Mennyi ideig kell főzni a tengeri garnélarákot. Hogyan kell helyesen és mennyi ideig főzni friss, fagyasztott, hámozott és hámozatlan garnélarákot? Hogyan és mennyi ideig főzzük a tigris-, király-, argentin és azovi garnélarákot forralás után? Hogyan készítsünk gyorsan garnélarákot

A tenger gyümölcsei rengeteg hasznos tulajdonsággal rendelkeznek. A tenger gyümölcsei jódban és más, az emberi szervezet számára előnyös nyomelemekben gazdagok. A garnélarák nélkülözhetetlen fehérjeforrás az emberi szervezet számára. A természetes zsírok hiánya és az alacsony szénhidráttartalom miatt ez a termék teljesen ártalmatlan az egészségre.

Számos módja van a garnélarák főzésének a megőrzésük érdekében. előnyös tulajdonságaités nem rontja el az ízét.

Általános főzési elvek

A garnélarák magas fehérjetartalmú, alacsony kalóriatartalmú termék, amely kevés főzési időt igényel. A legtöbb világhírű szakács biztos abban, hogy a garnélarákot nem szabad túl sokáig főzni, hogy ne veszítse el ízét, és ne változzon valami gumihoz hasonlóvá.

A fagyasztott és héj nélküli garnélarákokat körülbelül 8-10 percig kell forralni, a főtt - fagyasztott garnélákat, amelyeket a legtöbb üzletben értékesítenek, 5 percre forrásban lévő vízbe mártják, a hámozott garnélarákot legfeljebb 3 percig főzik. A tigrisrák 6-8 percet vesz igénybe.

A garnélarák elkészítéséhez egyszerű módon A következő összetevőket kell használni:

  • garnélarák;
  • edény;
  • víz;
  • só.

A következő műveleteket hajtjuk végre:

  1. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és töltse fel vízzel;
  2. Kapcsolja be a tűzhelyet, és várja meg, amíg a víz felforr a serpenyőben;
  3. Öntsön sót forrásban lévő vízbe egy teáskanál só per liter vízben;
  4. Helyezze a garnélarákot forrásban lévő sós vízbe;
  5. A forráspont után a garnélarák tulajdonságaitól függően megvárjuk a termékek főzéséhez szükséges időt;
  6. Az elkészített garnélarákot tányérra tesszük, és melegen vagy hidegen, majonézzel, szósszal vagy friss citrommal tálaljuk.

Klasszikus módszer: garnélarák salátákhoz

A garnélarákból készült saláták előnyös táplálkozási tulajdonságokkal és kiváló ízzel rendelkeznek. Az egyetlen árnyalat, amely elronthatja az ételt, a garnélarák túlsütésének lehetősége. Ettől gumiszerűvé válnak. Ezt elkerülheti, ha követi a következő receptet:

  • a vízhez viszonyított aránynak szigorúnak és 1/3-nak kell lennie;
  • sót, babérlevelet, fekete borsot adunk hozzá ízlés szerint;
  • a garnélarák méretétől függően 4-10 percig főzzük.

Hogyan főzzünk fűszeres sós lében

A garnélarák fűszeres sós lében történő főzésének elve a technikai manipulációk szempontjából nem különbözik a kis rákfélék szokásos elkészítésétől. Megkülönböztető tulajdonság Ebben a receptben fűszeres sóoldatot kell használni. A garnélarákot főző személy egyéni preferenciáitól függően különféle ízminőségek jövőbeli étel.

A szakács minden fantáziáját felhasználhatja ennek az ételnek az elkészítéséhez. A sóoldat egyik legkellemesebb, legoptimálisabb lehetősége, ha a következő összetevőkből készítjük:

  • adjika;
  • só;
  • hámozott hagyma;
  • babérlevél;
  • pirospaprika;
  • fekete bors;
  • ecet;
  • fokhagyma

Az összetevőket forrásban lévő vízbe helyezzük, majd a sóoldatot 15-20 percig főzzük. Helyezzük a garnélarákot a serpenyőbe és főzzük meg. Főzés után célszerű egy ideig forró sós lében áztatni, így még jobban átitatják az ételt, ami végső soron érdekes, izgalmas, enyhén csípős és enyhén csípős ízek megjelenését eredményezi.

Az ínyencek körében különösen népszerű az a recept, amely a sört használja egy sajátos és érdekes sóoldat alapjául. A legtöbb szakács azt javasolja, hogy sötét söröket használjanak a jövőbeni sóoldat alapjaként.

A garnélarák fűszeres sörlében történő főzéséhez a következő összetevőkre lesz szükség: egy liter sötét sör, 2 liter sima víz, egy evőkanál só, különféle fűszerek ízlés szerint. A leggyakrabban használt babérlevél, szegfűbors, fekete- és pirospaprika. A vizet és a sört egy lábosban összekeverjük, hozzáadjuk a fűszereket és a sót, majd a kapott keveréket felforraljuk. Ezután a garnélarákot a serpenyőbe helyezzük, és egy bizonyos ideig főzzük, ami az egyes példányok méretétől függ.

Nem tanácsos sietni a rákfélék eltávolításával a sós léből, hagyni kell őket egy ideig ülni, és áztatni kell benne. Általában az ételt forrón szolgálják fel.

Hogyan és mennyit pároljunk lassú tűzhelyben

Leggyakrabban fél kilogramm garnélarákot főzhet egyszerre. A multicooker edényébe 2 liter vizet öntünk, célszerű különféle fűszereket és fűszereket hozzáadni, hogy az ételek fogyasztása során élesebbek és pikánsabbak legyenek az ízek.

Ezt követően a garnélarákokat egy speciális állványra helyezik az ételek gőzölésére; kívánatos, hogy a garnélarák rétege minimális legyen. Válassza ki a „gőzölés” funkciót, és állítsa be az időt körülbelül 10 percre. Emlékeztetni kell arra, hogy a multicookerben lévő víz nem forr fel azonnal, ezért célszerű először a vizet felforralni, és csak ezután kezdje el főzni.

Hatalmas mennyiség van különféle módokon Készítmények garnélarákból: forraljuk, sütjük, sütjük, salátákhoz vagy tengeri keverékekhez használjuk. A garnélarák egyedülálló és utánozhatatlan termékek, amelyek előnyös tulajdonságokkal rendelkeznek, és teljesen ártalmatlanok a szervezetre.

Az étel elkészítése egy igazi tudomány, amelyet egy életen át lehet tanulmányozni, mert minden manipuláció, amit a szakács az étellel végez, tükröződik a termék ízében. Mielőtt azonban elkezdené az étel elkészítését, ki kell választania a megfelelő összetevőket, hogy egy kulináris remekművet kapjon.

A garnélarák helyes kiválasztását a következő kritériumok határozzák meg:

  1. Először is a méretre kell összpontosítania tengeri lények amelyet az étel elkészítéséhez fognak használni. Különféle jelölések találhatók a garnélarákos zacskókon: 50/70, 70/90, 90/120, 30/40, 2/4. Célszerű 90/120 jelzésű csomagot választani;
  2. A tenger gyümölcseit vékony jégréteggel kell lefedni, ami viszont azt jelzi, hogy a terméket nemrég fogták, és megőrizte előnyös tulajdonságait és kellemes ízét. A nagy jégréteg azt jelzi, hogy a termék hosszú ideig a fagyasztóban volt, és elvesztette előnyös tulajdonságait;
  3. A hó jelenléte a csomagban számos leolvasztási és fagyasztási ciklus mutatója;
  4. Meg kell vizsgálni kinézet vásárolt garnélarák - ha fekete foltokat észlelnek a példányok farkán és fején, akkor a garnélarák betegek voltak, és meglehetősen veszélyes élelmiszerként használni; az egyenes farok azt jelzi, hogy a rákfélék elpusztultak a fagyasztás előtt.

A szabályok betartásával megvédheti magát attól, hogy rossz minőségű terméket vásároljon.

A garnélarák különleges fűszere a citrom. Ne féljen használni egy étel felszolgálásakor. A rákfélék citromos fogyasztására többféle lehetőség van: a garnélarákot citromlébe márthatod, vagy a citromlevet az egész edényre facsarhatod, és megszórhatod egy kevés sóval a tetejét.

A fenti receptek segítségével gyorsan elkészítheti a kiváló garnélarákokat, amelyek nemcsak kellemes és érdekes ízűek, hanem a szervezet számára is előnyösek.

A cikk különféle egyszerű tippeket és recepteket gyűjtött össze, amelyek nem terhelik a szakácsot felesleges bonyolultsággal, ugyanakkor lehetővé teszik egy igazán kulináris remekmű elkészítését, amely hosszú ideig kellemes emlékeket hagy maga után az eltöltött időről és pénzről. Egyszerű tippekkel megvédheti magát attól, hogy rossz minőségű termékeket vásároljon, amelyek időnként megjelennek a boltok polcain.

A világ vezető táplálkozási szakértői azzal érvelnek, hogy a tenger gyümölcseit hetente legalább kétszer be kell venni az étrendbe. Részben ez az oka annak, hogy az embereket érdekli a kérdés, hogyan kell főzni például a királyrákot? Hámozatlanul, fagyasztva szállítják az üzletbe, ezzel a termékkel fogunk dolgozni.

Fagyasztott hámozatlan királyrák főzése: „klasszikus”

Az alábbiakban megnézzük, mennyi ideig kell főzni a garnélarákot (fagyasztott, hámozatlan), valamint azt, hogy milyen fűszerekkel kombináljuk őket.

Hozzávalók:

  • víz - 1,8 l.
  • garnélarák - 450-500 gr.
  • só - 80 gr.
  • babér - 4 db.
  • szemes bors - 15 db.
  • kapor esernyők - 3 db.

1. Mielőtt királyrákot főz, tudnod kell, hogy a fagyasztott, hámozatlan tenger gyümölcseit nem kell felolvasztani. Öblítse ki többször szűrőedényben a csap alatt.

3. Helyezze a garnélarákot a forráspontra, keverje meg, és várja meg, amíg újra felforr, és fedje le az edényt. Amikor buborékok jelennek meg, csökkentse a teljesítményt a középső jelig, és várjon 8-9 percet.

4. Mikor meghatározott időpontban Amikor a végére járunk, a garnélarák készen áll. Azonnal engedje le a húslevest, és tegye át az előételt egy tálba. Kóstold mártással!

Most már tudja, hogyan kell főzni a finom királyrákot. Ha fagyosak és hámozatlanok, mindig több sót adnak hozzá. A fűszerekből bármi lehet, amit szeretsz.

Hámozatlan garnélarák főzése salátához

  • babér - 3 db.
  • víz - 1,7 l.
  • só - 50 gr.
  • garnélarák héjában - 0,45 kg.

1. A garnélarák főzése előtt tudnia kell, hogy a salátához való fagyasztott hámozatlan tenger gyümölcseit sós vízben megfőzzük. Ezért vízből, sóból és babérból oldatot készítünk. Forraljuk fel.

2. A rákféléket a csap alatt szitán megmossuk, lecsepegtetjük, és a forrásban lévő vízbe dobjuk. Megvárjuk, míg újra felforr, 8 percre állítjuk és kikapcsoljuk.

3. Ezen idő elteltével a garnélarák késznek tekinthető. Hagyja kihűlni a rákféléket, majd távolítsa el a héjukat, és kezdje el elkészíteni a salátát.

Fagyasztott garnélarák főzése sörhöz

  • szegfűszeg (rügyek) - 3 db.
  • babér - 5 db.
  • garnélarák - 1 kg.
  • kapor - 35 gr.
  • szemes bors - 5 db.

Ha úgy dönt, hogy lazít, és nem nagyon értette a garnélarák főzéséhez, segítünk kitalálni. Ha fagyasztott és hámozatlan tenger gyümölcseit vásárolt, itt az ideje elkészíteni a sörre.

1. A királyrák főzése előtt szobahőmérsékleten természetesen fel kell olvasztani. A fagyasztott és finomítatlan élelmiszerek így jobban megőrzik ízüket.

2. Ezzel egyidőben töltse meg a serpenyőt vízzel és fűszerekkel, a kaprot még nem kell megérinteni. Forraljon fel vizet, és tegye bele a tenger gyümölcseit.

3. Várja meg, amíg újra megjelennek a buborékok. Ezután dobja a serpenyőbe az apróra vágott kaprot. Főzzük a garnélarákot 8 percig. Lehűtve citrommal és friss fűszernövényekkel tálaljuk.

Párolt garnélarák egy serpenyőben

  • citrom - 1 db.
  • garnélarák - 950 gr.
  • vaj - 75 gr.
  • fokhagyma - 15 gerezd
  • friss kapor - 40 gr.

A bemutatott recept tökéletes egy habos italhoz. Ezért a garnélarák főzése előtt mindent meg kell értenie sorrendben. A serpenyőben főtt fagyasztott hámozatlan tenger gyümölcsei finom ízűek és aromájúak.

1. Olvassza fel a garnélarákot. Ugyanakkor a fűszernövényeket, a citrusféléket és a fokhagymát felaprítjuk. Keverjük össze a tenger gyümölcseivel. Adja hozzá kedvenc fűszereit és sóját ízlés szerint. Hagyja az edényt 30-40 percig.

2. Helyezze a serpenyőt az égőre, és olvassa fel a vajat. Adjunk hozzá pácolt garnélarákot. Fedjük le fedővel, és közepes lángon pároljuk körülbelül 7 percig.

3. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja a terméket a fedél alatt további negyed óráig. Tálaljuk a garnélarákot citromlével.

A népszerű tenger gyümölcsei snack emberek millióinak szívét hódította meg. Ezért érdemes tudni, hogyan kell igazán finom királyrákokat főzni. Jól passzolnak habos italhoz, és egytálételként tálalják. Fagyasztott, hámozatlan tenger gyümölcsei vásárlása javasolt. Jobban megőrzik ízüket.

A garnélarák nagyon népszerű manapság, és aktívan használják levesek, saláták készítéséhez, és jó nassolnivaló sörhöz is. Ezenkívül ez a termék finom és finom ízű, és elegendő mennyiségű kalciumot, fehérjét és fehérjét is tartalmaz.

Mivel a garnélarákot fagyasztva hozzák hozzánk, nem mindenki tud vele mit kezdeni. Ezért cikkünk megvitatja, hogyan kell ízletes és egészséges módon főzni a garnélarákot.

A garnélarák főzésének titkai

Annak érdekében, hogy ne csalódjon a garnélarák elkészítésének folyamatában, ismernie kell néhány szabályt:

  1. Nincs értelme sok fagyasztott garnélarákot közvetlenül forrásban lévő vízbe dobni. A legjobb, ha a terméket előre leolvasztja, majd kiöblíti. Így sokkal gyorsabban kiolvadnak.
  2. Ha a folyadék és a garnélarák arányát vesszük, akkor az optimális arány 2:1 lesz, és literenként 40 grammot kell venni. sót, ha héjában kell főznie ezeket a garnélarákokat. A só fele szükséges, ha a terméket héj nélkül főzzük.
  3. A garnélarák gyors és ízletes főzéséhez a legjobb, ha egy kissé felolvasztott terméket forrásban lévő vízbe dob. Ha a víz hideg, gazdag húslevest kapunk.

Mennyi ideig kell főzni a garnélarákot?

Köztudott, hogy a garnélarák húsa annyira puha, hogy a hosszú hőkezelés csak elronthatja. Ennek eredményeként kemények, sőt gumiszerűek lesznek. Egy ilyen étel fogyasztása nem lesz túl kellemes, különösen, ha ünnepre készült.

  • A fagyasztott, hámozatlan garnélarákot legfeljebb három-öt percig főzzük.
  • A frissen fagyasztott garnélarák főzési ideje hat-hét perc.
  • Ha fagyasztott (feldolgozatlan) királyrákot szeretne enni, körülbelül hét percig kell főznie.

Hogyan kell főzni a fagyasztott garnélarákot a klasszikus recept szerint?

Ezt a receptet széles körben a legelterjedtebbnek tekintik egyetlen egyszerű okból - könnyű és nem igényel nagy mennyiségösszetevők:

  1. Olvassza fel a nyers garnélarákot (1 kg-ot is elvihet), és öblítse le.
  2. 2,5-2,7 liter vizet felforrósítunk, majd sózzuk (40-45 gramm finom só elég).
  3. Tegyünk a vízbe szárított kaprot, legfeljebb két ágat.
  4. Tíz perc elteltével adjuk hozzá a garnélarákot a serpenyőbe.
  5. Főzzük legfeljebb öt percig.
  6. Két perccel azelőtt teljes készültség hozzá kell adni babérlevelet (hét darab) és borsot (kb. öt borsó).

Hogyan főzzünk főtt-fagyasztott garnélarákot?

A főtt és fagyasztott garnélarák már majdnem késznek tekinthető. Amit tennie kell, az leolvasztani. Néhány csomagoláson azonban van egy megjegyzés, amely szerint a garnélarákot kissé meg kell főzni. A folyamat nem lesz olyan nehéz:

  1. Olvassza fel a garnélarákot és öblítse le.
  2. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és melegítse fel. Jobb a víz és a garnélarák arányát a következőképpen venni: kettő az egyhez.
  3. Amikor a víz felforr, hozzáadhat sót, legfeljebb egy teáskanál literenként.
  4. Adjunk hozzá fűszernövényeket és fűszereket.
  5. Adjuk hozzá a garnélarákot, és főzzük legfeljebb két percig. Ha tigrisgarnélát kell főznie, akkor legfeljebb három percig.

Ha a garnélarákokat meghámozzuk, nem kell főzni. Egyszerűen felolvaszthatja a terméket, öblítse le és adjon hozzá forró vizet.

Hogyan főzzünk hámozatlan garnélarákot lassú tűzhelyben?

  1. Először kiolvasztja a garnélarákot, 0,5 kg termék elegendő.
  2. Adjunk hozzá egy nagy kanál olívaolajat, ugyanannyi citromhéjat és egy csokor kaprot és petrezselymet.
  3. Helyezze a garnélarákokat egy edénybe, és töltse fel vízzel úgy, hogy alig fedje el őket.
  4. Állítsa be a „Quenching” módot.
  5. 20 percig főzzük az időzítő szerint.


Hogyan kell megfelelően főzni a fagyasztott garnélarákot dupla kazánban?

  1. Töltse fel a gőzölőt vízzel, csak félig.
  2. Leengedjük egy kilogramm garnélarákot, amelyet először fel kell olvasztani.
  3. Adjunk hozzá egy citromot, 0,5 evőkanál olívaolajat és egy csipet kapormagot.
  4. Állítsa be a kívánt módot.
  5. Főzzük legfeljebb tizenöt percig.

Ennek a főzési módnak az a nagy előnye, hogy mindent megőrz hasznos anyag, megtalálható a garnélarákban, amelyek serpenyőben főzve elvesznek.

Hogyan főzzünk garnélarákot héjában a mikrohullámú sütőben?

  1. Olvassz ki egy kilogramm garnélarákot. A termékcsomagot a legjobb, ha egy serpenyőben töltjük meleg víz.
  2. Mossa meg és szárítsa meg.
  3. Helyezze egy edénybe vízzel, legfeljebb két nagy kanállal.
  4. Adjunk hozzá két nagy kanál szójaszószt és sót ízlés szerint.
  5. Legfeljebb három percig főzzük maximális kapacitáson.
  6. Vedd ki és rázd fel.
  7. További három percig főzzük.
  8. Kivesszük és meglocsoljuk citromlével.

Hogyan főzzünk garnélarákot citrommal?

  1. A fagyasztott terméket meleg vízzel leöblítjük, hogy egy kicsit felolvadjon.
  2. Öntsünk vizet egy serpenyőbe (2 l), sózzuk, adjuk hozzá a fűszereket, a fél citrom levét.
  3. A víznek nagy lángon fel kell forrnia.
  4. Ezután le kell kapcsolnia a tüzet, és le kell engednie a garnélarákot.
  5. Főzzük a garnélarákot három-öt percig.

Mennyi ideig főzzem a garnélát és a hagymát?

Ez a folyamat némileg a párolásra emlékeztet, ráadásul a hagyma nagyon kellemes ízt ad az elkészült ételnek.

  1. Öntsünk egy kevés kukoricaolajat a serpenyőbe.
  2. A hagymát félkarikára vágjuk, és aranybarnára sütjük.
  3. Adjunk hozzá darált fokhagymát, legfeljebb két gerezdet.
  4. Nincs szükség a garnélarák kiolvasztására. Azonnal elhelyezik.
  5. Lassú tűzön, zárt fedéllel főzzük. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy teljesen ellepje a garnélarákot.
  6. Amint a víz felforr, csökkentse a hőt, és legfeljebb két percig tartsa a tűzhelyen.


Hogyan főzzünk garnélarákot sörhöz?

  1. Először is olvassz ki egy kilogramm garnélarákot, és öblítsd le.
  2. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá egy hagymát, két szegfűborsóborsót, 2 babérlevelet, egy szegfűszeg rügyet és egy csokor kaprot.
  3. Só ízlés szerint.
  4. Tegye a garnélarákot forrásban lévő vízbe, és fedje le.
  5. A főzési idő három-öt perc.

Mennyi ideig tart a garnélarák főzése salátákhoz?

  1. Olvassz ki fél kiló garnélarákot, és forrald fel előre.
  2. Forraljunk fel két liter vizet.
  3. Adjunk hozzá 40 g sót, babérlevelet (több darabot), adjunk hozzá garnélarákot.
  4. Amikor a garnélarák a víz felszínére úszik, eltávolíthatók a gázból.


Hogyan kell megfelelően főzni a hámozatlan garnélarákot tekercsekhez?

  1. Fél kiló rizst felforralunk.
  2. Az uborkát és az avokádót meghámozzuk és csíkokra vágjuk.
  3. Minden garnélarákot (összesen fél kilót) megtisztítunk, majd felforraljuk vagy megsütjük.
  4. 300 gramm Philadelphia sajtot lereszelünk, lehetőleg durva reszelőn.
  5. Amikor a rizs kihűlt, hozzá kell adni a rizsecetet, és egy kicsit.
  6. Helyezze a kapott keveréket egy nori lapra. Gondoskodni kell arról, hogy az adagok kicsik legyenek.
  7. Ezután hozzáadjuk a tölteléket és feltekerjük a tekercset.

Garnélarák receptek

De hogyan kell főzni a garnélarákot, hogy ízletes legyen? Bizonyára sok háziasszony teszi fel ezt a kérdést. Valójában ez nem túl nehéz, a lényeg az, hogy minden erőfeszítést beleadj.

Garnélarák ananásszal és tintahalral

  1. Vegyünk 200 gr. ananászkonzervet, és leöntjük a vizet. Ezután kis négyzetekre vágjuk őket.
  2. Tíz fürjtojást főzzünk meg és hámozzuk meg.
  3. Vágjunk két jégsaláta levelet vékony csíkokra.
  4. Forraljuk fel 300 gr. tintahalat, majd apróra vágva adjuk a garnélához, amiből 350 g legyen, már meghámozva és megfőzve.
  5. Az egészet majonézzel ízesítjük.
  6. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
  7. Keverje össze a tenger gyümölcseit ananászsal, salátával és tojással, vágja félbe.
  8. Ez az, most tálald az ételt az asztalra.

Garnélarák paradicsomszószban

  1. Vegyünk három paradicsomot, és távolítsuk el róluk a bőrt. Ezután jobb, ha forrásban lévő vizet öntünk a zöldségekre, és villával pépesítjük.
  2. Daráljon 30 gr. kapor és 50 gr. petrezselyem
  3. Adjunk hozzá paradicsompürét (100 g).
  4. Ezután az avokádót kockákra kell vágni.
  5. Keverjük össze a többi hozzávalóval.
  6. Adjunk hozzá főtt garnélarákot (450 gr.).
  7. Só, bors.
  8. Végül pedig adjunk hozzá majonézt vagy olívaolajat, valamint egy lime-ból facsart levet.

Amint látjuk, a királyrák főzése, csakúgy, mint a hagyományos rák, nagyon egyszerű, és ha a fantáziádat használod, egyenletesen ízletes ételt kapsz. Egy titkot is érdemes tudomásul venni: az olvasztott vajat összekeverjük citromlével, és a garnélához adjuk. Ez meglehetősen irigylésre méltó ízt ad az ételnek. Ezenkívül, ha megtanulta a garnélarák főzését, kipróbálhat másokat.

Irina Kamshilina

Valakinek főzni sokkal kellemesebb, mint magadnak főzni))

Március 6 2014

A garnélarákhús kényes finomság, ezért gyorsan meg kell főzni, különben a termék megromolhat. A kis atlanti példányokat 1,5-2 percig, a nagy királyi vagy tigris példányokat legfeljebb 3 percig forralják. A tenger gyümölcseit nem lehet túlfőzni, különben elveszti érzékenységét, viszkózus és „gumiszerű” ízű lesz.

Hámozatlan fagyasztott garnélarák receptje

  • Idő: 3 perc.
  • Adagok száma: 5 fő.
  • Nehézség: könnyű.

A hámozatlan fagyasztott garnélarák főzésének legegyszerűbb módja. Zacskóban vagy félkészen brikettben árulják, így csak vizet kell forralni és egy lábasba önteni. A főzési idő mindössze 3 percet vesz igénybe, de a tenger gyümölcsei finomak lesznek.

Hozzávalók:

  • garnélarák - 1 kg;
  • víz - 2,5 l;
  • citrom - ½ gyümölcs.

Főzési mód:

  1. Helyezze a tenger gyümölcseit egy szűrőedénybe, és öblítse le folyó víz alatt.
  2. Sózzuk a vizet, forraljuk fel, facsarjuk ki a citrom levét.
  3. Dobja a garnélarákot forrásban lévő vízbe, várja meg, amíg a felszínre úszik, és a héj átlátszóvá válik.
  4. Egy szűrőedényben szűrjük le, tegyük egy tálba, ízesítsük olajjal, citromlével és rózsaborssal.

Sörbe főzve

  • Idő: 5 perc.
  • Adagok száma: 2 fő.
  • Nehézség: könnyű.

Nagyon finom garnélarákot sörbe főzni. Ez eredeti recept harapnivalók egy habos italhoz. A főzőpácba a sör mellett különféle fűszereket adhatunk, hogy a hús enyhén fűszeres és nagyon aromás legyen. A világos sört választva világos kenyeres ízt, míg a sötét sört választva gazdag malátás ízt kapunk.

Hozzávalók:

  • babérlevél - 2 db;
  • garnélarák - fél kiló;
  • fekete bors - 6 borsó;
  • fokhagyma - 2 gerezd;
  • sör - üveg;
  • vaj - 4 evőkanál. l.

Főzési mód:

  1. Öntsön sört a tenger gyümölcseire, tegye közepes lángra, adjon hozzá fűszereket, sót és borsot.
  2. Forraljuk fel, főzzük 2 percig.
  3. A vajat felolvasztjuk és tálaljuk vele.

Argentin fokhagymával

  • Idő: 10 perc.
  • Adagok száma: 5 fő.
  • Nehézségi fok: közepes.

A garnélarák finom főzéséhez fokhagymára van szüksége. Legjobban a nagyméretű argentin langoustinokhoz illik. Főzés előtt meg kell tisztítani a tenger gyümölcseit a nyelőcsőből - vágja le a háta mentén, és mossa le vízzel: ez kiküszöböli az esetleges keserűséget.

Hozzávalók:

  • garnélarák - 1 kg;
  • citrom - ½ gyümölcs;
  • fokhagyma - 10 db;
  • bors - 15 borsó;
  • só - 15 g.

Főzési mód:

  1. Felöntjük vízzel, hozzáadjuk a fokhagymagerezdeket, sózzuk, borsozzuk.
  2. Forraljuk fel, adjuk hozzá a tenger gyümölcseit, főzzük 2 percig.
  3. Tálalás előtt meglocsoljuk citromlével. Legjobb salátalevélen tálalni.

Multicooker recept

  • Idő: 5 perc.
  • Adagok száma: 2 fő.
  • Nehézség: könnyű.

A főtt garnélarák receptje nemcsak egy serpenyőt vagy serpenyőt, hanem egy lassú tűzhelyet is tartalmaz. Mert finom étel különböző fűszerekre lesz szükséged. Ezek kiemelik a hús ízét, fűszeressé, aromássá, fűszeressé és puhává teszik. Jobb, ha közepes méretű példányokat veszünk.

Hozzávalók:

(4 adag)

  • 800 gr. frissen fagyasztott garnélarák
  • 1,5-2 l. víz
  • 2 babérlevél
  • garnélarák szósz
  • 2 evőkanál. majonéz
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1/2 evőkanál. szója szósz
  • citromlé
  • Először is magára a garnélára van szükségünk. A garnélarák lehet kicsi, közepes vagy nagy. A méret nem igazán befolyásolja a garnélarák főzésének módját. De ami nagyon fontos, az a garnélarák frissessége. A jó fagyasztott garnélarák mindig egységes színű, fényes héja és ívelt farka. Ez utóbbi a garnélarák típusától függ: minél nagyobb a garnéla, annál kevésbé göndörödik.
  • Főzés előtt a garnélarákot fel kell olvasztani. Annak érdekében, hogy a garnélarák ne veszítse el ízét, a hűtőszekrényben 3-5°C-on kell felolvasztani. Szobahőmérséklet - nem a legjobb választás, meleg víz és mikrohullámú sütő kizárva.
  • Minden garnélarákot jobb hámozatlanul főzni. A héj nemcsak további ízt és aromát ad, hanem megvédi a puha húst a folyadékveszteségtől.
  • Tehát öntsön elegendő mennyiségű vizet egy nagy serpenyőbe, és tegye tűzre. A garnélarák vízben való főzésének módszerét mára elfelejtették, és gyakorlatilag nem használják. tengervíz. De korábban, különösen amikor a nemesek vagy a koronás fejek kifejezték a vágyat, hogy kipróbálják ezt a finomságot, a garnélarákot csak tengervízben főzték.
  • A tengervíz kívánt hatásának eléréséhez feltétlenül sózzuk meg a vizet, és célszerű tengeri sót használni. Minden liter friss vízhez körülbelül 30 gramm sót teszünk.
  • Ízért adjunk hozzá pár babérlevelet. Nem ajánlott sok fűszert hozzáadni, mert eltömítik a garnéla ízét és aromáját. Forraljuk fel a vizet néhány percig, amíg a só teljesen fel nem oldódik.
  • Helyezze a garnélarákot forrásban lévő vízbe. A víz leáll forrni.
  • Növeljük a tüzet, de magunk ne menjünk sehova. Megvárjuk, míg a víz újra felforr.

    • Mennyi ideig kell főzni a garnélarákot

  • Ha megkérdezünk egy jó szakácsot: Mennyi ideig tart a garnélarák főzése? Azt fogja válaszolni neked: „Egyáltalán nem”. Eltúlzott, de igaz.
  • A fő szabály finom garnélarák– gyorsan főzzük meg a garnélarákot. Ezért, amint a garnélarákos víz felforr, azonnal vegye le az edényt a tűzről.
  • Ha a garnélarák nagy (király vagy tigris), akkor fél percig, legfeljebb egy percig főzzük. Hogy ne hagyjuk ki a pillanatot, hangosan visszaszámolunk. Igen, igen, hangosan. Még azután is, hogy egy kicsit tartotta a garnélarákot forró víz, a legpuhább hús helyett azt kockáztatjuk, hogy gumigarnélát kapunk.
  • A finom garnélarák második szabálya az, hogy forralás után a garnélarákot a lehető leggyorsabban le kell hűteni.. Az ideális megoldás, ha a garnélarákot szűrőedényben csepegtetjük le, majd 1-2 percre zúzott jégdarabokra tesszük. Ha nincs kéznél jég, egyszerűen öblítse le a garnélarákot hideg víz.
  • Helyezze a főtt garnélarákot egy nagy tányérra. Ez minden, amint látja, nincs semmi bonyolult a garnélarák főzésében. Ha követed ezeket egyszerű tippeket, akkor a garnélarák mindig szokatlanul ízletes és gyengéd lesz.
  • A garnélarákot a séf ötletétől függően melegen vagy hűtve tálaljuk. Ne felejtsen el egy speciális garnélamártást készíteni.

  • Számos alapvető garnélaszósz létezik, de ez a kedvencem. Gyors, ízletes és praktikus.
  • Vegyünk két kis gerezd fokhagymát, apróra vágjuk vagy fokhagymanyomóval összetörjük.
  • Keverjük össze a majonézt, a szójaszószt és a zúzott fokhagymát.
  • Adjunk hozzá egy teáskanál frissen facsart citromlevet.
  • Mindent alaposan összekeverünk. A kész szószt a garnélarákkal tálaljuk.

Ezeket az ételeket érdemes kipróbálni

Vélemények és megjegyzések:

Irina 2013.04.25
Nem emlékszem, hol olvastam, hogy főzés után a garnélarákot forró vízben kell hagyni az ízért, és én mindig ezt tettem. Megpróbáltam új módon főzni, ahogy írtad. A garnélarák remekül sikerült. Köszönöm a receptet

Victoria 2013.06.12
Vannak, akik azt tanácsolják, hogy negyed órán át forralják a garnélarákot, mások, mint te, csak forralják fel, és azonnal kapcsolják ki. Kinek higgyünk?

Alyona
Victoria, először is a józan észben kell bíznia. Mennyi egy garnélarák súlya? 5g-tól. kicsi 30-35g-ig. nagy. A garnélarákot alkotó fehérje 60 Celsius fokos hőmérsékleten koagulálódni kezd. Tehát mennyi ideig tart egy garnélarák főzése? Tizenöt perc szóba sem jöhet!!!
És még egy példa az életből. Ha valaha is ment egy folyóhoz és fogott rákot, ne feledje, hogy a rákot pontosan 5 percig főzik, és a rákok sokkal nagyobbak, mint a legnagyobb garnélarák)))

Djulia 2013.06.22
Végre a tengeren vagyunk! A recepted szerint garnélarákot főztünk. Finom lett. Igaz, nem tudta felülkerekedni, és miután felforrt, azonnal lekapcsolta a tüzet, és hagyta forrni egy percig. Végül is a garnélarák nem fagyasztott volt, hanem friss. Ki tudja, mikor kapták el őket ott. Jobb biztonságosan játszani.

Alyona
Jó neked, a tengeren vagy)))

Afanasjev Igor 02.11.13
A garnélarák helyes elkészítése valójában nehéz, és ha csak egy percig is túlfőzi, nem lesz finom. Mindig ezt a főzési módszert használom, és mindig van finom garnélarákom.

Lina 11.11.13
Köszönöm a részletes témát és külön köszönet a garnélamártás receptért. Még mindig nem találtam hasznosat, általában mindenki a ketchupos szószt ajánlja, de a tiéd valami szokatlan és eredeti.

Sonya 11/13/13
Imádjuk a garnélarákot, de kiderült, hogy teljesen rosszul főzzük (nem tudtam, hogy ki kell olvasztani, és nem öblítettem le hideg vízzel sem ((akkor nekem gumiszerűek!)

Evgeniya 11/15/13
Őszintén szólva, még soha nem találkoztam garnélával. És fogalmam sem volt, hogyan főzzem meg őket. Ez egy egész tudomány, amely magában foglalja a garnélarák anatómiájának ismereteit. Nagy. Szeretek valami újat tanulni.

Alyona
Mindig szívesen segítek)))

Marina 2013.11.22
Soha nem próbáltam a garnélarákot, valahogy nem vonzottak és nem keltették fel az étvágyat, de most megváltozott a véleményem, a fotót nézve most ki akartam próbálni, hátha megtetszik.

Alyona
Marina, feltétlenül próbálja ki a garnélarákot, az élet tele van meglepetésekkel)))

Irina 2013.11.28
Úgy tűnt számomra, hogy tudok garnélarák főzni, és ismerem a főzés titkait, de kiderült, hogy nem egészen. Most már értem, miért válnak néha gumiszerűvé. Nem tudtam a hűtőszekrényben való kiolvasztásukról, most meg fogom követni a cikk összes tanácsát.

Szerelem 11/29/13
A garnélarákot tényleg nem szabad túlfőzni, elveszti minden ízét! Természetesen nincs kéznél tengervíz, de mindig van tengeri só és babérlevél is, csodálatos aromát ad az ételnek. Amint felforrnak, a garnélarák készen áll!). A majonéz és a fokhagymás szósz kiváló kiegészítője a meleg garnélaráknak!).

Galya 07.12.13
Ó, kicsit félelmetes, hogy egy percig garnélát főzök, Isten tudja, hol fogták el, és mikor, bár lelkileg egyetértek az érveiddel, az örök orosz gyanakvás erősebb. Oké, se te, se én, én 5 percig főzök, és az összes többi finomságot az Ön utasításai szerint végrehajtom.

Alyona
Bölcs döntés, öt perc sokkal jobb, mint húsz)))

Olga 12/15/13
Nem tudtam, hogy jobb a garnélarákot főzés előtt kiolvasztani. Arra gondoltam, hogy éppen ellenkezőleg, a fagyasztóból kivett garnélarákot forrásban lévő vízbe kell dobni. Érdekes megjegyzés a tengervízről, érdemes kipróbálni.

Vitalina 2013.12.22
Kiderült, hogy egy egész tudomány létezik a garnélarák főzésére, hogy ne hagyja ki a készenlét pillanatát. Régebben azt hittem, elég csak sós forrásban lévő vízbe mártani 2 percre, és kész is. De nem, még mindig sok trükk van az előkészítésükhöz.

Tamara 01/03/13
Jó napot Azt írod, hogy mi fagyasztott garnélarákot veszünk, de a szupermarketekben szinte mindig főzik és fagyasztják. Kérlek pontosíts?

Alyona
Tamara, neked is szép napot! Érdemes frissen fagyasztottat vásárolni, előzetes hőkezelés nélkül. Ezek a legfinomabbak és leglédúsabbak. A másik dolog, hogy ezek nem mindig kaphatók a boltban.
Ha csak főtt-fagyasztott van, akkor nem szabad sokáig főzni, sütni, mert már készen vannak.

Inna 02/09/14
Kellemesen meglepett a főzés terén szerzett új tudásom. Imádom a tenger gyümölcseit, gyakori vendégek az asztalomon, de a garnélarák főzése tengervízben újdonság számomra. Megpróbálok új módon főzni :)

Tatyana 03/13/14
Nem tudtam, hogy a garnélarákot főzés után le kell hűteni, de őszintén szólva tovább főztem, mint a megadott idő, most kijavítom magam. Ismernie kell és figyelembe kell vennie az ételek elkészítésének finomságait, ettől függ az íz. Köszönöm a receptet!

Alyona
Tatyana, köszönöm a hozzászólást)))

Katya 10.28.14
Az én legjobb barát A garnélarák sütés rabja vagyok, ő pedig elég sokáig süti őket. Ennek eredményeként a garnélarák kemények és olajszagúak. Ezt nem tudom megenni! Inkább a te módszeredet használom. Véleményem szerint helyes és logikus megközelítése van ehhez a szentséghez))

Vlad 11/19/14
Köszönöm, nagyon jók a garnélarák!

Valentina Ivanovna 21.11.14
Nagyon szerettem a garnélarákhoz való szószt. Sós szójaszószt tettem hozzá, azt a fajtát, amit a sushihoz használnak, gondolom erre gondoltál.

Ekaterina 2014.11.25
lányok és fiúk, Szahalinból származom, és elmondhatom, hogy egyáltalán nem főzzük meg őket, mert csak forrásban lévő vizet kell önteni a garnélarákra, megsózni, megkeverni és lecsöpögtetni a vizet, nagyon kihűlnek. gyorsan, ezért nem ajánlott más módon lehűteni, ha Ezzel a módszerrel a garnélarák egyszerűen elolvad a szájban, és nem is kell sózni a vízbe, hanem fogyasztás előtt mártsa bele a meghámozott garnélarákot. szójaszósz, nagyon finom))))

Alyona
Ekaterina, nagyon köszönöm a garnélarák receptjét. Teljesen egyetértek, minél kevésbé hőkezelés, annál gyengédebb a garnéla)))

Kapcsolódó kiadványok