A rákkeltő anyagok káros anyagok, amelyek romboló hatással vannak a szervezetre, negatívan befolyásolják az anyagcserét és az egészséges sejtek képződését. A rákkeltő anyagok ártalmasságát gasztroenterológusok, táplálkozási szakértők és onkológusok számos laboratóriumi vizsgálata bizonyította. A rákkeltő anyagok a rosszindulatú daganatok előfordulásának fő okai és katalizátorai.

Sokat írnak és beszélnek a rákkeltő anyagokról. Miért fújnak vészharangot a szakértők, és miért olyan veszélyesek a rákkeltő vegyületek? Ezek olyan anyagok és bizonyos tényezők, amelyek „kiválthatják” a daganatok kialakulásának mechanizmusát a szervezetben. Más szóval, a rákkeltő anyagok közvetlenül vagy közvetve rákot okoznak. Bővebben itt.

Amit nem tudtunk a rákkeltő anyagokról

Mik azok a rákkeltő anyagok és milyen ártalmak?

A rákkeltő anyagok olyan tényezőkként működnek, amelyek hatására nő a daganatok kockázata.

A rákkeltő anyagok sajnos számos élelmiszerben, háztartási vegyszerekben és gyógyszerekben is jelen vannak.

Hogyan osztályozzák a rákkeltő anyagokat?

A rákkeltő anyagok közé tartozik a vegyi és szerves eredetű anyagok nagy listája. A tudósok nem dolgoztak ki egységes osztályozást ezekről a közös megkülönböztető jegy hiánya miatt.

A rákkeltő anyagok típusai

A rákkeltő vegyületek nemcsak bizonyos termelési reakciók termékeiként keletkeznek. Megtalálhatók élelmiszerekben, növényekben, és előállíthatók olyan organizmusok is, mint a vírusok és baktériumok.

A rákkeltő anyagok olyan anyagokban találhatók, amelyek a klasszikus értelemben hasznosak az emberi egészségre. De ha túllépi az adagot, akkor létrejönnek a feltételek a nem kívánt sejtosztódáshoz. Ilyen vegyületek például a nyírkátrány.

Hogyan lehetnek alattomosak a rákkeltő anyagok

Vezető rákkeltő anyagok az emberrel való érintkezés valószínűségét tekintve táplálék-kiegészítők, gyógyszerek, rovarölő szerek. Ezek a vegyületek a szervezetbe behatolva egyfajta indítékként szolgálnak a nem kívánt folyamatok elindításához. Ennek eredményeként neoplazmák keletkeznek és fejlődnek a belső szervekben és rendszerekben.

Természetes rákkeltő anyagok

Ez a név olyan tényezőket és anyagokat egyesít, amelyek a természetes környezetben jelen vannak, és negatívan hatnak a szervezetre. Előfordulásuknak semmi köze a lakosság tevékenységéhez.

Például kulcsfontosságú pont a bőrrák kialakulásában (az egyik leggyakoribb típus onkológiai betegségek) - napsugárzás. Ma sokat írnak és beszélnek a barnulás veszélyeiről. A napsugárzás közvetlen hatására az epidermisz rétegeiben kontrollálatlan sejtosztódási folyamat léphet fel.

A radon egy veszélyes inert gáz, amely a földkéregben és az építőanyagokban található. Ezért azok számára, akiknek az első emeleten van lakásuk, megnő a daganatok kockázata. De radontartalom a vidéki épületekben is megtalálható. Ezekben az épületekben általában van egy pince, ahol ez a gáz felhalmozódik. A radon jelenléte az artézi vízben akkor lehetséges, ha radonnal szennyezett földterületről származik; háztartási földgázban.

Ezenkívül az endokrin mirigyek által termelt hormonok rákkeltő hatásúak.
A biológiai vegyületek, például a vírusok rákkeltő hatását vizsgálják. Potenciálisan veszélyesek a hepatitis B és C kialakulásának „kiváltójaként”.

Antropogén eredetű rákkeltő anyagok.

Az ilyen típusú anyagok felhalmozódása a földrajzi környezet- a környezetgazdálkodás eredménye.

Az antropogén rákkeltő anyagok közé tartoznak:

• vegyületek a szén-monoxidban és a kipufogógázban
• kőolajtermékek, szén, hulladék elégetése során keletkező szénhidrogének
• a megavárosok szmogjában jelen lévő formaldehid gyanták.
• Az ionizáló sugárzás rendkívül káros az egészségre. Ez az erős rákkeltő tényező még a legkisebb dózisban is sugárbetegséghez és sugárégésekhez vezet.

Rákot okozó élelmiszerek

Az élelmiszergyártók elrejtik az élelmiszer-adalékanyagok nagy listájának jelenlétét. A rejtélyes betűk indexekkel a címkéken érthetetlenek az átlagos vásárló számára. Így szokták kódolni azokat a vegyületeket, amelyek növelik a termékek eltarthatóságát, javítják esztétikai megjelenésüket és ízüket.

Élelmiszer-adalékanyagok minden tejtermékben és fermentált tejtermékben megtalálhatók. A kolbászokban és a feldolgozott húskészítményekben sok nitrozamin található. Ezek a vegyületek a gyomor-bél traktus nyálkahártyájával érintkezve képesek „lökni” a daganat kialakulását.

A szacharin és a ciklamát édesítőszer a túróban és a joghurtban található.

A termékek rákkeltő tulajdonságokat szereznek, ha aktívan sütik őket túlzott mennyiségű növényi olajban. A finom ropogós kéregben a következő mérgező vegyületek találhatók:
akrilamid, zsírsav metabolitok stb.

A kávé akrilamidot tartalmaz. A daganat növekedésének valószínűsége ennek az italnak a fogyasztásakor még nem bizonyított. De a karcinogén akrilamid jelenléte összetételében lehetővé teszi ezt a lehetőséget.

Az élelmiszerekben idővel rákkeltő anyagok képződhetnek. Az aflatoxint a penészgombák termelhetik, amelyek spórái a gabonafélékben, a korpában, a diófélékben és a lisztben találhatók. Az aflatoxint tartalmazó termékek keserű ízűek. Ez a rákkeltő anyag nem bírja a hőkezelést.

A legveszélyesebb rákkeltő anyagok

A földi környezetben számos különféle vegyület található, amelyek káros hatással vannak a szervezetre. De a legnagyobb veszélyt azok a kémiai vegyületek jelentik, amelyekkel a mindennapi életben és a munkában is közvetlen kapcsolatba kerülünk.

A rákkeltő anyagok listája:

• Azbeszt. A szilikát csoportba tartozó ásvány. Általában építőipari munkákban használják. Az új lakóépületek levegőjében rostok lehetnek. A légzőrendszeren keresztül az emberi szervezetbe jutó azbesztrészecskék a légzőszervek és a gyomor daganatait stimulálhatják.
• Vinil-klorid. Megtalálható bizonyos típusú orvosi műanyagokban. Háztartási cikkek készülnek belőle. Az ilyen termékeket előállító gyárakban dolgozóknál gyakran diagnosztizálnak daganatokat olyan szervekben, mint a tüdő és a máj.
• Benzol. Egy vegyület, amely hosszan tartó expozíció esetén leukémiát okozhat.
• A rákkeltő anyagok másik csoportja: arzén-, nikkel- és egyéb anyagok, amelyek az autók kipufogógázaiban jelen vannak. Olyan szervek rákot provokálnak, mint a prosztata és a hólyag.

Hogyan védekezhet a rákkeltő anyagokkal való káros érintkezés ellen

Hogyan távolítsuk el a rákkeltő anyagokat a szervezetből? Bizonyos termékek segítenek ebben. Képesek bizonytalan kapcsolatokat bekötni kémiai reakciók vagy saját felületükön tudják felszívni őket.

Ezek az élelmiszerek:

• zöldségek: káposzta, sárgarépa, cékla és frissen facsart gyümölcslevek
• hajdina zabkása, zabkása, rizskása
• zöld tea, minden erjesztett tejtermék
• szárított gyümölcs kompót.

Az abszorbensek és enteroszorbensek segítenek megtisztítani a gyomor-bélrendszert a nyálkahártyán felhalmozódott rákkeltő anyagoktól.
Ezeket a termékeket fel kell venni a szokásos étrendjébe, hogy minimalizáljuk a rákkeltő vegyületek negatív hatását.

Ha betartja a munkahelyi biztonsági szabályokat, több természetes (nem feldolgozott) terméket fogyaszt, és fokozottan odafigyel egészségére, jelentősen csökkentheti a rákkeltő anyagok szervezetére gyakorolt ​​káros hatásait.

Ha környezetszennyezett területen él (bányászat, metropolisz, atomerőmű közelében), vagy „káros” iparágban dolgozik, évente megelőző vizsgálaton kell átesnie orvossal. Hiszen a korai stádiumban észlelt rák sokkal könnyebben gyógyítható.*közzé.

*Az Ekonet.ru cikkek kizárólag tájékoztatási és oktatási célokat szolgálnak, és nem helyettesítik a professzionális orvosi tanácsot, diagnózist vagy kezelést. Mindig konzultáljon orvosával, ha bármilyen kérdése van egy egészségügyi állapottal kapcsolatban.

P.S. És ne feledje, pusztán a fogyasztás megváltoztatásával együtt megváltoztatjuk a világot! © econet

Bevezetés.

A környezeti levegő összetétele és minősége nagy jelentőséggel bír az emberi egészség szempontjából. A tiszta levegő az egyik szükséges feltételeket egészséges és rendkívül eredményes munkát. Gyártási környezetben azonban a környező levegő telítődhet különféle káros és veszélyes anyagokkal. Annak érdekében, hogy az élet és az egészség szempontjából biztonságos munkakörnyezetet biztosítsunk anélkül, hogy károsítanák a környezetet, ezen anyagok ellenőrzése szükséges. Ehhez ismerni kell a rákkeltő anyagok osztályozását és azonosítási módszereit, az anyagok mutagén hatását, valamint a vegyszerek embrióra gyakorolt ​​hatását is.

1. Alapfogalmak és definíciók.

A toxikológia (a görög toxikon - méreg szóból) az orvostudomány olyan ága, amely a mérgező anyagok tulajdonságait, az állati szervezetre gyakorolt ​​hatásuk mechanizmusát, az általuk okozott kóros folyamat (mérgezés) lényegét, kezelésének és megelőzésének módszereit vizsgálja. .
Toxicitás - (a görög Toxikon - méreg szóból) - az anyag azon képessége, hogy a szervezet élettani funkcióiban zavarokat okozzon, ami mérgezési (betegség) tüneteket, súlyos károsodás esetén pedig halálát okozza.
A mérgező anyag antropogén eredetű anyag, amely a szervezetbe kerülve betegségeket vagy halált okozhat.

A mutagének (mutációból és más görögből - szülök) kémiai és fizikai tényezők, amelyek örökletes változásokat - mutációkat - okoznak.
Karcinogén (a latin Cancer - rák és más görög nyelvből - szülök) - kémiai anyagok, fizikai sugárzás vagy onkogén vírusok, amelyek emberi vagy állati szervezetre gyakorolt ​​​​hatása növeli a rosszindulatú daganatok (daganatok) valószínűségét.
Az öröklődés az élőlények azon képessége, hogy sajátosságaikat és fejlődési jellemzőiket továbbadják utódaiknak.
Káros anyagnak nevezzük azt az anyagot, amely a biztonsági követelmények megsértése esetén az emberi szervezettel érintkezve a munkavégzés során és a jelenkor hosszú távú életében is munkahelyi sérülést, foglalkozási megbetegedéseket vagy korszerű módszerekkel kimutatható egészségi állapotot okozhat. és a következő generációk.
A veszélyes anyag potenciálisan káros anyag, pl. olyan anyag, amely meg tudja nyilvánítani káros tulajdonságait bizonyos feltételek mellett.

2. Módszerek a rákkeltő tényezők azonosítására.

Több mint 6000 vegyi anyagok laboratóriumi állatokon végzett krónikus kísérletekben tesztelték a rákkeltő hatást. Közülük csaknem ezerről kiderült, hogy ezekben az állatokban rosszindulatú daganatokat okozhat. Ráadásul miről is esik szó ma? hagyományos módszer rágcsálókon nem képes rákkeltő hatásvizsgálatot végezni. Két lehetséges módja van a kutatás fejlesztésének ezen a területen: . - a nem hagyományos állati tárgyak használata, amelyek rendkívül érzékenyek a rákkeltő hatásokra és meglehetősen rövid ideig tartó daganatok kialakulását; - ún. rövid távú tesztek alkalmazása a rákkeltő hatás gyors kimutatására (gyorsított módszerek, amelyek bizonyos valószínűséggel lehetővé teszik bizonyos tényezők rákkeltő kockázatának előrejelzését, és az egymással összefüggő vagy okozati összefüggésben lévő biológiai hatások értékelésén alapulnak karcinogenezishez). Az első módszer ugyanazon a logikai előfeltevésen alapul, mint a rágcsálókon végzett hagyományos vizsgálati módszer, pl. a daganatok regisztrációjáról. Példa erre néhány típus akváriumi halak, amelyen tesztelték nagyszámú ismert kémiai rákkeltő anyagok rágcsálók és emberek számára. Az indukált daganatok gyakorisága egyes halfajoknál közel áll az emlősökéhez, és a daganatok kialakulásának lappangási ideje is sokkal rövidebb. Ez jelentősen gazdaságosabbá teszi ezt a módszert. Teljesen természetes, hogy ennek a módszernek is megvannak a maga előnyei, hátrányai és korlátai. Az emberi rákkeltő anyagok halmodellekkel történő azonosítására szolgáló módszereket széles körben tesztelték és részletesen leírták. A rákkeltő hatás felmérésére alkalmas és gyorsított tesztobjektumok megtalálására irányuló más ilyen jellegű próbálkozásokhoz hasonlóan ezek használatát is gátolja számos kísérleti onkológus hagyományos gondolkodásának tehetetlensége, akik a tárgy megfelelőségének fő feltételét a maximumnak tartják. személyhez való közelség számos fiziológiai paraméterben.
De még ha ezt a tehetetlenséget is leküzdjük, nem tűnik reálisnak kézzelfogható sikert várni abban az irányban, hogy szervezeti szinten keressük a kényelmes gyorstesztrendszereket. Egy másik módszer sokkal ígéretesebb - a rövid távú tesztek (SST) használata. Közülük a mutagenitási tesztek a leggyakoribbak és elméletileg indokoltak. Ez annak köszönhető, hogy a legtöbb rákkeltő anyagok által kiváltott daganat kialakulása (legalábbis a kezdeti szakaszban) genotoxikus hatáson alapul. A rövid távú tesztelés információtartalma azt diktálja, hogy olyan tesztek készleteit kell összeállítani, amelyek mind a végső hatásban (DNS-károsodás, pontmutációk, kromoszóma-rendellenességek, mitotikus rekombinációk, mikronukleusok indukciója, testvérkromatidák cseréje, aneugagoidia, domináns letálisok, sejttranszformáció, intercelluláris kommunikáció gátlása), és filogenetikai szinten (prokarióták, alsóbbrendű eukarióták, növények, rovarok, emlős- és emberi sejtkultúrák, integrált szervezeti rendszerek). Ez a megközelítés lehetővé teszi a hatásmechanizmusukban eltérő szerek azonosítását. A környezetben található rákkeltő anyagok azonosításának felsorolt ​​módszerei valójában a rák elsődleges megelőzéséhez kapcsolódnak. E módszerek komplexuma lehetővé teszi a rákkeltő anyagok korlátozását vagy kizárását a velük való emberi érintkezésből, és ezáltal a rák előfordulását minimális szintre csökkentve. A szakértői számítások azt mutatják, hogy csak Európában a környezeti rákkeltő anyagok azonosításával, az emberi lakhatásból és a velük való érintkezésből való eltávolításukkal lehetne a tüdőrák előfordulását (évi 100 ezer lakosra vetítve) 96,8-ról 18,6-ra csökkenteni. , gyomorrák - 43,6-5,7, mellrák - 85,6-16,2, hólyagrák - 30,2-3,1, vastagbélrák - 32,3-5, 2.
A foglalkozási rákkeltő tényezők azonosítására kísérleti és epidemiológiai módszereket alkalmaznak, beleértve a rákos megbetegedések és mortalitás retro- és prospektív vizsgálatait egyes szakmák képviselőinél a lakosság többi részéhez viszonyítva.
Pusztán epidemiológiai vizsgálatok alapján az emberre ható tényezők együtteséből sokszor lehetetlen azonosítani a fő daganatot okozó ágenst. Ehhez azonosítani kell a termelési komplexum egyes komponenseit, és meg kell vizsgálni azok esetleges blasztogén aktivitását állatkísérletekben. A kísérleti vizsgálatok lehetővé tették a specifikus rákkeltő (blasztogén) ágensek – vegyi anyagok és különféle típusú sugárzások, amelyek daganatokat okoznak állatokban és emberekben – azonosítását, valamint a rákkeltő hatások megelőzésének módjait. Ez egy új tudományos irány – az onkohigiénia – kezdete volt.
Jelenleg rákkeltő faktor (karcinogén) alatt olyan tényezőt értünk, amelynek expozíciója jóindulatú és/vagy rosszindulatú daganatok előfordulását okozza vagy jelentősen megnöveli emberekben és/vagy állatokban, és/vagy lerövidíti e daganatok kialakulásának idejét.
A rákkeltő tényezőknek, különösen a kémiai rákkeltő anyagoknak az emberi rákpatológia kialakulásában betöltött szerepéről szóló modern elképzelések főleg az elmúlt 40 évben alakultak ki. Az Egészségügyi Világszervezet által összehívott Rákmegelőzési Szakértői Bizottság 1963-ban végzett először általános értékelést e tényezők lehetséges szerepéről. Véleményük szerint az emberi daganatok körülbelül 3/4-e függött az ilyen expozíciótól. A rákkeltő anyagokra és a környezetben való eloszlásukra, az egyes anyagok, vegyületcsoportok vagy technológiai folyamatok stb. emberre gyakorolt ​​veszélyességi fokára vonatkozó számos új adat ellenére ez az értékelés alig változott a következő évtizedekben: a 70-es években a 80-90. %, a 80-as években akár 90-95%.
Ezt az összefoglaló értékelést, amely rámutat a rákkeltő környezeti tényezők fontosságára az emberi daganatok előfordulásában, továbbra is elfogadják azzal az egyetlen módosítással, hogy az egyén életmódjának jellemzőit is tartalmazza.
Ezt a következtetést a rákkeltő anyagok emberi környezetben való széles körű elterjedésével kapcsolatos információk, valamint az onkológiai epidemiológiai vizsgálatok eredményei alapján tették lehetővé, amelyek lehetővé tették az egyes környezeti tényezők emberre gyakorolt ​​rákkeltő veszélyének újraértékelését.
Ebben fontos szerepet játszott a Nemzetközi Rákkutatási Ügynökség (IARC), a WHO szakosodott testülete, amelyet 1965-ben hoztak létre. Ez a szervezet indította el 1969-ben egy nagyszabású program végrehajtását a kémiai vegyületek és egyéb tényezők rákkeltő hatásának felmérésére az emberre. 1972 óta, több mint 30 éve publikál monográfiákat, amelyek összefoglalják a különböző természetű (kémiai, fizikai, biológiai) rákkeltő hatást kiváltó tényezők vizsgálatának kísérleti eredményeit, epidemiológiai vizsgálatok adatait, valamint egyéb információkat. amely alapján az IARC szakértői értékelik ezen anyagok emberre gyakorolt ​​rákkeltő hatását. Az elmúlt időszakban több mint 80 kötet jelent meg, amelyek körülbelül 1000 különböző ágensről és tényezőről tartalmaztak információkat. Az IARC szakértői által kidolgozott osztályozás szerint az összes értékelt tényezőt 4 csoportba osztják.
Az 1. csoportba tartoznak a vegyületek, vegyületcsoportok, ipari folyamatok vagy foglalkozási expozíciók, valamint olyan természetes tényezők, amelyek egyértelműen rákkeltőek az emberre.
A 2. csoport olyan tényezőket foglal magában, amelyek valószínűleg rákkeltőek az emberre. Ugyanakkor a 2A alcsoport magasabb fokú bizonyítékkal kombinálja a karcinogén tényezőket (ezek „nagyon valószínű rákkeltő anyagokként definiálhatók az emberek számára”), és a 2B csoport alacsonyabb fokú.
A 3. csoportba olyan tényezők tartoznak, amelyek a szakértők rendelkezésére álló információk alapján nem sorolhatók be az emberre gyakorolt ​​rákkeltő hatásuk alapján.
A 4. csoportba azok a szerek tartoznak, amelyekről meggyőző bizonyíték van arra, hogy nincs rákkeltő hatás az emberre (az IARC szakértői eddig csak a kaprolaktámot sorolták ilyen anyagok közé).
Az emberben előforduló rosszindulatú daganatok megelőzésében természetesen elsősorban az 1. és 2., különösen az 1. és 2A. csoportba tartozó faktorok fontosak. Így néz ki az emberre veszélyes rákkeltő anyagok értékelésének dinamikája az IARC program 35 évnyi végrehajtása során (IARC Monographs, 1-84. kötet).
A humán rákkeltő tényezők felmérésében az előrelépés nyilvánvaló: az általunk kiválasztott idő alatt hatszorosára nőtt az 1. és 2A. csoportba tartozó rákkeltő szerek száma! Ez rendkívül fontos a rosszindulatú daganatok megelőzése szempontjából, mert Most már nem általánosságban beszélünk rákkeltő anyagokról, hanem nagyon konkrét tényezőkről, amelyekre megelőző intézkedéseket kell kidolgozni.
Az IARC szakértőinek következtetései tájékoztató jellegűek, tanácsadó jellegűek, ezért nem kötelező érvényűek az államok számára. E tekintetben szinte minden gazdaságilag fejlett ország elfogadta a rákkeltő tényezők nemzeti listáját, amely jogerőre emelkedett a területükön. A rákkeltő anyagok besorolása egyes esetekben eltért az IARC szakértői által elfogadotttól. Ez bizonyos esetekben megnehezítette számos, elsősorban gyakorlati jellegű probléma megoldását.
Az emberre veszélyes rákkeltő szerek azonosítása, az „ellenség” megszemélyesítése, mondhatni, kétségtelenül a világtudomány nagy vívmánya - elvégre most nem általánosságban beszélünk rákkeltő tényezőkről, hanem nagyon konkrét vegyületekről, termékek és folyamatok. Az ilyen sajátosságok megléte minden bizonnyal hozzájárul a hatékony megelőző intézkedések kialakításához és végrehajtásához.
Az elmúlt évtizedekben kísérletek történtek arra, hogy meghatározzák az egyes tényezők relatív szerepét a rák előfordulásában és mortalitásában a lakosság körében.

3. A rákkeltő anyagok osztályozása.

Javasolták a rákkeltő anyagok osztályozását eredet, kémiai szerkezet, a rákfejlődés különböző szakaszaiban való részvétel mértéke, rákkeltő hatásuk bizonyítási foka stb. szerint.

1. A rákkeltő anyagok eredete.
A természetes rákkeltő anyagok olyan anyagok, amelyeknek a környezeti tartalma nem függ az emberi tevékenységtől. Hozzájárulásuk a rák előfordulásához jelentéktelennek tekinthető. Így megállapították, hogy naponta körülbelül 170 tonna meteoritpor rakódik le a Föld felszínén, amely policiklusos aromás szénhidrogéneket (PAH) tartalmaz.

Jelenleg mintegy 520 aktív vulkán található a bolygón, ezek éves kibocsátása 3-6 milliárd tonna vegyi anyag (aeroszol, hamu, láva, gázok) mennyiségét teszi ki. Hamuval önmagában akár 12-24 tonna benzo(a)pirén is kerülhet a légkörbe, nem számítva a többi PAH-t.

Felfedezték és leírták olyan rákkeltő anyagok természetes forrásait, mint az arzén, azbeszt, aflatoxinok, radionuklidok stb.. Így jelentős számú rosszindulatú bőrdaganat figyelhető meg Tajvan szigetének délnyugati partvidékén, ahol a lakosság vízfogyasztással fogyasztja. magas arzéntartalom - akár 1,8 mg / l (MPC Oroszországban - 0,05 mg / l).

Időnként a természetes eredetű rákkeltő anyagok felhalmozódhatnak az élőlények és növények szervezetében és élelmiszerláncok bejutnak az emberi szervezetbe (kék-zöld alga toxinok, aflatoxinok).

Az antropogén eredetű rákkeltő anyagok akkor jelentek meg, amikor az emberek megtanulták a tűz használatát (kb. 500 ezer évvel ezelőtt). Úgy tűnik, az első mesterséges rákkeltő anyagok a fehérje pirolízis termékei voltak. A rákkeltő anyagok felhalmozódása a bioszférában az ipari termelés intenzívebbé válásával párhuzamosan nőtt. A folyamat a huszadik század utolsó évtizedeiben felgyorsult. Például az emberekben leukémiát okozó benzol termelése évi 12 millió tonna. A poliklórozott bifenileket a mai napig 1,2 millió tonna termelték. A PCB-k előállításának és felhasználásának tilalma ellenére koncentrációjuk a bioszféra minden környezetében és a biológiai objektumok nem csökken. Ezeknek a mérgező anyagoknak a környezetbe történő teljes kibocsátása eléri a megtermelt tömeg 35%-át. Ennek a mennyiségnek csak 4%-a van kitéve természetes lebomlásnak.

2.Kémiai szerkezet.

A rákkeltő anyagok közé tartoznak a teljesen eltérő kémiai szerkezetű anyagok (1. ábra). Ezek közé tartoznak a PAH-ok és a heterociklusos vegyületek, az aromás azovegyületek, az aromás aminovegyületek, a nitrozoaminok és a nitroaminok, a fémek, a metalloidok és a szervetlen sók stb.

1. ábra: Egyes szintetikus és természetben előforduló rákkeltő anyagok szerkezete.

3..Az anyag rákkeltő hatásának bizonyítási foka.

A rákkeltő hatásuk szempontjából vizsgált anyagok legteljesebb listája és ennek megfelelően besorolásuk a Nemzetközi Rákkutatási Ügynökséghez (IARC, Lyon, Franciaország) tartozik. Több mint 800 vegyületről szolgáltat adatokat. A lista folyamatosan frissül.

Az első csoportba azok az anyagok, ipari vagy egyéb tényezők tartoznak, amelyekre vonatkozóan feltétlen bizonyítékok állnak rendelkezésre az emberi daganatok veszélyére, vagyis legalább meggyőző epidemiológiai adatok (az 1. csoportba tartozó anyagok listája fent található). Ez a csoport több mint 60 tényezőt foglal magában, nemcsak a mindennapi életben, az orvostudományban, a mezőgazdaságban, az iparban használt egyes vegyületeket, hanem magukat a termelési feltételeket is.

A második csoportba azok a tényezők tartoznak, amelyek „valószínűleg” (azaz magas fokú bizonyítékkal) vagy „esetleg” (alacsonyabb fokú bizonyítékkal) rákkeltőek az emberre. Ez a csoport 2 alcsoportra oszlik: 2A - 51 faktor (akrilnitril, formaldehid, dimetil-szulfát, nitrozo-dietil-amin stb.) és 2B - 192 faktor (kobalt, DDT, akrilamid, nitropirol, PCB stb.).

A harmadik csoportba 446 olyan vegyi anyag tartozik, amelyek ma a rendelkezésre álló adatok alapján nem sorolhatók az emberre rákkeltő kockázati tényezők közé.

A negyedik csoportba azok a szerek tartoznak, amelyekről meggyőző bizonyítékok támasztják alá, hogy nem jelentenek rákkeltő veszélyt az emberekre (a közelmúltig csak egy anyag szerepelt itt - a kaprolaktám).

Az IARC lista folyamatosan változik az újabb és újabb kutatások eredményeként. Tanácsadó és nem kötelező. Az Orosz Föderáció területén egy másik spi van
stb.................

A cigarettának nem szabad divatos, csúcstechnológiás terméknek kinéznie

A Vámunió műszaki előírásai a dohánytermékek. A dokumentumot régóta várták, de nem a dohányosok és nem a cigarettagyártók. Nem valószínű például, hogy örülnének annak, hogy a cigarettásdobozokról eltávolítják a „light”, „ultra-soft” stb. feliratokat, helyette a bennük lévő mérgek és rákkeltő anyagok tartalmára vonatkozó információk közelről helyezzük el. Az átmeneti időszakban (2017. november 15-ig) azonban a cigarettákat továbbra is a régi feliratokkal árusítják.

Valóban komoly változások történtek a cigarettásdobozok kialakításában – kommentálják a szakértők. Most minden csomagra rá kell írni: „Szisztémás mérgeket, rákkeltő és mutagén anyagokat tartalmaz.” A műszaki előírások megkövetelik, hogy a csomagokon ne legyenek olyan információk, amelyek arra utalnak, hogy egyes cigaretták különlegesek. A dokumentumban olvasható, hogy „tilos a fogyasztói csomagoláson olyan szavakat, kifejezéseket, jelzéseket vagy egyéb megjelöléseket elhelyezni, amelyek azt a benyomást keltik, hogy egy ilyen dohánytermék kevésbé káros az egészségre, ideértve az olyan szavakat vagy kifejezéseket, mint „alacsony kátránytartalom, ” „könnyű”, „nagyon könnyű”, „ultrakönnyű”, „extra könnyű”, „lágy”, „nagyon puha”, „ultrapuha”, „extra-lágy”.

Most már nem lehet ezekre a szavakra analógokat tenni idegen nyelvek. A jelek, számok és egyéb megjelölések szintén nem szerepelnek a csomagoláson, beleértve a bejegyzett védjegyeket is, amelyek azt a benyomást keltik, hogy az ilyen dohánytermékek kevésbé károsak az egészségre. Bár ők persze nem ilyenek, csak egy ilyen reklámfogás.

A felirat mérete pedig jobban feltűnő lesz: a csomagolás oldalfelületének legalább 17 százalékának kell lennie.

A Vámunió dohánytermékekre vonatkozó műszaki előírásai arra kötelezték a cigarettagyártókat, hogy a dohányzás következményeiről illusztrációkat helyezzenek el a doboz mindkét oldalán. És ezek szörnyű képek, és a csomag területének legalább 50% -át el kell foglalniuk. A csomagok elejére pedig horror képeket kell elhelyezniük a trafikoknak, de csak a felső részbe. Ám a betéteket, amelyekkel a dohányzás szerelmesei az esztétikátlan képeket takarták, most törölték.

Az új dokumentum azt is megtiltja, hogy a csomagokat olyan információkkal díszítsék, amelyek egy dohányterméket élelmiszerrel vagy gyógyszerrel, köztük gyógynövényekkel hozhatnak létre. Ide tartozik az az elképzelés, hogy a dohánytermék íze olyan, mint egy élelmiszertermék vagy gyógyszer, beleértve a „cseresznye”, „eper”, „alma”, „csokoládé”, „menta” stb.

A szabályozás külön előírja, hogy az új szabályok szerint kiadott dohánytermékek fokozatosan kerüljenek a kiskereskedelmi üzletekbe. Az Eurázsiai Gazdasági Bizottság átmeneti időszakot írt elő: a régi kivitelű dohánytermékeket 2017. november 15-ig lehet árusítani.

SEGÍTSÉG "MK"

Az „ártalmatlan” cigaretták „könnyedségének”, „puhaságának” és egyéb „kényelmének” említése régóta tilos a világ számos fejlett országában. Európában és az USA-ban például ez a tilalom évek óta érvényben van. Tanulmányok kimutatták, hogy az „ultrakönnyű” cigaretták fogyasztói ugyanúgy megbetegednek, mint a „szokásos” cigaretták dohányzói. És betegségek belső szervek nikotinnal mérgezett is ugyanúgy járjon el.

Minderről a dohányzás elleni küzdelem és a dohánytermékek forgalmazása elleni küzdelem jogszabályi vonatkozásaival foglalkozó sajtótájékoztatón került sor.

Ott bemutatták a cigarettásdobozok jogszabályi megfelelőségének megállapítását célzó, nemzetközi módszerekkel végzett vizsgálat eredményeit.

A dohánytermékek csomagolásának nagyszabású vizsgálatát 14 országban végezték el ugyanazzal a nemzetközi módszertannal több lépcsőben – közölték szakértőink. Egyrészt annak megállapítására került sor, hogy a hazánkban forgalmazott cigarettásdobozok megfelelnek-e a jogszabályoknak, többek között tartalmaznak-e figyelmeztetéseket a dohányzás veszélyeire, és mennyire helyesek. Másodszor, felmérték a dohánycégek marketing erőfeszítéseit, amelyek a csomagoláson keresztül a fogyasztókat célozták meg, és azt, hogy mely lakossági csoportokat célozzák meg. (Hazánkban Moszkvában, Szentpéterváron és Kazanyban történtek vásárlások tavaly év végén. A cigarettát szupermarketekben, kisboltokban és pavilonokban, valamint benzinkutakban vásárolták.) Az eredményeket csak a többinél összegezték. nap.

Emlékeztetünk arra, hogy ma a törvény előírja, hogy egy doboz cigarettán két figyelmeztetést kell elhelyezni – egy szöveges szöveg a csomag elülső oldalának 30%-át, egy ijesztő kép pedig a hátoldal 50%-át. Az ellenőrzés eredményeként kiderült, hogy a megvásárolt csomagok 95%-án a jogszabályoknak maradéktalanul megfelelő figyelmeztetések vannak - méretben, betűtípusban és szövegben. Az egyetlen helytelen szöveges figyelmeztetés az volt, hogy inkább kisbetűvel, mint nagybetűvel szerepel. Bár mindenki emlékszik, hogyan panaszkodtak a dohányboltok, hogy nem volt meg a technikai képességük arra, hogy „rémtörténeteket” tegyenek a dohánytermékekre. De a helyzet másként alakult.

Egy másik riasztó dolog, hogy a reklámozás és promóció teljes tilalma ellenére az orosz piacon a cigaretták óriási választéka található. Oroszország a többi országhoz képest egyszerűen túlterhelt a csomagok különféle lehetőségeivel, aminek nem szabadna így lennie. 506 darab egyedi doboz cigarettát vásároltak. Legtöbbjük 95 márkacsaládhoz tartozik. Vagyis a dohánygyártók nem csak hagyományos márkájú cigarettákat gyártanak - vékonyra, ízesítik, 30 darabot csomagolnak egy speciális kinagyított dobozba, limitált szériát gyártanak speciális csomagolási színekkel stb. Ha megveszik!

És ez nem véletlen: ma a csomag továbbra is az egyetlen kommunikációs csatorna a dohánygyártó cégek és a fogyasztók között. És ezt a csatornát használják cigaretták árusítására – a kutatók számos, kifejezetten nők számára készült cigarettalehetőséget találtak. A férfiakat sem hagyják figyelmen kívül a dohánymarketingesek: a piac tele van „csúcstechnológiával” készült cigarettákkal, amelyek állítólag speciális szűrőkkel rendelkeznek stb. Mintha valami újszerű terméket vásárolna a vevő, nem pedig egy papírba csomagolt dohánylevelet.

Szakértők szerint a dohányjárvány elleni küzdelem következő lépése a szabványos „sima csomagolásra” való átállás kell, hogy legyen, ahogyan azt Ausztráliában tették.

A dohánycsomagok vizsgálata során egyébként a jövedéki bélyegeket is ellenőrizték. A dohányipar képviselői egykor attól tartottak, hogy a dohány megemelkedett jövedéki adója miatt megnő a csempészet és a hamisítás Oroszországban. Ez nem történt meg. Egyetlen csomagot sem találtak orosz jövedéki bélyeg nélkül. Egyetlen fehérorosz, kazah vagy kínai jövedéki bélyeggel ellátott csomagot sem találtak.

Minden csomag cigarettának és nem dohányzó dohányterméknek azonos színűnek kell lennie, és a márkaneveket ugyanolyan diszkrét betűtípussal kell írni. Manapság sok szakértő azt javasolja, hogy ijesztő képeket helyezzenek el a csomagoláson, amelyek a csomag elülső és hátsó oldalának 65%-át foglalják el a felső részben. És ezt nem csak Oroszországban kell megtenni, hanem esetleg az EAEU-országokban is. És hogy minden dohánytermék-csomagot ugyanúgy tervezzenek – nincs dohányfogyasztásra ösztönző információ. Ez az intézkedés például Ausztráliában 2012 óta van érvényben. Az eredmények a dohányipar erős ellenállása ellenére a cigaretta iránti fogyasztói kereslet csökkenését jelzik.

Hamarosan bevezetik az egyszerű csomagolást az Egyesült Királyságban, Írországban, Skóciában és Franciaországban. Kanada, Magyarország, Új-Zéland, Szingapúr, Dél-Afrika és számos más ország hatóságai már bejelentették, hogy bevezetik a cigaretta „sima csomagolását”, és megkezdték a megfelelő törvényjavaslatok elkészítését. Az ilyen csomagon található fő információ a dohányzás veszélyeire való figyelmeztetés, ahogyan azt Ausztráliában tették. Ott a dohánymunkások még beperelték a kormányt, hogy töröljék el az „egyszerű csomagolást”. És veszítettek!

Az oroszországi cigarettáknak nem szabad divatos, csúcstechnológiás terméknek tűnniük; a csomagolás nem utalhat arra, hogy ezek a cigaretták kevésbé károsak, mint mások. Most, a cigaretta reklámozásának és promóciójának tilalma ellenére, a dohányzás veszélyeire vonatkozó kétoldalú figyelmeztetések ellenére a dohánycégek a csomag fennmaradó részét termékeik reklámozására használják fel.

Kémiai mutagének - ezek az anyagok kémiai természet képes mutációkat indukálni:

• alkilező vegyületek (dimetil- és dietil-szulfát, fotrin),
• nitrogéntartalmú bázisok és nukleinsavak analógjai (koffein),
• színezékek (akridin sárga és narancs),
• salétromsav,
• peroxidok,
• rovarirtók,
• ásványi műtrágyák (nitrátok).

A kémiai mutagének indukálják gén- és kromoszómamutációk.

A kémiai mutagéneket a következőkre osztják:

• közvetlen hatású mutagének (olyan vegyületek, amelyek reakciókészsége elegendő a DNS, RNS és egyes fehérjék kémiai módosításához),
• közvetett hatású mutagének (a promutagének olyan anyagok, amelyek önmagukban inertek, de a szervezetben főként enzimatikus oxidáció eredményeként mutagénné alakulnak).

A mutagének célpontja a sejtben DNS és néhány fehérje található. Számos mutagén mutációt okoz anélkül, hogy kovalensen kötődik a DNS-hez. Ebben az esetben a templát szintézise a DNS-en hibákkal történik. A szintetizált DNS-szálban a szokásosnál egy nukleotiddal több vagy kevesebb van, és mutációk lépnek fel.

Vannak mutagének, amelyek gátolják DNS-prekurzor szintézis. Ennek eredményeként a DNS-szintézis lelassul, vagy akár le is áll. A vegyi anyagok mutagén és rákkeltő tulajdonságai szorosan összefüggenek. Ezért a környezetben előforduló lehetséges mutagének azonosítása és az ipari szintézis termékek (festékek, gyógyszerek, növényvédő szerek stb.) mutagenitási vizsgálata a modern genetika fontos feladata.

Megállapítást nyert, hogy mutagén hatással rendelkezik több ezer kémiai vegyület. Az ionizáló és ultraibolya sugárzástól eltérően azonban a kémiai mutagéneket a hatás specifikussága jellemzi, attól függően a tárgy természetéről és a sejtfejlődési szakaszról. Amikor a kémiai mutagének kölcsönhatásba lépnek az örökletes struktúrák komponenseivel (DNS és fehérjék), az utóbbiak elsődleges károsodása következik be. Ezt követően ezek az elsődleges károsodások mutációk kialakulásához vezetnek.

• oxidálószerek és redukálószerek;
• alkilezőszerek és peszticidek;
• néhány táplálék-kiegészítő;
• kőolajtermékek és szerves oldószerek;
• gyógyszereket.

A mutációk általában károsak a szervezetre. Ezért az olyan új vegyi anyagokat, amelyekkel az ember kapcsolatba kerülhet (gyógyszerek, élelmiszer-tartósítószerek, hajfestékek és egyéb kozmetikumok, háztartási vegyszerek, növényvédő szerek stb.), mutagén hatást vizsgálnak (tesztelnek). Erre a célra tervezték szabványos módszerekés tesztobjektumok (mikroorganizmusok, állati és emberi sejtkultúrák, egyes növények és állatok), amelyek lehetővé teszik a genetikai apparátus bizonyos ágensekkel szembeni érzékenységének gyors meghatározását. Megállapítást nyert, hogy sok mutagén egyben rákkeltő is, vagyis olyan anyag, amely rosszindulatú daganatok kialakulását idézi elő.

E tekintetben a természetvédelem és az emberi genetikai biztonság biztosításának egyik legfontosabb feladata a környezet monitorozása és a mutagén és rákkeltő hatású szennyező anyagok azonosítása. A mutagének szervezetre gyakorolt ​​káros hatásai bizonyos esetekben megelőzhetők vagy csökkenthetők kémiai tényezők – antimutagének – alkalmazásával.

Mutagéneket használnak mutációk mesterséges (indukált) előállításával - mutagenezissel, amelyet széles körben alkalmaznak a genetikai kutatásban és forrásanyag (ígéretes mutánsok halmaza) létrehozásában a mikroorganizmusok, növények és állatok nemesítésében.

Az óra laboratóriumi munka formájában zajlik. Az osztály öt csoportra oszlik. Minden csoport elemzi az emberek által az élet különböző területein - mezőgazdaságban, iparban, gyógyászatban stb. - használt mutagén hatását. Az iskolások 10 percig dolgoznak az információkkal, és kitöltik a táblázatot. Ezután minden csoport elmondja a prezentációját, és következtetéseket von le a vegyszerek helyes használatára vonatkozóan.Az óra végén egy záró tesztet tartanak Változékonyság témában.

Fejlesztési tartalom

Biológia 10. osztály.

Az óra témája: Örökletes változékonyság. A mutációk típusai. A mutációk okai. Szomatikus és genetikai mutációk. Laboratóriumi munka „Mutagén források azonosítása a környezetben (közvetetten) és értékelése lehetséges következményei a testre gyakorolt ​​hatásuk."

Gólok: feltárják a „változékonyság” fogalmának lényegét, mint egyetemes tulajdonélő anyag; elképzeléseket alkotni a változékonyság főbb típusairól, azok formáiról és előfordulási okairól. Rendszerezni a tanulók tudását a mutációs variabilitásról, annak típusairól és okairól, fejleszteni a tanulók készségeit a környezet mutagén tényezőinek azonosításában, valamint az információforrásokkal való önálló munkavégzés készségeit.

Alapfogalmak: variabilitás, módosulás és a variabilitás örökletes formája, kombinatív variabilitás, mutáció, mutagén faktorok, génmutációk, kromoszómamutációk, genomi mutációk, szomatikus és generatív mutációk, letális, félig letális, semleges és előnyös mutációk.

Ról ről felszerelés: számítógép, projektor, vetítővászon, videó „A változékonyság alapvető formái”

Diákmunka formaén: csoport és egyéni

1. Dolgozzon egy új téma elsajátításán.

Örökletes változékonyság: meghatározás, típusok, okok.

(A tankönyvvel való munka)

A genotípusra gyakorolt ​​​​hatás mértéke szerint - gén (pont), kromoszómális, genomiális; (A tankönyvvel való munka)

A sejtek típusa szerint, amelyekben keletkeznek - szomatikus és generatív;

A hatás jellege szerint - halálos, félig halálos, semleges, előnyös. (A tankönyvvel való munka)

A mutációk okai. Mutagén tényezők. (Munka a tankönyvvel)

Laboratóriumi munka"A mutagén források azonosítása a környezetben (közvetetten) és a szervezetre gyakorolt ​​​​hatásuk lehetséges következményeinek felmérése."

Cél munka: ismerkedjen meg a környezet lehetséges mutagénforrásaival, mérje fel azok szervezetre gyakorolt ​​hatását és hozzávetőleges ajánlásokat tegyen a mutagének emberi szervezetre gyakorolt ​​hatásának csökkentésére.

Az elmúlt három évtizedben végzett kísérleti vizsgálatok kimutatták, hogy számos kémiai vegyület rendelkezik mutagén hatással. Mutagéneket találtak a gyógyszerek, kozmetikumok, a mezőgazdaságban és az iparban használt vegyszerek között; listájuk folyamatosan bővül. Mutagének katalógusait és katalógusait adják ki.

1. Mutagének a gyártási környezetben

A termelésben lévő vegyszerek alkotják az antropogén tényezők legnagyobb csoportját külső környezet.

A legtöbb emberi sejtben lévő anyagok mutagén aktivitását szintetikus anyagokra és nehézfémsókra (ólom, cink, kadmium, higany, króm, nikkel, arzén, réz) vizsgálták.

Az ipari környezetből származó mutagének különböző módon juthatnak be a szervezetbe: a tüdőn, a bőrön és az emésztőrendszeren keresztül. Ebből következően a kapott anyag dózisa nemcsak a levegőben vagy a munkahelyen való koncentrációjától függ, hanem a személyi higiéniai szabályok betartásától is.

A legnagyobb figyelmet azok a szintetikus vegyületek keltették fel, amelyekről kimutatták, hogy kromoszóma-rendellenességeket (átrendeződéseket) és testvérkromatidcseréket idéznek elő, nemcsak az emberi szervezetben. Az olyan vegyületek, mint a vinil-klorid, kloroprén, epiklórhidrin, epoxigyanták és sztirol, kétségtelenül mutagén hatást fejtenek ki a szomatikus sejtekre.

A szerves oldószerek (benzol, xilol, toluol), a gumitermékek előállításához használt vegyületek citogenetikai változásokat idéznek elő, különösen a dohányosoknál. Az abroncs- és gumiiparban dolgozó nőknél gyakoribbak a kromoszóma-rendellenességek a perifériás vér limfocitáiban. Ugyanez vonatkozik a 8 és 12 hetes vemhességi magzatokra, amelyeket az ilyen munkavállalóktól végzett orvosi abortusz során nyertek.

2. A mezőgazdaságban használt vegyszerek

A legtöbb peszticid szintetikus szerves anyag. A gyakorlatban mintegy 600 növényvédő szert használnak fel. Keringenek a bioszférában, természetes trofikus láncokban vándorolnak, felhalmozódnak egyes biocenózisokban és mezőgazdasági termékekben.

A vegyi növényvédő szerek mutagén veszélyének előrejelzése és megelőzése nagyon fontos. Sőt, nemcsak az emberben, hanem a növény- és állatvilágban is a mutációs folyamat fokozásáról beszélünk. Az ember gyártásuk során, mezőgazdasági munkák során kerül érintkezésbe vegyszerekkel, kis mennyiségben élelmiszerből és a környezetből vízből jut.

3. Gyógyszerek

A legkifejezettebb mutagén hatások a rák kezelésére és immunszuppresszánsként használt citosztatikumok és antimetabolitok.

Számos daganatellenes antibiotikum (aktinomicin D, adriamicin, bleomicin és mások) szintén mutagén hatással bír. Mivel a legtöbb ilyen gyógyszert használó betegnek nincs utóda, a számítások azt mutatják, hogy ezeknek a gyógyszereknek a genetikai kockázata kicsi a jövő generációi számára.

Egyes gyógyászati ​​anyagok kromoszóma-rendellenességeket okoznak az emberi sejttenyészetben olyan dózisokban, amelyek megfelelnek annak, amellyel az ember ténylegesen érintkezik. Ebbe a csoportba tartoznak a görcsoldók (barbiturátok), pszichotróp (closepin), hormonális (ösztrodiol, progeszteron, orális fogamzásgátlók), érzéstelenítő keverékek (kloridin, klórpropánamid). Ezek a gyógyszerek (2-3-szor magasabb, mint a spontán szint) kromoszóma-rendellenességeket okoznak azoknál az embereknél, akik rendszeresen szedik vagy érintkeznek velük.

A citosztatikumokkal ellentétben nincs bizonyosság, hogy ezeknek a csoportoknak a gyógyszerei hatnak a csírasejtekre. Egyes gyógyszerek, például az acetilszalicilsav és az amidopirin növelik a kromoszóma-rendellenességek gyakoriságát, de csak a reumás betegségek kezelésére használt nagy dózisokban.

Van egy olyan gyógyszercsoport, amely gyenge mutagén hatással rendelkezik. A kromoszómákra kifejtett hatásmechanizmusuk nem tisztázott. Ilyen gyenge mutagének a metilxantinok (koffein, teobromin, teofillin, paraxantin, 1-, 3- és 7-metil-xantinok), pszichotróp szerek (trifgorpromazin, mazeptil, haloperidol), klorál-hidrát, antiszkisztoszomális szerek (hycantonfluorinate, baktericidek, miriciák). szerek (tripoflavin, hexametilén-tetramin, etilén-oxid, levamizol, rezorcin, furoszemid). Gyenge mutagén hatásuk ellenére, széles körben elterjedt használatuk miatt szükséges e vegyületek genetikai hatásának gondos nyomon követése. Ez nemcsak a betegekre vonatkozik, hanem azokra az egészségügyi személyzetre is, akik fertőtlenítésre, sterilizálásra és érzéstelenítésre használnak gyógyszereket.

Ebben a tekintetben ne szedjen ismeretlen gyógyszereket, különösen antibiotikumokat anélkül, hogy orvosával konzultálna, nem szabad késleltetnie a krónikus gyulladásos betegségek kezelését, ez gyengíti az immunitását és megnyitja az utat a mutagéneknek.

4. Élelmiszer-összetevők

A főtt ételek mutagén aktivitása különböző utak, különböző élelmiszertermékeket vizsgáltak mikroorganizmusokon végzett kísérletekben és perifériás vér limfociták tenyésztésével kapcsolatos kísérletekben. Az élelmiszer-adalékanyagok, mint a szacharin, nitrofurán származék AP-2 (tartósítószer), floxin festék stb. gyenge mutagén tulajdonságokkal rendelkeznek.

A mutagén hatású élelmiszerek közé tartoznak a nitrózaminok, nehézfémek, mikotoxinok, alkaloidok, egyes élelmiszer-adalékanyagok, valamint a húskészítmények kulináris feldolgozása során keletkező heterociklusos aminok és aminoimidazoazarének. Az utolsó anyagcsoportba tartoznak az úgynevezett pirolizátum-mutagének, amelyeket eredetileg sült fehérjében gazdag élelmiszerekből izoláltak.

A nitrozálható vegyületek élelmiszerekben való jelenlétét először 1983-ban fedezték fel, amikor a szójaszósz és a szójababkrém mutagén hatását tanulmányozták. Később számos friss és pácolt zöldségben kimutatták a nitrozálható prekurzorok jelenlétét.

Ahhoz, hogy a gyomorban mutagén vegyületek képződjenek a zöldségekkel és egyéb termékekkel bevitt anyagokból, nitrozáló komponens, azaz nitritek és nitrátok jelenléte szükséges. A nitrátok és nitritek fő forrása az élelmiszer.

Úgy tartják, hogy a szervezetbe kerülő nitrátok körülbelül 80%-a növényi eredetű. Ennek mintegy 70%-a a zöldségekben és a burgonyában, 19%-a a húskészítményekben található. A nitrit fontos forrása a konzerv élelmiszerek.

A mutagén és rákkeltő nitrozovegyületek prekurzorai az élelmiszerrel együtt folyamatosan bejutnak az emberi szervezetbe.

Javasolható a természetesebb termékek fogyasztása, kerülje a húskonzervet, a füstölt húsokat, az édességeket, a gyümölcsleveket és a szintetikus színezékkel ellátott szódavizet. Egyél több káposztát, zöldeket, gabonaféléket és korpás kenyeret. Ha dysbacteriosis jelei vannak, vegyen be bifidumbacterint, lactobacterint és más „jó” baktériumokkal rendelkező gyógyszereket. Megbízható védelmet nyújtanak a mutagénekkel szemben. Ha a máj nincs rendben, igyunk rendszeresen choleretic készítményeket.

5. A dohányfüst összetevői

Az epidemiológiai vizsgálatok eredményei azt mutatták, hogy az etiológiában tüdőrák A dohányzás a legnagyobb jelentőségű. Arra a következtetésre jutottak, hogy a tüdőrákos esetek 70-95%-a dohányfüsttel függ össze, amely rákkeltő anyag. A tüdőrák relatív kockázata az elszívott cigaretták számától függ, de a dohányzás időtartama jelentősebb tényező, mint a naponta elszívott cigaretták száma.

Jelenleg nagy figyelmet fordítanak a dohányfüst és összetevői mutagén aktivitásának vizsgálatára, ennek oka a dohányfüst genetikai veszélyének valós felmérése.

A gázfázisban lévő cigarettafüst in vitro mitotikus rekombinációkat okozott az emberi limfocitákban és légzési elégtelenség mutációkat az élesztőben. A cigarettafüst és kondenzátumai recesszív, nemhez kötött, halálos mutációkat idéztek elő a Drosophilában.

Így a dohányfüst genetikai aktivitásának vizsgálata során számos adatot kaptak arra vonatkozóan, hogy a dohányfüst olyan genotoxikus vegyületeket tartalmaz, amelyek mutációkat indukálhatnak a szomatikus sejtekben, ami daganatok kialakulásához vezethet, valamint a csírasejtekben, amelyek öröklött hibák.

6. Levegő aeroszolok

A füstös (városi) és nem füstös (vidéki) levegőben lévő szennyező anyagok humán limfocitákra gyakorolt ​​mutagenitásának in vitro vizsgálata kimutatta, hogy 1 m 3 füstös levegő több mutagén vegyületet tartalmaz, mint a nem füstös levegő. Ezenkívül a füstös levegőben olyan anyagokat találtak, amelyek mutagén aktivitása a metabolikus aktiválástól függ.

A levegő aeroszol komponenseinek mutagén aktivitása attól függ kémiai összetétel. A légszennyezés fő forrásai a gépjárművek és hőerőművek, valamint a kohászati ​​és olajfinomítók kibocsátása.

A légszennyező anyagok kivonatai kromoszóma-rendellenességeket okoznak emberi és emlős sejttenyészetekben.

Az eddigi adatok azt mutatják, hogy a levegő aeroszolok, különösen a füstös területeken, olyan mutagén források, amelyek a légzőrendszeren keresztül jutnak be az emberi szervezetbe.

7. Mutagének a mindennapi életben

Nagy figyelmet fordítanak a hajfestékek mutagén hatásának vizsgálatára. A festékek számos összetevője mutációt okoz a mikroorganizmusokban, és néhány a tenyésztett limfocitákban.

Élelmiszerekben és háztartási vegyszerekben nehéz azonosítani a mutagén anyagokat, mivel az ember valós körülmények között csekély koncentrációval érintkezik. Ha azonban mutációkat indukálnak a csírasejtekben, az idővel észrevehető populációs hatásokhoz vezet, mivel minden ember kap bizonyos adag élelmiszert és háztartási mutagéneket. Téves lenne azt gondolni, hogy a mutagéneknek ez a csoportja csak most jelent meg. Nyilvánvaló, hogy az élelmiszerek (például aflatoxinok) és a háztartási környezet (például a füst) mutagén tulajdonságai a modern ember fejlődésének korai szakaszában jelen voltak. Jelenleg azonban számos új szintetikus anyag kerül be a mindennapi életünkbe, ezeknek a kémiai vegyületeknek kell biztonságosnak lenniük.

Az emberi populációkat már most is jelentős teher nehezíti a káros mutációkkal. Hiba lenne tehát bármilyen elfogadható szintet megállapítani a genetikai változásokra, különösen azért, mert a mutációs folyamat fokozódásából adódó populációváltozások következményeinek kérdése még nem tisztázott. A legtöbb kémiai mutagénnél (ha nem mindegyiknél) nincs cselekvési küszöb, feltételezhető, hogy a kémiai mutagének maximálisan megengedett „genetikailag károsító” koncentrációja, valamint a fizikai tényezők dózisa nem létezik.

Általában próbáljon meg kevesebb háztartási vegyszert használni, és viseljen kesztyűt a mosószerek kezelésekor.

A környezeti tényezők hatására fellépő mutagenezis veszélyének értékelésekor figyelembe kell venni a természetes antimutagének meglétét (például élelmiszerekben). Ebbe a csoportba tartoznak a növények és mikroorganizmusok metabolitjai - alkaloidok, mikotoxinok, antibiotikumok, flavonoidok.

Az Interneta anyagai alapján.

1. Készítsen egy táblázatot „Mutogének forrásai a környezetben és hatásuk az emberi szervezetre”

Mutagének forrásai és példái a környezetben

Lehetséges hatások az emberi szervezetre

2. A szöveg felhasználásával vonjon le következtetést arról, hogy szervezete mennyire van kitéve a környezetben lévő mutagéneknek, és tegyen ajánlásokat a mutagének szervezetre gyakorolt ​​lehetséges hatásának csökkentésére.

Konszolidáció. Futtassa a "teszt"

1. Az örökletes variabilitás típusai a következők:

b) kombinatív változékonyság;

c) fenotípusos variabilitás;

d) mutációs variabilitás.

2. A módosítási változékonyság határait:

b) reakciónorma;

3. A jelzett jelek közül a következő jelek rendelkeznek a legszélesebb reakciónormával:

a) tehenek tejtermelése;

b) készlet tápanyagok rozsmagban;

c) nyúlszőrzet színezése;

d) a kecskeszarv alakja.

4. A rekombináns kromoszómák megjelenésének oka:

5. A kombinatív változékonyság okai a következők:

b) a homológ kromoszómák különböző ivarsejtekké válása a csírasejtek képződése során;

c) a csírasejtek találkozásának véletlenszerűsége a megtermékenyítés során;

Válaszok: 1 – b, d; 2 – b; 3 – a, b, 4 – d; 5 – b, c, d.

Házi feladat: tanulni 46;47;48 §, jegyzetek füzetbe;

A mutagének olyan kémiai és fizikai tényezők, amelyek örökletes változásokat - mutációkat - okoznak. Mesterséges mutációkat először 1925-ben szereztek. A. NadsenomiG. S. Filippov a radioaktív sugárzás élesztő hatásairól; 1927-ben G. Möller mutációkat szerzett a drosophilában röntgensugarak segítségével. Felfedezték a kémiai anyagok mutációkat okozó képességét (a myodanadrosophila hatása). A. Rapoport. Az ezekből a lárvákból kifejlődött legyekben a mutációk gyakorisága többszörösnek bizonyult, mint a kontrollrovaroknál.

Eredetük szerint (:) endogén, a szervezet élete során kialakuló és exogén - minden egyéb tényező, beleértve a környezeti feltételeket is.

Az előfordulás jellege szerint (:) fizikai, kémiai és biológiai:

Fizikai mutagének: 1ionizáló sugárzás; 2radioaktív bomlás; 3 ultraibolya sugárzás; 4túl magas ill alacsony hőmérséklet.

Kémiai mutagének: 1 néhány alkaloid: a kolhicin az egyik leggyakoribb mutagén a tenyésztés során. 2 oxidálószerek és redukálószerek (nitrátok, nitritek, reaktív oxigénfajták); 3 nitro-karbamid - gyakran használják a mezőgazdaságban;

etilén-imin, etil-metánszulfonát, dimetil-szulfát, 1,4-biszdiazoacetil-bután (DAB néven ismert);

néhány peszticid; egyes élelmiszer-adalékanyagok (például aromás szénhidrogének, ciklamátok); kőolajtermékek; szerves oldószerek;

gyógyszerek (például citosztatikumok, higanykészítmények, immunszuppresszánsok).

Biológiai mutagének: DNS-transzpozonok specifikus szekvenciái; egyes vírusok (kanyaró, rubeola, influenza vírus); anyagcseretermékek (lipidoxidációs termékek);

Fizikai mutagének bármelyiknek hívják fizikai hatások olyan élő szervezetekre, amelyek közvetlen hatással vannak a DNS-re vagy a vírus RNS-ére, vagy közvetett hatással a replikációs, javítási és rekombinációs rendszereken keresztül

- Ezt különböző típusok sugárzás: ionizáló sugárzás, radioaktív bomlás, ultraibolya sugárzás.

Elsődleges hatásuk egyszeres vagy kettős törések kialakulása a DNS-molekulában. Az UV-sugárzást a szövetek erősen elnyelik, és csak a többsejtű állatok felületesen elhelyezkedő sejtjeiben okoz mutációt, de hatékonyan hat az egysejtűekre. Ionizáló sugárzás Az elektromágneses sugárzás töltött vagy semleges részecskéinek és kvantumainak áramlása, amelynek egy anyagon való áthaladása a közeg atomjainak vagy molekuláinak ionizációjához és gerjesztéséhez vezet.

izotópok, amelyek radioaktívak. Ezek az elemek magukban foglalják a természetben előforduló, 83 (Bi) feletti rendszámú elemeket. A radioaktív elemek káros hatásait az ionizáló sugárzás határozza meg, melynek jellege az adott izotóp radioaktív bomlásának típusától függ.

Vannak olyan természetes radionuklidok, amelyek a kozmikus sugárzás hatására képződnek folyamatosan a Földre, és vannak olyanok is, amelyeket ember alkotott.

Az atomreaktorok és a szenet égető hőerőművek működése a légkör radionuklidokkal történő szennyezéséhez vezet. Mindig tartalmaz apró szennyeződéseket uránból, tóriumból és ezek bomlástermékeiből. Az üzemanyag elégetésekor ezek a radionuklidok részben aeroszolokká alakulnak, és a légkörbe kerülnek.

A foszfortartalmú ásványi műtrágyák használata radionuklidokkal való szennyeződéshez vezethet. Az urán- és tórium-szennyeződések mindig jelen vannak az ilyen műtrágyák előállításához használt alapanyagban. A nyersanyagok feldolgozása során a radionuklidok részben a műtrágyákba, majd azokból a talajba kerülnek, és a trofikus láncok mentén továbbhaladnak.

Más fizikai mutagének részecskék eltérő természetű, nagy energiájú: ezek a radioaktív anyagok alfa és béta sugárzása és a neutronsugárzás. A DNS-re gyakorolt ​​közvetlen hatás esetén két paraméter játssza a főszerepet: a befolyásoló részecske energiamennyisége és a biológiai anyag ezen energiát elnyelő képessége.

A DNS-károsodás kétféle lehet: kétszálú és egyszálú törés.

A mutációt magas vagy alacsony hőmérséklet is okozhatja. 1928-ban Meller kimutatta, hogy a hőmérséklet 10 fokos emelkedése 2-3-szorosára növeli a Drosophila mutációinak gyakoriságát. Nagyon alacsony vagy nagyon magas hőmérséklet megzavarja a sejtosztódást (genomiális mutációk lépnek fel). Az extrém hőmérsékletek fokozzák más mutagének hatását, mert csökkentik a javítórendszerek enzimaktivitását.

A fizikai tényezők ugyanazokat a mutációkat okozzák, mint a spontán mutagenezis során.

NAK NEK kémiai mutagének számos, a legváltozatosabb szerkezetű kémiai vegyületet tartalmaznak. A legnagyobb mutagén hatást a különféle alkilező vegyületek, valamint a nitrozovegyületek és egyes daganatellenes hatású antibiotikumok mutatják.

A kémiai mutagéneket direkt mutagénekre (olyan vegyületekre, amelyek reakciókészsége elegendő a DNS, RNS és egyes fehérjék kémiai módosításához) és indirekt mutagénekre (promutagénekre - olyan anyagokra, amelyek önmagukban inertek, de a szervezetben mutagénekké alakulnak át, főleg mint pl. enzimatikus oxidáció eredménye).

A sejtekben a mutagének célpontjai a DNS és néhány fehérje. Számos mutagén mutációt okoz anélkül, hogy kovalensen kötődik a DNS-hez. Ebben az esetben a templát szintézise a DNS-en hibákkal történik. A szintetizált DNS-szálban a szokásosnál egy nukleotiddal több vagy kevesebb van, és mutációk lépnek fel.

Vannak olyan mutagének, amelyek gátolják a DNS-prekurzorok szintézisét. Ennek eredményeként a DNS-szintézis lelassul, vagy akár le is áll. A vegyi anyagok mutagén és rákkeltő tulajdonságai szorosan összefüggenek. Ezért a környezetben előforduló lehetséges mutagének azonosítása és az ipari szintézis termékek (festékek, gyógyszerek, növényvédő szerek stb.) mutagenitási vizsgálata a modern genetika fontos feladata.

Megállapítást nyert, hogy több ezer kémiai vegyületnek van mutagén hatása. Az ionizáló és ultraibolya sugárzástól eltérően azonban a kémiai mutagéneket a hatás specifikussága jellemzi, az objektum természetétől és a sejtfejlődési szakasztól függően. Amikor a kémiai mutagének kölcsönhatásba lépnek az örökletes struktúrák komponenseivel (DNS és fehérjék), az utóbbiak elsődleges károsodása következik be. Ezt követően ezek az elsődleges károsodások mutációk kialakulásához vezetnek.

NAK NEK biológiai mutagének ide tartoznak a DNS- és RNS-vírusok, egyes polipeptidek és fehérjék, például az O-sztreptolizin és számos restrikciós enzim, valamint néhány DNS-készítmény és bizonyos plazmidok.

A különböző biológiai tényezők hatására kialakuló mutációk kialakulásának mechanizmusai nem teljesen tisztázottak, azonban a nukleinsavakat tartalmazó szerek a rekombinációs folyamatok megzavarását okozhatják, ami mutációk kialakulásához vezet. A restrikciós enzimek hatása a DNS-szálak „elvágására” redukálódik egy bizonyos, az egyes restrikciós enzimekre specifikus nukleotidszekvencia helyén (lókuszában).

Biológiai mutagének: - specifikus DNS-szekvenciák - transzpozonok;

- egyes vírusok (kanyaró, rubeola, influenza vírus); – anyagcseretermékek (lipidoxidációs termékek);

A transzpozonok a mobil genomelemek egyik osztálya, amelyek a genomba integrálva mutációkat okozhatnak, beleértve az olyan jelentőseket, mint a kromoszóma-átrendeződés.

Fontos szerepet játszanak a gyógyszerrezisztencia mikroorganizmusok közötti átvitelében, a rekombinációban és a genetikai anyag cseréjében a különböző fajok között, mind a természetben, mind a géntechnológiai kutatások során.

A probléma az, hogy a mutációk gyakoriságának felgyorsulása az öröklődő születési rendellenességekkel és káros eltérésekkel rendelkező egyedek számának növekedéséhez vezet. evolúciós úton nem „feldolgozva”, negatívan befolyásolja bármely organizmus életképességét. A környezeti mutagének befolyásolják az örökletes molekulák rekombinációinak nagyságát, amelyek egyben örökletes változások forrásai is.

A „karcinogén” szót széles körben használják, és sokan hallották már többször is. A „mutagének” és a „teratogén anyagok” kevésbé népszerűek, de nem kevésbé ijesztő jelentőséggel bírnak. "ZUHANY. Az Élő Ázsiában" elmeséli, mit jelentenek valójában ezek a szavak, milyen veszélyt jelentenek, és hogyan védekezhet befolyásuk ellen.

RÁKKELŐK

Ezek olyan környezeti tényezők, amelyeknek az emberi vagy állati szervezetre gyakorolt ​​hatása növeli a rosszindulatú daganatok kialakulásának valószínűségét. Más szóval olyan tényezők, amelyek hozzájárulnak a rák megjelenéséhez és kialakulásához. Ma körülbelül 400 ilyen kémiai, fizikai és biológiai tényező ismert.

Hogyan védekezzünk a zöldségekben található rákkeltő anyagok ellen?

A nitrátok kémiai rákkeltő anyagok, amelyekről így vagy úgy sokan hallottak. A szervezetbe jutásuk fő forrása olyan zöldség, amelyet túlzott nitrogénműtrágya használatával termesztettek.

Az ilyen zöldségek azonosíthatók:

• Által kinézet: A túl egyenletes vagy nagy gyümölcsök, a zöldek élénk színűek, a paradicsom belsejében fehér erek találhatók.
• és ízlés szerint:érzéketlen dinnye és görögdinnye, az őszibarack édességének hiánya.

Minimalizálás veszélyes befolyás A nitrátokat a zöldségek hámozásával, vízbe áztatásával, sütéssel, párolással, kelesztéssel távolíthatjuk el.

Hol találhatók még rákkeltő anyagok?

Egyes élelmiszer-adalékanyagok kémiai rákkeltő anyagok is lehetnek. Az ilyen adalékanyagokat számos országban törvény tiltja. Például E123-Amaranth és E121-Citrus red. Ügyeljen arra, hogy mi van a termékek címkéjén!

Egy másik rákkeltő vegyi anyag - a peroxid -, amely kockázatot kaphat, ha az étolaj túl forró.

Nagy adagok napsugarak, az ionizáló sugárzás, égési sérülések és sérülések is rákot okozhatnak. Ezek fizikai rákkeltő anyagok.

MUTAGÉNEK

Ezek olyan tényezők, amelyek örökletes elváltozásokat - mutációkat - okozhatnak.

A mutagéneket fizikai, kémiai és biológiai csoportokra osztják. Manapság ilyen anyagok megtalálhatók az iparban és a mezőgazdaságban használt vegyszerek között, a kozmetikumokban és a gyógyszerekben, a kőolajtermékekben és a szerves oldószerekben.

Például

A mutagenitás egyesek mellékhatása gyógyszerek– rák kezelésére és immunszuppresszánsként használt citosztatikumok és antimetabolitok.

Számos daganatellenes antibiotikum (aktinomicin D, adriamicin, bleomicin és mások) szintén mutagén hatással bír.

A poliészter műanyagok előállításához használt sztirol és a polikloroprén elasztomerek gyártásában használt klórprén mutagén hatású.

TERATOGÉNEK

Ezek olyan kémiai, fizikai és biológiai tényezők, amelyek hozzájárulnak az embrió anomáliáinak és fejlődési rendellenességeinek megjelenéséhez.

Mik ezek és mit jelentenek?

• Alkohol– születés előtti és utáni fejlődési elmaradás, mentális retardáció, mikrokefália, arcszerkezetek fejletlensége jellegzetes alkoholos arc kialakulásával, vese- és szívhibák.
• Vezet– vetélések és halvaszületések.
• A-vitamin és származékai(izotretinoin, etretinát, retinoidok) – vetélések, mikroftalmia, ajak- és szájpadhasadék, mentális retardáció.
• Sugárzás– mikrokefália, mentális retardáció.
  Felhívjuk figyelmét, hogy a legtöbb rákkeltő, mutagén és teratogén tényező kémiai jellegű.

Évente mintegy 250 ezer új vegyszert szintetizálnak szerte a világon, amelyek közül sok (főleg a nagyüzemi gyártás során) a környezetbe kerül. Ezen vegyületek jelentős része negatív hatással van az emberi egészségre.