Département des algues rouges – rhodophyta. Algues rouges : données et faits intéressants

Lieux et conditions de vie

Algues rouges ou algues violettes(Rhodophyta) - vivent principalement dans les mers (souvent sur plus grande profondeur que les verts et, ce qui est dû à la présence de phycoérythrine, qui est apparemment capable d'utiliser les rayons verts et bleus pour la photosynthèse, qui pénètrent plus profondément que d'autres dans l'eau), moins dans les eaux douces et dans le sol. Sur les 4 000 espèces d’herbe écarlate, seules 200 espèces vivent dans les plans d’eau douce et les sols. Les poissons violets sont des organismes des grands fonds. Ils peuvent vivre jusqu'à 100-200 m de profondeur (et des représentants individuels ont été trouvés jusqu'à 300 et même 500 m de profondeur), mais peuvent également se développer dans les horizons supérieurs de la mer, y compris dans la zone littorale.

La structure des algues rouges

Plus la longueur d'onde de la lumière est courte, plus son énergie est grande, donc seules les ondes lumineuses avec courte longueur vagues et, par conséquent, avec une énergie élevée. Les pigments auxiliaires des algues rouges élargissent le spectre de la lumière qu'ils absorbent dans les régions bleu-vert et bleu-violet du spectre.

Les précurseurs des chloroplastes des algues rouges sont les cyanobactéries. Le principal pigment photosynthétique est la chlorophylle UN(Couleur verte). Pigments photosynthétiques accessoires : chlorophylle d(chez certaines espèces), les caroténoïdes ( couleur jaune) et phycobilines (bleu - phycocyanine et rouge - phycoérythrine). Ce sont les phycobilines, de nature protéique, qui absorbent les restes de lumière bleue et violette pénétrant dans de grandes profondeurs.

Conformément à l'évolution du rapport des pigments photosynthétiques, la couleur des algues rouges change avec l'augmentation de la profondeur : en eau peu profonde, elles sont jaune-vert (parfois avec une teinte bleue), puis elles deviennent roses et, enfin, à une profondeur de à plus de 50 m, ils acquièrent une couleur rouge intense.

Ces algues ne paraissent rouges que si elles sont attirées vers la surface. À de grandes profondeurs, ils apparaissent noirs aux plongeurs, tant ils absorbent efficacement toute la lumière qui tombe sur eux.

Substance de rechange algues rouges - un polymère de glucose appelé amidon violet. Sa structure est proche de l'amidon animal - glycogène.

Thalle (thalle), ceux. le corps des algues rouges est généralement multicellulaire(filamenteux ou lamellaires), rarement unicellulaires. Certaines algues rouges, par ex. les corallines ont un squelette constitué de carbonate de calcium(CaCO 3) ou magnésium(MgCO3). Ils participent à la formation des récifs coralliens.

Le processus sexuel est très complexe. Le type de processus sexuel est l'oogamie. Il y a une alternance d'haploïdes (n) et diploïde (2n) générations; chez la plupart des papillons écarlates, ces générations sont isomorphes. Les gamètes sont dépourvus de flagelles.

Reproduction asexuée - à l'aide de spores dépourvues de flagelles.

Absence de formes flagellaires à tous les stades de la reproduction - caractéristique algues rouges. On pense que les algues écarlates, contrairement à leurs autres algues, proviennent d’eucaryotes anciens et primitifs qui manquaient encore de flagelles. Sur cette base, les femmes écarlates sont généralement attribuées à un sous-royaume spécial Rhodobionte.

Importance écologique

Les algues rouges sont les principales productrices matière organiqueà de grandes profondeurs. Ils fournissent de la nourriture et un abri aux animaux marins des grands fonds.

Importance économique

Le plus grand importance pratique ont Ahnfeltium, Gelidium, Phyllophora, Furcelaria, qui produisent des substances gélatineuses - agar-agar, agaroïde, carraghénane. Certaines algues rouges, comme la porphyra, sont consommées.

Banguiacées(Bangiophyceae), une classe d'algues rouges. Comprend 24 genres, réunissant 90 espèces d'algues unicellulaires et multicellulaires - filamenteuses ou lamellaires, dont les cellules mononucléées, contrairement aux autres algues rouges, ont généralement un chromatophore en forme d'étoile avec un pyrénoïde et ne sont pas interconnectées par des pores.

Floride(Florideophyceae), classe d'algues rouges. Les thalles sont multicellulaires, de microscopiques à 0,5 m de hauteur, constitués d'une seule rangée de cellules ou d'une structure tissulaire complexe, filamenteuse, lamellaire ou buissonnante, parfois divisée en tiges et organes ressemblant à des feuilles ; dans un certain nombre de Floride, les thalles sont durs en raison du dépôt de sels de calcium (litothamnie, etc.).

Phyllophora(Phyllophora), un genre d'algues rouges. Le thalle est lamellaire, simple ou ramifié, atteignant 50 cm de haut. La reproduction se fait par carpospores formées à la suite du processus sexuel, tétraspores et restes de thalle ; chez certaines espèces, les sporophytes se développent sur les gamétophytes sous forme de petites excroissances. Une quinzaine d'espèces, dans les mers froides et tempérées, dans les pays ex-URSS— 5 types. Utilisé pour produire l’agent gélifiant carraghénine.

Gélidium(Gelidium), un genre d'algues rouges ; comprend environ 40 espèces vivant dans mers chaudes. Le thalle est rigide, cartilagineux, souvent ramifié penné, de 1 à 25 cm de haut. Le sporophyte et le gamétophyte ont une structure similaire. Le sporophyte produit des tétraspores. Le gamétophyte forme des carpospores à la suite du processus sexuel. Le gelidium est utilisé pour produire de l'agar-agar, notamment au Japon. Dans les pays de l'ex-URSS, on le trouve en petites quantités dans la mer du Japon et la mer Noire.

mangé au Japon, en Chine, en Corée, dans les îles d'Océanie et aux États-Unis. Les algues porphyres rouges (Fig. 1a) sont considérées comme un mets délicat ; au Japon et aux États-Unis, il est cultivé dans des plantations spéciales.

Riz. 1. Algues rouges : a) porphyre ; b) ahnfeltsion; c), d) différents types Chondrussov

Des algues rouges prends de l'agar-agar. L'agar-agar est un mélange de glucides de haut poids moléculaire. Lorsqu'il est ajouté à l'eau dans un rapport de 1:20 à 1:50, une gelée dense (gelée) se forme, qui conserve sa consistance même à des températures relativement élevées. hautes températures(40-50°). Cette propriété de l'agar-agar est largement utilisée en microbiologie dans la préparation de milieux nutritifs solides nécessaire à la croissance de diverses bactéries et champignons. Si des bactéries ou des spores fongiques tombent sur une plaque de gélose à cause de l'eau ou de l'air, après un certain temps, des colonies bactériennes ou fongiques clairement visibles et faciles à analyser se développent à partir d'elles. Cela nous permet d'étudier les micro-organismes : d'analyser leurs propriétés et de procéder à une sélection. Sans milieux nutritifs gélosés, il est impossible d'isoler et d'analyser des micro-organismes pathogènes en microbiologie clinique, d'effectuer évaluation sanitaire l'eau, l'air et les produits alimentaires, ainsi que l'obtention de souches de micro-organismes qui produisent des antibiotiques, des enzymes, des vitamines et d'autres substances biologiquement actives.

L'agar-agar est utilisé dans l'industrie alimentaire pour faire de la marmelade, des guimauves, des glaces, des confitures non sucrées, du pain non rassissant, des conserves de viande et de poisson en gelée et pour nettoyer les vins.

Dans l'industrie pharmaceutique Sur cette base, des gélules et des comprimés contenant des antibiotiques, des vitamines et d'autres médicaments sont fabriqués lorsqu'ils doivent être absorbés lentement.

Dans notre pays, la principale matière première pour la production d'agar-agar est l'algue rouge Ahnfeltia (Fig. 1b).

obtenu à partir d'algues rouges polysaccharides spéciaux - carraghénanes qui suppriment la reproduction du virus du SIDA(syndrome immunodéficitaire acquis). La matière première pour la production de carraghénanes est l'algue rouge Chondrus (« mousse d'Irlande ») - le riz. 1c, d. Les algues rouges, comme les autres algues, peuvent être utilisées pour l'alimentation du bétail Et comment engrais.

Combien coûtent les algues rouges (prix moyen pour 1 kg) ?

Moscou et région de Moscou.

Les algues rouges marines ou Rhodóphyta appartiennent principalement aux plans d'eau marins. Science moderne On ne connaît qu’un petit nombre de variétés d’algues rouges marines vivant dans l’eau douce des rivières ou des lacs. Il convient de noter qu’en règle générale, les algues sont des plantes assez grandes.

Cependant, il existe également des représentants microscopiques d'algues rouges marines. Les restes fossiles découverts par les chercheurs indiquent que les algues rouges de mer sont des organismes vivants assez anciens. Il convient également de noter que les algues rouges de mer diffèrent des autres plantes par leur cycle de vie complexe et leur développement à plusieurs niveaux.

Types d'algues rouges

Les algues rouges sont souvent appelées algues violettes dans la vie de tous les jours en raison de la couleur caractéristique des plantes. Actuellement, on connaît plus de 10 000 espèces d’algues rouges que l’on trouve dans l’océan mondial. Au total, 200 espèces d'algues rouges appartiennent au groupe des plantes d'eau douce. De nombreux types d’algues rouges sont consommés comme aliments depuis l’Antiquité.

Les algues les plus populaires et les plus utilisées à des fins culinaires comprennent les types suivants : porphyra ou nori, Palmaria palmata et gricilaria. De plus, les algues rouges sont utilisées pour produire l'agar-agar, une substance gélifiante, qui occupe une place importante dans l'industrie alimentaire moderne.

L'agar-agar est indispensable à la fabrication de marmelade, soufflé ou pastille, ainsi que d'autres friandises et même de pâtisseries. Certains types d'algues rouges, comme la phylloflore et l'anceltia, sont utilisés dans à des fins médicales. Les algues rouges se consomment fraîches ou séchées. En règle générale, les algues rouges, comme les autres types, sont séchées sous forme de feuilles qui se distinguent par leur couleur vert foncé ou noire.

L'algue nori rouge ou porphyre est utilisée dans la préparation du célèbre plat japonais plat national Sushi. Les algues rouges sont ajoutées aux soupes, aux sauces et aux plats principaux. Les algues rouges séchées et broyées sont considérées comme un excellent assaisonnement pour les nouilles ou le riz.

Avantages des algues rouges

Avantages des algues rouges pour corps humain est principalement dû à sa composition en vitamines et minéraux, enrichie en vitamines B, ainsi qu'en protéines et minéraux. Des données sensationnelles ont été obtenues à la suite d'une étude approfondie de la composition chimique et des propriétés des algues rouges. Il s’avère que les avantages uniques des algues rouges résident dans la capacité des glucides sulfatés contenus dans la plante à empêcher le développement rapide du virus de l’immunodéficience humaine.

Les extraits et extraits obtenus à partir d'algues rouges de mer sont utilisés pour produire médicaments utilisé dans le traitement du SIDA. Grâce à propriétés uniques L’utilisation d’algues rouges chez les patients atteints d’une maladie virale grave, considérée jusqu’à récemment comme incurable, suscite un réel espoir.

Teneur en calories des algues rouges 24,8 kcal

Valeur énergétique des algues rouges (Rapport protéines, graisses, glucides - bju) :

: 1,5 g (~6 kcal)
: 0 g (~0 kcal)
: 5 g (~20 kcal)

Ratio énergétique (b|w|y) : 24%|0%|81%

Les algues rouges, un groupe unique de macrophytes marins, comptant environ 4 000 espèces. L’originalité réside tout d’abord dans l’ensemble des pigments. La première lignée évolutive d’algues est celle des algues rouges (algues violettes). Il s'agit presque exclusivement de formes marines, environ 3 à 5 % des espèces vivent dans des plans d'eau douce et quelques représentants vivent sur le sol. Il s’agit d’un groupe ancien naturel et unifié.

Les thalles sont unicellulaires, notamment coloniaux et multicellulaires. La grande majorité sont de grandes formes multicellulaires avec des thalles de structure anatomique et morphologique complexe. Le type de structure du thalle est coccoïde, filamenteux, hétérofilamenteux, lamellaire. La structure de nombreuses formes organisées de manière complexe est basée sur une structure hétérotriche ou hétérotriche. Une autre complication de la structure d'un thalle filamenteux à une rangée est l'apparition d'un grand nombre de branches abondamment ramifiées à croissance limitée sur des fils à croissance illimitée. Les thalles violets avec un grand nombre de branches à croissance limitée forment une quantité importante de mucus qui maintient toutes les branches ensemble ; dans ce cas, le thalle prend la forme d'un cordon muqueux.

Avec une complication supplémentaire de la structure des thalles, des branches à croissance limitée forment une écorce. De plus, des filaments rhizoïdes ou des hyphes peuvent se développer le long des filaments axiaux.

Par fonctionnalités structure anatomique Il existe deux principaux types de thalles : mono-axe et multi-axial ou fontaine. Le principe de construction d'un corps tridimensionnel à partir de fils a été mis en œuvre par des algues hautement organisées, ainsi que par des champignons, dont les lichens.

1 - Type de thalle à axe unique (Sirodotie, Batrachospermum) : a – cellule initiale, b – cellules de l’axe central, c – branches à croissance limitée, d – formation des entre-nœuds e – fils du cortex aux entre-nœuds ; 2 –type de thalle uniaxial (Lémanée): a – partie d'une coupe longitudinale, b – coupe transversale, c – coupe de l'écorce avec anthéridies ; 3 –type de thalle multiaxial (Furcellaire) en coupe longitudinale et transversale.

La cellule des algues rouges est recouverte d'une coquille dont les composants pectine et hémicellulose gonflent considérablement et se fondent souvent dans un mucus général de consistance molle ou farineuse. La chaux se dépose souvent dans les murs. Lorsque les cellules se divisent, la plupart des algues rouges ont des zones non épaissies dans leurs parois - des pores primaires ; les plus primitives n'en ont pas.

L'originalité réside tout d'abord dans l'ensemble des pigments : à côté des chlorophylles a et d, des carotènes et des xanthophylles, les champignons écarlates en contiennent des spécifiques - la phycoérythrine rouge et la phycocyanine bleue. Les différentes combinaisons de ces pigments déterminent la couleur des algues, du rouge vif au vert bleuté en passant par le jaune.

Les chloroplastes ont une coque composée de deux membranes. Les phycobilines sont localisées dans les phycobilisomes situés à la surface des thylakoïdes. Le Dictionnaire encyclopédique biologique et la vie des plantes déclare à tort que K.V. contient de la chlorophylleb, alors ne soyez pas surpris, c'est une erreur. Leurs chloroplastes provenaient apparemment de cyanobactéries symbiotiques. Chloroplastes avec ou sans pyrénoïdes. Les thylakoïdes sont situés seuls dans les chloroplastes.

Le produit de réserve est l'amidon violet. Ses grains se déposent à l'extérieur des chloroplastes, dans le cytoplasme. Même les gamètes n'ont pas de flagelles.

La reproduction. Pour le cycle de vie de K.V. caractérisé par l'absence de stades flagellaires. La multiplication végétative s'effectue par division cellulaire et fragmentation des thalles. La reproduction asexuée se fait par l'intermédiaire de spores. Monosporanges, bisporanges, tétrasporanges et polysporanges. Monospores, bispores, tétraspores et polyspores.

Changement des différentes formes de reproduction, alternance de reproduction asexuée et sexuée. Changement de phases haploïde et diploïde. Cycle de vie ou cycle de développement. Sporophytes et gamétophytes.

Le type de processus sexuel chez les algues rouges est l’oogamie. Carpogon, trichogyne, anthéridies (spermatangies), spermation, sores, processus de fécondation, zygote, carpospores.

L'organe féminin, le carpogon, se compose d'une partie basale élargie - l'abdomen et d'un processus - le trichogyne. Carpogon se développe généralement sur une courte branche carpogoniale spéciale. Les anthéridies sont de petites cellules incolores, à l'intérieur desquelles mûrissent des spermatozoïdes nus et sans flagelles. Les spermatozoïdes sont transportés passivement par le courant d'eau et adhèrent au trichogyne. Au point de contact, les parois se dissolvent, le noyau du spermatozoïde se déplace vers l'ovule, où se produit la fusion des noyaux. Un développement ultérieur conduit à la formation de carpospores. Les détails de cette évolution revêtent une importance systématique importante. Dans certaines algues rouges, le contenu du zygote (carpogon fécondé) est directement divisé pour former des carpospores nues immobiles ; dans d'autres, des fils ramifiés se développent à partir du carpogon fécondé - des gonimoblastes, dont les cellules se transforment en carposporanges, produisant une carpospore à la fois. . Dans la plupart des algues rouges, les gonimoblastes ne se développent pas directement à partir de l'abdomen du carpogon fécondé, mais à partir de cellules auxiliaires spéciales - cellules auxiliaires. Ce dernier peut être retiré du carpogon ou localisé sur le thalle à proximité immédiate de celui-ci. Dans les cas où les cellules auxiliaires sont retirées du carpogon, des filaments conjonctifs ou oblastiques se développent à partir de son abdomen après la fécondation. Leur apparition est précédée par la division mitotique du noyau de copulation et les cellules des filaments régionaux contiennent des noyaux diploïdes. Les filaments oblastiques croissent vers les cellules auxiliaires, au point de contact les membranes se dissolvent et une communication s'établit entre la cellule du filament oblastique et la cellule auxiliaire. Cette fusion de cellules ne s'accompagne pas de la fusion de leurs noyaux (le noyau cellulaire diploïde du filament ooblastique et le noyau haploïde du filament auxiliaire). Cependant, la fusion avec la cellule auxiliaire stimule la division du noyau diploïde de la cellule à filaments oblastémiques et le développement de gonimoblastes dont les cellules contiennent des noyaux diploïdes et produisent des carpospores diploïdes. Les gonimoblastes, développant des carpospores, sont généralement considérés comme une génération spéciale - les carposporophytes. Chez les algues rouges les plus organisées, les cellules auxiliaires ne se développent qu'après la fécondation du carpogonum et à proximité immédiate de celui-ci. La cellule auxiliaire fusionne avec l'abdomen du carpogon fécondé, après quoi des gonimoblastes avec des carpospores se développent à partir de celle-ci. Les carposporanges sont souvent situés en groupes rapprochés - les cystocarpes, recouverts d'une membrane pseudoparenchymateuse.

Les algues rouges très organisées se caractérisent par des cycles de développement très complexes, dans lesquels différents stades, en particulier le gamétophyte et le sporophyte, peuvent être complètement différents. Ils étaient auparavant décrits comme différents genres non liés. La diversité des cycles de développement sous-tend la taxonomie de ce groupe.

Deux variantes des cycles de vie des algues rouges en prenant l'exemple des genres Porphyra et Polysiphonia, qui sont représentatifs de deux classes d'algues rouges.

L'ensemble haploïde de chromosomes dans les diagrammes est désigné par n, l'ensemble diploïde est désigné par 2 n.

Caractéristiques des cycles de vie de Porphyra et Polysiphonia.

Diagramme du cycle de vie du porphyra

Les algues rouges sont largement utilisées par l’homme en agriculture. De nombreuses fleurs écarlates sont comestibles et utiles (Roménie et Porphyra). L'utilisation industrielle des algues rouges repose sur la présence dans leurs coquilles de phyllocoïdes - substances muqueuses du groupe des polysaccharides. Le produit le plus précieux obtenu à partir des algues rouges est la gélose (Ahnfeltia). L'agar est utilisée comme milieu de culture de micro-organismes et dans l'industrie agroalimentaire pour la préparation de produits alimentaires (gelée, marmelade, bonbons mous, conserves). De plus, les algues rouges, ainsi que d'autres algues, sont utilisées

utilisé pour la production de farine d’algues, qui est utilisée comme aliment pour le bétail et comme engrais.

Le département est divisé en deux classes : la classe des Bangiophyceae et la classe des Florideophyceae - deux axes de développement, les représentants de la classe des Florideophyceae ont une organisation supérieure et des cycles de vie complexes.

Classe des Bangiophycées – Bangieaceae

Formes unicellulaires, y compris les formes coloniales et multicellulaires. Le type de structure du thalle est coccoïde, palmelloïde, filamenteux, hétérofilamenteux, lamellaire. La croissance est intercalaire. Les cellules sont mononucléées. Un ou plusieurs chloroplastes, axiaux ou muraux. Reproduction asexuée par autospores et monospores. Les gamètes sont formés directement à partir de cellules végétatives. La reproduction sexuée ne se produit que sous des formes hautement organisées. Le zygote se divise et se transforme en carpospores. Eau douce, terrestre et non un grand nombre de représentants maritimes. Représentant – genre Porphyra.

Représentants de classe Bangiophycées

1 - Porphyridium; 2 - Compsopogon: un- une partie du thalle, b- fil avec monosporanges, c- monospora ; 3 - Porphyre variegata.

Classe Florideophyceae – Floridaacées

Structure anatomique multicellulaire, filamenteuse ou complexe. La structure de toutes les formes est basée sur un fil ramifié. Il n’existe pas de structure de thalle de type lamellaire. La croissance est apicale. Les cellules sont mono- et multinucléées. Il existe plusieurs chloroplastes, ceux des parois. La multiplication végétative est rare, en raison de la formation de branches supplémentaires à partir des filaments rampants et de la sole. Reproduction asexuée par tétraspores, bispores, polyspores, rarement monospores. Il y a une reproduction sexuée. Les gamétanges mâles et femelles sont très spécialisés. Carpogon à trichogyne. À la suite de transformations complexes, le zygote forme des carpospores. Il existe une alternance de gamétophytes et de sporophytes, morphologiquement semblables ou moins souvent dissemblables, c'est-à-dire cycle de vie haploïde-diploïde avec changement de génération hétéromorphe ou isomorphe. Vie marine typique. Le genre Polysiphonia est représentatif.

SporangesRhodophyta

1 – monosporanges : a – monospores ; 2 – tétrasporanges.

Les algues violettes, également appelées algues rouges, sont majoritairement de couleur rouge. La plupart d’entre eux sont des plantes assez grandes. Cependant, des représentants microscopiques de papillons violacés peuvent également être trouvés. Les restes d'algues fossiles, trouvés et étudiés en détail par les chercheurs, indiquent leur origine ancienne et utiliser dans ancien monde. Ces fossiles sont connus depuis Période crétacée. Vivant principalement dans les profondeurs de la mer, les algues rouges peuvent être trouvées même dans l'eau douce et le sol.


Parmi les nombreuses espèces de cette plante, la plus grande importance pratique appartient à Ahnfeltia, Helidium, Phyllophora, Furcelaria et Porphyra. Les algues rouges constituent une partie importante des récifs coralliens. On les trouve extrêmement rarement en compagnie d'algues ordinaires, car elles peuvent contenir du carbonate de calcium dans leur composition cellulaire. Cela leur confère une plus grande durabilité et vitalité. Les algues rouges se distinguent des autres plantes par leur cycle de vie complexe et leur développement à plusieurs niveaux.

Au département des algues appelées algues violettes ou algues rouges, les scientifiques incluent plus de 600 naissances, qui comprend environ cinq mille de ces plantes.

Parmi toutes les algues de cette espèce, seules 200 espèces choisissent les eaux douces des rivières ou des lacs pour exister.

Un type d'algues rouges d'eau douce - Batrachospermum lucidum— figure dans le Livre rouge de la République de Biélorussie.

La couleur des algues dépend de la combinaison de divers pigments dans les chiroplastes des cellules, qui leur donnent des couleurs allant du rouge vif et pourpre au jaune ou au vert bleuâtre.

Les algues rouges se trouvent le plus souvent différentes formes: filiforme, en forme de buissons, de plaques, de croûtes et de coraux.

Types d'algues rouges telles que porphyra et gracilaire, sont utilisés comme nourriture. Ils sont utilisés dans les plats japonais, ajoutés aux soupes et aux desserts. Les algues rouges sont utilisées dans la cuisine galloise et irlandaise, où elles constituent une garniture bouillie et frite avant d'être servie. L'utilisation la plus connue de cette plante sous forme séchée est la préparation de petits pains et de sushis. En outre, un assaisonnement est fabriqué à partir du thalle d’algues rouges, qui est le type d’algue écarlate comestible le plus courant.


Les algues du genre Porphyra au Japon ont été nommées Nori. Le même nom appartient aux produits fabriqués à partir de cette algue. DANS monde moderne Le nori représente environ 25 pour cent de la valeur nutritionnelle de chacun au Japon.

Certains linguistes suggèrent que, autrefois, le nori au Japon servait de colle, car ce mot était utilisé pour décrire une substance adhésive.

Les algues rouges sont bénéfiques pour le corps humain en raison de leur riche composition en vitamines et minéraux. Ils contiennent beaucoup de protéines et une grande quantité de sélénium, manganèse, calcium, phosphore, iode, acide linoléique, lécithine, fer, carotène, vitamines A, B, C, D, E. composition chimique et les propriétés des algues rouges plus en profondeur, les scientifiques sont arrivés à la conclusion que les algues écarlates ont un effet unique sur le corps. Des études scientifiques ont montré que, grâce aux glucides sulfatés contenus dans les graines écarlates, on résiste au développement du virus du SIDA. C'est pourquoi les extraits de ces plantes sont utilisés pour fabriquer des médicaments contre les maladies causées par le virus de l'immunodéficience humaine. En outre, la composition des algues permet l'utilisation de préparations à base d'elles comme agent anti-inflammatoire, antibactérien et antifongique. Avec une utilisation régulière d'écarlate, une personne peut réduire le niveau de nicotine dans le sang et ralentir le processus de vieillissement du corps.

L'une des algues rouges vivant dans la mer du Nord s'appelle Chondrus. Il est largement utilisé dans le traitement des maladies respiratoires.

Dans la production cosmétique, l'agar-agar est largement utilisé pour la préparation de pâtes, crèmes et gels. Dans l'industrie alimentaire, ce composant est important pour la production de gelées, guimauves, marmelades et autres produits.
De plus, les fleurs écarlates jouent un rôle vital dans la nature. Dans la vie créatures marines ils remplissent la fonction de nourriture, sont capables de participer au processus d'épuration naturelle du réservoir et peuvent influencer la détermination de la nature de la flore dans certaines zones. Les fourrés constitués de grosses herbes écarlates peuvent parfois s'étendre sur des dizaines de kilomètres, créant des forêts entières et des prairies sous l'eau. Dans ce cas, ils ne sont pas seulement de la nourriture, mais aussi un lieu d'élevage et d'hébergement pour les animaux.

est l'un des plus grands sous-royaumes d'algues, qui compte plus de 5 000 divers types. Ils sont presque exclusivement multicellulaires algue, et c’est à celles-ci qu’appartiennent de nombreuses variétés communes d’algues consommées par les humains. Elles peuvent être comparées principalement aux algues brunes et vertes, mais ne doivent pas être confondues avec le sous-royaume des Dinoflagellata, qui comprend les algues à l'origine de ce que l'on appelle la « marée rouge ».

Dans de nombreux pays du monde, notamment en Asie, de nombreux types d’algues rouges sont consommés comme aliments. Généralement, les algues rouges ont une forte la valeur nutritionnelle, et comme les autres algues, elles sont extrêmement faciles à cultiver, ce qui en fait un idéal source de nourriture, puisqu'ils permettent coûts minimaux produire une énorme quantité de produits.

L'une des variétés d'algues rouges les plus connues et cultivées dans le monde entier, notamment au Japon, est Nori. Le nori joue un rôle important dans la cuisine, notamment dans les sushis et les petits pains.

Un autre type d'algue rouge comestible est celle qui pousse dans océan Atlantique mousse irlandaise, ou Chondrus crispus. C'est l'une des principales sources de carraghénane et est utilisé dans de nombreux aliments et boissons, à la fois comme stabilisant et comme épaississant. Cette substance peut être trouvée dans des produits tels que les glaces et les desserts glacés sans produits laitiers. Dans les Caraïbes, cette algue rouge est utilisée directement pour réaliser une boisson à base de lait sucré et concentré ou pour aromatiser une glace.

Les algues rouges peuvent également être mentionnées lorsqu'il s'agit d'algues rouges visqueuses. Il ne s’agit essentiellement pas d’algues, mais de cyanobactéries. Souvent, les algues rouges visqueuses, qui existent depuis plus de trois milliards d’années, sont considérées comme un lien entre les bactéries et les véritables algues. Bien que les algues rouges visqueuses ne soient pas particulièrement attrayantes physiquement, elles comptent parmi les créatures les plus importantes de la planète. Ces algues sont responsables de la production de quantités colossales d’oxygène. On pense donc que si les algues rouges visqueuses n’existaient pas, le ciel de la Terre ne serait pas bleu.

Les vraies algues rouges sont de couleur rouge car elles contiennent toutes un pigment spécifique, la phycoérythrine. Ce pigment absorbe la lumière bleue et réfléchit la lumière rouge. Ce mécanisme évolutif permet aux algues rouges d’exister à des profondeurs légèrement plus grandes que les autres types d’algues, car la lumière bleue pénètre plus profondément dans l’eau que la lumière à grande longueur d’onde. Bien que certaines variétés d'algues rouges aient une couleur rouge foncé, ce qui les rend clairement membres de ce sous-royaume, d'autres contiennent relativement peu de phycoérythrine et de grandes quantités de chlorophylle, ce qui peut les faire paraître plus bleues ou vertes.

Certains types d'algues jouent un rôle essentiel dans la formation des récifs. DANS Océan Pacifique Il existe des atolls qui doivent leur développement aux algues rouges plutôt qu'aux coraux. Ces types d’algues, connues sous le nom d’algues corallines, créent une couche de carbonate autour d’elles, un peu comme le corail. Cela contribue à la formation de récifs autour d'eux, qui peuvent atteindre des tailles énormes.