Nous prenons du melon aromatique sucré et des airelles fraîches (ou surgelées). Broyer (séparément) dans un mixeur. Verser dans un plateau à guimauves légèrement graissé, en alternant purée de melon et d'airelles.

Sécher à Ezidri à une température de 50-55 degrés (moyenne) pendant 7 heures. Nous l'enveloppons dans des rouleaux et le coupons en « pastilles » et apprécions le goût contrasté de l'acidité des airelles et de la douceur aromatique du melon.

Pastila « Taiga Fairy Tale » (airelles aux pignons de pin)

Prenez des airelles fraîches (ou surgelées). Broyer dans un mixeur. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sucre à la purée d'airelles (1 cuillère à soupe pour 0,5 litre de purée).Mélanger la purée d'airelles avec les pignons de pin. Disposer sur une plaque à pastille légèrement graissée. Sécher à Ezidri à une température de 50-55 degrés (moyen) jusqu'à ce qu'il soit prêt.
Nous coupons le cercle séché en « pastilles » et nous rechargeons avec la force et l'énergie des dons de la taïga sibérienne.

Pastila « Mon rêve »

Prenez des fraises fraîches, de la banane et du lait concentré.

Broyez les ingrédients préparés dans un mélangeur. Placer sur un plateau de guimauve légèrement huilé et sécher à l'Ezidri.

Des tomates, une petite gousse d'ail, un peu de poivre noir et cinq grandes feuilles de basilic sont broyées dans un mixeur. J'étale le mélange sur une feuille de guimauve graissée avec de l'huile d'olive et je le sèche pendant 12-15 heures. Délicieux à déguster avec du pain de seigle frais.

Pastila "Boyarochka"

Prenez des baies d'aubépine, blanchissez-les ou faites-les cuire à la vapeur dans un presse-agrumes. Passer au tamis. Vous pouvez ajouter du sucre au goût. Sécher à Ezidri. Vous pouvez ajouter des raisins, de l'aronia, des framboises et de l'argousier à la purée d'aubépine. Déjà un goût et un arôme différents.

Et assurez-vous d'ajouter des noix. Je le fais avec de la noisette. Fraîches, à peine cueillies, elles sèchent avec la purée et ne se dessèchent pas. Sur la photo, il y a de la guimauve aux raisins noirs et à l'argousier.

Pastila "Pomme"

Épluchez les pommes du trognon et hachez-les au robot culinaire ou râpez-les sur une râpe grossière avec la peau. C'est la base.
Pour la vinaigrette, prenez des baies Victoria fraîches ou surgelées en purée, ajoutez des bananes mûres écrasées. Remuez bien le tout. La masse doit ressembler à de la pâte à crêpes. Mélanger avec les pommes et disposer le tout sur des plateaux à guimauve graissés. Sécher à 55 degrés pendant 11 à 12 heures. Retirer lorsqu'il est chaud et rouler immédiatement. Les baies pour la vinaigrette peuvent être différentes - fraises, fraises des bois, canneberges, airelles, chèvrefeuille, argousier et autres. Vous pouvez utiliser de la confiture de prunes ou d'autres confitures. Pour l'élasticité, ajoutez des bananes à la purée de baies, de préférence trop mûres. Si c'est aigre, ajoutez un peu de sucre.
Vous pouvez ajouter un peu de cannelle. De nouvelles baies dans la vinaigrette et un goût et un arôme de guimauve différents ! La guimauve aux pommes remplace les chips, et si vous ajoutez des graines ou des noix, nous l'apportons au travail pour le thé ou la donnons aux enfants à l'école. Ensuite, ils doivent être enveloppés dans un film alimentaire. Bon appétit!

Pelez les pommes et les bananes mûres. Préparez quelques cuillères de miel (si les pommes sont sucrées, vous pouvez vous passer de miel ou le remplacer par quelques dattes si vous êtes allergique au miel).

Broyez les fruits dans un robot culinaire ou un mixeur, ajoutez le miel. Graisser le plateau à pastilles avec de l'huile végétale. Répartir la masse sur la palette est une étape que même les petits assistants peuvent parfaitement gérer.

Ajoutez des noix... vous pouvez utiliser des noix ou des amandes - votre choix !

Si vous séchez la guimauve jusqu'à ce qu'elle soit presque solide (15 à 18 heures, selon l'épaisseur de la couche), vous ne pouvez pas la rouler en tubes, mais la disposer sous forme de biscuits. Par exemple, découpez des rectangles avec un couteau ou des ciseaux de table. Sous cette forme, il est pratique de le servir avec du thé ou de le prendre comme collation sur la route.

Épluchez les pommes locales mûres et ajoutez un peu de cannelle.

Broyer jusqu'à consistance lisse. Si les pommes ne sont pas assez sucrées, vous pouvez également ajouter de la cassonade ou du miel selon votre goût. Ensuite, comme d'habitude, appliquez le mélange de pommes sur une plaque graissée avec de l'huile végétale et laissez sécher. Mais ne le préparez pas, mais saisissez le moment où la guimauve n'est plus liquide, mais toujours collante et plastique, comme de la pâte à modeler.

Couvrir les noix de guimauves pour former des petits bonbons, rouler dans les flocons de noix de coco et laisser sécher encore quelques heures. Les bonbons bien séchés ne collent pas ensemble et se conservent parfaitement dans des bocaux en verre ou en fer blanc. Peut être un beau cadeau.

Pour la guimauve nous aurons besoin de : yaourt, pignons de pin et graines de pavot. Le yaourt peut être mélangé avec des pignons de pin ou placé dessus. Disposer sur une plaque à pastille légèrement graissée. Sécher à Ezidri à une température de 50-55 degrés (moyen) jusqu'à ce qu'il soit prêt. Il s'avère que quelque chose ressemble à un dastarkhan oriental.

Il s’avère qu’au cours de la vie, nos différentes capacités se manifestent. Aujourd’hui, par exemple, lorsque j’ai plus de trente ans, il faut préparer l’hiver pour ma famille. Pour qu'il soit délicieux, qu'il contienne un maximum de vitamines et qu'il contienne des fruits et légumes de votre propre jardin, de manière économique.
Ma famille adore les jus. Faisons-le! Qu’en est-il de la « viande » restante ? Jeter, c'est du gaspillage ! Mais avez-vous essayé les guimauves aux cerises séchées ?
Si le jus a été bouilli, passez les cerises dans une passoire afin que les graines soient séparées de la purée. Et si le jus a été pressé, vous obtenez de plus une masse de baies prête à l'emploi, sans traitement thermique. Ajoutons un peu de sucre - pour le goût et pour la flexibilité de la forme finie. Seulement pas plus de 1/10 de la masse totale des baies, sinon elles colleront et sécheront mal. Nous ajouterons également... par exemple du gingembre en poudre ! Les épices sont tellement excitantes, on se sent vraiment comme un créateur...
Le Créateur est en chacun de nous. Dans ma jeunesse, alors que j'étais encore à l'école, j'étais, comme beaucoup, enclin à dessiner et à peindre des tableaux. De combien de temps libre disposiez-vous alors, de combien d’opportunités aviez-vous pour faire quelque chose ? Il n’y a plus de temps pour peindre. Tout le monde court, pressé, en retard. Nous n'avons pas de temps pour les plaisirs de la créativité. Mais qu'est-ce qui vous arrête ? Juste une étape !

Je sors du placard les moitiés de pommes séchées du précédent voyage au sèche-linge et je dispose les cerises et le gingembre sur un plateau pour les guimauves. Commençons à créer !

A quoi ressemble une demi-pomme ? Une demi-pomme, répondra quelqu'un. Et il aura raison. Nous tirons donc un tout de deux moitiés. Et on va couper un peu les feuilles avec des ciseaux. Les tranches de pomme sont faciles à couper aux ciseaux si la consistance est correcte et souple. Dommage qu'il n'y ait pas d'écrous, ils pourraient servir à mettre en valeur le design dans les espaces vides. Et si c'est des mêmes pommes, mais le dessin est un peu plus compliqué...
Alors les chrysanthèmes ont fleuri sous mes mains. Et même si j’ai passé plus de temps que prévu à préparer la guimauve, c’était tellement génial ! Eh bien, le goût, grâce aux cerises vives et au gingembre acidulé et réchauffant, s'est avéré digne du design extérieur.
Mais si grâce à ces photos, l’Artiste en vous se réveille, s’étire en douceur et commence à décorer le monde, alors vous n’avez pas lu la recette en vain.

Lorsque j'offre des guimauves à des amis et à des connaissances, j'entends souvent d'eux : « C'est bien d'avoir quelque chose à voir avec, mais dans notre jardin, il n'y a rien à voir avec. «Donc je n'ai rien dans le jardin», répondis-je en souriant. Par « RIEN », j’entends « rien de comestible ».
En regardant dans mon jardin, mes amis secouent la tête - comme tout est envahi par l'herbe ! Oui, il y a beaucoup d’herbe qui pousse aujourd’hui. La Terre des inutiles nous donne-t-elle quelque chose ? Je vais aller chercher cette herbe pour l'hiver. Je ferai sécher de la camomille, de la mélisse, du plantain, des bleuets, des soucis, des orties, des framboises, du tussilage, etc. Je ne l'ai pas retiré exprès, donc il s'avère que toute la pharmacie a poussé dans le lit du jardin, il n'est pas nécessaire d'aller nulle part spécialement pour les herbes. Je vais donc donner aux enfants des guimauves pour l’hiver comme remède médicinal contre le rhume.
On prend 1 orange, des feuilles et des baies de framboisier, des pétioles de rhubarbe, des fleurs de bleuet et de calendula, du plantain, de l'ortie, du tussilage. Votre intuition vous dira de quelles herbes vous avez besoin. Broyez les herbes dans un hachoir à viande. Pour le régime (pour que la guimauve sèche dans une assiette plane et ne se déchire pas), je prends des bananes trop mûres. Je les utilisais contre les rhumes en hiver : j'écrase une demi-banane dans un verre, je verse de l'eau bouillante dessus et je remue. Je bois la gelée obtenue lorsque j'ai mal à la gorge ou d'autres rhumes. Est-ce cher de se soigner avec des bananes ? Non, en été, les bananes trop mûres sont très bon marché sur le marché. Et comme ils deviennent sucrés une fois séchés, pas besoin de sucre ! J'écrase définitivement les bananes pour la guimauve avec mes mains, imaginant à quel point cela sera savoureux et sain. Mélangez les herbes et la pulpe de banane, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe. chérie, mélanger et laisser sécher.
Essayez-le aussi, il a meilleur goût que les pastilles Doctor Mom. Et en ce qui concerne les avantages, l'énergie vivante, est-il vraiment possible de comparer ?
La prochaine fois, je mettrai certainement sur la guimauve l'ancien signe slave « Odolenka », que nos ancêtres utilisaient pour lutter contre les maladies. Qu'il soit plus fort ou non, ce n'est pas à nous de décider, mais il aura l'air original. Vous pouvez rendre visite au patient avec elle, il sera content, qu'en pensez-vous ?

Et si vous ajoutiez un peu de piquant à la guimauve sucrée ? Prenez des abricots et des bananes bien mûrs et écrasez-les. Râpez le concombre. A quoi sert le concombre ? Pour le plus grand nombre, beaucoup d’entre eux ont poussé cette année, dans un lit de jardin bien au chaud !
J'ajoute un mélange de poivrons (il se trouve que j'avais du « Moulin » sous la main, il y en a peut-être d'autres), mélange le tout, mélange et mets sur un plateau.
Comment décorer est une question de votre imagination. Vous pouvez utiliser des tranches des mêmes bananes et concombres, ou des pétales de rose. Ils ne donnent aucun goût, mais le résultat est une guimauve - comme un foulard Pavlovo Posad, même pour une exposition, même pour une foire !
Quel goût cela a-t-il ? Pour un vin chaud sans alcool, peut-être : chaleureux, riche. Je veux juste manger un autre morceau !

Lavez les aubergines, épluchez-les, coupez-les en lanières ou en lanières d'environ 5 mm d'épaisseur (plus vous coupez finement, plus elles sèchent vite). Les jeunes fruits ou les variétés à peau délicate n’ont pas besoin d’être pelés.

Il existe maintenant de nombreuses variétés d'aubergines qui ne contiennent pas d'amertume, mais si vous avez des aubergines ordinaires, vous devez les faire tremper pendant une demi-heure dans de l'eau salée.

Après cela, essorez l'eau, placez-la sur des plateaux et séchez à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit sèche mais douce (sur mon Snackmaker, cela prend généralement 3 à 4 heures).

Les aubergines sèches se conservent plusieurs années, mais on mange de tout avant la fin de l'hiver.

Chips de pomme

5-6 pommes pelées et hachées

3/4 tasse de jus de pomme concentré

2 cuillères à soupe. l. farine complète

1/4 tasse de flocons d'avoine

1/2 tasse de farine (p/p)

1/4 c. cannelle

1/2 tasse de cassonade

1/4 tasse de margarine ou de beurre

1/4 tasse de noix hachées (toutes sortes)

Garniture : Mélanger les pommes, le jus et 2 c. l. farine.

Tarte selon les règles de la nature

Ce que nous cuisinons doit être non seulement savoureux, mais aussi sain !

Indira Vasnetsova

L'autre jour, j'ai parlé à une amie (appelons-la Yana, il y a moins de lettres). Yana et le reste du plancton du bureau flottent autour des cafés et des supermarchés. Il estime que cuisiner soi-même à la maison est une relique de la construction d'une maison, un indicateur de faibles revenus et, en général, un préjugé. Même si je pense qu’il s’agit avant tout d’une maladresse et d’une paresse congénitales. Mais je ne lui ai pas dit ça, bien sûr. Et j'ai dit à Yana ceci (je me cite de mémoire) :

Crêpes aux pommes, ou vitamine de la joie

Indira Vasnetsova

Un matin d'hiver, j'ai décidé de surprendre ma famille, de leur faire une surprise, au sens culinaire.

Il faut savoir que notre cuisine n'est pas seulement un endroit pour manger, c'est avant tout une sorte de forum. Naturellement, le petit-déjeuner est compris comme une occasion de se réunir et d'échanger la richesse des informations du monde intérieur.

Tarte aux pommes toute l'année

Indira Vasnetsova

C'est agréable de savourer une délicieuse tarte aux pommes quand il neige et qu'il fait glacial dehors. Ou quand les jardins sont en train de fleurir. Ou quand les pommes des arbres sont encore complètement vertes. C'est assez simple si vous disposez d'une réserve de pommes séchées dans vos bacs.

Les sommités et les racines entrent en action

Valentina Ivanovna Lyashenko, Nikopol

Ma récolte commence au début du printemps, lorsque les premières herbes apparaissent. Après avoir découvert les smoothies verts de Natasha Kobzar, j'ai réalisé que la faim et toutes les peurs à ce sujet sont complètement artificielles. Et la poursuite des tonnes-mètres cubes de la brousse aussi. La nature est si généreuse qu'on a juste le temps de retirer ses dons.

Le processus de séchage des courgettes a duré 31 heures dans un séchoir Isidri Ultra sur 19 plateaux à une température de + 55˚C.

La température de l'air dans la pièce était de + 28 ˚С. Le séchoir Ezidri a consommé 18 kW d'électricité.

Sur 18 kg de courgettes, les peaux s'élevaient à 3,4 kg. Les jeunes courgettes n'ont pas besoin d'être pelées.

Le résultat était 760 grammes de courgettes séchées.

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La courgette est bien connue du monde entier. Même les anciens Indiens du Mexique cultivaient ce légume et le mangeaient plusieurs années avant JC. Et aujourd'hui, la courgette ne perd pas sa popularité et dans presque tous les potagers, parcelles de jardin, vous pouvez voir de nombreux fruits jaunes, blancs et verts. La récolte de courgettes est le plus souvent très importante et de nombreuses personnes, ne sachant pas où utiliser ce légume, le donnent parfois simplement au bétail ou à la volaille. Cependant, les courgettes peuvent être utilisées dans de nombreux plats, non seulement fraîches, mais également transformées. Et il est bien adapté au traitement thermique, car il vous permet de conserver le produit de haute qualité et pendant longtemps.

Il existe deux belles légendes sur l’apparence des courgettes. Selon l'une d'entre elles, des femmes indiennes, en attendant leurs maris pêcheurs, demandaient aux dieux de leur donner un légume qui pousserait à même le sol, mais qui aurait le goût magique des fruits de mer. Selon une autre légende, ce légume serait apparu dans l'Ancien Monde grâce aux conquistadors espagnols aux côtés du tabac, des pommes de terre et du chocolat. Il existe une opinion selon laquelle les Italiens ont été les premiers à sécher les courgettes, mais rien n'est connu avec certitude sur ce fait.

Propriétés utiles de la courgette

salade

Faites bouillir les courgettes séchées dans de l'eau salée pendant environ 15 minutes. Pendant ce temps, vous pouvez éplucher l'ail, râper le zeste du citron et en extraire le jus. Placez les courgettes dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide. L'ail est frit dans de l'huile d'olive et des courgettes, du zeste et du jus de citron, et des herbes y sont ajoutées. Pour les amateurs de piquant, vous pouvez ajouter du piment. Le tout est mélangé et laissé couvert pendant 3 minutes à feu doux. La salade tiède est prête. Le résultat est de délicieuses courgettes avec un arôme distinctif de champignon. Pour 100 grammes de courgettes, vous aurez besoin d'un demi citron, de quelques cuillères à soupe d'huile d'olive, de 2 gousses d'ail et d'herbes au goût.

Si vous réduisez des courgettes séchées en farine, vous pouvez en faire d'excellentes crêpes, en remplacement de la farine de blé. Ceci est très utile, car de telles crêpes ne vous feront pas prendre de poids excessif.

Les courgettes séchées peuvent être utilisées dans les plats où ces légumes sont traditionnellement utilisés frais, rappelez-vous simplement que la concentration de saveur en elles est plus grande et que l'arôme est plus prononcé.

Si en été, quand il y a une abondance de légumes, de fruits et d'herbes, beaucoup de gens négligent un légume comme la courgette et en préparent quelques plats différents, alors en hiver, l'attitude à son égard change. Comme il sera agréable en hiver d'ouvrir un pot de ce légume séché, d'en préparer les premier et deuxième plats, de croquer des chips aromatisées et de se souvenir de l'été. Pendant la saison froide, même ceux qui sont indifférents aux courgettes devraient essayer de les cuisiner sous diverses formes. Et le séchoir à légumes Ezidri aidera à préserver ce légume sain sans pratiquement aucune perte.
ses propriétés bénéfiques.

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Notre expérience du séchage des légumes dans le séchoir Ezidri.

Aubergines, courgettes, concombres ont été lavés, pelés, coupés et disposés sur des plateaux. Les légumes ont été séchés pendant 8 heures
à + 50°C sur 6 plateaux dans le séchoir Ezidri Snackmaker.

La courgette elle-même n'a pas de goût prononcé, seulement une légère odeur, rappelant légèrement la citrouille. De plus, la guimauve à la courge sèche trop et finit par ressembler plus à des chips qu’à de la guimauve. Par conséquent, pour que la pâte de courgette soit plus savoureuse, elle doit être diluée avec d'autres baies et fruits au goût plus prononcé.

Râpez les jeunes courgettes, qui ne possèdent pas encore de grosses graines, sur une râpe grossière. Pressez soigneusement le jus.

Prenez toutes les baies (framboises ou groseilles) et réduisez-les en purée avec un mixeur. Mélangez les baies avec les courgettes râpées et ajoutez du sucre au goût.

Essayez la purée, peut-être devrez-vous y ajouter de la cannelle, du citron ou de la vanille ? Tout est une question de goût. Mais gardez à l’esprit qu’une fois séchée, la guimauve acquiert un goût plus intense, cela s’applique aussi bien au sucre qu’aux arômes.

Graisser le plateau à pastille avec de l'huile végétale et y déposer le mélange courgettes-baies. Nivelez avec une cuillère. Si vous souhaitez obtenir une guimauve multicolore à la fin, vous pouvez la « colorer » en plaçant dessus du jus de fruit multicolore à l'aide d'une cuillère.

Le mode standard pour sécher les guimauves est Moyen, soit environ +50-55 degrés.
Le temps est déterminé « à l’œil nu ». Éteignez le sèche-linge et appuyez sur la pastille avec votre doigt. S'il est élastique et ne se déchire pas, alors il est prêt. Mais ce contrôle doit être effectué au plus tôt 10 heures après le début du séchage. Plus la couche est épaisse, plus la guimauve sèche longtemps.

Retirez la guimauve des palettes lorsqu'elle est encore chaude. De cette façon, il ne collera pas au plateau et sera suffisamment souple pour être roulé en rouleaux. Si vous le souhaitez, la guimauve peut être séchée un peu plus.

Pastille de courgettes bouillies

Cette recette s'adresse à ceux qui aiment une guimauve plus uniforme, sans morceaux ni surprises.
Les courgettes doivent être lavées, épépinées et coupées en cubes.

Préparez le sirop :
Pour 1 kg de courgettes il faut 5 kg de sucre et 200 grammes d'eau.

Versez les courgettes dans le sirop et pendant la cuisson, râpez le zeste d'un citron sur une râpe fine.

10 minutes après l'ébullition, ajoutez le zeste dans la poêle avec les courgettes et laissez mijoter jusqu'à ce que les courgettes deviennent translucides et molles. Cela prend généralement 40 à 50 minutes. Après cela, refroidissez la « confiture » et battez-la soigneusement avec un mixeur.

Placer le mélange sur un plateau à guimauve et sécher de la même manière que dans la recette précédente.

Pour éviter que la guimauve finie ne se dessèche, conservez-la en rouleaux, bien enveloppée dans un film alimentaire ou dans des bocaux en verre.

C'est vrai, je ne connais pas ces gens qui gardent ce délice depuis longtemps.

Pour la prochaine recette sur la façon de faire de la pastila à partir de courgettes et de bananes, regardez la vidéo :

Famille Brovchenko. Pastille aux myrtilles et courgettes. Recette.

Une période chargée arrive pour les femmes au foyer - la saison de préparation des cadeaux de nos jardins et potagers pour l'hiver. Mais la mise en conserve, le salage, le marinage, la friture n'apportent aucun bénéfice et ne font parfois que nuire à notre santé., car ils contiennent une grande quantité de sucre, de vinaigre et de marinade. Ces vitamines sont strictement contre-indiquées pour nos enfants. La température élevée pendant le traitement détruit une énorme quantité de vitamines A, B et C. Notre santé dépend de la façon dont nous mangeons : soit nous sommes joyeux et heureux, soit nous courons chez le médecin. Vous demandez : « Et la congélation ? » Seulement si vous pouvez assurer une congélation rapide (« flash ») à une température initiale de -30 degrés. Le produit doit être décongelé à nouveau selon les règles. Une fois décongelé, ne pas recongeler.

Le séchage est une autre affaire ! Les légumes et fruits secs ne contiennent pas d'additifs nocifs. Des températures élevées ne sont pas utilisées pendant le séchage. Seule l'humidité est éliminée du produit, la structure cellulaire n'est pas perturbée. Les propriétés du produit sont aussi proches que possible du naturel. Avec un séchage doux, le produit reste vivant. Les graines germent ; les vitamines, les nutriments et les enzymes sont préservés. Le goût des légumes et des fruits ne change pas, mais devient seulement plus brillant.

Il ne reste plus qu’à choisir un sèche-linge intelligent. Il n'y a aucun doute pour moi : il s'agit de mon assistant « Isidri », que j'utilise depuis plusieurs années maintenant. Toute ma famille l'aimait aussi. Et c'est pourquoi. Nous sommes heureux de pouvoir consommer une quantité illimitée de vitamines du jardin avec l'aide d'Isidri, non seulement en été, mais également tout au long de l'année. Le séchoir retient 97 % des minéraux et nutriments, vitamines et enzymes. Tout cela est assuré par un séchage doux. De plus, mon assistant a une faible consommation d'énergie, un séchage uniforme et simultané sur tous les plateaux. Grâce au flux d'air latéral, les odeurs ne se mélangent pas et les produits conservent leur couleur et leur aspect naturels. Une autre chose importante est qu'il soit totalement sûr de fonctionner (double isolation et fusible thermique).

Vous pouvez y sécher tout ce que votre cœur désire. Même la pastèque, le melon et les concombres ! Mais revenons à notre jardin.

Après l'apparition d'Isidri, notre famille a abandonné le thé du commerce. Tout l'été, je sèche des feuilles de framboise, de groseille, de fraise, de menthe et d'herbes médicinales. Pour sécher les herbes, une température de 35 degrés est prévue, à laquelle les huiles essentielles et les vitamines sont conservées. Sec et baies. Ensuite, je mélange différents ingrédients selon mes envies et j'obtiens à chaque fois un nouveau thé riche en vitamines, très aromatique et savoureux. Cette boisson guérit vraiment, rajeunit et dynamise le corps. J'aime particulièrement une collection de mélisse séchée, de baies de chèvrefeuille et de cerises. Buvons et soyons heureux. En hiver, nous sentons le parfum de l'été.

Cette année, la récolte des baies a été réussie. J'ai été satisfait des cerises et des framboises. Ils l’ont d’abord séché. Ma famille n'aime pas la confiture. Et encore une fois, « Isidri » aide, préservant (pas comme dans la confiture) tout ce qui est utile et précieux. Le pensez-vous ? Tout est très simple. Je prépare la pastille sur des feuilles solides spéciales. Personne ne le refuse. J'ai battu les framboises dans un mixeur, en ajoutant des bananes pour la viscosité et du miel au goût. Je graisse légèrement la feuille de pastille avec de l'huile végétale, y verse 1,5 tasse de purée (Isidri 500), la répartis uniformément en secouant légèrement. Je le sèche à 50-55 degrés. Au bout de 16 heures, la gourmandise est prête ! Les guimauves aux baies mettent un peu plus de temps à sécher.

En guimauve cerise ou prune Il est très savoureux d’ajouter des feuilles de mélisse ou de menthe poivrée au moment de fouetter. Le goût est unique ! Quelques feuilles sont nécessaires avec l'ajout de gingembre, juste un peu, et de citron avec le zeste. Très savoureux avec l'ajout de pastille de gingembre et de poire. En hiver pour renforcer l’immunité. Goût exquis et propriétés thérapeutiques et prophylactiques bénéfiques.

Guimauve aux fraises remplacera sans aucun doute tous les bonbons et friandises et décorera tous les produits de boulangerie - gâteaux, crêpes, muffins. Vous pouvez le compléter avec des épices comme la cannelle ou la vanille. C'est une véritable douceur diététique. Délicieux et sans sucre.

Vous pouvez également mélanger des baies pour faire des guimauves. C'est une question de goût. J'adore les cassis aux framboises ou aux pommes. Je n’écris pas les proportions exprès, utilisez votre imagination et expérimentez. Et si vous voulez surprendre, préparer une gâterie étonnamment savoureuse et belle, préparez des bonbons à la guimauve fourrés. Pour ce faire, vous devez attendre que la guimauve soit prête jusqu'à ce qu'elle devienne collante, comme de la pâte à modeler. Pour la garniture, prenez vos noix, cerises séchées ou raisins secs préférés. Couvrir la garniture de guimauves pour former des bonbons. Laisser sécher encore quelques heures. Si je range ces bonbons pour l'hiver, je les roule dans des feuilles de cassis séchées.

Essaye de faire bonbons ou guimauves à base de yaourt nature. Pensez à la couleur du yaourt si vous y ajoutez du jus d'orange, de groseille, d'argousier, de framboise... Vous pouvez verser du yaourt de différentes couleurs sur une seule feuille, vous obtenez des bonbons multicolores amusants. Vos enfants seront heureux de participer au processus de cuisson. L'essentiel est de ne pas trop sécher (environ 12 heures). Sèche plus rapidement que la guimauve aux baies. Roulez les saucisses et coupez-les en morceaux. Ça a le goût du caramel.

Je le sèche définitivement à chaque saison. légumes pour soupes et ragoûts – haricots verts, petits pois, courgettes, aubergines, carottes, poivrons ts et, bien sûr, verdure. Je mélange. Lors des courtes soirées d'hiver, en rentrant du travail, vous pouvez très vite faire plaisir à votre famille avec une soupe de légumes saine. Du temps est gagné car ces légumes cuisent beaucoup plus rapidement. Et le goût ! Une vraie confiture ! Tout nous appartient, cultivé avec amour et soin, sans nitrates ni produits chimiques. Vous pouvez également préparer une soupe en purée. Les légumes secs sont rapidement restaurés dans l'eau 1:1 (les fruits peuvent être en jus). En conséquence, ils acquièrent leur aspect d’origine, tant en forme qu’en couleur. Battez-les au mixeur et ajoutez-les à la crème bouillante.

Les préparations vitaminées pour enfants sont fruit confit. Morceaux de fruits secs, caramélisés, qui se régalent toute l'année. La citrouille est un produit très sain, mais tout le monde ne l'aime pas. Surtout les enfants. Mon fils ne fait pas exception. Mais tout le monde aime les bonbons à la citrouille, ils sont « emportés » en un instant.

Ajoutez 500 g de sucre à 200 ml d'eau bouillante (vous pouvez prendre n'importe quel jus de baies ou de fruits), laissez-le se dissoudre en remuant continuellement à feu doux. Ajouter la citrouille au sirop bouillant. Faire bouillir pendant 5 minutes. Après 6 heures, répétez une courte ébullition. Faites quatre de ces approches. Ajoutez le jus de deux citrons à la dernière ébullition. Placez le potiron refroidi dans une passoire et attendez que le jus s'écoule. Je le sèche à Isidri à une température de 50-55 degrés.

Carottes confites Le plat n'est pas nouveau, mais vous ne pouvez certainement pas l'acheter en magasin. Je le cuisine de la même manière, mais je le fais bouillir pendant 15 minutes en trois fois toutes les 10 heures. Croyez-moi, cela vaut la peine ! Déjeuner et pâte de citrouille. Je prends 1,5 kg de potiron, deux citrons, 5 à 7 cuillères à soupe de miel. cuillères, noix 1,5 tasses. Je coupe le potiron en morceaux, le place dans une casserole, ajoute le jus de deux citrons, un peu d'eau, et tu peux ajouter du sucre. Cuire à feu doux. Je mets le potiron bouilli dans un mixeur, ajoute le miel et le zeste de deux citrons. Je suis en train de le préparer. J'ajoute des noix et les place sur des feuilles de guimauve. Je fais des sushis. Un délice complet ! Assurez-vous de l'essayer.

Je fais de la pastila non seulement à partir de baies et de fruits. Nous séchons et séchons les tomates, mais celles qui sont trop mûres sont utilisées pour les guimauves. Aimé par ma famille et pastille d'un mélange de légumes: courgettes, tomates, aubergines, poivrons doux, ail, basilic et aneth, sel, sucre au goût, ail. Pour les plats à base d'ail, conservez une feuille séparée, car elle absorbe l'odeur de l'ail.

Chips de pommes de terre- un plat merveilleux. As-tu essayé chips de citrouille? Délicieux. Faites tremper une poignée de noix de cajou pendant une heure. Broyez la citrouille (environ la moitié d'une taille moyenne) dans un mélangeur avec les noix de cajou, ajoutez du sel au goût. Vous pouvez ajouter 2-3 poignées de blé germé et moudre à nouveau. Suivant - 2-4 gousses d'ail, poivre noir, poivron rouge, herbes fraîches à votre goût, moutarde sèche 1 cuillère à café. Broyer le tout jusqu'à consistance lisse. Épluchez deux oignons et coupez-en un quart en rondelles. Placez-les dans le mélange de potiron et mélangez. Déposer sur des feuilles de guimauve beurrées et sécher 12 heures. Les papas vont aussi adorer ce plat !

Je n'ai pas décrit tout ce que nous préparons chez Isidri. De nouvelles recettes sont ajoutées chaque année. C’est un très bon investissement d’argent, je ne l’ai pas regretté un seul instant. Les produits cultivés et séchés sont sans aucun doute de meilleure qualité, plus sains et plus savoureux que ceux achetés en magasin. C'est le fruit, dépourvu d'excès d'humidité, qui donne au plat un arôme plutôt piquant. Bon appétit!

Zoya Maksimenko,

FERTILITÉ, Tcheliabinsk