domov Razno

Kakšen je življenjski prostor rakovice. Daljnovzhodni kraljevi rak

Po uvedbi prehranskega embarga leta 2014 na kmetijske proizvode, surovine in hrano iz držav, ki so proti Rusiji uvedle gospodarske sankcije, na trgu primanjkuje številnih izdelkov. Evropski siri, sadje, sveže jagode in morski sadeži so izginili z jedilnika restavracij. Številne institucije so morale ne samo iskati alternativne dobavitelje, ampak tudi popolnoma spremeniti svoj koncept. Posledično so se v zadnjih nekaj letih v Moskvi pojavile restavracije, katerih meni so pretežno ruske sestavine - predvsem meso: Voronezh, No Fish, Yuzhane in številne druge. Tudi ruske ribe in morski sadeži so začeli biti povpraševani, raki pa so nadomestili jastoge. Da bi izvedeli vse o najnovejšem, se je The Village pogovarjal s kuharjem pri Erwinu. RiverSeaOcean" Alekseja Pavlova in sestavil podroben vodnik po teh rakih.

Kakšne rake strežejo v moskovskih restavracijah?

Obstaja veliko vrst rakov, vendar restavracije običajno uporabljajo le pet do sedem vrst, saj imajo ostali raki malo mesa. Najbolj priljubljena rakovica je kraljeva rakovica. Druge vrste se najpogosteje strežejo za privabljanje gostov. Med seboj se raki razlikujejo po habitatu in sezonskosti - ti dejavniki vplivajo videz rak, njegov nadev z mesom in okus.

kraljeva rakovica

Utež: od 3 do 7 kilogramov

Ulov: od septembra do aprila

Posebnost: velika številka, kaviar

Cena: 10 tisoč rubljev za živo rakovico

Imenujejo ga tudi kraljevski, ker med raki Daljnji vzhod on je največji. Kraljeve rake so sredi 20. stoletja začeli gojiti v Barentsovem morju, od koder jih zdaj lovijo in dostavljajo v restavracije po vsem svetu. Meso kraljevega raka je sestavljeno iz gostih in debelih vlaken, kot so špageti, in ima običajno sladkast okus. Čeprav so nekateri raki te vrste lahko slani - je odvisno od morja, v katerem je živel rak.

Ena od značilnosti te vrste je kaviar. Velik je približno kot grozdje in je surov svetlo vijolične barve. Včasih se najde pri naročilu celega raka. Ločeno, nihče ne proizvaja kaviarja: je drag in nezakonit.

bodičasti rak

Utež: od 800 gramov do 1,8 kilograma

Ulov: ni mogoče ujeti med sezono taljenja (sredi poletja)

Posebnost: bodice po celi lupini

Cena: 6 tisoč rubljev za živo rakovico

Lupina tega raka je prekrita z ostrimi konicami od glave do krempljev - od tod tudi ime. Kljub svoji majhnosti bodičasti rak ni slabši od kamčatskega raka glede polnjenja z mesom. Okus je prav tako sočen in sladek, čeprav je vlaken manj kot pri rakovici. V Moskvo "trn" pripeljejo iz južnega dela Beringovega, Ohotskega in Japonskega morja.

dlakavi rak

Utež: od 900 gramov do 2 kilograma

Ulov: Od avgusta do oktobra

Posebnost: nenavadna struktura mesa, jeter

Cena: 400 rubljev na 100 gramov

Dlakavega raka pripeljejo v Moskvo iz obalnih voda Sahalina. Dlakavi rak je napolnjen z mesom in se v celoti uporablja pri kuhanju, kot kraljevi in bodičasti raki. Ta rak ima kratko sezono - le tri mesece, a tudi v tem času ima veliko mesa. Je precej specifičnega okusa, saj je sestavljen iz zelo tankih vlaken, podobnih niti.

Glavna vrednost dlakave je jetra. Na človeško telo ima enako pozitiven učinek kot na primer ostrige. Dlakava jetra so majhna, približno velika kot čajna žlička, siva barva in okusi kot občutljiva sladica s kislostjo. Jeter pa ne najdemo pri vseh dlakavah.

žabji rak

Utež: od 200 do 400 gramov

Ulov: tekom celega leta

Posebnost: videz

Cena: 200 rubljev na 100 gramov

Rak je dobil ime zaradi svoje podobnosti z žabo: ima veliko lupino in majhne kremplje na vrhu in na dnu. V "žabi" je malo mesa - samo v hrbtu raka, kot pri rakih. Po strukturi spominja na pulpo, po okusu pa je podoben ribam, kot sta brancin ali orada.

Žabji rak se nabira v Indijskem oceanu blizu Sejšeli in dostavljeno v Rusijo v kuhano-zamrznjeni obliki. Nekatere restavracije lahko "žabo" postrežejo celo, da jed izgleda zanimivo. Toda zaradi močne lupine ni enostavno priti do mesa, zato je bolje prositi za filetiranje in predelavo raka.

modri rak

Utež: od 400 do 500 gramov

Ulov: tekom celega leta

Posebnost: najbolj mehko meso

Cena: 300 rubljev na 100 gramov

Modri rak živi na atlantski obali Severnega in Južna Amerika, pa tudi v Baltskem, Sredozemskem, Jadranskem in Severnem morju. Ta rak ima najmehkejše in najbolj nežno meso zaradi odsotnosti vlaken v njem. Toda slabo polnjenje - samo 40% mesa iz totalna teža telo. Zato se modri rak običajno uporablja kot dodatna sestavina in ne glavna jed.

snežni rak

Utež: od 200 do 400 gramov

Ulov: od oktobra do aprila

Posebnost: izgleda kot pajek

Cena: 300 rubljev na 100 gramov

Snežni rak se imenuje tudi opilio. V Moskvo se dostavi iz Murmanska. V restavracijah najpogosteje ponujajo njegove falange - dolge (približno 30 centimetrov) in tanke, kot svinčniki, z majhno količino sladkastega mesa, ki ga ni prav enostavno dobiti. Kremplji in "pesti" tega raka se uporabljajo tudi pri kuhanju. Opilio ima gosto, sočno in vitaminsko bogato meso.

Kako se nabirajo in kuhajo raki?

Vsi raki so načeloma ujeti na enak način - samo nekdo to počne zakonito, nekdo pa ne. Raki se v restavracije dostavljajo živi, pa tudi sveže zamrznjeni in kuhano zamrznjeni. Žive rake prevažajo z letalom v posebnih kontejnerjih z majhnimi briketi, ki hladijo posodo. Po prevozu rakovico pustijo počivati v naravnem okolju, sicer pogine, in šele nato jih dostavijo v restavracije.

Žive rake je mogoče najti le v sezoni, saj preostali čas raki gredo na dno in se hranijo z viri lastnega telesa - ni jih mogoče ujeti. Za kuhanje rakov skozi vse leto jih restavracije kupujejo sveže zamrznjene ali kuhano zamrznjene. Okus takega mesa se ne razlikuje od sveže kuhanega.

Rakovice lahko kuhamo različne poti, vse je odvisno od domišljije kuharja. Toda najpogosteje jih preprosto skuhamo ali kuhamo na pari, rahlo obdelamo z oljčnim oljem, zelišči in postrežemo. Čas kuhanja je odvisen od teže rakovice, vendar v povprečju 30 minut.

S čim jedo rakce?

Najpogosteje rake postrežemo z vročim gheejem, ki mu po želji dodamo česen in drobno sesekljano zelenje (na primer divji česen). Med omakami je najboljši preprost aioli na osnovi domače majoneze. Nekateri radi jedo rakovice s tatarcem, vasabi majonezo in drugimi svetlimi omakami, a lahko preglasijo okus mesa. Kar zadeva jedi z rakovicami, jih je bolje kombinirati s preprostimi živili - žitaricami, špageti, kruhom. TO klasične jedi z rakovico lahko vključite rižoto, fettuccine, brusketo. Vino rose je primerno tudi za rakce.

V krajih, od koder pripeljejo rake, veljajo za precej običajni izdelek. Nekateri gredo posebej na primer v Murmansk, da poskusijo meso rakov. Če pa govorimo o velikih podjetjih, ki se ukvarjajo z gojenjem teh rakov, potem ne prodajajo ničesar domačinom, raje dajo vse blago trgovcem na debelo, zlasti v tujini.

Kakšen je pravi način uživanja rakov?

Rakovico najlažje izrežete tako, da kuharja prosite, da vam jo postreže odprto. Če želite vse narediti sami, potem vzemite škarje in začnite na primer s falango. Falango je treba odrezati pri korenu in prerezati do samega konca na obeh straneh. Po tem morate odstraniti zgornji pokrov in dobiti meso s posebno napravo, ki je videti kot lopatica z nageljnovimi žbicami. Nastavek za kremplje ima tri niti, na katerih vse sloni, zato je treba iz njih potegniti meso na krožnik.

Če želite dobiti meso iz "pesti", ga morate samo zlomiti s posebnim kladivom. Meso v "pesteh" se od mesa v falangah razlikuje po gostejši strukturi. Kar zadeva glavo rakovice, v njej praktično ni mesa. Vendar ga lahko odprete, če želite. Če želite to narediti, rakovico odrežite s škarjami, začenši s katere koli strani. Raki imajo samo trd oklep, dno pa je mehko, tako da se brez težav prereže.

Kraljevski rak je na svetovnih trgih neverjetno visoko cenjen. Japonci ga imenujejo kraljevski in z dobrim razlogom. Meso kamčatskih rakov je poslastica, konzervirana hrana iz njega pa je zelo priljubljena po vsem svetu. Med predstavniki neke vrste kraljevega raka se odlikuje po impresivni velikosti. Veliki samci imajo lahko lupino široko do 20-26 centimetrov in tehtajo do sedem kilogramov. Razpon njegovih okončin je impresiven, pri nekaterih posameznikih lahko širina od konca ene okončine do druge doseže meter in pol.

Z zoološkega vidika rak- to je rak, vendar le kratkorepi. Majhna glava raka se skriva pod samim robom lupine, kjer je ustrezna vdolbina. Preostali del telesa ima pomembne razlike od običajnih predstavnikov rakov. Trebuh raka je tako rekoč konkaven navzdol in, če ga pogledamo od zgoraj, lahko opazimo samo glavo in prsi.

Daljni vzhodni rak

Največja koncentracija teh rakov je po mnenju znanstvenikov, vključenih v njihovo študijo, koncentrirana na območju zahodne obale Kamčatke.

Habitat kraljevega raka:

Ohotsko morje;
Japonsko morje;
Beringovo morje.

Impresivna velikost in zelo mehko hranljivo meso v primerjavi z drugimi rakci sta pripeljala do industrijskega ribolova za njihov ulov. Treba je opozoriti, da je bil daljnovzhodni rak sredi prejšnjega stoletja prinesen na ozemlje Rusije, zlasti v Barentsovem morju.

Desni krempelj kraljeve rakovice je vedno nekoliko večji od levega in se nahajajo na prvem paru pohodnih okončin. Ta zgradba telesa ni naključna: z levim krempljem preprosto zmelje hrano, z desno pa jo dobi, tako da zlomi školjke ali lupine svojih žrtev. Levi krempelj potrebuje tudi za pošiljanje sesekljane hrane na cilj. Z njeno pomočjo se hrani.

Zadnji par okončin je rahlo nerazvit in se nahaja v votlini, kjer so skrite škrge. Ščetke hitinskih dlak na njih pomagajo rakovici očistiti škrge ostankov hrane.

Hodeči udi, oklep, trebuh in glava po celotnem območju so pokriti z majhnimi, a mogočnimi konicami. Oblika glave in lupine je bolj podobna peterokotniku. Skupaj ima rak pet parov okončin.

Življenjski slog kraljeve rakovice

Kraljevski rak se prehranjuje z bentoškimi nevretenčarji, njegova prehrana vključuje rake morski ježki, morske brizge, školjke in morske zvezde.

Ta predstavnik prebivalcev členonožcev Kamčatke raste v obdobjih taljenja, ko se hitinasti rez zmehča in se na njegovem mestu postopoma pojavi nov. Ko se na mestu stare lupine pojavi nova - mehka in elastična, začne rakovica v treh dneh intenzivno rasti. Nato lupina postane trda, hitin je impregniran z apnom in rast členonožca se ustavi. Z naslednjim moltom se celoten postopek znova ponovi.

V različnih starostnih kategorijah se taljenje pojavlja v različnih intervalih., in sicer:

1. leto življenja - do 12-krat;
2. leto življenja - do 7-krat;
od 3. leta do 9. leta življenja - 2-krat;
od 12 ali 13 let - 1-krat v 2 letih.

Skupna pričakovana življenjska doba ne presega 20 let. Puberteta pri moških nastopi šele v desetem letu življenja, pri ženskah pa že v osmem in celo sedmem letu. Čas zorenja jajčec doseže eno leto, med katerim jih samica nosi vse na svojih trebušnih nogah v količini od 20 tisoč do 300 tisoč kosov.

Habitat kraljeve rakovice je morsko dno, kjer jo glede na njeno veličastno velikost upravičeno lahko štejemo za kralja. V iskanju hrane lahko rakovica migrira v jatah in potuje več deset kilometrov v iskanju boljših pogojev.

Večja hitrost gibanja po morskem dnu, do 1,8 km/h, ta prebivalec Kamčatke doseže zaradi močnih in masivnih mišic na okončinah. Gibanje se izvaja vstran ali naprej, vendar kljub močnim okončinam rak ne more zakopati v tla.

Vsako pomlad, ko se zalivi osvobodijo ledu, pride v prezimovališča rakov hidrološka zima. Na tej točki se začnejo seliti bližje obali. Hkrati se samci in samice selijo ločeno drug od drugega.

V tem času samice nosijo dve vrsti kaviarja. Na trebušnih nogah imajo jajčeca, v katerih se že razvijajo zarodki. In v genitalnih kanalih in jajčnikih imajo kaviar, ki še ni bil oplojen.

Ko se številne samice začnejo približevati obali, se začne množično izleganje jajčec na trebušnih nogah, nato pa se samci in samice srečajo v toplih obalnih vodah, kjer se temperatura vode giblje od 2 do 4 stopinje Celzija. Tam na globini od 15 do 75 metrov pride do oploditve.

Kako poteka proces oploditve?

Če opazujemo samce in samice v akvarijskih pogojih, lahko sklepamo, da se proces parjenja pri samicah začne ravno v trenutku moltinga. V tem času samec zgrabi samico za kremplje in jo drži, dokler ne odvrže lupine.
Molt traja približno sedem dni in takoj, ko se samica popolnoma znebi svoje stare lupine, samec prilepi trak s spermatoforji na samo dno njenih okončin in jo oplodi.
Takoj po oploditvi samice gre samec na dno, kjer poteka njegova molta.
Samica po nekaj dneh, včasih tudi več urah, izleže notranja jajčeca in tekočino, ki raztopi trak, ki ga je prilepil samec. V tem trenutku se jajčeca oplodijo s spermatoforji in se s pomočjo lepljivih lupin prepletajo v dolga stebla. Tudi ta stebla so med seboj prepletena v več delih, nato pa se ovijejo okoli dlačic trebušnih okončin samice, ki jih sortira in spere z morsko vodo.

Po oploditvi in taljenju samice ostanejo vse poletje ob obali, kjer temperatura ne pade pod 15-17 stopinj. Hkrati se samci običajno spustijo dlje na dno, kjer je temperatura v območju od 7 do 10 stopinj.

Vse poletje križarijo po morskem dnu v iskanju hrane in zavetja. V tem času se zarodki aktivno razvijajo v jajcih, vendar se z nastopom zime njihov razvoj ustavi. Šele spomladi, le nekaj tednov pred izvalitvijo, začne zarodek aktivno rasti. Z začetkom valjenja jajce preprosto poči na pol in sprosti novega osebka.

Odraščanje kraljevega raka

Ličinke rakov se popolnoma razlikujejo od odraslih. Imajo podolgovato glavo in prsni koš s samo tremi bodicami. Dolg trebuh in brez okončin za gibanje. Nekaj mesecev mora ličinka preprosto plavati s tokom in se odrivati od vode s pomočjo stalnih čeljusti, ki hkrati opravljajo funkcijo nog.

V teh dveh mesecih se uspejo štirikrat preliti, medtem ko jih tok odnese veliko kilometrov od mesta izvalitve. Nato pride do petega molta in ličinka že prevzame nekaj oblike pravega raka in potone na dno.

Odrasle ličinke razvijejo lupino, močno podoben lupini odraslega. Pojavijo se štirje pari pohodnih okončin, trebuh pa se skrajša. Po približno 20 dneh na dnu se ličinka ponovno tali. Tokrat že pridobi vse lastnosti odraslega raka.

Mladice, stare približno 6-7 let, imajo lahko širino lupine od 5 do 8 centimetrov. Tako kot odrasli se selijo v velikih jatah, le ločeno od njih. V sedmem letu življenja samice postanejo spolno zrele in se začnejo oddaljevati od samcev, takrat se začne proces oblikovanja odraslih jat.

V vodah morij, ki umivajo obale Daljnega vzhoda naše države, živi bitje, imenovano kraljevi rak. Spada v vrsto živali – raki. Čeprav je žival navzven podobna rakovici, jo znanstveniki vseeno uvrščajo v družino rakov puščavnikov, saj verjamejo, da njeno biološko bistvo spada v to kategorijo.

Ne bomo se prepirali z njimi, ampak bomo preprosto izvedeli bolj natančno - kakšen rak je, imenovan rak.

Kakšen je videz kraljeve rakovice?

Menijo, da je to eden največjih predstavnikov rakov. Širina lupine je približno 25 centimetrov, in če rak odpre noge, se razdalja od ene do druge noge poveča na meter in pol! Povprečna kraljeva rakovica tehta približno 7,5 kilograma (čeprav so samice skoraj dvakrat lažje). Celotno telo živali je zlita glava in prsni koš (cefalotoraks), prekrita z veliko lupino. Žival nima repa.

V notranjosti je rak urejen kot nazaj: njegovo srce se nahaja v zadnjem delu telesa, želodec pa je, nasprotno, v glavi. Skupaj ima žival deset okončin, vendar za "hojo" uporablja le osem nog. Preostali dve nogi služita kot "naprava" za čiščenje škrg.

Oklep in okončine živali imajo temno rdečo barvo, včasih celo z vijoličnim odtenkom in trebušni del obarvan rumenkasto belo.

Kje živi žival?

Ozemlje njegovega prebivališča se šteje za severne regije morij, ki umivajo regijo Daljnega vzhoda, in sicer: regijo Kamčatke, ozemlje Šantarskih in Kurilskih otokov, obale otoka Sahalin, severno ozemlje Japonsko morje, Bristolski zaliv, Ohotsko in Beringovo morje.

Življenjski slog kraljeve rakovice

IN morsko okolježivi na globini od 2 do 270 metrov, za življenje pa izbere ravno peščeno ali muljasto dno. Tega raka ne moremo imenovati ustaljenega, nenehno se seli, vendar vedno po isti poti.

V hladni sezoni se potopi globoko na dno - do 200 metrov, po prezimovanju pa se dvigne v zgornje plasti vode, ki jih ogreje spomladansko sonce. Moulting pri teh živalih (odraslih) se pojavi enkrat letno, medtem ko se ne spremeni le zunanja lupina (lupina), temveč tudi stene notranji organi(srce, požiralnik in želodec).

IN naravno okolje ta bitja lahko živijo 15 - 20 let.

Kaj jedo kraljevi raki

Glavna hrana tega raka so črvi, morski ježki, majhne ribe, plankton in različni školjke.

Sezona parjenja in potomci kraljeve rakovice

Gnezditvena sezona je za te morsko življenje na začetku pomladi. Po paritvenih igrah se samec in samica parita, zaradi česar samica izleže ogromno jajčec (do 400 tisoč!).

Iz jajčec se izležejo majhne ličinke, velike le kot majhna muha. "Novorojeni" rak nima nog in na splošno je slabo zaščiten. Zato se ličinka usede na dno, v goščavo podvodnih rastlin, in tam živi približno dva meseca. Tri leta po rojstvu se majhen rak premakne iz starega "kraja bivanja" in začne živeti na peščenih tleh. Ko je mladič kraljeve rakovice star 5-7 let, se začne proces selitve.

Kdo so naravni sovražniki kraljevega raka?

Ti podvodni prebivalci postanejo plen za morske vidre, trske in druge ribe, gobije, dlakave štirikotne rakovice. Toda prvo mesto pri iztrebljanju te vrste nedvomno pripada človeku.

Kakšen je interes ljudi? Zakaj lovijo to morsko življenje?

Odgovor je očiten - človek je pripravljen nenadzorovano zaužiti vse, kar mu prinaša koristi in koristi. Kraljeva rakovica torej ni bila izjema zaradi svojega najbolj dragocenega, neverjetno okusnega in zdravega mesa. Množični zajem, ki se je nadaljeval za dolgo časa, je povzročilo močan upad števila te vrste morskih živali. Zato je trenutno vzpostavljen strog državni nadzor nad pridobivanjem kraljevih rakov. Na žalost ta prepoved ni vplivala na dejavnosti lovcev in še vedno, kršijo zakon, lovijo te morske prebivalce za dobiček.

Vsaj enkrat v življenju je vsakdo imel priložnost poskusiti to neverjetno in zdravo morsko poslastico z nežnim prijetnim okusom - meso rakov. To je približno ne o priljubljenem nadomestku - tako imenovanih "rakovih palčkah" iz ribjih beljakovin in barvil, temveč o naravnem proizvodu - mesu morskih živali. Obstaja na svetu veliko število vse vrste rakov, od katerih mnogi dosežejo zelo velike velikosti - do treh metrov in pol in lahko tehtajo do tri kilograme.

Za prehrano se uporablja mehko meso belega raka, ki ga vsebujejo njegovi kremplji in tace. Meso predhodno skuhamo, nato ga zamrznemo ali konzerviramo. Meso rakov velja za prehranski izdelek.

Sestavine rakovega mesa:
Rakovo meso vsebuje veliko uporabne snovi, vključno z vitamini A in skupine B (B1, B2, B5, B6, B9 in B12), mikro in makro elementi, kot so železo, kalij, kalcij, jod, baker, fosfor, selen in drugi minerali. Meso rakov vsebuje maščobne kisline, kot sta Omega-3 in Omega-6. Meso rakov vsebuje esencialne aminokisline.

Kalorije iz mesa rakov:
Vsebnost kalorij v mesu rakov je približno 90 kcal na 100 gramov izdelka.

Koristne lastnosti mesa rakov

Rakovo meso pozitivno vpliva na delo srčno-žilnega sistema, krepi srčno mišico, normalizira raven holesterola v krvi, zmanjšuje verjetnost bolezni ožilja in srca.
Ugodno vpliva Ščitnica in delovanje endokrinega sistema.
Meso rakov je dobro za prebavni sistem.
Pomaga izboljšati vid.
Pomaga v boju proti stresu in depresiji, izboljšuje razpoloženje, krepi živčni sistem.
Strokovnjaki priporočajo vključitev mesa rakov v prehrano ljudi s prekomerno telesno težo.
Meso rakov pomaga zaščititi telo pred prezgodnjim staranjem.
Pozitivno vpliva na stanje kože.
Meso rakov velja za afrodiziak, pomaga povečati potenco pri moških.

King Leopard Crab(Parathelphusa Pantherina)
latinsko ime: Parathelphusa Pantherina
Druga imena: Panther Crab, sladkovodni kraljevi rak.

Habitat

V naravi kraljevi leopard rakovica živi v sladkovodnih rezervoarjih v Indoneziji.

Videz in razlike med spoloma

Barva leopardove rakovice je zelo nenavadna in lepa. Svetlo bež telo je okrašeno z razpršenimi temno rjavimi lisami, zaradi katerih te vrste in dobil svoje ime. Kraljevski rak ni nič drugačen velike velikosti: njegovo telo, vključno s kremplji, doseže 12 cm v dolžino, karapaks pa 4 cm v dolžino in 3 cm v širino.

Pogoji pridržanja

Kraljevega raka težko imenujemo miroljuben. Ta žival se raje drži ločeno in ima osebno ozemlje, ki ga ne želi deliti z drugimi člani svoje družine. Rake te vrste je priporočljivo hraniti v družinah, ki jih običajno sestavljajo 2-3 samice in en moški. Če pa nameravate v en akvarij namestiti več samcev, je pomembno, da vsakemu od njih zagotovite ozemlje vsaj 30 cm², da preprečite manifestacijo intraspecifične agresije, ki se pogosto konča s samopoškodovanjem in smrtjo hišnih ljubljenčkov. Tudi v akvariju morate postaviti veliko število vseh vrst zavetišč, kot so keramične cevi, glinene črepinje, jame, jame in zagozde, tako da ima vsak hišni ljubljenček osebno zavetje in možnost upokojitve.

Leopard rak ne potrebuje sušija, zato se v običajnem akvariju počuti zelo udobno. Čeprav lahko po želji hišne ljubljenčke hranite v akvaterariju z otoki zemlje, ki štrlijo nad vodo v obliki žlebov in kamnov. Kraljevski raki se ponavadi odpravijo izven akvarija. Akvarij zapustijo precej hitro, za to pa uporabljajo akvarijsko opremo – vrvice, cevi, cevke itd. Ob upoštevanju tega je pomembno zagotoviti, da je akvarij z živalmi vedno pokrit s steklom, mrežico ali pokrovom, da preprečimo pobeg. Za razliko od drugih vrst rakov, ki živijo na kopnem več mesecev in lahko dolgo časa prosto živijo brez rezervoarja, rakovica leoparda večino svojega življenja preživi pod vodo in le občasno izstopi na kopno. Zato se škrge živali precej hitro izsušijo, kar seveda lahko povzroči smrt hišnega ljubljenčka.

Izločanje je eno najtežjih obdobij v življenju rakov in kako hitro se hišni ljubljenček prilagodi po njem, je v veliki meri odvisno od pogojev pridržanja, na primer od kakovosti hrane, temperaturni režim in celo intenzivnost osvetlitve. Omeniti velja, da se raki talijo izključno v vodi, zato je pomembno, da ni onesnažena z odpadnimi snovmi. Zato je treba paziti na filtriranje in prezračevanje vode. Parametri vode v akvariju morajo ustrezati razmeram v naravno okolje habitat: temperatura - 25–28 ° C, trdota - približno 10 °, pH - približno 8,0 (potrebujemo rahlo alkalno ali nevtralno okolje, vendar v nobenem primeru kislo, saj preprečuje utrjevanje hitinskega pokrova, kar lahko negativno vpliva na hišnega ljubljenčka).

Pomembno je zagotoviti, da akvarij za rakovice vsebuje zadostno število živih akvarijskih rastlin vseh vrst, saj to hišnim ljubljenčkom zagotavlja popolnejšo hranljivo prehrano. Navsezadnje kraljevi rak poleg specializirane krme in hrane živalskega izvora potrebuje tudi rastlinsko hrano, od katere je odvisna normalna rast, razvoj in zdravje hišnih ljubljenčkov.