEĆI FILE PEČENI SA JABUKAMA

Tokom remisije, jela od mljevenog mesa mogu se zamijeniti pečenim nježnim filetom peradi bez kože

Aromatični file s umakom od jabuka može se poslužiti za prazničnim stolom, ali samo ako dugo nema pogoršanja.

Sastojci:

pileća prsa bez kože - jedna veća;
kisele jabuke - dva komada;
Art. l. biljno ulje;
nekoliko grančica peršuna;
sol.

Priprema:

meso operite, osušite, posolite, namažite biljnom masnoćom;
Jabuke operite, ogulite, narežite na četvrtine, uklonite sjemenke, narežite na kriške;
operite i nasjeckajte peršun;
sve zamotajte u foliju ili stavite u lim za pečenje, pecite u rerni ili loncu 40 minuta;
Prije serviranja isjeckajte piletinu, a jabuke izmiksajte u pire.

Piletina se peče i sa kruškama, dunjama, narandžama, a rezultat je nežno, pikantno, neobično jelo.

Desert

Ako vam je dijagnosticiran čir na želucu, neće škoditi da savladate recepte za razne tepsije, pudinge, suflee i pjene od mlijeka, žitarica i voća

Deserti za čireve nisu ograničeni na žele, iako su dobrodošli. Tepsije, pjene, suflei, pudinzi od žitarica i voća oduševit će sladokusce. A uz stabilnu remisiju, dozvoljeno je lagano domaće pečenje.

SEMALO PUDING SA KRUŠKAMA

Malo ljudi voli kašu od griza u čistom obliku. Ali biće teško odbiti tako ukusan puding sa voćem.

Sastojci:

griz - jedna čaša;
mlijeko - tri čaše;
slatke kruške - pet komada;
jaja – 3 komada;
puter mast – 30 g;
vanilin.

Priprema:

sipajte mlijeko u lonac, stavite na vatru dok ne proključa;
dodati griz, mešajući, skuvati gustu kašu, dodati puter;
Odvojite komponente od jaja, žumanjke sameljite sa šećerom i vanilinom;
dodajte žumanca u kašu, dobro promiješajte;
bjelanca istucite u jaku pjenu, pažljivo umiješajte u smjesu za puding;
Operite kruške, uklonite koru, uklonite grube sjemenke, voće narežite na kriške;
dodati u smjesu griza, rasporediti u kalupe;
kuvajte u vodenom kupatilu ili u rerni 30 minuta.

Puding poslužite topao sa džemom ili pavlakom. Na sličan način pripremite pirinčan puding sa jabukama, bananama, suvim grožđem, suvim kajsijama i suvim šljivama.

COOK COOKIES

Ovu poslasticu od svježeg sira za čaj će rado probati svi kod kuće, a ne samo oni sa čirevima.

Mafini od nemasnog, nemasnog, nemasnog svježeg sira pripremaju se u rerni bez brašna, tako da ne opterećuju želudac i ne iritiraju sluzokožu. Ovo je odlična opcija za doručak ili popodnevnu užinu.

Sastojci:

nemasni i nemasni svježi sir – 250 gr.;
zobene pahuljice – 30 g;
jedno jaje;
šećer – 2 kašike;
škrob - kašika;
ulje za podmazivanje kalupa.

Priprema:

Svježi sir samljeti sa šećerom i jajetom;
Ovsene pahuljice sameljite u mlinu za kafu, dodajte ih zajedno sa skrobom u skutu, promiješajte;
podmažite kalupe uljem, napunite dvije trećine skutom, stavite na lim za pečenje, sipajte šolju vode na dno;
pecite 20 minuta. u rerni zagrejanoj na 170 stepeni.

Po želji se u tijesto dodaju komadići jabuke, banane i grožđice.

Pića

Ako imate čir, morate se pridržavati režima pijenja. U toku dana pacijent treba da pije najmanje dve litre vode, ne računajući biljne čajeve, dekocije i kompote. Kafa i jaki čaj su isključeni, ali možete pripremiti druga ukusna i zdrava pića za doručak ili ručak, desert i kao međuobrok.

PEACH JOSEL

Žele od breskve ili kajsije treba pripremati tokom sezone isključivo od svježeg voća, a konzervirano nije prikladno

Najkorisniji žele za čireve je zobena kaša. Smiruje upaljenu sluzokožu, obavija je, štiteći je od djelovanja želučane kiseline. Ali ne vole svi njen ukus. Žele od voća i bobičastog voća je takođe zdravo, ali izgleda i ukusnije mnogo ukusnije i prijatnije.

Sastojci:

zrele breskve - 4-5 komada;
šećer ili med - jedna velika kašika;
voda - tri čaše;
skrob - jedna kašika.

Priprema:

Voće prelijte kipućom vodom, ogulite, narežite, uklonite sjemenke;
sitno nasjeckajte, izmiksajte blenderom;
stavite pire od breskve, šećer ili med u lonac, ulijte vodu, ostavljajući pola čaše;
stavite na vatru, dovedite do ključanja, kuhajte 10 minuta;
Škrob razblažite u pola čaše hladne vode, u tankom mlazu sipajte u kompot od breskve, neprestano mešajući;
Prokuhajte žele, ugasite ga, poslužite, ohladite na pristupačnu temperaturu.

Na isti način se priprema i žele od kajsija.

MLIJEČNI KOKTEL SA BOBIĆIM BOBICOM

Za milkshake birajte zrele, slatke bobice; ako lekar dozvoli, umesto mleka koristite kefir, jogurt, fermentisano mleko

Mlijeko, kao i škrob, djeluje obložno na želučanu sluznicu, sadrži vitamine i minerale neophodne za obnovu tkiva i pravilan metabolizam. Za koktel treba odabrati mlijeko srednje masnoće, bolje je razrijediti domaće mlijeko vodom.

Sastojci:

mlijeko - jedna i po čaša;
jagode - 4-5 komada;
maline - 4-5 komada;
kupine – 4-5 komada;
med - sv. l;
menta.

Priprema:

operite bobice, uklonite peteljke;
Stavite sve sastojke u blender, ostavite nekoliko listića mente za dekoraciju;
istresti u koktel, ne čuvati u frižideru, poslužiti za doručak, užinu ili popodnevni čaj.

Dijagnoza čira na želucu nameće ozbiljna ograničenja u prehrani pacijenta. Odabire se nježna dijeta koja ne iritira sluzokožu ni mehanički ni hemijski i podstiče lučenje želudačnog soka. Proizvodi se kuhaju, peku, kuhaju na pari, preporučljivo ih je isjeckati i poslužiti u obliku pasiranih supa, pirea, suflea i pašteta. Treba uzeti u obzir listu pozitivnih i zabranjenih namirnica, ali to ne znači da pacijenti treba da jedu monotono. Po želji možete svakodnevno pripremati različita jela, ukusna i zdrava.

Ishrana pacijenata sa čirom na želucu treba da bude lagana i zdrava kako bi se oslabljen organizam obezbedio svim potrebnim supstancama i istovremeno sveo na minimum manifestacije čira. Ova bolest uzrokuje pacijentu mnogo nelagode i neugodnosti: mučninu, povraćanje, bol, žgaravicu, podrigivanje, povećano stvaranje plinova. Stoga dijeta mora biti pravilno sastavljena kako hrana ne bi iritirala želučanu sluznicu i pomogla procesima zacjeljivanja.

Jelovnik i pravila ishrane

Jelovnik za čir na želucu se sastoji od proizvoda koje je odobrio Vaš ljekar. To su uglavnom dijetalna jela:

pirjano;
kuhano;
na pari;
dobijene pečenjem (ponekad).

Da bi čir zacijelio, a pacijent ozdravio, treba se pridržavati terapijske dijete najmanje godinu dana. U prvim fazama liječenja hranu treba samljeti kako bi je želudac mogao brže probaviti i apsorbirati. Prva reakcija oboljelih od čira koji saznaju da će morati potpuno preispitati svoju ishranu i saznati šta je to stroga dijeta je očaj. Za većinu pacijenata stresno je odricanje od kotleta, prženog krompira i kiselih krastavaca.

Mnogi ljudi misle da su jela kuhana na pari i pire bezukusna i neukusna. Ali ovo je zabluda. Postoji mnogo načina da pripremite ukusnu, a istovremeno zdravu hranu koja će pomoći u borbi protiv čira. Pripremaju se od jednostavnih proizvoda koji su dostupni svima i ne zahtijevaju složene tehnologije obrade.

Recepti za prva jela za pacijente sa čirom na želucu

Prva jela su posebno korisna za osobe sa peptičkim ulkusom, jer se lako apsorbuju u organizmu i imaju delikatan učinak na sluzokožu. Potrebno je samo slijediti nekoliko preporuka prilikom njihove pripreme:

Izbjegavajte dodavanje začina.
Ograničite sol na minimum.
Čorbu treba pripremati lagano i ne koncentriranu, inače će iritirati želudac.

Pire supa od pirinča sa mesom

Ovaj recept je jedan od najpopularnijih i najjednostavnijih za pripremu. Algoritam je sljedeći:

Isperite 1 kašiku pirinča, skuvajte žitarice i protrljajte kroz sito;
100 grama kuvane govedine sameljite u blenderu ili kroz mlin za meso;
pomiješajte pirinač sa mesom i ponovo prokuvajte;
pomiješati 65 mililitara mlijeka i 0,5 jaja;
dodajte pola kašičice putera;
posoliti i pomešati sa rendanim pirinčem. Dozvoljeno je posluživanje krutona uz supu.

Žitarice od riže su izuzetno korisne za oboljele od čira. Sadrži visok sadržaj mješavine proteina i škroba, koji se oslobađa tokom dugog kuhanja. Sluz obavija želudac zaštitnim filmom, a čir postepeno stvara ožiljke.

Ječmena supa sa mlekom

Način kuhanja:

zagrijte 1,5 šolje vode;
dodati 40 grama bisernog ječma;
kuhajte dok žitarice ne omekšaju;
stavite kuhani biserni ječam u sito;
U preostalu čorbu uliti 150 grama mlijeka i prokuvati;
sve pomešati, začiniti sa malom količinom putera.

Biserni ječam će napuniti organizam vitaminima A, B, PP, D, E. Kao i pirinač, žitarice, kada se prokuvaju, oslobađaju sluz koja obavija želudac, pa je jelo idealno za ishranu obolelih od čira.

Šema kuhanja:

nekoliko oguljenih krompira narežite na kockice;
prokuvati u vodi (1,5 šolje) sa solju;
Krompir izgnječiti, dodati pavlaku. Dozvoljeno posluživanje sa krutonima.

Krompir je skladište vlakana, škroba, pektina i vitamina. Njegove komponente imaju protuupalna svojstva i svojstva zacjeljivanja rana. Škrob omekšava i smiruje želudac, pa je krompir jedna od glavnih namirnica koje se preporučuje oboljelima od čira.

Glavna jela za oboljele od čira

Druga jela je bolje kuhati na pari, možete ih ispeći i u rerni, ali ih nemojte peći do tvrde zlatne korice. Drugi je poželjniji za mljevenje. Koristite povrće, meso peradi i kunića ili nemasno teleće meso, jaja.

Pire od krompira i šargarepe

algoritam:

Oguliti i skuvati 4 krompira i 2 šargarepe, posoliti;
ocijedite vodu i sameljite krompir i šargarepu;
dodajte čašu mlijeka i pola kašičice putera.

Jelo koristite kao prilog za kuvano meso ili pripremite parene kotlete. Pored šargarepe, ukusne će biti i sledeće kombinacije: pire krompir sa jabukom, karfiolom ili tikvicama.

Upravo mrkva, prema mišljenju gastroenterologa, pomaže želucu da se nosi sa stresom. Sve se radi o cinku, koji se nalazi u šargarepi. Aktivira procese zacjeljivanja, a želučana sluznica uključuje svoje zaštitne sposobnosti.

Piletina pečena sa jabukama

Pospite pileći file solju i začinskim biljem. Ogulite 2-3 jabuke i narežite ih na kriške. Sve umotajte u foliju i pecite u rerni 50 minuta.

Pileće meso je mekano i nemasno, tako da neće oštetiti sluzokožu. Sastoji se od vlakana koja upijaju kiselinu koja nagriza želučano tkivo. Pileće meso može biti kuvano ili pečeno. Napravit će i odličnu laganu verziju kotleta - parenih ili dinstanih ćufti. Kombinacija salata od kuhanog povrća će biti harmonična uz meso. Jabuke treba uzimati od slatkih sorti, jer će višak kiseline štetno djelovati na želudac.

Tabela broj 1... I odmah se pojavljuje slika bolnice sa svojim pasiranim supama u emajliranim posudama. Nije baš "ukusna" slika. Ali to uopće ne znači da na dijeti treba zauvijek zaboraviti na jela koja izazivaju apetit. Kako biste diverzificirali svoj stol, trebali biste tome pristupiti odgovorno i s maštom.

Možete pronaći detaljan opis principa dijete

Aif.ru je otkrio kojim se jelima mogu počastiti ljudi koji pate od čira ili gastritisa.

Kako kuhati: popariti ili prokuvati. Ponekad ga možete ispeći. Obratite pažnju i na multivarku, ona će vam pomoći da napravite mnoga ukusna jela koja nisu u suprotnosti sa principima tabele br.

Dozvoljeno:

Nekiseli i nemasni mliječni proizvodi

Kuvano i nemasno meso, riba, bijela perad

Jaja (ne više od 2 dnevno)

Kuvano i pasirano povrće

Žitarice i testenina

Ne-kiselo voće

Jake infuzije povrća

Kisela i začinjena hrana

Pržene, masne itd.

Opcije menija

Opcija #1

Doručak: parni omlet, biljni čaj

Užina: pečena jabuka

Ručak: supa od karfiola sa krutonima, ribljim kolačima i pire krompirom.

Popodnevna užina: torta od svježeg sira

Večera: pire od povrća i kuvana pileća prsa, salata od kuvane cvekle sa suvim šljivama

Opcija br. 2

Doručak: lijene knedle sa malo masne pavlake i sirupa od jagoda, slab čaj

Užina: grozd bijelog grožđa

Ručak: supa od belog pasulja, šargarepe i spanaća, pečena govedina sa kriškama bundeve, žele

Popodnevna užina: tepsija od griza sa kruškom

Večera: pirinač zrazy sa seckanom nemasnom govedinom, dinstana tikvica

Opcija #3

Doručak: griz kaša sa mlekom sa džemom od bobica, slab čaj

Užina: banana i breskva

Ručak: mlečna supa sa pečenom bundevom, heljdina kaša sa dinstanom šargarepom i ćufte na pari

Popodnevna užina: pečena jabuka

Večera: tepsija od vermičela sa svježim sirom

Recepti za sto br. 1

Salata od cvekle i krompira

Salata od cvekle i krompira Foto: Shutterstock.com 1/4 male cvekle

1 krompir

1/2 žlice. l. biljno ulje

Korak 1. Cveklu i krompir kuvajte na pari ili ispecite u rerni.

Korak 2. Ogulite povrće i narežite na trakice.

Korak 3. Stavite u činiju za salatu, posolite, dodajte ulje, pospite sa samo malo začinskog bilja.

Pašteta od nemasnog mesa

Fotografija: Million menu

500 g mesa zeca ili nemasne teletine

200 g pileće džigerice

2 tbsp. biljno ulje

1/3 belog hleba

Peršun

3-4 šargarepe

1/3 šolje mleka

Maslac

Korak 1. Meso i džigericu iseći na komade, dodati hladnu vodu i kuvati na laganoj vatri.

Korak 2. Ogulite šargarepu i dodajte u meso koje se kuva, možete je iseći na krupnije komade.

Korak 3. Namočite hljeb u vodu i mlijeko.

Korak 4. Napravite mleveno meso i džigericu, dodajte namočeni hleb bez kore.

Korak 5. Dodajte jaje, peršun, so i izmiksajte mleveno meso.

Korak 6. Masu za paštetu ispecite u rerni, možete je staviti u podmazane kalupe 30-40 minuta.

Mlečna supa sa bundevom

Mliječna supa sa bundevom Foto: Million menu

1 čaša vode

300 g bundeve

2 tbsp. griz

3 čaše mlijeka

1 tbsp. puter

2 tsp Sahara

Korak 1. U kipuće mlijeko u tankom mlazu sipajte griz.

Korak 2. Kuhajte oko 15 minuta.

Korak 3. Bundevu narežite na komadiće, prokuvajte u maloj količini vode, izmjesite u pire zajedno sa čorbom.

Korak 4. Dodajte bundevu u tiganj i prokuhajte supu. Posolite, dodajte šećer.

Pire od krompira i šargarepe

Pire od krompira i šargarepe Fotografija: Million menu

4-5 krompira

2 šargarepe

2 tbsp. puter

1 čaša mlijeka

Korak 1. Ogulite i skuvajte krompir i šargarepu. Posolite.

Korak 2. Ocijedite čorbu, izmrvite povrće u pire blenderom ili prođite kroz mlin za meso.

Korak 3. Dodati zagrejano mleko, puter, umutiti.

Puding od bijele ribe na pari

Puding od bijele ribe na pari Fotografija: Million Menu

300 g bakalara ili vahnje

2 kriške belog hleba

1 tbsp. puter

1/3 šolje mleka

Korak 1. Kuhajte ribu na pari (oko 5 minuta). Potopite hljeb u mlijeko.

Korak 2. Provucite ribu kroz mašinu za mlevenje mesa 2 puta i dodajte hleb.

Korak 3. Dodajte žumanca, otopljeni puter i sol.

Korak 4. Bjelanca istucite u čvrstu pjenu i dodajte ih ribljoj masi.

Korak 5. Podeliti smesu u kalupe za mafine i peći na 170 stepeni 20-30 minuta.

Piletina sa povrćem u sporoj peći

Piletina sa povrćem u loncu Foto: Shutterstock.com

1 pileća prsa

1 šargarepa

1 mala tikvica

1 paket smrznutog karfiola (ili 300 g svježeg)

2 tbsp. biljno ulje bez mirisa

Sušeni timijan

Korak 1. Ogulite šargarepu i tikvice. Narežite ih na kockice.

Korak 2. Uključite režim “Prženje” ili “Pečenje” na multivarku. Povrće malo propržiti, ali ne dok ne porumeni. Dodajte kupus rastavljen na cvatove.

Korak 3. Narežite piletinu na kockice i posolite. Dodati povrću.

Korak 4. Pospite povrće suvim začinskim biljem, prelijte sa 1 čašom vode (uključeno u komplet za multivarku).

Korak 5. Uključite režim „Gulanje“, multivarka će se isključiti kada jelo bude spremno, nakon otprilike 1,5 sata.

Piletina sa jabukama

Piletina sa jabukama Fotografija: Million menu

1 velika dojka

Peršun - 2-3 grančice

1 tbsp. biljno ulje bez mirisa

Korak 1. Posolite piletinu i pospite začinskim biljem.

Korak 2. Ogulite jabuke i narežite na kriške.

Korak 3. Sve zajedno umotajte u foliju ili stavite u rukav za pečenje.

Korak 4. Pecite u rerni oko 40-50 minuta. Može se peći u laganom šporetu.

Tepsija od pirinča u spori šporet

1 šolja pirinča

1 čaša mlijeka

1 čaša vode

100 g šećera

2 tbsp. grožđice

Nekoliko kapi vanile

Korak 1. Prokuhajte pirinač sa mlekom i vodom, uključivši program „Kaša“. Cool.

Korak 2. Odvojite bjelanca od žumanaca. Žumanca sameljite sa šećerom.

Korak 3. Pomiješajte žumanca sa grožđicama i pirinčem.

Korak 4. Umutiti bjelanca u čvrsti snijeg, postepeno dodavati bjelanca u pirinač, lagano miješajući.

Korak 5. Pirinčano testo sipajte u podmazanu posudu za multivarke. Pecite na programu "Pečenje" 50 minuta.

Puding od griza sa kruškom

Puding od griza sa kruškom Fotografija: Million menu

1 šolja griza

3 čaše mlijeka

1 šolja šećera

5-6 slatkih krušaka

2 tbsp. puter

Korak 1. Zakuhajte mlijeko, skinite pjenu i u njega sipajte griz, prosijavajući ga. Dodajte vaniliju.

Korak 2. Skuvajte kašu dok ne postane gusta. Dodajte ulje.

Korak 3. Žumanca sameljite sa šećerom i dodajte u vruću kašu.

Korak 4. Kruške narežite na kriške. Dodati u kašu.

Korak 5. Bjelanjke umutiti u jaku pjenu i dodati u kašu. Stavite puding u podmazan pleh ili kalup i kuvajte u vodenom kupatilu pola sata.

Kod čira na želucu, prilikom propisivanja liječenja, ljekar mora propisati dijetalnu terapiju uz lijekove. Postoji veliki izbor kulinarskih recepata za čir na želucu koji su visokog ukusa i lako se i brzo pripremaju, čak i od strane ljudi koji to nemaju mogućnosti.

Opća pravila prehrane za peptički ulkus

Svrha dijetetske ishrane je otklanjanje napadaja boli i dispepsije, pružanje najboljih uslova za stvaranje ožiljaka na čiru.

Stoga ishrana ne bi trebalo da sadrži namirnice koje izazivaju pojačanu stimulaciju proizvodnje želudačnog soka, iritirajuće ulceracije na sluznici. Također, prednost se daje onim proizvodima koji imaju tendenciju da brzo isprazne želudac.

U terapijske svrhe, tokom akutnih kliničkih manifestacija peptičkog ulkusa sa jakim simptomima bola, prema Pevznerovom učenju, propisuju se tabele br. 1A, br. 1B, a zatim kako se simptomi smire -.

Tabela br. 1A – najveća ograničenja na temperaturu, mehanički ili hemijski iritirajući faktori na želudac. Imenuje se na period do jedne i po sedmice.
Tabelu br. 1B karakteriše blago ograničenje stimulusa. Prosječno trajanje dijete je oko 2 sedmice.
Tabela br. 1 – nježna ishrana, vrijeme zavisi od kliničke slike, ali ne kraće od 6 mjeseci.

Dijeta traje dugo, tako da postoje određene prehrambene potrebe. Hrana treba da bude što nježnija, ukusna i istovremeno hranljiva, kako organizam ne bi patio od nedostatka komponenti i vitamina neophodnih za život.

Posuđe za pacijente sa čirom na želucu i metode termičke obrade imaju svoje karakteristike (prema Pevzneru).

Principi ishrane koji odgovaraju prvoj tabeli

Tehnologija pripreme hrane se mijenja. Dozvoljeno je kuhati na nježan način - samo kuhati na pari, kuhati, dinstati. Možete peći, ali ovaj način kuhanja treba koristiti samo rijetko, ne više od jednom sedmično. Zabranjeno je jesti dimljenu i prženu hranu sa visokim sadržajem ljutih začina i masti.
Dijeta ne znači smanjenje kalorija i ishrane, već mora odgovarati dnevnoj normi od 2100-2400 kcal i optimalnom omjeru proteina/masti/ugljikohidrata za svaku dob.
Pred originalnim proizvodima postavljaju se visoki zahtjevi u pogledu kvaliteta, roka trajanja i uslova skladištenja.
Gotovi proizvodi za jelo, kao i poluproizvodi koji sadrže boje, arome i pojačivače okusa isključeni su iz dijetetske prehrane.
Obroci se obezbjeđuju često - svaka 2-3 sata, otprilike 6 puta dnevno. Jednokratna unesena količina hrane je oko 200 g.
Temperaturni režim konzumiranih jela održava se unutar 40-50 stepeni.
Svakako uključite prva jela u meni svaki dan. Javljaju se kao sluzave ili pire supe pripremljene na bazi kuvanih žitarica, povrća ili sekundarnih mesnih (eventualno ribljih) čorba. Tokom egzacerbacija, korisne su sluzave juhe, a zatim se prehrana postepeno širi.
Jela se pripremaju bez začina, sa minimalnom količinom soli.

Zgodno je kuhati hranu u sporom štednjaku. Ovaj način kuhanja odgovara prvom stolu, a jela ispadaju vrlo ukusna, koja podsjećaju na ona koja se služe iz ruske pećnice. Obična osoba koja nema posebne kulinarske vještine može lako koristiti multivarku.

Ovlašteni proizvodi

Čorbe (dekocije). Za pripremu prvih jela preporučuje se upotreba izvaraka od krumpira i drugog povrća, kombinirajući ih s pasiranim žitaricama, povrćem ili mesom kuhanim i zgnječenim do konzistencije pirea. Možete jesti mliječne supe. Za začinjavanje juhama prikladna je mješavina sirovih jaja sa mlijekom i puterom, biljnom ili puterom.
Jela od mesa i ribe. Dijetalna hrana treba da bude potpuna i da sadrži dovoljnu količinu mesnih i ribljih proizvoda. Meso treba servirati dva puta dnevno. Nakon što se pogoršanje bolesti završi, hranu ne možete mljeti, već postepeno unosite pažljivo kuhanu sitno sjeckanu hranu u jelovnik. I diverzificirajte svoju prehranu mesnom paštetom s dodatkom džigerice, mliječnih kobasica i lagano slanih nemasnih haringa.
Mesni proizvodi. Dozvoljeno: govedina, piletina i ćuretina, zec, jagnjetina, nemasna svinjetina. Prvo morate ukloniti svu masnoću, grube vene i tetive sa mesa. Meso skuvajte, nasjeckajte, možete ga dodati u prva jela i kaše ili ga kuhati: aspik ili pire, vrste parnih kotleta - ćufte, kenele i zrazy, čak i ukusni bifstroganof.
Pogodna je nemasna riba, način kuhanja treba odgovarati prvom stolu, ponekad je prihvatljivo poslužiti pečenu ribu. Ribu možete kuhati cijelu ili od nasjeckanih različitih vrsta parnih kotleta.
Žitarice. Osnova supa i glavnih jela su jako prokuvane, a zatim pasirane žitarice. Dozvoljene žitarice: zobene pahuljice, heljda, pirinač, griz, tanki vermikeli i rezanci.
Povrće. Ishrana uključuje: šargarepu, karfiol, krompir, mladi grašak, cveklu. Poslužite kao zasebno jelo ili dodajte kao komponentu drugim proizvodima. Po želji dodajte ulje.
Bundevu i tikvice nije potrebno brisati.
Možeš da jedeš hleb. Ali treba ga ispeći dan ranije i imati vremena da se malo osuši. Možete jesti krekere, suhe kekse, kolačiće. Ponekad je u pećnici moguće kuhati pite od jednostavnog tijesta, punjene voćem, mesom i ribom.
Mliječni proizvodi: svježi sir, kefir, kiselo mlijeko, mlijeko, vrhnje su dozvoljeni. Jednom u nekoliko dana možete jesti blagi sir, a kao dodatak glavnim jelima preporučuje se pavlaka.
Jaja. Može se jesti kao omlet ili meko kuvano. Dozvoljeno je konzumirati najviše 2 jaja sedmično.
Desert. Deserte od bobičastog voća i voća treba zapeći ili malo prokuhati i pasirati. Koriste se samo slatke sorte koje se mogu koristiti u pripremi pića ili pirea, želea.
Žele od mlijeka, bezkiselih konzervi i džemova, marshmallows, marshmallows i med se dobro upijaju.
Pića. Preporučujemo vitaminski izvarak koji sadrži šipak, slabo skuvane čajeve, slabu kafu, koja se može razrijediti mlijekom ili vrhnjem.

Zabranjeno

Tokom svih terapijskih mjera za peptičku ulkusnu bolest, iz prehrane se u potpunosti isključuju:

Prva jela se kuvaju u bogatim mesnim ili ribljim bujonima. Okroshka je takođe kontraindikovana.
Kaše napravljene od teško svarljivih žitarica: proso, kukuruz, ječam, biserni ječam.
Od mesnih proizvoda: masno meso svih vrsta, takođe guske i patke. Životinjske masti.
Sve vrste konzervirane hrane.
Jedite povrće bogato grubim vlaknima: rotkvice, mahunarke, repu, beli kupus, oguljeno voće.
Usjevi sa visokim sadržajem organskih kiselina, kao i eterična ulja: kiseljak, kopar i peršun, te luk trajno su uklonjeni sa jelovnika. Pečurke, jer je proizvod teško probavljiv.
Kiseli krastavci i marinade.
Ne treba jesti pržena jaja ili tvrdo kuvana jaja, ona su slabo svarljiva i stvaraju povećan teret na bolnom stomaku.
Umaci: sve vrste mesa i paradajz. Začini koji sadrže biber, hren, senf.
Zabranjena je konzumacija bilo koje vrste svježih pekarskih proizvoda: kruha i drugih proizvoda. Pecivo i lisnato testo ne treba jesti tokom celog perioda lečenja.
Takođe fermentisani mlečni proizvodi sa visokim nivoom kiselosti.
Čokolada, sušeno voće, sladoled, kiselo bobičasto voće i voće su kontraindicirani.

Prva jela - recepti

Prva jela su obavezna komponenta dijetetske ishrane.

Supe

Sluzava supa

Supa za čir na želucu treba biti polutečna, ujednačene konzistencije. Stoga se dozvoljene žitarice kuhaju u vodi oko sat vremena, a žitarice treba potpuno prokuhati i izgubiti svoj izvorni oblik. Zatim se juha filtrira.

Dok traje period egzacerbacije, propisane su tablice br. 1A i br. 1B, od aromatiziranih začina ne smije se dodati ništa osim soli i šećera.
Kada akutno stanje prođe, u supe možete dodati mješavinu mlijeka i sirovih jaja i putera.
Uspješnim liječenjem dijeta postaje manje stroga. Za pripremu dijetalnih juha počinju koristiti povrtne, slabe mesne i riblje juhe, dodajući mljeveno meso od dobro kuhanog povrća, mesnih proizvoda i ribe.

Ishrana u ovom periodu mora odgovarati fiziološkim standardima i uključivati optimalnu količinu potrebnih nutritivnih komponenti i vitamina za svaki uzrast i pol.

Pire supa od pirinča sa mesom

Prvo je potrebno dobro prokuhati meso dok ne omekša i dva puta ga samljeti mašinom za mlevenje mesa.
U posebnom tiganju skuvajte pirinač dok zrno ne izgubi oblik, a zatim izgnječite u pire.
Mleveno meso i pirinčanu vodu sjediniti i prokuvati.
Dobijenu supu možete začiniti jajima, mlekom i puterom.

Supa od graška

Kontraindikovana je kod čira na želucu, jer su sve mahunarke teške i dugo se probavljaju. Jela od njih uvrštena su na listu zabranjenih sastojaka za cijelo vrijeme dijete.

Recept za lagani boršč

Klasični boršč je definitivno zabranjen za čireve. Ali u fazi produžene remisije, nakon dozvole nutricionista, može se pripremiti, ali se moraju promijeniti u receptu:

Tečna baza će biti sekundarni bujon od nemasnog mesa odobrenih sorti.
Svi proizvodi se dugo kuhaju.
U jelo je zabranjeno dodavati slane ili ljute paradajze ili začine.
Bijeli kupus zamjenjuje kineski kupus.
Kuvano meso se mora samljeti blenderom ili mlinom za meso i sjediniti sa ostalim sastojcima.

Recepti za glavna jela

Što se tiče drugih jela, recepti za čireve trebaju uključivati samo dozvoljene proizvode, a tehnike kuhanja moraju biti u skladu s pravilima dijetetskog stola.

Kaša

Uz prva jela, kaše za čir na želucu čine osnovu prehrane. Moraju biti prisutni u ishrani tokom celog lečenja, sa izuzetkom perioda egzacerbacija.

Heljda za čir na želucu prisutna je na jelovniku kao pasirana kaša.

Za pripremu jedne porcije (200 g) kaše trebaće vam:

50 g heljde;
100 g vode;
130 g mlijeka;
5 g bijelog šećera;
0,5 g soli;
10 g putera.

Stavite šerpu sa vodom na šporet, dodajte žitarice kada provri, kuvajte 15 minuta, a zatim dodajte mleko. Kada je potpuno spremna, obrišite žitarice na prikladan način. Poslužite toplo, začinite po ukusu šećerom, solju i malo putera.

Na sličan način pripremaju se pire kašice od drugih žitarica.

Kaša od bundeve sa ovsenim pahuljicama

trebat će vam:

po 1 šolja ovsenih pahuljica i rendane bundeve;
2 čaše mlijeka;
sol, šećer, puter.

Bundevu prvo prokuvajte u vodi 20 minuta, zatim dodajte mleko, nakon što prokuva dodajte pahuljice, kuvajte mešajući još 5 minuta. Prilikom serviranja dodajte so, šećer i puter.

Recepti za salate za čireve

Povrće je neophodno za sve ljude, a posebno za one koji se oporavljaju. Ali salate sa čirom na želucu mogu se jesti u mirnom periodu, uz dozvolu lekara. Povrće kuvajte poštujući pravila ishrane, bez dodavanja luka, belog luka ili umaka.

Salata od cvekle i šargarepe

Sameljite kuvanu cveklu i šargarepu.
Dodati raznolikost zelenim graškom.
Začinite biljnim uljem.

Desert

Za slatkiše je dozvoljeno jesti:

pire;
pjene;