Receptek finom tejes süteményekhez. Egyszerű csokitorta receptek kakaóporral

Tejjel és szentjánoskenyérrel készült piskótából tojás nélkül készült, tetején édes golyókkal. Recept Anna Nikitina olvasónktól:

Ez a torta bármilyen családi vagy gyermek ünnepét díszíti, tejjel és szentjánoskenyérrel elkészítjük a tésztát, a torta puha, zsírszegény és hipoallergén (szentjánoskenyérrel).

A Raffaello golyók nagyon szépek a sötét háttér előtt. Készíthetünk kész cukorkákat (szójalecitinből készülnek), vagy készíthetünk saját golyókat aszalt gyümölcsökből, diófélékből vagy egyéb kókuszreszelékbe forgatva.

Torta szentjánoskenyérrel „Magic”

Összetett:

üveg - 250 ml

Tészta:

• 3 csésze liszt
• 1 csésze cukor
• 2 pohár tej
• 100 g vaj
• 3 evőkanál. kanál szentjánoskenyér (vagy kakaó)
• 1 teáskanál szóda
• 1 evőkanál. kanál citromlé

Tojásmentes puding:

• 350 ml tej
• 1 csésze cukor
• 4 evőkanál. kanál lisztet
• 50 g vaj

Szentjánoskenyér máz:

• 1 csésze cukor
• 50 g vaj
• 4 evőkanál. kanál tejet
• 1 evőkanál. kanál szentjánoskenyér

Torta dekoráció:

• 30 g kókuszreszelék
• 7-10 darab „Raffaello” ill.

Hogyan készítsünk egy tortát tejjel „Magic” - recept:

1. Kivesszük a „Varázslatos” torta hozzávalóit.

   Hozzávalók

2. A lisztet összekeverjük a cukorral és a szentjánoskenyérrel.

   Száraz keverék

3. Öntsük hozzá a tejet és az olvasztott vajat. Keverjük össze a tésztát.

   Adjunk hozzá tejet és vajat

4. Adjunk hozzá citromlével eloltott szódát. Keverd össze.

   Tészta szentjánoskenyérrel

5. A tésztát 2 formába öntjük és előmelegített sütőbe tesszük. A süteményeket 180 fokon készre sütjük (kb. 20-25 perc).

   Kész piskóta

6. Amíg a sütemények sülnek, elkészítjük a krémet és a mázat. A krém elkészítéséhez keverje össze a lisztet, a cukrot és az 50 ml tejet. Adjuk hozzá a maradék tejet (300 ml), tegyük lassú tűzre, és keverjük folyamatosan, amíg a krém sűrűvé nem válik.

   Főző krém

7. Ezután adjunk hozzá olajat. Amikor megolvad, kapcsolja ki. A kissé kihűlt keveréket turmixgéppel keverjük össze (hogy a krém csomómentesen homogén legyen).

   Adj hozzá olajat

8. A máz elkészítéséhez keverje össze a szentjánoskenyér és a cukrot, adjon hozzá 4 evőkanál. l. tej. Lassú tűzre tesszük, és állandó keverés mellett felforraljuk. Adjuk hozzá a vajat, forraljuk még egy percig, majd hűtsük le a mázat.

   Szentjánoskenyérrel cukormáz a tortához

9. A kihűlt süteményeket kettévágjuk. 4 tortát készít.

   Vágott kekszet

10. Kenjük meg krémmel a süteményeket. Az utolsó tortát nem kenjük meg krémmel.

    
    
    A torta összeállítása

11. A tortát megtöltjük mázzal, és megszórjuk kókuszreszelékkel.

    Mázzal és kókuszreszelékkel bevonjuk
    

12. Díszítsd Raffaello cukorkákkal vagy házi készítésű édes golyókkal. Elkészült a "Varázslatos" torta!

Torta tejjel "Magic"

Jó étvágyat kívánunk!

P.S. Ha tetszett a recept, előfizetni az újakra!

Julia a recept szerzője

Receptek otthoni sütemények készítéséhez fotókkal

három tejes sütemény

8-10

2 óra

260 kcal

5 /5 (1 )

• Konyhai gépek és eszközök: serpenyő, tál, mixer, tepsi.

Szükséges termékek:

Tej	2 evőkanál.
Tojás	6 db.
Cukor	2,5 evőkanál.
Sütőpor	2 tk.
Szóda	1 tk.
Só	Csipet
Liszt	2,5 evőkanál.
Vaj	230 g
Vanília	1 csomag
krém 15%	1 evőkanál.
Sűrített tej	1 evőkanál.
Citrom	1 db PC.
Gyümölcsök	Dekorációnak

A termékválasztás jellemzői

Ha desszertet készít felnőtteknek, Háromféle tej impregnálásához adhat hozzá egy pohár aromás alkoholt– konyak, rum vagy likőr, például amaretto. De mivel a recept nem tartalmazza a szósz hőkezelését, a benne lévő alkohol teljesen megőrződik, így természetesen ez a desszert lehetőség gyermekek számára ellenjavallt.

A szószban szokásos tej helyettesíthető sült tejjel– ez a desszertnek további krémes jegyet ad, és gazdagabbá teszi az ízét.

Egyébként a barátom megtanított főzni a zabpelyhet sült tejjel - lányok, ez valami finomabb, mint a zabkása az életemben!

Citrom helyett nyugodtan vehetünk lime-ot, a vanília könnyen helyettesíthető vanillinnel vagy vaníliás cukorral. És ha nincs kéznél gyümölcs, ne essen kétségbe, a desszert nélkülük is teljesen önellátó.

Egyes receptekben a piskóta nem tartalmaz vajat és tejet – csak tojást, cukrot és lisztet. Ez a tészta sokkal könnyebb, de nekem a "teljes verzió" jobban tetszik, közelebb áll az eredetihez.

A mázban lévő tojásfehérje helyettesíthető albuminnal– könnyebben felverődik, és garantáltan nem tartalmaz szalmonellózist. Én személy szerint nem rajongok a száraz fehérjékért, így ha kételkedem a tojás minőségében, akkor csirke helyett inkább 5-6 fürjtojást veszek, az elég biztonságos. Ez körülbelül konkrétan a mázról, ahol a fehérjét nyersen használjuk, piskótához nyugodtan vegyünk csirke tojást, mert el fog múlni a tészta hőmérsékleti kezelés, amely elpusztít minden fertőzést.

A tejszínt néha tejföllel helyettesítik. Kevés köze van az eredetihez, de végül is miért ne? A főzésben nincsenek és nem is lehetnek tabuk, nagyszámú a módosítások inkább az étel előnye, mint hátránya.

De ne használjon túl nehéz tejszínt, különben a szósz nem telíti el a kekszet, hanem felgyülemlik a tetejére.

A Három Tej torta története

„Három tej” – eredetileg a recept egzotikus országok. Nagyon népszerű a Karib-térségben és Dél Amerika, eredeti spanyol neve olyan szépen hangzik - Torta De Tres Leches! De utóbbi évek Egyre népszerűbb nálunk ez a sütemény, hiszen minden termék ismerős, az íze (áztatott piskóta) pedig egészen ismerős.

A világ egyik leghíresebb szakácsa, a kolumbiai származású Hector Jimenez Bravo egyszer megosztotta, hogy édesanyja gyerekkorában készített neki ilyen tortát, és azokban az években nem volt finomabb a világon egy gyerek számára!

Hogyan készítsünk három tejes tortát otthon

Tehát a „Három tej” torta receptje otthon, lépésről lépésre fotókkal.

Először is készítsünk egy kekszet. Ehhez szükségünk van:

• 5 tojás
• 1,5 csésze Szahara
• 200 g vaj
• 1 pohár tej
• 2 pohár Liszt
• 2 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál szóda
• 1 csipetnyi só

A forma kikenéséhez és kiporolásához (körülbelül):

• 30 g vaj
• 1 evőkanál Liszt

1. A tojásokat habosra verjük, majd folytatva a verést, fokozatosan hozzáadjuk a cukrot.

2. Keverjük össze a tejet puha vajjal, és tegyük alacsony lángra. A vajnak teljesen "el kell oszlani" a tejben.

3. Szitáljuk át a lisztet, adjuk hozzá a maradék száraz hozzávalókat - szódát, sütőport, sót.

4. Óvatosan adjuk hozzá a száraz keveréket a felvert tojásokhoz, jól keverjük össze, majd adjuk hozzá a felmelegített tej-vaj keveréket (a keverék legyen meleg, de ne forró!).

A tésztának elég folyékonynak kell lennie (kicsit meredekebb, mint a palacsintánál, de vékonyabb, mint a tejfölnél), különben a piskóta kemény lesz.

5. A tésztát egy előzőleg kivajazott és liszttel megszórt formába öntjük. 175 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40-50 percre (tűzhelyünket használjuk útmutatóul).

Krémrecept a Három Tej tortához

Az impregnálás elkészítéséhez háromféle tejre van szükségünk - normál, sűrített és tejszínre, egyenlő részekben (egy pohárral veszek). Mixerrel simára keverjük, hozzáadva egy csipet vaníliát.

A krém elkészítéséhez szüksége lesz:

• 6 evőkanál Szahara
• 3 evőkanál víz
• 1 teáskanál citromlé
• vanília
• 1 fehérje

Először főzzünk cukorszirup cukrot vízzel lefőzve. Amikor a cukor teljesen feloldódott, adjunk hozzá citromlevet, hogy a tejszín ezután ne váljon szét.

Keverő bekapcsolva maximális sebesség verjük habosra a fehérjét (legalább 50 másodpercig), majd adjuk hozzá a forró cukorszirupot, és lassítás nélkül verjük tovább legalább három percig, és a befejezés előtt adjuk hozzá a vaníliát.

Hogyan lehet szépen díszíteni és tálalni a „Három tej” tortát

A kekszet kivesszük a sütőből. Ha a sütemény egyenetlenül emelkedik, késsel óvatosan vágja le a „fedelet”, hogy a felülete vízszintes legyen.

Vegyünk egy villát, és szúrjunk ki a kéreg felületén, hogy a szósz jobban felszívódjon.

A piskótát bőségesen leöntjük impregnálással, a szélekről sem feledkezve meg. Ha a szósz szétterül az edény oldalán, vagy lefolyik az edény aljára, az nem nagy baj, egy idő után a keksz magába szívja az összes folyadékot.

Kenjük meg cukormázzal a torta tetejét.

Tálalás előtt tetszés szerint megszórhatjuk a kekszet citromhéjjal, vagy díszíthetjük friss vagy konzerv gyümölccsel.

Röviden, a dekoráció és a megjelenés az évszaktól és a hangulattól, valamint annak a személynek a személyes preferenciáitól függően változhat, akinek ma főz. És mindenki gondolja, hogy ezek más desszertek!

Tehát most már tudja, mi a „Három tej” torta, és tanulmányozta az elkészítésének lépésenkénti receptjét fényképekkel. Kezdőknek szeretnék még egy-két tippet adni.

Ha még soha nem készített piskótát, és nem bízik a mixerében, egy kis titok: hogy puhább legyen a tészta, válasszuk el a fehérjét a sárgájától, és külön verjük fel őket egymástól, fokozatosan hozzáadva a teljes cukormennyiség felét minden összetevőhöz.

A fehérnek hidegnek kell lennie, és teljesen mentes minden idegen szennyeződéstől (például sárgája maradványoktól), különben nem habosodik fel. Adjunk hozzá egy csipet sót a fehérjékhez, majd verjük néhány percig, és csak ezután kezdjük el óvatosan hozzáadni a cukrot, amíg stabil csúcsok képződnek.

Nincsenek különleges óvintézkedések vagy trükkök a sárgájával - csak türelem. A cukrot azonnal adhatjuk hozzá, és addig verjük, amíg a keverék világos, majdnem fehér lesz, térfogata pedig legalább megháromszorozódik. A felvert fehérjét óvatosan a sárgájához adjuk, és ne fordítva. Ezek után ne verjük fel a keveréket, hanem egy spatulával nagyon óvatosan keverjük alulról felfelé, hogy a hab ne üljön le.

Soha ne tegye a pékárut hideg sütőbe! Ez elvileg elfogadhatatlan, de ha valamelyik süti még elviseli az ilyen kezelést, akkor a keksz, puding ill. leveles tészta soha nem fog úgy alakulni, ahogy kellene. És tovább. Semmilyen körülmények között ne zavarja meg a kekszet a sütő kinyitásával a főzési folyamat során - a tészta összezsugorodhat. A tűz lekapcsolása után hagyd kihűlni a tepsit a sütővel együtt, ne rohanj kivenni!

Ha lusta a cukormázzal vacakolni, egyszerűen díszítheti a tortát egy spray-dobozban elkészített tejszínhabbal, és hagyhatja. De a javasolt lehetőség sokkal eredetibb és nem olyan magas kalóriatartalmú. Ezen kívül, ha gyerekeknek főz, jobb, ha távol tartja magát a kész tejszínhabtól – nincs garancia arra, hogy egy ilyen termék tartalmaz tehéntej!

A kész süteményt alaposan be kell áztatni és megkötni, így tálalás előtt néhány órával el kell készíteni, akkor sokkal gazdagabb és ízletesebb lesz (ehhez azonban el kell rejteni a desszertet a gyerekek elől, így nagyon nehezen tudnak ellenállni a kicsiknek – egyszerűen hihetetlen az illata a konyhában).

A lányom mindig videós utasítások szerint főz, és azt állítja, hogy így sokkal kényelmesebb: mindig ellenőrizheti, milyen állagúak legyenek a köztes összetevők, milyen legyen a kész keksz stb. Én személy szerint mindig a saját érzéseimre hagyatkozom, de az első alkalommal, egy oktatóvideó - jó segítség.

Meghívás a torta és a lehetséges fejlesztések megbeszélésére

Sokféle háromtejes piskóta receptet láttam, és számtalan próbálkozással és... nem, nem hibákkal választottam ki az enyémet, csak szeretem, ha minden alkalommal egy kicsit máshogyan sikerül az étel. Tehát ha megvannak a saját titkai és eredeti összetevői, nagyon érdekes lenne kísérletezni. Mondja el nekünk, hogyan készíti el a „Három Tej” tortát, írja meg véleményét, hálás leszek minden észrevételért! És jó étvágyat mindenkinek!

A „Három tej” torta latin-amerikai cukrászok alkotása, ahol a sűrített tejkonzerv gyakran megtalálható a különféle desszertek receptjeiben. A Tres leches (szó szerint „három tej”) a legfeltűnőbb és legkedveltebb desszert lett hazáján túl.

Ez a desszert nagyon népszerű Mexikóban, Nicaraguában, Kubában, Guatemalában, Puerto Ricóban és más latin-amerikai és karibi országokban. Ezen országok kulináris szakemberei megbeszéléseket folytatnak arról, hogy ki készítette el először.

Ennek ellenére az európai cukrászok biztosak abban, hogy a többi hasonló süteményhez hasonlóan ez is európai eredetű, és a recept utat talált latin Amerika egy doboz Nestle sűrített tejre.

A „három tej” a töltelék nélküli piskótákat jelenti, de a tejes szósznak köszönhetően, amellyel áztatják, feleslegessé válik a töltelék. A torta alapja lehet sűrű, mint egy cupcake (amikor vajat adunk a tésztához), vagy puha és levegős, inkább egy klasszikus piskóta. Az első esetben, amikor megnyomja a tortát, tejes impregnáló cseppek szabadulnak fel, a második esetben pedig egy puha süteményt kap, amely elolvad a szájában.

Lépésről lépésre recept

Hozzávalók	Mennyiség
tehéntej -	200 ml
vaj -	200 g
csirke tojás -	4 dolog.
kristálycukor -	250 ml
sütőpor -	10 g
vaníliás cukor -	10 g
asztali só -	3 g
búzaliszt -	370 g
sűrített tej cukorral az áztatáshoz -	200 ml
10-15% zsírtartalmú tejszín impregnáláshoz -	200 ml
tehéntej (lehetőleg házi készítésű) impregnáláshoz -	200 ml
kristálycukor mázhoz -	120 g
tojásfehérje a mázhoz -	1 db PC.
ivóvíz mázhoz -	45 ml
citromlé a mázhoz -	15 ml
Főzési idő: 480 perc	Kalóriatartalom 100 grammonként: 272 Kcal

A desszert alapja háromféle tejtermékbe áztatott, lédús piskóta: sűrített tej, sűrített tejdoboz és hagyományos tehéntej. De gyakran a receptekben van egy másik termékkombináció is, amikor a tehéntejet vagy a sűrített konzerv tejet tejszínnel helyettesítik.

A Three Milks torta sütése lépésről lépésre:

1. A piskótához a tejet egy vastag fenekű serpenyőbe öntjük, oda rakjuk a kis kockákra vágott vajat, és tűz felett teljesen feloldódásig melegítjük. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja kissé kihűlni a tejet és a vajat. A keverék nem lehet forró;
   
2. Verjük fel a tojásokat közepes vagy nagy sebességgel három-négy percig. Amikor sűrű fehér habbá alakulnak, kis adagokban adjuk hozzá a vaníliás cukrot és a normál cukrot. A cukor hozzáadása után a keveréket további 2 percig verjük;
   
3. Mire a kavarás befejeződik, a tej lehűl kívánt hőmérsékletet, ezért egy tálba kell önteni cukorral és tojással, össze kell keverni az összes hozzávalót;
   
4. A maradék száraz hozzávalókat (liszt, sütőpor és só) külön összedolgozzuk. A mixer habverőjét a tésztafeltétre cserélve fokozatosan adjuk hozzá a száraz hozzávalók keverékét, és gyúrjuk a folyékony tésztát. Az ilyen tésztából puha és gyengéd piskótát kapunk;
   
5. Az előkészített tepsiben (sütőpapírral bélelt, kikent és liszttel megszórt) süssük meg a piskótát. Ez 50-60 percet vesz igénybe, és 175 fokra előmelegített sütőben;
   
6. Amíg sül a keksz, elkezdhetjük áztatni. Ehhez csak a tejet, a sűrített tejet és a tejszínt kell simára keverni. Minden összetevőnek szobahőmérsékleten kell lennie;
   
7. A kész kekszet teljesen ki kell hűteni. Ha egyenetlenül emelkedett, a közepén lévő gumót késsel óvatosan le lehet vágni. Ezután tegyük át a süteményt egy nagyobb átmérőjű mélytányérba vagy sütőedénybe, fogpiszkálóval vagy villával készítsünk benne tíz vagy több szúrást;
   
8. Ezt követően elkezdhetjük a desszert áztatását úgy, hogy egy nagy kanálból ráöntjük a tejes keveréket. Attól nem kell félni, hogy a tejes impregnálás a forma (tányér) aljára folyik, akkor minden felszívódik. Hagyja, hogy a sütemény néhány órán át áztassa a hűtőszekrényben;
   
9. A mázhoz vízből, citromléből és cukorból szirupot főzünk. A készenlét ellenőrzéséhez egy kis forró szirupot kell cseppenteni a hideg masszába. Ha könnyű puha golyóvá tekerni, akkor kész;
   
10. A tojásfehérjét habbá verjük, majd vékony sugárban forró szirupot öntünk bele, és addig verjük, amíg a máz teljesen kihűl;
    
11. A beáztatott torta tetejét és oldalát ízlés szerint cukormázzal díszítjük. Ehhez használhatunk hegyes cukrászzacskót, vagy egyszerűen bevonhatjuk a tortát minden oldalról, és villával mintát készíthetünk a cukormáz felületére.

„Három tej” mexikói sütemény vodkával

Ennek a mexikói desszertnek az elkészítésekor fontos, hogy a piskótát megfelelően süssük meg, hogy a sütemény magas, sűrű, de porózus és rózsás legyen. Hogyan lehet ezt elérni, minden háziasszonynak megvannak a maga titkai.

A megfelelő ízletes piskóta egyik titka, hogy a tésztához alkoholt adunk, ami ideálissá teszi a süteményt a Három Tej tortához. Ezenkívül a desszert kevésbé kalóriatartalmú, mert nem kell vajat hozzáadnia a tésztához.

Az alkohol hozzáadásával kevert kekszhez szüksége lesz:

• 4 csirke tojás;
• 160 g kristálycukor;
• 5 g sütőpor;
• 15 ml vodka;
• 255 g búzaliszt.

Tejimpregnáló összetevők:

• 430 ml édesített sűrített tej;
• 410 ml sűrített tej cukor nélkül;
• 200 ml 3,5% vagy annál magasabb zsírtartalmú tej.

A torta díszítéséhez használd:

• 210 ml 33% zsírtartalmú tejszínhab;
• 100 g porcukor.

A sütemény főzési ideje a piskóta áztatásának időtartamától függ. A süteménynek háromféle tej keverékében kell áznia legalább 10 órán keresztül, de akár egy éjszakán át is hagyhatja. A torta sütése és a kész desszert díszítése további 1,5-2 órát vesz igénybe.

A sütemény ezen változatának kalóriatartalma alacsonyabb lesz, mint az előző receptben, és 246,7 kcal/100 g lesz.

Hogyan kell sütni:

1. A csirke tojásokat a cukorral kemény habbá verjük. Ehhez először fel kell vernie néhány tojást alacsony sebességgel. Amikor enyhe habbá válnak, fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, folytatva a verést közepes sebességgel, és verjük a cukor hozzáadása után nagy sebességgel;
2. Ezután a sütőpor és a liszt átszitált keverékét adjuk a tésztához. Amikor a massza homogén és sima lesz, öntsön vodkát, keverje össze mindent, és a tészta készen áll;
3. Egy téglalap alakú tűzálló tepsit kibélelünk fóliával vagy sütőpapírral, beletesszük a tésztát, elsimítjuk és 170 fokon készre sütjük;
4. Kihűlés után süssük meg a piskótát anélkül, hogy kivennénk a formából. Villával megszurkáljuk, és háromféle tej keverékével áztatjuk. Ezt követően tedd a hidegbe tíz órára, vagy még jobb, ha egy éjszakára;
5. Hűtsük le a habverőt és a tejszínhabos tálat a fagyasztóban negyed órára. Ezután a hideg tejszínt egy tálba öntjük, és a porcukorral habverővel ellátott mixerben a fagyasztóban lehűtve lágy habbá verjük.
6. Óvatosan tegyük át a beáztatott tortát egy tányérra vagy tortaformára. Tejszínhabbal bevonjuk a tortát és díszítjük. Díszítésként használhatunk friss gyümölcsöt, cukrászfröccsöt vagy koktélokhoz cseresznyét.

Torta recept lassú tűzhelyben

Lassú tűzhelyen nagyon könnyű piskótát sütni, így a sütő hiánya nem ok arra, hogy lemondjunk egy finom és lédús „Három tej” süteményről. A tejes töltelékes piskótát egyébként közvetlenül a multisegéd táljába áztathatod.

A multicookerben készült sütemény másik előnye a kilátszó teteje, amely sokkal jobban felszívja a krémet, mint egy sült aranybarna héjú piskóta.

A keksz tésztát lassú tűzhelyben a következő összetevőkből keverjük össze:

• 4 csirke tojás;
• 200 g cukor;
• 5 g sütőpor;
• 160 g liszt;
• 45 ml szagtalan növényi olaj;
• 45 ml forrásban lévő víz.

A tortát a következők keverékével áztatjuk:

• 200 ml sűrített tej;
• 150 ml 20% zsírtartalmú tejszín;
• 150 ml zsíros házi tej.

A tészta összegyúrása és a piskóta kisütése 1,5 óra, a sütemény pedig egy éjszakán át a hűtőben áztatja a tejes szószban.

A desszert energiaértéke (vagy kalóriatartalma) 270,0 kcal 100 grammonként.

Főzési sorrend:

1. A keksztészta összekeverése ehhez a recepthez három lépésből áll. Először a tojást és a cukrot verjük stabil habbá. A kívánt konzisztencia eléréséhez körülbelül tíz percig kell dolgoznia a keverővel;
2. A következő két folyamatban már nem lesz szükség mixerre, mert először kis adagokban kell belekeverni az átszitált liszt és a sütőpor keverékét. Ezt egy kanállal teszik, felfelé irányuló mozdulatokkal;
3. Az utolsó dolog, amit hozzá kell adni a tésztához, forrásban lévő víz és növényi olaj keveréke. Ezeket a termékeket vékony sugárban öntjük a tésztába, és ugyanolyan mozdulatokkal keverjük össze, mint a száraz összetevőket;
4. Ezután a tésztát át kell tenni egy kivajazott serpenyőbe, és 60 percig sütni a „Sütés” opció használatával. A sütemény leesésének megelőzése érdekében a multicookert csak 10 perccel a főzés befejezését jelző hangjelzés után nyithatja ki;
5. Ha a háziasszony először készíti el ezt a süteményt, és attól tart, hogy áztatás után nem tudja kiszedni a tálból, akkor azonnal kiveheti, és egy mélytányérba áztathatja. Vagy fanyárssal több szúrást is készíthet a kekszben, és mindent tejes szósszal önthet le pontosan abban a formában, ahol sütötték;
6. Tegye a tortát egy éjszakára a hűtőbe, majd ízlés szerint díszítse, és egy csésze aromás kávéval vagy erős teával tálalja.

Annak érdekében, hogy az impregnálás jól telítse a tortát, ügyeljen arra, hogy több szúrást végezzen a kekszben. Le is vághatja a tetejét, beleértve a csúnya felső csomót is, amely gyakran a közepén képződik kekszsütés közben, és kissé felmelegítheti a tejes keveréket.

A kekszek impregnálásához gyakran adnak alkoholt az aroma és az íz gazdagítása érdekében. A Three Milks tortához tehetünk konyakot, Malibu kókuszrumot, édes likőrt (Amaretto, Tia Maria vagy Advocaat).

A desszert megjelenése gyakran halvány, ami ellentétben áll a gazdag ízvilággal. Ez annak köszönhető, hogy a tetejét egyszerűen bevonják tejszínhabbal. A torta világosabbá és szebbé tételéhez használhat krémet különböző színek, friss bogyók és gyümölcsök, kandírozott gyümölcsök, koktélcseresznye, csokoládé chips és egyéb dekorációk.

A mézeskalácsból készült torta az egyik kedvenc süteményem. Általában valamilyen ünnepre főzöm. Így hát ezt a mézes tortát készítettem unokám születésnapjára, aki 3 éves lett. A gyermekkellékek jelen vannak a torta kialakításában. Más ünnepekre is használhatja ugyanazt a receptet, de az alkalomnak megfelelően rendezze el.

A tejes Mézes torta elkészítéséhez a tésztából sok süteményt készítek, melyeket egymásra kell hajtani, pudinggal bekenni. A tésztához mézet adnak, ez adja a finomság nevét. Sűrű a mai mézem, így nem lesz belőle sok szükségem: két evőkanál is sok mézet tartalmaz majd tömeg szerint. Ha folyékony mézet kell használnia, kétszer annyit is bevehet.

Ha a méz sűrű, akkor először meleg helyen kell tartani, például a tűzhely közelében, hogy lágyabbá váljon.

Először a tojásokat cukorral kell ledarálni. Ezt megteheti kanállal, habverővel vagy mixerrel. Nem kell felverni, csak addig kell őrölni a cukrot, amíg a szemcsék eltűnnek.

Adjunk hozzá tejet és mézet a tojásokhoz cukorral. Ha túl kemény a méz, akkor előfordulhat, hogy a mixer nem bírja, akkor vízfürdőben kell kicsit melegíteni.

Öntsön 3 evőkanál lisztet az asztalra, és terítse el a felületén. Ráhelyezzük a tésztát, majd a tészta tetejére teszünk még egy kanál lisztet. Most kézzel végezzük a dagasztást. A dagasztás során lisztet adunk az öntethez.

A tészta olyan sűrűségű legyen, hogy megtartsa a formáját, hogy darabokra bontható és kinyújtható legyen. Szükség esetén hozzáadhat még lisztet a kívánt eredmény eléréséhez.

A tésztát 5-8 részre osztjuk. A részek száma a tepsi méretétől és a sütemények vastagságától függ.

Minden részt kinyújtunk egy rétegbe. Jobb, ha vékonyak a sütemények, így jobban átitatódnak a krémben, és finomabb lesz. Helyezzük a tortát egy növényi olajjal kikent tepsire, és süssük készre. Ez 5-10 percet vesz igénybe.

Szóval süssük meg az összes süteményt, nekem 6 van belőle.

Elkészítjük a pudingot. Korábban már elmondtam, hogyan készítsünk krémet a „Medovik” számára. Adjunk hozzá cukrot a tejhez, és tegyük tűzre. A lisztet hideg tejjel felhígítom és a tűzön álló tejhez adom. Kevergetve forraljuk fel. A kapott viszkózus masszát hagyjuk kihűlni, majd kis adagokban adjuk hozzá az olajhoz. A tejszínt mixerrel verjük simára, hozzáadjuk a konyakot vagy más ízesítőt.

Ezzel a krémmel sorban megkenem az összes tortát (egyet a morzsára hagyok), egymásra halmozva.

Díszítésnek előre megvettem az unokám kedvenc rajzfilmfiguráinak figuráit. És a dekoráció néhány további részletét magam készítettem masztixből.

Az elkészítéséhez gyűrűket használtam különböző méretű virág formájában.

Íme, amit kaptam.

Egy tortaréteget (általában a legroppanósabbat veszem) konyhai kalapáccsal nagy morzsára töröm a torta megszórásához.

Kezdjük a díszítéssel. Nincs más dolgunk, mint egy helyre gyűjteni az összes dizájnelemet. Először a tortát bőven megszórjuk morzsával a tetejét és az oldalát. Utána pedig tetszés szerint elrendezzük a díszítőelemeket. A kerület mentén elhelyeztem azokat a virágokat, amelyeket korábban masztixból készítettem. Láthatod, hogyan csináltam ezt.

Tegye a tortát hideg helyre 10 órára, hogy átázzon. Sikeres volt a tejjel készült „mézes torta”!

Szolgáld ki magad!

Sziasztok szakácsok! Ha egy tejjel készült süteménytészta receptjét akarta megtalálni, akkor jó helyen jár! Az alábbi receptlistában nem olyan nehéz pontosan látni. Érdemes megjegyezni, hogy ha az alábbi oszlopban nincs recept a süteménykéreg elkészítéséhez tejjel, akkor használja a webhely beépített keresőjét.

Termékek:
Omlós tészta:
100 gr. Liszt
50 gr. olajok
35 gr. porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 sárgája

Keksz:
3 tojás
75 g cukor
4 evőkanál víz
125 gr. reszelt dió
30 gr. kakaópor
1 evőkanál. kanál keményítő
2 evőkanál. eperlekvár vagy befőtt

Túró krém:
400 gr. zsíros lágy túró
1 narancs és 1 citrom leve és héja
100 gr. Szahara
15 g zselatin
500 gr. eper
0,5 liter tejszín (lehetőleg habtejszín)

Díszítéshez:
2...

Torta "Admirális álma"

Szükséged lesz:
3 evőkanál. Liszt
3 evőkanál. tejföl
3 evőkanál. Szahara
6 tojás
ecettel oltott szóda
1 evőkanál. mazsolák
1 evőkanál. gr. dióféléket
1 evőkanál. mák
300-400 gr. vaj
1 doboz sűrített tej

Főzési mód:

Minden süteményhez külön készítsük el a tésztát.
2 tojást felverünk 1 pohár cukorral, hozzáadunk 1 pohár tejfölt, 0,5 teáskanál ecettel eloltott szódát, 1 ek. liszt és 1 evőkanál. mazsolák A tepsiben olajozott papíron készre sütjük.

A következő torták tésztáját ugyanígy készítsük el, csak mindegyikben...

Tészta: 250 g liszt, 200 g lecsepegtetett vaj, 150 g cukor, 0,5 tasak sütőpor, 0,5 tasak vaníliás cukor, 4 tojás, 50 ml tej.
Tejszín: 32 g zselatin, 250 ml tej, 5 sárgája, 250 g cukor, 2 zacskó vaníliás cukor, 1 kg alacsony zsírtartalmú túró, 1 liter tejszín.
Töltelék: 600g bogyós gyümölcs, 2 zacskó torta töltelék.

A sütőt előmelegítjük 175 C-ra. A vajat kristálycukorral és vaníliás cukorral habosra keverjük, egyenként hozzáadjuk a tojásokat, a lisztet és a sütőport átszitáljuk, majd a tej hozzáadásával a tésztát összegyúrjuk. Egy tepsit kibélelünk papírral. Kenjük rá a tésztát és süssük kb 25 percig.

Termékek:
Tészta:
1 csésze cukor, 1,5 csésze liszt, 1 csésze tejföl, 2 tojás, 2 evőkanál kakaó, 1 teáskanál szóda (ecettel oltjuk), 1/2 doboz sűrített tej.

Impregnálás:
600 g tejföl, 1,5 csésze tejföl.

Zománc:
4 evőkanál. kanál tejföl, 4 ek. kanál kakaó, 30 gr. vaj.

Dió - 200 gramm.

Tehát elkészítjük a tésztát:
Verjünk fel 2 tojást a cukorral, adjuk hozzá a tejfölt, a sűrített tejet, adjuk hozzá az összes lisztet és a szódát, ecettel és kakaóval.
Ezután a sütőt 150-160 fokra előmelegítjük.
Az egész tésztát két részre osztjuk. Egy óra...

Hozzávalók: Napóleon torta rétegek, tojás, sajt, hal, majonéz.

Készítse elő a következő töltelékeket:
1.A főtt tojást összekeverjük a majonézzel.
2. A sajtot lereszeljük és összekeverjük majonézzel.
3. A sült halat ledaráljuk, és majonézzel összekeverjük.

A tortarétegek közé ezeket a töltelékeket felváltva helyezzük (kéreg+töltelék+kéreg+ stb.) Sütőben 15-20 percig sütjük.

Fotó az internetről....

Hozzávalók:

A tesztre:

liszt - 400 gramm
tojás - 5 darab
cukor - 2 csésze
vaj - 200 gramm
tejföl - 1 pohár
oltott szóda - 1 teáskanál
kakaó - 2 evőkanál
liszt - 2 evőkanál
napraforgóolaj - kenéshez

Krémhez:

tejföl - 200 ml
cukor - ízlés szerint

Hozzávalók:

A tesztre:

tojás - 3 darab

cukor - 1 pohár

vaj vagy margarin - 100 gramm

méz - 3 evőkanál

szóda - 2 teáskanál

liszt - 2,5 csésze

Krémhez:

tejföl - 500 gramm

cukor - 1 pohár

vaníliás cukor - 1 tasak

Hozzávalók az ezüst esküvői tortához:

búzaliszt - 2 csésze

porcukor - másfél csésze

vaj - 450 gramm

tojás - 3 darab

tejföl - 1 pohár

szódabikarbóna - fél teáskanál

ecet 3% - 1 teáskanál

mag nélküli mazsola - 1 csésze

pörkölt földimogyoró - fél csésze

mák - fél pohár

sűrített tej - 1 pohár

vanillin - 1 gramm

konyak - fél teáskanál

citromlé - 1 evőkanál

marcipán - 500 gramm

masztix - 250 gramm

rajz tömeg - 100 gramm

karamell gyöngyök - 30 gramm

Recept február 14-re - Valentin torta

Hozzávalók a Valentin-tortához:

A kekszhez szüksége lesz:

tojás - 1 darab

cukor - fél pohár

tejföl - 100 gramm

majonéz - 50 gramm

lisztet sűrű tejfölig

Recept február 14-re - Csokis és mézes torta

Hozzávalók a mézes csokis tortához:

A tészta elkészítéséhez szüksége lesz:

cukor - 200 gramm

lágyított vaj - 200 gramm

liszt - 200 gramm

tojás - 3 darab

ecettel oltott szódabikarbóna - 1 teáskanál

kakaópor - 1 evőkanál

tejcsokoládé - ​​100 gramm

méz (folyékony, ha van kandírozott méze, vízfürdőben kell megolvasztania) - 100 milliliter

forró víz - 200 ml

Almás sütemény hozzávalói:

Omlós tészta:

búzaliszt - 200 gramm

granulált cukor - 80 gramm

fahéj - 15 gramm

csirke tojás - 1 darab

vaj vagy margarin - 100 gramm

szóda és só - egy kanál hegyén

Hozzávalók a csokis áfonyás tortához:

liszt - 1,5 csésze

kakaópor - 225 gramm

szóda - 2 teáskanál

só - 1 teáskanál

vaj - 125 gramm

cukor - 1,5 csésze

Májtorta „Többet akarok”

Zöldségtorta "Júliusi tök"

Növényi torta "Kaleidoszkóp"

"Királyi" torta

Reméljük, hogy a tejes sütemény kéregreceptjével kapcsolatban megadott receptek pontosan azt jelentik, amit keresett. Mindig szívesen látunk!