Recepti za ukusne mliječne kolače. Jednostavni recepti za čokoladne kolače s kakaom u prahu
Napravljen bez jaja od biskvita od mlijeka i rogača, sa slatkim kuglicama na vrhu. Recept naše čitateljice Anne Nikitine:
Ova torta će ukrasiti bilo koji obiteljski ili dječji odmor, pripremamo tijesto s mlijekom i rogačem, kolač ispada nježan, nemasni i hipoalergenski (s rogačem).
Raffaello kuglice izgledaju vrlo lijepo na tamnoj pozadini. Možete uzeti gotove bombone (napravljeni su sa soja lecitinom) ili sami napraviti kuglice od suhog voća i orašastih plodova ili drugih tako da ih uvaljate u kokosove ljuskice.
Kolač s rogačem “Čarolija”
Spoj:
staklo – 250 ml
Tijesto:
- 3 šalice brašna
- 1 šalica šećera
- 2 čaše mlijeka
- 100 g maslaca
- 3 žlice. žlice rogača (ili kakaa)
- 1 žličica sode
- 1 žlica. žlica soka od limuna
Krema bez jaja:
- 350 ml mlijeka
- 1 šalica šećera
- 4 žlice. žlice brašna
- 50 g maslaca
Glazura od rogača:
- 1 šalica šećera
- 50 g maslaca
- 4 žlice. žlice mlijeka
- 1 žlica. žlica rogača
Dekoracija torte:
- 30 g kokosovih pahuljica
- 7-10 komada “Raffaello” ili,
Kako napraviti kolač s mlijekom "Magic" - recept:
- Izvadimo sastojke za tortu “Čarobna”.
Sastojci
- Pomiješajte brašno sa šećerom i rogačem.
Suha mješavina
- Ulijte mlijeko i otopljeni maslac. Zamijesite tijesto.
Dodajte mlijeko i maslac
- Dodajte sodu, ugašenu sokom od limuna. Miješati.
Tijesto s rogačem
- Tijesto izliti u 2 kalupa i staviti u zagrijanu pećnicu. Pecite kolače na 180 stupnjeva dok ne budu gotovi (oko 20-25 minuta).
Gotovi biskvit
- Dok se kolačići peku pripremite kremu i glazuru. Za pripremu kreme pomiješajte brašno, šećer, 50 ml mlijeka. Dodajte ostatak mlijeka (300 ml), stavite na laganu vatru, neprestano miješajte dok krema ne postane gusta.
Vrhnje za kuhanje
- Zatim dodajte ulje. Kad se otopi, ugasiti. Lagano ohlađenu smjesu izmiksajte mikserom (kako bi krema bila homogena bez grudica).
Dodajte ulje
- Za pripremu glazure pomiješajte rogač i šećer, dodajte 4 žlice. l. mlijeko. Stavite na laganu vatru i uz stalno miješanje prokuhajte. Dodajte maslac, prokuhajte još minutu, pa ohladite glazuru.
Glazura s rogačem za tortu
- Ohlađene kolače prerežite na pola. Pravi 4 kolača.
Izrezati biskvit
- Podmažite kolače kremom. Zadnju tortu ne mažemo kremom.
Sastavljanje torte
- Kolač preliti glazurom i posuti kokosovim listićima.
Preliti glazurom i kokosom
- Ukrasite Raffaello bombonama ili domaćim slatkim kuglicama. Kolač "Magic" je spreman!
Kolač s mlijekom “Čarolija”
Dobar tek!
p.s. Ako vam se svidio recept, pretplatite se na nove!
Julija autorica recepta
Recepti za izradu kolača kod kuće sa fotografijama
kolač od tri mlijeka
8-10
2 sata
260 kcal
5 /5 (1 )
- Kuhinjski aparati i posuđe: lonac, zdjela, mikser, posuda za pečenje.
Potrebni proizvodi:
| Mlijeko | 2 žlice. |
| jaja | 6 kom. |
| Šećer | 2,5 žlice. |
| Prašak za pecivo | 2 žličice |
| Soda | 1 žličica |
| Sol | Prstohvat |
| Brašno | 2,5 žlice. |
| Maslac | 230 g |
| vanilija | 1 paket |
| vrhnje 15% | 1 žlica. |
| Kondenzirano mlijeko | 1 žlica. |
| Limun | 1 kom. |
| Voće | Za ukras |
Značajke odabira proizvoda
Ako pripremate desert za odrasle, U impregnaciju tri vrste mlijeka možete dodati čašu aromatičnog alkohola– konjak, rum ili liker poput amaretta. Ali budući da recept ne uključuje toplinsku obradu umaka, alkohol u njemu će biti potpuno očuvan, pa je, naravno, ova opcija deserta kontraindicirana za djecu.
Obično mlijeko u umaku možete zamijeniti pečenim mlijekom– to će desertu dati dodatnu kremastu notu i učiniti okus bogatijim.
Usput, prijateljica me naučila kuhati zobene pahuljice s pečenim mlijekom - cure, ovo je nešto ukusnije od kaše u mom životu!
Umjesto limuna možete sigurno uzeti limetu, vanilija se lako može zamijeniti vanilinom ili vanilin šećerom. A ako nemate voće pri ruci, ne očajavajte, desert je i bez njega potpuno samodostatan.
U nekim receptima biskvit ne sadrži maslac i mlijeko - samo jaja, šećer i brašno. Ovo tijesto je puno laganije, ali mi se više sviđa "puna verzija", bliža je originalu.
Bjelanjak u glazuri može se zamijeniti albuminom– lakše se muti i zajamčeno ne sadrži salmonelozu. Osobno nisam ljubitelj suhih proteina, pa ako sumnjam u kvalitetu jaja, radije uzmem 5-6 prepeličjih jaja umjesto kokošjih, sasvim su sigurna. Riječ je o konkretno o glazuri, gdje se proteini koriste sirovi, za biskvit slobodno uzmite kokošja jaja, jer tijesto će proći temperaturni tretman koji će uništiti svaku infekciju.
Vrhnje se ponekad zamjenjuje kiselim vrhnjem. Nema mnogo toga zajedničkog s originalom, ali na kraju – zašto ne? U kuhanju nema i ne može biti tabua, veliki broj preinake su više prednost jela nego nedostatak.
Ali ne smijete koristiti pregustu kremu jer inače umak neće zasititi biskvit, već će se nakupljati na vrhu.
Povijest torte Tri mlijeka
“Tri mlijeka” - recept izvorno iz egzotične zemlje. Vrlo je popularan na Karibima i Južna Amerika, njen izvorni španjolski naziv zvuči tako lijepo - Torta De Tres Leches! Ali u posljednjih godina Ova torta kod nas postaje sve popularnija jer su svi proizvodi poznati, a i okus (namočenog biskvita) dosta poznat.
Jedan od najpoznatijih svjetskih kuhara, rođeni Kolumbijac, Hector Jimenez Bravo, jednom je ispričao da mu je majka kao djetetu pravila takav kolač, a za dijete u tim godinama nije postojalo ništa ukusnije na svijetu!
Kako napraviti tortu od tri mlijeka kod kuće
Dakle, recept za tortu "Tri mlijeka" kod kuće s fotografijama korak po korak.
Prvo pripremimo biskvit. Za ovo nam je potrebno:
- 5 jaja
- 1,5 šalice Sahara
- 200 g maslac
- 1 čaša mlijeko
- 2 čaše brašno
- 2 žličice prašak za pecivo
- 1 čajna žličica soda
- 1 prstohvat sol
Za podmazivanje kalupa i brisanje prašine (otprilike):
- 30 g maslac
- 1 žlica brašno
1. Tucite jaja dok ne postanu pjenasta, zatim uz nastavak mućenja postupno dodajte šećer. 
2. Mlijeko pomiješajte s mekim maslacem i stavite na laganu vatru. Maslac bi se trebao potpuno "raspršiti" u mlijeku.
3. Brašno prosijati, dodati preostale suhe sastojke - sodu, prašak za pecivo, sol. 
4. Pažljivo dodajte suhu smjesu u umućena jaja, dobro promiješajte pa dodajte zagrijanu smjesu mlijeka i maslaca (smjesa treba biti topla, ali ne vruća!). 
Tijesto bi trebalo biti prilično tekuće (malo strmije nego za palačinke, ali tanje od kiselog vrhnja), inače će biskvit ispasti oštar.
5. Tijesto izlijte u kalup koji ste prethodno namastili i posuli brašnom. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 175 stupnjeva 40-50 minuta (koristite svoj štednjak kao vodič).
Recept za kremu za tortu Tri mlijeka
Za pripremu impregnacije potrebne su nam tri vrste mlijeka - obično, kondenzirano i vrhnje, uzeti u jednakim dijelovima (uzimam čašu). Miješajte mikserom dok ne postane glatko, dodajući prstohvat vanilije. 
Za pripremu kreme potrebno je:
- 6 žlica Sahara
- 3 žlice voda
- 1 čajna žličica sok od limuna
- vanilija
- 1 protein
Prvo skuhajmo šećerni sirup kuhanjem šećera s vodom. Kad se šećer potpuno otopi dodajte limunov sok kako se krema naknadno ne bi rastavljala na frakcije.
Mikser uključen maksimalna brzina bjelanjke istucite dok ne postanu pjenasti (barem 50 sekundi), zatim dodajte vrući šećerni sirup i bez usporavanja nastavite tući još najmanje tri minute, a prije kraja dodajte vaniliju.
Kako lijepo ukrasiti i poslužiti tortu "Tri mlijeka".
Izvadimo biskvit iz pećnice. Ako se torta neravnomjerno diže, pažljivo nožem odrežite “poklopac” tako da površina postane vodoravna. 
Uzmite vilicu i izbodite koru po cijeloj površini kako bi se umak bolje upio. 
Biskvit obilno prelijte impregnacijom, ne zaboravljajući rubove. Ako se umak razlije po stranicama ili ocijedi na dno posude, nije ništa strašno, biskvit će nakon nekog vremena upiti svu tekućinu. 
Premažite glazuru na vrh torte. 
Prije posluživanja, po želji, biskvit možete posuti limunovom koricom ili ukrasiti svježim ili konzerviranim voćem.
Ukratko, dekoracija i prezentacija mogu varirati ovisno o godišnjem dobu i raspoloženju, kao i osobnim preferencijama osobe za koju danas kuhate. I neka svi misle da su to različite slastice!
Dakle, sada znate što je kolač "Tri mlijeka" i proučili ste korak po korak recept za njegovu pripremu s fotografijama. Za početnike, želim dati još nekoliko savjeta.
Ako nikada niste radili biskvit i niste sigurni u svoj mikser, mala tajna: kako bi tijesto bilo rahlije, bjelanjke odvojiti od žumanjaka i istući ih posebno jedno od drugog, postupno dodajući pola od ukupne količine šećera u svaki sastojak. 
Bjelanjak mora biti hladan i potpuno bez stranih nečistoća (npr. ostataka žumanjka), inače se neće umutiti. Bjelanjcima dodajte prstohvat soli, zatim tucite nekoliko minuta i tek onda počnite pažljivo dodavati šećer dok ne dođe do stabilnih vrhova.
Sa žumanjcima nema posebnih mjera opreza niti trikova – samo strpljenja. Šećer se može dodati odmah i mutiti dok smjesa ne posvijetli, skoro pobijeli, a volumen se barem utrostruči. Umućene bjelanjke pažljivo dodavati u žumanjke, a ne obrnuto. Nakon toga smjesu ne tucite, vec je vrlo pazljivo promijesajte spatulom odozdo prema gore da se pjena ne slegne.
Nikada ne stavljajte pečenje u hladnu pećnicu! To je načelno neprihvatljivo, ali ako neki kolačići još mogu podnijeti takav tretman, onda biskvit, krema ili lisnato tijesto nikada neće ispasti kako treba. I dalje. Ni pod kojim okolnostima ne smijete smetati biskvitu otvaranjem pećnice tijekom procesa pečenja - tijesto se može skupiti. Nakon što isključite vatru, ostavite posudu da se ohladi zajedno s pećnicom, nemojte žuriti s vađenjem!
Ako ste previše lijeni za petljanje s glazurom, tortu možete jednostavno ukrasiti pripremljenim šlagom u spreju i ostaviti na tome. Ali predložena opcija je mnogo originalnija i nije toliko kalorična. Osim toga, ako kuhate za djecu, bolje je da se klonite gotovog šlaga - nema jamstva da takav proizvod sadrži kravlje mlijeko!
Gotov kolač treba temeljito natopiti i stvrdnuti, pa ga trebate pripremiti nekoliko sati prije posluživanja, tada će biti puno bogatiji i ukusniji (međutim, da biste to učinili, morat ćete sakriti desert od djece, tako da mališanima može biti vrlo teško odoljeti - miris u kuhinji je jednostavno nevjerojatan). 
Moja kći uvijek kuha prema video uputama i tvrdi da je to puno praktičnije: uvijek možete provjeriti kakve konzistencije trebaju biti međusastojci, kako bi trebao izgledati gotov biskvit itd. Ja se osobno uvijek oslanjam na vlastiti osjećaj, ali za prvi put, video tutorial - dobra pomoć.
Poziv na razgovor o torti i mogućim poboljšanjima
Vidjela sam mnogo različitih recepata za biskvit od tri mlijeka i izabrala svoj kroz brojne pokušaje i... ne, ne greške, samo volim kad jelo svaki put izgleda drugačije. Dakle, ako imate svoje tajne i originalne sastojke, bilo bi vrlo zanimljivo eksperimentirati. Recite nam kako pripremate tortu "Tri mlijeka", ostavite povratne informacije, bit ću vam zahvalan na komentarima! I dobar tek svima!
Torta "Tri mlijeka" kreacija je slastičara u Latinskoj Americi, gdje se koncentrirano mlijeko u konzervi često nalazi u receptima raznih slastica. Tres leches (doslovno "tri mlijeka") postao je najupečatljiviji i najpopularniji desert daleko izvan svoje domovine.
Ovaj desert vrlo je popularan u Meksiku, Nikaragvi, Kubi, Gvatemali, Portoriku i drugim zemljama Latinske Amerike i Kariba. Među kulinarima ovih zemalja vode se rasprave o tome tko ju je prvi pripremio.
Unatoč tome, europski slastičari uvjereni su da je, kao i drugi slični kolači, europskog podrijetla i recept je pronašao put do Latinska Amerika na konzervi Nestle kondenziranog mlijeka.
“Tri mlijeka” se odnosi na biskvit bez nadjeva, ali zahvaljujući mliječnom umaku kojim je natopljen, nadjev postaje nepotreban. Baza kolača može biti gusta poput cupcakea (kada se u tijesto doda maslac) ili nježna i prozračna, više poput klasičnog biskvita. U prvom slučaju, kada pritisnete kolač, ispuštaju se kapljice mliječne impregnacije, au drugom dobivate nježni kolač koji se topi u ustima.
| Sastojci | Količina |
|---|---|
| kravlje mlijeko - | 200 ml |
| maslac - | 200 g |
| kokošja jaja - | 4 stvari. |
| kristal šećer - | 250 ml |
| prašak za pecivo - | 10 g |
| vanilin šećer - | 10 g |
| stolna sol - | 3 g |
| pšenično brašno - | 370 g |
| kondenzirano mlijeko sa šećerom za namakanje - | 200 ml |
| vrhnje 10-15% masti za impregnaciju - | 200 ml |
| kravlje (po mogućnosti domaće) mlijeko za impregnaciju - | 200 ml |
| granulirani šećer za glazuru - | 120 g |
| bjelanjak za glazuru - | 1 kom. |
| pitka voda za glazuru - | 45 ml |
| limunov sok za glazuru - | 15 ml |
| Vrijeme za kuhanje: 480 minuta | Sadržaj kalorija na 100 grama: 272 kcal |
Desert se temelji na sočnom biskvitu natopljenom trima vrstama mliječnih proizvoda: kondenziranim mlijekom, koncentriranim konzerviranim mlijekom i običnim kravljim mlijekom. Ali često u receptima postoji druga kombinacija proizvoda, kada se kravlje mlijeko ili koncentrirano mlijeko u konzervi zamjenjuju vrhnjem.
Pečenje torte Tri mlijeka korak po korak:
- Za biskvit ulijte mlijeko u lonac s debljim dnom, stavite maslac narezan na sitne kockice i zagrijavajte ga na vatri dok se potpuno ne otopi. Zatim maknite lonac s vatre i pustite da se mlijeko i maslac malo ohlade. Smjesa ne smije biti vruća;
- Tucite jaja srednjom do velikom brzinom tri do četiri minute. Kad se pretvore u gustu bijelu pjenu, dodajte vaniliju i obični šećer u malim obrocima. Nakon dodavanja šećera, tucite smjesu još 2 minute;
- Dok mućkanje završi, mlijeko će se ohladiti na željenu temperaturu, pa je potrebno uliti u zdjelu sa šećerom i jajima, pomiješati sve sastojke;
- Posebno pomiješajte preostale suhe sastojke (brašno, prašak za pecivo i sol). Zamijenivši pjenjaču na mikseru s nastavkom za tijesto, postepeno dodavati smjesu suhih sastojaka i umijesiti tekuće tijesto. Od takvog tijesta dobit ćete mekani i nježni biskvit;
- U pripremljenoj tepsiji (obloženoj papirom za pečenje, namašćenoj i posutoj brašnom) ispeći biskvit. To će trajati 50-60 minuta i pećnicu zagrijanu na 175 stupnjeva;
- Dok se biskvit peče možete ga početi namakati. Za njega samo trebate pomiješati mlijeko, kondenzirano mlijeko i vrhnje dok ne postane glatko. Svi sastojci trebaju biti na sobnoj temperaturi;
- Gotov biskvit mora biti potpuno ohlađen. Ako se neravnomjerno podigao, kvrga u sredini može se pažljivo odrezati nožem. Zatim kolač premjestite u duboki tanjir ili posudu za pečenje većeg promjera, u njemu napravite deset ili više uboda čačkalicom ili vilicom;
- Nakon toga možete početi namakati desert prelijevanjem mliječne smjese na vrh iz velike žlice. Ne biste se trebali bojati da će impregnacija mlijeka teći na dno kalupa (ploča), tada će se sve apsorbirati. Pustite da se torta upije u hladnjaku nekoliko sati;
- Za glazuru skuhati sirup od vode, limunovog soka i šećera. Da biste provjerili njegovu spremnost, u hladnu masu morate ispustiti malo vrućeg sirupa. Ako se lako uvalja u mekanu loptu, onda je spreman;
- Bjelanjke istucite u pjenastu pjenu pa u njih u tankom mlazu ulijevajte vrući sirup i mutite dok se glazura potpuno ne ohladi;
- Ukrasite natopljenu tortu odozgo i sa strane glazurom po svom ukusu. Za to vam može poslužiti slastičarska vrećica s vrhovima ili jednostavno premazati tortu sa svih strana i vilicom napraviti šaru po površini glazure.
Meksički kolač "Tri mlijeka" s votkom
Kod pripreme ove meksičke slastice važno je pravilno ispeći biskvit kako bi kolač bio visok, gust, ali porozan i rumen. Kako to postići, svaka domaćica ima svoje tajne.
Jedna od tajni pravog ukusnog biskvita je dodatak alkohola u tijesto, što ga čini idealnim za tortu Tri mlijeka. Osim toga, desert se ispostavlja manje kaloričnim, jer ne morate dodavati maslac u tijesto.
Za biskvit umiješan uz dodatak alkohola potrebno vam je:
- 4 kokošja jaja;
- 160 g granuliranog šećera;
- 5 g praška za pecivo;
- 15 ml votke;
- 255 g pšeničnog brašna.
Sastojci za impregnaciju mlijeka:
- 430 ml zaslađenog kondenziranog mlijeka;
- 410 ml kondenziranog mlijeka bez šećera;
- 200 ml mlijeka s udjelom masti od 3,5% ili više.
Za ukrašavanje torte koristite:
- 210 ml vrhnja za šlag s udjelom masti od 33%;
- 100 g šećera u prahu.
Vrijeme kuhanja kolača ovisit će o trajanju namakanja biskvita. Kolač treba namazati u mješavini tri vrste mlijeka najmanje 10 sati, ali možete ga ostaviti i preko noći. Pečenje kolača i ukrašavanje gotovog deserta trajat će još 1,5-2 sata.
Kalorični sadržaj ove verzije kolača bit će niži nego u prethodnom receptu i iznosit će 246,7 kcal/100 g.
Kako peći:
- Istucite kokošja jaja sa šećerom u čvrstu pjenu. Da biste to učinili, najprije morate malo umutiti jaja. Kad se pretvore u laganu pjenu, postupno dodavati šećer, nastavljajući mutiti srednjom brzinom, a nakon dodavanja šećera tući velikom brzinom;
- Zatim u tijesto dodajte prosijanu smjesu praška za pecivo i brašna. Kada masa postane homogena i glatka, ulijte votku, sve promiješajte i tijesto je spremno;
- Pravokutnu vatrostalnu tepsiju obložiti folijom ili papirom za pečenje, prebaciti tijesto u nju, poravnati i peći do kraja na 170 stupnjeva;
- Nakon hlađenja biskvit ispeći bez vađenja iz kalupa. Izbockajte vilicom i natopite mješavinom tri vrste mlijeka. Nakon toga stavite na hladno deset sati, a još bolje preko noći;
- Ohladite metlice i zdjelu za šlag u zamrzivaču na četvrt sata. Hladno vrhnje zatim ulijte u zdjelu i mikserom s nastavkom za pjenjaču ohlađeno u zamrzivaču umutite u čvrstu pjenu.
- Namočeni kolač pažljivo premjestite na tanjur ili kalup za torte. Tortu premazati šlagom i ukrasiti. Za dekoraciju možete koristiti svježe voće, posip za slastice ili višnje za koktele.
Recept za kolač u laganom štednjaku
Prilično je jednostavno ispeći biskvit u sporom štednjaku, tako da nedostatak pećnice nije razlog da odustanete od izrade ukusne i sočne torte "Tri mlijeka". Usput, biskvit s mliječnim nadjevom možete natopiti direktno u zdjelu multi-pomagača.
Još jedna prednost kolača u multicookeru je otkriveni vrh koji mnogo bolje upija kremu nego biskvit s prženom zlatnosmeđom koricom.
Tijesto za biskvit u laganom kuhalu se miješa od sljedećih sastojaka:
- 4 kokošja jaja;
- 200 g šećera;
- 5 g praška za pecivo;
- 160 g brašna;
- 45 ml biljnog ulja bez mirisa;
- 45 ml kipuće vode.
Kolač će biti natopljen mješavinom:
- 200 ml kondenzirano mlijeko;
- 150 ml vrhnja 20% masti;
- 150 ml punomasnog domaćeg mlijeka.
Za mijesenje tijesta i pečenje biskvita trebat će 1,5 sat, a torta će se u hladnjaku natopiti mliječnim umakom preko noći.
Energetska vrijednost (ili kalorijski sadržaj) slastice je 270,0 kcal na svakih 100 g.
Redoslijed kuhanja:
- Miješanje tijesta za biskvit za ovaj recept uključuje tri koraka. Prvo umutiti jaja i šećer u čvrstu pjenu. Da biste postigli potrebnu konzistenciju, morat ćete raditi s mikserom oko deset minuta;
- U sljedeća dva postupka više vam neće trebati mikser, jer ćete prvo morati u malim obrocima umiješati smjesu prosijanog brašna i praška za pecivo. To čine žlicom, pokretima prema gore;
- Zadnje što treba dodati u tijesto je mješavina kipuće vode i biljnog ulja. Ovi se proizvodi tankim mlazom ulijevaju u tijesto i miješaju istim pokretima kao i suhi sastojci;
- Zatim tijesto premjestiti u podmazan pleh i peći 60 minuta na opciji “Pečenje”. Da biste spriječili da kolač padne, multicooker možete otvoriti tek 10 minuta nakon zvučnog signala o kraju kuhanja;
- Ako domaćica prvi put priprema ovaj kolač i boji se da ga nakon namakanja neće moći izvaditi iz zdjele, može ga odmah izvaditi i natopiti u duboki tanjur. Ili možete biskvit nekoliko puta izbušiti drvenim štapićem i sve preliti mliječnim umakom u kalupu u kojem se pekao;
- Tortu stavite u hladnjak preko noći, zatim je ukrasite po želji i poslužite uz šalicu aromatične kave ili jakog čaja.
Kako bi impregnacija dobro zasitila tortu, obavezno napravite više uboda u biskvitu. Također možete odrezati gornju koru, uključujući i neuglednu gornju kvržicu koja se često stvara u sredini prilikom pečenja biskvita, i lagano zagrijati mliječnu smjesu.
Alkohol se često dodaje impregnaciji keksa za aromu i obogaćivanje okusa. U mliječni umak za tortu Tri mlijeka možete dodati konjak, Malibu kokos rum, slatki liker (Amaretto, Tia Maria ili Advocaat).
Izgled deserta često je blijed, što je u kontrastu s bogatim okusom. To je zbog činjenice da se odozgo jednostavno premaže šlagom. Kako bi torta bila svjetlija i ljepša, možete koristiti vrhnje različite boje, svježe bobice i voće, kandirano voće, koktel višnje, komadići čokolade i drugi ukrasi.
Torta "Medena torta" od kolača je jedna od mojih omiljenih torti. Obično ga kuham za neku proslavu. Tako sam ovu medenu tortu pripremila za rođendan svoje unuke koja je napunila 3 godine. U dizajnu torte prisutni su dječji pribor. Za druge proslave možete uzeti isti recept, ali složite prema prigodi.
Za pripremu Medene torte s mlijekom, napravit ću puno kolača od tijesta, koje treba složiti jednu na drugu, u sendviču s kremom. U tijesto se dodaje med, po čemu je poslastica i dobila ime. Moj današnji med je gust, pa mi ga neće trebati puno: čak i dvije žlice će sadržavati dosta meda po težini. Ako morate koristiti tekući med, možete uzeti dvostruko više.
Ako je med gust, onda ga prvo trebate držati na toplom mjestu, na primjer blizu peći, kako bi postao mekši.
Prvo trebamo samljeti jaja sa šećerom. To možete učiniti žlicom, pjenjačom ili mikserom. Nema potrebe za mućenjem, potrebno je samo mljeti šećer dok zrnca nestanu.
U jaja sa šećerom dodati mlijeko i med. Ako je med pretvrd, tada se mikser možda neće moći nositi s tim, tada će ga trebati malo zagrijati u vodenoj kupelji.
Na stol sipati 3 žlice brašna i posuti ga po površini. Na to stavite tijesto, a na vrh tijesta dodajte još jednu žlicu brašna. Sada ćemo mijesiti ručno. Tijekom procesa miješenja u preljev ćemo dodavati brašno.
Tijesto treba biti takve gustoće da drži oblik da se može podijeliti na dijelove i razvaljati. Po potrebi možete dodati još brašna kako biste postigli željeni rezultat.
Tijesto podijeliti na 5-8 dijelova. Broj dijelova ovisi o veličini kalupa i debljini kolača.
Svaki dio razvaljajte u sloj. Bolje je ako su kolači tanki, tako će se bolje natopiti kremom i bit će ukusniji. Stavite kolač na lim za pečenje namazan biljnim uljem i pecite dok ne bude spreman. To će trajati 5-10 minuta.
Dakle, ispecimo sve kolače, imam ih 6 komada.
Pripremimo kremu. Već sam vam rekao kako pripremiti kremu za "Medovik" ranije. U mlijeko dodati šećer i staviti na vatru. Brašno ću razrijediti hladnim mlijekom i dodati u mlijeko koje stoji na vatri. Miješajući, prokuhajte. Ostavite dobivenu viskoznu masu da se ohladi, a zatim je u malim obrocima dodajte u ulje. Mikserom istucite vrhnje dok ne bude glatko, dodajući konjak ili drugu aromu.
Ovom kremom ću redom namazati sve kolače (jednu ću ostaviti za mrvice), slažući ih jednu na drugu.
Za ukras sam unaprijed kupila figurice omiljenih likova iz crtića moje unuke. A još sam neke detalje ukrasa sama napravila od mastike.
Za izradu sam koristila prstenje različite veličine u obliku cvijeta.
Evo što sam dobio.
Jedan koru torte (obično uzmem najhrskaviju) kulinarskim čekićem zdrobim u krupne mrvice za posipanje torte.
Krenimo s ukrašavanjem. Sve što trebamo učiniti je skupiti sve elemente dizajna na jednom mjestu. Tortu najprije obilato pospite mrvicama po vrhu i sa strane. A onda ćemo urediti ukrasne elemente kako želimo. Duž perimetra postavio sam cvijeće koje sam ranije napravio od mastike. Možete vidjeti kako sam ovo napravio.
Stavite kolač na hladno mjesto 10 sati da se natopi. “Medeni kolač” s mlijekom je uspio!
Pomozi sebi!
Pozdrav kuharice! Ako ste htjeli pronaći recept za koru za tortu s mlijekom, došli ste na pravo mjesto! Na popisu recepata koji se nalazi ispod, nije tako teško vidjeti točno to. Važno je napomenuti da ako u donjem stupcu nema recepta za pravljenje kore za kolače s mlijekom, upotrijebite ugrađenu pretragu web-mjesta.
Proizvodi:
Prhko tijesto:
100 gr. brašno
50 gr. ulja
35 gr. šećer u prahu
1 paketić vanilin šećera
1 žumanjak
Biskvit:
3 jaja
75 g šećera
4 žlice vode
125 gr. ribani orasi
30 gr. kakao u prahu
1 žlica. žlica škroba
2 žlice. džem ili slatko od jagoda
Krema od skute:
400 gr. masni mekani svježi sir
sok i korica 1 naranče i 1 limuna
100 gr. Sahara
15 g želatine
500 gr. jagode
0,5 litara vrhnja (po mogućnosti šlag)
Za ukras:
2...
Torta "Admiralov san"
Trebat će vam:
3 žlice. brašno
3 žlice. kiselo vrhnje
3 žlice. Sahara
6 jaja
soda ugašena octom
1 žlica. grožđice
1 žlica. gr. orašasti plodovi
1 žlica. mak
300-400 gr. maslac
1 limenka kondenziranog mlijeka
Način kuhanja:
Pripremite tijesto za svaki kolač posebno.
Umutite 2 jaja s 1 čašom šećera, dodajte 1 čašu kiselog vrhnja, 0,5 žličice sode, ugašene octom, 1 žličicu. brašna i 1 žlica. grožđice Peći u plehu na nauljenom papiru dok ne bude pečeno.
Tijesto za sljedeće kolače pripremiti na isti način, samo u svakom...
Tijesto: 250g brašna, 200g ocijeđenog putera, 150g šećera, 0,5 kesice praška za pecivo, 0,5 kesice vanilin šećera, 4 jaja, 50 ml mlijeka.
Krema: 32 g želatine, 250 ml mlijeka, 5 žumanjaka, 250 g šećera, 2 vrećice vanilin šećera, 1 kg nemasni svježi sir, 1 litra vrhnja.
Fil: 600g bobičastog voća, 2 kesice fila za torte.
Zagrijte pećnicu na 175C. Umutiti maslac sa krupnim šećerom i vanilin šećerom.Dodati jedno po jedno jaje.Prosijati brašno i prašak za pecivo i uz dodavanje mlijeka zamijesiti tijesto. Tepsiju obložiti papirom za pečenje. Na to rasporedite tijesto i pecite oko 25 minuta. Proizvodi: Impregnacija: Glazura: Orasi - 200 grama. Dakle, pripremimo tijesto: Sastojci: Napoleon kore, jaja, sir, riba, majoneza. Pripremite sljedeće nadjeve: Stavite između korova kolača naizmjenično ove nadjeve (kora+fil+kora+ itd.) Pecite u pećnici 15-20 minuta. Slika sa interneta....
Tijesto:
1 šalica šećera, 1,5 šalica brašna, 1 šalica kiselog vrhnja, 2 jaja, 2 žlice kakaa, 1 žličica sode (ugasiti octom), 1/2 limenke kondenziranog mlijeka.
600 g kiselog vrhnja, 1,5 šalica kiselog vrhnja.
4 žlice. žlice kiselog vrhnja, 4 žlice. kašike kakaa, 30 gr. maslac.
Umutiti 2 jaja sa šećerom, dodati kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko, dodati svo brašno i sodu zalivenu octom i kakaom.
Zatim zagrijte pećnicu na 150-160 C.
Cijelo tijesto podijelite na dva dijela. Jedan sat...
1.Kuhana jaja pomiješajte s majonezom.
2. Naribajte sir i pomiješajte s majonezom.
3. Prženu ribu sameljite i pomiješajte s majonezom.
Sastojci:
Za test:
brašno - 400 grama
jaja - 5 komada
šećer - 2 šalice
maslac - 200 grama
kiselo vrhnje - 1 staklo
gašeni soda - 1 žličica
kakao - 2 žlice
brašno - 2 žlice
suncokretovo ulje - za podmazivanje
Za kremu:
kiselo vrhnje - 200 mililitara
šećer - na okus
Sastojci:
Za test:
jaja - 3 komada
šećer - 1 staklo
maslac ili margarin - 100 grama
med - 3 žlice
soda - 2 žličice
brašno - 2,5 šalice
Za kremu:
kiselo vrhnje - 500 grama
šećer - 1 staklo
vanilin šećer - 1 vrećica
Sastojci za tortu Srebrna svadba:
pšenično brašno - 2 šalice
šećer u prahu - jedna i pol šalica
maslac - 450 grama
jaje - 3 komada
kiselo vrhnje - 1 staklo
soda bikarbona - pola žličice
ocat 3% - 1 žličica
grožđice bez sjemenki - 1 šalica
prženi kikiriki - pola šalice
sjeme maka - pola čaše
kondenzirano mlijeko - 1 staklo
vanilin - 1 gram
konjak - pola žličice
sok od limuna - 1 žlica
marcipan - 500 grama
mastika - 250 grama
crtanje masa - 100 grama
karamelne perle - 30 grama
Recept za 14. veljače - Valentinova torta
Sastojci za tortu za Valentinovo:
Za biskvit će vam trebati:
jaje - 1 komad
šećer - pola čaše
kiselo vrhnje - 100 grama
majoneza - 50 grama
brašna do guste pavlake
Recept za 14. veljače - Torta od čokolade i meda
Sastojci za čokoladnu medenu tortu:
Za pripremu tijesta trebat će vam:
šećer - 200 grama
omekšali maslac - 200 grama
brašno - 200 grama
jaja - 3 komada
soda bikarbona gašena octom - 1 žličica
kakao prah - 1 žlica
mliječna čokolada - 100 grama
med (tekući, ako imate kandirani med, trebate ga otopiti u vodenoj kupelji) - 100 mililitara
topla voda - 200 mililitara
Sastojci za kolač od jabuka:
Prhko tijesto:
pšenično brašno - 200 grama
granulirani šećer - 80 grama
cimet - 15 grama
kokošje jaje - 1 komad
maslac ili margarin - 100 grama
soda i sol - na vrhu žlice
Sastojci za čokoladnu tortu od brusnica:
brašno - 1,5 šalice
kakao prah - 225 grama
soda - 2 žličice
sol - 1 žličica
maslac - 125 grama
šećer - 1,5 šalice
Jetrena torta "Hoću još"
Kolač od povrća "Julska tikva"
Kolač od povrća "Kaleidoskop"
Torta "Kraljevska"
Nadamo se da su navedeni recepti koji se tiču recepta za kore za kolače s mlijekom upravo ono što ste željeli pronaći. Uvijek će nam biti drago vidjeti vas!
