Recettes de gelée de groseille aux oranges. Gelée de groseille classique pour l'hiver

Voyons donc la recette la plus courante pour faire de la gelée. Il n'a pas besoin grande quantité ingrédients, il vous faut juste :

• 4 kilogrammes de groseilles mûres;
• 2,5 kilogrammes de sucre cristallisé ;
• 1,5 tasse d'eau propre filtrée.

Une attention particulière doit être portée au choix des baies. Ils doivent être mûrs et gros, sans traces. Si vous prenez les fruits non mûrs, la gelée deviendra très acide.. Vous devez commencer à préparer un dessert maison en traitant les baies. Ils doivent être triés et ceux endommagés doivent être retirés. Nous avons coupé les branches de groseille avec des ciseaux.

Versez ensuite les groseilles mûres sélectionnées dans un large récipient (vasque, grand bol). Remplissez-les d'eau et laissez reposer 40 minutes. Après cela, les fruits doivent être lavés à l'aide d'une passoire et séchés. Après avoir préparé une grande casserole profonde, versez-y les baies préparées et mettez le feu.

Versez de l'eau dans un récipient contenant des baies et attendez qu'elle bout, après quoi nous réduisons le feu. Les baies doivent être mijotées sur le feu jusqu'à ce que jusqu'à ce qu'ils deviennent mous et libèrent leur jus. Ensuite seulement, nous retirons la casserole du feu, écrasons les fruits avec un presse-purée et les essuyons à l'aide d'un tamis. Il convient de noter que le mélange restant de peaux de baies n'a pas besoin d'être jeté, car vous pouvez en faire une compote étonnante.

Versez à nouveau le liquide aromatique obtenu à partir du fruit dans le récipient. Il est temps d'ajouter du sucre, et avec lui, la future gelée est cuite à feu doux pendant environ une demi-heure. Si ce n'est pas déjà fait, stérilisez vos bocaux et couvercles. Une fois le temps spécifié écoulé, retirez la gelée du feu. Nous plaçons des pots stériles sur la table et y versons le dessert préparé. Il sera pratique de le faire à l'aide d'un entonnoir.

Après avoir complètement rempli les récipients en verre, enroulez-les immédiatement avec les couvercles et retournez-les. N'oubliez pas de couvrir les bocaux avec quelque chose de chaud. Au bout de 4 heures, vous pouvez retourner les bocaux. Ce n'est qu'après durcissement que nous mettons les flans de gelée de groseille à la cave ou au réfrigérateur pour l'hiver. Vous pourrez déguster le dessert 5 heures après sa préparation.

Pour réaliser une délicieuse confiture de groseille, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 800 g de baies ;
• 400 g de framboises fraîches et mûres ;
• 2 tasses d'eau bouillie et refroidie ;
• 1,75 kg de sucre semoule.

Il est préférable que les baies proviennent de votre parcelle. Saviez-vous que vous pouvez récolter jusqu'à 15 kg de récolte dans un seul buisson ?

Tout d’abord, préparez le sirop. Pour ce faire, mettez un récipient d'eau sur le feu et ajoutez-y du sucre. Faites bouillir le liquide jusqu'à ce que tout le sucre cristallisé soit dissous. Dès que le sirop est prêt, ajoutez-y des groseilles et des framboises. Ils doivent d'abord être triés, éliminer les débris et les queues, puis être lavés. Si les groseilles sont beaucoup plus grosses, ajoutez-les un peu plus tôt que les framboises. Ceci est fait pour garantir que toutes les baies sont cuites de manière égale.

Vous devez garder la confiture sur le feu jusqu'à ce que la mousse commence à disparaître. Pendant la cuisson, les baies doivent être constamment remuées avec une longue cuillère en bois.

Lorsque la confiture est prête, versez-la encore bouillante dans des bocaux préalablement stérilisés. Nous enroulons les conteneurs ou fermons hermétiquement les couvercles. La confiture et la gelée de groseille sont des desserts très savoureux que toute femme au foyer peut facilement préparer elle-même. Cette préparation sucrée doit être consommée aussi bien avec du thé que comme garniture de pâtisseries. Ainsi, vous pourrez profiter du goût des groseilles et obtenir des vitamines heure d'hiver.

La gelée de groseille est un leader parmi les préparations sucrées similaires en termes de teneur en vitamines précieuses et substances utiles. De plus, la présence d'une quantité suffisante de pectine dans les baies vous permettra d'obtenir la texture gélatineuse souhaitée de la friandise même sans utiliser d'additifs appropriés.

Comment faire de la gelée de groseille ?

Un produit éprouvé et éprouvé vous aidera à préparer la gelée de groseille la plus délicieuse. le meilleur côté recette et bons conseils.

1. Pour préparer la gourmandise, sélectionnez les baies mûres ou légèrement vertes, rincez-les et retirez les tiges et les queues.
2. Les groseilles à maquereau écrasées ou écrasées sont ajoutées avec une petite quantité d'eau ou de sirop de sucre et chauffées jusqu'à ce qu'elles ramollissent, en essayant de ne pas laisser la pièce bouillir violemment.
3. Si vous le souhaitez, la masse de baies pochées avec de l'eau est passée au tamis, éliminant ainsi les impuretés des graines et des écorces contenues dans les baies.
4. La masse de groseille, sucrée selon la recette, est mijotée à feu doux jusqu'à épaississement ou pendant 5 à 10 minutes, après quoi elle est conditionnée dans des bocaux stérilisés et emballée à l'envers pour un refroidissement lent et une auto-stérilisation.
5. La pectine naturelle est détruite lors d'une cuisson prolongée ou elle peut ne pas suffire à obtenir l'épaisseur souhaitée du bonbon. Ensuite, vous pouvez épaissir la gelée de groseille avec de la gélatine diluée dans de l'eau.

Comment faire de la gelée de groseille pour l'hiver ?

Une simple gelée de groseille pour l'hiver peut être préparée sans problème supplémentaire, sans nécessiter de temps ni d'efforts particuliers de la part de la ménagère. L'essentiel est de sélectionner des baies de haute qualité, de les préparer correctement et, après les avoir mélangées avec de l'eau et du sucre, de les chauffer jusqu'à ce qu'elles soient ramollies et qu'une masse de baies épaissie soit obtenue. Pendant le processus de chauffage et de cuisson, le contenu du récipient doit être frotté avec un presse-purée.

Ingrédients:

• groseilles à maquereau – 1 kg;
• eau purifiée – 0,5 tasse;
• sucre cristallisé – 1 kg.

Préparation

1. Les groseilles à maquereau sont versées avec de l'eau et chauffées à feu modéré jusqu'à ce qu'elles soient ramollies.
2. Broyer la masse de baies, ajouter le sucre et chauffer le mélange pendant 3 à 5 minutes.
3. Placer la gelée de groseille dans des récipients stériles et fermer hermétiquement.

Gelée de groseille pour l'hiver au hachoir à viande

Vous pouvez préparer des groseilles à maquereau pour l'hiver en suivant la recette suivante. Dans ce cas, les baies préparées, lavées et débarrassées des queues, sont tordues dans un hachoir à viande, ce qui permet dans un premier temps d'obtenir une texture plus épaisse et plus uniforme de la gourmandise. Si vous le souhaitez, la masse de baies broyées peut être légèrement réchauffée et passée au tamis, obtenant ainsi le dessert le plus délicat sans pépins ni particules de peau.

Ingrédients:

• groseilles à maquereau – 1 kg;
• sucre cristallisé – 0,5-1 kg.

Préparation

1. Les baies correctement préparées sont broyées à l'aide d'un hachoir à viande, éventuellement passées au tamis et la base obtenue est mélangée avec du sucre.
2. Placez la pièce sur la cuisinière, portez-la à ébullition et laissez-la sur la cuisinière pendant une minute.
3. Après refroidissement, placez la gelée obtenue à partir de groseilles à maquereau écrasées dans des bocaux stériles, couvrez avec des couvercles et conservez au froid.

Gelée de groseille à l'orange pour l'hiver

Les préparations sucrées à base de mélanges de baies ou de fruits surprennent toujours par leur richesse gustative et leur originalité. Une gourmandise conçue selon les recommandations ci-dessous ne fait pas exception. La gelée parfumée de groseille et d'orange surprendra même ceux qui sont indifférents à ce genre de dessert avec ses excellentes caractéristiques.

Ingrédients:

• groseilles à maquereau – 1 kg;
• oranges – 2 pièces;
• sucre cristallisé – 1,2 kg.

Préparation

1. Préparez les groseilles à maquereau en rinçant et en épluchant les baies.
2. Les oranges sont conservées dans l'eau bouillante pendant quelques minutes, après quoi elles sont coupées en tranches et débarrassées des pépins.
3. Les groseilles à maquereau et les agrumes sont passés dans un hachoir à viande ou broyés dans un mélangeur, puis mélangés avec du sucre.
4. Faire bouillir les groseilles pendant 10 minutes, verser dans des bocaux stérilisés, fermer hermétiquement et envelopper.

Gelée de groseille à la gélatine pour l'hiver

La gelée de groseille à la gélatine peut être préparée avec des baies entières, ou vous pouvez emprunter une voie légèrement différente en hachant les fruits de manière pratique et, si vous le souhaitez, en les passant au tamis pour une texture parfaitement uniforme de douceur. Le temps de traitement thermique de la base broyée obtenue peut être réduit à 10 minutes.

Ingrédients:

• groseilles à maquereau – 1 kg;
• gélatine – 100 g;
• eau – 1 verre;
• sucre cristallisé - 500 g ou au goût.

Préparation

1. Le sucre est dissous dans l'eau, le sirop est chauffé à ébullition et la base de baies préparée y est placée.
2. Faire bouillir le contenu du récipient pendant 20 minutes, laisser refroidir.
3. De la gélatine trempée est ajoutée à la préparation, chauffée à ébullition, la friandise est conditionnée dans des récipients secs et stériles, scellés et emballés.

Gelée de groseille et groseille

Un goût agréable et harmonieux de la préparation peut être obtenu en ajoutant des groseilles rouges aux baies. Souvent, ils préparent de la gelée de groseille rouge, qui sera idéalement combinée avec l'ajout non seulement de goût, mais aussi de goût. Schéma de couleur. Vous pouvez simplement hacher les composants des baies de manière pratique ou, si vous le souhaitez, retirer les graines en les passant au tamis.

Ingrédients:

• groseilles à maquereau – 0,5 kg;
• groseille rouge – 0,5 kg;
• sucre – 1-1,2 kg.

Préparation

1. Les baies sont préparées en enlevant les tiges et les queues et écrasées.
2. Ajouter le sucre cristallisé à la masse de baies, chauffer en remuant jusqu'à ébullition, faire bouillir pendant 2 minutes.
3. Placer la gelée chaude de groseilles et de groseilles dans des bocaux secs et stériles, fermer hermétiquement et envelopper jusqu'à refroidissement complet.

Gelée de groseille à la menthe pour l'hiver

La recette suivante de gelée de groseille est plus adaptée aux variétés de baies vertes. La gourmandise est préparée avec l'ajout de feuilles de menthe fraîche, ce qui lui donnera un goût frais et original et un arôme incroyable. Si vous le souhaitez, la composition du bonbon peut être complétée par des kiwis, en les broyant avec des groseilles à maquereau en purée.

Ingrédients:

• groseilles vertes – 700 g;
• kiwi – 1-2 pièces ;
• brins de menthe – 2 pièces ;
• sucre – 0,5-0,7 kg.

Préparation

1. Les groseilles à maquereau préparées et les kiwis pelés sont tordus dans un hachoir à viande et placés dans un bol avec du sucre et des feuilles de menthe.
2. Faire bouillir pendant 40 minutes, après quoi ils sont conditionnés dans des récipients stériles, fermés et enveloppés chaudement.

Gelée de groseille pour l'hiver sans cuisson

Si vous souhaitez économiser le maximum de vitamines et propriétés précieuses baies, utilisez la recette suivante et préparez la gelée de groseille sans cuisson. La quantité de sucre dans une telle préparation doit être au moins une fois et demie supérieure à la portion de masse de baies - la friandise ne moisira alors pas et restera longtemps dans sa forme fraîche d'origine.

Ingrédients:

• groseilles à maquereau – 1 kg;
• sucre cristallisé – 1,5-2 kg.

Préparation

1. Les groseilles à maquereau sont lavées, les tiges sont enlevées et soigneusement séchées.
2. Passer la masse de baies dans un hachoir à viande et mélanger avec le sucre.
3. La gelée de groseille est conditionnée sans cuisson dans des récipients secs et stériles, recouverts de couvercles en nylon et conservés au réfrigérateur.

groseilles à maquereau pour l'hiver

La plus tendre, peut-être, parmi les préparations de ce type sera préparée à partir de gelée de groseille à l'aide d'un presse-agrumes. Vous pouvez utiliser différentes variétés de baies, en faisant bouillir la friandise après avoir ajouté du sucre jusqu'à l'épaisseur souhaitée, ce qui est vérifié en refroidissant un peu de douceur. eau froide. La gelée deviendra plus aromatique si vous ajoutez un peu de vanille ou de menthe au jus.

Ingrédients:

• groseilles à maquereau – 1,5 kg;
• sucre – 1 kg.

Préparation

1. Les groseilles à maquereau sont lavées et passées dans un presse-agrumes.
2. Portez le jus obtenu à ébullition, après 5 minutes ajoutez le sucre.
3. Faites bouillir la gelée jusqu'à l'épaisseur désirée, versez-la dans des récipients secs et stériles, fermez hermétiquement et enveloppez jusqu'à refroidissement complet.

Gelée de groseille dans une mijoteuse

Faire de la gelée de groseille peut être fait à l'aide d'un multicuiseur. L'appareil permet un chauffage de haute qualité de la masse de baies, grâce à quoi la pectine est rapidement activée et la délicatesse s'avère avoir une texture aussi gélatineuse que possible. Si vous le souhaitez, la masse de baies peut être écrasée dans un mélangeur avant de la mettre en bocaux.

Une gâterie simple et savoureuse pour les goûters d'hiver : groseilles à maquereau et orange ! Ingrédients simples et recettes intéressantes.

De la confiture, mais sans cuisson. Confiture de groseille « crue » à l'orange - arôme et goût merveilleux, un maximum de vitamines.

Pour 2 litres de confiture « crue » :

• Groseilles à maquereau – 1 kg
• Orange - 1 pièce.
• Sucre - 1-1,1 kg et 4 c. cuillères

Comment préparer les groseilles et les oranges pour l'hiver : laver les groseilles, retirer les tiges.

Versez de l'eau bouillante sur l'orange et lavez bien. Couper en tranches avec la peau et retirer les graines.

Broyez les groseilles et les oranges dans un mixeur pour obtenir une purée homogène.

Ajouter du sucre à raison de : pour 1 kg de masse de fruits et baies - 1,1 kg de sucre. Bien remuer.

À partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, nous avons obtenu 2 litres de préparation à la groseille et à l'orange. Laisser reposer 1 heure pour que le sucre se dissolve.

Placez les groseilles et les oranges dans des bocaux propres et stériles pour l'hiver. Pour éviter la formation de moisissure sur le dessus et mieux conserver la pièce, versez 2 cuillères à soupe dans chaque pot. cuillères de sucre (vous pouvez faire la même chose avec n'importe quelle confiture). Fermez hermétiquement avec des couvercles stériles. Conserver au réfrigérateur pendant environ un an s'il n'est pas consommé plus tôt.

Si vous le souhaitez, les groseilles à l'orange peuvent être bouillies et conservées à température ambiante ou congelées pour l'hiver par doses, préservant également le maximum de vitamines, comme sans cuisson.

Recette 2 : groseilles d'hiver au citron et à l'orange (étape par étape)

• Baies - 1,5 kg;
• Citron - 1 pièce;
• Orange - 1 pièce;
• Sucre - 1,5 kg.

Lavez les fruits, enlevez les débris et coupez les queues avec des ciseaux. Lavez également les agrumes et coupez-les en morceaux avec la peau, retirez les pépins.

Passez les baies et les fruits préparés dans un hachoir à viande ou un mixeur. Vous pouvez ajouter un peu de sucre.

Transférez la masse obtenue dans une casserole, ajoutez le sucre et remuez. Mettre sur le feu et porter à ébullition en remuant constamment. Faites bouillir le contenu pendant 15 minutes.

Pour faire de la confiture, vous devez utiliser une casserole ou un chaudron en émail à fond épais afin que le contenu ne brûle pas.

Les friandises chaudes doivent être enroulées dans des bocaux stériles.

Recette 3 : groseilles à maquereau et oranges pour l'hiver au hachoir à viande

• 370-375 grammes de groseilles à maquereau,
• une demi-orange,
• 375 grammes de sucre.

On lave et trie bien les groseilles à maquereau, en enlevant toutes les tiges et branches, et on perce chaque baie avec une aiguille (pour mieux s'imprégner de sucre). Si vous rencontrez un gros spécimen, coupez un peu la baie sur le côté et extrayez les graines. À propos, pour une telle confiture, il est préférable d'utiliser des baies légèrement non mûres.

Nous lavons également l'orange. La peau peut être coupée, mais je l'aime mieux quand elle reste - le goût de la confiture devient plus raffiné. Si vous laissez la peau, mettez simplement l'orange dans l'eau bouillante pendant 15 minutes et l'amertume de la couche supérieure de la peau disparaîtra. Coupez la quantité requise de fruits et retirez les graines.

Coupez l'orange en petits morceaux.

Broyez toutes les groseilles et les oranges ensemble dans un hachoir à viande. Vous pouvez utiliser un mixeur.

Versez le sucre dans une louche ou un bol avec le mélange de baies, mélangez le tout, mettez sur feu moyen pendant 15 minutes en remuant constamment la confiture.

Nous stérilisons les bocaux et les couvercles au préalable.

Retirez la confiture finie du feu et versez-la chaude dans des bocaux. Enroulons-le tout de suite.

Comme vous pouvez le constater, vous n'avez pas besoin de beaucoup de choses : la confiture de groseilles et d'oranges est prête !

Recette 4 : purée de groseilles à l'orange pour l'hiver

Nous vous proposons une excellente recette - la confiture de groseille à l'orange et au citron pour l'hiver, parfumée et épaisse. Le zeste d'agrumes, bien bouilli dans une purée de baies, confère au dessert fini un goût et un arôme exquis. La confiture s'avère si épaisse qu'une cuillère peut y tenir. Avec une tasse de café du matin, rien de mieux que des toasts ou des croûtons sucrés avec une épaisse couche de beurre et une épaisse confiture maison.

Passez un peu de temps à l'automne à vous préparer afin de pouvoir profiter de la générosité du jardin en hiver.

La préparation prendra 60 minutes, les ingrédients indiqués feront 1 litre.

• groseilles à maquereau – 1 kg;
• orange – 2 pièces;
• citron – 1 pièce;
• sucre cristallisé – 2 kg.

Je vous conseille de déléguer la partie laborieuse de la transformation des groseilles à maquereau aux plus jeunes membres de la famille. Armé de ciseaux, vous pouvez rapidement couper les baies des deux côtés - couper les queues et les tiges sèches.

Lavez soigneusement les groseilles pelées à l’eau froide sous le robinet.

Placez ensuite les baies dans le bol d'un mixeur ou passez-les dans un hachoir à viande. Il faut obtenir une purée de baies homogène, et comme la peau est assez dense, un pilon ou un presse-purée ne sera d'aucune utilité dans ce cas.

Ajoutez ensuite le citron coupé en petites tranches dans le mixeur. Il existe des citrons à peau douce ; ces variétés peuvent être coupées entières. Si la peau est rugueuse, coupez-la et ajoutez uniquement la pulpe dans le mixeur.

Lavez les oranges avec un gant de toilette abrasif et versez de l'eau bouillante dessus pour éliminer la cire de fruit et les pesticides souvent utilisés sur les agrumes. Coupez les oranges en cubes et ajoutez-les au mixeur avec le reste des ingrédients.

Broyer les baies et les fruits jusqu'à obtenir une purée homogène.

Placer la purée dans une casserole à fond épais et à bords hauts, ajouter le sucre semoule et mélanger.

Porter à ébullition à feu doux, cuire en remuant pendant 40 à 45 minutes. La confiture finie sera épaisse et bouillira uniformément. Si de la mousse reste en fin de cuisson, il faut la retirer.

Nous emballons le mélange dans des bocaux secs et stérilisés et, après refroidissement complet, fermons hermétiquement.

Conserver dans un endroit sombre et sec, par exemple dans un garde-manger ou un placard, à l'écart des appareils de chauffage.

Recette 5 : gelée de groseille à l'orange pour l'hiver

La gelée de groseille et d'orange doit être préparée pour l'hiver, ne serait-ce que pour que les conserves hivernales ne paraissent pas si monotones. Il ne suffit pas de préparer simplement des groseilles à maquereau saines pour l'hiver, il faut les décorer, leur donner de nouvelles nuances de goût et d'arôme. C'est exactement ce que nous ferons aujourd'hui photo étape par étape une recette qui vous explique de manière colorée et claire comment préparer une gelée de groseille rafraîchissante à la maison. Pensez simplement à quel point la groseille elle-même est inhabituelle : ayant une peau assez transparente et dense, elle est liquide voire gélatineuse à l'intérieur. À propos, ces mêmes intérieurs de groseilles semblent également structurés, peut-être que tout cela est dû aux rayures sur la baie.

Entre autres choses, les groseilles à maquereau sont également incroyablement saines, elles doivent donc être fermées pour l'hiver, quelle que soit leur forme. Dans la recette d'aujourd'hui, nous n'utiliserons pas d'eau du tout, seulement des jus de groseilles et d'oranges. C'est pourquoi la gelée obtenue sera incroyablement riche et concentrée en goût. Quant au durcissement, en raison de la teneur élevée en pectine des baies, vous n'aurez certainement aucun problème avec ce processus. La gelée finie peut être servie dans de petits bols ou étalée sur du pain fraîchement sorti du four. L'orange ne justifie l'argent dépensé que grâce à la teneur élevée en vitamine C de son zeste. Commençons par préparer de la gelée de groseille et d'orange à la maison pour l'hiver.

• groseilles à maquereau - 1,5 kg
• orange - 3 pièces
• sucre cristallisé - 2 kg

Comment faire de la gelée de groseille pour l'hiver, ou plutôt, par où commencer ? La première étape consiste à collecter tous les ingrédients nécessaires, à les rincer soigneusement à l'eau froide et à trier soigneusement les baies pour éviter qu'elles ne se détériorent. Également au cours de ce processus, vous devez retirer soigneusement la fine queue verte de chaque groseille. Il suffit juste de bien rincer les oranges, car nous ferons la gelée avec le zeste.

Coupez les oranges préparées, qui ne sont ni trop grosses ni trop sucrées, en tranches comme indiqué sur la photo. À ce stade, il est nécessaire de tordre les fruits et les baies préparés, nous versons donc une portion de groseilles à maquereau dans le robot culinaire, ajoutons quelques tranches d'orange, hachons et mélangeons les ingrédients. Vous pouvez également utiliser un hachoir à viande en acier inoxydable pour hacher. Essayez de broyer les ingrédients pour que la masse soit la plus homogène possible. Versez la masse épaisse obtenue dans une casserole de volume approprié, faites-la chauffer, ajoutez du sucre semoule en cours de route et mélangez bien avec la purée de fruits et de baies. Cuire le dessert à feu doux pendant 20-25 minutes après ébullition. N'oubliez pas de remuer régulièrement la purée et de ne pas la laisser brûler au fond.

Pendant ce temps, vous pouvez stériliser les bocaux comme suit : laver le récipient en verre sélectionné dans eau chaude, puis séchez et mettez au four pendant 15 minutes, faites de même avec les couvercles en fer blanc. Versez la gelée chaude dans des petits pots préparés et fermez-les avec des couvercles. Laissez les conserves à température ambiante jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement, puis mettez-les au froid.

Une fois la gelée complètement durcie, elle peut être servie comme dessert indépendant. Si vous mangez la gelée tout de suite, elle ressemblera davantage à de la confiture. Gelée de groseille à l'orange recette simple prêt pour l'hiver.

Recette 6 : confiture de groseille à l'orange (avec photo)

De nombreuses femmes au foyer surprennent tous les membres de la famille avec de la confiture parfumée de groseille et d'orange. Cela se fait assez rapidement, l'essentiel est de préparer les baies à l'avance. L'orange donne à la confiture une saveur d'agrumes et la rend plus piquante.

• Groseille
• Orange
• Sucre

Le rapport entre les groseilles et le sucre doit être de 1:1, en ajoutant deux grosses oranges pour chaque kg de groseilles.

Tout d’abord, lavez les baies et retirez les tiges. Ensuite, vous devrez passer le tout dans un hachoir à viande. Broyer l'orange avec le zeste. Bien mélanger l'ensemble pour qu'il soit homogène. Maintenant, ajoutez-y du sucre et mettez le feu.

Pour éviter que la confiture ne brûle, faites-la cuire dans un récipient à fond épais. Gardez à l’esprit qu’il est important de sauvegarder au moins une partie nutriments groseilles à maquereau, vous devez donc faire cuire la confiture pendant environ 15 minutes après l'ébullition.

Versez la confiture chaude dans les bocaux préparés et roulez.

Mais n’oubliez pas que la récolte des groseilles approche à grands pas. Cela signifie que les doux préparatifs pour les goûters d'hiver continuent ! Aujourd'hui, nous allons en examiner quelques-uns recettes intéressantes délicieuse gelée de celui-ci.

C'est facile et simple à préparer et les résultats sont fantastiques. Je n’arrivais pas à décider moi-même lequel est le meilleur. Ainsi, chaque été, je ferme plusieurs pots pour chaque recette.

Comment faire de la gelée avec un hachoir à viande ?

Les groseilles à maquereau sont très appréciées dans notre famille. Les préparations qui en sont faites ressemblent très souvent au goût du kiwi. De plus, cette baie est extrêmement bénéfique pour la santé. Les confitures qui en sont issues présentent également des bienfaits pour le corps.

Cependant, il ne faut pas oublier la présence de sucre dans les desserts, qui interdit l'abus de telles gourmandises. Autrement dit, il est non seulement possible, mais également nécessaire de manger de petites portions, mais dans des limites raisonnables. Même s’il peut être très difficile de s’arrêter.

Dans cette recette, nous avons seulement besoin de :

1. Sucre;
2. groseille.

Dans ce cas, vous pouvez utiliser de la purée de baies et leur jus. Pour 1 kilogramme de jus ou de purée, vous aurez besoin de 1 kilogramme de sucre semoule.

Rincez soigneusement les groseilles et placez-les immédiatement sur une serviette. Vous ne devez pas conserver les baies longtemps dans le liquide afin qu'elles ne se désagrègent pas (surtout si elles sont trop mûres et craquelées). Ils doivent être séchés avant d'être mis en confiture.

Passez les baies dans un hachoir à viande ou un presse-agrumes.

Si vous utilisez un hachoir à viande, le dessert ressortira avec des os. Si vous passez les fruits dans un presse-agrumes, la consistance sera plus uniforme et tendre. Il n’y a pas d’ami selon les goûts et les couleurs, donc chacun le fait à sa manière.

Versez le sucre dans le mélange de baies et mélangez bien.

Placer le mélange obtenu sur feu vif jusqu'à ébullition. Après cela, réduisez la puissance à moyen et laissez mijoter pendant 20 à 30 minutes. Retirez ensuite la casserole du feu, couvrez avec un couvercle et laissez en cuisine pendant 1 journée.

Le lendemain, vous verrez une image similaire. La confiture a changé de couleur et s'est recouverte d'une mousse dense. Il doit être retiré - il ne convient pas au stockage et les pièces peuvent rapidement tourner au vinaigre.

Remettez la gelée débarrassée de sa mousse sur le feu et faites bouillir pendant une demi-heure après l'ébullition.

Pour vérifier si le plat est prêt, prenez une cuillère à café de confiture et plongez-la dans de l'eau glacée. Si vous êtes satisfait de sa viscosité et de sa consistance, vous pouvez alors éteindre le feu. Si vous souhaitez un dessert plus épais, laissez-le encore 1 jour puis faites bouillir à nouveau. Je le fais habituellement bouillir 2 à 3 fois.

Versez tout le volume reçu dans des bocaux propres et couvrez avec un couvercle.

Retournez-les et laissez-les hors de portée des enfants jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Mettez ensuite les bocaux en chambre froide pour l'hiver. Le premier échantillon peut être prélevé une fois la friandise refroidie.

La confiture conserve parfaitement sa forme, elle est très savoureuse et aromatique. Rafraîchit et dynamise parfaitement bonne humeur. Aidez-vous aussi !

Une recette simple pour des tremblements sans faire bouillir de groseilles

Tout le monde sait que la cuisson enlève la plupart des fruits vitamines utiles. Et comme vous ne voulez pas les perdre... Dans ce cas, les femmes au foyer ingénieuses ont depuis longtemps trouvé une solution. La confiture de groseille pour l'hiver peut être préparée sans traitement thermique préalable.

Cette délicatesse s'avère encore plus rafraîchissante, juteuse et naturelle. Lors des douces soirées d’hiver, il est si agréable de boire du thé avec un tel dessert et de succomber aux chaleureux souvenirs de l’été. Quelles délicieuses pâtisseries pouvez-vous préparer si vous utilisez cette gelée comme garniture ?! Mmm... Essayez-le !

Ingrédients:

1. 1 kilogramme de baies fraîches ;
2. 1 kilogramme de sucre cristallisé ;
3. un demi-litre d'eau.

Avant la cuisson, les baies doivent être prétraitées. Tout d'abord, vous devez les rincer soigneusement, les sécher et retirer les queues.

Transférer dans une grande casserole ou une casserole et saupoudrer de sable. Pour ce faire, je divise tout le volume de baies et de sucre en 2-3 parties. Je recouvre la première partie de la groseille avec une part de sable et ainsi de suite 3 fois. Ainsi, tout le volume du fruit sera uniformément saturé. Remplir d'eau et laisser reposer une journée à température ambiante.

Le lendemain, mettez la casserole sur le feu et portez à ébullition. Il n’est PAS BESOIN de faire bouillir le mélange ! Après ébullition, retirer immédiatement du feu, couvrir avec un couvercle et laisser reposer encore 24 heures. Ce processus demandera de la patience, car vous devrez répéter la procédure d'ébullition et de retrait instantané du feu toute la semaine. Cependant, cela ne demande pas beaucoup d’efforts. Durant cette période, la pectine contenue dans le fruit remplit ses propriétés gélifiantes et la masse commence à s'épaissir.

Après la dernière procédure d'ébullition, transférez immédiatement la confiture dans des bocaux stérilisés. Rouler et placer à l'envers jusqu'à refroidissement. Conserver au sous-sol ou au réfrigérateur.

Gelée de groseille maison à la gélatine :

La confiture de groseille, même dans la composition classique, s'avère épaisse et gélatineuse. Cependant, pour varier, je prépare chaque hiver plusieurs pots de confiture avec de la gélatine. Cette gourmandise est très bonne à tartiner sur du pain et des toasts. Il tient parfaitement sa forme, ne s'étale pas et ne ramollit pas le pain.

Toute ma famille adore cette gelée et en redemande à chaque fois. En effet, il est impossible de s'en arracher, car il s'avère extrêmement rafraîchissant et savoureux. Essayez-le vous-même !

Ingrédients:

1. 1 kilogramme de groseilles légèrement non mûres ;
2. 100 grammes de gélatine ;
3. un demi-verre de sucre;
4. 1 verre d'eau ;
5. 1 bâton de vanille.

Les baies, selon la tradition, doivent être nettoyées des queues et des tiges sèches, lavées puis égouttées dans une passoire.

Versez un verre d'eau dans une casserole et ajoutez la quantité requise de sucre semoule. Mettre sur le feu et remuer en portant à ébullition jusqu'à ce que les grains de sable se dissolvent complètement. Ajoutez ensuite les groseilles transformées et attendez qu'elles bout à nouveau. Après cela, faites bouillir le mélange pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps et en écumant la mousse.

Laissez le contenu de la casserole refroidir complètement. Il est préférable pour cela de le déplacer dans une pièce fraîche. Ne mettez simplement pas de plats chauds au réfrigérateur, sinon cela échouera certainement. Pour cela, il est préférable d'utiliser un balcon ou un sous-sol.

Dès que l'infusion de baies a complètement refroidi et devient froide, vous devez ajouter de la gélatine et un bâton de vanille. Mettre sur le feu et porter à nouveau à ébullition. A ce stade, il est important de remuer constamment la future confiture. Sinon, la gélatine gonflera de manière inégale et la gelée ne se révélera pas comme elle le devrait. Faire bouillir pas plus de 4 minutes.

Immédiatement après avoir retiré du feu, versez la confiture chaude dans les pots préparés. Retournez-le et enveloppez-le dans quelque chose de chaud. Il peut s'agir d'une vieille veste ou d'une couverture. Laissez les bocaux reposer dans cette position pendant une journée jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Ensuite, ils doivent être retournés et placés au sous-sol.

Cette gelée s'avère très savoureuse. Les baies entières ajoutent un piquant particulier. Essayez-le ! Tu aimeras.

Gelée de groseille - Recette « Cinq Minutes »

Pour préparer la gelée de groseille dans les plus brefs délais, vous aurez besoin de :

1. 1 kilogramme de baies mûres ;
2. 1 kilogramme de sucre.

Lavez soigneusement les baies, retirez les extrémités sèches et les tiges. Séchez légèrement et placez dans un hachoir à viande ou un presse-agrumes.

Transférez la masse de baies dans une casserole, couvrez de sable et placez sur feu maximum jusqu'à ébullition du contenu. Après cela, dès l'apparition des premiers furoncles, vous devez faire bouillir pendant 5 minutes. Dans ce cas, il est nécessaire de remuer et de retirer périodiquement la mousse obtenue.

Dès que le mélange bout pendant 5 minutes, retirez immédiatement du feu et versez dans des bocaux propres. Roulez-les et retournez-les sur les couvercles jusqu'à ce qu'ils refroidissent. Ensuite, les flans sont stockés dans des pièces fraîches.

Cette recette est l'une des plus simples, mais non moins délicieuse.

5 minutes de groseilles selon une recette simple

Cette gelée ne se conserve pas pour l'hiver, elle doit être consommée immédiatement. Il cuit aussi rapidement, je l'appelle « Five Minute ».

Ingrédients:

1. 500 grammes de lait ;
2. 150-180 grammes de baies ;
3. 1 grand verre de sucre (environ 300 grammes) ;
4. 50 grammes d'eau ;
5. 50 grammes de gélatine

La première étape consiste à préparer la gélatine. Vous devez le remplir d'eau et attendre qu'il gonfle. Mettez-le ensuite sur le feu et, en le chauffant, dissolvez-le uniformément. Réserver jusqu'à refroidissement complet.

Incorporer le sucre au lait, mettre sur le feu et attendre qu'il bout. Pendant ce temps, passez les baies dans un presse-agrumes et versez-les dans le lait bouillant.

Retirer immédiatement du feu, bien mélanger, ajouter la gélatine et verser dans des moules. Placer dans un endroit frais.

Il s'avère tout simplement incroyablement savoureux et tendre. Vos proches seront ravis !

Recette vidéo de gelée de groseille pour l'hiver sans stérilisation

En hiver, lorsqu'il y a une telle pénurie de fruits frais et de baies du jardin, nos rouleaux viennent à la rescousse. Cette petite île d'été nous sauve du blues en nous rappelant les belles journées ensoleillées.

Essayez de nouvelles recettes et partagez vos impressions. Partagez cet article sur dans les réseaux sociaux pour que vos amis puissent chouchouter leurs proches avec des plats délicieux.

Ce qui n'est pas fait à partir de cette baie étonnante, de la confiture, qu'on appelle royale, des gelées, des compotes, de l'adjika, des sauces pour plats de viande. Les préparations à la groseille pour l'hiver sont très diverses. Je souhaite présenter quelques recettes, tout simplement parce que je cultive moi-même cette baie et que je l'aime beaucoup.

• 1 Groseilles à maquereau pour l'hiver, préparation
  • 1.1 Que cuisiner à partir de groseilles à maquereau pour l'hiver
    • 1.1.1 Compote de groseilles pour l'hiver
    • 1.1.2 Groseilles à maquereau et oranges pour l'hiver
    • 1.1.3 Recette de gelée de groseille pour l'hiver
    • 1.1.4 Compote de groseilles aux oranges pour l'hiver
    • 1.1.5 Confiture de groseilles aux oranges pour l'hiver
    • 1.1.6 Confiture de groseilles et groseilles pour l'hiver
    • 1.1.7 Gelée de groseille et d'orange
    • 1.1.8 Groseilles à maquereau marinées pour l'hiver
    • 1.1.9 Sauce aux groseilles pour l'hiver
    • 1.1.10 Sauce aux groseilles à l'ail pour l'hiver
    • 1.1.11 Adjika de groseille pour l'hiver, recette

Groseilles à maquereau pour l'hiver, préparation

Un grand nombre de recettes de groseilles complètement inhabituelles et différentes nécessitent une préparation appropriée des baies. Il existe des recettes pour lesquelles vous pouvez utiliser des baies « non liquides », légèrement trop mûres ou meurtries. Mais la plupart des recettes nécessitent beau et la maturité, car ce n'est pas seulement apparence dépend du produit final, mais aussi de sa durée de conservation. Après tout, il est fort probable que les baies gâtées provoqueront une fermentation plus rapide.

C'est bien quand les groseilles poussent maison de vacance, quand vous pouvez venir composer à tout moment. Ici, vous devez vous assurer que les baies ne mûrissent pas trop ou ne deviennent pas molles. Parfois par forte chaleur, au soleil, ils « s'agglutinent » assez rapidement.

Si vous achetez des baies au marché, vous devriez essayer de choisir, si possible, des baies de même taille et de même maturité. Certains mélangent simplement plusieurs variétés, à gros fruits et à petits fruits. Le temps nécessaire au traitement thermique varie : les petits seront déjà bouillis, mais les gros seront encore intacts.

Il est difficile de récolter des groseilles à maquereau si vous avez des variétés avec des épines, mais maintenant de plus en plus de gens les abandonnent. Vous devez trier les groseilles avec soin et minutie. Il y a des baies avec un ver à l'intérieur ; si vous regardez attentivement, vous pouvez voir le trou d'entrée. Lors du tri des baies, vous devez retirer à la fois les queues et les inflorescences. J'utilise toujours des ciseaux pour ça, c'est rapide et pratique.

Que cuisiner à partir de groseilles à maquereau pour l'hiver

Beaucoup de gens connaissent la confiture royale ou royale de groseille, j'ai déjà donné ici sa recette. Les baies font également d'excellentes compotes ; elles peuvent, comme les autres baies, être congelées.

Gelées, confitures, marmelades ne restent pas « en coulisses » pour les amateurs de pâtisseries maison. Certaines personnes aiment les recettes originales, par exemple les groseilles marinées. Beaucoup de gens connaissent également des recettes de sauces à la viande à base de cette baie étonnante.

Vous pouvez également ajouter des groseilles à maquereau en complément des cornichons, des tomates, des concombres ou même cuisiner avec eux. délicieux adjika. la baie est donc pratiquement irremplaçable et vous n'avez pas à réfléchir longtemps à la façon de préparer les groseilles à maquereau pour l'hiver.

Compote de groseilles pour l'hiver

La recette est excellente par sa rapidité et sa simplicité. Personnellement, j’aime la boire non seulement en hiver, c’est très rafraîchissant en été, j’y ajoute un peu de « zeste ».

Pour cela, nous devrons prendre :

• Groseilles à maquereau, baies mûres
• Sucre
• Brins de menthe poivrée

Comment cuisiner la compote de groseilles pour l'hiver :

Tout est très simple et élémentaire. L’essentiel est de choisir des baies fortes pour qu’elles n’éclatent pas plus tard et ne gâchent pas l’ensemble, et des feuilles fraîches de menthe poivrée ou de mélisse, pourquoi exactement ça ? J'en ai juste beaucoup à cultiver.

Au tout début, je fais tremper les baies récoltées directement dans un seau et en même temps, armé de ciseaux, je coupe les queues inutiles. Je jette immédiatement les baies dans une passoire pour que l'excès d'eau s'écoule, nous n'en avons pas besoin...

Je prépare les bocaux à l'avance, principalement des bocaux de trois litres. J'y ai mis un tiers des baies. Je verse de l'eau bouillante dessus et laisse refroidir un peu, cela prend environ 15 minutes. Je verse l'eau dans la casserole et maintenant je sais combien je dépense pour le pot.

Je rince la menthe sous le robinet, secoue l'eau et la place sur un brin sur un pot. J'ajoute du sucre à l'eau, les groseilles à maquereau sont des baies sucrées, donc trois quarts de verre suffisent pour un pot de trois litres. Je laisse bouillir le sirop quelques minutes et le verse directement sur les baies, le ferme aussitôt et pose les bocaux, couvercles baissés, sous la couverture.

Groseilles à maquereau et oranges pour l'hiver

Ce sont de vraies vitamines, scellées « vivantes » dans des bocaux. Tout le monde adore ce dessert, il est très savoureux, sans parler de la multitude de bienfaits.

Nous prendrons:

• Un kilo de baies
• Kilo de sucre
• Une orange de taille moyenne

Comment nous préparerons :

D'abord, je prépare des pots, des petits, je choisis de la purée pour bébé, peut-être un peu plus. Je les lave avec du bicarbonate de soude, puis je verse encore un peu d'eau bouillante dessus et je les fais frire au micro-ondes. Ils doivent être stériles et secs.

Je lave et trie les groseilles comme toujours : ici, on ne peut pas manquer de baies trop mûres ou pourries. Tout d’abord, je lave également l’orange avec de l’eau chaude et du soda. Ensuite, je l'ai coupé en morceaux avec la peau, en retirant uniquement les graines.

Je mets des tranches d'orange dans un mixeur, avec des baies et du sucre, et je broie le tout. Ensuite, je remue jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Je le mets dans des bocaux et le mets au réfrigérateur.

Recette de gelée de groseille pour l'hiver

Une autre friandise vitaminée que j’ai toujours au réfrigérateur. Parfois, nous plongeons dans un bocal et dégustons une mouette.

Pour exécuter la recette, nous avons besoin de :

• Kilo de groseilles
• Kilo de sucre
• Un demi-litre d'eau

Nous débarrassons les baies des tiges inutiles, les lavons et les mettons dans un récipient où nous les ferons bouillir.Versez-y de l'eau et réglez la température sur moyen pour ne pas attendre longtemps qu'elle bout. Ensuite, on baisse la température et on laisse bouillir une quinzaine de minutes.

Une fois le temps écoulé, versez le sucre ; n’augmentez pas le feu, car nous ne voulons pas que la gelée bout. Parfois, je soulève la casserole au-dessus de la cuisinière pour la laisser refroidir un peu.

Alors on fait bouillir pendant une vingtaine de minutes, vous commencerez à remarquer qu'un film épais apparaît sur les murs, ce qui signifie que tout est prêt. Nous versons immédiatement la gelée dans des récipients en verre préalablement préparés et stockés dans un endroit frais, par exemple dans une cave.

Compote de groseilles aux oranges pour l'hiver

J'ai aussi beaucoup aimé cette version d'une boisson gazeuse. L'orange donne l'acidité-amertume qui manque à la baie sucrée et ajoute de l'arôme.

Pour la compote il faut prendre :

• Groseilles mûres
• Sucre
• Orange

Comment cuisiner la compote de groseilles aux oranges :

Il n'y a rien de bien compliqué ici non plus, l'essentiel est de préparer les bocaux, de bien rincer les baies et l'orange, puisque nous l'utiliserons entièrement, avec la peau.

Nous remplissons un pot de baies, je veux dire un pot de trois litres, pour qu'il soit plein au tiers. J'y ai aussi mis des demi-cercles d'orange. Je le remplis d'eau froide et le verse immédiatement dans une casserole, nous venons de mesurer la quantité d'eau nécessaire. Versez trois cents grammes de sucre dans un pot de 1 litre et faites cuire le sirop que nous versons immédiatement dans les baies et retroussons le couvercle. Laisser refroidir dans un endroit tiède, à l'envers.

Confiture de groseilles aux oranges pour l'hiver

La confiture s'avère très aromatique et savoureuse. Nous l'avons essayé une fois et maintenant nous le cuisinons tout le temps pour l'hiver.

Nous prendrons:

• Un kilo et demi de baies
• Un kilo et demi de sucre
• Quelques oranges de taille moyenne

Comment faire de la confiture de groseilles aux oranges pour l'hiver :

Nous trions les groseilles et les rinçons à l'eau. Je lave très bien les oranges, nous en avons besoin avec la peau. Nous broyons le tout avec un mélangeur, vous pouvez utiliser un robot culinaire ou le broyer dans un hachoir à viande. Versez le mélange obtenu dans un récipient de cuisson spécial et mélangez avec le sucre, faites cuire à feu vif. température moyenne jusqu'à ébullition, puis réduisez-le et laissez mijoter une quinzaine de minutes.

La confiture doit être remuée tout le temps pour que le sucre se dissolve et qu'elle devienne homogène. Nous mettons le produit fini dans des bocaux, vous pouvez les fermer avec des couvercles en nylon ou à vis. Se range parfaitement.

Confiture de groseilles et groseilles pour l'hiver

Nous aurons besoin:

• Kilo de groseilles
• Un demi-kilo de cassis
• Quelques oranges
• Un kilo et demi de sucre

Comment faire cette confiture :

Nous trions et rinçons toutes les baies afin que vous puissiez les mélanger immédiatement. Lavez soigneusement les oranges avec la peau, coupez-les en morceaux, retirez les pépins et broyez-les dans un mixeur. Mélangez la purée d'orange avec les baies et le sucre et faites cuire à feu doux. haute température Quinze minutes. La mousse doit être retirée. Versez le mélange fini dans des bocaux chauds et fermez.

Gelée de groseille à l'orange

Je dirai tout de suite que c'est beaucoup de bruit, mais ça vaut le coup d'essayer. La gelée s'avère très belle, nous en décorons même les gâteaux des fêtes.

Pour cette recette il vous faut :

• Un kilo et demi de baies
• Un kilo et demi de sucre
• Trois oranges

Comment cuisiner la gelée de groseille :

Pour cette recette, je laisse les baies avec les queues, mais nous les retirerons quand même plus tard. Je viens de rincer et de sécher. Je lave les oranges, épluche la peau et toutes les membranes, sors les pépins. Je broie le tout avec un mixeur, le tout ensemble d'un coup. Ensuite, je le passe au tamis par petites portions, vous pouvez le faire cuire avec les os, ma fille ne les aime tout simplement pas.

Le résultat est une masse de baies et d'orange qui doit être versée dans un récipient de cuisson et mélangée avec du sucre. La gelée est généralement cuite pendant environ vingt à vingt-cinq minutes. Ensuite, il doit être immédiatement divisé en bocaux. Ce ne sera pas si épais au début. Seulement quand il a bien refroidi.

Groseilles à maquereau marinées pour l'hiver

Original, savoureux, insolite. On le fait mariner souvent, il se marie très bien avec les plats de viande, je le recommande donc.

Pour la recette nous prendrons :

• 0,8 kg de baies, facultatif avec des légumes verts clairs
• Feuilles de cassis
• Trois œillets
• Trois petits pois au piment de la Jamaïque
• Sur la pointe d'un couteau à cannelle
• 150 grammes de sucre
• Trois cuillères à soupe de vinaigre de table

Comment mariner les groseilles à maquereau :

Les groseilles doivent être débarrassées des queues, lavées et mises dans un bocal. La première fois, nous versons de l'eau bouillante pendant vingt minutes. Versez cette eau dans une casserole et faites-la bouillir à nouveau pour la verser à nouveau, cinq minutes suffisent pour la deuxième fois. Videz à nouveau l'eau et ajoutez toutes les épices avec le sucre, faites cuire la garniture, ajoutez le vinaigre à la fin. Versez sur les baies et roulez immédiatement.

Sauce aux groseilles pour l'hiver

Pour cela, vous devrez prendre :

• Un demi-kilo de baies
• Cinq tomates
• Quelques poivrons doux
• Un piment fort
• Gros oignon
• Tête d'ail
• Deux cuillères à soupe d'huile végétale
• Deux cuillères de vinaigre
• Épices et sel au goût

Comment faire une sauce aux groseilles :

Nous lavons les baies et les légumes et arrachons les queues des groseilles. Coupez les gros légumes en morceaux. Nous mettons immédiatement le tout dans un bol commun ou un autre récipient. Nous commençons à broyer avec un mixeur, vous pouvez faire défiler deux fois un hachoir à viande. Ajoutez immédiatement l'huile, le vinaigre, le sel et les épices, mélangez bien et conditionnez dans des bocaux. Il vaut mieux prendre 0,33 et 0,5 litre. Ensuite, nous les mettons dans une casserole avec de l'eau chaude et les stérilisons pendant dix minutes. Fermez avec des couvercles.

Sauce aux groseilles à l'ail pour l'hiver

Nous devrons prendre :

• 0,4 kg de baies
• Trois gousses d'ail
• Bouquet de basilic frais
• Cuillère d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Comment cuisiner:

Triez et rincez les baies, étalez-les sur une serviette pour les faire sécher. Épluchez l'ail, rincez les légumes verts, séchez et retirez les tiges. Broyez le tout deux fois dans un hachoir à viande. Ajouter l'huile et les épices, remuer. Répartissez le mélange dans des pots stériles et placez-le au réfrigérateur.

Adjika de groseille pour l'hiver, recette

Pour cela nous prendrons :

• Un kilo de groseilles, les verdâtres sont meilleures
• Trois cents grammes d'ail
• Cinq piments
• cuillère de coriandre
• Cuillère de sel

Comment cuisiner:

Lavez les baies et arrachez les queues, retirez les graines des poivrons et épluchez l'ail. Nous passons le tout plusieurs fois dans un hachoir à viande, ajoutons des épices, remuons et emballons dans des bocaux stériles.