Svinushka je strupena goba! Vrste prašičev in njihove značilnosti.

Veliko ljudi zanima: ali je prašičja goba užitna goba ali ne?

Prašič pogosto najdemo na obrobju močvirja, v listavcih in iglasti gozdovi, ob jasah, ob grmovju, brezah in hrastih.

Preden greste v gozd, je zelo pomembno vedeti, po katerih znakih je treba razlikovati užitne gobe iz neužitnega. Pogosto jih je izjemno težko ločiti med seboj.

V ruskih gozdovih so pogoste naslednje strupene gobe: krastača, lažne medene gobe, mušnice in svinjske gobe. Slednje najdemo skoraj povsod.

Prašičja kapica je precej mesnata in doseže 20 cm.

Pomembno je vedeti, da gobe niso samo užitne in strupene, nekatere vrste uvrščamo med pogojno užitne. Gobe ​​te vrste nimajo prijetnega bogatega okusa, pri zaužitju ne pride do zastrupitve. nekaj pogojno užitne gobe Lahko se uživa, če je pravilno pripravljen. Strupene so izjemno nevarne za življenje, po njihovem zaužitju se pri človeku pojavijo simptomi zastrupitve, nekatere sorte imajo zelo močan učinek na telo, kar lahko povzroči smrt.

Svinushka je goba, ki je prejela veliko pozornosti znanstvenikov. "Svinushka" je precej skupno ime za približno 8 vrst gob. Vsak od njih spada v kategorijo strupenih in pogojno užitnih. Alternativno ime za prašičjo gobo je kravja goba.

Prašiča so leta 1981 uradno razglasili za neužitnega. In danes je na vprašanje, ali so prašičje gobe užitne, jasno opredeljen negativen odgovor. Nekaj ​​let kasneje je bil ta gozdni "prebivalec" uvrščen na seznam strupenih izdelkov 4. kategorije nevarnosti.

Svinushka ima veliko imen, od katerih se vsako uporablja v določeni regiji Rusije. Najpogostejša imena so pujsa, dunka, hlev. Gobo pogosto najdemo na obrobju močvirij, goba raste v listnatih in iglastih gozdovih, ob jasah, ob grmovju, brezah in hrastih.

Prašič dobro obrodi glavna značilnost Dejstvo je, da goba ne raste sama, ampak v majhnih skupinah. Dobro ga prenaša mokri pogoji, samo prispevajo k njegovi rasti. Kravjo gobo najdemo predvsem od sredine poletja do sredine jeseni.

Zunanje značilnosti prašiča in njegove lastnosti

Širina prašičje noge je 1,5 cm, dolžina - 9 cm.

Sama goba je razmeroma majhna, velikost pokrovčka lahko doseže 20 cm, v povprečju - 15 cm, pokrovček je mesnat, precej debel, najprej konveksen, nato pa se postopoma tanjša, njegov rob je rahlo obrnjen. Najpogostejše so vrste z valovitimi robovi. Kar zadeva barvo, je pokrovček lahko oliven ali sivkast. Vse je odvisno od starosti gobe: mlajša kot je, svetlejša je njena barva. Vsak gobar mora znati prepoznati gobo gobo. Če pritisnete na površino kapice, bo potemnela. To pomeni, da je to goba pred nami.

Če se dotaknete površine kapice, boste občutili, da je trda in rahlo puhasta. V mokrem vremenu lahko kravja goba postane sijoča ​​in precej lepljiva. Njegovo meso je precej gosto, vendar obstajajo tudi mehke vrste. Če režemo hlev, bo barva reza bledo rumena ali rjava. Steblo te gobe ni veliko, njegova širina je 1,5 cm, dolžina 9 cm, skoraj vedno se steblo ujema z barvo kapice ali je zelo blizu nje.

Nazaj na vsebino

Zastrupitev prašičev

Nekatere pogojno užitne gobe lahko ob pravilni pripravi izgubijo strupene lastnosti, na primer po dolgotrajnem kuhanju ta lastnost ne velja za prašičje gobe. Ima strupene lastnosti, ki ostanejo tudi po temeljiti toplotni obdelavi. Zastrupitev je lahko usodna.

Odpoved ledvic, ki jo povzročijo prašiči, je lahko usodna.

Goba vsebuje nevarne sestavine, kot so lektini, ki se med kuhanjem ne uničijo. Če človek uživa svinjino, v telo vstopijo strupene snovi, ki se širijo po krvi in ​​celicah, posledično pa se lahko takoj po zaužitju gob pojavi alergija. Po tem se pojavi anemija, ki jo potrdi krvni test. Prašič lahko v trenutku uniči ledvice, zaradi česar oseba razvije odpoved ledvic.

Znaki zastrupitve telesa niso vidni takoj po zaužitju. Da se pojavijo prvi simptomi, mora miniti vsaj nekaj ur, če pa je bila goba zaužita v velike količine, se znaki zastrupitve pojavijo v eni uri. Vzrok smrti je akutna odpoved ledvic.

Po zastrupitvi telesa se človek začne počutiti vrtoglavico, šibkost, bolečine v trebuhu, drisko in hudo slabost.

Pomembno je vedeti, da ima prašič enak učinek na vsako telo. Pri zaužitju se pojavijo zgoraj navedeni simptomi, ki vodijo v smrt. Če je človek pojedel veliko prašičev, je avtoimunska reakcija bolj izrazita. Otroci so najbolj dovzetni zanje: v nobenem primeru otrok ne sme najti te gobe.

Poleg tega učinka ima prašiček še eno nevarno lastnost: kopiči baker in radioaktivni cezij in vsebuje več desetkrat več teh snovi, v nasprotju s količino, ki jo najdemo v zemlji.

»Trenutno se goba šteje za strupeno, čeprav se simptomi zastrupitve ne pojavijo vedno in/ali ne takoj.
Med tistimi, ki so jedli prašiče, je prišlo do smrti.
Dejstvo je, da svinjina vsebuje toksine (lektine), morda muskarin, ki se pri kuhanju ne uničijo, kljub temu, da
da nekateri gobarji prašiče večkrat prekuhajo.
Pogosto uživanje prašičev kot hrane spremeni sestavo krvi osebe in predstavlja nevarnost za zdravje in življenje.
Pride do tvorbe specifičnih aglutininskih protiteles, ki uničujejo glivična protitelesa, s pogosto uporabo pa začnejo uničevati rdeče krvničke. Poleg tega je občutljivost ljudi na toksine gob zelo različna – še posebej so občutljivi otroci.
Prašič velja tudi za akumulatorja radioaktivnih izotopov cezija in bakra.
Ministrstvo za zdravje ZSSR je junija 1981 izjavilo: Sanitarna pravila za pridobivanje, predelavo in prodajo gob«, s seznama dovoljenih gob izločila tanke in tudi debele koline. Leta 1984 je bila po navodilih namestnika glavnega sanitarnega zdravnika ZSSR tanka goba končno vključena na seznam strupenih gob.
Leta 1993 je bila z odlokom Državnega odbora za sanitarni in epidemiološki nadzor Ruske federacije tanka goba uvrščena na seznam strupenih in neužitnih gob. Ministrstvo za zdravje Ukrajine je prav tako prepovedalo zbiranje in uživanje prašičev."

»Stoletja je ta goba veljala za užitno in so jo uživali v velikih količinah v mnogih evropskih državah, vendar je bila v Rusiji vedno še posebej ljubljena. In le v Zadnje čase znanstveniki zaključili, da je nevarno strupena goba.
Dejstvo je, da zastrupitev včasih terja svoj davek več let po zaužitju, gre za časovno bombo. Najbrž zato nevarnosti tako dolgo ni bilo mogoče prepoznati, da ko je človek umrl, niti enemu zdravniku – sploh nikomur – ni prišlo na misel, da bi to primerjal s tem, da je človek jedel svinjino pred 5 leti.
Prašičji strup povzroči nastanek specifičnih protiteles (aglutininov) v krvi, ki reagirajo na glivična protitelesa. Pri ljudeh, ki uživajo svinjino, se aglutinini kopičijo v telesu v takšnih količinah, da začnejo uničevati ne le glivična protitelesa, ampak tudi rdeče krvne celice. Težko je napovedati, kateri vnos od teh zahrbtne gobe se lahko izkaže za usodno. Zastrupitev se lahko pojavi po neomejenem času, od nekaj ur do nekaj let, odvisno od količine nakopičenih protiteles in individualnih značilnosti osebe.
Znaki zastrupitve: vrtoglavica, kolike, driska, kri v urinu, okvarjeno delovanje jeter in ledvic.
Zdravljenje se zmanjša na vzdrževanje delovanja ledvic.
Prašič velja za baterijo radioaktivnega cezija (cezij-137). Tudi nekateri znanstveniki ugotavljajo, da intenzivno kopiči baker. Vsebnost težkih kovin in radioizotopov v gobah je lahko več deset in stokrat večja od vsebnosti teh istih elementov v zemlji.
Toda najbolj presenetljivo je, da je za Rusa popolnoma neuporabno govoriti o tem. V vseh državah je prodaja teh gob strogo prepovedana - v Rusiji pa prašiče še vedno prodajajo na tržnicah. Vredno je povedati nekomu, kar sem tukaj napisal, in v odgovor slišite isto: "dedki so jedli, očetje so jedli, mi jemo - in bomo jedli."
http://fotki.yandex.ru/users/sergedidenko/view/11606?page=0

"Goba je strupena. Tri dni sem ležal s povišano telesno temperaturo, prišlo je do kaplja! Skoraj sem vrgel drsalke stran, vedno sem jo jedel prej ... po tem peklu je sam ne bom nikoli jedel in jaz ne dovoli svojim dragim! Poslušajte ljudje!! Iz nekega razloga vsi ne verjamejo, dokler ne umrejo sami ali nekdo v bližini ..."

Svinushka je neužitna in strupena goba, pripada oddelku Basidiomycota, razredu Agaricomycetes, redu Boletaceae, družini Svinushka, rodu Svinushka (lat. Paxillus).

Znanstveno ime rodu izhaja iz latinske besede "paxillus", kar pomeni "majhen paket". Ruska definicija Goba je očitno nastala zaradi dejstva, da so njene mesnate mlade kapice oblikovane kot prašičji gobec. Toda izvor imen "dunka", "solokha", "hlev" ali "fetyukha", ki obstajajo v različnih regijah Rusije, ni zagotovo znan.

Olivno rjav klobuk mlade gobe s staranjem postane rjasto rjav z opaznim sivim odtenkom. Njegov premer se giblje od 12 do 20 cm, gosto meso prašiča je obarvano bledo rumeno, sčasoma postane ohlapno in rumenkasto rjavo. Noga je cilindrična in precej kratka, redko doseže višino 6 cm, pogosto opazimo zmanjšanje njenega premera od pokrovčka do tal. Njegova gladka površina je pobarvana skoraj enako kot pokrovček, vendar v svetlejših barvah. Široke in redke plošče na spodnji površini kapice imajo pogosto celično strukturo zaradi številnih mostov, ki jih povezujejo. Trosi svinca so tanke elipsoidne oblike z gladko površino.

Tanka prašiča obrodi od začetka junija do prvih deset dni oktobra.

• Jelšev prašič (lat. Paxillus filamentosus)

Strupena goba, ki raste v listavcih in mešani gozdovi Evropsko ozemlje Rusije, Nemčije, Francije, Poljske, Romunije, Italije, Španije, Belorusije in drugih evropskih državah. Tvori simbiozo z jelšo in.

Pokrovček z rahlo lijakasto obliko in rahlo spuščenim valovitim robom lahko doseže premer 8 cm, barva prašičjega pokrovčka je rumenkasto rjava ali rdečkasto rjava z oker odtenkom. Površina klobuka je suha, prekrita z izrazitimi luskastimi razpokami. Rumenkasta kaša ima gosto konsistenco brez izrazitega vonja, s staranjem postane ohlapna. Pogosto locirane oker-rumenkaste plošče so razpršene vzdolž stebla, ki na dnu pogosto tvorijo celično tkanje. Noga jelševine je nizka, redko presega 5 cm v dolžino z največjim premerom približno 1,5 cm, ima izrazito zoženje v smeri od kapice do površine tal.

Gobe ​​jelše obrodijo od konca junija do sredine septembra.

• Debel prašič (klobučevina) (lat. tapin ella atrotomento sa)

Dovolj redek pogled prašičev, najdenih v evropskih državah z zmerno podnebje. Raste predvsem v iglastih gozdovih na izruvanih koreninah, starih štorih ali odpadlih borovih iglicah.

Klobuk je precej velik, robovi so zavihani navznoter in lahko dosežejo 20 cm v premeru. Ko gliva raste, lahko njena oblika prevzame nesorazmerno obliko, ki spominja na podolgovat jezik. Površina klobuka, pobarvana rjavo ali olivno rjavo, je rahlo žametna, s staranjem se izsuši in razpoka. Celuloza debelega prašiča ima vodeno konsistenco, brez izrazitega vonja in rumenkaste barve. Plošče so lahke rumena barva, ob pritisku spremeni barvo v temno rjavo. Kratka olivno rjava ali rjava noga z volnastim premazom ima gosto, mesnato konsistenco in je pogosto premaknjena na rob kapice.

• Tapinella panus, oz ušesasti prašič (lat. Tapinella panuoides)

Plodno telo gobe je sestavljeno iz trde kapice, ki doseže velikost 12 cm, in majhnega peclja, ki je včasih praktično odsoten, raste in se združuje s pokrovčkom. Klobuk gobe je pahljačast, manj pogosta je goba v obliki ušesa s klobukom v obliki školjke. Rob kapice je neenakomeren, s pogostimi zobmi ali valovi. Pri mladih gobah je površina rahlo žametna, pri starih gobah pa postane popolnoma gladka. Barva klobuka je od rumenkasto rjave do oker. Prašič v obliki ušesa ima precej gosto, rahlo gumijasto meso rumenkasto smetane ali svetlo rjave barve, ko ga pritisnete, meso ne spremeni barve in ima izrazito smolnato-borovo aromo.

Uho je razširjeno v iglastih gozdovih Rusije in Kazahstana, raste v skupinah ali posamično, raje se naseli na padlih borovih iglicah ali mrtvem lesu. iglavcev drevesa. Prašič pogosto izbere stene lesenih zgradb za svoj življenjski prostor, zaradi česar le-te gnijejo.

Ušesasta goba je rahlo strupena goba, ki se ne uživa zaradi prisotnosti toksinov v njenem plodnem telesu, ki povzročajo hematopoetske motnje.

• Paxillus amoniak virescens

Strupene gobe, ki rastejo v Italiji, na Portugalskem, v Nemčiji, Franciji, Španiji, Angliji, na Švedskem in v nekaterih severnoafriških državah. Ta goba je pogosta v mestnih parkih in vrtovih ob vznožju listavcev in iglavcev, čeprav ga najdemo v gozdovih na obronkih in ob bregovih manjših rek.

Goba je kratka (do 10 cm visoka) z mesnato, gosto kapico, pobarvano v bež-rjavih tonih s komaj opaznim oljčnim odtenkom in premerom največ 12 cm, množično se pojavi jeseni. Spore prašičev so precej velike, dosežejo velikost 6 mikronov in so rjave barve.

• Paxillus obscurisporus

Z zgodnja pomlad prej pozna jesen Najdemo ga v iglastih gozdovih, na obronkih hrastovih in lipovih nasadov, pa tudi na odprtih pašnikih. Klobuk svetlo rjave ali zlato rjave barve ima rahlo valovit dvignjen rob. Njegov premer se giblje od 4 do 13 cm, belo meso z rjavim odtenkom pa je prijetno mehak vonj. Višina noge, ki se rahlo širi od površine tal do kapice, ne presega 8 cm, njena barva pa se spreminja od sive do rumenkaste. Zapisi vklopljeni spodnja stran Klobuki so zlato rjave ali rdečkaste barve.

Prašičje gobe Paxillus obscurisporus obroditi s zgodnje poletje do jeseni.

• Paxillus rubicundulus

Ima značilno lijakasto kapo s premerom do 15 cm, z gladko ali žametno površino. Barva prašičjega pokrova je lahko rjava, rumenkasto rjava, sivo rjava, rjasto oker z rdečkastim odtenkom. Barva svinjskega mesa se spreminja od bele do rumeno-rjave, pri rezanju pa se spremeni v rdeče-rjavo. Noga je visoka do 8 cm, valjaste oblike, rumenkaste barve, s staranjem postane rdečkasto rjava. Plošče so pogoste, tanke, rumenkasto rdeče ali rumeno rjave barve, na mestu stika postanejo temno rjave.

Ta vrsta prašičev je razširjena v vseh evropskih državah. Raje mokrotna zemljišča ob rečnih bregovih, pa tudi v svetlih gozdovih, v katerih tvori simbiozo z jelšo.

• Prašičje gobePaxillus vernalis

Raste v gorskih gozdovih Severna Amerika, v katerem tvorijo simbiotske odnose z trepetliko in brezo. Najdemo jih tudi v Estoniji, na Danskem in v Veliki Britaniji. Goba obrodi od poznega poletja do sredine jeseni.

Klobuk je mesnat, konveksen, z gladko ali rahlo hrapavo površino, pobarvan v različnih odtenkih rumeno-rjave barve. Rumenkasto, gosto svinjsko meso nima izrazitega vonja, ko ga razrežemo, dobi rdečkasto rjavo barvo. Višina noge lahko doseže 9 cm, največji premer pa je 2-2,5 cm, barva noge se ujema z barvo pokrovčka. Plošče so rumenkaste ali bledo olivne, pogosto zraščene.

Ali je mogoče jesti prašičje gobe?

Z začetkom gobarske sezone se na tisoče ljudi z vedri in košarami odpravi na miren lov. Da v košarici ne bo nobene strupene ali smrtno strupene gobe, morate biti pri nabiranju gob zelo previdni.

Lamelne gobe najdemo povsod v gozdovih. Še pred 40 - 50 leti so jih nabiralci gob nabirali v celoti užitne gobe . Vendar pa je v letih 1981 - 1984 vse znane vrste prašiče uvrstili med strupene oz neužitne gobe. V njihove košare lahko stopi ducat gobarjev. različne vrste prašiči, vendar najpogosteje obstajata dve različici:
črn ali debel prašič;
tanek prašič.

Debel prašič - Tapinella atrotomentosa ali zastareli Paxillus atrotomentosus, opis

Lamelna goba s premerom klobuka od 5 do 30 cm. Včasih je jezika podobne oblike z debelim, navzdol ukrivljenim robom. Noga je lahko nameščena na sredini ali ekscentrično, ob strani. Barva noge je rjava, v različnih temnih odtenkih. Dolžina do 8 cm, debelina do 3 cm Oblika noge je cilindrična, širi se navzgor. Celuloza je suha, rumena. Ona potemni na razpoki
Klobuk je suh z žametnim vrhom. Barva klobuka je lahko:
rjav;
olivno rjava;
rjasto rjava.
Debelega prašiča najpogosteje najdemo v mešanih gozdovih v evropskem delu države in v Zahodna Sibirija. Lahko raste tako na štorih in deblih iglavcev kot na tleh. Goba velja za neužitno. Vsebnost rjavega pigmenta atrotomentina pa je obetavna v smislu pridobivanja zdravila s protitumorskim učinkom.

Vitek prašič - Paxillus involutus

Se nanaša na agarične gobe. Ljudsko ime je dunka. Klobuk ima premer do 20 cm, pri mladi gobi je izbočen, z rastjo dobi obliko lijaka z obrnjenim robom navzdol in postane kot stožčasta vrečka. Klobuk je lahko rumen, rumeno-rjav, rumeno-oliven.

Noga je cilindrična, gladka, do 9 cm dolga, do 2 cm debela, enake barve kot pokrovček. Površina peclja in klobuka je pri mladih plodiščih žametna, pri odraslih pa gladka. Ko se pojavi padavina, postane lepljiva. Gledano od zgoraj spominjajo na črno gobo. Prašiče od mlečnih gob lahko ločite po barvi plošč. Pri mlečnih gobah so bele, pri prašičih pa rumene.
Meso je rumenkasto in ima prijeten vonj. Na mestu napake spremeni barvo in postane rjava. Plošče so rumene, široke.
Razdeljen v številnih evropskih državah, v Rusiji ga najdemo povsod v listavih in mešanih gozdovih.

Čas pojavljanja prašičjih gob v ruskih gozdovih je sredina julija, konec sezone za pojav sadnih teles teh gob je konec septembra. Elastične, prijetno obarvane gobe, ki rastejo v skupinah in dajejo več plodov na sezono, so vedno privabljale gobarje. Dejstvo, da so bili prepoznani kot strupeni, je mnoge prisililo, da so opustili nabiranje prašičev, nekateri gobarji pa so jih še vedno pospravili v vedra. Poskusimo ugotoviti, ali je mogoče jesti prašiče.

Značilnosti prašičjih gob

Prej so bile neužitne gobe razvrščene kot panus ali gobe v obliki ušes. Vendar pa so zdaj vse vrste prašičjih gob razvrščene kot strupene ali neužitne gobe. Za dolgo časa Veljalo je, da prašiči, ki so bili toplotno obdelani, postanejo varni za ljudi, vendar to ni tako. Snovi, kot so muskarin in lektini, se s toplotno obdelavo ne uničijo. Obstajajo vsaj trije razlogi, zakaj nehati jesti prašiče.

Eden od njih je, da te gobe intenzivneje kot druge kopičijo škodljive kovinske soli, kot sta živo srebro in svinec. V njih se kopiči tudi radioaktivni cezij. Starejše kot je plodišče gobe, večja je koncentracija škodljivih snovi.

Drugi razlog je, da zorenje sadnih teles poteka tako, da goba začne gniti, kot pravijo, na trti, kar ne prispeva k njegovi porabi.

Tretji razlog za zapuščanje prašičev je njihova sposobnost kemična sestava spremenijo obliko rdečih krvničk in negativno vplivajo na sestavo krvi. Tisti škodljive snovi- antigeni, ki vstopijo v telo skupaj z glivicami, se nikoli ne odstranijo iz krvi. Kopičijo se in povzročajo anemijo. Ostanki uničenih rdečih krvničk poškodujejo ledvične glomerule. To povzroči odpoved ledvic in prej ali slej povzroči smrt. Zahrbtnost prašičev je v tem, da je enemu človeku dovolj, da jih enkrat poje, da dobi smrtonosno dozo, drugi pa jih lahko uživajo leta brez vidnih škodljivih posledic. Konec koncev, če se znaki zastrupitve s toadstoolom pojavijo skoraj takoj, se lahko znaki zastrupitve s prašiči pojavijo po več letih.

Pri nabiranju gob velja spomniti na rek o maku. Celih sedem let ni obrodil pridelka, a lakota ni nikoli prišla.
Če dvomite o kakovosti in užitnosti gobe, je bolje, da je ne odnesete v košaro, ampak jo pustite tam, kjer je rasla. Navsezadnje je v gozdu še veliko drugih odličnih in okusnih gob.

Prašičje gobe lahko upravičeno imenujemo najpogostejša vrsta gozdnega darila in morda najbolj nezahtevna. Živi popolnoma povsod: v nasadih, na poljih malin. Prašiči so gobe, ki običajno rastejo v velikih skupinah. Najdemo jih tudi v mestu na odprtem prostoru.

Zelo zanimivo dejstvo je, da je prašiček goba, ki je bila najprej popularno imenovana "chernushnik". To je bilo razloženo s precej črno kapo in prtljažnikom. Sedanje ime pa je goba dobila zaradi zelo mesnatega klobuka.

Z gotovostjo ga lahko pripišemo lamelnemu tipu. Plošče prašičev se gladko spremenijo v nogo. Pri odrasli gobi so robovi klobuka rahlo spuščeni proti dnu, pri mladi gobi pa so, nasprotno, dvignjeni. Svinushki je mogoče zlahka prepoznati po pokrovčku, ki ima majhno vdolbino v samem središču. Ne bi bilo odveč opozoriti na dejstvo, da lahko premer kapice nekaterih odraslih prašičev doseže dvajset centimetrov ali več.

Prašičje gobe: korist ali škoda?

Omeniti velja, da se znanstveniki, zdravniki in nutricionisti še vedno prepirajo o koristnih in negativnih učinkih prašičjega mesa na človeško telo. nedvomno, kot vsak drug, vsebuje ogromno mikroelementov, kot so K, Mg, Na itd.

Omeniti velja, da je bila svinjska goba do leta 1981 goba, ki je veljala za pogojno užitno. Kasneje so znanstveniki ugotovili, da se to darilo gozda kopiči v sebi, ki ga kasneje ni več mogoče odstraniti iz telesa.

Kako kuhati prašičje gobe

Prašič je goba (zlasti odrasla), ki ni zelo primerna za dodajanje v različne juhe ali za cvrtje. Za kisanje pa bo ta sorta gozdnega darila prišla prav. Vendar je vredno zapomniti, da je za kisanje najbolje izbrati zelo mlade, majhne primerke. To je razloženo z dejstvom, da če solite ali marinirate velike prašiče, lahko kapice preprosto razlezejo. Nekatere podjetne gospodinje te gobe tudi namakajo in nato zamrznejo. Ne bi bilo odveč omeniti, da je treba nabrane prašiče takoj skuhati, saj se zelo hitro pokvarijo in jih zajedajo črvi.

Solata iz prašičjih gob

Če se sprašujete, kako kuhati prašiče, potem obstaja veliko receptov za vas. Preden to gobo dodate kateri koli jedi, jo morate namočiti dve do tri ure, nato pa kuhati v več vodah.

Iz prašičev lahko kuhate zelo okusna solata. Za to jed boste potrebovali čebula, narezan na kolobarje, petsto gramov svinjine, ki jih je treba kuhati v vreli vodi vsaj pol ure, pa tudi rastlinsko olje. Za dodajanje pikantnosti solati lahko uporabite gorčico ali hren. Gobe ​​narežemo na velike rezine in zmešamo z čebula, dodaj zeleni grah in jed začinite z rastlinskim oljem, da se zmehča. Solato položite na lep krožnik in po vrhu potresite drobno sesekljan peteršilj ali koper. Dober tek!