Département des algues rouges - rhodophyta. Algues rouges : données et faits intéressants

Lieux et conditions de vie

Algue rouge ou violette(Rhodophyta) - vit principalement dans les mers (souvent sur plus grande profondeur que le vert et, ce qui est dû à la présence de phycoérythrine, qui est apparemment capable d'utiliser les rayons verts et bleus pour la photosynthèse, pénétrant plus profondément que d'autres dans l'eau), moins dans l'eau douce et le sol. Sur les 4000 espèces d'écarlates, seules 200 espèces vivent dans les réservoirs d'eau douce et les sols. Les mauves sont des organismes des grands fonds. Ils peuvent vivre jusqu'à 100-200 m de profondeur (et certains représentants se trouvent jusqu'à 300 et même 500 m de profondeur), mais ils peuvent aussi se développer dans les horizons supérieurs de la mer, y compris le littoral.

La structure des algues rouges

Plus la longueur d'onde d'une onde lumineuse est courte, plus son énergie est grande, donc seules les ondes lumineuses avec courte longueur vagues et, par conséquent, avec une énergie élevée. Les pigments auxiliaires des algues rouges élargissent le spectre de lumière qu'ils absorbent dans les régions bleu-vert et bleu-violet du spectre.

Les précurseurs des chloroplastes des algues rouges sont les cyanobactéries. Le principal pigment photosynthétique est la chlorophylle. un(Couleur verte). Pigments photosynthétiques auxiliaires : chlorophylle ré(chez certaines espèces), les caroténoïdes ( couleur jaune) et des phycobilines (bleu pour la phycocyanine et rouge pour la phycoérythrine). Ce sont les phycobilines, qui ont une nature protéique, qui absorbent les restes de lumière bleue et violette qui pénètrent à de grandes profondeurs.

Conformément à l'évolution du rapport des pigments photosynthétiques, la couleur des algues rouges change avec l'augmentation de la profondeur : dans les eaux peu profondes, elles sont jaune-vert (elles ont parfois une teinte bleue), puis elles deviennent roses et, enfin, à une profondeur de à plus de 50 m, elles acquièrent une couleur rouge intense.

Ces algues n'ont l'air rouges que lorsqu'elles sont tirées à la surface. À de grandes profondeurs, ils apparaissent noirs aux plongeurs, si bien qu'ils absorbent efficacement toute la lumière qui leur tombe dessus.

Substance de rechange algue rouge - un polymère de glucose, appelé amidon violet. En structure, il est proche de l'amidon animal - glycogène.

Thalle (thalle), ceux. corps d'algues rouges, généralement multicellulaire(filamenteuse ou lamellaire), rarement unicellulaire. Certaines algues rouges, par exemple les corallines ont un squelette composé de carbonate de calcium(CaCO3) ou magnésium(MgCO3). Ils participent à la formation des récifs coralliens.

Le processus sexuel est très complexe. Le type de processus sexuel est l'oogamie. Il y a une alternance d'haploïdes (n) et diploïde (2n) générations; dans la plupart des cramoisis, ces générations sont isomorphes. Les gamètes sont dépourvus de flagelles.

Reproduction asexuée - à l'aide de spores dépourvues de flagelles.

Absence de formes flagellées à tous les stades de la reproduction - caractéristique algues rouges. On suppose que la violette, contrairement à leurs autres algues, provient d'anciens eucaryotes primitifs, encore dépourvus de flagelles. Sur cette base, l'écarlate est généralement distingué dans un sous-royaume spécial Rhodobionte.

Importance écologique

Les algues rouges sont les principaux producteurs matière organiqueà de grandes profondeurs. Ils fournissent de la nourriture et un abri aux animaux des profondeurs.

Importance économique

Le plus grand valeur pratique avoir anfeltium, hélidium, phyllophora, furcelaria, donnant des substances gélifiantes - agar-agar, agaroïde, carraghénane. Certaines algues rouges, comme le porphyre, sont consommées.

Bangiacées(Bangiophyceae), une classe d'algues rouges. Il comprend 24 genres, réunissant 90 espèces d'algues unicellulaires et multicellulaires - filamenteuses ou lamellaires, dont les cellules uninucléaires, contrairement aux autres algues rouges, ont généralement un chromatophore en forme d'étoile avec un pyrénoïde et ne sont pas interconnectées par des pores.

Floride(Florideophyceae), une classe d'algues rouges. Le thalle est multicellulaire, d'une hauteur microscopique à 0,5 m, issu d'une rangée de cellules ou d'une structure tissulaire complexe, filamenteuse, lamellaire ou touffue, parfois divisée en une tige et des organes ressemblant à des feuilles; dans un certain nombre de floridies, les thalles sont durs par dépôt de sels de calcium (lithotamnie, etc.).

Phyllophore(Phyllophora), un genre d'algues rouges. Thalle lamellaire, simple ou ramifié, atteignant 50 cm de haut Reproduction par carpospores formées à la suite du processus sexuel, tétraspores et fragments de thalle; chez certaines espèces, les sporophytes poussent sur les gamétophytes sous forme de petites excroissances. Environ 15 espèces, dans les mers froides et tempérées, dans les pays ex-URSS- 5 genres. Utilisé pour produire l'agent gélifiant carraghénane.

hélidium(Gelidium), un genre d'algues rouges ; comprend environ 40 espèces vivant dans mers chaudes. Le thalle est rigide, cartilagineux, souvent ramifié penné, de 1 à 25 cm de haut.Le sporophyte et le gamétophyte ont une structure similaire. Le sporophyte produit des tétraspores. Le gamétophyte à la suite du processus sexuel forme des carpospores. Le gelidium est utilisé pour produire de l'agar-agar, notamment au Japon. Dans les pays de l'ex-URSS, on le trouve en mer du Japon et en mer Noire en petite quantité.

mangé au Japon, en Chine, en Corée, dans les îles d'Océanie et aux États-Unis. L'algue porphyre rouge (Fig. 1a) est considérée comme un mets de choix ; au Japon et aux États-Unis, il est cultivé dans des plantations spéciales.

Riz. 1. Algues rouges : a) porphyre ; b) anfeltia; c), d) différents types chondres

D'algues rouges recevoir de l'agar-agar. L'agar-agar est un mélange de glucides de haut poids moléculaire. Lorsqu'il est ajouté à l'eau dans un rapport de 1:20 - 1:50, une gelée dense (gelée) se forme, qui conserve sa consistance même à relativement hautes températures(40-50°). Cette propriété de l'agar-agar est largement utilisée en microbiologie dans la préparation de milieux nutritifs denses nécessaire à la culture de diverses bactéries et champignons. Si des bactéries ou des spores fongiques isolées pénètrent sur une plaque de gélose à partir d'eau ou d'air, au bout d'un moment, des colonies bactériennes ou fongiques clairement visibles et pratiques pour l'analyse se développent. Cela permet d'étudier les micro-organismes : analyser leurs propriétés et procéder à une sélection. Sans milieu de culture gélosé, il est impossible d'isoler et d'analyser les pathogènes en microbiologie clinique, évaluation de la santé l'eau, l'air et les produits alimentaires, ainsi que l'obtention de souches de micro-organismes - producteurs d'antibiotiques, d'enzymes, de vitamines et d'autres substances biologiquement actives.

L'agar-agar est utilisé dans l'industrie alimentaire pour la préparation de confitures, guimauves, glaces, confitures non confites, pains non rassis, conserves de viandes et poissons en gelée et pour l'affinage des vins.

Dans l'industrie pharmaceutique sur sa base, des gélules et des comprimés contenant des antibiotiques, des vitamines et d'autres médicaments sont fabriqués lorsque leur résorption lente est nécessaire.

Dans notre pays, la principale matière première pour la production d'agar-agar est l'algue rouge anfeltia (Fig. 1b).

Obtenu à partir d'algues rouges polysaccharides spéciaux - les carraghénanes qui inhibent la reproduction du virus du SIDA(syndrome immunodéficitaire acquis). La matière première pour la production de carraghénanes est l'algue rouge chondrus («mousse d'Irlande») - fig. 1c, d. Les algues rouges, comme les autres algues, peuvent être utilisées sur l'alimentation du bétail Et comment engrais.

Combien coûtent les algues rouges (prix moyen pour 1 kg.) ?

Moscou et région de Moscou

Les algues rouges marines ou Rhodóphyta sont principalement des habitants des eaux marines. La science moderne ne connaît qu'un petit nombre de variétés d'algues rouges marines qui vivent dans l'eau douce des rivières ou des lacs. Il convient de noter qu'en règle générale, les algues sont des plantes plutôt de grande taille.

Cependant, il existe également des représentants microscopiques d'algues rouges marines. Les restes de fossiles découverts par les chercheurs suggèrent que les algues rouges marines sont des organismes vivants assez anciens. Il convient également de noter que les algues rouges marines se distinguent des autres plantes par leur cycle de vie complexe et leur développement à plusieurs niveaux.

Types d'algues rouges

Souvent, les algues rouges de la mer dans la vie quotidienne sont appelées violettes pour la couleur caractéristique des plantes. Actuellement, plus de 10 000 espèces d'algues rouges sont connues pour être trouvées dans les océans. Seules 200 espèces d'algues rouges appartiennent au groupe des plantes d'eau douce. De nombreux types d'algues rouges ont été consommés depuis l'Antiquité.

Les algues rouges les plus populaires et les plus utilisées à des fins culinaires comprennent les types suivants : porphyre ou nori, Palmaria palmata et gricilaria. De plus, les algues rouges marines sont utilisées pour obtenir la substance gélifiante agar-agar, qui occupe une place importante dans l'industrie alimentaire moderne.

L'agar-agar est indispensable dans la confection de confitures, de soufflés ou de guimauves, ainsi que d'autres confiseries et même de pâtisseries. Certains types d'algues rouges, comme la phylloflore et l'anceltia, sont utilisés dans à des fins médicales. Les algues rouges se consomment fraîches ou séchées. Habituellement, les algues rouges, cependant, comme d'autres espèces, sont séchées sous forme de feuilles, qui se distinguent par leur couleur vert foncé ou noire.

L'algue rouge nori ou porphyre est utilisée dans la préparation du célèbre japonais plat national Sushi. Les algues rouges sont ajoutées aux soupes, sauces et plats principaux. Les algues rouges séchées et broyées sont considérées comme un excellent assaisonnement pour les nouilles ou le riz.

Les bienfaits des algues rouges

Les bienfaits des algues rouges pour corps humain en raison principalement de la composition en vitamines et minéraux, qui est enrichie en vitamines B, ainsi qu'en protéines et minéraux. Des données sensationnelles ont été obtenues à la suite d'une étude approfondie de la composition chimique et des propriétés des algues rouges. Il s'est avéré que le caractère unique des avantages des algues rouges réside dans la capacité des glucides sulfatés contenus dans la plante à empêcher le développement rapide du virus de l'immunodéficience humaine.

Des extraits et des extraits obtenus à partir d'algues rouges marines sont utilisés pour la production médicaments utilisé dans le traitement du SIDA. Grâce à propriétés uniques algues rouges chez les patients atteints d'une maladie virale sévère, jusqu'à récemment considérée comme incurable, il y a un réel espoir.

Calories aux algues rouges 24,8 kcal

La valeur énergétique des algues rouges (Proportion de protéines, lipides, glucides - bju) :

: 1,5g (~6 kcal)
: 0 g (~0 kcal)
: 5 g (~20 kcal)

Rapport énergétique (b|g|y) : 24 %|0 %|81 %

Les algues rouges, un groupe particulier de macrophytes marins, comptant environ 4000 espèces. L'originalité réside, tout d'abord, dans l'ensemble des pigments. La première lignée évolutive d'algues est l'algue rouge (pourpre). Ce sont presque exclusivement des formes marines, environ 3 à 5% des espèces vivent dans des plans d'eau douce, des représentants uniques vivent sur le sol. Il s'agit d'un groupe ancien naturel et unique.

Les thalles sont unicellulaires, y compris coloniaux et multicellulaires. L'écrasante majorité sont de grandes formes multicellulaires avec des thalles de structure anatomique et morphologique complexe. Le type de structure du thalle est coccoïde, filamenteux, multifilamenteux, lamellaire. La structure de nombreuses formes organisées de manière complexe est basée sur une structure multifilamenteuse ou hétérotricheuse. Une autre complication de la structure d'un thalle filamenteux à une rangée est l'apparition d'un grand nombre de branches abondamment ramifiées à croissance limitée sur des fils à croissance illimitée. Les thalles de pourpre avec un grand nombre de branches à croissance limitée forment une quantité importante de mucus, qui fixe toutes les branches, le thalle prend dans ce cas la forme d'un cordon muqueux.

Avec une complication supplémentaire de la structure des thalles, les branches à croissance limitée forment une écorce. De plus, des filaments rhizoïdes ou des hyphes peuvent se développer le long des filaments axiaux.

Par fonctionnalités structure anatomique Il existe deux principaux types de thalle - à axe unique et multi-axial ou fontaine. Le principe de la construction d'un corps tridimensionnel à partir de fils a été mis en œuvre par des algues hautement organisées, ainsi que par des champignons, notamment des lichens.

1 - Type de thalle à axe unique (Sirodotie, Batrachospermum): a - cellule initiale, b - cellules de l'axe central, c - branches à croissance limitée, d - formation d'entre-nœuds; e - fils corticaux aux entre-nœuds; 2-type de thalle uniaxial (Lémanée): a - partie de la section longitudinale, b - section transversale, c - section à travers le cortex avec anthéridies; 3-type thalle multiaxial (Furcellaria) en coupes longitudinale et transversale.

La cellule des algues rouges est habillée d'une coquille dont les composants pectine et hémicellulose gonflent fortement et se confondent souvent en un mucus commun de consistance molle ou cartilagineuse. Souvent, de la chaux se dépose dans les murs. Au cours de la division cellulaire, dans la plupart des algues rouges, des endroits non épaissis restent dans les parois - les pores primaires, tandis que les plus primitifs n'en ont pas.

L'originalité réside tout d'abord dans un ensemble de pigments, à côté des chlorophylles a et d, des carotènes et des xanthophylles, les baies violettes en contiennent des spécifiques - la phycoérythrine rouge et la phycocyanine bleue. Diverses combinaisons de ces pigments déterminent la couleur des algues, du rouge vif au vert bleuté et au jaune.

Les chloroplastes ont une coquille de deux membranes. Les phycobilines sont localisées dans les phycobilisomes situés à la surface des thylakoïdes. Le Biological Encyclopedic Dictionary and Plant Life déclare à tort que K.V. contiennent de la chlorophylleb, alors ne soyez pas surpris - c'est une erreur. Leurs chloroplastes provenaient apparemment de cyanobactéries symbiotiques. Chloroplastes avec ou sans pyrénoïdes. Les thylakoïdes sont localisés individuellement dans les chloroplastes.

Le produit de réserve est l'amidon violet. Ses grains sont déposés à l'extérieur des chloroplastes - dans le cytoplasme. Même les gamètes n'ont pas de flagelles.

La reproduction. Pour le cycle de vie de K.V. caractérisée par l'absence de stades flagellaires. La reproduction végétative est réalisée par division cellulaire, fragmentation des thalles. La reproduction asexuée se fait par les spores. Monosporanges, bisporanges, tétrasporanges et polysporanges. Monospores, bispores, tétraspores et polyspores.

Changement de différentes formes de reproduction, alternance de reproduction asexuée et sexuée. Changement de phases haploïdes et diploïdes. Cycle de vie ou cycle de développement. Sporophytes et gamétophytes.

Le type de processus sexuel des algues rouges est l'oogamie. Karpogon, trichogyne, anthéridies (spermatanges), spermatozoïdes, sores, processus de fécondation, zygote, carpospores.

L'organe féminin - le karpogon, se compose d'une partie basale élargie - l'abdomen et d'un processus - le trichogyne. Le karpogon se développe généralement sur une courte branche carpogoniale spéciale. Les anthéridies sont de petites cellules incolores à l'intérieur desquelles mûrissent des spermatozoïdes nus, dépourvus de flagelles. Les spermatozoïdes sont portés passivement par le courant d'eau et se collent au trichogyne. Au point de contact, les parois se dissolvent, le noyau du spermatozoïde se déplace vers l'ovule, où les noyaux fusionnent. Un développement ultérieur conduit à la formation de carpospores. Les détails de ce développement sont d'une grande importance systématique. Dans certaines algues rouges, le contenu du zygote (carpogon fécondé) se divise directement avec la formation de carpospores nus immobiles, dans d'autres, des filaments ramifiés se développent à partir du carpogon fécondé - gonimoblastes, dont les cellules se transforment en carposporanges, produisant chacune un carpospore. Dans la plupart des algues rouges, les gonimoblastes ne se développent pas directement à partir de l'abdomen d'un carpogon fertilisé, mais à partir de cellules auxiliaires spéciales - cellules auxiliaires. Ce dernier peut être retiré du karpogon ou situé sur le thalle à proximité immédiate de celui-ci. Dans les cas où les cellules auxiliaires sont retirées du carpogon, du conjonctif ou de l'ooblaste, des fils se développent à partir de son abdomen après la fécondation. Leur apparition est précédée d'une division mitotique du noyau de copulation, et les cellules des filaments oblastiques contiennent des noyaux diploïdes. Les filaments oblastémiques se développent jusqu'aux cellules auxiliaires, au point de contact les membranes se dissolvent et un message s'établit entre la cellule filamentaire oblastémique et la cellule auxiliaire. Cette fusion des cellules ne s'accompagne pas de la fusion de leurs noyaux (le noyau diploïde de la cellule du filament de l'oblastème et le noyau haploïde de l'auxiliaire). Cependant, la fusion avec une cellule auxiliaire stimule la division du noyau cellulaire diploïde du filament oblastémique et le développement de gonimoblastes, dont les cellules contiennent des noyaux diploïdes et produisent des carpospores diploïdes. Les gonimoblastes développant des carpospores sont généralement considérés comme une génération spéciale - carposporophyte. Chez les algues rouges les plus organisées, les cellules auxiliaires ne se développent qu'après la fécondation du carpogon et dans son voisinage immédiat. La cellule auxiliaire fusionne avec l'abdomen du carpogon fécondé, après quoi des gonimoblastes avec des carpospores se développent à partir de celle-ci. Les carposporanges sont souvent situés en groupes proches - les cystocarpes, qui sont habillés d'une membrane pseudoparenchymateuse.

Les algues rouges hautement organisées se caractérisent par des cycles de développement très complexes, dans lesquels différents stades, en particulier le gamétophyte et le sporophyte, peuvent être complètement différents. Auparavant, ils étaient décrits comme différents genres non apparentés. La diversité des cycles de développement sous-tend la taxonomie de ce groupe.

Deux variantes des cycles de vie des algues rouges sur l'exemple des genres Porphyra et Polysiphonia, qui sont des représentants de deux classes d'algues rouges.

L'ensemble haploïde de chromosomes sur les diagrammes est désigné par n, l'ensemble diploïde est désigné par 2 n.

Caractérisation des cycles de vie de Porphyra et Polysiphonia.

Diagramme du cycle de vie des porphyres

Les algues rouges sont largement utilisées par l'homme dans l'économie. De nombreux pourpres sont comestibles et utiles (rhodium et porphyre). L'utilisation industrielle des algues rouges est basée sur la présence dans leurs coquilles de phyllocoïdes - substances muqueuses du groupe des polysaccharides. Le produit le plus précieux obtenu à partir d'algues rouges est l'agar (anfeltia). L'agar est utilisé comme milieu de culture de micro-organismes, dans l'industrie agro-alimentaire dans la préparation de produits alimentaires (gelée, marmelade, bonbons mous, conserves). De plus, les algues rouges, ainsi que d'autres algues, sont utilisées

utilisé pour la production de farine d'algues, qui est donnée au bétail et comme engrais.

La division est subdivisée en deux classes: la classe Bangiaceae (Bangiophyceae) et la classe Floridea (Florideophyceae) - deux lignes de développement, les représentants de la classe Florideophyceae ont une organisation plus élevée et des cycles de vie complexes.

Classe Bangiophycées - Bangiacées

Formes unicellulaires, y compris coloniales, multicellulaires. Le type de structure du thalle est coccoïde, palmelloide, filamenteux, multifilamenteux, lamellaire. La croissance est intercalaire. Les cellules sont mononucléaires. Chloroplaste un ou plusieurs, axial ou pariétal. Reproduction asexuée par autospores et monospores. Les gamètes sont formés directement à partir de cellules végétatives. Reproduction sexuée uniquement sous des formes hautement organisées. Le zygote se divise et se développe en carpospores. Eau douce, terrestre et non un grand nombre de représentants maritimes. Le représentant est le genre Porphyra.

Représentants de classe Bangiophycées

1 - Porphyridium; 2 - compsopogon: un- une partie du thalle b- fil avec monosporanges, c- monospore; 3 - Porphyre variegata.

Classe Florideophyceae - Floridaceae

Structure anatomique multicellulaire, filamenteuse ou complexe. Au cœur de la structure de toutes les formes se trouve un fil ramifié. Le type lamellaire de la structure du thalle est absent. Croissance apicale. Les cellules sont uninucléaires et multinucléées. Plusieurs chloroplastes, pariétaux. La reproduction végétative est rare, en raison de la formation de branches supplémentaires à partir des fils rampants et de la sole. Reproduction asexuée par tétraspores, bispores, polyspores, rarement monospores. Il y a reproduction sexuée. Les gamétanges mâles et femelles sont très spécialisés. Karpogon avec trichogina. Le zygote, à la suite de transformations complexes, forme des carpospores. Il existe une alternance de gamétophyte et de sporophyte, morphologiquement similaires ou moins souvent dissemblables, c'est-à-dire cycle de la vie haploïde-diploïde avec changement de génération hétéromorphe ou isomorphe. Vie marine typique. Le représentant est le genre Polysiphonia.

SporangesRhodophyta

1 - monosporanges : a - monospores ; 2 - tétrasporanges.

Les algues pourpres, autrement appelées algues rouges, ont une couleur majoritairement rouge. La plupart d'entre eux sont des plantes assez grandes. Cependant, il peut également y avoir des représentants microscopiques du violet. Les restes d'algues fossiles, retrouvés et étudiés en détail par des chercheurs, témoignent de leur origine ancienne et utiliser dans ancien monde. Ces fossiles sont connus depuis Crétacé. Vivant principalement dans profondeurs marines, les algues rouges peuvent être trouvées même dans l'eau douce et le sol.


Parmi les nombreuses espèces de cette plante, anfeltia, helidium, phyllophora, furcellaria et porphyre sont de la plus grande importance pratique. Les algues rouges sont une partie importante des récifs coralliens. Ils sont extrêmement rares en compagnie d'algues ordinaires, car ils peuvent contenir du carbonate de calcium dans leur composition cellulaire. Cela leur donne une plus grande durabilité et capacité de survie. Le cycle de vie complexe et le développement à plusieurs niveaux distinguent les algues rouges des autres plantes.

Au département des algues dites violettes, ou algues rouges, les scientifiques incluent plus de 600 naissances, qui comprend environ cinq mille de ces plantes.

De toutes les algues de cette espèce, seules 200 espèces choisissent les eaux douces des rivières ou des lacs pour leur existence.

Une des algues rouges d'eau douce coléoptère batrachospermum- est dans le Livre rouge de la République de Biélorussie.

La couleur des algues dépend d'une combinaison de divers pigments dans les chiroplastes des cellules, qui leur donnent des couleurs allant du rouge vif et du cramoisi au jaune ou au vert bleuâtre.

Les algues rouges se trouvent dans la plupart différentes formes: filamenteux, sous forme de buissons, de plaques, de croûtes et de coraux.

Les algues rouges telles que porphyre et gracilaria sont utilisés pour la nourriture. Ils sont utilisés dans la cuisine japonaise, en ajoutant aux soupes et aux plats de dessert. L'algue rouge est utilisée dans les cuisines galloise et irlandaise, où il s'agit d'un plat d'accompagnement qui est pré-bouilli et rôti avant d'être servi. L'utilisation la plus célèbre de cette plante sous forme séchée est dans la préparation de petits pains et de sushis. En outre, l'assaisonnement est fabriqué à partir du thalle d'algues rouges, qui appartient au type le plus courant de pourpre comestible.


Les algues du genre Porphyra au Japon ont reçu le nom nori. Le même nom appartient aux produits fabriqués à partir de cette algue. À monde moderne nori représente environ 25 pour cent de la nourriture dans le régime alimentaire de chaque habitant du Japon.

Certains linguistes suggèrent qu'autrefois, le nori au Japon servait de colle, puisque ce mot était appelé une substance adhésive.

Pour le corps humain, les algues rouges sont utiles pour leur riche composition en vitamines et minéraux. Dans leur composition, ils contiennent beaucoup de protéines et une grande quantité de sélénium, manganèse, calcium, phosphore, iode, acide linoléique, lécithine, fer, carotène, vitamines A, B, C, D, E. composition chimique et les propriétés des algues rouges plus en profondeur, les scientifiques sont arrivés à la conclusion que les algues violettes ont un effet unique sur le corps. Des études scientifiques ont montré que, grâce aux glucides sulfatés contenus dans le cramoisi, il existe une résistance au développement du virus du SIDA. C'est pourquoi les extraits et les extraits de ces plantes sont utilisés pour fabriquer des médicaments contre les maladies causées par le virus de l'immunodéficience humaine. De plus, la composition des algues permet l'utilisation de préparations à base d'elles comme agent anti-inflammatoire, antibactérien et antifongique. Avec une utilisation régulière de cramoisi, une personne peut réduire le niveau de nicotine dans le sang, ainsi que ralentir le processus de vieillissement du corps.

L'une des algues rouges vivant dans la mer du Nord s'appelle chondre. Il a été largement utilisé dans le traitement des maladies respiratoires.

Dans l'industrie cosmétique, l'agar-agar est largement utilisé pour la préparation de pâtes, crèmes et gels. Dans l'industrie alimentaire, ce composant est important pour la production de gelée, de guimauve, de marmelade et d'autres produits.
De plus, le cramoisi joue un rôle important dans la nature. Dans la vie La vie marine ils remplissent la fonction de nourriture, sont capables de participer au processus de purification naturelle du réservoir et peuvent influencer la détermination de la nature de la flore dans certaines régions. Les fourrés, constitués de gros cramoisis, peuvent parfois s'étendre sur des dizaines de kilomètres, créant des forêts entières et des prairies sous l'eau. Dans ce cas, ils ne sont pas seulement de la nourriture, mais aussi un lieu d'élevage et d'hébergement des animaux.

- c'est l'un des plus grands sous-royaumes d'algues, qui compte plus de 5000 diverses sortes. Ils sont presque exclusivement multicellulaires algue, et c'est à eux qu'appartiennent de nombreuses variétés communes d'algues consommées par l'homme. Ils peuvent être mis en contraste principalement avec les algues brunes et vertes, mais ne doivent pas être confondus avec le sous-royaume Dinoflagellata, qui comprend les algues qui causent la soi-disant "marée rouge".

Dans de nombreux pays du monde, en particulier en Asie, de nombreux types d'algues rouges sont consommés. En règle générale, les algues rouges ont une forte la valeur nutritionnelle, et, comme les autres algues, sont extrêmement faciles à cultiver, ce qui les rend idéales source de nourriture, puisqu'ils permettent coût minimal produire une grande quantité de produits.

L'une des variétés d'algues rouges très réputées, qui est cultivée dans le monde entier, notamment au Japon, est nori. Nori joue un rôle important dans la cuisine, en particulier les sushis et les petits pains.

Un autre type d'algue rouge alimentaire est celle qui pousse dans océan Atlantique mousse irlandaise, ou Chondrus crispus. C'est l'une des principales sources de carraghénane et est utilisé dans de nombreux aliments et boissons, à la fois comme stabilisant et comme épaississant. Vous pouvez trouver cette substance dans des produits tels que la crème glacée et les desserts glacés non laitiers. Dans les Caraïbes, ces algues rouges sont utilisées directement pour confectionner une boisson à base de lait sucré et concentré ou pour aromatiser de la glace.

En outre, les algues rouges peuvent être mentionnées lorsqu'il s'agit d'algues visqueuses rouges. Ce ne sont même pas des algues, mais des cyanobactéries. Il n'est pas rare que les algues visqueuses rouges, qui existent depuis plus de trois milliards d'années, soient considérées comme le lien entre les bactéries et les vraies algues. Bien que les algues visqueuses rouges ne soient pas particulièrement attrayantes physiquement, elles sont l'une des créatures les plus importantes de la planète. Ces algues sont responsables de la production d'une quantité colossale d'oxygène, on pense donc que si les algues visqueuses rouges n'existaient pas, le ciel de la Terre ne serait pas bleu.

Les vraies algues rouges sont rouges car elles contiennent toutes un pigment spécifique, la phycoérythrine. Ce pigment absorbe la lumière bleue et réfléchit le rouge. Ce mécanisme évolutif permet aux algues rouges d'exister à des profondeurs légèrement plus grandes que les autres types d'algues, puisque la lumière bleue pénètre plus profondément dans l'eau que la lumière à grande longueur d'onde. Bien que certaines variétés d'algues rouges soient de couleur rouge foncé, ce qui les rend évidentes dans ce sous-royaume, d'autres contiennent relativement peu de phycoérythrine et de grandes quantités de chlorophylle, ce qui peut les faire apparaître plus bleues ou vertes.

Certains types d'algues jouent un rôle essentiel dans la formation des récifs. À océan Pacifique il y a des atolls qui doivent leur développement plus aux algues rouges qu'aux coraux. Ces types d'algues, connues sous le nom d'algues coralliennes, créent une couche de carbonate autour d'elles, semblable aux coraux. Cela contribue à la formation de récifs autour d'eux, qui peuvent atteindre des tailles énormes.