Recept za krumpirove palačinke s miješanim mljevenim mesom. Draniki s mljevenim mesom - recepti korak po korak s fotografijama

Jela od krumpira čvrsto su ušla u kuhinje gotovo svih naroda svijeta. I nisu samo ušli, nego su postali favoriti nacionalne kuhinje. Od krumpira možete napraviti mnogo ukusnih jela. Uzmite u obzir samo cijenu prženog krumpira u tavi, ovo jelo se može nazvati jednim od najomiljenijih za većinu: prženo, hrskavo, s koricom... Spreman sam sve ostaviti i otići u kuhinju kuhati ga .

Ništa manje popularne nisu ni palačinke od ribanog krumpira - draniki. Nalaze se u različitim oblicima u mnogim kuhinjama diljem svijeta. Zovu se čarobnjaci, hašbrauni, deruni, cepelini. Osnova ovog jela je restani krumpir (ili kako se još kaže - natrgan, od riječi suza).

Naravno, ova se jela mogu malo razlikovati jedna od druge u sastojcima i načinu posluživanja, ali su još uvijek vrlo bliski rođaci - palačinke od krumpira - palačinke. Usput, jeste li znali da možete napraviti zobene palačinke? Imam informacije o ovome, ispada jako ukusno.

Današnji članak posvećen je receptima za palačinke od krumpira mljeveno meso.

Svako godišnje doba ima svoja popularna jela. Zimi, u hladno vrijeme, želite izdašnu, prženu i vruću hranu. Zimi u igru ​​dolazi krumpir! A ako dodate meso i hrskavu koricu, cijeli svijet neka čeka :)

Tajna krumpirovih palačinki koje ne potamne je dodatak limunovog soka.

• Krompir - 900 gr.
• Možete koristiti bilo koje mljeveno meso - 350 gr.
• Jaje – 1 kom.
• Sol – 1/2 žličice.
• Sok od limuna - 1 žličica.
• Luk – 1/2 kom.
• Bosiljak, papar, origano
• Češnjak – 1 češanj
• Biljno ulje za prženje
• Zeleni za ukras

priprema:

1. Krompir oguliti, naribati na srednje velike ribeže, posoliti i dodati limunov sok. Zahvaljujući soku od limuna naribani krumpir neće potamniti, a same palačinke od krumpira će biti svijetle i zlatne.

2. Ocijedite krumpire da uklonite višak tekućine. To možete učiniti na bilo koji način, pa tako i narendanu masu staviti na sito i protisnuti. Nemojte još bacati sok.

3. Pripremite mljeveno meso: dodajte sol, začine, češnjak i luk nasjeckan u blenderu (luk možete sitno nasjeckati).

4. Potrebno je vratiti škrob u krumpir. Da biste to učinili, pustite ocijeđenu tekućinu da odstoji, tada će se škrob spustiti na dno. Odlijte tekućinu i dodajte škrob u krumpir. Dodajte mu jaje.

5. Mljeveno meso podijelite na male dijelove, po cca 1,5 žlicu i od njega napravite praznine.

6. Formirati palačinke. Uzmemo kuhani krumpir, napravimo malu pogačicu, na nju stavimo plosnati komad mesa i prekrijemo krumpirom. Nastojimo osigurati da meso bude zatvoreno unutar krumpira, oblikujući ga kao kotlet. Stavite ga na papirnati ubrus da se ocijedi višak tekućine.

Od ovih proizvoda napravljeno je 6 velikih palačinki od krumpira. Pobrišite ih papirnatim ubrusom i odozgo, kako vam biljno ulje ne bi prskalo prilikom prženja.

7. U zagrijanu tavu dodajte biljno ulje i ispecite palačinke. S malo otvorenim poklopcem pržite 3-4 minute s jedne strane, preokrenite i isto toliko pecite s druge strane.

8. Ponovite postupak s ponovnim okretanjem. Ukupno se palačinke od krumpira kuhaju pod zatvorenim poklopcem oko 12 minuta.

Jelo je spremno, pospite začinskim biljem. Lagane su, hrskave, pržene i sočne. Dobar tek!

Recept za meso s krumpirom u pećnici

Draniki s mesom mogu se peći u pećnici. Recept je pogodan za one koji ne vole ili ne mogu jesti prženu hranu. Priprema je vrlo jednostavna i brza. Ukusne lijene palačinke od krumpira su mekane jer se pirjaju u umaku. Možete kuhati na vodi ili mlijeku, ovisno o ukusu.

• Mljeveno meso - 1 kg.
• Jaja – 2 kom.
• Luk – 2 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Krompir – 2 kom.
• Sol, papar po ukusu

Za umak:

• Majoneza - 3 žlice. l.
• Voda - 150-200 ml.
• Kopar, mljevena paprika.

Za pripremu će nam trebati:

1. Luk sitno nasjeckajte.

2. Krompir i mrkvu naribati na srednje velike ribeže.

3. Nasjeckano povrće pomiješajte s mljevenim mesom. Dodajte jaja, sol, papar, dobro promiješajte. Palačinke od mesa oblikujte u male plosnate kotlete.

4. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i stavite naše pripreme u nju.

6. Za pripremu umaka potrebno je majonezu pomiješati s vodom, koprom, soli, paprom i pripremljenom smjesom preliti palačinke. Umjesto majoneze možete koristiti kiselo vrhnje, mlijeko ili samo vodu s komadićem maslaca.

7. Pecite u pećnici (na 180-200 stupnjeva oko 40 minuta) dok ne bude pečeno.

Naša obilna večera je spremna. Poslužimo se, dobar tek.

Video recept za palačinke od krumpira s mesom na bjeloruski način

Draniki – ukusno jelo, vremenski testiran. U Bjelorusiji ih zovu vračevi. Stoga vas pozivamo da danas začarate ukusan recept i obradujte sebe i svoje najmilije.

Za pripremu će nam trebati:

• Krompir - 9 kom.
• Mljeveno meso - 600 gr.
• Luk - 6 kom.
• Jaje – 1 kom.
• Češnjak – 3 režnja.
• Brašno - 6 žlica. l.
• Kiselo vrhnje - 2 žlice. l.
• Sol, mljeveni papar.
• Voda – 2 žlice. l.
• Biljno ulje za prženje

1. Tri glavice luka se naribaju ili sitno nasjeckaju (može i blenderom).

2. U mljeveno meso dodajte luk, posolite i popaprite, dodajte vodu, pa sve dobro promiješajte.

3. Na srednju ribež narendajte krompir i jednu glavicu luka (luk se može sitno nasjeckati).

4. U izrendanu masu dodajte jaje, pavlaku, so, biber i dobro promiješajte. Posljednji sastojak koji se dodaje krumpirovom tijestu je brašno. Promiješajte i uvjerite se da je konzistencija gušća od palačinki.

5. Dobro zagrijte tavu i ulijte dovoljno biljnog ulja.

6. Krumpirovo tijesto raširite žlicom za prženje, zatim na njega stavite mljeveno meso, malo ga pritisnite žlicom i prekrijte mljeveno meso slojem krumpira.

7. Pržite na srednjoj vatri. Okrenite više puta tijekom prženja. Ukupno će proces prženja trajati 15-20 minuta.

Može se poslužiti s umakom.

Da biste to učinili, koristite 3 žlice kiselog vrhnja, češnjak i nasjeckano bilje, sol i papar.

Dobar tek i dobro raspoloženje!

Punjeni vračevi s pilećim prsima i sirom

Originalna verzija krumpirovih palačinki s pilećim prsima i sirom jednostavno je ukusna. Ukusno, neobično, spektakularno jelo koje vas može iznenaditi i zadovoljiti. Jedna porcija jednaka je obilnom obroku. Obavezno ga pokušajte skuhati, u tome nema ništa teško.

Za pripremu će nam trebati:

• Krompir - 4-5 kom.
• Pileća prsa - 250 g.
• Jaja – 2 kom.
• Luk – 1 kom.
• Brašno – 2 žlice. l.
• Sir - 60 g.
• Crni papar (mljeveni)
• Zelenilo
• Biljno ulje za prženje

1. Luk nasjeckajte i popržite na tavi.

2. Pileća prsa narežite na trakice, stavite u zagrijanu tavu, posolite i popaprite te pržite do kraja.

3. Tri sira na ribež. Nasjeckajte zelje.

4. Krompir oguliti, naribati na krupnije ribež, posoliti, promiješati i iscijediti sok koji je pustio.

5. U ocijeđeni krumpir dodajte jaja i brašno, promiješajte i u jednom sloju stavite na zagrijanu, nauljenu tavu.

6. Popecite somun s jedne strane i okrenite ga.

7. Na krumpirovu palačinku s pržene strane staviti pileće meso, prženi luk, sir i začinsko bilje. Presavijte palačinku na pola.

8. Preokrenite lopaticom i gotovu strukturu ponovo pržite s druge strane.

McDonald's se odmara. Možete započeti ukusan ručak. Dobar tek!

Video pravljenja krumpirovih palačinki s piletinom

Tradicionalne palačinke su palačinke od ribanog (natrganog) krumpira. Neke moderne domaćice koriste blender za mljevenje sirovog krumpira, ali onda ovo jelo ispada ne tako šareno.

Draniki su ukusni kad su svježi. Prema svojoj kulinarskoj mašti, u tijesto za krumpirove palačinke možete dodati bilo koje sastojke, od mladog luka ili mrkve do mesa. Sve opcije bit će ukusne, najvažnije je poslužiti ih svježe i tople.

Danas ćemo raditi lijene palačinke s komadićima piletine. U ovoj varijanti meso će biti pečeno odmah s prilogom.

Za pripremu će nam trebati:

• Krompir - 6 kom.
• Pileća prsa – 1 kom.
• Jaja – 2 kom.
• Kiselo vrhnje - 2 žlice. l.
• Češnjak – 3 zupca.
• Luk – 1 kom.
• Začini za piletinu.
• Sol.
• Biljno ulje za prženje.

Priprema korak po korak:

1. Operite i ogulite krumpir i luk.

2. Krumpir naribati na sitno ribež i ocijediti viška tekućine.

3. Luk narežite na sitne kockice.

4. Pileći file sitno narežite.

5. Pomiješajte fil sa preostalim sastojcima. Posolite, dodajte luk, jaja, kiselo vrhnje, nasjeckani češnjak, začine, dobro promiješajte.

6. Zagrijanu tavu namažite biljnim uljem, dodajte 1 žlicu tijesta i pržite s obje strane dok ne porumeni, oko 5 minuta sa svake strane.

Ispod možete vidjeti video korak po korak recept.

Poslužite s kiselim vrhnjem. Dobar tek!

Vračevi sa mljevenim dva somuna

Ukusna hrana stvara svečanu atmosferu u kući. Kada vam miris svježe kuhane hrane pobudi apetit, hrana će vam biti dobra.

Za pripremu će vam trebati:

• Mljeveno meso - 250 g.
• Krompir – 1 kg.
• Luk – 2 kom.
• Jaja – 2 kom.
• Brašno – 3 žlice.
• Sol popapriti po ukusu
• Biljno ulje za prženje
• Kiselo vrhnje po želji

1. Luk samljeti u blenderu i pola luka dodati u mljeveno meso, dodati sol i papar po ukusu, jaja i brašno, dobro izmiješati - nadjev za krumpirove palačinke je gotov.

2. Krumpir naribajte na srednje ribež. Cjediljkom ocijediti višak tekućine i u pripremljenu masu dodati drugu polovinu luka, sol i biber, po ukusu i sve dobro izmiješati.

3. U zagrijanu tavu ulijte malo biljnog ulja, žlicom stavljajte tijesto u ulje i žlicom oblikujte pogačice.

4. Smanjite vatru na srednju i na sredinu svake krumpiriće stavite po žličicu mljevenog mesa, poravnajte i na to opet stavite sloj krumpirovog tijesta da prekrije meso. Pržite s obje strane dok ne budu gotovi.

Dobili smo rumene, sočne, hrskave palačinke od krumpira. Poslužite s kiselim vrhnjem. Dobar tek i dobro zdravlje!

Lijene krumpirove palačinke s mljevenim mesom

U palačinke od krumpira možete dodati što god želite, na primjer: začinsko bilje, češnjak, zeleni luk, grašak, kukuruz, mrkvu. Najbolje je poslužiti sa svježim kiselim vrhnjem.

Zelenje možete sami zamrznuti ljeti, pa će i zimi vaša jela mirisati na ljeto cijele godine.

Za pripremu će nam trebati:

• Krompir - 700 gr.
• Luk – 1 kom.
• Jaje – 1 kom.
• Bilo koje mljeveno meso - 200 gr.
• Kiselo vrhnje - 1 žlica
• Škrob ili brašno - 2 žlice
• Sol, papar po ukusu
• Zamrzavanje zelenog češnjaka, graška, kopra.

1. Krompir naribajte na sitno ribež i ocijedite višak tekućine.

2. Luk narežite na sitne kockice.

3. Pomiješajte krumpir, luk, jaje, mljeveno meso, kiselo vrhnje, škrob ili brašno (ako je moguće, bolje je dodati kukuruzni škrob, to će dodati nježnost i fluffiness), sol, papar, smrznuto zelje. Dobro promiješajte.

4. Zagrijte tavu i namažite je biljnim uljem. Smjesu stavite u tavu i pržite s obje strane 4 minute na srednjoj vatri dok ne porumeni.

U nastavku ćete pronaći video recept za lijene palačinke od krumpira sa začinskim biljem.

Mesne palačinke s krumpirom

Mesna verzija krumpirovih palačinki za prave mesojede. Kroz takve krumpirove palačinke sigurno ćete pronaći put do muškog srca. Gotovo jelo poslužite svježe, toplo i uz kiselo vrhnje.

Za pripremu će vam trebati:

• Mljevena junetina - 300 gr.
• Krompir – 3 kom.
• Jaja – 2 kom.
• Sol papar
• Biljno ulje za prženje
• Kiselo vrhnje za posluživanje

1. Krompir oguliti, naribati na sitno ribež i ocijediti višak tekućine.

2. Mljeveno meso pomiješajte s ocijeđenim krumpirom, solju, paprom i jajima. Sve dobro promiješajte.

3. Zagrijte tavu i namažite je uljem. Rukama oblikujemo male plosnate palačinke i poslažemo ih za prženje.

4. Pecite palačinke na srednjoj vatri s obje strane dok ne porumene. To je otprilike 4 minute sa svake strane.

Naše palačinke su spremne. Dobar tek!

Recept s mljevenim mesom i gljivama u pećnici

Ovaj recept će se svidjeti ljubiteljima krumpira i gljiva.

Draniki se smatraju nacionalnim bjeloruskim jelom, ali zapravo su popularni u Rusiji, Ukrajini i mnogim drugim zemljama svijeta. U Europi je, primjerice, ovo jelo steklo popularnost zahvaljujući poljskom kuharu Janu Szytleru 1830. godine, kada je u svojoj knjizi objavio recept. I, usput, ovaj recept pronašao je u njemačkoj kuhinji.

Za kuhanje trebamo.

• Mljevena junetina - 500 gr.
• Jaja – 2 kom.
• Češnjak – 4 režnja
• Luk – 1 crveni i 1 bijeli (može i obični)
• Šampinjoni - 250 gr.
• Brašno – 200 gr.
• Krompir - 4 kom.
• Maslac – 20 gr.
• Biljno ulje za prženje.

1. Počinjemo kuhati s krumpirom. Samljeti ga na stroju za mljevenje mesa zajedno s bijelim lukom, soli i paprom, dodati brašno i ostaviti neko vrijeme da gluten iz brašna i krumpirov škrob reagiraju s ostalim sastojcima.

2. Crveni luk sitno nasjeckajte, a češnjak nasjeckajte. Zagrijte tavu, dodajte ulje i popržite luk i češnjak do pola.

3. Šampinjone prerežite na 4 dijela, dodajte u tavu s lukom i češnjakom i pržite dok ne omekšaju. Za poboljšanje okusa gljivama dodajte komadić maslaca.

4. Mljeveno meso posolite i popaprite, dodajte mu pripremljene šampinjone, promiješajte i nadjev podijelite na manje komade.

5. Zagrijte tavu s biljnim uljem. Stavite žlicu krumpirovih palačinki, na to stavite dio mljevenog mesa i na to pokrijte mljeveno meso s krumpirom.

6. Pogačice od krumpira ispecite s obje strane i stavite u pleh u pećnici.

7. Pecite na 180 stupnjeva 20 minuta.

Poslužite uz kiselo vrhnje i svježe povrće. Dobar tek!

Prekrasan recept Srce sa mljevenim mesom i sirom u tavi

Svečana opcija dizajna. Ukusno s gljivama i topljenim sirom. Puno od mljevenog mesa. Hrskavo od prženja.

Za pripremu će nam trebati:

• Krompir - 7 kom.
• Luk – 1 kom.
• Jaje – 1 kom.
• Bilo koje mljeveno meso - 300 gr.
• Šampinjoni - 2 kom.
• Tvrdi sir - 80 gr.
• Brašno - 1,5 žlica. žlice
• Sol, papar, začini
• Biljno ulje za prženje

1. Krompir naribajte na sitno ribež i ocijedite višak tekućine, dodajte brašno i miješajte dok ne postane glatko. Dodajte sol, papar, začine.

2. Luk naribajte na sitno ribež ili ga usitnite blenderom, prebacite na tanjur s mljevenim mesom.

3. Peteljke gljiva ne koristimo, klobuke šampinjona narežemo na male tanke ploške.

5. Sir naribajte na srednje velike ribeže.

6. Sjediniti mljeveno meso, šampinjone, sir, izmiješati, dodati jaje.

7. Od pripremljenog mljevenog mesa na poseban tanjur staviti figuru u obliku srca.

8. Na zagrijanu tavu stavite temeljac od krumpira u obliku srca od 3 žlice, na njega stavite srce od mljevenog mesa i prelijte s 1,5 žlica temeljca od krumpira. žlice.

9. Ispržite naše lijepo jelo.

Ispod možete vidjeti detaljan video recept.

Dobar tek!

Najčešće palačinke pripremamo samo od krumpira. Najviše mu dodajemo češnjak. Ali danas smo odlučili napraviti još jednu iznimku i pokušati napraviti ove somune punjene mesom. Reći da je ispalo ukusno je ne reći ništa.

Opća načela kuhanja

Za pripremu krumpirovih palačinki potrebno je pripremiti krumpir: oguliti ga, oprati i nasjeckati. Koristite gotovo mljeveno meso ili ga možete sami napraviti od svježeg mesa. U obje smjese dodajte začine po ukusu, jaja i može malo začinskog bilja.

Zagrijte tavu na ulju, dodajte nekoliko žlica smjese od krumpira. Na to stavite somun od mljevenog mesa. Prekrijte s još malo krumpirovog tijesta i pecite palačinke dok ne budu pečene s obje strane.

Palačinke od krumpira s mljevenim mesom

Vrijeme za kuhanje

sadržaj kalorija na 100 grama

Pred vama je najjednostavniji i klasični recept od svih mogućih. Probajte, sigurno će vam se svidjeti. Ovdje je sve ne samo jednostavno, već i brzo!

Kako kuhati:

Savjet: bolje je pržiti drugu stranu poklopljeno kako bi se mljeveno meso točno ispeklo.

Draniki punjeni mljevenom piletinom

Recept je namijenjen onima koji vole finiji i laganiji nadjev. Radit ćemo ga od pilećeg filea pa bi ga svi ukućani trebali cijeniti.

Kuhanje će trajati 55 minuta.

Jedna porcija sadrži 119 kalorija.

Kako kuhati:

1. Operite piletinu i odrežite sve žilice.
2. Sitno nasjeckajte i stavite u stroj za mljevenje mesa. Možete koristiti i blender ili masu usitniti oštrim nožem. Dobit ćete nasjeckano mljeveno meso.
3. Uklonite koru i korijenje luka i operite glavu.
4. Korjenasto povrće samljeti i ostaviti sa strane.
5. U tavu uliti samo malo ulja i dodati luk.
6. Pržite ga miješajući dok ne porumeni.
7. Dodajte mljevenu piletinu, posolite, popaprite i promiješajte.
8. Pirjati uz povremeno miješanje dok ne bude gotovo.
9. Dok se nadjev priprema, možete početi raditi krumpir. Prvo ga morate očistiti i oprati.
10. Zatim naribati na krupnije rende, dodati začine, jaje i griz.
11. U čistu tavu ulijte preostalo ulje i zagrijte ga.
12. Mokrim rukama oblikujte malu količinu smjese krumpira u pljosnati kolač.
13. Stavite malo mesa s lukom u sredinu i još jedan kolač od krumpira na vrh.
14. Formirajte takve proizvode od svih krumpira i mesa, stavite u ulje.
15. Pržite poklopljeno dok ne porumene s obje strane.

Savjet: ako vam je teško oblikovati kolač od krumpira, žlicom stavite smjesu u kalup. Nadjenite meso i drugu žlicu krumpirovog tijesta.

Lijene palačinke s mljevenim mesom

Još brzi recept za one koji baš i ne vole kuhati. Također je jednostavno, jer sastojke treba pomiješati i popržiti.

Za kuhanje će trebati 45 minuta.

Jedna porcija sadrži 143 kalorije.

Kako kuhati:

1. Odrežite ljusku s krumpira i operite ih od eventualne prljavštine.
2. Zatim ga naribajte na željenu veličinu i stavite u cjedilo ili veliko sito.
3. Čips treba oprati tekućom vodom kako bi se uklonio škrob.
4. Zatim ga osušite što je više moguće.
5. Prebaciti u zdjelu, dodati mljeveno meso, jaja, zacine.
6. Operite i nasjeckajte zelje.
7. Češnjak ogulite i odrežite repove, propasirajte kroz zdrobilicu.
8. Dobivene sastojke dodajte krumpiru i mesu.
9. Sve promiješajte i ostavite na neko vrijeme.
10. U tavu ulijte ulje i zagrijte ga.
11. Od dobivene mase oblikujte pogačice i stavljajte u vrelo ulje.
12. Pržite dok ne bude pečeno s obje strane i možete poslužiti.

Savjet: krumpire možete osušiti ručnikom ili salvetama.

S dodatkom sira

Ova je opcija za one koji već vole raznolikost i različite eksperimente. Zamislite na trenutak kako će biti ukusan i primamljiv sir koji smo zatvorili kao dio nadjeva!

Za kuhanje će trebati 1 sat.

Jedna porcija sadrži 163 kalorije.

Kako kuhati:

1. Meso operite i nožem odrežite sve opne.
2. Nakon toga samljeti i staviti u stroj za mljevenje mesa.
3. Ogulite i operite luk, krupno nasjeckajte.
4. Provucite ga kroz mlin za meso nakon svinjetine.
5. Sitno naribati sir.
6. Pomiješajte mljeveno meso, luk (pola od ukupne količine) i sir, posolite i pobiberite.
7. Sve ovo dobro izmiješajte i ostavite sa strane.
8. Ogulite i isperite krumpir.
9. Samljeti mljevenjem za meso, blenderom ili sitnom ribežom.
10. U krumpir dodajte preostali luk, jaja, vrhnje, brašno i malo soli.
11. Sve miksajte dok ne postane glatko.
12. U tavu ulijte ulje i zagrijte ga na štednjaku.
13. Stavite tri do četiri žlice krumpirovog tijesta (ovisno o veličini posude).
14. Od mljevenog mesa oblikujte pogačice i jednu stavite na krumpir.
15. Odozgo sipati malo smjese od krumpira tako da nadjev bude potpuno prekriven.
16. Pržite palačinke dok ne porumene s obje strane.

Savjet: Kako bi sir bio rastezljiv, koristite mozzarellu ili cheddar.

Kako kuhati u pećnici

Nevjerojatno, ali istinito: palačinke od krumpira mogu se kuhati u pećnici, pa čak i s mesom! No, da sve ne bude jednostavno, dodali smo i sir. Ukusno!

Kuhanje će trajati 1 sat i 10 minuta.

Jedna porcija sadrži 148 kalorija.

Kako kuhati:

1. Stavite mljeveno meso u zdjelu i dodajte mu senf i majonezu.
2. Dodajte malo soli i papra po ukusu, promiješajte.
3. Nakon desetak minuta mokrim rukama od smjese oblikujte kotlete.
4. Stavite ih u hladnjak i napravite sir.
5. Da biste to učinili, morate ga naribati i pomiješati s jogurtom.
6. Ogulite češnjak i protisnite kroz sir, dodajte jedno jaje.
7. Sve ovo dobro izmiješajte i također stavite u hladnjak.
8. Krompir oguliti i oprati, naribati.
9. Luku očistite ljusku, operite ga i sitno nasjeckajte ili također naribajte.
10. Pomiješajte sastojke, začinite solju i paprom po ukusu.
11. Nakon toga smjesu stavite u cjedilo ili na sito i pustite da se tekućina ocijedi.
12. Krompiru dodati jedno jaje i sve sjediniti u zdjeli.
13. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i rasporedite palačinke od krumpira.
14. Na svaki od njih staviti kotlet i na to malo sirne mase.
15. Stavite u pećnicu na 200 stupnjeva pola sata.

Savjet: ako kotlete napravite tanke i dodate im sir, palačinke možete prekriti drugim slojem krumpira.

Ako vam se krumpirovo tijesto pokaže pregusto, možete ga razrijediti običnom vodom, jajetom ili mlijekom. Ako masu treba zgusnuti, pomoći će brašno ili škrob.

Kažu, što je nadjev bogatiji, to je ukusniji! Po ukusu možete dodati pasirano povrće (rajčica, paprika, tikvice), začine od različiti tipovi ili malo vrhnja da bude nježnije i zasitnije.

Palačinke od krumpira s mljevenim mesom su na sasvim novoj razini. Svi smo navikli na jednostavne klasike od krumpira. Ali danas imamo novi proizvod i svakako ga trebate isprobati. Ako svemu dodate i umak, ovo jelo neće biti vrijedno cijene!

Korak 1: Pripremite sastojke.

Uzmite krumpire, temeljito ih operite, zatim ogulite i naribajte na najsitnije ribež u posebnu zdjelu. Sve dobro promiješajte.

Korak 2: Pripremite mljeveno meso.

Ako vam se ne žuri, onda je bolje, naravno, pripremiti mljeveno meso kod kuće. Pa, ako nemate puno vremena, onda koristite kupovno mljeveno meso. Odmrznite ga. Zatim očistite luk ogulite, operite i narežite na prilično male kockice. Mljeveno meso pomiješajte s lukom, dodajte malo soli i mljevenog crnog papra po vlastitom ukusu i prelijte s malo čiste vode. Zatim dobro promiješajte.

Korak 3: Ispecite palačinke od krumpira.

Zagrijte tavu sa suncokretovim uljem. Zatim žlicom stavljajte smjesu od krumpira u tavu, računajući da je 1 žlica – 1 palačinka. Zatim na isti način na krumpir poslažite mljeveno meso i opet krumpir. Pržite s obje strane na srednjoj vatri dok ne porumene.

Korak 4: Poslužite krumpirove palačinke s mljevenim mesom.

Kada su palačinke od krumpira gotove, stavite ih na tanjur za posluživanje, ukrasite začinskim biljem i još tople poslužite s kiselim vrhnjem. Uživajte u jelu!

Kako bi palačinke od krumpira dobile još finiji okus, nakon što su sve ispržene, stavite ih u tavu, dodajte malo vode, poklopite i pirjajte oko pet minuta.

Punjenje palačinki od krumpira može se mijenjati ovisno o vašim preferencijama ukusa. Mogle bi biti gljive pileći file ili bundeve.

Onima koji se pridržavaju mršava prehrana, možete isključiti jaja, pa čak i brašno iz recepta za palačinke od krumpira s mljevenim mesom. Neće se dogoditi ništa loše, palačinke će ostati jednako ukusne.

Da bi gotove palačinke s mljevenim mesom dobile ugodnu zlatnu boju, potrebno je u tijesto, osim pšeničnog brašna, dodati i jednu žlicu kukuruznog brašna.

Da krumpir ne bi potamnio tijekom pravljenja palačinki i da na kraju ne bi bio mutno siv, potrebno je u tijesto dodati jednu žlicu hladnog mlijeka.

Mladi krumpir apsolutno nije pogodan za izradu palačinki, jer ima malo škroba, za razliku od zrelog krumpira.

Zlatne palačinke s mljevenim mesom, bjeloruske vračeve, bakine krumpiruše ili palačinke s mesom... Kakve veze ima kako se ovo jelo zove?! Glavna stvar je da od dva poznata sastojka možete jednostavno i brzo stvoriti obilnu i ukusnu večeru. Pa se fokusirajmo na foto recept. Raspravu o imenu sačuvat ćemo za neku drugu priliku. Ili još bolje, potpuno ih zaboravite.

Pogačice od krumpira s mljevenim mesom možete pripremiti od sljedećih sastojaka:

Za temeljac od krumpira:

Za punjenje:

Za prženje:

Kako pripremiti palačinke s mljevenim mesom (korak po korak foto recept):

Češnjak sitno nasjeckajte nožem ili ga protisnite direktno u nadjev.
Kopar operite i nasjeckajte. Ako više volite peršin, možete ga staviti u mljeveno meso za krumpirove palačinke.
Nasjeckanom mesu dodati začinsko bilje i češnjak, umutiti jaje. Sol i papar. Kako bi mljeveno meso za krumpirove palačinke bilo sočnije, dodajte sitno nasjeckani luk.
Dobro izmiješajte dok ne postane gusto. Ako ispadne malo tečno, dodajte malo kruha namočenog u mlijeko ili vodu. Ili par žlica krušnih mrvica. Usput, evo još jednog zanimljivog recepta koji koristi mljeveno meso kao nadjev - lijene shanezhki od skutnog tijesta. Pa jednostavno je nemoguće da bude ukusno i brzo. Pokušati.
Krompir naribajte na sitno ribež. Da ne potamni, nakon prvog krumpira u istu zdjelu naribajte luk. I na kraju dodajte žlicu-dvije kefira. Provjereno iz vlastitog iskustva. Draniki s mljevenim mesom (ili bez nadjeva) ispadnu zlatni, a ne sivkasti.
Čips dobro izgnječite. Umutite kokošja jaja. Posolite i prosijte brašno. Žlicom ili lopaticom promiješajte.
Sada oblikujte palačinke s mljevenim mesom, kao što je prikazano na fotografiji. Odvojite temeljac od krumpira (po potrebi ga stisnite), stavite mesni nadjev i prekrijte naribanim krumpirom i lukom. Možete mu dati duguljasti oblik kao male pite (kao ja). Ili onaj tradicionalni za čarobnjake - okrugli. Ako imate super fini ribež, a podloga vam je gotovo homogena, teško da ćete moći ručno oblikovati palačinke od krumpira s mesom. U tom slučaju somun stavite direktno u vruće ulje, s malo nadjeva na vrh. I odmah pokrijte smjesom od krumpira. Pržite kako je navedeno u foto receptu ispod.
Zagrijte tavu na laganoj vatri i rasporedite nekoliko palačinki. Kuhajte dok s jedne strane ne postane ukusno i hrskavo. Zatim preokrenuti, poklopiti tavu i pržiti iz druge bačve do iste smeđe boje.
Ako se brinete da se palačinke od krumpira s mljevenim mesom ne peku iznutra (uostalom, u nadjevu ima svinjetine), stavite ih u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva. Pokrijte lim za pečenje folijom i pecite 10-15 minuta. Ili ih dovršite kuhati u mikrovalnoj pećnici.

Čarobnjake poslužite s vrhnjem, umakom od šampinjona ili rajčice, uz temu ide i salata od povrća, ali ništa drugo zapravo nije potrebno. Ukusno i zadovoljavajuće!

Što još možete staviti u mesni nadjev za palačinke?

• svježe gljive. Čak i najjednostavniji šampinjoni, prženi do ugodne zlatne boje, učinit će okus čarobnjaka još zanimljivijim. Količina sastojaka navedenih u receptu zahtijevat će 100-150 g gljiva. Narežite ih na kockice srednje veličine i požutite u biljnom ulju. A zatim dodajte u meso zajedno s ostalim proizvodima.
• slatka paprika. Trebat će vam pola srednje mahune. Operite i izvadite sjemenke. Zamotajte papriku u foliju i pecite u pećnici zagrijanoj na 200-220 stupnjeva 10-15 minuta. Maknite foliju i malo ohladite. Uklonite kožu. Narežite na sitne kockice i dodajte u mljeveno meso za palačinke. Ispast će ukusno i sočno.
• dimljena prsa ili slanina. 50 grama dimljenog mesa promijenit će okus palačinki do neprepoznatljivosti. Samo dimljeno meso narežite na male kockice i dodajte u sirovo mljeveno meso. Pokušati.

Dobar tek!

Sastojci

• krumpir - 700 g;
• mljeveno meso - 300 g;
• kefir - 50 ml;
• jaje - 1 kom .;
• pšenično brašno - 4 stol. žlice;
• biljno ulje - 4 žlice. žlice;
• luk - 1-2 kom .;
• sol;
• zelje (kopar, peršin);
• začinima.

Vrijeme kuhanja - 1,5 sati.

Prinos - 11 komada.

Ako vam je dosadio pire i prženi krumpir, preporučujemo da napravite zanimljivo jelo s misterioznim imenom "čarobnjaci", recept s fotografijama korak po korak dat je u nastavku. Tako se zovu krumpirove palačinke s mesom. Recept s fotografijama pomoći će vam da shvatite zamršenost njihove pripreme korak po korak. Predlažemo pečenje čarobnjaka od krumpira s mljevenim mesom u pećnici. Ovako ispadnu manje masne nego pržene u tavi. Draniki s mesom, korak po korak recept Fotografije koje ćete vidjeti u nastavku su vrlo ukusne i zadovoljavajuće i mogu diverzificirati vaš dnevni jelovnik.

Kako kuhati palačinke od krumpira s mljevenim mesom u pećnici

Recept za palačinke od krumpira s mesom prilično je jednostavan. Prvo morate pripremiti mljeveno meso. Kako biste bili sigurni da je mljeveno meso dobro pečeno, preporučamo ga prethodno popržiti s lukom i začinskim biljem. U tu svrhu potrebno je oguliti i sitno nasjeckati luk. Operite i nasjeckajte zelje.

U tavu ulijte malo rafiniranog suncokretovog ulja, dodajte luk i pržite ga dok ne porumeni. Zatim na luk dodajte mljeveno meso. Pržiti uz stalno miješanje dok meso ne promijeni boju. Nakon toga, mljeveno meso je potrebno posoliti, posuti začinima i pržiti još 7-10 minuta na srednjoj vatri. Od začina vrlo su prikladni začin curry, hmelj suneli, mljeveni crni papar i korijander. Kad meso malo porumeni dodajte mu pola nasjeckanih začina i sve promiješajte. Nadjev za krumpirove palačinke s mljevenim mesom i krumpirom je spreman.

Možete početi s pripremom krumpirovog tijesta. Umutite jaje u duboku posudu, ulijte kefir i dodajte prosijano brašno. Dodajte sol i začine (po želji). Sve dobro promiješajte.

U poseban tanjur naribajte krumpir. Za pripremu krumpirovih palačinki s mesom i krumpirom u pećnici poželjno je krumpir naribati na krupnije ribež. Ocijedite tekućinu i prebacite naribani krumpir u posudu s pripremljenim tijestom. Tamo dodajte preostalo zelje i sve dobro promiješajte.

Podmažite lim za pečenje suncokretovim uljem. Sada preostaje samo oblikovati palačinke s mesom. Recept za ovo jelo uključuje korištenje posebnog kalupa za polaganje salate. Ako nemate takav kalup, možete ga napraviti sami. Na primjer, odsijecanje dna i vrha limenke graška. Ovaj oblik trebate staviti na lim za pečenje i u njega staviti sloj krumpirovog tijesta (debljine oko 5 mm). Na to stavite sloj mljevenog mesa i prekrijte ga slojem krumpira. Ukupna visina palačinki od krumpira ne smije biti veća od 1,5 cm. Zatim pažljivo podignite kalup i pomaknite ga na udaljenosti od najmanje 1 cm. Ova metoda vam omogućuje da palačinke od krumpira napravite uredne i iste veličine.

Dranike treba peći na 180 stupnjeva oko 30 minuta. Čim porumene, posudu možete izvaditi iz pećnice, a krumpirove palačinke premjestiti na posudu i poslužiti. Po želji se mogu ukrasiti majonezom, preliti kiselim vrhnjem i poslužiti uz svježe povrće ili salate. Recept za čarobnjake s mljevenim mesom i krumpirom u pećnici je spreman.

Ako nemate priliku ili želju slagati palačinke od krumpira u kalupu, možete to učiniti drugačije: dodajte mljeveno meso u krumpirovo tijesto i sve promiješajte. Zatim žlicom stavljati mljeveni krumpir i meso u lim za pečenje. Kako bi se stvorila zlatnosmeđa korica s obje strane, mogu se okretati tijekom pečenja. Na slici ispod prikazane su ovako pripremljene krumpirove palačinke (recept s mljevenim mesom).

Kao što vidite, recept za krumpirove palačinke s mesom i krumpirom prilično je jednostavan. Počastite se ukusnim krumpirovim palačinkama s mesom, čiji je recept naveden gore.