Sačuvajte luk za zimnicu. Kako pripremiti i spremiti luk za zimu
Kiseli luk izvrsno je predjelo za zimski meni. U ovom slučaju pripravak se priprema od sitnog luka. U sezoni ga obično bude nevjerojatno puno. Stoga nije teško pronaći ovo povrće za kiseljenje za zimu.
Recept za kiseli luk će biti veliki uspjeh. Uostalom, ovo predjelo ide uz svako jelo. Slatki i kiseli okus luka razrijedit će bogata jela na stolu i svojim izgledom ukrasiti gozbu. Čini se kao običan luk. Međutim, njegova transparentnost i izvanredan kvalitete okusa privlače posebnu pažnju.
Trebat će nam: 1 žlica maslinovog ulja, 3 velike sitno nasjeckane glavice luka, 3 šalice juhe od povrća, majčina dušica, sol i papar po ukusu. Priprema je vrlo jednostavna: zagrijte ulje u tavi i dodajte luk, dajte mu smeđu boju. Pomiješajte jednu po jednu ljusku s juhom od povrća i majčinom dušicom i pirjajte na srednjoj vatri oko 15 minuta prije dodavanja soli i papra.
Juha od bundeve za zimsku dijetu
Na ovaj trenutak Naša juha od luka je gotova: ako ne potrošite cijelu, spremite je u hladnjak, samo zagrijte na laganoj vatri nekoliko minuta. Evo još jedne tipične zimnice s kojom možemo kuhati ukusna juha. Naime, bundeva je vrlo korisna za regulaciju crijevnog tranzita, bogata je vitaminima i mineralima te antioksidansima.
A kada se takav ukiseljeni luk nađe na stolu, sigurno će biti "pometen" za nekoliko minuta. Uostalom, ovo se rijetko viđa na praznicima ili na običnoj obiteljskoj večeri. Dakle, pripremimo ovaj zalogaj za zimu.
Informacije o receptu
Način kuhanja: očuvanje .
Vrijeme pripreme: 30 min.
Vrijeme za kuhanje: 10 h
Zeleni čaj za prehranu zimi
Svi znaju zeleni čaj i njegova reputacija za mršavljenje, no neki ga ljudi ne konzumiraju zbog njegova okusa. Međutim, postoje i druge opcije koje su tako zdrave i ukusne. Ono što ga čini drugačijim je to što svaki koristi dio biljke i pruža iste zdravstvene prednosti bez karakteristične gorčine. Bancha: Ima blago gorak okus i nekoliko zdravstvenih prednosti. Ima snažno antioksidativno djelovanje koje pomaže imunološki sustav protiv slobodnih radikala koje prirodno proizvodi naše tijelo.
Broj porcija: staklenka od 0,75 l.
Sastojci:
- mali luk - 15-17 kom.
- piment u grašku - 3-4 kom.
- klinčići – 2 pupoljka
- sol – 1 žličica
- suncokretovo ulje - 30 ml
- ocat 9% - 30 ml
- šećer - 1 žlica. l.
- voda - 1 staklo.
Recept za kuhanje ili kako ukiseliti luk
Oguljeni luk bacite u kipuću vodu. Pustite da prokuha. Maknite s vatre i napunite hladnom vodom.
Luk očistimo tako da odrežemo donji dio i na vrhu glavice zarežemo u obliku križa. Pošaljite ga natrag u hladnu vodu da odstoji dok pripremamo marinadu.
U loncu zakuhajte vodu u koju dodajte sol, šećer i ocat. Također ubacimo grašak pimenta i pupoljke klinčića. Nakon što je marinada prokuhala dodajte očišćeni luk.
Ulijte biljno ulje i pirjajte na laganoj vatri još 15 minuta.Nakon toga trebate ukloniti luk u marinadi s vatre. Ostavite na sobnoj temperaturi da se marinira do sutradan. Idealno ostaviti preko noći, pokriveno.
Sljedeći dan morate pripremiti staklenke i poklopce tako da ih temeljito poparite. Pomoći će vam članak o. U staklenku stavite kiseli luk.
Stavite rasol na vatru i zakuhajte. Zatim luk prelijte kipućom salamurom. Odmah zarolajte poklopce.- Ovaj jednostavan recept za kiseli luk može poslužiti i za pripremu zimnice. Sigurno će vam se svidjeti.
- Na bilješku:
- Okus marinade možete prilagoditi sami dodavanjem više ili manje začina.
- Za ovu pripremu možete koristiti ciklu. Tada će ukiseljeni luk za zimu ispasti svijetao i lijep.
Optimalni uvjeti skladištenja luka. Metode skladištenja. Pripravci od luka.
Ima manje kofeina i manje robustan okus, kombinirajući osvježavajuću lakoću i slatkoću okusa ove mješavine. Vrlo cijenjen od strane onih koji se ne poistovjećuju s okusom tradicionalnog zelenog čaja. Matcha: listovi se drobe dok ne dobiju teksturu finog zelenog praha. Može se kuhati vruće ili hladna voda. U slatkim receptima kao što su smoothieji, browniesi, muffini, kolačići i biskviti. Dodatno, od Matcha se mogu pripremati napitci.
Savjeti za održavanje prehrane zimi
Ostali cool postovi o dijeti. Koristite rajčice, tikvice, mrkvu, baroa. Nakon što pokapate malo maslinovog ulja i začinite lijepim začinskim biljem. Sameljite kupus, kelj, rikulu zajedno s gomoljima koje koristite za pripremu temeljca, poput kasave, jama, baroe. Čak morate koristiti i stabljiku.
Kako bi se luk uspješno očuvao do sljedeće sezone potrebno je posebnu pozornost posvetiti njegovoj pripremi u fazi berbe. I tu postoje neke suptilnosti.
Luk se bere krajem srpnja - u kolovozu, ovisno o lokaciji uzgojnog područja i vremenski uvjeti. Obično požutjelo i osušeno perje služi kao signal za žetvu luka. Berba luka provodi se po suhom, sunčanom vremenu. Lukovice se izvlače iz zemlje i pažljivo otresaju s grudica zemlje. Zatim je potrebno lukovice sušiti na suncu jedan do dva dana. Nakon sušenja možete odrezati perje luka, ali ne do samog "korijena".
Kako kuhati i jesti više voća
Poravnajte posudu ili šalicu prije posluživanja vruće juhe. Ovom tehnikom ćete povrću dati "šok", ali ćete zadržati vlakna. Ako vam je teško jesti onu ljeti tako ukusnu hladnu salatu, pokušajte napraviti juhe od kuhanog povrća i povrća, izbjegavajući, naravno, dodavanje masnijih sastojaka poput kiselog vrhnja. Rezoniranje s voćem je slično. Ako ne volite sirovi oblik, dobra alternativa je da ih skuhate mikrovalna pećnica ili par, kao i njihovu toplinu.
Kada birate piće samo za zagrijavanje, umjesto vruće čokolade odlučite se za čaj. Kako biste nastavili s grickalicama, dobra je opcija koristiti napitke na bazi kolagena. Budući da su bogate proteinima, produljuju osjećaj sitosti i mogu pospješiti kontrolu težine. Ova opcija postaje još bolja s izdavanjem kremastijih verzija namijenjenih za upotrebu tople.
Uvjeti skladištenja luka. Prije sadnje, svaka se lukovica mora pažljivo provjeriti na znakove truleži. Vrh i korijeni trebaju biti suhi. Glavni uvjet za skladištenje luka je suha i dobro prozračena prostorija. Vlaga i vlaga u atmosferi mogu dovesti do plijesni i truljenja na lukovicama.
Metode skladištenja luka. Kod kuće se luk dobro čuva u najlonskim čarapama, mrežama ili u obliku pletenica. Temperatura skladištenja luka u takvim uvjetima je 18-20 stupnjeva. S više visoka temperatura Luk će uskoro početi nicati i truliti. Kućna kuhinja potpuno je neprikladna za skladištenje luka, jer je ova prostorija obično vlažna i vruća.
Ne napuštajte teretanu uopće
Ne dopustite da zima ometa vašu rutinu tjelesnih aktivnosti. Izvrsni su za regulaciju tjelesne težine, opće zdravlje, pa čak i pomažu u zagrijavanju tijela tijekom ovih hladnih vremena. Još jedan savjet je da zapišete što jedete jer nam to često pomaže da primijetimo što radimo krivo. Uz savjete iz ovog posta sigurno ćete provesti dosta vremena topla zima, hranite se bez borbe s vagom. Više savjeta klikom ovdje. Izuzev slatkih jela, nema jela koja se mogu pripremiti bez luka.
Za dugotrajno skladištenje luka optimalna temperatura kreće se od 5 do 7 stupnjeva Celzijusa. Luk se može čuvati u podrumu ili podrumu u drvenim sanducima, na drvenim policama ili u obliku pletenica. U tom slučaju potrebno je povremeno provjetravati sobu.
Ako ne želite pohraniti previše luka u skučenom gradskom stanu, tada možete dio luka (koliko stane) staviti u vrećice i staviti u hladnjak u pretinac za povrće. Na ovaj način luk možete čuvati dosta dugo.
Slatki, lijepi, bijeli, glatki ili kuhinjski luk pripada obitelji Liliot. Luk danas shvaćamo kao kultiviranu biljku čije porijeklo ne znamo, ali možemo pretpostaviti da je vodio Aziju, Malu Aziju, Egipat, i to već u vrijeme prije Sumerskog carstva. Iz starog Egipta luk se preko Rimljana proširio Europom, a danas raste po cijelom svijetu. Ali što je luk u globalnoj popularnosti?
Ova svestrana kultura, nezaobilazna u kuhinji i važna za naše zdravlje, višegodišnja je zeljasta biljka s podzemnim lukom, prema sorti obojen u nekoliko nijansi od žute do tamnoljubičaste, okusa koji nije baš sladak, s On s jedne strane, posebno ima baktericidno i fungicidno djelovanje. Sadrži eterična ulja u obliku biljnih antibiotika koji već u malim količinama djeluju baktericidno. Blagotvorni učinci luka također su dokazani kod ateroskleroze i hipertenzije.
RECEPTI PRIPREMA OD LUKA ZA ZIMNICU.
1) SUŠENI LUK.
Odličan začin za zimnicu. Odabrati luk, odstraniti ljusku, pa narezati na male kolutiće. Kako luk ne bi potamnio, prokuhajte fiziološku otopinu, ohladite i u njoj potopite nasjeckani luk na 5-10 minuta. Izvadite luk iz otopine, pažljivo ga osušite ručnikom, a zatim u jednom sloju poslažite na lim za pečenje. Zatim sušite luk u pećnici s otvorenim vratima 4-5 sati na temperaturi od 50-60 stupnjeva. Potrebno je povremeno promiješati luk kako ne bi zagorio. Nakon što se luk osuši, ostavite ga na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u staklenke ili platnene vrećice za čuvanje.
Luk koristimo kako za aromatiziranje raznih jela tako i za povrće. Možemo napraviti juhu, umak, salatu, napraviti kao kupus ili puniti mesom. Popularni luk se steriliše u slatkoj pavlaci. U usporedbi s kuhinjskim lukom ima suptilniji okus. Ime je stečeno u drevnom gradu Ascalon, ali je poznato u Europi od srednjeg vijeka. Potječe višegodišnji luk, odnosno zimski luk ili kamenica Daleki istok gdje se javlja kao rastuća biljka. Pati čak i od vrlo jakih mrazeva.
No, ne uzgaja se zbog luka, koji je sitan, već radi sorte i bogate vitaminom C, od kojeg se salata radi. Vrlo ukusan, među sladokuscima popularan je egipatski luk, čije su cvjetne stabljike visoke više od 60 cm, a umjesto cvjetova nose malene lješnjake veličine lješnjaka, koje razmnožavaju.
2) LUK sa SOLJOM i PERŠINOM.
Sastojci:
- luk- 1 kg;
- peršin - 500 - 1000 g;
- sol - 10 g;
Za rasol:
- sol - 700 gr;
- voda - 1 l.
Nasjeckajte luk i peršin, sve promiješajte, posolite, ponovno promiješajte. Podijeliti u staklenke. Zakuhajte salamuru i vruću ulijte u staklenke s lukom i začinskim biljem. Zatim staklenke zatvorite poklopcima i čuvajte na hladnom mjestu.
U svakom vrtu je vrlo dekorativan i može trajati nekoliko godina. Za pravilan razvoj luk treba masivno, debelo pjeskovito-ilovasto tlo i velike količine sunčeva svjetlost. Rok trajanja luka izravno je proporcionalan sadržaju šećera. Kako više šećera za luk, to mu je bolji rok trajanja. Međutim, što ima više vode i dušičnih tvari, to brže nestaje tijekom zimskog skladištenja.
Roštiljanje nije samo meso, njegov okus i potpuni užitak uz jedinstvenu dodatnu primjenu. A jedino luk ne smije nedostajati, bio on sirov ili pržen. Najbolji recepti za domaću kuhinju, ajvar i ajvar. Oni još nježniji sami pripremaju ukusnu marmeladu koju možete cijeniti i zimi. Luk narežite na trakice, plošku na ploške. Premažite maslacem i maslacem te ulijte nasjeckani luk i jogurt. Umiješajte maslac i ulje te dodajte šećer, mast i začine.
