Kako narediti enolončnico z ribami in krompirčkom. Enolončnica z mleto ribo in krompirjem

O koristih morskih sadežev ni treba dolgo govoriti. So bogati z vitamini in minerali. Obstaja veliko možnosti kuhanja: ribe so ocvrte, dušene, na pari, na žaru itd. In ribja in krompirjeva enolončnica lahko zavzame svoje pravo mesto na vaši mizi in postane priljubljena jed tudi za otroke. Iz preprostih in cenovno dostopnih sestavin lahko preprosto pripravite obilno večerjo.

Najzanesljivejša možnost za nakup sveže ribe je, da jo kupimo živo, če to ni mogoče, pa jo natančno pregledamo in ocenimo po spodaj navedenih parametrih.

  • trup. S prstom pritisnite stran, če ko pritisnete jamica hitro izgine, je izdelek svež.
  • meso. Upoštevajte, da ni kosmičast.
  • škrge. Izberite rdeče in prozorne. Ne smete ga jemati, če na njih opazite belo ali sivo oblogo.
  • Led. Pri nakupu zamrznjenih rib pozorno preglejte led, mora biti prozoren ali rahlo bel.

Kuhanje v pečici

Enolončnica z ribami in krompirjem v pečici je zelo enostavna za pripravo. Lahko vzamete katero koli ribo, vendar bodo mastne najbolje delovale.

Klasičen recept

Boste potrebovali:

  • ribji file - 600 g;
  • krompir - 500 g;
  • trdi sir - 100 g;
  • majoneza - 100 ml;
  • kisla smetana - 150 ml;
  • čebula - 2 kosa;
  • rastlinsko olje - za mazanje;
  • sol, poper - po okusu.

Priprava

  1. Krompir, čebulo, ribje fileje nasekljamo, sir nasekljamo.
  2. V ponev zložimo krompir, fileje in čebulo. Posolimo in obložimo s krompirjem.
  3. Zmešajte majonezo in kislo smetano, prelijte sestavine.
  4. Pečemo 30 minut na 180°C.
  5. Jed potresemo s sirom in postavimo v pečico še za 10 minut.

Ribja in krompirjeva enolončnica v pečici je pripravljena. Lahko ga okrasimo z zelišči in postrežemo z zelenjavo ali solato iz svežega zelja.

Za otroški meni

Ribe morajo biti prisotne v otrokovi prehrani. Telo bo obogatil z vitaminoma A in D, Omega-3 in Omega-6 maščobnimi kislinami. Ribja in krompirjeva enolončnica za otroke je pripravljena iz pustega ribjega fileja, kot je na sliki. Lahko pripravite enolončnico s konzervirano trsko.

Boste potrebovali:

  • krompir - 500 g;
  • ribe - 300 g;
  • maslo - 3 žlice;
  • korenje - 1 kos;
  • jajce - 2 kosa;
  • kisla smetana 15% - 150 ml;
  • sol - ščepec.

Priprava

  1. Krompir predhodno skuhamo in pretlačimo v pire.
  2. File narežemo na majhne koščke.
  3. Korenje naribamo na grobo strgalo.
  4. Stepite jajca in kislo smetano.
  5. V pekač po plasteh porazdelimo pire, fileje in korenje.
  6. Prelijemo z omako iz jajc in kisle smetane.
  7. Pečemo v pečici 30 minut pri 180°C.

Po želji lahko potresemo z blagim sirom ali zelišči. Otroku postrezite s kumaro, paradižnikom ali njegovo najljubšo zelenjavo.

Z gobami

Boste potrebovali:

  • file - 600 g;
  • gobe - 300 g;
  • trdi sir - 50 g;
  • kisla smetana - 150 ml;
  • mleti krekerji - 20 g;
  • moka - 20 g;
  • sol, poper - po okusu.

Priprava

  1. Ribo narežemo na majhne koščke.
  2. Na olju popražimo gobe in na koncu dodamo moko.
  3. Sir zmeljemo na grobem ribežu.
  4. Pekač namastite z oljem, položite ribe, nato gobe. Prelijemo s kislo smetano. Potresemo z drobtinami in sirom.
  5. Pečemo na 180°C 30 minut.

Jed po tem receptu ima okusno skorjo, že znani okus pa popestrijo gobe.

S paradižnikom in zelišči

Naučili ste se že pripraviti ribjo enolončnico iz konzerve, tokrat ji poskusite dodati paradižnik.

Boste potrebovali:

  • krompir - 800 g;
  • ribe - 500 g;
  • paradižnik - 3 kosi;
  • čebula - 2 kosa;
  • trdi sir - 50 g;
  • smetana - 100 ml;
  • zelenice - 50 g;
  • sol, poper - po okusu.

Priprava

  1. Ribo in krompir narežemo.
  2. Čebulo narežemo na pol obročke, paradižnik na rezine, sir pa na tanke rezine. Zelenje sesekljajte.
  3. V ponev damo krompir in ga posolimo. Na vrhu - čebula, ribe, sol in prelijemo s smetano, potresemo z zelišči. Zgoraj - paradižnik. Obložimo z rezinami sira in prelijemo s preostalo smetano.
  4. Pečemo na 200°C 30 minut.

Začimbe vam bodo pomagale popestriti jed. K ribam se odlično podajo bazilika, koromač, kardamom, kumina, žafran, kurkuma, melisa. Eksperimentirajte z okusi in ustvarili boste svojo mojstrovino.

Z mleto ribo

Recept za ribjo enolončnico je drugačen po tem, da je sestavljen iz mletih rib in že pripravljenega pire krompirja. Mleto meso lahko pripravite sami ali kupite že pripravljeno. Primerni so mleti losos, oslič in polok.

Boste potrebovali:

  • krompir - 4 kosi;
  • mleto meso - 350 g;
  • jajca - 2 kosa;
  • čebula - 2 kosa
  • trdi sir - 100 g;
  • mleko - 2 žlici;
  • sol, poper - po okusu.

Priprava

  1. Pripravite pire krompir.
  2. Čebulo drobno sesekljajte.
  3. Zmešajte jajca, mleko, sol in poper.
  4. Sir grobo naribajte.
  5. Na pomaščen pekač naložimo pire krompir in čebulo. Nato mleto meso, začinjeno s soljo in poprom, in spet čebulo. Dodamo še eno plast pireja in prelijemo s stepenim jajcem.
  6. Pečemo na 180°C 30 minut.
  7. Po pol ure potresemo s sirom in pustimo v pečici še 10 minut.

Krompirjeva enolončnica z ribami v pečici je pripravljena. Pripravite omako za to. Zmešajte paradižnikovo pasto, kislo smetano, začimbe in zelišča.

Ribja enolončnica s krompirjem v počasnem kuhalniku

Če morate hitro pripraviti večerjo in vložiti najmanj truda, vam bo pomagal počasni kuhalnik. Preizkusite preprost recept za ribjo in krompirjevo enolončnico, ki bo všeč celotni družini.

Boste potrebovali:

  • krompir - 6 kosov;
  • file - 600 g;
  • čebula - 1 kos;
  • majoneza - 100 ml;
  • trdi sir - 100 g;
  • sol, poper - po okusu.

Priprava

  1. Krompir narežemo na rezine in zmešamo z majonezo.
  2. File narežemo na majhne koščke. Dodamo poper in sol.
  3. Čebulo narežite na pol obročke.
  4. Trdi sir naribamo na grobo strgalo.
  5. Multicooker premažite z rastlinskim oljem.
  6. Položite plast krompirja, nato file in čebulo. Potresemo s sirom.
  7. Izberite način "Pečenje", nastavite časovnik na 50 minut in pecite.

Po pisku bo krompirjeva enolončnica z ribami pripravljena. Ne hitite ga takoj vzeti ven, pustite, da se malo ohladi, da se sir strdi in masa odstopi od sten posode.

Nasitna, nenavadna, aromatična ribja in krompirjeva enolončnica. Enostavna jed iz serije "vse v eno posodo in se samo skuha".

Ribji file - 500-700 g
Krompir - 500-700 g
Čebula - 1-2 čebule
Majoneza - 100-200 g
Smetana (mleko) - 50-100 g
Trdi sir - 50 g
Rastlinsko olje - 1-2 žlici. žlice
Sol po okusu

Ribji file Karkoli, naj bo pollak ali losos. Jaz sem uporabila file pangasiusa, ki ga pri nas običajno prodajajo kot file morskega lista. Je masten in kot nalašč za pečenje s krompirjem.
Ostali izdelki so najpogostejši. Če nimate smetane in sira, lahko tudi brez njih.

File odmrznemo. Krompir in čebulo olupimo.

Pekač namažemo z oljem. Uporabite lahko globoko, veliko ponev. Le seveda brez plastičnih ali drugih vnetljivih ročajev.

Krompir narežemo na rezine. Bolje tanjši, boljši bo okus. Rezine položite prekrivajoče se v eno plast. Nanj položimo na koščke narezan ribji file.

Potresemo s sesekljano čebulo na pol obročev. Sol.

Na enak način naredimo drugo plast. Ne pozabite dodati soli. In obložimo z rezinami krompirja.

Shema plasti je sledeča: krompir-ribe-čebula-krompir-ribe-čebula-krompir. Nato zmešajte majonezo s smetano. In enakomerno porazdelite po vrhu.

Postavimo v pečico za približno 30 minut na 180 stopinj. To so okvirni parametri. Čas in temperatura sta v veliki meri odvisna od pečice. Nekateri segrevajo "močno", drugi "mehko", čeprav nastavite temperaturo na isto temperaturo. Poglejte torej porjavitev in pripravljenost krompirja, ki jo lahko določite tako, da enolončnico prebodete z vilicami ali, bolj priročno, z bambusovim nabodalom.
Ko je jed videti tako

Pekač vzamemo ven in potresemo z naribanim sirom.

In damo nazaj v pečico za nekaj minut, da porjavi.

Krompirjevo enolončnico z ribami lahko jeste toplo ali hladno.

Da vam po postavitvi enolončnice v pečico ne bo treba storiti čisto nič, lahko sir takoj potresete, vendar nato pekač postavite nižje, da se po vrhu ne zažge, temperaturo pa nastavite nekoliko nižje. da se dno ne zapeče preveč.

1. korak: pripravite krompir.

Krompir operemo s krtačko pod tekočo vodo. Postavite v ponev, dodajte vodo in kuhajte 30-40 minut, dokler se ne zmehča. Ko je krompirjeva ovojnica pripravljena, odlijemo vodo in pustimo, da se ohladi. Ohlajen krompir olupimo in narežemo na 0,5 centimetra debele rezine. Pekač namastimo in nanj razporedimo narezan krompir. Potresemo s soljo, poprom in nasekljanim žajbljem.

2. korak: pripravite zelenjavo.


 V ponev nalijemo nekaj vode in pustimo, da zavre. Ko voda zavre, jo posolimo in v vodo položimo por, ki smo ga prej narezali na kolobarje. Čebulo blanširamo v vreli vodi 2 minuti in damo v sito, da odteče voda. Porove kolobarje v plasti razporedimo po krompirju. Solimo, popramo in potresemo z žajbljem. Paradižnik narežemo na tanke kolobarje približno 0,5 centimetra, glavo koromača pa prav tako narežemo na kocke 0,5x0,5 centimetra. Paradižnike in koromač naložite v plasteh, ne pozabite posoliti in poprati.

3. korak: razrežite ribe.


 Ribji file oplaknite hladna voda in položite na papirnato brisačo, da se posuši. Ribo narežemo na 2-3 centimetrske kose in jih v strnjenih vrstah položimo na zelenjavo.

4. korak: prelijemo enolončnico.


Česen olupimo in stisnemo skozi stiskalnik za česen, zmešamo s smetano in kislo smetano, solimo in popramo po okusu, premešamo. Z dobljeno mešanico prelijemo našo enolončnico na vrhu ribje plasti.

5. korak: pečemo v pečici.


 Vklopimo pečico in jo segrejemo na 180 stopinj. Pekač postavimo v pečico za 15 minut. Medtem vzemite drobno strgalo in naribajte parmezan. Zelenje drobno sesekljajte, lahko vzamete peteršilj, baziliko in koper. Ko preteče zahtevani čas, pekač vzamemo iz pečice in enolončnico potresemo z naribanim sirom in zelišči. Pošljite, da se peče še 15 minut.

6. korak: postrezite.


 Končano enolončnico narežite na porcije neposredno v ponvi. Z lopatko previdno prestavimo na krožnike in postrežemo, dokler se ne ohladi. Dober tek!

Odlično za ribjo in krompirjevo enolončnico morske vrste ribe. Idealna možnost je, da vzamete file morskega lista ali trske.

Z začimbami lahko eksperimentirate po svojem okusu, k ribam se odlično podajo rožmarin, mleti muškatni orešček, črni poper in timijan.

Enolončnice s krompirjem so precej kalorične, 100 gramov jedi vsebuje 180-300 kalorij, odvisno od ostalih sestavin, tako da ena povprečna porcija zahteva 200-300 gramov enolončnice.

30.03.2018

Ribja in krompirjeva enolončnica v pečici je jed, ki se bo harmonično prilegala vaši družinski prehrani. Dodate mu lahko različno zelenjavo po svojem okusu. Vsakič boste dobili enolončnico z novimi notami okusa.

Enolončnica z ribami in krompirjem v pečici vsebuje najmanj kalorij in daje največji okus. Njegova aroma bo v trenutku zbrala vse vaše najdražje za mizo.

Sestavine:

  • oslič (file) - 300 g;
  • gomolji krompirja - 4 korenovke;
  • čebula - 1 glava;
  • mleko - 140 ml;
  • kopriva;
  • jajca - 3 kosi;
  • oljčno olje - 1 čajna žlička. žlica;
  • sol;
  • mešanica začimb

Na opombo! Ta recept lahko uporabite za pripravo enolončnic iz katere koli ribe.

Priprava:

  1. Pripravili bomo izdelke, ki jih potrebujemo. Zelenjavo očistimo, oplaknemo in osušimo. Osliča operemo in osušimo.
  2. Krompirjeve korenovke narežemo na tanke trakove. Tako se bo naša enolončnica kuhala hitreje.
  3. Zavremo vodo in jo solimo.
  4. Položite krompir. Kuhajte deset minut. Odlijemo vodo.
  5. Čebulo narežite na pol obročke.
  6. V ponvi segrejte malo rastlinskega olja brez okusa in dodajte čebulo.
  7. Rahlo podušimo. Čebulo lahko najprej poparite z vrelo vodo, potem se bo pojavila nepotrebna grenkoba.
  8. Pripravimo liste koprive: operemo jih in prelijemo z vrelo vodo. Sesekljajte jih in čisto na koncu praženja dodajte čebuli.
  9. Ribji file narežemo na trakove. Poskusite jih ohraniti debeline približno 1 cm.
  10. Pripravimo nadev: jajca stepemo v mleko, dodamo sol in začimbe.
  11. Z metlico zmešamo sestavine do gladkega.
  12. Pripravimo enolončnice. Vsakega posebej namažite z olivnim oljem.
  13. Najprej dodamo krompir, nato še ribje fileje. Sestavine posolimo.

  14. Dodajte nadev v modelčke. Modelčkov ne napolnite do vrha, saj lahko med toplotno obdelavo nadev izteče.
  15. Enolončnico kuhamo 30-35 minut. Temperaturni prag - 180 stopinj.
  16. Pustite, da se dobrota nekoliko ohladi in jo lahko postrežete k mizi.

Na opombo! Enolončnice vam ni treba razdeliti v modelčke, ampak jo spečete na pekaču.

In ta enolončnica je res praznična jed. Sirna skorja mu daje pikantne note in edinstven okus.

Sestavine:

  • ribji file - 400 g;
  • gomolji krompirja - 0,5 kg;
  • paradižnik - 3 kosi;
  • sir - 80 g;
  • kisla smetana - 3 mize. žlice;
  • smetana z vsebnostjo maščobe 20% - 6 žlic. žlica;
  • gorčica - 1 čajna žlička. žlica;
  • sveže iztisnjen limonin sok - 1 miza. žlica.

Priprava:


Nenavadna enolončnica

Ribje in zelenjavna enolončnica v pečici z zelenim grahom nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Je okusno, zadovoljivo, aromatično!

Sestavine:

  • gomolji krompirja - 1 kg;
  • rafinirano oljčno olje - 4 žlice. žlice;
  • muškatni orešček - 1/3 čajne žličke žlice;
  • čebula - 1 glava;
  • korenčkova zelenjava;
  • stebla zelene - 3 kosi;
  • škrob (samo koruzni) - 0,5 mize. žlice;
  • mleko - 500 ml;
  • sir - 170 g;
  • gorčica - 1 miza. žlica;
  • peteršilj;
  • pollock file - 1 kg;
  • jajca - 4 kosi;
  • zeleni grah - 0,1 kg;
  • sol;
  • Črni poper.

Priprava:

  1. Krompirjeve korenine olupimo in operemo.

  2. Krompir začinimo z muškatnim oreščkom in dodamo 2 žlici. žlice oljčnega olja, pa tudi sol in črni poper.
  3. Naredite pire krompir. Zaenkrat ponev pokrijemo s pokrovko.
  4. Vzemite globoko ponev. Dodajte ji tabelo 2. žlice oljčnega olja.
  5. Olupimo čebulo in koren korenčka. Zelenjavo sesekljajte.
  6. Stebla zelene operemo in nasekljamo na kolobarje.
  7. V ponev damo zeleno, korenje in čebulo.
  8. Na najnižjem ognju dušimo zelenjavo, dokler se ne zmehča.
  9. Združite mleko s koruznim škrobom, premešajte, dokler ni gladka.
  10. Dobljeno omako vlijemo v ponev.
  11. Naribamo sir.
  12. Peteršilj operemo in drobno sesekljamo.
  13. Ko zmes zavre, zelenjavi v ponvi dodamo limonin sok, gorčico, sirno zmes in peteršilj.
  14. Premešamo in po nekaj minutah odstavimo s štedilnika.
  15. Ribji file operemo, osušimo in narežemo na tanke trakove.
  16. Pekač namažemo z oljem. Potrebujemo posodo s prostornino 2,5 litra.
  17. Enakomerno položite kose fileja polloka.
  18. Solimo in potresemo s poprom.
  19. Jajca skuhajmo vnaprej, kot pravijo.
  20. Očistite jih in narežite na majhne kocke. Nasvet! Da se lupine zlahka odlepijo od jajc, jih po vrenju napolnite s hladno vodo.
  21. Na ribe položite zeleni grah in nato jajca.
  22. Posodo napolnite z omako.
  23. Po njem enakomerno porazdelimo pire krompir.
  24. Pečico segrejte na 200°.
  25. Vanj pošljemo pripravo enolončnice. Pečemo pol ure. Posoda mora biti prekrita s čudovito zlato rjavo skorjo. pripravljena!

Ni vam treba iskati nobenih eksotičnih receptov, klasična krompirjeva enolončnica z ribami vam bo vedno prišla prav. To jed lahko postrežemo ne le ob delavnikih, ampak tudi ob praznikih. Izkazalo se je okusno in zdravo. Priprava ne traja dolgo, izdelke lahko vedno kupite v kateri koli trgovini. glavno, dobro razpoloženje in potem bo jed iz krompirja in rib pripravljena!

Morski sadeži že od nekdaj veljajo za zdrave. Vsebujejo veliko število minerali, vitamini. Ribe lahko dušimo, cvremo, kuhamo na pari, na žaru. Toda mnoge gospodinje raje pečejo ta izdelek z različno zelenjavo in žiti. Zato je enolončnica z ribami in krompirjem v pečici veliko bolj zdrava, z njo lahko hranite celo otroke.

Pripraviti okusna jed pri morskih sadežih morate izbrati prave sveže ribe. Gospodinje, ki želijo pripraviti ribjo enolončnico, bodo koristile nekaj koristnih nasvetov:

  • Preglejte trup. Ko s prstom pritisnete ob strani, bi morala jamica hitro izginiti.
  • meso. Ne sme vsebovati kosmičev.
  • škrge. Ta del ribjega trupa mora biti rdeč in čist. Bela ali siva prevleka kaže na izdelek slabe kakovosti.
  • Led. Če kupite zamrznjene morske sadeže, bodite pozorni na led. Če je prozorna ali rahlo belkasta, riba ni bila dolgo shranjena in ni zamrznjena.

Nasvet! Ljubitelji sira lahko dodajo malo naribanega izdelka pred peko.

Sestavine

Porcije: – +

  • morske ribe (sveže ali zamrznjene)800 gr
  • krompir 800 gr
  • korenček 2 kos
  • piščančja jajca 7 kosov
  • sveže mleko 200 ml
  • sol, začimbe, mleti črni poper okus
  • rastlinsko olje1 žlica

Kalorije: 122 kcal

Beljakovine: 9,1 g

Maščobe: 6,8 g

Ogljikovi hidrati: 6,4 g

1 uro. 15 minut. Video recept Natisni

    Pred kuhanjem morate pečico vklopiti na 180 stopinj, da se lahko segreje.

    Če za krompirjevo enolončnico uporabimo zamrznjeno ribo, jo je treba najprej odmrzniti pri sobni temperaturi.

    Trup očistimo lusk, odrežemo plavuti in rep ter temeljito operemo. Če je na notranji površini temen film, ga odstranite, sicer bo ribja enolončnica po kuhanju v pečici imela grenak okus.

    Po tem se morski sadeži razpolovijo, kosti se izberejo in razdelijo na porcije.

Povezane publikacije