Quand récolter les épis de maïs. Lits de maïs : quand récolter et comment déterminer la maturité des épis
Le maïs est l’une des cultures agricoles les plus répandues sur les cinq continents. De plus, cette culture est l’une des plus anciennes et des plus consommées. Par exemple, un résident moyen du Mexique en mange environ 90 kg par an, et un résident des États-Unis en mange 73 kg. Le maïs, comme on appelle ce produit dans de nombreux pays, n'est pas seulement consommé par l'homme, il est également nourri. Il contient une grande quantité d'amidon et un certain nombre d'éléments utiles et nutriments. Examinons les méthodes de récolte du maïs pour le grain et l'ensilage, chacune ayant ses propres nuances.
L’impact des délais sur la qualité et la quantité
La qualité et les volumes de maïs récoltés pour le grain seront influencés par le moment de la récolte et l'équipement utilisé à cet effet. Ce sont ces facteurs qui détermineront des paramètres tels que :
- volumes de pertes de céréales ;
- nombre de grains endommagés ;
- humidité des pièces.
Des recommandations ont été élaborées pour le moment et la durée optimaux de la récolte du maïs, dont le respect peut réduire considérablement les pertes (elles ne dépasseront pas 2 à 2,5 %) et atteindre Haute qualité produit. 
Les pertes seront particulièrement importantes lorsque les cultures céréalières gèlent et que l’humidité de l’air augmente en même temps. Le grain gagne en humidité, les épis deviennent lourds et, par conséquent, la tige de la plante se plie. En conséquence, nous avons des plantes tombées ou des épis affaissés, qui deviennent problématiques à éliminer à l’aide de machines. Et le produit lui-même se détériore, étant infecté par des maladies dans des conditions aussi favorables.
Ainsi, Si la récolte est retardée, les pertes de céréales seront multipliées par trois ou quatre. De plus, il y aura un grand nombre d'impuretés et de grains gâtés. Ce matériel ne conviendra plus à la plantation et sa valeur marchande sera bien moindre. 
Une condition importante pour récolter une récolte de haute qualité est la configuration correcte. Tout d'abord, il est nécessaire d'ajuster correctement la hauteur de coupe des tiges - elle doit être ajustée à un niveau de 10 à 15 cm du sol. Ce réglage aidera à prévenir la propagation de la pyrale du maïs.
Les agriculteurs, pour récolter cette récolte céréalière, ont recours à des moissonneuses-batteuses (tous types), dotées d'un appareil de battage tangentiel ou axial.
Le maïs est récolté comme grain selon deux méthodes :
- couper les épis (avec ou sans pelage) ;
- battre le grain.
De plus, la barre de coupe peut être remplacée par des dispositifs de récolte de maïs à 4 à 8 rangs, qui vous permettent de retirer les épis et de les jeter dans le champ sous forme broyée. Ceci est réalisé en actionnant les outils de coupe sous la moissonneuse-batteuse. En épis, les céréales sont récoltées pour la nourriture et les graines, en grains - pour le fourrage.
La plante est récoltée avec une ensileuse, qui sépare et hache les tiges et les charge dans un véhicule. 
Quand récolter le maïs
Le moment et la durée de la récolte d'une plante céréalière donnée, le processus de récolte et l'équipement utilisé différeront selon le but pour lequel elle est collectée - pour le grain ou pour l'ensilage.
Pour les céréales
Avec cette méthode de récolte, les principaux objectifs sont de perdre et d’endommager le moins possible le grain et de récolter le maïs avec le pourcentage de poids sec le plus élevé. Ceci peut être assuré par :
- nettoyage en temps opportun;
- planter des hybrides résistants à la verse;
- en utilisant un équipement de haute qualité et correctement configuré.
La durée du nettoyage ne doit pas dépasser deux semaines. Par conséquent, pour éviter les pénuries, ils sont généralement semés avec des périodes de maturation différentes.
Important! Ne laissez pas le maïs dans le champ avant fin de l'automne. Cela conduira au fait qu'il sera davantage infecté par des maladies fongiques et que les graines, lorsqu'elles seront exposées au gel, perdront leur capacité à germer.
La récolte des épis est récoltée à l'aide des moissonneuses-batteuses « Khersonets-7 », « Khersonets-200 », KSKU-6, KOP-1. De plus, une plus grande efficacité peut être obtenue en utilisant une barre de coupe pour la récolte du maïs. En une journée, une moissonneuse-batteuse peut récolter jusqu'à 5 hectares de cultures. Exigences agrotechniques pour la récolte des céréales :
- hauteur de coupe - 10-15 cm;
- exhaustivité de la collecte des épis sans nettoyage - 96,5 % ;
- épis cassés - pas plus de 2%;
- niveau de nettoyage des épis - 95 % ;
- niveau de purification des grains - 97 % ;
- perte de grains à la moissonneuse-batteuse - 0,7% ;
- souterrain - 1,2%;
- concassage - 2,5%;
- présence de céréales dans le silo - 0,8%.
Pour silos
La récolte pour l’ensilage dépend également du degré de maturation des grains. La masse verte fauchée lorsque les graines de maïs ont atteint le degré de maturité cireuse et à la toute fin du stade laiteux-cireux aura la plus grande valeur et valeur nutritionnelle. La teneur en humidité des feuilles à ce moment sera de 65 à 70 % (grains - 35 à 55 %), elles auront une acidité modérée et une teneur en sucre suffisante. Pendant cette période, le grain accumulera le maximum d'amidon. 
En récoltant plus tôt, il y aura beaucoup moins de nutriments dans l'ensilage. En fauchant tardivement, l’ensilage deviendra dur et sec. Et si la masse verte contient plus de 30 % de matière sèche, l'ensilage sera peu digestible par le bétail. Alors que, par exemple, au stade de maturité cireuse, la masse verte pourra fournir de l'énergie au bétail à hauteur de 20 % et n'affectera pas la productivité de la maigreur du lait.
Important! Si la récolte céréalière est gelée, il est alors nécessaire de retirer la masse verte pour l'ensilage dans les cinq jours. À l’avenir, il ne sera plus adapté à ces fins.
La récolte du maïs pour l'ensilage peut être effectuée avec une moissonneuse-batteuse de type KSS-2.6 à l'aide d'un dispositif supplémentaire PNP-2.4 sur lequel est monté un pick-up, qui ramasse les andains et les côtelettes. En un seul passage, une récolteuse automotrice tond, coupe la verdure et la charge dans un véhicule.
Exigences agrotechniques pour la récolte de l'ensilage :
- hauteur de coupe - 10 cm;
- perte de masse verte derrière la moissonneuse-batteuse - 1,5% ;
- le nombre de particules de la longueur requise est de 70 %.
Non seulement les enfants, mais aussi les adultes adorent manger des grains dorés et sucrés de maïs sucré. Les épis bouillis ne nécessitent pas de plat d'accompagnement et vous n'avez pas besoin d'être un grand cuisinier pour les cuisiner. Le maïs le plus délicieux est celui qui est récolté à temps.
Quand récolter le maïs
La maturation du maïs dépend de la variété, de la méthode et du moment de la plantation, ainsi que des conditions météorologiques et climatiques.
Selon la période de maturité, il existe 3 types de maïs :
- maturation précoce;
- période moyenne de maturation;
- en retard.
Maïs sucré avec tôt mûrissant et prêt à être récolté après 2 mois. Les variétés de mi-saison de cette variété peuvent être dégustées après 70 à 85 jours. Il faut au moins 3 mois aux épis de maïs pour capter suffisamment de sucres dans les variétés tardives.
Il existe 3 phases de maturité du maïs :
- Laitier:
- La cire:
- Complet (biologique) :
La récolte est considérée comme prête au stade cireux, mais le maïs au lait est déjà assez sucré et nutritif, seulement un peu aqueux et moins savoureux une fois cuit.
Le goût du maïs mûr au lait est plus délicat, il se consomme même sans traitement thermique. La pulpe devient féculente, sucrée et juteuse ; un arôme appétissant n'apparaît dans les épis bouillis qu'au stade de maturité cireuse. Il est préférable de congeler le maïs pour une utilisation future à ce moment-là.
Dates de récolte du maïs sucré par région
Dans les régions du sud de la Russie, les premiers épis mûrs sont cueillis pour l'alimentation dès la dernière décade de juillet. Dans la région de la Terre Noire, les variétés précoces mûrissent au début du mois d'août, les plus tardives - le 20 du mois. C'est justement à cette époque qu'on commence à essayer la première récolte de maïs dans le nord-ouest de la Russie. Dans les régions du nord de notre pays, cette céréale populaire ne mûrit qu'à la fin du mois d'août ou au début du mois de septembre.
Vidéo : Quand cueillir des épis de maïs sucré
Comment déterminer la maturité du maïs sucré par des signes extérieurs
Le degré de maturité d'un épi de maïs peut être jugé par les caractéristiques suivantes.
- Le bord de l'involucre en forme de feuille de la feuille devient sec et cassant, la couleur passe du vert clair saturé au vert foncé brunâtre.
- La fleur femelle de luffa (stigmate), située sur la couronne de l'épi, se dessèche et acquiert une teinte brune.
- Les étamines des fleurs mâles situées à l’extrémité des pousses tombent et tombent partiellement.
- Les grains jaune vif ne présentent pas encore de bosses ni de rides ; lorsqu'on les presse, leur coque se fissure et libère un jus blanc laiteux.
- Les épis restent élastiques et ne se détachent pas facilement de la tige centrale.
Au stade de maturation laiteux-cireux, le maïs est dans son jus
En dévissant soigneusement le bord de la coquille de la feuille de l'épi, vous pouvez déterminer visuellement sa maturité.
Plante annuelle de la famille des céréales, de nombreux résidents d'été russes la cultivent dans leurs parcelles de jardin. Le maïs est sans prétention et productif, et peu de gens refuseront les grains aromatiques saupoudrés de sel fin. L'essentiel est de ne pas rater le moment et de cueillir les épis dans le jus.
Si vous aimez manger du maïs bouilli ou si vous souhaitez obtenir vos propres matières premières pour le pop-corn, il est fort probable que vous cultiviez cette merveilleuse culture dans votre propre jardin.
Les acquis de la sélection moderne permettent d'obtenir des rendements abondants et sains d'épis doux non seulement dans les régions du sud traditionnelles pour le maïs, mais aussi dans les zones au climat instable, changements soudains températures quotidiennes et été court. Il suffit de choisir parmi la grande variété de variétés à sucre et à éclater des variétés précoces ou à maturation précoce, et une récolte savoureuse est garantie. De plus, si vous suivez la bonne technologie agricole, cultiver cette culture sans prétention n'est pas du tout difficile.
Comment savoir quand il est temps de récolter ?
La principale difficulté du processus de récolte est la détermination correcte du moment de maturation des épis. Ça dépend de plusieurs facteurs:
- saison de croissance d'une variété particulière;
- caractéristiques climatiques de la région ;
- le moment de la plantation ;
- conditions météorologiques saisonnières.
En outre, la manière dont vous comptez utiliser la récolte est également importante : obtenir des graines à semer, faire du pop-corn à partir des grains ou manger les épis frais. Dans les deux premiers cas, les épis sont récoltés au stade de maturité biologique, et seul le maïs au lait convient à la consommation bouillie et crue.
Le début de la maturité du lait peut être déterminé par les signes suivants :
- les grains ont une teinte jaune clair, parfois blanc crème, ils sont très juteux et moelleux ;
- les feuilles qui enveloppent l'épi sont encore vertes et très difficiles à séparer ;
- les panicules aux extrémités des épis commencent tout juste à s'assombrir, devenant brun clair aux extrémités ;
- À l’intérieur du grain se trouve du lait blanc qui jaillit lorsqu’on le presse.
La maturité biologique survient à la fin de la saison de croissance et se caractérise par les signes extérieurs suivants :
- la couleur des grains devient jaune miel, et parfois orange, et leur coque durcit ;
- lorsqu'on le presse, le jus cesse de sortir, et l'amidon qui le remplace se fait sentir à l'intérieur ;
- les feuilles extérieures de l'épi se dessèchent et deviennent comme du parchemin ;
- la panicule couronnant le fruit devient intensément brune et sèche.
Comment récolter les épis pour les consommer frais
Si le moment de la récolte est correctement déterminé, alors les épis récoltés au stade de maturité laiteuse se distingueront par la tendresse et le goût sucré des grains. Les collectionner n’est pas difficile du tout.
- L'état de préparation des épis peut être déterminé par leur position : ils doivent s'écarter de la tige et prendre une position presque horizontale.
- Ne récoltez pas tout le maïs en même temps. Commencez par cueillir les épis les plus proches du sommet de la plante. Ce sont généralement ceux qui mûrissent le plus vite.
- Vérifiez avant de collecter si la panicule est suffisamment sèche. S'il a une teinte rougeâtre et est humide au toucher, cela signifie que le maïs n'a pas encore atteint le stade de maturité laiteuse.
- Touchez l'épi pour vous assurer qu'il est complètement rempli de grains. Si sa pointe a encore une forme pointue, il faudra attendre pour la nettoyer qu'elle devienne émoussée et arrondie.
- Si vous n'êtes pas sûr de la maturité des épis, inspectez les grains en séparant les feuilles. S’ils sont complètement blancs et que le jus libéré est clair, cela signifie que le maïs n’est pas encore prêt à être consommé. La couleur trop vive des grains et le jus épais d'un blanc laiteux indiquent que vous avez déjà raté le pic de maturité du lait.
- N'oubliez pas que manquer le moment de la récolte est tout aussi indésirable que cueillir les fruits trop tôt. Le maïs trop mûr perdra une grande partie de sa jutosité et de ses sucres, qui se transformeront en amidon.
- Pour séparer l'épi de la tige, il suffit de le serrer fermement avec la main et de le tourner autour de son axe. Le maïs mûr doit être cueilli sans problème et sans utiliser d'outils de coupe supplémentaires.
- La conversion du sucre en amidon se produit très rapidement, il est donc conseillé de consommer les épis collectés dans le premier jour suivant la collecte, afin qu'ils conservent leur excellent goût.
- Vous pouvez ralentir le processus de perte de sucre en utilisant des températures plus basses. C'est pourquoi il est préférable de cueillir le maïs pendant les heures fraîches du matin et de le conserver au réfrigérateur, recouvert d'un chiffon humide. De cette façon, il conservera sa douceur pendant une semaine entière.
Comment collecter des épis pour le pop-corn
Pour obtenir du maïs pour le pop-corn, des variétés spéciales à éclater sont plantées. Mais la bonne variété ne suffit absolument pas. Il est également nécessaire de préparer avec compétence les épis cultivés, guidés par plusieurs règles.
- Le maïs pour pop-corn est récolté au stade de maturité biologique, après avoir attendu que les feuilles et les tiges jaunissent et sèchent et que les panicules prennent une teinte brune intense.
- Ne laissez pas la récolte tomber sous des gelées précoces. Impact basses températures rendra les épis impropres à la consommation.
- Récoltez le maïs mûr en le cassant simplement de la tige séchée, sans utiliser d'outils coupants.
- Pour faire du pop-corn, le maïs est séché de manière à ce que l'intérieur du grain reste partiellement humide. L'humidité idéale doit être comprise entre 12 et 14 %.
- Les épis sont débarrassés des feuilles, puis suspendus ou disposés en une seule couche dans une pièce chaude et bien ventilée pendant 1 à 1,5 mois.
- Vous pouvez déterminer l'état de préparation du maïs en séparant périodiquement de petites portions et en les chauffant dans une poêle à frire. Si les grains commencent à s'ouvrir complètement, ils sont alors prêts et la récolte peut être déplacée pour être stockée dans un endroit plus frais, sans accès à la lumière du soleil.
Comment récolter les épis pour le grain
Si vous envisagez de cultiver du maïs à partir de vos propres graines, vous devez attendre la maturité biologique pour le récolter.
- Cela se produit lorsque les tiges et les feuilles deviennent complètement sèches. Pendant cette période, les épis se détachent facilement de la tige.
- Le maïs récolté est débarrassé des feuilles extérieures et envoyé dans une pièce fraîche et sèche pendant 1 à 2 mois pour la maturation finale.
- Vérifiez périodiquement le degré de sécheresse des grains. Pour ce faire, placez plusieurs exemplaires de test au réfrigérateur dans un récipient en plastique bien fermé. Si après quelques jours de la condensation apparaît, le processus de séchage n'est pas encore terminé et il y a de l'humidité dans les grains.
- Séparez les grains complètement séchés de l'épi et placez-les dans des récipients hermétiques en plastique ou en verre, qui sont conservés dans un endroit frais, à l'abri du soleil.
- Les grains correctement séchés dans des conditions de stockage appropriées resteront adaptés à la plantation pendant 5, voire 10 ans.
Les délais de maturation varient d'une variété à l'autre, il est donc important de savoir déterminer la maturité de cette culture sans calendrier. Vérifiez d'abord les épis supérieurs, car ce sont les premiers à mûrir. Par conséquent, si vous voulez l'essayer, n'hésitez pas à casser celui du dessus et à cuisiner. Ce sont généralement les épis supérieurs qui s'écartent sur le côté, indiquant le degré de maturation, jusqu'à ce qu'ils descendent perpendiculairement à la tige.
L'étape suivante consiste à vérifier l'épi. Les grains doivent gonfler sur toute la surface de l'épi et les fils dont il est parsemé doivent sécher. C'est par la couleur de ces fils que l'on peut déterminer la maturité. Lorsqu’elles brunissent, sèchent et se détachent facilement, la récolte est prête à être récoltée. Inspectez le dessus de l’épi. Il doit être rond et arrondi, ce qui signifie que les grains sont mûrs.
Si les étapes précédentes ne vous ont pas donné une idée de la maturité du maïs, déplacez soigneusement les feuilles et inspectez les grains - l'épi doit en être complètement recouvert. Appuyez sur quelques haricots avec votre ongle si du liquide sort. blanc, vous pouvez cueillir du maïs. Si le liquide est clair, le maïs n'est pas encore mûr, et s'il est très épais, alors il est trop mûr.
Et la couleur des grains en dit long. Lorsque le maïs entre dans le stade de maturité laiteuse, il est jaune clair ; plus le maïs est proche de sa pleine maturité, plus sa couleur devient foncée et riche.
Si vous cultivez du maïs soufflé dont les grains sont utilisés pour faire du pop-corn, attendez d'abord que la tige devienne brune. Pour la variété popping, la période de récolte est décalée car les épis sont récoltés à pleine maturité. Autrement dit, le plus tard sera le mieux. Par conséquent, vous devez attendre que la tige, l’épi et les feuilles brunissent.
Le temps de maturation de la culture varie en fonction de la variété et de la région de Russie dans laquelle elle est cultivée. Par exemple, dans la région de Moscou, on cultive le plus souvent des variétés à maturation précoce, dont la récolte peut être récoltée fin juillet et début août. Parmi les variétés avec lesquelles les champs sont semés dans la région de Moscou, les meilleures sont considérées comme : « Dobrynya », « Lakomka 121 », « Rannyaya Zolotaya 401 », « Spirit F1 ». Ils se distinguent par des rendements élevés, une résistance à de nombreuses maladies et sont parmi les premiers à mûrir parmi toutes les variétés.
En moyenne, entre la levée des plantules et la pleine maturation, il faut compter de 65 à 150 jours. La période de floraison commence vers 60-65 jours, mais cela dépend de la variété, tout comme le stade de maturité laiteuse arrive entre 75-85 jours. La période varie non seulement en fonction de la variété, mais également de la région de Russie dans laquelle pousse le maïs, ainsi que de la qualité des soins qui lui sont prodigués.
Alors, quand on se rend compte que le maïs est mûr (dans la région de Moscou, cette période tombe fin août et dure presque jusqu'à fin septembre), il est temps de le récolter. Entraînement spécial Cette procédure n’est pas nécessaire, la récolte sera donc facile et sans problèmes.
Il est préférable d'effectuer la collecte tôt le matin. Tout d’abord, mettez des gants pour ne pas vous abîmer les mains. Pressez l'épi dans votre paume, tenez la tige avec l'autre paume, tirez l'épi vers le bas et tournez-le.
Il convient de noter que la plupart des variétés sucrées perdent qualités gustatives dans les 24 heures suivant le prélèvement. Cela signifie que la récolte doit être immédiatement envoyée pour transformation ou consommée. Cependant, il existe des astuces pour conserver la douceur des haricots.
Placez les épis dans un endroit frais, comme un bac à légumes au réfrigérateur. Cela ralentira la conversion du sucre en amidon et préservera la saveur du maïs pendant une semaine.
Étant donné que la plupart des variétés, en particulier les hybrides, produisent 2 à 4 épis par plante, cueillez-les progressivement en maintenant un intervalle de récolte d'au moins 10 jours.
Lors de la collecte du maïs soufflé (dans la région de Moscou, cette période commence à la mi-septembre), essayez de le faire avant l'arrivée des gelées. Encore une fois, armez-vous de gants et commencez à casser les épis. Lorsque les tiges et les feuilles sèchent, cette procédure ne prendra pas beaucoup de temps et d'efforts.
Le maïs soufflé est ensuite séché pendant au moins 4 semaines, de préférence 6 à 7 semaines, pour ne retenir qu'une petite quantité d'humidité dans les grains. Ils le sèchent en le plaçant dans des sacs en filet, qui sont ensuite suspendus dans une pièce chaude et bien ventilée. A la fin de l'étape de séchage, les grains sont séparés des épis en les roulant entre les paumes. Il est également recommandé d'effectuer cette procédure avec des gants afin de ne pas endommager la peau avec les arêtes vives des grains.
Les grains de pop-corn correctement séchés peuvent être conservés dans des bocaux hermétiques dans un endroit sombre et sec. Une humidité élevée les rendra détrempés et inutilisables.
Comment planter et cultiver du maïs sucré. Comment prendre soin d'une plante. Technologie agricole. Préparons, plantons, récoltons (10+)
Le maïs sucré et sa culture
Le sud et le centre de l’Amérique ont longtemps été considérés comme le berceau du maïs. Le maïs n'a été introduit en Europe qu'au XVe siècle et cultivé seulement au milieu du XVIIe siècle. Quant au maïs sucré, il est activement cultivé depuis le XIXe siècle.
Propriétés curatives du maïs sucré
Maïs doux- une plante délicate et est utilisée pour l'alimentation lorsqu'elle atteint la maturité laiteuse sous quelque forme que ce soit (mûre, séchée, en conserve, congelée, même cuite au four). En termes de contenu nutritionnel, le maïs n'est pas inférieur aux pois verts. Les graisses, les acides globuliniques et ascorbiques sont obtenus à partir des céréales, ils sont riches en glucides, protéines, sucres, vitamines E, C, A, B1, B2 et bien plus encore. Particularité maïs sucré de tout autre type - présence de dextrine.
N'oublie pas propriétés curatives maïs. Les extraits de soie de maïs sont utilisés depuis longtemps pour les maladies du foie, de la vésicule biliaire et de la lithiase urinaire. Les huiles et les céréales de maïs sont largement utilisées et sont recommandées pour la consommation des personnes souffrant d'athérosclérose.
Sol pour cultiver
N'importe quel sol convient à la culture du maïs. Elle tolère facilement pas assez conditions humides en croissance, mais à cause de l'excès d'humidité, il pourrit et disparaît rapidement. Le climat doit être chaud et le site d'atterrissage suffisamment ensoleillé. De nombreuses variétés de plantes sont cultivées dans notre région, telles que Early Golden, Kuban Canning et autres.
Les prédécesseurs de la plante sont les légumineuses, les tomates et les légumineuses.
Le sol doit être fertilisé avec du fumier ou un autre type d'engrais. Le creusement du sol s'effectue en moyenne jusqu'à une profondeur d'environ 28 cm.
Collecte et stockage du maïs
Au printemps, le sol est nivelé avec un râteau et les graines sont semées.
Préparation à l'atterrissage
Les plus grosses sont sélectionnées parmi les graines, puis elles sont chauffées à une température de 30°C pendant cinq jours et traitées avec des préparations spéciales agréées. L'acide succinique et l'Epin font le mieux face à cette tâche. À défaut, vous pouvez utiliser Zircon ou Novosil, qui peuvent être achetés dans les magasins spécialisés. Les graines sont semées fin avril à une profondeur de sept cm, pour 10 m2 le taux de semis est de 20 grammes avec une distance entre les rangs de 60 cm et un placement des plantes en rangée à intervalles de 25-30 cm.
Chaque trou est d'abord arrosé, puis, lorsque l'eau est complètement absorbée par le sol, quatre graines sont déposées et enterrées dans une couche de terre humide, légèrement recouverte de terre sèche et compactée. Si cette technologie de semis est suivie, la plante germe beaucoup plus rapidement et pousse activement.
Pour prolonger la période d'utilisation du maïs, plusieurs variétés sont plantées en trois périodes dont l'intervalle est de dix jours. Cette méthode permet d'avoir des épis tout au long de l'été.
Entretien du maïs
Après la germination, il est impératif d'ameublir le sol entre les rangs et les plants jusqu'à une profondeur de sept centimètres. Les mauvaises herbes et les parasites sont également éliminés. Dans la phase à cinq feuilles, les plantes sont disposées de manière à ce que les feuilles les plus fortes et les plus développées restent dans les nids, puis le sol est ameubli entre les rangs jusqu'à une profondeur d'environ huit centimètres. Ensuite, la plante est fertilisée et nourrie avec du nitrate d'ammonium, du superphosphate et du sel de viorne. L'engrais est appliqué à une profondeur de 10 cm et à une distance de 20 cm du maïs.
Pour maximiser la récolte, il est préférable d'effectuer au moins cinq arrosages dans chaque phase jusqu'à neuf feuilles et le début de la maturité laiteuse. N'oubliez pas d'ameublir constamment le sol et de bien monter les plantes. Surveillez et supprimez régulièrement les pousses latérales qui retardent la croissance des épis. Continuez la lutte contre les ravageurs et les mauvaises herbes.
Récolte
Le maïs sucré est récolté sélectivement tous les trois jours pendant la maturité laiteuse, qui survient environ 27 jours après la floraison. Plus le maïs mûrit, plus la teneur en sucre du grain diminue et le taux d'amidon, au contraire, augmente. Les épis récoltés devraient bientôt être livrés au consommateur ou être conservés, car après seulement une journée de chaleur, le maïs perd environ 20 % de son sucre.
Utiliser en cuisine
Le maïs sucré est activement utilisé en cuisine. Il existe environ 200 recettes pour préparer ce produit. Pour la mise en conserve du maïs, on utilise des grains entiers ou concassés et les mélanges sont également mélangés avec d'autres légumes.
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Dans l'article, nous aborderons le sujet : la culture et l'entretien du maïs terrain ouvert. Découvrez comment obtenir bonne récolte Avec coûts minimes du temps et des finances.
Le maïs est une culture préférée des enfants et des adultes. Riche en vitamines et minéraux, il contient des doses microscopiques d’or dont notre organisme a tant besoin. Nous est venu de Amérique du Nord, où pour les aborigènes locaux, c'était un deuxième pain.
Vidéo sur la façon de prendre soin du maïs :
Avec la bonne technologie, cultiver du maïs en extérieur n’est pas difficile et vous pouvez également obtenir une bonne récolte.
Cultiver du maïs dans la maison de campagne et le jardin
Avant de cultiver du maïs, vous devez bien choisir une parcelle dans votre jardin. La technologie de culture du maïs-grain consiste à planter la culture là où poussaient auparavant les céréales, les betteraves sucrières et le sarrasin.
Le maïs pousse bien dans des sols légers et nutritifs avec une acidité neutre. Si nous avons trop d'acidité, nous pouvons ajouter la quantité requise de chaux.
Il est conseillé que le site soit bien éclairé par le soleil et ne se trouve pas dans une zone basse où de l'eau pourrie ou stagnante est possible.
Avant de planter du maïs, vous devez préparer la zone à l'avance. Ils sont préparés à l'automne, après la récolte précédente. Les mauvaises herbes doivent être retirées du champ, des engrais organiques appliqués et labourés. Labourez à une profondeur d'environ 30 centimètres.
Si vous avez eu des problèmes de mauvaises herbes la saison précédente, vous pouvez pulvériser des produits chimiques sur la zone au stade automnal de la préparation du sol après la récolte. Après un demi-mois, lorsque les mauvaises herbes se dessèchent, vous pouvez labourer la zone.
Aussi, pour lutter contre les mauvaises herbes, avant d'appliquer des engrais organiques et de labourer, vous pouvez pré-disquer à une profondeur de 8 cm.
Quand planter du maïs
Le maïs est une culture qui aime la chaleur et est planté lorsque la menace de gel est passée et que le gel est arrivé. journées chaudes. Concentrez-vous sur le réchauffement du sol de 9 à 11 degrés Celsius à une profondeur correspondant à la moitié de la longueur de la pelle.
Si vous cultivez des variétés résistantes au froid, vous pouvez les planter plus tôt. Dans les régions aux climats chauds, plantez à la mi-mai. Sous les latitudes tempérées, il est préférable de le faire à la fin du printemps ou au début de l'été.
Le maïs est planté à une profondeur d'environ 6 à 7 cm, la distance entre les rangs est de 65 à 75 cm (selon la variété). La distance entre les plantes d'une rangée est d'environ 15 à 20 cm.
Il est conseillé de planter après la pluie ou dans un sol préalablement humidifié manuellement. Si vous n’avez pas eu le temps d’appliquer de l’engrais à l’automne, ou qu’il n’y en a qu’une petite quantité, vous pouvez en mettre dans chaque trou lors de la plantation.
Comment prendre soin du maïs en pleine terre
Prendre soin du maïs en pleine terre implique un contrôle constant des ravageurs, des maladies et des mauvaises herbes.
Les mauvaises herbes extraient non seulement des substances précieuses du sol, mais épaississent également les plantations. Cela crée bonnes conditions pour le développement de ravageurs et d’agents pathogènes.
Après la croissance de 4 à 5 vraies feuilles, vous devez éclaircir, laissant 2 à 3 plantes dans un nid. Cela vous permettra d'obtenir une bonne récolte, les tiges seront solides.
Au début, lorsque le maïs n’a pas beaucoup poussé, le désherbage est efficace contre les mauvaises herbes. Cette procédure est non seulement respectueuse de l'environnement, mais permet également de détruire la croûte terrestre, qui bloque l'accès à l'eau et à l'air des racines de la plante.
Vous pouvez réduire le nombre de mauvaises herbes en plantant des citrouilles entre les maïs. Les cultures n’entrent pas en conflit les unes avec les autres : l’une grandit, l’autre grandit. Les feuilles de citrouille recouvrent le sol et les mauvaises herbes, ne recevant pas la lumière du soleil, se fanent et ne se développent pas.
Il est conseillé de faire du buttage. Les racines se développent alors mieux, la plante est plus résistante au vent ou à la pluie.
Les plantes doivent être arrosées régulièrement et la quantité d'humidité doit être ajustée en fonction des conditions météorologiques.
Antiparasitaire
comment pousse le maïs photo
Prendre soin du maïs implique une lutte antiparasitaire régulière. Après tout, ils peuvent non seulement réduire la productivité, mais également détériorer la qualité des têtes de chou.
Les insectes les plus nocifs pour cette culture sont les coléoptères et les vers fil-de-fer. Les cultures sont détruites à la fois par les individus adultes et leurs larves. Le foreur de la tige est également nocif, car il endommage à la fois la plante elle-même et ses fruits.
Vous avez toujours le choix : méthodes chimiques lutte antiparasitaire contre naturel. Dans le premier cas, vous pouvez détruire les ennemis plus efficacement, mais si nous voulons minimiser les risques de contamination chimique, nous devons :
- Ne plantez pas de maïs au même endroit s'il pousse ici depuis 3-4 ans,
- Combattre les mauvaises herbes
- Choisissez des variétés résistantes aux ravageurs
- Ne pas provoquer d'épaississement du peuplement, respecter les distances recommandées lors de la plantation du maïs,
- À l’automne, après la récolte, enlevez les mauvaises herbes du jardin.
Ne plantez pas de maïs là où le mil était auparavant cultivé. Après tout, ils ont un ravageur commun : la pyrale du maïs.
Comment nourrir le maïs 
Un peu sur ce qui est utilisé pour fertiliser le maïs. Cette culture est exigeante sur la qualité des sols et nécessite des doses importantes d'engrais. La plus grande quantité Les engrais sont appliqués à l’automne, lors de la préparation du terrain pour la saison suivante. Ensuite, avant de labourer, vous devez ajouter des engrais potassiques, azotés et phosphorés.
Disponible sous forme minérale et organique. Donnez plus de potassium si vous avez besoin des têtes de chou plutôt que de la partie verte de la plante pour l'ensilage.
Lorsque vous cultivez du maïs, vous devez le nourrir.
Cultiver du maïs - comment obtenir une énorme récolte sans coûts financiers particuliers
Une solution de molène fera l'affaire.
Quand mûrit le maïs et comment le récolter ?
Ils sont collectés à l'aide de moyens spéciaux - des moissonneuses. Ou manuellement, pour les petites plantations. La phase de maturité laiteuse du maïs mûrit déjà en août (aux latitudes moyennes) et dure environ une semaine. Cela peut être déterminé visuellement : progressivement, les épis passent d'une couleur laiteuse transparente à une couleur jaune riche.
Plus il est récolté tard, plus le maïs devient dur et plus long à cuire.
Vous pouvez conserver le maïs au réfrigérateur pendant un certain temps, à une température de 0 à 5 degrés Celsius. Ne le laissez pas geler, cela dégraderait le goût du légume.
Pour un usage industriel, les épis avec une teneur en humidité ne dépassant pas 35 % conviennent.
Conclusion. Vous avez appris à cultiver du maïs à la campagne, et il ne reste plus qu'à mettre en pratique toutes les techniques agricoles. En conclusion, une vidéo intéressante :
Maïs
Maïs appartient à la famille des graminées. Le maïs est originaire des pays tropicaux du Centre et du Amérique du Sud. Les Indiens cultivent cette plante depuis l’Antiquité. DANS pays européens et en Russie, il y a 50 ans, le maïs n'était cultivé que dans les régions chaudes. Actuellement, ses variétés ont été développées et peuvent être cultivées dans des climats plus rigoureux, notamment en Sibérie et en Extrême-Orient.
Le maïs diffère du blé à de nombreux égards et propriétés. Cette plante a une tige forte et haute, de grande épaisseur, atteignant une hauteur de 5 mètres. Particularité La différence entre le maïs et les autres membres de la famille des céréales réside dans la présence d'une moelle dans sa tige. Selon la variété, la tige comporte jusqu'à 20 nœuds, qui donnent naissance à des feuilles longues et larges.
En raison du fait que les racines du maïs sont bien développées. Ils pénètrent le sol en largeur et en profondeur. De plus, des racines adventives (de soutien) poussent près de la base de la tige, protégeant le blé de la verse lors des rafales de vent et agissant comme des organes supplémentaires pour nourrir la plante à partir du sol.
Le maïs a deux types de fleurs : staminé et pistillé. Les fleurs staminées forment une inflorescence - une panicule située au sommet de la tige. Les fleurs pistillées forment des spadices et sont situées à différentes hauteurs le long de la tige, à l'aisselle des feuilles formées par la tige et la feuille. Le spadice est constitué d'un axe épaissi sur lequel se trouvent de nombreuses fleurs pistillées, chacune ayant un style filiforme avec un stigmate à l'extrémité. Tous les stigmates des fleurs pistillées sont situés à l'extérieur des feuilles recouvrant le spadice.
La pollinisation du maïs est réalisée par le vent. Les fleurs staminées fleurissent plusieurs jours plus tôt que les fleurs pistillées, l'autopollinisation du maïs est donc impossible. Le maïs est une plante à pollinisation croisée. Dans certains cas, le pollen peut ne pas atteindre les fleurs pistillées. Ensuite, les grains n'y mûrissent pas. Pour éviter cela, une pollinisation supplémentaire ou artificielle est réalisée en agriculture.
Afin d'obtenir des semences de haute qualité, la pollinisation artificielle est réalisée avec du pollen de différentes variétés de maïs. Par conséquent, dans un premier temps, deux variétés de maïs sont cultivées dans des parcelles semencières. Avant le début de la période de floraison, les panicules de maïs à fleurs staminées sont coupées. Dans ce cas, la pollinisation du maïs n'est possible qu'avec du pollen d'une variété différente.
Quand récolter le maïs
Pour que toutes les fleurs pistillées soient pollinisées, une pollinisation artificielle est en outre réalisée. De telles graines, collectées après pollinisation de plantes avec du pollen d'une variété différente, sont appelées hybrides. L’important est que les plantes hybrides produisent généralement des rendements élevés.
À cet égard, le maïs est semé avec des graines hybrides. Pour la croissance rapide des racines, des tiges, des feuilles et des épis de maïs, vous devez le cultiver sur des sols fertiles, car cette plante a besoin d'une grande quantité de matière organique. Le rendement du maïs peut être considérablement augmenté en fertilisant le sol avec des substances minérales et organiques.
Un épi de maïs est constitué de grains de forme et de taille inégales. Au sommet de l'épi, les grains sont petits et mous, dans la partie médiane ils sont plus gros et lisses, et à la base ils sont gros, mais avec des contours inégaux.
Avant le semis, les grains sont sélectionnés dans les parties inférieure et médiane de l'épi. Ils sont divisés en moyens et grands. Les grains de ces deux groupes sont semés dans des zones différentes pour obtenir des pousses régulières. La germination des graines de maïs sélectionnées augmente si, avant le semis, elles sont conservées à des températures élevées (35 à 40 degrés) pendant deux à trois jours. Si la température est plus élevée, les graines ne germeront pas.
Pour faire germer les graines de maïs dont vous avez besoin régime de température 10 à 12 degrés Celsius. Ils sont semés dans le sol plus tard que les graines de blé, mais il ne faut pas retarder trop longtemps le semis, car le sol sèche rapidement au printemps. Le moment du semis des graines de maïs coïncide approximativement avec le moment de la floraison des cerisiers.
Le maïs est semé selon la méthode des grappes carrées, la distance entre les nids étant de 60 à 70 cm. Deux à trois grains sont placés dans chaque trou. Si toutes les règles sont respectées, une semaine après le semis, de nombreuses pousses de maïs seront visibles.
Les cultures de maïs nécessitent des soins constants. Il faut les protéger, car les oiseaux endommagent les cultures. Les tours picorent à la fois les grains eux-mêmes et les jeunes pousses. Les mauvaises herbes apparaissent également en grand nombre dans les champs comportant de jeunes pousses de maïs. Il est plus facile de les combattre avec la méthode de semis en nids carrés, car les cultivateurs peuvent circuler librement le long des rangées de maïs. Pendant la culture, les plantes sont nourries avec des engrais azotés ou une solution diluée de fumier. En nourrissant les plantes, la croissance des tiges et la formation des feuilles sont accélérées. Il est important de procéder au buttage du maïs pour former des racines adventives supplémentaires. Dans de nombreux cas, le maïs produit des pousses latérales - des beaux-fils, qui absorbent une grande partie des nutriments des épis. Si le maïs est cultivé comme grain, les pousses doivent être enlevées régulièrement.
Généralement, le maïs est récolté avant l’arrivée des gelées. Les épis de maïs contenant des grains en pleine phase de maturité sont collectés, séchés et suspendus dans des pièces où ils sont secs et souvent aérés.
Lorsque les épis de maïs sont récoltés dans le champ, les tiges sont coupées, broyées et ensilées dans des silos, des tours ou des fosses spécialement revêtus. Les épis, qui sont dans la phase de maturité laiteuse-cireuse, sont broyés et stockés dans des dispositifs séparés pour l'ensilage. L'ensilage de maïs est considéré comme un aliment précieux pour le bétail.
