Ízletes adjika cukkiniből télre. Adjika cukkiniből télre

Milyen ötleteket találhatnak a háziasszonyok, hogy meglepjék háztartásukat egy-egy télre készített finom étellel!

A savanyú uborka, paradicsom vagy lecsó iránt persze nem apad a kereslet, de néha olyan fűszeres fűszerezésre vágyik, ami felgyorsítja a vérkeringést, és ettől sokkal melegebb a hideg téli estéken.

Az egyik ilyen „forró” snack az adzsika. Miből nem készült? Paradicsomot, paprikát, fokhagymát, almát, padlizsánt és még cukkinit is használnak.

Adjika cukkiniből télre: az elkészítés finomságai

• Által kinézet a cukkini adjika emlékeztet tök kaviár- mind színben, mind állagban. De ha egyszer kipróbálod, világossá válik, hogy ez a snack nem minden evő számára való. Fűszeres, sós és a pirospaprika miatt nagyon csípős.
• Annak ellenére, hogy minden recept jelzi a bors mennyiségét, a háziasszonyok ízlésük szerint adhatják hozzá. De az előételnek csípősnek kell maradnia, különben teljesen más étel lesz.
• Az adjika fő összetevői a cukkini. Annak elkerülése érdekében, hogy az adjika vizes legyen, fiatal, rugalmas cukkinit kell venni, amelynek gyümölcshossza legfeljebb 20 cm. Az ilyen cukkini vékony héjú és gyakorlatilag nincs magva.
• A csípős pirospaprika adja az adzsikának fűszerességét, az érett paradicsom színt ad, a fokhagymának és a fűszernövényeknek köszönhetően pedig az adjika nagyon aromás és pikáns.
• Az adjika minden zöldségét húsdarálóban őröljük, majd egy serpenyőben legalább egy órán át forraljuk. Csak így lesz sűrű és egyenletes állaga az adjika.

Adjika cukkiniből sárgarépával télre

Hozzávalók:

• cukkini - 1,5 kg;
• piros kaliforniai paprika - 0,3 kg;
• sárgarépa - 0,3 kg;
• erős piros paprika - 3 db;
• paradicsom - 1 kg;
• fokhagyma - 2 fej;
• só - 1,5 evőkanál. l.;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• 9 százalékos ecet - 70 ml;
• növényi olaj - 100 ml.

Főzési mód

• Előzetesen készítsen elő steril fedővel ellátott üvegeket. Az adjika öntésekor teljesen száraznak és felmelegítettnek kell lenniük. Ezt megtehetjük sütőben is: tegyük tiszta üvegeket hideg sütőbe, kapcsoljuk be 150°-on, és melegítsük 30 percig. Forraljuk fel a fedőket vízben.
• Vágja le a cukkini szárát. Mossa meg a gyümölcsöket. Ha a bőr érdes, mindenképpen vágja le. A cukkinit hosszában félbevágjuk, majd szeletekre vágjuk.
• Mindkét paprikafajtát megmossuk, a farkát levágjuk, a magokat eltávolítjuk. Darabokra vág. A csípős paprika kezelésekor feltétlenül viseljen eldobható gumikesztyűt.
• A fokhagymát gerezdekre vágjuk, meghámozzuk és megmossuk. Turmixgépben turmixoljuk, vagy fokhagymaprésen átpasszírozzuk.
• A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, széles szeletekre vágjuk.
• Az összes zöldséget (a fokhagyma kivételével) finom rácsos húsdarálón őrölje meg. A kapott pürét egy serpenyőbe öntjük. Tegyen sót, cukrot, öntsön olajat. Mérsékelt lángon felforraljuk, majd csökkentjük a hőt. Főzzük a zöldségkeveréket alacsony lángon körülbelül egy órán keresztül.
• Adjunk hozzá fokhagymát, öntsünk ecetet. Főzzük további 10-15 percig.
• Ha forró, helyezzük steril üvegekbe, és fedővel zárjuk le. Az üvegeket fordítsa fejjel lefelé, helyezze sima felületre, és takarja le őket egy takaróval. Hagyja teljesen kihűlni.

Adjika cukkiniből paradicsompürével télre

Hozzávalók:

• cukkini - 1,5 kg;
• paradicsompüré - 100 g;
• fokhagyma - 2 fej;
• só - 1 evőkanál. l.;
• erős piros paprika - 2 db;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• 9 százalékos ecet - 50 ml;
• növényi olaj - 50 ml.

Főzési mód

• A fedővel ellátott üvegeket alaposan mossuk ki és sterilizáljuk.
• A cukkinit megmossuk, szárát eltávolítjuk, héját levágjuk. Vágd félbe. Ha a gyümölcsökben vannak magok, egy kanállal távolítsa el őket a péppel együtt. A cukkinit nagy darabokra vágjuk.
• A paprikát megmossuk, a szárát levágjuk, a magokat eltávolítjuk. Hámozzuk meg és mossuk meg a fokhagymát.
• A cukkinit és a borsot húsdarálóban ledaráljuk. Tegye át a pürét egy széles serpenyőbe, adjon hozzá sót, cukrot, növényi olajat és paradicsompürét. Jól elkeverjük és tűzre tesszük. Főzzük az adjikát alacsony forrásban 40 percig.
• A fokhagymát turmixgépben őröljük, és adjuk a zöldségkeverékhez. Főzzük további 15 percig. 5 perccel a készenlét előtt öntsön ecetet.
• Csomagolja a forró adjikát száraz üvegekbe, és azonnal zárja le steril fedővel.

Adjika cukkiniből paradicsommal és paradicsompürével télre

Hozzávalók:

• cukkini - 1 kg;
• paradicsom - 0,5 kg;
• paradicsompüré - 100 g;
• kaliforniai paprika - 0,5 kg;
• erős paprika - 2 db;
• fokhagyma - 2 fej;
• só - 1 evőkanál. l.;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 50 ml;
• 9%-os ecet - 50 ml.

Főzési mód

• Készítse elő az előre sterilizált fedővel ellátott üvegeket.
• A cukkinit megmossuk, szárát levágjuk, tetszőleges formájú kis darabokra vágjuk.
• Mindkét paprikafajtát megmossuk, szárát és magját eltávolítjuk. Vágjuk több darabra.
• A paradicsomot megmossuk, szárát kivágjuk, négy részre vágjuk.
• A fokhagymát gerezdekre osztjuk, meghámozzuk és megmossuk.
• A paradicsomot és a paprikát húsdarálón őröljük, a kapott masszát öntsük egy serpenyőbe, és tegyük közepes lángra. 40-50 percig főzzük.
• Adjunk hozzá paradicsompürét, cukrot, sót, vajat. Keverjük össze.
• A csípős paprikát és a fokhagymát mixerben vagy húsdarálóban ledaráljuk, a zöldségekhez adjuk és 15 percig főzzük. A főzés végén adjunk hozzá ecetet.
• Az elkészült adjikát száraz üvegekbe tesszük, és bádogfedelekkel szorosan lezárjuk.

Adjika cukkiniből télire, sárgarépa nélkül

Hozzávalók:

• cukkini - 1 kg;
• paradicsom - 0,5 kg;
• piros kaliforniai paprika - 0,5 kg;
• erős piros paprika - 2 hüvely;
• őrölt paprika - 2 evőkanál. l.;
• só - 2 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 2 fej;
• növényi olaj - 50 ml;
• szárított koriander - 2 teáskanál;
• szárított bazsalikom - 2 teáskanál;
• 9%-os ecet - 50 ml.

Főzési mód

• Készítsen elő steril edényeket fedővel.
• Mossa meg a cukkinit. Vágja le a szárakat és távolítsa el a bőrt. Vágjuk több darabra.
• A paprikát megmossuk, szárát és magjait eltávolítjuk. Négy részre vágjuk.
• A fokhagymát meghámozzuk, hideg vízben megmossuk.
• A paradicsomot megmossuk, forrásban lévő vízzel felöntjük és 2 percig állni hagyjuk. Távolítsa el a bőrt. Vágjuk félbe, távolítsuk el a szárakat. Húsdarálón őröljük meg borssal, fokhagymával és cukkinivel együtt. Öntsük a pürét egy serpenyőbe. Tedd fel a tűzre.
• Amint a keverék felforr, csökkentse a hőt, és forralja 30 percig. Ezután adjuk hozzá a paprikát, a koriandert, a bazsalikomot, a sót és az olajat. További 30 percig főzzük. A főzés végén adjunk hozzá ecetet és keverjük össze.
• Amíg forró, tegye az adjikát üvegekbe, és szorosan zárja le steril fedővel. Fordítsd fejjel lefelé, tekerd be egy takaróba, és hagyd teljesen kihűlni.

Megjegyzés a háziasszonynak

Ha nem szereted a paradicsompürét, cseréld le friss paradicsommal. 100 g tészta helyett vegyünk 1 kg érett paradicsomot, daráljuk le egy húsdarálóban, tegyük közepes lángra, és forraljuk fel felére.

Ahhoz, hogy a cukkini adjika világosabb színt kapjon, adjunk hozzá 1-2 evőkanál. l. őrölt paprika.

Szinte minden recept tartalmaz cukrot. De ha nem szereti az édes adzsikát, akkor nélküle is megteheti.

Hozzáadjuk az ízesítéshez bármilyen recept szerint elkészített adjikához fűszerek: petrezselyem, bazsalikom, koriander, valamint suneli komló, koriander vagy görögszéna.

Ha a megfelelően megfőtt adjikát forrásban lévő formában steril üvegekbe öntötte, akkor sötét, hűvös helyen vagy hűtőszekrényben jól tárolható.

A cukkini jótékony tulajdonságairól ősidők óta mindenki tudott. Nemhiába, ez a zöldség ma már igen gyakori vendég napi étlapunkon. A lédús, zsenge, édes - a nyers cukkini salátában egyszerűen finom, de annyi szokatlan dolgot lehet belőle főzni. Meglepőnek tűnhet, de kovásztalan cukkiniből könnyen elkészíthető egy csípős adjika, melynek íze bárkit meglephet.

Az adzsikában lévő cukkini kiváló alap a sokféle íz keveréséhez. Tökéletesen passzol a zöldségekhez, fűszerekhez és fűszernövényekhez. Minden háziasszonynak kétségtelenül van néhány saját receptje az adjika elkészítéséhez, de javasoljuk, hogy változatossá tegye őket. A cukkini és egyebek szerelmesei kényeztethetik magukat és családjukat ezzel a hihetetlen adzsikával, amelynek kifejezett illata és íze van. Nemcsak baromfihús és hús ízesítőjeként, hanem önálló termékként is tálalható kenyérrel vagy pita kenyérrel. A fűszeres cukkinis adjika ízletes és fűszeres instant étel.

Ezenkívül nagyon alacsony kalóriatartalmú, ami különösen vonzza az emberiség tisztességes felének képviselőit. Az alacsony zsírtartalom nem járul hozzá a súlygyarapodáshoz, így ezt a kiváló ételt a diétázók is fogyaszthatják. Ezenkívül ez az adjika segít növelni az étvágyat és javítani az emésztést, ami szintén elmondható. Tehát készítse el az adzhikát a javasolt receptek szerint, és ne csak ízletes, hanem egészséges fűszerezést is kapjon, amely szinte minden ételhez alkalmas.

Cukkini adjika paradicsompürével

Alkatrészek:

A recept szerint az Adjika egyszerűen és gyorsan elkészíthető. A cukkinit vágd közepes darabokra, tedd egy húsdarálóba és csavard össze, használhatod a turmixgépet is. A kapott cukkini masszát lassú tűzön 45 percig forraljuk, majd ez idő után adjuk hozzá a paradicsompürét, a sót, a cukrot, a napraforgóolajat és a babérlevelet. Közben fokhagymadaráló segítségével aprítsuk fel a fokhagymát, adjunk hozzá ecetet, adjunk hozzá piros- és fekete borsot, jól keverjük össze és adjuk a tök-paradicsom keverékhez, forraljuk fel, főzzük még 10 percig.Ebben a szakaszban a tök elkészítése Az adjika elkészült, sterilizált üvegekbe töltjük, feltekerjük, takaróba tekerjük és megvárjuk, míg teljesen kihűl.

Fűszeres fűszernövényekkel

Alkatrészek:

• cukkini - 2 kg
• hámozott fokhagyma - 1 csésze
• sárgarépa - 2 db.
• finomított olaj - 0,5 csésze
• paradicsom - 1 kg
• chili paprika - 70-90 g
• só - 3 asztal. kanalakat
• cukor - 70 g
• koriander - 1 teáskanál
• koriander - 50 g
• bazsalikom - 50 g

Először elő kell készítenie az összes hozzávalót: mossa meg, vágja fel, távolítsa el a magokat. A cukkinit húsdarálón átpasszírozzuk, ebbe a masszába vajat, cukrot és sót adunk, összekeverjük és egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a paradicsompürét és a reszelt sárgarépát. Elkezdjük főzni az adjikát alacsony lángon, ügyeljünk arra, hogy a massza ne tapadjon az aljára, és 40 percig pároljuk. A chilit és a fokhagymát apróra vágjuk, a cukkinivel együtt további 10 percig forraljuk. Ez idő után adjunk hozzá koriandert és paprikát, apróra vágott koriandert és bazsalikomot az adzsikához, amitől hihetetlenül aromás lesz, forraljuk fel, majd azonnal tegyük sterilizált edényekbe és tekerjük fel.

A házi készítésű adjika cukkiniből egyszerűen csodálatos fűszer, kiváló ízzel, gazdag aromájával és előnyös tulajdonságait. Ha készen áll minden új és szokatlan elfogadására, akkor ezt az ételt kifejezetten az Ön számára készítették. Hidd el, ez a legtöbb A legjobb mód lepje meg vendégeit, és győződjön meg róla, hogy bókokkal bombázzák.

Az elkészített mártást húsokhoz, halakhoz, kenyérre, pizzák és rakott ételek bevonására, salátaöntetek részeként használjuk. Nem kevesebb.

Pár télre csak rákaptunk az almahangsúlyos fűszerezésre. Kellemesen fűszeres marad, de édességet és finom állagot ölt. És milyen szép minden üveg! Főzzünk, és győződjön meg róla: legalább egy recept legyen kötelező a listán.

Minden recept sterilizálás, hosszú távú tárolás nélkül. Szükség lesz. Kényelmesebb, ha kicsik - 300-750 ml.

Gyors navigáció a cikkben:

Cukkini adjika: klasszikus recept

Ne felejtsen el némi fűszert hagyni az asztalra. Csak hűtsük le, és már fogyasztható.

• Főzési idő - 1 óra 20 perc
• Kalóriatartalom, 100 ml - körülbelül 85 kcal

Szükségünk van:

• Cukkini - 1 kg 300 g
• Paradicsom - 1 kg 300 g
• sárgarépa - 300 g
• fehér hagyma - 300 g
• Csípős paprika (friss) - 2 db. közepes méretű (10-12 cm hosszú)
• Növényi olaj (szagtalan) - 100 ml
• Só - 1,5 evőkanál. kanalakat
• Cukor - 4 evőkanál. kanalakat
• Fokhagyma - 7-8 gerezd
• Csípős paprika (friss) -2 db. (10-12 cm hosszú)
• Fekete bors (őrölt) - ½ teáskanál
• Ecet (9%) - 70 ml

Fontos részletek:

• Tartósítási hozam - 2,5-2,7 l

Hogyan kell főzni.

Készítsük elő az alkatrészeket a húsdarálóban történő csavaráshoz.

A hagymát, a sárgarépát és a csípős paprikát megpucoljuk és feldaraboljuk, hogy kényelmesen „megetethessük” asszisztensünkkel. A cukkinit és a paradicsomot nem hámozzuk meg, és szintén durvára vágjuk.

A zöldségeket húsdarálón haladjuk át - finom ráccsal. Egyszer elég.

Tegyük át egy nagy serpenyőbe, amelyben megfőzzük az adjikát. Adjunk hozzá cukrot, sót, fekete borsot és vajat.

Helyezze a keveréket a tűzhelyre nagy lángon, és forralja fel. Csökkentse a hőt és főzzük alacsony forrásban 40 percig. Időnként megkeverjük. Fél óra elteltével érdemes megkóstolni a fűszerességet, az édességet, a sót, és a kívánt komponens hozzáadásával ízlés szerint igazítani. Kényelmes egy kis adag csípős borsot turmixgépben őrölni.

40 perc múlva adjunk hozzá ecetet és fokhagymát, amit közepes reszelőn dörzsölünk. Hagyja még 10 percig buborékolni az adjikát.

A mártást forrón üvegekbe csomagoljuk. Jobb, ha nem távolítjuk el a serpenyőt a minimális tűzről, miközben tömeget kapunk. Nagy, tiszta merőkanál és ügyes elhelyezés 1 cm-rel a nyak előtt. Kényelmes az edényt a közelben elhelyezni, vagy egy mély tálban felfüggeszteni.

Azonnal tekerje fel az üvegeket, fordítsa meg és csomagolja be. A lassú hűtés során erőteljes önsterilizálódni fog. Amikor a darabok kihűltek, sötét helyen, hűvös vagy szobahőmérsékleten tároljuk.

Adjika cukkiniből almával

Az aranyrecept a “Megnyalod az ujjaidat!” gyűjteményünkből! a közepére tesszük. Lesz vele egy kis felhajtás, meg kell hámozni az almát. Ellenkező esetben a folyamat hasonló az előzőhöz. Az elkészült fűszerezés íze mérsékelten fűszeres.

• Főzési idő - 1 óra 30 perc
• Kalóriatartalom, 100 ml - körülbelül 100 kcal

Szükségünk van:

• Cukkini - 5 kg
• Piros kaliforniai paprika - 1 kg
• Csípős paprika - 10 db. (10-12 cm hosszú)
• Paradicsom 300-500 g
• Fokhagyma - 150-200 g
• Alma - 1 kg.
• sárgarépa - 1 kg.
• Cukor - 200 gr.
• Só - 5 evőkanál. kanalakat
• Növényi olaj (szagtalan) - 500 ml
• Ecet (9%) - 200 ml
• Zöldek (opcionális) - 2-3 csokor

Fontos részletek:

• Tartósítási hozam - 8-8,5 l
• Kevesebbet akarunk? Minden összetevőt arányosan csökkentünk.
• Minden meghámozott zöldséget lemérünk.
• Ideális alma adjika Antonovka számára. Egyéb savanyú és édes-savanyú fajták: Fehér töltelék, Granny Smith, Idared, Jonagold, Pink Lady, Semerenko stb.
• Az Adjika közepesen forró lesz, nem forr. A fűszerességet ízlés szerint igazítjuk. Tapasztalataink szerint 15 db. a bors tüzes felnőtt változata. Egy 6-8 db. - csak egy gyerekes csavar, alábbvaló az édességnél. Megnyalod az ujjaidat, milyen finom! Egyenesen az üvegből, kanállal fogyaszthatod.

Hogyan kell főzni.

Hámozzuk meg a fokhagymát és tegyük félre. Forrás vége felé adjuk a szószhoz.

A maradék zöldségeket és almákat is meghámozzuk, hogy kiemeljük az étel finomságát. A paradicsomot keresztbe vágjuk, és forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Így a bőr könnyen és gyorsan leválik. A zöldségeket nagy darabokra vágjuk, amelyek beleférnek a húsdarálóba. Az összes alkatrészt finom vagy közepes rácson keresztül csavarjuk.

Most ugyanúgy járunk el, mint az első receptben. A serpenyőbe, ahová az összetört masszát tesszük, sózzuk, cukrozzuk, fekete borssal. Tedd a tűzre - forrald fel - vedd le a hőt alacsonyra, és főzd 30-35 percig.

Adjuk hozzá a présen átpasszírozott ecetet és fokhagymát, és kóstoljuk meg. Adjunk hozzá csípős paprikapürét ízlés szerint (turmixgépben turmixoljuk meg). További 10 percig lassú tűzön. Voila, az aromás forrásban lévő adjika készen áll az üvegekbe helyezésre. Egy nagy merőkanállal kinyújtjuk, és szorosan lezárjuk. Fordítsa meg, csomagolja be és várja meg, amíg kihűl.

Ha zöldet használunk, vágjuk apróra, és a végén adjuk hozzá - ecettel és fokhagymával együtt. Kipróbáltuk petrezselyemmel és korianderrel. Kiváló íz! A készítményeket rendesen tárolták, bár az üvegek felrobbanásának okaként a zöldeket okolják. Ha még nincs tapasztalatod a zöldekkel, ne tedd bele.

Cukkini adjika paradicsompürével

A recept sajátossága a leggazdagabb paradicsom íz. Szubjektíven a szósz kielégítőbbnek tűnhet, bár kalóriatartalma még mindig nem magas. 100 ml-enként legfeljebb 120 kcal.

Úgy döntöttünk, hogy nem fotóval, hanem részletes videóval kísérjük a receptet. Tapasztalt háziasszony és bevált recept. És érdekes gondolatok is legjobb választás cukkini kedvenc szószának elkészítéséhez. A szerző szerint igen érett őszi zöldségek ideális szósz készítéséhez. A túl nagy magokat a közepéről tisztítsuk ki és helyezzük munkába!

Nettó tömegben (tisztítás után) szükségünk van:

• Cukkini - 3 kg
• Paradicsom - 1 kg
• Paradicsompüré - 380 g
• Ivóvíz - 1 l
• kaliforniai paprika - 3-4 db. (nagy méret, legalább 2 db piros)
• Fokhagyma - 100 g
• Őrölt keserű paprika - 1 teáskanál, vagy frissen hüvelyben - 2 db.
• Cukor - 1 csésze (200 ml-enként)
• Só - 2 evőkanál. kanalakat
• Növényi olaj (szagtalan) - 200 ml
• Ecet (9%) - 140 ml

A recept fő összetevője a cukkini. Annak elkerülése érdekében, hogy az adjika túl vizes legyen, próbáljon fiatal és rugalmas zöldségeket választani, vékony héjjal és kemény magok nélkül. A csípősségét a csípős pirospaprika, az étvágygerjesztő piros színt az érett paradicsom, a jellegzetes aromát pedig a fokhagyma és a kaliforniai paprika adja. Minden zöldség együtt egyedi ízcsokrot alkot. Kiderül fűszeres snack, ami szinte minden ételhez illik.

A squash adjika viszonylag gyorsan, sterilizálás nélkül készül el. Minden zöldséget húsdarálóban kell őrölni, majd legalább egy órán át forralni, és üvegekbe kell helyezni. A hosszan tartó főzés miatt az adjika sűrű és egyenletes állagot kap, és jól tárolható.

Teljes főzési idő: 90 perc
Főzési idő: 75 perc
Kimenet: 2 l

Hozzávalók

• cukkini - 1,5 kg
• sárgarépa - 250 g
• édes kaliforniai paprika - 250 g
• fokhagyma - 7-8 fog.
• paradicsom - 700 g
• friss chili paprika - 1 db. vagy szárított őrölt - 1,5 tk.
• cukor - 3 evőkanál. l.
• só - 1,5 evőkanál. l.
• növényi olaj - 100 ml
• 9% ecet - 50 ml

Megjegyzés: A termékek tömege tisztított formában van feltüntetve.

Készítmény

Először meg kell mosni és feldolgozni az összes zöldséget. A cukkini szárát levágtam, a paprikát a magdobozokból meghámoztam, a paradicsomot négy részre vágtam, a zöld magházát eltávolítottam. A sárgarépát és a fokhagymát meghámozzuk. Adjikához egy hüvely szárított csípős paprikát használtam. Ha van friss, ne felejtse el megtisztítani a magvaktól (legjobb, ha kesztyűt használ).



A cukkinit, paprikát, sárgarépát tetszőleges méretű darabokra vágom, a lényeg, hogy beleférjen a húsdaráló csengőjébe. Fontos! Ha kemény, érezhetően érett magú cukkinink van, akkor kanállal kell kikaparni a közepét, adjika főzésére nem alkalmas, csak a pépet használjuk mag nélkül.



Az összes zöldséget (a fokhagyma és a szárított chili kivételével) húsdarálón átpasszíroztam. A kapott pürét egy serpenyőbe öntöttem - a legjobb, ha vastag fenekű, 3 literes edényt használok. Hozzáadott só és cukor, finomított növényi olajba öntjük.



Forraljuk fel a zöldségkeveréket mérsékelt lángon. Ezután csökkentse a lángot, és lassú tűzön főzzük körülbelül egy órán keresztül, folyamatosan keverve, hogy ne égjen meg. Ha az adjika bugyborékol és fröccsen, fedővel lefedheti, de nem teljesen - a felesleges nedvességnek fokozatosan el kell párolognia. Ezt kaptam a végén, ahogy a fotón is látszik, az adzsika lefőtt, vastagabb lett, és narancssárgára változott a színe.



A szárított paprikahüvelyt kávédarálóban összetörtem, a fokhagymagerezdeket présen átnyomtam. Fokhagymát és 1,5 teáskanál pirospaprikát (maggal vagy anélkül) tettem a zöldségkeverékhez - a fűszerezést ízlés szerint lehet állítani, de még mindig ne felejtsük el, hogy adjikát készítünk, és eleve csípős. 9%-os asztali ecetet öntöttem bele. További 15 percig főzzük.

Forrón az adjikát steril üvegekbe tettem, és felforralt fedővel hermetikusan lezártam. A tartósított ételt fejjel lefelé fordítottam, takaróba tekertem és addig hagytam, míg teljesen ki nem hűlt.

A cukkini adjika illatos és nagyon ízletes. Valahol az ötödik-hatodik napon nyeri el az ízét. Az üvegeket 1 évig hűvös és sötét helyen kell tárolni.

A cukkini adjika még a szósz fűszeressége ellenére is kifejezetten finom ízű. A fűszerezés az év bármely szakában és minden ételhez jó, kivéve a teát. Persze viccelek, de a szósz pikantériát adhat a húsnak, halnak, tésztának. Sokan nem ülnek le enélkül az asztalhoz, még a levesüket is sikerül ízesíteniük. Bemutatom a TOP legjobb recepteket a squash adjika téli elkészítéséhez, csodálatos ízű. Joggal sorolják a jól ismert márkák közé a konzerváló termékek közé, alá gyakori név"Igazi lekvár".

Adjika cukkini "Finger lickin' good" paradicsommal

Tartsa meg a fűszeres adjika paradicsomos elkészítésének hagyományos változatát. A recept jól megválasztott arányban tartalmazza a zöldségeket és a fűszereket.

Kívánt:

• Cukkini - 2 kg.
• Kaliforniai paprika, sárgarépa - egyenként 300 g.
• Paradicsom - kilogramm.
• gerezd fokhagyma - 6 db.
• Cukor - 2 evőkanál. kanalakat.
• Forró őrölt chili paprika - 2 evőkanál. kanalakat.
• Só - Art. kanál.
• Ecetsav 9% - 2 evőkanál. kanalakat.

Hogyan kell főzni az adjikát:

1. Készítse elő a tiszta zöldségeket aprításhoz - hámozzuk meg és vágjuk darabokra. Távolítsa el a túlérett cukkini héját, a tejtermékeket nem szabad meghámozni.
2. Húsdarálóba görgetjük.
3. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre. Adja hozzá a receptben megadott összes fűszert.
4. Hagyjuk felforrni, főzzük 40 percig. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a tartalomhoz.
5. Főzzük az utolsó 5 percig, kapcsoljuk ki.
6. Töltse meg az üvegeket és csavarja fel őket. Fordítsuk meg és hagyjuk kihűlni.

Grúz adjika cukkiniből dióval - fantasztikus recept

Szín vár rád Grúz konyha, ahol mindig tesznek diót az adzsikába. Próbálja ki a csípős fűszerezés fűszeres ízét, nem fogja megbánni.

Vesz:

• Paradicsom - 350 gr.
• kaliforniai paprika - 300 gr.
• Hagyma - 150 gr.
• gerezd fokhagyma - 7 db.
• Essence - egy kis kanál.
• Hámozott dió- 100-150 gr.
• Koriander - egy kis csomó.
• napraforgóolaj - 3 evőkanál.
• Só - egy nagy kanál.

Készítmény:

1. A cukkinit és a többi zöldséget megmossuk és meghámozzuk. Távolítsa el a magokat és a hártyát a paprikáról.
2. A zöldségeket húsdarálón vagy turmixgéppel pürévé alakítjuk.
3. Tegyük egy serpenyőbe, és forralás után 40 percig főzzük.
4. A diót turmixgépben vágjuk, a zöldeket pedig apróra vágjuk.
5. Adja hozzá a koriandert, a diót és a fokhagymás pépet a serpenyőbe. Felöntjük ecettel.
6. 5-10 percig főzzük, lekapcsoljuk a hőt. Oszd el az adjikát az üvegekbe és tekerd fel.

Paradicsompüré cukkini adjika receptje

A szósz elképesztő íze a fűszeres fűszerek szerelmeseinek vonzó lesz. Ez a recept az év bármely szakában használható előétel elkészítéséhez, mivel nincs szükség friss paradicsomra, és a cukkini elég sokáig eltartható.

Vesz:

• Cukkini - 2,5 kg.
• Red hot chili - fél evőkanál.
• Paradicsompüré - egy pohár.
• Granulált cukor - fél pohár.
• Asztali ecet - 3 nagy kanál.
• Só - egy nagy kanál.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A fiatal cukkinit karikára osztjuk, a „felnőttek” héját és magjait eltávolítjuk.
2. Turmixgéppel lyukasztjuk. Adjon hozzá fűszereket a listáról a keverékhez.
3. Lassú tűzön felforraljuk. Közepes teljesítményen 40 percig főzzük.
4. Ha az adjikát azonnal elfogyasztjuk, osszuk el üvegekbe, és helyezzük el a hűtőszekrénybe.

Adjika cukkiniből almával sterilizálás nélkül

A legfinomabb, édes adjika. Ha az Antonovka már érett, akkor jobb, ha nem találja fel. Ha nem találja, használjon édes-savanyú almát bármilyen fajtából.

Készít:

• Cukkini - 3 kg.
• Alma, édes paprika – egyenként 0,5 kg.
• Sárgarépa - 3 db.
• Chili paprika - hüvely.
• Ecetsav 9% - 100 ml.
• Finomított sovány olaj - 3 nagy kanál.
• Só - 20 gr.
• granulált cukor - 30 gr.

Hogyan készítsünk finom adjikát:

1. Az almát és a kaliforniai paprikát kettévágjuk, a magokat kivágjuk. A cukkinit meghámozzuk és karikákra vágjuk.
2. Turmixgéppel aprítjuk. Péppé őrölhető. De szeretem a durvára aprítást, hogy érezni lehessen a zöldségdarabokat.
3. Helyezze a keveréket egy főzőedénybe. Adjunk hozzá apróra vágott chilit, sót és cukrot, vajat. Ha szereti a fűszeresebb adjikát, ne távolítsa el a magokat a chiliből.
4. Főzzük a készítményt 40 percig. Közvetlenül a főzés vége előtt öntsük hozzá az ecetet.
5. Töltse meg az üvegeket és csavarja fel őket. Tárolja pincében vagy kamrában.

Ízletes adjika ecet nélkül cukkinivel

Csodálatos adjika, az egyik legjobb recept. A szósz finom, de egyben fűszeres íze kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fog. Tekintettel arra, hogy a készítményben nincs ecet, a fűszerezést gyermekeknek is adhatjuk, de mértékkel és nem túl kicsivel.

Vesz:

• Cukkini - kilogramm.
• Sárgarépa - egy pár darab.
• Édes paprika - 5 db.
• Csípős paprika - hüvely.
• Hagyma - 4 db.
• Paradicsompüré – 4 nagy kanál (vagy paradicsomlé – 300 ml.).
• Fokhagyma fejek - 2 db.
• Növényi olaj - 50 ml.
• Őrölt bors, só.

Hogyan kell főzni az adjikát:

1. Mossa meg, vágja le, távolítsa el a felesleget. Finom darálón keresztül őröljük (botmixerrel lyukasztjuk).
2. Egy üstben felforrósítjuk az olajat.
3. Küldj pürésített zöldségeket. Forralás után 20 percig pároljuk.
4. Adjuk hozzá a fűszereket és a finomra vágott fokhagymát. A paradicsomot hígítsuk fel vízzel és öntsük az üstbe. Nincs szükség a paradicsomlé hígítására.
5. Keverjük össze, és forraljuk tovább az utolsó 5-10 percig.
6. A tökfűszert még forrón előre sterilizált üvegekbe tesszük. Tekerjük fel, hűtsük le és küldjük a pincébe.

Az adzsika főzésének titkai

A készítmény bármilyen fajta zöldségből elkészíthető - sárga, zöld, amit korábban cukkininek neveztünk.

• Kezelje megértéssel az életkort. Ideálisak a tejszerű érettségű, formálatlan maggal és vékony héjú zöldségek. A végül érett cukkini nem rontja el a fűszerezést, azonban meg kell hámozni, és a mag részét eltávolítani.
• A recept szinte mindig tartalmaz cukrot. Ha nem szereted az édes szószt, hagyd ki.
• Paradicsompüré helyett használhatunk friss paradicsomot, és fordítva.
• Ízért, hogy kaukázusi ízt adjon a fűszerezésnek, ahonnan származik, adjon hozzá bazsalikomot, suneli komlót, petrezselymet, koriandert, koriandert, paprikát (a szósznak gyönyörű élénk színe lesz) és a görögszénát főzés közben.

Videó innen lépésről lépésre recept kaviár elkészítése cukkiniből télre. Sok sikert neked ezen a téren!

.