Recepti za okusne mlečne torte. Preprosti recepti za čokoladne torte s kakavom v prahu
Narejen brez jajc iz biskvita iz mleka in rožiča, na vrhu pa sladke kroglice. Recept naše bralke Ane Nikitine:
Ta torta bo okrasila vse družinske ali otroške počitnice, testo pripravimo z mlekom in rožičem, torta se izkaže za nežno, z nizko vsebnostjo maščob in hipoalergeno (z rožičem).
Raffaello kroglice izgledajo zelo lepo na temnem ozadju. Lahko vzamete že pripravljene bonbone (narejeni so iz sojinega lecitina) ali pa naredite svoje kroglice iz suhega sadja in oreščkov ali drugih, tako da jih povaljate v kokosovih kosmičih.
Kolač z rožičem “Magic”
spojina:
kozarec - 250 ml
Testo:
- 3 skodelice moke
- 1 skodelica sladkorja
- 2 kozarca mleka
- 100 g masla
- 3 žlice. žlice rožiča (ali kakava)
- 1 čajna žlička sode
- 1 žlica žlica limoninega soka
Jajčna krema brez jajc:
- 350 ml mleka
- 1 skodelica sladkorja
- 4 žlice. žlice moke
- 50 g masla
Rožičeva glazura:
- 1 skodelica sladkorja
- 50 g masla
- 4 žlice. žlice mleka
- 1 žlica žlico rožiča
Dekoracija torte:
- 30 g kokosovih kosmičev
- 7-10 kosov "Raffaello" ali,
Kako narediti torto z mlekom "Magic" - recept:
- Vzamemo sestavine za "Čarobno" torto.
Sestavine
- Moko zmešamo s sladkorjem in rožičem.
Suha mešanica
- Prilijemo mleko in stopljeno maslo. Zmesi testo.
Dodamo mleko in maslo
- Dodajte sodo, gašeno z limoninim sokom. Zmešajte.
Testo z rožičem
- Testo vlijemo v 2 modela in postavimo v ogreto pečico. Torte pečemo pri 180 stopinjah do konca (približno 20-25 minut).
Pripravljen biskvit
- Medtem ko se kolački pečejo pripravimo kremo in glazuro. Za pripravo kreme zmešamo moko, sladkor, 50 ml mleka. Prilijemo preostanek mleka (300 ml), pristavimo na majhen ogenj in nenehno mešamo, dokler krema ne postane gosta.
Smetana za kuhanje
- Nato dodajte olje. Ko se stopi, ga ugasnite. Rahlo ohlajeno mešanico stepemo z mešalnikom (tako da krema postane homogena brez grudic).
Dodajte olje
- Za pripravo glazure zmešamo rožič in sladkor, dodamo 4 žlice. l. mleko. Postavimo na majhen ogenj in ob stalnem mešanju zavremo. Dodamo maslo, kuhamo še minuto, nato glazuro ohladimo.
Glazura z rožičem za torto
- Ohlajene torte prerežemo na pol. Naredi 4 torte.
Izrežite biskvit
- Torte namažite s smetano. Zadnje torte ne namažemo s smetano.
Sestavljanje torte
- Torto prelijemo z glazuro in potresemo s kokosovimi kosmiči.
Prelijemo z glazuro in kokosom
- Okrasite z Raffaello bonboni ali doma narejenimi sladkimi kroglicami. Čarobna torta je pripravljena!
Torta z mlekom "Magic"
Dober tek!
P.S. Če vam je bil recept všeč, naročite se na nove!
Julija avtorica recepta
Recepti za pripravo tort doma s fotografijami
tri mlečna torta
8-10
2 uri
260 kcal
5 /5 (1 )
- Kuhinjski aparati in pripomočki: ponev, skleda, mešalnik, pekač.
Zahtevani izdelki:
| Mleko | 2 žlici. |
| jajca | 6 kosov |
| sladkor | 2,5 žlice. |
| Pecilni prašek | 2 žlički |
| Soda | 1 čajna žlička |
| Sol | Ščepec |
| Moka | 2,5 žlice. |
| maslo | 230 g |
| Vanilija | 1 paket |
| smetana 15% | 1 žlica |
| Kondenzirano mleko | 1 žlica |
| limona | 1 PC. |
| sadje | Za okras |
Značilnosti izbire izdelkov
Če pripravljate sladico za odrasle, V impregnacijo treh vrst mleka lahko dodate kozarec aromatičnega alkohola– konjak, rum ali liker, kot je amaretto. Ker pa recept ne vključuje toplotne obdelave omake, bo alkohol v njej popolnoma ohranjen, zato je seveda ta možnost sladice kontraindicirana za otroke.
Navadno mleko v omaki lahko nadomestite s pečenim mlekom– s tem boste sladici dali še dodatno kremasto noto in obogatili okus.
Mimogrede, moj prijatelj me je naučil kuhati ovseno kašo s pečenim mlekom - dekleta, to je nekaj okusnejšega od kaše v mojem življenju!
Namesto limone lahko varno vzamete limeto, vanilijo lahko zlahka nadomestite z vanilinom ali vaniljevim sladkorjem. In če sadja nimate pri roki, ne obupajte, sladica je tudi brez njega popolnoma samozadostna.
V nekaterih receptih biskvit ne vsebuje masla in mleka - le jajca, sladkor in moko. To testo je veliko bolj rahlo, vendar mi je bolj všeč "polna verzija", bližje je originalu.
Jajčni beljak v glazuri lahko nadomestimo z albuminom– se lažje stepa in garantirano ne vsebuje salmoneloze. Osebno nisem ljubitelj suhih beljakovin, zato, če dvomim o kakovosti jajc, raje vzamem 5-6 prepeličjih jajc namesto piščančjih, so precej varna. To je približno posebej o glazuri, kjer se beljakovine uporabljajo surove; za biskvit lahko vzamete piščančja jajca, ker testo bo prešlo temperaturno zdravljenje, ki bo uničilo morebitno okužbo.
Smetano včasih nadomestimo s kislo smetano. Z originalom nima veliko skupnega, a na koncu – zakaj pa ne? Pri kuhanju ni in ne more biti tabujev, veliko število modifikacije so bolj prednost jedi kot slabost.
Vendar ne smete uporabiti pretežke smetane, sicer omaka ne bo nasičila biskvita, ampak se bo nabrala na vrhu.
Zgodovina torte Tri mleka
"Tri mleka" - recept izvira iz eksotične države. Je zelo priljubljen na Karibih in Južna Amerika, njeno izvirno špansko ime zveni tako lepo - Torta De Tres Leches! Ampak v Zadnja leta Ta torta je pri nas vedno bolj priljubljena, saj so vsi izdelki znani, okus (namočen biskvit) pa kar domač.
Eden najbolj znanih kuharjev na svetu, po rodu iz Kolumbije, Hector Jimenez Bravo, je nekoč dejal, da mu je njegova mama v otroštvu naredila takšno torto in v tistih letih ni bilo nič okusnejšega na svetu za otroka!
Kako doma pripraviti torto Tri mleka
Torej, recept za torto "Tri mleka" doma s fotografijami po korakih.
Najprej si pripravimo biskvit. Za to potrebujemo:
- 5 jajca
- 1,5 skodelice Sahara
- 200 g maslo
- 1 kozarec mleko
- 2 kozarca moka
- 2 čajni žlički pecilni prašek
- 1 čajna žlička soda
- 1 ščepec sol
Za namastitev in prašenje kalupa (približno):
- 30 g maslo
- 1 žlica moka
1. Jajca penasto stepemo, nato pa med stepanjem postopoma dodajamo sladkor. 
2. Mleko zmešajte z mehkim maslom in postavite na majhen ogenj. Maslo se mora popolnoma "razpršiti" v mleku.
3. Moko presejemo, dodamo preostale suhe sestavine – sodo, pecilni prašek, sol. 
4. Previdno vmešajte suho zmes v stepena jajca, dobro premešajte, nato dodajte mešanico segretega mleka in masla (mešanica naj bo topla, vendar ne vroča!). 
Testo mora biti precej tekoče (malo bolj strmo kot za palačinke, vendar tanjše od kisle smetane), sicer se bo biskvit izkazal za ostrega.
5. Testo vlijemo v model, ki smo ga predhodno namastili in posuli z moko. Postavite v pečico, segreto na 175 stopinj, za 40-50 minut (pri tem uporabite vaš štedilnik).
Recept za kremo za torto Tri mleka
Za pripravo impregnacije potrebujemo tri vrste mleka - običajno, kondenzirano in smetano, vzete v enakih delih (vsakega vzamem kozarec). Zmešajte z mešalnikom do gladkega, dodajte ščepec vanilije. 
Za pripravo kreme potrebujete:
- 6 žlic Sahara
- 3 žlice vodo
- 1 čajna žlička limonin sok
- vanilija
- 1 beljakovine
Najprej skuhajmo sladkorni sirup s kuhanjem sladkorja z vodo. Ko je sladkor popolnoma raztopljen, dodamo limonin sok, da smetana kasneje ne razpade na frakcije.
Mešalnik vklopljen največja hitrost beljake stepamo do puhastega (vsaj 50 sekund), nato dodamo vroč sladkorni sirup in brez upočasnjevanja stepamo še vsaj tri minute, pred koncem dodamo vanilijo.
Kako lepo okrasiti in postreči torto "Tri mleka".
Biskvit vzamemo iz pečice. Če torta neenakomerno naraste, z nožem previdno odrežemo »pokrov«, da površina postane vodoravna. 
Vzemite vilice in naredite luknje po celotni površini skorje, da se omaka bolje vpije. 
Biskvit izdatno prelijemo z impregnacijo, ne pozabimo na robove. Če se omaka razlije po stenah ali odteče na dno posode, ni nič hudega, čez nekaj časa bo biskvit posrkal vso tekočino. 
Torto premažite z glazuro. 
Pred serviranjem lahko biskvit po želji potresemo z limonino lupinico ali okrasimo s svežim ali konzerviranim sadjem.
Skratka, dekoracija in predstavitev se lahko razlikujeta glede na letni čas in razpoloženje ter osebne želje osebe, za katero danes kuhate. In naj vsi mislijo, da so to različne sladice!
Torej, zdaj veste, kaj je torta "Tri mleka", in preučili ste recept po korakih za njeno pripravo s fotografijami. Za začetnike bi rad dal še nekaj nasvetov.
Če še nikoli niste delali biskvita in niste prepričani v svoj mešalnik, mala skrivnost: da bo testo bolj puhasto, loči beljake od rumenjakov in jih stepi ločeno enega od drugega, vsaki sestavini postopoma dodajamo polovico skupne količine sladkorja. 
Beljak mora biti hladen in popolnoma brez tujih primesi (na primer ostankov rumenjaka), sicer se ne stepa. Beljakom dodamo ščepec soli, stepamo nekaj minut in šele nato začnemo previdno dodajati sladkor, dokler ne nastanejo stabilni vrhovi.
Pri rumenjakih ni posebnih previdnostnih ukrepov ali trikov – le potrpežljivost. Sladkor lahko dodamo takoj in stepamo toliko časa, da zmes postane svetla, skoraj bela in se njena prostornina vsaj potroji. Stepene beljake previdno dodajamo k rumenjakom in ne obratno. Po tem zmesi ne stepamo, ampak jo zelo previdno mešamo z lopatko od spodaj navzgor, da se pena ne usede.
Pečenih izdelkov nikoli ne dajajte v hladno pečico! To je načeloma nesprejemljivo, a če kateri piškoti še prenesejo takšno obravnavo, potem biskvit, krema oz. listnato testo nikoli se ne bo izšlo tako kot bi se moralo. In dalje. V nobenem primeru ne smete motiti biskvita z odpiranjem pečice med peko - testo se lahko skrči. Ko izklopite ogenj, pustite ponev, da se ohladi skupaj s pečico, ne hitite, da bi jo vzeli ven!
Če ste preleni, da bi se ukvarjali z glazuro, lahko torto preprosto okrasite s pripravljeno stepeno smetano v razpršilu in pustite pri tem. Toda predlagana možnost je veliko bolj izvirna in ni tako kalorična. Poleg tega, če kuhate za otroke, je bolje, da se izogibate že pripravljeni stepeni smetani - ni nobenega zagotovila, da tak izdelek vsebuje kravje mleko!
Končano torto je treba temeljito namočiti in strditi, zato jo morate pripraviti nekaj ur pred serviranjem, potem bo veliko bogatejša in okusnejša (vendar boste morali za to sladico skriti stran od otrok, zato se mu malčki lahko zelo težko uprejo – vonj v kuhinji je preprosto neverjeten). 
Moja hčerka vedno kuha po video navodilih in trdi, da je to veliko bolj priročno: vedno lahko preverite, kakšne konsistence naj bodo vmesne sestavine, kakšen mora biti končni biskvit itd. Osebno se vedno zanašam na lastne občutke, a za prvič, video tutorial - dobra pomoč.
Vabilo na pogovor o torti in možnih izboljšavah
Videla sem veliko različnih receptov za trimlečni biskvit in med številnimi poskusi izbrala svojega in ... ne, ne napak, le všeč mi je, ko se jed vsakič malo drugače izkaže. Torej, če imate svoje skrivnosti in izvirne sestavine, bi bilo zelo zanimivo eksperimentirati. Povejte nam, kako pripravljate torto "Tri mleka", pustite povratne informacije, hvaležen bom za vse komentarje! In dober tek vsem!
Torta "Tri mleka" je kreacija slaščičarjev v Latinski Ameriki, kjer je koncentrirano mleko v pločevinkah pogosto v receptih za različne sladice. Tres leches (dobesedno »tri mleka«) je postala najbolj markantna in priljubljena sladica daleč izven svoje domovine.
Ta sladica je zelo priljubljena v Mehiki, Nikaragvi, Kubi, Gvatemali, Portoriku in drugih državah Latinske Amerike in Karibov. Med kulinaričnimi strokovnjaki teh držav potekajo razprave o tem, kdo ga je prvi pripravil.
Kljub temu so slaščičarji iz Evrope prepričani, da je, tako kot druge podobne torte, evropskega izvora in je recept našel pot v Latinska Amerika na pločevinko kondenziranega mleka Nestle.
"Tri mleka" se nanaša na biskvit brez nadeva, vendar zaradi mlečne omake, s katero je prepojen, postane nadev nepotreben. Osnova torte je lahko gosta kot cupcake (ko testu dodamo maslo) ali nežna in zračna, bolj kot klasičen biskvit. V prvem primeru, ko pritisnete na torto, se sprostijo kapljice mlečne impregnacije, v drugem pa dobite nežno torto, ki se topi v ustih.
| Sestavine | Količina |
|---|---|
| kravje mleko - | 200 ml |
| maslo - | 200 g |
| piščančja jajca - | 4 stvari. |
| kristalni sladkor - | 250 ml |
| pecilni prašek - | 10 g |
| vanilijev sladkor - | 10 g |
| namizna sol - | 3 g |
| pšenična moka - | 370 g |
| kondenzirano mleko s sladkorjem za namakanje - | 200 ml |
| smetana 10-15% maščobe za impregnacijo - | 200 ml |
| kravje (po možnosti domače) mleko za impregnacijo - | 200 ml |
| granulirani sladkor za glazuro - | 120 g |
| beljak za glazuro - | 1 PC. |
| pitna voda za glazuro - | 45 ml |
| limonin sok za glazuro - | 15 ml |
| Čas kuhanja: 480 minut | Vsebnost kalorij na 100 gramov: 272 kcal |
Osnova sladice je sočen biskvit, prepojen s tremi vrstami mlečnih izdelkov: kondenziranim mlekom, zgoščenim mlekom v pločevinkah in navadnim kravjim mlekom. Toda pogosto v receptih obstaja druga kombinacija izdelkov, ko se kravje mleko ali koncentrirano mleko v pločevinkah nadomesti s smetano.
Peka torte Tri mleka korak za korakom:
- Za biskvit nalijte mleko v ponev z debelim dnom, vanj dajte na majhne kocke narezano maslo in ga segrevajte na ognju, dokler se popolnoma ne raztopi. Nato ponev odstavimo z ognja in pustimo, da se mleko in maslo nekoliko ohladita. Mešanica ne sme biti vroča;
- Jajca stepajte na srednji do visoki hitrosti tri do štiri minute. Ko se spremenijo v gosto belo peno, v majhnih porcijah dodajte vanilin in navaden sladkor. Po dodajanju sladkorja zmes stepamo še 2 minuti;
- Ko se stepanje konča, se bo mleko ohladilo na želeno temperaturo, zato ga morate vliti v skledo s sladkorjem in jajci, premešati vse sestavine;
- Posebej zmešamo preostale suhe sestavine (moko, pecilni prašek in sol). Metlico na mešalniku zamenjamo z nastavkom za testo, postopoma dodajamo mešanico suhih sestavin in zamesimo tekoče testo. Iz takšnega testa bo pridobljen mehak in nežen biskvit;
- V pripravljenem pekaču (obloženem s pergamentom, pomaščenim in potresenim z moko) spečemo biskvit. To bo trajalo 50-60 minut in pečico, segreto na 175 stopinj;
- Medtem ko se biskvit peče, se ga lahko lotite namakanja. Za to morate samo zmešati mleko, kondenzirano mleko in smetano do gladkega. Vse sestavine morajo biti pri sobni temperaturi;
- Končni biskvit mora biti popolnoma ohlajen. Če se je dvignil neenakomerno, lahko gomolj v sredini previdno odrežete z nožem. Nato torto prestavimo v globok krožnik ali pekač večjega premera, vanj naredimo deset ali več lukenj z zobotrebcem ali vilicami;
- Po tem lahko začnete namakati sladico tako, da z veliko žlico na vrh vlijete mlečno mešanico. Ne smete se bati, da bo mlečna impregnacija stekla na dno kalupa (plošče), potem se bo vse absorbiralo. Pustite, da se torta nekaj ur namaka v hladilniku;
- Za glazuro skuhamo sirup iz vode, limoninega soka in sladkorja. Če želite preveriti njegovo pripravljenost, morate v hladno maso spustiti malo vročega sirupa. Če se zlahka zvije v mehko kroglico, je pripravljena;
- Beljak stepemo v puhasto peno, nato pa vanj v tankem curku vlijemo vroč sirup in stepamo, dokler se glazura popolnoma ne ohladi;
- Namočeno torto na vrhu in ob straneh okrasite z glazuro po svojem okusu. Za to si lahko pomagamo s slaščičarsko vrečko s konicami ali pa torto preprosto premažemo z vseh strani in z vilicami naredimo vzorec na površini glazure.
Mehiška torta "Tri mleka" z vodko
Pri pripravi te mehiške sladice je pomembno, da biskvit pravilno spečemo, da je torta visoka, gosta, a luknjasta in rožnata. Kako to doseči, ima vsaka gospodinja svoje skrivnosti.
Ena izmed skrivnosti prav okusnega biskvita je dodatek alkohola v testo, zaradi česar je torta idealna za torto Tri mleka. Poleg tega se sladica izkaže za manj kalorično, saj vam v testo ni treba dodajati masla.
Za biskvit, zmešan z dodatkom alkohola, boste potrebovali:
- 4 piščančja jajca;
- 160 g granuliranega sladkorja;
- 5 g pecilnega praška;
- 15 ml vodke;
- 255 g pšenične moke.
Sestavine za impregnacijo mleka:
- 430 ml sladkanega kondenziranega mleka;
- 410 ml kondenziranega mleka brez sladkorja;
- 200 ml mleka z vsebnostjo maščobe 3,5% ali več.
Za okrasitev torte uporabite:
- 210 ml smetane za stepanje z vsebnostjo maščobe 33%;
- 100 g sladkorja v prahu.
Čas kuhanja torte bo odvisen od trajanja namakanja biskvita. Kolač naj se namaka v mešanici treh vrst mleka vsaj 10 ur, lahko pa ga pustite tudi čez noč. Peka torte in okrasitev končne sladice bo trajala še 1,5-2 uri.
Kalorična vsebnost te različice torte bo nižja kot v prejšnjem receptu in bo 246,7 kcal/100 g.
Kako pečemo:
- Piščančja jajca stepemo s sladkorjem v močno peno. Če želite to narediti, morate najprej premagati nekaj jajc pri nizki hitrosti. Ko se spremenijo v rahlo peno, postopoma dodajte sladkor, še naprej stepajte pri srednji hitrosti in stepajte po dodajanju sladkorja pri visoki hitrosti;
- Nato v testo dodamo presejano mešanico pecilnega praška in moke. Ko masa postane homogena in gladka, vlijemo vodko, vse premešamo in testo je pripravljeno;
- Pravokoten ognjevzdržni pekač obložimo s folijo ali pergamentom, vanj preložimo testo, ga poravnamo in spečemo do konca pri 170 stopinjah;
- Po ohlajanju spečemo biskvit, ne da bi ga vzeli iz modela. Prebodemo z vilicami in namočimo z mešanico treh vrst mleka. Po tem postavimo na hladno za deset ur, še bolje pa čez noč;
- Metlice in posodo za stepanje smetane za četrt ure ohladimo v zamrzovalniku. Nato hladno smetano vlijemo v skledo in jo z mešalnikom z nastavkom za stepanje, ohlajeno v zamrzovalniku, stepemo v mehko peno.
- Namočeno torto previdno prestavimo na krožnik ali pekač. Torto premažemo s stepeno smetano in okrasimo. Za dekoracijo lahko uporabite sveže sadje, posip za slaščice ali češnje za koktejle.
Recept za torto v počasnem kuhalniku
Pečenje biskvita v počasnem štedilniku je zelo enostavno, zato pomanjkanje pečice ni razlog, da bi opustili pripravo okusne in sočne torte "Tri mleka". Mimogrede, biskvit z mlečnim nadevom lahko namočite kar v skledo multi-pomočnika.
Druga prednost torte v multicookerju je izpostavljen vrh, ki veliko bolje vpije kremo kot biskvit z zlato rjavo ocvrto skorjico.
Biskvitno testo v počasnem kuhalniku zmešamo iz naslednjih sestavin:
- 4 piščančja jajca;
- 200 g sladkorja;
- 5 g pecilnega praška;
- 160 g moke;
- 45 ml rastlinskega olja brez vonja;
- 45 ml vrele vode.
Torta bo prepojena z mešanico:
- 200 ml kondenziranega mleka;
- 150 ml smetane 20% maščobe;
- 150 ml polnomastnega domačega mleka.
Zamesitev testa in peka biskvita bo trajala 1,5 ure, torta pa se bo čez noč prepojila z mlečno omako v hladilniku.
Energijska vrednost (ali kalorična vsebnost) sladice je 270,0 kcal na vsakih 100 g.
Zaporedje kuhanja:
- Mešanje testa za biskvit po tem receptu vključuje tri korake. Najprej stepemo jajca in sladkor v stabilno peno. Da bi dosegli zahtevano konsistenco, boste morali delati z mešalnikom približno deset minut;
- Pri naslednjih dveh postopkih mešalnika ne boste več potrebovali, saj boste morali najprej po malem vmešati mešanico presejane moke in pecilnega praška. To počnejo z žlico, z gibi navzgor;
- Zadnja stvar, ki jo dodamo v testo, je mešanica vrele vode in rastlinskega olja. Te izdelke vlijemo v testo v tankem curku in mešamo z enakimi gibi kot suhe sestavine;
- Nato testo prestavimo v pomaščen pekač in pečemo 60 minut z možnostjo "Pečenje". Da preprečite, da bi torta padla, lahko multicooker odprete šele 10 minut po zvočnem signalu o koncu kuhanja;
- Če gospodinja to torto pripravlja prvič in se boji, da je po namakanju ne bo mogla vzeti iz sklede, jo lahko takoj odstrani in namoči v globok krožnik. Lahko pa biskvit večkrat preluknjamo z lesenim nabodalom in vse skupaj prelijemo z mlečno omako kar v modelu, kjer se je pekel;
- Torto čez noč postavimo v hladilnik, nato jo po želji okrasimo in postrežemo s skodelico aromatične kave ali močnega čaja.
Da bi impregnacija dobro nasičila torto, ne pozabite narediti več lukenj v biskvitu. Lahko tudi odrežete zgornjo skorjo, vključno z grdo zgornjo kepo, ki pri peki piškotov pogosto nastane na sredini, in mlečno mešanico rahlo segrejete.
Alkohol se pogosto dodaja impregnaciji piškotov za aromo in obogatitev okusa. V mlečno omako za torto Tri mleka lahko dodate konjak, Malibu kokosov rum, sladki liker (Amaretto, Tia Maria ali Advocaat).
Videz sladice je pogosto bled, kar je v nasprotju z bogatim okusom. To je posledica dejstva, da je na vrhu preprosto premazan s stepeno smetano. Da bo torta svetlejša in lepša, lahko uporabite smetano različne barve, sveže jagode in sadje, kandirano sadje, koktajl češnje, čokoladni čips in drugi okraski.
Medena torta iz peciva je ena mojih najljubših tort. Ponavadi ga skuham za kakšno praznovanje. Tako sem za rojstni dan svoje vnukinje, ki je dopolnila 3 leta, pripravila to medeno torto. V oblikovanju torte so prisotni otroški pripomočki. Za druga praznovanja lahko vzamete isti recept, vendar ga uredite glede na priložnost.
Za pripravo medene torte z mlekom bom iz testa naredil veliko tort, ki jih je treba zložiti eno na drugo, obložiti s kremo. V testo je dodan med, po katerem je poslastica dobila ime. Moj današnji med je gost, zato ga ne bom potreboval veliko: že dve žlici bosta vsebovali veliko medu glede na težo. Če morate uporabiti tekoči med, ga lahko vzamete dvakrat več.
Če je med gost, ga morate najprej hraniti na toplem, na primer blizu štedilnika, da postane mehkejši.
Najprej moramo zmleti jajca s sladkorjem. To lahko storite z žlico, metlico ali mešalnikom. Ni treba stepati, sladkor morate le mleti, dokler zrna ne izginejo.
Jajcem s sladkorjem dodamo mleko in med. Če je med pretrd, potem mešalnik morda ne bo zdržal, potem ga bo treba malo segreti v vodni kopeli.
Na mizo stresemo 3 žlice moke in jo razporedimo po površini. Nanj položimo testo, na katerega dodamo še eno žlico moke. Zdaj bomo gneteli ročno. Med gnetenjem bomo v preliv dodajali moko.
Testo naj bo tako gosto, da obdrži obliko, da ga lahko razdelimo na kose in razvaljamo. Če je potrebno, lahko dodate več moke, da dosežete želeni rezultat.
Testo razdelite na 5-8 delov. Število delov je odvisno od velikosti pekača in debeline torte.
Vsak del razvaljajte v plast. Bolje je, če so torte tanke, tako da bodo bolje namočene v smetano in bo okusnejša. Torto položite na pekač, namaščen z rastlinskim oljem, in pecite, dokler ni pripravljen. To bo trajalo 5-10 minut.
Torej spečimo vse torte, jaz jih imam 6.
Pripravimo kremo. Prej sem vam že povedal, kako pripraviti kremo za "Medovik". V mleko dodajte sladkor in ga postavite na ogenj. Moko bom razredčila s hladnim mlekom in jo dodala mleku, ki stoji na ognju. Med mešanjem zavremo. Pustite, da se nastala viskozna masa ohladi in jo nato v majhnih delih dodajte olju. Smetano stepemo z mešalnikom do gladkega, dodamo konjak ali drugo aromo.
S to kremo bom zaporedno namazala vse torte (eno bom pustila za drobtine) in jih zlagala eno na drugo.
Za okras sem vnaprej kupila figurice najljubših risanih junakov moje vnukinje. In še nekaj drugih detajlov dekoracije sem naredila sama iz mastike.
Za izdelavo sem uporabil prstane različne velikosti v obliki rože.
Evo, kaj imam.
Eno tortno plast (običajno vzamem najbolj hrustljavo) s kulinaričnim kladivom zdrobim v velike drobtine za posip torte.
Začnimo z okraševanjem. Vse, kar moramo storiti, je zbrati vse oblikovalske elemente na enem mestu. Torto najprej izdatno potresemo z drobtinami po vrhu in ob straneh. In potem bomo uredili dekorativne elemente, kot želimo. Po obodu sem postavil rože, ki sem jih prej naredil iz mastike. Lahko vidite, kako sem to naredil.
Torto za 10 ur postavimo na hladno, da se prepoji. Medena torta z mlekom je uspela!
Pomagaj si sam!
Pozdravljeni kuharji! Če ste želeli najti recept za tortno skorjo z mlekom, ste prišli na pravo mesto! Na seznamu receptov, ki se nahaja spodaj, ni tako težko natančno videti. Omeniti velja, da če v spodnjem stolpcu ni recepta za pripravo tortne skorje z mlekom, uporabite vgrajeno iskanje na spletnem mestu.
Izdelki:
Krhko testo:
100 gr. moka
50 gr. olja
35 gr. sladkor v prahu
1 zavitek vanilijevega sladkorja
1 rumenjak
Biskvit:
3 jajca
75 g sladkorja
4 žlice vode
125 gr. naribanih orehov
30 gr. kakav v prahu
1 žlica žlico škroba
2 žlici. jagodna marmelada ali konzerve
Skutina krema:
400 gr. mastna mehka skuta
sok in lupina 1 pomaranče in 1 limone
100 gr. Sahara
15 g želatine
500 gr. jagode
0,5 litra smetane (po možnosti smetana za stepanje)
Za okras:
2...
Torta "Admiralove sanje"
Boste potrebovali:
3 žlice. moka
3 žlice. kisla smetana
3 žlice. Sahara
6 jajc
soda, gašena s kisom
1 žlica rozine
1 žlica gr. oreški
1 žlica mak
300-400 gr. maslo
1 pločevinka kondenziranega mleka
Način kuhanja:
Testo pripravimo za vsako torto posebej.
Stepite 2 jajci z 1 kozarcem sladkorja, dodajte 1 kozarec kisle smetane, 0,5 čajne žličke sode, gašene s kisom, 1 žlico. moke in 1 žlica. rozine Pečemo v pekaču na naoljenem papirju do konca.
Testo za naslednje torte pripravimo na enak način, le v vsakem...
Testo: 250 g moke, 200 g odcejenega masla, 150 g sladkorja, 0,5 vrečke pecilnega praška, 0,5 vrečke vanili sladkorja, 4 jajca, 50 ml mleka.
Krema: 32 g želatine, 250 ml mleka, 5 rumenjakov, 250 g sladkorja, 2 vrečki vaniljevega sladkorja, 1 kg. skuto z nizko vsebnostjo maščob, 1 liter smetane.
Nadev: 600 g jagodičevja, 2 vrečki nadeva za torto.
Pečico segrejte na 175C. Maslo stepemo s sladkorjem v prahu in vaniljevim sladkorjem.Po eno dodajamo jajca.Moko in pecilni prašek presejemo in z mlekom zamesimo testo. Pekač obložimo s papirjem. Nanj razporedimo testo in pečemo približno 25 minut. Izdelki: Impregnacija: Glazura: Orehi - 200 gramov. Torej, pripravimo testo: Sestavine: napoleonke, jajca, sir, ribe, majoneza. Pripravite naslednje nadeve: Polagajte med tortne plasti izmenično te nadeve (skorja+nadev+skorja+ itd.) Pecite v pečici 15-20 minut. Slika z interneta....
Testo:
1 skodelica sladkorja, 1,5 skodelice moke, 1 skodelica kisle smetane, 2 jajci, 2 žlici kakava, 1 čajna žlička sode (pogasite s kisom), 1/2 pločevinke kondenziranega mleka.
600 g kisle smetane, 1,5 skodelice kisle smetane.
4 žlice. žlice kisle smetane, 4 žlice. žlice kakava, 30 gr. maslo.
Stepite 2 jajci s sladkorjem, dodajte kislo smetano, kondenzirano mleko, dodajte vso moko in sodo, gašeno s kisom in kakavom.
Nato segrejte pečico na 150-160 C.
Celotno testo razdelite na dva dela. Eno uro...
1. Kuhana jajca zmešajte z majonezo.
2. Sir naribamo in zmešamo z majonezo.
3. Ocvrte ribe zmeljemo in zmešamo z majonezo.
Sestavine:
Za test:
moka - 400 gramov
jajca - 5 kosov
sladkor - 2 skodelici
maslo - 200 gramov
kisla smetana - 1 kozarec
gašena soda - 1 čajna žlička
kakav - 2 žlici
moka - 2 žlici
sončnično olje - za mazanje
Za kremo:
kisla smetana - 200 mililitrov
sladkor - po okusu
Sestavine:
Za test:
jajca - 3 kosi
sladkor - 1 kozarec
maslo ali margarina - 100 gramov
med - 3 žlice
soda - 2 žlički
moka - 2,5 skodelice
Za kremo:
kisla smetana - 500 gramov
sladkor - 1 kozarec
vanilijev sladkor - 1 vrečka
Sestavine za srebrno poročno torto:
pšenična moka - 2 skodelici
sladkor v prahu - ena in pol skodelice
maslo - 450 gramov
jajce - 3 kosi
kisla smetana - 1 kozarec
soda bikarbona - pol čajne žličke
kis 3% - 1 čajna žlička
rozine brez semen - 1 skodelica
praženi arašidi - pol skodelice
makovo seme - pol kozarca
kondenzirano mleko - 1 kozarec
vanilin - 1 gram
konjak - pol čajne žličke
limonin sok - 1 žlica
marcipan - 500 gramov
mastika - 250 gramov
masa risbe - 100 gramov
karamelne kroglice - 30 gramov
Recept za 14. februar - Valentinova torta
Sestavine za valentinovo torto:
Za biskvit boste potrebovali:
jajce - 1 kos
sladkor - pol kozarca
kisla smetana - 100 gramov
majoneza - 50 gramov
moko do goste kisle smetane
Recept za 14. februar - Čokoladno-medena torta
Sestavine za čokoladno medeno torto:
Za pripravo testa boste potrebovali:
sladkor - 200 gramov
zmehčano maslo - 200 gramov
moka - 200 gramov
jajca - 3 kosi
soda bikarbona, gašena s kisom - 1 čajna žlička
kakav v prahu - 1 žlica
mlečna čokolada - 100 gramov
med (tekoči, če imate kandiran med, ga morate stopiti v vodni kopeli) - 100 mililitrov
vroča voda - 200 mililitrov
Sestavine za jabolčni kolač:
Krhko testo:
pšenična moka - 200 gramov
granulirani sladkor - 80 gramov
cimet - 15 gramov
piščančje jajce - 1 kos
maslo ali margarina - 100 gramov
soda in sol - na konici žlice
Sestavine za čokoladno brusnično torto:
moka - 1,5 skodelice
kakav v prahu - 225 gramov
soda - 2 žlički
sol - 1 čajna žlička
maslo - 125 gramov
sladkor - 1,5 skodelice
Jetrna prigrizna torta "Hočem več"
Zelenjavna torta "julijska buča"
Zelenjavna torta "Kalejdoskop"
Torta "Royal"
Upamo, da so navedeni recepti za recept za mlečno torto točno tisto, kar ste želeli najti. Vedno vas bomo veseli!
