طرز تهیه سوپ کوفته (دستور پخت مرحله به مرحله). طرز تهیه سوپ کوفته: دستور العمل های گام به گام خوشمزه
اخیراً یکی از دوستانم با فرزندش به ملاقات آمده بود و برای شام سوپ کوفته خوردیم. خیلی خنده دار بود وقتی دختر پرسید: "مامان، چرا کتلت در سوپشان شناور است؟"
در واقع، کوفته‌ها کتلت‌های گرد کوچکی هستند که از گوشت چرخ کرده درست می‌شوند و می‌توان آنها را به سوپ اضافه کرد یا به‌عنوان غذاهای مستقل همراه با سس و مخلفات پخت.
دستور العمل های مرحله به مرحله برای سوپ کوفته سبک که به سرعت برای ناهار یا شام آماده می شودانواع مختلفی از دستور العمل کلاسیک "سوپ کوفته" وجود دارد - هر خانم خانه دار پیچ و تاب خود را به شکل برنج، رشته فرنگی، پنیر، سیب زمینی، ارزن، گلدان سبز یا چیز دیگری اضافه می کند. .
1. طرز تهیه سوپ کوفتهپختن آن سخت تر از سوپ های معمولی با فرآورده های گوشتی نیست و شاید حتی سریعتر از آن.
علیرغم این واقعیت که این اولین دوره دارای ترکیبات بسیار متنوعی از مواد است، همه آنها اساساً طبق اصل کلی آماده سازی تهیه می شوند.
اول از همه، مخلوط سبزیجات خرد شده یا سبزیجات خام جداگانه در آب جوش یا آبگوشت فرو می‌روند. پس از جوشاندن مجدد، سیب زمینی ها را اضافه می کنند.
چند دقیقه بعد از ظهور غرغر بعدی، آتش کم می شود و کوفته ها داخل آبگوشت فرو می روند. بعد از حدود 10 دقیقه مواد دلخواه خود را به دلخواه اضافه کنید و بعد از 5-10 دقیقه دیگر سوپ کاملا آماده است.
فقط برای غنای بیشتر طعم، آن را می گذاریم تا بجوشد و چند دقیقه دیگر زیر درب دم بکشد.
سوپ با گیاهان معمولی، خامه ترش، کروتون یا هر افزودنی مورد علاقه خانواده دیگر سرو می شود.
اما این بیشتر یک اصل آشپزی رژیمی است که در منوی مهدکودک استفاده می شود.
دستور پخت یک سوپ کوفته کلاسیک با طعم غنی تر را در نظر بگیرید.
- آب - 2 لیتر.
- سیب زمینی - 2-3 عدد.
- گوشت چرخ کرده - 250 گرم.
- پیاز - 2 عدد.
- تخم مرغ - 1 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. ل
- برگ بو - 1-2 عدد.
- نمک، فلفل، سبزی - به مزه
۱٫ ۱ عدد پیاز را رنده کنید و با گوشت چرخ کرده، تخم مرغ خام، نمک و فلفل مخلوط کنید. می توانید ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید.
2. از گوشت چرخ کرده خوب ورز داده شده، به شکل توپ هایی به قطر تقریباً سه سانتی متر بغلطانید.
برای اینکه گوشت چرخ کرده به دستتان نچسبد و گلوله ها شکل درستی داشته باشند، باید دستان خود را در آب سرد خیس کنید.
3. هویج خام پوست کنده شده را روی رنده متوسط رنده کنید. این باعث طعم بیشتر می شود
4. پیاز پوست گرفته را مکعبی خرد کنید.
5. روغن آفتابگردان را در ماهیتابه داغ بریزید و به محض گرم شدن، پیاز و هویج خرد شده را داخل آن بریزید تا سرخ شود.
6. سیب زمینی های شسته و پوست کنده را مکعبی خرد کنید.
7. مکعب های سیب زمینی و توپ های گوشت را به آب در حال جوشیدن در قابلمه اضافه کنید.
بهتر است قبل از شروع به تهیه سبزیجات، یک ظرف آب روی اجاق گاز قرار دهید تا زمان را تلف نکنید. تا زمانی که سس سبزیجات آماده شود، آب از قبل به جوش می آید.
8. هنگامی که پایه سوپ ما شروع به جوشیدن کرد، مراقب کف نشاسته-گوشتی باشید که ظاهر می شود و فوراً آن را بردارید تا آبگوشت بدون تکه های تیره شناور تمیز و زیبا شود. به محض اینکه کف ظاهر نشد، سوپ را روی حرارت متوسط به مدت 15 دقیقه بپزید.
9. سس سبزیجات سرخ شده و برگ بو را اضافه کنید. نمک و فلفل برای چشیدن.
10. سوپ را بپزید تا گلوله های گوشت و سیب زمینی کاملا بپزند.
11. سبزی های مورد علاقه خود را خرد کرده و در پایان پخت به سوپ اضافه کنید.
12. پس از خاموش کردن اجاق گاز، درب تابه را با حوله بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه بماند تا طعم آن بهتر شود.
بهتر است با تکه های نان لطیف و تازه سرو شود.
معلوم شد که منوی هر ملت دستور العمل "کلاسیک" خود را برای قهرمان خوراکی این مقاله دارد.
خودتان قضاوت کنید - در اینجا یک گزینه جالب دیگر برای آشپزی وجود دارد:
عناصر: - آب گوشت یا آب - 1.5 لیتر
- گوشت چرخ کرده - 250 گرم.
- سیب زمینی - 3 عدد.
- تخم مرغ - 1 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- فلفل شیرین - 0.5 عدد.
- پیاز - 2 عدد.
- روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری. ل
- نمک، فلفل، سبزی - به مزه
1. هر دو پیاز را مکعبی خرد کنید.
2. پیاز خرد شده را با روغن آفتابگردان در ماهیتابه ای بریزید و تفت دهید تا طلایی شود تا نیم پز بماند.
3. سبزی مورد علاقه خود را آسیاب کنید. این می تواند شوید به تنهایی یا مخلوطی از پیاز پر با جعفری و شوید باشد.
4. نیمی از پیاز سرخ شده سرد شده، یک تخم مرغ خام و بیشتر سبزی های خرد شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. نمک و فلفل را به سلیقه خود اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
هرچه گوشت چرخ کرده را بهتر ورز دهید، کوفته ها کمتر در گوشت چرخ کرده خرد می شوند.
5. با قاشق توپ های کوفته درست کنید و بین کف دست ها بغلتانید.
6. فلفل را از داخل و سرش را با دم تمیز می کنیم و خوب می شوییم و اگر کوچک بود کامل و اگر درشت بود نصف فلفل را مکعبی می کنیم.
7. هویج پوست کنده را رنده کنید، به مکعب های کوچک برش دهید یا به نوارهای کوچک خرد کنید - به صلاحدید خود.
8. هویج های خرد شده را به پیازهای باقی مانده در تابه اضافه کنید و تفت دهید تا هویج ها نیم پز شوند.
9. در پایان سرخ شدن سبزی، حبه های فلفل را اضافه کنید. و چند دقیقه دیگر زیر درب بجوشانید.
10. کوفته ها را با احتیاط داخل آبگوشت (یا آبی) که در قابلمه جوشانده اید بریزید و بگذارید حدود 5 دقیقه بپزد.
فراموش نکنید که کف گوشت را بردارید!
11. در همین حین، سیب زمینی های پوست گرفته را به صورت خلال یا مکعبی خرد کنید.
12. تکه های سیب زمینی را در آبگوشت فرو کنید، نمک را به مزه اضافه کنید و حدود 10 دقیقه بپزید.
13. سس سبزیجات سرخ شده را داخل سوپ بریزید و 5-10 دقیقه دیگر بپزید تا پخته شود.
14. باقیمانده سبزی های خرد شده را در سوپ ریخته شده در کاسه های تقسیم شده بپاشید.
نوش جان!
2. کوفته برای سوپکوفته های آبدار می توانند مکمل هر سوپی باشند: سبزیجات، گوشت، غلات یا حتی ماهی (اما در این مورد از ماهی چرخ کرده برای آنها استفاده می شود).
نکته اصلی در این توپ های گوشتی خانگی پخت صحیح آنهاست تا لطافت و آبدار بودن گوشت چرخ کرده حفظ شود. از این گذشته، اغلب کوفته‌های موجود در سوپ خانگی که از فروشگاه خریداری می‌شوند، شبیه توده‌های بی مزه و بی‌شکل هستند.
راز کوفته های خوشمزه این است که لازم نیست مواد غیر ضروری را در گوشت چرخ کرده بریزید!
می توانید از گوشت چرخ کرده مطابق ذائقه خود استفاده کنید به شرطی که تازه باشد! اما کوفته های تهیه شده از مخلوط گوشت چرخ کرده سه گانه (گوشت خوک با مرغ و گوشت گوساله) بیشترین نرمی، آبدار بودن و طعم را به دست می آورند، اما در مصرف چربی پیچ خورده زیاده روی نکنید تا هنگام خنک شدن در بشقاب، سوپ با یک لایه چرب ناخوشایند پوشیده نشود. !
اگر تصمیم دارید از توپ های گوشتی در سوپ نخود استفاده کنید، برای طعم غنی تر، توصیه می شود یک تکه گوشت دودی خام را در گوشت چرخ کرده بچرخانید. این عطر رایحه تند خاصی به شما می دهد.
برای آبدار بودن، مانند کتلت ها، بهتر است پیاز خرد شده را به کوفته ها اضافه کنید. عملاً هنگام غذا خوردن احساس نمی شود ، اما قوام و عطر توپ ها و همچنین کل سوپ به طور قابل توجهی بهبود می یابد.
همانطور که قبلاً در بالا دیدیم ، می توانید از پیاز تازه یا سرخ شده در گوشت چرخ کرده استفاده کنید - این چیزی را در عطر و غنای آبگوشت خراب نمی کند.
تخم مرغ به یک قوام گوشت چرخ کرده کمک می کند به طوری که حتی با هم زدن دقیق در طول فرآیند پخت، توپ ها از هم نمی پاشند. اما اضافه کردن آن ضروری نیست - همانطور که می گویند این به درخواست میزبان است. برای دستیابی به تأثیر مشابهی از «قدرت» کوفته بدون تخم مرغ، کافی است گوشت را دو بار در چرخ گوشت چرخ کرده و گوشت چرخ کرده را خیلی خوب «پاک کنید» تا تمام هوای اضافی آزاد شود و یک توده همگن به دست آید. .
برای اینکه توده‌های گوشت در سوپ کمی ملایم به نظر نرسند، هنگام درست کردن آنها، توصیه می‌شود کمی نمک و فلفل کم اضافه کنید.
افزودن خرده نان یا یک قاشق غذاخوری بلغور به ازای هر 0.5 کیلوگرم گوشت چرخ کرده لطافت خاصی را به آن اضافه می کند. اما برای این کار باید دو قاشق آب گوشت اضافه کنید و اجازه دهید گوشت چرخ کرده 10-15 دقیقه بماند تا این جزء خوب پف کند و آب گوشت را به خود جذب کند.
برای صرفه جویی در زمان پخت و پز در آینده یا اگر گوشت چرخ کرده زیادی باقی مانده است، می توانید کوفته ها را پهن کرده و در یخچال فریز کنید.
ارزش توجه به یک نکته بحث برانگیز مانند زمان پایین آوردن کوفته ها در سوپ را دارد: اولین یا بعد از همه مواد دیگر؟
هر دو گزینه صحیح است! در حالت اول، آب گوشت غنی تری به دست می آید و در حالت دوم، سوپ رژیمی تر می شود.
و حالا دستور دیگری برای سوپ کوفته!
- آب - 2.5 لیتر.
- گوشت چرخ کرده - 250-300 گرم.
- پیاز - 1 عدد.
- سیب زمینی - 2-4 عدد. (بسته به اندازه غده ها)
- تخم مرغ - 1 عدد.
- کره - 10 گرم.
- کنسرو نخود سبز - 4 قاشق غذاخوری. ل
- هویج - 1 عدد.
- سبزی - 10 گرم.
- نمک، فلفل، برگ بو - به مزه
1. سبزی ها و نصف پیاز را خرد کنید.
3. توپ های محکم تشکیل دهید.
4. بعد از حدود 5 دقیقه جوشاندن آنها در 1 لیتر آب جوش، آنها را با قاشق سوراخ دار بیرون آورده و آبگوشت کدر شده را آبکش کنید.
5. 1.5 لیتر آب جوش داخل تابه بریزید و دوباره کوفته ها را پایین بیاورید. و همراه با آنها، سیب زمینی های آماده شده را به پلاستیک های کوچک برش دهید که برای شما مناسب است.
6. هویج را به صورت نواری و پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید.
7. سبزیجات را حدود 5 دقیقه در کره تفت دهید.
8. سس سبزیجات، نخود سبز و برگ بو را به سوپ اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بپزید.
نوش جان!
3. دستور پخت سوپ با کوفته و برنجاین غذای اول اگر به آن برنج اضافه کنید بسیار سیر کننده می شود. نکته اصلی این است که در مصرف غلات زیاده روی نکنید، به طوری که به جای "مایع خم کردن" فرنی با سبزیجات و گوشت را نخورید.
خوب، برای تأثیر طعم بیشتر، پنیر فرآوری شده را اضافه کنید، که به نرمی خامه ای کمک می کند.
- آب - 2.5 لیتر.
- گوشت چرخ کرده - 300 گرم.
- پنیر فرآوری شده - 1-2 عدد. (حدود 160 گرم.)
- برنج - 3 قاشق غذاخوری. ل
- سیب زمینی - 2 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. ل
- نمک، فلفل، برگ بو، گیاهان - به مزه.
1. کوفته ها را از گوشت چرخ کرده حلقه حلقه کنید و با نمک و فلفل سیاه مزه دار کرده و خوب ورز دهید.
2. برنج را زیر آب جاری بشویید تا آب شفاف شود.
3. پیاز را خرد کرده و هویج را رنده کنید.
4. سبزیجات را در روغن آفتابگردان سرخ کنید. می توانید ادویه های مورد علاقه خود یا شوید خرد شده را در این مرحله اضافه کنید تا سس خوش طعم تر شود.
5. سیب زمینی ها را مکعبی یا میله ای خرد کنید.
6. بلافاصله تکه های گوشت، برنج و سیب زمینی را در آب جوش بریزید و به مدت 10 دقیقه بپزید.
7. پنیر فرآوری شده را به تکه های مناسب خرد کنید تا به سرعت در آب جوش حل شوند.
9. پنیر رنده شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. نمک، فلفل و ظرف را به مدت 5-7 دقیقه بپزید.
در پایان پخت، می توانید سبزی ها را بپاشید یا می توانید آنها را مستقیماً در بشقاب بریزید تا طراوت بهاری به آن اضافه شود.
نوش جان!
4. سوپ با کوفته و ورمیشلاغلب زنان دوست دارند سوپ را با رشته فرنگی غنی تر درست کنند. بهترین گزینه برای این محصول آردی تار عنکبوت است که اولا از گندم دوروم درست می شود و نمی جوشد و ثانیاً به اندازه کافی کوچک است و به راحتی می توان آن را به همراه همه چیز در قاشق ریخت. مواد دیگر از بشقاب هنگام غذا خوردن.
- آب - 2 لیتر.
- گوشت چرخ کرده - 300 گرم.
- سیب زمینی - 3 عدد.
- ورمیشل "گوسامر" - 4 قاشق غذاخوری.
- پیاز - 2 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. ل
- سمولینا - 1 قاشق غذاخوری. ل
- نمک، فلفل سیاه، ادویه جات ترشی جات، گیاهان - به مزه.
1. هر دو پیاز را ریز خرد کنید.
2. با نصف توده پیاز در یک کاسه عمیق، بلغور را خوب مخلوط کنید، 0.5 قاشق چایخوری. نمک، ادویه های مورد علاقه، 1 قاشق غذاخوری. ل آب و گوشت چرخ کرده. مایه خوب ورز داده شده را به مدت 10 دقیقه کنار بگذارید تا بلغور داخل توده گوشت زمان پف کند.
3. هویج ها را روی رنده متوسط رنده کنید و به همراه نصف باقی مانده پیاز ریز خرد شده، در روغن آفتابگردان تفت دهید.
4. سیب زمینی ها را مکعبی یا ورقه ای خرد کنید و به مدت 10 دقیقه در آب نمک در حال جوش قرار دهید.
5. گوشت چرخ کرده را دوباره با کف دست کاملا بکوبید و گلوله هایی درست کنید که با سیب زمینی های نیمه خام داخل آب فرو می کنیم.
6. بعد از 5 دقیقه ورمیشل و سس سبزیجات را به سوپ اضافه کنید و بپزید تا نرم شود.
برای غنای بیشتر می توانید 3 تا 5 دقیقه قبل از آماده شدن سوپ، حبه های گوشت مگی یا گالینا بلانکا را به آن اضافه کنید و بعد از پخت، 5 تا 10 دقیقه دیگر قبل از سرو بگذارید دم بکشد.
نوش جان!
5. ویدئو - سوپ با کوفته در یک اجاق گاز آهستهبسیاری از خانم ها به دلیل مشغله کاری با بچه ها یا کار ترجیح می دهند اولین غذاها را در مولتی پز بپزند. دستور پخت خوبی برای این مورد وجود دارد که در ادامه مشاهده می کنید.
شایان ذکر است که پس از گذشت شب سال نو و بسیاری از افراد با سر "سنگین" از خواب بیدار می شوند ، چنین سوپ داغ با کوفته می تواند به یک رستگاری واقعی تبدیل شود. از یک طرف، به نظر می رسد سبک است، نوشیدن مایع داغ لذت بخش است، و در عین حال مغذی است، اما معده را سنگین نمی کند.
اشتهای آفرین و سلامتی!
یک سوپ ساده با کوفته و رشته فرنگی کاملاً در منوی روزانه قرار می گیرد. دستور العمل، البته، جدید نیست، اما با این وجود خوشمزه و بی عیب و نقص! در صورت تمایل، سوپ را می توان در یک تنوع مدرن تهیه کرد، به عنوان مثال، فلفل شیرین، گوجه فرنگی رسیده، بیکن دلچسب و هر ماده دیگری را اضافه کنید، یا می توانید به دستور پخت خوب قدیمی اعتماد کنید و همه چیز را بدون تغییر باقی بگذارید.
اولین غذای رنگارنگ و جذاب با رایحه و نت های خوش طعمش جذب می شود! با دستور گام به گام با عکس، سوپ کوفته را آماده می کنیم.
مواد لازم در هر 2 لیتر آب: 
- گوشت چرخ کرده - 300 گرم؛
- هویج - 1 عدد؛
- پیاز - 1 عدد؛
- سیب زمینی - 2-3 عدد؛
- ورمیشل کوچک - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- سبزیجات - یک دسته کوچک؛
- نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.
اکنون اولین غذای معطر ما آماده است! در صورت تمایل می توانید آبگوشت را با خامه ترش کم چرب مزه دار کنید. نوش جان!سوپ کوفته نماد یک آشپزخانه دنج و گرم است که توسط یک مادر، مادربزرگ یا مادرشوهر مهربان و دلسوز اداره می شود. دستور العمل های زیادی برای سوپ با کوفته وجود دارد. علاوه بر نوع سنتی با سیب زمینی و سبزیجات سرخ شده، کوفته را به سوپ قارچ و پنیر، سوپ پوره و حتی گل گاوزبان نیز اضافه می کنند. در سوپ با کوفته، آنها نه تنها سیب زمینی، بلکه ورمیشل، برنج، لوبیا، گندم سیاه و سایر غلات از جمله بلغور را اضافه می کنند. من می خواهم به شما نشان دهم که چگونه می توانید از سوپ کلاسیک با کوفته به روش های مختلف استفاده کنید، من یک دستور گام به گام با عکس را ابتدا در نسخه سنتی به شما می دهم، سپس بر اساس همان دستور به شما می گویم چگونه ، می توانید یک سوپ خامه ای لذیذ با کروتون درست کنید که شایسته منوی رستوران است. و در نهایت، برای جوانترین خورندگان - یک دستور العمل ملایم بدون سرخ کردن و با رشته فرنگی تار عنکبوت.
سوپ کوفته کلاسیکسوپ کوفته احتمالاً محبوب ترین غذای اول در بین همه خانم های خانه دار است. این سوپ کاملاً سریع و ساده تهیه می شود که برای کسانی که زمان کمی برای طبخ دارند بسیار مورد استقبال قرار می گیرد. به هر حال، کوفته ها را می توان از قبل درست کرد و منجمد کرد. این کار زمان شما را برای تهیه سوپ کاهش می دهد. گزینه های زیادی برای پخت و پز وجود دارد. سوپ کوفته رژیمی، سوپ گوجه فرنگی، سوپ پنیر و با رشته فرنگی وجود دارد. امروز یک نسخه کلاسیک از سوپ کوفته درست می کنم. این دستور سنتی لزوماً حاوی کوفته، پیاز و هویج سرخ شده و سیب زمینی است.
عناصر:
- سیب زمینی - 3 عدد.
- پیاز - 1 عدد. (1/2 چرخ کرده، ½ سرخ شده)
- هویج - 1 عدد.
- گوشت چرخ کرده - 300 گرم.
- کره - 1 قاشق غذاخوری.
- سبزی - 30 گرم. (جعفری و پیاز)
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.
- نمک - 1 قاشق غذاخوری. + 1 قاشق چایخوری
- برگ بو - 2 عدد.
- فلفل سیاه آسیاب شده - 1 عدد
- آب - 3 لیتر
درست کردن سوپ کوفته کلاسیک: من با کوفته شروع می کنم. کره را آب می کنم. پیاز (1/2) را ریز خرد کنید. گوشت چرخ کرده را در یک کاسه عمیق قرار دهید (من از گوشت خوک استفاده کردم). کره ذوب شده، پیاز خرد شده، فلفل سیاه آسیاب شده، 1 قاشق چایخوری را اضافه کنید. نمک.
گوشت چرخ کرده رو خوب ورز میدم (با دست یا قاشق هر کدوم راحت تره). هنگام ورز دادن می توانید کمی آب اضافه کنید. برای اینکه کوفته ها شکل خود را بهتر حفظ کنند، می توان گوشت چرخ کرده را کمی هم زد. حدود 10 بار آن را بلند کنید و داخل کاسه بیندازید. و بعد کوفته های کوچک درست کنید و در بشقاب بچینید.
داخل تابه آب می ریزم و روی آتش می گذارم. 1 قاشق غذاخوری برگ بو را به آب اضافه می کنم. نمک، فلفل سیاه آسیاب شده. آب را به جوش می‌آورم و کوفته‌ها را داخل تابه می‌ریزم. هم می زنم.
وقتی آب داخل ماهیتابه دوباره به جوش آمد، کف ظاهر می شود. باید به سرعت با قاشق یا قاشق سوراخ دار جدا شود. این کار باید برای اطمینان از شفاف بودن آبگوشت انجام شود. از لحظه جوشیدن آب کوفته ها را به مدت 10 دقیقه میپزم.
در این زمان، من سیب زمینی را به قطعات (نی یا مکعبی - به دلخواه) برش می دهم.
کوفته های تمام شده را از آب گوشت خارج می کنم و در بشقاب می گذارم.
سیب زمینی ها را در تابه ریختم. روی حرارت متوسط بپزید.
هویج ها را روی رنده درشت رنده می کنم و نصف پیاز را ریز خرد می کنم. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید، سبزیجات خرد شده را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه با همزن تفت دهید. کباب آماده است.
2 دقیقه روی آتش نگه می دارم. در این زمان سبزی ها را ریز خرد می کنم.
2 دقیقه بعد از اضافه کردن سرخ کردن، کوفته های آماده را به سوپ برمی گردانم.
تا زمانی که سیب زمینی ها کاملا پخته شوند بپزید.
سوپ را مزه می کنم. در صورت لزوم، نمک یا سایر ادویه ها را اضافه کنید. من سبزی خرد شده را اضافه می کنم.
سوپ را به جوش می‌آورم و خاموش می‌کنم. درب را محکم ببندید و اجازه دهید سوپ به مدت 10-15 دقیقه بماند. سپس برگ بو را بیرون می آورم. اگر در سوپ بماند، ممکن است روز بعد باعث بی مزه شدن آن شود.
سوپ را در کاسه ها ریختم و سر میز سرو می کنم. نوش جان!
سوپ خامه ای با کوفته و کروتون این دستور پخت نمونه بارز این واقعیت است که آشپزخانه عمدتاً جادویی است و نه کار فیزیکی خسته کننده. ما معمولی ترین دستور سوپ را با کوفته، سیب زمینی و هویج می پزیم و سپس با حرکت کمی مخلوط کن آن را به یک سوپ خامه ای روشن و غلیظ تبدیل می کنیم. در حالی که سوپ در حال پختن است، اجازه دهید یک ماهیتابه کروتون نان سفید را خشک کنیم، که سوپ ما را به یک غذای لذیذ با ظاهر و طعم تبدیل می کند. بله، بله، اغراق نمی کنم. علاوه بر این، می توانید این دستور غذای اصلی را با مواد دیگر متنوع کنید. به عنوان مثال می توانید کدو تنبل و پیاز تفت داده شده را به سوپ اضافه کنید. و در پوره از قبل زده شده، پنیر فرآوری شده را برش داده شده به مکعب های کوچک بریزید و سوپ را به جوش بیاورید، پنیر پراکنده می شود و سوپ پنیر پوره به دست می آورید! یا می توانید 200 میلی لیتر خامه داغ (اما نه آب پز) 10 درصد چربی را در سوپ از قبل آماده شده بریزید. و هر بار طعم جدیدی خواهد بود. اما دستور غذا در اصل یکسان است.
برای تهیه سوپ خامه ای به مواد زیر نیاز داریم:
- آب - 800 میلی لیتر؛
- سیب زمینی - 3-4 عدد؛
- هویج - 1 عدد. (بزرگ)؛
- مرغ چرخ کرده - 250 گرم؛
- 1/5 نان سفید؛
- 1 قاشق غذاخوری. کره؛
- 30 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
- گیاهان تازه؛
- برگ بو؛
- نمک.
روش پخت تهیه سوپ خامه ای باید با هویج شروع شود. تمیز می کنیم و می شوییم، رنده می کنیم.
سپس کمی روغن آفتابگردان را داخل ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید و هویج های رنده شده را در تابه بریزید.
آن را تا نیم پز سرخ کنید (زمانی که از قبل زرد شده اما هنوز کاملاً نرم نشده است).
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید و تقریباً خرد کنید و به هویج اضافه کنید.
تابه را با 800 میلی لیتر آب (یا هر آب گوشت) پر کنید، نمک و برگ بو را اضافه کنید و سبزیجات را به مدت 25 دقیقه بپزید تا کاملا بپزند.
سپس کره را به سوپ اضافه کنید. حتی چنین مقدار کمی به سوپ خامه ای ما حس ابریشمی می دهد.
برگ بو را از ماهیتابه خارج کنید و سوپ را پوره کنید و حرارت را کم کنید.
از گوشت چرخ کرده (در مورد ما مرغ) گلوله های کوچک درست می کنیم.
گلوله های گوشت را داخل سوپ خامه ای در حال جوش بریزید و ظرف را 10 دقیقه دیگر روی حرارت متوسط بپزید.
در همین حال، نان سفید را به مکعب های کوچک برش دهید و در ماهیتابه خشک کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
سوپ خامه تمام شده را با سبزیجات تازه ریز خرد شده تزئین کنید و با کروتون سرو کنید. نوش جان!
سوپ با کوفته و رشته فرنگی (دستور پخت مرحله به مرحله با عکس) "دوباره سوپ؟!" - بچه ها با دیدن بشقاب های عمیق بخار شده روی میز عصبانی می شوند. اما به محض اینکه بچه ها متوجه کوفته ها در بشقاب می شوند، ناامیدی بلافاصله جای خود را به نگرانی های تجاری می دهد. با قاشق در دستان خود به سمت میز عجله کنید - چه کسی به سرعت کوفته های خنده دار را در بشقاب می گیرد؟ تهیه سوپ کوفته و رشته تضمینی برای تمیزی بشقاب بعد از شام است. و برای سالم بودن سوپ هم هویج و پیاز را برای سوپ سرخ نمی کنیم بلکه در مخلوط کن چرخ می کنیم و بلافاصله در تابه می ریزیم. شما از کالری اضافی اجتناب خواهید کرد و سوپ شما ظریف و شفاف خواهد شد. اگر هنوز درست کردن چنین سوپ هایی را امتحان نکرده اید (و به احتمال زیاد نه، زیرا به دنبال دستورالعمل های دقیق در مورد طرز تهیه سوپ با کوفته هستید)، یک دستور العمل گام به گام کار را بسیار آسان تر می کند. در عین حال متوجه خواهید شد که چرا این کوفته ها در سوپ از هم نمی ریزند.
عناصر:
- 5 گرم گوشت چرخ کرده یا مرغ،
- 1 عدد هویج متوسط
- 1 پیاز،
- 1 فنجان ورمیشل تار عنکبوت
- 2 لیتر آب،
- نمک، فلفل و هر ادویه دیگر - به مزه،
- سبزی تازه.
دستور العمل مرحله به مرحله با عکس برای این سوپ به سادگی ضروری است. پس از همه، برای کسانی که هرگز با سوپ کوفته سروکار نداشته اند، دستور العمل ممکن است پیچیده به نظر برسد. اما در اینجا، در واقع، همه چیز بسیار ساده است. ابتدا یک تابه آب را روی حرارت زیاد قرار دهید. در حالی که آب گرم می شود، سبزیجات را برای سوپ کوفته آماده کنید: پیاز و هویج را پوست بگیرید، مکعبی خرد کنید.
گوشت چرخ کرده را نمک و فلفل بزنید، با دست خیس هم بزنید، همانطور که معمولا خمیر را ورز می دهید. با این ورز دادن، اجزای چسبنده موجود در پروتئین گوشت فعال می شوند، گوشت چرخ کرده غلیظ تر می شود و کوفته ها در حین پخت از هم جدا نمی شوند. برای فشرده شدن بهتر گوشت چرخ کرده، آن را بالای کاسه بلند کرده و به ته آن بیندازید. این کار را با دقت انجام دهید تا گوشت چرخ کرده در آشپزخانه پخش نشود :) حالا می توانید از گوشت چرخ کرده کوفته درست کنید.
سبزیجات را به مخلوط کن منتقل کنید.
آسیاب کردن
وقتی آب به جوش آمد، سبزیجات خرد شده را به آن اضافه کنید.
بعد از اینکه آبگوشت دوباره به جوش آمد، کوفته ها را داخل آن بریزید (بهتر است از قاشق سوراخ دار استفاده کنید تا به طور اتفاقی با آب جوش نسوزد)، نمک و فلفل اضافه کنید. به هیچ وجه کوفته ها را قبل از جوشیدن داخل سوپ قرار ندهید، در غیر این صورت ممکن است پخش شوند و در نهایت سوپ با گوشت چرخ کرده بخورید.
حالا باید صبر کنید تا کوفته ها به سطح آب بروند. پس از آن می توانید ورمیشل و همچنین ادویه ها یا سبزی های خشک را به سوپ اضافه کنید.
حرارت را کم کنید و بعد از چند دقیقه خاموش کنید. ورمیشل خیلی سریع پخته می شود. - سبزی های ریز خرد شده را با کوفته داخل سوپ بریزید و بگذارید تا دم بکشد.
سوپ آماده است. قابل سرو می باشد.
نوش جان!
و برای کسانی که ترجیح می دهند یک بار ببینند تا صد بار، یک دستور العمل ویدیویی برای سوپ کوفته از سرآشپز.
رژیم غذایی هر فرد باید شامل اولین دوره باشد. سوپ با توپ های کوچک گوشت - کوفته - یکی از خوشمزه ترین سوپ ها به حساب می آید. دستور العمل های زیادی برای تهیه آن وجود دارد. هر خانم خانه‌داری باید حداقل یکی از آنها را بشناسد، و ترجیحاً چندین مورد را همزمان.
طرز تهیه سوپ کوفتهاین ظرف بسیار محبوب است. آش کوفته به سختی به هم می ریزد. علاوه بر توده های گوشت، می توانید تقریباً هر غذایی را در آنجا قرار دهید: سبزیجات، غلات، ماکارونی. در هر صورت رضایت بخش و غنی خواهد بود. پخت سوپ کوفته شامل چند مرحله است. اولین و اصلی ترین مورد این است که مواد گوشت را به درستی آماده کنید.
طرز تهیه کوفته از گوشت چرخ کردهتکه های گوشت باید خیلی نرم باشند. می توانید آنها را از گوشت خوک، گوشت گاو، مرغ، بوقلمون و ماهی بپزید. طرز تهیه کوفته برای سوپ:
اگر توپ ها را خیلی دیر به داخل پرتاب کنید، ممکن است در نهایت خام داخل شوند. برای جلوگیری از این امر، باید این نکات را به خاطر بسپارید:
فهرست کردن تمام گزینه های پخت و پز موجود دشوار است. این غذا در آبگوشت های مختلف پخته می شود؛ از هر گوشتی می توان توده ها را تشکیل داد. با سبزیجات، پاستا، قارچ و غلات تهیه می شود. دستور العمل های مختلف سوپ کوفته را امتحان کنید و به زودی متوجه خواهید شد که کدام یک را دوست دارید. به احتمال زیاد، بخشی منظم از رژیم غذایی شما خواهد شد.
در آرام پزبه لطف این دستگاه معجزه آسا، پخت و پز سرگرم کننده می شود. اگر آن را دارید، پس حتماً باید طرز تهیه سوپ کوفته را در آرام پز یاد بگیرید. اگر برنامه شروع تاخیری وجود دارد، می توانید غذا را در دستگاه قرار دهید و مشخص کنید که غذا تا چه زمانی باید آماده شود. نیازی به نظارت بر فرآیند نیست؛ دستگاه همه کارها را برای شما انجام خواهد داد.
عناصر:
- سیب زمینی - 3 قطعه متوسط؛
- نان - چند قطعه؛
- کره - 25 گرم؛
- گوشت خوک - 135 گرم؛
- فلفل نمک؛
- شیر - 90 میلی لیتر؛
- گوشت گاو - 135 گرم؛
- هویج - 1 متوسط؛
- آب - 2.6 لیتر؛
- سبزه؛
- پیاز - 1 سر بزرگ.
روش پخت و پز:
اگر طرفدار تغذیه رژیمی هستید، این غذا را به دلیل کالری کم آن دوست خواهید داشت. بهتر است از سینه مرغ گوشت چرخ کرده درست کنید، این لاغرترین قسمت پرنده است. حتی بچه ها هم سوپ را دوست دارند و برای آنها مفید خواهد بود. به نظر می رسد بسیار سبک است، معده را اضافه بار نمی کند و به سرعت پخته می شود. طرز پخت سوپ را با کوفته مرغ چرخ کرده را به خاطر بسپارید.
عناصر:
- پیاز - 2 عدد کوچک؛
- آب - 2 لیتر؛
- چاشنی ها؛
- سبزیجات - 70 گرم؛
- گل کلم - 120 گرم؛
- سیر - 1 حبه؛
- سیب زمینی - 3 عدد؛
- مرغ چرخ کرده - 340 گرم؛
- هویج - 1 عدد متوسط.
روش پخت و پز:
ظرف تهیه شده با این روش طعمی غیر معمول و رنگ خیره کننده ای دارد که در عکس قابل مشاهده است. سوپ برنج با کوفته قرمز روشن می شود، زیرا هم گوجه فرنگی تازه و هم رب گوجه فرنگی به آن اضافه می شود. گلوله های گوشت در آبگوشت خیس می شوند و خوشمزه تر و لطیف تر می شوند. هر فردی باید حداقل یک بار این غذا را امتحان کند.
عناصر:
- سیر - 1 حبه؛
- گوشت چرخ کرده - 450 گرم؛
- فلفل، نمک؛
- روغن نباتی - 4-5 قاشق غذاخوری. l.
- سیب زمینی - 3 عدد بزرگ؛
- پیاز - 2 عدد؛
- غلات برنج - 80-100 گرم؛
- گوجه فرنگی - 6 عدد کوچک؛
- هویج - 1 عدد؛
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. l.
- آب - 3.2 لیتر.
روش پخت و پز:
پاستا اغلب به اولین دوره اضافه می شود. دستور العمل ارائه شده در زیر به ویژه اصلی است. قارچ به ظرف اضافه می شود که طعمی عالی و پیچیده به آن می دهد. هر فردی که می خواهد منوی غذایی خود را متنوع کند باید بداند که چگونه سوپ را با کوفته و رشته درست کند. همه این غذای قارچ را دوست خواهند داشت.
عناصر:
- هویج - 1 عدد بزرگ؛
- گوشت چرخ کرده - 340 گرم؛
- سیب زمینی - 3 عدد؛
- برگ بو - 2 برگ؛
- ادویه جات ترشی جات، نمک؛
- رب گوجه فرنگی - 25 میلی لیتر؛
- ورمیشل تار عنکبوت - 2 قاشق غذاخوری. l.
- قارچ خام - 180 گرم؛
- پیاز - 2 عدد؛
- روغن سبزیجات.
روش پخت و پز:
ظرف شرح داده شده در زیر بسیار غیر معمول است. طعم و عطر آن به سادگی شگفت انگیز است. اگر دستور العمل را دنبال کنید، نه یک سوپ معمولی با کوفته و پنیر، بلکه یک کدو حلوایی دریافت خواهید کرد. حتی یک کودک طعم شیرین آن را دوست دارد. به لطف رنگ روشن و غنی، ظرف در عکس باورنکردنی به نظر می رسد. به همین ترتیب می توانید سوپ کوفته کدو حلوایی درست کنید.
عناصر:
- آب مرغ - 3.1 لیتر؛
- گوجه فرنگی - 1 عدد؛
- روغن زیتون - 20 میلی لیتر؛
- مرغ چرخ کرده - 330 گرم؛
- سیب زمینی - 4 عدد؛
- چاشنی ها؛
- تکه کدو تنبل - 300 گرم؛
- پنیر فرآوری شده - 255 گرم؛
- لوبیا سبز - 300 گرم؛
- هویج - 1 عدد بزرگ؛
- پیاز - 1 عدد؛
- نمک دریا - 5 گرم.
روش پخت و پز:
اگر می خواهید یک غذای نفیس و غیرمعمول را امتحان کنید، موارد زیر را تهیه کنید. سوپ نخود با کوفته با یک ماده مخفی تهیه می شود که به توپ های گوشت طعمی غیر زمینی و لطافت شگفت انگیزی می بخشد. این ظرف مغذی به نظر می رسد. اگر حداقل یک بار آن را درست کنید، مطمئناً آن را به لیست علاقه مندی های خود اضافه خواهید کرد. با کوفته؟
عناصر:
- سیب زمینی - 1 عدد بزرگ؛
- پارمزان رنده شده - 3 قاشق غذاخوری. l.
- شوید - یک دسته؛
- نخود خشک یا نخود - 1.5 فنجان؛
- بوقلمون چرخ کرده - 450 گرم؛
- نمک؛
- آب - 2.25 لیتر؛
- برگ بو - 3-4 برگ؛
- پیاز - 1 کوچک؛
- روغن زیتون - 25 میلی لیتر؛
- هویج - 1 عدد بزرگ.
روش پخت و پز:
بسیاری از مردم ماکارونی خانگی را به ماکارونی های خریداری شده در فروشگاه ترجیح می دهند. آنها خوشمزه، نرم هستند و بیش از حد پخته نمی شوند. اگر شما هم طرفدار آن هستید، سعی کنید سوپ رشته کوفته درست کنید. به نظر می رسد بسیار مغذی است، بنابراین برای افرادی که رژیم دارند توصیه نمی شود. به جای رشته، پیراشکی درست کنید، خیلی هم خوشمزه میشه.
عناصر:
- سبزی - یک دسته؛
- فلفل نمک؛
- تخم مرغ - 1 عدد؛
- آب سبزیجات - 2 لیتر؛
- آب یخ - 20 میلی لیتر؛
- آرد - 130 گرم؛
- سیر - 1 حبه؛
- هویج - 1 کوچک؛
- پیاز - 2 عدد کوچک؛
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
- گوشت چرخ کرده و گوشت گاو - 0.3 کیلوگرم؛
- آرد سوخاری - 50 گرم.
روش پخت و پز:
یک نسخه منحصر به فرد عالی از سوپ ماهی برای کسانی که دوست ندارند ماهی به صورت تکه در آبگوشت شناور شود. سوپ با توپ ماهی برای کودکان و بزرگسالان جذاب خواهد بود. به نظر می رسد رضایت بخش و غنی است. سوپ هایی با ماهی سفید و قرمز وجود دارد. شایان ذکر است که هنگام اضافه کردن دومی، ظرف تصفیه شده تر به نظر می رسد. حتی می توانید این را برای میز تعطیلات آماده کنید.
عناصر:
- فیله ماهی قزل آلا - 400 گرم؛
- فلفل نمک؛
- برنج - 60-75 گرم؛
- شوید - چند شاخه؛
- پیاز - 2 عدد کوچک؛
- گوجه فرنگی - 2 عدد بزرگ؛
- سیب زمینی - 2 عدد؛
- هویج - 2 عدد کوچک.
روش پخت و پز:
نسخه ای از غذا که به احتمال زیاد در کودکی آن را امتحان کرده اید. سوپ با کوفته و گندم سیاه بسیار معطر و خوش طعم است. اگر می خواهید آن را سیر تر کنید، گوشت خوک، گوشت گاو یا مخلوطی از هر دو را مصرف کنید. سوپ کوفته مرغ سبک تر خواهد بود. می توانید پیاز و هویج را سرخ کنید یا به طور کامل در ظرفی بریزید و در پایان پخت آن ها را بردارید.
عناصر:
- آب - 2.3 لیتر؛
- هویج - 1 متوسط؛
- پیاز - 1 عدد بزرگ؛
- سبزه؛
- کره - 50 گرم؛
- ریشه کرفس - 50 گرم؛
- سیب زمینی - 1 عدد؛
- فلفل نمک؛
- بلغور - 25 گرم؛
- گندم سیاه - یک چهارم فنجان؛
- گوشت چرخ کرده گاو و خوک - 0.25 کیلوگرم.
روش پخت و پز:
مادران می دانند که غذا دادن به بچه های کوچک چقدر سخت است. تقریباً غیرممکن است که آنها را مجبور کنیم اولین غذا را بخورند. علاوه بر این، بسیاری از غذاها و ادویه ها برای کودکان ممنوع است. با این حال، اولین دوره ها باید در رژیم غذایی آنها گنجانده شود. سعی کنید برای کودکتان سوپ کوفته درست کنید. به احتمال زیاد، او آن را دوست خواهد داشت. طرز تهیه سوپ کوفته برای کودکان را بخوانید.
عناصر:
- هویج - 1 کوچک؛
- نمک؛
- مرغ چرخ کرده - 0.25 کیلوگرم؛
- آب - 1.5 لیتر؛
- شوید - چندین شاخه؛
- تخم مرغ - 1 عدد؛
- پیاز - 1 کوچک؛
- سیب زمینی - 2 عدد.
روش پخت و پز:
سوپ کوفته احتمالاً مورد علاقه ترین سوپ گوشت برای کودکان در تمام سنین است، زیرا کوفته های کوچک لطیف به نظر آنها بسیار اشتها آورتر و خوشمزه تر از تکه های گوشت آب پز می شود. با این حال، بعید است که بزرگسالان بتوانند از یک بشقاب آبگوشت داغ و معطر که در آن تکه‌هایی از سبزیجات سالم و توپ‌های گوشتی به اندازه لقمه شناور است، خودداری کنند. کوفته های تهیه شده از گوشت چرخ کرده بسیار خوب جویده می شوند و به راحتی در بدن جذب می شوند، بنابراین سوپ همراه با آن نه تنها برای کودکان بی دندان و افراد مسن، بلکه برای بیماران، دوران نقاهت و افرادی که مشکلات گوارشی دارند نیز ایده آل است.
سوپ کوفته بر خلاف بسیاری از سوپ های سنتی، بسیار سریع آماده می شود، زیرا نیازی به پخت طولانی آبگوشت ندارد. این به ویژه برای خانم های خانه دار کار راحت است، زیرا به شما امکان می دهد در زمان و تلاش خود در آشپزخانه صرفه جویی کنید و اولین دوره کامل را برای کل خانواده فقط در یک ساعت آماده کنید. علاوه بر این، این سوپ از محصولات ساده و ارزان قیمتی تشکیل شده است، اما با این وجود، به لطف مزه ای که به شکل کوفته های نرم و آبدار دارد، می تواند غذای رضایت بخشی را برای اعضای خانه از پیر و جوان به ارمغان آورد.
اگر فرزندان شما مرتباً دمدمی مزاج هستند و از آنچه که فکر می کنند یک دوره اول خسته کننده و غیر جالب است امتناع می ورزند، سعی کنید با این دستور ساده خوشمزه ترین سوپ کوفته را برای آنها تهیه کنید. آبگوشت سبک و مغذی آن، تکه‌های ساده سبزیجات و کوفته‌های شاد می‌تواند راه را برای دل‌خراش‌ترین کودک هموار کند :)
اطلاعات مفید طرز پخت سوپ با کوفته و برنج - دستور پخت با عکس های مرحله به مرحله. یک دستور ساده برای کوفته برای سوپ گوشت چرخ کرده.عناصر:
- 3.5 لیتر آب
- 1 عدد پیاز بزرگ
- 1 عدد هویج بزرگ
- 3 عدد سیب زمینی متوسط
- 4 قاشق غذاخوری ل برنج
- 2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات
- 5-6 دانه فلفل سیاه
- 2 عدد برگ بو
کوفته قلقلی:
- 400 گرم گوشت چرخ کرده (گوشت خوک + گاو)
- 1 عدد پیاز کوچک
- 10 گرم سبزی (شوید، جعفری)
- 1 قاشق چایخوری. با یک پشته نمک، 1 قاشق چایخوری. khmeli-suneli
روش پخت و پز:
کوفته برای سوپ چرخ کرده1. برای درست کردن سوپ کوفته ابتدا این توپ های گوشتی کوچک را درست می کنیم. برای انجام این کار، گوشت چرخ کرده، پیاز خرد شده و سبزیجات خرد شده را در یک کاسه قرار دهید.
نصیحت! برای تهیه کوفته برای سوپ می توانید از هر نوع گوشتی که مطابق ذائقه خود هستید استفاده کنید. من اغلب از مخلوط گوشت خوک و گوشت چرخ کرده کوفته درست می کنم، اما می توانید از گوشت چرخ کرده، گوشت خوک، مرغ، بوقلمون یا بره نیز به تنهایی استفاده کنید. اگر خودتان گوشت چرخ کرده تهیه می کنید، می توانید پیاز را به همراه گوشت چرخ کنید.
2. گوشت چرخ کرده را با نمک و ادویه مزه دار کنید و با دست کاملاً ورز دهید تا یکدست شود.
نصیحت! پس از ورز دادن، گوشت چرخ کرده را باید کوبید تا هوای اضافی از آن خارج شود. برای انجام این کار، باید گوشت را به شکل یک توپ جمع کنید و چندین بار به زور داخل کاسه بریزید. به لطف این روش، کوفته ها در طول پخت و پز از هم نمی پاشند.
3. با دست خیس از گوشت چرخ کرده گلوله های کوچکی به اندازه یک گردو درست کنید. از این مقدار مواد 20 کوفته کوچک به دست آوردم. 
4. در یک قابلمه بزرگ آب را بجوشانید و کوفته ها را با احتیاط داخل آن بریزید. سوپ را با حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه بپزید و کف آن را از روی سطح آن جدا کنید.
مهم! کوفته ها را باید در آب جوش قرار دهید تا فوراً در حین تهیه سوپ "جا بیفتند" و از هم نپاشند. اما غرغر کردن و جوشاندن زیاد آبگوشت نیز می تواند منجر به فاسد شدن توپ های گوشتی شود.
5. در حین پختن کوفته ها، می توانید مواد باقی مانده را برای سوپ آماده کنید. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. 
6. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. 
7. پیاز و هویج را در روغن نباتی روی حرارت متوسط به مدت 8 تا 10 دقیقه سرخ کنید تا شفاف شود. 
8. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی برش دهید. 
9. سیب زمینی های خرد شده را با کوفته به آب گوشت در حال جوش اضافه کنید. 
10. صبر کنید تا سوپ دوباره بجوشد و برنج را با آب سرد آبکشی کنید. سوپ را به مدت 20 دقیقه با حرارت ملایم بدون درب بپزید.
من دوست دارم از برنج گرد برای سوپ کوفته استفاده کنم چون کمی پخته می شود و شکل و بافت جالبی به خود می گیرد. علاوه بر این، می توانید به جای برنج، ورمیشل های کوچک را در این سوپ قرار دهید. باید 5 دقیقه قبل از پایان پخت سوپ اضافه شود.
11. پیاز و هویج سرخ شده را به سوپ اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید. یک دقیقه قبل از آماده شدن، نمک، دانه فلفل و برگ بو را به سوپ اضافه کنید. ظرف را با درب بپوشانید و اجازه دهید سوپ به مدت 15 دقیقه بجوشد. 
یک سوپ فوق العاده خوشمزه و مقوی با کوفته و برنج آماده است! 
