Portakallı bektaşi üzümü jölesi tarifleri. Kış için klasik bektaşi üzümü jölesi

Bu nedenle, jöle yapmak için en yaygın tarifi düşünün. O gerektirmez Büyük bir sayı malzemeler, ihtiyacınız olan tek şey:

• 4 kilogram olgun bektaşi üzümü;
• 2,5 kilogram toz şeker;
• 1,5 su bardağı saf filtrelenmiş su.

Çilek seçimine özellikle dikkat edilmelidir. İz bırakmadan olgun ve büyük olmalılar. Meyveleri olgunlaşmadan alırsanız jöle çok ekşi olur.. Çilekleri işleyerek ev yapımı bir tatlı hazırlamaya başlamalısınız. Bunların ayıklanması, hasarlı olanların kaldırılması gerekiyor. Bektaşi üzümünün dallarını makasla kesiyoruz.

Daha sonra seçilen olgun bektaşi üzümlerini geniş bir kaba (lavabo, büyük kase) döküyoruz. Bunları suyla doldurun ve 40 dakika bekletin. Bundan sonra meyveler bir kevgir kullanılarak yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Büyük, derin bir tencere hazırladıktan sonra hazırlanan meyveleri içine dökün ve ateşe verin.

Meyveleri olan bir kaba su dökün ve kaynama anını bekleyin, ardından ateşi susturuyoruz. Meyveler ateşte kaynatılmalıdır. yumuşayana ve suyunu salana kadar. Ancak o zaman tavayı ocaktan alıp meyveleri iticiyle yoğurup elek kullanarak sileriz. Onlardan harika komposto pişirebileceğiniz için kalan meyve kabukları karışımının atılmasına gerek olmadığını belirtmekte fayda var.

Meyveden elde edilen aromatik sıvı tekrar bir kaba boşaltılır. Şeker ekleme zamanı geldi ve bununla birlikte gelecekteki jöle kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirilir. Henüz yapmadıysanız kavanozlarınızı ve kapaklarınızı sterilize edin. Belirtilen süre geçtikten sonra jöleyi ocaktan alın. Steril kavanozları masanın üzerine yerleştirip hazırlanan tatlıyı içlerine döküyoruz. Bunu bir huni kullanarak yapmak uygun olacaktır.

Cam kapları tamamen doldurduktan sonra hemen kapaklarla sarın ve ters çevirin. Kavanozların üzerini sıcak bir şeyle kapatmayı unutmayın. 4 saat sonra kavanozları geri çevirebilirsiniz. Ancak sertleştikten sonra kış için bektaşi üzümü jölesi boşluklarını mahzene veya buzdolabına koyarız. Hazırlandıktan 5 saat sonra tatlının tadını çıkarabilirsiniz.

Lezzetli bir bektaşi üzümü reçeli hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 800 gr çilek;
• 400 gr taze olgun ahududu;
• 2 su bardağı kaynamış soğutulmuş su;
• 1,75 kg toz şeker.

Meyvelerin sitenizden olması en iyisidir. Bir çalıdan 15 kg'a kadar ürün toplayabildiğinizi biliyor muydunuz?

Öncelikle şerbeti hazırlıyoruz. Bunu yapmak için ateşe bir kap su koyun ve içine şeker dökün. Sıvıyı toz şeker tamamen eriyene kadar kaynatın. Şurup hazır olur olmaz üzerine bektaşi üzümü ve ahududu ekleyin. Öncelikle bunların ayıklanması, döküntülerin ve kuyrukların çıkarılması ve durulanması gerekir. Bektaşi üzümü çok daha büyükse, ahudududan biraz daha erken atın. Bu, tüm meyvelerin eşit şekilde kaynatılması için yapılır.

Üzerindeki köpük kaybolmaya başlayana kadar reçeli ateşte tutmanız gerekiyor. Pişirirken meyveler uzun bir tahta kaşıkla sürekli karıştırılmalıdır.

Reçel hazır olduğunda, hala kaynarken önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Kapları yuvarlıyoruz veya kapakları sıkıca kapatıyoruz. Bektaşi üzümü reçeli ve jölesi, her hostesin kendi başına kolayca hazırlayabileceği lezzetli tatlılardır. Bu tatlı preparat hem çayın yanında hem de hamur işlerinin içine doldurularak kullanılmalıdır. Böylece bektaşi üzümünün tadını çıkarabilir ve vitamin alabilirsiniz. kış zamanı.

Bektaşi üzümü jölesi, değerli vitaminlerin içeriği açısından benzer tatlı preparatlar arasında liderdir ve yararlı maddeler. Ek olarak meyvelerde yeterli miktarda pektin bulunması, uygun katkı maddeleri kullanılmadan bile tedavinin istenilen jöle dokusunu elde etmenizi sağlayacaktır.

Bektaşi üzümü jölesi nasıl yapılır?

Zamanla test edilmiş ve kanıtlanmış daha iyi taraf tarif ve iyi tavsiyeler.

1. Lezzetler hazırlamak için olgun veya hafif olgunlaşmamış meyveleri seçin, durulayın ve saplarından ve kuyruklarından kurtulun.
2. Ezilmiş veya doğranmış bektaşi üzümü az miktarda su veya şeker şurubu ile desteklenir ve iş parçasının şiddetli kaynamamasına dikkat edilerek yumuşayana kadar ısıtılır.
3. İstenirse, suyla pişirilen meyve kütlesi bir elekle ovulur, böylece meyvelerde bulunan tohum ve kabuktaki yabancı maddeler ortadan kaldırılır.
4. Tarifine göre tatlandırılan bektaşi üzümü kütlesi, koyulaşana kadar veya 5-10 dakika kısık ateşte kaynatılır, ardından sterilize edilmiş kavanozlara paketlenir ve yavaş soğuması ve kendi kendine sterilizasyonu için baş aşağı sarılır.
5. Uzun süreli pişirme sırasında doğal pektin yok olur veya istenilen tatlılık yoğunluğunu elde etmek yeterli olmayabilir. Daha sonra bektaşi üzümü jölesi suyla seyreltilmiş jelatin ile koyulaştırılabilir.

Kış için bektaşi üzümü jölesi nasıl yapılır?

Kış için basit bir bektaşi üzümü jölesi, hostes açısından fazla zaman veya çaba gerektirmeden, telaşsız bir şekilde hazırlanır. Önemli olan, yüksek kaliteli meyveleri seçmek, doğru şekilde hazırlamak ve su ve şekerle karıştırarak yumuşayana ve koyulaştırılmış bir meyve kütlesi elde edilene kadar ısıtmaktır. Isıtma ve pişirme sürecinde kabın içeriği bir itici ile ovulmalıdır.

İçindekiler:

• bektaşi üzümü - 1 kg;
• arıtılmış su - 0,5 su bardağı;
• toz şeker - 1 kg.

Yemek pişirmek

1. Bektaşi üzümü su ile dökülür ve yumuşayana kadar orta ateşte ısıtılır.
2. Meyve kütlesini ovalayın, şeker ekleyin ve iş parçasını 3-5 dakika ısıtın.
3. Bektaşi üzümü jölesi, mantarla kapatılmış steril kaplara serilir.

Bir kıyma makinesinden kış için bektaşi üzümü jölesi

Kış için bektaşi üzümlerinden aşağıdaki tarifi takip etmek mümkün olacaktır. Bu durumda, yıkanmış ve kuyruklardan arındırılmış hazırlanan meyveler bir kıyma makinesinde bükülür, bu da başlangıçta daha kalın ve daha düzgün bir lezzet dokusu elde etmeyi mümkün kılar. İstenirse, ezilmiş meyve kütlesi biraz ısıtılabilir ve bir elekten geçirilebilir, aynı zamanda tohum ve kabuk parçacıklarının karışımı olmadan en narin tatlıyı elde edebilirsiniz.

İçindekiler:

• bektaşi üzümü - 1 kg;
• toz şeker - 0,5-1 kg.

Yemek pişirmek

1. Düzgün hazırlanmış meyveler kıyma makinesi ile ezilir, istenirse elekten geçirilir ve elde edilen baz şekerle karıştırılır.
2. İş parçası sobanın üzerine konur, kaynatılıncaya kadar ısıtılır ve bir dakika ocakta tutulur.
3. Soğutulduktan sonra ezilmiş bektaşi üzümlerinden elde edilen jöle steril kavanozlara konur, kapaklarla kapatılır ve soğukta saklanır.

Kış için portakallı bektaşi üzümü jölesi

Meyve veya meyve karışımlarından yapılan tatlı müstahzarlar her zaman lezzet zenginliği ve özgünlüğüyle hayranlık uyandırır. Aşağıdaki önerilere göre dekore edilen incelik bir istisna değildir. Portakallı hoş kokulu bektaşi üzümü jölesi, bu tür tatlılara kayıtsız olanları bile mükemmel özellikleriyle şaşırtabilir.

İçindekiler:

• bektaşi üzümü - 1 kg;
• portakallar - 2 adet;
• toz şeker - 1,2 kg.

Yemek pişirmek

1. Bektaşi üzümü, meyvelerin durulanıp soyulması ile hazırlanır.
2. Portakallar birkaç dakika kaynar suda bekletildikten sonra dilimler halinde kesilerek çekirdekleri çıkarılır.
3. Bektaşi üzümü ve narenciye bir kıyma makinesinden geçirilir veya bir karıştırıcıda ezilir ve ardından şekerle karıştırılır.
4. Bektaşi üzümü de 10 dakika kaynatılır, sterilize edilmiş kavanozlara dökülür, mantarlanır, sarılır.

Kış için jelatinli bektaşi üzümü jölesi

Jelatinli bektaşi üzümü jölesi bütün meyvelerle hazırlanabilir veya biraz farklı bir yol izleyerek meyveleri uygun bir şekilde doğrayabilir ve istenirse mükemmel bir tatlılık dokusu elde etmek için bir elekten geçirebilirsiniz. Elde edilen ezilmiş bazın ısıl işlem süresi 10 dakikaya indirilebilir.

İçindekiler:

• bektaşi üzümü - 1 kg;
• jelatin - 100 g;
• su - 1 bardak;
• toz şeker - 500 g veya tadı.

Yemek pişirmek

1. Şeker suda eritilir, şurup kaynatılır ve hazırlanan meyve bazı içine konur.
2. Kabın içindekileri 20 dakika kaynatın, soğumaya bırakın.
3. İş parçasına ıslatılmış jelatin eklenir, kaynatılır, incelik kuru ve steril kaplarda paketlenir, mantarlanır, sarılır.

Bektaşi üzümü ve kırmızı kuş üzümü jölesi

Meyvelerin kırmızı kuş üzümü ile desteklenmesiyle iş parçasının hoş ve uyumlu bir tadı elde edilebilir. Çoğu zaman, bu tür kırmızı bektaşi üzümü jölesi demlenir ve bu, yalnızca tat açısından değil, aynı zamanda lezzet açısından da ideal bir şekilde birleştirilecektir. renk uyumu. Meyve bileşenleri uygun bir şekilde kolayca doğranabilir veya istenirse bir elekten geçirilerek tohumlardan çıkarılabilir.

İçindekiler:

• bektaşi üzümü - 0,5 kg;
• kırmızı kuş üzümü - 0,5 kg;
• şeker - 1-1,2 kg.

Yemek pişirmek

1. Meyveleri hazırlayın, saplarından ve kuyruklarından kurtulun, ezin.
2. Meyve kütlesine şeker eklenir, ısıtılır, kaynayana kadar karıştırılır, 2 dakika kaynatılır.
3. Kuş üzümü ve bektaşi üzümlerinden elde edilen sıcak jöleyi kuru, steril kavanozlara koyun, hava geçirmez şekilde kapatın ve tamamen soğuyana kadar sarın.

Kış için naneli bektaşi üzümü jölesi

Aşağıdaki bektaşi üzümü jölesi tarifi yeşil meyveler için daha uygundur. Lezzet, ona taze, orijinal bir tat ve inanılmaz aroma verecek taze nane yapraklarının eklenmesiyle hazırlanır. İstenirse, tatlılık bileşimi kivi ile desteklenebilir, bektaşi üzümü ile birlikte püre haline getirilebilir.

İçindekiler:

• yeşil bektaşi üzümü - 700 g;
• kivi - 1-2 adet;
• nane dalları - 2 adet;
• şeker - 0,5-0,7 kg.

Yemek pişirmek

1. Hazırlanan bektaşi üzümü ve soyulmuş kivi, kıyma makinesinde bükülür, şeker ve nane yapraklarıyla birlikte bir kaseye konur.
2. 40 dakika kaynatıldıktan sonra steril kaplara paketlenir, mantarlanır ve sıcak bir şekilde sarılır.

Pişirmeden kış için bektaşi üzümü jölesi

Maksimum miktarda vitamin tasarrufu yapmak istiyorsanız ve değerli mülkler aşağıdaki tarifi kullanın ve pişirmeden bektaşi üzümü jölesi yapın. Böyle bir preparattaki şeker miktarı, meyve kütlesinin bir kısmından en az bir buçuk kat daha fazla olmalıdır - o zaman incelik küflenmeyecek ve uzun süre taze kalacaktır.

İçindekiler:

• bektaşi üzümü - 1 kg;
• toz şeker - 1,5-2 kg.

Yemek pişirmek

1. Bektaşi üzümü yıkayın, kuyruklarını çıkarın ve iyice kurulayın.
2. Meyve kütlesi bir kıyma makinesinden geçirilerek şekerle karıştırılır.
3. Bektaşi üzümü jölesi kuru ve steril kaplarda pişirilmeden paketlenip naylon kapaklarla kapatılarak buzdolabında saklanır.

kış için bektaşi üzümü

Belki de bu tür müstahzarlar arasında en hassas olanı, meyve sıkacağı aracılığıyla bektaşi üzümü jölesi olacaktır. İstenilen yoğunluğa şeker ekledikten sonra inceliği kaynatarak farklı çeşitlerdeki meyveleri kullanabilirsiniz, bu da biraz tatlılık soğutularak kontrol edilir. soğuk su. Meyve suyuna biraz vanilya veya nane eklerseniz jöle daha hoş kokulu hale gelecektir.

İçindekiler:

• bektaşi üzümü - 1,5 kg;
• şeker - 1 kg.

Yemek pişirmek

1. Bektaşi üzümü yıkanır ve bir meyve sıkacağından geçirilir.
2. Ortaya çıkan suyu kaynatın, 5 dakika sonra şekeri ekleyin.
3. Jöle istenilen yoğunluğa kadar kaynatılır, kuru ve steril kaplara dökülür, hava geçirmez şekilde kapatılır, tamamen soğuyuncaya kadar sarılır.

Yavaş bir tencerede bektaşi üzümü jölesi

Bektaşi üzümü jölesi yavaş bir tencere kullanılarak hazırlanabilir. Cihaz, pektinin hızlı bir şekilde aktive edilmesi ve dokuda mümkün olduğu kadar jöle gibi bir incelik elde edilmesi nedeniyle meyve kütlesinin yüksek kalitede ısıtılmasını sağlar. İstenirse meyve kütlesi kavanozlara kapatılmadan önce bir blender ile ezilebilir.

Kış çay partileri için basit ve lezzetli bir lezzet - portakallı bektaşi üzümü! Basit malzemeler ve ilginç tarifler.

Reçel ama pişirmeden. Portakallı "çiğ" bektaşi üzümü reçeli - şık bir aroma ve tat, maksimum vitamin.

2 litre "çiğ" reçel için:

• Bektaşi üzümü - 1 kg
• Portakal - 1 adet.
• Şeker - 1-1,1 kg ve 4 yemek kaşığı. kaşıklar

Kışa portakallı bektaşi üzümü nasıl hazırlanır: bektaşi üzümlerini yıkayın, kuyruklarını çıkarın.

Portakalın üzerine kaynar su dökün, iyice yıkayın. Kabuğuyla birlikte dilimler halinde kesin ve tohumları çıkarın.

Bektaşi üzümlerini bir karıştırıcıda portakalla birlikte pürüzsüz bir püre haline getirin.

Şu oranda şeker ekleyin: 1 kg meyve ve meyve kütlesi için - 1,1 kg şeker. İyice karıştırmak için.

Belirtilen miktardaki bileşenlerden 2 litre portakallı bektaşi üzümü elde edildi. Şekerin erimesi için 1 saat bekletin.

Kış için bektaşi üzümlerini portakallı temiz steril kavanozlara yerleştirin. Üstte küf oluşmaması ve iş parçasının daha iyi saklanması için her kavanoza 2 yemek kaşığı dökün. yemek kaşığı şeker (aynısını herhangi bir reçelle de yapabilirsiniz). Steril kapaklarla sıkıca kapatın. Daha erken tüketilmediği takdirde buzdolabında yaklaşık bir yıl kadar saklayın.

İstenirse portakallı bektaşi üzümü kaynatılıp oda sıcaklığında saklanabilir veya kış için dozlarda dondurularak, aynı zamanda maksimum vitamin muhafaza edilerek ve pişirilmeden de yapılabilir.

Tarif 2: Limonlu ve portakallı kış için bektaşi üzümü (adım adım)

• Meyveler - 1,5 kg;
• Limon - 1 adet;
• Portakal - 1 adet;
• Şeker - 1,5 kg.

Meyveleri yıkayın, artıkları çıkarın ve kuyruklarını makasla kesin. Narenciyeleri de yıkayın ve kabuklarıyla birlikte parçalara ayırın, çekirdeklerini çıkarın.

Hazırlanan meyveleri ve meyveleri bir kıyma makinesinden veya karıştırıcıdan geçirin. Biraz şeker ekleyebilirsiniz.

Ortaya çıkan kütleyi bir tencereye aktarın, şekeri ekleyin ve karıştırın. Ateşe verin ve sürekli karıştırarak kaynatın. İçeriği 15 dakika kaynatın.

Reçel pişirmek için içeriğin yanmaması için emaye bir tava veya kalın tabanlı bir kazan kullanmanız gerekir.

Sıcak ikramların steril kavanozlara sarılması gerekir.

Tarif 3: Kıyma makinesinde kış için portakallı bektaşi üzümü

• 370-375 gram bektaşi üzümü,
• yarım portakal,
• 375 gram şeker.

Bektaşi üzümlerini iyice yıkayıp ayırıyoruz, tüm kuyrukları ve dalları çıkarıyoruz ve her meyveyi bir iğne ile deliyoruz (böylece şekere daha iyi doyurulsun). Büyük bir örnek yakalanırsa meyveyi yandan biraz kesip çekirdeklerini sıkıyoruz. Bu arada, bu tür reçeller için biraz olgunlaşmamış meyveler kullanmak daha iyidir.

Portakalı da yıkıyoruz. Kabuğu kesilebilir, ancak kalması daha çok hoşuma gidiyor - reçelin tadı daha rafine hale geliyor. Kabuğu bırakırsanız portakalı 15 dakika kaynar suya batırmanız yeterlidir; kabuğun en üst tabakasının acısı kaybolacaktır. İstenilen miktarda meyveyi kesin ve çekirdeklerini çıkarın.

Portakal küçük parçalar halinde kesilir.

Bütün bektaşi üzümü ve portakalı bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Bir blender kullanabilirsiniz.

Şekeri meyve kütlesi ile bir kepçe veya kaseye dökün, her şeyi karıştırın, 15 dakika orta ateşte tutun, reçeli sürekli karıştırın.

Kavanozları ve kapakları önceden sterilize ediyoruz.

Bitmiş reçeli ocaktan alın ve sıcak olarak kavanozlara dökün. Hemen yuvarlanıyoruz.

Gördüğünüz gibi uğraşacak pek bir şey yok - portakallı bektaşi üzümü reçeli hazır!

Tarif 4: Kış için portakallı bektaşi püresi

Size mükemmel bir tarif sunuyoruz - kış için portakal ve limonlu, hoş kokulu ve kalın bektaşi üzümü reçeli. Meyve püresinde iyice kaynatılmış narenciye kabuğu, bitmiş tatlıya enfes bir tat ve aroma verir. Reçel o kadar kalın ki bir kaşık değerinde. Bir fincan sabah kahvesinin yanında kızarmış kızarmış ekmek veya kalın bir tabaka tereyağı ve kalın ev yapımı reçelli tatlı krutonlardan daha lezzetli bir şey yoktur.

Sonbaharda hasat yapmaya biraz zaman ayırın, böylece kışın bahçe hediyelerinizin tadını çıkarabilirsiniz.

Hazırlanması 60 dakika sürecek, belirtilen malzemelerden 1 litre alacaksınız.

• bektaşi üzümü - 1 kg;
• turuncu - 2 adet;
• limon - 1 adet;
• toz şeker - 2 kg.

Bektaşi üzümü işlemenin zahmetli kısmını ailenin genç üyelerine devretmenizi tavsiye ederim. Makasla donatılmış olarak, her iki taraftaki meyveleri hızlı bir şekilde kesebilirsiniz - kuru kuyrukları ve sapları kesebilirsiniz.

Soyulmuş bektaşi üzümlerini musluğun altında soğuk suyla iyice durulayın.

Daha sonra meyveleri bir blender kasesine koyarız veya kıyma makinesinden geçiririz. Homojen bir meyve püresi elde etmeniz gerekiyor ve kabuk oldukça yoğun olduğundan bu durumda havan tokmağı veya patates ezici işe yaramaz.

Daha sonra küçük dilimler halinde dilimlediğiniz limonu blendera ekleyin. Bütün olarak kesilebilen yumuşak kabuklu limonlar vardır. Kabuğu pürüzlü ise kesin ve karıştırıcıya sadece posayı ekleyin.

Portakalları aşındırıcı bir tabakaya sahip bir bezle yıkayın, genellikle narenciye ile işlenen meyve mumu ve pestisitleri yıkamak için üzerlerine kaynar su dökün. Portakalları küpler halinde kesin, diğer malzemelerle birlikte karıştırıcıya ekleyin.

Meyveleri ve meyveleri homojen bir püre elde edilinceye kadar öğütün.

Püreyi kalın tabanlı ve kenarları yüksek bir tencereye yayıyoruz, toz şekeri ekleyip karıştırıyoruz.

Düşük ateşte kaynatın, karıştırarak 40-45 dakika pişirin. Bitmiş reçel kalınlaşacak, eşit şekilde kaynayacaktır. Pişirmenin sonunda köpük kalırsa, çıkarılması gerekir.

Kütleyi kuru sterilize edilmiş kavanozlara paketliyoruz, tamamen soğuduktan sonra sıkıca kapatıyoruz.

Karanlık ve kuru bir yerde, örneğin kilerde veya ısıtma cihazlarından uzakta bir dolapta saklıyoruz.

Tarif 5: Kış için portakallı bektaşi üzümü jölesi

Kış için portakallı bektaşi üzümü jölesi, kış korumasının bu kadar monoton görünmemesi için mutlaka hazırlanmalıdır. Sadece kışa sağlıklı bir bektaşi üzümü hazırlamak yeterli değildir, onu dekore etmeniz, ona yeni tat ve aroma tonları vermeniz gerekir. Bugün yapacağımız şey budur adım adım fotoğraf Evde bektaşi üzümlerinden serinletici jöle yapmayı rengarenk ve net bir şekilde anlatacak bir tarif. Bektaşi üzümünün kendi içinde ne kadar sıra dışı olduğunu bir düşünün: oldukça şeffaf ve yoğun bir cilde sahip, içi sıvı ve hatta jöle benzeri. Bu arada, bektaşi üzümünün iç kısımları da yapılandırılmış görünüyor, belki de bunların hepsi meyvenin üzerindeki şeritlerden kaynaklanmaktadır.

Diğer şeylerin yanı sıra bektaşi üzümü de inanılmaz derecede faydalıdır, bu nedenle hangi biçimde olursa olsun kış için kapatılması zorunludur. Bugünkü tarifimizde hiç su kullanmayacağız, sadece bektaşi üzümü ve portakal suları kullanacağız. Sonuç olarak jölenin inanılmaz derecede zengin ve tadı konsantre olmasının nedeni budur. Sertleşmeye gelince, meyvelerdeki pektin içeriğinin yüksek olması nedeniyle bu işlemde kesinlikle sorun yaşamayacaksınız.Hazır jöle küçük kaselerde servis edilebilir veya taze pişmiş ekmeğin üzerine sürülebilir. Öte yandan portakal, kendisine harcanan parayı yalnızca lezzetindeki yüksek C vitamini içeriği sayesinde haklı çıkarıyor. Kış için evde bektaşi üzümü ve portakal jölesi pişirmeye başlayalım.

• bektaşi üzümü - 1,5 kg
• turuncu - 3 adet
• toz şeker - 2 kg

Kış için bektaşi üzümü jölesi nasıl pişirilir, daha doğrusu nereden başlamalı? Öncelikle gerekli tüm malzemeleri toplamanız, soğuk suyla iyice durulamanız ve meyveleri şımarık olanlar için dikkatlice ayırmanız gerekir. Ayrıca bu işlem sırasında her bektaşi üzümü meyvesinden ince bir yeşil kuyruğu dikkatlice çıkarmanız gerekir. Portakalları iyice durulamak yeterli çünkü jöleyi lezzetle pişireceğiz.

Çok büyük olmayacak şekilde hazırlanan ve tatlı portakallar fotoğrafta görüldüğü gibi dilimler halinde kesilir. Bu aşamada hazırlanan meyveleri ve meyveleri bükmek gerekiyor, bu yüzden bektaşi üzümlerinin bir kısmını kombinin içine döküyoruz, oraya birkaç dilim portakal ekleyip malzemeleri doğrayıp karıştırıyoruz. Öğütme için paslanmaz çelik kıyma makinesini de kullanabilirsiniz. Malzemeleri mümkün olduğunca homojen olacak şekilde öğütmeye çalışın. Ortaya çıkan kalın kütleyi uygun hacimde bir tavaya dökün, ısıtın, toz şekeri yol boyunca ekleyin ve meyve ve meyve püresiyle dikkatlice yoğurun. Kısık ateşte tatlıyı kaynattıktan sonra 20-25 dakika kadar pişirin. Püreyi düzenli olarak karıştırmayı unutmayın ve dibe kadar yanmasına izin vermeyin.

Bu süre zarfında kavanozları şu şekilde sterilize edebilirsiniz: seçilen cam kapları sıcak su Daha sonra kurutun ve 15 dakika fırına gönderin, teneke kapaklarla da yapıyoruz. Hala sıcak jöleyi hazırlanmış küçük hacimli kavanozlara dökün, kapaklarla sıkıca sarın. Korumayı tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında bırakın ve ardından soğuğa koyun.

Tamamen katılaştıktan sonra jöle, bağımsız bir tatlı olarak masaya servis edilebilir. Jöleyi hemen yerseniz, daha çok reçel gibi görünecektir. Portakallı bektaşi üzümü jölesi basit tarif kışa hazırız.

Tarif 6: Portakallı Bektaşi Üzümü Reçeli (fotoğraflı)

Birçok hostes, tüm aile üyelerini hoş kokulu bektaşi üzümü ve portakal reçeli ile şaşırtıyor. Yeterince hızlı yapılır, asıl mesele meyveyi önceden hazırlamaktır. Portakal, reçele narenciye aroması vererek onu daha keskin hale getirir.

• Altın çilek
• Turuncu
• Şeker

Bektaşi üzümü ve şeker oranı 1:1 olmalı ve her kg bektaşi üzümü için iki büyük portakal eklenmelidir.

Öncelikle meyveleri durulayın ve kuyruklarından temizleyin. O zaman her şeyi bir kıyma makinesinden geçirmeniz gerekecek. Portakalı kabuğuyla birlikte öğütün. Tüm karışımı homojen olacak şekilde iyice karıştırın. Şimdi ona şeker ekleyin ve ateşe verin.

Reçelin yanmaması için kalın tabanlı bir kapta kaynatın. En azından bir kısmını saklamanın önemli olduğunu unutmayın. besinler bektaşi üzümü, bu nedenle reçel kaynatıldıktan sonra yaklaşık 15 dakika pişirilmelidir.

Sıcak reçeli hazırlanan kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Ancak bektaşi üzümü hasadının çok yakında olduğunu unutmayın. Bu da kış çay partileri için tatlı hazırlıkların devam ettiği anlamına geliyor! Bugün birkaç tanesine bakacağız ilginç tarifler ondan lezzetli jöle.

Hazırlanması kolay ve basittir ve sonuç harikadır. Hangisinin en iyisi olduğuna kendim karar veremedim. Bu nedenle her yaz her tarif için birkaç kavanoz kapatıyorum.

Kıyma makinesiyle jöle nasıl yapılır?

Bektaşi üzümü ailemizde çok popülerdir. Ondan yapılan hazırlıklar çoğu zaman kivinin tadına benzer. Ayrıca bu meyve sağlık açısından da son derece faydalıdır. Reçellerinin vücuda da faydaları vardır.

Ancak tatlılarda bu tür güzelliklerin kötüye kullanılmasını yasaklayan şekerin varlığını unutmayın. Yani, sadece küçük porsiyonları yemek mümkün değil, aynı zamanda gerekli, ama mantık dahilinde. Her ne kadar durdurulması çok zor olsa da.

Bu tarif için sadece ihtiyacımız var:

1. Şeker;
2. Bektaşi üzümü.

Bu durumda meyve püresini ve suyunu kullanabilirsiniz. 1 kilo meyve suyu veya püre için 1 kilo toz şekere ihtiyacınız var.

Bektaşi üzümlerini iyice durulayın ve hemen bir havluya koyun. Meyveleri uzun süre sıvı içinde tutmaya değmez, böylece dağılmazlar (özellikle olgunlaşmış ve çatlamışlarsa). Reçele gönderilmeden önce kurutulmaları gerekir.

Meyveleri bir kıyma makinesinden veya meyve sıkacağından geçirin.

Kıyma makinesi kullanırsanız tatlı kemikli olacaktır. Meyveyi meyve sıkacağından geçirirseniz kıvamı daha düzgün ve yumuşak olur. Tadının ve renginin dostu yoktur, dolayısıyla herkes kendi yöntemiyle yapar.

Meyve kütlesine şekeri dökün ve iyice karıştırın.

Ortaya çıkan bileşimi kaynayana kadar güçlü bir ateşe koyun. Bundan sonra gücü orta moda düşürün ve 20-30 dakika kaynamaya bırakın. Daha sonra tavayı ocaktan alın, üzerini bir kapakla örtün ve 1 gün mutfakta bırakın.

Ertesi gün benzer bir resim göreceksiniz. Reçelin rengi değişti ve yoğun bir köpükle kaplandı. Çıkarılması gerekir - depolamaya uygun değildir ve boşluklar hızla ekşiyebilir.

Köpüğü temizlenen jöleyi tekrar ocağa koyun ve kaynattıktan sonra yarım saat kaynatın.

Yemeğin hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir çay kaşığına biraz reçel alın ve buzlu suya batırın. Sünekliği ve kıvamı size uygunsa ateşi kapatabilirsiniz. Daha kıvamlı bir tatlı istiyorsanız 1 gün daha bekletip tekrar kaynatın. Genelde 2-3 kez kaynatıyorum.

Tüm hacmi temiz kavanozlara dökün ve kapağı açın.

Bunları ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar çocukların erişemeyeceği bir yerde bırakın. Daha sonra kavanozları kış için soğuk bir odaya koyun. İlk numune, muamele soğuduktan sonra alınabilir.

Reçel şeklini mükemmel korur, çok lezzetli ve hoş kokuludur. Mükemmel derecede canlandırıcı ve enerji verici iyi ruh hali. Sen de kendini ye!

Bektaşi üzümlerini kaynatmadan basit bir çalkalayıcı tarifi

Herkes yemek pişirmenin en çok zaman aldığını bilir. faydalı vitaminler. Ve onları nasıl kaybetmek istemezsiniz ... Bu durumda becerikli ev kadınları uzun zamandır bir çözüm bulmuşlardır. Kış için bektaşi üzümü reçeli önceden ısıl işlem görmeden hazırlanabilir.

Bu incelik daha da ferahlatıcı, sulu ve doğaldır. Sıcacık kış akşamlarında böyle bir tatlının yanında çay içmek ve yazın sıcacık anılarına yenik düşmek çok güzel. Peki bu jöleyi dolgu olarak kullanırsanız ne tür lezzetli hamur işleri elde edersiniz? Mmm… sadece dene!

İçindekiler:

1. 1 kilogram taze meyveler;
2. 1 kilogram toz şeker;
3. yarım litre su.

Pişirmeden önce meyveler önceden işlenmelidir. Öncelikle iyice yıkanmaları, kurutulmaları ve kuyruklarının çıkarılması gerekir.

Büyük bir tencereye veya tencereye aktarın ve üzerine kum serpin. Bunu yapmak için elde edilen meyvelerin ve şekerin tüm hacmini 2-3 parçaya bölüyorum. Bektaşi üzümünün ilk kısmını bir kısım kumla vb. 3 kez uykuya dalıyorum. Böylece meyvenin tüm hacmi eşit şekilde doygun hale gelecektir. Suyu dökün ve oda sıcaklığında bir gün bekletin.

Ertesi gün tencereyi ocağa alıp kaynatın. Kütleyi kaynatmayın! Kaynadıktan sonra hemen ocaktan alın, üzerini örtün ve 24 saat daha bekletin. Bu süreç sabır gerektirecektir çünkü kaynatma ve anında ocaktan alma prosedürünü bütün hafta tekrarlamanız gerekir. Ancak çok fazla güç gerektirmez. Bu dönemde meyvenin içerdiği pektin jelleşme özelliğini yerine getirir ve kütle kalınlaşmaya başlar.

Son kaynatma işleminden sonra reçeli hemen sterilize edilmiş kavanozlara aktarın. Rulo yapın ve soğuyuncaya kadar baş aşağı koyun. Bodrumda veya buzdolabında saklayın.

Evde jelatinli bektaşi üzümü jölesi:

Bektaşi üzümü reçeli klasik bileşimde kalın ve jöle gibidir. Ancak değişiklik olsun diye her kış birkaç kavanoz jelatinli reçel hazırlıyorum. Bu incelik ekmek ve kızarmış ekmek üzerine sürmek çok güzel. Şeklini mükemmel korur, yayılmaz ve ekmeği yumuşatmaz.

Bütün ailem bu jöleye bayılıyor ve her seferinde daha fazlasını istiyorlar. Gerçekten de kırılmak imkansızdır çünkü alışılmadık derecede canlandırıcı ve lezzetli olduğu ortaya çıkar. Kendin dene!

İçindekiler:

1. 1 kilogram hafif olgunlaşmamış bektaşi üzümü;
2. 100 gram jelatin;
3. yarım bardak şeker;
4. 1 bardak su;
5. 1 vanilya çubuğu.

Geleneğe göre meyvelerin kuru kuyruklardan ve saplardan temizlenmesi, durulanması ve ardından bir kevgir içine katlanması gerekir.

Bir tencereye bir bardak su dökün ve içine gerekli miktarda toz şeker dökün. Ateşe verin ve karıştırın, kum taneleri tamamen eriyene kadar kaynatın. Daha sonra işlenmiş bektaşi üzümlerini ekleyin ve tekrar kaynamasını bekleyin. Bundan sonra kütleyi 10-15 dakika kaynatın, ara sıra karıştırarak köpüğü çıkarın.

Tencerenin içeriğinin tamamen soğumasını bekleyin. Bunun için serin bir odaya taşımak daha iyidir. Sadece sıcak yemekleri buzdolabına koymayın, aksi takdirde kesinlikle başarısız olur. Bunu yapmak için balkon veya bodrum kullanmak daha iyidir.

Berry demlemesi tamamen soğuyup soğuduğunda, oraya jelatin ve vanilya çubuğu eklemeniz gerekir. Ateşe verin ve tekrar kaynatın. Bu aşamada gelecekteki reçeli sürekli karıştırmak önemlidir. Aksi takdirde jelatin düzensiz bir şekilde şişecek ve jöle olması gerektiği gibi sonuçlanmayacaktır. 4 dakikadan fazla kaynatmayın.

Ateşten çıkardıktan hemen sonra sıcak reçeli hazırlanan kavanozlara dökün. Baş aşağı çevirin ve sıcak bir şeyle sarın. Eski bir ceket ya da battaniye olabilir. Kavanozları tamamen soğuyuncaya kadar bir gün bu pozisyonda bekletin. Daha sonra ters çevrilmeleri ve bodruma yerleştirilmeleri gerekiyor.

Bu jöle çok lezzetli. Bütün meyveler özel bir keskinlik katıyor. Dene! Hoşuna gidecek.

Bektaşi Üzümü Jölesi - Beş Dakikada Tarif

Bektaşi üzümü jölesini mümkün olan en kısa sürede hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1. 1 kilogram olgun meyveler;
2. 1 kilogram şeker.

Meyveleri uygun şekilde yıkayın, kuru uçlarını ve saplarını çıkarın. Hafifçe kurutun ve bir kıyma makinesine veya meyve sıkacağı için gönderin.

Meyve kütlesini bir tencereye aktarın, üzerini kumla örtün ve içindekiler kaynayana kadar maksimum ateşte tutun. Bundan sonra ilk kaynamalar ortaya çıkar çıkmaz 5 dakika kaynatmanız gerekir. Bu durumda periyodik olarak karıştırmak ve ortaya çıkan köpüğü çıkarmak gerekir.

Kütle 5 dakika kaynadığı anda derhal ocaktan alınmalı ve temiz kavanozlara dökülmelidir. Yuvarlayın ve soğuması için kapakların üzerine ters çevirin. Daha sonra boşluklar serin odalarda saklanır.

Bu tarif en kolay tariflerden biridir, ancak daha az lezzetli değildir.

Basit bir tarife göre 5 dakikalık bektaşi üzümü

Bu tür jöle kış için saklanmaz, hemen yenilmelidir. Aynı zamanda hızlı bir şekilde hazırlanıyor, buna "Beş Dakika" diyorum.

İçindekiler:

1. 500 gram süt;
2. 150-180 gram çilek;
3. 1 tepeleme bardak şeker (yaklaşık 300 gram);
4. 50 gram su;
5. 50 gram jelatin

İlk adım jelatini hazırlamaktır. Su ile doldurulmalı ve şişmesi beklenmelidir. Daha sonra ateşe verin ve ısıtarak eşit şekilde çözün. Tamamen soğuyana kadar bir kenara koyun.

Sütü şekerle karıştırıp ocağa alın ve kaynamasını bekleyin. Bu arada meyveleri meyve sıkacağından geçirin ve kaynayan sütün içine dökün.

Derhal ocaktan alın, iyice karıştırın, jelatin ekleyin ve kalıplara dökün. Serin bir yere çıkarın.

Tarif edilemeyecek kadar lezzetli ve yumuşak olduğu ortaya çıkıyor. Sevdikleriniz çok sevinecek!

Sterilizasyon olmadan kış için bektaşi üzümü jölesi için video tarifi

Kışın bahçede taze meyve ve yemişlerin çok az olduğu zamanlarda şekerlerimiz imdadımıza yetişiyor. Yazın bu küçük adası bizi hüzünlerden kurtarıyor, güneşli güzel günleri hatırlatıyor.

Yeni tarifler deneyin ve izlenimlerinizi paylaşın. Bu makale hakkında bilgi verin sosyal ağlarda Böylece arkadaşlarınız sevdiklerine nefis ikramlar yapabilsinler.

Bu muhteşem meyveden yapılmayanlar, kraliyet adı verilen reçel, jöle, kompostolar, Acıka, et yemekleri için soslar. Kış için bektaşi üzümü boşlukları çok çeşitlidir. Bu meyveyi kendim yetiştirdiğim ve çok sevdiğim için bazı tarifler sunmak istiyorum.

• 1 Bektaşi üzümü kışa hazırlık
  • 1.1 Kış için bektaşi üzümlerinden ne pişirilir?
    • 1.1.1 Kış için bektaşi üzümü kompostosu
    • 1.1.2 Kış için portakallı bektaşi üzümü
    • 1.1.3 Kış için bektaşi üzümü jölesi tarifi
    • 1.1.4 Kış için portakallı bektaşi üzümü kompostosu
    • 1.1.5 Kış için portakallı bektaşi üzümü reçeli
    • 1.1.6 Kış için frenk üzümü bektaşi üzümü reçeli
    • 1.1.7 Portakallı bektaşi üzümü jölesi
    • 1.1.8 Kış için bektaşi üzümü turşusu
    • 1.1.9 Kış için bektaşi üzümü sosu
    • 1.1.10 Kış için sarımsaklı bektaşi üzümü sosu
    • 1.1.11 Kış için bektaşi üzümü Acıka, tarif

Kış için bektaşi üzümü, hazırlık

Çok sayıda tamamen sıradışı ve farklı bektaşi üzümü tarifleri, meyvenin doğru şekilde hazırlanmasını sağlar. "Likit olmayan", hafif olgunlaşmış veya ezilmiş meyveleri kullanabileceğiniz tarifler vardır. Ancak çoğu tarif gerektirir iyi görünümlü ve olgunluk, çünkü bu sadece dış görünüş Nihai ürünün yanı sıra raf ömrü de bağlıdır. Sonuçta, büyük olasılıkla şımarık meyveler fermantasyona daha hızlı neden olacaktır.

Bektaşi üzümü büyüdüğünde iyidir banliyö bölgesiİstediğiniz zaman gelip toplayabilirsiniz. burada meyvelerin olgunlaşmaması, yumuşamaması için dikkat etmeniz gerekir. Bazen aşırı sıcakta, güneşte oldukça çabuk "pişirilirler".

Eğer pazardan meyve satın alıyorsanız mümkün olduğunca aynı büyüklükte ve olgunlukta meyveleri seçmeye çalışmalısınız. Bazıları basitçe büyük meyveli ve küçük meyveli birkaç çeşide müdahale eder. Isıl işlemin süresi farklıdır, küçük olanlar zaten kaynayacak ve büyük olanlar hala sağlam kalacaktır.

Dikenli çeşitleriniz varsa bektaşi üzümü toplamak zordur, ancak artık giderek daha fazla terk edilmektedir. Bektaşi üzümü dikkatli ve dikkatli bir şekilde ayıklanmalıdır. İçerisinde kurtçuk bulunan meyveler var, yakından baktığınızda giriş kapısını görebilirsiniz. Meyveleri ayıklarken hem kuyrukları hem de çiçek salkımlarını çıkarmanız gerekir. Bunun için her zaman makas kullanırım, hızlı ve rahat bir şekilde ortaya çıkıyor.

Kış için bektaşi üzümlerinden ne pişirilir?

Kraliyet veya kraliyet bektaşi üzümü reçelini pek çok kişi bilir, tarifini burada vermiştim zaten. Meyveden mükemmel kompostolar elde edilse bile, diğerleri gibi dondurulabilir.

Ev yapımı kek sevenler için jöle, reçel, marmelat “perde arkasında” kalmıyor. Birisi orijinal tarifleri sever, örneğin bektaşi üzümü turşusu. Birçok kişi bu harika meyveden elde edilen et soslarının tariflerini de biliyor.

Ve turşu, domates, salatalıklara ek olarak bektaşi üzümü eklenebilir, hatta ondan pişirilebilir. lezzetli Acıka. yani meyve neredeyse yeri doldurulamaz ve bektaşi üzümlerini kışa nasıl hazırlayacağınızı uzun süre düşünmenize gerek yok.

Kış için bektaşi üzümü kompostosu

Tarif hızı ve sadeliği açısından harika, ben şahsen onu sadece kışın içmeyi sevmiyorum, yazın da çok ferahlatıcı, içine biraz "lezzet" katıyorum

Onun için şunları almamız gerekecek:

• Bektaşi üzümü, olgun meyveler
• Şeker
• nane dalları

Kış için bektaşi üzümü kompostosu nasıl pişirilir:

Her şey çok basit ve basittir. Önemli olan, daha sonra patlamamaları ve tüm görünümü bozmamaları için güçlü meyveler ve taze nane veya melisa yaprakları seçmektir, neden onu seçmelisiniz? Sadece çok büyüyorum.

Başlangıçta toplanan meyveleri doğrudan kovaya batırıyorum ve aynı zamanda makasla gereksiz at kuyruğunu kesiyorum. Bardakta fazla su kalması için meyveyi hemen bir kevgir içine atıyorum çünkü buna ihtiyacımız yok ..

Çoğunlukla üç litrelik kavanozları önceden hazırlarım. İçlerinde üçte bir oranında meyveleri uykuya dalıyorum. Kaynar suyla doldurup biraz soğumaya bırakıyorum, yaklaşık 15 dakika sürüyor, suyu tavaya döküyorum ve artık bir kavanoza ne kadar harcadığımı biliyorum.

Naneyi musluğun altında yıkayıp suyunu sallıyorum, kavanozun üzerindeki bir dalın üzerine koyuyorum. Suya şeker döküyorum, bektaşi üzümü tatlı bir meyvedir, yani üç litrelik bir kavanoz için bardağın dörtte üçü yeterlidir. Şurubu birkaç dakika kaynatıp doğrudan meyvelerin üzerine döküyorum, hemen kapatıp kavanozları kapakları aşağıya gelecek şekilde kapakların altına koyuyorum.

Kış için portakallı bektaşi üzümü

Bunlar kavanozlarda "canlı" olarak kapatılmış gerçek vitaminlerdir. Kesinlikle herkes bu tatlıyı sever, çok lezzetlidir, pek çok kullanışlılığından bahsetmeye bile gerek yok.

Alacağız:

• Bir kilo çilek
• kilo şeker
• Bir adet orta boy portakal

Nasıl hazırlanacağız:

Önce kavanozlar hazırlıyorum, küçük olanları, bebe püresinin altından seçiyorum, belki biraz daha fazla. Sodayla yıkayıp üzerine kaynar su döküp mikrodalgada kızartıyorum. Steril ve kuru olmalıdırlar.

Bektaşi üzümü, tıpkı benimkini her zaman ayırdığım gibi, burada da olgunlaşmış veya kötü meyveleri gözden kaçıramayız. İlk başta da portakallı, sodalı sıcak suyum. Sonra kabuğuyla birlikte parçalara ayırıyorum, sadece kemiklerini çıkarıyorum.

Bir karıştırıcıya portakal dilimleri, meyveler ve şeker koyup her şeyi öğütüyorum. Daha sonra şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Kavanozlara koyup buzdolabına koyuyorum.

Kış için bektaşi üzümü jölesi tarifi

Her zaman buzdolabında bulundurduğum başka bir vitamin ikramı. Bazen bir kavanoza dalıyoruz, bir martıyla ziyafet çekiyoruz.

İhtiyacımız olan tarifi uygulamak için:

• Kilo bektaşi üzümü
• kilo şeker
• Yarım litre su

Meyveleri gereksiz kuyruklardan arındırıp yıkayıp pişireceğimiz bir kaba koyuyoruz.Aynı yere su döküp kaynama için uzun süre beklemeyecek şekilde ortalama sıcaklığı ayarlıyoruz. Daha sonra sıcaklığı düşürüp yaklaşık on beş dakika kaynamaya bırakıyoruz.

Süre geçtikten sonra şekeri dökün, ateş eklemeyin çünkü jölenin kaynatılmasına ihtiyacımız yok. Bazen soğuması için tencereyi ocağın üzerine kaldırıyorum.

Böylece yaklaşık yirmi dakika kaynatıyoruz, duvarlarda nasıl kalın bir film göründüğünü fark etmeye başlayacaksınız, bu da her şeyin hazır olduğu anlamına geliyor. Jöleyi hemen önceden hazırladığımız ve serin bir yerde, örneğin bodrumda sakladığımız cam kaplara dökün.

Kış için portakallı bektaşi üzümü kompostosu

Ayrıca meşrubatın bu versiyonunu da çok beğendim. Portakal, tatlı bir meyvede eksik olan ekşi acılığı verir ve aroma verir.

Komposto için şunları almalıyız:

• Olgun bektaşi üzümü
• Şeker
• Turuncu

Bektaşi üzümü kompostosu portakal ile nasıl pişirilir:

Burada da çok karmaşık bir şey yok, asıl mesele kavanozları hazırlamak, meyveleri ve portakalı iyice durulamaktır, çünkü onu kabuğuyla birlikte bütün olarak kullanacağız.

Kavanozu meyvelerle, yani üç litrelik bir kavanozla dolduruyoruz, böylece üçte biri dolsun. Portakalın yarım dairelerini de oraya yaydım. Soğuk suyla doldurup hemen tencereye döküyorum, sadece ne kadar suya ihtiyacımız olduğunu ölçtük. Üç yüz gram şekeri bir litrelik kavanoza dökün ve hemen meyvelerin içine döktüğümüz şurubu pişirin ve kapağını açın. Sıcak bir yerde baş aşağı soğumaya bırakın.

Kış için portakallı bektaşi üzümü reçeli

Reçel çok hoş kokulu ve lezzetlidir. Bir kez denedik ve şimdi kış boyunca sürekli pişiriyoruz.

Alacağız:

• Bir buçuk kilo çilek
• Bir buçuk kilo şeker
• Bir kaç orta boy portakal

Kış için portakallı bektaşi üzümü reçeli nasıl pişirilir:

Bektaşi üzümlerini ayıklayıp suyla duruluyoruz. Portakalları çok iyi yıkayın, kabuklarıyla ihtiyacımız var. Her şeyi bir blender ile öğütün, bir kıyma makinesinde birleştirebilir veya kaydırabilirsiniz. Elde edilen karışımı özel bir pişirme kabına dökün ve şekerle karıştırın, pişirin. ortalama sıcaklık kaynatın, sonra küçültün ve on beş dakika pişmeye bırakın.

Şekerin çözünmesi ve homojen hale gelmesi için reçelin sürekli karıştırılması gerekir. Bitmiş ürünü kavanozlara yerleştiriyoruz, naylon veya vidalı kapaklarla kapatabilirsiniz. İyi tutar.

Kış için frenk üzümü bektaşi üzümü reçeli

İhtiyacımız olacak:

• Kilo bektaşi üzümü
• Yarım kilo frenk üzümü
• Bir çift portakal
• Bir buçuk kilo şeker

Bu reçel nasıl yapılır:

Tüm meyveleri ayıklayıp duruluyoruz, hemen karıştırabilirsiniz. Portakalları kabuklarıyla yıkayın, parçalara ayırın, çekirdeklerinden arındırın ve bir blender ile öğütün. Portakal püresini meyveler ve şekerle karıştırın ve çok fazla pişirin Yüksek sıcaklık On beş dakika. Köpük çıkarılmalıdır. Sıcak olarak kavanozlara dökün ve kapatın.

Portakallı bektaşi üzümü jölesi

Hemen bunun çok fazla yaygara olduğunu söyleyeceğim, ama denemeye değer. Jöle çok güzel, hatta tatil pastalarını bile onunla süslüyoruz.

Bu tarif için ihtiyacınız olan:

• Bir buçuk kilo çilek
• Bir buçuk kilo şeker
• üç portakal

Bektaşi üzümü jölesi nasıl pişirilir:

Bu tarif için meyveleri kuyruklu bırakıyorum, neyse sonra çıkaracağız. Sadece durulayıp kurutuyorum. Portakallarım, kabuğunu ve tüm filmlerini soyun, çekirdeklerini çıkarın. Her şeyi bir kerede bir blender ile öğütüyorum. Sonra küçük porsiyonlarda süzgeçten geçiriyorum, kemiklerle pişirebilirsin, ama kızım onlardan hoşlanmıyor.

Bir pişirme kabına dökülmesi ve şekerle karıştırılması gereken meyve-turuncu bir kütle ortaya çıkıyor. Jöle genellikle yirmi, yirmi beş dakika pişirilir. O zaman derhal bankalara ayrıştırılmalıdır. İlk başta o kadar kalın olmayacak. Sadece hava serin olduğunda.

Kış için salamura bektaşi üzümü

Orijinal, lezzetli, sıradışı. sık sık marine ediyoruz, et yemeklerine çok yakışıyor, tavsiye ederim.

Tarif için şunları alacağız:

• 0,8 kg açık yeşillikli meyveler
• siyah frenk üzümü yaprakları
• Üç karanfil
• Üç bezelye yenibahar
• Tarçın bıçağının ucunda
• 150 gram şeker
• Üç yemek kaşığı sofra sirkesi

Bektaşi üzümü turşusu nasıl yapılır:

Bektaşi üzümü kuyruklardan arındırılmalı ve yıkanmalı, bir kavanoza dökülmelidir. İlk defa yirmi dakika kaynar su dökün. Bu suyu bir tencereye dökün ve tekrar kaynatın, tekrar dökün, ikinci sefer için beş dakika yeterlidir. Suyu tekrar dökün ve tüm baharatları şekerle ekleyin, dolguyu pişirin, sonunda sirke ekleyin. Çilekleri üzerine dökün ve hemen yuvarlayın.

Kış için bektaşi üzümü sosu

Bunun için şunları almanız gerekecek:

• Yarım kilo çilek
• beş domates
• Bir çift tatlı biber
• Bir acı biber
• büyük soğan
• sarımsak başkanı
• İki yemek kaşığı bitkisel yağ
• İki kaşık sirke
• Tatmak için baharat ve tuz

Bektaşi üzümü sosu nasıl yapılır:

Meyveleri ve sebzeleri yıkarız, bektaşi üzümlerinin kuyruklarını keseriz. Büyük sebzeleri parçalara ayırın. Her şeyi hemen ortak bir kaseye veya başka bir kaba koyarız. Bir blender ile öğütmeye başlıyoruz, kıyma makinesini iki kez kaydırabilirsiniz. Hemen yağ, sirke, tuz ve baharatları ekleyip iyice karıştırıp kavanozlara doldurun. 0,33 ve 0,5 litre almak daha iyidir. Daha sonra onları sıcak su dolu bir tencereye koyup on dakika sterilize ediyoruz. Kapaklarla kapatın.

Kış için sarımsaklı bektaşi üzümü sosu

Şunları almamız gerekecek:

• 0,4 kg çilek
• Üç diş sarımsak
• Bir avuç taze fesleğen
• Bir kaşık zeytinyağı
• Tatmak için biber ve tuz

Nasıl pişirilir:

Meyveleri ayırın ve durulayın, kuruması için bir havluya yayın. Sarımsakları soyun, yeşillikleri yıkayın, kurutun ve saplarını çıkarın. Kıyma makinesindeki her şeyi iki kez çevirin. Yağ ve baharatları ekleyip karıştırın. Karışımı steril kavanozlara paylaştırıp buzdolabında saklayın.

Kış için bektaşi üzümü Acıka, tarif

Onun için şunları alacağız:

• Bir kilo bektaşi üzümü, tercihen yeşilimsi
• Üç yüz gram sarımsak
• beş biber
• kişniş kaşığı
• bir kaşık tuz

Nasıl pişirilir:

Meyveleri yıkayın ve kuyruklarını kesin, biberi tohumlardan arındırın, sarımsakları soyun. Her şeyi birkaç kez kıyma makinesinden geçiriyoruz, baharat ekliyoruz, karıştırıyoruz ve steril kavanozlara paketliyoruz.