العوامة رمادية اللون. تطفو الفطر: الصورة والوصف

اكتب مراجعة عن مقال "فلوت (فطر)"

المؤلفات

• جرونيرت ج.الفطر / العابرة. معه. - م: "Astrel" ، "AST" ، 2001. - S. 26. - (دليل الطبيعة). - ردمك 5-17-006175-7.
• ليسو T.الفطر المحدد / لكل. من الانجليزية. L.V Garibova، S.N Lekomtseva. - م: "أستريل" ، "أست" ، 2003. - س 152-153. - ردمك 5-17-020333-0.
• فاسر س.نباتات الفطر في أوكرانيا. فطر أمانيال / ثقوب. إد. K. A. كالاميس. - K: "Naukova Dumka" ، 1992. - S. 142. - ISBN 5-12-003226-5.

مقتطف يصف الطفو (الفطر)

مباشرة من الحاكم ، تولى نيكولاي التتابع ، وبعد أن جلس الرقيب معه ، ركض عشرين ميلاً إلى المصنع إلى مالك الأرض. كل شيء خلال هذه المرة الأولى من إقامته في فورونيج كان ممتعًا وسهلاً لنيكولاي ، وكل شيء ، كما يحدث عندما يكون الشخص نفسه في وضع جيد ، سار كل شيء على ما يرام وسار بسلاسة.
كان مالك الأرض الذي جاء إليه نيكولاي رجل فرسان عازب عجوز ، ومتذوق خيول ، وصياد ، وصاحب سجادة ، وخزان عمره مائة عام ، وهنغاري عجوز وخيول رائعة.
باختصار ، اشترى نيكولاي ستة آلاف وسبعة عشر فحلًا ليختارها (كما قال) للنهاية العرضية لإصلاحه. بعد العشاء وشرب القليل من المجري ، روستوف ، قبل صاحب الأرض ، الذي كان قد اتفق معه بالفعل ، على طول طريق مثير للاشمئزاز ، في مزاج أكثر بهجة ، عدو إلى الوراء ، مطاردة السائق باستمرار من أجل أن يكون في الوقت المناسب للمساء على الوالي.
بعد أن غيّر ملابسه ، وعطر نفسه وصب على رأسه بالماء البارد ، ظهر نيكولاي للحاكم ، على الرغم من تأخره بعض الشيء ، ولكن بعبارة جاهزة: vaut mieux tard que jamais ، [متأخراً أفضل من عدمه].
لم تكن كرة ، ولم يُقال إنهم سيرقصون ؛ لكن الجميع كان يعلم أن كاترينا بتروفنا ستلعب موسيقى الفالس والإكسايز على عازف الكلافيكورد وأنهم سيرقصون ، والجميع ، معتمدين على ذلك ، اجتمعوا في قاعة الاحتفالات.
كانت الحياة الإقليمية في عام 1812 هي نفسها تمامًا كما كانت دائمًا ، مع الاختلاف الوحيد في أن المدينة كانت أكثر حيوية بمناسبة وصول العديد من العائلات الثرية من موسكو وأنه ، كما هو الحال في كل ما كان يحدث في ذلك الوقت في روسيا ، كان هناك ملحوظة نوعًا ما من الكنس الخاص - البحر عميق الركبة ، والعشب في الحياة ، وحتى في حقيقة أن تلك المحادثة المبتذلة التي كانت ضرورية بين الناس والتي أجريت سابقًا حول الطقس والمعارف المتبادلة ، تم إجراؤها الآن حول موسكو حول الجيش ونابليون.
كان المجتمع المجتمع عند الحاكم هو أفضل مجتمع في فورونيج.
كان هناك الكثير من السيدات ، وكان هناك العديد من معارف نيكولاي في موسكو ؛ ولكن لم يكن هناك رجال يستطيعون بأي شكل من الأشكال منافسة فارس القديس جورج ، مصلح هوسار ، وفي نفس الوقت الكونت روستوف حسن الطباع والمولود. من بين الرجال ، كان هناك إيطالي تم أسره - ضابط في الجيش الفرنسي ، وشعر نيكولاي أن وجود هذا السجين يزيد من أهميته - بطل روسي. كان مثل الكأس. شعر نيكولاي بذلك ، وبدا له أن الجميع نظر إلى الإيطالي بنفس الطريقة ، وعامل نيكولاي هذا الضابط بكرامة وضبط النفس.
بمجرد أن دخل نيكولاس بزيه الرسمي ، ناشر رائحة العطر والنبيذ من حوله ، قال وسمع الكلمات التي تحدثت إليه عدة مرات: vaut mieux tard que jamais ، كان محاطًا ؛ التفتت كل الأنظار إليه ، وشعر على الفور أنه قد دخل إلى المقاطعة ، الأمر الذي يناسبه ودائمًا ما يكون ممتعًا ، ولكن الآن ، بعد حرمان طويل ، وضع الجميع المفضل الذي أسكره بسرور. ليس فقط في المحطات والنزل وعلى بساط صاحب الأرض كان الخادمات يشعرن بالاطراء من انتباهه ؛ لكن هنا ، في حفلة الحاكم ، كان هناك (كما بدا لنيكولاي) عدد لا ينضب من السيدات والفتيات الجميلات اللواتي كن ينتظرن بفارغ الصبر نيكولاي لينتبه إليهن. تغازله السيدات والفتيات ، ومنذ اليوم الأول كانت النساء المسنات مشغولات بالفعل حول كيفية الزواج واستقرار أشعل النار هذا الشاب. من بين هؤلاء كانت زوجة الحاكم نفسها ، التي استقبلت روستوف باسم قريب، ودعوه "نيكولا" و "أنت".
بدأت كاترينا بتروفنا حقًا في العزف على موسيقى الفالس والرقصات ، وبدأت الرقصات ، حيث أسرت نيكولاي المجتمع المحلي بأكمله ببراعته. لقد فاجأ حتى الجميع بأسلوبه الخفي في الرقص. كان نيكولاي نفسه مندهشًا إلى حد ما من طريقته في الرقص في ذلك المساء. لم يسبق له أن يرقص مثل هذا في موسكو وكان سيعتبر أنه غير لائق وأن نوع mauvais [شكل سيئ] لديه مثل هذه الطريقة الفظيعة في الرقص ؛ لكنه شعر هنا بالحاجة إلى مفاجأتهم جميعًا بشيء غير عادي ، شيء كان ينبغي عليهم أخذه كأمر عادي في العواصم ، لكن لا يزال غير معروف لهم في المقاطعات.
وطوال المساء ، أولى نيكولاي معظم اهتمامه للسيدة الشقراء السمينة وذات العيون الزرقاء ، زوجة أحد المسؤولين الإقليميين. مع هذا الاقتناع الساذج للشباب المسلحين بأن زوجات الآخرين قد خُلقت لهم ، لم تترك روستوف هذه السيدة وعاملت زوجها بطريقة ودية تآمرية إلى حد ما ، كما لو أنهم ، على الرغم من أنهم لم يقولوا هذا ، كانوا يعرفون مدى روعة كانوا يجتمعون - ثم هناك نيكولاي مع زوجة هذا الزوج. ومع ذلك ، يبدو أن الزوج لم يشارك في هذه القناعة وحاول أن يعامل روستوف بشكل كئيب. لكن سذاجة نيكولاس الطيبة كانت بلا حدود لدرجة أن الزوج في بعض الأحيان يستسلم قسراً لمزاج روح نيكولاس المبتهج. لكن مع اقتراب نهاية المساء ، أصبح وجه الزوجة ورديًا وحيويًا أكثر فأكثر ، أصبح وجه زوجها حزينًا وباهتًا أكثر فأكثر ، كأن نصيب الرسوم المتحركة هو نفسه لكليهما ، ولما زاد في الزوجة ، انخفض في الزوج.

فطر صالح للأكل من fly agaric float grey: الوصف ، الصورة. اختلافات عوامة رمادية من عوامات ذبابة وغيرها من عيش الغراب. حول استخدام هذا الفطر.

مرحبا عزيزي القارئ!

الفطر العائم ممثلون لعائلة أمانيتا. فطر صالح للأكل بالمناسبة! لا يوافق علماء الفطريات إلا - فبعضهم يشمل عوامات في جنس أمانيتا (أمانيتا) ، والبعض الآخر معزول في جنس منفصل.

أوه ، لقد كتبت بالفعل. لكن الأنواع الأخرى هي الأكثر عددًا - العوامة الرمادية (Amanita vaginata). ينمو هذا الفطر في الغابات المتساقطة الأوراق والصنوبرية النفضية وسهوب غابات أوراسيا و شمال امريكا. وجدت أيضا في الجبال.

تعويم الرمادي: الميزات ، الصورة

هذا الفطر خريفي في الغالب. على الرغم من أنه في الصيف لا يوجد شيء يمنع نمو أجسام ثمرية من عوامة رمادية. ولكن في أغلب الأحيان لا يزال من الممكن العثور عليها في أواخر أغسطس - سبتمبر.

كيف يبدو عيش الغراب الرمادي؟

كما يليق بساقين الذباب ، يولد جسد شاب مثمر ملفوفًا في بطانية. سرعان ما ينفجر ، ويصبح الفطر نفسه مرئيًا ، بساق رفيع وقبعة على شكل جرس.

مع النمو ، يتكشف الغطاء ، ويصبح محدبًا أولاً ، ثم يصبح مستويًا تقريبًا. فقط في الوسط تبقى درنة صغيرة ، دائمًا ما تكون ملونة بشكل أكثر كثافة.

يمكن رؤية السمة المميزة لجميع فطريات العوامات بوضوح في عوامة رمادية - حافة مضلعة (مضلعة). هذه الميزة ملحوظة حتى في الفطريات الصغيرة.

هذا الطفو ، الرمادي ذو الجلد البني الفاتح ، لا يزال به بقايا غطاء سرير. الجزء العلوي من فولفو مرئي

في الصورة - لا يزال شابًا يطفو باللون الرمادي ، ولم تتكشف قبعته بالكامل. يمكن رؤية الحافة المضلعة للغطاء.

بقايا غطاء السرير عبارة عن فولفو عريض على شكل كيس مصنوع من الأبيض أو الرمادي لون أبيضورقائق بيضاء على الغطاء ، والتي لا تثبت جيدًا وتختفي بسرعة كبيرة. غالبًا ما تكون فولفو مغمورة بالكامل في التربة. في الصورة أعلاه ، هو مرئي أيضًا فقط.

لا توجد حلقة على الجذع ، وهي سمة من سمات غاريق الذباب ، في العوامة الرمادية (وغيرها من عيش الغراب العائم). عدم وجود الخاتم الميزة الأساسية، والذي يميز عيش الغراب العائم عن ذبابة agarics "الحقيقية". الفرق الآخر هو الحافة المضلعة للغطاء.

لا توجد حلقة على ساق العوامة الرمادية

قد تكون الساق ملساء أو مغطاة بقشور بيضاء.

غطاء العوامة الرمادية رقيق وهش للغاية. لون الجلد رمادي ، بني مائل للرمادي ، زيتوني أو حتى مخضر. أجسام الفاكهة الأكثر شيوعًا هي ذات الغطاء الرمادي. من حين لآخر ، تم العثور على شكل أبيض تمامًا من عوامة رمادية (فطر ألبينو).

وهذا ما يبدو عليه الفطر القديم. قد يكون لون الغطاء مختلفًا ، لكن كل من الحافة المضلعة والحديبة في المنتصف ظاهرتان بوضوح. كما يمكن ملاحظة هشاشة الفطر.

تظهر هشاشة الفطر بوضوح في العوامة الرمادية القديمة

السجلات على الجانب السفليالقبعات واسعة بيضاء. لا يركضون على الأقدام. في الفطر الصغير ، تُغطى الأطباق بغطاء نسيج العنكبوت (كما في عوامة الزعفران).

لا تزال صفائح عوامة رمادية صغيرة مخبأة جزئيًا بواسطة حجاب

مع تقدم عمر الجسم الثمرى ، تصبح الصفائح داكنة.

هذا ما تبدو عليه أطباق فطر قديم

تحدثت عن الاختلافات بين العوامة الرمادية وما فوقها. يختلف هذا الفطر عن العوامات الأخرى في لون الغطاء. إنه متنوع ، لكن لا يوجد أي تلميح له الأصفرأو ظلالها من العوامة الرمادية ليست كذلك.

هذا الفطر ليس له رائحة أو طعم خاص.

تطبيق تعويم الرمادي

غراي فلوت - فطر صالح للأكل. يمكن قليها وغليها مسبقًا لبضع دقائق. لكن الطعم ضعيف. الفطر فقط لا طعم له. بالإضافة إلى ذلك ، فهو هش للغاية ، مثل الفطر العائم الآخر. من الصعب جدًا التسليم من الغابة بأمان وسليم.

كتب عالم الفطريات ميخائيل فيشنفسكي في كتابه "الفطر الطبي" عن المحتوى العالي من البيتين في المادة الرمادية للطفو. يستخدم البيتين في الطب لأمراض الكبد. كما تجري دراسة إمكانية استخدام البيتين لعلاج عدد من الأمراض المرتبطة باضطرابات التمثيل الغذائي.

بالمناسبة ، هذه هي العوامة الوحيدة التي أدرجها فيشنفسكي في دليله الممتاز للفطر الطبي.

تطفو الأصفر والبني في الصورة

الفطر صالح للأكل. يبلغ قطر الغطاء 4-8 سم ، وهو رقيق وهش ، جاف أو مخاطي قليلاً ، في البداية بيضاوي الشكل ، ثم على شكل جرس ، ثم محدب بشكل مسطح أو مسطح مع درنة في المنتصف ، وأحيانًا مع شظايا غشائية بيضاء من غطاء السرير ، مضلع على طول الحافة. لون الغطاء بني في البداية ، ثم برتقالي - بني مع مركز أغمق. اللوحات بيضاء خالية. الساق بيضاء ، ناعمة ، مجوفة ، هشة ، طولها 6-12 سم ، وسمكها 1-2 سم ، والجزء السفلي مغمور في فولفا بنية حرة. لا توجد حلقات على الساق. اللب هش برائحة الفطر. مسحوق البوغ أبيض.

انظر إلى هذا الفطر الطافي في الصورة ، والذي يظهر بشكل غير عادي مظهر خارجي.

تطفو الفطر
تطفو الفطر

عوامة صفراء بنية تنمو في الأوراق المتساقطة ، الصنوبرية و غابات مختلطة. في التربة الحمضية وتحت أشجار البتولا ومستنقعات الخث. يحدث منفردة ، ولكن في كثير من الأحيان.

الإثمار من يوليو إلى أكتوبر.

الطفو الأصفر والبني صالح للأكل بعد الغليان الأولي.

تطفو الفطر باللون الرمادي في الصورة

تطفو الفطر باللون الرمادي في الصورة

فطر عائم رمادي صالح للأكل ، قطره 4-8 سم ، رقيق وهش ، جاف أو مخاطي قليلاً ، في البداية بيضاوي الشكل ، ثم على شكل جرس ، ثم محدب مسطح أو مسطح مع درنة في الوسط ، وأحيانًا يكون لونها أبيض شظايا غشائية من غطاء السرير ، على طول الحافة المضلعة. لون الغطاء رمادي أو مغرة مع مركز أغمق. اللوحات بيضاء خالية. الساق بيضاء ، بيج أو رمادية ، ناعمة ، مجوفة ، هشة ، طولها 6-12 سم ، وسمكها 1-2 سم ، مغمورة في الجزء السفلي في فولفا بيضاء خالية. لا توجد حلقات على الساق. اللب هش برائحة الفطر. مسحوق البوغ أبيض.

ينمو في الغابات النفضية والصنوبرية والمختلطة. في التربة الحمضية وتحت أشجار البتولا ومستنقعات الخث. يحدث منفردة ، ولكن في كثير من الأحيان.

الإثمار من يوليو إلى أكتوبر.

قد يتم الخلط بينه وبين الذبابة السامة غاريق، ولكن هؤلاء دائمًا ما يكون لديهم حلقة على ساقهم أو آثار لها.

العوامة الرمادية صالحة للأكل بعد الغليان الأولي.

تعويم umber-yellow في الصورة

فطر عائم أصفر صالح للأكل. يبلغ قطر الغطاء 4-8 سم ، وهو رقيق وهش ، جاف أو مخاطي قليلاً ، في البداية بيضاوي الشكل ، ثم على شكل جرس ، ثم محدب بشكل مسطح أو مسطح مع درنة في المنتصف ، وأحيانًا مع شظايا غشائية بيضاء من غطاء السرير ، مضلع على طول الحافة. لون الغطاء هو أصفر umber ، أو أصفر زيتوني أو رمادي - بني ، مع مركز أغمق. اللوحات بيضاء خالية. الساق هي نفس لون الغطاء ، لكنها أخف ، وسلسة مع قشور صغيرة ، مجوفة ، هشة ، بطول 6-12 سم ، وسمكها 1-2 سم ، مغمورة في الجزء السفلي في سيارة فولفو ذات لون رمادي فاتح. لا توجد حلقات على الساق. اللب هش برائحة الفطر. مسحوق البوغ أبيض.

ينمو في الغابات النفضية والصنوبرية والمختلطة. بادئ ذي بدء ، في غابات التنوب. يحدث منفردة ، ولكن في كثير من الأحيان.

الإثمار من يوليو إلى أكتوبر.

يمكن الخلط بينه وبين الذبابة السامة غاريق ، ولكن لديهم دائما حلقة على الساق أو آثار منه.

الفطر يطفو الزعفران في الصورة

فطر عائم الزعفران صالح للأكل ، قطره 4-8 سم ، رفيع وهش ، جاف أو مخاطي قليلاً ، في البداية بيضاوي الشكل ، ثم على شكل جرس ، ثم محدب مسطح أو مسطح مع درنة في المنتصف ، وأحيانًا بيضاء شظايا غشائية من شرشف السرير مضلعة بطول الحافة. لون الغطاء برتقالي زعفران مع مركز أغمق. الألواح بيضاء أو صفراء خالية. الساق بيضاء أو زعفران خفيف ، ناعمة أو ذات قشور ، مجوفة ، هشة ، طولها 6-12 سم ، وسمكها 1-2 سم ، الجزء السفلي مغمور في زعفران خالي من الداخل وفولفا أبيض بالخارج. لا توجد حلقات على الساق. اللب هش برائحة الفطر. مسحوق البوغ أبيض.

ينمو في الغابات النفضية والصنوبرية والمختلطة. في التربة الحمضية وتحت أشجار البتولا وتحت أشجار الصنوبر. وجدت منفردة أو في مجموعات.

الإثمار من يوليو إلى أكتوبر.

يمكن الخلط بينه وبين الذبابة السامة غاريق ، ولكن لديهم دائما حلقة على الساق أو آثار منه.

الزعفران الطافي صالح للأكل بعد الغليان الأولي.

يوليو 8-2017

الطفو (اللات. Amanitopsis ، طائفة Amanita. Vaginatae) هو نوع من عيش الغراب من عائلة Amanitaceae. يعتبره العديد من الباحثين جنسًا مستقلاً ، أو نوعًا فرعيًا من جنس Fly agaric (Amanita) أو قسم (Vaginatae) من النوع الفرعي Amanita.

صور ووصف تطفو الفطر

الجسم الثمرى صغير. تكون الساق رفيعة وضعيفة وهشة ولها شكل أسطواني وتتوسع قليلاً نحو الأسفل. غالبًا ما تكون مطلية باللون الأبيض أو الرمادي ، ويمكن أن تكون بنفس لون القبعة. مغطاة أحيانًا بنمط غير واضح من المقاييس ، ناعمة الملمس أو بطبقة خفيفة من الرقائق الدقيقة.

قبعة - ربما أشكال مختلفة: شبه بيضاوي ، مسطح كصفيحة ، أو مخروطي بشكل كبير ، دائمًا سمين قليلاً وله حافة مجعدة رفيعة جدًا. معظمها أبيض أو اللون الرمادي، فطر عائم نادر ذو غطاء بني أو محمر. سطحه لامع وناعم وجاف في الغالب ومغطى بمخاط لزج في بعض الأحيان.

اللب رقيق ، هش ، صغير الحجم ، أبيض اللون ، لا يتغير على القطع.

حلقة الساق مفقودة. هذا هو الاختلاف الرئيسي الذي يحدد من خلاله الخبراء أن أمامهم فطر صالح للأكل.

حيث ينمو: في الممر الأوسطروسيا وأوروبا ، غالبًا ما توجدان في الغابات الخفيفة ، على الحواف ، بين العشب.

يعتبر الفطر صالحاً للأكل. يحتوي جسمه المثمر على البيتين ، التي تلعب دورًا مهمًا في تفاعلات التمثيل الغذائي للكائن الحي ؛ من حيث عدد البيتين ، فإن الطفو ليس أقل شأنا من الفطريات البيضاء.

تعتبر بعض أنواع الفطر من جنس أمانيتا ، والتي تشمل ذبابة غاريق ، صالحة للأكل ، لكن جامعي الفطر غالبًا ما يتخطونها - ربما خوفًا من الخلط بينها وبين الأنواع السامة. هذا ينطبق في المقام الأول على العوامات ، أو الدافعات. تُعرف عدة أنواع من العوامات ، والتي تختلف عن بعضها البعض فقط في لون الغطاء. يعتبرهم علماء الفطريات أنواعًا مستقلة. في غابات روسيا ، يمكنك العثور على عوامات بها قبعات زعفران أو رمادية أو بيضاء أو بنية اللون.

عيش الغراب أبيض.

تفضل الصنوبريات النادرة وغابات البتولا. إنه نادر جدًا ولا يختلف في الغلة الكبيرة.

لا يزيد قطر القبعة البيضاء عن عشرة سنتيمترات. في الفطر الصغير ، يكون بيضاوي الشكل ، لكنه يستقيم تدريجياً. حتى في الفطر الناضج ، تبقى درنة في منتصف الغطاء. توجد ضلوع مميزة على طول حواف الغطاء. اللوحات بيضاء ، وغالبًا ما توجد.

اللب أبيض هش. لا توجد رائحة محددة. عند الاستراحة ، لا يتغير اللون.

يتوسع جذع أبيض طويل ورفيع بشكل ملحوظ باتجاه القاعدة. الحلقة مفقودة تمامًا. يمكن رؤية كيس محدد بوضوح في قاعدة الساق.

تطفو الفطر الرمادي.

ينمو منفردًا ، ولكنه موجود في غاباتنا كثيرًا. في بعض الأحيان توجد مجموعات صغيرة - لا تزيد عن 5 قطع. ينمو في العشب وتحت البلوط ، البتولا. تفضل ضواحي الغابات والمستنقعات والبحيرات. بداية الاثمار شهر ايار. نهاية أكتوبر.

لون القبعة رمادي فاتح أو رمادي غامق. القطر لا يتجاوز 10 سم. في الفطر الصغير ، يكون شكل الغطاء مشابهًا للجرس ، ولكنه يستقيم بسرعة كبيرة. تتشكل درنة في المركز. الحافات ظاهرة على طول حواف القبعة. اللوحات بيضاء أو رمادية اللون.

لحم أبيض رقيق. هشًا عند كسره ، يحتوي اللب على رائحة عيش الغراب الطفيفة.

يتم توسيع القدم عند قاعدتها. يتطابق اللون دائمًا مع لون القبعة. الساق مرتفعة لكنها رفيعة. مثل هذه الساق تعطي الفطر مظهرًا هشًا.

عيش الغراب بالزعفران.

فطر صغير غير معروف صالح للأكل. تؤتي ثمارها بالتساوي من منتصف الصيف إلى أواخر الخريف. توجد في كثير من الأحيان على طول المستنقعات.

القبعة مصبوغة بشكل جميل لون برتقالي. يكون اللون أغمق بشكل ملحوظ باتجاه مركز الغطاء. يلمع سطح أملس ذو رطوبة عالية. بيضاء في الشباب ، لوحات واسعة ، مع مرور الوقت يصبح اللون أصفر.

اللحم أبيض أو أصفر. الرائحة غائبة تماما.

غالبًا ما ينحني الجذع الرفيع والجوف في المنتصف. لون الساقين أبيض مصفر. لم يتم ملاحظة الحلقة الموجودة على الساق.

تفضل العوامات التربة الحمضية والمحايدة. هذه الفطريات قادرة على تكوين الفطريات الفطرية مع أنواع مختلفة من الأشجار ، ولكنها أكثر شيوعًا تحت أشجار البتولا والزان.

طفو الزعفران نموذجي لمنطقة موسكو. تظهر هذه المجموعة المتنوعة من العوامات ذات الغطاء البرتقالي في ضواحي المستنقعات وفي المناطق الرطبة من الغابة. في الطقس الجاف ، لا تنمو أجسام عيش الغراب المثمرة.

يشمل جنس أمانيتا الفطر الذي له غطاء مخاطي. في المرحلة الأولى من التطوير ، يغلف الفطر تمامًا ، لكنه ينكسر بعد ذلك ، ويبقى جزء منه فقط على غطاء الفطر على شكل رقائق أو قشور ، والتي يمكن أن ترتفع قليلاً فوق الغطاء وتبدو قليلاً مثل حب الشباب.

عند جمع الفطر ، يجب أن تكون حريصًا جدًا على عدم الخلط بين العوامات و agarics أو grebes. من الفطر السامتختلف الدوافع في المقام الأول من حيث عدم وجود حلقة على الساق. هناك أكثر من 10 أنواع من العوامات ، ولكن جميعها ، على عكس ذبابة agarics ، لها حافة غطاء محزومة بشكل واضح وساق مجوفة هشة للغاية. يجدر الانتباه إلى الرائحة. عادة ما يكون للأمانيتاس رائحة كريهة ، في حين أن العوامات تكون عديمة الرائحة عمليًا.

ينمو الطفو الرمادي في كل مكان ، وتوجد عينات فردية من الفطريات حتى خارج الدائرة القطبية الشمالية. في أغلب الأحيان ، توجد العوامة الرمادية في الغابات المتساقطة الأوراق. عادة ما تشكل الفطريات الفطرية مع خشب البتولا أو الزان ، ولكنها يمكن أن تنمو أيضًا تحت الأشجار الأخرى. تم العثور على الدافع ذو اللون البني الغامق حصريًا في غابات التنوب الجبلية.

يمكن أن يكون لون أجسام الفاكهة في الدوافع مختلفًا جدًا. على سبيل المثال ، Amanita fuiva له جسم مثمر أحمر-بني ومهبل ، بينما Amanita alba لديه غطاء أبيض نقي وساق. مجموعة متنوعة أخرى من العوامات - Amanita argentea - جميلة جدًا بسبب اللون الفضي لجسمها الثمر. Amanita inaurata لديها قبعة بنية رمادية أو صفراء كستنائية ، مع العديد من الثآليل الرمادية. يتم رسم ساق الفطر بنفس لون الغطاء ؛ بالإضافة إلى ذلك ، القصبة مغطاة بالمقاييس ، المهبل في القاعدة أبيض مصفر من الخارج ولون رمادي-بني من الداخل.

طعم يطفو أنواع مختلفةقد تختلف بشكل كبير. ومع ذلك ، فإن جميع الدوافع مغذية على حد سواء. تحتوي هذه الفطر في أجسامها الثمرية على مواد نشطة بيولوجيًا خاصة تسمى البيتين. تعتبر Betaines مفيدة جدًا لجسم الإنسان ، لأنها تؤثر بشكل مكثف على عمليات التمثيل الغذائي. يصل محتوى هذه المواد في العوامة إلى المستوى المميز للفطر الأبيض.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي على الفطر عدد كبير منالفيتامينات ، وخاصة المجموعة ب ، وكذلك أغاريق الذباب الصالحة للأكل الأخرى. لذلك ، يمكن استخدام أدوات الدفع المعدة بشكل صحيح بنجاح في التغذية الغذائية. على الرغم من التشابه مع ذبابة agarics ، حتى في التركيب الكيميائي، لا يميل جميع علماء النبات إلى اعتبارهم أقرباء. يميز عدد من العلماء العوامات في جنس منفصل يسمى Amanitopsis.

كيف لطهي عوامات الفطر

هناك خبراء ومحبي يمدحون طعم وملمس عوامات الزعفران المحضرة بدون معالجة مسبقة (الغليان). ومع ذلك ، نظرًا لأن جمع هذا الفطر محفوف بالمخاطر في حد ذاته ، يجب غلي أجسامهم الثمرية - ويفضل أن يكون ذلك في ماءين ، في كل مرة يتم تجفيف المرق تمامًا. ثم يتم معالجة أجسام الثمار بهذه الطريقة مقلية ، مسلوقة ، مطهية. يتم تحضيرها مباشرة بعد الحصاد - لا تخضع هذه الفطر للتخزين على المدى القصير.

يطفو الزعفران ، فهم أيضًا دافعون - فاحصون صارمون للجماهير والخبراء أطباق الفطر. يمكن أن يكون تشابهها الخطير مع غاريق الذبابة الصفراء الزاهية قاتلاً. لذلك فإن بعض الخبراء لا ينصحون بجمع هذه الفطر على الإطلاق ، على الرغم من صلاحيتها المشروطة والذوق الرفيع.

استنادًا إلى كتاب M. Vishnevsky "الفطر الطبي. موسوعة كبيرة »

من بين العديد من النباتات السفلية ، يوجد ممثلو غابات صالحة للأكل ، دافعات - عيش الغراب (صورة) ، والتي تنتمي إلى عائلة ذبابة غاريق. يسميها الناس عوامات برتقالية أو بيضاء. يمكنك أن ترى دافعات في غابات البتولا ، تظهر في أوائل يوليو وتستمر في النمو حتى منتصف سبتمبر. في شبه جزيرة القرم ، على سبيل المثال ، مشروط مماثلة النباتات الصالحة للأكلجمعت في ضوء نفضي و الغابات الصنوبرية. من حين لآخر ، توجد عينات موجودة في العائلات ، ولكن لا يزال الفطر ينمو بشكل فردي.

من بين العديد من النباتات السفلية ، يوجد ممثلو غابات صالحة للأكل ، دافعات - عيش الغراب

يتكون جسم العوامة من غطاء وساق. يصل قطر الجزء العلوي من الفطر إلى 9-10 سم ، ويكون شكل الغطاء على شكل جرس أو مخروطي الشكل. عندما يتم فتح الجزء العلوي بالكامل ، فإنه يأخذ مظهرًا مسطحًا مع وجود درنة صغيرة في المنتصف. حواف الجسم رفيعة وهشة ، لكن الجزء المركزي من الغطاء سمين إلى حد ما. الجزء العلوي من الفطر ناعم ولامع ، وبعد المطر يصبح الجسم زلقًا.

عند الاستراحة ، يكون للجسد لون أبيض أو كريمي ، وطعم ساكن الغابة حلو ، ورائحته غير ملحوظة. الساق الممدودة رفيعة جدًا ، ولا يزيد قطرها عن 2 سم. يبلغ ارتفاع الساق من 7 إلى 15 سم ، ويكون سطح هذا الجزء من الجسم أملسًا ، ولكن أحيانًا يكون به طلاء قشاري.

هذا الفطر صفيحي ، الأطباق متكررة ، ذات شكل محدب. في العينات الصغيرة ، تكون بيضاء ، مع تقدم العمر تكتسب لونًا مصفرًا. بقايا الفيلم (فولفا) مفصصة ، واسعة ، وغالبًا ما توجد عند قاعدة الدافع.

لن يكتمل الوصف بدون الإشارة إلى أن أدوات الدفع يمكن أن تختلف اختلافًا كبيرًا في اللون. في الغابات ، ليس من غير المألوف العثور ليس فقط على الفطريات البيضاء ، ولكن أيضًا الرمادية الطافية. هم البني والأخضر والأرجواني والبني الأصفر.

يمكنك أن ترى دافعات في غابات البتولا ، تظهر في أوائل يوليو وتستمر في النمو حتى منتصف سبتمبر

يجب توخي الحذر عند تجميع دافعات ، هذه بشروط الفطر الصالح للأكللديها العديد من أوجه التشابه مع الذبابة السامة غاريق. قبعة الموتوذبابة كريهة الرائحة تشبه بقوة عوامة بيضاء. ولهذا السبب فإن جامعي الفطر يكرهون الدافعين. تشمل الاختلافات الرئيسية في الجسم الصالح للأكل وجود بقايا حجاب يحمي النبات خلال فترة النمو على الجزء العلوي من الغطاء. لا يتغير لون اللب في موقع الكسر. معبر جيدا ، أي وجود ندوب مرئية ، حواف الغطاء هي علامة أخرى على صلاحية سكان الغابة للأكل.

تعويم أصفر-بني (فيديو)

استخدام الأزرار في الطبخ

هناك جامعو عيش الغراب يسعدون بأخذ الزواحف في الغابة ، لكن يوجد عدد قليل من هؤلاء الأشخاص. يمكنك في كثير من الأحيان أن تسمع أن منتجات الغابات هذه لا يتم تقييمها بسبب وجودها استساغة. الهشاشة أيضًا لا تضيف مراجعات إيجابية إلى العوامة البيضاء. ومع ذلك ، يتم استخدام الدوافع في تحضير بعض الأطباق بعد معالجة حرارية قصيرة. هذا النبات مناسب للتجفيف فهو مملح ومخلل.

ليس من الصعب الطبخ في المنزل حساء لذيذ. يتم غسل الأزرار المسبقة في الماء ، وإزالة حطام الغابة وتنظيف الأوساخ بعناية. ثم يوضع المنتج في قدر كبير مملوء بالماء ويغلى لمدة 40 دقيقة. يُغسل المنتج شبه النهائي مرة أخرى ويتفتت إلى قطع. نضع البطاطس المطبوخة على شكل قش وجزر مفروم ناعماً وقطع فطر مسلوق في قدر. تضاف الكمية المطلوبة من السائل إلى الحاوية مع المنتجات وتضاف التوابل المفضلة لديك. ينضج الحساء على استعداد تامالبطاطس ، ويقدم الطبق مع القشدة الحامضة والأعشاب.