itthon itthon

Rókagomba - fotó és leírás. Rókagomba, leírásuk, ehetetlen dupla és rókagomba ételek

A rókagomba (lat. Cantharellus) a Basidiomycetes osztályába, az Agaricomycetes osztályába, a Cantarellaceae rendjébe, a Chanterelleaceae családjába, a Chanterelles nemzetségébe tartozó gombák. Ezeket a gombákat nehéz összetéveszteni másokkal, mivel rendkívül emlékezetes megjelenésűek.

Rókagomba - leírás és fényképek.

A rókagomba teste a kalaplábú gomba testéhez hasonló, de a rókagomba kalapja és szára egy egész, látható határok nélkül, még a színe is megközelítőleg azonos: halványsárgától narancssárgáig. A rókagomba kalapja 5-12 centiméter átmérőjű, szabálytalan alakú, lapos, görbült, kinyújtott hullámos élekkel, homorú vagy befelé nyomott, egyes kifejlett egyedeknél tölcsér alakú. Az emberek ezt a típusú kalapot „fordított esernyő formájúnak” hívják. A rókagomba sapkája sima tapintású, héja nehezen húzható le.

A rókagomba húsa húsos és sűrű, a szár területén rostos, fehér vagy sárgás színű, savanyú ízű, enyhe szárított gyümölcs illata van. Megnyomva a gomba felülete vöröses lesz.

A rókagomba lábszára leggyakrabban a kalap felületével megegyező színű, esetenként kissé világosabb, sűrű, sima szerkezetű, egységes formájú, alul kissé elkeskenyedő, 1-3 centiméter vastag, 4-7 centiméter hosszú. . A himenofor felülete hajtogatott, pszeudoplasztikus. A száron lefolyó hullámos redők képviselik. Egyes rókagombafajoknál eres lehet. A spórapor sárga színű, maguk a spórák ellipszoid alakúak, 8*5 mikron méretűek.

Hol, mikor és milyen erdőkben nő a rókagomba?

A rókagomba június elejétől október közepéig nő, főleg a tűlevelű ill vegyes erdők, luc-, fenyő- vagy tölgyfák közelében. Gyakrabban találhatók nedves területeken, erdőkben mérsékelt éghajlat a fű között, a mohában vagy a lehullott levelek halomában. A rókagomba gyakran nő számos csoport, tömegesen jelennek meg zivatarok után.

A rókagomba fajtái, nevek, leírások és fényképek.

Több mint 60 rókagombafaj létezik, amelyek közül sok ehető. Nincsenek mérgező rókagombák, bár vannak a nemzetségben ehetetlen fajok, Például, hamis róka. Ennek a gombának is van mérgező kettős– például az Omphalotes nemzetséghez tartozó gombák. Az alábbiakban bemutatunk néhány rókagomba fajtát:

- szürke vagy barna-fekete színű ehető gomba. A kalap átmérője 1-6 cm, szár magassága 3-8 cm, szár vastagsága 4-15 mm. A láb belsejében üreges. A kupak szélei hullámosak, közepén mélyedés, a kupak szélei hamuszürke árnyalatúak. A pép rugalmas, szürke vagy barnás színű. Hymenophore összehajtva. A gomba íze kifejezetlen, aroma nélküli. A szürke róka vegyes és lombhullató erdőkben nő július végétől októberig. Ez a gomba megtalálható Oroszország európai részén, Ukrajnában, Amerikában és más országokban Nyugat-Európa. A szürke rókát kevesen ismerik, ezért a gombászok elkerülik.

– vöröses vagy rózsaszínes-vörös színű ehető gomba. A kalap átmérője 1-4 cm, a szár magassága 2-4 cm, a húsa rostos húsos. A kupak szélei egyenetlenek, íveltek, maga a kupak közepe felé homorú. Hymenophore összehajtva. A vastag pszeudolemezek rendelkeznek rózsaszín szín. A spórapor rózsaszín-krémes. A cinóber vörös rókagomba lombhullató erdőkben, főként tölgyesekben nő a keleti részen Észak Amerika. A gombaszedési időszak nyár és ősz.

- ehető, de ritka gomba, amelynek sapkája narancssárga vagy vöröses színű. A lábak színe világossárgától világos narancssárgáig terjed. A kalap átmérője 4-5 cm, a szár magassága 2-4 cm, a szár átmérője 1 cm A fiatal gomba kalapja domború, amely tölcsér alakúra változik az életkorral. A kalap húsa vágva világos narancssárga, szárában fehéres-sárgás. A gomba illata kellemes, íze savanykás. A bársonyos rókagomba a déli és a Kelet-Európa, lombhullató erdőkben savanyú talajon. A gyűjtési szezon júliustól októberig tart.

- ehető narancsgomba sárga szín. A termőtest mérete 2-10 cm, a kalap és a szár kombinált. A sapka formája hullámos széllel faragott. A gomba pép vastag és sűrű, kellemes ízű és aromájú. A szár átmérője 1-2,5 cm, a hymenofor sima vagy kis redőkkel. A spórapor sárgás-narancssárga színű, akárcsak maga a gomba. A csiszolt rókagomba Észak-Amerikában, Afrikában, a Himalájában és Malajziában tölgyesekben nő, egyenként vagy csoportosan. A rókagomba nyáron és ősszel gyűjthető.

Rókagomba sárgulás (lat. Cantharellus lutescens)- ehető gomba. A kalap átmérője 1-6 cm, a szár hossza 2-5 cm, a szár vastagsága legfeljebb 1,5 cm A kalap és a szár egyetlen egész, mint a többi rókagombánál. A sapka felső része sárgásbarna, barna pikkelyekkel. A láb sárga-narancssárga. A gomba húsa bézs vagy világos narancssárga, nincs íze vagy szaga. A spórás felület leggyakrabban sima, ritkábban redős, bézs vagy sárgásbarna árnyalatú. A spórapor bézs-narancssárga. Növekvő sárga róka tűlevelű erdők, nedves talajon nyár végéig terem.

Csöves rókagomba (tölcséres rókagomba, tubuláris rókagomba, csöves rókagomba) (lat. Cantharellus tubaeformis)- ehető gomba kalapátmérője 2-6 cm, szármagassága 3-8 cm, szárátmérője 0,3-0,8 cm A rókagomba kalapja egyenetlen szélű tölcsér alakú. A kupak színe szürkéssárga. Sötét bársonyos pikkelyei vannak. A csőlábak sárga vagy halványsárga színűek. A pép sűrű és fehér, enyhén keserű ízű és kellemes földes illatú. A himenofor sárgás vagy kékesszürke színű, ritka rideg erekből áll. Bézs spórapor. Trombita rókagomba főleg tűlevelű erdőkben nő, néha Európa és Észak-Amerika lombhullató erdőiben.

Rókagomba Cantharellus minor- ehető gomba, hasonló a közönséges rókagombához, de kisebb méretű. A kalap átmérője 0,5-3 cm, a szár hossza 1,5-6 cm, a szár vastagsága 0,3-1 cm A fiatal gomba kalapja lapos vagy domború, az érett gombánál vázaszerű. A kupak színe sárga vagy narancssárga. A kupak széle hullámos. A pép sárga, törékeny, puha, alig észrevehető aromájú. A hymenofor a sapka színe. A szár színe világosabb, mint a sapkáé. A láb üreges, elvékonyodik az alap felé. A spórapor fehér vagy sárgás színű. Ezek a gombák lombhullató erdőkben (leggyakrabban tölgyfa) nőnek Észak-Amerika keleti részén.

– fehéres vagy bézs színű ehető gomba. Érintésre narancssárgára vált. A nedves gomba világosbarna árnyalatot kap. A kalap átmérője 5-14 cm, a szár magassága 2-4 cm, a szár vastagsága 1-3 cm A fiatal gomba kalapja lapos, hullámos szélű, és mint a gomba nő tölcsér alakú lesz. A sapka bőrén bársonypikkelyek vannak. A gomba pépének nincs aromája vagy íze. A himenofor keskeny ráncokkal rendelkezik. A láb húsos, fehér, egyenetlen vagy sima. A spórapor fehér. A Cantharellus subalbidus rókagomba Észak-Amerika északnyugati részén nő, és tűlevelű erdőkben található.

Hamis rókagomba - leírás és fotó. Mi a különbség a rókagomba és a hamis rókagomba között?

Kétféle gomba van, amellyel a közönséges rókagomba összetéveszthető:

Narancs beszélő (ehetetlen gomba)
Omphalote olajbogyó ( mérgező gomba)

A fő különbségek az ehető rókagomba és a hamis rókagomba között:

A közös színezése ehető rókagomba sima: világos sárga vagy világos narancs. A hamis rókagombák általában világosabb vagy világosabb színűek: rézvörös, élénk narancssárga, sárgásfehér, okker-bézs, vörös-barna. A hamis rókagomba kalapjának közepe színben eltérhet a kalap széleitől. A hamis rókagomba kalapján különböző alakú foltok figyelhetők meg.
Kupak szélei igazi róka mindig szakadt. U hamis gomba gyakran sima élek.
Az igazi rókagomba lába vastag, míg a hamis rókagomba lába vékony. Ráadásul az ehető rókagomba sapkája és lábszára egyetlen egészet alkot. A hamis rókagombánál pedig a láb el van választva a sapkától.
Az ehető rókagomba mindig csoportosan nő. A hamis rókagomba önmagában is nőhet.
Szag ehető gombaízletes, szemben az ehetetlennel.
Megnyomásakor az ehető rókagomba húsa kipirosodik, a hamis rókagomba színe nem változik.
Az igazi rókagomba nem férges, ami nem mondható el mérgező társairól.

Hamis róka vagy narancssárga beszélő

Hamis rókagomba vagy olíva omfaló

Hogyan tároljuk az ehető rókagombát?

Ha elég szerencséje van, hogy bőséges termést gyűjtsön be ezekből a gombákból, akkor nem árt, ha tudja, hogyan kell tárolni a rókagombát. Három módszer alkalmas erre: sózás, szárítás és fagyasztás. Sőt, az utóbbi módszerrel garantáltan gombában tartósítják őket. természeti gazdagság aminosavak, vitaminok és fehérjék. A gombát jobb, ha nem szobahőmérsékleten tárolja, +10 foknál nem magasabb hőmérséklet megfelelő. A feldolgozatlan gombák eltarthatósága még a alacsony hőmérsékletek- legfeljebb 24 óra. Ezért jobb, ha azonnal elkezdi a feldolgozást.

A legfontosabb dolog a rókagombák megtisztítása a törmeléktől (homok, gallyak, szennyeződés, száraz levelek), és a sérült gombák elkülönítése. Ezt követően a gombát alaposan le kell öblíteni, különös tekintettel a kalap hátoldalára, majd törölközőre téve jól megszárítani. Ez a lépés kötelező, mivel a felesleges nedvesség káros lehet. Hogy a rókagomba fagyasztás után ne keserű legyen, először meg kell főzni, majd serpenyőben megsütni.

A rókagomba csodálatos ízminőségek, hosszú ideig tárolhatók és könnyen szállíthatók.
Sajnos ezeket a gombákat nem lehet szárítani, mivel a rókagomba húsa „gumiszerűvé” válik.

Az első rókagomba. A gombaszezon kezdete

A gombaszezon kezdete, sok gombász számára érdekes szempont. Mikor kezdődik a gombaszezon? Minden gombásznak más-más érdeklődési köre van a gombagyűjtésben. A válasz kb a gombaszezon kezdete. Számomra a fő gomba, amelyet ilyen vagy olyan okból a legnagyobb előnyben részesítek rókagomba. És, mint sok gombász számára, nagyon fontos meghatározni az erdőben való megjelenés kezdetét.

Mikor jelennek meg a rókagombák?

Így, mikor jelennek meg a rókagombák? Ez általában június hónap, de június eleje vagy vége mindig kérdéses. A májusi időjárás jó ötletet adhat. Ha elegendő eső esett, és a hőmérséklet napközben meghaladta a 20 fokot, éjszakánként a 15 fokot is.

Különös figyelmet kell fordítani az indexnövényekre. Így a gombaszezon kezdete egybeesik az erdei málna bőséges virágzásával. Ha ehhez hozzávesszük a több korábbi heves esőzést zivatarokkal, akkor ideje kimenni az erdőbe ellenőrizni.

Általában ott jelennek meg, ahol tavaly, a szezon csúcspontján találtad őket, de nem mindenhol egyszerre.

Jellemzően nyílt területeken, fű takarásában találhatók. Ilyen helyeken jön létre kedvező éghajlat a micélium felgyorsult növekedéséhez. Ugyanezek a növekedési feltételek a fiatal fenyők alatti félig nyílt területeken.

Megjegyzem, olyan személynek, aki nem járt ebben hol nő a rókagomba, megtalálja első rókagomba csak véletlenül lehetséges. Túl kicsik, és nem egészen olyanok, mint a főszezonban előfordulók. Ezért a szezon során próbáljon meg emlékezni a termőhelyekre, hogy jövőre elindulhasson valahol.

Vörös rókák

Idén június 5-én gyűjtöttem. Idén a szokásosnál két héttel korábban kezdődött a gombaszezon a kalinyingrádi régióban. Talán változik az éghajlat.

Rókagomba (lat. Cantharellus) - a Basidiomycetes osztályba tartozó gombák, az Agaricomycetes osztály, a Cantarellaceae rend, a Chanterelleaceae család, a Chanterelles nemzetség. Ezeket a gombákat nehéz összetéveszteni másokkal, mivel rendkívül emlékezetes megjelenésűek.

Rókagomba: leírás és fotó

A rókagomba húsa húsos és sűrű, a szár területén rostos, fehér vagy sárgás színű, savanyú ízű, enyhe szárított gyümölcs illata van. Megnyomva a gomba felülete vöröses lesz.

A himenofor felülete hajtogatott, pszeudoplasztikus. A száron lefolyó hullámos redők képviselik. Egyes rókagombafajoknál eres lehet. A spórapor sárga színű, maguk a spórák ellipszoid alakúak, 8*5 mikron méretűek.

Hol, mikor és milyen erdőkben nő a rókagomba?

A rókagomba június elejétől október közepéig nő, főleg tűlevelű vagy vegyes erdőkben, környékén, ill. Gyakrabban találhatók nedves területeken, mérsékelt égövi erdőkben fű között, mohában vagy lehullott levelek halmában. A rókagomba gyakran nagy csoportokban nő, és tömegesen jelennek meg zivatarok után.

A rókagomba fajtái, nevek, leírások és fényképek

Több mint 60 rókagombafaj létezik, amelyek közül sok ehető. Nincsenek mérgező rókagombák, bár a nemzetségben vannak ehetetlen fajok, például a hamis rókagomba. Ennek a gombának is vannak mérgező társai - például az omphalotes nemzetség gombái. Az alábbiakban bemutatunk néhány rókagomba fajtát:

Közönséges rókagomba (igazi rókagomba, kakas) (lat. Canthar ellus ciba rius)

A közönséges rókagomba júniusban, majd augusztustól októberig lombhullató és tűlevelű erdőkben nő.

Szürke rókagomba (lat. Cantharellus cinereus)

Szürke vagy barna-fekete színű ehető gomba. A kalap átmérője 1-6 cm, szár magassága 3-8 cm, szár vastagsága 4-15 mm. A láb belsejében üreges. A kupak szélei hullámosak, közepén mélyedés, a kupak szélei hamuszürke árnyalatúak. A pép rugalmas, szürke vagy barnás színű. Hymenophore összehajtva. A gomba íze kifejezetlen, aroma nélküli.

A szürke róka vegyes és lombhullató erdőkben nő július végétől októberig. Ez a gomba megtalálható Oroszország európai részén, Ukrajnában, Amerikában és a nyugat-európai országokban. A szürke rókát kevesen ismerik, ezért a gombászok elkerülik.

Cinóber vörös rókagomba (lat. Cantharellus cinnabarinus)

Vöröses vagy rózsaszínes-vörös színű ehető gomba. A kalap átmérője 1-4 cm, a szár magassága 2-4 cm, a húsa rostos húsos. A kupak szélei egyenetlenek, íveltek, maga a kupak közepe felé homorú. Hymenophore összehajtva. A vastag pszeudolemezek rózsaszínűek. A spórapor rózsaszín-krémes.

A rókagomba lombhullató erdőkben, elsősorban tölgyesekben nő Észak-Amerika keleti részén. A gombaszedési időszak nyár és ősz.

Bársonyos rókagomba (lat. Cantharellus friesii)

Ehető, de ritka, narancssárga vagy vöröses kalapú gomba. A lábak színe világossárgától világos narancssárgáig terjed. A kalap átmérője 4-5 cm, a szár magassága 2-4 cm, a szár átmérője 1 cm A fiatal gomba kalapja domború, amely tölcsér alakúra változik az életkorral. A kalap húsa vágva világos narancssárga, szárában fehéres-sárgás. A gomba illata kellemes, íze savanykás.

A bársonyos rókagomba Dél- és Kelet-Európa országaiban, savanyú talajú lombhullató erdőkben nő. A gyűjtési szezon júliustól októberig tart.

Csiszolt rókagomba (lat. Cantharellus lateritius)

Narancssárga színű ehető gomba. A termőtest mérete 2-10 cm, a kalap és a szár kombinált. A sapka formája hullámos széllel faragott. A gomba pép vastag és sűrű, kellemes ízű és aromájú. A szár átmérője 1-2,5 cm, a hymenofor sima vagy kis redőkkel. A spórapor sárgás-narancssárga színű, akárcsak maga a gomba.

A csiszolt rókagomba Észak-Amerikában, Afrikában, a Himalájában és Malajziában tölgyesekben nő, egyenként vagy csoportosan. A rókagomba nyáron és ősszel gyűjthető.

Rókagomba sárgulás (lat. Cantharellus lutescens)

Ehető gomba. A kalap átmérője 1-6 cm, a szár hossza 2-5 cm, a szár vastagsága legfeljebb 1,5 cm A kalap és a szár egyetlen egész, mint a többi rókagombánál. A sapka felső része sárgásbarna, barna pikkelyekkel. A láb sárga-narancssárga. A gomba húsa bézs vagy világos narancssárga, nincs íze vagy szaga. A spórás felület leggyakrabban sima, ritkábban redős, bézs vagy sárgásbarna árnyalatú. A spórapor bézs-narancssárga.

A sárguló rókagomba tűlevelű erdőkben, nedves talajokon nő, és nyár végéig terem.

Csőszerű rókagomba (tölcsér alakú rókagomba, cső alakú rókagomba, csőszerű rókagomba) (lat. Cantharellus tubaeformis)

2-6 cm kalapátmérőjű, 3-8 cm szármagasságú, 0,3-0,8 cm szárátmérőjű ehető gomba, a rókagomba kalapja egyenetlen szélű tölcsér alakú. A kupak színe szürkéssárga. Sötét bársonyos pikkelyei vannak. A csőlábak sárga vagy halványsárga színűek. A pép sűrű és fehér, enyhén keserű ízű és kellemes földes illatú. A himenofor sárgás vagy kékesszürke színű, ritka rideg erekből áll. Bézs spórapor.

A trombita rókagomba elsősorban tűlevelű erdőkben nő, de néha megtalálható Európa és Észak-Amerika lombhullató erdőiben is.

Rókagomba Cantharellus minor

Ehető gomba, hasonló a közönséges rókagombához, de kisebb méretű. A kalap átmérője 0,5-3 cm, a szár hossza 1,5-6 cm, a szár vastagsága 0,3-1 cm A fiatal gomba kalapja lapos vagy domború, az érett gombánál vázaszerű. A kupak színe sárga vagy narancssárga. A kupak széle hullámos. A pép sárga, törékeny, puha, alig észrevehető aromájú. A hymenofor a sapka színe. A szár színe világosabb, mint a sapkáé. A láb üreges, elvékonyodik az alap felé. A spórapor fehér vagy sárgás színű.

Ezek a gombák lombhullató erdőkben (leggyakrabban tölgyfa) nőnek Észak-Amerika keleti részén.

Rókagomba Cantharellus subalbidus

Fehéres vagy bézs színű ehető gomba. Érintésre narancssárgára vált. A nedves gomba világosbarna árnyalatot kap. A kalap átmérője 5-14 cm, a szár magassága 2-4 cm, a szár vastagsága 1-3 cm A fiatal gomba kalapja lapos, hullámos szélű, és mint a gomba nő tölcsér alakú lesz. A sapka bőrén bársonypikkelyek vannak. A gomba pépének nincs aromája vagy íze. A himenofor keskeny ráncokkal rendelkezik. A láb húsos, fehér, egyenetlen vagy sima. A spórapor fehér.

Cantharellus subalbidusÉszak-Amerika északnyugati részén nő, tűlevelű erdőkben található.

Hamis rókagomba: leírás és fotó. Miben különböznek az ehetőektől?

Kétféle gomba van, amellyel a közönséges rókagomba összetéveszthető:

Narancs beszélő (ehetetlen gomba)
Omphalote oliva (mérgező gomba)

A fő különbségek az ehető rókagomba és a hamis rókagomba között:

A közönséges ehető rókagomba színe egységes: világossárga vagy világos narancssárga. A hamis rókagombák általában világosabb vagy világosabb színűek: rézvörös, élénk narancssárga, sárgásfehér, okker-bézs, vörös-barna. A hamis rókagomba kalapjának közepe színben eltérhet a kalap széleitől. A hamis rókagomba kalapján különböző alakú foltok figyelhetők meg.
Az igazi rókagomba kalapjának széle mindig beszakad. A hamis gombának gyakran sima szélei vannak.
Az igazi rókagomba lába vastag, míg a hamis rókagomba lába vékony. Ráadásul az ehető rókagomba sapkája és lábszára egyetlen egészet alkot. A hamis rókagombánál pedig a láb el van választva a sapkától.
Az ehető rókagomba mindig csoportosan nő. A hamis rókagomba önmagában is nőhet.
Az ehető gomba illata kellemes, ellentétben az ehetetlené.
Megnyomásakor az ehető rókagomba húsa kipirosodik, a hamis rókagomba színe nem változik.
Az igazi rókagomba nem férges, ami nem mondható el mérgező társairól.

Hamis róka vagy narancssárga beszélő

A rókagomba kalóriatartalma

A rókagomba kalóriatartalma 100 g-onként 19 kcal.

Hogyan és mennyi ideig tárolható a friss rókagomba?

A gombát +10°C-nál nem magasabb hőmérsékleten kell tárolni. A frissen gyűjtött rókagomba nem tartható el egy napnál tovább, még hűtőszekrényben sem. A legjobb, ha azonnal elkezdi feldolgozni őket.

Hogyan tisztítsuk meg a rókagombát?

A gombákat meg kell tisztítani a törmeléktől, és a sérült gombákat el kell választani az egésztől. Az erdei törmeléket kemény kefével vagy puha ruhával (szivaccsal) távolítják el. A rókagombák felületére nem tapad annyira rá a szennyeződés, hogy késsel le kell tisztítani. Késsel vágja le a gomba rothadt, megpuhult és sérült részeit. Távolítsa el a törmeléket a lemezekről kefével. Ez különösen fontos a későbbi szárításhoz.

Tisztítás után a rókagombát alaposan le kell öblíteni, különös figyelmet fordítva a kupaklemezekre. Általában több vízben mossák. Ha keserű ízre gyanakszik, áztassa be a gombát 30-60 percre.

A legtöbben azt hiszik, hogy legkorábban ősszel kezdik el a gombászatot. Bizonyos szempontból igazuk van. Valójában az év legtermékenyebb időszaka ezeknek az erdei ajándékoknak a gyűjtésére augusztus végén kezdődik, és a talaj első fagyáig tart. Néhány faj azonban begyűjthető a hideg éjszakák beköszönte után, például a tejgomba. De vannak olyan gombák, amelyek kedvező időjárás esetén július közepén jelennek meg, és szinte a szezon végéig nőnek. Rókagombának hívják.

Ezek sárga gombaérdekes formák nőnek a tűlevelű és vegyes erdőkben. Megtalálni nem olyan egyszerű – a rókákat bátran nevezhetjük az álcázás mestereinek, mert... nagyon gyakran a moha alól kikandikáló sapkájukat összetéveszthetjük a lehullott levelekkel. De ha sikerül megtalálni őket, biztos lehetsz benne, hogy egy kis földterületről meglehetősen bőséges termés születik.

A rókagomba, mint sok más gombafajta, családban nő. Akinek fontos, hogy teli kosarat vigyen haza, az legyen szabály, hogy alaposan vizsgálja meg azt a helyet, ahol legalább egy gombát találtak. Egyetlen rókagomba - nagyon ritka. Általában olyan gyümölcsökről van szó, amelyeket más gombászok nem vettek észre, és amelyeknek távozásuk óta volt ideje növekedni, és ezáltal felfedték a helyüket.

A rókagomba az egyetlen gombafajta, amelynek képviselőit soha nem szabad késsel levágni, szárát a földben hagyva. Óvatosan le kell csavarni őket a földről, megpróbálva teljesen eltávolítani őket a talajból. Ezt úgy kell megtenni, hogy ne károsítsa a micéliumot. Ha mindent helyesen csinált, akkor elég emlékezni a termőhelyre, majd hosszú ideje gyere vissza új gombákért, amelyek nagyon gyorsan nőnek. Például egy szezonban több kosár rókagombát is gyűjthet egy parcelláról.

Van még egy szabály, amelyet érdemes megjegyezni, amely hasznos lesz a gombák kimutatásához. Fentebb már említettük, hogy a növekedésükhöz ideális talajt moha borítja. Nem nehéz kitalálni, hogy ha ezt a mohát óvatosan felemeljük, akkor az összeget gyűjtött gombátérezhetően növekedni fog.

Semmi esetre sem szabad elfelejteni, hogy a mohát óvatosan kell felemelni, hogy ne sértse meg a rókagomba micéliumát. Általában spatulával emeljük, majd a gombák eltávolítása után óvatosan az eredeti helyére helyezzük. Ez azért történik, hogy elegendő mennyiségű nedvesség maradjon a talajban, különben a micélium nem kap táplálékot és kiszárad.

Ha minden rendben van, nyugodtan elkezdheti a főzést. Nos, a rókagombából nagyon finom gombaszószt és port lehet készíteni, amit később ételek ízesítőjeként is használhatunk, sózhatjuk is, végül megsüthetjük. A burgonyával és a tojással együtt.

A sokféle gomba között akadnak szürke, a környező háttérben szinte láthatatlanok és gyönyörűek is, amelyeket öröm nézni! Ezek a gombák közé tartozik a rókagomba. Valószínűleg élénk sárga-narancssárga öltözékükről és íves kalapformájukról nevezték el őket.

Míg a rókagombák kicsik, szinte ugyanúgy néznek ki, mint a fiatal gomba többi része: domború sapka sűrű száron. De ahogy a gomba növekszik, a kalap kiegyenesedik és befelé hajlik, és valami tölcsérszerűséget képez, gyönyörű hullámos szélekkel.

A rókagomba gyűjtése öröm! Végül is a fő előnyük, hogy gyakorlatilag soha nem férgesek. És mindez az összetételüknek köszönhetően.

A rókagomba egy szokatlan anyagot tartalmaz - kitinmannózt, amely elpusztítja mindenféle helmintát és hasonlókat.
A rókagombában található még az ergoszterol, egy olyan anyag, amely képes megtisztítani a májat.
A rókagomba gazdag PP-, A-, B-vitaminban és hasznos mikroelemekben, mint például cink, réz, szelén és mangán.
A rókagomba nagyon kevés kalóriát tartalmaz, így azok is fogyaszthatják, akik figyelik az alakjukat.

Hol nő a rókagomba?

A rókagomba leggyakrabban lombhullató és vegyes erdőkben található, de néha tűlevelű erdőkben is megtalálhatók. Szeretik a mohával és levelekkel borított talajt. Gyakorlatilag nem jelennek meg ott, ahol sűrű bozót és magas fű van.

A rókagomba szimbiózisban él a lucfenyővel, bükkkel, tölgyfával és fenyővel. Gyakran moha alá bújnak, így fényes, feltűnő megjelenésük ellenére nem olyan könnyű észrevenni őket. És ha a földet sárguló levelek borítják, akkor könnyen összetéveszthetők velük.

De ha legalább egy gombát észreveszünk, akkor érdemes alaposan körülnézni, lehajolni, bottal felemelni a mohát... Hiszen a rókagomba családosan nő, vagyis a közelben egy másik gombacsoport is leselkedik.

A moha egyébként nem feltétlenül zöld. Homokos talajon világos moha található, amely alatt a rókagomba is megbújhat.

A tapasztalt gombászok, ismerve a rókagombák azon képességét, hogy száraz napokon egyszerűen a felfüggesztett animációba esnek, a fűvel benőtt nedves alföldeken keresik a gombákat. Esős napokon a rókagomba éppen ellenkezőleg, napsütötte réteken vagy kis dombokon telepszik meg, de megpróbál a nyír, tölgy, bükk, luc és fenyő közelében maradni.

A vegyes erdőkben néha találni hamis rókagomba. A valódi rókagombától abban különbözik, hogy több vöröses tányérja, sima, nem hullámos szélű sapkája és üreges szára van. A gyümölcsös illatú valódi rókagombával ellentétben a hamis rókagomba nagyon rossz szag. A hamis rókagomba ehetőségéről gyökeresen eltérnek a vélemények. Egyesek úgy vélik, hogy ez szinte mérgező gomba, és néhány könyvben azt írják, hogy a hamis rókagomba meglehetősen ehető. Ezért továbbra is kerülni kell, és csak bevált gombát gyűjteni.

Mikor nő a rókagomba?

A rókagomba júniustól októberig nő. De júniusban, amikor megjelenik az első gombaréteg, nem olyan gyakoriak. A rókagomba fő növekedése megtörténik július-augusztus hónapokra, különösen meleg zivatarok után.

És ha hirtelen meleg idő áll be, amely során sok gomba egyszerűen eltűnik, a rókagombák csak átmenetileg állítják le növekedésüket, mintha megfagynának, így az első eső után újra növekedni kezdenek. És amikor felnőttek, egyszerűen kiszáradnak a szőlőn.