المواد الخام المعدنية. المواد الخام للصناعة الكيميائية

تنتج صناعة الحلويات مجموعة متنوعة من المنتجات تضم مئات العناصر.

يعتمد على العملية التكنولوجيةونوع المواد الخام، تنقسم منتجات الحلويات إلى مجموعتين كبيرتين، تضم كل منهما عدة مجموعات فرعية:

حلويات السكر

الشوكولاتة ومنتجات الشوكولاتة

الكراميل

منتجات مربى البرتقال والباستيل

الحلاوة الطحينية والحلويات الشرقية

حلويات الدقيق

المفرقعات والبسكويت

الكعك والمعجنات والكعك، الخ.

المادة الخام الرئيسية لإنتاج الحلويات

صفة مميزة

المواد الخام لصناعة الحلويات هي السكر والجلوكوز والدبس والعسل والدهون والحليب ومشتقاته،

البيض ومنتجات البيض، حبوب الكاكاو، المكسرات، منتجات الفاكهة والتوت شبه المصنعة، الدقيق، النشا، المواد المنكهة والعطرية، عوامل التخمير الكيميائية، إلخ.

السكر (السكروز).يستخدم السكر على شكل سكر محبب مكرر أو محلول. محتوى السكروز في السكر المحبب من حيث المادة الجافة هو 99.75-99.9٪. يُسمح باستخدام السكر المحبب الذي يحتوي على سكروز بنسبة 99.55٪. يجب ألا يتجاوز محتوى الرطوبة في السكر المحبب 0.14٪ وللتخزين السائب - 0.05٪.

ومن الواعد استخدام المحاليل المائية للسكر (الشراب) التي تحتوي على مواد صلبة بنسبة 78-80%. من المناسب توصيل الشراب من مصانع السكر في شاحنات الصهاريج الساخنة. يتم سكبه في حاوية وسيطة يتم تخزينه فيها عند درجة حرارة 80-85 درجة مئوية.

الجلوكوز.بالنسبة للأطفال والتشكيلة الغذائية من الحلويات، يتم استخدام الجلوكوز بدلا من السكر (مع استبداله الكامل أو الجزئي). وجدت في دبس السكر والشراب المقلوب. يدخل الجلوكوز إلى المؤسسات في شكل مسحوق بلوري أبيض، يحتوي على ما يصل إلى 9٪ رطوبة وما لا يقل عن 99.5٪ من المواد المختزلة (على أساس المادة الجافة)، ويتم تخزينه في درجة حرارة منخفضة. الرطوبة النسبيةالهواء لا يزيد عن 65٪.

شراب مركز. يستخدم دبس السكر كمضاد للتبلور في إنتاج الحلويات السكرية. في إنتاج منتجات الدقيق، يصل محتوى دبس السكر إلى 2% من وزن المواد الخام. يضفي اللدونة على العجين والنعومة والتفتيت للمنتجات النهائية، ويساهم في اكتساب المنتجات اللون الأصفر الذهبي، ويزيد من استرطابها، ويحميها من الجفاف.

يتم استخدام ثلاثة أنواع من دبس السكر: الكراميل منخفض السكاريد ماركة KN، يحتوي على مواد مختزلة من حيث المادة الجافة 30-34٪، كراميل (صنفان: الأعلى - ماركة KB والصف الأول - ماركة K1)، يحتوي على مواد مختزلة 34- 44%، والجلوكوز عالي التسكر ماركة GV، يحتوي على مواد مختزلة 44-70%.

عسل.ويستخدم في صناعة الحلويات العسل الطبيعي والصناعي. يحتوي العسل الطبيعي على نسبة رطوبة متوسطة 18%، جلوكوز 36%، فركتوز 37%، سكروز 2%، دكسترينات وغير سكريات 4.7% (لا). عدد كبير منالمواد النيتروجينية والمعدنية والأحماض العضوية). تكوين العسل يشمل الأصباغ والإنزيمات والفيتامينات. العسل الاصطناعي هو شراب مقلوب يحتوي على مواد عطرية. يستخدم العسل على نطاق واسع في إنتاج خبز الزنجبيل والحلويات الشرقية والحشوات والحلاوة الطحينية وغيرها.

الدهون.تستخدم الدهون في صناعة العديد من منتجات الحلويات: الدقيق والحلويات والكراميل المحشو والشوكولاتة والحلاوة الطحينية. بالإضافة إلى الزيادة القيمة الغذائيةوالدهون الموجودة في معظم المنتجات عبارة عن مواد هيكلية.

في إنتاج حلويات الدقيق، يتم استخدام زبدة البقر (الزبدة والسمن)، في إنتاج الحلويات والحلوى - الزبدة.

في صناعة منتجات الحلويات الدقيق، يتم استخدام السمن الحلويات.

تتم إضافة الدهون المهدرجة إلى بعض أنواع الحلويات وحشوات الوافل والحلوى.

يتم استخدام دهن الحلويات في نوعين: 1) للحلويات ومنتجات الشوكولاتة و 2) للويفر والحشوات الناعمة. النوع الأول هو زيت الفول السوداني أو زيت بذرة القطن المهدرج تحت ظروف خاصة. تتميز هذه الدهون بصلابة عالية، ولها نقطة انصهار تتراوح بين 32-36.5 درجة مئوية. النوع الثاني من الدهون هو خليط من الدهون المائية وزيت جوز الهند، حيث يتم إدخاله بنسبة 40% على الأقل. درجة انصهار هذا النوع من الدهون هي 26-30 درجة مئوية. دهن الحلويات بكلا النوعين لا يحتوي على أكثر من 0.3% رطوبة ولا يقل عن 99.7% دهون.

يستخدم زيت جوز الهند في صناعة الحلويات وحشوات الوافل والكراميل. نقطة انصهارها هي 20-28 درجة مئوية. عند تجميد الزيت يكون لونه أبيض.

الحليب ومنتجات الألبان.وتستخدم هذه المنتجات في إنتاج العديد من منتجات الحلويات. يتم استهلاك حليب البقر طبيعيًا ومكثفًا (مع وبدون سكر) وجافًا. كما يتم استخدام الحليب منزوع الدسم (المكثف بالسكر الجاف) والقشدة (الطازجة والمكثفة بالسكر الجاف) والقشدة الحامضة والجبن.

البيض ومنتجات البيض.في صناعة الحلويات، يتم استخدام بيض الدجاج: طازج (مقشر)، مجمد (مخاليط من صفار البيض والبروتين أو بشكل منفصل) وجاف (مخاليط من البروتين أو صفار البيض). لا يسمح باستخدام أنواع أخرى من البيض (البط والأوز).

حبوب الكاكاو.إنها المادة الخام الرئيسية لإنتاج الشوكولاتة ومسحوق الكاكاو. يتم الحصول على حبوب الكاكاو القابلة للتسويق بعد تخمير وتجفيف البذور المستخرجة من الفاكهة. حبوب الكاكاو - حبوب تزن 1-2 جرام وتتكون من قشرة ونواة وجنين. تتكون قشرة حبوب الكاكاو من الألياف وليس لها أي قيمة غذائية. يمثل 12-13٪ من كتلة الفول.

تحتوي حبوب الكاكاو الخام غير المخمرة على نسبة رطوبة عالية (تصل إلى 40%)، ولون فاتح، وطعم قابض مرير. بعد التخمير، الذي تحدث خلاله عمليات كيميائية حيوية معقدة، تكتسب حبوب الكاكاو لونًا غامقًا، وتتطور الرائحة، ويفقد الطعم المر جزئيًا، وتضيع القدرة على الإنبات. في المتوسط، يتم الحصول على حوالي 50 كجم من حبوب الكاكاو المخمرة والمجففة من 100 كجم من حبوب الكاكاو الخام. تتمتع حبوب الكاكاو بتركيبة كيميائية معقدة: الرطوبة 6%، الدهون 48%، البروتينات 12%، الثيوبرومين والكافيين 1.8%، النشا 5%، الجلوكوز 1%، العفص 6%، البكتين 2%. ألياف 11% (بشكل رئيسي في القشرة)، طلاء عضوي 2%، أحماض حرة 1.5%، أحماض مرتبطة 0.5%، معادن 3.2%.

المكسرات والبذور الزيتية.تستخدم المكسرات في صناعة الحلويات والحشوات والحلاوة الطحينية والشوكولاتة ومنتجات الدقيق. يتم استخدامها في شكلها المقشر والمقشور. تحتوي حبات الجوز على كمية كبيرة من الدهون التي تكون في حالة سائلة في درجة حرارة الغرفة. كل نوع من الجوز له طعمه ورائحته الخاصة.

اللوز حلو ومر. اللوز المر سام وغير مناسب لإنتاج الحلويات. اللوز الحلو يصل إلى المصانع مقصفاً. نواة اللوز لها لون أبيض أو أصفر فاتح، وتحتوي على ما يصل إلى 7٪ رطوبة و50-55٪ دهون.

نوع آخر من المكسرات المستخدمة في صناعة الحلويات هو البندق والبندق (يطلق عليهم "الحبات الإسبانية"). البندق هو ثمرة شجيرة مزروعة. بندق، أو غابة، المكسرات هي ثمار الشجيرات البرية. طعم وتركيبة البندق قريب جدًا من طعم وتركيبة البندق. حبات ناضجة من هذه المكسرات محاطة بقشرة صلبة. يتم تسليم المكسرات إلى مصانع الحلويات قصفت. نواة الجوز مغطاة بقشرة رقيقة داكنة ولها شكل دائري أو أبيض أو كريمي. يحتوي على نسبة رطوبة تصل إلى 9% ويحتوي على متوسط ​​58-67% دهون. يستخدم البندق والبندق بشكل أساسي لصنع حلوى الشيكولاتة.

يتم استخدام حبات المشمش الحلوة بدلاً من اللوز. يتم الحصول عليها عن طريق تقشير نواة المشمش من القشرة أثناء معالجة المشمش.

مثل اللوز، يمكن أن تكون نواة المشمش مرة وغير مناسبة للاستخدام في صناعة الحلويات. في كثير من الأحيان، عند معالجة المشمش، يتم خلط البذور، وبالتالي حبات دفعات مختلفة من المشمش، وهذا لا يضمن الجزء الأكبر من نواة المشمش الحلو من وجود المر. ولذلك، في الوقت الحاضر، استخدام نواة المشمش أمر صعب. تأتي النواة إلى المؤسسات بمحتوى رطوبة يتراوح بين 5-7٪ ودهون بنسبة 32-36٪.

يستخدم الجوز لتحضير كتل المرزباني وللإضافات على شكل حبوب في كتل حلوى فردية. يتم استخدام نواة الجوز بكميات محدودة بسبب سرعة نتانة دهونها. عند تحميص النواة جوزيكتسب طعمًا كريهًا، لذلك لا يستخدم في صنع حلوى الشيكولاتة. تصل نواة الجوز في شكل مقشر. في المتوسط، يحتوي على 3-4% رطوبة و60-65% دهون.

ويستخدم الفول السوداني، أو الفول السوداني، في الغالب محمصًا. عند استخدامها نيئة، تخضع الحبوب لمعاملة خاصة لتقليل نكهة الفول. يتم تسليم الفول السوداني للشركات في شكل مقشر. في المتوسط، يحتوي على 5-7% رطوبة و45-48% دهون.

يأتي الكاجو مقشرًا من القشرة، على شكل حبات بيضاء منحنية. تتميز النواة بطعم حلو ورائحة محددة، وتحتوي على 3-3.5% رطوبة و50-52% دهون.

تستخدم بذور السمسم للحصول على كتل حلوى المرزباني وصناعة الحلويات الشرقية والحلاوة الطحينية.

منتجات نصف منتهية من الفاكهة والتوت.تشمل المنتجات نصف المصنعة من الفواكه والتوت اللب والبطاطس المهروسة المعلبة والمستحضرات واللوازم والفواكه في الشراب والسكر والكحول. يتم الحصول عليها من الفواكه الطازجة في شركات صناعة التعليب.

اللب - الفواكه الطازجة والتوت، كاملة أو مقطعة، محفوظة بالوسائل الكيميائية.

هريس - الفواكه الطازجة والتوت المهروسة المحفوظة بالوسائل الكيميائية. يجب أن يتمتع هريس الفاكهة والتوت بقدرة جيدة على التبلور، وله اللون والرائحة والطعم المناسب ويحتوي على مادة جافة من 8 إلى 10٪.

يعتبر اللب والمهروس من المواد الخام الرئيسية لإنتاج منتجات مربى البرتقال.

Podvarki - هريس الفاكهة والتوت المسلوق مع السكر حتى تصل نسبة الرطوبة المتبقية إلى 31٪. يتم استخدامها كمضافات نكهة في إنتاج الحلوى والكراميل.

الإمدادات - الفواكه والتوت العطرية المهروسة، المعقمة في وعاء محكم الغلق، أو مسلوقة بالسكر حتى نسبة الرطوبة المتبقية 27-31٪، أو مخلوطة بالسكر بنسبة 1: 1.5 مع إضافة الحمض. تُستخدم الإمدادات لإعطاء منتجات الحلويات نكهة ورائحة الفاكهة والتوت الطبيعية. عادة ما تكون مصنوعة من التوت والفراولة والكشمش الأسود والحمضيات.

دقيق القمح.لإنتاج منتجات الحلويات الدقيق، يتم استخدام دقيق القمح من الدرجة الأعلى والأول والثاني جزئيًا مع محتوى الغلوتين الخام (ضعيف ومتوسط) من 28 إلى 36٪. يجب أن يحتوي الدقيق المخصص لإنتاج خبز الزنجبيل الخام والكسترد والمنتجات شبه المصنعة على جلوتين قوي.

نشاء. في إنتاج ملفات تعريف الارتباط والكعك والمعجنات والكعك، يتم استخدام نشا الذرة والبطاطس. بالنسبة لأصناف السكر من ملفات تعريف الارتباط النشا، يتم استهلاك ما يصل إلى 10٪ من وزن الدقيق، للأصناف المطولة - ما يصل إلى 7.5٪، للكعك والمعجنات - ما يصل إلى 12-25٪. النشا يعطي اللدونة العجين، والمنتجات النهائية ترطيب جيد وقابلية للتفتيت.

دقيق الصويا.يستخدم هذا الدقيق كمادة مضافة محدودة (تصل إلى 5٪)، وخاصة في صناعة البسكويت وخبز الزنجبيل من دقيق القمح من الدرجة الأولى والثانية، وكذلك في إنتاج أصناف معينة من الحلويات والحلوى.

الأحماض الغذائية.تشمل الأحماض الغذائية الطرطريك والستريك والماليك واللاكتيك، وتستخدم لتحميض المنتجات لإعطاء الطعم المناسب. حمض اللبنيك هو محلول 40-80٪، وبقية الأحماض بلورية.

المواد العطرية والمنكهة.المواد العطرية تعطي المنتجات رائحة وطعم معين. الجواهر هي محاليل الكحول أو الكحول المائي أو الأسيتين من العطور الطبيعية أو الاصطناعية. تتوفر الجواهر بتركيزات مفردة ومزدوجة ورباعية. أنها تأتي في زجاجات زجاجية معبأة في سلال أو صناديق.

تشمل المواد العطرية والمنكهة أيضًا النبيذ والكونياك والكحول. لإعطاء منتجات الحلويات رائحة الشوكولاتة والقهوة، يتم استخدام المنتجات شبه المصنعة لإنتاج الشوكولاتة والقهوة المطحونة المحمصة (أو المستخلص المحضر منها).

بهارات. التوابل هي أجزاء مجففة من نباتات مختلفة تحتوي على كمية كبيرة من الزيوت العطرية التي تحدد طعم ورائحة هذا النوع من النباتات. تشمل التوابل القرفة والقرنفل والبهارات والفلفل الأسود وجوزة الطيب والهيل والزنجبيل واليانسون واليانسون والكمون والفانيليا والكزبرة والزعفران. تستخدم التوابل في شكلها النقي أو في مخاليط مختلفة (العطور الجافة).

عوامل التخمير الكيميائية.تستخدم هذه المواد لتفكيك عجينة الحلويات. عند تسخينه، يتحلل مسحوق الخبز مع إطلاق المواد الغازية. مساحيق الخبز هي قلوية (بيكربونات الصوديوم وكربونات الأمونيوم) وحمض قلوي (خليط من بيكربونات الصوديوم مع الأحماض أو أملاحها).

بيكربونات الصوديوم - NaHC03. يستخدم بمفرده أو ممزوجًا بعوامل تخمير أخرى. يستمر التحلل وفقًا للتفاعل

كربونات الأمونيوم - (NH4)2CO3. في أغلب الأحيان، يتم استخدام مسحوق الخبز هذا في خليط مع بيكربونات الصوديوم، لأنه يحتوي على رائحة محددة من الأمونيا، والتي تنتقل إلى المنتجات. يستمر التحلل وفقًا للتفاعل

بيكربونات الصوديوم وطرطرات حمض البوتاسيوم - KNS 4 H 4 O 6.

المواد الخام المعدنية هي معادن تستخدم في قطاع التصنيع، وتلعب دوراً هاماً في اقتصاد وطنيوخاصة في الصناعة. توفر المعادن ما يقرب من 75٪ من المواد الخام للإنتاج. تعمل جميع أنواع النقل تقريبًا على المواد الخام التي يتم الحصول عليها أثناء معالجة المعادن.

التصنيف: أنواع وفئات المواد الخام ذات الأصل المعدني

تصنف المعادن التي يتم استخراجها من أحشاء الأرض على أنها مواد خام معدنية، والتي تضم أكثر من 200 معدن تختلف عن بعضها البعض في الشكل الفيزيائي والتركيب والتطبيق وغيرها من الخصائص.

نظام التصنيف الموحد الموارد المعدنيةغير موجودة، ويتم تصنيفها حسب نوع الاستخدام وحالة التجميع.

الموارد المعدنية حسب نوع الاستخدام:

• قابلة للاحتراق (النفط والغاز والفحم)؛
• الخام (الألومنيوم والنحاس والقصدير) ؛
• غير المعدنية (الأسبستوس والجرافيت والرخام).

يمكن أن تختلف الموارد المعدنية من حيث الحالة ويمكن تقسيمها إلى:

• السائل (النفط والمياه المعدنية)؛
• الصلبة (الملح والفحم والرخام)؛
• الغازية (الميثان والهيليوم والغازات القابلة للاحتراق).

المواد الخام المعدنية الطبيعية

المعادن الطبيعية هي الصخوروالمعادن التي يتم منها إنتاج مواد البناء والمواد الخام على أساس المواد الرابطة (الأسمنت والجبس والأسبستوس). وبعد المعالجة الحرارية، تستخدم المواد الخام المعدنية في صناعات الزجاج والسيراميك، كما تستخدم في إنتاج الأسمدة والدهانات المعدنية.

المواد الخام المعدنية تكنوجينيك

النفايات الناتجة أثناء إنتاج ومعالجة المعادن والنفايات الناتجة عن الصناعات التعدينية والمعدنية والكيميائية التي تحتوي على معادن غير حديدية وثمينة هي مواد خام معدنية تكنولوجية.

تنقسم المواد الخام المعدنية التكنولوجية إلى مجموعات، حسب انتمائها إلى قطاعات صناعية معينة.

هناك مواد خام:

• شركات التعدين.
• مصانع التخصيب؛
• النباتات المعدنية.
• الصناعة الكيميائية
• طاقة الوقود.

تُستخدم المواد الخام المعدنية التكنولوجية على نطاق واسع في البناء (إنتاج الأسمنت والخرسانة)، وأعمال الطرق (ردم المحاجر، وردم السدود)، وفي إنتاج الأسمدة المعدنية.

المواد الخام المعدنية القابلة للاحتراق

تنقسم المعادن (الوقود) القابلة للاحتراق حسب حالتها إلى سائلة (زيت) وصلبة (فحم، خث) وغازية (غاز طبيعي ومصاحب).

يعمل النفط والغاز كمصدر للطاقة والحرارة: فبفضلهما تعمل محركات السيارات ويتم تسخين الغرف.

الفحم هو المصدر الرئيسي للطاقة المستخدمة في الإنتاج.

يستخدم الخث كوقود وكعزل حراري.

المعادن القابلة للاحتراق هي أهم أنواع المعادن. وبفضله تم إنشاء العديد من الصناعات.

معادن استراتيجية

تشكل المواد الخام المعدنية الاستراتيجية أساس إنتاج المواد، مما يضمن الاستقرار الاقتصادي والدفاعي للبلاد. تختلف قائمة الموارد المعدنية الاستراتيجية حسب الوضع الجيوسياسي والعلاقات الاقتصادية الخارجية وظروف أخرى.

ومن بين المواد الخام المعدنية الاستراتيجية في روسيا الوقود وموارد الطاقة، وخام المعادن غير الحديدية والنادرة، الأحجار الكريمةوالمعادن. وتشمل الموارد الاستراتيجية أيضا موارد المياهكأساس لدعم الحياة لسكان البلاد.

ما الذي ينطبق على المواد الخام المعدنية القابلة للاستهلاك؟

الضريبة غير المباشرة هي ضريبة غير مباشرة تُفرض على دافعي الضرائب الذين ينتجون أو يبيعون المواد الخام القابلة للضريبة. وتشمل الأنواع القابلة للاستثناء من المواد الخام المعدنية الغاز الطبيعي والنفط. ولكن في حالة بيع النفط أو الغاز للتصدير، لا يتم فرض رسوم الإنتاج. يكون هذا الإعفاء من الرسوم الجمركية ممكنًا إذا تم التصدير من قبل الشركة المصنعة للمنتج.

التحليل الكيميائي لخصائص ونوعية المواد الخام المعدنية

تم إجراء دراسة تكوين الخام والمعادن منذ العصور القديمة. كان هذا مطلوبًا للحصول على البرونز والحديد والمعادن الثمينة. كان مثل هذا التحليل للموارد المعدنية مهمًا للغاية، فقد ساهم في تطوير أعمال التعدين والمعالجة والصناعة المعدنية.

في بداية القرن العشرين، كانت المواد الخام المعدنية ذات أهمية خاصة للكيميائيين - المحللين. أدت الحاجة إلى دراسة الموارد المعدنية إلى ظهور طرق جديدة للتحليل، مما ساهم في تطور الكيمياء.

حتى الآن، يتم استخدام أحدث الطرق للتحليل الكيميائي للمواد الخام المعدنية، والتي تسمح لك بمعرفة تكوين العينة ورؤية بنيتها.

طرق إجراء التحليل الكيميائي:

• يتيح التحليل اللوني للغاز مع الكشف عن قياس الطيف الكتلي تحديد مجموعة واسعة من المواد الموجودة في العينة ويجعل من الممكن تحليل مخاليط الغاز.
• اللوني السائل مع الكشف عن الطيف الكتلي، هذه الطريقة لها مجال واسعالتحليلات، يجعل من الممكن إجراء التحليل دون تبخر.
• يسمح لك مطياف الأشعة تحت الحمراء بتحديد جزيء المادة، ويجعل من الممكن تحليل المعادن الصلبة دون ذوبان.
• يتيح التحليل الطيفي للانبعاث الذري اكتشاف وفرة منخفضة جدًا من العناصر وكمياتها.
• المجهر الإلكتروني. طريقة فريدة تتيح الحصول على بيانات حول التركيب العنصري للعينة ورؤية بنيتها.

استخراج وإنتاج وتجهيز وتجهيز المواد الخام المعدنية

روسيا غنية جدًا بمختلف أنواع المواد الخام المعدنية (الفحم، الخام، أملاح البوتاس، الماس)، وتحتل أيضًا مكانة رائدة في استخراج وتصدير النفط والغاز الطبيعي.

يمكن أن يتم استخراج الموارد المعدنية بطرق مختلفة:

• التعدين تحت الأرض؛
• تعدين سطحي؛
• حفر الآبار
• التعدين في قاع البحر.

بعد التعدين، تتم معالجة المعادن. في هذه المرحلة، يتم فصل المواد الخام المعدنية القيمة عن النفايات.

معالجة المعادن - تشمل العديد من العمليات المختلفة وهي الجزء الأكثر أهمية في كامل أعمال استخراج الموارد المعدنية.

يتم استخدام معالجة المواد الخام المعدنية في مختلف الصناعات: تعدين الفحم والنيكل والرمل الزيتي وأملاح البوتاسيوم، خام الحديدو اخرين.

اعتمادا على نوع المواد الخام المعدنية، يتم استخدام المعالجة المعقدة (للمعادن الصلبة) أو مجتمعة (للمعادن الصلبة والسائلة).

المواد الخام لإنتاج الأسمدة المعدنية

تحتل صناعة النيتروجين مكانة رائدة في إنتاج الأسمدة المعدنية (حوالي 50٪ من إجمالي الأسمدة النيتروجينية المنتجة في روسيا).

المواد الأولية لإنتاج الأسمدة هي الغاز الطبيعي وفحم الكوك.

هناك عدة طرق لإنتاج الأسمدة المعدنية:

1. تعتمد طريقة الأمونيا على استخدام غاز فرن فحم الكوك، الذي يتشكل أثناء فحم الفحم (أثناء إنتاج فحم الكوك في مصنع فحم الكوك) في تعدين الحديدوز. عند استخدام هذه الطريقة، تقع شركات الأسمدة النيتروجينية في أحواض الفحم أو بجوار إنتاج المعادن.
2. طريقة تحويل الغاز الطبيعي. الشركات التي تستخدم هذه الطريقةلإنتاج الأسمدة تقع في مناطق موارد الغاز أو على طول مسارات خطوط أنابيب الغاز الرئيسية.
3. طريقة التحليل الكهربائي للماء. تقع مثل هذه المؤسسات بالقرب من مصدر للطاقة الرخيصة.
4. طريقة استخدام نفايات مصافي النفط. في مثل هذه الحالات، تقع الشركات بالقرب من مصافي النفط.
5. يتم الحصول على الأسمدة الفوسفاتية عن طريق طحن الفوسفات. لا ترتبط مرافق الإنتاج هذه بقاعدة المواد الخام ويمكن أن تكون موجودة في أي مكان.

تكنولوجيا إثراء المواد الخام المعدنية

يشمل إثراء المعادن (التكرير) عدة عمليات لمعالجة المواد الخام لفصلها عن مخلفات الصخور، بالإضافة إلى فصل المعادن الثمينة. أثناء التخصيب، يمكن الحصول على كل من المنتج النهائي (الأسبستوس والجرافيت) والمركزات، والتي يمكن معالجتها كيميائيًا أو تعدينيًا.

تخضع المواد الخام المعدنية لثلاث عمليات: التحضيرية والرئيسية والمساعدة.

وتشمل العمليات التحضيرية التكسير والطحن والغربلة والتصنيف.

العمليات الرئيسية هي فصل واحد أو أكثر من المكونات المفيدة.

العمليات النهائية (المساعدة) - سماكة اللب، والجفاف (اعتمادا على خصائص المادة).

ينقسم تخصيب المواد الخام المعدنية إلى أنواع حسب البيئة التي تمت فيها العملية:

• جاف؛
• مبتل؛
• في المجال الكهربائي أو الجاذبية أو المغناطيسي.

استخدام المواد الخام المعدنية

تحتوي جميع أنواع المواد الخام المعدنية على مكونات قيمة. يعتمد مقدار محتوى المكونات القيمة في نفايات الإنتاج على مدى جودة معالجتها.

الاستخدام المتكامل للمواد الخام المعدنية يحسن كفاءة الإنتاج، ويزيد من نطاق المنتجات، ويقلل من تكلفة الحفاظ على المواد الخام ويمنع التلوث. بيئةنفايات الإنتاج.

المواد الخام المعدنية للصناعات الكيماوية

من سمات الصناعة الكيميائية استهلاك المواد. لتصنيع كمية معينة من المواد الخام، هناك حاجة إلى عدة مرات أكثر. ولذلك، فإن المواد الخام المعدنية عالية الجودة للمنتجات الكيميائية هي مفتاح التطوير الناجح لهذه الصناعة.

المواد الخام الرئيسية للصناعة الكيميائية هي النفط والغاز الطبيعي. على هذه المادة الخام المعدنية يتم إنتاج المطاط الصناعي والبلاستيك والجلود الاصطناعية والأسمدة المعدنية والمنظفات.

كلها تستخدم في الصناعة الكيميائية الأنواع الشهيرةوأشكال المواد الخام المعدنية - الخام وغير المعدني والوقود.

تنقسم الاحتياطيات المعدنية في الصناعة الكيميائية إلى مجموعتين:

1. التوازن - مع نسبة عالية من المكونات المفيدة.
2. عدم التوازن - مع انخفاض محتوى المكونات المفيدة. مثل هذه المجموعة، إذا تغيرت أي شروط، يمكن تحويلها إلى مجموعة التوازن.

المواد الخام المعدنية لمواد البناء

الصخور هي المادة الخام المعدنية الرئيسية في إنتاج مواد البناء. تستخدم هذه الصخور على نطاق واسع في إنتاج الزجاج والسيراميك والمعادن والخرسانة والحلول.

الكوارتز وأصنافه، سيليكات الألومنيوم، هي المعادن الرئيسية المكونة للصخور. وتتميز هذه المعادن بالقوة والصلابة العالية، بالإضافة إلى زيادة كثافتها.

تتميز الصخور العميقة بقوة عالية وكثافة عالية ومسامية منخفضة. بسبب هذه الخصائص، يتم استخدامها على نطاق واسع في البناء.

صخور الكبريتات - يستخدم الجبس والأنهيدريد للحصول على مواد رابطة، وتستخدم أحيانًا كمواد مواجهة.

تُستخدم الصخور المتفجرة المسامية (الخفاف، والأحجار البركانية، والرماد) كمواد حشو للخرسانة خفيفة الوزن، والمواد المضافة الأسمنتية، ولوضع الجدران.

يتم استخدام الموارد الثانوية (التكنولوجية) بنجاح في إنتاج الأسمنت والخرسانة وأعمال الطرق. كما يتم استخدام الرمل والحصى والحجر المسحوق في تحضير مخاليط البناء.

الصوف المعدني

الصوف المعدني هو المادة الأكثر شهرة للعزل الحراري. هذه المادة مصنوعة من الزجاج المنصهر من الصخور ومشربة بزيت طارد للماء. وكقاعدة عامة، يتم إنتاج هذا العزل في شكل لوحات أو الحصير.

هناك عدة أنواع من الصوف المعدني، اعتمادًا على المواد الخام التي يصنع منها:

• الصوف الزجاجي. الصوف الزجاجي مصنوع من الألياف الزجاجية، والتي يتم الحصول عليها عن طريق خلط الزجاج المكسور والمعادن (الرمل والدولوميت والحجر الجيري). يتميز الصوف الزجاجي بمقاومة كيميائية عالية ويمكنه تحمل درجات حرارة تتراوح من -60 إلى +500 درجة؛
• الخبث. يتم تصنيع الخبث من خبث الفرن المنصهر. نطاق درجة الحرارة من -50 إلى +300 درجة.
• الصوف الحجر. وهي مصنوعة من صخور الجابرو - البازلت المنصهرة. نطاق درجة الحرارة من -45 إلى +600 درجة.
• صوف البازلت. لتصنيع الصوف القطني، يتم استخدام الجابرو والدياباز. لا يحتوي الصوف البازلتي على خبث وإضافات الأفران العالية. نطاق درجة الحرارة من -190 إلى +1000 درجة.

مياه معدنية

المياه المعدنية الطبيعية هي مياه جوفية تحتوي على نسبة عالية من المكونات النشطة بيولوجيًا ولها خصائص فيزيائية وكيميائية خاصة. نظرًا لتركيبتها الفريدة، يمكن استخدام المياه المعدنية داخليًا وكعلاج خارجي.

المياه المعدنية الطبيعية هي مياه الأمطار التي تتراكم في طبقات الأرض المختلفة منذ آلاف السنين. خلال هذا الوقت كانت تذوب فيه المواد المعدنية، وكلما كان الماء أعمق، كلما تمت تنقيته واستقبال المزيد من ثاني أكسيد الكربون والمواد المفيدة.

تتكون المياه المعدنية الطبيعية من ستة مكونات رئيسية:

1. الكالسيوم.
2. المغنيسيوم؛
3. الكلور.
4. صوديوم؛
5. كبريتات؛
6. الهيدروكربونات.

حصل الماء على اسمه بسبب غلبة أي من العناصر الستة (الكلور والكبريتات والهيدروكربونات).

في مياه معدنيةتحتوي الجرعات الصغيرة على الجدول الدوري بأكمله تقريبًا.

الطلب في السوق على المعادن

تشير المواد الخام المعدنية إلى الموارد الطبيعية القابلة للاستنزاف. لن تتمكن الوديعة المستنفدة من التعافي، كما أن تطوير وديعة جديدة ينطوي على بعض الصعوبات. ويؤثر قصور الموارد المعدنية على اقتصاد المواد الخام المعدنية، مما يشكل ارتفاعا في أسعار تلك المواد الأولية ذات الموارد المحدودة. لكن أنواع كثيرة من المعادن الموارد الطبيعية، قابلة للتبديل. في هذه الحالة، سوف يتطور سوق المنتجات الرخيصة.

بدأت العديد من المؤسسات الصناعية في استبدال المنتجات باهظة الثمن بأخرى رخيصة الثمن:

• ويحل الغاز الطبيعي محل الفحم وزيت الوقود؛
• يتم استبدال البلاتين بالبلاديوم والرينيوم.
• كوارتز بيزو طبيعي تم استبداله بالاصطناعي.

إن استبدال الموارد المعدنية الطبيعية لا يرجع دائمًا إلى السعر. على سبيل المثال، في منطقة لا توجد بها رواسب حجرية مكسر، يتم استبدالها بكريات الطين الممدد.

معظم أنواع المواد الخام المعدنية هي سلع ذات طلب مستمر. ولكن بالنسبة للأحجار الكريمة وأحجار الزينة والزينة والتشطيب، فإن الطلب يتحدد من خلال الاتجاهات المتغيرة. تأثر الانخفاض في استخراج المواد الخام المعدنية ذات الخصائص السامة بتشديد المتطلبات سلامة البيئة. بسبب الزيادة في أسعار المواد الخام المعدنية وزيادة المدفوعات للتخلص من النفايات، بدأ المزيد والمزيد من الناس في استخدام الموارد الثانوية.

كل هذه العوامل تساهم في انخفاض استهلاك الموارد المعدنية.

الدول المصدرة الغنية بالمعادن

تحدث صادرات المعادن عندما يكون لدى الدولة احتياطيات معدنية كبيرة. بالنسبة للمصدر، تعتبر المواد الخام وسيلة لتجديد مركزه المالي.

تحتل الأماكن الرائدة في استخراج وتصدير المواد الخام المعدنية ما يلي:

• روسيا، التي تحتل المرتبة الأولى في العالم من حيث احتياطيات الغاز الطبيعي والأخشاب، والثانية من حيث احتياطيات الفحم، والثالثة من حيث احتياطيات الذهب؛
• وتحتل الولايات المتحدة المرتبة الأولى في احتياطيات الفحم، وهي من بين الخمسة الأوائل في احتياطيات النحاس والذهب والغاز الطبيعي؛
• وتحتل المملكة العربية السعودية المرتبة الأولى في إنتاج النفط والخامسة من حيث احتياطيات الغاز الطبيعي.
• تمتلك كندا ثاني أكبر احتياطي من اليورانيوم وثالث أكبر احتياطي من الأخشاب؛
• وتحتل إيران المركز الثالث من حيث إنتاج النفط؛
• تمتلك الصين إمدادات كبيرة من الفحم والمعادن الأرضية النادرة.
• تمتلك البرازيل احتياطيات كبيرة من الذهب واليورانيوم، لكن الأخشاب هي المورد الأكثر قيمة.

الدول الفقيرة بالمعادن

البلدان التي ليس لديها احتياطيات معدنية تحصل على المواد الخام من مصادر خارجية.

وتشمل هذه الدول:

• اليابان. لا يوجد في اليابان سوى عدد قليل من المناجم لاستخراج خامات الرصاص والزنك والحجر الجيري والفحم. تمتلك البلاد احتياطيات صغيرة من النفط، ويجري إنتاجها. اليابان هي أكبر مستورد للمواد الخام.
• ليتوانيا ولاتفيا. تمتلك هذه الدول معادن مثل الأردواز والجفت والفوسفوريت، ويعتمد اقتصاد الطاقة على الوقود المستورد.

في موناكو والدنمارك والفاتيكان، لا يوجد أي نشاط تعديني.

معدات لاستخراج ومعالجة المواد الخام المعدنية

اعتمادا على حالة المواد الخام المعدنية المستخرجة (السائلة، الصلبة، الغازية)، تختلف طرق الاستخراج (مفتوح، منجم، بئر). يتم توفير معدات متخصصة لكل طريقة استخراج. هناك معدات للتعدين تحت الأرض و طريقة مفتوحة. أنظمة التحكم المعقدة ومجمعات الأتمتة وأجهزة المعالجة الميكانيكية.

منتجي وشركات تصنيع المواد الخام المعدنية

من بين الشركات الروسية هناك منتجون جادون وشركات تصنيع المواد الخام المعدنية.

JSC شركة المعادن والكيماويات EuroChem. تعتبر شركة EuroChem أكبر منتج للأسمدة المعدنية في روسيا. تعد الشركة واحدة من الشركات الأوروبية الثلاثة والعشرة الأوائل المنتجة للأسمدة الكيماوية على مستوى العالم، كما أنها رائدة في إنتاج الأسمدة الفوسفاتية والنيتروجينية. منتجات الشركة مطلوبة في كل من روسيا والخارج. تمتلك الشركة شبكة مبيعات كبيرة في روسيا والخارج.

شركة أورال للتعدين والمعادن. يعود تاريخ الحيازة إلى عام 1702 البعيد من رواسب الطين النحاسي في جوميشيفسكي. تمتلك المؤسسة قاعدتها العلمية الخاصة، بالإضافة إلى مجمع بناء ومركز اتصالات.

Phos Agro-Cherepovets JSC هي أكبر منتج في أوروبا لحمض الفوسفوريك والكبريتيك والأمونيا والأسمدة المحتوية على الفوسفور. وتعد الشركة أكبر مصدر للأسمدة للدول أوروبا الغربية، أمريكا، آسيا. تقوم الشركة بتزويد نفسها بالكهرباء من جيلها الخاص.

تصنيف المواد الخام

مفهوم المواد الخام. أنواع وتصنيف المواد الخام

بشكل مبسط، يمكن تمثيل المخطط التكنولوجي لإنتاج المواد الكيميائية على النحو التالي:

في الإنتاج الكيميائي في مراحل مختلفة من المعالجة، يمكن تمييز الأشياء المادية التالية: المادة الأولية أو المادة الخام الفعلية، والمنتجات الوسيطة (شبه المنتجات)، والمنتجات الثانوية والنفايات.

مواد خامتسمى المواد الطبيعية أو الصناعية التي تستخدم في الإنتاج للحصول على المنتجات الصناعية.

المواد الخام هي العنصر الرئيسي في العملية التكنولوجية، والتي تحدد إلى حد كبير كفاءة العملية، واختيار التكنولوجيا.

المواد الخام هي مواد خام تتطلب عمالة للحصول عليها وتسليمها، وبالتالي لها قيمة. في كثير من الأحيان يتم استخدام عدة أنواع من المواد الخام.

الشحنة - خليط يتكون من عدة أنواع من المواد الصلبة.

اللب - خليط شبه سائل من عدة مواد

الحمأة - خليط لزج منخفض التدفق من عدة مواد

المنتج الوسيط (منتج نصف نهائي، منتج نصف نهائي) - منتج يتم الحصول عليه في أي مرحلة وسيطة.

إنتاج النفايات - يتم تشكيله مع المنتجات النهائية المستهدفة.

المنتجات الثانوية - نفايات الإنتاج المستخدمة

النفايات - نفايات الإنتاج غير المستخدمة.

متوسطتسمى المواد الخام التي تمت معالجتها في مرحلة واحدة أو أكثر من مراحل الإنتاج، ولكن لم يتم استهلاكها كمنتج مستهدف نهائي. ويمكن استخدامه في المراحل اللاحقة من الإنتاج. على سبيل المثال، الفحم ← غاز فرن فحم الكوك ← الهيدروجين ← الأمونيا.

جانبالمنتج عبارة عن مادة تتكون أثناء معالجة المواد الخام مع المنتج المستهدف، ولكن ليس الهدف هذه العملية. على سبيل المثال، نترات الأمونيوم، الطباشير في إنتاج nitroammophoska.

يضيعيشير الإنتاج إلى بقايا المواد الخام والمواد والمنتجات شبه المصنعة التي تكونت أثناء الإنتاج وفقدت جودتها كليًا أو جزئيًا. على سبيل المثال، الجبس الفوسفوري في إنتاج السوبر فوسفات.

غالباً المنتج النهائي من إنتاج واحديخدم مادة خام أو منتج وسيط لآخر. على سبيل المثال، يمكن استخدام الأمونيا الاصطناعية وحمض النيتريك (المنتجات النهائية) كمواد خام لإنتاج نترات الأمونيوم، والحديد الخام لصناعة الصلب.

تنقسم المواد الخام الكيميائية عادة إلى:

- الابتدائي (مشتق من مصدر طبيعي;

- الثانوية (الوسيطة والمنتجات الثانوية)؛

- طبيعي؛

- صناعي (تم الحصول عليه نتيجة معالجة المواد الخام الطبيعية).

الجميع المواد الخام الكيميائيةمقسمة إلى مجموعاتبواسطة أصل , التركيب الكيميائي , حالة التجميع , غاية .

بطريقتي الخاصة أصلوتنقسم المواد الخام إلى ثلاثةمجموعات:

- المعدنية.

- الخضروات؛

- حيوان .

!!! المواد الخام المعدنية تسمى المعادن المستخرجة من باطن الأرض .

المعدنيةوتنقسم المواد الخام إلى:

- خام.

- غير معدني؛

- وقود .

2.1.1.1. خام المواد الخام المعدنية

المواد الخام الخامأو خامتعمل على الحصول منها المعادن . المعادن في خام يتم تقديمها بشكل رئيسي في النموذج أكاسيد (جبل ن م) أو كبريتيدات (جبل ن س م).

الخامات المعادن غير الحديدية في كثير من الأحيان تحتوي على اتصالات عدة المعادن . يمكن أن يكون كبريتيدات الرصاص , نحاس , الزنك , فضة .

هذه الخاماتمُسَمًّى متعدد المعادنالخامات.

2.1.1.2. المواد الخام المعدنية غير المعدنية

المواد الخام المعدنية غير المعدنية- هذا الصخور أو المعادن والتي تستخدم ل:

- إنتاج المواد غير المعدنية - الكبريت , الكلور , الفوسفور ;

- المنتجات الكيميائية الأخرى - سماد , مشروب غازي , القلويات , الأحماض .

المعادن غير المعدنيةمقسمة بشكل مشروط إلى عدة مجموعات.

1. مواد بناء هو معدن مواد خامالمستخدمة في البناء ( الحصى , رمل , فخار , حجارة البناء , قالب طوب , يبني ).

2. المواد الخام الصناعية - المعادن مستخدم بدون معالجة كيميائيةفي مختلف الصناعات ( الجرافيت , ميكا , الاسبستوس ).

3. المواد الخام المعدنية الكيميائية - المعادن ، أيّ تخضع للمعالجة الكيميائية (الكبريت , الملح الصخري , صخور الفوسفات , طبخ و ملح البوتاسيوم ).

4. المواد الخام الثمينة وشبه الكريمة ومواد الزينة: الماس , الزمرد , الياقوت , الملكيت , يشب , رخام .

2.1.1.3. معادن قابلة للاحتراق

المواد الخام المعدنية القابلة للاحتراق -هي الحفريات التي يمكن أن تكون بمثابة وقود (حجر و الفحم البني , الصخر الزيتي , النفط والغاز الطبيعي ).

الوقود عبارة عن مواد عضوية طبيعية أو صناعية قابلة للاحتراق تعمل كمصدر للطاقة الحرارية والمواد الخام للصناعات الكيميائية.

بواسطة حالة التجميعوتنقسم جميع أنواع الوقود إلى الصلبة والسائلة والغازية.

2.1.1.4. المواد الخام من أصل نباتي وحيواني

المواد الخام من أصل نباتي وحيوانييكون منتج زراعة (تربية الحيوان , زراعة , إنتاج المحاصيل ), سمكة و الغابات .

بطريقتي الخاصة ميعادهذه الأنواع مواد خامتنقسم الى طعام و اِصطِلاحِيّ مواد خام.

ل طعامتشمل المواد الخام حيوان و الخضروات المواد الخام المعالجة فيها طعام.

المواد الخام التقنيةيتم استدعاء هؤلاء منتجاتوالتي هي للأغراض الغذائية غير ملائم، ولكن بعد ميكانيكيو المواد الكيميائيةتستخدم العلاجات في صناعةو الحياة اليومية (شجرة , قطن , الكتان , جلد , صوف , الفراء ).

التقسيممواد خام حيوانو الخضرواتالأصل على طعام و اِصطِلاحِيّ كافٍ بشروط. المواد الخام الغذائيةفي كثير من الأحيان معالجتها في المنتجات التقنية :

- البطاطس ويتم معالجة المنتجات الأخرى في الإيثانول ;

بعض الحيوانات و الخضروات تتم معالجة الزيوت فيها صابون و أدوات التجميل .

تعتمد قيمة المواد الخام على مستوى تطور التكنولوجيا. على سبيل المثال، كان كلوريد البوتاسيوم في القرن التاسع عشر من النفايات المستخدمة في استخلاص كلوريد الصوديوم من السيلفينيت. في ن.ف. كلوريد البوتاسيوم هو المادة الخام في الأسمدة المعدنية. هناك عدد من المتطلبات العامة للمواد المستخدمة كمواد خام كيميائية.

يجب أن توفر المواد الخام لإنتاج المواد الكيميائية ما يلي:

- مراحل قليلة من عملية الإنتاج؛

هي حالة تجميع النظام، والتي تتطلب الحد الأدنى من التكلفةالطاقة لخلق

- الظروف المثلى للعملية؛

- الحد الأدنى من تبديد الطاقة المدخلة؛

- ربما معلمات عملية أقل؛

هو الحد الأقصى لمحتوى المنتج المستهدف في خليط التفاعل.

ولتلبية هذه المتطلبات، تخضع المواد الخام (وخاصة المعدنية المستخرجة من البيئة الطبيعية) للتحضير الأولي.

العمليات الرئيسية لتحضير المواد الخام:

تصنيف(فصل المواد السائبة المتجانسة إلى كسور (فئات) حسب حجم الجزيئات المكونة لها).

تجفيفيتم الحصول على المادة عن طريق التصريف والترسيب (النظام السائل) وطرق التجفيف.

تجفيفتسمى عملية إزالة الرطوبة أو السوائل الأخرى من المواد الصلبة عن طريق تبخيرها وإزالة البخار الناتج عنها.

التخصيبتسمى عملية فصل الجزء المفيد من المادة الخام عن نفايات الصخور (الصابورة) من أجل زيادة تركيز المكون المفيد. نتيجة للتخصيب، يتم فصل المواد الخام إلى مركز مكون مفيد ومخلفات مع غلبة الصخور النفايات فيها.

يعتمد اختيار طريقة التخصيب على حالة التجميع والاختلاف في خصائص مكونات المادة الخام. بالنسبة للمواد الصلبة، والأكثر استخداما الطرق الميكانيكيةتخصيب:

- التشتت (الفحص)،

- فصل الجاذبية،

- الفصل الكهرومغناطيسي والكهربائي،

– التعويم (طريقة فيزيائية وكيميائية خاصة).

الطرق الكيميائيةتخصيبتعتمد على استخدام الكواشف التي تعمل على إذابة إحدى المواد المكونة للخليط بشكل انتقائي، أو تكوين مركبات مع إحدى المواد التي يمكن فصلها بسهولة عن غيرها أثناء ذوبان المحلول أو تبخره أو ترسيبه. مثال: تحميص المعادن لتحلل الكربونات، إزالة رطوبة التبلور، حرق الشوائب العضوية.

المواد الخام هي مواد مخصصة لمزيد من المعالجة في الإنتاج. في الواقع، يبدأ إصدار أي منتج معه. من الصعب المبالغة في تقدير دور المادة المصدر، لأن جودة المنتج تعتمد عليها. اليوم هناك عدد كبير مجموعات مختلفةوالمجموعات الفرعية وأنواع المواد الخام. دعونا نحاول فهم هذا التنوع.

ما هي المادة الخام للإنتاج

عادة ما تخضع المواد المجمعة أو المستخرجة للمعالجة لمنحها الصفات التجارية اللازمة. في المستقبل، إما أن يتم طرحهم للبيع، أو الاستمرار في المشاركة في المنتجات اللاحقة حتى يصلوا إلى مرحلة المنتج النهائي.

أنواع المواد الخام

تصنيف المواد الخام هو مفهوم مشروط للغاية. من المعتاد التمييز بين مجموعتين رئيسيتين: الصناعية والزراعية. يشمل القطاع الصناعي المعادن وموارد الطاقة. المواد الخام الزراعية هي الحبوب ومنتجات الألبان واللحوم، النباتات الطبية. يمكن تقسيم جميع أنواع المواد الخام إلى مجموعتين أخريين: يمكن أن تكون أولية (يتم استخراجها أو جمعها مباشرة) وثانوية (كمنتج ثانوي أو مجموعة ثانوية من المواد تستخدم على نطاق واسع في الصناعة، مما يمكن أن يقلل التكاليف بشكل كبير. يمكن تقسيم جميع أنواع المواد الخام إلى 4 مجموعات فرعية:

1. أصل نباتي (الحبوب والأعشاب).
2. أصل حيواني (منتجات الألبان، البراز الحيواني).
3. الفحم المعدني).
4. المحيط الحيوي (الماء والهواء).

استخدام المواد الخام في الإنتاج

اليوم هناك عدد كبير من الصناعات. يتم تجديد قائمة الصناعات التقليدية يوميا بأسماء جديدة، مما يعني أنه يتم تطوير واستخدام مواد أولية جديدة. ويرجع ذلك إلى الطلب العالمي المتزايد وإلى تطوير التقنيات. الاتجاه الأكثر أهمية اليوم هو تطوير ناقلات الطاقة. إذا كان الإنسان قبل مائة عام قادراً على الحصول على الطاقة من النفط والفحم، فإن اليوم يتم تطوير مصادر أخرى بنشاط، على سبيل المثال، هناك تقنية بديلة لتوليد الكهرباء تعتمد على العمليات الطبيعيةالتخمير، عندما يعمل روث البقر كحامل للطاقة. لكن مثل هذا الإنتاج مثل إنتاج الأقمشة القطنية لم يتغير عمليا على مدى قرون عديدة. لقد تم تحسين العملية نفسها وميكنتها، ولكن المواد الخام هي كرات القطن - تمامًا كما كانت قبل 3-4 قرون. وصناعة المواد الغذائية تتغير باستمرار. تتحول رغبة الشركة المصنعة في تقليل التكاليف إلى البحث عن أنواع جديدة من المنتج الأصلي. المواد الخام الطبيعية هي الخيار الأفضل. ومع ذلك، لسوء الحظ، من أجل توفير المال، غالبا ما يتم استبداله بآخر اصطناعي. وبالتالي، يمكن للمرء اليوم أن يلاحظ الوضع الذي تستمر فيه بعض الصناعات التحويلية في استخدام أي مواد خام لعدة قرون، بينما يقوم البعض الآخر بتطوير التقنيات وتطوير أنواع جديدة من المواد الخام.

تمتلك كل مؤسسة عددًا كبيرًا من المواد الخام والمواد الخام المختلفة، لذا لا يمكن أن يقتصر تصنيفها على نظام الحسابات المحاسبية الاصطناعية. هناك حاجة إلى تصنيف أكثر تفصيلاً إلى مجموعات ومجموعات فرعية وفقًا للخصائص أو الميزات التقنية. يتم تحديد عدد المجموعات والمجموعات الفرعية بناءً على نطاق المواد وطبيعة المنتجات المصنعة. ومع ذلك، ينبغي أن تستند إلى التجميع المعتمد في التقارير الإحصائية عن حركة المواد.

داخل كل مجموعة، يتم تقسيم المواد حسب الاسم والدرجة والحجم.

يتم تعيين رقم (رمز) تسمية لكل نوع من المواد، والذي يتم إدخاله في القائمة التي تسمى تسميات الأصول المادية، ويتم الإشارة إليه أيضًا في جميع المستندات الأولية المتعلقة بحركة المواد.

لتقليل تسميات مخزون المواد وتبسيط المحاسبة، يمكن دمج المواد المتجانسة والمتشابهة في خصائصها في رقم صنف واحد. تم تصميم الأصفار بطريقة يمكن من خلالها تحديد مجموعة من المواد، بالإضافة إلى ميزاتها الأخرى، من خلال رقم العنصر.

تعتبر علامة سعر التسمية بمثابة كتاب مرجعي منهجي يغطي جميع الأصول المادية الموجودة في المؤسسة. وعند تطويره ينبغي إيلاء اهتمام خاص لصحة أسماء الأصول المادية ووحدات القياس.

يجب الإشارة إلى أرقام العناصر المخصصة للمواد في جميع المستندات المتعلقة بحركة المواد الخام والمواد، وعلى ملصقات المواد وبطاقات المخزون. وهذا يسهل المعالجة اللاحقة للمستندات ويمنع حدوث أخطاء عند نشر أو شطب المواد والمواد الخام.

كما لوحظ، فإن تنوع المواد الخام والمواد يعتمد على نوع الإنتاج. في عملية الإنتاج، يتم استخدام المواد بطرق مختلفة. بعضها يستهلك بالكامل في عملية الإنتاج (المواد الخام)، والبعض الآخر يغير شكله وحجمه فقط (زيوت التشحيم والدهانات)، والبعض الآخر يدخل في المنتجات دون أي تغييرات خارجية (قطع الغيار). تنتمي المواد إلى فئة عناصر الإنتاج التي يمكن التخلص منها: حيث يتم تضمين تكلفتها في نفس الوقت في تكلفة المنتجات (الأعمال والخدمات).

اعتمادًا على الدور الذي تلعبه مخزونات الإنتاج المختلفة في عملية الإنتاج، يتم تقسيمها إلى المجموعات التالية: المواد الخام والمواد الأساسية، والمواد المساعدة، والمنتجات والمكونات شبه المصنعة المشتراة، والنفايات (القابلة للإرجاع)، والوقود، ومواد التعبئة والتغليف. وقطع الغيار والمخزون واللوازم المنزلية.

المواد الخام والمواد الأساسية هي الأشياء التي صنع منها المنتج والتي تشكل الأساس المادي (المادي) للمنتج. المواد الخام هي منتجات الزراعة وصناعة التعدين (الحبوب والقطن والماشية والألبان وغيرها)، والمواد هي منتجات الصناعة التحويلية (الدقيق والنسيج والسكر وغيرها).

تستخدم المواد المساعدة للتأثير على المواد الخام والمواد الأساسية، أو لإعطاء المنتج خصائص استهلاكية معينة، أو لصيانة الأدوات والعناية بها وتسهيل عملية الإنتاج (التوابل في إنتاج النقانق، مواد التشحيم، مواد التنظيف، وغيرها).

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن تقسيم المواد إلى مواد أساسية ومساعدة مشروط وغالبًا ما يعتمد فقط على كمية المواد المستخدمة في الإنتاج. أنواع مختلفةمنتجات.

المنتجات شبه المصنعة المشتراة - المواد الخام والمواد التي اجتازت مراحل معينة من المعالجة، ولكنها ليست منتجات تامة الصنع بعد. في تصنيع المنتجات، فإنها تلعب نفس الدور الذي تلعبه المواد الرئيسية، أي. تشكل أساسها المادي.

يتم شراء المكونات لإكمال المنتجات المصنعة.

نفايات الإنتاج القابلة للإرجاع - بقايا المواد الخام والمواد المتكونة أثناء معالجتها المنتجات النهائيةالتي فقدت كليًا أو جزئيًا خصائص المستهلك للمواد الخام والمواد (نشارة الخشب والنشارة وما إلى ذلك).

من مجموعة المواد المساعدة والوقود والحاويات ومواد التعبئة والتغليف، يتم تمييز قطع الغيار بشكل منفصل بسبب خصوصية استخدامها.

ينقسم الوقود إلى تكنولوجي (للأغراض التكنولوجية) ومحرك (وقود) ومنزلي (للتدفئة).

الحاويات ومواد التعبئة والتغليف - العناصر المستخدمة للتغليف والنقل والتخزين مواد متعددةوالمنتجات (أكياس، صناديق، صناديق). تستخدم قطع الغيار لإصلاح واستبدال الأجزاء البالية من الآلات والمعدات. المخزون واللوازم المنزلية هو جزء من مخزون المنظمة، يستخدم كوسيلة عمل لمدة لا تزيد عن 12 شهرا أو دورة التشغيل العادية إذا تجاوزت 12 شهرا (المخزون والأدوات وغيرها).

بالإضافة إلى ذلك، يتم تصنيف المواد وفقًا للخصائص التقنية وتنقسم إلى مجموعات: المعادن الحديدية وغير الحديدية، والمنتجات المدرفلة، والأنابيب، وما إلى ذلك.

تعد المواد جزءًا من مجموعة أصول أكثر عمومية تسمى المخزون (المخزون) وتتضمن العناصر التالية:

• - تستخدم كمواد خام في إنتاج المنتجات (أداء الأعمال، تقديم الخدمات)؛
• - مخصصة للبيع (السلع والمنتجات النهائية)؛
• - يستخدم لتلبية الاحتياجات الإدارية للمنظمة.

لا يشمل المخزون المنتجات غير المكتملة، والتي تسمى العمل قيد التقدم.

وبالتالي، تجدر الإشارة إلى أن التصنيف لا يمكن أن يقتصر على النظام المحاسبي الاصطناعي للحسابات. يتم تصنيف جميع المواد حسب الخصائص والخصائص التقنية، وكذلك دورها في عملية الإنتاج.