itthon Állapot

Melyik zöld tea márka egészséges? A legjobb zöld tea

A zöld tea a világ egyik legnépszerűbb itala. Története sokkal hosszabb és színesebb, mint a kávé, hazája pedig megbízhatóan megalapozott. Ma már a világ számos országában gyártják ezt a terméket, de Kína még mindig az első helyet foglalja el a minőség, a gyártási mennyiség és a teaiváshoz való különleges hozzáállás tekintetében.

Fajták és gyártók

Az üzletben zacskós, kislevelű és nagylevelű zöld tea vásárolható változatos áron. Ha a költségeket választja, akkor Oroszországban igazán kiváló minőségű fajtaterméket vásárolhat 100 grammonként 7 és 800 dollár között. Sőt, a legdrágább a kínai elit tekercs tea, ezt követi a japán, az indonéz és a ceyloni tea.

A legnagyobb termelők, valamint a teaültetvények Kínában koncentrálódnak, mind az ország déli, mind pedig az északi részén. Több száz féle teát állítanak elő itt, a ritka és drágáktól az egyszerű, megfizethető, mindennapi fogyasztásra tervezett teákig. A jó zöld tea mindig nagy levelű, és minél erősebben tekerjük, annál erősebb az infúzió, annál finomabb az íze és annál egészségesebb maga az ital.

A zöld abban különbözik a feketétől, hogy alig megy át az erjedési szakaszon, azaz nem oxidálódik külső tényezőkés a saját enzimei. Ez lehetővé teszi, hogy a levél megtartsa az összes hasznos összetevőt anélkül, hogy megváltozna vagy más vegyületekké alakulna át. Az erjedés elkerülése érdekében az összegyűjtött levelet kissé beszárítjuk természeti viszonyok, és később magas hőmérsékletnek van kitéve. Ez lehet a sütőben való sütés, ami után a leveleket kézzel feltekerjük és teljesen megszárítjuk.

A csavarás típusától függően a teákat megkülönböztetik:

erősen csavart a lap mentén;
erősen megcsavarva a lapon;
kissé csavart.

Ha egy lap a tengelye mentén meg van csavarva, akkor gallyak, pálcikák vagy spirálok formáját ölti. Ez a lehetőség nagyon népszerű Japánban, és kiemelkedő példa erre a híres Gekuro és a legtöbb fajtája.

Az ültetvények Kínában évezredek óta léteznek.

Ha a levelet keresztben görgetik, golyókra vagy pikkelyekre hasonlíthat, és Kínában Gunpowder, Japánban pedig Sencha címkével látják el. Kínában az ilyen teákat gyöngyteának is nevezik, és ha sok tippet tartalmaznak, akkor aranynak vagy birodalminak nevezik. Labdák lehetnek különböző méretűés formák, sokszínűségük igen nagy.

A lazán felcsavart tea természetes állapotában szárított termék, így lapított fűszálaknak tűnhet. Vagy egyáltalán nem göndörödik, vagy enyhén ráncos. A legnépszerűbb termék a Long Jing.

A leveleket nem csak a bemutathatóságuk növelése érdekében göndörítik. Ez egy módja annak, hogy a tea jótékony összetevőit hosszabb ideig bent tartsák, és növeljék az eltarthatóságot. A lazán tekert levelek gyenge infúziót adnak, finom, enyhe virágos vagy citrusos aromával. Az erősen csavartak mindig gazdagabbak, gazdag, sokrétű illattal és ízzel. A zöld tea színe az ezüstös árnyalatú világoszöldtől a sötétzöldig változhat.

Ha helyesen főzve a tea íze kifejezetten gyógynövényes, akkor alacsony minőségű termékről van szó. Egy jó és drága terméknek egész csokor aromája van, a citrustól a virágos és könnyed gyógynövényig, előfordulhat természetes édesség és mézes íz.

A leghíresebb fajták

A teaiparban sokféleképpen lehet felhívni a figyelmet egy termékre. Ez főleg reklám, szép csomagolás, eredeti szlogen. De évszázadok óta léteznek olyanok, amelyekre állandó kereslet és szeretet minden népszerűsítés nélkül.

Xi-Hu Long-Jing - nagy levelű zöld tea Xihu szigetéről

Az alábbiakban felsoroljuk a zöld tea legfontosabb fajtáit, amelyek a legjobb minősítést kapták:

A Xi-Hu Long-Jing egy kínai nagylevelű növény a Hszihu-tóból. Az ókor óta gyűjtött és előállított, ma 13 fajtára oszlik, amelyek közül a legjobbat az első háromnak tekintik, amelyeket a gyűjtött bontatlan rügyek nagy tartalma képvisel. kora tavasszal. Ennek a teának a legvilágosabb színű az infúziója, amely smaragd árnyalatú lehet. Íze nagyon gazdag, illata sűrű virágos. Körülbelül egy percig áztatják, és átlátszó poharakban tálalják, hogy élvezze az infúzió finom ízét.
A Taiping Hou Kui egy tea, amelyet korlátozott számú ültetvényen szüretelnek, és csak napsütéses napon. Szigorú szabályok vonatkoznak az alapanyagok kiválasztására. Ez egy teabimbó, amelyet két fiatal, frissen virágzó, a bimbóval megegyező méretű levél ölel át. Ezt a terméket forró teának nevezik.
Bi-Lo-Chun - átmegy a kézi csavarás szakaszán, amelyből a tealevelek kis felgöndörödött spirálok formáját öltik, amelyeket csigának is neveznek. A fajtán belül 7 alfajtára oszlik, és minél alacsonyabb a típus, annál gyengébb íze és illata. Főzéskor a Bi-Lo-Chun világos smaragd színt ad az infúziónak, friss aromát és sűrű, gazdag ízt ad. Ízében érződnek a gyümölcsös jegyek. Szokásos az italt átlátszó poharakban is felszolgálni. A legnagyobb ültetvény Jiangxi tartományban található.
A Yunwu az egyik legdrágább kínai tea. Nyirkos és nyirkos hegyoldalakon található kis ültetvényeken termesztik, ahol a napsugarak ritkán érnek el. Belföldi piacra kerül, így országon kívül ritka.
Puskapor - a tealevelek úgy néznek ki, mint a lőporgolyók, a gyöngyteák közé tartoznak, nagyon takarékosan fogyasztják, mivel nagyon sűrű és gazdag ízűek.
A Chan Mi a fő laza tea Kínában, a második név a „szemöldök”, amelyet a tealevelek formájára kapnak. Klasszikus íze és illata virágokkal, gyógynövényekkel és citrusfélékkel keveredik.
A Huang Shan Mao Feng a legmagasabb hegyi kínai tea, a tealevelek világos sárgás színűek, íze édeskés, illata friss és gazdag. A tealevelek verébnyelvre hasonlítanak.
A maojian a teák nagy csoportja, amelynek előállítása a felső rügyből és a levélből készül. A főzés után az infúzió borostyán színű, finom ízű, kellemes utóízzel. Az igazi Maojiang eléréséhez 2 teáskanálnyit kell venni 1 csészéhez. tealevelek
Tien Shan Yin Hao – természetes ízű jázmin tea. Az infúzió könnyű és átlátszó, íze klasszikus, illata gazdag virágos.
A Dong Yuang Dong Bai világossárga ital élénk virágillattal és sokrétű utóízzel.

A kínai teákat a legaromásabb és legfinomabb ízűnek tartják. Ez az ország hatalmas számú fajtát termel, amelyek érzékszervi tulajdonságaikban különböznek és alakjuk elképzelhetetlen. A japán teák sötétebb színűek és kevésbé aromásak. A legnépszerűbbek a Sencha, a Bancha és a Gekuro. Az indiai termék a legalacsonyabb minőségű, bár megfizethető ára miatt keresett. Könnyed fűszeres ízt és aromát tud adni.

Jótékony tulajdonságok

A zöld tea a legegészségesebb vitamin-, aminosav-, illóolaj- és antioxidáns tartalma miatt. Gazdag fluorban, jódban, cinkben, kalciumban, káliumban és antimikrobiális komponensekben. Magas biológiai aktivitással rendelkezik, amely az emberi szervezetre gyakorolt következő hatásokban fejeződik ki:

erősíti az immunrendszert;
rugalmassá teszi az ereket és csökkenti áteresztőképességüket;
meggyógyítja a gyomor-bél traktus nyálkahártyáját;
aktiválja a szellemi és fizikai teljesítményt;
hasznos a fogyáshoz;
daganatellenes hatása van;
eltávolítja a salakanyagokat, toxinokat, beleértve a nehézfémek sóit is;
erősíti a csontrendszert.

A zöld tea csak akkor tartja meg jótékony tulajdonságait, ha megfelelően főzik. A forrásban lévő víz káros rájuk. A víz hőmérséklete 60-80 fok legyen, az infúziós idő 1-3 perc. Ha az ital túlzásba esik, a magas koffeintartalom miatt keserűvé válhat. A sörfőzés egyik fontos összetevője a víz. Lágynak, tavasziasnak kell lennie, hogy ne rontsa el az ital ízét.

Egy csésze zöld ital segít a fogyásban

Tudnia kell, hogy mikor érdemes ezt a teát inni. Ez az idő reggeltől 16-18 óráig tart. A zöld tea erősen tonizáló ital, ezért este nem ajánlott. Terhes nők és gyermekek nem ihatnak teát.

A legjobb zöld tea

Ha arról beszélünk, hogy melyik zöld tea a jobb, akkor ez egy kora tavaszi betakarítás terméke, számos tippel. A legillatosabbnak, finom ízűnek és egészségesnek tartják. Az ilyen nyersanyagokat mindig óvatosan kezelik, kiküszöbölve a romlás lehetőségét, mivel a kész tea drága, és olyan emberek vásárolják meg, akik sokat tudnak róla.

A legjobb zöld teát Kínában állítják elő, és ezt már több mint egy évezrede teszik. A kínai bölcsek számos művét szentelték a tealevél előnyeinek és szépségének. Oroszországban a piacon értékesített termék 50%-át Kínából vásárolják, a többit Srí Lankáról, Grúziából, Vietnamból, a japán fajták nagyon ritkák.

A Greenfield Flying Dragon egy kínai levél egy Hunan tartomány ültetvényéről. Világos színt ad az infúziónak, könnyed virágos aromát, gyógynövényes jegyekkel. Nincs benne keserűség vagy fanyarság;
Princess Java Best - olcsó kínai, enyhe ízű, könnyű infúzióval, jól tonikkal;
Ahmad Green Tea - a kínai Chan Mi fajta képviseli, amely halvány pisztácia aromájú. Könnyű infúziót ad, enyhe fanyarsággal.

A tea vásárlásakor ügyelni kell a csomagoláson feltüntetett információk teljességére. A legjobb, ha a laza teákat választja, amelyeket speciális butikok hálózatán keresztül értékesítenek. Itt nem csak tealeveleket láthat, hanem kipróbálhatja a kívánt fajtát. Fontos ellenőrizni a teakészítés időpontját, minél kevesebb idő telt el a begyűjtés pillanatától, annál aromásabb és egészségesebb lesz az ital, mert a nem megfelelő körülmények közötti hosszú eltarthatóság elronthatja a legdrágább fajta ízét. . Még veszélyes is ilyen teát vásárolni.

Házi készítésű zöld tea

Oroszországban a fekete és zöld teát régóta különféle növényi anyagokból készítik. A legnépszerűbb a tűzifű volt, bár hasonló technológiával készíthetünk tealevelet ribizlilevélből, cseresznyéből, málnából, gyógynövényekből. A zöld leveles tea elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

a virágzási időszakban gyűjtsük össze a tűzfű leveleit;
fektesse ki őket egy sima felületre meleg helyiségbe több órára, hogy megfonnyadjanak és elveszítsék a levét;
majd sütőlapra fektetjük, és a sütőbe küldjük sütésre, hogy leállítsuk az oxidációs folyamatot;
A pörkölés után jön a végső szárítás, ami történhet kézzel sodort levelekkel vagy göndörítés nélkül.

Tárolja a teát üveg- vagy bádogüvegekben, sötét szekrényben szobahőmérsékleten. Adhatunk hozzá szárított ribizlilevelet, búzavirág virágot, oregánót és egyéb aromás természetes adalékokat.

A jó zöld tea igazi kincs. Kínában, Japánban és Indiában sokkal magasabbra értékelik, mint a többi fajtát. Mindez a gyengén fermentált fajták elképesztő előnyeinek és finomabb hatásainak köszönhető.

ZÖLD TEA KÍNABAN, JAPÁNBAN, GRÚZIÁBAN, INDIABAN, SRI LANKÁBAN

Zöld tea Kínából

Az Égi Birodalmat tartják a teakamélia szülőhelyének: itt több mint 4 ezer éve kezdték inni a teát. Amikor a kínaiak azt mondják, hogy „tea”, zöld teát jelentenek. Kína a világ fő szállítója az elit és ritka zöldfajtáknak. Négy zöld tea szerepel a híres tíz kínai fajta között.

A kínai zöld tea fajtáiról és jellemzőiről kicsit később lesz szó. Addig is más országok legértékesebb képviselői.

Japánban

És Japánban csak zöld fajtákat termelnek. A technológia pedig nagyon szokatlan: a tealevél forró gőz hatásának van kitéve, ami szokatlan, sajátos ízt ad a teának és így tovább sötét szín infúzió. Íme a fajták listája, amelyekre érdemes az ínyencek különös figyelmet fordítani:

Sentya. A termelés körülbelül 2/3-a Japánban. Klasszikus tea, külsőleg vékony, gazdag zöld színű tűnek tűnik. Illata fás, íze édes, enyhe keserűséggel.
Gyokuro. Lefordítva: „gyöngycsepp”. Ez egy ritkább és drágább tea. Az ehhez szükséges alapanyagokat szigorúan kora tavasszal gyűjtik. 20 nappal a betakarítás előtt a teacserjéket árnyékolják, ami csökkenti a tannin koncentrációját a levelekben. Ennek köszönhetően finomabb és édesebb íz érhető el, amely mentes a keserűségtől.
Matcha. Egzotikus porított tea, amelyet nem csak főznek, hanem desszertekhez is adnak. A párolt leveleket megtisztítják a szártól és az erektől, majd porrá őrlik. Ellentétben a furcsasággal kinézet, semmi vegyszer nincs benne. Egy kis csipetnyi is elég a főzéshez: ennek a teának nagyon magas a koncentrációja.
Gemmaitya. Sencha és sült rizs keveréke. Korábban csak szegény japánok itták: a rizs növelte az ital jóllakottságát, és só hozzáadásával az ilyen tea olyan volt, mint az első fogás. Manapság mindenki genmaithát iszik.

Grúziában

A grúz teaültetvények a világ legészakibb ültetvényei közé tartoznak. A 16. században kezdték itt gyártani a zöld teát. Ma már több tucat fajta létezik, amelyeket számok szerint osztályoznak: 10-től 125-ig. Minél magasabb a szám, annál jobb a tea minősége. A számozottak közül a legjobb a 125-ös, de vannak még nagyobbra értékelt fajták, például az „Extra” és a „Bouquet of Georgia”.

A hegyvidéki vidéken a zöld teát gyakran tégla formájában állítják elő, akárcsak a kínai puerh-t. Így hosszabb ideig tárolható, megőrizve előnyös tulajdonságait.

Indiában

De Indiában a könnyű fajták soha nem honosodtak meg helyi lakos. Kis mennyiségben az ország északi részén gyártanak: elsősorban a szomszédos országokba történő értékesítésre.

Sri Lankán

Ceylon tea... Mennyi minőséget rejt ez a szóösszetétel. Ceylon (Srí Lanka régi neve) nagylevelű, elit zöld teafajtákat termel. Ezek közül kiemelkedik a „Pearl of the Ocean” romantikus nevű termék. Virágos fanyar ízű, gazdag és nagyon intenzív. Ceylon tea a soursop kivonatával, egy egzotikus gyümölcs, szintén érdekes, világító és fényes.

HOGYAN ELŐÁLLÍTÁSA A ZÖLD TEA? A begyűjtéstől a csomagolásig

A zöld tea előállításának célja, hogy megakadályozza a levelek oxidációját a feldolgozás első szakaszában. Míg a feketét a begyűjtés után azonnal erjesztik.

Ahányféle zöld tea létezik, annyi egyedi recept létezik az előállítására. Mindezen sokféleség mellett több fő szakasz azonosítható, amelyek ennek hátterében állnak.

Nyersanyagok gyűjtése

A zöld tea alapanyagai a fiatal flushok (angolul - hajtások) és a szárnyasok. Leggyakrabban a betakarítás kora tavasszal kezdődik, de a pontos idő az adott fajtától függ. A tea szedésére szigorú szabályok vonatkoznak. Például egyes fajtákhoz szigorúan meghatározott napszakban kell gyűjteni a leveleket, amikor nincs csapadék, és betartják a megállapított hőmérsékleti rendszert.

Párolás: 2-3 perc

A cél az, hogy megakadályozzuk a lemez oxidációját és rugalmassá tegyük a kívánt formát. A teát speciális eszközökben párolják, amelyek forró (körülbelül 95-100 fokos) gőzt állítanak elő. A levél a berendezésbe kerül: mindössze 2-3 perc elegendő ahhoz, hogy a tea a későbbi szárításhoz szükséges új tulajdonságokat megszerezze.

Száradás: 10-15 perc

Gőzkezelés után a leveleket 60-62%-os páratartalom mellett 90-95 fokos hőmérsékleten szárítják. Cél: Csökkentse a nedvességtartalmat a következő lépéshez - a göndörítéshez. A lapot speciális eszközökben szárítják.

Csavarás: 60-80 perc

A hengerlés során a levél felülete megsérül, lé szabadul fel belőle. Ha a fekete teát intenzíven és hosszú ideig tekercseljük, akkor a zöld teához egyszeres vagy kettős szárítást használnak. Ehhez speciális görgős eszközökbe kell helyezni.

Szárítás sütőben

A végső szárítás speciális kemencékben történik. Cél: a levél végleges kiszárítása. Ennek hatására a nedvességtartalom 2-5%-ra csökken, az alapanyag sötétebb, olívaszínt kap.

Csomagolás

Minden az adott gyárban vagy magánháztartásban érvényes szabványoktól függ. Egy tételt gyakran több kategóriába sorolnak az alapanyagok minősége szerint: például nagylemezes 1., 2., 3. kategória, kislemezes 2. és 3. kategória. A legrosszabb minőségű tea morzsa formájában van. Ez a nagy levél, amelyet nagyra értékelnek a zöld fajták szerelmesei: aromásabb, fényesebb, gazdagabb infúziót ad.

A KÍNAI ZÖLD TEA VILÁGA

A zöld tea a kínai nemzeti ital, a lakosság körében a népszerűség rekordere. Az Égi Birodalom a tea szülőhelye általában, és különösen a zöld tea. A történelmi források első említése az i.sz. 1. században, a Han-dinasztia uralkodása alatt történik. Ekkor jelent meg a „cha” karakter, amely kezdetben így nézett ki - „荼”.

A kínai zöld tea évszázadokon keresztül csak a császári család és az udvaroncok számára volt elérhető. A Celestial Empire a mai napig a fő gyártója. De a piros fajták kevésbé népszerűek itt.

Kínában a teaivás rituálé, szertartás, amely a buddhista szerzetesektől érkezett hozzánk, és sok közös vonása van a meditatív és egyéb spirituális gyakorlatokkal. Kétségtelen, hogy a zöld tea volt az első ital a szertartásokhoz, és először Kínában jelent meg.

A történészek megállapították, hogy a teakultúra a 7. és 10. század között virágzott. Kezdetben a zöld teát gyógyszerként fogyasztották. Számos irodalmi forrás beszél a tea nagy értékéről Kínában: versek, értekezések születtek és születnek róla, az azt fontoló Konfuciusz aforizmái pedig a mai napig fennmaradtak. a legjobb ital"a fáradtság enyhítésére és a lélek megnyugtatására."

Íz és aroma

A cukor nélküli zöld teában a legfinomabb a felsőbbrendűség érzése. Nem tudom pontosan, kinek a szavai ezek, de biztos vagyok benne, hogy ez az ember soha nem próbálta ki az igazi kínai zöld teát. Nem csak a tudatosság miatt kellemes inni magas haszon, hanem a finom, izgalmas íznek is köszönhetően, amely egy másik dimenzióba vihet.

„Egy csokor tea olyan, mint a drága bor. Nem ismételhető meg, elkészítésének titkait csak a szerző ismerheti meg.”

Caitlin Turner

A kínai zöld tea sokféle fajtája mellett mindegyiknek hasonló jegyei vannak: virágos, gyógynövényes, frissítő és finom.

A korai szüretű (tavaszi) tea gyakran enyhébb aromájú és édes ízű, míg a nyári és őszi fajták sajátos keserűséggel és fanyarsággal rendelkeznek. Az infúzió zöld árnyalatú: világoszöldtől smaragdig.

A legjobb kínai zöld tea fajták: TOP 5

Fel lehet sorolni és kipróbálni ennek a határtalan teafajtának az összes fajtáját? Nem valószínű, de miért ne törekednénk rá? És kezdjük a bájos öt legfényesebb és legnépszerűbb.

. Ez Anhui tartomány hegyvidéki régióinak igazi ékköve. Ez a tea a világ tíz legnépszerűbb teafajtájának egyike. Kora tavasszal gyűjtik, amikor az első levelek virágozni kezdenek a bokrokon. A teafeldolgozás a begyűjtés napján kezdődik: ennek köszönhetően az infúzió nem veszíti el aromáját és frissességét. A termelés utolsó szakasza a levelek szárítása kemencében. A Mao Fen aromája tiszta, markáns, íze átlátszó és könnyed.

. A tea nevét kínai nyelvről keserű könnynek fordítják. De egy ilyen szomorú névnek semmi köze az energiájához és az aromájához. Szúrós íze fanyar, sőt enyhén kesernyés, de az illatos jegyek ezt a keserűséget kedvezően emelik ki. A Ku Din egy igazi gyógyforrás. Eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, normalizálja a vérnyomást, csökkenti a koleszterinszintet, segít megszabadulni túlsúly. Megfigyelték, hogy a frissen főzött infúzió segít gyorsan megszüntetni a másnaposságot.
. Ez a képviselő megnyeri a férfiak és nők, szerelmesek, ínyencek és kezdők szívét, akik megteszik az első lépéseket a kínai teakultúra megismerésében. A harmonikus, kifinomult íz gazdag virágos és lágyszárú tónusokban, de előtérbe kerülnek a pörkölt tökmag jegyei. A Longjin frissítő, élénkítő, mindennapi italként csodálatos. Javítja a hangulatot, és kreatív hullámra indít.

. « A bambuszlevelek frissessége” – így fordítják a nevét kínaiból. Ez az élénkítő zöld tea napfényes, finom, kifinomult ízű, diós és réti jegyekkel. A munkaigényes termelés és az alapanyagok gondos kiválasztása (tökéletesen még fiatal leveleket is felhasználnak) a Zhu Ye Qing-t a zöld fajták elitjébe sorolja. Ez a tea az ínyenceknek, az elegáns és kifinomult jegyek szerelmeseinek való.
. Ez a költői nevű tea, amelynek fordítása „tavasz smaragd spirálja”, egyedi aromájával kizökkenti a megszokott ritmusból. Nyersanyaga gyengéd fiatal rügyek és levelek. Gyümölcsfák között nőnek a teabokrok: véletlenül vagy nem, a Bi Lo Chun ízét gyümölcsös és virágos jegyek töltik meg, enyhe méz árnyalatokkal.

ÖSSZETÉTEL ÉS ELŐNYÖK

Vannak olyan termékek a világon, amelyeket olyan alaposan tanulmányoztak, mint a teát? Kétlem. Úgy tűnik, hogy kémiai összetételét alaposan tanulmányozták, de a tudósok még mindig különböző országok ne nyugodjon meg és találjon egyre több új, bizonyos fajtákra jellemző tulajdonságot.

A teakutatások eredményeinek elemzése kimutatta, hogy a kínai zöld tea 5 fő összetevőt tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az emberi szervezetre.

A zöld tea 5 egészségügyi összetevője

Vitaminok. Nem megyünk hosszas felsorolásba: csak hasonlítsa össze a vitaminok koncentrációját a teában és más termékekben. Például egy csésze 4-szer több P-vitamint tartalmaz, mint egy narancs, A-vitamint - 6-szor több, mint a sárgarépát, és E-vitamint - majdnem ugyanannyit, mint a dió.

Hatásos?

Mikroelemek. Igyál naponta 1-2 bögre friss zöld teát, és mondj nemet az étrend-kiegészítőkre és ásványi komplexekre. A feldolgozás és az erjesztés során is minden hasznos anyag megmarad a levélben: fluor, jód, kálium és kalcium, magnézium és még arany is (bár nagyon kevés). Egy ilyen gazdag összetétel több mint kompenzálja ezeknek az anyagoknak a hiányát a szervezetben, és ez számos betegség és erővesztés kiváló megelőzése.
Tanninok. Ezek polifenolok, amelyekből kétszer annyi marad meg a zöld fajtákban, mint a sötét fajtákban. Jótékony hatással vannak a bőrre és az emésztésre, amelyek maguk is összefüggenek.
Aminosavak. A zöld teában 17 aminosav található, többnyire glutelin, de vannak vízben oldódó albuminok is. A feldolgozás során ez utóbbi tartalma 10%-kal nő. A zöld teában egyébként több fehérje van, mint a fekete teában. A tea aminosavai között megtalálható a glutamin, amely aktívan helyreállítja az érzelmi hátteret és csökkenti az idegi feszültséget.
Alkaloidok. Thein, koffein, teobromin, teofillin – köszönhetjük nekik az enyhe, de stabil életerőt és helyreállító hatást, miután elfogyasztott egy bögre aromás infúziót.

Élénkítő zöld tea: a tea koffeinről

Valamiért sokan úgy gondolják, hogy a fekete (kínai nyelven piros) tea élénkítőbb, mint a zöld tea. És ez egy hiba: próbálja meg meginni éjszaka, és látni fogja. Ennek oka a magasabb alkaloid-tartalom, beleértve a koffeint is.

„Tehát a koffein káros!” – mondják sokan. Tegyünk néhány kiigazítást: csak a „kávé-koffein” (bocsáss meg a tautológiáért) okozhat kárt, ami tachycardiát okoz, és ha túlzásba viszi az adagot, akkor átmeneti elhomályosodást és hányingert. A zöldekben magas a tein, egyfajta koffein. Sokkal lágyabban hat, stabil, de nem éles vidámságot ad, ami nem jár erővesztéssel.

Így a kávé teával való helyettesítésével megkapja a szükséges energiát, elkerülve a rosszat mellékhatások. A zöld fajták éjszakai fogyasztását azonban továbbra sem javasoljuk.

Előnyök és károk

A zöld tea előnyei sokkal nagyobbak, mint lehetséges kárt. Érezéséhez elegendő naponta 1-2 bögre jó minőségű és megfelelően főzött italt meginni.

Szépség és fiatalság. Az antioxidánsok nemcsak a rák kialakulását akadályozzák meg, hanem lassítják az öregedést is. A zöld fajták kedvelőinek egészséges bőrük, fényes hajuk, kiváló hangulatuk és karcsú testük van.
Egészséges szív és erek. A zöld fajták sok káliumot és flavonoidot tartalmaznak, amelyek normalizálják a szívműködést és javítják az erek állapotát. A napi teaivás segít megelőzni az érelmeszesedést és a magas vérnyomást. Ami a vérnyomásra gyakorolt hatást illeti: nem mindig igaz az a hiedelem, hogy a zöld fajták csökkentik azt. A jó tea gyakran normalizálja ezt a mutatót: a magas tea csökkenti, az alacsony tea növeli. De nem mindig. Nem szabad megfeledkeznünk az egyes fajták és szervezetek egyedi jellemzőiről. Ha vérnyomásproblémái vannak, érdemes megfigyelni egy adott teafajta hatását.
Emésztés. Gyenge infúziót akkor is lehet inni, ha gyomorfekélye van. A kiváló minőségű ital normalizálja a hasnyálmirigy enzimek termelését és felgyorsítja az élelmiszerek emésztését.
Erős csontok és egészséges ízületek. Normál fogyasztás mellett a zöld tea jótékony hatással van az ízületi-szalagok és a mozgásszervi rendszer állapotára. Kivonja a szervezetből a metabolikus arthrosist okozó méreganyagokat, a rossz minőségű élelmiszerek miatt még a fiatalok is szembesülnek velük.
Idegrendszer. A zöld tea élénkít – ez tény. A kiadós ebéd utáni elalvás megnehezíti a munkára vagy a tanulásra való koncentrálást. Egy bögre friss zöld tea felpezsdít, és új hullámra indít. A tea fogyasztása megnyugtat, oldja az idegfeszültséget és erőt ad.
Harcolj vele túlsúly. A kínai tea rágcsálnivalók és édességek nélkül is jó. Íze élénk és mély: miközben élvezi a sokféle jegyet, megtisztítja szervezetét a feleslegtől, ami azt jelenti, hogy fogy. A forró ital megszünteti a hamis éhségérzetet, ezáltal csökkenti az étrend teljes kalóriatartalmát. A legfontosabb dolog az, hogy elsajátítsák a teát az ételtől elkülönítve.

Mindezek az előnyök egy jó minőségű termék mérsékelt fogyasztásával érhetők el. Felejtsd el a zacskót és a tealevelek hosszú távú tárolását: mindig igyál friss teát, és érezd annak előnyeit.

Bármely termék kárt okozhat, ha nem tartja be az intézkedést. A zöld fajtákat a nap első felében kell inni, hogy elkerüljük az alvászavarokat. Nem szabad gyógyszerekkel együtt szedni, és ha vérnyomásproblémái vannak, ellenőriznie kell állapotát.

MINDEN A SÖRÖZÉSRŐL

Ahhoz, hogy egy csésze aromás tea örömet és hasznot hozzon, helyesen kell főzni. Íme három pillér, amelyen a megfelelő felkészülés alapul:

víz: hőmérséklete és összetétele;
a tea és a víz aránya;
főzés időtartama.

A három kritérium közötti egyensúly határozza meg az ital ízét és tulajdonságait. És most további részletek.

A vízről. Ha a városon kívül élsz, és még a tiszta vizű forrás közelében is, a kínai tea minden ismerője irigyelni fogja Önt. Nincs is jobb, mint az élő forrásvíz a sörfőzés alapja. De a városlakóknak gondoskodniuk kell a palackozott víz szűréséről vagy megbízható cégektől való vásárlásáról.

A teához való víz ne forraljon többször. Főleg, ha zöld fajták sörözéséről van szó. Optimális hőmérséklet- 80-85 fok. A hőmérő nélküli meghatározás titka: nyissa ki a vízforraló fedelét, és helyezze rá a tenyerét. Ha a gőz nem ég meg, nyugodtan kiöntheti az elsőt. A túl forró víz megöli a zöld tea jótékony tulajdonságait és rontja ízét!

A víz és a tea aránya. Az arány a tealevelek fajtájától, méretétől és alakjától függ. Átlagos arány: egy kis kanál száraz termék 200 ml vízhez.

A főzési időről. Minden az infúzió kívánt hatásától és intenzitásától függ. Egyébként a thein (a koffein analógja) a kiömlés utáni első 40-60 másodpercben telíti a vizet, majd csak a tanninok szabadulnak fel a levelekből, amelyek hosszú ideig főzve keserű ízt adhatnak az italnak. Ezért, ha maximális életerőt szeretne elérni, a leveleket nem szabad egy percnél tovább vízben tartani. Optimális minden kiömlést egy percig tartani.

A kiömlések optimális száma. Ismét sok múlik a fajtán és annak minőségén. A jó tea 5-10 felöntést is kibír. Nem isszuk meg az első főzetet, minden következő főzetet néhány másodperccel tovább tartunk, mint az előzőt. Valójában minden tapasztalattal jön. Idővel megtanulja intuitív módon meghatározni a főzés időtartamát és a kiömlések számát.

Szűrés főzési eljárás

Kínában nincsenek tasakok, itt nem infúziót öntenek be erőteljes tealeveleket, amelyekhez forrásban lévő vizet adnak. Az öntési módszer a legjobb módja a zöld tea főzésének. Lehetővé teszi, hogy felfedje minden előnyét, és megfigyelje az ízárnyalatok változását.

A Közép-Királyságban a zöld fajtákat nem agyagban főzik. Ne szegjük meg a szabályokat, és vegyünk egy üveg teáskannát vagy porcelán gaiwant. Az edényeket célszerű nyílt tűzön felmelegíteni, vagy forró vízzel leöblíteni a tea hozzáadása előtt. Hő hatására a levelek illóolajokat kezdenek kibocsátani: az aroma belélegzése a teaivás legjobb előfeltétele.

Öntsön vizet a vízforralóba, és 30-60 másodperc múlva engedje le. Ne felejtse el élvezni az aromát. Az első kiömlést 1 percig, a következő 5-10 másodperccel tovább tartjuk. A tálak vagy csészék megtöltése előtt öblítse ki őket forró vízzel.

Miért nem isszák meg az első főzetet? Először is arra szolgál, hogy jobban felfedje a későbbi öntések aromáit. Másodszor, megtisztítja a leveleket a portól.

Bámulatos távlatok nyílnak mindenki előtt, aki a teakultúra tanulmányozásának útjára lép. A következő kóstolóval minden új fajtával a zöld tea világa megnyitja felfogását, tudatossággal és egészséggel tölt el.

Valószínűleg a zöld tea a leggazdagabb fajtákban. Ha például az oolongok csak két dél-kínai tartományban koncentrálódnak, és pu-erh-t csak Yunnanban állítanak elő, akkor a zöld tea az elterjedtség tekintetében az első helyen áll. És persze, amikor azt mondják, hogy „kínai tea”, az első dolog, ami eszünkbe jut, az a zöld tea. Milyen zöld teafajták léteznek ma, és melyek a legjobbak?

Zöld tea fajták és nem fajták

Először válasszuk szét a marketinget. Valószínűleg nincs különbség a „Smaragd tavaszi spirálok” és a „Dreams of a Geisha” között a cím kreativitását tekintve egy olyan ember számára, aki nem merül el a teában. Ugyanakkor a Bi Lo Chun „Emerald Spirals of Spring” egy kiváló minőségű tea, a szultánok és a gésák álmai pedig a marketing.

Mit jelent a fajta tea? Ez egy speciális bokorfajtából, egy adott régióban termesztett tea, amelyet saját technológiával állítanak elő. Minden ugyanaz, mint a bornál és a szőlőnél. Ha ezen paraméterek egyike nem felel meg a szabványnak, akkor a teának nincs joga ezen a néven nevezni. Így a Long Jing „Dragon Well” tea csak olyan teának nevezhető, amelyet bizonyos Zhejiang tartományban termesztett bokrok leveleiből nyernek. Ugyanabból a bokrból termesztett tea, ugyanúgy, de nem más tartományban.

Sőt, az állam földrajzi alapon védi a teák elnevezését – a Xi Hu Long Jing csak a Xi Hu-tó melletti ültetvényeken termesztett tea lehet. A máshol termesztett Long Jing nem nevezhető Xi Hu-nak. Miért olyan nehéz minden? Mert az éghajlat és a földrajz nagyban befolyásolja a tea minőségét és ízét. Vannak bizonyos körülmények a tóparton, mások a hegyekben, és megint mások a síkságon, és mindez más-más teát hoz létre. A Xi Hu a legfinomabb és legdrágább Long Jing, ezért ezen a néven egy tisztességtelen gyártó drágábban is eladhatja a teát, mint amennyibe kerül.

És ha veszel egy közönséges szenchát, amelyet több száz tonnában gyűjtenek össze ipari ültetvényekről, és gyümölcsdarabokkal és ízesítőkkel hígítanak, megkapod mindazt a kreatív pompát, amely néhány teázóban látható - a szultánok, gésák álmai és álmai, sárkányok, majmok, szamurájok, főnixek és más keleti fauna. Nem tudjuk, hogy pontosan ki találja ki ezeket a neveket.

A karikába és golyóba tekert teák szintén nem minősülnek fajtáknak. Ez általában a nyersanyagköltség növelésének egyik módja; a marketingesek ezt „fogyasztói tulajdonságok javításának” nevezik. Az úgynevezett „virágzó” teák, amikor egy pohárban lévő golyóból virág jelenik meg, egyáltalán nem ivásra valók, hanem a folyamat megcsodálására. Leteszem az asztalra, mint a virágokat – és te csodálod. Kezdetben ez volt a jelentése, és ezt a teát inni olyan, mint egy korty vizet inni a vázából.

Melyik zöld tea a legjobb?

Általában természetesen ez az, amit személyesen szeretsz. És így - Kínában létezik a „híres fajták” listája. Gyakran javítja magát, van, aki bemegy, van, aki kimegy. Ezeket a teákat iparági kiállításokon díjazták, és állami ajándékként is bemutatták. Vagyis ezek valóban kiemelkedő teák, a legjobbak legjobbjai.

Long Jing (Sárkánykút)

Amiről híres: 1. számú tea Kínában. Szinte minden zöld tea szimbóluma. Szinte az ország kulturális örökségeként ismerik el, rengeteg kitüntetést kapott, az államfő nevében ajándékozták, és a 8. század óta ismert. 18 bokor, amelyből a fajta származott, a mai napig fennmaradt. Lenyűgöző virágos illat csokoládé jegyekkel, a nap és a tavasz illatával. Édes, gazdag íz. Tökéletesen élénkít és tonizál.

Huang Shan Mao Feng "A Sárga-hegység gyapjas csúcsai"

Amiről híres: a 80-as években hivatalos állami ajándék volt. Ízben és illatban nagyon markáns frissesség, enyhe virágos árnyalatokkal. Lazít, felfrissít.

Bi Luo Chun "A tavasz smaragdspiráljai"

Amiről híres: második számú tea Kínában a Sárkánykút után. Gyümölcsfák között nő a Jiangsu tartománybeli Dongting-tó közelében lévő ültetvényeken. Kicsi, spirálisan csavart tealevelek fehér pelyhekkel borítva. Nagyon elegáns, finom, puha, édes. Virágos illat és gyümölcsös íz. Nagyon megnyugtató. Üvegtartályban főzve megfigyelheti a bolyhok táncát - ez egy nagyon látványos látvány. Ennek a teának a jellegzetessége a hihetetlen könnyedség, amely a teaivás során jelenik meg.

Tai Ping Hou Kui "Hawken majomvezére"

Amiről híres: aranyat nyert a Panama Pacific kiállításon San Franciscóban, 2004-ben a „zöld teák királyának” nevezték ki. Mámorító virágos illat, sűrű lágy íz, dohányjegyekkel.

Liu An Gua Pian "tökmag"

Amiről híres: 8 alkalommal nyert díjat országos és világkiállításokon. A párt nevében külföldi delegációknak ajándékozták. Nagyon finom, lágy, könnyű, már-már nőies tea. Nincs fanyarság. Az egyik legédesebb zöld tea.

Meng Ding Gan Lu "Édes harmat a Meng Ding csúcsról"

Amiről híres: tea nő az egyik szent taoista hegyen - Meng Dingen, körülbelül 1500 méteres magasságban. A kéziratok szerint a Han-dinasztia idején (Kr. e. 2. század - Kr. u. 1. század) ismertek olyan teafajták, mint a „gan lu” („édes harmat”), finom aromájú és gyümölcsös ízű. Nagyon gyengéd és könnyű elegáns tea.

Zhu Ye Qing "A bambuszlevelek frissessége"

Amiről híres: kolostorokkal körülvett hegyi ültetvényeken nő. Már a Tang-dinasztia idején is innen szállították a teát a császárnak. Friss illatú, fanyar ízű, édes utóízzel. Tökéletesen frissítő. Külön öröm nézni a tealevelek táncát, amelyek függőlegesen állnak a pohárban, majd leesnek, majd visszaemelkednek.

Nagyon sokféle zöld tea létezik a világon. Mindegyiknek megvan a maga egyedi tulajdonságok. Egyesek finom ízűek, mások fanyarak, mások szúrós illatúak, mások virágillatúak. Ez a fajta azonban lehetővé teszi, hogy olyan teát válasszon, amelyet személyesen igazán szeretni fog.

Ízlésük szerint a zöld teafajták a következőkre oszthatók:

Frissítő íz (Kukicha, Bancha, Sencha);
fanyar íz (Chun Mi, Shen Puer, Gunpowder);
Virágos fűszeres (Mao Feng, Pan Long Ying Hao);
Finom virágos (Bi Lo Chun, Lung Ching);

Kína általában elképesztő a tea tekintetében. Nemcsak a tea szülőhelye – minden egyedi receptet, gyűjtést, feldolgozást és elkészítési technológiát itt találták ki.

A tealeveleket feltekerjük, megpirítjuk, erjesztjük, lapokra préselik, porrá törjük, gömb alakúra forgatjuk, és megkötözve virágot formálunk. Ezáltal több ezer teafajta született, amelyek egy része még mindig ismeretlen a szakértők számára.

Kínában minden tartomány teljesen más teát állít elő, a hagyományosan belőlük származó technológiáktól függően. Sőt, minőségüket 8 szabvány határozza meg.

A klasszikusnak elismert kínai zöld tea 6 fajtája:

A Chun Mi az egyik fő Kína által exportált tea. Elsőként érkezett Európába, és az európaiak fanyar ízére asszociálnak az igazi teára. Erős, olcsó, adalékanyagok és ízesítők nélkül.

Puskapor - a nevét a kis golyókká csavarodott levelekről kapta, amelyek lövésre emlékeztetnek, recsegnek, amikor magas hőmérsékletek. Valójában ez a legnépszerűbb zöld tea a világon. Erős, fanyar, nagyon kellemes illatú.

A Longjing nagyon finom virágízű és aromájú, ezért kapta a „Császári tea” címet. Ez egy elit teafajta, bár az ára meglehetősen megfizethető.

A tocha a zöld tea egyik leggyógyítóbb fajtája. Diétákhoz és a szervezet egyéb éhezési helyzeteihez ajánlott. Lehet zöld és fekete is.

A King Ding erős aromájú és kellemes fűszeres ízű. Leggyakrabban ünnepekre és egyéb ünnepekre használják.

Mao Feng - lágy, finom és még édeskés virágíze van. Segít enyhíteni a stresszt, és eltereli a gondolatait a nyüzsgésről.

Röviden, a zöld tea olyan tea, amely kisebb töredezésen vagy oxidáción megy keresztül. Vagyis egy növényből, vagy inkább annak leveleiből és rügyeiből kaphat a feldolgozás során különböző típusok ital

A különböző termelési módok egymástól teljesen egyedi színt, aromát és ízt adnak a tealeveleknek. A tea minőségét olyan tényezők is befolyásolják, mint a bokrok növekedési körülményei és az összeállítási folyamat jellemzői.

Kezdetben a keleti országok kultúrájában a zöld tea volt az első helyen a fogyasztásban, Nyugatra a huszadik század elején került, és fokozatosan széles körben elterjedt és népszerűvé vált.

Kínai zöld tea

Ősidők óta a kínai teákat a magas rangú tisztviselők és a császári udvar italainak tekintették. Most Kína látja el a piacot a zöld tea legfontosabb ritka és elit fajtáival.

Xihu Longjing. A tíz legjobb kínai tea vezetője. Nevét, ami kínaiul „Sárkánykút”-t jelent, a forrás tiszteletére kapta, amely Hangzhou városában található.

Tealevelei laposak és sötét jáde színűek. Kézzel nyomva. Legfeljebb 80 fokos vízzel történő lefőzés után 3 percig infundálja. Az eredmény egy élénk sárga szín. A tea íze lágy, enyhén fanyar utóízzel és édeskés utóízzel. Egyes ínyencek ennek az italnak az aromáját hasonlítják össze egy orchidea illatával.

Puskapor. A tea nevének fordítása az angol szó„puskapor” a sajátosan előkészített levelei miatt, amelyek göndörödnek és pelletre hasonlítanak.

A belőle nyert forrázat mézsárga színű, az íz eredetisége az aszalt gyümölcsök könnyed jegyében, savanyúsággal és füsttel érződik. Főzés közben megfigyelheti, hogyan távozik a tea hatása alatt forró víz„felrobban”, és ez egy nagyon érdekes látvány. A tea leveleinek formája lehetővé teszi, hogy hosszabb ideig tárolható, mint az összes többi fajtánál. Ázsiában naponta használják, ízlés szerint mézet, cukrot, citromot vagy mentát adnak hozzá.

Bilocun lefordítva azt jelenti: „a zöld csiga tavasza”. A „tavasz” arra az időpontra utal, amikor a tealeveleket begyűjtik, a zöld maga a tea, a csiga pedig egyfajta tealevél, amely eredetileg csigaházszerűen csavarodott. Különbsége a nagyon erős virágillat és a kifejezett gyümölcsös íz. A levelek, amelyekből készül, olyan kicsik, hogy akár 14 000 is van belőlük egy kilogramm száraz késztermékben.

Yoon Woo, vagy "Felhős köd". Ennek a teának a neve a termőhelyre utal – magasan a hegyekben. Az ital aromája némileg a pörkölt napraforgómagra emlékeztet. Íze édeskés, diós. Ez a fajta a legszeszélyesebb a tárolásban. Erre a célra a legjobb hűtőszekrényt használni. Nagyon rövid főzési időt igényel - legfeljebb 3 másodpercig. Ha ezt nem tartják be, túl fanyar és nagyon keserű lesz.

Huangshan Maofeng Ennek az elit italnak a nevének első szava azokról a hegyekről származik, ahol termesztik. Erdővel borított csúcsaik pelyhekre emlékeztetnek, innen ered a név második része, ami lefordítva azt jelenti, hogy „bolyhos csúcsok”.

A betakarítás kora tavasszal történik, és ennek a teának a fiatal leveleit és rügyeit is pelyhek borítják. Ennek a szokatlan teának a tealeveleit alakjuk miatt „madárnyelvnek” nevezik, színét pedig „aranyhoz és elefántcsonthoz” hasonlítják az eredeti sárga, fehér és zöld árnyalatok miatt.

A töredezettség a begyűjtés napján következik be. Íze édes, diós jegyekkel, illata virágosra emlékeztet.

Japán zöld tea

Más országokkal ellentétben Japánban csak zöld teát állítanak elő. Ebben az országban ezt használják szokatlan módon tealevelek elkészítése gőz segítségével, ami szokatlan ízt ad, amelyet az ínyencek azonnal felismernek. A japán teák a főzet sötétebb színében is különböznek a kínai fajtáktól.

Sentya a leggyakoribb tea Japánban. A kiválasztott leveleket két gyűjteményből nyerik - májusban és júliusban. Tealeveleinek alakját a köznyelvben „póklábnak” nevezik. Száradáskor ennek a teának gazdag fás aromája van. Az infúzió színe világoszöld. Íze enyhén édes, enyhe keserűséggel, és mérsékelten fanyar. Alkalmas japán nemzeti konyhához.

Midori Tani. A keverék különböző japán teák keverékéből készül, beleértve a Sencha-t is. Az európaiak számára készült a japán kultúra különleges divatos felemelkedése idején. Ennek a zöldes infúziónak a fűszeres-diós illata, gyógynövényes-barack jegyekkel nem tehet mást, mint az igazi ínyenceknek.

Gyokuro. A szó szerinti fordítás jelentése „Pearl Drop”. Ezt a meglehetősen drága teát kora tavasszal szüretelik. Termesztésének sajátossága, hogy a bokrot húsz nappal a betakarítás előtt speciális eszközökkel árnyékolják. Ez lehetővé teszi a tannin mennyiségének csökkentését a teában, ami keserű ízt ad. Ezért az igazi ínyencek azonnal értékelni fogják ennek a friss aromájú teának a lágyságát és édességét.

Külsőleg a tealevelek tűnek tűnnek. Megfelelően kell főzni, 60 fokra hűtött forrásban lévő vízzel.

Bantya. Olcsó fajtának tartják. Későn gyűjtik, nagy és kemény levelekből és szárakból áll, ugyanazokon a bokrokon, ahol a sentát gyűjtötték.

Ryokucha. Az ital szülőhelye Kyushu szigete. Lágyas citrus illata van. Íze a bogyókra emlékeztet. Főzzük 70 fokos hőmérsékleten legfeljebb két percig. Rendszeres használatra alkalmas.

Matcha. Zöld tea por, amelyet nem csak a hagyományos szertartásokon használnak, hanem desszertek, fagylaltok adalékaként is alkalmas. A betakarításnál a gyokurohoz hasonlóan árnyékolást alkalmaznak, de a termelés során a levelet laposra hagyják, majd eltávolítják az ereket és a szárakat, és finom porrá őrlik. Ez a feldolgozási módszer lehetővé teszi, hogy nagyon koncentrált italt kapjon.

Grúz zöld tea

A zöld tea ültetésére szolgáló első anyagot a 16. században hozták Grúziába.

Az italnak körülbelül húsz kereskedelmi fajtája létezik ebben az országban. Ízben simán felveszik a versenyt kínai és japán társaikkal. A grúz zöld tea legelitebb fajtái: Grúzia csokor», « Külön», №115 És №125 .

Grúziában sajtolt teát is készítenek tégla formájában. Ez a forma lehetővé teszi, hogy hosszú ideig tárolják és szállítsák anélkül, hogy elveszítenék íz tulajdonságait.

Indiai zöld tea

Meg kell jegyezni, hogy Indiában a zöld tea nem szerzett nagy népszerűséget az őslakosok körében. Kis mennyiségben azonban az ország északi részén termesztenek.

Ennek a teának átlagos vagy gyengébb minőségi mutatói vannak. Főleg az Indiával határos szegény országokba irányuló exportra és az idegenforgalmi üzletágra szánják.

Ceylon tea

Az óceán gyöngye. Ez egy laza levelű tea Ceylonból. Levelei nem nagyon göndörödnek, főzéskor szépen kibontakoznak. A kész ital színe méz-arany. Íze fanyar, illata virágos.

Zöld Southap. Különféle nagylevelű zöld tea, eredeti impregnálással egzotikus gyümölcs kivonattal. A főzet borostyán színű. Friss ízének köszönhetően kiválóan oltja a szomjat, különösen meleg időben.

A Föld bolygón emberek milliói isznak teát minden nap. De valamiért mi, akik származunk szovjet Únió, nosztalgikus emlékek merülnek fel ugyanarról a fekete teáról „elefánttal”, szamovárokról és bagelekről, fanyar, keserű barna italról. És még most is a legtöbb orosz a fekete (más néven vörös) teát részesíti előnyben, és elutasítja a zöld teát.

De hiába. Hiszen a jó zöld tea igazi kincs. Kínában, Japánban és Indiában sokkal magasabbra értékelik, mint a többi fajtát. Mindez a gyengén fermentált fajták elképesztő előnyeinek és finomabb hatásainak köszönhető.

ZÖLD TEA KÍNABAN, JAPÁNBAN, GRÚZIÁBAN, INDIABAN, SRI LANKÁBAN

Zöld tea Kínából

A kínai zöld tea fajtáiról és jellemzőiről kicsit később lesz szó. Addig is ezek más országok legértékesebb képviselői.

Japánban

És Japánban csak zöld fajtákat termelnek. A technológia pedig nagyon szokatlan: a tealevelet forró gőz hatásának teszik ki, ami szokatlan, sajátos ízt és a forrázat sötétebb színét ad a teának. Íme a fajták listája, amelyekre érdemes az ínyencek különös figyelmet fordítani:

Sentya. A termelés körülbelül 2/3-a Japánban. Klasszikus tea, külsőleg vékony, gazdag zöld színű tűnek tűnik. Illata fás, íze édes, enyhe keserűséggel.
Gyokuro. Lefordítva: „gyöngycsepp”. Ez egy ritkább és drágább tea. Az ehhez szükséges alapanyagokat szigorúan kora tavasszal gyűjtik. 20 nappal a betakarítás előtt a teacserjéket árnyékolják, ami csökkenti a tannin koncentrációját a levelekben. Ennek köszönhetően finomabb és édesebb íz érhető el, amely mentes a keserűségtől.
Matcha. Egzotikus porított tea, amelyet nem csak főznek, hanem desszertekhez is adnak. A párolt leveleket megtisztítják a szártól és az erektől, majd porrá őrlik. Különös megjelenése ellenére semmi vegyszer nincs benne. Egy kis csipetnyi is elég a főzéshez: ennek a teának nagyon magas a koncentrációja.
Gemmaitya. Sencha és sült rizs keveréke. Korábban csak szegény japánok itták: a rizs növelte az ital jóllakottságát, és só hozzáadásával az ilyen tea olyan volt, mint az első fogás. Manapság mindenki genmaithát iszik.

Grúziában

A hegyvidéki vidéken a zöld teát gyakran tégla formájában állítják elő, akárcsak a kínai puerh-t. Így hosszabb ideig tárolható, megőrizve előnyös tulajdonságait.

Indiában

De Indiában a könnyű fajták soha nem honosodtak meg a helyiek körében. Kis mennyiségben az ország északi részén gyártanak: elsősorban a szomszédos országokba történő értékesítésre.

Sri Lankán

HOGYAN ELŐÁLLÍTÁSA A ZÖLD TEA? A begyűjtéstől a csomagolásig

A zöld tea előállításának célja, hogy megakadályozza a levelek oxidációját a feldolgozás első szakaszában. Míg a feketét a begyűjtés után azonnal erjesztik.

Ahányféle zöld tea létezik, annyi egyedi recept létezik az előállítására. Mindezen sokféleség mellett több fő szakasz azonosítható, amelyek ennek hátterében állnak.

Nyersanyagok gyűjtése

A zöld tea nyersanyagai a fiatal flush (angol nyelvből - hajtások) és a szárnyasok. Leggyakrabban a betakarítás kora tavasszal kezdődik, de a pontos idő az adott fajtától függ. A tea szedésére szigorú szabályok vonatkoznak. Például egyes fajtákhoz szigorúan meghatározott napszakban kell gyűjteni a leveleket, amikor nincs csapadék, és betartják a megállapított hőmérsékleti rendszert.

Párolás: 2-3 perc

Száradás: 10-15 perc

Csavarás: 60-80 perc

Szárítás sütőben

A végső szárítás speciális kemencékben történik. Cél: a levél végleges kiszárítása. Ennek hatására a nedvességtartalom 2-5%-ra csökken, az alapanyag sötétebb, olívaszínt kap.

Csomagolás

A KÍNAI ZÖLD TEA VILÁGA

A történészek megállapították, hogy a teakultúra a 7. és 10. század között virágzott. Kezdetben a zöld teát gyógyszerként fogyasztották. Számos irodalmi forrás beszél a tea nagy értékéről Kínában: versek és értekezések születtek és születnek róla, Konfucius aforizmái, aki a legjobb italnak tartotta „a fáradtság enyhítésére és a lélek megnyugtatására”, megőrizték. Ezen a napon.

Íz és aroma

A cukor nélküli zöld teában a legfinomabb a felsőbbrendűség érzése. Nem tudom pontosan, kinek a szavai ezek, de biztos vagyok benne, hogy ez az ember soha nem próbálta ki az igazi kínai zöld teát. Nem csak a nagy előnyök tudata miatt kellemes inni, hanem a finom, izgalmas íz miatt is, amely egy másik dimenzióba vihet.

„Egy csokor tea olyan, mint a drága bor. Nem ismételhető meg, elkészítésének titkait csak a szerző ismerheti meg.”

Caitlin Turner

A kínai zöld tea sokféle fajtája mellett mindegyiknek hasonló jegyei vannak: virágos, gyógynövényes, frissítő és finom.

A legjobb kínai zöld tea fajták: TOP 5

Mao Feng. Ez Anhui tartomány hegyvidéki régióinak igazi ékköve. Ez a tea a világ tíz legnépszerűbb teafajtájának egyike. Kora tavasszal gyűjtik, amikor az első levelek virágozni kezdenek a bokrokon. A teafeldolgozás a begyűjtés napján kezdődik: ennek köszönhetően az infúzió nem veszíti el aromáját és frissességét. A termelés utolsó szakasza a levelek szárítása kemencében. A Mao Fen aromája tiszta, markáns, íze átlátszó és könnyed.

Ku din. A tea nevét kínai nyelvről keserű könnynek fordítják. De egy ilyen szomorú névnek semmi köze az energiájához és az aromájához. Szúrós íze fanyar, sőt enyhén kesernyés, de az illatos jegyek ezt a keserűséget kedvezően emelik ki. A Ku Din egy igazi gyógyforrás. Eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, normalizálja a vérnyomást, csökkenti a koleszterinszintet, és segít megszabadulni a túlsúlytól. Megfigyelték, hogy a frissen főzött infúzió segít gyorsan megszüntetni a másnaposságot.
Longjin. Ez a képviselő megnyeri a férfiak és nők, szerelmesek, ínyencek és kezdők szívét, akik megteszik az első lépéseket a kínai teakultúra megismerésében. A harmonikus, kifinomult íz gazdag virágos és lágyszárú tónusokban, de előtérbe kerülnek a pörkölt tökmag jegyei. A Longjin frissítő, élénkítő, mindennapi italként csodálatos. Javítja a hangulatot, és kreatív hullámra indít.

Zhu Ye Qing. " A bambuszlevelek frissessége” – így fordítják a nevét kínaiból. Ez az élénkítő zöld tea napfényes, finom, kifinomult ízű, diós és réti jegyekkel. A munkaigényes termelés és az alapanyagok gondos kiválasztása (tökéletesen még fiatal leveleket is felhasználnak) a Zhu Ye Qing-t a zöld fajták elitjébe sorolja. Ez a tea az ínyenceknek, az elegáns és kifinomult jegyek szerelmeseinek való.
Bi Luo Chun. Ez a költői nevű tea, amelynek fordítása „tavasz smaragd spirálja”, egyedi aromájával kizökkenti a megszokott ritmusból. Nyersanyaga gyengéd fiatal rügyek és levelek. Gyümölcsfák között nőnek a teabokrok: véletlenül vagy nem, a Bi Lo Chun ízét gyümölcsös és virágos jegyek töltik meg, enyhe méz árnyalatokkal.

ÖSSZETÉTEL ÉS ELŐNYÖK

Vannak olyan termékek a világon, amelyeket olyan alaposan tanulmányoztak, mint a teát? Kétlem. Úgy tűnik, hogy kémiai összetételét alaposan tanulmányozták, de a különböző országok tudósai mindeddig nem nyugodtak meg, és egyre több új tulajdonságot találnak bizonyos fajtákra.

A teakutatások eredményeinek elemzése kimutatta, hogy a kínai zöld tea 5 fő összetevőt tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az emberi szervezetre.

A zöld tea 5 egészségügyi összetevője

Vitaminok. Nem megyünk hosszas felsorolásba: csak hasonlítsa össze a vitaminok koncentrációját a teában és más termékekben. Például egy bögrében négyszer több P-vitamin van, mint egy narancsban, A-vitaminban 6-szor több, mint a sárgarépában, és E-vitaminban majdnem annyi, mint a dióban.

Hatásos?

Mikroelemek. Igyál naponta 1-2 bögre friss zöld teát, és mondj nemet az étrend-kiegészítőkre és ásványi komplexekre. A feldolgozás és az erjesztés során is minden hasznos anyag megmarad a levélben: fluor, jód, kálium és kalcium, magnézium és még arany is (bár nagyon kevés). Egy ilyen gazdag összetétel több mint kompenzálja ezeknek az anyagoknak a hiányát a szervezetben, és ez számos betegség és erővesztés kiváló megelőzése.
Tanninok. Ezek polifenolok, amelyekből kétszer annyi marad meg a zöld fajtákban, mint a sötét fajtákban. Jótékony hatással vannak a bőrre és az emésztésre, amelyek maguk is összefüggenek.
Aminosavak. A zöld teában 17 aminosav található, többnyire glutelin, de vannak vízben oldódó albuminok is. A feldolgozás során ez utóbbi tartalma 10%-kal nő. A zöld teában egyébként több fehérje van, mint a fekete teában. A tea aminosavai között megtalálható a glutamin, amely aktívan helyreállítja az érzelmi hátteret és csökkenti az idegi feszültséget.
Alkaloidok. Thein, koffein, teobromin, teofillin – köszönhetjük nekik az enyhe, de stabil életerőt és helyreállító hatást, miután elfogyasztott egy bögre aromás infúziót.

Élénkítő zöld tea: a tea koffeinről

Így a kávé teával való helyettesítésével rossz mellékhatások nélkül megkapja a szükséges energiát. A zöld fajták éjszakai fogyasztását azonban továbbra sem javasoljuk.

Nagyon sokféle zöld tea létezik a világon. Mindegyiknek megvannak a maga egyedi tulajdonságai. Egyesek finom ízűek, mások fanyarak, mások szúrós illatúak, mások virágillatúak. Ez a fajta azonban lehetővé teszi, hogy olyan teát válasszon, amelyet személyesen igazán szeretni fog.

Ízlésük szerint a zöld teafajták a következőkre oszthatók:

Frissítő íz (Kukicha, Bancha, Sencha);
fanyar íz (Chun Mi, Shen Puer, Gunpowder);
Virágos fűszeres (Mao Feng, Pan Long Ying Hao);
Finom virágos (Bi Lo Chun, Lung Ching);

Kína általában elképesztő a tea tekintetében. Nemcsak a tea szülőhelye – minden egyedi receptet, gyűjtést, feldolgozást és elkészítési technológiát itt találták ki.

Kínában minden tartomány teljesen más teát állít elő, a hagyományosan belőlük származó technológiáktól függően. Sőt, minőségüket 8 szabvány határozza meg.

A klasszikusnak elismert kínai zöld tea 6 fajtája:

Ezt a nevet a lövésre emlékeztető kis golyókká csavart levelek miatt kapta, amelyek magas hőmérsékleten ropognak. Valójában ez a legnépszerűbb zöld tea a világon. Erős, fanyar, nagyon kellemes illatú.

– nagyon finom virágos íze és illata van, ezért kapta a „Császári tea” címet. Ez egy elit teafajta, bár az ára meglehetősen megfizethető.

A tocha a zöld tea egyik leggyógyítóbb fajtája. Diétákhoz és a szervezet egyéb éhezési helyzeteihez ajánlott. Lehet zöld és fekete is.

A King Ding erős aromájú és kellemes fűszeres ízű. Leggyakrabban ünnepekre és egyéb ünnepekre használják.

– lágy, finom, sőt édeskés virágíze van. Segít enyhíteni a stresszt, és eltereli a gondolatait a nyüzsgésről.

Több mint 5000 éve a tea milliók kedvenc itala. Reggelente élénkít, és egész nap tökéletesen tonizál. Téli estéken felmelegítésképpen forrón isszák, a melegben a szomjúság oltására pedig jeget adnak az italhoz. Világszerte hatalmas számú cég gyárt 1000 különféle teát és fajtát. Ilyen változatosság mellett nehéz megtalálni a legjobb italt, ezért szakértői vélemények és vásárlói vélemények alapján állítottunk össze egy értékelést.

A legjobb laza levelű fekete tea

A termelés nagy része fekete teából származik. Ennek elkészítéséhez a levelek erjedésen mennek keresztül, amely 2-4 hétig tarthat. A nagy levelű fekete teának fanyar íze van. A gyártók folyamatosan kísérleteznek különféle adalékanyagokkal, hogy az ital sokoldalúságát biztosítsák.

4 Basilur

A legjobb prémium fekete tea
Ország: Sri Lanka
Értékelés (2019): 4,6

Ezt a teát valóban Ceylonban termesztik, szüretelték, állítják elő és csomagolják, ezért folyamatosan jó minőségű. A céget 1982-ben Srí Lankán alapították, és azóta a tea egyik fő szállítója más országokban. Az ital eredetének valódisága az eredeti csomagoláson található arany oroszlán jelzéssel igazolható. Nincs más országnak joga használni ezt a szimbólumot. A tea remek ízének egyik titka a teatesztelők munkája. Ezek egyfajta teasommelierek, kóstolók, akik az ital ízének, utóízének és illatának tízezer árnyalatát képesek megkülönböztetni. Ezért a Basilur valóban prémium termék, mérsékelt áron - körülbelül 250 rubel. 100 gr-ért. Tea megtalálható a nagy szupermarketekben.

A teák választéka egyszerűen hatalmas, a klasszikus és az ízesített vonalak egyaránt népszerűek. A teacsokor harmóniáját a mesterséges ízek használatának megtagadása, gyümölcsdarabok, virágzat, virágszirmok és bimbók, aromás gyógynövények és olajok hozzáadásával érik el. A cég kínálatában legalább 200 fajta tea található, amelyek között ennek az italnak minden ínyence megtalálja a legjobb ízt és aromát. Sok vásárló nagyon szereti a keleti teakollekciót. Ebből a vonalból az egyik legfényesebb íz a „Frosty Day” fehér és kék búzavirágszirmok, maracuja és narancs harmonikus illatával. Nagyon nehéz negatív véleményeket találni erről a márkáról.

3 Paradicsom madarak

A legjobb laza levelű tea
Egy ország: Sri Lanka (Oroszországban van képviseleti iroda)
Értékelés (2019): 4,7

A márka származási országa Srí Lanka, de az üzleteink polcain található teát az Aromat Extra LLC cég orosz képviselője csomagolja. Az alacsony költség ellenére (körülbelül 100 rubel 100 grammonként) a tea nagyon jó minőségű, gazdag, harmonikus ízű és aromájú. Szintén nem sorolható a fogyasztási cikkek közé - a teát nem minden üzletben szállítják, és nem is a legelterjedtebb. De árkategóriájában az egyik legjobb.

A Birds of Paradise márka főként klasszikus nagylevelű és közepes levelű ceyloni és indiai teát gyárt. Az aromákat ritkán használják, és csak természeteseket. Például a bergamott könnyű, nem feltűnő illata. A Strawberry Glade teában nagy bogyódarabok láthatók. Elég sok fajta létezik, minden ízlésnek megfelelő opciót találhatunk. A felhasználók nagyon jól reagálnak rá. Szeretik a „por” és a törött tealevelek hiányát. Főzéskor egész levelek láthatók. Az adalékanyagok nélküli tea íze nagyon gazdag, enyhén fanyar, a színe sűrű és gyönyörű.

2 Tess

Változatos ízek megfizethető áron
Ország Oroszország
Értékelés (2019): 4,7

A Tess márka a nagy Orimi-Trade konszern része, amely 1994 óta gyárt kávé- és teaitalokat. Az értékelésekben a Tess tea vásárlói megjegyzik az ital kiváló ízét és a választék sokféleségét. Minden termék magas hegyvidéki teacserjékből készül. A márka nem nevezhető a legmagasabb minőségnek - a tömeges fogyasztói termékekhez tartozik, és megfizethető áron van. Egy csomag 100 grammos tea körülbelül 100 rubelbe kerül. De ugyanakkor ízminőségek meglehetősen magas, és az ízek változatossága, gazdag aromái, valamint a legtöbb szupermarketben és üzletben elérhető elérhetősége miatt az egyik legnépszerűbb.

A fekete teák sora 6 különböző fajtát tartalmaz. Különösen népszerű a magashegységi ceyloni nagylevelű tea, a „Tess Ceylon”. A „Tess Pleaha” szokatlan ízű, mivel összetétele harmonikusan ötvözi a csipkebogyót, az almát, a virágszirmokat és a trópusi gyümölcsöket. A „Tess Orange” igazi energiaforrás – a benne található narancs kellemesen élénkít és tonizál. A Tess Earl Grey tea frissítőbb tulajdonságokkal rendelkezik, a citrusfélék energiája és a bergamott frissessége hozzájárul a könnyű felébredéshez. Klasszikus, vidám reggelt varázsol a Tess Sunrise, az ínyenc vélemények szerint ez a legjobb ital a márka sorában.

Mindenki ismeri a tea jótékony tulajdonságait, és nincs ellenjavallat a használatára. Érdemes azonban megjegyezni, hogy számos korlátozás létezik:

Ne főzzön teát többször;
a "tegnapi" tea nem tartalmaz hasznos anyagokés akár kárt is okozhat;
ha éhgyomorra iszik teát, károsíthatja az emésztőrendszert;
a megnövekedett koffeinkoncentráció miatt az erős italt magas vérnyomású betegek nem fogyaszthatják;
az íz és a táplálkozási tulajdonságok romlanak a helytelen főzés miatt;
Ne vegyen be gyógyszereket teával.

1 Twinings

Igazi angol tea
Egy ország: Nagy-Britannia
Értékelés (2019): 4,9

A Twinings italai több mint 300 éve népszerűek a fogyasztók körében. A gyártó mindenki számára megtalálta a megfelelő megközelítést, mivel sokféle fajtát értékesít. A bergamott szerelmeseinek a cég Earl Grey teát gyárt. Az „Angol reggeli” gazdag ízét a nagylevelű fajták keveréke adja. A gyümölcskollekcióban a legkelendőbb a Lady Grey Tea, amely a bergamott, a citrom és a narancs citrusos jegyeit ötvözi.

A Prince of Wales tea a Twinings büszkesége. 1921-ben személyesen Őfelsége, a walesi herceg számára készítették. Természetesen csak tapasztalt szakembereket vontak be a gyártásába, akik használtak a legjobb fajták laza levelű tea. Jelenleg a cég kollekcióját több mint 150 fajta tea képviseli, amelyeket 100 országban értékesítenek. Orosz felhasználók minőségét is értékelte. Az értékelésekben megjegyzik a következetesen gazdag ízt és kifejezett aromát. Sok más márkától eltérően a gyártó ugyanolyan jó minőségű teát állít elő ömlesztve és zacskókban. A márka sajátossága, hogy a laza levelű teát főként fémdobozokban állítják elő a változatlan íz és aroma megőrzése érdekében. A költség meglehetősen magas a tömegpiaci márkákhoz képest - körülbelül 350 rubel 100 grammonként.

A legjobb fekete tea zacskók

Thomas Sullivan amerikai kereskedő kis selyemzacskókban teamintákat küldött ügyfeleinek. A vásárlók úgy döntöttek, hogy a teát közvetlenül bennük kell főzni. Így találták fel véletlenül a teászsákokat. Kényelmes fekete teát főzni bennük, mert ehhez nincs szükség vízforralóra. A teamorzsát vagy kis hosszú teát finom polimer hálóból vagy szűrőpapírból készült kis háromszögekbe csomagolják. A csomagolt ital széles ízválasztékkal rendelkezik, ezért is nagyon népszerű a vásárlók körében.

4 Újonc

Válogatott kiváló minőségű tea
Egy ország: Nagy-Britannia (származási ország India)
Értékelés (2019): 4,7

Drága, de nagyon jó minőségű nemzetközi prémium márka, amely a klasszikus és ízesített teák széles választékát állítja elő ömlesztve és zacskóban. A gyártásban számos olyan funkció található, amelyek egyedivé teszik a terméket - a gyűjtést csak a legtöbbben végzik kedvező időszak, a gyár India tearégióinak szívében található, így az alapanyagokat a betakarítás után azonnal szállítják feldolgozásra, turmixolásra és csomagolásra.

A cég kínálatában mintegy 150 féle tea található – fekete, zöld, gyógynövényes, oolong és ízesített teafajták. A zacskós fekete tea kiváló minőségű, erős infúziót ad, nemes színnel és gazdag ízzel. Az akcióban megtalálhatóak klasszikus fajták (Assam, English Breakfast, Earl Grey), valamint kakukkfű, bergamott, kardamom, jázmin, gyömbér, mangó, eper aromájú teák és különböző ízek. A drága teák esetében azonban a felhasználók a klasszikus teát részesítik előnyben, adalékanyagok nélkül. Ennek a márkának a legnépszerűbbje az „Angol reggeli” keverék, kiegyensúlyozott ízzel és aromával, kifejezett keserűség nélkül. A 25 tasakból álló doboz ára 300-400 rubel között változik.

3 "májusi tea"

Az évek során bizonyított minőség
Ország Oroszország
Értékelés (2019): 4,7

A védjegyet 1991-ben jegyezte be a May konszern, és máig a legismertebb a piacon. A nagylevelű fajták különleges feldolgozáson esnek át, hogy megőrizzék minden előnyét és ízgazdagságát. A főzés megkönnyítése érdekében a „májuszi teát” zacskókban és piramisokban árulják, amelyek megőrzik a leveles ital minden előnyét. A kollekció legnépszerűbb fajtáit a ceyloni és a kenyai tea képviseli. Ez a jól ismert „korona” Orosz Birodalom", valamint a "Golden Petals", a "Black Diamond".

Ezenkívül a csomagolt fekete tea ízesítési lehetőségek széles skáláját kínálja. Különféle ízekhez citromot, erdei bogyókat, málnát, epret és ribizlit használnak. A csomagolt teák közül a vásárlók beleszerettek egy meglehetősen új termékcsaládba, amelyet gyönyörű arany dobozokba csomagoltak - „ribiszke mentával”, „illatos kakukkfű”, „illatos bergamott”. Ezek a teák meglehetősen kellemes aromájúak, de csak az egyik legjobb teának mondhatják magukat a kedvező árkategóriában. A 25 tasakos doboz költsége ritkán haladja meg a 85 rubelt.

2 Dammann

A legjobb minőségű teazsákok
Ország: Franciaország
Értékelés (2019): 4,8

Az egyik legdrágább és legjobb minőségű tea az orosz piacon. Franciaország legrégebbi teagyártó cége gyártja, amelyet 1925-ben alapítottak. Nyugodtan nevezhetjük a zacskós teák legjobb gyártójának, hiszen íze semmiben sem különbözik a laza termékből főzött italtól. A zacskó kinyitása után nem port és „fűrészport” fog találni benne, mint az olcsó márkáknál, hanem igazi nagy, megfelelően tekert tealeveleket. Ez a cég az elsők között gyártott ízesített teákat, de nem olcsó ízeket, hanem kizárólag természetes alapanyagokat használnak.

A választékban klasszikus ízek is megtalálhatók, további adalékanyagok nélkül. Főzés közben azonnal érezhető a különbség, ezt még az is láthatja, aki nem nevezheti magát ínyenceknek és teaértőknek. Nagyon gazdag, sűrű szín, enyhén fanyar, erős íz és páratlan illat. Igaz, Oroszországban ezt a teát gyakran ajándékba vásárolják - egy 25 zacskós doboz ára 700 rubeltől kezdődik. De az ital igazi ínyencei is kényeztethetik magukat. Nagyon népszerűek a válogatott teászsákok, köztük a bergamott, eper, ribizli, méz, mandula, lime, vanília és mogyoró ízű teák.

1 Althaus

A legjobb teázók és éttermek számára
Ország: Németország
Értékelés (2019): 4,9

Az Althaus egy német tea, amelyet a legjobb ültetvényeken gyűjtenek különböző sarkok béke. A gyűjteményt Ralf Janecki vezető titter-mester fejlesztette ki Brémában. Köszönet jó minőség, éttermek, kávézók és teabutikok számára vásárolják. Az Althaus fekete tea besorolása feltételes, hiszen a pu-erh, oolong és vörös fajták is ebbe a kategóriába tartoznak. Az ital szigorú minőségellenőrzésen esik át, így teljes mértékben megfelel az EU és az orosz szabványoknak. Érdekes módon néhány teacserjefajtát kifejezetten az Althaus márka számára tenyésztettek ki.

A márka kollekciójában klasszikus keverékek és aromás teák találhatók kakukkfű és bergamott hozzáadásával. Gyümölcsteákat nehéz megtalálni a választékban - a cég igyekszik megőrizni a nemes ital tiszta ízét, csak enyhén árnyékolja azt a legharmonikusabb adalékokkal. Az indiai és a srí lankai ültetvényeken gyűjtött levelekből készült, zacskós teákat árulnak. Ez egy igazán méltó tea, amelyet a legigényesebb ínyencek is kiérdemeltek.

A legjobb laza levelű zöld tea

A zöld teához gyűjtött leveleket megpárolják. Ezért az ital színe zöld marad, és megőrzi a természeti rezervátumot tápanyagokés vitaminok. Gőzkezelés után a leveleket megszárítják, feltekerik és csomagolják. Egyes fajták fermentáción mennek keresztül, de nem sokáig - legfeljebb 48 óráig. A zöld tea íze enyhén édes vagy fanyar, gyógynövényes aromájú.

4 Nadin

Ízesített teák gazdag gyűjteménye
Ország Oroszország
Értékelés (2019): 4,7

Az Oroszországban alapított cég méltó helyet foglalt el a piacon a különféle teafajták bőségességének köszönhetően. A zacskós teát ritkán lehet árusítani, de sok fajta nagylevelű fekete és zöld tea létezik. Összetételük általában nem használ mesterséges aromákat - a keverékben gyümölcs- és bogyódarabok, szirmok és gyógynövények keveréke és más természetes adalékok láthatók. Az a tény, hogy a tealeveleket Kínában termesztik, nem a cégnek kedvez, de a fő feldolgozás Oroszországban zajlik - a minőség minden bizonnyal szenved ettől.

A legtöbb teát tömeges fogyasztásra tervezték, ezért alacsony költségük van - körülbelül 60 rubel 50 grammonként. De vannak drágább fajták is. Például az „ezüst eper” zöld tea egész tealevélből formázott golyók formájában körülbelül 350 rubel 100 grammonként. Nagyon népszerű ízek a „Forest Basket” bogyós gyümölcsdarabokkal, valamint a „Chinese Schisandra” citromfűvel és citrushéjjal.

3 Ahmad

Szigorú minőségellenőrzés
Egy ország: Egyesült Királyság (Indiában, Kínában, Angliában, Iránban, az Egyesült Arab Emírségekben, Oroszországban és Ukrajnában gyártják)
Értékelés (2019): 4,7

Az Ahmad Tea Ltd teaházat 1946-ban alapította Ahmad Afshar Hampshire-ben. A cég nagyra tartja hírnevét, ezért Kína, India és Kenya legjobb ültetvényeiről származó tealeveleket használ fel. Az ízesített kollekciókhoz készült természetes olajokat szigorú ellenőrzés mellett állítják elő az Egyesült Királyságban. A hagyományok betartása és a szigorú minőség-ellenőrzés hozzájárult ahhoz, hogy a teaház több nemzetközi díjat is elnyerjen, sőt még a Nemzetköziben is részt vegyen Űrállomás. 2011 óta a cég gyártja a „Királyi kollekciót” a Buckingham-palota számára.

A cég kínálatában klasszikus zöld teák találhatók, amelyek egy jól elkészített termék nagyon kellemes aromájával rendelkeznek. Az összetett ízek kedvelői élvezni fogják a jázmin virágok, citromfű, menta és citromfű hozzáadásával ízesített fajták sorát. A hétköznapi emberek körében az Ahmad teát néhány évtizede a legjobb minőségű termékkel társítják. Igazi szakértők szerint nagyon távol áll a prémium márkák kategóriájától, de árkategóriájában az egyik legjobbnak mondható. A 100 grammos csomag költsége 100 rubeltől kezdődik.

2 Greenfield

A legjobb tea az orosz vélemények szerint
Ország Oroszország
Értékelés (2019): 4,8

2003-ban az Orimi Trade cégcsoport megállapodást írt alá a brit Greenfield Tea Ltd. céggel. Számos felmérés és tanulmány szerint Greenfield az első helyen áll az oroszok „kedvenc teái” rangsorában. A márka kínálatában több mint 30 termék található. A zöld leveles tea vonalát három fajta képviseli.

A Hunan tartományban termesztett kínai leveles tea Flying Dragon gazdag színével, virágos aromájával örvendezteti meg a tea szerelmeseit, élénkíti, felfrissíti és oltja szomjúságukat. A Jünnan tartomány kínai ültetvényeiről származó Jasmine Dream különleges. Elkészítésénél a jázmin virágait tealevéllel együtt szárítják, majd kézzel szelektálják. A japán szenchát Japán Fukoka tartományában termesztik. Néhány felhasználó azonban megjegyzi, hogy Utóbbi időben A tea minősége kissé csökkent. Már nem olyan illatos és gazdag, mint korábban. Sokan megszokásból vagy alacsony költsége miatt vásárolják meg - körülbelül 100 rubel 100 grammonként.

1 "orosz tea társaság"

Nagy fajtaválaszték
Egy ország: Oroszország (Németországban és Oroszországban gyártják)
Értékelés (2019): 4,9

Az "Orosz Tea Vállalat" 1998-ban alakult, és folyamatosan fejleszti termékeinek minőségét és választékát. A márka zöld, fehér, fekete teákat, valamint bogyók és gyümölcsök egyedi kombinációját tartalmazó gyógyteákat forgalmaz. A teagyártást nemcsak Oroszországban, hanem a német Wollenhaupt GmbH üzemben is végzik. Az egyedi keverékek előállításához a vállalat Kínában és Srí Lankán aukciókon vásárol.

A márka kollekciójában több mint 200 tétel található, így mindenki kedvére válogathat teát. A cég csomagolással is büszkélkedhet. A laza tea vásárlására alkalmas márkás zacskók mellett a gyártó ajándék bádog- és üvegedényeket, valamint exkluzív fadobozokat is kínál. A dobozokba csomagolt teák mellett, amelyeket a nagy szupermarketekben árulnak, sok városban vannak speciális részlegek, amelyek különféle italfajtákat árulnak tömeg szerint. Különféle vélemények vannak, de a negatívakat általában csak a legolcsóbb teafajtákra hagyják. Az ártartomány nagyon széles - vannak olcsó és luxus fajták.

A legjobb zöld tea zacskók

A tasakok, tasakok és piramisok mindig szigorúan adagoltak, és 200 ml-es kiszerelésre készültek. finom ital. Zsákos zöld tea főzésekor az infúzió nem erős, így az elfogyasztott koffein mennyisége csökken. Ez a kiadási forma a könnyű használhatósága miatt is népszerű. A tealevél, a különféle gyógynövények és a gyümölcsdarabkák nem kerülnek a bögrébe. Az alábbiakban olyan márkák találhatók, amelyek zöld tea zacskót gyártanak.

4 Ronnefeldt

Tea a két felső levélből és a hegyekből
Ország: Németország
Értékelés (2019): 4,7

A híres prémium teamárka kiváló minőségéről és ízeinek változatosságáról ismert. A márka az egyik legrégebbi – 1823-ban alapították Németországban. Manapság nagyon népszerű, a világ legtöbb legjobb étterme és szállodája használja. A gyártó csak válogatott alapanyagokat használ, amelyeket bevált indiai, srí lankai és kínai ültetvényekről vásárolt. Minden termék azon az elven alapul, hogy csak a felső két levelet és a bimbót használjuk. A cég kínálatában összesen több mint 350 fajta elit tea található.

A zöld tea zacskók sora kínai ültetvényekről származó válogatott alapanyagokon alapul. Az értékesítésen tiszta ízeket láthat szennyeződések és ízesített fajták nélkül. Csak természetes ízeket használnak - bogyók, gyümölcsök, gyógynövények. Egyes tasakok vízforralóban való főzésre készültek. Az ínyencek egy ízű fajták közül választhatnak - menta, jázmin, vagy citrusfélékből, búzavirágszirmokból, rózsákból, napraforgóból, mangóból összeállított egész aromák. Ha negatív vélemények vannak, akkor azok kizárólag az ital magas költségéhez kapcsolódnak. A 25 tasakot tartalmazó doboz ára 400 rubeltől kezdődik.

3 Clipper

A legjobb minőség és természetesség
Ország: Egyesült Királyság
Értékelés (2019): 4,7

A Clipper teagyártó cég 1984 óta ismert. Termékei a teljes mértékben természetes alapanyagokból mesterséges aromák és színezékek használata nélkül készült teák kiváló minőségének köszönhetően vívták ki a vásárlók elismerését. A klasszikus bio zöld tea adalékanyagok nélkül kellemes, nagyon harmonikus ízű. Egyes vásárlók, akik kipróbálták a valódi kínai teát (Kínában vásárolták), azt állítják, hogy a Clipper íze nagyon közel áll hozzá.

Minden teát normál papírzacskóba csomagolnak, zsinór nélkül. Ha valamelyiket eltépjük, egészen kicsi, de jó minőségű teát láthatunk „rudak” és szennyeződések nélkül. Az ízesített termékcsalád legtöbb fajtája citrusféléken – citromon és lime-on – alapul, néha gyömbér és aloe vera hozzáadásával. A tea ára bolttól függően 200-300 rubel 20 zacskós dobozonként. Az élvezet meglehetősen drága, de egy minőségi italhoz teljesen elfogadható.

2 Heath&Heather

100%-ban természetes összetétel
Ország: Egyesült Királyság
Értékelés (2019): 4,7

A Heath&Heather cég kizárólag természetes alapanyagokból, növényvédő szerek és műtrágyák használata nélkül termesztett zöld teákat állít elő. A márkát 1920-ban James és Samuel Reeder testvérek alapították. Ma a cég legjobb szakemberei gondosan választják ki az egyes összetevőket, így elképesztően ízletes és egészséges italokat készítenek. A Heath&Heather által termelt összes zöld tea erős természetes antioxidáns, amely segít normalizálni az anyagcserét.

A kollekció klasszikus fajtákat és egészen érdekes ízmegoldásokat egyaránt tartalmaz. Például uborka hozzáadásával - az íze nem mindenkinek szól, de friss és kellemes. Ez a szokatlan, fűszeres bazsalikom aromájú tea azoknak fog tetszeni, akik szeretnek tejet adni az italhoz - nagyon harmonikusan kombinálódnak. Vannak szabványosabb megoldások is - narancshéj, jázmin, menta, kókusz, gyömbér. Ez a tea mindenképpen ajánlható az új ízek kedvelőinek. Egy 20 zacskós doboz ára 300-350 rubeltől kezdődik.

1 VKUS

Kiváló minőségű zöld tea zacskók
Ország Oroszország
Értékelés (2019): 4,9

A márkavállalatot 2013-ban alapították Oroszországban, de a teát Marokkóban gyártják. A különféle keverékek előállításához szükséges nyersanyagokat a világ legjobb ültetvényeiről szállítják - Kínából, Japánból, Ceylonból és Indiából. A teát Európában tesztelik, és csak szigorú szelekció után kerül a boltok polcaira. A zacskós teához gyakran jó minőségű, de törött tealeveleket használnak, hogy alacsonyabb költséget kínáljanak a vásárlóknak, de megőrizzék a termék megfelelő ízét és aromáját. Másik érdekes tulajdonság– pamutzacskókba csomagolva, amelyek nem rontják az ital ízét.

A zöld tea zacskók sora klasszikus és ízesített fajtákat is tartalmaz jázminnal, rózsaszirmokkal és mangóval. A 20 tasakból álló csomag ára 500 rubeltől kezdődik. A márka nem a legelterjedtebb, de szűk körökben nagyon népszerű. Sokan az egyik legjobb zöld tea zacskónak tartják az orosz piacon. Íze kiegyensúlyozott, lágy és egyben gazdag, illata erőteljes, de nem tolakodó.